Dieta medicală №1

Formare avansată:

Gastroenterologie cu endoscopie.
Erichson de auto-hipnoză.

Printre problemele care apar cu stomacul, gastrita, ulcerul gastric și ulcerul duodenal, care sunt boli semnificative din punct de vedere social, se ocupă primul loc. Aceste afecțiuni afectează atât copiii, cât și adulții. Potrivit statisticilor, 14% din populația lumii suferă de acestea. Factorii care influențează dezvoltarea acestor patologii sunt multe, dar principala cauză este stilul de viață. Dieta necorespunzătoare, stresul, obiceiurile proaste - toate acestea sunt un declanșator al apariției gastritei și ulcerului. Întrucât, doar un astfel de mod de viață este observat în rândul locuitorilor din mediul urban, prevalența acestor patologii este în creștere în rândul populației megalopolisurilor. În viața omului modern este rapidă, bogată, densă. Alimentația sănătoasă nu este inclusă în sarcinile de lucru. Acestea includ: apeluri, întâlniri, achiziții și vânzări, servicii și oferte, solicitări și scuze. Acest lucru este bun pentru că ne dezvoltăm. Acest lucru este rău pentru că ne sacrificăm sănătatea.

Tratamentul gastritei și ulcerelor este extrem de important, deoarece gastrita netratată pe termen lung se transformă într-un ulcer, care, de asemenea, dacă nu este tratat corespunzător, poate degenera într-o tumoare. Gastroenterologul sovietic - Profesorul Manuil Pevzner, a format întregul sistem de diete necesare nutriției medicale. Primul din acest ciclu va fi luat în considerare chiar acum.

Ce este

Pacienții cu ulcere și gastrită cu aciditate ridicată, ca și în perioada de exacerbare și remisia simptomelor bolii, primesc o dietă numărul 1. Nici un amator! Doar un gastroenterolog trebuie să prescrie o dietă. Acest program gastronomic terapeutic este împărțit în mai multe opțiuni: 1, 1a, 1b. Fiecare dintre ele este atribuită în funcție de starea bolii și se numește "tabel".

De regulă, un program de tratament este ușor în altul. Dacă pacientul a suferit o intervenție chirurgicală, dieta numărul unu este precedată de un sistem chirurgical cu zero putere. Tabelul nr. 1 este prescris pentru procesele inflamatorii ale stomacului și ale duodenului.

Prima dietă durează de la 6 luni până la un an de la exacerbarea bolii. Scopul dietei - normalizarea acidității, eliminarea și reducerea inflamației, vindecarea ulcerațiilor, eroziunea, stabilizarea funcției secretoare a stomacului. Recuperarea are loc prin dietă, destinată maximizării activității tractului gastro-intestinal.

Tipuri de întreținere

Chimice - exclude feluri de mâncare și produse care cresc secreția, sunt digerate dur și lung, necesită cheltuieli mari din partea organelor interne. Interdicția se dovedește a fi: picantă, foarte sărată și acră, conservată, grasă, afumată, prăjită, condimentată. Asta este tot ce este prea luminos în gust. Acest lucru nu înseamnă că în următoarele șase luni va trebui să mâncați alimente proaspete și inspirate. O dietă echilibrată, cu excepția excepțiilor, conține o mulțime de alimente permise.

Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal, dar nu se recomandă recrutarea a mai mult de 3000 kcal. Nu se oferă posturi, alimentele ar trebui să fie suficiente. Mâncarea de vindecare va fi fiartă, arsă, coaptă. De asemenea, trebuie să urmați regimul de băut, iar noaptea este recomandat să beți un pahar de lapte.

Tabelul nr. 1 - program nutrițional echilibrat prin compoziția chimică. În dieta din fiecare zi vor fi prezente:

Schazhenie mecanică elimină alimentele grele. La un pacient, astfel de alimente mărește motilitatea tractului digestiv, care provoacă greață, vărsături, arsuri la stomac și simptome similare neplăcute. Dieta numărul unu oferă alimente moi: piure, piure, tocat fin. Dacă felul de mâncare este arde, ar trebui să fie fără coajă. Carnea slabă și peștele fierbinți pot fi consumate fără crustă, servind o bucată întregă. Alimentele trebuie luate deseori și moderat. În plus, produsele cu conținut ridicat de fibre sunt limitate: ridichi, napi, ciuperci, varză (cu excepția culorii), leguminoase etc. O listă completă a produselor interzise și permise pentru tabelul nr. 1 va fi discutată mai jos.

Termic - înseamnă a mânca alimente la temperatura optimă. Temperatura optimă a alimentelor atunci când se prescrie dieta nr. 1 nu trebuie să fie mai mică de 15 grade și nu mai mare de 60 de grade. Dacă alimentele irită membranele mucoase ale gurii, acestea nu se potrivesc: trebuie să-l încălziți sau să-l răciți. Totul ar trebui sa fie cald: aperitive si salate, supe si maini. Un astfel de program de tratament, cu o anumită corecție, este uneori prescris pacienților cu pancreatită, diabet zaharat cu probleme concomitente ale tractului gastro-intestinal.

Deci, pe dieta nr. 1, conform lui Pevzner, trebuie să vă umpleți, să măsurați, să utilizați numai produse prescrise pentru mese dietetice. Pentru claritate, luați în considerare produsele pentru tabelul numărul 1 și un meniu brut pentru săptămână.

Produse dietetice medicinale

Principalele criterii pentru alegerea felurilor de mâncare vor fi: fibre și grăsimi animale scăzute, un minim de sare și iritarea mucoasei gastrice. Luați în considerare tabelul pentru a naviga mai bine produsele potrivite.

Dieta 1 tabel: ceea ce puteți și nu puteți mânca, o masă de produse, un meniu săptămânal

Dietele medicale au mai mult de 15 diete terapeutice. Fiecare dintre ele are indicații proprii. Masa de dieta numarul 1 este prescris pentru bolile stomacului si duodenului. Această hrană are scopul de a face digestia organelor cele mai utile și puțin traumatice ale tractului gastro-intestinal. În plus, în funcție de stadiul bolii, dietele 1a și 1b pot fi prescrise pacientului - acestea sunt tipuri de tabel de dietă numărul 1.

Ce boli prescriu tabelul de dietă 1

Indicațiile pentru prescrierea acestei alimentații terapeutice sunt următoarele boli ale tractului gastro-intestinal:

ulcerul gastric și ulcerul duodenal în perioada de remisiune sau în perioada după îndepărtarea inflamației acute;
exacerbarea gastritei cronice (neclar) cu secreție normală sau crescută;
gastrită acută în timpul perioadei de recuperare.

De ce pentru aceste boli prescrise masa de dieta numărul 1? Acest produs are mai multe scopuri. În primul rând, în perioada ulcerațiilor și gastritei, alimentația trebuie să fie ușoară, să nu încarce stomacul și duodenul cu o muncă inutilă. În al doilea rând, digestia ar trebui să fie rapidă. Prezența alimentelor în stomac este minimă. În al treilea rând, trebuie să consumați toate substanțele necesare pentru o viață normală și pentru recuperare. Dar, mai întâi, luați în considerare variațiile acestei diete terapeutice, pentru a înțelege succesiunea utilizării lor.

