Dieta pentru boala hepatica: ce este bun pentru organism?

Patologiile hepatice se dezvoltă datorită abuzului de băuturi care conțin alcool, efectelor asupra organului de medicamente cu tratament prelungit, precum și luării unor doze mari de medicamente. Ficatul poate fi distrus datorită prezenței bolilor autoimune sau virale, precum și din multe alte motive. Indiferent de factorii provocatori, tratamentul bolilor hepatice presupune în mod necesar aderarea la o dietă strictă.

În timpul compilării meniului terapeutic, este necesar să se ia în considerare proprietățile produselor, pentru a se monitoriza conținutul lor caloric. Acest lucru vă permite să reduceți povara asupra corpului, să îi acordați timp să vă recuperați, să vă pregătiți pentru muncă.

Alimentele bine selectate conțin cantități mari de vitamine și oligoelemente care ajută la restaurarea celulelor hepatice, stimulează sinteza bilă. Normalizarea regimului de băut reduce probabilitatea de apariție a calculilor biliari prin diluarea secreției biliari.

Pentru compilarea meniului terapeutic, este important să vă familiarizați cu lista de produse utile care restabilește activitatea ficatului, precum și să clarifice principiile combinației lor pentru utilizarea zilnică.

Reguli generale ale terapiei dietetice

Cu hepatită, ciroză și alte patologii, ficatul nu este capabil să lucreze în mod normal și să proceseze o cantitate mare de substanțe care intră în el, de aceea pacientul trebuie adesea administrat, dar pe porțiuni mici. Frecvența consumului de alimente este de 5-6 ori pe zi. Recuperarea ficatului are loc mai repede dacă urmați aceste reguli:

• Excludeți conservele prajite, afumate, sărate.
• Cu toate patologiile sistemului hepatobilar, este necesar să renunțăm la alcool, să excludem ceaiul puternic, cafeaua.
• Carnea, legumele, produsele din pește trebuie să fie fierte, fierte, coapte.
• În timpul remisiei, pacienții pot avea legume, unele fructe (mere, banane), salate de la Beijing, alge, roșii, castraveți.
• Supele sunt gătite în bulion de legume, puteți adăuga carne fiartă separat. După sfârșitul perioadei acute, pacientul este introdus în rația de supe în al doilea bulion. Se prepară după cum urmează: se fierbe carnea timp de 60 minute, se toarnă bulionul, se toarnă carnea cu apă curată, se fierbe încă 1 oră. Puteți umple supa cu paste, orez, cartofi, morcovi, dovleac, varza chinezeasca, broccoli.
• Nu adăugați mazăre, fasole, varză la primul sau al doilea curs. Acestea cresc formarea gazelor, cresc încărcătura pe ficat.
• Din dietă, pacientul ar trebui să elimine condimentele picante, sosurile de maioneză, ketchupul, pasta de tomate.
• Este mai bine să refuzați tipuri de carne, pește, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
• Ar trebui să fie pui, vițel, carne de vită, carne de iepure.
• Din pește puteți: ton, merlan, biban, merluciu, miel. Mâncărurile sunt servite non-fierbinți (până la 50 ° C).
• În ceea ce privește băuturile, este preferabil să se utilizeze băuturi din fructe diluate, sucuri, lapte, kefir (cu conținut scăzut de grăsimi).
• Pacienții în perioada acută, legumele proaspete este mai bine să înlocuiască fierte sau fierte. Varza albă nu trebuie utilizată fie fiartă, fie fiartă, deoarece poate provoca flatulență.

O atenție deosebită trebuie acordată produselor care curăță ficatul. Curățarea ficatului include utilizarea de diferite uleiuri (măsline, semințe de in). Uleiul este folosit într-o cantitate mică. Foarte util este morcovul ras, dovleacul, merele. Unii experți recomandă broccoli, precum și conopida pentru a curăța ficatul.

În perioada acută, curățarea ficatului cu legume proaspete nu ar trebui să se efectueze, este mai bine să se utilizeze furaje.

Cu diferite boli hepatice, principiile terapiei dieta sunt aproape la fel. Alegerea produselor poate diferi ușor, în funcție de stadiul bolii, de volumul țesutului hepatic afectat.

De exemplu, o dietă cu ciroză corespunde tabelului 5a. Se exclud legumele, fructele, carnea, bulionul de pește, carnea este permisă în cantități mici. Alimentația terapeutică pentru hepatită implică o masă mai diversă în timpul remisiunii, dar în timpul exacerbării se recomandă și tabelul 5a.

Dieta echilibrată

Nutriția pacienților trebuie să fie echilibrată, pentru că restabilirea țesutului hepatic necesită o cantitate mare de vitamine, oligoelemente, proteine ​​și un aport redus de lipide și carbohidrați simpli.

nutrienți

Proteinele sunt un material de construcție, enzime, se formează catalizatori de reacție, se creează noi structuri intracelulare. Cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie suficientă, dar în același timp să nu-i încarce ficatul. Grasimile ar trebui să fie, de asemenea, un pic, deoarece împărțirea lor necesită multă putere, energie, enzime. Organul bolnav pur și simplu nu poate face față unei astfel de sarcini. Rata acestor elemente pe zi este prezentată în tabel (tabelul 1).

Tabelul 1 - Dieta echilibrată pentru patologia hepatică

Produse dăunătoare și benefice pentru afecțiunile hepatice

Datorită încărcăturii grele, ficatul este predispus la deteriorări de diferite tipuri și origini, astfel încât sarcina persoanei este de a menține organul și de a atenua impactul negativ asupra acestuia. Acest lucru poate fi realizat cu ajutorul unei alimentații echilibrate, care include consumul de alimente cu o compoziție calitativă și cantitativă optimă. Există o listă de produse utile și dăunătoare produselor hepatice care trebuie luate în considerare.

Componentele suplimentare din dietă sunt produsele semipreparate, grăsimile grase (carnea de porc și de miel) și alimentele prăjite. Alimentele grase sunt periculoase, deoarece reprezintă un substrat pentru bila secretate de ficat. Bilele emulsionează grăsimile (plicuri, se transformă în bule mici) și le face disponibile pentru absorbție. În caz contrar, ele nu digeră și în cantități mari pot deveni toxice organismului.

Este necesar să excludem din meniu condimente picante și picante, cum ar fi ceapa, muștar, usturoi, hrean, ridiche, ridichi. Aceste produse, care irită receptorii hepatice, pot provoca un spasm al elementelor musculare netede ale canalelor excretoare. Vasul, mararul, cilantrul, țelina și patrunjelul sunt considerate a fi inofensive și chiar benefice pentru organism.

De asemenea, ar trebui să evitați consumul excesiv de margarină în loc de unt în alimente. Roșiile proaspete sunt utile, dar ele acționează ca fiind iritante pentru ficat ca ketchup.

Excluderea produselor dăunătoare este importantă pentru prevenirea bolilor organismului.

Sistemul receptorilor tractului gastro-intestinal percepe acut ca fiind toxic. Orice produs de ardere declanșează o secreție crescută a ficatului și a pancreasului.

Rezultatul va fi o supraîncărcare funcțională a organelor și o exces de bilă. Acesta stagnează în canalele hepatice, ceea ce reprezintă un factor predispozitiv pentru formarea de pietre. Ele sunt capabile să crească la un diametru de centimetru în șase luni. Se poate dezvolta și pancreatită (inflamarea pancreasului).

Excesul de grăsimi determină o creștere a producției de bile. Reduce proprietățile de detoxificare hepatică. Grăsimile se acumulează în tractul digestiv, provocând intoxicații.

Nivelurile crescute ale acestor substanțe în alimente pot provoca dislipidemie (un raport incorect al lipoproteinelor cu densitate ridicată și de joasă densitate). Acest lucru poate provoca ateroscleroza (depunerea de lipide în inima arterelor). O astfel de stare afectează negativ întregul corp, inclusiv ficatul.

Nucile, care conțin o cantitate mare de grăsimi și proteine, sunt utile numai pentru o persoană sănătoasă. La un pacient în perioada de exacerbare a afecțiunilor hepatice, acestea pot determina o creștere a încărcăturii funcționale a ficatului și o creștere a proceselor distructive în parenchimul său (partea funcțională activă).

Norma pentru intestin (parte a tractului gastro-intestinal, unde bilele sunt secretate de ficat) este un mediu alcalin. Alimentele acide schimbă acest indice, ceea ce slăbește funcția de bilă. Ca răspuns, ficatul își crește producția și în plus se încarcă.

Cu toate acestea, unele alimente acide sunt utile. Lemon și sorrel conțin multe vitamine și minerale.

Procesarea produselor cu fum lichid (fumatul) determină conversia trigliceridelor în benzopirol (o substanță carcinogenă de primă clasă).

Acest produs nu este numai cauza diferitelor procese oncologice, ci și distruge direct ficatul și împiedică funcționarea tractului gastro-intestinal.

Cele mai nocive pentru produsele alimentare din ficat sunt considerate subcategorii "E" (stabilizatori, conservanți, emulgatori).

În mod special periculos pentru organism este glutamatul monosodic (E621). Acest stimulent de aromă este o parte din chipsuri, biscuiți, fidea instant, sos de soia. Efectul distructiv al acestui element provoacă ciroză (degenerare grasă a ficatului) și contribuie la formarea modificărilor cicatriciale.

Băuturi carbogazoase interzise (dacă nu sunt numite de medic). Cafeaua este mai bine să înlocuiți cicoarea sau ceaiul sau să beți lapte.

Ficatul produce o enzimă (alcool dehidrogenază) care poate descompune alcoolul (alcoolul etilic) care intră în organism. Dozajul excesiv de alcool face acest proces ineficient. Aceasta agravează cursul hepatitei virale, în special hepatita C, și alte boli hepatice.

Berea închisă și vinul roșu pot fi consumate în cantități strict controlate.

O listă detaliată a produselor care nu trebuie incluse în meniul zilnic:

Vorbim despre legume și fructe care sunt bogate în pectine - sorbenți organici care pot scoate substanțe toxice din organism. Un număr mare dintre acestea conține mere, alge, dovleac, gutui. Utilizarea unor astfel de produse este utilă atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă coaptă (concentrația de pectine crește în timpul tratamentului termic).

Ceai (verde și negru), cicoare, sfeclă borsch, ulei de porumb și porumb, toate tipurile de varză, ulei de măsline, ciulin de lapte (ca aditiv în pâine, supă de varză sau ceai), patrunjel, mărar, păpădie pentru a mânca), infectați-vă cu ghinion. Aceste alimente pot fi fierte sau coapte, dar nu pot fi prăjite, deoarece o astfel de procesare este o povară pentru ficat.

Uleiul vegetal pur este foarte util, ușor de digerat și are un efect coleretic. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde prudență cu boala biliară. Manancarea a mai mult de 3 linguri de ulei pe zi poate provoca deplasarea pietrelor și a coliciilor.

Menta proaspătă și uscată are un efect miorelaxant. Utilizarea sa ușurează durerea în hipocondrul drept.

Rețetă utilă pentru salată: un amestec de ulei de măsline sau de porumb cu grapefruit sau suc de lamaie.

Un rol important în nutriția adecvată nu sunt numai produsele, ci și modul în care sunt folosite. Utile sunt:

• Postul zilnic o dată pe lună.
• Numărul maxim de mese, experții recomandă cel puțin 5 ori pe zi.
• Proteine ​​bogate în alimente cu o cantitate minimă de carbohidrați.
• Refuzul de a prăji și de a fuma. Ar trebui să se acorde prioritate gătitului, să se mănânce mai bine produsele fără ulei vegetal.
• Înlocuirea grăsimilor animale cu legume.
• Utilizarea alimentelor bogate în micronutrienți și vitamine, alegerea metodelor de gătit care le-ar salva cât mai mult posibil.
• Utilizarea după consultarea medicului cu vitamine și minerale, vitaminele E și vitaminele din grupa B sunt de o importanță deosebită pentru ficat.
• Reducerea cantității de dulciuri din dietă.
• Utilizați apă curată.
• Respectarea unei dietă specială recomandată de medic.

Rețetele de decoctări și perfuzii pot fi luate din leacul folcloric, de exemplu, fondurile cu ciulin de lapte, trestie de nucă, imortelă, cățeluș și anghinare vor avea un beneficiu deosebit.

Fructele proaspete și legumele sunt umplute cu vitamine și minerale, dar nu toate sunt bune pentru buna funcționare a ficatului. O condiție importantă pentru astfel de produse este că acestea trebuie cultivate fără substanțe chimice. Înainte de utilizare, este important să le spălați bine. Experții consideră că fructele, fructele de pădure și legumele din tabel sunt utile:

Carnea și peștele sunt importante pentru a fi utilizate zilnic. O dietă care este bună pentru ficat trebuie să fie suficient de saturată cu proteine ​​care conțin aceste produse. Regula generală pentru carne este aceea că ar trebui să fie filată fin, adică să excludă oasele, pielea și grăsimea. Vizite permise:

Carnea și peștele carbohidrați sunt interzise în afecțiunile hepatice. Produsele trebuie să fie aburite, fierte sau coapte.

Dieta cu proteine ​​ar trebui să includă produse din lapte fermentat. Oulele albe sunt permise sub formă de omelet sau proteine ​​preluate din ouă fierte, fierte. Alimentele nu trebuie spălate cu lapte pur. Cu permisiunea medicului, acesta trebuie utilizat exclusiv separat.

Produsele lactate fermentate vor fi utile pentru ficat:

• Brânză de vaci cu brânză redusă.
• Iaurt și kefir.
• Brânza Adygei.
• Grăsime fără grăsimi.

Produsele lactate fermentate joacă un rol important în normalizarea microflorei intestinale. Acestea conțin acizi lipoici, care sunt necesari pentru îndepărtarea toxinelor din organism.

Toate produsele din acest grup trebuie să fie verificate pentru o perioadă de valabilitate. Ouăle crude pot fi o sursă de infecție cu Salmonella.

Cea mai bună garnitură din meniu pentru patologia hepatică va fi boala:

• Hrișcă.
• Millet (uneori medicul poate interzice acest lucru).
• Fulgi de ovăz.
• Rice.

Kashi este o sursă de proteine, aminoacizi, macronutrienți și vitamine, un ajutor fiabil al ficatului în adsorbție. Utile pentru organism și lecitină, care conțin multe cereale. Gătitul terci este cel mai bun în apă sau lapte, puteți amesteca apa și laptele unul câte unul. Cerealele sunt utile pentru a adăuga la supe. Puteți combina diferite tipuri în meniul zilnic.

Cerealele integrale sunt bogate în fibre. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar și la creșterea rezistenței hepatocitelor (celule hepatice). Fibrele, prin influențarea receptorilor, activează funcția motrică a intestinului și ajută la îndepărtarea multor substanțe dăunătoare, ceea ce facilitează ficatul să curățe sângele.

Ca alternativă la cereale, se pot folosi macaroane, de preferință fidea.

Untul exercită o sarcină asupra ficatului și nu este recomandat de majoritatea medicilor. Uneori medicul poate permite folosirea acestuia în cantitate de 1/2 linguriță. ca dressing pentru terci sau paste făinoase. Îl puteți înlocui cu ulei vegetal. Potrivit pentru alimentarea cu combustibil:

• Ulei de floarea-soarelui.
• Olive.
• Susan.
• Soia.
• Amarantul cosmetic.

Nu abuza nici măcar aceste tipuri de uleiuri.

Ginger îmbunătățește detoxifierea. Folosiți atât rădăcina cât și sucul plantei. Utilizarea sa este eficientă ca o profilaxie a patologiilor hepatice. Dacă boala sa dezvoltat deja sau procesul cronic a trecut în stadiul acut, atunci produsul trebuie aruncat.

O alegere bună pentru recuperarea ficatului este macrou, păstrăv sau hering copt sau aburit.

Uleiul de pește este consumat în forma sa lichidă pură, dar mai des în capsule. Este o sursă de grăsimi sănătoase și are un efect pozitiv nu numai asupra ficatului, ci și asupra vaselor. Contraindicat în timpul exacerbării bolii cronice de ficat, utilizarea acesteia necesită consilierea unui specialist.

Fructele uscate activează activitatea organismului. În special utile sunt considerate caise uscate, ceea ce reduce riscul de cancer la ficat. Fructele dulci uscate înlocuiesc zahărul în multe feluri de mâncare. Excesul său este dăunător pancreasului.

Bine pentru pâinea ficatului. Se recomandă folosirea biscuiților albi pre-uscați, renunțând la proaspete și întunecate.

Ceaiul verde și negru natural susțin funcția hepatică și îl protejează de modificările cirotice. Broastea șoldurilor este un imunomodulator și stimulează activitatea pancreasului.

Mentă ceaiul face debutul bilei mai ușor și relaxează mușchii netezi ai ficatului, ameliorând spasmul. Sucuri proaspăt stoarse - caisă, măr, merișor, portocală, rodie, grapefruit, roșii - sunt bogate în vitamine.

Apa ajuta la curatarea sangelui, imbunatateste metabolismul si faciliteaza mult munca ficatului. Cu ajutorul apei minerale curăță organul. Este important să găsiți un produs potrivit și să vă asigurați că nu există contraindicații. Astfel de ape precum Mirgorodskaya și Essentuki sunt populare. Cumpărați-le mai bine la farmacie. Acest lucru va ajuta la menținerea sănătății și evitarea falsurilor.

Apele minerale utilizate pentru tratarea patologiilor hepatice

De asemenea, ajuta la munca de ceaiuri hepatice de la:

• sunătoare.
• Cimbru.
• Rădăcină de păpădie.
• Tansy.
• Ciulini.
• Lăcusta

Alimente care conțin vitamine care sunt bune pentru ficat.

Dovleacul este produsul cel mai util, conține foarte rar vitamina T, care asigură descărcarea ficatului și facilitează procesarea alimentelor grele. Acesta va fi un fel de farfurie bună pentru mâncărurile cu carne grasă.

Un rol important în sprijinirea ficatului este dat la algele de alge marine - alge. Conține acid alginic, care îmbunătățește utilizarea substanțelor dăunătoare, facilitând astfel munca organismului. Laminaria conține o cantitate mare de iod, deci este utilă în prevenirea cancerului, ajută la reducerea colesterolului (datorită normalizării metabolismului) și prevenirea patologiilor asociate cu glanda tiroidă. Este, de asemenea, bogat în seleniu, care previne distrugerea membranelor celulare ale hepatocitelor (celule hepatice).

Uleiul de masline contine vitamina E solubila in grasimi, care este un antioxidant (previne formarea activa a oxigenului din organismul uman). Se găsește și în cereale și pești. Uleiul de pește - hering, macrou sau păstrăv - este bogat în acizi grași Omega-3 și Omega-6, care au un efect benefic asupra funcției hepatice.

Fructele utile care conțin vitaminele A și C - piersici, caise, avocado, portocale și kiwi. Vitamina A este caracteristică legumelor și fructelor roșii și portocalii. Este, de asemenea, un antioxidant esențial.

Merită să acordați atenție alimentelor care conțin vitamina B2 - este de par, spanac, piersici și sfecla. Această vitamină este importantă în timpul sarcinii.

Pentru ca alimentele să nu dăuneze ficatului și vezicii biliare, trebuie respectate următoarele reguli simple:

• Respectați în mod clar recomandările medicilor.
• Utilizați numai produsele cele mai utile, prelucrate în mod corespunzător.
• Mențineți indicele optim de masă corporală.
• Pierdeți greutatea treptat.
• Utilizați opt cinci mese în același timp al zilei.
• Nu utilizați medicamente fără a consulta mai întâi un medic.
• Nu folosiți sorbenți.
• Renunță la alcool și la țigări.
• Să se supună examinării ficatului o dată pe an, să ia hepatoprotectorii la recomandarea unui medic.
• Nu vă angajați în tubaj auto-conductiv (curățarea organelor).
• Pentru a preveni bolile parazitare.
• Bea regulat apă de multe ori în cantități mici.
• Nu permiteți intoxicații alimentare datorită încărcăturii crescute a ficatului.
• Evitați orice fel de intoxicație.
• Alegeți o odihnă activă, dați-i suficient timp, dacă este posibil, eliminați munca fizică greu.
• Nu mănâncă prea mult înainte de culcare.

Ce alimente pentru ficat și pancreas sunt benefice și dăunătoare?

Dacă funcțiile hepatice sunt afectate, dieta trebuie ajustată, iar produsele care sunt utile pentru ficat sunt incluse în meniu. O alimentație adecvată în combinație cu tratamentul medical va ajuta la normalizarea activității corpului, la ameliorarea stării de bine și la prevenirea progresiei ulterioare a afecțiunilor hepatice. Hai să aflăm care alimente vor ajuta celulele hepatice să se recupereze și care ar trebui abandonate pentru totdeauna.

Rolul ficatului în organism

Cea mai mare glandă din corpul uman este ficatul. Acesta este un filtru unic care curăță sângele de substanțe nocive, otrăvuri și toxine. Ficatul îndeplinește multe funcții importante - sintetizează bilă, care este necesară pentru digestia normală, combate infecțiile, reglează metabolismul. Este acest organism care nivelurile efectele toxice ale alcoolului și a drogurilor și reglează nivelul de colesterol în sânge.

Ficatul este singurul organ de autoregenerare, dar cu o abundenta de substante toxice, celulele sale nu fac fata sarcinii si sunt distruse. Există multe medicamente concepute pentru a restabili funcțiile ficatului, dar în procesul de tratament este la fel de important să se modifice regimul alimentar și stilul de viață. Aceasta este singura modalitate de a crea condiții pentru regenerarea celulelor hepatice și pentru restabilirea funcțiilor depreciate.

În stadiile incipiente ale bolii hepatice sunt aproape asimptomatice. Acesta este un organ foarte "tăcut" în care nu există terminații nervoase. Prin urmare, senzațiile dureroase în hipocondrul drept apar deja în stadiile ulterioare ale dezvoltării bolii, atunci când ficatul crește în mărime și începe să preseze asupra cochiliei (capsula glisson) penetrat de terminațiile nervoase.

Prin urmare, aveți grijă de starea de sănătate și când apar primele semne de avertizare (slăbiciune, greutate în abdomen, senzație de amărăciune în gură, senzație de galbenitate a pielii și sclera), solicitați ajutor medical. Dacă, după trecerea examenului, diagnosticul este confirmat, medicul va selecta un regim de tratament și vă va sfătui să adere la o dietă specifică, care prevede respingerea utilizării produselor dăunătoare care afectează negativ ficatul.

Ce ne place ficatul?

Să aflăm ce alimente sunt bune pentru ficat și care ar trebui să fie excluse din dietă?

În primul rând, ficatul nu-i plac alimentele prajite. Produsele trebuie să fie aburite sau sudate. În loc să se prăjească, este mai bine să se utilizeze o metodă de tratare termică, cum ar fi răcirea, cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.

O cantitate suficientă de proteine ​​și vitamine trebuie să fie ingerată. Sunt deosebit de importante vitaminele E și B, care pot fi luate în plus ca medicamente pentru a îmbunătăți funcționarea ficatului.

Vom lista cele mai preferate produse din ficat:

• Varza (broccoli, conopida, varza de Bruxelles, varza alba) - contine substante care accelereaza eliminarea toxinelor si ajuta la curatarea ficatului.
• Citrus - grapefruit, lamaie. Datorită conținutului ridicat de vitamina C în ele, ele au un efect antioxidant, împiedică efectele dăunătoare ale radicalilor liberi asupra celulelor hepatice.
• Produse care conțin pectină, cum ar fi dovleac și mere. Acestea conțin un complex de vitamine, care ajută la digerarea mai bună a alimentelor și la ameliorarea ficatului. În plus, dovleacul este cea mai potrivită farfurie laterală pentru carne, iar merele contribuie la îndepărtarea colesterolului, a sărurilor de metale grele și a altor substanțe toxice din ficat. Mai ales utile sunt merele coapte, care recomandă să mănânci de 2-3 ori pe săptămână.
• Produse lactate fermentate - îmbunătățesc funcția de filtrare și eliminare a substanțelor toxice, ajută la normalizarea digestiei și îmbunătățirea microflorei intestinale. Pentru bolile hepatice, se recomandă utilizarea de kefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ceaiul verde este un depozit de antioxidanti care distrug si elimina toxinele.
• Fructe uscate - utile pentru prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase.
• Ceapa si usturoiul sunt indispensabile pentru curatarea ficatului, sangelui si scaderea colesterolului.
• Laminaria - mare de mare, care este eficient pentru îndepărtarea metalelor grele. Algele conțin o cantitate mare de iod - un element esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide.
• Uleiuri vegetale - acționează ca antioxidanți și colagog.
• Verzii - salata, marar, patrunjel, telina - neutralizeaza pesticidele si au un efect coleretic.
• Semințele de sezam și de in, conțin o substanță valoroasă - sesamină, acizi grași și oligoelemente, care protejează celulele hepatice de influența distructivă a proceselor oxidative.

Caracteristicile dietei

Ce produse ar trebui să acorde atenție la elaborarea meniului? Foarte utile sunt legumele și fructele proaspete, care conțin niveluri ridicate de fibre și antioxidanți. Utilizarea grăsimilor animale ar trebui să fie redusă la minimum, preferând uleiurile vegetale bogate în acizi grași Omega și un puternic antioxidant - vitamina E.

Produsele lactate fermentate, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise, kefirul este util. Proteina, care se găsește în cantități mari în ouă, contribuie, de asemenea, la restabilirea rapidă a funcției hepatice.

Poți să mănânci pâine - este mai bine dacă e sub formă de biscuiți, pești slabi și pești de mare, legume proaspete și fructe. Zahăr este mai bine să înlocuiască cu miere, dar în cantități mici. Este foarte important să beți mai multe lichide - apă pură, ceai verde sau ceai din plante. Puteți intra în dieta compot și sucuri proaspete, băuturi din fructe, șolduri bulion. Dar fascinația cu cafeaua tare și ceaiul negru nu va fi benefică pentru ficat.

Produsele dăunătoare includ:

• toate tipurile de ciuperci - ca un burete, absorb substanțe nocive din mediul înconjurător;
• carne grasă - carne de porc, gâscă, rață, miel și bulgăre bogate din ele;
• produse semifinite, conserve - conțin o mulțime de conservanți, condimente și aditivi;
• carne afumată, murături, murături;
• alimentele prajite, grăsimile animale sunt foarte grele pentru ficat și pancreas;
• condimente condimentate, condimente - cauzează spasme în vezicule;
• coacerea proaspătă este cauza fermentării în tractul digestiv;
• înghețată;
• ciocolată, dulciuri, conserve, gemuri;
• cofeina si bauturile carbogazoase;
• sucuri de fructe acru.

Aceste produse sunt prea grele pentru corpul cu un ficat inflamat. Acestea sunt absorbite pentru o lungă perioadă de timp și pot provoca un atac de durere, greutate și crampe în hipocondrul drept.

Produse pentru reparația celulelor hepatice

Cu o dietă de restaurare, sunt folositoare produse precum: sfecla roșie, merele coapte, cerealele (hrișcă și făină de ovăz), pastele făcute din grâu dur.

Hrana din hrișcă conține carbohidrați complexe, aminoacizi, vitamine și oligoelemente utile (fier, lecitină), care contribuie la recuperarea celulelor hepatice. Făina de ovăz nu are proprietăți mai puțin utile, se recomandă pregătirea pentru micul dejun pentru îmbunătățirea ficatului.

Alimentele care sunt bune pentru ficat și pancreas sunt smochinele, stafidele, caisele uscate și prunele. Ele pot fi înlocuite de desert, folosit ca o gustare în timpul zilei. Fructele uscate conțin întregul complex de substanțe utile necesare pentru funcționarea normală a organelor interne și a sistemului digestiv. În caz de pancreatită și afectare a funcției hepatice, se recomandă să urmați dieta nr. 5, care se bazează pe carnea dietetică cu conținut scăzut de grăsimi, cerealele, piureurile vegetale, salatele cu ulei vegetal, verdele, peștele de mare cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimente care sunt bune pentru ficat și vezica biliară sunt supele de legume și cereale, porii mucoase, fructe de padure și fructe cu aciditate scăzută, băuturi lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde și pe bază de plante. Este util să beți și să beți preparate din plante cu acțiune coleretică, care elimină stagnarea bilei și normalizează funcțiile vezicii biliare și ficatului. Baza acestor taxe este planta, mătase de porumb, păpădie, urzică, trandafir sălbatic.

Produsele utile includ pepeni și tigve (conțin magneziu), avocado (grăsimi saturate) și kiwi (vitamina C). Toate acestea ajută la legarea și eliminarea toxinelor.

Produse pentru boli hepatice

În hepatitele de diverse etiologii, este foarte important să se normalizeze procesele metabolice, producerea de bilă și să se regleze metabolismul colesterolului. În acest caz, se recomandă ca următoarele alimente să fie incluse în regimul alimentar:

• carnea dietetica;
• legume și supe de cereale;
• cereale fierte;
• salate cu ulei vegetal;
• fructe dulci;
• legume proaspete, verzi.

În cazul hepatozei grase a ficatului, accentul se pune pe produsele cu un conținut ridicat de fibre și fibre dietetice (legume proaspete, fructe, fructe de pădure). Excludeți gustări grele, grase, prăjite, picante, dulciuri și alte produse cu conținut ridicat de carbohidrați rapizi.

Pentru cea mai bună muncă a tuturor organelor, inclusiv a ficatului, este necesar să se conducă un stil de viață sănătos. Este recomandabil să vă opriți de fumat și să beți alcool. Foarte important exercițiu moderat, aderare la muncă și odihnă. Plimbări utile în aerul curat și emoții pozitive. Dacă urmați dieta, curățați corpul, aranjați zilele de repaus, renunțați la excese, atunci ficatul va funcționa corect și dacă veți îmbunătăți sănătatea nu va dura mult timp să așteptați.

Sfat 1: Ce alimente sunt dăunătoare în afecțiunile hepatice

Sfat 2: Ce alimente sunt dăunătoare ficatului

Cele mai dăunătoare pentru alimentele din ficat

O regulă importantă: mai multă grăsime în mâncare - mai multă stres pe corp. Prin urmare, o cantitate abundentă de alimente pe bază de carne grasă și păsări de curte - carne de porc, miel, rață, gâscă - afectează întotdeauna negativ starea ficatului. Din același motiv, o persoană care se ocupă de sănătatea sa nu trebuie să abuzeze de coacere, dulciuri și alte produse culinare.

Pericolul de a găti este în prezent crescut de faptul că producătorii lipsiți de scrupule includ din ce în ce mai mult produse de calitate scăzută și grăsimi transgenice în compoziția de feluri de mâncare dulci.

Un efect negativ similar asupra ficatului a fost făcut, de asemenea, pe baza de carne grasă de bulion sau supe. De asemenea, nutriționiștii nu recomandă consumarea lor în cantități mari și adesea includerea în dietă.

O cantitate uriașă de ficat, de asemenea, se cheltuiește la recuperare după ingerarea alcoolului. Mai mult decât atât, este o mare greșeală să credem că doar soiuri puternice de alcool, cum ar fi vodca, whisky, brandy, luncă și altele, au un impact negativ asupra acestui organism. Restul, ba chiar și băuturile alcoolice - bere sau vin - adaugă doar la ficat.

Cocktail-urile care sunt foarte populare pentru tinerii moderni, combinând alcoolul și energia, sunt dublu periculoase pentru ficat. Primul bate ficatul, cel de-al doilea, adesea cu cafea, afectează în mod negativ și negativ inima și toate acestea, datorită coloranților, asupra stomacului și a corpului în ansamblu.

Alte produse periculoase pentru ficat

Alcoolul, dulciurile și carnea grasă nu se limitează la lista de produse dăunătoare ficatului. De asemenea, include legume și fructe cu un gust acru sau acru pronunțat - ridiche, ridichi, usturoi, usturoi sălbatic, cilantro, kiwi, usturoi sălbatic și afine.

Alte fructe cu legume sunt, de asemenea, periculoase pentru ficat, dacă nu au fost spălate bine înainte de consum. Alimentele murdare pot determina o persoană să se infecteze cu hepatită, care afectează ficatul chiar mai mult decât cel mai aspru alcool.

Nutriționiștii avertizează, de asemenea, împotriva consumului excesiv de murături, murături și carne afumată, precum și împotriva condimentelor picante și a sosurilor - muștar, hrean, ketchup și altele. Această regulă se aplică și în cazul sosurilor non-naturale - maioneza și margarina, în care producătorii adaugă ingrediente foarte dăunătoare.

Îngrijind ficatul, nu trebuie să beți multe băuturi răcoritoare puternice în forma sa pură. De exemplu, ceaiul bea dens sau cafeaua tare fără lapte.

Rye și pâinea albă proaspătă sunt, de asemenea, nocive pentru funcționarea normală a ficatului. Dacă o persoană suferă de boli ale acestui organ, nutriționiștii recomandă să se limiteze doar la crotoni uscați și mai mult la cerealele cu conținut scăzut de calorii.

Ce alimente sunt bune pentru ficat: curățare și regenerare

Ficatul este considerat principalul organ al corpului uman. Ea este implicată în purificarea și crearea sângelui, eliminarea toxinelor din acesta.

Având în vedere rolul acestui organism în viață, este important ca fiecare persoană să știe care alimente sunt bune pentru ficat.

Produse hepatice

Luați în considerare principalele alimente benefice pentru ficat.

Fructe și legume roșii

Legumele și fructele roșu și portocaliu conțin vitamina A, indispensabilă pentru funcția hepatică normală. Se găsește în morcovi, sfeclă, caise. Vitamina B2 se găsește în piersici, pere și spanac. Dovleacul conține vitamina T, care facilitează absorbția alimentelor grele, ușurând astfel ficatul.

Omega-3 acizi grași au o masă de proprietăți benefice pentru organism. Pentru a menține sănătatea ficatului, se recomandă să mâncați pește: cod, merluciu, hering, macrou, păstrăv.

varec

Aceste alge sunt 5% acid alginic. Atomii acestei substanțe leagă sărurile metalelor grele și compușilor chimici activi, promovând îndepărtarea lor din organism.

Stii ce beneficii si rau de lapte de capra? Rețete pentru gătit brânză, unt și brânză.

Cum să gătești broși șold? Utilizarea și răul.

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Kefir, iaurt, ryazhenka sunt cunoscute pentru efectele lor pozitive asupra digestiei. Pe lângă crearea microflorei intestinale benefice, produsele lactate contribuie la legarea și eliminarea toxinelor din cauza conținutului ridicat de acid lipoic.

Caise uscate

Studii recente au arătat că caisele uscate reduc riscul de cancer la ficat. În plus, caise uscate conțin componente fenolice care reduc nivelurile de colesterol.

Uleiuri vegetale

Uleiul de masline este bogat in vitamine E, utilizarea acestuia creste rezistenta organismului fata de efectele radicalilor liberi. În plus, uleiurile vegetale au un efect coleretic pronunțat. Cele mai utile pentru ficat sunt sezame sau floarea-soarelui.

Nucile

Împreună cu caise uscate, nuci (migdale, arahide, nuci de pin) reduc riscul de cancer la ficat. În plus, fructele cu coajă lemnoasă sunt bogate în grăsimi mononesaturate necesare pentru sănătatea organismului.

Nutriție pentru afecțiuni hepatice

În afară de acestea, există produse care restaurează ficatul și îl curăță în timpul bolii.
Puteți utiliza aceste produse în timpul bolii hepatice:

• pâine albă uscată sau învechită;
• carne slabă (carne de vită, iepure, pui);
• peștii săraci (cod, merluciu, biban, biban);
• cereale și paste făinoase din grâu dur.

Produse pentru curățarea ficatului:

• Apple conține pectină. Această substanță leagă colesterolul format în ficat și îl îndepărtează;
• Sfecla conține betaină, care stimulează ficatul. Acest produs are un efect excelent de curățare;
• verdele ajuta la eliminarea toxinelor, neutralizeaza efectele metalelor grele, aprovizioneaza organismul cu vitamina E. In timpul alimentatiei hepatice, spanacul si castravetele trebuie evitate;
• Turcia - carne slabă ușor digerabilă, recomandată în timpul bolii hepatice și tratamentul acesteia. Turcia conține vitaminele B1, B2, B3, calciu, potasiu, seleniu și fosfor;
• Turmeric protejează ficatul de atacurile toxice, scade colesterolul, pofta de dulciuri și ajută la digerarea alimentelor grase;
• Avocado este considerat un produs unic pentru ficat. Se compune din: grăsimi mononesaturate, acid oleic și un număr imens de oligoelemente. Consumul de avocado reduce semnificativ încărcătura pe ficat, ajută la eliminarea toxinelor și reducerea colesterolului în sânge;
• Ceaiul verde conține o cantitate mare de antioxidanți care ajută la curățarea ficatului.

Produse dăunătoare ficatului

Toata lumea stie ca alcoolul dauneaza ficatului, provocand daune cronice si ireversibile. Lista produselor alimentare dăunătoare ficatului poate fi completat:

• fast food Acest lucru se datorează utilizării unor ingrediente de calitate scăzută, bogate în grăsimi și condimente;
• unt, rață, carne de porc, untură. Aceste produse conțin grăsimi saturate care suprasolicite ficatul;
• dulciuri și produse de patiserie. Trans grăsimi conținute în produsele din făină dulce, se recomandă excluderea din dietă, chiar și a persoanelor sănătoase;
• fructe de padure si verde (afine, kiwi, sorrel, ramson). Astfel de produse cu boală hepatică pot provoca o deteriorare gravă;
• afumate și murături;
• ceai negru puternic;
• condimente.

Rezumând, putem spune că toate alimentele grase, picante și sărate dăunează ficatului.
Această categorie nu include grăsimile vegetale necesare pentru buna funcționare a corpului.

Știi cum să faci o varză în oală. Beneficiile și răul de varză.

Ce este sapa de mesteacăn folosită aici. Cum și când să recoltăm.

Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să beți multe lichide. Suficient să bea 8-10 pahare pe zi. Această condiție este deosebit de importantă pentru a se conforma bolilor hepatice.

Dacă lichidul este reținut în organism, atunci trebuie să-i reduceți admisia. În același timp, reduceți cantitatea de sare consumată. Este imposibil să excludem complet sarea din alimente. Dar totuși trebuie să vă limitați în aplicarea sa la 5-7 grame pe zi.

Utilizarea apei minerale este permisă, în acest caz, trebuie să o cumpărați în farmacii.

video

Și acum vă aducem la cunoștință un videoclip despre unele produse utile pentru ficat.

Ca acest articol? Abonați-vă la actualizările site-ului prin RSS, sau stați la Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus sau Twitter.

Abonați-vă la actualizările prin e-mail:

Spune-le prietenilor tăi! Spuneți prietenilor dvs. în rețeaua socială preferată despre acest articol utilizând butoanele din panoul din stânga. Mulțumesc!

6 comentarii

[...] ficat de lucru atunci când iau antibiotice - 1 lingura. l. fonduri pentru 30 de minute [...]

[...] previne bolile hepatice, sistemul nervos; [...]

[...] lucrări la ficat - contribuie la eliminarea sărurilor grele [...]

[...] cancer colorectal, boli ale vezicii biliare, ficat. Este folosit în caz de dispepsie, Qatar [...]

[...] consumul frecvent de lucrări împotriva aterosclerozei, afecțiunilor hepatice, elimină anemia, crește [...]

[...] Sucul din fructe este bogat în phytoncides, flavonoide, acizi organici, polizaharide, tanini, pectină. Conținutul de calorii al produsului este scăzut - 47 kcal, deci este utilizat în diete, sisteme alimentare sănătoase. [...]

Nutriție pentru afecțiuni hepatice - ce puteți mânca și ce nu se poate?

Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a tratamentului de succes si recuperarea rapida a tesuturilor deteriorate. Dieta delicată vă permite să limitați sarcina asupra organului bolnav, oferindu-i tot ce aveți nevoie - vitamine, elemente utile și nutritive.

Nutriția pentru bolile hepatice trebuie să fie cât mai benefică și mai ușoară pentru organism

Caracteristicile nutriției în bolile hepatice

Nutriție medicală pentru ficat - acesta este tabelul nr. 5. Dieta este tare dar echilibrată - sunt excluse alimentele cu concentrații mari de colesterol, grăsimi, acid oxalic și purină, care pot irita țesuturile rănite și pentru a crește încărcătura lor.

Principalele caracteristici nutriționale ale celei de-a cincea ediții a dietei, care trebuie respectate:

• mănâncă produse vegetale care conțin o mulțime de fibre, tăiați carnea în bucăți mici, fierbeți bine;
• mănâncă frecvent și în doze moderate - cel puțin 5 mese pe zi;
• feluri de mâncare sunt potrivite pentru utilizare numai în formă caldă;
• prepararea alimentelor - aburit, fierbere sau prăjire în cuptor - este exclusă prăjirea, uneori mâncarea poate fi îndulcită;
• consumul zilnic de sare nu trebuie să depășească 10 g.

Ce puteți mânca pentru probleme cu ficatul?

Nutriția specială nu acceptă alimente dăunătoare și implică îmbogățirea dietei cu legume fierte sau crude (în mod necesar măcinate), fructe, sucuri, alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul "Produse utile"

Produse utile pentru afecțiuni hepatice

Ficatul este unul dintre organele majore din organism. Are multe sarcini importante. Se pare ca o fabrica care produce substante vitale (cum ar fi albumina si factorii care ajuta la coagularea sangelui). Se curăță corpul de toxine (de exemplu, alcoolul) și bacteriile. Ficatul produce bilă, care ajută la digerarea alimentelor. Un ficat sănătos colectează și stochează substanțe importante pe care le poate utiliza corpul dumneavoastră mai târziu, cum ar fi zahărul și vitaminele.

nutriție

Principalul factor în creșterea numărului de boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și pancreasului este calitatea discutabilă și beneficiile alimentelor moderne. Majoritatea acestor produse conțin o mulțime de grăsimi și zaharuri și sunt puțin asemănătoare cu materiile prime din care au fost făcute. Atunci când produsele de procesare a alimentelor pierd o parte semnificativă din nutrienți, în special vitamine și, prin urmare, se adaugă coloranți și arome.

O importanță deosebită pentru boala hepatică are o dietă echilibrată, eliminarea excesului în raport cu grăsimea, introducerea unor produse adecvate care conțin vitamine și lipotropice (dizolvarea grăsimii în țesuturi) necesare regenerării normale și funcției hepatice.

Fructele, legumele, carnea, peștele și alte produse au o valoare terapeutică unică.

Produse utile

Ce produse sunt cele mai utile pentru bolile hepatice și gustoase în același timp?

Utilizarea preparatelor din plante are o tradiție îndelungată, în special în medicina de Est.

Dovleacul poate fi numit leguma ideală în dieta fiecăruia dintre noi. Nu este fără motiv, se recomandă includerea în regim alimentar a multor boli, precum și a bolilor hepatice. Dovleacul nu este egal în ceea ce privește conținutul de fier, are o mulțime de substanțe pectină și antioxidanți naturali care elimină toxinele din organism și reduc nivelurile de colesterol.

Cea mai bună băutură pentru îmbunătățirea funcției hepatice este ceaiul verde.

Atunci când se recomandă o boală de ficat să ia miere. Acest produs natural conține multe vitamine, enzime, acizi organici și proteine.

Dieta pentru boli hepatice

Alimentele sănătoase pentru bolile hepatice și o dietă echilibrată și sănătoasă sunt cheia pentru sănătatea ficatului și a sănătății umane în general. Pacienții trebuie să mănânce cel puțin 1 g la 1,6 g de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi și să minimizeze utilizarea alimentelor care conțin sodiu și zahăr. Dietele alimentare trebuie să includă carnea cu conținut scăzut de grăsimi saturate. În dieta ar trebui să fie fructe și legume fierte și crude.

Pentru pacienții care suferă de boli hepatice, se recomandă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceste produse includ pește, măsline, ulei de in, cereale.

Limitări ale sodiului și fluidului

Oricine cu leziuni hepatice ar trebui să consume alimente cu conținut scăzut de sodiu pentru a evita probleme de sănătate și complicații suplimentare. În venetele mari ale ficatului la pacienții cu insuficiență hepatică poate apărea ascite, care se caracterizează prin acumularea de lichid în cavitatea abdominală. Pacienții cu insuficiență hepatică ar trebui să limiteze administrarea de lichide și sodiu, deoarece pot contribui la creșterea tensiunii arteriale.

Cei care suferă de boli renale pot consuma în siguranță alimente cu conținut scăzut de sodiu: fructe și legume proaspete, legume conservate, carne slabă, pește, ouă, nuci nesăruite, paste făinoase, cereale, muesli, înghețată, lapte și brânzeturi cu conținut scăzut de sare.

Exemplu de dieta

Un mic dejun sănătos pentru cei care suferă de afecțiuni hepatice poate consta în omletă albă de ou cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, salată de fructe proaspete sau pui sau curcan cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânzul poate fi din supă de pui sau de carne de vită, salată proaspătă de legume cu ulei de măsline, fructe uscate.

Alimente utile pentru cină - o varietate de cereale (hrișcă, orez, orz), broccoli, sfecla și morcovi.

Utilizați în cea mai mare parte produse naturale pentru a reduce povara asupra ficatului.

Înainte de a schimba dieta, consultați-vă cu medicul dumneavoastră.

Dieta pentru boli hepatice

Descrierea curentă din 06/18/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
• Termeni: 6 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu se pot face plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (sindromul ascitic manifestat, sângerarea din venele varicoase ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizii cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, intoxicației (otrăvurilor industriale, medicamentelor) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumorile maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolizarea amoniacului, hiperamonemia se observă la pacienții cu boli cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). O creștere rapidă crescândă a metaboliților toxici conduce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, discursul neclar, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Mai des, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor cronice difuze (ciroza), care conduce la dezvoltarea comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de severitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Aplicați terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine de legare și excreție (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, deci este important pentru disconfort sau durere în ficat, pierderea poftei de mâncare, greață, gura amară sau slăbiciune gravă nemotivată pentru a se consulta cu un medic în timp, pentru a fi examinat, pentru a începe tratamentul și a adera la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată pentru aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (cu aburi), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

• Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
• Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, lapte praf).
• Supe gătite în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supe pufoase. Umpleți supele cu smântână, lapte sau smântână.
• Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
• Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
• Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash se rupe până la consistența semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierți și paste mici.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci îndrăzneață (naturale și mâncăruri din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
• Omelete de proteine.
• Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
• Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) sunt fierte și măcinate.
• Ripa, fructele dulci sub formă brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
• Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie caine, apă fără gaz.

• ; bulion
• grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
• fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
• carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
• produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
• cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
• gălbenușuri de ou;
• fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
• alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii de biliară când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele pot fi provocate de colici, alimente grase sau picante, supraalimentare, stres, efort fizic sau jolire.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor este necesară:

• Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliile sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
• Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
• Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
• Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
• Mananca produse lactate, care, ca alimentele vegetale, promoveaza reactiile alcaline ale bilei, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
• Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în rație în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientul este prescris Dieta numărul 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de stare), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala forță pentru hepatita cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și de cele mai multe ori nu există plângeri, acest tabel de tratament prevede, de asemenea, reducerea hepatică, dar moderată. Acesta asigură descărcarea metabolismului de grăsimi și colesterol și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi mâncată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, lista de alimente admise și metodele de preparare a acestora sunt extinse (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

• grăsimile și carnea;
• ; bulion
• conserve, carne afumată, cârnați;
• condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
• legume și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, tot felul de ridichi, usturoi și ceapă în formă brută);
• prăjituri, plăcinte, lapte și smântână cu conținut total de grăsimi, plăcinte prăjite, brioșe;
• feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de acest tabel de dietă, care va fi discutat mai jos, trebuie să includeți produse alimentare zilnice utile pentru ficat:

• Legume și fructe, legume cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează digestia și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
• Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
• Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
• Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică oxidarea și procesele de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
• Kale de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
• Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă pentru aceste boli.
• Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
• Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry, catina de mare și mure.
• Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
• Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
• Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
• Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește capacitățile de detoxifiere ale organului și îmbunătățește procesele de auto-purificare ale acestuia. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă din care se eliberează toxine în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se observă evenimente de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă o dietă constantă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției de grăsimi), cantitatea de grăsime redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei care are loc în ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Nu sunt permise pâine și unt fără săruri. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin potasiu și injectat potasiu (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Se recomandă ca, pentru câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de degradare a etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

• Supe în supă de legume (cereale, legume, cu paste, borscht, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, dar sunt așezate în forma lor naturală.
• Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
• Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie amintit faptul că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc încărcătura pe stomac.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
• Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, kefir bifid. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le folosește.
• Este recomandată folosirea zilnică a brânzei de vaci care nu este foarte brută (mai bună decât cea naturală) și în feluri de mâncare.
• Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
• Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
• Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
• Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolerează bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de cocos de casă, piure de mazare. Din condimente - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
• Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
• Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compoturi, mousse și jeleu).
• Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Dulceata. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
• O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
• Untul și uleiul vegetal se adaugă în cantități mici în mese gata preparate, tratamentul termic fiind exclus.
• Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), perfuzie caine, apa de masa fara gaz, decoct de tărâțe de grâu.