De ce o persoană pierde în greutate cu ciroza hepatică

Nutriția adecvată este de o importanță capitală în prevenirea și tratarea multor boli care afectează corpul uman. O dietă cu ciroză hepatică ajută la încetinirea evoluției bolii și la prevenirea apariției unor complicații periculoase care pot duce la deces.

Alegerea dieta terapeutică numărul 5

Ce fel de dieta in cazul cirozei hepatice ajuta la rezolvarea bolii - o intrebare care intereseaza multi oameni care isi doresc sanatatea. Dieta numărul 5, compilată de Dr. Pevzner, este considerată cea mai potrivită pentru pacienții cu patologie hepatică și tractul biliar.

Dieta 5 limitează consumul de alimente bolnave bogate în colesterol și grăsimi, dar în același timp oferă alimente suficiente pentru calorii pentru metabolismul energetic. Principala parte a dietei constă în fructe și legume, alimentele prajite fiind strict interzise.

Boli pentru care se utilizează dieta 5:

Cu hepatita C si B dupa o perioada acuta.
Inflamația cronică a vezicii biliare.
Degenerarea fibroasă a ficatului.
Insuficiență hepatică.
Colecistocholangita cronică.
Odată cu formarea de pietre în sistemul biliar.

Scopul dietei în caz de ciroză hepatică și hepatită este de a reduce sarcina asupra organelor și de a restabili funcția biliară defectuoasă. Saturația din alimente este obținută prin creșterea carbohidraților în dietă.

Corectarea setului de bacanie

Ce fel de alimente pot fi consumate zilnic, fără teama de a agrava sănătatea pacienților și de a alege o dietă conform propriilor preferințe, dieteticieni prompti. Tot ce poți să mănânci cu ciroză hepatică, ar trebui să fie zdrobit bine. Gătitul trebuie să fie aburit, puteți găti sau coace. Mâncărurile gătite nu pot fi servite foarte cald și rece.

Lista produselor permise și interzise

Masa, formată din cele mai populare produse, este o îndrumare cheie în selectarea ingredientelor potrivite pentru feluri de mâncare.

Produse utile pentru ciroza hepatică

Produse din aluat

Biscuiți fainoase și produse de patiserie cu pui fiert, brânză de vaci, fructe; pâine de grâu premium.

Pâine proaspăt coaptă și de secară, plăcinte prăjite de carne, brioșe, patiserie.

Primele cursuri: supe de legume cu cereale, supe lapte.

Suturi de carne și ciuperci subțiri, supă de pește gras, supă de fasole. Hash.

Carne fără grăsimi, de preferință carne de pui, carne de vită fiartă, carne de iepure, paturi aburite.

Carne slabă, în special rață și gâscă. Ficat, rinichi și alte organe, sub orice formă. Produse din carne în conserve. Balyk afumat, basturma, cârnați.

Pește de pește, aburit sau fiert, pete de pește.

Pesme salate și afumate, conserve, șproturi. Conserve de fructe de mare.

Omelete de ou copt

Oua de pui, fierte sau prajite intr-o tigaie.

Orice legume în formă brută, fiartă sau tocată, piure de mazare verde, salate fără mirodenii.

Usturoiul, ceapa și alte legume iritante ale tractului digestiv. Rețetă, grătar, ridiche. Roșii uscate.

Lapte degresat și brânză de vaci, produse lactate.

Brânză cu condimente. Produse lactate grase.

Dulce și fructe

Fructe și boabe crude, măcinate, compoturi de fructe uscate. Distracția turcă fără nuci.

Toate tipurile de ciocolată, halvah, patiserie cu smântână, fructe de pădure, lămâi.

Sosuri, gustări, condimente.

Sosuri de lapte și legume, sos de fructe. Limitați aportul de sare la 10 g pe zi.

Gustări piperate și sărate cu carne grasă. Condimente picante de hrean, piper, mustar. Ciuperci sub marinada cu condimente. Sos de maioneză și ketchup.

Sucuri din legume și fructe proaspete, decoctări de trandafiri.

Băuturi energizante, sifon, cafea puternică. Alcoolul este strict interzis.

Ulei de gătit

Alimentele pot fi gătite în unt natural sau ulei vegetal.

Prepararea alimentelor cu grăsimi animale.

Dieta numărul 5 se bazează pe această listă de produse, ținând seama de faptul că nu puteți mânca cu ciroză hepatică. Este important ca dieta să satisfacă și să aducă plăcere unei persoane.

Meniu zilnic și mese

O dietă armonios compusă cu ciroză hepatică și hepatită pentru o zi arată astfel:

Pentru a lua micul dejun, trebuie să mănânci terci, chifteluțe, aburite, puteți spăla mâncarea cu ceai negru slab, cu puțin zahăr.
Înainte de prânz puteți bea un compot de fructe uscate, mâncați un măr.
Prânzul ar trebui să fie cel mai valoros în compoziția de carbohidrați. Permise să mănânce supă de legume și roșii de carne, beți tot compotul.
În timpul gustării după-amiaza ar trebui să fie o gustare pe propriile lor biscuiți uscați, beți un decoct de solduri de trandafir.
Pentru cină, trebuie să faceți patty legume, ceai îndulcit și biscuiți.

Meniul pentru ciroza hepatică poate fi schimbat la alegere, având în vedere că puteți mânca în timpul bolii.

O zi nu este suficientă pentru a obține un efect terapeutic din nutriția adecvată. Dieta numărul 5 este observată timp de câteva luni, iar în cazul bolii neglijate cu complicații - pentru viață. Realizarea meniului pentru o săptămână cu ciroză vă ajută să planificați o dietă mult timp.

Meniul de probă pentru săptămână

Ceai ceai, orez cald.

Omeletă de ou alb.

Borsch de legume (nu bulion), chiftelute afumate, salate, terci de ovăz (orez, hrisca).

Mere la cuptor cu stafide.

Brânză de mere cu fructe.

Ceai negru, rujuri auto-uscate, ouă amestecate.

Ryazhenka și pere de tocat.

Carne de pui fiartă, supă de legume pudră, cartofi piure, un pahar de bulion de trandafir.

Dați dovleac în cuptor, adăugați o lingură de miere.

Un pahar de trandafir aburit.

Terci cu lapte degresat, ceai negru cald.

Brânză brută cu miere sau sirop.

Supă de cartofi și piure de morcov cu carne de vită fiartă, jeleu.

Paste, vase de pește fiert.

Compot din fructe uscate.

Ceai negru îndulcit cu brânzeturi și gravy

Cookie-urile și ceaiul cald

Supă și cotlet fiert

Branza de branza cu gem sau sirop, compot

Lapte de lapte degresat

Vita de supă de hrișcă, chifteluțe și piure de legume

Cartofi întregi fierți cu pește și compot

Grâu de cereale, ceai negru.

Carne de iepure fiartă, fidea, borscht verde.

File de pește, salată de legume, compot de fructe

Decocția de trandafiri

Omelet și suc din legume proaspete

File de pui fiert

Crema supa, carne de curcan si legume aburite

Carne de vită, salată de varză, suc de fructe

Dieta pentru compensarea cirozei

Debutul bolii nu are manifestări clare și nu apar încă complicații precum ascitele și sângerările. Ciroza hepatică în prima etapă necesită o dietă blândă care va încetini progresia bolii.

Meniul și vasele propuse ar trebui să limiteze cantitatea de proteine consumate. Această cerință se datorează faptului că, în cazul cirozei hepatice, funcția de neutralizare a produselor metabolice dăunătoare este perturbată. Atunci când o proteină este descompusă, apare un produs secundar, amoniac, care are un efect toxic și se acumulează în țesuturile pacienților. Este imposibil să opriți complet utilizarea proteinei, fără ca aceasta să scadă regenerarea țesuturilor oricărui organ și imunitatea să slăbească, prin urmare, în timpul compensării cirozei hepatice, pot fi consumate până la 100 g de componentă.

Furnizarea unei cantități zilnice de energie este obținută prin creșterea cantității de carbohidrați din dietă la 500 g / zi. Acest lucru va împiedica epuizarea rapidă a corpului. Dieta pentru ciroza hepatică și diabet zaharat diferă de versiunea standard. Corectarea meniului și a felurilor de mâncare este de a reduce consumul de carbohidrați la 300g. De asemenea, trebuie să calculați meniul pe tabelele unităților de panificație.