Dietele 1a și 1b

Alimentele folosite în inflamația ulcerelor, eroziunea stomacului și a duodenului este o masă alimentară 1a. Durata acestuia depinde de gradul de inflamație. De regulă, după eliminarea proceselor inflamatorii, pacientul este transferat mai întâi în dieta 1b și apoi în tabelul de dietă nr. 1. De asemenea, dieta 1a este utilizată la 5-7 zile după operațiile pe tractul gastro-intestinal.

Ratia conform tabelului 1a este felul de mâncare sub formă de sol sau lichid:

supe la sol din cereale;
lapte praf degresat;
jeleu;
aburit de omlete;
lapte (pe o dieta 1a, asigurați-vă că beți un pahar de lapte cald noaptea).

Toate produsele trebuie prelucrate termic și frecat la maxim. Aceasta permite timp de 5-6 zile pentru ameliorarea inflamației în tractul digestiv. În același timp, este necesar să se mănânce în porții mici (până la 300 de grame) la fiecare 3 ore. Temperatura alimentelor este, de asemenea, un factor foarte important în recuperare: ar trebui să fie moderat cald.

Dieta din tabelul 1b se extinde într-o oarecare măsură, dar principiile de bază rămân aceleași: alimente prelucrate termic, împământate în cartofi piure, temperatură acceptabilă. Acum puteți mânca biscuiți albi, carne, pește și păsări de curte (roșii duble în mașina de măcinat cu carne), lapte praf, pasteuriță, piure de legume. Același lucru rămâne laptele obligatoriu pentru noapte. În comparație cu tabelul 1 al dietei, această opțiune de alimentare permite ulcerul să se vindece, restabilirea țesutului afectat al organelor interne și reducerea simptomelor durerii.

Caracteristicile mesei de dieta numărul 1

Dacă este posibilă îndepărtarea inflamației din organele tractului gastro-intestinal, de regulă, aceștia trec la tabelul de dietă medicală specificată 1. Luați în considerare regulile de bază ale acestei alimentații clinice.

Tratamentul termic obligatoriu al produselor. Acest lucru este necesar pentru a minimiza reacțiile chimice și mecanice ale stomacului și ale duodenului la alimente.
Cele mai multe feluri de mâncare care sunt clasificate ca grele pentru stomac ar trebui să fie măcinate, piure și în formă lichidă.
Aceste feluri de mâncare care nu se înfioră, mestec pe cât posibil.
Nutriție fracționară: porțiuni mici, intervale între mese timp de 2-3 ore.
Excluderea tuturor produselor dăunătoare, grase, prăjite, picante, afumate. Uitați-vă la masă, care indică ce puteți și nu puteți mânca cu o dietă.
Pe o masă de dietă 1 trebuie să beți până la 1,5 litri de apă pe zi.
În cazul în care se face o masă de dietă 1, considerați că aproximativ 100 de grame de grăsime (o treime dintre ele sunt grăsimi vegetale), 100 grame de proteine (proteine animale ar trebui să ocupe 60% din această normă) și 400 grame de carbohidrați consumate pe zi.
Asigurați-vă că aveți un pahar de lapte cald peste noapte.
Preparatele din carne sunt servite sub formă de găluște de aburi, cartofi piure, suflete, cotlete, bucăți mici de carne fiartă.

Masa dietetică №1а

Conținutul articolului:

Ca și în cazul tabelului de dieta numărul 1, dieta numărul 1a este indicată pentru persoanele care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Această dietă vă permite să normalizați activitatea stomacului și a intestinelor, precum și să accelerați metabolismul.

Reguli de bază pentru a consuma o masă de dietă numărul 1a

Deci, la fel ca în cazul fiecărei diete medicale, tabelul de dietă nr. 1a are o listă cu alimentele interzise de utilizare și care ar trebui să fie adăugate la regimul alimentar. Ce este inclus în această listă?

Supe. Cea mai bună opțiune ar fi supele mucoase, gătite cu adăugarea de grâu, orz, orez sau ovaz. Puteți adăuga amestec de ouă sau lapte, precum și unt.
Carne și păsări de curte. Carne de vită, iepure, carne de vită adecvată. Se permite, de asemenea, să mănânci piept de pui și curcan. Carnea trebuie să fie gătită de mai multe ori și apoi tocată pentru a face o sufla de carne.
Pește. Codul, merluciu și soiuri similare, fierbe fără piele.
Brânză de vaci proaspăt gătită, cremă și lapte.
Oua fierte fierte.
Sunt permise cereale lichide pe bază de făină de cereale, grâu, ovaz, orez și hrișcă rasă. Este permisă adăugarea de cremă / lapte.
Băuturi. Permise să bea ceai slab, bulion șolduri, suc, diluat în jumătate cu apă.
Jelly, jeleu.
Uleiul. Legume și cremoase.

Sosuri și condimente. Absolut toate sosurile (maioneza, sosurile de brânză, ketchup, etc.) trebuie excluse din meniu.
Legume. De asemenea, complet exclusă.
Toate aperitivele sub formă de salate, jeleuri, carne afumată și cârnați ar trebui, de asemenea, eliminate din meniul zilnic.
Produse de cofetarie.
Făină.
Fructe în forma sa cea mai pură.
Băuturi. Ar trebui să uitați de cafea, sifon, cacao, precum și de alcool.
Brânza, smântâna, brânza de grăsime și produsele lactate fermentate sunt interzise.

Care este meniul pentru săptămână?

Meniul aproximativ săptămânal pentru tabelul 1a este după cum urmează:

Luni.

Primul dejun. Omelet, terci de orez + lapte.
Micul dejun 2. Lapte.
Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (carne), compot.
Timp de ceai Ou + lapte.
Cina. Hrișcă nepregătită, ouă și lapte.
Înainte de culcare - lapte.

Marți.

Micul dejun. Manka cu lapte, ouă amestecate și un pahar de lapte încălzit.
Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (biban), jeleu.
Timp de ceai Omelet și lapte cald.
Cina. Ovăz pe lapte și ou.
Pentru lapte de noapte cald.

Miercuri.

Primul dejun. Mancă pe apă, ou, un pahar de lapte.
Micul dejun 2. Cană cu lapte.
Masa de prânz. Ouă de lapte de ovăz cu ouă. Souffle (carne de vită), jeleu.
Timp de ceai Lapte, un ou.
Cina. Terci de orez, lapte cald.
Pentru noapte. Lapte.

Joi.

Primul dejun. Grâu, lapte.
Micul dejun 2. Omelet, o ceașcă de lapte.
Masa de prânz. Semințe de lapte cu 5 g unt, sufle (brânză de vaci), compot.
Timp de ceai Cană de lapte, ouă amestecate.
Pentru noapte. Cană de lapte cald (+ miere).

Vineri.

Primul dejun. Orez din lapte de orez, o cana de lapte, un ou.
Micul dejun 2. Cană cu lapte.
Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (copac), compot.
Timp de ceai ou; cana de lapte.
Cina. Hrișcă cu lapte.
Pentru noapte. Lapte.

