400 g de carne, 30 g de brânză, 1 lingură de unt, jumătate de ceapă, 2 linguri de lapte, 1 lingură de maioneză, 20 g de gelatină, 500 ml de bulion, după gust - piper negru, sare
Gatiti carnea. Apoi scoateți carnea și presați supa.
Se prepară gelatină: se înmoaie gelatină într-o cantitate mică de bulion rece timp de 1 oră, apoi se dizolvă într-o baie de apă și se amestecă cu restul bulionului.
Carnea fiartă din carne fiartă, cu grătar fin, adăugați brânză rasă, unt, lapte, ceapă prăjită în unt, amestecați totul, puneți pe o farfurie, decorați-vă cu verdeață și maioneză. Apoi, răciți gustăria, turnați jeleul răcit și puneți farfuria în frigider pentru a seta.
Capitole similare din alte cărți
CARNE RAW
CARNE RAW Mâncare: carne 80 g, unt 25 g, orez 9 g. Se fierbe carnea și se trece prin măcinătorul de carne de trei ori. Din orez se fierbe terci vâscoase și se freacă împreună cu carne tocată printr-o sită. Masa pură amestecată cu unt moale, bici, dă-i
CARNE TSEX
MEAT CEX În carnea de prelucrare a cărnii se efectuează o prelucrare primară a cărnii, adică producția de produse semifinite din carne de vită, de porc, de miel, de pasăre și de vânat. În întreprinderile cu un volum mare de producție, se alocă o cameră separată pentru atelierul de carne. La întreprinderile cu capacitate mică
cărnos
Ingrediente de carne Carne de vită gătită - 70 gPotate - 100 g Castraveți - 50 g Ou de pui - 1 bucată Orice legume marinate sau salată conservată - 100 g Suc de sfeclă - 1 bucăi Maioneză - 50 g.
Tortul de brânză din lapte praf
Lapte curat cu lapte Acar - 1 cana Sare de sare - 0,25 tsp Lasa lapte acru timp de 3 zile. Când devine densă, puneți-o într-o pungă de tifon, îmbibată anterior cu apă clocotită și stinsă, și atârnați astfel încât să fie tot paharul
„Carne“
"Carne" Necesar: 250-300 g de carne macră fiartă, 350 g de gammon, 100 g de ficat de cod conservat, 70 g de mazăre conservată, 150 g de maioneză, 3-5 linguri. l. pătrunjel mărunțit, sare. Metoda de preparare. Taiati carnea si sunca in cuburi mici. ficat
"Salata" brânză "
"Salata de brânză" Brânză topită, mai bună decât soiurile tari, grătar pe o răzuire grosieră. Se amestecă cu mazărea verde și ouăle fierte tăiate. Se condimentează cu maioneză, se amestecă, se pune într-un castron de salată, se alunecă, se încleiază cu felii de mere, afine, lingonberries.
Supă de carne
Supă de carne Desfaceți supa finită, puneți ceapa și rădăcina cubulete, sare și gătiți până când rădăcinile sunt moi. În mod separat, puneți făină, sare, lapte, ou într-o ceașcă, amestecați totul bine. Îndepărtați aluatul gătit în supă de fierbere și fierbeți timp de 4 ori
Brânză de brânză din brânză brută
Cașcaval de brânză, sărată din brânză de vaci. Strângeți brânza de ieșire printr-un șervețel, ștergeți și adăugați, amestecând, brânză rasă, unt, ouă bătut, smântână, zahăr și sare. Puneți masa într-o formă umedă, puneți-o cu o încărcătură și puneți-o într-un frigider. 600 g brânză de vaci, 50 g brânză,
Branza de brânză în grabă
Brânză curată în grabă Curat, adăugați, frecarea, smântână, smântână, unt moale, ouă bătut, sare, chimen. Puneți masa într-o formă compotată cu tifon umed și puneți-o într-un frigider.800 g de brânză de vaci, cremă groasă de 0,5 cesti, 2 cesti de smantana, 4 linguri. linguri
Sucul de carne
Sucul de carne Acest nume este dat sucului concentrat, care provine din carne de vită, miel, carne de vită, etc. Acesta formează baza bucătăriei în case bune. Sucul de carne, fierbinte și sănătos, este foarte bun pentru oboseala generală și pentru stomacurile care au nevoie
67. SRO DE CARNE
67. SIDA DE CARNE 1 limbă, 2 rinichi, 200 g resturi de carne, 500 g cap de carne de porc, 200 g piele de porc, 24 boabe de ardei iute, 5 căței, sare pe gust, rădăcini, rinichi de porc, carne grasă din cap,, spălați pielea și fierbeți 1-? ore în supă cu rădăcini și condimente. Limbă bucătar
"Brânză de carne"
"Carne siro" Pentru umplutura: Ceapa - 1 buc., Crenvuste afumate - 5 buc., Brânză tare - 100 g, ulei vegetal pentru prăjire, unt de coacere Pentru aluat: Făină de grâu - 1 ceasca,., maioneza - 200 g, ou de pui - 2 buc., sare, piper - pentru a gusta Melko
Supă de carne
Supa de carne IngredientePeas cu oase - 200 g Carne de vita cu oase - 200 g Apa - 1,5 l Morcov mediu - 1 buc. Cartofi - 200 g bulion de ceapa - 1 buc. Unt - 50 g Pătrunjel și mărar tocat - 1 lingură Sare - la gust Metoda de gătit Carne
Carne de vită
Carne de vita PRODUSE • 150 g carne de porc • 50 g de mazare verde • 50 g morcovi • 25 g ceapa • 4 oua • 10 ml sos de soia • 10 ml ulei de susan • 1 g ghimbir (praf) • 1 g glutamat monosodic • 50 g cartof amidon • sare în gust PREPARAREA vinului
Supă de carne
Supă de carne Desfaceți supa finită, puneți ceapa și rădăcina cubulete, sare și gătiți până când rădăcinile sunt moi. În mod separat, puneți făină, sare, lapte, ou într-o ceașcă, amestecați totul bine. Îndepărtați aluatul gătit în supă de fierbere și fierbeți timp de 4 ori
Supă de carne
Supa de carne Compoziție: rădăcinoase felii (morcovi, patrunjel, telina) - 200 g, ceapa - 1 bucata, mazare conservata - 2 linguri. linguri, ceapa verde, bulion de carne de vita - 1 l; pentru umplere: ou - 1 buc., lapte - 3 linguri. linguri, făină - 2 linguri. linguri, sare. Sucul de bulion,
Brânză de carne nr. 15
Mâncăruri alimentare: Brânză de carne
Carte tehnologică (rețetă) №15
Tip de tratament: Fără tratament
Diete: Dieta 1, Dieta 2, Dieta 5, Dieta 7, Dieta 10, Dieta 15.
Rețetă (aspect alimentar) pe 100 grame mese nete:
Carne de vită fiartă
Masa terciului vâscos
Valoarea nutrițională, conținutul caloric și compoziția chimică a antenei (vitamine, oligoelemente):
Mese recomandate pentru 1 mese (grame):
Harta tehnologică de gătit într-o instituție medicală (spital, sanatoriu):
Întoarceți-vă la lista de produse alimentare: Mâncăruri reci
Această rețetă se poate descărca în orice program din seria Power:
Mai întâi, salvați rețeta într-un fișier, apoi încărcați-o în program. instrucție
Vrei o reducere la programul de alimentație alimentară?
Aflați mai multe aici.
* Notă: aici, de exemplu, este prezentată greutatea numai a unor produse, toate datele fiind date integral în programul propus "Nutriția dietetică".