Dieta în timpul subcompensării

Cu subcompensarea cirozei, dieta devine mai rigidă. Cantitatea de carbohidrați necesară pentru o viață normală este redusă la 300 g / zi. Adaosul de proteine ar trebui redus la 90 g / zi. Restricționarea dietei este asociată cu pericolul de decompensare a procesului patologic.

În stadiul 2, o parte din celulele hepatice au murit iremediabil, înlocuind țesutul conjunctiv. Detoxificarea cu deficiențe duce la acidoză și la inhibarea sistemului nervos central.

Faza decompensată de ciroză și dietă

Când apare decompensarea, funcția hepatică este complet afectată. Datorită moartea masivă a celulelor, organul nu mai îndeplinește sarcina principală, iar toxinele intră în organism și apar complicații.

Dieta pentru ciroza hepatică cu ascite necesită excluderea completă a proteinelor din dieta zilnică, este strict interzis să se sare alimente. Creșterea conținutului de amoniac în țesutul nervos duce la cea mai severă complicație - coma hepatică.

Corectarea dietei în cazul cirozei hepatice și a diabetului zaharat necesită o monitorizare constantă. Reducerea carbohidraților din meniu poate agrava cursul bolii concomitente. Sprijinirea unui pacient cu diabet necesită calcularea strict a carbohidraților consumați.

Atunci când este necesară ascita pentru a limita fluxul de fluide în corp. Dropsy of abdomen este un semnal de înaltă presiune în sistemul venos. Excesul de apă va fi împins în cavitatea abdominală, crescând stresul. Furajarea fracționară în cazul cirozei hepatice cu ascită și alimente zdrobite va fi alegerea potrivită pentru complicații.

Adresați-vă întrebărilor tematice. Participați activ la discuția subiectului, puneți întrebări și lăsați comentarii sub articol.

Tratam ficatul

Tratament, simptome, medicamente

Slabire cu ciroza

Ciroza este una dintre bolile formidabile și aproape ireversibile în care moare țesutul hepatic, fiind înlocuit cu noduri de celule anormale.

Semnele și simptomele sale cresc încet, în funcție de evoluția modificărilor la nivelul ficatului, poate să nu apară timp de luni sau să fie neclară. Dificultatea este că simptomele inițiale pot fi similare cu manifestările concomitente ale altor boli.

Ciroza hepatică este o boală mortală care necesită tratament imediat.

Cu cât ciroza se dezvoltă în continuare, cu atât devin mai clare manifestările clinice; acestea depind, de asemenea, de gradul de activitate al procesului.

Manifestări ale cirozei în stadiile incipiente

Semnele de ciroză devin adesea neobservate la debutul bolii sau în etapa de compensare. În acest moment, distrugerea vaselor de sânge, parenchimul și procesele necrotice inflamatorii nu sunt atât de puternice.

În exterior, aceasta poate să semene cu o condiție pe care medicii o numește de obicei ca sindrom astenic:

maladii generale;
oboseală și slăbiciune rapidă;
dificultăți de concentrare;
apetit redus.

Din păcate, în această etapă, oamenii nu se grăbesc să vadă specialiști, deși, potrivit analizelor biochimice, prezența cirozei nu ar fi dificil de stabilit.

Dezvoltarea ulterioară a bolii

La următoarea etapă de dezvoltare a cirozei (subcompensație), apare o creștere inevitabilă a proceselor distructive, dar o mare parte din funcțiile hepatice rămân.

Semnele inițiale de ciroză a ficatului sunt asociate cu noi simptome, care, deseori, pot fi privite ca o boală secundară.

pierdere în greutate puternică;
disconfort, durere în hipocondrul drept, gust amar în gură;
greață ușoară recurentă, flatulență, râgâire cu aer sau alimente mâncate, diaree alternantă și constipație;
greutate în partea de sus a abdomenului, senzație de supraaglomerare, chiar și după ce a consumat o cantitate mică de alimente;
pierderea memoriei, concentrația afectată;
la femei, devieri în ciclul menstrual, la bărbați, disfuncții erectile;
uscăciunea și elasticitatea cutanată redusă;
alopecia (inclusiv picioarele și bustul);
uneori dureri de spate, coaste

Oboseala devine excesiva, o persoana chiar si dupa un somn lung se simte somnoros, iar capacitatea sa de lucru scade. Adesea, pacienții se lasă fără tratament, referindu-se la primele semne de ciroză la gastrita sau piatra obișnuită din conductele biliare.