Sâmbătă.

Primul dejun. Terci de lapte mucus (orez), precum și o ceașcă de lapte.
Micul dejun 2. Ou, compot.
Masa de prânz. Suc de lapte de ovăz, suflet (vită), jeleu.
Timp de ceai Cană cu lapte.
Cina. Hrișcă cu lapte.
Pentru noapte. Cană cu lapte.

Duminică.

Primul dejun. Fulgi de ovaz pe lapte (+ miere), o cana de lapte.
Micul dejun 2. Un pahar de lapte preîncălzit cu 5 g de unt.
Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (păsări de curte), jeleu.
Timp de ceai lapte; oul de pui
Cina. Manka, ouă și o ceașcă de lapte.
Pentru noapte. Lapte din nou.

Recomandări ale nutriționiștilor

Foarte adesea, persoanele care nu suferă de gastrită sau ulcere de stomac stau pe această dietă. În acest caz, ar trebui să vă amintiți câteva dintre regulile care au o dietă numărul 1a.

Deci, ce experti recomanda celor care au stat la aceasta dieta?

Această masă de dietă vă ajută perfect în cazurile în care starea stomacului și a duodenului este critică. Dieta implică o respingere parțială sau completă a sarei de masă, care ajută la evitarea reținerii sării în organism. Această dietă poate fi numită calorii scăzute, deoarece cantitatea de carbohidrați este redusă la minimum.

Dieta 1 tabel: un meniu de probă cu rețete

Masa dietetica numarul 1 - este un sistem de putere special, care este prescris pentru boli ale tractului gastro-intestinal (GIT). Este potrivit pentru ulcerul peptic, gastrita acută și cronică, în perioada postoperatorie. Tabelul de tratament ajută la normalizarea digestiei, reduce disconfortul și previne apariția complicațiilor. Cu o dieta cu un meniu de masa pentru saptamana include retete preparate fierte, cu abur, coapte, prajite sau tocate.

Meniul de probă pentru luni

Meniurile pentru fiecare zi formează lista produselor permise și interzise. Alimentele ar trebui digerate ușor și moi. Nu mâncați mâncări prea calde sau prea reci. Caracteristica principală a rețetelor din tabelul 1 este aceea că mâncarea este gătită în formă mărunțită sau bine măcinată. Puteți fierbe sau aburi. Coacerea este permisă și în cazul în care vasul este crustless.

Meniul de probă pentru luni:

mic dejun: omelet de proteine cu lapte, cookie galette;
micul dejun secundar: morcovi fierti cu o lingura de miere si stafide;
cina: supă de lapte vermicelli, chifteluțe cu sos de smântână, compot;
gustare: mere ras;
cină: budincă răsucită;
culcare: consumul de iaurt natural.

Omeleta de proteine pentru dieta nr. 1 este cel mai bine aburita. Rețeta include câteva ingrediente:

ouă - 2 buc;
lapte - 120 g;
un vârf de sare.

Proteinele sunt separate de gălbenușuri. Lapte și o cantitate mică de sare se adaugă la proteinele obținute. Amestecul este bine bătut, turnat într-un recipient adecvat și plasat într-un cazan dublu. După 10 minute, omeletul cu aburi va fi gata. Dacă nu există un cazan dublu, atunci puteți lua o tavă adâncă, turnați apă în ea (astfel încât nivelul apei să se potrivească cu nivelul masei de ou în recipientul scufundat). Apa este adusă la fierbere, după care recipientul cu amestecul de ou este introdus în el. Potul este acoperit cu un capac și gătit la căldură scăzută. În 20-25 minute, omletul este gata.

Cu dieta 1, retetele pentru deserturi vă permit să faceți dulciuri oferite, dulci sau piure din alimente sănătoase. Sufletele, budincile, fructele dulci și fructele de pădure sunt potrivite. De exemplu, pentru a face budinca de brânză de vaci cu fructe de pădure, trebuie să luați următoarele produse:

brânză de vaci - 500 g;
semolina - 2 linguri. l.;
ou - 1 buc.;
zahăr - 2 linguri. l.;
stafide - 2 linguri. l.;
un vârf de sare.

Se curăță cheagul printr-o sită. Bateți oul cu zahăr și amestecați cu cheag. Adăugați ingredientele rămase. Masa este amestecată și pusă în matrițe, pre-lubrifiată. Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute. Mâncarea finită este servită cu fructe de pădure răzuite.

Cu dieta numărul unu, este util să includeți supe de legume în dietă. De exemplu, pentru masa de prânz puteți găti un pudră de supă de legume simplă. Pentru aceasta, trebuie să luați:

cartofi - 3 buc;
morcovi - 1 buc. dimensiuni mici;
dovlecei - 300 g;
Ceapa - 1 buc. dimensiuni mici;
apă - 1,5 l;
unt - 1 linguriță;
un vârf de sare.

Legumele sunt fierte, se pun într-un blender, se adaugă sare și se mănâncă împreună cu bulionul. Pulberea rezultată este trimisă înapoi în tigaie, se adaugă untul și se încălzește. Când supa sa răcit puțin, este servită împreună cu biscuiții.

Exemplu de meniu marți

Dieta numărul 1 permite utilizarea pâinii uscate. Poate fi consumată cu supă, folosită pentru sandvișuri și gustări. Marți, puteți face acest meniu:

mic dejun: terci de lapte cu orez și miere, ou moale fiert;
micul dejun secundar: pâine uscată, supă de cățeluș;
prânz: crochete de vițel cu sos de smântână, supă de cartof;
gustări: fructe de padure în formă șters cu miere;
cină: cartofi piure, salată de sfeclă roșie, carne de vită;
culcare: lapte cald cu o lingura de miere.

Una dintre mâncărurile dietetice recomandate pentru dieta numărul 1 pot fi chiftele. Acestea pot fi preparate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, tăiate cu grijă și tocate. Pentru gătitul căpușelor din carne de vită, trebuie să luați următoarele produse:

carne de vită - 500 g;
orez rotund - o jumatate de cana;
lapte - jumătate de ceașcă;
ou - 1 buc.;
unt - 1 linguriță;
morcovi - 1 buc.;
o felie de pâine veșnică;
Ceapa - 1 buc.;
sare la gust

Se fierbe orezul și se înmoaie o pâine în lapte. După ce a fost angajat în carne - tăiat în bucăți, amestecat cu ceapă, a trecut printr-o mașină de tocat carne și combinat cu pâine și orez. Adăugați sare și amestecați bine carnea tocată, apoi formați chiftele. Morcovul se freacă cu un răzuitor fin și se prăjește ușor în unt. Culenele de masă sunt introduse într-un vas de vase, morcovii sunt așezați pe partea superioară. Umpleți cu apă (1/4 sticlă) și gătiți timp de 30 de minute.

Prima dietă permite utilizarea cerealelor lichide cu adăugarea de lapte. De exemplu, pentru a face lapte de orez terci cu miere trebuie să luați următoarele produse:

orez - 200 g;
lapte - 0,5 l;
miere - 1 lingura. l.;
apă - 1 ceașcă.

Orez bine spalat in apa fierbinte. Laptele se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, apoi se adaugă orez, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 15-20 minute până când orezul este complet înmuit. După ce gătiți orez, adăugați miere, amestecați și opriți aragazul. După răcire, vasul este servit pe masă.

Meniul de probă pentru miercuri

Cu o exacerbare ascuțită a unui ulcer sau a unei gastrite cronice, se prescrie dieta 1a. În timpul regimului alimentar, se recomandă să gătești supe mucoase, porii lichizi cu adaos de lapte sau smântână, carne sau sufle de pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, omeletă cu aburi, brânză de vaci tocată. Legumele proaspete și produsele de panificație sunt excluse. Tabelul 1a poate include următoarele mese pe zi:

mic dejun: două ouă fierte, un pahar de lapte;
micul dejun secundar: supă de cățel;
cina: sufla de pui aburita, supa de ovaz usor, coaja neagra;
Măr sigur, răzuit, aburit;
cina: terci de lapte ras cu orez, ceai verde;
timp de culcare: un pahar de lapte.

Reteta pentru sufla de pui de gătit de gătit este simplă. Antena va necesita următoarele ingrediente:

piept de piept de pui - 300 g;
ouă - 2 buc;
semolina - 1.5 Art. l.;
smântână - 3 linguri. l.;
ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
un vârf de sare.

Feliile de piept de pui tăiate sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați 2 ouă, sare și amestecați într-un blender. După ce se adaugă smântână, se amestecă și se amestecă din nou. Masti de coacere cu ulei si stropit cu gris. Puneți umplutura în matrițe și puneți-le în castronul multicookerului (sau vaporului) umplut cu apă fiartă (0,5 l). Pregătiți-vă selectând modul "Încălzire" timp de 20 de minute.

Alimentele dietetice includ și băuturi sănătoase. Atunci când se recomandă dieta nr. 1 să bea șolduri de brodii, ceaiul cu adaos de lapte, jeleu, suc de fructe și de boabe, ceai din plante, suc de fructe. De exemplu, pentru a face jeleu de coacăze negre, trebuie să luați următoarele ingrediente:

fructe de padure negru - 1 lingura. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
amidon din cartof - 1 linguriță;
un pahar de apă;
mai multe frunze de coacăz.

Coacății sunt sortate și spălate bine. După stoarcerea sucului din fructe de padure și lăsați-l în frig. Restul de fructe de padure sunt plasate într-o cratiță cu frunze de coacăz, se toarnă apă caldă și se pune pe aragaz. Se fierbe timp de 5 minute. Supa se filtrează, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere, îndepărtând spuma formată pe suprafață. În apă rece, se diluează amidonul, se toarnă în siropul fierbinte, se amestecă puternic și se aduce la fierbere. Când amidonul este fiert în sărut, adăugați suc răcit. Băutura finită este bine amestecată și turnată în pahare. Consumați cald. Pentru a evita formarea unui film pe suprafață, se presară vaselină cu o cantitate mică de zahăr.

Meniul de probă pentru joi

Pentru tabelul numărul 1 este potrivit dieta Dyukana, astfel încât să puteți folosi rețetele acestui sistem alimentar. Prima fază a dietei Dukan se caracterizează prin consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi din proteine. Meniul de probă pentru ziua:

mic dejun: omelet de proteine cu lapte, ceai verde;
micul dejun secundar: măr copt coapte;
prânz: supă de pui, ceai de menta;
prânz: turte de brânză cu lapte, aburit;
cina: macrou copt, bulion solduri;
înainte de culcare: un pahar de kefir.

Atunci când dieta Dukan, rețetele includ carne slabă și pește. Puteți prepara feluri de mâncare din carne de vită, carne de vită, carne de pasăre albă. De exemplu, pentru a face o supa de pui sanatoasa pentru stomac, trebuie sa luati:

File de piept de pui - 1 buc;
ou - 1 buc.;
o grămadă de pătrunjel;
un vârf de sare.

Se toarnă apa într-o cratiță, se pune pe sobă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați fileul de pui tăiat și gătiți până când carnea este gătită. După ce bateți oul și turnați ușor un flux subțire în bulionul fierbinte, amestecând constant. Apoi opriți căldura și adăugați verdele tăiați. Lăsați supa timp de o jumătate de oră, astfel încât să se răcească și infuză, apoi servit pe masă.

La prânz puteți găti prăjituri de brânză de dietă pentru un cuplu. Pentru aceasta, trebuie să luați:

brânză de vaci - 200 g;
tărâțe de grâu tăiat - 2 lingurițe. l.;
ouă - 2 buc;
sare și îndulcitor la gust.

Se amestecă brânză de vaci, tărâțe și ouă. Adăugați îndulcitor și sare. Aluatul este amestecat, formează brânzeturi și se așază în forme. Gatiti intr-un cazan dublu sau un aragaz lent pentru un cuplu timp de 40 de minute. Se lasă să se răcească și se servesc.

Sfaturi și trucuri

Nutritionist al Consiliului. Procesarea culinară a vesela nu este semnificativă. Mâncărurile umplute și fierbinți sunt numite pe fondul sindromului durerii pronunțate în primele zile ale bolii, în prezența complicațiilor ulcerului peptic. În viitor, nu este necesar să se respecte principiul protecției mecanice. Totuși, nu trebuie să mănânci alcool prăjit, afumat, ceapă proaspătă, usturoi în perioada de exacerbare. În cazurile în care pacientul ia medicamente antisecretor moderne care inhibă semnificativ secreția gastrică, nu este necesar să se schimbe obiceiurile alimentare ale pacientului, mai ales. Principalul lucru în nutriția pacienților cu ulcer peptic este valoarea completă a alimentației, în conformitate cu regulile de economisire moderată.

Pentru a reduce răspunsul inflamator al pacienților cu ulcer peptic în dietă ar trebui să se acorde atenție conținutului de acizi grași din dietă. Dieta trebuie să conțină acid linoleic (ulei de pește, macrou, somon, ulei din semințe de in). Acidul linoleic este o sursă pentru formarea de prostaglandine, care au proprietăți antiinflamatorii.

Tabelul de masa 1 este prescris pentru bolile tractului gastro-intestinal. Reduce simptomele dureroase, îmbunătățește digestia și reduce riscul complicațiilor. În timpul dietei 1, se recomandă să mâncați alimente într-o formă slabă, lichidă, cu piure sau pastă. Rețetele acestui sistem sunt variate. Într-o zi a săptămânii, meniul poate fi bazat pe prima etapă a dietei Dukan, care se distinge prin utilizarea alimentelor bogate în proteine. Sunt ușor de gatit la domiciliu pentru un cuplu sau prin fierbere. Citiți mai multe despre numărul 1 din tabelul de tratament din videoclipul de mai jos.

Tabelul dietetic №1А

Descrierea datei de 23 mai 2017

Eficacitatea: efect terapeutic într-o săptămână
Termen limită: 3-10 zile
Costul produselor: 900-1100 ruble pe săptămână

Reguli generale

Întreruperea alimentației și a mâncării, iritarea mucoasei gastrice, este cauza gastritei și a ulcerului peptic împreună cu alcoolul, fumatul și tensiunea nervoasă. Prin urmare, nutriția clinică este o parte integrantă a tratamentului acestor boli. Tabelul nr. 1A al Dietei lui Pevzner limitează maxim efectele mecanice, chimice și termice asupra stomacului. Este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic cu prezența sângerărilor, pentru exacerbarea ulcerului peptic la pacienții cu colecistectomie, precum și pentru gastrita acută. Cu condiția ca toate aceste boli cu secreție conservată sau crescută. Scopul numirii sale este de a reduce excitabilitatea stomacului și restaurarea mucoasei.

Tabelul 1A se recomandă în primele zile de tratament și este prescris pentru o perioadă de 7-10-14 zile, în funcție de boală și de severitatea acesteia: în caz de ulcer peptic sever și arsură esofagiană, este prescris timp de 6-8 zile, în caz de exacerbare a gastritei cronice - 4-5 zile, cu gastrită acută - numai 2-3 zile. După aceasta, mergeți la o dietă mai stresantă nr. 1B. Timpurile scurte de întâlnire sunt explicate prin faptul că dieta este dezechilibrată și are un conținut redus de calorii (1800-1900 kcal).

Nutriția se caracterizează printr-o scădere a cantității de proteine și grăsimi (limita inferioară a normei, respectiv 80 g și 80-90 g), o restricție semnificativă a carbohidraților (200 g) și o restricție strictă a diferitelor stimuli. Sare puțin limitată (16 g).

Principalele puncte ale nutriției sunt:

Excluderea agenților patogeni secretivi (bulioni) și a iritanților mucoasei (produse grosiere, toate legumele).
Excepția alimentelor dificil de digerat (ciuperci, carne dură cu tendoane și piele la păsări și pești).
Având în vedere că pacienții se află la odihnă în pat, mâncarea este preparată numai în formă lichidă, este posibilă la mâncare. Vasele sunt mai întâi fierte și apoi șterse și diluate în stare dorită cu apă sau lapte.
Pentru pacienții care au suferit colecistectomie, preparați numai supe mucoase și excludeți gălbenușul (puteți obține omelete din proteine cu aburi).
Sunt excluse preparatele excesiv de reci și calde. Mâncărurile calde ar trebui să aibă o temperatură de 50-55 ° C, iar frigul - 15-20 ° C. Alimentele reci încetinesc procesele de regenerare ale membranelor mucoase, iar prea fierbinte afectează în mod negativ și mucoasele.
Conținutul de calorii este redus datorită carbohidraților.
Alimentele sunt organizate de 6 ori pe zi, iar cantitatea de alimente luate la un moment dat este limitată. Primirea mâncării în același timp ajută la reducerea inflamației.

Dieta numărul 1A cu ulcer gastric creează toate condițiile pentru eliminarea inflamației, deoarece nu există alimente grosiere și alimente care irită mucoasa. O cantitate suficientă de proteine are un efect pozitiv asupra proceselor reparative. Reducerea volumului de hrană o singură dată și alimentația fracționată conduc la schazhenie mecanică.

Ulcerul ulcer (ulcerul gastric) și ulcerul duodenal sunt boli mai grave și necesită un tratament pe termen lung și un aport dietetic. Atunci când exacerbările încep tratamentul cu această tabelă medicală. Absența iritanților puternici în produsele alimentare (carne, ciupercă de ciuperci, supă de pește, ceai puternic, alimente prajite, cafea, băuturi carbogazoase, murături, mustar, alcool) creează condiții pentru un tratament reușit. Mâncărurile slabe sokogonnymi includ: laptele, ouăle fierte, porii de lapte, sucurile de fructe dulci (trebuie diluate cu apă fiartă), astfel încât aceste produse sunt incluse în regimul alimentar.

Laptele este un aliment deosebit de valoros. Proteina din lapte stimulează vindecarea ulcerelor peptice și, prin legarea acidului clorhidric în stomac, protejează membrana mucoasă. Cu o bună rezistență, pacientul poate consuma până la patru pahare pe zi. Putem spune că în această dietă accentul se pune pe lapte și pe lapte. Grăsimile din dietă sunt reprezentate de unt, inhibă secreția gastrică, contribuie la repararea ulcerului.

O alimentație corectă este foarte importantă în tratamentul gastritei și ulcerului peptic și numirea secvențială a dietei 1A (datele indicate mai sus), apoi 1B (până la două săptămâni) și nr. 1 (de la 2-3 luni la jumătate de an) pregătește treptat organele tractului digestiv pentru trecerea la masa comună. Dieta 1 și 1A diferă în ceea ce privește modul în care sunt procesate produsele alimentare și gama alimentelor aprobate. Numărul principal al tabelului 1 este moderat benign, deci este deja prescris pentru recuperarea sau exacerbarea neexprimată a gastritei și a bolii ulceroase peptice. Aceasta este o hrană fiziologică bună, dar este blândă și poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Atunci când sunt transferate la o masă comună pentru aceste boli sunt limitate la preparate prea ascuțite, picante, foarte fierbinți și alcool.

Mâncăruri de masă 1

Tratamentul oricărei boli începe cu alimentația, iar sănătatea noastră depinde de o bună nutriție în general, conform OMS. Conceptele de alimentație sănătoasă, alimentația sănătății și dieta sunt diferite. O dietă sănătoasă este necesară pentru oricine dorește să păstreze sănătatea. Nutriția medicală se referă la tratamentul oricărei boli, iar dieta este un termen mai larg care include atât o nutriție terapeutică cât și o alimentație sănătoasă.

Tabelul 1 este atribuit patologiei sistemului digestiv, adică se referă la nutriția medicală.

Clasificarea tabelelor conform lui Pevzner în dietetică este deja depășită, începând din anul 2003, o nouă clasificare a fost utilizată în practica medicală - sistemul de diete standard. Acesta cuprinde 6 soiuri, din 2006 încă a fost adăugat un altul, care este acum doar 7 diete standard. Tabelul 1 se referă la versiunea de bază, precum și la o dietă strictă.

Dacă vorbim despre vechea clasificare, atunci există mai multe varietăți de dietă: tabelele 1, 1a, 1b și opțiunile lor chirurgicale.

Tabelul nr. 1 este prescris pentru următoarele afecțiuni:

gastrită acută sau exacerbarea cronică (în diferitele sale forme);
afecțiuni ulceroase peptice;
boala esofagian;
GERD (când conținutul stomacului intră în esofag);
(se dezvoltă după îndepărtarea unei părți a stomacului);
hernie diafragmatică (însoțită de ieșirea stomacului în piept);
sindromul intestinului iritabil cu constipație;
acută și cronică;
după operație.

Principalul obiectiv al dietei este acela de a oferi organismului nevoie de un set adecvat de nutrienți în timpul bolii, precum și de a ajuta organele să-și restabilească activitatea normală - motilitatea, formarea sucurilor digestive, pentru a activa vindecarea membranei mucoase a organului.

dieta presupune limitarea consumului de alimente, care poate crește deteriorarea membranei mucoase a sistemului digestiv superior (esofag, stomac, duoden);
alimentația terapeutică vizează restabilirea funcționării tractului digestiv;
conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați este complet;
mesele sunt adesea în porții mici;
servit pe masă, aburit sau fiert;
alimentele ar trebui să fie calde;
excludeți din setul de produse toate componentele care sunt greu de digerat, de exemplu fibrele vegetale;
produsele sunt servite într-o formă ușor de digerat - șterse, sub formă lichidă sau semi-lichidă.

Tabel de relații BJU cu diferite tipuri de diete

Dieta se adaptează ușor la caracteristicile individuale ale corpului, înlocuind mai multe produse. Poate fi într-o formă uzată și nu șters. Nutriția asigură "respectul pentru" membrana mucoasă a organului bolnav - schazheniye mecanic este obținut prin măcinarea alimentelor cu piure, consumul de alimente termice sub formă de căldură, excluderea chimică a produselor iritante, pe care le vom discuta mai detaliat mai târziu.

Tabelul 1 pentru boli

Să examinăm caracteristicile dietei pentru unele boli.

Cu un ulcer gastric

Tabelul 1 este prezentat în exacerbarea bolii. Nevoia de a utiliza varietăți de diete medicale - 1a și 1b apare numai cu o exacerbare pronunțată în primele zile de boală. Apoi, mâncarea este servită în formă neacoperită. Alimentele pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal 12 sunt de până la 6 ori pe zi, îndepărtate din dietă toate băuturile picante, sărate, afumate, conservate.

Pe măsură ce ulcerul vindecă, ameliorează simptomele și îmbunătățește bunăstarea, se mută la masa comună. De asemenea, recomandă mesele frecvente și cantitatea optimă de proteine din dietă. Deoarece acesta din urmă reduce activitatea celulelor glandulare, ceea ce duce la o scădere a producției de suc gastric și are, de asemenea, un efect de neutralizare asupra acestuia. Și utilizarea făinii de soia înainte de mese pentru o perioadă de 4-6 săptămâni reduce producția de pepsină, normalizează funcția peristaltică a stomacului. Recent, influența dietei asupra timpului de vindecare a unui ulcer a fost pusă la îndoială.

Cu gastroduodenită

Gastroduodenita este însoțită de o leziune a stomacului și a duodenului. Dacă patologia provine din intestinul însuși, adică există o duodenită primară, patologia neprovocată a pancreasului (pancreatită), vezica biliară (colecistită, colelitiază) sau tractul biliar, apoi se introduce tabelul nr. 1.

Accentul în dietă se referă la restrângerea grăsimilor și a carbohidraților (zahăr, miere), alimentele iritante sunt excluse, dieta vine cu un conținut redus de sare - 5-6 g pe zi. Aceasta exclude feluri de mâncare care pot provoca fermentarea în intestine - leguminoase, produse de patiserie, unele legume (varză, ridichi, ridichi, napi), băuturi carbogazoase și alcoolice. De asemenea, mese frecvente, excluderea preparatelor calde și reci. Alimente aburite, fierte, șterse.

Când gastrită

Bolile inflamatorii ale stomacului sunt corectate prin nutriție, luând în considerare funcția secretorie a stomacului. Cu o formă redusă de suc gastric (o formă autoimună de gastrită cronică) în faza acută a bolii, toate produsele care irită mucoasa gastrică sunt excluse:

bujori puternici, supe bogate;
ceai puternic, cafea;
mâncăruri sărate;
carne afumată;
fibre de plante grosiere;
produse alimentare condimentate;
produse cu aromă de condimente.

Mesele sunt furnizate în porții mici, cu o frecvență de la fiecare 2-3 ore. Cantitatea de proteine este furnizată pentru puțin mai puțin decât pentru un ulcer peptic - cu aproximativ 15-20 g. Raportul dintre BZHU este 1: 1: 4.

După ieșirea din faza acută, scopul dietei este de a stimula activitatea glandelor gastrice, care vizează îmbunătățirea formării acidului clorhidric. Se adaugă iritante mecanice - pâinea albă veche, biscuiții, biscuiții uscați, chefirul, iaurtul, laptele diluat (dacă este bine tolerat). Există, de asemenea, fragmentare în dietă, restrângerea grăsimilor, alimente prajite.

În cazul gastritei infecțioase, tabelul 1b acordă prioritate unei diete de 4-5 ori pe zi. Curăță sokogonny, mâncăruri enervante. Alimentul vine într-o formă semi-lichidă, cu restricția de carbohidrați, deoarece acesta din urmă mărește activitatea glandelor gastrice. Gătitul se face fără prăjire.

În dieta include supele mucoase și lapte cu hrișcă, grâu, fulgi de ovăz, orz de perle, ouă fierte, sufle, găluște, chifteluțe, pește. Din a doua săptămână de boală, dieta este extinsă la tabelul nr. 1, cu o trecere treptată la masa comună pe măsură ce ne redobândim.

În cazul eroziunilor în stomac (gastrită erozivă), nutriția este construită în același mod ca și în cazul unui ulcer peptic.

Cu GERD (boala de reflux gastroesofagian)

La reflux, nutriția Pevzner are o serie de caracteristici.

Dieta oferă un conținut crescut de proteine, care contribuie la creșterea tonusului sfincterului esofagian inferior. Din cauza insuficienței sale, sucul digestiv agresiv al stomacului intră în esofag, ceea ce perturbă organul.
Produse excluse care măresc presiunea în stomac, băuturi carbogazoase.
Limitați grăsimile, deoarece acestea încetinesc evacuarea stomacului.
Alimentele trebuie evitate: carne de porc, carne de vită, bucăți reci, pește de mare, orez, paste, paine proaspătă, smântână, uleiuri, brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mare de 20%, condimente, murături, fructe citrice, nuci.

Lista de produse

Să vedem ce puteți mânca și ce nu pot oamenii pe o dietă numărul 1.

Produsele autorizate

Produse interzise

Întrebări frecvente despre alimente

Mai jos vom analiza o serie de întrebări frecvente.

Pot să mănânc fructe și ce?

Puteți mânca fructe dulci și fructe de pădure sub formă de cartofi piure, jeleu, coapte, compoturi de fructe, jeleu, sucuri diluate. Bananele, merele, piersicile, perele, nectarinele, caisele, căpșunile, zmeura, cireșele se numără printre soiuri.

Ce fel de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise?
Din carnea de animale și păsări au permis carne de pui, carne de vită, iepure, curcan, miel sărată. Peștii sunt de acord cu merluciu, pollock, cod, sauriu, putasu albastru, stiuca, biban.

Pentru confortul dvs., am dezvoltat un meniu pentru fiecare zi și pentru întreaga săptămână.

Meniu zilnic pentru 5 mese pe zi:

Meniu pentru săptămână pentru 5 mese pe zi

Are dietă pentru copii

Copiii, precum și adulții, sunt tratați conform indicațiilor. În cazul în care copilul înainte de boală a fost pe dieta generală, atunci recomandările nu vor fi diferite de cele pentru adulți. Toate produsele de meniu permise merg conform standardelor de vârstă pentru nutriție. În cazul în care orice copil produse nu este permis din cauza vârstei (de exemplu, în cazul în care copii sub un an) sau din cauza intoleranței individuale, alergii, acestea sunt, de asemenea, excluse din meniu.

rețete

Toate rețetele următoare sunt potrivite pentru persoanele care urmează masa dietetică a lui Pevsner 1.

Primele cursuri

Supă de legume cu sfeclă roșie

Luați: 2 sfecla medie, 2 morcovi, 2-3 cartofi, 1 ceapă, 1 cap, smântână, mărar, sare.

Preparare: Se fierb sfeclă întregă în piele. În timp ce sfeclă sunt fierte, coaja de ceapa, cartofi și morcovi, se taie. Morcov rasă. Se toarnă apa în tigaie, se pune legumele tăiate acolo, se pune focul. Răciți sfeclă, scoateți coaja, grătar, puneți într-o cratiță. Înainte de a opri supa, adăugați sare, mărar. Serviti cu smantana.

Supa de dovleac cu crutoane

Luați jumătate din dovleac mediu (aproximativ 500 g), ceapă 1 buc., Morcovi 1 buc., Cremă redusă de grăsimi 50 g, sare, biscuiți.

Mod de preparare: Ceapă, morcov curată. Se taie bine ceapa, se taie morcovul, se incalzesc legumele din ulei intr-o tigaie timp de 1 minut. Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți mici, astfel încât să se gătească mai repede. Puneți-l într-o cratiță și adăugați puțină apă și alte legume. Pe măsură ce legumele se prepară puțin rece și se amestecă cu un blender, sare, se adaugă crema, se aduce la fierbere. Serviți supa de cremă cu crotoni.

Cursuri secunde

Turcia cu dovlecei

Luați: file de curcan 500 g, ceapă 2 capete, 1 morcov mare, 1 dovlecel mediu, smântână, mărar, sare, ulei vegetal.

Mod de preparare: clătiți și tăiați curcanul. Desfaceți legumele, tăiați ceapa și morcovii într-o tigaie cu puțină apă. Se amestecă smântână cu sare și se toarnă cu legume, se amestecă. Puneți legumele în manșonul de copt, apoi curcanul, fixați punga strâns pe ambele părți și puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de o oră. Serviți vasul cu mărar mărunțit.

Luați: file de pește 500 g (sau pește cu oase mici), 2 cepe, 100 g de pâine, mărar, sare, o jumătate de cești de ouă, ouă.

Preparare: Spălați peștele, curățați oasele. Tăiați în bucăți mici. Coaceți ceapa, tăiați în sferturi. Îndepărtați pâinea în cremă. Apoi, peștele, ceapa și pâinea trebuie să se răsucească într-o mașină de măcinat cu carne. Dacă vă decideți să luați un pește osoasă, de exemplu, un stiuc, atunci va trebui să fie răsucite de 2 ori pentru a șlega bine oasele mici.

În carnea tocată se adaugă sare, mărar mărunțit, ou, se amestecă bine. Puneți tava cu apă. În timp ce apa se încălzește face bile tocate. De îndată ce apa se fierbe bine, coborâți ușor marmura în apă, amestecând ușor timp de 15 minute. Apoi puneți găluștele într-un vas, serviți cu smântână și verdețuri.

salate

Sfecla rosie si salata de piept de pui

Luați: 1 sfeclă medie, 3 cartofi, 150 g piept de pui, smântână, mărar, ceapă.

Gatit: Se fierb legumele si carnea. Se taie sfecla pe un rastel, se taie cartofii in cuburi, se toaca marunta pieptul. Ceapa, se taie și se toarnă apă fiartă timp de 5 minute pentru a elimina amărăciunea. Se amestecă legumele cu sân, se condimentează cu smântână, se presară cu mărar deasupra.

Morcov, mere, salată de stafide

Luați: 2 morcovi, 1 măr, o jumătate de ceasca de stafide, smantana.

Pregătirea: morcovi de grătar și grătar. Din miezul mărului, tăiați coaja, tăiați în cuburi. Spălați stafidele bine, înmuiați în apă clocotită timp de 10 minute. Se amestecă morcovi, mere, stafide cu smantana. Salata este gata.

desert

biscuiți din brânză

Luați: 2 cesti de făină, o jumătate de pahar de apă, o jumătate de pahar de ulei vegetal, ou, 1 lingura. zahăr, 300 g brânză de vaci, sifon la vârful unui cuțit.

Mod de preparare: Se amestecă apa, untul, zahărul, oul, se adaugă brânza de vaci, apoi făina. Se amestecă bine. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă. Ungeți o foaie pentru a coace cu unt și lingură aluatul pe o foaie. Puteți utiliza un formular special pentru cookie-uri. Coaceți 30 de minute.

Tabelul nr. 1 după operațiuni

Atunci când se administrează terapia nutritivă a lui Pevzner după intervenția chirurgicală, se utilizează modificări chirurgicale ale regimului 1a și 1b.

Caracteristicile mesei chirurgicale 1a:

numit la 2-3 zile după operație;
asigură o ușurare maximă a tractului digestiv (tractul gastro-intestinal);
forme de nutrienți ușor digerabile;
alimentul merge cu curățarea maximă a tractului digestiv - într-o formă zdrobită;
alimente mai mici de 45 de grade;
raportul dintre BZHU 1: 1: 5, 50 g de proteine și grăsimi, 250 g de carbohidrați;
valoarea energetică de până la 1600 de calorii;
îmbogățirea suplimentară a nutriției cu vitamine și microelemente;
o limitare ascuțită a sarei la 5 g pe zi;
lichid suplimentar 1,5-1,8 l;
frecvente mese - de până la 6 ori pe zi, nu mai mult de 350 g porții pe timp.

Apoi, pacienții sunt transferați la tabelul 1b, deoarece digestia este restabilită. Mâncărurile sunt pătate și piure, temperatura vesei fierbinți este de până la 50 de grade, vasele reci - mai mult de 20 de grade. Raportul BZHU variază ușor între 1: 1: 4 (4,5), crește aportul caloric la o medie de până la 2500 calorii, lichid suplimentar de până la 2 litri, sare de până la 6 g

Tranziția de la regimul 1a la 1b are loc treptat, odată cu extinderea primelor produse individuale. Cu o bună portabilitate continuă să introducă noi produse. Asigurați-vă că monitorizați fenomenul tulburărilor digestive (diaree, flatulență, peristaltism crescut), apariția durerii. Produsele care produc astfel de simptome pentru o perioadă lungă de timp (până la câteva luni) sunt excluse din dietă.

Scopul dietelor terapeutice combinate cu primirea amestecurilor enterice speciale - alimente echilibrate cu o valoare nutritivă ridicată, îmbogățite cu vitamine și oligoelemente. Odată cu extinderea dietei, numărul nutrienților este redus. Să analizăm în detaliu caracteristicile nutriționale după operațiile pe intestine și vezica biliară.

După operația intestinală

Dieta ar trebui să vizeze nu numai să asigure recuperarea pierdute în timpul intervenției substanțelor care sunt importante pentru funcțiile vitale ale organismului (electroliti, apa, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, etc.), dar, de asemenea, posibila activare timpurie a digestiei.

Deoarece a fost "oprit" în timpul operației, absorbția din tractul digestiv imediat după operație a fost perturbată. Și acum sarcina este de a "lansa" din nou digestia, absorbția, restabilirea compoziției normale a microflorei și, în general, a normaliza activitatea tractului digestiv.

La 3-6 zile după operație, ele încep să introducă nutriție terapeutică, timpul de începere se bazează pe starea pacientului. Translația prea devreme la nutriția naturală după intervenția chirurgicală intestinală agravează în mod semnificativ cursul perioadei de recuperare.

Alimentația terapeutică se realizează prin numirea meselor chirurgicale nr. 0a, 1, 1b. Dieturile chirurgicale au, în general, o valoare nutrițională scăzută și sunt combinate cu utilizarea unor amestecuri speciale de nutrienți pentru administrarea orală. La câteva zile după operația pacienților, dieta este extinsă la masa chirurgicală 1a, care este prescrisă până la 4 zile.

După alte 10 zile, se efectuează o tranziție lină la dieta chirurgicală 1b și apoi la dieta chirurgicală numărul 1, în timp ce versiunea de piure va trebui să fie urmată de mult timp. Și în primele 3-4 săptămâni după descărcarea de gestiune din spital, pacienților le este prescrisă o masă chirurgicală nr. 1 într-o formă uzată. După aceasta, apare o tranziție la versiunea non-frecată a dietei 1.

Bună tolerabilitate a noilor feluri de mâncare spune că recuperarea sistemului digestiv este corectă, și anume, capacitatea de a produce sucuri digestive pentru a digera alimentele care vin și ieșirea conținutului inutile intestinului.

Atunci când tolerabilitate a oricărui produs la pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală intestinului nu ar trebui să fie de a instrui intestin, adică, atunci când produsele intestin încărcate în mod specific pe care l-au rău percepute ca fiind „obișnui“ pentru a le. Aceste exerciții pot exacerba deficiența enzimelor intestinale și pot provoca dezvoltarea unor fenomene ireversibile.

Odată cu dezvoltarea intoleranței la lapte și produse lactate - manifestată prin incapacitatea de a digera lactoza de zahăr din lapte, ar trebui să existe o perioadă lungă de timp pentru a exclude laptele integral. Produsele pe bază de lapte acru (chefir, brânză de vaci, iaurt, smântână) sunt mai puțin relevante. Produsele lactate pot fi înlocuite cu soia, au un set de aminoacizi asemănători compoziției chimice cu proteinele din lapte, dar depășesc proteinele din laptele de animale datorită substanțelor biologice active unice.

După operația vezicii biliare

Principiile nutriției clinice în reabilitarea pacienților care au suferit eliminarea vezicii biliare nu s-au schimbat semnificativ în ultimul deceniu. De obicei urmați următoarea schemă:

În prima zi nu puteți mânca sau bea.
În a doua zi, încep să injecteze ușor lichidul, crescând treptat la 1 l, îl puteți bea în gume mici. Apă minerală necarbonată, cartof adânc este permisă cu o expansiune treptată spre decocții de fructe uscate, ceai slab, chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Toate băuturile merg fără adăugarea de zahăr. În a treia zi, volumul total al lichidului este ajustat la 1,5 litri.
sucuri de legume și fructe sărate apoi administrate (dovleac, morcov, sfeclă roșie, măceșe, mere), jeleuri de fructe, piure de cartofi, ceai, zahar, răzuit bulion supe de carne doua sau a treia gătit. Mancarea este in portii mici, acest aliment dureaza pana la a 5-a zi dupa operatie.
O săptămână mai târziu, meniul continuă să se extindă: adăugați firimituri de pâine albă, biscuiți nesdobnoe, uscate, cereale piure (hrișcă, ovăz, grâu), apă, sau amestecat cu lapte, brânză de vaci, carnea răsucită (vita, vitel, pui, carne de iepure), pește fiert, piure de legume, produse lactate fermentate.
Începând de la 1,5 săptămâni și până la 1,5 luni, o dietă strictă (toate felurile de mâncare sunt aburite sau fierte).

opinii

Vă oferim recenzii ale cititorilor și medicilor cu privire la masa alimentară 1.

Recenzii ale cititorilor

"A fost o agravare acum 1,5 ani. Tratamentul prescris (omeprazol, nosh-pa, almagel A, dietă). Dieta nu a fost pictată, așa că am căutat pe internet cel puțin aproximativ, pentru că Uneori articolele se contrazic reciproc. Primele câteva zile aproape că nu a mâncat nimic, nu cornoase și sălbatic a urcat de severitate a fost. Apoi, ea a început să mănânce mâncare slabă, apoi pe indisprindul viclean.

Dieta vă ajută foarte mult, mai ales când nu doriți să mâncați la început. În această perioadă, nu greu de păstrat, pentru că nu te simți foame.
Dar când gravitatea trece, chiar vrei să mănânci și să te întorci la stilul tău de viață anterior.
Acum am o agravare din nou (împreună cu antibioticele). De data aceasta am încercat să tratăm mai întâi dieta - nu a ajutat, am început să beau din nou medicamente și să rămân în dietă - am început să ajut.

Inflamația este, în general, neplăcută, mai ales pentru mine, pentru că Îmi place să mănânc, dar există o parte bună, trebuie să gătesc mâncarea potrivită)) ".

"Bună ziua! Am avut gastrita în copilărie, când aveam 14 ani, dar mama mea mi-a dat să conducă la medic și spune că trebuie să mănânce mai mult și mai repede, dar nu a ajutat. Apoi m-am dus la bibliotecă și am luat o grămadă de reviste de sănătate pe care le-am studiat. Am observat că arsurile la stomac Am o alimente foarte grase, și l-am refuzat, deși mama scandal, dar ea a pus cu vremurile, și am început să mănânce doar până la 19 ore și, dacă doriți să mănânce după 19 ore, apoi se bea o cana de iaurt cu pâine.

A început să se lipească de o dietă slăbită, eliminând acele alimente cărora le-am avut o reacție. În momentul în care am 38 de ani, gastrita nu mai deranjează. Dieta a fost ușor de urmărit. Acum am mânca aproape orice motiv, în termen și, dacă doriți cu adevărat, uneori, chiar și după 19 ore, dar nu și torturat gastrită. Iată povestea mea). Cu sinceritate, Elena.

Comentariile medicilor

În unele cazuri, nutriție dietetice este posibil pentru a opri inflamatia chiar și fără utilizarea de droguri, precum și a reduce riscul de re-exacerbare. Prin urmare, în nici un caz nu se poate ignora. Este aproape de importanță cu efectele medicale.

Recenzie video de la un medic care lucrează într-o ambulanță pe masă 1: