Dieta pentru gastrită și ficat

Dieta cu numărul condiționat 5 este utilizată pentru afecțiunile stomacului - gastrită și colecistită în stadiul de recuperare, ciroză hepatică fără exacerbări, colelitiază și colecistită cronică. În toate aceste cazuri, această dietă este utilizată pentru remisia severă a bolilor stomacului și intestinelor.

Principiul nutriției propuse pentru utilizare constă în rasul chimic al ficatului, sub condiția unei alimentații adecvate, care contribuie la normalizarea ficatului și la activitatea tractului biliar, pentru a îmbunătăți secreția de bilă.

Principiile de dieta numărul 5

Setul de produse ar trebui să conțină cantitatea corespunzătoare de proteine și carbohidrați, limitând în același timp grăsimile refractare. Este necesar să se evite produsele în care există o mulțime de substanțe azotate, componente ale colesterolului, acid oxalic, produse de oxidare a grăsimilor care rezultă din prăjire. Mesele trebuie preparate doar fierte, coapte și foarte rar fierte. Trebuie doar să ștergi carnea brută și câteva legume. Este necesar să excludeți din dietă mâncăruri foarte reci.

Este necesar să se respecte modul și frecvența alimentelor de cel puțin 5 ori pe zi.

Este necesar să se excludă pâinea foarte proaspătă, aluatul dulce și aluatul de prăjit, prăjit de produsele de panificație folosite.

Primele preparate sunt gătite pe bulion de legume, borscht vegetarian și supe fără prăjire.

Excludeți ciorbe de carne și ciuperci, bulion de pește, okroshka, borscht verde.

Preparatele din carne sunt fabricate din carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, carne de vită, pui de carne și curcan.

Este necesar să se excludă din alimentația de carne grasă, gâscă, rață, ficat, ficat, cele mai multe cârnați, cu excepția laptelui sau a medicului, conserve de carne și pește, pește uscat, afumat și sărat.

Produsele lactate nu se limitează, în general, la lapte, lapte cu 6% grăsime și mai mult, smântână bogată și brânză de vaci, brânză picantă și sărată sunt excluse din dietă.

Produsele din ouă sunt utilizate cu aproape fără restricții, cu excepția ouălor fierte și prajite.

Este permisă utilizarea diferitelor cereale pentru prepararea cerealelor, budinci, cu excepția fasolei și a altor leguminoase.

Excludeți spanacul, sorrelul, ridichea, ceapa, verdele și bulbul, usturoiul, ciupercile sub orice formă, marinatele din rația de legume.

Este interzisă hrănirea pacienților cu gustări acute și grase, carne afumată, murături, caviar de orice fel.

Este necesar să se reducă consumul de zahăr, să se mănânce mai multe fructe și fructe de pădure (cu excepția acru) - într-o formă fiartă, fiartă, fiartă. Compoturi din fructe uscate, jeleu, jeleuri, mousse, gem. Marmelade, bomboane de ciocolată, miere. Nu este recomandată ciocolată, produse cu cremă de unt, înghețată.

Din condimente este permisă utilizarea sosului vegetal dulce, marar, patrunjel, vanilină. Condimentele picante sunt nedorite - muștar, piper, hrean.

Băuturile sunt permise aproape totul, cu excepția ceaiului puternic, a cafelei instant și a cremului, cacao, băuturi reci și băuturi cu gaz.

Se recomandă să nu se limiteze untul și uleiul vegetal în formă proaspătă și în feluri de mâncare, pentru a exclude carnea de porc și de carne de vită, grăsimi.

De exemplu, opțiunea de meniu corespunzătoare numărului de dietă 5.

Dieta meniului numărul 5

Mic dejun 1: brânză de vaci cu smântână, terci de lapte, băuturi - ceai slab.

Micul dejun 2: măr de copt.

Prânz: supă vegetariană vegetală cu ulei vegetal adăugat, carne de pui în formă fiartă, orez fiert, compot de fructe uscate.

Pranz: pahar de șolduri.

Cina: pește fiert cu sos de legume, cartofi piure, brânză cu brânză, ceai.

Pentru noapte: chefir.

Vă rugăm să sprijiniți proiectul nostru! Ca și împărtășiți-vă cu prietenii!

Este posibil să ficatul în timpul gastritei

Gastrita a fost "întinerită" în ultimii ani. Dacă mai devreme au fost bolnavi de vârstă mijlocie și vârstnici, atunci chiar și adolescenți sunt diagnosticați. Toată vina de a mânca alimente uscate, când dieta zilnică este limitată la sandvișuri și cafea, abuzul de alimente grase și condimentate. Expresia "toate bolile de la nervi" caracterizează gastrita foarte bine. Un atac acut poate apărea din cauza stresului sever.

Datorită gastritei, asimilarea hranei se deteriorează, cu atât mai puțin nutrienții intră în organism. Prin urmare, este importantă nu numai îndepărtarea inflamației membranelor mucoase, ci și organizarea unei diete echilibrate. Datorită numărului mare de oligoelemente, ficatul în timpul gastritei stomacului este potrivit pentru bolnavi. Produsul este perfect absorbit de corp, saturate rapid sângele cu componentele necesare.

Aciditate crescută și preparate hepatice

Desigur, rezervele de nutrienți sunt pur și simplu colosale. Cu toate acestea, persoanele care suferă de forma hiperacidă nu sunt recomandate să mănânce produsul secundar. E vorba de extractive. Acestea cresc producția de acid clorhidric, care irită pereții stomacului.

Există și alte contraindicații de a nu se mânca:

O formă acută a bolii, care se amintește de senzații puternice dureroase și sănătate precară.
Nivelul colesterolului din sânge depășește norma.
Un ulcer gastric.
Reacții alergice.

Dacă ulcerul de stomac nu a mai fost amintit de mult timp și exacerbarea gastritei a dispărut, vă puteți permite un mic ficat. Începeți cu porții mici. Nu te simți mai rău? Apoi creșteți porțiunea, vă puteți răsfăța de mai multe ori pe lună.

Aciditate scăzută

Acum, noi decidem dacă ficatul în timpul gastritei, când secreția gastrică este foarte redusă. Nu există restricții grave. Principalul lucru este că aportul de ficat este însoțit de o dietă. Dacă este posibil, mâncați la un timp strict desemnat. De exemplu, la fiecare 3-3,5 ore.

Restricțiile sunt aceleași ca și când ați luat ficatul pentru gastrită cu aciditate ridicată. Orice agravare? Aranjamentele scoase din dietă de ceva timp.

Pui sau carne de vită?

Nu vom lua în considerare ficatul de porc, compoziția sa este în contradicție cu recomandările medicilor în ceea ce privește nutriția. Cel mai mare beneficiu pentru o persoană care este deranjată de patologiile gastro-intestinale va fi carnea de vită și ficatul de pui în timpul gastritei. Ce explică această alegere? Luați în considerare caracteristicile fiecărei specii.

pui

Valoarea nutritivă a organelor comestibile este fără îndoială. Are un conținut redus de calorii. Compoziția include organismul necesită fier. Este util în bolile tractului gastro-intestinal, când o persoană nu are urme. Deci, dacă sunteți interesat dacă este posibil să mâncați ficat de pui în timpul gastritei, răspunsul la această întrebare este pozitiv.

carne de vită

Nu mai puțin util pentru oameni este carnea de vită. Numărul minim de calorii, carbohidrații prea puțini. Dar varietatea de vitamine, oligoelemente este cu adevărat impresionantă. Toate acestea sunt ușor și rapid absorbite de organism.

Revenind la problema consumului de ficat de porc, nu este interzisă utilizarea acestuia. Dar cantitatea ar trebui să fie redusă datorită compoziției specifice. Acest lucru se aplică și subproduselor de pește: pollock, cod.

Poate fi afectat un ficat?

În orice moment, a fost considerat unul dintre cele mai utile produse. Compoziția include zeci de componente. Doar 100 de grame de ficat, preparate conform rețetei corecte, vor putea oferi corpului cantitatea zilnică de substanțe. Fiecare componentă este într-o formă care promovează absorbția rapidă.

Poate fi ficatul dăunător dacă o persoană are gastrită? Din păcate, da. Se compune din așa-numitele substanțe extractive care stimulează secreția sucului gastric. În cuvinte simple, dacă mănânci porție mare de pui sau de ficat de vită, de stomac aloca mai multe suc gastric. Cand gastrita giperatsidnom (concentrație mare) va începe să se corodeze peretele stomacului, degradarea riscând, exacerbarea bolii. În cazul gastritei hipoacide (concentrație scăzută), o creștere a acidității sucului este exact ceea ce aveți nevoie.

Rezumați cele de mai sus. Pentru a oferi corpului elemente cu valoare, este de dorit să preparați regulat feluri de mâncare din ficat. Dar abuzul este nedorit - un exces de rău.

Compoziție chimică

Desigur, fiecare tip de ficat conține un set unic de ingrediente. Listați vitaminele și oligoelementele care se găsesc în orice produs secundar:

Vitamina A este un bun antioxidant. Conținând feluri de mâncare de vitamina A, este recomandat să aibă oftalmologi, deoarece îmbunătățește vederea.
Vitamina E. Îmbunătățește funcția reproductivă umană, recomandată în special femeilor.
Vitamina PP. Are un rol activ în procesele oxidative.
Holil. Consumul regulat de produse care conțin cholil contribuie la îmbunătățirea memoriei, o creștere generală a inteligenței.
Iod. La fel ca un creion, crește performanța creierului.
Heparina. Un element indispensabil implicat în procesele de coagulare.
Seleniul. Unul dintre factorii pentru recuperarea rapidă a celulelor gastrointestinale.
Fier. Responsabil pentru formarea hemoglobinei.
Fosforul. Este implicat direct în formarea țesutului osos.
Cupru. Împreună cu fier este implicat în formarea de globule roșii. Joacă un rol important în activitatea sistemului respirator.
Magneziu. Responsabil pentru formarea oaselor, reduce colesterolul. Fără ea, este imposibil să ne imaginăm metabolismul normal al grăsimilor și al aminoacizilor.
Sodiu. Controlează echilibrul apă-sare.

După cum puteți vedea, compoziția ficatului este pur și simplu colosală, deci cu siguranță nu este necesar să se îndoiască de beneficiul subprodusului pentru oameni.

Cum sa alegi un ficat bun, proaspat?

În cazul gastritei, este de dorit ca alimentele să fie regulate și calitative. Unul dintre cele mai importante aspecte este alegerea produselor din care se vor pregăti mesele de dietă. Alimentele de origine dubioasă vor agrava situația.

Dacă alegeți un produs secundar pe tejghea, trebuie să acordați atenție:

Aspect. Gastrita hepatică gastrică trebuie să fie proaspătă, cu o suprafață netedă. Dureri îndoielnice, dungi nedorite. Pe prospetimea produsului se spune o nuanță netedă, roșie-brună.
De asemenea, prospețimea este determinată de consistență. Cu cât produsul este mai dens, cu atât este mai bine. Puteți verifica elasticitatea prin apăsarea ușoară a acesteia.
Este foarte ușor să verificați dacă produsul a fost înghețat sau nu. Apăsați degetul peste ficat. Dacă gheața începe să se dezghețe în decurs de 10-15 secunde, vi se oferă să cumpărați 100% mărfuri proaspete. Cristalele de sânge pe o crustă înghețată indică faptul că produsul a fost congelat și dezghețat în mod repetat.
Ar trebui să fiți alertați de dimensiunea anormală a subprodusului, în timp ce acestea ar trebui să fie naturale. Limita maximă pentru ficatul de porc este de 2500 g. Dacă greutatea depășește acest indicator, animalul a fost hrănit cu suplimente.

Regulile generale de gătit

Trebuie să vă ocupați de un produs destul de delicat, care nu este suficient să se spele și să se prăjească într-o tigaie. Există mai multe reguli pentru prepararea unui ficat, pe care fiecare bucătar trebuie să îl respecte:

Dacă vă spălați, atunci numai în apă rece și apoi puneți-l la cald timp de 5 minute. Acest lucru va simplifica foarte mult îndepărtarea filmului de protecție.
Cum să faci ficatul să devină moale, nu amar? Toate dungile sunt îndepărtate.
Produsul este tăiat în bucăți mici, înmuiat în apă (de preferință în lapte) timp de o jumătate de oră. Acesta este un alt secret care va face ca felul de mâncare să fie suculent.
Tratamentul termic lung este inacceptabil - substanțele utile sunt pierdute. De regulă, 15-20 de minute sunt destul de suficiente.
Pe de altă parte, ficatul semi-copt nu este binevenit. Ea afectează în mod negativ nu numai stomacul, dar și întregul corp ca întreg, poate provoca otrăvire.

Rețete populare de dietă

Deoarece orice hrană prajită în afecțiunile stomacului este interzisă, organele comestibile sunt fie aburite, fie fierte. Se prepară fără maioneză și sosuri grase.

caserolă

Ingredientele necesare:

400-500 g ficat de pui.
Un pahar de orez deja fiert.
1 ceapă.
Una sau două ouă.
Un vârf de sare.

Înmuiat în lapte, ficatul este măcinat într-o mașină de tocat cu carne, împreună cu ceapa. Puteți, de asemenea, să-l ștergeți folosind un blender. Se amestecă cu orez, ouă, se adaugă sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate, prevăzute într-o formă adecvată. Durata de gătire - 20 de minute, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit. Mâncarea finită se taie în cuburi și se lasă să se răcească puțin înainte de servire.

Torturi de ficat cu aburi

Ingredientele necesare:

Ficatul de pui - 300 g este suficient.
Ou, ceapa, morcov - doar 1 buc.
Sare.

Setul de ingrediente este cel mai simplu, iar procesul de gătit nu este complicat. Mai întâi, toate ingredientele sunt măcinate într-un măcinător de carne și amestecate într-un recipient adânc. Apoi se adaugă un ou. Sare de sos și forma burgeri. Gătit într-un cazan dublu. Mâncarea finită merge bine cu hrișcă și smântână.

Într-o altă rețetă pentru coacăze, luați orez și amidon, verdeață și ficat de vită. Dar metoda de preparare este exact aceeași.

Recomandări gastroenterologice

Deoarece o dietă echilibrată și echilibrată este baza pentru tratamentul cu succes al gastritei, este important să urmați toate recomandările medicului și să urmați exact o dietă. Orice factor care poate afecta activitatea stomacului este exclus. Acestea includ fumatul și alcoolul, mâncând alimente picante, ciocolată. Dacă mai devreme v-ați iubit varza, va trebui să mâncați broccoli în loc.

Ori de câte ori este posibil, toate situațiile stresante și experiențele nervoase sunt eliminate, se prescrie un sedativ. Cu gastrită nu glumă - în cazul în care procedura netratate sau necorespunzător se poate dezvolta într-un neoplasm malign sau ulcer.

Dieta cu gastrită "tabelul numărul 5"

procesele inflamatorii in vezica biliara, conductele de ficat si biliare sunt adesea cauzate de infecție, care activează atunci când gastrită stomac și intră în alte organe ale sistemului digestiv, cauzand durere si perturba procesele de digestie. Erori în nutriție pot contribui la răspândirea inflamației, caz în care toată lumea care utilizează dieta de masă 5 sau dieta gastrită va contribui, de asemenea, la alte boli ale tractului gastro-intestinal. Cu privire la particularitățile dietei numărul cinci și soiurile sale, vom descrie în articolul nostru.

Nutriția neadecvată și inflamația tractului biliar: există o conexiune

Masa de tratament numărul 5 este prescrisă de un medic pentru unele afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar. Aceste boli se dezvoltă cel mai adesea sub influența agenților infecțioși - cum ar fi stafilococul, Escherichia coli și alte microorganisme similare. Cauza infecției în diferite organe ale sistemului digestiv poate fi gastrita stomacului, mai ales dacă a fost detectată în afara timpului și pacientul nu a primit tratament adecvat sau nu a urmat terapia dieta prescrisă. În plus, staza biliară poate provoca inflamație în ficat, vezică biliară și tract biliar, care apare din următoarele motive:

mâncăruri neregulate;
abuzul de alimente prăjite și grase;
consumul frecvent de alimente cu 1-2 ori pe zi;
activitate fizică slabă.

Cauzele stagnării bilei pot fi de asemenea stricturi, aderențe, excese ale vezicii biliare, formarea de pietre, astfel încât durerea abdomenului ar trebui să fie un motiv pentru a se consulta cu medicul dumneavoastră.

Scopul dietei numărul cinci este organizarea unei alimentații bune, în care stomacul, ficatul și vezica biliară sunt protejate de iritare și separarea și excreția bilei vor fi îmbunătățite fără riscul de formare a pietrelor. Pentru acest plan de dieta este făcută în așa fel încât meniul să fie cât mai redus cu alimente care conțin colesterol, alimente grase și prăjite. De exemplu, grăsimile animale, carnea grasă, cum ar fi carnea de porc sau mielul, gălbenușurile de ou conțin o mulțime de colesterol și cresc riscul formării de pietre în tractul biliar. Prăjită în vase de ulei (carne, pește, plăcinte etc.) conțin produse toxice formate în timpul acestui tip de preparat, datorită căruia ele irită ficatul și provoacă o durere crescută. Bilele stabile contribuie la carbohidrații ușor digerabili. Toate aceste caracteristici ale produselor ar trebui luate în considerare, făcând dieta pentru fiecare zi.

La recomandarea medicului a permis includerea în dieta ape minerale medicinale care îmbunătățesc separarea bilei. Trebuie să vă amintiți că faptul de a consuma alimente este un stimulent bun pentru secreția bilei, deci trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, puțin și sub formă de căldură. Alimentele reci provoacă un spasm al conductelor biliare, motiv pentru care nu se eliberează nicio bilă, inflamația crește și pacientul suferă de durere.

Soiurile din tabelul nr. 5 și aplicarea acestora

Dieta numărul 5 pentru gastrită și boli ale tractului biliar poate fi utilizată în moduri diferite, spuneți-ne mai multe.

Tabelul 5a. Dieta este prescrisă pentru o exacerbare pronunțată a formelor cronice ale bolii organelor digestive (ficat, sistem biliar). În termen de 3-4 zile, meniul are restricții stricte în ceea ce privește macronutrienții (pe zi - nu mai mult de 40 g de grăsimi, 50 g de proteine, 250 g de carbohidrați), cel puțin sare (nu mai mult de 5-7 g, deoarece sporește inflamația) - nu depășește 2500 kcal. La recomandarea unui medic, se introduc vitamine suplimentare din grupa B. Mâncați de cel puțin 6 ori pe zi, cu mâncăruri într-o formă dezordonată. Pe măsură ce pacientul se îmbunătățește, pacientul este transferat la o masă obișnuită 5.

Tabelul 5p. Dieta pentru pancreatita cronica in remisie. Particularitatea dietei are o valoare energetică foarte scăzută: nu mai mult de 1800 kcal pe zi este permisă, ceea ce se obține prin minimizarea conținutului de carbohidrați și grăsimi din dietă. Excluse produsele strict care pot cauza separarea gazelor și flatulenței, precum și capacitatea de a stimula funcțiile secretorii ale stomacului și ale pancreasului.

Tabelul 5 Dieta specială după intervenția chirurgicală pentru îndepărtarea vezicii biliare, precum și în anumite forme de exacerbare a inflamației stomacului și ficatului. Conținutul de calorii al meniului zilnic este de 2100 kcal, alimentele sunt aburite sau fierte, se curăță înainte de servire. Grăsimile și carbohidrații din dietă sunt foarte limitate, la fel ca și produsele care pot stimula formarea bilaterală.

Tabelul 5p. Această dietă este destinată pacienților după operația ulcerului peptic. Alimentele sunt, de asemenea, fierte sau aburite, la sol, dar mai înalte calorii - pe zi până la 2900 kcal pe zi, împărțite în 7 mese. Este important să observăm temperatura alimentelor și fragmentarea alimentelor: pacientul trebuie să primească o parte din volumul de alimente calde, inclus în cele două palme.

O atenție deosebită trebuie acordată dietei cu funcții slăbite ale vezicii biliare, când, datorită inflamației, pereții ei nu pot promova biliile și stagnează. În acest caz, o dietă lipotropică și grasă este prescrisă cu o valoare energetică de cel mult 3250 kcal, în care conținutul de proteine și grăsimi este crescut la 120-130 g pe zi, iar grăsimile - prin creșterea cantității de ulei vegetal din meniu.

Caracteristicile dietei atunci când se utilizează dieta numărul 5

Atunci când se prescrie dieta numărul 5, meniul este dezvoltat ținând cont de acele produse care vor împiedica stagnarea bilei, inflamația ficatului și formarea de pietre în sistemul biliar.

Carne și pește. Referitor la aceste produse pentru tabelul nr. 5 există opinii diferite. Pe de o parte, ele schimbă reacția bilei la partea acidă, de aceea colesterolul se concentrează și precipită, formând pietre. Pe de altă parte, proteinele acestor produse sunt implicate în sinteza acizilor biliari necesari pentru digestie. Pentru a minimiza riscul de formare a pietrelor, este necesar să se includă în dietă nu numai carne, ci și produse lactate (brânză de vaci, brânză), în care există atât proteine, cât și o cantitate mare de calciu, o componentă cu efect alcalinizant, care împiedică scăderea colesterolului din soluția bilă coloidală. În ceea ce privește ouăle de pui - omeletele de proteine sunt destul de acceptabile, dar gălbenușul este mai bine să se excludă ca produs cu un conținut ridicat de colesterol.

Grăsimi. Această componentă necesită o atenție specială atunci când mănâncă în conformitate cu dieta nr. 5. Astfel, cu o exacerbare a procesului inflamator, conținutul lor în meniu este redus la minim, dar când starea este normalizată, acestea sunt necesare pentru a preveni degenerarea gras a ficatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să includeți în meniu produse care conțin colină, metionină și alți factori lipotropici: lapte, iaurt, kefir, hrișcă, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci, carne de vită macră și pește macră. Stimulează secreția bilă a uleiurilor vegetale - floarea-soarelui, măsline.

Ficatul, inima și grăsimile nu sunt recomandate - sunt bogate în colesterol și sunt greu de digerat, cauzând durere.

Hidrati de carbon. În procesele inflamatorii ale tractului biliar, mai ales dacă funcția de promovare a bilei este afectată, mierea și zahărul, marmelada și gemul trebuie îndepărtate din meniu, deoarece carbohidrații ușor digerabili contribuie la stagnarea bilei în canale. Dar fructele și fructele dulci, bogate în fibre, sunt necesare în dietă, deoarece ele stimulează secreția de bilă. Este categoric imposibil să mănânci produse de patiserie, nuci, fructe acide și fructe de pădure (coacaze roșii, afine și coacăze).

Meniul de probă pentru săptămâna în care se prescrie dieta numărul 5 (foto: pancreatit.info)

În consultare cu medicul, trebuie să luați zilnic retinol (împiedică formarea de pietre) și magneziu (stimulează funcțiile intestinale ale motorului, ameliorează spasmele din pereții stomacului și ale tractului biliar, anesteziează și ajută la eliminarea bilei).

Pe scurt despre lucrul principal. Pentru mai multe informații despre ce tabel numărul 5 este, ce poate și nu poate fi consumat de persoanele care au primit al cincilea regim alimentar, consultați videoclipul de mai jos.

Dieta pentru gastrită: feluri de mâncare din copilărie și divertisment fără bere, gratar și țigări

Gastrita este numită boala secolului, care poate fi stabilită în 2/3 din populația lumii. Adesea, boala este asimptomatică, dar este predispusă progresiei. De-a lungul timpului, gastrita cronică se poate dezvolta într-un ulcer peptic și chiar în cancerul de stomac. Alimentația medicală nu este singura, ci o parte importantă a prevenirii și tratării bolilor gastro-intestinale. Care este dieta recomandată pentru gastrită: ce pot și nu ar trebui pacienții să aibă un gastroenterolog?

Gastrita este o inflamație a mucoasei gastrice, ca urmare a faptului că organul încetează să mai proceseze complet produsele alimentare. "Atât tu cât și eu avem o gastrită", din primele minute ale conversației, gastroenterologul, medicul pediatru Andrei Naletov, subliniază relevanța problemelor. "Această boală este prezentă în 90% din populația țărilor fostei Uniuni Sovietice, deși nu toate se manifestă clinic prin gastrită".

Concepții greșite despre boală

Există opinia că pacienții adulți sunt predispuși la gastrită. Cu toate acestea, astăzi este absolut dovedit că problema afectează diferite segmente ale populației. Indiferent de sex, vârstă și statut social. Gastrita este distribuită pe scară largă printre copii, printre adolescenți și printre mamele tinere.

Andrei Naletov subliniază faptul că pacienții subestimează gradul de gravitate al gastritei. Și aceasta se datorează unor concepții greșite despre cauzele și consecințele bolii.

În mod tradițional, gastrită este asociată cu obiceiuri alimentare și stres anormale. Prin urmare, oamenii cred că pentru a rezolva problema, este suficient să revizuiască dieta și să bea sedative. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

Infecțiile, alimentele dăunătoare și suprasolicitarea pot provoca gastrită acută sau pot determina dezvoltarea cronică. Există, de asemenea, factori de risc interni. În special, o predispoziție genetică la bolile sistemului digestiv.

Helicobacter bacteria sub microscop

Modalitati de infectare: boala de la un sarut

Helicobacter se transmite de la persoană la persoană. Microbul moare în aer, dar trăiește în salivă. Poți să te infectezi în timpul unui sărut, în timp ce folosești doar articole de masă. Deseori infecția are loc în cadrul familiei. De exemplu, o mamă infectată a lins un suzetă sau o lingură de copil. Prin urmare, identificând Helicobacter în unul și membrii familiei, recomandăm să fie examinat de toți rudele care locuiesc în apropiere ", spune Andrey Vasilyevich.

Gastroenterologul subliniază că, în majoritatea cazurilor, Helicobacter intră în corpul pacientului în copilărie. Și bacteria nu se poate manifesta timp de mulți ani, dacă pacientul duce un stil de viață sănătos, mănâncă în mod corespunzător, nu are alte boli cronice.

Dacă bacteria nu se simte și pacientul nu este deranjat de nimic, medicina internă modernă nu recomandă uciderea germenului cu medicamente cu antibiotice. Pacientul este sfătuit să adere la anumite reguli de viață și nutriție, pentru a întări funcțiile de protecție ale corpului. Dar, bineînțeles, trebuie să fii mereu atent. Pentru că este o "încărcare de întârziere" care poate detona în orice moment. De exemplu, gastrita se manifestă atunci când imunitatea este slăbită.

"După ce a pătruns în stomac, o infecție poate provoca gastrită acută. Dacă nu acordați atenție la timp, se dezvoltă gastrită cronică. Următoarea etapă este ulcerul gastric sau duodenal. Un ulcer peptic se poate transforma în cancer ", spune medicul.

Adesea, gastrita este detectată în perioada de exacerbare, când efectul dăunător al Helicobacter pylum este mărit sub influența unui factor provocator. Acest lucru cauzează simptome clinice.

Clasificarea și diagnosticarea

Gastrita are o clasificare complexă, ramificată. Medicii disting gastrita în funcție de etiologie, localizarea procesului inflamator, gradul de afectare a mucoasei, natura funcției de formare a acidului.

De exemplu, gastrita erozivă este izolată. Cu o astfel de gastrită, mucoasa gastrică a pacientului nu este doar inflamată - apar defecte superficiale, contribuind la ulcerații ulterioare. Cu toate acestea, eroziunea nu ating stratul muscular al peretelui stomacal. Defectele mai profunde care ajung la nivelul musculaturii indică deja existența ulcerului gastric.

Andrey Naletov remarcă faptul că numai un medic, în funcție de rezultatele studiilor speciale, poate diagnostica gastrita și poate determina în mod corect apariția acesteia. Helicobacter pylori este diagnosticat cu examinare endoscopică și cu un eșantion (biopsie) al mucoasei. În mod simplificat, pacienții numesc această procedură "înghiți sonda". Există, de asemenea, o abordare mai modernă și mai puțin dureroasă - teste de respirație. Această metodă este recomandată pentru diagnosticarea infecției, inclusiv în corpul copilului.

Caracteristici și simptome

La nivel filistinic, este important să se înțeleagă diferențele dintre formele acute și cronice de gastrită. Acest lucru este necesar pentru a nu "trece cu vederea" problema și pentru a consulta un specialist la timp.

Formă acută

Gastrita acută este o boală inflamatorie acută a stomacului. Se produce ca rezultat al diverselor factori: mecanice, termice, chimice, bacteriene.

Deci, deteriorarea mucoasei gastrice poate provoca alimente picante, alcool, infecție. Pe lângă o serie de medicamente. De exemplu, aspirină sau antibiotice. Lista cauzelor de gastrită acută - stres. De asemenea, poate apărea pe fondul altor boli. De exemplu, infecție intestinală acută.

Semne de inflamație pe care pacientul le observă în primele 12-24 de ore după o eroare în dietă sau în contact cu un alt factor provocator.

Simptomele gastritei acute:

apetit scăzut;
greutate sau durere în epigastru - abdomenul superior, regiunea captează triunghiul intercostal;
există un gust deosebit în gură;
greață și vărsături;
există o erupție neplăcută;
amețeli și dureri de cap;
există o defalcare;
scaunul devine fluid și frecvent;
temperatura poate crește, dar de obicei nu depășește numerele de subfebrilă.

Formă cronică

Această definiție este dată inflamației cronice și recurente a mucoasei gastrice. Particularitatea este că gastrita cronică nu manifestă neapărat simptome. Dar, în același timp, apar modificări structurale specifice în mucoasa gastrică a pacientului.

Pacientul primește disconfort abdominal recurent pentru maladii banale. Pentru a atenua această afecțiune, înghiți pilulele publicate "de greutatea din stomac". În același timp, acesta menține ritmul obișnuit de viață, chiar fără a suspecta diagnosticul de "gastrită".

Această boală nu este neapărat rezultatul unei gastrite acute. Dimpotrivă, medicii sunt mai predispuși să trateze gastrită cronică la un pacient ca o boală separată provocată de Helicobacter pylori.

Medicii argumentează despre simptomele și clasificarea acestui tip de gastrită. Adesea, plângerile pacientului nu corespund imaginii, care este detectată de rezultatele examinării endoscopice. În plus, gastrita cronică poate fi detectată accidental în timpul diagnosticării altor probleme cu organele digestive ale pacientului.

Cu toate acestea, unele caracteristici ale gastritei cronice pot fi identificate:

durere epigastrică sau arsură în abdomenul superior;
un sentiment de satietate rapidă și de suprasolicitare după masă;
arsuri la stomac;
greață;
creșterea flatulenței în abdomenul superior;
râgâială;
apetit scăzut.

Nutriție medicală: 5 sfaturi gastroenterolog

Andrey Naletov constată că dieta corectă pentru gastrită joacă un rol important, dar nu și important. Înainte de ajustarea dietei pacientului, este important să eliminați cauza bolii. În unele cazuri, antibioticele pot fi administrate pacientului pentru a ucide infecția cu Helicobacter pylori. Și aici numai medicul trebuie să prescrie tratament.

Cum să mănânci în timpul gastritei? Dieta începe cu o schimbare a stilului de viață al pacientului. Primul. Când gastrita este importantă pentru a renunța la fumat, băut băuturi alcoolice puternice și slabe. Mai ales carbonatată. Al doilea. Aplicarea strictă a igienei personale. Este necesar să se monitorizeze curățenia mâinilor, la birou și la domiciliu să se utilizeze o ceașcă separată, la timp pentru a schimba o periuță de dinți ", recomandă Andrey Vasilyevich.

În ceea ce privește organizarea dietei cu gastrită, medicul îi sfătuiește pe pacienți să adere la cinci reguli cheie.

Meniul fracțional. Alimentele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente. Dar trebuie să mănânci în porții mici, la intervale regulate. Cea mai bună opțiune: pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Ultima masă - nu mai târziu de ora 19:00. Toți pacienții alimentari cu diagnostic de "gastrită" trebuie să fie bine mestecați.
Prelucrarea produselor alimentare. Atunci când produsele de gastrită trebuie tratate termic. Chiar și legumele și fructele în versiunea brută - un caz excepțional. Carnea și peștele nu sunt consumate în bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și fierte sub formă de chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză.
Gătit. Pacienților cu gastrită li se interzice să mănânce preparate foarte fierbinți sau foarte reci. Alimentele pot fi aburite, fierte sau coapte fără crustă. Nimic nu este prajit, murat, conservat, fermentat cu diagnosticul de "gastrită". Porridge fiert la apă sau jumătate din lapte fără unt. Mai mult, în stadiul de agravare a gastritei și în prezența simptomelor clinice severe, este mai bine să fii ghidată de recomandările privind gătitul, care sunt prescrise de dieta terapeutică nr. 1. A fost elaborată de fondatorul gastroenterologiei ruse Manuel Pevzner. În mod special, alimentele sunt preferate să se utilizeze în forma dezordonată. Produsele sunt aduse în stare de sufle sau paie cu o sită, precum și un blender. Tabelul 1 este de obicei prescris în timpul exacerbării unui ulcer peptic.
Bea multă apă. Când gastrită ar trebui să bea mult. În special băuturi alcaline fără gaz. Pacienții cu gastrită sunt potrivite pentru astfel de ape: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pentru a îndepărta dioxidul de carbon, flaconul este debitat și introdus într-un bazin cu apă caldă timp de 20 de minute. O astfel de băutură este utilă înainte de mese. În plus față de apa medicinală, compotul de fructe uscate și fructe de padure proaspete este prezentat la pacienții cu gastrită.
Primele feluri de mâncare. Supele sunt obligatorii în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se preferă rețetele vegetariene sau al doilea sau al treilea bulion de carne ne-bogat.

De ce este recomandat numărul de tabel 5

Andrei Naletov observă că pacienții cu gastrită cronică trebuie să se ghideze după recomandările dietei (tabelul de tratament) nr. 5 de către Pevzner. Tabelul nr. 5 se numește și ficat, deoarece ajută la îmbunătățirea lucrării aceluiași organ de nume.

Mesele, oferite de al cincilea tabel pentru gastrită, pe fundalul tratamentului medicamentos ajută la reducerea inflamației mucoasei gastrice, normalizează activitatea tractului digestiv.

Această dietă are subtipuri cu marcaje corespunzătoare. În aceste opțiuni, meniul principal este ajustat la nevoile pacienților cu alte diagnostice. De exemplu, numărul de tabel 5p este prescris pentru pancreatita acută sau exacerbarea pancreatitei cronice. O dietă cu numărul 5a este recomandată pacienților cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare.

Dieta în funcție de aciditate

Andrey Naletov subliniază că cea mai frecventă gastrită cronică are loc cu o aciditate ridicată. Aciditatea scăzută este observată la persoanele în vârstă sau, dacă procesul atrofic deja se desfășoară în corpul pacientului.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată și dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută sunt similare. Pacienții au nevoie de patru sau cinci mese pe zi. De asemenea, este important să scoateți din meniu laptele integral, alimentele afumate și condimentele, condimentele picante și mâncărurile conservate. Dar există câteva nuanțe.

Patru puncte importante în organizarea dieta pacienților cu diagnostic de "gastrită" cu aciditate redusă.

Principiile schazheniya. În timpul exacerbării gastritei, o dietă prescrisă pentru economisirea mecanică și chimică este prescrisă la un pacient cu aciditate redusă timp de cinci până la șapte zile. Dar cu păstrarea în meniul de secreție agenți patogeni chimici. Mâncarea trebuie să fie servită caldă, iar mâncarea este importantă pentru fierbere. Nu sunt prajite "cu crusta" feluri de mâncare. Această abordare ajută la reducerea inflamației. O alimentație bine măcinată este mai bine digerată și absorbită.
Băutură "tabu". La pacienții cu aciditate redusă, secreția de acid gastric se reduce, se produc cantități insuficiente de acid clorhidric. Corpul este greu de digerat produse bogate în fibre de plante grosiere. Acest lucru, de exemplu, ridichi, struguri, capsuni, date. Nu sunt permise în meniu. De asemenea, trebuie să excludeți alimentele cu un conținut ridicat de țesut conjunctiv. Aceasta, în special, pielea de păsări și pești, carnea grasă și sinuoasă, grăsimea, cartilajul.
Stimularea. În cazul gastritei cronice cu secreție redusă, dieta principală a pacientului se bazează pe necesitatea de a stimula aparatul glandular al mucoasei gastrice. Și cu o exacerbare moderată, este posibil să se introducă stimulente chimice ușoare în meniul pacientului. Acestea sunt ceai, cafea slabă, cacao, sucuri din legume și fructe, pește cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de carne, primele cursuri din legume proaspete.
Băutură. Ca băutură pentru pacienții cu gastrită cronică cu aciditate scăzută, se recomandă aportul de ape minerale de mineralizare puternică. De exemplu, "Essentuki-17". Dar, cu aciditatea crescută a stomacului, pacienții sunt arătați că au ape minerale de mineralizare redusă - Essentuki-4.

Ce poti manca: masa

Trebuie planificate mese pentru gastrita stomacului și meniul medical pentru fiecare zi, concentrându-se asupra regulilor celui de-al cincilea tabel. Medicul va va spune o lista de produse care sunt utile si ar trebui sa fie in dieta. Și, de asemenea, va determina lista acestor delicatese, care în timpul gastritei trebuie să fie uitate.

Mai jos este masa alimentară de bază pentru gastrită, care evidențiază principalele alimente recomandate și interzise.

Tabel - Nutriție adecvată pentru pacienții diagnosticați cu gastrită