Tabele medicale (diete) conform lui Pevzner

Acest sistem de diete a fost creat de profesorul M.I. Pevzner, unul dintre fondatorii dieteticienilor și gastroenterologiei din URSS. În ciuda faptului că mesele de dietă au fost făcute în anii 30 ai secolului trecut, ei nu și-au pierdut relevanța până acum.

Sistemul de dietă Pevzner include 15 tabele de tratament care corespund grupurilor specifice de boli. Unele dintre tabele sunt împărțite în categorii cu litere. Categoriile de diete terapeutice se corelează cu stadiul sau perioada procesului patologic: exacerbarea (înălțimea) bolii → exacerbarea excesivă → recuperarea.

Tabelele dietetice conform lui Pevzner sunt cele mai solicitate în tratamentul complex al bolilor pacienților din spitale, sanatorii. Aceștia sunt, de asemenea, consultați în natură pentru pacienți atunci când se află în afara instituțiilor medicale.

Atunci când se prescrie o masă terapeutică adecvată dietei, trebuie să știți:

• Dieta calorică conform lui Pevzner este destinată în special spitalelor, unde activitatea fizică a pacientului este mai mică. În consecință, în afara spitalului, intensitatea energetică a alimentelor trebuie crescută.

Fluidul care intră în corp poate fi "legat" - acesta este conținutul conținut în alimente solide (legume, fructe, pâine etc.). Și "gratuit" - sub formă de sucuri, apă potabilă, ceai, băuturi din fructe etc.

Temperatura de confort a alimentelor consumate este de aproximativ 25-35 ° C, vasele calde - nu mai mari de 57-62 ° C, vasele reci - nu mai mici de 15 ° C.

Alcoolul sub orice formă este interzis!

Deficitul de dietă al vitaminelor și mineralelor este completat prin numirea formelor lor de dozare, precum și prin consumul de suplimente alimentare permise.

Valoarea totală a dietei depinde în mare măsură de diversitatea produselor incluse în compoziția sa.


Masa tratamentului numărul 0 de către Pevzner

Indicații: Dieta după operație pe organele tractului gastro-intestinal.


Ingrediente tabel numărul 0: supe mucoase, piure, supă slabă (din pui sau iepure), apă de orez, jeleu, kissels, ceai cu zahăr, supă de papagal, sucuri de fructe și fructe proaspete, diluat cu apă dulce, iaurt fără grăsimi fără umplutură.

Masă de tratament numărul 1 de către Pevzner

Indicații: timp de 6-12 luni. după ulcer gastric acut sau ulcer duodenal, precum și cu exacerbarea ușoară a gastritei cronice cu aciditate crescută sau normală.

Masa de tratament numărul 2 de către Pevzner

Indicatii: dieta in gastrita cronica cu aciditate scazuta sau in absenta acesteia, colita cronica fara exacerbare.

Masa de tratament numărul 3 de către Pevzner

Indicații: dieta pentru boli cronice și tulburări funcționale ale intestinului, însoțită de constipație.

Scopul dietei numărul 3: normalizarea funcțiilor intestinale depreciate.

Masă de tratament numărul 4 de către Pevzner

Indicații: dieta pentru afecțiuni acute și exacerbări ale bolii cronice intestinale, însoțită de diaree (diaree).


Scopul dietei nr. 4 al lui Pevzner este de a oferi o nutriție care încalcă digestia, reduce inflamația, fermentarea și putrefacția în intestin și promovează normalizarea funcțiilor intestinului și a altor organe digestive.

Masa tratamentului numărul 5 de către Pevzner

Indicații: hepatită cronică fără exacerbare, colecistită cronică fără exacerbare, boală de piatră biliară, boli cronice ale tractului biliar fără exacerbare, boli acute în această zonă în perioada de recuperare.

Masă de tratament numărul 5 Și de către Pevzner

Indicatii: hepatita acuta si colecistita in stadiul acut, colangita si alte leziuni ale tractului biliar, boli ale ficatului si tractului biliar in asociere cu boli gastrice si intestinale inflamatorii sau cu ulceratii ale stomacului sau duodenului.

Masă de tratament numărul 5 P de către Pevzner

Indicatii: dieta in pancreatita cronica fara exacerbare.


Scopul dietei numărul 5p: de a normaliza funcția pancreasului, de a asigura economisirea mecanică și chimică a stomacului și a intestinelor, pentru a reduce excitabilitatea vezicii biliare, pentru a preveni infiltrarea grasă a ficatului și a pancreasului.

Tabelul medical N 6 conform lui Pevzner

Indicații: dieta pentru gută, urolitiază cu pietre urate.


Când urolitiaza cu fosfaturia (pietre de fosfat) - vezi dieta numarul 14

Masă de tratament numărul 7 de către Pevzner

Indicatii: 1) nefrita acuta in perioada de recuperare (din 3-4-a saptamana de tratament); 2) nefrite cronice fără exacerbare și insuficiență renală.


Scopul numirii dieta numărul 7: funcția renală moderată, reducerea hipertensiunii și edemului, îmbunătățirea excreției de produse metabolice și azotate.

Masa tratamentului numărul 8 de către Pevzner

Indicatii: dieta pentru pierderea in greutate (pentru obezitate).


Caracteristici: numiți în absența bolilor care necesită o dietă specială.

Masa tratamentului nr. 9 de către Pevzner

Indicații: 1) diabet zaharat de severitate ușoară și moderată: pacienții cu insuficiență normală sau puțin supraponderală nu primesc insulină sau nu o primesc în doze mici (20-30 UI); 2) stabilirea rezistenței carbohidraților și selectarea dozelor de insulină sau alte medicamente.

Masa de tratament numărul 10 de către Pevzner

Indicații pentru dieta: 1) ateroscleroza cu afectarea vaselor de sânge ale inimii, creierului sau altor organe, creșterea colesterolului din sânge; 2) boala cardiacă ischemică provocată de ateroscleroză; 3) hipertensiunea pe fundalul aterosclerozei.

Masă de tratament numărul 11 ​​de către Pevzner

Indicații: 1) tuberculoză pulmonară, oase, ganglioni limfatici, articulații cu exacerbare ușoară sau atenuare, cu o greutate corporală redusă; 2) epuizarea după boli infecțioase, intervenții chirurgicale, leziuni.

În toate cazurile - în absența leziunilor sistemului digestiv. S-au dezvoltat variante ale dietei nr. 11, luând în considerare localizarea și natura procesului tuberculos, starea organelor digestive și prezența complicațiilor.

Masa tratamentului nr. 12 de către Pevzner

Indicații: dietă cu tulburări funcționale ale sistemului nervos.

Scopul tabelului de tratament numărul 12: restaurarea funcționării normale a sistemului nervos.

Tabelul 13 de tratament de către Pevzner

Indicații: dieta în bolile infecțioase acute.

Scopul numirii dieta numărul 13. Menținerea puterii globale a corpului și creșterea rezistenței sale la infecție, reducerea intoxicației, schazhenie organelor digestive în condiții de febră și odihnă în pat.

Masa de tratament numărul 14 în Pevzner

Indicații: o dietă pentru urolitiază cu reacție alcalină a urinei și precipitarea sărurilor de fosfor-calciu (fosfaturi, pietre-fosfați).

Cu pietre urate și oxalat - a se vedea dieta numărul 6


Scopul numirii unei mese de dieta numărul 14: restaurarea reacției acide a urinei și crearea acestor obstacole în formarea sedimentelor.

Numărul tabelului de tratament 15 Pevzner - generalități

Indicații privind dieta numărul 15: 1) diverse afecțiuni care nu necesită o dietă medicală specială și fără tulburări ale sistemului digestiv; 2) regim alimentar tranzitoriu la dieta normală în timpul perioadei de recuperare și după utilizarea dietelor terapeutice.

ATS Diet

Indicatii pentru utilizarea dieta ATS: diverse boli de remisie, care nu necesita o dieta speciala.

poxudeem.ru Asistentul tău personal pe calea spre armonie

Dieta medicală (mese de tratament) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

În instituțiile medicale se folosește sistemul de numerotare a dietelor medicale (de la zero la nr. 15 în conformitate cu MI Pevzner).

Acest sistem asigură individualitatea hrănirii terapeutice a persoanelor cu diferite boli. Unele diete au mai multe opțiuni, denominate prin litere, adăugate la numărul de dietă principală. Un grup special constă în diete zero (sau chirurgicale), precum și diete speciale de descărcare.

Dieta de masă numărul 1

Este indicat pentru remiterea ulcerului peptic acut timp de 6-12 luni. după exacerbare, precum și gastrită cu aciditate ridicată

ingrediente:
lapte și legume prajite (cu excepția varză), supe mucoase de cereale (dar nu și carne și nu pește); legume preparate sub formă de pudră (pudră) sau sub formă de budincă de abur; piure de piure cu unt, lapte; carne macră fiartă, pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsime (cod, biban), carne, chifteluțe de pește, carne de pui fiartă fără piele; ulei de floarea-soarelui cremos, de măsline; lapte, iaurt neagresiv, smântână, proaspătă fără grăsime, brânză de găină mai bine rățuită, smântână neacidă; ouă fierte sau sub formă de omlete de aburi; pâine albă veche, produse de patiserie albe; soiuri dulci de fructe si boabe, legume, fructe, sucuri de fructe de pădure, infuzie de solduri, jeleuri, compoturi dulci fructe cu boabe într-un sărăcăcios, zahăr, gem, ceai, cacao a crescut - slab, cu lapte.

Pe măsură ce starea generală se îmbunătățește, mâncarea este dată fiartă, dar nu slabă. Limita de sare este limitată la 8 g. Se adaugă vitaminele A, C, grupa B. Mâncarea este adesea administrată de 5-6 ori pe zi, mestecându-se bine; hrana prea caldă sau prea rece trebuie evitată.


Dieta Tabel nr. 1a

Este indicat pentru exacerbări ale ulcerului peptic, exacerbări ale gastritei cronice cu aciditate crescută

ingrediente:
lapte (4-5 pahare), cereale mucoase, cum ar fi grâu, lapte sau tărâțe de grâu cu unt; porșiunile sunt lichide, pure, lactate; ouă fierte (2-3 ori pe zi) sau sub formă de omlete de aburi; abur sufle de soiuri slabe de pește, carne; cremă nesălată (70-80 g pe zi) sau ulei de măsline (adăugați la feluri de mâncare), cremă; boabe de jeleu, fructe (neacide) și lapte, morcov, sucuri de fructe, supă de papagal, ceai slab cu lapte (zahăr până la 50 g pe zi).

Limitați sarea la 5-8 g (amintiți-vă că 3-5 g de sare este conținută în produse, 5-8 g în pâine), lichidul liber nu este mai mare de 1,5 litri. În plus, grupurile vitaminelor A, C, B (B1, B2, PP). Mesele cu pat de odihnă la fiecare 2-3 ore sub formă lichidă și semi-lichidă, căldură. În cazul în care laptele este slab tolerat (dureri de stomac, diaree), se recomandă administrarea acestuia în cantități mici, diluând-o cu ceai slab.

Dieta de masă numărul 1b

Se observă în remisia exacerbării acute a ulcerului peptic și a gastritei cronice cu aciditate ridicată

Ingrediente: în plus față de mâncărurile enumerate mai sus, sunt permise carnea de aburi, vasele de pește sub formă de găluște, bucățele de abur, supele de lapte pudră din orez, orzul, orzul de perle cu legume prăjite; terci de ovăz în formă dezordonată pe lapte; biscuiti de grau de pana la 100 g. Sarea este limitata la 8 g, in plus - vitaminele A, C, grupa B.
Mese de șase ori în formă semi-lichidă și de piure.

Dieta de masă numărul 2

Se prezintă în gastrită cronică cu aciditate scăzută sau în absența acesteia, colită cronică (fără exacerbare).

Ingrediente: supe din cereale si legume, curate, in carne, ciuperci, supa de peste; carne slabă (tocată, prăjit), pui gătită, abur, aburit, cotlet prăjit fără grosier crusta șuncă slabă, pește fiert slab, bine inmuiat tocată hering slabă, caviar; lapte (dacă nu provoacă diaree), unt, kefir, iaurt, smântână, smântână neacră, brânză de vaci proaspătă, proaspătă, brânză răzuită; oua fierte, omelete prajite; terci, bine fiert sau piure (hrișcă, grâu, orez); făină de făină, (cu excepția brioșului), pâine albă învechită, păstăi cenușii, slabe; legume, fructe fierte, crude în formă de sol; fructe, sucuri de legume (de asemenea acru); ceai, cafea, cacao pe apă cu lapte, marmeladă, zahăr.
Sare la 12-15 g. Adăugați vitaminele C, B1, B2, PP.
Nutriție de cinci ori, în principal sub formă de piure.

Dieta de masă numărul 3

Indicat pentru constipație atonică

Compozitie: alimente bogate în fibre vegetale, cum ar fi legumele crude sau fierte și fructe într-o cantitate mare, compoturi de mere și alții, prune, smochine (smochine), legume, suc de fructe, sfeclă, piure de morcov, piure de fructe uscate fierte ( prune, caise uscate), negru pâine, iaurt, lapte, smântână, iaurt zi, miere, fulgi de ovăz, hrișcă, orz sfărâmicioasă, carne, pește prăjit, unt și legume, zahăr. Băutură abundentă, inclusiv ape minerale spumante. Excluse: ceai puternic, cacao, supe mucoase, jeleu. Cu constipație spastică asociată cu motilitatea intestinală crescută, limitați brusc produsele bogate în fibre vegetale (câteva legume admise - fierte și crude).

Dieta de masă numărul 4

Este indicat pentru afecțiuni intestinale acute și exacerbări în timpul perioadei de diaree în curs de desfășurare.

Compoziție: ceai tare, cacao, cafea tare pe apa firimituri albe vechi, brânză proaspătă frecat un ou fiert pe zi, apa supa cleios, orez piure, terci grișul în apă, carne, pește fiert, abur sub formă tăiată, cu adaos de în orez tocat în loc de pâine, chefir de trei zile cu conținut scăzut de grăsime, decoct de coacăze negre uscate, afine, jeleu, jeleu de afine.
Limitați sarea de masă, adăugați vitaminele C, B1, B2, PP. Mananca 5-6 ori pe zi.

Dieta Tabel nr. 4a

Se prezintă în colită cu o predominanță a proceselor de fermentație.

Compoziția este aceeași ca și în alimentația nr. 4, dar limitează brusc produsele și felurile de mâncare care conțin carbohidrați în cantități mari (cereale, paine nu mai mult de 100 g pe zi, zahăr nu mai mult de 20 g pe zi); crește conținutul de proteine ​​datorită felurilor de mâncare din carne, piure de brânză și așa mai departe.

Dieta Tabel nr. 4b

Indicată pentru colita cronică într-o etapă de exacerbare a decolorării

Ingrediente: pâine albă, produse de patiserie de ieri, biscuiți slabi, biscuiți uscați; Supa de chituri slab asupra peștilor sau Bouillon carne, bulion cu chiftele, piure de cereale, mei cu excepția apei cu 1/3 din lapte, legume fierte si pasate cu abur, brânză ușoară, smântână neacid, chefir, iaurt, fructe, jeleu de dulce boabe, fructe în formă slabă, ceai, cafea cu lapte, puțin cremoasă (se adaugă la mesele gata). Sare 8-10 g. Adăugați vitaminele C, grupa B. Alimente 4-6 ori pe zi. Alimentele sunt servite sub formă de căldură.

Dieta de masă numărul 4B

Este indicat pentru bolile intestinale acute în perioada de recuperare ca o tranziție la o dietă echilibrată; bolile intestinale cronice în perioada de atenuare a exacerbării, precum și din exacerbarea leziunilor concomitente ale altor organe digestive

O dieta este prescris pentru a asigura o nutritie adecvata cu unele deficiente in functia intestinului, ceea ce va ajuta la restabilirea activitatii altor organe digestive. Este dieta fiziologic complet, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine ​​și o restricție moderată de sare, stimuli intestinali mecanice și chimice, care exclude produsele alimentare și preparate care îmbunătățesc fermentarea intestinului și putrefacția, crește dramatic funcția secretorie și motorie, secreția, pancreasului, secreția stomacului biliară. Alimentele sunt gătite nemăcinate, aburite, fierte în apă sau coapte. Dieta: de 5 ori pe zi. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100-120 g (60% animale), grăsimi - 100 g (15-20% legume), carbohidrați - 400-420 g, sare - 10 g, lichid liber - 1.5 l. Conținut caloric - 2900-3000 kcal.

Dieta de masă numărul 5

Indicat pentru afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare, tractului biliar în afara stadiului acut

Compoziție: fructe vegetariene, supe lactate, cereale supe de legume supă, carne fiartă, carne de pasăre, soiuri de conținut scăzut de grăsimi, peste slab fiert, lapte, lapte bătut proaspete, iaurt, lapte acidophilus, caș la 200 g pe zi, cereale și preparate din făină (cu excepția celor de coacere ), pâine albă, neagră stătut, fructe coapte, boabe (cu excepția speciilor acide) în brânză, coapte, fierte, legume și ierburi în fierte si crude (in special morcovi, sfecla), gem, miere, zahăr (70 g în zi), legume, sucuri de fructe în cantități semnificative, ceaiul nu este puternic cu lapte. Grasimi limitate (smântână, unt până la 10 g, ulei vegetal 20-30 g), ouă (una pe zi). Sare la 10 g. Adăugați vitaminele A, C, B1, B2, B12, acid folic, PP, K.

Mâncare de 5 ori pe zi în aspectul zdrobit.

Sunt excluse: alcoolice băuturi, ficat, creier, bacon, fasole, ciuperci, spanac, măcriș, ceapă, produse de patiserie, carnea grasa, pește, produse prajite, condimentate, afumate, extractibile de carne, pește, condimente, oțet, conserve, inghetata, cacao, băuturi carbogazoase, ciocolată, creme (pentru leziunile cronice ale vezicii biliare, cu stază biliară, se recomandă creșterea cantității de grăsimi până la 120-150 g, inclusiv 60% grăsimi vegetale).

Dieta Tabel nr. 5a

Indicată pentru pancreatită cronică

Diferă de dieta nr. 5 în conținutul său ridicat de proteine ​​(până la 150 g, din care 80-85% de origine animală), produse bogate în factori lipotropici, cu restricția carbohidraților la un conținut moderat de grăsimi.
Toate felurile de mâncare sunt pregătite într-o formă de abur, frecată, tocată.

Dieta de masă numărul 6

Este indicat pentru gută, pietre la rinichi cu descărcarea de pietre, constând în principal din uree

Ingrediente: lapte, produse lactate, pâine albă și neagră, zahăr, miere, supe, legume vegetariene, lactate și cereale de fructe, toate fructele dulci, sucul de fructe și sucurile, morcovii, salata, castraveții. Din condimente - lamaie, oțet, frunze de dafin. Ouă, carne, pește, cu conținut scăzut de grăsime - de 2-3 ori pe săptămână. Cantitatea de sare este redusă la 6-8 g; injectat în cantități mari de lichid (până la 2-3 litri), adăugați vitaminele C și B1.

Se exclud: extractibile picante, supe și ciorbe din carne, ficat, rinichi, creier, prajit, afumat carne, pește prăjit, ureche pește, untură, hering, sardine, anșoa, sprot, hamsie, paste, ciuperci, fasole, spanac, cafea, ciocolată, alcool.

Dieta de masă numărul 7

Este indicat pentru bolile renale cronice fără simptome de insuficiență renală cronică.

Ingrediente: vegetarian supa, lactate, fructe, carne slaba, carne de pasăre, bucata fierte, tocate și pește fiert piure sărac, tocat și piure de pâine albă, gri, tărâțe, este coaptă fără sare, un ou pe zi, cereale, paste în ca cereale, budinci, pâine, alimente, lapte, produse lactate, grăsimi, cu excepția refractară (oaie, porc, vită), brânză, legume crude, verde fierte (tăiate de ridiche, țelină, spanac), fructe de pădure, fructe, caise special uscate, caise uscate, dovleac, pepeni verzi, pepene galben, zahar, miere, gem.

Limitați cremă, smântână. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi cumin, marar uscat, scorțișoară, acid citric. Sare de masă 3-5 g (înmânătată și mâncarea este preparată fără sare). Se adaugă vitaminele A, C, B1, B12, K. Fluide libere până la 800-1000 ml pe zi. Mesele de 6 ori pe zi.
Excluse: băuturi carbogazoase, leguminoase, prăjituri și creme, carne, pește, supă de ciuperci, muraturi, gustări, carne afumată, conserve.

Dieta Tabel nr. 7a

Afișată cu remisia procesului inflamator acut în rinichi.

Este de tranziție de la tabelul nr. 7a la tabelul nr. 7 (pâine albă fără sare, carne macră, pește fiert de 1-3 ori pe săptămână, sare de masă până la 2 g pe mâna, lichide până la 800-1000 ml; gătitul conține 2-4 g de sare).

Dieta de masă numărul 8

Obezitatea ca boala principală sau concomitentă cu alte boli care nu necesită o dietă specială

- reducerea valorii energetice a dietei datorată carbohidraților, în special ușor de digerat, parțial gras, cu un conținut normal de proteine,

- restricție a lichidului liber, a clorurii de sodiu și alimentelor și mâncărurilor apetisante.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-110 g
- grăsime - 80 g
- carbohidrați - 150 g
- valoare energetică - 1700-1800 kcal

Produse și vase recomandate:

secară, grâu proteic și grâu de proteine ​​(100-150 g pe zi);
supe de legume cu un mic adaos de cereale, supa de varza, borscht, okroshka, supa de sfeclă;
De 2-3 ori pe săptămână supe în carne slabă sau în bulion de pește cu chifteluțe (până la 250-300g pe recepție);
carnea sălbatică, carnea de pasăre, peștele - fiert, coaptă sau coaptă, cârnați de vită sau jeleu;
fructe de mare (paste, midii, creveți etc.) - până la 150-200 g pe zi;
lapte și produse lactate, brânză de vaci, brânză - tipuri și varietăți cu conținut scăzut de grăsimi.

Legumele și fructele sunt folosite pe scară largă, sub toate formele, unele neapărat crude.

Produse și feluri de mâncare excluse:
produse din făină de grâu de gradul I și înalt, produse de patiserie fantezie;
cartofi, cereale, legume, supe de paste;
carne grasă, carne de pasăre, pește;
cârnați, carne afumată, carne conservată și pește;
brânză de vaci de brânză, brânzeturi, cremă, orez, grâu și fulgi de ovăz, paste, legume, soiuri dulci de fructe și fructe de pădure;
zahăr, produse de cofetărie, gem, miere, sucuri dulci, cacao;
carne și uleiuri de gătit;
grasimi grase si picante, sosuri, maioneza, toate condimentele si condimentele.

Dieta de masă numărul 9

Diabetul zaharat mediu și slab

Caracteristici generale:
- dieta cu energie, redusă moderat datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor și utilizarea sorbitolului și xilitolului.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-100 g
- grăsimi - 75-80 g (30% legume)
- carbohidrați - 300-350 g (polizaharide)
- valoarea energetică - 2300-2500 kcal

Produse și vase recomandate:
secară, grâu, pâine de tărâțe proteice, produse din făină de făină;
orice supe de legume, carne macră și bulion de pește;
carne slabă, carne de pasăre și pește;
lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi;
cereale, hrișcă, orz, mei, fulgi de ovăz, orz; leguminoase, cartofi și legume;
fructe proaspete și boabe de soiuri dulci și acri

Produse și feluri de mâncare excluse:
produse din patiserie;
butelii puternice și grase;
carnea, peștele, carnea de pasăre, cârnații, peștele sărat;
brânzeturi sărate, smântână, brânză dulce;
orez, grâu, paste;
legume sărate și murate;
struguri, stafide, zahăr, gem, dulciuri, sucuri dulci, băuturi răcoritoare pe zahăr;
carne și uleiuri de gătit

Dieta Tabel nr. 10

Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie, gradul I-IIA

Caracteristici generale:
- o scădere mică a valorii energetice datorată grăsimilor și carbohidraților, limitând clorura și substanțele care stimulează sistemul cardiovascular și nervos.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90 g (55-60% animale)
- grăsimi - 70 g (25-30% legume)
- carbohidrați - 350-400 g
- valoare energetică de 2500-2600 kcal

Produse și mâncăruri recomandate: pâine de patiserie de ieri, biscuiți și biscuiți care nu sunt bogate; supe vegetariene;
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește, păsări de curte;
lapte, lapte acru și brânză de vaci;
feluri de mâncare din diferite cereale; paste fierte;
legume fierte și coapte;
fructe coapte și fructe coapte, miere, gem. Produse și feluri de mâncare excluse:
pâine proaspătă, produse de patiserie;
supe din legume, carne, pește și ciuperci de ciuperci;
carne grasă, pește, păsări de curte;
rinichi, carne afumată, cârnați;
pește sărat, brânzeturi sărate și grase;
fasole;
legume sărate, murate și murate; fructe cu fibre grosiere;
ciocolată, ceai puternic, cafea și cacao.

Dieta de masă numărul 11

Tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor în timpul agravării ușoare sau atenuării, epuizarea după boli infecțioase, operații, leziuni

Caracteristici generale:
- dieta bogată în energie, cu o creștere predominantă a proteinelor, în special lactate, vitamine și minerale

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 110-130 g (60% animale)
- grăsimi - 100-120 g
- carbohidrați - 400-450 g
- valoare energetică - 3000-3400 kcal

Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse:
se folosesc aproape orice produse alimentare și mâncăruri, cu excepția cărnii foarte grase și a cărnii de pasăre, miel, carne de vită și de gătit, precum și prăjituri și produse de patiserie cu multă smântână

Dieta Tabelul nr. 12

Indicat pentru boli funcționale ale sistemului nervos

Tabelul este variat; condimente picante, supe bogate puternice, carne afumată, alimente grase, prăjite, în special carne, care acționează stimulant asupra sistemului nervos, alcool, ceai puternic, cafea sunt excluse, limitează carnea și sarea oarecum. Mâncăruri recomandate din ficat, limbă, produse lactate și leguminoase, care conțin săruri de fosfor

Dieta de masă numărul 13

Indicat pentru boli infecțioase acute.

Caracteristici generale:
- o dieta cu energie, redusa in mare masura datorita grasimilor si carbohidratilor, cu un continut ridicat de vitamine

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 75-80 g (60-70% animale)
- Grăsime - 60-70 g
- carbohidrați - 300-350 g
- valoare energetică - 2200-2300 kcal

Produse și vase recomandate:
grâu uscat;
grăsimi din carne și de pește fără grăsimi, supe de bulion de legume, bulion de mucus din cereale;
tipuri de carne, carne de pasăre, pește;
băuturi lactice, brânză de vaci;
rapiță de orez rasă, grâu și grâu de hrișcă;
cartofi, morcovi, sfecla, conopida, rosii coapte;
fructe și fructe de padure coapte, supă de cățeluș; zahăr, miere, gem, marmeladă.

Produse și feluri de mâncare excluse:
secară și orice pâine proaspătă, coacere;
supă de grăsime, supă, borscht;
carne grasă, carne de pasăre, pește, cârnați, carne afumată, pește sărat, conserve;
lapte integral și smântână, smântână din grăsime, brânzeturi;
mei, orz de orz si cereale de orz, paste;
varza, ridichi, ridiche, ceapa, usturoi, castraveti, leguminoase;
fructe bogate în fibre;
ciocolată, prăjituri, cacao

Dieta Tabelul 14

Urolitiaza (fosfaturia)

Caracteristici generale:
- nutriție fiziologică completă, cu alimente limitate de alcalinizare și bogate în calciu

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90 g
- Grăsime - 100 g
- carbohidrați - 400 g
- valoarea energetică - 2800 kcal

Produse și vase recomandate:
diferite tipuri de pâine și produse din făină;
supe și bulion (carne, pește, cereale);
carne și pește;
orice cereale
mazăre verde, dovleac;
ciuperci;
mere și fructe de padure
zahăr, miere, produse de patiserie

Produse și feluri de mâncare excluse:
lapte, legume, supe de fructe;
carne afumată, pește sărat;
produse lactate;
cartofi, legume și fructe, în plus față de sucurile de fructe, fructe de padure și legume menționate mai sus;
carne și uleiuri de gătit

Dieta de masă numărul 15

Diferite boli care nu necesită o dietă terapeutică specială

Caracteristici generale:
- nutriție fiziologică completă, cu excepția alimentelor greu digerabile și picante

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-95 g
- Grăsime - 100-105 g
- carbohidrați - 400 g
- valoarea energetică - 2800-2900 kcal

Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse:
se folosesc aproape orice produse și feluri de mâncare, cu excepția cărnii grase și a păsărilor de curte, a grăsimilor animale, a piperului și a mustarului

Mese de mese

Dieturile medicale sunt metode foarte eficiente de tratament și, în unele cazuri, singurele cu multe boli, inclusiv diabetul și obezitatea. Alimentația medicală implică selectarea produselor potrivite, respectarea regulilor de gătit și a temperaturii alimentelor consumate, multiplicitatea și timpul de recepție.

Numerotarea dietelor de masă

Dacă un pacient are două boli simultan și ambele necesită o dietă de luat masa, medicul prescrie o dietă care combină principiile ambelor diete. De exemplu, atunci când se combină diabetul cu un ulcer peptic, medicul va prescrie dieta descrisă mai jos 1, dar cu excepția acelor produse interzise în diabet. Toate instituțiile de tratament medical specializate în mese de dietă utilizează un sistem numeric pentru separarea dietelor corespunzătoare bolilor tratate cu acestea, și anume:

• Dieta 1 - ulcerul peptic al celui de-al 12-lea intestin și stomac;
• Dieta 2 - gastrită acută și cronică, colită, enterită și enterocolită cronică;
• Dieta 3 - constipație;
• Dieta 4 - boala intestinului, însoțită de constipație;
• Dieta 5 - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
• Dieta 6 - urolitiază și guta;
• Dieta 7 - pielonefrită cronică și acută, nefrită și glomerulonefrită;
• Dieta 8 - obezitate;
• Dieta 9 - diabet;
• Dieta 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
• Dieta 11 - tuberculoza;
• Dieta 12 - boli funcționale ale sistemului nervos central;
• Dieta 13 - boli infecțioase acute;
• Dieta 14 - boala renală;
• Dieta 15 - boli care nu necesită o dietă specială.

Dietă medicală 1

Aceste diete de masă observate de la șase luni la un an, în cazul în care este permis să mănânce piure de legume, lapte și cereale supe și fierte legumele tocate (sub formă de piure de cartofi sau budinci de abur). De asemenea, cu această masă de dietă sunt permise porii de lapte rașiți cu unt, carne slabă fiartă și pește macră, produse lactate neacide, omlete de aburi și ouă fierte fierte, biscuiți și pâine albă veche, gem, fructe dulci și fructe. Băutând cu această masă dieta au fost admise boabe proaspăt stoarse, sucuri și compoturi de legume și fructe, infuzie înghițită și diverse jeleu, ceai, cacao și lapte.

Dieta medicală 2

Meniul pentru această masă de dietă este:

• Legume supe afumate cu cereale, pe bază de bulion de carne, ciuperci sau pește;
• Carne cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui fiartă, aburi sau chiftețe prajite, șuncă cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi și caviar negru;
• Omelet și ouă fierte moi;
• Legume și fructe fierte și crude;
• Pâinea rămasă albă și gri;
• Pudră pură;
• Ceai, cafea și cacao;
• Vase de făină (cu excepția coptării);
• Lapte, unt, smântână, kefir, smântână, lapte acru, brânză de vaci și brânză ușoară;
• Sucuri de fructe și legume;
• Marmeladă și zahăr.

Dietă medicală 3

Meniul pentru această masă de dietă este:

• Legume și fructe crude sau fierte;
• Sucuri de legume și fructe;
• Pulpă de legume;
• Pâine neagră;
• fructe de pădure;
• Produse lactate;
• miere;
• compoturi;
• Hrisca si orzul de perle;
• Carne și pește;
• Apă minerală carbonată.

Excepțiile acestei mese de dietă sunt ceaiul puternic, cacao, jeleul și supele mucoase.

Dietă medicală 4

Meniul acestei diete medicale este:

• Ceai puternic, cacao și cafea puternică;
• Proaspătă brânză de vaci;
• Un ou moale fiert pe zi;
• Supă subțire pe apă;
• Decocția de coacăze negre uscate și afine;
• Biscuiți buni albi;
• Grăsime de trei zile;
• Orez impregnat și cremă de porumb pe apă;
• Carne și pește fierte;
• Bucățele de abur tăiate cu orez în loc de pâine în carne tocată;
• Kissels și jeleu de afine.

Dietă medicală 5

Meniul acestei diete medicale este:

• Fructe vegetale și lactate, supe de cereale pe bulion de legume;
• Lapte, kefir, iaurt proaspăt, brânză de vaci de până la 200 g pe zi și lapte acidofil;
• Carne fiartă, păsări de curte și pești slabi;
• Ripiți fructele și boabele, crude, coapte și fierte;
• Cereale și feluri de mâncare;
• Legume și verdeață;
• Sucuri de legume și fructe;
• miere;
• Un ou pe zi;
• 70 de grame de zahăr pe zi;
• gem;
• Ceai cu lapte.

Dietă medicală 6

Structura meniului din acest tabel include:

• Produse lactate;
• Sucuri de fructe și boabe;
• miere;
• Sucuri de legume;
• Cereale pentru lapte și fructe;
• gem;
• zahăr;
• Morcovi și castraveți;
• Frunzele de salata;
• Pâine albă și neagră;
• Fructe dulci;
• Lemon, oțet și frunze de dafin;
• ouă;
• Carne slabă și pește.

Dietă medicală 7

Structura meniului din acest tabel include:

• Sucuri de legume;
• Cereale și paste făinoase;
• Carne slabă, pasăre și pește;
• budinci;
• Produse lactate;
• Un ou pe zi;
• grăsimi;
• Legume crude și fierte;
• verdeață;
• Pâinea este albă, gri și tărâțe;
• Fructe de padure si fructe;
• Zahăr, miere și gem.

Dieta medicală 8

Obiectivul principal al acestui tabel de dieta este de a reduce consumul de carbohidrati si grasimi, dieta recomandata include urmatoarele produse si preparate:

• 100-150 g pâine de secară, de grâu proteic și de tărâțe de proteine;
• Produse lactate;
• Sucuri de legume, okroshka, supă de varză, supă de sfeclă roșie și borscht;
• Carne slabă, carne de pasăre și pește;
• Fructe de mare;
• Legume și fructe.

Excepții pentru această dietă sunt produse din făină de grâu și aluat dulce, cartofi, brânzeturi, fasole, paste, carne grasă, cremă, cârnați, carne afumată, conserve, brânză bogată, orez, grâu și fulgi de ovăz, sucuri, cacao, gustări grase și picante, sosuri, maioneză, condimente și condimente.

Dietă medicală 9

Structura meniului din acest tabel include:

• pâine;
• Carne slabă, pasăre și pește;
• Sucuri de legume;
• Produse lactate fermentate;
• cereale;
• fasole;
• Legume, fructe de padure si fructe.

Batoane interzise, ​​aluat de patiserie, cârnați, pește sărat, paste, dulciuri, uleiuri de gătit și struguri.

Dieta medicală 10

Atunci când diete tabelul 10 utilizat oricare dintre produsele și feluri de mâncare, în plus față de pâine proaspătă, produse de patiserie, fasole, carne grasă și pește, rinichi, carne afumată, cârnați, marinate si legume murate, ciocolata, ceai tare, cafea și cacao.

Dietă medicală 11

În această masă de dietă au fost consumate orice produse și feluri de mâncare, în plus față de carnea grasă și păsările de curte, dulciurile și grăsimile de cofetărie.

Dietă medicală 12

Atunci când se permite mâncarea tuturor acestor produse, cu excepția cărnii afumate, a mirodeniilor fierbinți, a fripturii, a alcoolului, a cafelei și a supei bogate.

Dietă medicală 13

13 în dieta permis să mănânce pâine de grâu, carne slabă și pește, produse lactate, cereale, legume, fructe și fructe de pădure, supe, gem, zahăr și miere.

Alimente interzise dieta sunt 13 pâine proaspătă și produse de patiserie, supe grase, carne și pește, carne, conserve, brânzeturi, smântână, paste și grâu, ciocolată, prăjituri și cacao.

Dietă medicală 14

La acest tabel diete legume interzise, ​​pește sărat, fructe și lapte supe, produse lactate, carne, cartofi, grăsimi pentru gătit, fructe și sucuri de fructe de padure.

Dieta medicală 15

La dieta 15, se folosesc orice alimente și feluri de mâncare. Alimente interzise în dieta de 15 sunt ardei, mustar, carne grasă și păsări de curte.

Atunci când pacientul este complet restaurat și pacientul revine la un stil de viață normal, trebuie respectate în continuare principiile generale ale dietei medicale, în special excluderea alimentelor interzise în dieta din sala de mese, precum și restricționarea sau eliminarea completă a băuturilor alcoolice.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.

Dieta medicală №1- №15

În multe boli, dieta este una dintre principalele metode de tratament și, în unele cazuri, este singura, de exemplu, pentru obezitate și diabet zaharat ușor. În nutriția clinică este importantă nu numai alegerea produselor potrivite, ci și pregătirea corectă a acestora. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor, timpul și frecvența recepției. Tulburările de alimentație pot duce la exacerbarea bolii. De exemplu, în diabetul zaharat, aceasta poate provoca o creștere a zahărului din sânge, sete crescută, uscăciunea gurii și la pacienții hipertensivi, utilizarea alimentelor sărate poate duce la creșterea tensiunii arteriale.

În instituțiile medicale și sanatorii se aplică un sistem de numerotare a dietelor, multe dintre ele existând în mai multe variante. După ce agravarea bolii a trecut, pacientul trebuie să continue să respecte principiile generale ale dietei. În primul rând, se referă la produsele care ar trebui să fie excluse din dietă, dar pot fi utilizate și alte metode de gătit. Orice, inclusiv dietele medicale nr.1-№15, exclude complet alcoolul. Dacă o persoană combină două boli care necesită o nutriție specială, trebuie să respecte principiile ambelor diete.

Dieta numărul 1, 1a, 1b - ulcer gastric și ulcer duodenal;
Dieta numărul 2 - gastrită cronică și acută, colită, enterită, enterocolită cronică;
Dieta numărul 3 - constipație;
Dieta numărul 4, 4a, 4b, 4c - boală intestinală cu diaree;
Dieta numărul 5, 5a - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
Dieta numărul 6 - urolitiază, guta;
Dieta numărul 7, 7a, 7b - nefrită cronică și acută;
Dieta numărul 8 - obezitate;
Dieta nr. 9 - diabet;
Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
Dieta numărul 11 ​​- tuberculoză;
Dieta numărul 12 - boli ale sistemului nervos;
Dieta numărul 13 - boli infecțioase acute;
Dieta numărul 14 este o boală de rinichi cu trecerea de pietre din oxalați;
Dieta numărul 15 - boli care nu necesită o dietă specială.

Numărul tabelului 1 indicată pentru gastrită cu aciditate ridicată și cu ulcer duodenal și stomac timp de șase luni până la un an după exacerbare. Recomandat: supe prajite, legume prajite fierte, piure de piure, carne aburita si carne fiarta, carne aburita si carne de pui, carne de pui fiarta, lapte, legume si unt, smantana, smantana si lapte acru,, fructe dulci și fructe de pădure, sucuri de fructe și legume. Alimentele trebuie consumate de patru până la cinci ori pe zi sub formă de căldură.

Tabelul nr. 1a prezentată în perioada de exacerbare a gastritei cronice cu aciditate ridicată, cu exacerbarea ulcerului. Recomandat: supe mucoase, lapte, ovaz lichid, oua moi, sufle de peste sau carne slaba, masline si unt, jeleu de bere, smantana, sucuri de fructe, ceai, decoct de trandafir. Sarea trebuie să fie limitată, iar lichidele să nu fie consumate mai mult de un litru și jumătate pe zi. Alimentele trebuie luate la fiecare două până la trei ore sub formă de căldură.

Tabelul nr. 1b Este indicat pacienților cu remisie de gastrită cronică și boală ulcerativă peptică. Recomandat: în plus față de produsele enumerate mai sus, puteți consuma pește de aburi și mâncăruri din carne, supe de lapte cu legume, piure de lapte de pâine, rumenți de grâu. Mananca de 6 ori pe zi, limita aportul de sare.

Tabelul nr. 2 indicată pentru colită cronică și gastrită cronică cu aciditate scăzută. Recomandat: de legume și supe de cereale de pește, ciuperci și carne de vită bulion, pui fiert, carne macră, chiftele, macră pește fiert, șuncă slabă, hering sărat slabă, unt, lapte și produse lactate, brânzeturi ușoare, cereale, ouă fierte, vechi pâine albă, fructe, legume, sucuri de legume și fructe, cafea, ceai, cacao, marmeladă de zahăr. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi, de preferință sub formă de piure.

Numărul de tabel 3 prezentat cu constipație atonică. Puteți mânca alimente care contin cantitati mari de fibre, smochine, prune uscate, băuturi din fructe, sucuri de fructe și legume, morcovi piure, sfecla, fructe uscate, iaurt, smântână, lapte, iaurt, paine brun, orz și hrișcă terci, miere, carne la grătar și pește, zahăr, legume și unt. Se recomandă să beți multă lichioră, inclusiv apă minerală carbonată. Nu puteți folosi cacao, ceai puternic, jeleu, supe subțire. În cazul în care constipația este statică, este necesar să se limiteze alimente bogate în fibre de plante.

Tabelul nr. 4 indicat pentru exacerbări ale bolilor intestinale. Puteți utiliza cacao, ceai tare și cafea, firimituri vechi de pâine albă, ouă fierte, brânză de vaci, grisul terci de orez pe apă, carne fiartă și pește, un iaurt de trei zile, jeleu, bulion de afine si coacaze negre. Sarea trebuie să fie limitată.

Tabelul nr. 4a prezentată cu colită. Trebuie să mănânci la fel ca în al patrulea regim alimentar, dar trebuie să limitați alimente bogate în carbohidrați și să crească conținutul de proteine.

Tabelul 4b prezentat la pacienții cu colită cronică cu atenuarea bolii. Recomandate: stătut pâine albă, supă cu chiftele, supe, cereale pentru carne sau bulion de pește, terci piure, abur și legume fierte, brânză ușoară, iaurt, smântână neacid, biscuiți uscate fără biscuiți cu unt, lăptișor și fructe neindulcite compoturi si boabe, cafea cu lapte, ceai, unt. Mănâncă mâncăruri calde de patru până la șase ori pe zi.

Tabelul 4B indicat pentru bolile intestinale cronice și acute în timpul perioadei de recuperare. Această dietă este prescrisă pentru a asigura o alimentație bună în cazul tulburărilor intestinale pentru a restabili funcția altor organe digestive. Dieta este completă fiziologic cu restricția aportului de sare și o ușoară creștere a cantității de alimente din proteine. Se exclud produsele care sporesc procesele de dezintegrare și fermentare în intestin, activează secreția sa, precum și secreția pancreasului și a stomacului. Gătitul trebuie să fie aburit, tocat, sau ars sau fiert. Mănâncă de cinci ori pe zi.

Tabelul nr. 5 indicată pentru persoanele cu afecțiuni ale tractului biliar, ale vezicii biliare și ale ficatului în afara stadiului acut. Ar trebui să mănânce lapte și fructe supe fără carne, supe, cereale pentru supa de legume, pește fiert, carne de pasăre și carne este soiuri de scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt, lapte, preparate făină și cereale, alb-negru pâine vechi, fructe dulci, fructe, ierburi și legume, miere, gem, zahăr, sucuri de fructe și legume, ceai slab cu lapte. Ar trebui să limiteze consumul de grăsimi și de sare. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi. Nu puteți bea alcool, creier, ficat, fasole, bacon, spanac, ciuperci, ceapa, măcriș, carnea grasa și pește, produse de patiserie, afumate, alimentele condimentate si grase, otet, condimente, conserve, cacao, inghetata, crema, ciocolata, bauturi cu gaz.

Tabelul nr. 5a recomandată pentru pancreatită cronică. Nutriția este aceeași ca și atunci când dieta nr. 5, dar trebuie să mâncați mai multe alimente care conțin proteine, să limitați alimentele care conțin grăsimi și carbohidrați. Toate alimentele trebuie să fie aburite, măcinate și curățate.

Tabelul 6 indicat pentru pietre la rinichi și guta. Se recomandă să se folosească pâine, lapte și produse lactate, miere, zahăr, supe lactate și legume, cereale, fructe dulci, sucuri de fructe, gemuri, castraveți, salată verde, morcovi, frunze de dafin, otet, lamaie, carne macră alb-negru și pește, ouăle. În același timp, trebuie să beți cel puțin două până la trei litri de lichid. Nu mancati supe de carne, rinichi, ficat, creier, afumat și carne la grătar, supă de pește, pește la grătar, hering, șuncă, sardine, sprot, ciuperci, plăcinte, spanac, măcriș, fasole, cacao, cafea, alcool și ceai puternic.

Tabelul nr. 7 prezentat persoanelor cu afecțiuni renale cronice în absența insuficienței renale. Trebuie să mănânci supe vegetale, păsări sărate, carne, pește, pâine gri și albe, cu tărâțe, paste, cereale, bucate de făină, lapte și produse lactate, brânză de vaci, legume, verdeață, fructe, fructe de padure. Este necesar să se limiteze consumul de smântână și smântână. Mâncarea ar trebui să fie de șase ori. Nu puteți bea băuturi carbogazoase, nu puteți consuma creme și prăjituri, leguminoase, ciuperci, pește și supă de carne, conserve, carne afumată, murături.

Tabelul nr. 7a prezentată în nefrita acută și cronică în stadiul acut. Trebuie să mănânci legume fierte, fructe, făină și cereale, paie albă fără sare, ceai cu lapte, unt, zahăr. Alimentele ar trebui să fie fracționare, sarea trebuie eliminată complet. Dacă se dezvoltă uremia, trebuie să reduceți aportul zilnic de proteine ​​la douăzeci de grame pe zi, în special legumele.

Tabelul 7b indicată în timpul recuperării de la inflamația renală acută. Această dietă este în tranziție de la numărul 7a la nr. 7. Poți să mănânci pâine albă fără sare, pește macră fiert și carne, reducând aportul de sare.

Numărul tabelului 8 indicat pentru obezitate. Această dietă se caracterizează printr-o scădere a valorii energetice a dietei datorită carbohidraților, parțial gras, în timp ce conținutul de proteine ​​ar trebui să fie normal. În plus, sarea, alimentele care stimulează pofta de mâncare și lichidul liber trebuie consumate în cantități limitate.

O zi ar trebui să consume o sută de grame de proteine, optzeci de grame de grăsime, o sută cincizeci de grame de carbohidrați. Dintre produsele pâine de secară, proteine-otrubyanoy și pâine de proteine-grau, supe, legume cu cereale, supa, supa, supa de sfeclă roșie, hash, pește macră, carne de pasăre, carne, fierte, coapte sau fierte, jeleu, cârnați de vită, fructe de mare, lapte recomandat, brânză, brânză de vaci, produse lactate fermentate. Fructele și legumele pot fi consumate sub orice formă. Ar trebui să fie excluse din dieta produse de patiserie și făină, paste, legume, cereale și supe de cartofi, pește gras, carne de pasăre și carne, carne afumată, cârnați, conserve, fructe dulci și fructe, legume, brânză de grăsime, brânză de vaci, smântână, paste produse, fulgi de ovăz și grâu, gustări picante și grase, maioneză, sosuri, condimente și mirodenii.

Tabelul nr. 9 indicat pentru diabet zaharat slab și moderat. Valoarea energetică a dietei ar trebui redusă cu grăsimi animale și carbohidrați ușor digerabili, dulciurile ar trebui excluse. În rația zilnică de proteine ​​ar trebui să fie de aproximativ o sută de grame, grasime - optzeci de grame, carbohidrați - trei sute de grame. Puteți consuma tărâțe de proteine, grâu, secară de legume, pește cu conținut scăzut de grăsimi și supă de carne, pește, carne de pasăre și carne slabă, lapte, brânză, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate, cereale, legume, cartofi, fructe de pădure fructe. Nu puteți mânca bulionul de grâu și grâu puternic, produsele din făină de făină, pește sărat, cârnați, grâu, orez, paste, legume murate și sărate, stafide, struguri, gem, zahăr, bomboane, limonadă, sucuri dulci.

Tabelul nr. 10 indicat pentru bolile sistemului cardiovascular. Este necesar să se reducă ușor valoarea energetică datorată carbohidraților și grăsimilor, să se limiteze consumul de sare și alimente care promovează excitația sistemului cardiovascular. Pe zi ar trebui să consumați nouăzeci de grame de proteine, dintre care puțin mai mult decât jumătăți de animale, șaptezeci de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Ar trebui să mănânce pâine vechi, biscuiți, cookie-uri nu bogat, supe vegetariene, lapte, brânză de vaci, produse lactate, carne de pasăre, pește și soiuri de carne slabă, cereale, paste și feluri de mâncare, legume coapte si fierte, fructe coapte, gem, miere. Exclude din dieta este articolele necesare produse de patiserie, pâine proaspătă, ciuperci, bulioane de pește și carne, supe de fasole, cârnați, carne afumată, rinichi, gras și brânzeturi sărate, pește sărat, fasole, fermentate, legume murate și sărate, fructe, conținând brut celuloză, cacao, cafea puternică, ceai, ciocolată.

Tabelul 11 prezentat în tuberculoza oaselor, plămânilor, articulațiilor, ganglionilor limfatici în perioada de ușoară exacerbare sau recuperare, în perioada postoperatorie, după leziune, cu epuizare după bolile infecțioase. Dieta are o valoare energetică ridicată, cu un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine. În fiecare zi ar trebui să consumați o sută douăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca aproape toate felurile de mâncare, cu excepția păsărilor și a cărnii foarte grase, a gătitului, a grăsimilor de carne și de oaie, a prăjiturilor și a plăcilor cu o mulțime de cremă.

Tabelul nr. 12 prezentat persoanelor cu boli funcționale ale sistemului nervos. Puteți mânca multe produse, cu excepția supei puternice, mirodeni fierbinți, carne afumată, feluri de mâncare prajite și grase, cafea tare, ceai și alcool. Este necesar să limitați puțin sarea și carnea. Este de dorit să se folosească mai des limbă, ficat, leguminoase, produse lactate.

Tabelul 13 recomandat persoanelor cu boli infecțioase acute. Valoarea energetică a acestei diete este redusă în principal datorită carbohidraților și grăsimilor, în timp ce este bogată în vitamine. Pe zi ar trebui să consumați optzeci de grame de proteine, șaizeci de grame de grăsime, trei sute de grame de carbohidrați. Dieta include pâine uscată de grâu, pește macră, păsări de curte și carne, carne macră și bulion de pește, supă de mucus de cereale, supă de legume, brânză de vaci, băuturi din lapte acru, sfeclă, morcovi, cartofi, roșii, conopidă terci, fructe de padure si fructe coapte, marmelada, gem, gem, miere, zahar, brosc. Pâine proaspătă, produse din făină de pâine, grăsimi, carne afumată, carne, conserve, pește sărat, brânză, smantana, smântână, lapte integral, paste, orz și orz., usturoi, ridiche, ridichi, varză albă, legume, castraveți, cacao, prăjituri, ciocolată, fructe cu conținut ridicat de fibre.

Tabelul 14 indicată pentru urolitiază. Este o dietă completă cu restricții asupra alimentelor bogate în calciu și alcalizate. pe zi, puteți consuma nouăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca produse de pâine și făină, supă și supe, pește și carne, cereale, dovleac, mazare verde, fructe de pădure și mere, ciuperci, miere, zahăr, produse de cofetărie. Trebuie evacuate fructele, supele de legume și lapte, peștele sărat, carnea afumată, produsele lactate, alte legume decât cele permise, cartofii, sucurile de legume și boabe, gătitul și grăsimile din carne.

Tabelul nr. 15 indicat pentru bolile în care nu este nevoie de diete terapeutice. Această dietă este completă din punct de vedere fiziologic, în timp ce exclude alimentele ascuțite și greu de digerat. Pe zi ar trebui să consumați nouăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime și patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția păsărilor grase și a cărnii, a mustarului, a piperului și a grăsimilor refractare de origine animală.