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Carne de brânză dietetică
Pentru 4 porții:
1 kg de dovlecei,
2 becuri,
4 ardei grași,
100 ml bulion,
6 roșii,
1 tabel. lingura de smantana,
1 tabel. o lingură de făină,
2 tabel. linguri de ulei vegetal, sare.
Zucchini coaja și tăiate în cuburi. Se taie ceapa, ardeii, roșiile și se prăjește în unt. Zucchini se combină cu legume, se adaugă bulion. Sare, piper, adaugati faina, smantana, fierbeti timp de 10-15 minute. Se presara cu ierburi fierte.
--------
sfecla - 2 buc.
morcovi - 2 buc..
ceapa - 1 buc..
varza - 1 cap,
lamaie - 1 felie,
zahăr, supă de supă, usturoi - la gust.
Se taie bine sfecla, ceapa si morcovii si se toaca peste un foc mic intr-o cantitate mica de apa. După 20 de minute, adăugați varză tocată, dacă este necesar, adăugați puțină apă și continuați să fierbeți încă 20 de minute. Apoi se toarnă apă fiartă peste tot, se adaugă o supă de umplutură (1 lingură la o cratiță de trei litri, deși încercați pentru gustul dvs.), zahăr granulat (1 linguriță), Strângeți lămâie (un sfert, jumătate, determinați prin gust) 2-3). La căldură scăzută aduceți la fierbere și apoi pe sobă încă o jumătate de oră. Dacă este timp, lăsați-l să bea.
În această supă nu există o picătură de grăsime, nici cartofi, nici carne. Practic numai legumele. Dar gustul este excelent. Oțetul poate fi folosit în loc de lămâie, sare în loc de supă de supă, bulion în loc de apă, iar dacă dieta permite, puteți pune bucăți de carne macră fiartă împreună cu lămâie. Din nou, în cazul în care dieta permite, puteți adăuga un pic de ulei vegetal în timp ce bewing.
-------
CUTLETE CARNE CU HERCULE
Pentru 8 porții
1 cartofi,
1 ceapă,
350 de grame de carne tocată,
3 tabel. linguri de fulgi de ovăz,
3 tabel. linguri de făină,
1 ou,
200 ml de lapte
sare,
piper.
Peel și cartofi de grătar și ceapă. Se amestecă carnea tocată cu fulgi, cartofi, ceapă, piper, sare, făină, ouă. Adăugați lapte. Faceți tăițe. Rotiți-le în făină, prăjiți în ulei vegetal.
Dacă nu vă place să mâncați mese bogate în calorii sau doriți doar să aruncați puțină greutate în plus sau să vă mențineți la alimentația alimentară, atunci vă oferim 5 noi rețete cu conținut scăzut de calorii, care sunt atât de ușor de preparat și le veți avea cu plăcere, pentru că ele sunt și delicioase.
---------
DIETAȚI DIN CARTOANE
pentru 4 porții:
500 de grame de cartofi
130 g de lapte
25 g unt,
1-2 oua
sare,
biscuiti.
Cartofi brute, rase și stoarse, se amestecă cu lapte, gălbenuș, unt, sare și proteine biciate în spumă. Se toarnă acest amestec într-o prăjitură unsă și presărată. Suffle coaceți timp de 30 de minute, apoi transformați într-un vas și tăiați în felii. Serviți cu fasole verde, mazăre sau cu alte legume fierte turnate cu unt cald.
-------
SALAD VEGETABIL PIZANT CU STERILIZARE
brut de morcovi
stafide,
brânză
usturoi,
sfecla,
fructe cu coajă lemnoasă,
maioneza (low-calorie).
Grăbiți morcovii și amestecați cu stafide aburite.
Răciți brânza și amestecați cu usturoi.
Se fige sfecla, se răcește, coaja, grătar și se adaugă nuci tăiate.
Layerea straturilor - morcovi cu stafide, brânză cu usturoi, sfecla cu nuci. Smear fiecare strat cu maioneză. Lăsați să se înmoaie.
Salata ajută la descompunerea grăsimii corporale!
Tabelul nr. 5. Brânză de carne
Carnea fierbinte săriți de 2 ori printr-un măcinător de carne, amestecați bine carnea tocată cu brânză rasă, unt și beșamel. Formați prăjiturile și presărați-le cu verdele tăiați fin.
Gastroenterolog, Hepatologist, Ph.D. Vyalov Serghei Sergeevich vyalov.com
Cum se trateaza ficatul
Ce este un ficat
Afecțiuni hepatice
Dieta alimentară
© 2012-2018 Totul despre ficat. Informațiile de pe site nu ar trebui să fie utilizate pentru auto-diagnostic și tratament și nu pot fi substitut pentru consultarea cu un medic cu normă întreagă.
Bechamel Brânză
Carne de pui cu beșamel, rețetă cu fotografii
- 421 din 832
- Următoarea rețetă>
reteta:
68g carne
Lapte 15g.
Unt 10g.
Făină 2g.
Sare 0,5g.
Compoziție chimică: proteină 12g, grăsime 10g, carbohidrat 2g, calorii 150kkal.
Mod de preparare:
Spălați carnea, tăiați, fierbeți până se fierbe, se răcește
Treceți printr-un măcinător de carne cu un grătar fin de 3-4 ori.
Preparați sosul alb (bechamel):
Făină uscată într-o tavă fără grăsime, până când culoarea galbenă este deschisă, se amestecă bine într-o cantitate mică de lapte răcit, se toarnă amestecul în lapte fierbinte, se fierbe cu agitare continuă până când se obține o cremă cremoasă, apoi se răcește.
În piureul de carne rezultat se adaugă sos de lapte, unt, sare, bate, se aranjează sub formă de biți.
O parte din unt și sos, se amestecă separat și se toarnă brânză sau se eliberează din plicul de patiserie pe suprafața brânzei.
Pentru dietele numerele 7, 7a și 10, 10a, 10c, 10 și gătiți fără sare.
Bechamel este recomandat pentru diete
№ 1b, 1 - diete pentru gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric și ulcer duodenal,
Nr.5 - o dieta pentru boli cronice ale ficatului si vezicii biliare,
7, 7a - diete pentru bolile renale,
10, 10a, 10i - diete pentru boli de inimă,
10c - o dieta pentru ateroscleroza. colesterolul ridicat, hipotiroidismul,
Nr. 13 - o dieta pentru boli infecțioase acute, o dietă pentru pneumonie.
Rețete-vă. Roux
Brânză de carne
Carnea fiartă trece de 2-3 ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă brânză rasă, unt și sos alb. Pentru sosul alb, se dizolvă amidonul din cartof într-o cantitate mică de lapte rece și se adaugă puțin, amestecând constant în laptele fierbinte.
Dați carnea tocată sub formă de prăjituri, presărați cu verde mărunțit și serviți.
Reteta pentru prepararea brânzei din carne
Carne de brânză dietetică
RECIPIILE CURBURILOR DIETARE
La domiciliu, este foarte important să se respecte cu strictețe normele de stabilire a produselor și să se țină seama de caracteristicile tehnologice ale gătitului. Desigur, la domiciliu este mai ușor să țineți cont de obiceiurile și gusturile individuale ale pacientului atunci când construiți meniul. Dar acest lucru nu ar trebui să fie împotriva cerințelor pentru nutriția medicală pentru o anumită boală.
În caz contrar, puteți face rău în loc să beneficiați.
Această secțiune prezintă rețete pentru diverse preparate terapeutice. Trebuie să selectați cele care îndeplinesc cerințele pentru o dietă pentru o boală intestinală specifică. Cantitatea fiecărui produs este indicată în rețete în termeni de o porție.
Gustările pot fi reci și fierbinți. Acestea sunt luate la începutul mesei. Scopul lor principal este de a crește apetitul și de a pregăti astfel stomacul pentru digestia părții principale a alimentelor.
Salata de morcovi și mere (diete Ns 2, 3)
Morcovi 94 grame, merele curățate 68 de grame fără miez, smântână 20 grame, zahăr 5 grame Masă de mâncare 150 grame
Îndepărtați miezurile de mere, tăiați-le în felii sau tăiați-le în fâșii. Răciți morcovii brute și amestecați cu mere. Se condimentează cu zahăr și se toarnă smântână.
Salata din sfecla fiarta (diete He 2, 3,
Sfecla 1 13 g, ulei vegetal 5 g. Masa vasului este de 100 g. Gatiti sfecla in coaja, se raceste, se coaja si se taie in benzi, se condimenteaza cu ulei vegetal.
Mâncărurile gastronomice sunt preparate cu gelatină. Este înmuiat timp de 30 de minute în apă rece, diluat cu apă fierbinte, bulion sau decoct de legume, fiert, răcit puțin și turnat într-o matriță. În soluția răcită puneți produsul și se răcește.
Pestele de pește (dietele Ns 1, 2, 3, 46, 4c)
Cod filetat 97 g, gelatină 5 g. Greutatea peștelui fiert 63 g, feluri de mâncare 200 g. Într-un mod similar, preparați carne aspic, limba aspic.
Pate de hering (diete Ns 1, 2, 3, 46,)
File de hering 73 g, pâine albă și lapte 10 g fiecare, unt 4 g, ou 1/4 buc. Vesela de greutate 65 g.
Slăbiți fileurile de hering în apă curentă, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați în lapte și presată pâine, ouă fierte tocate, unt și amestecați bine.
Brânză de carne (diete Ns 1, 2, 46,)
Carne 77 g, unt 20, orez 6 g Masa vasului 80 g
Se fierbe carnea și se mănâncă de trei ori. Din orez gătiți terci vâscoase și ștergeți-le împreună cu o carne tocată printr-o sită. Se amestecă masa pudră cu unt moale, se amestecă, se formează și se răcește.
File de chifteluțe din carne (diete Ns 1, 2, 3)
Carne 112 g, pâine de grâu 18 g, lapte 22 g, ulei vegetal 15 g, 1/3 ouă, patrunjel 5,5 g, sare 2 g. Greutatea mesei 100 g.
Pentru jeleu: bulion sau decoct de legume 140 g, gelatină 4 g.
Treceți carnea minată și spălată printr-o mașină de măcinat cu grătar frecvent, adăugați din nou o pâine îmbibată în lapte și măcinat. În masa rezultată, adăugați ulei vegetal, sare, ouă și amestecați împreună. Formează chifteluțele și le aburi. Se prepară jeleu: se fierbe bulion sau bulion de legume (în funcție de regimul alimentar), tulpina, se adaugă gelatină înmuiată timp de 30-40 minute, se aduce la fierbere și tulpină. Într-o tavă de mică adâncime sau în porțiune, se toarnă un bulion puțin sau rece (până la 30 ° C), se pune chiftele, se adaugă bulion sau bulion. Când jeleul de căpșuni este gelatină, completați-l complet cu bulion sau bulion și răciți-l.
Supele sunt unul dintre elementele de prânz ale must-have. În unele regiuni ale țării noastre, supele sunt consumate de mai multe ori pe zi, însă acest lucru este inoportun. Sunt preparate pe bază de carne, pește, ciuperci, ciorbe de pui, pe bază de cereale, legume, fructe și fructe de pădure, sucuri brute, lapte etc. în care puse carne, pește, legume, fructe, cereale etc., supă, creme, mai puține calorii, supe de legume și fructe.
Atunci când se prepară produse de supă trebuie să fie așezate în funcție de durata gătitului, astfel încât toate părțile componente ale antenei să fie gata la un moment dat și să nu fie digerate. Pentru a îmbunătăți culoarea și gustul vasului atunci când gătiți câteva tipuri de supe vegetale, se recomandă utilizarea sucului de sfeclă.
O importanță deosebită în gătitul terapeutic sunt supele mucoase, oferind o economie maximă a membranei mucoase a tractului gastrointestinal. Acestea sunt utilizate cu dietele cele mai benigne numărul 1A, 1B, 1, 4, 4B.
Pentru a prepara supele mucoase, sortați crupul, clătiți-l în apă caldă (cu excepția grisului și a crupului măcinat), turnați-l în apă clocotită și gătiți până se pregătește, apoi frecați printr-o sită și gătiți din nou. Sucurile se pot prepara din cereale măcinate. În vasul finit adăugați unt.
Supa mucoasă de orz pe bază de orz (diete Ns 1a, 16, 4 - în loc de lapte, luați bulion slab, 46, 4c - 1/3 lapte și apă)
Lapte 250 g, orz de perle 25 g, unt 5 g, zahăr 3 g. Ieșire 400 g.
Metoda de preparare, vezi mai sus. În mod similar, supe mucoase preparate din alte cereale. În funcție de tipul de cereale variază durata de gătire a mucoasei de gătit.
Orez mucus de orez (dietele nr.1a, 16, 4 - în loc de lapte, se utilizează bulionul slab, 46, 4c, - 1/3 lapte și apă)
Lapte 250 g, orez 25 g, unt 5 g, zahăr 3 g. Rezultat 400 g.
Gatiti orezul preparat la o temperatura scazuta timp de cel putin 1 ora pana cand este complet fiert, presarat, adaugati partea lichida (apa, bulion sau lapte), aduceti la fiert, sare, adaugati untul. În loc de orez, puteți folosi făină de orez pentru alimente pentru copii și diete.
Tărâțe de grâu de grâu slim (dieta numărul 1a, 16, 4 - în loc de lapte, luați supa slab, 46, 4c - 1/3 de lapte și apă)
Lapte 250 g, tărâțe de grâu 25 g, unt 5 g, zahăr 3 g. Rezultat 400 g.
Se toarnă tărâțele de grâu în apă clocotită și se fierbe timp de o oră, apoi se strecoară prin tifon, se strânge bine, se presară din nou bulionul prin tifon sau o sită. Aduceți supa mucoasă la fierbere, se combină la 70 ° C cu un amestec de lapte de ou, se adaugă zahăr și sare. Sezonul cu unt.
Puree supele au o consistență vâscoasă și sunt ușor absorbite de organism. Sunt fabricate din legume, cereale, carne, pește. Produsele fierte trebuie să treacă de 2-3 ori printr-o mașină de măcinat cu carne frecventă sau să se frece printr-o sită. Pentru ca supa să aibă o consistență uniformă, se recomandă adăugarea unui sos de bechamel sau a unui bulion de cereale gros. Gătit supa condimentată cu unt sau smântână. Supă de legume poate fi umplută cu morcov sau sos de roșii, drojdie de drojdie.
Supa de cartofi (diete Ns 16, 1p, 46)
Cartofi 160 g, unt 10 g, făină de grâu 4 g, sare 1,5 g, smântână sau ulei 20 g, decoct de legume 250 g
Pentru bulion: varza alba 8 g, morcovi 4 g, patrunjel 5 g, apa 280 g
Pentru a pregăti bulionul, curățați legumele, clătiți, tăiați, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă caldă, aduceți rapid la fierbere și gătiți la căldură scăzută timp de 30-40 de minute, cu capacul închis. Se lasă bulionul timp de 10-15 minute și se tensionează. Se gateste cartofii separat si se spala cald, se dilueaza cu bulion de legume fierbinti, se adauga sosul de bechamel, se gateste in bulionul de legume si se aduce la fiert, apoi se tensioneaza si se aduce la fierbere din nou. Se condimentează supa cu smântână sau unt.
Sucurile de lapte sunt bine absorbite de organism, foarte hrănitoare. Sunt gătite cu conopidă, morcovi, dovleac, paste făinoase, cereale. Pentru o mai bună pregătire a cerealelor și a pastelor, se recomandă fierberea acestora timp de câteva minute în apă, apoi adăugați lapte și gătiți până când sunt gata. Pentru ca laptele să nu ardă, supa este gătită într-un foc foarte lent.
* Aici și în continuare: 1p - dieta numărul 1 (pură), 1n - dieta numărul 1 (neprotejată).
Supă de orez de lapte, pudră (diete Na 16, 1p)
Lapte 250 g, orez 35 g, unt 5 g, zahăr 3 g. Rezultat 400 g.
Gatiti orezul in apa, stergeti, diluati cu lapte fierbinte, adaugati zahar, sare, unt.
Hercules supa de lapte (dieta Ns 1n)
Lapte 250 g, făină de ovăz 25 g, unt 5 g, zahăr 3 g. Randament 400 g.
Hercules toarnă un curent subțire în apă clocotită, se fierbe câteva minute, se adaugă lapte fierbinte și se fierbe 40-45 de minute până se fierbe. Se condimentează cu zahăr, sare. În recipientul finit, adăugați untul.
Sucurile vegetariene sunt gătite pe bulion de legume. Decorajul se face după cum urmează: morcovi decojiți, pătrunjel, varză colorată și albă, clătiți bine cartofii în apă rece,
Se scufundă în apă clocotită și se fierbe până se coboară puțin peste căldură, apoi se presară supa și se utilizează pentru a face supă.
Supă de cartof vegetarian (dieta numărul 1n, 2, 3,)
Cartofi 240 g, smântână 10 g, morcovi 9 g, unt 8 g. Randament 450 g.
Supă de legume vegetariene (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Cartofi 240 g, mazăre verde 20 g, smântână și morcovi 10 g fiecare, unt 5 g. Ieșire 400 g.
Supă de orez vegetarian (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Cartofi 150 g, orez 20 g, morcovi și smântână 10 g fiecare, unt 5 g. Rezultat 400 g.
Borshch rasă vegetariană (diete Ns 1n, 2, 3,)
Cartofi 160 g, sfecla 107 g, morcovi si smantana 10 g fiecare, unt 5 g, suc de rosii 5 g. Iesire 400 g.
Supele din bulionul de carne sunt bogate în substanțe extractive care măresc funcția secretoare a stomacului și îmbunătățesc apetitul. Pe bulionul de carne puteți găti supe transparente și de umplutură cu diverse cereale și legume, borș, supă de varză, murături.
Pentru utilizarea în nutriție terapeutică, este de dorit să gătești supe pe bulion de oase. Gatiti-l dupa cum urmeaza. Puneți oase în apă rece, aduceți rapid la fierbere, în timp ce îndepărtați constant grăsimea de pe suprafață. De îndată ce boabele se fierb, focul ar trebui redus. Se fierbe supa la foc mic timp de aproximativ 4 ore. In timpul fierbei, grasimea se desparte, bulionul devine tulbure, gust neplăcut si, cel mai important, se formeaza substante care afecteaza negativ organele digestive. Cu o oră înainte de sfârșitul gătitului adăugați rădăcini în bulion. Strângeți supa gata. Pentru a face bulion de carne și oase, fierbeți oasele timp de 3 ore, adăugați carnea și gătiți încă 1 1/2 ore.
Hercules supă suplu în bulionul de carne (dieta numărul 2, 4, 46, 4c)
Carne de vită categoria II 51 g, fulgi de ovăz 20 g, masa de carne fiartă 22 g. Ieșire 400 g.
Supă de legume pe bulion de oase (diete Ns 2, 3, 4b)
Supă de ouă 300 g, cartofi 240 g, mazăre verde 20 g, smântână și morcovi, fiecare 10 g. Ieșire 400 g.
Borsch vegetarian cu chifteluțe (diete Ne 1n, 2, 3,
Cartofi 160 g, sfeclă 100 g, carne 72 g, smântână și morcovi 10 g fiecare, unt 5 g, pâine albă și făină de 5 g fiecare Mazăre 50 g, feluri de mâncare 400 g
Sucurile de fructe și fructe de pădure sunt fabricate din sucuri proaspete, uscate sau conservate din fructe, fructe și boabe, cu orez, fidea și zahăr. Gătit supa servită cu smântână sau smântână.
Supa de fructe uscată (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Orez 20 g, fructe uscate și zahăr cu 15 g. Masa vasului 400g.
Sortați fructele uscate, clătiți cu apă caldă și sortați după tip, tăiați în 2-3 bucăți. Umpleți cu apă rece (cu excepția caise uscate și prune uscate) și gătiți cu capacul închis timp de 15-20 de minute, apoi adăugați caise uscate și prune uscate și gătiți până se fierbe complet, puneți zahărul și aduceți la fierbere. În supa finită, adăugați orez fiert și smântână.
În alimentația medicală sunt folosite pe scară largă feluri de mâncare din carne cu conținut scăzut de grăsimi și păsări. Plăcile de bucate din carne sunt fierte în apă, aburite, coapte în cuptor, uneori prăjite (dieta nr. 2), dar fără pâine, adică nu sunt rulate în făină sau mâncăruri de pâine.
Carnea tăiată poate fi utilizată pentru a găti produse semiprelucrate naturale (fără pâine) și miez de coajă cu adaos de pâine. Pentru prepararea masei de carne, carnea este curățată de tendoane și filme, de două ori trecând printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă o pâine albă înmuiată în apă sau lapte la o cantitate de 15 g de pâine la 100 g de carne. Pâinea poate fi înlocuită cu brânză de găină neacidă, orez vâscos sau grâu.
Apoi, masa este sărată și din nou trecută printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi se adaugă 30% lapte sau apă și se biciuiesc cu atenție. Ei folosesc carnea tocată pentru a prepara găluște, chifteluțe, schnitzeli, chifteluțe, chifteluțe, zraz, rulouri. Aceste feluri de mâncare diferă una de cealaltă în principal sub formă. Cutletele fac o formă ovală, cu capete ascuțite, cotlete - rotunde, schnitzel - ovale, chifteluțe - formă sferică.
Sufle de carne de vită (diete He 1, 16, 4, 46)
Carne de vită II categorie 103 g, lapte 20 g, făină 4 g, unt 3 g, ou 1/4 buc. Masa produsului semi-finit este de 96 g, vasul finit este de 65 g
Se fierbe carnea până se gătește, se îndepărtează peliculele și tendoanele, se trece de 2-3 ori printr-o mașină de tocat cu grătar frecvent. Se amestecă umplutura cu sosul de bechamel, se amestecă, se adaugă gălbenușurile, untul, se amestecă bine, apoi se adaugă foarte atent albii, biciuiți în spumă. Se amestecă și se pune într-o formă unsă. Aduceți pregătirea în baia de apă. Doar pregătiți sufle de pasăre.
Cartofi din carne de pui (diete He 16, 4, 46)
Carne de vită Categoria II 103 g, sos bechamel 35 g, unt 3 g.
Coaceți carnea de 3 ori printr-un măcinător de carne cu un grătar fin, adăugați sosul de bechamel, lăsați bine. Pentru dietele numărul 4 și numărul 4B, în loc de sos bechamel, puteți adăuga bulion de carne de vită. Cartofi de cartofi serviți cu unt. Pentru dieta nr. 1A, se adaugă piure de carne în supă subțire. Pulpa de pui este gătită sub formă de piure de carne.
Carnea cu abur (diete Ns 16, 1p, 2, 46,)
Carne de vită II categorie 109 g, pâine de grâu și lapte, 20 g fiecare, 1/4 ou Masa produsului semipreparat este de 124 g, vasul finit este de 100 g
Puneți masa de trestie pe o tifon umedă, cu un strat de 1,5 cm. Puneți ouăle fierte și fierte tare în mijloc, de-a lungul marginii masei tăietoare. După ridicarea tifonului pe o parte, conectați marginile masei tăietoare, puneți-o pe grilajul tăvii de aburi cu tifon și gătiți.
Gustări de carne de vită (diete Ns 16, 1p, 2, 46, 4v, 4)
Carne de vită categoria II 72 g, lapte și pâine, câte 10 g. Masa produsului semifinit 69 g, vase gata preparate 60 g.
Împărțiți masa de trestie în bile și fierbeți peste abur sau apă. Gustările preparate sunt servite cu sos de bechamel.
Bucăți de carne de vită (diete Ns 16, 1p, 1n, 2,)
Carne de vită Categoria II 103 g, lapte 20 g, pâine de grâu 10 g. Greutatea produsului semifabricat este de 100 g, vasul finit este de 88 g.
Carne de pui carnea fara branzeturi (dieta Ns2)
Carne de vită Categoria II 103 g, lapte 20 g, pâine de grâu 10 g. Unt 10 g. Greutatea produsului semifabricat este de 109 g, vasul finit este de 100 g.
În unele diete, se recomandă reducerea semnificativă a conținutului de substanțe extractive de azot din carne, care se realizează în timpul procesului de gătit.
Pentru a face acest lucru, scufundați carnea în apă rece, aduceți rapid la fierbere și gătiți la foc mic până când fierbeți, apoi tăiați în bucăți de 30-40 g și fierbeți timp de 15-20 minute în apă nouă. De asemenea, puteți găti imediat carnea în bucăți mici în apă.
Când dieta numărul 2 este utilă pentru a economisi extractele azotate. În acest scop, carnea este imersată într-o bucată de 1,5-2 kg în apă clocotită și gătită până când este licărată. Sare se adaugă la sfârșitul gătitului. Carnea finită este tăiată în bucăți: pentru befstroganov 5-8 g, pentru elementele de bază de 10-15 g, pentru goulash 20-40 g.
Gulaș din carne fiartă (dieta numărul 1n, 2, 3, 4c)
Carne de vită II categorie 103 g, morcovi 10 g, unt și făină, câte 5 g. Greutatea cărnii fierte 43 g, feluri de mâncare 100 g.
Tăiați carnea fiartă în bucăți, acoperiți cu sos de bechamel sau cu bulion (în funcție de dietă), adăugați sare și gătiți la foc mic timp de o oră.
Carne de vită din carne fiartă (diete Ns 1n, 2,)
Carne de vită categoria II 116 g, făină de grâu, unt, smântână 20% pentru 5 g. Masa de carne finită 49 g, feluri de mâncare 100 g.
Carnea fiartă pregătită tăiată în felii subțiri peste fibre, bătută cu un hoop. Se toarnă carnea cu sos de bechamel, se adaugă sare și se aduce la fierbere.
Carne de vită fiartă cu sos de bechamel (diete Na 1n, 2, 3, 4c)
Carne de vită fiartă categoria II 103 g, decoct de legume 50 g, făină 5 g, unt și smântână pentru 3 g Masă de carne finită 43 g, feluri de mâncare 90 g.
În dieta terapeutică se utilizează soiuri de pește, congelate, congelate, cu conținut scăzut de grăsimi. Se fierbe în apă, aburit, coaptă, fiartă sau prăjită (cu dieta numărul 2), fără a fiert. Pestele conține substanțe extrase care stimulează funcția secretorie a stomacului și stimulează apetitul. Aceste substanțe sunt contraindicate în ulcerul peptic, boala hepatică, pancreasul. În procesul de gătit, extractele trec în bulion, în pește practic nu rămân.
Pentru pregătirea peștelui fiert, porțiunile de porție sunt așezate într-o tavă adâncă sau într-o tocană de tocană, umplute cu apă fierbinte sau bulion de legume la o viteză de 2 litri la 1 kg de pește și fierte timp de 15-20 minute la căldură scăzută. Pentru a păstra extractiv (dieta numărul 2) ar trebui să fie prevăzute într-un rând de pește și se toarnă bulion sau bulion de legume, se fierbe la căldură scăzută.
În alimentația terapeutică se folosesc pești cu conținut scăzut de grăsimi - cod, biban, merluciu de argint, pește de cărbune, gheață etc. Aceste soiuri de pește conțin 5% grăsimi. Cu diete gastroenterologice, peștele este gătit în apă sau aburit. Pentru alimentația nr. 2, peștele este prăjit fără a fi tăiat în pâine sau în făină sau coaptă într-un cuptor.
Sufle de pește fiert cu abur (diete Ns 1a, 16, 4)
Pește 137 g, lapte 25 g, unt 3 g, 1/3 ou, sare 0,8 g
Se fierbe fileurile de pește în bulionul de legume, se îndepărtează pielea de peștele finit și se trece de 2-3 ori cu un măcinător de carne cu grătar frecvent. Adăugați la masa zdrobită un sos de beșamel gros, unt, gălbenușuri de ou și adăugați cu grijă albusurile de ou bătut. Ungeți matrița, puneți masa rezultată în ea și aduceți-vă la dispoziție pe baia de aburi cu capacul închis.
Găluște de pește (dieta numărul 16, 1p, 4,)
Pește 166 g, pâine 9 g, albușuri de ou 3 g, sare 0,8 g, lapte 30 g.
Eliberați peștele de pe piele și oase, treceți de 2-3 ori printr-o mașină de măcinat cu grătar frecvent, adăugați pâine îmbibată în lapte, frământați-o în mod corespunzător și o treceți din nou prin măcinătorul de carne. Beat albusurile de ou și le puneți ușor în peștele tocit. Masa este împărțită în găluște utilizând două linguri. Îndepărtați găluștele în bulion de apă sărată sau de legume în stare de fierbere, aduceți la pregătire.
Puddingul de pește (dieta numărul 16, 1p, 46)
Pește 137 g, lapte 25 g, unt 5 g, pâine 15 g, ouă 1/5, sare 0,8 g
File de pește fără piele și oase împărțite în două părți egale. Jumătați printr-un măcinător de carne împreună cu o pâine îmbibată în lapte, gătiți restul și răciți. Combinați ambele bucăți, coaceți, adăugați unt, gălbenușuri de ou și amestecați bine. Adăugați cu grijă albusul de ou bătut la masă. Puneți în formă și aduceți-vă la pregătire în baia de aburi.
Bucățele de abur din pește (dietele Ns 16, 1p.4, 46)
Carcasa de cod 84 g, lapte 25 g, pâine de grâu 18 g, unt 3 g, sare 0,8 g
Fileul de pește, fără piele și oase, printr-un măcinător de carne, se combină cu pâine, sare, înmuiat în lapte și se amestecă bine. Clătiți cu mașina de tocat carnea și amestecați bine. Formele de bucăți din masa rezultată
și aburi-le în sus. Serviți patty cu unt de unt. Cutleturile pot fi, de asemenea, coapte în cuptor, iar pentru dieta nr. 2, se prăjește fără coacere.
Brânza brută este un produs extrem de hrănit, bogat în proteine, calciu, fosfor, grăsimi ușor digerabile, substanțe lipotrope care împiedică depunerea de grăsimi în ficat și normalizează metabolismul colesterolului în organism. În alimentația clinică, dietele gastroenterologice utilizează brânză de vaci neacid proaspăt preparată.
Brânză de vaci proaspăt preparată (dietele Ns 16, 1n, 2,
Prima opțiune. Încălziți până la 60 ° C 1 litru de lapte integral proaspăt și adăugați 5 g de calciu lactic sau 2 g de clorură de calciu. Se agită constant, se încălzește la 80-90 ° C. Lăsați amestecul timp de 10-15 minute pentru a separa mai bine zerul de coagul, răciți-l și întindeți-l prin tifon.
A doua opțiune. În laptele încălzit la 60 ° C, adăugați 2 linguri de oțet de masă de 3%.
Faceți restul în același mod ca și în versiunea 1.
Sufle de brânză de vaci cu abur (diete Ns 1a, 16, 4, 46)
Brânză acră proaspătă 100 g, lapte 30 g, făină 5 g, 1/5 ouă, unt, 3 g
Brânză curată cu lapte, gălbenuș de ou și sos bechamel. Adăugați cu atenție albii biciuiți la masă. Puneți masa într-o matriță cu ulei. Gatiti-va pe baia de aburi.
Oul conține proteine de înaltă calitate, grăsimi, vitamine, calciu, fosfor, fier. Ouăle dietetice sunt folosite în nutriția clinică.
Înainte de preparare, clătiți bine ouăle în apă rece. Păstrați fiecare ou pe o placă separată, pentru a evita ouăle rasfatate în masa totală.
Ouă de proteine abur (dieta Ns 4)
Ou - 2 proteine, lapte 60 g, unt 2 g.
Spălați ouăle, separați albii de gălbenușuri. Galbenele pot fi folosite în gătit pentru alți membri ai familiei. Veverițele bine bate cu o mână, adăugând cu grijă lapte, sare. Lubrifiați mucegaiul cu ulei, turnați masa și gătiți-l pe baia de aburi.
Aburul natural de omela (diete Ns 1a, 16, 1p, 1n, 4, 4)
Ouă 2 buc., Lapte 50 g, unt 2 g, sare 2 g.
Spălați ouăle, se toarnă în feluri de mâncare, se amestecă cu lapte, sare, se amestecă, se strecoară, se toarnă într-un mucegai și se fierbe pe o baie de aburi.
Omelet cu carne (dieta numărul 16, 1p, 1n, 2, 4)
Ouă 2 buc., Lapte 100 g, carne 174 g, unt 10 g, sare 1 g.
Carne fiartă cu carne fiartă cu grătar frecvent. Turnați ouale în vase, sare, adăugați lapte, amestecați. Introduceți carnea tocată. Puneți masa într-o matriță unsă și gătiți pentru un cuplu. Pentru a pregăti o omletă de umflat, trebuie să împărțiți masa omletei în 3 părți. Puneți o parte într-o matriță cu ulei și lăsați-o să se întindă puțin pe baia de aburi, puneți o altă parte în partea superioară (masa de omletă cu carne tocată), repetați procedura. În cele din urmă turnați restul (masa omletă) și aduceți vasul la pregătire în baia de aburi.
Fulgi de zăpadă (dieta numărul 1a, 16, 1p, 1n, 2, 3, 4, 46, 4c)
Ouă 2 buc., Lapte 150 g, zahăr pudră 35 g
Se separă albii de gălbenuși, se răcește, se biciuiesc într-o spumă, se adaugă treptat zahărul de glazură. Aduceți laptele la fiert, puneți o linguriță de proteine în el și fierbeți timp de 3-5 minute. Scoateți bilele de zăpadă cu o lingură cu crestătură și puneți-o pe o farfurie. Pentru a prepara sosul, frecați gălbenușele cu zahărul răcoros rămas (25 g), dizolvați-l cu lapte fierbinte și gătiți-l într-o baie de apă până când se răcește și se răcește. Utilizați acest sos în dietele care permit gălbenușurile.
Legumele au calități biologice ridicate și gustoase, sunt bogate în vitamine, în special C, P și grupa B, substanțe minerale - calciu, fosfor, potasiu și fibre. Ceapa, ridichi, usturoi, telina si alte legume contin multe uleiuri esentiale, de aceea nu sunt potrivite pentru nutritia terapeutica in bolile organelor digestive.
În terapia dietetică a bolilor gastroenterologice se utilizează în principal prepararea de legume aburite, fierberea în apă și coacerea într-un cuptor. Legumele sunt fierte în apă sărată (la o rată de 10 g de sare pe 1 l de apă) la căldură scăzută. Când vă pregătiți sfeclă, nu adăugați sare, pentru a nu crește timpul de gătire. Pentru a păstra cât mai mult posibil vitamina C, scufundați legumele în apă clocotită. Dacă decoctul de legume nu este contraindicat pentru tine, nu-l scurgeți, ci folosiți-l pentru a găti primul fel de mâncare și sosuri. Zahărul vegetal conține multe vitamine și minerale. Pentru a reduce pierderile de nutrienți, gătiți niște legume (dovleac, dovlecei, roșii) în sucul lor, altele (sfeclă, varză, morcovi) - adăugați 15-20% apă sau lapte în funcție de greutatea totală a produsului. De câte ori este posibil, folosiți legumele pentru a le permite să le aduceți (aduceți produsul la pregătire într-o cantitate mică de lichid).
Cartuș de cartofi cu carne (dieta numărul 1p, 1n, 2, 3, 4)
Cartofi 300 g, carne de vită 103 g, lapte 30 g, smântână 20 g, unt 5 g, ou 1/10 buc.
Carnea fiartă și cartofii separat se deplasează de 2 ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare și se amestecă bine. Puneți masa rezultată pe o formă unsă. Ridicați suprafața cu o lingură, perie cu un amestec de ouă crude și smântână, coaceți în cuptor sau gătiți pentru un cuplu, în funcție de dietă. Ungeți vasul finit cu smântână, poate fi servit cu verdețuri.
Souffle poate fi preparată din legume fierte sau fierte - cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă, dovleac.
Finalizați legumele printr-un filtru, adăugați sos de bechamel, ouă (gălbenuș), sare, zahăr, amestecați și adăugați cu grijă albusul de ou, bătut în spumă. Puneți masa rezultată într-o matriță cu ulei și abur timp de 30-40 de minute. Ungeți vasul fin cu unt.
Soufflé de dovlecei (diete Ns 1a, 16, 1p, 4, 46)
Zucchini 300 g, lapte 20 g, făină 10 g, unt 5 g, ou 1/2 buc.
Suffle din morcovi (dietele Ns 1a, 16, 1p, 4, 46)
Morcovi 188 g, lapte 30 g, apă 25 g, făină 10 g, zahăr și unt 5 g fiecare, 1/2 ou.
Mâncăruri și mâncăruri laterale de cereale și paste sunt recomandate pentru multe diete. Poți să faci cereale vâscoase, pudră, prăjituri, budinci, cascavaluri, crutoane, burgeri, zugrăveți, supe sos de cereale.
Durata de gătire a terciului depinde de tipul de cereale.
În funcție de dietă, porii vâscoși sunt fierți în apă, lapte, lapte cu apă sau bulion. Atunci când se prepară porși de lapte vâscos din cereale de orz, ovaz și cereale de orez, se recomandă fierberea cerealelor timp de 10-20 minute în apă: aceste boabe sunt fierte slab în lapte. Apoi adăugați lapte fierbinte și gătiți terci. Dacă dieta necesită, frecați terciul gătit printr-o sită.
Hrană de hrișcă vâscoasă (dieta numărul 1a, 16, 1p, 4, 46)
Hrișcă 60 g, apă 150 g, lapte 50 g (pe dieta numărul 4 fără lapte), unt 5 g.
Semințe de grâu din lapte (dieta numărul 1a - lichid, 16, 1p, 1n)
Lapte 150 g, apă 100 g, grâu 40 g, zahăr și unt, câte 5 g fiecare.
Pulverile lichide sunt gătite în lapte din grâu, orez, hrisca. Cerealele trebuie turnate în lapte fierbinte cu apă, bulion, bulion de legume cu agitare constantă, pentru a nu forma bucăți. Terciul este gătit într-un astfel de mod timp de 5-6 minute, apoi adus la pregătire la căldură scăzută.
Pudra purtata poate fi preparata din mana, orez, hrisca si ovaz. Cerealele sunt turnate în lapte fierbinte, diluat cu apă, în care se adaugă anterior zahăr și sare. Gatiti 10-12 minute, adaugati lapte cald si continuati sa gatiti la foc mic pana cand fierte. Apoi s-a frecat printr-o sită și s-a încălzit într-o baie de apă.
Ovaz de lapte ras de porridge ras (dieta numarul 16, 1p)
Lapte 150 g, apă 110 g, fulgi de ovăz 40 g, zahăr 7 g, unt 5 g.
Pulverile dură se fierb timp de aproximativ 10 minute într-o cantitate mare de apă sărată, apoi apa este drenată și terciul este adus la pregătire într-o baie de apă. Boabele din porozitele fărâmițate își păstrează forma și nu se lipesc împreună. Servit terci de fructe cu unt, smântână sau lapte.
Hrana din porumb hrișcă frământată (dieta numărul 1n, 2, 3, 4c)
Hrișcă 60 g, unt, 5 g, apă 150 g
Orez fiert (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Orez 50 g, unt 5 g.
Terci din Hercules (diete Ns 1n, 2, 3, 4c)
Hercules 40 g, lapte 150 g, zahăr 7 g, unt 5 g, apă 110 g
Din orezul crud, grisul, terci de hrișcă puteți găti budinca. În porumb, fiert în apă cu lapte și răcit la 60 ° C, se adaugă unt, gălbenuș de ou, stafide, mere compotate, piure de carne, se amestecă bine și se pune într-o formă unsă, se ungă cu un amestec de ouă și se gătește baie de aburi sau cuptor. Serviți vasul pregătit cu smântână.
Puding de orez cu carne (dieta numărul 1n, 2, 3, 4c)
Carne de vită 103 g, orez și lapte, câte 50 g fiecare, unt 5 g, ou 1/10 buc.
Pudding de orez cu mere (diete He 1n, 2, 3, 4c)
Mere 80 g, orez și lapte 50 g fiecare, zahăr 10 g, unt 5 g, biscuiți 3 g, 1/2 ou.
Caserola este fabricată din orez, grâu și alte porumbei vâscoase fierte în lapte cu zahăr adăugat. Pentru a face acest lucru, terci răcit, răcit la 60 ° C, amestecat cu ouă crude, zahăr, stafide, pune într-o formă unsă, și se fierbe într-un abur sau în cuptor. Felina poate fi servită cu smântână sau gem.
Caserola cu sos de fructe (Na 1n, 1n, 2, 3, 4 diete)
Lapte 100 g, grâu 50 g, fructe uscate 20 g, zahăr 15 g, amidon 5 g, unt 3 g, ou 1/4 buc.
Krupenik gătit din terci de fructe. Tehnologia este la fel ca la prepararea caserolelor. Servit cu unt sau smântână.
Hrană din hrișcă (diete Na 1n, 2, 3, 4c)
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g, cremă de hrișcă 50 g, zahăr 10 g, unt 5 g, ouă 1/10 buc.
Cutleturile și chiftelele sunt fabricate din porci vâscoase. Pentru a face acest lucru, mirodenii răcite amestecate cu 60 ° C cu ouă brute și fă burgeri sau cotlete. Pot fierbe într-o baie de apă sau se coace în cuptor.
Manse Cutlets (Dieta nr. 2)
Grâu 60 g, apă 175 g, lapte 50 g, zahăr 10 g, făină de grâu 7 g, unt 5 g, ou 1/10 buc.
Supele pot fi, de asemenea, fabricate din cereale. De exemplu, un abur de sucuri este preparat după cum urmează: ulei, gălbenușurile de ou se adaugă la ghivecele fiert în apă cu lapte și zahăr, toate sunt amestecate bine și injectate ușor proteinele biciuite, apoi masa rezultată este răspândită într-o formă de unt și adusă la pregătire pentru un cuplu.
Pastele din alimentația medicală sunt folosite numai pentru cea mai înaltă calitate, trebuie tăiate în mod fin. Gatiti-le in apa sarata in sare (10 g sare pe 1 litru de apa): fidea - timp de 15 minute, fidea - aproximativ 20 de minute, paste - 30 de minute. Produsele finite sunt înclinate pe o sârmă, se adaugă uleiul astfel încât să nu se lipească împreună și servite pe masă cu brânză, brânză de vaci sau carne.
Puteți, de asemenea, să faceți caserole și budinci din paste făinoase.
Lapte vermicelli (dietă numărul 1n, 1n)
Lapte 150 g, vermicelli 50 g, unt și zahăr, câte 5 g fiecare.
Vermicelli fierți (dieta numărul 1p, 1n, 2, 3, 46,)
Vermicelli 60 g, unt, 5 g.
Nuca de budinca cu carne (diete Na 1p, 1n, 2, 3, 46,)
Carne de vită 103 g, lapte și vermicelli 50 g fiecare, smântână 20 g, unt 8 g, ou 1/10 buc.
Gătiți carnea, treceți-o printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați vermicelli gătite în lapte, gălbenuș de ou, whipped whites și amestecați. Transferați într-o matriță cu ulei. Aburul sau coaceți în cuptor. Servit cu smantana.
Ca băutură în alimentația medicală, compoturile din fructe uscate și bulionul de broască sunt utilizate pe scară largă.
Compotul fructelor uscate (dietele numere 1n, 3, 4c, compotul este dat dietei de economisire)
Fructe uscate 15 g, apă 200 g, zahăr 20 g.
Fructele uscate sunt cernute, separate merele si perele (se taie exemplare mari) si se spala in apa calda, inlocuind-o de 3-4 ori. Merele și perele sunt turnate cu apă fierbinte, zahărul este injectat sau înlocuitorii săi sunt fierți până la moale (35-40 minute), apoi se adaugă caise, prune și stafide. Compotatul finit este răcit și infuzat (de preferință, cel puțin 6 ore).
Pentru dietele nr. 1,2,4, fructele sunt fierte (fără zahăr), se freacă, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
Supă de dogroză (diete Ns 1a, 16, 1n, 1n, 2, 3, 4, 46, 4c)
Fructe uscate de trandafir 15 g, apă 200 g, zahăr 10 g.
Șoldurile spălate se toarnă cu apă fiartă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Insistați-vă într-un termos de la 4 ore la zile. Strain. Luați sub formă de căldură de 2-4 ori pe zi pentru 1 / 3-1 sticlă. Puteți adăuga zahăr la gust.
Sosurile sunt folosite pentru a diversifica și a îmbunătăți gustul alimentelor. Unele sosuri sunt preparate pe carne, pește, legume, ciuperci de ciuperci, lapte, smântână. În nutriția clinică pentru bolile organelor digestive, cel mai adesea se utilizează sosul de bechamel.
Pentru a face acest sos, uscați făina și amestecați-o, în funcție de dietă, cu lapte, bulion de legume sau bulion, astfel încât să se obțină o masă omogenă. Apoi, cu atenție, cu agitare constantă, turnați acest amestec în lapte fierbinte, bulion de legume sau bulion. De îndată ce sosul se fierbe, împingeți-l printr-o sită astfel încât să nu existe bucăți.
Bechamel sos (diete Na 1a, 16, 2, 3, 4, 46,)
Lapte 50 g, făină 5 g, unt 3 g.
Sos de smântână (diete Na 1, 2, 3, 46,)
Decor de legume 40 g, smântână 10 g, făină de grâu 5 g
Sos de carne albă (dieta Na 2)
Burete 40 g, făină de grâu 5 g, unt 3 g, rădăcini albe.
Încheind discuția despre alimentația terapeutică, voi da două mese care vă vor ajuta să pregătiți corect mâncarea.
Tabelul 1. Masa și măsurarea produselor
Tabelul 2. Durata anumitor procese
produse de tratare termică
gătire
Carne de vită în 1,5 kg 0,5
Carne de porc 1,5
Carne de vită 1,5
crenvursti
carne chiftelutele
Pui tineri
vechiul
pui
Carne de vită
Ou fierte fiert
în pungă
fierbe fierte
Cartofi întregi decojiți:
în apă
pentru un cuplu
tineri în apă
Cartofi tăiați
Sfeclă netedă
Varză albă:
bucăți mari
rupe în bucăți
conopidă
Felii de morcovi
Porumb moale crud sau hrișcă
orez
griș
Tăiței, vermicelli
paste
Porții de pește (șopârlă, somn, cod)
Legume feliate
verdeață
călire
Carne de vită în bucăți mari (1,5 kg)
în bucăți mici
Varză mărunțită proaspăt Sfeclă și morcov felii
sauteing
Diferite legume feliate
coacere
mere
Carne de vită, floare
în porții
în bucăți
Produse din masă de pește
Cartofi Omelette crude
În tratamentul bolilor sistemului digestiv, împreună cu alimentația dietetică, unul din locurile centrale este tratamentul cu apă minerală - băut. Din nefericire, nu am întâlnit literatura științifică populară, care să spună despre mecanismul de acțiune și influența apei minerale asupra corpului unei persoane bolnave, prin urmare consider că este necesar să le spunem în detaliu.
În țara noastră, aproximativ 1000 de ape minerale sunt folosite în scopuri terapeutice. Printre acestea se numără apele de renume mondial precum Essentukskie nr. 4 și Nr. 17, Zheleznovodskie, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Kislovodsk Narzans etc.
Mai ales multe surse de apă minerală adecvate pentru uz intern se găsesc în Caucazul de Nord: în Oseția de Nord, Kabardino-Balkaria, precum și în apele minerale din Caucaz, unde mai mult de 100 de surse active sunt situate într-o zonă relativ mică.
În prezent, apele minerale medicinale sunt ape care, datorită proprietăților lor fizico-chimice particulare, pot fi utilizate pentru tratarea, reabilitarea și prevenirea diferitelor boli.
Nu toată apa minerală poate fi recunoscută ca vindecare și chiar mai potrivită pentru uz intern. Pentru băuturi în scopuri terapeutice, se utilizează ape minerale subterane extrase din surse de producție naturală sau din puțuri obținute prin forare la diferite adâncimi.
Apele subterane se formează din apele atmosferice sau din cauza apelor marine metamorfozate antice care apar la diferite adâncimi, a căror vârstă este de multe ori milioane de ani. Apele minerale subterane dobândesc o compoziție chimică specifică datorită scurgerii de diferite pietre. Adesea, apele minerale de origine profundă pe calea lor către ieșirile de suprafață se amestecă cu apele atmosferice și formează noi tipuri de apă. Observațiile pe termen lung privind compoziția unor surse și cantitatea de precipitații au arătat că uneori durează aproximativ un an de la formarea eliberării de apă imorală la suprafață.
Trebuie remarcat faptul că locurile de eliberare naturală a surselor minerale la suprafață se găsesc uneori la zeci de kilometri de locurile unde se formează. Pe parcurs, formarea apei minerale continuă: este îmbogățită cu noi săruri, își pierde o parte din gazele sale, temperatura acesteia scade.
Efectul terapeutic al apelor minerale este determinat de:
1) proprietăți chimice - mineralizarea generală a apei, compoziția ionică, prezența gazelor și a ionilor activi, conținutul de diverse substanțe organice;
2) proprietăți fizice - reacție (pH), temperatură, capacitate termică, radioactivitate;
3) proprietăți biologice - conținutul de substanțe antibacteriene, hormonale și altele
deșeuri de microorganisme.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu există o limită strict delimitată între apa minerală și cea proaspătă prin oricare dintre aceste criterii.
Una din principalele caracteristici ale apei minerale este mineralizarea totală. În funcție de condițiile naturale de formare a apelor minerale subterane, ele conțin diferite cantități de substanțe minerale dizolvate în apă.
Mineralizarea totală a apei minerale (suma tuturor anionilor, cationilor și moleculelor nedisociate în grame pe litru de apă) variază considerabil. Acesta poate fi mai mic de 1 g pe litru și de aproximativ 300-400 g pe litru.
Conform clasificării moderne, apele minerale utilizate pentru administrarea orală sunt împărțite în trei grupe:
1) slab mineralizat - cu un conținut de sare cuprins între 1 și 5 g / l;
2) slab mineralizat - cu un conținut de sare cuprins între 5 și 10 g / l;
3) mineralizarea medie - cu un conținut de sare cuprins între 10 și 15 g / l.
Mai multă apă extrem de mineralizată este folosită extrem de rar pentru scopuri speciale ca laxativ.
Temperatura apei este un factor care nu numai că asigură procesele geochimice de formare a apei în rocile timpurii, dar are și o valoare medicală și biologică.
Temperatura apei din diferite surse la ieșirea lor variază de la 0 ° C - apele puternic răcite ale țărilor polare, la 100 ° C și mai înalte - în zonele de vulcani și gheizere.
În practica medicală, temperatura apei este ajustată la răcirea dorită sau, dimpotrivă, încălzită. Pentru ingestie folosind apa minerala in trei regimuri de temperatura:
1) rece - 25-30 ° C
2) cald - 35-37 ° C,
3) fierbinte - 40 ° C și mai mare.
Conținutul de elemente chimice, gaze și substanțe organice din apa minerală determină, în principal, efectul său biologic și terapeutic atunci când este administrat pe cale orală.
Sărurile dizolvate în apă minerală sunt reprezentate de particule încărcate electric - ioni cu încărcare pozitivă (cationi) sau negativă (anioni). Principalii ioni sunt: trei cationi - sodiu (Na +), calciu (Ca2 +), magneziu (Mg2 +), trei anioni - clor, sulfat (SO2 ') si bicarbonat
). Aceștia sunt cei care joacă rolul principal în punerea în aplicare a efectului terapeutic al apelor minerale.
Sodiul este una dintre principalele componente ale plasmei sanguine și a fluidului tisular. Se absoarbe foarte repede și în câteva minute după ingerarea apei minerale se găsește în aproape toate organele și țesuturile.
Sodiul împreună cu clorul menține presiunea osmotică în țesuturi și joacă un rol important în metabolismul apei-sare a organismului. