Tigaia de vită din carne de vită (tocană de carne de vită) - nu este dificil să se pregătească, dar fel de mâncare foarte gustoasă. Datorită faptului că carnea fără grăsime și supa primară se îmbină, totul este ușor digerat și nu creează un sentiment de greutate în stomac. Idee minunată de a hrăni copiii și soțul. Deci, să începem gătitul de toc din carne de vită în bucăți mari cu sos.
Ingrediente pentru tocană de carne de vită cu sos:
- Carne de vită (fără grăsime) - 500 gr
- Ceapa - 2 buc.
- Unt topit - 50 gr.
- Sare - ½ lingura. l.
- Ardei piper negru - ¼ linguriță.
Rețetă pas cu pas carne de vită:
1. Tăiați carnea în bucăți mari, îndepărtați grăsimile și dungile, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le în foc. De îndată ce se fierbe, reduceți căldura și fierbeți sub capacul închis. După 20-30 de minute, scurgeți apa, clătiți carnea sub apă, puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu apă curată. Din nou, fierbeți, adăugați sare, reduceți căldura, acoperiți și continuați să fierbeți.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, topiți untul topit în tigaie, prăjiți ceapa.
3. Topiți ceapa roșie într-o cratiță cu carnea, amestecați, adăugați piper negru și sare la gust. Continuați să coaceți carnea cu ceapa până ce ați terminat. Timpul total de gătire pentru carne este de aproximativ 1,5 ore.
Pe partea laterală, puteți face cartofi piure cu ouă de pui fierte tocate.
Carne de vită cu bucăți mari, cu gust de gust, cu apetit bun.
Cum de a găti carnea de vită dieta, astfel încât a fost moale?
Gustul și suficiența cărnii depinde nu numai de aspectul și prospețimea produsului, ci și de capacitatea de a fi procesat corect înainte de gătire.
Cum de a găti carnea de vită dieta, astfel încât a fost moale?
Există mai multe moduri de a găti carnea de vită dieta, astfel încât să fie moale. De exemplu, dacă carnea de vită este destinată pentru prăjire, atunci ea trebuie marinată în avans. În acest scop, produsele cele mai potrivite, cum ar fi:
- oțet de cidru de mere
- suc de lamaie
- vin alb sau roșu,
- rod de suc
- ulei de măsline.
Marinarea cărnii de vită în muștar
Un kilogram de fulgi de vită este spălat bine cu apă rece, dacă este necesar, excesul de filme și vene sunt îndepărtate din carne. Așezați carnea într-un recipient adânc și apoi împachetați bogat o bucată de o sută de grame de muștar. Containerul este acoperit cu film agățat și lăsat pe masă timp de două ore. După timp, carnea de vită este spălată cu apă, tăiată și gătită la discreția ei (coapte, prăjită). Această opțiune este cea mai potrivită pentru gătitul de carne veche sau foarte tare.
Marinada pentru carnea de vită din kiwi
O jumătate de kilogram de carne de vită spălată și uscată este tăiată în bucăți proporționale. Două kiwi sunt decojite, tăiate în semilune subțiri. Într-un recipient separat, amestecați felii de kiwi și bucăți de carne, amestecați masa cu mâinile. Lăsați recipientul fără capac timp de cincisprezece minute.
Marinarea chefirului de vită
Într-un recipient adânc se toarnă un pahar de kefir, se adaugă mirodenii produselor lactate. Un kilogram de carne de vită este plasat într-un lichid și lăsat peste noapte. Dimineața puteți coace sau prăji carnea. În loc de kefir, puteți folosi apă minerală. Timpul de marinare va fi de două până la trei ore. Ultimele două metode de preparare a cărnii de vită sunt cele mai potrivite pentru duritatea medie a cărnii de vită.
Retete de dieta de carne de vita
Carne de vită fiartă
Carnea de vită are un conținut ridicat de proteine, fier și vitamine și, în același timp, conține o cantitate mică de grăsimi și carbohidrați. Conținutul de calorii din carnea de vită la o sută de grame este de numai 120 de calorii.
ingrediente:
- Morcovi - 1 buc.,
- Carne de vită - 500 g,
- Praz și ceapă bulb - 1 buc.,
- Țelină (stem) - 1 buc.,
- Cimbru - 2 cârlige.
- Bay leaf - 1 buc.,
- Piper negru - 5 mazăre.
Procesul de gătit:
Carnea de vită este așezată într-o cratiță mare cu apă. Peste căldura mare aduceți carnea la fierbere și apoi reduceți gazul. Adăugați într-un recipient întregi morcovi și ceapă, telina. Două minute mai târziu, se toarnă condimentele: frunze de dafin, piper negru, cimbru.
Se fierbe carnea timp de două ore, se îndepărtează periodic spuma de pe suprafața vasului. Carnea în același timp ar trebui să fie întotdeauna în bulion. Dacă apa se fierbe, trebuie să turnați puțină apă fierbinte.
La sfârșitul gătirii, pregătirea cărnii este foarte ușor de verificat: va fi foarte ușor să se străpungă cu un cuțit. Carnea de vită fierbinte fiartă este servită ca o farfurie standalone cu sos de legume sau ca o farfurie, aperitiv sau felie de pâine integrală de cereale.
Dulciuri de carne de vită
La prăjirea carnii de vită într-o tigaie, vasele nu sunt acoperite cu un capac, iar carnea însăși este rotită de mai multe ori. Pentru a face dieta alimentară de vită prăjită, doar două linguri de măsline sau unt topit sunt folosite pentru un kilogram de carne. Acest produs alimentar unic este combinat delicios cu multe ingrediente, astfel încât unul dintre locurile principale din 10 rețete dieta din carne de vită este tocanul cu legume.
ingrediente:
- Țelină de telina - 1 buc.,
- Morcovi (mici) - 1 buc.,
- Conserve de roșii - 2-3 buc.,
- Uleiul de masline - 2 linguri. l.,
- Carne de vită - 500-700 g.
- Cartofi - 2 buc.,
- Fasole verde - 200 g.,
- Dovleac - 150,
- Plantele condimentate - la gust,
- Amidon de porumb - 1 lingura. l.
Procesul de gătit:
Carnea de vită spălată cu un cuțit ascuțit este tăiată în mai multe bucăți. Puneți bucățile de carne de vită în ulei de măsline într-o tigaie până ce maro auriu. Într-o cratiță, telina tocată, morcovul tăiat în jumătăți de inele, fierbe până se fierbe. Când legumele sunt moi, adăugați-le bucăți de carne de vită.
Se toarnă mirodenii și se toacă roșiile conservate fin. Se răcește masa vegetală și masa peste o temperatură moderată timp de o oră. Apoi se toarnă cartofii și dovleacul, se toacă și se toarnă în feluri de mâncare. Rotiți vasul pentru încă cincisprezece minute. Pentru îngroșarea într-un castron mic, diluează amidonul de porumb în două linguri de apă. Se toarnă sosul pentru carne și legume și continuați să țineți vasul timp de încă cinci minute până când este gata.
Carne de vită alimentară
Când se coace, este posibil să se păstreze sucul de carne în interior și să se obțină o claritate exterioară, dacă setați un grad ridicat în primele cincisprezece minute de gătire în cuptor și apoi reduceți temperatura gazului la temperatură medie.
- Carne de vită - 600,
- Porc de porc - 1 bucată.
Înainte de începerea procesului culinar, carnea de vită este pregătită: spălați carnea cu apă și curățați-o de vasele excesive de grăsime. Răsturnați o bucată de folie și amestecați-o cu o felie de turtă. În loc de grăsime, puteți folosi apă sau orice altă grăsime. Acest lucru va permite lăcusta de vită să rămână pe folie. Carnea este stropită cu mirodenii uscate și apoi acoperită cu folie din toate părțile, dacă este necesar, în două straturi. Puneți-o pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor timp de trei ore. Carnea finită este răcită, tăiată în felii și servită cu orez sau hrișcă, legume proaspete sau verdețuri.
Carne de vită cu ciuperci
Beneficiile cărnii de vită pentru corp vor fi în cazul în care carnea proaspătă este folosită pentru caserole. După procesul de congelare și dezghețare, carnea de vită va pierde majoritatea proprietăților sale naturale.
ingrediente:
- Carne de vită - 700 g.
- Zucchini - 1 buc.,
- Ovăz - 2 p. l.,
- Șampiunele (sau ciupercile de stridii) - 350 g,
- Condimente - pentru a gusta,
- Pui de ou - 1 buc.,
- Ceapa - 2 buc.
Procesul de gătit:
Ciupercile sunt tăiate în plăci. Ceapa și dovleceii se freacă cu un răzuitor grosier. Carnea este răsucită printr-un măcinător de carne. Într-un recipient adânc combinați toate ingredientele vasului, amestecați. Conduceți un ou în amestecul pregătit, adăugați ovaz, amestecați din nou. Răspândiți masa într-un vas de copt. Trimiteți-l în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute la 180 grade Celsius.
Preparate dietetice de vită
Este util pentru orice persoană să mănânce carne dietetică fără grăsime, deoarece hrănește corpul nostru cu vitamine și microelemente. Carnea de vită este foarte populară în multe țări. Produsele au proprietăți nutriționale excelente. De asemenea, această carne poate fi foarte gustoasă și utilă pentru scăderea în greutate.
Care parte din carcasă este considerată slabă?
Carnea slabă conține cantitatea minimă de grăsimi animale, colesterol și calorii, astfel încât acest produs este considerat alimentar. Vă ajută dacă aveți obezitate sau anemie. Structura carnei slabe include aminoacizi și proteine. De asemenea, acest produs conține fosfor, magneziu, fier, calciu și multe vitamine. Dar dacă mănânci carne frecvent, există un risc de boli de inimă.
Dintre diferitele bucăți de carne de vită, puteți face un număr mare de feluri de mâncare delicioase, deoarece este lejer și apetisant. Este preferabil să folosiți carne mai tânără, deoarece este mai moale și mai delicată. Puteți folosi lăptucier sau marginea subțire a părții dorsale, dar este mai bine să nu luați aripioarele pentru dietă, deoarece va fi greu de digerat.
Selectarea ingredientelor
Înainte de a găti bucate, trebuie să știți ce carne slabă este mai bine să alegeți pentru anumite feluri de mâncare.
- Flancul de carne de vită este în partea abdominală a carcasei sub coaste și se referă la primul tip de carne. Acesta include o cantitate mare de țesut conjunctiv și venele. Dar înainte de a cumpăra plug de carne de vită, trebuie să-i determinați calitatea. Structura trebuie să fie densă, umbra să fie roșu strălucitor, iar mirosul de carne cu gustul sângelui să fie puternic pronunțat. Carnea proaspătă își recapătă repede forma atunci când este presată și nu are pete de sânge. Pashina ajunge să gătească supe sau caserole.
- Crap - carne macră, care este situată în apropierea bazinului. Umbra sa poate fi roz sau roșie. Mirosul ar trebui să fie clar, fără adaosuri chimice, structura ar trebui compactată, iar fibrele nu trebuie să rămână în mâini. În cazul în care carnea nu este strânsă, atunci ea a căzut pe tejghea pentru o perioadă foarte lungă de timp.
- Brânza este o carne roșie dietetică, preparate din ea feluri de mâncare, cum ar fi friptura, stroganoff de carne de vită, tocană și altele. Aceasta este partea cea mai delicată din carnea de vită, situată în zona renală, lângă vertebrele taliei. Acesta conține aproape nici o grăsime, deci este ușor să se pregătească. Pentru a înțelege dacă aveți carne de înaltă calitate, uita-te la structura ei, ar trebui să fie un pic mai puțin, moale și cu fibre mari. Pentru a face feluri de mâncare suculente, trebuie să cumpărați o linguriță cu film și tendoane. Dar, în același timp, trebuie să procesați singuri carnea și să eliminați tot excesul.
Rețete delicioase și simple de carne de vită
Cum de a procesa carnea de vită, astfel încât nu numai apetisant, dar, de asemenea, un fel de mâncare dietetice apar pe masă? În ceea ce privește pierderea în greutate, puteți folosi rețeta dietetică pentru carnea de vită, care a fost în permanență solicitată, datorită ușurinței pregătirii.
Rețetele pas cu pas ale mâncărurilor dietetice sănătoase din carnea de vită tendință vor deveni asistenții dvs. buni în pregătirea diferitelor feluri de mâncare.
Care este utilizarea cărnii de vită?
Carnea de vită nu este în zadar considerată un produs alimentar, utilizarea sa este potrivită pentru oamenii de muncă mintală, care suferă de o serie de boli și cei care sunt pe o dieta.
Ce nu ar trebui să fie dieta de vită?
Pe piață oferă carne de vită mai bună, dar trebuie să acorde o atenție la particularitățile de carne:
- renunțarea la cumpărare va provoca un miros puternic de respingere;
- carnea balansată înseamnă că lichidul a fost injectat în fibrele tesatura pentru a restabili prezentarea sau pentru a-și crește greutatea;
- dacă carnea se lipeste de palmier, atunci este deja învechită;
- în vechiul grăsime animală este galben, iar carnea de la roz a devenit mai saturată.
Cum de a găti carnea de vită dieta, astfel încât a fost moale?
Pentru a pregăti, utilizați o tehnică simplă:
- Într-un castron, faceți un amestec de chefir și mirodenii. Carnea este transferată într-un recipient și umplută cu lichid peste noapte.
- O bucată de carne acoperită cu mustar, se lasă câteva ore.
- La 0,5 kg de carne aveți nevoie de două fructe de kiwi. Într-un castron separat, se amestecă carnea de vită și kiwi, se lasă timp de 15 minute.
Aceste metode vor ajuta la înmuierea și a carnii dure.
rețete
Pentru a asigura ușurarea meselor, reduceți cantitatea de sare și condimente pentru a obține produsul principal pentru dietă.
Carne de vită în cuptor
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Pentru gătit alegeți o bucată mare de carne de vită cântărind 600 g și o bucată mică de slănină.
- Spălați piesa.
- Îndepărtați venele.
- Tăiați folia.
- Ungeți cu untură.
- Carne frecat cu condimente.
- Înfășurați în folie în unul sau două straturi.
- Am trimis vasul în cuptor timp de 3 ore.
Carne de vită într-un aragaz lent
ingrediente:
- o bucată de carne de vită;
- ulei de măsline;
- apă;
- ceapa mică.
Metoda de preparare:
- Taiați carnea în porții, lubrifiați cu orice marinadă sau ulei de măsline.
- Se toarnă 400 ml de apă în castronul multicookerului și se pune ceapa tăiată.
- Imersați carnea de vită în apă, activați modul de stingere timp de 1 sau 2 ore.
- După fierbere, îndepărtați spuma și turnați primul bulion.
- Umpleți al doilea cu apă, gătiți până când carnea este moale, sare chiar înainte de sfârșitul gătitului.
- Se dovedește carne suculentă și bulion delicios.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Se fierbe într-o cratiță până când se pune 400 g de carne de vită.
- Într-o oală separată preparați orezul în raport cu apa 1: 3 (15 minute).
- Tăiați carnea răcită în bucăți, amestecați cu orez. Treceți de trei ori amestecul printr-o mașină de tocat carne.
- 3 ouă sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. În umplutură se adaugă gălbenușele și 1 linguriță. unt, după întreruperea amestecului. Am amestecat în proteine în umplutură.
- Coacem matrițele de copt cu puțin ulei, umple-le cu jumătate de amestec.
- Coacem sufleaua pentru un cuplu de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
Burgeri de carne de vită
ingrediente:
- carne - 600 g;
- câteva bucăți de pâine;
- lapte - 150 ml;
- cartofi - 2 buc;
- ceapa, muștar, sare și unele mirodenii.
Progresul de gătit:
- În carne, tăiați venele și tăiați în bucăți. Trecem printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu cartofi curățați și ceapă.
- Bucăți de pâine îmbibată într-o cantitate mică de lapte. Se amestecă bomboanele cu pâine, sare, mustar și piper.
- Mutați masa în pachetul de alimente, bateți-o de mai multe ori pe masă.
- Se prăjește chiflele în unt.
- Se toarnă într-o tigaie într-o cratiță, se umple cu apă până la jumătate, se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- În timp ce uleiul se încălzește în cazan, tăiem 1 kg de carne în bucăți mari.
- Se prăjește carnea timp de 5 minute pe ambele părți.
- Adăugați condimente și sare, frunze de dafin.
- Se rotește sub capac pentru aproximativ 20 de minute.
- Pe partea de sus a carnii se afla morcovi, rosii si ceapa.
- Lăsați încă 20 de minute, apoi adăugați mărar, tocană de carne de vită cu sosul este gata.
Gulă de vită
ingrediente:
- 500 de grame de carne;
- 3 linguri. l. pasta de tomate;
- ceapă;
- usturoi și condimente.
Progresul de gătit:
- Se prăjește usturoiul, morcovul și ceapa până se auriază în tigaie.
- În legume, adăugați carne de vită, tăiați în fâșii, prăjiți câteva minute.
- În vasul se toarnă 3 linguri de pastă de roșii, mirodenii și 250 ml apă fiartă.
- Gustați gustul până la gătit timp de o oră și jumătate.
Supa de carne de vită
ingrediente:
- 400 g de vițel;
- hrișcă - 2 linguri. l.;
- cartofi - 3 buc;
- sare la gust
Progresul de gătit:
- La 1,5 litri de apă fierbinte luăm 400 g de carne de vită, tăiate în fâșii.
- Primul bulion este turnat după fierbere.
- Umpleți bucățile cu apă proaspătă și lăsați să se stingă timp de o jumătate de oră.
- În bulionul finit adăugați 2 linguri de hrișcă și 3 cartofi, tăiate în cuburi chiar.
- După 10 minute, sare supa.
Carne de vită
ingrediente:
- carne de vită;
- frunzele de salata;
- ouă de prepeliță;
- cireș roșii
Progresul de gătit:
- Bucată de carne tocată tăiată în benzi.
- Frunzele de salata verde.
- Se taie ouăle de prepeliță și roșiile de cireșe.
- Am așezat frunzele de salată și fâșii de carne pe plăcuță, iar ouăle și roșiile de cireșe deasupra.
Carne de vită Steak Cutlets
ingrediente:
- carne de vită;
- usturoi;
- ceapă;
- oua de pui - 2 buc;
- sare, piper la gust.
Progresul de gătit:
- Se amestecă 1 kg de carne de vită măcinată, usturoi tocat, ceapă și 2 ouă de pui.
- Beat, sare și piper, formați patch-uri.
- Se toarnă apa până la fundul tăvii (în așteptare pentru fierbere), se lipește colierul deasupra.
- Așezați coletele într-un ciocan.
- Acoperiți întreaga structură cu un capac, preparați bucățele de aburi timp de 30 de minute.
Carne de vită cu legume
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Puneți 300 g de carne de vită într-o tigaie, adăugați apă pentru a stinge.
- Realizăm tăierea legumelor (ceapă, morcovi, dovlecei, piper bulgar).
- Într-o cratiță, aruncați morcovi și ceapă, apoi dovlecei și boia de ardei.
- Se topește ingredientele într-o tigaie până când este moale.
- La sfârșitul aruncării aruncați 3 tulpini de telina tocată și 2 roșii.
- Piper și adăugați usturoi zdrobit.
Carne de vită
ingrediente:
- 700 g carne de vită tocată;
- pasta de tomate;
- ceapa;
- o mana de faina:
Progresul de gătit:
- Gatit carne de vită tocată, ceapă, sare și piper.
- Formați bilele.
- Rolați în făină.
- Se prăjește în unt.
- Îndoiți bilele în cratiță.
- Umpleți cu sos (se amestecă 300 de linguri de pastă de tomate în 300 ml de apă).
- Sub capacul închis, amestecați chiftelele timp de aproximativ 30 de minute.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- O felie de carne de vită 500 g tăiat în bastoane subțiri.
- Pe o tigaie caldă se prăjește ceapa.
- Pe prova se pun bastoanele, se prăjește timp de 5 minute.
- Se toarnă puțină făină în carne.
- Se toarnă un pahar incomplet de apă sau bulion, se fierbe timp de 10 minute.
- Adăugați 2 linguri de smântână, aduceți stroganoff de carne de vită la pregătire.
Pilaf de carne de vită
ingrediente:
- carne de vită;
- ceapa, morcovi;
- orez;
- sare și piper la gust.
Progresul de gătit:
- Se prăjește ceapa cu morcov.
- Puneți 400 g de carne de vită, tăiați în felii de mărime medie în legume, tocați timp de 20 de minute.
- Adăugați apă în tigaie la o rată de 2 pahare de apă pe o ceașcă de orez.
- Sare și piper.
- Utilizați numai orez brun. Destul de bine, 1,5 cesti de orez.
- După ce fierbe apă, adăugați orez, aduceți pilaf la pregătire.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Se prăjește aproximativ 500 de g de carne tocată cu ceapă.
- Se macină 1 kg de varză, iar dacă se folosesc dovlecei, mănâncă-o cu o răzătoare.
- Pe o tigaie separată, se prăjește morcovul cu dovlecel sau varză, apoi se amestecă cu carnea tocată.
- Se amestecă amestecul de carne tocată și legume într-o matriță, se presară cu brânză rasă.
- Gatiti la 180 de grade timp de 20 de minute.
Carne de vită în sos de smântână
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- morcovi;
- ceapă;
- lingura de pasta de tomate;
- smântână;
- tomate;
- usturoi.
Progresul de gătit:
- 400 g de carne de vită cu dietă tăiată în bucăți.
- Puneți carnea într-o tavă cu pereți groși.
- Adăugați o jumătate de cești de apă clocotită, fierbeți o oră și jumătate, introduceți morcovul răzuit.
- Se taie ceapa într-o tavă separată.
- Se amestecă o lingură de făină cu jumătate de pahar de apă, se toarnă în ceapă, se adaugă o lingură de pastă de roșii și roșii tocate.
- În sos se toarnă un pahar de smântână, gătiți timp de 5 minute.
- Sare, se toarnă sos de smântână, se adaugă usturoi.
Piept de carne de vită cu garnitură de cartofi
ingrediente:
- 0,7 kg de carne de vită;
- 0,8 kg cartofi;
- făină;
- ceapa;
- condimente pentru gust.
Progresul de gătit:
- Carnea tăiată în bucăți mici, pâine în făină, se prăjește într-un aragaz lent.
- La carne adăugați ceapă și morcovi tăiați.
- Se toarnă în 80 ml apă, se pornește modul de stingere timp de 1 oră.
- Peel și zarurile cartofii, adăugați la carne.
- Rochie cu o lingură de roșii și condimente.
Paturi dietetice de carne de vită Ducane
ingrediente:
- carne de vită - 600g;
- fulgi de ovăz;
- dovlecel;
- ceapă;
- low-grăsime de grăsime - 4 linguri. l.;
- ou - 1 buc.;
- sare și piper la gust.
Progresul de gătit:
- Umpleți cu apă fierbinte 3 linguri. fulgi de ovăz, scurge excesul de lichid.
- Carne de vită (600g) amestecată cu dovlecei, ceapă, 4 lingurițe. l. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi și ouă, sare și piper.
- Facem coji, coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
Aza Beef
ingrediente:
- Carne de vită - 400 g;
- roșii;
- morcovi;
- ceapă;
- castraveți murate;
- usturoi;
- frunze de dafin;
- condimente pentru gust.
Progresul de gătit:
- Bucățile de carne de vită sunt tăiate în 400 de grame.
- Se prăjește într-o tigaie.
- Adăugați roșii felii și morcovi, precum și ceapă și castraveți murate.
- Simmer timp de 20 de minute.
- Se condimentează cu condimente, usturoi, frunze de dafin.
Carne de vită sărată în sos de soia
ingrediente:
- Carne de vită - 400 g;
- fasole - 300 g;
- usturoi;
- ghimbir;
- fasole;
- ardei iute;
- sos de soia - 3 linguri. l.
Progresul de gătit:
- Tăiați în fâșii 400 g de carne de vită.
- Se fierbe 300 de grame de fasole.
- Puneți niște usturoi și ghimbir într-o tigaie.
- Se prăjește carnea tăiată până când este licitată.
- La carnea de vită adăugați fasole, chili și 3 linguri. sos de soia.
Broccoli Carne de vită
ingrediente:
- orez - 100 g;
- amidon de porumb;
- Sos de soia 1/4 cana;
- carne de vită - 300 g;
- broccoli;
- ceapa si morcovii;
- ulei de susan.
Progresul de gătit:
- Se fierbe până se pregătesc 100 de grame de orez pentru garnitură.
- Pentru marinadă, amestecați o lingură de amidon de porumb, o sos de soia de 1/4 cuvă și o lingură de hrean.
- Puneți 300 g de carne tocată în marinadă, amestecați.
- Se prăjește carnea până se întunecă, apoi se așează pe o farfurie.
- Fry broccoli (2 cesti), ceapa, morcovi.
- În amestecul de legume se toarnă puțin ulei de susan și se toarnă apă.
- Broccoli este gătit timp de aproximativ 4 minute, apoi se toarnă în sos, se adaugă carnea.
- Mâncarea finită este servită cu orez fiert.
Carne de vită cu ciuperci
ingrediente:
- 0,5 kg de carne de vită;
- ceapă;
- morcovi;
- ciuperci;
- sare și piper la gust.
Progresul de gătit:
- Se prăjește 0,5 kg de carne de vită, tăiată în cuburi. Aduceți carnea într-o crustă de aur, trimiteți-o pe farfurie.
- Se prăjește morcovii cu paie și ceapă în jumătăți de inele și nu uitați să adăugați 250 g de șampițe, tăiate în plăci.
- Ardei și sare de masă vegetală.
- Combinați carnea de vită cu legume, adăugați apă, aduceți-vă la pregătire.
Rețetele din carnea de vită diversifică meniul și vor fi apreciate de către gospodărie și gloria acestui tunete hostess în întregul district. Și secțiunea de carne de vită dietetică va apărea în banca de origine - o rețetă care va ajuta în zilele lucrătoare și în zilele de sărbătoare!
10 rețete de feluri de mâncare din carne de vită.
Diverse și gustoase, și cel mai important, cu beneficii pentru figura și sănătate!
Nu știu ce să fac din carne de vită?
Salvați peretele!
1. Carne de vită macră în sos de soia
pentru 100 grame - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86
ingrediente:
Carne de vită macră 400 g
Usturoi 3 cuișoare
Sos de soia 3 linguri
Chili 1 bucată
Ghimbir 1 cap
Fasole verde (pot fi congelate) 300 g
Sare, piper pentru gust
Uleiul de măsline
Mod de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Pentru a ușura sarcina, puteți pune carnea în congelator o perioadă. Când devine puțin greu, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița până la jumătate cu apă, adăugați sare. Așteptați până se fierbe. Puneți boabele fierte în apă clocotită. Se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.
3. Puneți o tigaie adâncă pe foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când miroși usturoiul, întinde carnea. Roșiți câteva minute, până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute, fasole. Stingeți puțin. Adăugați sos de soia. Simmer pentru mai multe minute. Scoateți din căldură și serviți.
2. Carne de vită parfumată în sos curry de tomate
per 100 grame - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1
ingrediente:
Carne de vită 500g
Ceapa 1 cap
Usturoi 3 cuișoare
Uleiul de măsline 2 linguri
Sare la gust
Pasta de tomate 3 linguri
Ardeiul negru arde la gust
Usturoi uscat la sol 1 lingurita
Curry pulpă 1 lingură
Mod de preparare:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. Răspândiți bucățile mari de carne și puneți-le pe ambele părți.
2. În carne adăugați ceapă fin tocată, usturoi și sare, piper după gust.
3. Simmerati timp de 30 de minute cu ulei de masline si pasta de tomate.
4. Timp de 5 minute până când se pregătește să se adauge usturoi și pudră de curry.
3. Carne de vită cu broccoli
pentru 100 grame - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91
ingrediente:
150 g de carne de vită
200 g broccoli
1 linguriță. ulei de măsline
soia souste sau sare, piper
Mod de preparare:
Tăiați carnea cu sare și condimente, împachetați în folie și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Broccoli să fiarbă în apă sărată, apoi se prăjește ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. ulei. Așezați carnea, puneți-o pe o farfurie și așezați broccoli lângă ea.
4. Azu din carne de vită
per 100 grame - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21
ingrediente:
Carne de vită 400 gr.
Marinat castravete 150 gr.,
Morcovi 100 gr.,
Tomato 150 gr.,
Ceapa de 100 g,
Usturoi 10 gr.,
Sare, piper, condimente - la gust
Mod de preparare:
Tăiați carnea în bucăți longitudinale, aruncați o tavă preîncălzită și prăjiți. Desfaceți legumele. Se amestecă ceapa și castravetele. În carnea prăjită, adăugați amestecul rezultat, apoi morcovii tăiați și roșiile. Reduceți căldura și încă mai stingeți ușor. Când azu este aproape gata, sezon cu usturoi, piper, frunze de dafin, condimente pentru gust.
5. Carne de vită cu sos și ciuperci
pentru 100 grame - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53
ingrediente:
Carne de vită 600 g
Ciuperci 300 g (avem ciuperci)
Ceapa 2 buc.
Pasta de tomate 1 lingura. l.
Iaurt natural 2 linguri. l.
Lapte degresat 200 ml
Cimpoi 2 sprigs
Mustar 1 lingura. l.
Mod de preparare:
1. Într-o tigaie cu părțile înalte se prăjește ceapa și ciupercile, aproximativ 7 minute.
2. Adăugați carne tocată.
3. Puneți totul împreună pentru încă 10 minute. Adăugați mustarul, pasta de tomate și frunzele de cimbru. Se amestecă, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Adăugați iaurt, lapte, aduceți la fiert, gustați și fierbeți încă 5 minute.
5. Serviți cu orice fel de farfurie.
6. Stroganoff de carne de vită
pentru 100 grame - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42
ingrediente:
Carne de vită - 600 g
Ceapa (100g) - 2 buc.
Ardei piper negru - 1/2 linguriță.
Pătrunjel - 20 g
Smântână - 250 g
Ulei de măsline - 40 ml
Sare - 1/2 linguriță.
Făină de grâu - 30 g
Mărar - 20 g
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită (marginea filetului, cochilii, castravetele), tendoanele, tăiați fibrele în felii cu o grosime de 1,5-2 cm. Puneți bucățile de carne la o grosime de 0,5-1 cm și tăiați în fâșii.
Cele două semne de ceapă se toacă ușor în unt până când sunt semi-transparente.
Adăugați carnea la ceapă, presărată cu sare și piper, se prăjește peste foc mare timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
Când carnea este prăjită, trebuie să adăugați făină, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
Acum, trebuie să puneți smântâna în carne, amestecați și fierbeți câteva minute.. Se recomandă să se presară carnea cu verdeață și să se servească cu cartofi, dar mi se pare că salata va fi de ajuns, deoarece stroganoff de carne de vită se dovedește foarte hrănit în sine.
7. Reteta cea mai usoara pentru carnea de vita dietetica
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingrediente:
carne de vită 700 g
suc de suc natural de 0,5 l
usturoi 2 cuișoare
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.
8. Cea mai ușoară rețetă pentru carnea de vită
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingrediente:
carne de vită 700 g
suc de suc natural de 0,5 l
usturoi 2 cuișoare
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.
9. Carne de vită macră cu caise uscate - gust superb și beneficii indiscutabile!
pentru 100 grame - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84
ingrediente:
500 de morcovi tocmai tăiați
1 kg de carne de vită macră tocată mărunțită
3 cuișoare de usturoi
2 cepe fin tăiate
100 g caise uscate mărunțite
500 ml de bulion de vită sau apă
2 lingurițe. sare, 2 linguri. l. ghimbir ras
Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele, se aduce flaconul la fiert.
Gatiti la foc mic pentru aproximativ 60 de minute.
10. Carne de vită macră în cuptor
la 100 grame - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51
ingrediente:
Carne de vită macră 1 kg
Sare, piper negru, la gust
Usturoi 4 cuișoare
Mod de preparare:
Se spală carnea de vită, se șterge cu un șervețel. Răciți cu sare, condimente, usturoi, înfășurați în folie și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore (în funcție de rigiditatea cărnii) la o temperatură de 180-200 grade.
Retete dietetice de carne pentru diete proteice
Rețetele alimentare din carne se disting prin faptul că reduc cantitatea de grăsime și proteinele sunt preparate în cea mai convenabilă formă de asimilare. Ceea ce oferă mese de dietă proteică, puteți găsi pe această pagină, unde acestea sunt oferite într-o mare varietate. Toate rețetele propuse pentru diete cu proteine sunt însoțite de instrucțiuni detaliate pentru gătit la domiciliu.
Carnea este principala sursă de proteine în alimentele noastre. Este încă neclar dacă o astfel de nevoie largă de carne este cauzată de trăsăturile fiziologice ale corpului nostru, de tradițiile bucătăriei naționale sau de obiceiurile simple. Pentru carne, este obișnuit să serviți o farfurie laterală. În bucătăria de mese separate, cea mai bună garnitură pentru carne este, desigur, legumele - proaspete, fierte, coapte, prăjite, murate. Ca o garnitură, se servesc adesea salate din legume proaspete, inclusiv cele cu frunze - cap de varză și salată de frunze, cicoare și arugula.
Retete pentru feluri de mâncare ușoare din carne (cu poze)
Preparatele din carne de vită sunt o sursă de aminoacizi esențiali și multe vitamine. Această pagină oferă rețete de carne cu fotografii și instrucțiuni detaliate de gătit. Chiar și o gospodină de început și nu foarte experimentată poate ajuta la prepararea preparatelor din carne. În scopul de a pregăti rețete de carne dietetice nu pot fi modificate și completate cu alte ingrediente. Înainte de prepararea mâncărurilor dietetice din rețetele de carne, trebuie verificate porțiuni mici de produse.
Foarte des, rețetele de carne ușoară sunt recomandate să gătească cu un conținut redus de sare și condimente. Prin urmare, retetele pentru prepararea cărnii folosind această tehnologie nu se potrivesc întotdeauna tuturor membrilor familiei.
Carne din smântână.
ingrediente:
900 g de carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsime, 2 morcovi roșii, 1 ceapă mare, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de țelină, 1 frunză de dafin, 1 mărar de mărar proaspăt, 15-20 boabe de piper negru, smântână.
Metoda de preparare:
1. Spălați carnea, îndepărtați filmele, vene și straturile de grăsime. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o tavă cu apă fiartă. După 10 minute, scoateți carnea cu ajutorul unui scraper și turnați apă proaspătă în tigaie și aduceți-o la fierbere din nou.
2. Curățați și spălați ceapa, spălați rădăcinile și tăiați cu un cuțit ascuțit în 4-6 părți.
3. Împingeți din nou carnea în apă clocotită, puneți ceapă, rădăcini, frunze de dafin și piper. După 10 minute, coborâți ușor într-un bulion fierbinte, o beci bine legată și strâns legată de mărar.
4. Aduceți carnea la pregătire la căldură foarte scăzută. Apoi, scoateți-l cu o lingură cu crestătură și uscați-o ușor cu șervețele.
5. Puneți carnea pe o farfurie ceramică, toarnă ușor fiecare felie de smântână sau bulion de legume, decora cu verde proaspăt, dacă se dorește.
6. Serviti cald sau rece.
Friptura de carne
ingrediente:
550 g de carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsimi, 3 cepe de mărime medie, 3 castraveți ușor sărate, 1 ceasca de bulion de legume, 1 ciorchine de pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Deschideți castraveții și ceapa, tăiați ceapa în 4 părți fiecare. Verzii bine spalate sub apa curenta si cu castraveti si ceapa trec printr-un polizor de carne.
2. Se amestecă amestecul rezultat.
3. Spălați bine carnea, tăiați în bucăți mici. Răspândiți jumătate din masa zdrobită de legume și verdeațe de pe fundul tăvii, cu un strat neaderent, puneți ușor carnea peste ea și puneți masa vegetală rămasă în cel de-al treilea strat.
4. Se încălzește bulionul de legume într-o stare caldă și se toarnă o "plăcintă" pe trei straturi.
5. Apoi puneți tigaia în cuptor (nu prea fierbinte) și aduceți vasul la pregătire.
6. Puneți friptura pe plăci a la carte și serviți fierbinți. (Carnea poate înlocui opțional fileurile de pui sau de pește.)
Carne în franceză.
ingrediente:
550 g de carne preparată conform rețetei de mai sus, 2 cepe mici, 900 g dovleac coapte, 2 cești de bulion de legume, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal nerafinat, 1 lingura. Lingură suc de lămâie proaspăt stors.
Metoda de preparare:
1. Deschideți ceapa, tăiați și prăjiți într-o tavă în ulei până când este ușor de aur. Coaceți dovleacul și semințele și tăiați carnea în cuburi înguste.
2. În partea inferioară a unei tigaie adânci sau a altui recipient cu o acoperire neaderentă, puneți jumătate din dovleac pe ea, jumătate din ceapă și carne pe ea și a doua jumătate a cepei tăiate și stratul superior al dovleacului rămas pe ea. Se toarnă bulionul de legume. Puneți tava în cuptor.
3. Coaceți la foc mediu. Pulverizați vasul finit cu suc de lamaie și serviți-l chiar în tigaie.
Carne de vită în spaniolă.
ingrediente:
550 g carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, 550 g varză albă, 230 g ceapă, 150 g roșii, 200 g ardei gras, 3/4 căni de apă fiartă, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal nerafinat.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine carnea, tăiați în bucăți mici și coaceți de două ori. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine.
2. Deschideți ceapa, tăiați în inele subțiri. Varza tăiată în benzi mici.
3. Spălați piperul, scoateți semințele și tăiați carnea în bucăți mici. Se toarnă roșiile cu apă fiartă, se coajă și se freacă printr-o sită mare.
4. Se amestecă legumele preparate cu carne tocată, se toarnă în apă caldă fiartă, se amestecă totul bine. Se transferă într-o tigaie sau pană și se pune într-un cuptor cald timp de 30 de minute.
5. Scoateți, înfășurați o plapumă și lăsați aburul timp de 40 de minute. Puneți toiagul pregătit într-un vas din ceramică sau vas de salată, serviți fierbinte.
Carne de porc și carne de vită
ingrediente:
170 g de carne de porc macră și carne de vită, 120 g de ceapă, 1 ouă, 3 căței de usturoi, 1 lingură. lingură de ceapă verde tăiată, piper negru.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine carnea, îndepărtați filmele, vene și straturile grase. Pulpă de două ori mănâncă. Ceapa se curata si se curata.
2. Se amestecă carnea cu verde și ceapa, se adaugă oul, se adaugă piperul de masă și usturoiul tocat. Frământați umplutura netedă.
3. Formați tăieturi rotunde de formă rotundă, pliați-le cu atenție într-un cazan dublu și aduceți la pregătire. Temperatura nu ar trebui să fie foarte ridicată. Puteți folosi grila de convecție.
4. Puneți carnea de porc și carne de vită pe o farfurie sau pe o farfurie și serviți cu sosul dvs. de legume preferat.
Carne de vită fiartă fiartă
ingrediente:
1 kg de carne de vită fiartă, 2 cepe, 10 g unt, 200 g smântână, 2-3 ouă, patrunjel, verdeață, crusta de nuci, ulei vegetal, sare.
Metoda de preparare:
1. Grind carne de vită fiartă, se adaugă 2 cepe fin tăiate, se prăjește în ulei vegetal cu carne de vită, sare.
2. Turnați smântână, bateți ouăle, adăugați miezul de nuci și puneți-l în tigaie, cu ulei. Carnea de vită fiartă coapte în cuptor.
Carne de vită
ingrediente:
1 kg de carne de vită, 500 g de carne de vită, 4-5 ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii, ciuperci, trufe), 350 g de șuncă, 3 ouă, apă, rădăcini, mirodenii, 1/2 linguri. linguri de unt, jumătate de ceasca de legume, sare.
Metoda de preparare:
1. Ia carnea de vită, scutură până se formează torturi plate. Pregătiți carnea de vită tocată cu ciuperci, răspândiți carnea cu carne tocată, sare. Taiati sunca in felii, raspanditi pe carnea tocata, puneti omleta din oua deasupra.
2. Rolați carnea într-o rolă, legați-o cu un șnur și puneți-o într-o tigaie cu rădăcini și mirodenii, acoperiți cu apă, fierbeți. În bulionul de legume, puneți untul, fierbeți, scurgeți. Puneți rola de vită pe o farfurie și turnați peste sosul gătit.
Rețete delicioase feluri de carne dieta din carne: metode de gătit
O varietate de feluri de mâncare din carne poate face dieta zilnică completă și nutritivă. Coada de carne dieta corect gătită va da un impuls de energie și vigoarea. Puteți prepara mâncăruri delicioase din carnea dietetică în bucătăria de acasă cu ajutorul tehnologiei de procesare. Următoarele sunt cele mai populare rețete pentru feluri de mâncare din carne.
Aterizarea carnii
ingrediente:
200 g de carne de vită, 120 g de ceapă, 40 g de ouă, 20 g de grăsime, 10 g de unt, 10 g de smântână, 20 ml de vin uscat, 20 g de brânză tare, sare, piper.
Metoda de preparare:
1. Carne tăiată în fibre în bucăți cântărind 20-25 g, sare și piper. Se toarnă vinul și se pune în 2 ore în frig pentru decapare. Gatiti oua fierte tari si tocati marunt. Ceapa tocata si spasserovat.
2. Puneti untul, jumatate din carne, ceapa, oua, apoi restul de carne in vasul de lut. Puneți vasul în cuptor timp de 5-7 minute, astfel încât carnea să devină roșie, apoi se toarnă smântână, se presară cu brânză rasă și se coace pentru a doua oară în cuptor timp de 1520 de minute. Serviți în vase.
Roșie carne de vită cu coacăze de carne de vită.
ingrediente:
1,5-2 kg de carne de vită, 100 g unt, 1 pahar de apă, sare, conopidă fiartă, ceapă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați excesul de grăsime din carne, carnea uscată cu os, cravată cu fire, frecați cu sare și puneți foaia de copt. Se toarnă uleiul, se toarnă un pahar cu apă rece și se pune un cuptor fierbinte.
2. Întoarceți periodic și turnați cu ulei și bulion. Tăiați carnea fină pe fibre, le puneți pe os, serviți ca carne de vită întregi. Roșie carne de vită decora cu conopidă, ceapă ceapă.
Roșie carne de vită cu salată de telina.
ingrediente:
1 kg de lămâie, suc de 1 lămâie, 2 morcovi, 2 cepe, 1 țelină, 1 măr, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați carnea cu un șervețel. Puneți carnea pe foaia de copt grăsimă, sare. Coaceți într-un cuptor fierbinte la 250 ° C (căldură foarte mare) timp de 10 minute. Apoi, adăugați morcovii în formă de cubulețe și cercurile de ceapă la carne și continuați să coaceți timp de 25 de minute.
2. Scoateți carnea de vită roșie prăjită, turnați câteva linguri de apă pe o foaie de copt, încălziți din nou și serviți sosul împreună cu carnea.
3. Pentru a prăji salata servi cu mere rase și țelină. Se condimentează salata cu suc de lămâie și se servesc imediat.
Piept de briza fiert cu raci si conopida
ingrediente:
1 kg de carne de vită (piept), 1,5 kg de pui, 10 g de rădăcină de pătrunjel, morcovi, marar, telina, 1 lingura. lingura de unt topit, zest (sau suc) 1/4 de lămâie, 5 g de pătrunjel verde, 40 g de ulei de raci, 30 de gâturi cu rachi, 100 g de conopidă, 12 rădăcini de sparanghel, apă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați pieptul și puiul mare în bucăți, fierbeți o dată în apă fiartă sărată, turnați cu apă rece, sare și turnați bulion și gătiți cu rădăcini și condimente.
2. Adăugați ghee, suc de lămâie sau suc de lămâie, patrunjel. Când carnea este gata, scoateți-o, luați 3-4 pahare de bulion, umpleți-o cu ulei, fierbeți.
3. Adăugați cervixul sau picioarele canceroase, conopida (gătită separat în bulion), sparanghel, vin, fierbe din nou. Înainte de servire, turnați carnea cu bulion.
Carne de vită cu brânză
ingrediente:
1 cap de salata de frunze, 3 rosii, 1 buchet de marar, 200 g de champignons, 1 ceapa, 150 g de branza, 250 g de carne de vita, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 1 buchet de criz.
Metoda de preparare:
1. Spălați salata, roșiile și mărarul. Șef de salată împărțit în frunze. Tăiați roșiile în 4 părți, tăiați mărarul, tăiați șampiunile și tăiați ceapa în inele. Pune totul pe frunzele de salată. Brânză tăiată în cuburi.
2. Tăiați fileul în benzi subțiri, prăjiți în 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Se presara cu suc de lamaie. Carne de vită, brânză și castravete puse pe partea de sus.
Carne de gătit dietetice și rețete pentru proteine și dietă
Înainte de a vă alimenta carnea, trebuie să alegeți produsele proaspete potrivite. Carnea gătită nu trebuie să fie supusă unei prăjiri prelungite pe orice grăsime. Proteinele din alimentație sunt, de obicei, aburite sau înfundate în cuptor. Următoarele sunt rețete pentru alimentele proteice care sunt ușor digerabile și conțin cantități minime de grăsimi. Toate rețetele alimentare cu proteine sunt însoțite de fotografiile finale, care arată rezultatele finale.
Medalioane de la Bruxelles.
ingrediente:
1 rădăcină de țelină, 500 g ficat de vită, 1 ouă, suc de lămâie, ulei vegetal, rățuire, sare.
Metoda de preparare:
1. Felii de sare de țelină și se prăjește în ulei până la maro auriu. Puneți ficatul într-un ou bătut, pâine și prăjiți rapid pe ambele părți.
2. Se presara cu sare, se toarna peste sucul de lamaie si se pune felii de telina.
Miel fiert cu vinete și roșii
ingrediente:
550 g miel, 50 g unt, 3 vinete, 5 roșii, 2 cepe, 3 căței de usturoi, verdețuri, sare, apă.
Metoda de preparare:
1. Măcelul se prăjește cu grăsime. Vinete tăiate în cuburi, roșii și ceapă - felii.
2. Puneți toate legumele împreună cu mielul prăjit în vase ceramice. Adăugați usturoi mărunțit, patrunjel, cilantru sau busuioc, sare, adăugați apă, astfel încât toate produsele să fie acoperite cu lichid nu mai mult de 1 cm.
3. Închideți vasele cu capacele, puneți-le în cuptor și fierbeți până când se înmoaie.
Miel, coaptă cu o farfurie laterală
ingrediente:
600 g de carne de oaie, 2 cepe, 1/6 de lamaie, verdeață, condimente, apă, sare.
Metoda de preparare a mielului, coapta cu o farfurie laterala:
Pulpa de mușchi tăiată în bucăți, se presară cu condimente, se toarnă cu suc de lamaie, se adaugă ceapa tocată în felii. Puneți într-un castron sare, adăugați puțină apă, închideți capacul și fierbeți la foc mic sau în cuptor.
Mielul prăjit cu ceapă
ingrediente:
500 g de miel, 5 cepe, 250 ml de bulion, ulei vegetal, ierburi, sare.
Metoda de preparare:
1. lama de oaie sau omulele fără osoasă, rulate, sare și se prăjește în unt. Se taie inelele de ceapă în jurul cărnii și se pun în cuptor pentru prăjire. În procesul de prăjire, întoarceți carnea, amestecați ceapa și sucul. Puneți mielul fript în alt fel.
2. În sucul de carne rămas cu ceapă și grăsime adăugați bulion, fierbeți. Mutonul tăie fibre și toarnă sosul cu ceapă.
File de miel
ingrediente:
650 g de oaie, 100 g de unt, verde, sare.
Metoda de preparare:
1. Taiați pulpa de miel în bucăți. Îndoiți bucățile în formă de spirală în partea de grăsime a cărnii și capsula, străpungeți cu un bivol.
2. Înainte de fiertul fierbinte, adăugați sare, ulei și prăjiți pe grătar sau pe grătarul electric până când este gata. Filetele de mușchi pot fi de asemenea prajite într-o tavă cu grăsime. Presați carnea finită cu verdețuri.
Brânză cu legume. Reteta pentru cei care sunt pe o dieta!
Astăzi gătesc carne în suc propriu cu legume. Această rețetă poate fi, ca o farfurie independentă, și a servit la garnitură. Carnea se dovedește a fi foarte delicată și se topește în gură, păstrându-și gustul natural, iar legumele, saturate cu aroma de carne și sucurile sale, devin neobișnuit de gustoase. Recomand foarte mult această rețetă pentru cei care aderă la o nutriție adecvată și să aibă grijă de sănătatea și forma corpului.
ingrediente:
Carne de vită - 1 kg
Frunza de frunze - 2-3 buc.
Allspice - 3-4 munți.
Prepararea cărnii cu legume în propriul suc în performanța mea poate fi văzută în videoclipul de mai jos!
1. Tăiați carnea și legumele în felii medii.
2. Adăugați puțină apă, frunză de dafin, ghimbir în cratiță.
3. Apoi puneți straturi de carne, morcovi, ceapă. Sare fiecare strat de carne.
4. Apăsați strâns straturile, acoperiți-le cu un capac și setați focul foarte lent timp de 2-2,5 ore.