Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

• hepatita cronică;
• ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
• calculi biliari;
• pancreatită;
• gastroduodenită;
• perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

• Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
• Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
• Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
• Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
• Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și proteine ​​animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
• Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
• Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Dieta 5 tabel: ce poate, ce nu poate (tabel). Meniul de eșantioane.

Bună ziua cititorilor! Astăzi scriu despre un subiect foarte important pentru mulți oameni: dieta 5 este o masă pe care o puteți și nu o puteți mânca. Voi prezenta totul într-o masă vizuală convenabilă. Voi scrie, de asemenea, un meniu exemplar pentru săptămână pentru mese la 5 mese.

Dieta 5 tabel: cine arată această dietă?

Dieta 5 tabel este un aliment medical. Nu are nimic de-a face cu dieta cu pierdere în greutate. Dietul 5 tabel a fost elaborat de doctorul Pevzner cu aproape o sută de ani în urmă, dar până acum, medicii prescriu această dietă pacienților. Acest lucru sugerează că acest sistem de putere funcționează cu adevărat și ajută la îmbunătățirea stării pacientului.

Alimentele "Tabelul nr. 5" sunt prescrise pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar. Mai exact, atunci când:

• ciroza hepatică dacă nu există insuficiență hepatică
• gastrită cronică
• boala pietrelor biliari (fără exacerbare)
• hepatită (fără agravare)
• colecistită (fără exacerbare)
• colită cronică
• în perioada de recuperare după colită acută și gastrită
• după îndepărtarea vezicii biliare (în perioada postoperatorie)

Merită să ne amintim că nutriția este una dintre componentele importante ale recuperării. Mesele de pe masa de masă numărul 5 normalizează digestia, ajută la îmbunătățirea secreției biliare. Ficatul din perioada de dietă se odihnește și se recuperează. Tabelul 5 va ajuta la evitarea exacerbărilor. Această dietă poate dura luni, ani și chiar o viață. Prin urmare, nu ar trebui să vă gândiți la 5 tabele ca o dietă care vă limitează, tratați-o ca pe un mod de viață, ca un obicei bun.

Dieta 5 tabel: principii de bază.

1. Proteina și carbohidrații din dietă rămân cantitatea obișnuită. Aceasta este de aproximativ 80-100 de grame de proteine, carbohidrati - 250-400 grame. Cantitatea depinde de sex, activitate fizică, greutate. Limitele de grăsime au nevoie de 80 de grame. pe zi.

2. Aportul de calorii variază între 2000 și 2800 kcal. Din nou, depinde de factorii de mai sus.

3. Creste cantitatea de ucigas in dieta, in principal din cauza legumelor. Numai legumele ar trebui să fie consumate într-o formă fărâmată, astfel încât organele bolnave să fie mai ușor de asimilat, astfel încât stomacul să elibereze mai puțin acid.
4. Creșteți cantitatea de pectină din dietă. Pectina este o baterie foarte importanta. Funcționează ca un îngroșător. Un efect foarte bun asupra ficatului și a pancreasului, deoarece elimină din organism toxinele care se acumulează în ficat. De asemenea, pectina reduce colesterolul și zahărul din sânge și este hrană pentru microflora intestinală.

Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.

Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Totuși, nu trebuie să luați pectină ca supliment alimentar. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția sa. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.

5. Asigurați-vă că beți multă apă. Cel puțin 1,5 litri pe zi de apă necarbonată, în vara cel puțin 2 litri.

6. Nutriție fracțională de 4-5 ori pe zi la fiecare 3-4 ore.

7. Mâncarea trebuie să fie mâncată fiartă, coaptă, aburită, fiartă. Nu puteți mânca prajit. Este imposibil să treci legumele și făina.

8. Creșteți cantitatea de substanțe lipotrope din dietă. Acestea sunt aminoacizii folositori care normalizează metabolismul colesterolului în organism, ajută ficatul să elibereze grăsimea din acesta.

Lipotropicile sunt conținute în produsele proteice: carne de vită, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pește macră, soia.

9. Dieta 5 de masă interzice mâncarea alimentelor reci. Numai cald sau moderat fierbinte.

10. Este necesar să se excludă următoarele tipuri de produse: alcool, mâncare murat, picant, conservat, gras, sifon și cafea.

11. Sarea poate fi utilizată în gătit. Dar este mai bine să sare recipientul finit, deci folosiți mai puțin sare. În ziua în care puteți mânca 10 grame. sare, care este egală cu 1 linguriță.

Acestea sunt principiile de bază ale mesei pentru numărul 5, care trebuie urmate. În același timp, veți reduce încărcătura pe ficat, pancreas, vezica biliară. Dieta 5 este destul de diversă, care nu vă deranjează psihologic să vă îmbunătățiți sănătatea.

Ce brânzeturi poți să mănânci cu dieta numărul 5?

Vă oferim să citiți articolul pe tema: "Ce fel de brânzeturi poți să mănânci atunci când dieta numărul 5?" pe site-ul nostru dedicat tratamentului ficatului.

Masa de tratament numărul 5 este destinată pacienților care suferă de afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar, cu colită cronică (în combinație cu o tendință de constipație), cu ficat "stagnant" și gastrită în afara stadiului acut.

Ce este permis în dieta și ce ar putea fi meniul?

Dieta și regulile de nutriție

Scopul principal al dietei este de a facilita activitatea ficatului, ameliorarea metabolismului colesterolului / grasimilor, stimularea naturala a tractului gastro-intestinal.

Reguli cheie ale tabelului de tratament numărul 5:

• Restricții: colesterol, grăsimi, acid oxalic, sare (10 g / zi), precum și baze purinice.
• Pentru o dietă zilnică, sunt suficiente 70 g de grăsime, 50 g de carbohidrați și 100 g de proteine.
• Sunt complet excluse: ouă și legume, brioșe, ficat, toate felurile prăjite, reci și unt.
• Se preferă fructele cu legume, feluri de mâncare ușoară, mâncăruri vegetariene, produse lactate.
• Produsele recomandate de specialiști sunt cele care conțin substanțe lichide și lipotropice, pectine cu fibră.
• Metode de gătit - coacere și coacere, aburit, fiert.
• Reguli suplimentare: se recomandă mâncarea de 5-6 ori pe zi. Legumele și făina nu trebuie să se mănânce. Pentru legumele dulci și carnea prea aspirată se recomandă șlefuirea (ștergeți). Nu există o crustă "gustoasă" pe feluri de mâncare.

Ce este permis să mănânci?

Ce alimente poți să mănânci în timpul dietei numărul 5

• Supe: din legume și lapte, fructe, cereale. Sfecla de sfecla, borsch si varza sunt acceptabile, dar fara carne. Și nici o supă prăjită!
• Carne: ușoară și slabă. De exemplu, sunt permise și limbă sau șuncă fiartă, carne de vită și păsări de curte. Este preferabil să gătești pentru un cuplu sau să serviți feluri de mâncare fierte.
• De pește: de asemenea - numai soiuri ușoare. Recomanda navaga cu cod, rame, merluciu, pollock. Puteți găti peștele aspic sau puteți coace acest produs în cuptor.
• Lactate: "limită" pentru chefir, brânză de vaci și lapte - maximum 200 ml / zi. Din brânza de vaci este mai bine să gătești brânzeturi și caserole, puteți găluște leneș. Brânză - moale și ușoară, strict interzisă. Lapte - numai terci și alte feluri de mâncare.
• Făină: un clasic al genului - pâinea de ieri. Să presupunem de asemenea că pâinea de tărâțe În ceea ce privește coacerea - nu mai mult de 2 p / săptămână, cu condiția să nu fie unt în aluat. Nu uitați de biscuiți, biscuiți și biscuiți.
• Ouă: cu prudență. Mai bine într-o omletă. "Limit" - 1 bucată / zi.
• Legume și verde: este necesar. Brută și fiartă, în diferite feluri de mâncare. Concentrează-te pe sfecla cu morcovi.
• Din fructe / fructe de padure - numai dulce și coapte, limitate.
• Caviar negru
• Jam și marshmallow, precum și alte dulciuri (marshmallows, miere, marmelade) - aproximativ 70 g / zi.
• Ulei (ambele tipuri) - exclusiv sub formă de stații de benzină.
• Vermicelli permise, paste făinoase.
• Băuturi: în primul rând, apă. Rata ei / zi - de la 1,5 litri. Ceaiul - slab, pe ierburi, cu lapte. Laptele poate fi, de asemenea, adăugat la cafea. De la sucuri - naturale. Nu fi mai mult decât un decoct de trandafir sălbatic.
• Sosuri - cu lapte, fructe și fructe de pădure.
• Din condimente: patrunjel cu marar, limitate - vanilie și scorțișoară, frunze de dafin.

Interzis în dieta

Ce să nu mănânci în timpul dietei

• Toate alimentele prăjite și grase.
• Carne afumată și conserve.
• Carne / pește - soiuri extrem de scăzute de grăsimi.
• Mâncăruri picante.
• Orice băuturi alcoolice, carbogazoase și reci. De asemenea, cacao nu este recomandat.
• Leguminoase.
• Offal, caviar și bacon.
• Oțet și mâncăruri de ciuperci.
• Ciorbe cu marinade.
• Din dulciuri - înghețată cu ciocolată.
• Mâncăruri din legume cu usturoi / ceapă, spanac și sorrel, râu și roză, cu conopidă și ridiche.
• Pâine proaspătă, prăjită / chifle.
• Stufe puternice, varza si supe okroshka, ciuperci de ciuperci.
• Crema și smântână / brânză de vaci, ryazhenka cu brânzeturi grase, lapte cu un conținut de grăsime mai mare de 6 procente.
• Ouă amestecate și ouă fierte tare.
• Ardei, muștar cu hrean.
• Gustări culinare și animale.

Toate opțiunile de meniu sunt numarul 5 pentru pacienți pentru fiecare zi

La compilarea meniului, dieta terapeutică numărul 5 are propriile caracteristici mici pentru fiecare boală specifică. Dieta se face pe baza problemelor corpului.

Dieta nr. 5 pentru bolile vezicii biliare și a pancreasului (pancreatită)

Atunci când inflamația pancreasului aproximativ în meniul zilei este după cum urmează:

• La micul dejun 1: ceai slab + terci de ovăz (fulgi de ovăz), puteți cu lapte + brânză de găină, cu conținut scăzut de grăsimi, cu 10-20 g smântână.
• Pentru micul dejun 2: măr de copt.
• Pentru prânz: supă de legume ușor + orez pentru garnitură + 150 g pui fiert + compot.
• Pentru masa de prânz: 150 g de decoct de trandafir.
• Pentru cină: cartofi piure (cartofi) + o bucată de pește fiert + ceai slab cu cheesecake de brânză de vaci.
• La culcare: 150 g de kefir.

Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare după o intervenție chirurgicală.

Meniul săptămânal aproximativ după operație:

Luni.

• Pentru primul mic dejun: Porridge (orez) în lapte + ceai + 120 g brânză de vaci.
• Pentru micul dejun 2: compot + pereche de tiraje st / l + biscuiți 50 g.
• Pentru masa de prânz: supă de legume cu fulgi de ovăz pudră + ceai + cuțite (carne) + vermicelli.
• La prânz: jeleu din struguri, 100 g
• Pentru cină: ceai slab + cartofi piure (cartofi) + chifteluțe (pește) + budincă (brânză de vaci).

Marți.

• La micul dejun 1: cafea cu lapte + hrișcă cu 5 g unt + omletă cu aburi.
• Pentru micul dejun 2: nu mai mult de 100 g de brânză de vaci + ceai.
• Pentru prânz: supă de legume + garnitură (orez) + 150 g carne fiartă + trandafir sălbatic (bulion).
• La prânz: salată de compot + sfeclă roșie.
• Pentru cină: ceai slab + cartofi piure (morcovi) + pește aburit.

Miercuri.

• La micul dejun 1: cafea cu lapte + 60 g brânză (varietate cu conținut scăzut de grăsime) + fulgi de ovăz cu 5 g unt.
• Pentru micul dejun 2: o felie de pâine de ieri cu brânză cu conținut scăzut de grăsime + ceai + două cupoane de mere coapte.
• Pentru prânz: terci de ovăz cu lapte (orez) + cartofi piure (dovlecei) + chifteluțe de pui + compot.
• La prânz: jeleu + biscuiți / biscuiți.
• Pentru cină: ceai slab + varză tocată (190 g, culoare) + hering (înmuiați în lapte).

Joi.

• La micul dejun 1: ceai slab + terci de ovaz (orez) + chiftelute (carne, nu mai mult de 150 g).
• La micul dejun 2: ceai + pere coapte + 60 g brânză de vaci.
• Pentru prânz: supă de legume + legume fierte + chifteluțe (carne) + compot.
• La prânz: suc proaspăt stors (diluat cu apă) + biscuiți + gem.
• Pentru cină: ceai slab + morcovi fierți + cod (coaceți).

Vineri.

• La primul mic dejun: cafea cu lapte + terci de ovăz (grâu) + cartofi piure (carne).
• Pentru micul dejun 2: roșii + ceai + iaurt de casă.
• Pentru prânz: supă de cremă (legume) + 140 g conopidă (coacere) + tăiță (carne) + compot cu afine.
• La prânz: suc proaspăt (diluat) + biscuiți și marmeladă.
• Pentru cină: ceai slab + cartofi piure (dovleac) + tăiței (pește).

Sâmbătă.

• La primul mic dejun: porridge (porumb) + cafea cu lapte + pate (carne).
• La micul dejun 2: castraveți (100 g) + ceai slab + tărâțe (2 linguri / l).
• Pentru prânz: compot (mere) + supă vegetariană (cu orez) + cartofi piure (sfecla) + carne fiartă.
• La prânz: suc proaspăt stors (diluat cu apă) + cheesecakes cu 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru cină: ceai + garnitură (cartofi piure, cartofi) + o bucată de pește fiert.

Duminică.

• La primul mic dejun: cafea cu 10 g lapte + caserolă (brânză de vaci) + terci de ovăz (cu orz).
• Pentru micul dejun 2: o pereche de tangerine + iaurt de casa + ceai slab.
• Pentru prânz: muraturi + compot (lingonberries) + garnitură (paste) + stroganoff de carne de vită.
• La prânz: budinca (orez) + biscuiți + suc.
• Pentru cină: ceai slab + dovleac (coaceți) + rulouri de varză.

Dieta numărul 5 pentru bolile hepatice

Luni.

• La micul dejun 1: ou moale fiert + ovaz (orez) cu 5 g unt + ceai.
• La micul dejun 2: caserolă (brânză de vaci) + ceai slab.
• Pentru masa de prânz: supă de legume + fel de mâncare (morcovi compotate) + o bucată de carne de vită fiartă + compot.
• La prânz: biscuiți + ceai.
• Pentru cină: compot + macaroane cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Marți.

• Pentru primul mic dejun: ceai + salată (morcov / măr) + tăiței (carne, aburit).
• Pentru micul dejun 2: o pereche de mere proaspete.
• Pentru prânz: supă de cremă (cartof) + garnitură (varză tocată) + o bucată de pește fiert + ceai slab.
• La prânz: biscuiți cu compot.
• Pentru cină: caserolă (hrișcă) + ceai.

Miercuri.

• La primul mic dejun: terci de ovăz (ovaz) + ceai slab + proteine ​​omletă).
• Pentru micul dejun 2: măr de copt.
• Pentru prânz: supă de legume + garnitură (orez) + o bucată de pui fiert + compot (caise uscate).
• La masa de prânz: suc cu prajituri.
• Pentru cină: cartofi piure (cartofi) + o bucată de pește fiert + ceai.

Joi.

• La primul mic dejun: ceai slab + brânză de vaci cu 50 g smântână.
• La micul dejun 2: paste cu 5 grame unt + ceai.
• Pentru prânz: supă de legume (fulgi de ovăz) + compot + rulouri de varză.
• La prânz: chefir.
• Pentru cină: porridge (orez) + brânză + ceai.

Vineri.

• Pentru primul mic dejun: hrișcă cu 5 g unt + ceai slab + brânză de gătit acasă.
• Pentru micul dejun 2: cartofi piure (morcovi).
• Pentru prânz: supă (pe apă) + fidea + o bucată de carne fiartă + compot (lingonberries).
• La prânz: câteva mere.
• Pentru cină: salată (legume proaspete) + cartofi piure (cartofi) + o bucată de pește fiert.

Sâmbătă.

• La primul mic dejun: terci de ovăz (ovaz) + ceai slab + ou moale fiert.
• Pentru micul dejun 2: măr de copt.
• Pentru prânz: supă de tăiței (cu lapte) + compot + caserolă (brânză de vaci) cu 20 g smântână.
• La prânz: biscuiți cu suc.
• Pentru cină: prune uscate + ceai + terci de porumb (grâu, lapte).

Duminică.

• La primul mic dejun: salată (cartof) + h / l ulei vegetal + ceai slab.
• Pentru micul dejun 2: brânză de cotă de casă cu 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru prânz: supă de legume + felii de mâncare (vermicelli) + chifteluțe (carne) aburit + compot.
• La prânz: măr de copt.
• Pentru cină: ceai + găluște (brânză de vaci).

Dieta numărul 5 cu ulcer gastric

Luni.

• La primul mic dejun: terci de ovaz (lapte + lapte) (100 g) + proteine ​​de omletă.
• Pentru micul dejun 2: crema de ceai + ceai.
• Pentru prânz: supă (pe fulgi de ovăz) + cartofi piure (cartofi) + suflé de carne + compot de mere.
• La prânz: lapte (sticlă).
• Pentru cină: hrișcă (cu lapte) + lapte (sticlă) + ou moale fiert.

Marți.

• La micul dejun 1: grâu și lapte + omletă de proteine.
• Pentru micul dejun 2: brânză de vaci + ceai cu lapte.
• Pentru prânz: supă cu legume (fulgi de ovăz) + cartofi piure (cartofi) + compot.
• La prânz: biscuiți + lapte.
• Pentru cină: porridge (ovaz) + ceai slab + ou.

Miercuri.

• La primul mic dejun: terci de ovăz (grâu), puteți lapte + ceai cu lapte + ou moale fiert.
• Pentru micul dejun 2: brânză de vaci + ceai.
• Pentru prânz: supă de legume + o bucată de carne de vită fiartă + cartofi piure (cartofi) + compot.
• La prânz: lapte cu biscuiți.
• Pentru cină: terci de orez (orez) + omelet de proteine ​​+ ceai slab.

Joi.

• La primul mic dejun: fulgi de ovăz + ceai cu lapte + omelet de proteine.
• La micul dejun 2: brânză de cotă de casă cu 50 g smântână + lapte.
• Pentru prânz: supă de legume (pe grâu) + syrniki + cartofi piure (cartofi) + compot (mere).
• La prânz: lapte cu biscuiți.
• Pentru cină: hrișcă (cu lapte) + ceai slab + ou moale fiert.

Vineri.

• La micul dejun 1: grâu + lapte + ou moale fiert.
• Pentru micul dejun 2: brânză de casă + ceai slab.
• Pentru masa de prânz: supă cu fulgi de ovăz (legume) + suflé (creț de picior) + morcovi tocani + ceai.
• La prânz: lapte cu biscuiți (uscat).
• Pentru cină: porridge (orez) + lapte + omletă de proteine.

Sâmbătă.

• La primul mic dejun: terci de ovăz (orez), puteți cu lapte + ceai cu lapte + omelet de proteine.
• Pentru micul dejun 2: syrniki + ceai cu lapte.
• Pentru prânz: supă de lapte (fulgi de ovăz) + cartofi piure (cartofi) + o bucată de carne de vită fiartă + ceai slab.
• La prânz: lapte + biscuiți uscați.
• Pentru cină: hrișcă + lapte + ou moale fiert.

Duminică.

• La primul mic dejun: terci de ovăz (ovăz) + ceai cu lapte + ou moale fiert.
• La micul dejun 2: pastă de lapte + lapte.
• Pentru pranz: supa de lapte (orez) + file de cenusa (soufflé) + ceai cu lapte.
• La prânz: lapte cu biscuiți.
• Pentru cină: grâu + ceai + proteine ​​omletă.

Dieta numărul 5 pentru gastrită și gastroduodenită

Două opțiuni:

Prima opțiune de meniu:

• La primul mic dejun: vinaigrette (dressing - 10 g smântână) + 20 g hering (înmuiați în lapte) + pâine de ieri + ceai cu lapte.
• La micul dejun 2: o bucată de carne de vită fiartă + hrișcă + suc de legume.
• Pentru prânz: supă de legume cu 10 g smântână + cartofi piure (cartofi) + legume fierte + o bucată de pește fiert + compot.
• La prânz: cookie + jeleu.
• Pentru cină: caserolă (brânză de vaci) + ceai slab.

Opțiunea de meniu 2:

• La primul mic dejun: fulgi de ovăz + brânză de găină acasă + ceai cu miere.
• Pentru micul dejun 2: măr de copt.
• Pentru prânz: supă (pe legume) + oală (orez) + o bucată de pui fiert + compot.
• La prânz: chefir cu prăjituri.
• Pentru cină: cartofi piure (cartofi) + o bucată de pește fiert + ceai.
• Timpul pentru somn: aranja decoctul.

Ce este inclus în meniul hranei hipoalergenice terapeutice nr. 5 pentru copii și femei însărcinate?

Mamele așteptate sunt prescrise numai de medic pentru dieta nr. 5.

Reguli de bază: limitați cantitatea de sare, concentrați-vă asupra produselor lactate, feluri de mâncare legume / fructe, pește fiert / carne.

Principalele produse alimentare sunt budincile și caserolele, terciul vâscos, mierea, cerealele.

Desigur, nu sunt fast food, prăjituri și ciocolată. Nu trebuie să uităm consumul de complexe minerale-vitamine.

Un meniu aproximativ de o zi pentru viitorul mamă - dieta numărul 5:

• La micul dejun 1: pâine neagră (felie) + 5 g unt + ceai.
• Pentru micul dejun 2: ryazhenka + fructe.
• Pentru prânz: supă pe momeală (legume) + cartofi piure (cartofi) + sfecla (fierbere) + o bucată de carne de vită fiartă + compot (prune, mere).
• La prânz: iaurt de casă + măr de copt.
• Pentru cină: hrișcă + ceai slab + brânză (solidă, cu conținut scăzut de grăsime) + salată de legume.

Meniul pentru copii pentru dieta numărul 5 nu este foarte diferit.

Două opțiuni pentru meniul aproximativ pentru copii:

Opțiunea 1:

• Pentru primul mic dejun: hrișcă cu 10 g unt + 100 g brânză de vaci + ceai cu lapte.
• Pentru micul dejun 2: mere (coaceți).
• Pentru prânz: supă de legume cu 15 g smântână + fidea + 80 g carne de vită fiartă + kissel (mere).
• La prânz: biscuiți cu ceai.
• Pentru cină: cartofi piure (cartofi) + o bucată de cod fierbinte + apă minerală (un pahar).
• Timp de nopți: chefir.

Opțiunea 2:

• La primul mic dejun: ceai slab + paste + 80 g carne de vită fiartă.
• La micul dejun 2: lapte + brânză de vaci.
• Pentru prânz: supă de legume (cartofi, ovăz laminat) + varză umplute + jeleu din fructe de padure.
• După-amiaza: mere.
• Pentru cină: porridge (orez), puteți lapte lapte + apă minerală.
• Timp de nopți: chefir.

Dietitienii Recenzii

Desigur, dieta ar trebui combinată cu medicamente prescrise. Nu este recomandată o tranziție independentă la dieta numărul 5.

În plus, am nota - nu "schkuyte" cu pâine și chifle. Mănâncă pâinea de ieri. În cazuri extreme, se usucă într-o tigaie. Muffinul nu beneficiază de această dietă.

Aderă la o dietă, puteți să vă aduceți rapid corpul înapoi la normal și să rezolvați simultan alte probleme din organism (excesul de lichid, excesul de greutate, probleme cu articulațiile etc.).

Răbdarea nu este suficientă pentru toată lumea, dar nutriția medicală este într-adevăr o măsură eficientă pentru a-și reveni la starea normală. Prin urmare, este logic să suferiți. Toate sanatatea.

Ce să mănânce cu dieta numărul 5.

Acum, mass-media, printuri, Internet sunt pline de materiale despre diferite tipuri de diete, diferite în meniul lor, durata și eficacitatea lor. Puțin, poate, cine știe că există o știință specială - dietetică. Cu ajutorul său, oamenii își pierd greutatea, uită de exacerbările bolii, se recuperează. La urma urmei, o persoană constă din ceea ce mănâncă. Și puteți mânca bine, și cel mai important - delicios.

Cum să mănânci în boli ale ficatului, ale tractului biliar

În tratamentul pacienților cu afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar, pe lângă luarea medicamentelor, respectarea unei diete speciale este importantă. În dietetică, o astfel de alimentație este alocată numărului cinci. Principiul principal al unei astfel de alimentații este consumul fracționar al alimentelor cu un interval de 3-4 ore. Această metodă a fost dezvoltată acum mai bine de 80 de ani de către un dietetician M.I. Pevznerom, dar beneficiile sale sunt relevante pentru ziua de azi.

Dieta pacienților care suferă de afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar trebuie să respecte norma fiziologică. Ce înseamnă asta? Aceasta inseamna sa mananci cat mai multe calorii pe care le consuma zilnic corpul tau. Supraalimentarea, chiar și alimentația alimentară, poate provoca durere, balonare, agravarea colicii hepatice.

Există o opinie greșită că, dacă medicul a desemnat o masă sau un meniu 5, atunci această dietă constă dintr-o singură făină de ovăz și de abur, dar puteți face o dietă foarte variată, gustoasă și sănătoasă timp de o săptămână.

Principalele reguli care economisesc dieta numărul 5 (cu exacerbări)

1. Nutriție fracțională. Consumul de alimente trebuie împărțit în 5 recepții;
2. Punctul important este prelucrarea culinară. Preparatele preparate sunt fierte sau aburite și trebuie curățate. Excluse: înghițire, înmuiere și, în special, prăjire;
3. Alimentele nu ar trebui să fie prea fierbinte, un maxim de 62 de grade, nu puteți mânca și mâncare prea rece, un minim de 15 de grade;
4. Alimentele trebuie să fie complete fiziologic și în același timp blând. Este necesar să se reducă consumul de grăsimi, sare și să crească numărul de lichide consumate.

Alimentele din faza de agravare

1. Alimentele nu sunt șterse, cu excepția cărnii și a legumelor bogate în fibre: varză, morcovi, sfecla;
2. Vasele sunt lăsate să se rotească, fierbe și se coace în cuptor, după gătit;
3. Este necesar să se limiteze sarea, substanțele extractive, care sunt condimente bogate în stocuri și produse care conțin uleiuri esențiale;
4. Respectarea obligatorie a schemei de putere fracționată.

Mâncăruri pentru mic dejun gustoase și pline, prânzuri, mese festive

Inscripționate, retete dovedite de dietă standard 5 feluri de mâncare timp de o săptămână vor scuti de "cefalee" despre ce să gătească pentru un iubit care are nevoie de alimente speciale. Tabelele arată o masă echilibrată timp de trei zile, mesele pot fi repetate în timpul săptămânii, dar numai micul dejun ar trebui să corespundă cu meniul de mic dejun, prânzul și cina etc.

Așadar, amintiți-vă că trebuie să mâncați dintr-o dată, în porții mici, de 5-6 ori pe zi. Programul de masă este împărțit:

• pentru două mic dejun: prima la 7.30 - 8.00, a doua 10-11 ore;
• prânz: la orele 13.30 -14.00;
• Prânz: la ora 16.00;
• Cina numărul 1: 18.00-18.30.

Tabelul 5

Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea încărcăturii funcționale, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezică biliară, tract biliar) și a pancreasului (citită și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de Dieta terapeutică specială Pevzner Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce încărcătura acestor organe.

Utilizarea sa dă posibilitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobilar în viitor.

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).

Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:

• Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
• Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
• Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
• Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.

În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).

2. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau în abur (călirea, gălețile de gătit sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți alimentele.

4. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili.

5. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g

Amintiți-vă! Consumul zilnic de lichid ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g

Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul. De asemenea, tabelul cu dieta nr. 5, meniul care conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul de gust, ceea ce permite folosirea acestuia fără afectarea psihologică a oamenilor.

Produsele permise și interzise

Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din dietă la utilizarea acestei diete este prezentată în tabel:

Ce brânzeturi poți să mănânci cu dieta numărul 5?

Articole înrudite

Unul dintre principiile de bază din Tabelul 5 - o dietă pe care persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară, este o restricție a grăsimilor și alimentelor care conțin colesterol. În articolul "Zece produse de colesterol, am scris că brânzeturile tari sunt bogate în proteine, minerale, grăsimi din lapte și colesterol.

Acest produs nu mănâncă foarte mult, având în vedere că cantitatea zilnică de grăsime este limitată la 90 de grame, dintre care 30 ar trebui să fie de origine vegetală. Cum sa fii? Este posibil să trimiteți brânză în postul de dimineață produs principal? Pentru a începe, încercați să căutați în magazin într-un alt raft. Ca alternativă la brânzeturile Gouda, Emmental, olandeză și alte tipuri de brânză cu conținut ridicat de calorii, oferim dietetice Adyghe, ricotta și feta.

Feta - 290 kcal, grăsime - 24%, proteine ​​- 17 g

Să începem de la sfârșit: primele cinci branza cu conținut scăzut de grăsime închide feta - cea fără de care este imposibil să ne imaginăm o salată grecească. Feta de grăsime poate ajunge până la 50%, suntem mulțumiți de opțiunea de la 24%.

Faceți imediat o rezervare: tabelul nr. 5 nu permite brânzeturile sărate sincer, cum ar fi brânza. Feta, deși este depozitată în saramură, gustoasă. Prin urmare, nu există o interdicție strictă în acest sens.

Feta ia multe din laptele de oaie, care este baza sa. Această brânză este bogată în beta-caroten și vitaminele A, E, K, D, grupa B, fosfor, potasiu, magneziu, fier, mangan, seleniu, dar mai ales calciu și sodiu.

Există atât de multe bacterii utile de acid lactic în feta încât acestea sunt suficiente pentru a elimina tulburările gastro-intestinale, inclusiv cele cauzate de otrăvirea alimentară. Cu toate acestea, numai feta din lapte de oaie natural și nepasterizat are astfel de proprietăți.

Mozzarella - 160-280 kcal, conținut de grăsime - de la 17 la 24%, proteine ​​- 28 gr

Mozzarella italiană se află pur formal în clasamentul nostru pe locul patru. De fapt, are o poziție cu feta, deoarece conținutul său de grăsime poate ajunge până la 24%. Dar dacă încercați, puteți găsi un produs mai dietetic cu 17% grăsime.

Ce este mozzarella bună? Această brânză de licitație este combinată cu aproape toate legumele, ierburile și chiar fructele de pădure. Ca orice brânză naturală, mozzarella este bogată în fosfor și calciu, conține proteine ​​ușor digerabile și acizi grași benefici. În același timp, este demn de remarcat faptul că mozzarella nu este o sursă de bacterii folositoare pentru acidul lactic: laptele este fermentat pentru aceasta folosind enzime de cheag, fără microfloră suplimentară.

! Mozzarella naturală are o durată de depozitare foarte scurtă - 5-7 zile.

Dacă eticheta indică un termen de valabilitate mai mare de o săptămână, conservanții sunt cu siguranță adăugați la această mozzarella.

Brânză Adygei - 240 kcal, conținut de grăsime - 14%, proteine ​​- 19 gr

Următoarea linie este brânza Adygei. În ceea ce mă privește, aceasta este opțiunea perfectă pentru micul dejun. Cele două opțiuni anterioare sunt asociate, mai degrabă, cu ceai de după-amiază sau ceai de la ora cinci - aceasta este mai mult o gustare ușoară. Deoarece Adyghe este ușor să vă începeți ziua. El, spre deosebire de mozzarella, este produs prin introducerea bacteriilor din lapte fermentat în lapte pasteurizat. În același timp, gustul este aproape același cu cel al omologului italian.

Brânza Adygea este o parte integrantă a dietei, nu numai pacienții care urmează dieta numărul 5, ci și toți cei care slăbesc. Este doar 14% grăsime, 19 grame de proteine ​​și fără carbohidrați.

Ricotta - 172 kcal, conținut de grăsimi de la 8 la 24%, proteine ​​- 11 grame

Evaluarea noastră cu privire la cele mai slabe brânzeturi este condusă de ricotta italiană. Acesta este adesea numit brânză, dar să fim sinceri, este mai mult ca brânza de vaci. Ricotta este fabricat din zer, care rămâne după gătit alte brânzeturi - mozzarella, de exemplu. Nu conține proteine ​​obișnuite din lapte, doar proteine ​​de albumină, care este prezent în sângele uman (prin urmare, absorbția sa este mai rapidă și mai ușoară).

Ceea ce nu ia ricotta este microelementele sănătoase, vitaminele și calciul. Laptele de vacă are un conținut scăzut de grăsime - 8% (pentru comparație, lapte de capră - până la 24%).

! O varietate moale de ricotă are o perioadă de depozitare de cel mult 3 zile, iar cea grea este păstrată timp de până la două săptămâni.

Tofu - 72-90 kcal, conținut de grăsime până la 5%, proteine ​​- 8 gr

În mod separat, voi spune despre brânza de soia - tofu. Da, are cel mai scăzut conținut de grăsimi dintre toate brânzeturile pe care le-am enumerat și ar trebui să fie în primul rând, dar există un "but": tofu contribuie la formarea excesivă de gaze și, prin urmare, pentru bolile tractului gastrointestinal este necesar să se mănânce în cantități foarte limitate.

Restul tofu - nici un preț. Este un antioxidant care elimină dioxina din organism, care cauzează cancer și, de asemenea, reduce nivelul de "colesterol rău". În același timp, tofu nu este doar o dietă, ci un produs cu dietă superioară: conținut de calorii - 73 Kcal, proteine ​​- 8 g, grăsime - 4,5 g, carbohidrați - 0,8 g. Deci, ocazional, pentru o schimbare, vă puteți permite tofu. Adăugarea la salate este un lucru plăcut, îți spun.

Rezumăm: brânza Adyghe și ricotta se potrivesc cel mai bine criteriilor dietei a cincea. Nu sunt sărate, nu sunt grase, nu conțin prea multe proteine ​​și sunt excelente pentru micul dejun. Ce a ordonat medicul. Nu uitați să numărați calorii zilnic (este mai convenabil să faceți acest lucru cu ajutorul calculatorului nostru) și să luați hepatoprotectori. Ca dieta, este o parte integrantă a programului de recuperare a ficatului.

Ce trebuie să știți despre dieta numărul 5?

Dieta terapeutică numărul 5 poate fi recomandată pacienților cu colită cronică, hepatită acută, colecistită și ciroză.

După cum știți, dieta 5a ajută la stoparea obezității hepatice și, de asemenea, stimulează secreția de motilitate a bilei și intestinului, contribuie la acumularea de glicogen. Imediat după intervenția chirurgicală, urmați recomandările medicului curant în ceea ce privește nutriția.

Trebuie să ne amintim că dieta 5 este plină de carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, conține o cantitate limitată de grăsimi refractare, uleiuri esențiale, colesterol, fibre, purine și acid oxalic. Un pacient trebuie să primească 2 l de lichid, 100 g de proteine, 10 g de sare, 400 g de carbohidrați, 60 g de grăsimi pe zi.

Dacă trebuie să te uiți la produsele recomandate de medici, există tabelul nr. 1. De exemplu, fructe, chefir, fulgi de ovăz, legume, brânză de vaci, carne de vită și lapte ar trebui să fie prezente în dieta zilnică a pacientului.

Tabelul dietetic pentru boli destul de grave poate fi variat. Meniul poate conține supe de legume, supă vegetariană și borscht, supe de fructe, supă de sfeclă roșie, supe de paste. Legumele și făina nu pot fi pasate.

Beneficiile vor aduce feluri de mâncare de iepure, curcan, pui, miel, carne de vită. Bird trebuie să fie gătit fără piele. Carnea trebuie fiartă și cuprinsă în cuptor. Puteți mânca cârnați de lapte, care trebuie fierți înainte de a mânca. Permise în feluri de mâncare dieta din bucata de pâine: găluște, brânzeturi cu aburi și chifteluțe.

Lista de produse care trebuie să fie prezentă în meniu include în mod necesar pește care nu conțin mai mult de 5% grăsimi: cod, biban, biban, șobolan, șofran, miel. Peștele este cel mai bine coaptă sau fiartă.

Nu uitați de folosirea legumelor care sunt mai bine să se coace, fierbe și fierbe. Ceapa in salate proaspete nu este recomandata. De câteva ori pe săptămână puteți găti piure de mazăre verde, caș de fasole delicios, caserolă de morcovi.

Ce fel de brânză este posibilă cu dieta 5? Tratăm ficatul

Dieta 5 tabel - descriere și principii generale

Experții consideră că scopul unic al dietei este de a asigura nevoile pacientului pentru o nutriție rațională. Indiferent cât de severă este boala, pacientul trebuie să fie saturat uniform cu substanțe benefice. Dieta vă permite să susțineți activitatea ficatului și a sistemului biliar adiacent.

În general, tabelul nr. 5-P este indicat pentru disfuncționalitatea ficatului și JVS:

• Ciroza.
• Rularea bolii biliari.
• Starea de colecistită de orice severitate.
• Hepatita - acută și cronică fără exacerbări.

Pacienții cu un sistem digestiv sănătos pot primi alimente în conformitate cu dezvoltarea dietetică a lui Pevsner nr. 5.

Care sunt caracteristicile acestui tabel? Medicii știu că evidențiază echilibrul dintre proteine ​​și carbohidrați. Este important să minimalizați absorbția grăsimilor pentru recuperarea ficatului. Uleiurile esențiale, precum și produsele alimentare cu colesterol și acid oxalic, cuplate cu purine în dieta unei persoane bolnave nu ar trebui să fie. Tabu Pevzner impune tuturor prajiturilor și produselor cu extracte concentrate de azot.

Nutriția clinică nr. 5 se bazează pe produse de coacere, fierbere și coacere. Veină carne și legume cu fibră, faimosul doctor recomandă măcinarea. Frunzele de legume pentru primele cursuri sunt imposibile. Mananca orice aliment este prea rece - de asemenea. În general, pacientul ar trebui să mănânce 5 - 6 p. pe zi.

Să vorbim despre compoziția produselor alimentare. Atunci când boala hepatică trebuie să respecte următorii indicatori:

1. Proteine ​​- 80 g (55% din această valoare este dată substanțelor animale).
2. Grăsimi - și 80 g, dintre care 1/3 cade pe legume.
3. Carbohidrați - în limitele a 350 - 400 g, cu un consum de zahăr de cel mult 80 g.

Un punct important în prepararea felurilor de mâncare în condiții patologice ale ficatului și GVS este utilizarea de sare. Pevzner a desemnat volumul optim al acestui produs pentru o zi - aproximativ 10 g. Este imposibil să se abată de la acestea. Xilitolul și sorbitolul sunt prezente în dietă în cantitate de 27-40 g. Apa curată ar trebui să fie beată într-un volum de 2 litri.

Dieta numărul 5 este una dintre cele 15 principale diete terapeutice, sau cum sunt uneori numite - mese, care sunt prescrise pentru bolile vezicii biliare, ficatului, tractului biliar. Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul.

Indicații pentru utilizare a tabelului sunt №5 perioade de recuperare după hepatita acută și colecistită, fără exacerbare - colelitiaza, colecistita, hepatita cronică, ciroza (insuficiență extrahepatic), precum gastrita cronică (fără tulburări ascuțite), colită cronică (cu tendință de constipație), perioada postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii.

Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal. Dacă faceți un meniu echilibrat, mâncarea nu va fi doar utilă, ci și gustoasă.

În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de cinci sau șase ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți.

Diferența tabelul dieta numărul 5

Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase.

Dacă înlocuiți produsele și țineți cont de principiul sezonalității, puteți trece la alimente cu conținut scăzut de grăsimi și sare în doar câteva săptămâni, iar în viitor va fi ușor să respectați acest regim de ani de zile.

Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.

Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.

Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt folosite în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și stațiuni de sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare.

Scopul și tipurile de tabel al dietei numărul 5

Acțiunea terapeutică și de curățare a dietei de masă a cincea se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor autorizate. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.

Scopul aplicației este restabilirea sau menținerea funcționării normale a conductelor biliare și a ficatului, îmbunătățirea producției de bilă. La baza sa, au fost dezvoltate opțiuni dietetice pentru a răspunde nevoilor individuale cauzate de o anumită boală.

Subspeciile în care se împarte tabelul de tratament nr. 5:

• 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, bolii de biliară;
• 5 l / g sau dietă lipotropă grasă este prescrisă pentru colecistită cronică caracterizată prin stază bilă;
• 5p este prescris pentru pancreatita cronica in perioada de exacerbare post-acuta, in timpul recuperarii;
• 5p numit după o intervenție chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
• 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.

Datorita compozitiei echilibrate si a efectului de imbunatatire a sanatatii, dieta 5 tabel poate fi mentinuta timp de 1,5-2 ani.

În plus față de efectul terapeutic, această dietă sa dovedit a fi o metodă eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.

• Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
• 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
• 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
• 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
• 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
• 5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
• 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.

Există o varietate de dietă numărul 5 - o tabelă 5A. Este destinat pacienților cu exacerbarea colecistitei și a hepatitei. Acțiunile sale vizează eliminarea exacerbării bolii, după care pacienții ajung din nou la tabelul 5. Alimentele clare, prăjite și grase, precum și acizii organici din fructe și legume sunt excluse din consum.

Prin urmare, ele sunt supuse unui tratament termic, au nevoie de fierbere sau coacere. Nu puteți mânca mâncarea care provoacă procesul de fermentare în intestine. Există o dietă cu numărul 5P, care vizează o nutriție adecvată și delicată cu inflamația pancreasului.

Pentru copii

La copii, tulburările funcționale ale sistemului biliar sunt mai frecvente, mai puțin frecvent boli inflamatorii (colecistită, colangită). Cu toate acestea, tulburările funcționale pot provoca dezvoltarea patologiei organice a ficatului, a sistemului biliar și a pancreasului.

Tabelul pentru copii nu este diferit de cel pentru adulți. Principiile principale ale tratamentului termic al vesela rămân. Aportul alimentar în sine este un stimulent bun al fluxului de bilă la nivelul intestinelor. Rezultă că mesele trebuie să fie regulate.

Dieta pentru copii trebuie să fie corespunzătoare vârstei și să conțină cantitatea optimă de proteine ​​și carbohidrați, vitamine și să fie ușor de digerat. Pentru un copil de 5 ani, proteina optimă ușor digerabilă este cea a produselor lactate, a ouălor și a peștelui (dacă nu este alergică).

În tratamentul disfuncțiilor cu o creștere a tonusului sfincterului, conținutul de grăsime scade (se calculează pe baza a 0,5-0,6 g pe kg de greutate). Se recomandă grăsimi de origine vegetală, iar grăsimile animale refractare sunt excluse. În dischinezia hipomotorie, cantitatea de grăsimi vegetale crește la 1,0-1,2 g pe kg de greutate a bebelușului.

• omelet cu lapte abur;
• Hrană de hrișcă cu ulei vegetal;
• ceai cu lapte adăugat.

• o budinca de orez cu mere copt.

• supă de legume cu smântână;
• Sufle de pui;
• piure de cartofi;
• suc de fructe dulci.

• caserola de cascaval;
• suc de dovleac

• pește cu sos de lapte;
• Fulgi de ovăz;
• ceai de musetel sau infuzie de caine.

Este posibil să se vindece dieta hepatică "tabelul 5"?

În cazul în care boala este începută, atunci dieta "tabelul 5" va ajuta doar prin prevenirea distrugerii finale a organului, ceea ce poate facilita transferul bolii. Dacă boala se află în stadiul inițial, urmărirea dietei hepatice a lui Pevsner poate totuși să își normalizeze activitatea, să îmbunătățească procesul de separare a bilei și să stabilizeze metabolismul grasimilor din cauza acumulării de glicogen.

Deoarece ficatul este capabil să se regenerați, în timp, corpul se poate recupera și poate începe să funcționeze în mod normal.

Gătirea brânzei topite la domiciliu

Tabelul de dietă Pevznerskaya 5 anunță ce este posibil și ceea ce absolut nu poate fi un om cu boli hepatice și GVS și vorbește despre importanța temperaturii alimentelor consumate. Cât de fierbinte sau reci poate fi ar trebui să fie discutate cu medicul. Dieta ar trebui să corespundă caracteristicilor organismului unui anumit pacient.

Supă de cartofi

1. Pentru 2 litri de apă puneți 2 cartofi cubați, adăugați felii de ceapă și orez.
2. Vasele se pun pe cuptor, florile de broccoli și un morcov răzuit sunt aruncate în procesul de fierbere a primelor componente.
3. Supa este gătită la o temperatură moderată a plăcii. Pregătirea este judecată pe baza moliciunii orezului și a legumelor.
4. În ajunul călătoriei, vasul este sărat.
5. Înainte de utilizare, adăugați 1 linguriță. ulei și puțin verzi.

Reteta caucaziană de carne

1. O bucată moale de carne de vită (150 g) este răsucite fără grăsime și tendoane.
2. Prunele de fructe de pădure (12 g) sunt ținute în apă și nucleolii sunt îndepărtați. Uscarea tăiată.
3. Forța de carne este completată cu lapte (2 linguri), un ou, un cub de unt și panglici de prune. Compoziția este sărată.
4. Produsele asemănătoare bilelor sunt scoase din amestec și sunt coapte.
5. Înainte de servire, chiftele "caucaziene" sunt turnate cu smântână și reîncălzite.

Brânză de legume

1. 50 de morcovi sunt zdrobite și lăsate în apă de ulei (20 g de prune de ulei sunt puse în lichid). Apoi, se toarnă 5 g de grâu și se fierbe compoziția cu agitare constantă.
2. Sticla este răcită și combinată cu un ou, 20 g de zahăr, 160 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un vârf de sare și 20 g de făină.
3. Brânzeturile formate sunt pâine cu făină și prajite în unt.
4. În plus, vasul este în abur în cuptor.

O fel de mâncare foarte utilă, recomandată pentru alimentația dietetică, este cartofii coapte cu lapte și brânză. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de 5 g unt, 240 g cartofi, 20 g brânză tare, 20 g lapte.

Cartofii trebuie curățați și tăiați în cercuri. Brânza poate fi zdrobită cu o răzătoare. Vasele trebuie să fie unsă cu grijă și să se pună cartofii și brânza. Astfel, vasul preparat se toarnă lapte. Potul, acoperit cu un capac, trebuie pus în cuptor.

Puteți găti heringul tăiat. Trebuie să luați 15 grame de ceapă, 95 de grame de hering, 3 grame de oțet, 20 de grame de mere, 10 grame de ulei vegetal, 10 grame de lapte, 10 grame de pâine. Herring trebuie să fie curățat. Apoi, înmuiați fileurile în apă. Pâinea veșnică este înmuiată în apă și se învârte bine.

Merele trebuie să fie curățate și tăiate în felii. Ceapa curata, se taie si se prăjește. Fileul de pește, mere, pâine și ceapă ar trebui să fie tocat. În amestecul rezultat trebuie să adăugați puțin ulei și oțet. Suprafața de hering trebuie să fie imediat pusă în formă, de la ceapa verde pentru a face coada și aripioare, și de la smântână cu un procent redus de grăsimi de conținut de grăsime.

Deoarece alimentația alimentară este concepută pentru o perioadă lungă de timp și trebuie diversificată, hostessul are de multe ori o întrebare: ce să gătească?

Micul dejun constă, de obicei, din porii de lapte sau din porii fierți în apă. Acesta poate fi orez, hrisca, ovaz sau gris. Puteți găti, de asemenea, omlete sau brânză de vaci. Zilnic, în tabelul 5A, 5 includeți ceaiul cu lapte, în gustarea de dimineață la mijlocul zilei - puteți coace mere, sucuri de fructe și legume, dovleac de dovleac.

În alimentația medicală, rețetele din tabelul 5 pentru al doilea oferă o varietate și mai mare. Poate fi gătit și ușor gătit pui, pește coapte cu sos de smântână, pește și carne de aburi de carne, și găluște.

Deserturile sunt bine reprezentate: brânză de vaci sufleu, cheesecakes cu morcovi, branza, mousse fructe si boabe, soc, fructe și souffle fructe, biscuiți coapte și produse proteice de proteine ​​și zaharuri (bulgări, bezea).

bucate Selecție legume puțin diversă sos de legume lactate, sfeclă de piure de cartofi în lapte, piure de morcov cu adaos de mere, varză lapte, zacusca, rola de cartofi cu morcovi, sarmale cu legume și orez, conopidă compoturi, lapte compoturi.

Luând în considerare tehnologia modernă, multe dintre aceste feluri de mâncare pot fi preparate într-un aragaz lent. De exemplu, clătite, prajite în unt într-o tigaie, nu sunt permise, și fierte într-un aragaz lent și nu prea prăjit - puteți.

Primele feluri de mâncare. Suflete mucoase și pure

supe mucilaginoase preparate din a treia zi după îndepărtarea vezicii biliare și a exprimat colecistită agravare și hepatită, și acestea fac parte din №5A Tabel. Reprezintă un decoct de la cereale bine fiert. Supa de piure se prepară din legume, cereale, cu adaos de carne sau păsări de curte.

Pe tabelele 5A, 5 și 5P sunt preparate pe bulion de legume sau de cereale. Inclusiv în produse sunt fierte până la fierte și șterse la o stare de cartofi piure, care este combinat cu bulion, a adus la fierbere. Pentru ca particulele produselor să nu se așeze, vasul este umplut cu sos alb și fiert din nou.

1. cartofi - 2 buc., 2. orez - 100 gr., 3. ceapa - 1 buc. (mic), 4. morcovi - 1 buc., 5. broccoli - 50 gr. sare la gust

1. Curățați cartofii și puneți zarzavatul, puneți-le într-o cratiță de 2 litri cu apă rece. Adaugati aceeasi orez, ceapa tocata si puneti focul. Se taie morcovii pe un răzuitor fin și se trimit la supă împreună cu broccoli florets.4.

1. Pulpă de carne de vită - 150 gr., 2. lapte - 2 linguri. l., 3. caise uscate sau prune uscate - 10 gr., 4. unt - 1 lingurita, 5. ou - 1 bucată, 6. smantana - 20 gr., 7. sare.

1. Curățând carnea de la tendoane și grăsime, treceți-o de două ori prin mașina de măcinat cu carne. Caise sau prune pripusimay în apă și, eliberarea din oase, tăiat în tăiței subțiri. Se adaugă lapte praf, unt, ouă, caise uscate sau prune la carne de vită, sare și amestec.4. Împărțirea masei rezultate în bile, se coace până se face, se toarnă smântână și se încălzește.

1. brânză de vaci 9% - 150 gr., 2. morcovi - 50 gr., 3. unt - 20 gr., 4. grâu - 5 gr., 5. ou - 1 bucată, 6. zahăr - 20 gr., 7. făină de grâu - 30 gr., 8. vârf de sare

1. După ce frecați morcovii pe o răzătoare fină, presărați-le în apă cu adăugarea de unt timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați grisul, gătiți, amestecând. Se răcește masa rezultată și se adaugă brânza cu ouă, zahăr, sare și cea mai mare parte a făinii.

• cartofi proaspeți - 2 tuberculi;
• orez - 100 de grame;
• ceapă - 1 bucată;
• morcovi - 1 rădăcină;
• broccoli - 50 de grame;
• sare - la gust.

Conform rețetei, "supa de cartof dietetică" este pregătită după cum urmează:

1. Spălați cartofii și coaja, tăiați în cuburi și puneți într-o cratiță mică cu apă rece.
2. Se toarnă în ea aceeași orez, ceapă mărunțită și se pune pe foc.
3. În timp ce tigaia se încălzește, curățați morcovii proaspeți curățați și spălați și le așezați împreună cu broccoli în supă de gătit.
4. Supa este gătită la foc mic până când se fierbe orez și legume, sare înainte de sfârșitul gătitului.

Servind supa fierbinte, adaugati verdeturi tocate si 1 lingurita de ulei vegetal pe fiecare farfurie.

• carne de vită - 150 grame;
• lapte - 2 linguri;
• prune uscate sau caise uscate - 10 grame;
• unt - 1 linguriță;
• ou de pui - 1 bucată;
• smântână naturală - 20 grame;
• sare - la gust este minim.

Potrivit rețetei acasă: "chiftele caucaziane" sunt pregătite după cum urmează:

1. Carne, tăiată din grăsime și tendoane, tăiată în felii și bătută de două ori.
2. Prunele sau caisele fierbe ușor în apă, fără os și tăiate în felii subțiri.
3. În coace, așezat într-un vas adecvat, se toarnă lapte, ouă crudă, prune uscate sau caise, sare și se amestecă bine până se obține o masă omogenă pufoasă.
4. Rulați bilele în bile mici identice, puneți-le pe o foaie de coacere sau pe o tocană unsă, care se pune în cuptor și coaceți batoanele până se pregătește la 180 de grade, scoateți recipientul împreună cu ele, turnați smântână și reveniți la cuptor timp de aproximativ 5 minute,.

• brânză de vaci 9% conținut de grăsimi -150 grame;
• morcovi - 50 de grame;
• unt - 20 de grame;
• semolina - 5 grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• zahăr granulat - 20 grame;
• făină de grâu - 30 grame;
• sare.

Homemade brânzeturi cu morcovi într-o rețetă simplă se prepară după cum urmează:

1. Se spală morcovii, coaja, grătar pe partea superioară a răzătoarei și se stinge într-o cantitate mică de apă timp de 20 de minute, cu adăugarea de unt. Se toarnă grisul în timp ce se amestecă și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând constant, pentru a nu arde.
2. Se răcește terciul de morcovi-semolină rezultat, se amestecă cu brânză de vaci, cu ouă, cu zahăr, cu sare și cu o proporție mai mare de făină. Toți frământați până se înmoaie.
3. Tăiați aluatul în bile, rotiți-le în restul făinii, se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie în unt, se pune pe o foaie de copt și se fierbe până se gătește complet în cuptor.

Serviți astfel de prăjituri frumoase cu brânză cu ryazhenka cu smântână sau gem de fierbere la cafea cu lapte sau ceai cu lamaie.

Indicații pentru dietă

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).

Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:

• Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
• Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
• Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
• Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.

În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).

Consumarea frecventă în porții mici - de obicei trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau aburul (călirea, gătitul de cartofi sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți mâncarea. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g

Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul.

Pentru care boli este prescrisă această dietă?

• colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
• hepatita cronica fara exacerbare;
• boala biliară în remisie;
• în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (fără exacerbare).

Amintiți-vă că dieta "tabelul 5" nu este prescrisă în timpul exacerbării bolii și este utilizată pentru tratarea și restaurarea ușoară a sistemului hepatic și biliar al organismului. Majoritatea prescrise de medici în următoarele cazuri:

• Cu colecistită, atât cronică, cât și pentru recuperare;
• În hepatita cronică fără exacerbări focale și în timpul perioadei de recuperare;
• Cu biliari;
• Cu ciroză hepatică și lipsă de funcție.

Dietul 5 tabel este recomandat pentru oricine are probleme cu organele digestive și în special pentru cei care sunt afectați de următoarele boli:

• Hepatită în formă cronică.
• Colecistita este cronică.
• Ciroza hepatică, dacă nu există insuficiență hepatică.
• Prezența pietrelor vezicii biliare.
• Pancreatita.
• Gastrita și duodenita.
• Perioada postoperatorie când vezica biliară este îndepărtată.

Al cincilea tabel este atribuit numai celor care nu au patologii grave ale tractului digestiv. Nutriția alimentară în conformitate cu Povzneru este destinată persoanelor care suferă de orice boală la nivelul ficatului.

Consecința consumului excesiv de calorii este o încetinire a metabolismului, astfel încât întoarcerea kilogramelor scăzute după finalizarea dietei este aproape inevitabilă.

Dieta slabă poate duce la o deteriorare a intestinelor, dieta este adesea însoțită de constipație.

Dieta în versiunea clasică (cu vin alb) este contraindicată pentru cei care au avut sau au probleme cu alcoolul.

Nu se recomandă "brânză topită" pentru persoanele cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal și tulburări endocrine, precum și copii și adolescenți, persoanele în vârstă și cele slabe, femeile însărcinate și care alăptează.

Masa de masa 5 ofera o temperatura redusa, incarcatura mecanica si chimica a intestinelor si a stomacului, contribuie la normalizarea metabolismului grasimilor si la functionarea sistemului biliar. În același timp, acesta oferă toate nevoile organismului chiar și în timpul perioadei de creștere, astfel încât acesta poate fi aplicat copiilor și femeilor însărcinate.

• hepatită - inflamație a ficatului atât a naturii virale cât și a celei toxice, acute - la momentul tratamentului, cronică - în remisie;
• colecistită cu proces inflamator acut sau cu intensitate scăzută;
• pietre în cavitatea vezicii biliare și canale.

Există cea mai bună versiune a dietei - tabelul 5a. Este prescris pentru perioada de exacerbare a bolilor cronice, cu complicații sau dacă inflamația ficatului și a gallului este combinată cu gastrită sau ulcer gastric.

În plus față de tabelul numărul 5 și numărul 5a, dezvoltat de Pevzner, s-au creat ulterior modificări ale dietei:

• 5p - pentru pacienții cu pancreatită pentru perioada de recuperare și între recăderi de boli cronice;
• 5, dieta postoperatorie la 2 săptămâni după intervenția în canalele biliare sau rezecția vezicii biliare;
• 5l / f - în hepatita cronică, care este însoțită de o încălcare a fluxului de bilă;
• Nr. 5p - pentru recuperare după gastrectomie, dacă a dus la accelerarea trecerii alimentelor prin tractul digestiv și deteriorarea digestiei.

Oamenii sănătoși pentru pierderea în greutate dieta numărul 5 nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de calorii. Folosind unele din principiile dieta - alimente calde, albit, alimente cu efect lipotropic, o multime de fluide - pot fi utile in schimbarile initiale ale functionarii tractului gastro-intestinal.

Care este dieta

Alimentele stricte care sunt permise la tabelul nr. 5 trebuie să îndeplinească mai multe cerințe: să aibă o compoziție nutritivă completă, să excludă alimente dăunătoare și să evite iritarea tractului gastro-intestinal cu mâncăruri picante, prea calde sau reci, alimente crude.

Produsele brute ar trebui supuse măcinării mecanice. Legume crude și fierte, cu un exces de fibre frecat de un răzuitor, tăiat fin sau măcinat într-un blender. Carnea cu venele se mănâncă într-o mașină de măcinat cu carne. Alimentele rămase pot fi consumate în ansamblu.

Metodele de tratament termic permise pentru această dietă sunt fierbere, coacere fără crustă, aburire. Rareori - călcarea. Prăjirea, fumatul, grătarul sunt interzise.

Cantitatea de proteine ​​din meniu nu trebuie să fie mai mică decât norma fiziologică - 0,8 g / kg greutate pacient, de preferință mai mult de 1 gram. Aproximativ 60% din proteine ​​trebuie să fie obținute din produse de origine animală.

Carbohidrații pe zi ar trebui să fie 300-330 grame, din care rapid - doar 40 g. Atunci când creați numărul de tabel 5 furnizați aproximativ 70 de grame de zaharuri absorbite cu ușurință. Ulterior, cu o creștere a numărului de tulburări ale metabolismului carbohidraților, cantitatea permisă a fost redusă.

Dieta permite aproximativ 80 de grame de grasime pe zi. O treime din acestea trebuie să fie obținută din plante. Dintre animale, se preferă grăsimea din lapte: smântână, unt, smântână. Grasimile refractare (cofetărie, carne de vită și carne de vită) supraîncărcă tractul gastro-intestinal și conțin un exces de acizi grași saturați și colesterol, astfel încât cota lor în meniu este redusă la maxim.

Pentru digestia normală în dietă ar trebui să fie o cantitate mare de apă (aproximativ 2 litri), meniul pentru fiecare zi trebuie să fie alimente lichide.

Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală.

• Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
• Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
• Dischinezia biliară este o problemă a secreției biliare.
• Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
• Boala pielii biliară sau colecistita calculată.

Nu puteți prescrie această dietă pe cont propriu. Ce vă va potrivi - a cincea masă sau alt mod, doar un specialist ar trebui să decidă.

Rețetă dietetică: "chiftele caucaziane"

Luați în considerare produsele pe care le poate utiliza Pevzner.

• Coacere. Trebuie să fie grâu sau secară. Produsele cu pește și carne. Deserturile sunt permise biscuiti savuroși și plăcinte de biscuiți fără straturi gustoase.
• Primul fel de mâncare. Numărul de dietă lichid 5-P - tot felul de supe. Gatiti-le cu legume, lapte si paste, sfecla si stil vegetarian. Umpleți supele cu făină fără pre-prăjire.
• Lapte. Este folosit curat, și, de asemenea, mâncat smântână, brânză.
• Complet fără grăsimi și carne. Aici trebuie să îndepărtați pielea, să îndepărtați tendoanele și fibrele de legătură. Lejer miel, carne de vită sau carne de porc fierbe, coaceți. Piesele de carne sunt puse în pilaf, umplutura este umpluta cu varza umpluta.
• Pește. Delicatele cu conținut scăzut de grăsimi sunt fierte și coapte. Fileurile se transformă în găluște, chifteluțe.
• Ouăle sunt consumate astfel: 1 gălbenuș / zi, și proteine ​​- în orice, dar o sumă rezonabilă.
• Cereale. Cea de-a cincea dieta precizează hrănirea pe hrișcă și ovăz. Pastele ar trebui să fie selectate din grâu dur.
• Legume. Deși crude, fierte sau tocate, ele sunt puse în salate / mâncăruri laterale sau mâncate ca delicatese separate. Ceapa se consuma fiarta, varza de varza, mazărea verde sunt fierte ca cartofi piure.
• Fructe de padure - fără acru. Din dulciuri vă puteți răsfăța cu marmalade, miere - în absența alergiilor, gemului, jeleului. Permise bomboane fără ciocolată, precum și zahăr, bomboane.

Este permisă reumplerea alimentelor terapeutice cu ulei rafinat, iar Pevzner poate fi utilizat numai cu un consum redus. Băuturile vor fi sucuri utile, cafea diluată cu lapte, ceai verde / negru, bulion de fructe de pădure.

Acum enumerăm ceea ce nu puteți mânca pe o dietă "5 tabel".

1. Ciuperci.
2. Salo.
3. Bomboane de ciocolată.
4. Inghetata
5. Leguminoase.
6. Caviar și conservare.
7. Cadouri acide ale naturii.
8. Sosuri sosite, condimente, condimente.
9. Alcool și băuturi răcoritoare.
10. Cafea fără supliment de lapte, băuturi de cacao.
11. Grăsime, carne afumată și produse din carne.
12. Broths pe pește, ciuperci, carne, precum și okroshka, supă de varză.
13. Piesele, prajite într-o tigaie, pâine proaspăt coaptă, bufete, coacere.
14. Legume macinate, sorrel, spanac, ridiche, usturoi.

În consecință, al doilea moment ambiguu al alimentației este compoziția sa. Îi oferim mai jos (calcularea alimentelor pe o perioadă de cinci zile):

• cinci bucăți de brânză topită;
• cinci bucăți de ouă de pui fierte;
• cinci roșii;
• cinci mere;
• Ardei dulci din Bulgaria (sau castraveți) - și cinci bucăți;
• Vin alb - 0,7 litri.
• brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsime - 1 kilogram.
• Verzii.

Mâncare zilnică:

• 10:00 - cafea sau ceai fără a adăuga zahăr granulat cu brânză topită;
• 12:00 - ouă, roșii și verdețuri:
• 14:00 - un măr;
• 16:00 - Ardei iute (sau castraveti) cu verdeata, 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 20:00 - un pahar de vin alb.

Recepția obligatorie a unui pahar de vin seara explică de ce dieta are un astfel de nume, dar în practică există multe puncte controversate și întrebări.

De exemplu, nimeni, în special cei care au urmat o dietă similară, nu poate explica un astfel de lucru ca "cinci brânză topită". Ce este considerat un model pentru măsurarea brânzei topite? Am cunoscut de la vârsta copilăriei tip de brânză tip "Prietenie" în formă de dreptunghi în mărimea sa este ușor diferită de un triunghi mic, cum ar fi "Viola".

Încercând să găsească răspunsul la această problemă în diferite forumuri, a devenit imediat clar că cei care au fost fascinați de această promisiune după o perioadă de cinci zile pentru a deveni subțiri ca un dude preferă doar un triunghi mic.

Apropo, trebuie să țineți cont de faptul că, în funcție de conținutul de grăsimi, coagul este, de asemenea, variat. Și aici, din nou, apare un mare număr de întrebări incomprehensibile.

Desigur, astfel de întrebări, cel mai probabil, nu mai sunt atât de importante, când un pahar de vin este luat la ora 20:00. Numai aici problema reapare: mulți nutriționiști declară în unanimitate că un pahar de vin consumat pe stomacul gol (brânză de vaci și piper, mâncat acum patru ore, a fost digerat cu mult timp în urmă) este o soluție inexpedientă. În plus, cinci zile la rând. În acest caz, puteți obține cu ușurință un ulcer gastric.

Există, de asemenea, un pericol ca, în urma consumului de alcool, se va dezvolta pofta de mâncare, în plus, pentru a vă întrerupe vigilența.

Deși unele dintre opțiunile celei de-a 5 diete de brânză procesate în loc de vin, kefir, Ayran sau Tan și alte băuturi lactice sunt introduse în dietă. Cu toate acestea, numele acestor diete nu conține cuvântul "amuzant".

Brânza de brânză este o comoară de calciu, nu? În caz contrar, nu toată lumea ar fi folosit-o. Pentru ca cheagul de pui să fie foarte util, acesta nu ar trebui să fie fără grăsimi și să aibă un conținut mediu de grăsime - numai în acest caz, calciul este bine absorbit.

Și cel mai important factor datorat faptului că unii dintre specialiștii din domeniul dietetic nu consideră "5 brânzeturi procesate" o dietă, ci pur și simplu indulgență, este componenta principală - brânza topită.

Există patru tipuri de brânză topită. Acestea sunt brânzeturi, felii, felii dulci și pastă.

Brânzeturile dulci procesate se prepară prin adăugarea de siropuri, gemuri, zahăr și alți aditivi gustați. Deci, eliminăm imediat acest tip de coacere de brânză din dieta "brânză topită". Brânzeturile turnate din produse lactate și brânzeturi de cheag sunt tăiate convenabil și bine.

Și majoritatea oamenilor care practică o dietă numită "5 coace" preferă doar ei. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare faptul că brânza de cheaguri are un conținut de grăsime de aproximativ 50-70%, se pare că acest produs nu este potrivit pentru a urmări această dietă.

Pasta de brânză este de fapt chiar mai groasă, deci ar trebui să fie și ea aruncată.

În general, vă recomandăm să vă opriți la brânzeturi. Sosurile cu brânză de grăsime sunt adăugate doar ca produse auxiliare și se bazează pe produse lactate și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu toate acestea, înainte de a decide dacă să alocăm brânzeturi procesate produselor dietetice, să determinăm mai întâi toate avantajele și dezavantajele. Cu alte cuvinte, utilitatea și răul de brânzeturi procesate.

Avantajul este că brânza topită pentru slăbire este relativ 100% absorbită de organism. Aceasta înseamnă că componentele utile sunt, de asemenea, asimilate fără convulsii. Dezavantajul este că brânza topită conține mai multă grăsime decât cea solidă și aceste grăsimi, ca și celelalte componente, sunt digerate pe deplin.

În brânza topită există o cantitate semnificativă de componente utile: calciu, fosfor, vitamine D, A și E, acizi grași polinesaturați. Acesta este, de asemenea, un avantaj.

Există mult mai mult topit sodiu în brânză decât în ​​brânză tare. De aceea nu li se recomandă să se implice în oameni cu boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Acesta este un defect.

Acest brânză conține mai puțin colesterol decât greu, dar în fabricarea brânzei topite, se adaugă fosfați și aditivi alimentari chimici și, în plus, o cantitate considerabilă de sare. Aceste componente pot duce la reacții alergice și sunt încă inacceptabile pentru persoanele cu boli ale urinei. Și este de asemenea cunoscut faptul că consumul de fosfați duce la oase fragile.

Un alt dezavantaj al brânzei procesate este faptul că acidul citric este adăugat la acesta pentru a accelera maturarea. Prin urmare, nu ar trebui să fie consumată de persoanele cu aciditate excesivă și de cei care suferă de un ulcer al sistemului digestiv. Acest brânză este mult caloric comparativ cu greu.

Astfel, am aflat cu dumneavoastră ce este dificil să numim brânză topită un produs dietetic. Contra, de fapt, mai mult decât plusuri.

Nutriționiștii experimentați cred că consumul zilnic de brânză procesată dimineața creează un pericol pentru sănătate care poate fi comparat cu luarea unui pahar de vin pe stomacul gol.

Deci ce ar trebui să faceți? Uitați de dieta "5 brânză topită" și începeți să căutați altceva? Stai, poți găsi o cale de ieșire din orice situație!

De fapt, o astfel de dietă are dreptul de a exista, deși este preferabil să se facă anumite ajustări. La urma urmei, potrivit experților din domeniul dietetic, numai cei care au consumat o cantitate mult mai mare de alimente pe zi pot pierde din greutate.

În plus, chiar și ei pot pur și simplu nu obține cele mai mici rezultate. Dacă puteți obține un efect dintr-o astfel de dietă, aceasta se datorează numai alimentelor rămase sănătoase, dar nu din vin și brânză topită.

Adevărat, vinul poate fi lăsat în întregime. Un pahar de vin alb de calitate înainte de culcare va beneficia de fapt. Doar aici nu pe stomacul gol. Este de preferat să adăugați un măr la ea. În acest caz, pentru o perioadă de 5 zile, zece mere vor fi consumate în loc de cinci, în niciun caz nu vor avea un impact negativ asupra cifrei dvs.

Dar brânza ar trebui înlocuită. De exemplu, brânză nesărată sau un fel de brânză tare ca "Adygeisky" sau "Russian". O bucată mică de brânză dimineața poate fi mâncată cu pâine prăjită - va fi totuși mult mai benefică decât o brânză topită.

Vă sfătuim să modificați ușor lista de produse alimentare:

• cinci bucăți de brânză tare;
• cinci bucăți de pâine din făină integrală;
• cinci bucăți de ouă de pui fierte;
• cinci roșii;
• zece mere;
• cinci bucăți de piper dulce (sau castraveți);
• Vin alb (sau kefir) - 0,7 litri.
• brânză de cotă brută medie - 1 kilogram.
• Verzii.

Mâncare zilnică de brânză:

• 10:00 - cafea sau ceai fără adaos de zahăr, pâine prăjită din făină integrală cu o felie de brânză tare;
• 12:00 - ouă, roșii și verdețuri:
• 14:00 - un măr;
• 16:00 - Ardei bulgari (cu castraveti) cu verdeata, 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 20:00 - un pahar de vin alb (sau kefir) cu un măr.

O astfel de dieta ajuta la eliminarea excesului de kilograme, iar efectele negative nu ar trebui sa aduca. Deși, înainte de a urma orice dietă, este recomandat să consultați un dietetician. Doar într-un caz, nu puteți face acest lucru - dacă persoana este el însuși un dietetician.

• Sfecla de sfeclă pe bulion de sfeclă, separată pentru souring, cu adaos de castraveți proaspeți, patrunjel, ouă și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Țăranul din carne este fiert, apoi fiert cu morcovi, telina, cartofi și mazare verde. Sosul se toarnă din lapte fiert cu făină.
• Găluște gălbenuș din brânză de vaci, amestecată cu făină, zahăr și unt.
• Culenele de carne sunt făcute din carne tocată cu adaos de pâine albă înmuiată și fierte în apă. Adăugați ulei înainte de servire.

1. Produse din aluat de drojdie: produse de patiserie zilnice de pâine de secară; pâine de grâu din făină din clasa întâi și a doua, ușor învechită. Produse din aluat nefermentat: plăcinte și plăcinte, coapte în cuptor, umplute cu pește fiert sau carne, cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mere; biscuiți sau biscuiți uscați.
2. Prima masă caldă: supe de lapte cu paste; supe in bulion de legume - cereale sau cu legume, supe de fructe; borscht, supă de sfeclă roșie și supă vegetariană. Dacă este dificil să refuzați făina prajită, aceasta ar trebui să fie uscată într-o tavă fără participarea la grăsime și decolorare.
3. Permite doar peștii să se măsoare, coapte după fierberea în cuptor; halate de pește, chifteluțe, suflete.
4. Carne de pasăre: slabă, fără grăsime, tendoane și țesut conjunctiv grosier; carne de pasăre fără piele; miel, carne de vită, carne de porc, iepure, pui, curcan - fiert, urmat de prăjire în cuptor (întreg și tocat); produse din carne: cârnați de lapte, rulouri de varză, pilaf fără mirodenii fierbinți cu carne fiartă.
5. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, acidofil, brânză de vaci de kefir. Bucate din produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: caserole, budinci, găluște leneș, smântână ca aditiv la alte feluri de mâncare, brânză non-picantă.
6. Ulei rafinat vegetal; Unt într-o cantitate limitată pentru un sandwich și ca ingredient în mese gata.
7. Nu sunt disponibile restricții privind alegerea cerealelor pentru supe și terci de ovăz, dar de preferință hrișcă, fulgi de ovăz; pilaf cu morcovi și fructe uscate, paste fierte cu grăsime minimă, crutoane, budincă de brânză, mană cu conținut scăzut de zahăr și grăsime.
8. Bucate din ouă proaspete: ou fiert, fiert în omeletă, gălbenuș de pui - 1 pe zi.
9. Diverse legume în formă brută, fiartă și tocată, ca o farfurie sau mâncăruri separate: castraveți, roșii, morcovi, ardei dulci, varză roșie, sfecla. Salate, zer, citrice, mazăre verde sub formă de cartofi piure, ceapă și praz în formă fiartă.
10. Se recomandă lista aperitivelor: salate de fructe; salate de legume proaspete; vinaigrette, cu ceapă aprinsă și nu legume picante picant, de exemplu, varza; un caviar fără roșu, fără ingrediente prajite; salate din pește fiert, fructe de mare, carne slabă fiartă; soiuri de mezeluri: lapte, copii, medic și specii similare; soia slaba; brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză mică
11. Din fructe și fructe de pădure este permisă: toate neacide în formă proaspătă, coapte și fierte, cu o cantitate minimă de zahăr: compot, jeleu, jeleu, mousse, marshmallow, marmeladă, gem fără coajă, miere, dulciuri fără ciocolată, sorbitol sau xilitol.
12. Din bauturi, dieta nr. 5 permite: sucul din legume, fructe de padure si fructe; cafea cu lapte; ceai negru și verde; decocția de cățel și decoctul de tărâțe de grâu.
13. Din sosuri și condimente este preferabil: udarea dulce neacidă; scorțișoară; patrunjel; mărar; sos de smântână; legume sau sos de lapte, cu participarea făinii uscate într-o tigaie, fără grăsime și decolorare.

1. Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite.
2. Nu mancati supe in ciuperci puternice, carne si supa de peste, supa verde si okroshka.
3. Nu includeți în meniu pește conservat, pește sărat, afumat și gras.
4. Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
5. Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată.
6. Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; untură, carne de vită și grăsime de oaie.
7. Nu este de dorit să se utilizeze leguminoase (fasole, mazăre).
8. Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
9. Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, castraveți, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate.
10. Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase.
11. Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime.
12. Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și nealcoolice.
13. Pentru a exclude complet hreanul, piperul fierbinte și aromat, muștarul, maioneza, adiica, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi.

Opinii de 5 tabel de dieta

Olga, în vârstă de 46 de ani, Murmansk: "Mulțumită mesei cu dietă Pevsner sau, mai degrabă, dieta numărul 5, am îmbunătățit nu numai activitatea ficatului, dar și rezolvat problema excesului de greutate. Din primele 67 kg am pierdut 6 kg în 2 luni. De asemenea, a dispărut supărarea. Nu refuzați dieta prescrisă de medic. Este bine pentru întregul corp. "

De-a lungul anilor, practica de aplicare a dietei terapeutice 5 tabel conform lui Pevzner a colectat o cantitate imensă de feedback pozitiv și o singură revizuire a ineficienței acestei tehnici. Poate că acest lucru se datorează nevoii vitale a dietei.

Recenzile pacienților confirmă necesitatea unei alimentații terapeutice. Pacienții îl numesc o dietă hepatică, care se explică prin indicarea scopului său - toate afecțiunile ficatului și ale sistemului biliar, care se află în diferite etape.

Ca urmare a aderării la nutriția clinică, condiția este semnificativ îmbunătățită: greutatea în hipocondrul drept scade, umflarea intestinală, erupția și scăderea constipației. Pacienții observă că dieta este ușor tolerată, singurul neplăcut este nevoia de pregătire individuală, ceea ce necesită anumite abilități și timp suplimentar.

• "... știu ce este exacerbarea colecistitei. În acest moment, eu sunt tratat în spital și această dietă este întotdeauna prescrisă, pe care continuu să o fac acasă timp de cel puțin 3 luni. Mă simt foarte bine: fără amărăciune, greutate sub coasere, umflare și râs, ușurință apărută în intestine. Aș fi putut să-l păstrez mai mult, dar este greu să gătesc separat pentru că muncesc, dar familia mea nu mă susține în asta ";
• "... După ce am eliminat boala, principala mea dietă este cea de-a cincea și eu rămân permanent în ea. Nutriția este plină, aproape toate produsele sunt posibile, cu excepția celor grase și prăjite. Se simte bine, și-a pierdut greutatea, deoarece operațiile și restricțiile alimentare au afectat. Da, acest lucru este bun, pentru că medicul a spus că este necesar să piardă în greutate. Uneori mă îngăduiesc să mă retrag din dietă, dar din nou am observat cu strictețe. Pot spune sigur că există un sens în nutriția medicală și trebuie observat, în ciuda dificultăților asociate cu prepararea individuală a alimentelor ";
• "... suferă de colecistită și, în ultimii ani, sa asociat pancreatita. În cazul bolii pancreatice, este prescris aceeași dietă, dar are mai multe proteine. De îndată ce există amărăciune în gură și o slăbire a scaunului, încep să urmez cu strictețe dieta - primele restricții stricte și apoi să mă extind puțin. În general, nutriția este sănătoasă și sănătoasă. Gătesc totul într-un cazan dublu, e bine că familia mă susține și nu renunță la mesele dietetice.