În plus, boala devine tot mai multe semne distincte. Și, deși este în general acceptat că nu există simptome specifice care să fie caracteristice numai cirozei, există unii care cel mai probabil vorbește de leziuni hepatice.

Oboseala ridicată este una dintre consecințele cirozei

pielea icterică; galben și alb de ochi și mucoase. Uneori, icterul apare luminos, dar poate fi puțin pronunțat;
mâncărime; simptomul se dezvoltă datorită pătrunderii acizilor biliari în vasele mici sub piele. (În mod normal, acizii biliari sunt produși în mod constant și procesați de ficat, dacă un organ devine avariat, devine o cantitate excesivă);
înroșirea suprafeței palmar (așa numitele "palme hepatice"), a mâinilor sau a vârfurilor degetelor (eritem palmar); acest lucru duce la creșterea nivelului de bilirubină în sânge;
țesătură roșie mică a vaselor ("asteriscuri"). În mod obișnuit, localizarea acestora în regiunea centurii de umăr din cauza dilatării (hipertensiunii) a venei cava superioare;
vânătăi și vânătăi de diferite mărimi, adesea fără niciun motiv aparent (fie din cauza unei tulburări de sângerare sau a unor vase sanguine slabe); apariția posibilă a hemoragiilor spontane mici, sângerări din nas;
febra periodică, în ciuda absenței răcelii, creșterea temperaturii (până la 38 ° C);
pacientul simte că ficatul îi "deranjează", prin atingere, este posibil să se determine extinderea, compactarea și tuberculoza; muchie ascuțită, proeminentă din față (40% din cazuri);
o persoană se "lipsește" ușor de bolile infecțioase;
pe stomac apare un model vascular albastru, asemănător ramurilor interconectate ("capul unei meduze");
hemoroizi cu sângerări și vene varicoase;
luminos roz și chiar culoarea purpurie a limbii; limba în sine este netedă și strălucitoare, ca și cum ar fi vernisată;
murdărie și maro urină și fecale ușoare;
la bărbați, glandele mamare cresc considerabil (ginecomastia).

Adesea, un pacient cu ciroză poate fi, de asemenea, recunoscut de culoarea strălucitoare a pielii, o margine netedă a buzelor - acestea arată "lăcuite". Culoarea lor roșu aprins și apariția de "stele" sunt asociate cu un exces de estrogen și serotonină din sânge.

Stomacul se poate umfla datorită acumulării de apă în cavitatea abdominală. Pe fondul unei pierderi puternice în greutate, acest lucru devine mai ales vizibil. Pielea unui pacient tipic cu ciroză este uscată, pigmentată, sunt vizibile urme de zgâriere. O persoană poate observa intoleranță la alimente grase, băuturi alcoolice.

În ceea ce privește un astfel de simptom comun ca icterul, atunci trebuie spus că pentru pacienții cu ciroză alcoolică de la bun început, acesta dă manifestări numai în 12% din cazuri, devenind vizibil în stadiul final.

Astfel, știind cum se manifestă ciroza, în prezența unui complex de simptome similare, se poate distinge de alte boli.

Complicații și adăugarea în continuare a simptomelor

La ultimul stadiu terminal al cirozei, ficatul trece printr-o degenerare practică și își pierde funcția.

Manifestările bolii dobândesc nu numai natura simptomelor externe individuale, ci și stările destul de grave.

Encefalopatia hepatică (leziuni cerebrale)

Cauza disfuncției creierului în ciroză este un efect puternic al toxinelor pe care ficatul pacientului nu le poate neutraliza.

Semne de leziuni ale creierului:

tulburări de memorie și viteza de gândire
tulburări ale conștiinței și inteligenței, schimbări de comportament
tulburări nervoase și musculare

Pacienții pot dormi zile întregi și se pot trezi toată noaptea. Iritabilitatea și incapacitatea de concentrare le exclud de ritmul normal al vieții.

Encefalopatia hepatică este uneori imposibil de determinat pentru dvs. și este detectată de către medic cu ajutorul unor teste speciale. Cu un grad de dezvoltare extrem, poate provoca o comă (stare inconștientă).

umflătură

Când ciroza din organism acumulează un exces de sare și apă. La început, numai picioarele persoanei se umflă și apoi întreaga zonă abdominală.

Umflarea, care apare adesea seara, se numește peritonită bacteriană spontană. Motivul pentru ele - în reproducerea bacteriilor patogene în partea abdominală.

Această complicație amenință viața, deși în jumătate din cazuri aceasta are loc fără simptome. Condiția generală se poate agrava: febră cu frisoane, dureri abdominale, probleme cu pofta de mâncare și diaree.

Apă în cavitatea abdominală (ascite)

În etapele ulterioare, numeroase cicatrici și compresia țesuturilor conduc la o acumulare semnificativă a fluidului liber în cavitatea abdominală. Încărcarea rinichilor devine imensă, ceea ce se poate observa în retenția urinară și în urină întunecată, maronie.

Vene saphenous mărită

Acest sindrom se numește hipertensiune portală și este extrem de periculos, ceea ce duce nu numai la un "model" specific pe piept și abdomen, ci la sângerări grave și ascite.

Vărsături cu sânge

Ca urmare a sângerării, apare vărsături, care arată ca o bază de cafea cu sânge. Simptomele însoțitoare sunt amețeli, leșin sau pierderea conștienței. Sângerarea poate fi în jurul ficatului, în esofag sau în stomac.

febră

Creșterea temperaturii și a febrei în stadiul terminal pot fi cauzate de două motive:

necroza celulelor hepatice și intoxicație (auto-otrăvire);
infecție concomitentă a tractului biliar sau a enteritei.

În stadiul final al cirozei, se dezvoltă semne de distrofie - pierderea în greutate, hipovitaminoza. Ficatul este redus în dimensiune.

Dieta pentru ciroza hepatica: dieta numarul 5, un meniu brut pentru saptamana

O dieta pentru ciroza hepatica si creata pe meniul de regularitati - unul dintre punctele importante de tratament, care ar trebui sa acorde o atentie deosebita. Astfel, cu anumite recomandări dietetice, este posibilă îmbunătățirea calității vieții, reducerea severității cirozei hepatice și obținerea unui control mai bun asupra evoluției bolii.

Ce este o dieta?

Dieta - nu doar o listă a alimentelor pe care le puteți mânca și ce nu. Respectarea regimului alimentar se bazează pe punerea în aplicare a anumitor recomandări prescrise de medicul curant privind regimul nutrițional și regimul alimentar, caracteristicile gătitului, cantitatea și compoziția acestuia.

Posibilitatea respectării acestor reguli se va "vindeca", oferind următoarele efecte pozitive:

menține echilibrul energetic
furnizează materiale de construcție
fără a crea dificultăți suplimentare în munca corpului suferind.

Care este dieta numărul 5?

O dieta cu ciroza hepatica se bazeaza pe principiul medical de "ras" a unui organ bolnav, cand stimulii chimici, termici si mecanici sunt limitati, care sunt printre factorii care pot agrava cursul bolii si, de asemenea, fac dificila obtinerea remisiunii.

Dieta recomandată ar trebui să fie baza unei diete integrate și, în plus, să contribuie la îmbunătățirea performanțelor organelor, cum ar fi ficatul și conductele biliare, și să atenueze secreția de bilă.

Nutriția pentru ciroza hepatică trebuie să îndeplinească următoarele criterii.

Calorii conținut

Va fi rațional să se atingă o valoare nutritivă a alimentelor consumate, care să acopere consumul zilnic de energie al corpului și va fi suficientă pentru a furniza organismului energie - nu mai mult de 2500 kilocalorii în timpul zilei.

Compoziție nutritivă

În cazul cirozei hepatice, dieta trebuie să fie completă, adică ar trebui să aibă toate macro- și micronutrienții necesari:

proteine (80 g),
grăsimi (80 g),
carbohidrați (350-400 g),
vitamine,
oligoelemente.

Proteinele furnizează organismului materialul - aminoacizii implicați în procesul de construire a țesuturilor, inclusiv a ficatului. Proteinele includ atât alimente animale (55%) cât și alimente vegetale.

Grăsimile care conțin grăsimi provoacă un sentiment de saturație, facilitează absorbția vitaminelor A, E, D, K.

Din grăsimile animale, este preferabil să se utilizeze unt, iar astfel de produse refractare cum ar fi mielul, carnea de porc, carnea de vită vor fi mult mai rezonabile pentru a se îndepărta la fel de greu ca digerabil.
Uleiul vegetal, constituind până la 30% din toate grăsimile zilnice consumate, de exemplu, floarea soarelui, măslinele, porumbul (în special nerafinat) îmbunătățește procesele de formare a bilei și excreție biliară și au un efect antioxidant, având compoziția vitaminei E, au un efect relaxat.

Carbohidrații, inclusiv cei ușor digerabili (până la 20%), ar trebui utilizați în cantitatea care satisface necesitățile. Acestea pot fi sucuri stoarse pe bază de fructe și fructe de padure, jeleuri, infuzii de fructe uscate, cafea cu lapte, zahăr, ceai, ceai, frunze de ceai, miere, lamaie, gem, compot și altele. Este carbohidrații care realizează cea mai mare parte a valorii nutritive zilnice a alimentelor.

Pentru pacienții cu ciroză hepatică, deficitul lor, în special solubil în grăsimi, este caracteristic datorită deteriorării digestiei și absorbției alimentare. În dieta ar trebui să includă, de asemenea, oligoelemente oligoelemente (zinc, seleniu).

Proprietățile fizice ale alimentelor:

Volum. O singură porție de nutriție clinică ar trebui să fie mică, oferind o digestie mai completă.
Coerența. Consistența alimentelor este obișnuită, ci doar șterge feluri de mâncare din produse din carne și legume bogate în fibre dietetice.
Temperatura. Temperatura alimentelor ar trebui să fie confortabilă. Temperatura recomandată pentru alimente este de cel puțin 15 și nu mai mult de 60 de grade Celsius.

Meniu pentru ciroza hepatică - produse autorizate

Meniul în cazul cirozei hepatice include în mod obligatoriu următoarele componente permise pentru utilizare:

produse de panificație pe bază de făină de grâu și / sau de secară, precum și produse de patiserie din aceasta, uscate, adică coapte ieri;
supe preparate pe bază de bulion de legume curățate, cereale, paste, supe de lapte;
carne de pasăre (pui, curcan) fără grăsime și piele, carne roșie (carne de vită, carne de vită, carne de iepure, carne de miel);
pești albi (cod, eglefin, merluciu, pollock);
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse cu conținut scăzut de acid - lapte, kefir, bifidok, brânză ("Adygei", brânză de oaie, feta), brânză de vaci;
ouă (nu mai mult de 1 galbenus pe zi), proteine în cantități moderate și fierte fierte sau moale;
cereale, paste;
diferite tipuri de legume, fructe și fructe cu conținut scăzut de acid, fructe uscate;
dulciuri pe bază de marmeladă, jeleu, pastilă, marshmallow, miere, dulciuri fără ciocolată, biscuiți din ovaz;
sosuri făcute cu produse lactate, legume, sosuri din fructe;
condimente, condimente - marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară;
băuturi - ceai preparat ușor, care poate fi îndulcit cu zahăr, miere, cafea lapte neconcentrat, sucuri proaspete stoarse, compoturi, siropuri, decoctări, jeleu.

Nu utilizați meniul

Când ciroza hepatică din dietă nu trebuie să utilizeze ingrediente:

pâinea proaspăt coaptă de astăzi, patiseria, buchetele, gogoșii;
ciorbă concentrată din carne, pește, ciuperci;
carne de soiuri grase de pasari - rață, gâscă;
carne bogată în grăsimi, organe comestibile;
carne de porc, margarină tare;
cârnați, pate, șuncă;
grăsimi, produse pe bază de pește (conserve), pești supuși fumatului, sărare, caviar, creveți, crabi, calmaruri;
brânză bogată în grăsimi (30% și mai mult) și spiciness, produse topite, afumate, afumate;
ouă gătite prin prăjire, fierbere;
leguminoase (soia, linte, fasole, mazăre, năut, arahide);
sos de roșii, ceapă, usturoi, legume, murături, fructe și boabe de aciditate ridicată;
feluri de mâncare sunt ciocolată, smântână, înghețată;
condimente condimentate cu muștar, piper negru și roșu;
cafea neagră, cacao, lichide care conțin alcool.

Se recomandă reducerea consumului de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (smântână, ryazhenka, lapte integral).

Facilități de gătit

Este necesar să se limiteze tratamentul termic excesiv al vesela, deoarece se știe că un astfel de mod de gătit ca prăjirea contribuie la formarea de produse toxice ale grăsimilor oxidate care afectează negativ ficatul.

Utilizarea rețetelor de gătit cu gătire, fierberea sau coacerea în cuptor, pe grătar, poate fi răsucită rar. Se recomandă să nu se treacă faina și legumele.

Modul nutrițional

Multiplicitatea puterii. Trebuie să mănânci în mod regulat - se știe că însăși faptul de a mânca este un stimulator al fluxului bilă. Prin urmare, pentru a preveni stagnarea bilei în ficat și în canalele biliare, trebuie să mâncați mai des - de 5-6 ori pe zi. Pentru a face acest lucru, în plus față de mesele tradiționale trebuie să introduceți suplimentar - brunch și gustare.

Timpul de mâncare. Se recomandă ca mesele să fie planificate pentru aceleași ore.

În același timp, trebuie amintit că ceea ce poate fi consumat în timpul cirozei hepatice depinde într-o mare măsură de cât de grav este exprimată boala, precum și de starea umană.

Deci, în prezența cirozei complicate, ar trebui să se facă ajustări în dieta.

Cu ciroza hepatică cu ascite, conținutul total permis de sare care intră în organism este de până la 500 mg. Limitarea aportului de sodiu din alimente vă permite să reduceți volumul de lichid din abdomen, deoarece este cunoscut că fiecare gram de sodiu păstrează un întreg pahar de lichid în organism.

Pentru a face acest lucru, se recomandă limitarea rețetelor din alimente folosind următoarele produse:

sărat,
afumat,
conserve de pește, carne, produse vegetale,
cârnați,
orice brânză, produse din brânză,
fabricate din fabrică (găluște, burgeri);
sosuri (maioneză, ketchup, muștar, sos de soia)
toate tipurile de cereale, cu excepția mannei și a orezului,
apă minerală mare de sodiu.

Lista celor care nu pot fi consumate cu ciroza hepatică cu ascite include pâinea obișnuită, deoarece conține o cantitate mare de sare - în 1 felie până la 150 mg, deci ar trebui să o înlocuiți fără săruri.

Când utilizați medicamente diuretice cum ar fi Furosemidem, Lasix și Diuver, trebuie să acordați atenție produselor alimentare bogate în potasiu - banane, cartofi, caise uscate, prune, semințe de floarea-soarelui, fructe și fructe de pădure, precum și sucuri pe bază de portocale, struguri,.

Volumul lichidelor trebuie să fie limitat la un litru pe zi, inclusiv la supe.

Cu o astfel de complicație a bolii ca encefalopatia hepatică, caracterizată prin disfuncția sistemului nervos central, toxinele care circulă în organism, formate în intestin în timpul defalcării proteinelor din alimente, precum și formate de bacterii, nu pot neutraliza în ficat.

În această situație, recomandările sunt următoarele:

Aportul caloric suficient este obținut în principal de grăsimi și carbohidrați.
restricționarea consumului de proteine la un conținut total de alimentație de cel mult 40 g pe zi și cu encefalopatie severă - nu mai mult de 20 până la ameliorarea stării, iar proteinele trebuie să fie în principal de origine vegetală și nu de animale (de exemplu, cereale);
scăderea aportului de sare - mai mică de 2-3 g pe zi;
modul lichid - utilizarea zilnică a unui număr de maxim 1-1,5 litri de lichid;
reduce absorbția toxinelor prin legarea lor (adsorbția) și accelerarea excreției din organism (efectul laxativ) al produselor de vârf în prezența fibrelor, pectină:

legume (morcovi, sfecla, spanac, cartofi, dovleci, rosii);
fructe (măr, pere, portocale, avocado, curmalină);
boabe (struguri, prune, cireșe, afine, zmeură);
fructe uscate (prune, stafide, caise uscate, date).

Este mai util să consumați alimente fierte sau coapte, de preferință cu o coajă.

Caracteristicile nutriției terapeutice

Dieta pentru ciroza hepatică în unele situații are propriile caracteristici.

De exemplu, una dintre manifestările de boală hepatică la femei sunt tulburările menstruale, care se pot manifesta printr-o creștere atât a duratei cât și a volumului menstruației. Aceasta duce la pierderea unor cantități mari de fier din organism.

Ca rezultat, mâncăruri bogate cu acest oligoelement ar trebui să fie incluse în meniul de eșantion al pacienților cu ciroză hepatică:

origine animală (carne de vită, carne de vită, curcan),
(roșii, mere, prune, săpunuri), legume (roșii, morcovi, sfecla), inclusiv cele care conțin vitamina C, care îmbunătățește absorbția fierului.

Ar trebui să se țină cont de faptul că ceaiul și cafeaua puternică afectează absorbția fierului.

O altă opțiune - pacienții cu ciroză hepatică cu diabet zaharat concomitent, care este o încălcare gravă a metabolismului carbohidraților.

Având în vedere diabetul zaharat, se recomandă în meniul pentru ciroza hepatică să se limiteze utilizarea produselor care duc la sare ridicată a zahărului din sânge, ceea ce poate duce la necesitatea de a merge la spital pentru a căuta ajutor medical.

Acestea includ alimentele comestibile cu un indice glicemic ridicat - carbohidrați ușor digerabili (pâine albă, chifle, cartofi, orez alb, cele mai multe dulciuri).

Cum se face un meniu cu boala?

Un meniu de probă pentru o săptămână cu ciroză hepatică va arăta astfel:

1 zi

7.00 - Omelet de la 2 proteine, bucata de secara slaba cu unt, ceai cu adaos de miere si lamaie;
9.30 - Brânză și fructe de pădure, suc proaspăt;
12.00 - Supă de legume, cartofi piure, carne de vită aburită, pâine, ceai cu gem;
15.00 - O mână de fructe uscate, prăjituri de ovaz;
18.00 - Caserola de legume, brânză, pâine, bulion de trandafir;
Pentru noapte, un pahar de chefir.

2 zile

7.00 - Făină de ovaz, fiartă cu ulei, compot;
9.30 - Budinca curată, cafea cu lapte;
12.00 - Supă de legume cu adaos de vermicelli, hrisca cu unt, piept de pui coapta, paine, ceai cu zahar;
15.00 - Cookie-uri, sucuri;
18.00 - Zmeură de grâu, salată de cartofi fierți, morcovi, sfecla, condimentată cu ulei vegetal, ceai;
Pentru noapte, un pahar de chefir.

3 zile

7.00 - Steakuri de carne, salata de morcov, suc;
9.30 - măr de copt;
12.00 - Supă de lapte cu vermicelli, pui fiert, orez, ceai;
15.00 - Cookie-uri, sucuri;
18.00 - Cartofi de cartofi din cartofi, pește copt în folie, apă minerală;
Pentru noapte, un pahar de chefir.

4 zile

7.00 - Făină de ovaz, brânză de vaci cu smântână;
9.30 - piure de mere, biscuiti;
12.00 - Supă de cartofi, rulouri de varză leneș, jeleu de ovăz;
15.00 - Fructe (pere);
18.00 - Terci de orez, ceai, brânză;
Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

5 zile

7.00 - Pateuri de carne, hrișcă, ceai cu lămâie;
9.30 - Jupuite cu smantana;
12.00 - Supă de legume, varză tocată, pește coaptă, fulgi de ovăz;
15.00 - Fructe uscate, marmelade;
18.00 - Grâu, suc;
Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

6 zile

7.00 - Omeletă de proteine, oțet de secară cu unt, ceai;
9.30 - măr de copt;
12.00 - Schi, fiert fără carne, legume aburite, carne tocată, compot de fructe uscate;
15.00 - O mână de fructe uscate, prăjituri de ovaz, compot;
18.00 - Caserola de legume și carne tocată, pâine, bulion de broască țestoasă;
Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

7 zile

7.00 - Salata de legume, aburi, cafea cu lapte;
9.30 - Brânză de vaci cu zahăr, îmbrăcată cu smântână, suc proaspăt;
12.00 - Supă de legume, cartofi piure cu pâine, pâine, ceai cu gem;
15.00 - Compot, marshmallows;
18.00 - caserola de cascaval, ceai;
Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

A absolvit FSBEI "CSU numit dupa I.N. Ulyanov" Loc de munca: Internship FSBEI HE "CSU numit dupa I.NUlyanov".