Dieta terapeutică numărul 1a, în afecțiunile acute ale stomacului și ale duodenului

Dieta terapeutică numărul 1a este una dintre cele mai frecvente diete terapeutice "dure".

Este indicată dieta terapeutică numărul 1a:

• în primele 6-8 zile de tratament al exacerbării acute a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal;
• în primele zile de tratament a exacerbării acute a gastritei cronice;
• pentru tratamentul de 2 - 4 zile de gastrită acută;
• cu arsuri ale esofagului.

Obiectivele dietei medicale nr. 1a:

• economisirea mecanică, chimică și termică a tractului gastro-intestinal;
• atenuarea proceselor inflamatorii;
• îmbunătățirea vindecării ulcerelor;
• asigurarea mesei în caz de repaus la pat.

Dieta terapeutică nr. 1a se distinge prin valoarea sa scăzută de energie în ceea ce privește cantitatea de carbohidrați și parțial de proteine ​​și grăsimi. În dieta sa, cantitatea de sare de masă este limitată, produsele care irită mucoasa gastrică și stimulează secreția ei sunt interzise. Alimentele consumate în formă slabă, pre-fierte în apă sau aburite. Nu sunt permise mâncăruri prea reci sau fierbinți. Recomandat dieta de șase ori în porții mici și consumul de lapte înainte de culcare.

Compoziția chimică a dietei terapeutice №1a:

• 80 g de proteine, din care 60-70% sunt de origine animală;
• 80-90 g de grăsime, din care 20% sunt de origine vegetală;
• 200 g de carbohidrați;
• 8 g sare de masă;
• 15 litri de lichid.

Valoarea calorică a dietei terapeutice nr. 1a este de 1900-2000 de calorii.

Recomandări pentru produse

Pâinea și alte produse din făină sunt interzise.

Suflete mucoase recomandate din grâu, ovaz, orez sau orz de perle, care adaugă amestecul de ouă, smântână, unt.

Carne și păsări de curte

Permise să folosească carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan. Carnea trebuie curățată de tendoane, fascie, piele, fierbe, săriți de câteva ori printr-un măcinător de carne și mâncați piure sau sufle 1 dată pe zi. Felul perfect este un suflet de pui.

Se recomandă un suflet de abur de pește macră, fără piele și fără piele, 1 dată pe zi, în loc de un vas de carne.

Produse lactate

Sunt permise lapte, smântână, suflé aburit din brânză de vaci proaspăt rasă.

Băuturi lactate interzise, ​​smântână, brânză și brânză obișnuită.

Sunt permise maxim 3 ouă fierte sau oțel cu aburi pe zi.

cereale

Se recomandă prepararea cerealelor lichide din grâu, făină din grâu, hrișcă rasă, orez și fulgi de ovăz cu lapte și smântână.

legume

Legumele și gustările sunt interzise.

Fructe și dulciuri

Este permisă o varietate de jeleu și jeleu din fructe și fructe neacide, lapte de lapte, miere și zahăr.

Fructe și boabe brute interzise, ​​orice cofetărie.

Sosuri și condimente

băuturi

Vă recomandăm ceaiul slab cu lapte sau smântână, diluat cu apă îndulcită, sucuri din fructe proaspete și fructe de pădure și bulion.

Cafea interzisă, cacao, băuturi cu gaz.

Permiteți să adăugați unt proaspăt și uleiuri vegetale rafinate în mese gata preparate.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 1a

Pentru primul mic dejun puteți mânca două ouă fierte și lapte moale.

Al doilea mic dejun constă numai din lapte.

Prânzul include o supă subțire de ovăz, sufla de pui cu abur și jeleu de fructe.

Crema de lapte și decoctul de trandafir sunt recomandate pentru gustări.

Cina este alcătuită din lapte de orez din lapte în formă dezordonată și lapte.

Dieta 1a

Masa dietetică la numărul 1a este prescrisă în prima săptămână sau un an și jumătate în timpul exacerbării ulcerului gastric, a gastritei și a gastroduodenitei. De asemenea, dieta este indicată după operațiile pe stomac sau în condițiile de după arderea esofagului. Scopul acestei diete este de a restabili membrana mucoasă, reducând excitabilitatea reflexă a stomacului. Și se realizează prin maximizarea esophagusului mecanic și chimic schazheniya.

Dieta caracteristică

Esența dietei din dieta nr. 1a este de a limita valoarea energetică datorată în principal carbohidraților și unui grad mic de proteine ​​și grăsimi. Produsele care cauzează o creștere a activității secretoare gastrice sunt excluse din meniu. Ca și cele care provoacă iritații termice (foarte reci sau fierbinți) ale mucoasei gastrice, mecanice (prea dure), chimice (conținând condimente, acizi, aditivi).
Dieta sugerează valoarea energetică a dietei zilnice. care ar trebui să fie 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Compoziția chimică a meniului în gr: proteine ​​este de 80-90 (65-70% din animale), grăsimi - până la 80-90 (20% legume), carbohidrați - 200, sarea este limitată la 8 gr. Zahăr - până la 50 de grame; lichid liber - 1,3-1,5 litri.
Dieta necesită anumite reguli de gătit. Este necesar să fierbeți produsele sau să le aburiți, serviți într-o consistență lichidă și semi-lichidă. Mesele sunt proiectate pentru a se conforma cu odihna patului, aportul de alimente este arătat la fiecare trei ore, de cel puțin șase ori pe zi. Dieta trebuie menținută într-un regim termic strict - 40-50 grade C. Meniul trebuie să fie în principal supe mucoase, cereale, aburi, sufle, cartofi piure, jeleu. Carnea este curățată de fasciuri, tendoane, filme, piele, pre-îmbibate pentru o lungă perioadă de timp.

Produsele autorizate

• Pateuri vechi 1 și 2, biscuiți, biscuiți fără unt;
• Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui și curcan;
• Pește: biban, biban, merluciu, cod;
• Ouăle sunt permise numai la fiert în formă de fiert sau în formă de omelet cu aburi;
• Din produsele lactate, dieta permite introducerea în meniu a laptelui, a smântânii, a caserolei de brânză de vaci sau a sufléților aburit;
• Din grăsimi s-au permis untul unsalat și măslinele naturale numai în compoziția felurilor de mâncare;
• Cereale de grâu, orez și hrișcă pentru alimente pentru copii, fulgi de ovăz;
• Fructe legume și fructe decolorate sub formă de jeleu, mousse, jeleu;
• Suturi de lapte cu orez, orz de perle si ovaz;
• Butași cu șolduri, tărâțe, sucuri din fructe dulci, diluate cu apă.

Produse interzise

• Pâine proaspătă și produse din făină;
• Carne, carne de pasăre și pește;
• Produse lactice: chefir, lapte acru, smantana, branza de vaci;
• Grăsimi animale, untură, ulei de floarea-soarelui;
• Paste, leguminoase, cereale;
• Legume și fructe crude;
• Carne, ciuperci, bulion de legume;
• Sosuri și sosuri picante;
• Alimente sarate, afumate, prajite;
• Produse semipreparate din carne, pate;
• Cafea, ceai, băuturi carbogazoase.

Meniul de eșantioane

1 zi
6:00 Omeletă cu aburi cu 2 ouă, lapte
9:00 Lapte cu ceai
12:00 Supă subțire cu fulgi de ovăz cu lapte, cu aburi de curcan, cu fructe și cu jeleu
15:00 Sufla de lapte, decoct de trandafir
18:00 Terci din lapte degresat din cereale de orez, lapte
21:00 Lapte
2 zile
6:00 Terci din hrișcă, brânză, ceai în jumătate cu lapte
9:00 Brânză de vaci acru, decolorat
12:00 Supa de legume, carne fiarta, salata de morcovi fierte cu ulei vegetal, jeleu de fructe de padure
15:00 Biscuiți uscați, compot de fructe
18:00 Pește fiert în sos de smântână, ceai cu lapte, gem
21:00 Lapte
3 zile
6:00 Semințe de lapte, lapte
9:00 Omelet de ou cu smântână, lapte
12:00 Supa de lapte de orez, sufla aburita de peste, fructe si fructe de padure
15:00 Pete cu dovleac de dovleac, ceai în jumătate cu lapte
18:00 Vermicelli cu salată de morcovi fiert, supă de supă
21:00 Masti de fructe, biscuiti

Tabelul dietetic №1А

Descrierea datei de 23 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic într-o săptămână
• Termen limită: 3-10 zile
• Costul produselor: 900-1100 ruble pe săptămână

Reguli generale

Întreruperea alimentației și a mâncării, iritarea mucoasei gastrice, este cauza gastritei și a ulcerului peptic împreună cu alcoolul, fumatul și tensiunea nervoasă. Prin urmare, nutriția clinică este o parte integrantă a tratamentului acestor boli. Tabelul nr. 1A al Dietei lui Pevzner limitează maxim efectele mecanice, chimice și termice asupra stomacului. Este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic cu prezența sângerărilor, pentru exacerbarea ulcerului peptic la pacienții cu colecistectomie, precum și pentru gastrita acută. Cu condiția ca toate aceste boli cu secreție conservată sau crescută. Scopul numirii sale este de a reduce excitabilitatea stomacului și restaurarea mucoasei.

Tabelul 1A se recomandă în primele zile de tratament și este prescris pentru o perioadă de 7-10-14 zile, în funcție de boală și de severitatea acesteia: în caz de ulcer peptic sever și arsură esofagiană, este prescris timp de 6-8 zile, în caz de exacerbare a gastritei cronice - 4-5 zile, cu gastrită acută - numai 2-3 zile. După aceasta, mergeți la o dietă mai stresantă nr. 1B. Timpurile scurte de întâlnire sunt explicate prin faptul că dieta este dezechilibrată și are un conținut redus de calorii (1800-1900 kcal).

Nutriția se caracterizează printr-o scădere a cantității de proteine ​​și grăsimi (limita inferioară a normei, respectiv 80 g și 80-90 g), o restricție semnificativă a carbohidraților (200 g) și o restricție strictă a diferitelor stimuli. Sare puțin limitată (16 g).

Principalele puncte ale nutriției sunt:

• Excluderea agenților patogeni secretivi (bulioni) și a iritanților mucoasei (produse grosiere, toate legumele).
• Excepția alimentelor dificil de digerat (ciuperci, carne dură cu tendoane și piele la păsări și pești).
• Având în vedere că pacienții se află la odihnă în pat, mâncarea este preparată numai în formă lichidă, este posibilă la mâncare. Vasele sunt mai întâi fierte și apoi șterse și diluate în stare dorită cu apă sau lapte.
• Pentru pacienții care au suferit colecistectomie, preparați numai supe mucoase și excludeți gălbenușul (puteți obține omelete din proteine ​​cu aburi).
• Sunt excluse preparatele excesiv de reci și calde. Mâncărurile calde ar trebui să aibă o temperatură de 50-55 ° C, iar frigul - 15-20 ° C. Alimentele reci încetinesc procesele de regenerare ale membranelor mucoase, iar prea fierbinte afectează în mod negativ și mucoasele.
• Conținutul de calorii este redus datorită carbohidraților.
• Alimentele sunt organizate de 6 ori pe zi, iar cantitatea de alimente luate la un moment dat este limitată. Primirea mâncării în același timp ajută la reducerea inflamației.

Dieta numărul 1A cu ulcer gastric creează toate condițiile pentru eliminarea inflamației, deoarece nu există alimente grosiere și alimente care irită mucoasa. O cantitate suficientă de proteine ​​are un efect pozitiv asupra proceselor reparative. Reducerea volumului de hrană o singură dată și alimentația fracționată conduc la schazhenie mecanică.

Ulcerul ulcer (ulcerul gastric) și ulcerul duodenal sunt boli mai grave și necesită un tratament pe termen lung și un aport dietetic. Atunci când exacerbările încep tratamentul cu această tabelă medicală. Absența iritanților puternici în produsele alimentare (carne, ciupercă de ciuperci, supă de pește, ceai puternic, alimente prajite, cafea, băuturi carbogazoase, murături, mustar, alcool) creează condiții pentru un tratament reușit. Mâncărurile slabe sokogonnymi includ: laptele, ouăle fierte, porii de lapte, sucurile de fructe dulci (trebuie diluate cu apă fiartă), astfel încât aceste produse sunt incluse în regimul alimentar.

Laptele este un aliment deosebit de valoros. Proteina din lapte stimulează vindecarea ulcerelor peptice și, prin legarea acidului clorhidric în stomac, protejează membrana mucoasă. Cu o bună rezistență, pacientul poate consuma până la patru pahare pe zi. Putem spune că în această dietă accentul se pune pe lapte și pe lapte. Grăsimile din dietă sunt reprezentate de unt, inhibă secreția gastrică, contribuie la repararea ulcerului.

O alimentație corectă este foarte importantă în tratamentul gastritei și ulcerului peptic și numirea secvențială a dietei 1A (datele indicate mai sus), apoi 1B (până la două săptămâni) și nr. 1 (de la 2-3 luni la jumătate de an) pregătește treptat organele tractului digestiv pentru trecerea la masa comună. Dieta 1 și 1A diferă în ceea ce privește modul în care sunt procesate produsele alimentare și gama alimentelor aprobate. Numărul principal al tabelului 1 este moderat benign, deci este deja prescris pentru recuperarea sau exacerbarea neexprimată a gastritei și a bolii ulceroase peptice. Aceasta este o hrană fiziologică bună, dar este blândă și poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Atunci când sunt transferate la o masă comună pentru aceste boli sunt limitate la preparate prea ascuțite, picante, foarte fierbinți și alcool.

Masa dietetică №1а

Conținutul articolului:

Ca și în cazul tabelului de dieta numărul 1, dieta numărul 1a este indicată pentru persoanele care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Această dietă vă permite să normalizați activitatea stomacului și a intestinelor, precum și să accelerați metabolismul.

Reguli de bază pentru a consuma o masă de dietă numărul 1a

Deci, la fel ca în cazul fiecărei diete medicale, tabelul de dietă nr. 1a are o listă cu alimentele interzise de utilizare și care ar trebui să fie adăugate la regimul alimentar. Ce este inclus în această listă?

• Supe. Cea mai bună opțiune ar fi supele mucoase, gătite cu adăugarea de grâu, orz, orez sau ovaz. Puteți adăuga amestec de ouă sau lapte, precum și unt.
• Carne și păsări de curte. Carne de vită, iepure, carne de vită adecvată. Se permite, de asemenea, să mănânci piept de pui și curcan. Carnea trebuie să fie gătită de mai multe ori și apoi tocată pentru a face o sufla de carne.
• Pește. Codul, merluciu și soiuri similare, fierbe fără piele.
• Brânză de vaci proaspăt gătită, cremă și lapte.
• Oua fierte fierte.
• Sunt permise cereale lichide pe bază de făină de cereale, grâu, ovaz, orez și hrișcă rasă. Este permisă adăugarea de cremă / lapte.
• Băuturi. Permise să bea ceai slab, bulion șolduri, suc, diluat în jumătate cu apă.
• Jelly, jeleu.
• Uleiul. Legume și cremoase.

• Sosuri și condimente. Absolut toate sosurile (maioneza, sosurile de brânză, ketchup, etc.) trebuie excluse din meniu.
• Legume. De asemenea, complet exclusă.
• Toate aperitivele sub formă de salate, jeleuri, carne afumată și cârnați ar trebui, de asemenea, eliminate din meniul zilnic.
• Produse de cofetarie.
• Făină.
• Fructe în forma sa cea mai pură.
• Băuturi. Ar trebui să uitați de cafea, sifon, cacao, precum și de alcool.
• Brânza, smântâna, brânza de grăsime și produsele lactate fermentate sunt interzise.

Care este meniul pentru săptămână?

Meniul aproximativ săptămânal pentru tabelul 1a este după cum urmează:

Luni.

• Primul dejun. Omelet, terci de orez + lapte.
• Micul dejun 2. Lapte.
• Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (carne), compot.
• Timp de ceai Ou + lapte.
• Cina. Hrișcă nepregătită, ouă și lapte.
• Înainte de culcare - lapte.

Marți.

• Micul dejun. Manka cu lapte, ouă amestecate și un pahar de lapte încălzit.
• Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (biban), jeleu.
• Timp de ceai Omelet și lapte cald.
• Cina. Ovăz pe lapte și ou.
• Pentru lapte de noapte cald.

Miercuri.

• Primul dejun. Mancă pe apă, ou, un pahar de lapte.
• Micul dejun 2. Cană cu lapte.
• Masa de prânz. Ouă de lapte de ovăz cu ouă. Souffle (carne de vită), jeleu.
• Timp de ceai Lapte, un ou.
• Cina. Terci de orez, lapte cald.
• Pentru noapte. Lapte.

Joi.

• Primul dejun. Grâu, lapte.
• Micul dejun 2. Omelet, o ceașcă de lapte.
• Masa de prânz. Semințe de lapte cu 5 g unt, sufle (brânză de vaci), compot.
• Timp de ceai Cană de lapte, ouă amestecate.
• Pentru noapte. Cană de lapte cald (+ miere).

Vineri.

• Primul dejun. Orez din lapte de orez, o cana de lapte, un ou.
• Micul dejun 2. Cană cu lapte.
• Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (copac), compot.
• Timp de ceai ou; cana de lapte.
• Cina. Hrișcă cu lapte.
• Pentru noapte. Lapte.

Sâmbătă.

• Primul dejun. Terci de lapte mucus (orez), precum și o ceașcă de lapte.
• Micul dejun 2. Ou, compot.
• Masa de prânz. Suc de lapte de ovăz, suflet (vită), jeleu.
• Timp de ceai Cană cu lapte.
• Cina. Hrișcă cu lapte.
• Pentru noapte. Cană cu lapte.

Duminică.

• Primul dejun. Fulgi de ovaz pe lapte (+ miere), o cana de lapte.
• Micul dejun 2. Un pahar de lapte preîncălzit cu 5 g de unt.
• Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (păsări de curte), jeleu.
• Timp de ceai lapte; oul de pui
• Cina. Manka, ouă și o ceașcă de lapte.
• Pentru noapte. Lapte din nou.

Recomandări ale nutriționiștilor

Foarte adesea, persoanele care nu suferă de gastrită sau ulcere de stomac stau pe această dietă. În acest caz, ar trebui să vă amintiți câteva dintre regulile care au o dietă numărul 1a.

Deci, ce experti recomanda celor care au stat la aceasta dieta?

Această masă de dietă vă ajută perfect în cazurile în care starea stomacului și a duodenului este critică. Dieta implică o respingere parțială sau completă a sarei de masă, care ajută la evitarea reținerii sării în organism. Această dietă poate fi numită calorii scăzute, deoarece cantitatea de carbohidrați este redusă la minimum.

Dieta medicală №1

Formare avansată:

1. Gastroenterologie cu endoscopie.
2. Erichson de auto-hipnoză.

Printre problemele care apar cu stomacul, gastrita, ulcerul gastric și ulcerul duodenal, care sunt boli semnificative din punct de vedere social, se ocupă primul loc. Aceste afecțiuni afectează atât copiii, cât și adulții. Potrivit statisticilor, 14% din populația lumii suferă de acestea. Factorii care influențează dezvoltarea acestor patologii sunt multe, dar principala cauză este stilul de viață. Dieta necorespunzătoare, stresul, obiceiurile proaste - toate acestea sunt un declanșator al apariției gastritei și ulcerului. Întrucât, doar un astfel de mod de viață este observat în rândul locuitorilor din mediul urban, prevalența acestor patologii este în creștere în rândul populației megalopolisurilor. În viața omului modern este rapidă, bogată, densă. Alimentația sănătoasă nu este inclusă în sarcinile de lucru. Acestea includ: apeluri, întâlniri, achiziții și vânzări, servicii și oferte, solicitări și scuze. Acest lucru este bun pentru că ne dezvoltăm. Acest lucru este rău pentru că ne sacrificăm sănătatea.

Tratamentul gastritei și ulcerelor este extrem de important, deoarece gastrita netratată pe termen lung se transformă într-un ulcer, care, de asemenea, dacă nu este tratat corespunzător, poate degenera într-o tumoare. Gastroenterologul sovietic - Profesorul Manuil Pevzner, a format întregul sistem de diete necesare nutriției medicale. Primul din acest ciclu va fi luat în considerare chiar acum.

Ce este

Pacienții cu ulcere și gastrită cu aciditate ridicată, ca și în perioada de exacerbare și remisia simptomelor bolii, primesc o dietă numărul 1. Nici un amator! Doar un gastroenterolog trebuie să prescrie o dietă. Acest program gastronomic terapeutic este împărțit în mai multe opțiuni: 1, 1a, 1b. Fiecare dintre ele este atribuită în funcție de starea bolii și se numește "tabel".

De regulă, un program de tratament este ușor în altul. Dacă pacientul a suferit o intervenție chirurgicală, dieta numărul unu este precedată de un sistem chirurgical cu zero putere. Tabelul nr. 1 este prescris pentru procesele inflamatorii ale stomacului și ale duodenului.

Prima dietă durează de la 6 luni până la un an de la exacerbarea bolii. Scopul dietei - normalizarea acidității, eliminarea și reducerea inflamației, vindecarea ulcerațiilor, eroziunea, stabilizarea funcției secretoare a stomacului. Recuperarea are loc prin dietă, destinată maximizării activității tractului gastro-intestinal.

Tipuri de întreținere

Chimice - exclude feluri de mâncare și produse care cresc secreția, sunt digerate dur și lung, necesită cheltuieli mari din partea organelor interne. Interdicția se dovedește a fi: picantă, foarte sărată și acră, conservată, grasă, afumată, prăjită, condimentată. Asta este tot ce este prea luminos în gust. Acest lucru nu înseamnă că în următoarele șase luni va trebui să mâncați alimente proaspete și inspirate. O dietă echilibrată, cu excepția excepțiilor, conține o mulțime de alimente permise.

Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal, dar nu se recomandă recrutarea a mai mult de 3000 kcal. Nu se oferă posturi, alimentele ar trebui să fie suficiente. Mâncarea de vindecare va fi fiartă, arsă, coaptă. De asemenea, trebuie să urmați regimul de băut, iar noaptea este recomandat să beți un pahar de lapte.

Tabelul nr. 1 - program nutrițional echilibrat prin compoziția chimică. În dieta din fiecare zi vor fi prezente:

Schazhenie mecanică elimină alimentele grele. La un pacient, astfel de alimente mărește motilitatea tractului digestiv, care provoacă greață, vărsături, arsuri la stomac și simptome similare neplăcute. Dieta numărul unu oferă alimente moi: piure, piure, tocat fin. Dacă felul de mâncare este arde, ar trebui să fie fără coajă. Carnea slabă și peștele fierbinți pot fi consumate fără crustă, servind o bucată întregă. Alimentele trebuie luate deseori și moderat. În plus, produsele cu conținut ridicat de fibre sunt limitate: ridichi, napi, ciuperci, varză (cu excepția culorii), leguminoase etc. O listă completă a produselor interzise și permise pentru tabelul nr. 1 va fi discutată mai jos.

Termic - înseamnă a mânca alimente la temperatura optimă. Temperatura optimă a alimentelor atunci când se prescrie dieta nr. 1 nu trebuie să fie mai mică de 15 grade și nu mai mare de 60 de grade. Dacă alimentele irită membranele mucoase ale gurii, acestea nu se potrivesc: trebuie să-l încălziți sau să-l răciți. Totul ar trebui sa fie cald: aperitive si salate, supe si maini. Un astfel de program de tratament, cu o anumită corecție, este uneori prescris pacienților cu pancreatită, diabet zaharat cu probleme concomitente ale tractului gastro-intestinal.

Deci, pe dieta nr. 1, conform lui Pevzner, trebuie să vă umpleți, să măsurați, să utilizați numai produse prescrise pentru mese dietetice. Pentru claritate, luați în considerare produsele pentru tabelul numărul 1 și un meniu brut pentru săptămână.

Produse dietetice medicinale

Principalele criterii pentru alegerea felurilor de mâncare vor fi: fibre și grăsimi animale scăzute, un minim de sare și iritarea mucoasei gastrice. Luați în considerare tabelul pentru a naviga mai bine produsele potrivite.

Dieta 1a de către Pevzner

Dieta lui Pevzner 1a este destinată nutriției preventive a persoanelor cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal. Esența sa este de a reduce aportul de calorii datorită conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați din alimente.

Esența dietei

Dieta 1a este un sistem nutrițional terapeutic și este prescris de un medic pentru ulcer gastric și procese inflamatorii acute duodenale. Promovează vindecarea ulcerelor și eroziunilor, reduce inflamația membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal și normalizează sistemul digestiv. Următoarele încălcări pot fi indicii pentru utilizarea unui program de regim terapeutic:

• Ulcer de stomac;
• Arsuri chimice și termice ale tractului digestiv;
• Procesele inflamatorii din stomac și intestine;
• Gastrită acută;
• După operația pe tractul gastro-intestinal.

Scopul principal al dietei este normalizarea muncii organelor digestive prin menținerea hrănirii. Alimentele care provoacă iritarea membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal sunt excluse din dietă. Ca și alimente care pot avea efecte chimice și termice asupra stomacului și intestinelor (alimente calde, reci și picante). Dacă există pancreatită în istorie, puteți lua o dietă de 5 p, un meniu detaliat pentru o săptămână vă va ajuta să echilibrați dieta.

Mai întâi de toate, ar trebui să renunți la utilizarea unor feluri de mâncare:

• Grasimi din carne grase;
• Produse de panificatie;
• Mâncăruri picante și prajite;
• Produse lactate fermentate;
• Cafea și ceaiul puternic;
• Băuturi alcoolice și carbogazoase;
• Condimente și condimente;
• Cantități mari de sare;
• Legume și fructe acru (citrice, roșii);
• Orice tip de sosuri grase si picante;
• Fructe uscate.

Ce puteți mânca?

Când urmați o dietă terapeutică, se recomandă să mâncați următoarele alimente:

• Supe cu bulion slab;
• Terci de mucus pe apă sau lapte diluat;
• Carne dieta (curcan, iepure, file de pui);
• Legume fierte sau fierte;
• Ceaiuri din plante sau ceai cu lapte adăugat;
• Ulei vegetal sau de măsline;
• Diferite tipuri de jeleu (lapte, fructe);
• Ouă fierte sau omețel de ou;
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință oceanic);
• Burete din tărâțe.

Permise să se utilizeze sucuri proaspete, diluate cu apă în proporții egale. Ca pansament pentru feluri de mâncare puteți folosi o cantitate mică de unt.

Cu exacerbarea gastritei și a ulcerului gastric

Dieta terapeutică 1a pentru gastrită este un sistem de nutriție de 6 ori. Consumul de alimente este recomandat la fiecare 2-3 ore în porții mici. Regula principală a dietei este de a mânca alimente cu o anumită calorie și temperatură (până la 40-50 de grade). Mesele cu alimentație medicală sunt preparate prin fierbere sau înghițire din produse autorizate. Este necesar să se urmeze o dietă de la 1 lună la un an, în funcție de forma bolii.

Dieta 1a este folosită și pentru ulcerele de stomac. Pentru a reduce sarcina asupra sistemului digestiv, se recomandă reducerea valorii energetice a alimentației zilnice. Mesele pentru fiecare zi trebuie să se bazeze pe:

• 70-80 g de alimente pentru proteine ​​animale și vegetale;
• 70-90 g de grăsimi animale;
• 200-300 grame de carbohidrați;
• Până la 5 g de sare pe zi;
• 1,5-2 litri de lichid.

Valoarea energetică totală a alimentelor pe zi trebuie să fie egală cu 1800-2000 kcal. Se recomandă utilizarea de feluri de mâncare în formă de sol, lichid sau muschi.

Meniu pentru săptămână

Pentru a vă ajuta în pregătirea sistemului de hrănire zilnic, vă prezentăm atenția la tabelul "Dieta mesei 1a pentru săptămână"

Cum să urmați dieta Tabelul 1a și 1b cu ulcer și gastrită - principii și meniuri

Dieta medicală Tabelul 1a și Tabelul 1b sunt prescrise pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal, precum și pentru gastrită. Aceste mese cu dietă Pevzner sunt prescrise pentru a proteja membrana mucoasă a organelor afectate ale sistemului digestiv de tot felul de iritante. Meniul modurilor de tratament Tabelele 1a și 1b limitează nu numai pacientul în utilizarea produselor dăunătoare, ci și accelerează procesul de vindecare a ulcerelor și gastritei.

Care este diferența dintre dietele Tabelul 1a și Tabelul 1b? Primul mod de diete terapeutice prescrise pentru exacerbări acute ale bolilor ulceroase ale stomacului și duodenului, uneori, în timpul perioadelor de atacuri acute de gastrită, iar al doilea - în perioadele de exacerbări calme, precum și pentru recuperarea sistemului digestiv. Meniurile lor diferă ușor, însă iau în considerare ambele opțiuni.

Când se prescriu dieta 1 și 1b?

Dieta Tabelul 1a este prezentat în timpul perioadelor de repaus în pat în primele zile de o exacerbare severă a ulcerului gastric sau duodenal. Modulul limitează complet pacientul în utilizarea produselor care oferă iritare chimică, mecanică și termică organelor afectate pentru vindecarea rapidă a ulcerelor. Principiul de funcționare a Tabelului medicale # 1a cu Pevzner: meniu zilnic de calorii este redus de la normale 2800 calorii la 1800-2000 de calorii prin reducerea cantitatii de glucide consumate - până la 200, numărul de proteine ​​și grăsimi în dieta pacientului este de asemenea redus - până la 90 g, în ambele cazuri. Important: aportul de sare la gastrită, ulcerele gastrice și duodenale trebuie reduse cât mai mult posibil sau chiar complet eliminate din meniu.

Tabelul 1b este recomandat în timpul atenuării unui atac al unui ulcer peptic sau în timpul gastritei după dieta lui Pevzner nr. 1a. Dieta terapeutică 1b limitează, de asemenea, intrarea iritantelor în stomac și intestine, contribuind la restabilirea funcționării normale a organelor afectate. meniul zilnic, valoarea energetică a tabelului dieta 1b prevede 2400-2600 de calorii prin ajustarea doar aportul de glucide - până la 350, numărul de proteine ​​și grăsimi de intrare nu ar trebui să fie mai mică de 90-95 de grame pe zi.

Dieta 1a și 1b cu ulcer gastric

În cazul unui ulcer peptic al stomacului sau al duodenului, dieta terapeutică nr. 1a prevede respectarea unei diete stricte timp de până la două săptămâni. Atacurile de gastrită acută și cronică cu dietă Tabelul 1a trebuie tratat de la două zile la o săptămână. În aceste boli, alimentele ar trebui să fie servite la cald, sub formă de terci și piure de cartofi. Medicii la gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal, pentru a separa mesele în porții mici de șase ori pe zi.

Tabelul 1b pe o dieta ar trebui să procedeze după dezintegrarea ulcer gastric și ulcer duodenal atacuri, precum și în timpul gastrită, și să adere la meniul terapeutic, atâta timp cât medicul nu este permis să se mute la sursa de alimentare normală. Alimentele trebuie încă fierte în apă sau aburit, coapte.

Produsele permise și interzise

Tabelul 1a și 1b reprezintă un tip de diete medicale stricte, în care pacientul este sfătuit să adere la lista produselor atunci când elaborează meniul. De aceea alimentele permise și interzise din dieta 1a și 1b sunt strict marcate.

Produse recomandate cu dieta 1a și 1b:

• La prima gastrită, ulcerul gastric și ulcerul duodenal fac supe mucoase bogate pe ovaz, orez, orz de perle;
• Din cereale, grâul, hrișca și orezul sunt potrivite;
• Sfecla, cartofii și morcovii pot fi consumate numai sub formă de cartofi piure;
• Lista produselor din carne permise în dieta 1a și 1b include carne scăzut de grăsimi, cum ar fi pui, curcan, iepure, carne de vită sau de vițel, fiert și măcinat de două ori printr-o mașină de tocat carne;
• Este permisă folosirea laptelui, untului, smântânii, cașului;
• Ouăle pot fi gătite sub formă de omelet pentru un cuplu, fiert moale;
• Meniul terapeutic al dietelor 1a și 1b include fructe și fructe dulci, dar le puteți mânca sub formă de jeleu și jeleu;
• Pacientul poate bea ceai slab, infuzie de hazlii, decoction de tărâțe de grâu, sucuri diluate cu apă.

Produsele excluse din dieta 1a și 1b:

• Ca și în faza activă a gastritei și a ulcerelor gastrice și duodenale și cu calm, toate produsele de panificație și paste sunt excluse din meniul pacientului;
• Primele cursuri nu pot fi preparate din ciorbe bogate pe carne, ciuperci și pește;
• Legumele proaspete complet excluse din dieta 1a și 1b;
• Bucatele de preparare din soiurile grase și sinucioase din carne sunt, de asemenea, imposibile;
• Toate tipurile de brânză, brânză proaspătă și smântână trebuie, de asemenea, să fie excluse din meniu;
• Toate fructele brute și acru sunt interzise să mănânce;
• Pacienții vor trebui să uite de băuturi carbogazoase, cafea, quass și cacao.

Important: recomandările referitoare la utilizarea de kefir în dieta 1a și 1b diferă. Tabelul 1a medical interzice chefirul la pacienții cu ulcere gastrice și intestinale, în timp ce tabelul 1b contrar recomandă administrarea de kefir pentru remiterea ulcerului și a gastritei.

Dieta 1a - meniu săptămânal

Pentru a înmuia regimul de tratament pentru leziunile stomacului și duodenului, puteți urmări acest meniu exemplar pentru o săptămână pe dieta din tabelul 1a.

luni

• manna terci, supă de cățeluș;
• copt mar;
• supa cu legume mici;
• jeleu de fructe;
• carne de pui, orez pe apă.

marți

• omeleta aburita, ceai;
• un pahar de trandafir sălbatic;
• mug de bulion pe orz de perle cu bucăți de morcov;
• lapte de fructe uscate;
• carne de vită fiartă, cartofi piure.

miercuri

• terci, ceai verde slab;
• lapte de lapte;
• crema de supa preparata din cartofi, morcovi si carne de pui;
• copt mar;
• sufle de carne de iepure, dovlecei coapte.

joi

• două ouă fierte cu fructe, piure de mere-morcov, ceai verde;
• jeleu de fructe;
• decocție în bulion de legume cu găluște cu aburi;
• copt mar;
• hrana de hrisca, curajul de aburi.

vineri

• terci de orez pe lapte cu o bucată de unt, ceai din plante;
• omeleta aburita;
• supa de cartofi și dovlecei;
• măr de jeleu, supă de cățeluș;
• aburit de iepure cu vinete coapte.

sâmbătă

• supa de lapte pe grâu cu dovleac;
• resturi de orez cu gem acru;
• sfecla de sfeclă roșie;
• căpșuni;
• brânză de vaci de vaci coapte cu fructe de sezon.

duminică

• omeletă coaptă cu carne tocată;
• pere de jeleu;
• supă de lapte de orez cu gem dulce;
• lapte de lapte pe gelatină și fructe de pădure;
• aburit soufflé pește, terci de hrișcă.

Înainte de a merge la culcare cu dieta 1a, este util să beți un pahar de decoct de șold de trandafir sau lapte încălzit, acest lucru va afecta favorabil procesul de vindecare a ulcerelor și va calma durerile de durere în timpul gastritei.

Dieta 1b - meniu săptămânal

Meniul de probă pentru săptămâna pentru tratamentul gastritei, ulcerului gastric și ulcerului duodenal cu o dietă terapeutică Tabelul nr. 1b.

luni

• grâu cu unt și gem de boabe, ceai negru;
• căpșuni cu brânză;
• supa cu cartofi si carne de curcan;
• copt mar;
• broccoli și piure de morcov, găluște de pui de pui.

marți

• oua fierte, mere, un pahar de lapte;
• carne de orez cu suc de fructe;
• supă de legume cu chifteluțe;
• dovleac de dovleac cu miere;
• dovlecei tocate, carne de vită în suc de roșii slab.

miercuri

• fulgi de ovăz, ceai din plante;
• rase de mere cu morcovi si miere;
• supă de pește cu pești slabi cu cartofi;
• jeleu de fructe;
• halate de orez cu carne tocată de iepure, cartofi piure.

joi

• Omelet cu orez cu orez;
• lapte de lapte cu fructe de padure;
• decoction pe un bulion slab în jumătate cu bulion de pui;
• un pahar de lapte cald;
• file de curcan fiert cu legume într-un aragaz lent.

vineri

• grâu, gem de fructe dulci, ceai negru;
• pere de jeleu;
• supa de orz cu morcovi;
• lapte de fructe uscate;
• pateul de carne de vită, orezul.

sâmbătă

• hrana din lapte de hrisca cu unt si miere, ceai;
• cultură suflé cu fructe aburite;
• supa de sfecla cu legume mici;
• creează decoct;
• piure de cartofi, chifle de pește.

duminică

• lapte de orez cu lapte, tinctura din plante;
• sos de mere;
• supă în bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• căpșuni;
• aburit de iepure, terci de hrișcă cu morcovi rași.

Înainte de a merge la culcare cu dieta 1b, medicii recomandă pacienților să bea un pahar de kefir sau ryazhenka, acest supliment din meniu va ajuta organismul să se ocupe rapid de afecțiunile stomacului sau duodenului.

rețete

În meniul pacienților cu gastrită, ulcere gastrice sau duodenale acute, puteți include nu numai mâncăruri sănătoase, dar și delicioase. Rețetele pentru o dietă 1a și 1b conțin cele mai simple alimente și metode ușoare de gătit.

Supă cu cartofi și carne de curcan

Supă cu cartofi și carne de curcan

produse:

• File de fier - 200 g;
• Cartofi - 100 g;
• Morcovi - 60 g;
• Turta din Turcia este slabă - 4 linguri.
• Lapte - ½ st.;
• Orez făină - 1 lingura. l.;
• Unt - 1 lingura. l.;
• Sare - la gust.

Mod de preparare:
Gatiti carnea preparata, lasati brosul sa se raceasca. Fillet de două ori mănâncă. Se fierb legumele. Făină uscată până la maro auriu, se răcește, se toarnă bulion. Strângeți acest amestec prin tifon, aduceți la fiert, sare. Se taie cartofi și morcovi, se amestecă cu carne, se adaugă bulion cu făină, se adaugă lapte. Gatiti timp de 7-10 minute la foc mic. Adăugați o bucată de unt.

Rețeta acestui fel de mâncare este potrivită pentru un prânz consistent în timpul regimului terapeutic 1b. Dacă includeți acest fel de mâncare în meniul de tratament, acesta se va bucura de un pacient cu ulcer gastric sau duodenal și toți membrii familiei sănătoși.

File de pui filetate cu legume într-un aragaz lent

File de pui filetate cu legume într-un aragaz lent

produse:

• File de pui - 1 mediu;
• Zucchini - 1 mic;
• Morcovi - 1 buc.;
• Conopidă - 300 g;
• Apa - 1 lingura;
• Sare - la gust.

Mod de preparare:
Pește legume, tăiate în cuburi, se coace împreună cu varza într-un aragaz lent. Pregătiți carnea, tăiați în bucăți, sare și trimiteți legumele. Pentru a umple produsele cu apă, pentru a comuta la modul de stingere. După 1,5 ore, când vasul este gata, lăsați-l să se răcească. Pentru a macina toate produsele în blender. Carnea tocată poate fi adăugată la vasul lateral sau poate fi mâncată ca o farfurie separată.

O astfel de rețetă pentru un fel de mâncare nutritivă și sănătoasă se potrivește bine în meniul dietei medicale 1a și în meniul 1b.

Supă de lapte cu grâu cu dovleac

Supă de lapte cu grâu cu dovleac

produse:

• Lapte - 3 linguri;
• Semolina - 2 linguri. l.;
• Dovleac - 300 g;
• Apă - 1 cană;
• Unt - 1 lingura. l.;
• Sare, zahăr - la gust.

Mod de preparare:
Coaceți dovleacul, tăiați bine, fierbeți până se pregătește, mănâncă într-un blender împreună cu apa în care se fierbe. Gatiti gratarul in lapte, tineti focul timp de aproximativ 15 minute, amestecand constant. Trimiteți dovlecelul de dovleac în grâu, fierbeți, adăugați condimente pe gust și unt. Puteți decora fel de mâncare cu mere uscate.

Felul pe această rețetă poate fi inclus în meniul pacientului cu o dietă terapeutică 1a, are un efect benefic asupra funcționării stomacului și a duodenului.

Tabelul numărul 1A: caracteristicile dietei, meniul pentru săptămâna cu rețete

Cu o exacerbare accentuată a ulcerului duodenal și a ulcerului gastric, precum și în timpul exacerbării gastritei cronice, medicii prescriu o dietă specială. Dieta (tabelul nr. 1A) implică prepararea vesei cu consistență lichidă sau pastă. Ele sunt servite sub formă de căldură. Produsele sunt fierte sau aburite. Planul de nutriție include 200 g de carbohidrați, 80 g de proteine ​​și 90 g de grăsimi. Rata zilnică de proteine ​​animale este de 70% din dieta totală. Limitat la sare. Lichidului i se permite să bea nu mai mult de 1,5 litri pe zi. Dieta cu calorii reduse, valoarea sa energetică este de 2000 kcal.

Dieta numărul 1A nu poate fi numită completă. Acesta este motivul pentru care medicii prescriu aceasta pentru cel mult 10 zile. Aceasta exclude multe produse valoroase. Scopul este de a reduce producția de suc gastric, care are un efect iritant.

• Suflete mucoase cu adaos de cereale. Puteți folosi orez, ovaz, grâu, orz. Mâncarea finită poate fi condusă cu 10 g unt sau o cantitate mică de cremă cu conținut scăzut de grăsimi. O alternativă este un amestec de lapte și ouă crude.
• Carne cu conținut scăzut de grăsimi, decojite din filme și tendoane. Pielea de pui este îndepărtată. Orice carne ar trebui să fie gătită o perioadă lungă de timp și s-a deplasat de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne sau bătută cu un blender. Utilizați-o o dată pe zi sub formă de cartofi sufle sau cartofi lichizi.
• Este, de asemenea, mai bine să gătiți peștele sub formă de sufle sau aburit, măcinând în viitor la starea de cartofi piure. Înainte de gătire, pielea este îndepărtată și zdrobită bine.
• Produsele lactate trebuie să fie proaspete. Numărul de dietă 1A permite lapte integral, suflé de brânză de vaci și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouăle pot fi consumate nu mai mult de 3 bucăți pe zi. Dintre acestea, puteți găti un sufle de abur sau le puteți găti ușor.
• Cereale cereale. Ele trebuie să aibă o consistență lichidă. Grâul trebuie mai întâi să fie măcinat într-un mixer sau într-un măcinator de cafea. Este permisă utilizarea orezului, a hrișzei, a fulgii de ovăz, a orzului de perle.
• Jeleu din fructe de padure si fructe de soiuri dulci, jeleu. Puteți adăuga lapte și puteți pregăti cocteiluri ușoare, dar este mai bine să nu vă implicați în ele.
• Ceaiul de lapte nu este puternic, sucul diluat din fructe de fructe de padure de soiuri dulci, decorul de trandafir.
• Unt și ulei vegetal - în cantități mici, ca condimente pentru feluri de mâncare.

Alimente interzise:

• produse de panificație;
• lapte fermentat cu lapte, brânză, smântână, brânză de grăsime;
• legume proaspete;
• sosuri, condimente;
• cârnați și carne afumată;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase.

Lista specificată de produse se bazează pe impactul lor asupra mucoasei gastrice. Alimentele pot provoca dureri la pacienții cu gastrită acută și cronică și un ulcer. În consecință, dieta numărul unu scutește pacienții de disconfort, oferind organismului lista necesară de nutrienți.

Dieta 1A

Pentru tratamentul exacerbărilor anumitor boli gastro-intestinale, se utilizează dieta 1A.

Acest tip de hrană este deosebit de eficientă în ulcerele gastrice și duodenale, gastrita, gastroduodenita.

O indicație a scopului dietei numărul 1 este de asemenea o arsură a esofagului și o intervenție chirurgicală asupra organelor din tractul gastro-intestinal.

Dispoziții generale

Dieta 1 de masă implică termic și chimic schazhenie GIT. Prin urmare, aceasta include alimente care au un conținut scăzut de carbohidrați, precum și o cantitate limitată de grăsimi și proteine.

Masa dietetică 1 implică respingerea felurilor de mâncare care pot mări secreția de suc gastric.

Toate tipurile de iritații trebuie evitate:

• mecanice (fibre grosiere și textura);
• termice (alimente calde sau reci);
• chimice (produse cu aciditate ridicată, picante, prea sărate).

Valoarea energetică a dietei zilnice este limitată la 2000 kcal. În același timp, trebuie menținut un echilibru optim de nutrienți pentru pacient: proteine ​​până la 90 g (până la 70% dintre acestea animale), grăsimi până la 90 g (până la 80% animale), carbohidrați 200 g. Consumul de sare scade la 8 g pe zi, în produse și zahăr la 50 g cu fructoză.

Mesele sunt aburite sau fierte. Înainte de servire, vasul trebuie să fie tăiat sau curățat.

Pacientul trebuie să aibă cel puțin 6 mese pe zi (la fiecare 3 ore). Temperatura vasului finit nu este mai mică de 40 ° C și nu depășește 50 ° C.

Produse interzise

Dieta medicală 1a prevede respingerea majorității alimentelor și produselor preferate. Dar, în prezența bolilor tractului gastro-intestinal, această metodă de nutriție este necesară pentru pacienți pentru o recuperare mai rapidă.

Lista produselor interzise include:

• carne grasă, pește, păsări de curte, untură;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, paste făinoase;
• grăsime și produse pe bază de lapte (smântână, kefir, brânză de vaci, iaurt, unt);
• uleiuri vegetale;
• fructe si legume crude, inclusiv leguminoase;
• cereale crude;
• carne și ciuperci de ciuperci;
• condimente și condimente;
• prăjit, afumat, marinat;
• produse din carne, inclusiv produse semifinite;
• ceai, cafea, băuturi cu gaz.

Când se utilizează aceste produse în perioadele de exacerbare a bolilor, este posibilă apariția complicațiilor teribile - perforarea ulcerului cu sângerare internă ulterioară.

Meniul de eșantioane

Pentru o dietă reușită, meniul pacientului trebuie să includă porridge vâscos, burgeri aburit, cartofi piure, sufle, jeleu și compoturi.

Când gătiți carnea și păsările de curte bine curățate și înmuiate timp de câteva ore.

Când prescrie o masă de 1 meniu dieta timp de o săptămână, gastroenterologul se dezvoltă în timpul monitorizării pacientului.

În spital, acest lucru este angajat într-o soră dieta. Un pacient care este deseori atribuit o masă de dietă 1, meniul pentru fiecare zi este capabil să-și facă propriile.

Dieta aproximativă include:

• mic dejun: omeleta aburita, pâine prăjită cu pâine uscată și cod gătit, grâu, hrișcă sau orez cu lapte diluat;
• micul dejun secundar: biscuiți fără bomboane, ouă fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• cină: carne de vită fiartă, carne de pui, biban, cod, carne aburită sau suflet de pește, legume aburite;
• Snack: caserola de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cheesecakes, paine prăjită din pâine uscată cu curcan fiert, muse de jeleu sau fructe;
• cina: curcan fiert, carne de vită, merluciu, biban, legume coapte;
• a doua cină: jeleu de fructe, biscuiți uscați, biscuiți, mere curățate;
• băuturi: sucuri diluate de fructe dulci, compoturi, ceaiuri din plante, apă.

Retetele pentru feluri de mâncare care sunt permise pentru dieta de pe prima masă sunt simple de pregătit și cunoscute de majoritatea oamenilor.

Acestea pot fi prescrise pacienților cu alte boli, cu excepția patologiilor tractului gastro-intestinal, dacă există indicații medicale.

Dacă urmați dieta recomandată, recuperarea va fi mai rapidă și mai ușoară.

Dieta 1 tabel: ceea ce puteți și nu puteți mânca, o masă de produse, un meniu săptămânal

Dietele medicale au mai mult de 15 diete terapeutice. Fiecare dintre ele are indicații proprii. Masa de dieta numarul 1 este prescris pentru bolile stomacului si duodenului. Această hrană are scopul de a face digestia organelor cele mai utile și puțin traumatice ale tractului gastro-intestinal. În plus, în funcție de stadiul bolii, dietele 1a și 1b pot fi prescrise pacientului - acestea sunt tipuri de tabel de dietă numărul 1.

Ce boli prescriu tabelul de dietă 1

Indicațiile pentru prescrierea acestei alimentații terapeutice sunt următoarele boli ale tractului gastro-intestinal:

• ulcerul gastric și ulcerul duodenal în perioada de remisiune sau în perioada după îndepărtarea inflamației acute;
• exacerbarea gastritei cronice (neclar) cu secreție normală sau crescută;
• gastrită acută în timpul perioadei de recuperare.

De ce pentru aceste boli prescrise masa de dieta numărul 1? Acest produs are mai multe scopuri. În primul rând, în perioada ulcerațiilor și gastritei, alimentația trebuie să fie ușoară, să nu încarce stomacul și duodenul cu o muncă inutilă. În al doilea rând, digestia ar trebui să fie rapidă. Prezența alimentelor în stomac este minimă. În al treilea rând, trebuie să consumați toate substanțele necesare pentru o viață normală și pentru recuperare. Dar, mai întâi, luați în considerare variațiile acestei diete terapeutice, pentru a înțelege succesiunea utilizării lor.

Dietele 1a și 1b

Alimentele folosite în inflamația ulcerelor, eroziunea stomacului și a duodenului este o masă alimentară 1a. Durata acestuia depinde de gradul de inflamație. De regulă, după eliminarea proceselor inflamatorii, pacientul este transferat mai întâi în dieta 1b și apoi în tabelul de dietă nr. 1. De asemenea, dieta 1a este utilizată la 5-7 zile după operațiile pe tractul gastro-intestinal.

Ratia conform tabelului 1a este felul de mâncare sub formă de sol sau lichid:

• supe la sol din cereale;
• lapte praf degresat;
• jeleu;
• aburit de omlete;
• lapte (pe o dieta 1a, asigurați-vă că beți un pahar de lapte cald noaptea).

Toate produsele trebuie prelucrate termic și frecat la maxim. Aceasta permite timp de 5-6 zile pentru ameliorarea inflamației în tractul digestiv. În același timp, este necesar să se mănânce în porții mici (până la 300 de grame) la fiecare 3 ore. Temperatura alimentelor este, de asemenea, un factor foarte important în recuperare: ar trebui să fie moderat cald.

Dieta din tabelul 1b se extinde într-o oarecare măsură, dar principiile de bază rămân aceleași: alimente prelucrate termic, împământate în cartofi piure, temperatură acceptabilă. Acum puteți mânca biscuiți albi, carne, pește și păsări de curte (roșii duble în mașina de măcinat cu carne), lapte praf, pasteuriță, piure de legume. Același lucru rămâne laptele obligatoriu pentru noapte. În comparație cu tabelul 1 al dietei, această opțiune de alimentare permite ulcerul să se vindece, restabilirea țesutului afectat al organelor interne și reducerea simptomelor durerii.

Caracteristicile mesei de dieta numărul 1

Dacă este posibilă îndepărtarea inflamației din organele tractului gastro-intestinal, de regulă, aceștia trec la tabelul de dietă medicală specificată 1. Luați în considerare regulile de bază ale acestei alimentații clinice.

• Tratamentul termic obligatoriu al produselor. Acest lucru este necesar pentru a minimiza reacțiile chimice și mecanice ale stomacului și ale duodenului la alimente.
• Cele mai multe feluri de mâncare care sunt clasificate ca grele pentru stomac ar trebui să fie măcinate, piure și în formă lichidă.
• Aceste feluri de mâncare care nu se înfioră, mestec pe cât posibil.
• Nutriție fracționară: porțiuni mici, intervale între mese timp de 2-3 ore.
• Excluderea tuturor produselor dăunătoare, grase, prăjite, picante, afumate. Uitați-vă la masă, care indică ce puteți și nu puteți mânca cu o dietă.
• Pe o masă de dietă 1 trebuie să beți până la 1,5 litri de apă pe zi.
• În cazul în care se face o masă de dietă 1, considerați că aproximativ 100 de grame de grăsime (o treime dintre ele sunt grăsimi vegetale), 100 grame de proteine ​​(proteine ​​animale ar trebui să ocupe 60% din această normă) și 400 grame de carbohidrați consumate pe zi.
• Asigurați-vă că aveți un pahar de lapte cald peste noapte.
• Preparatele din carne sunt servite sub formă de găluște de aburi, cartofi piure, suflete, cotlete, bucăți mici de carne fiartă.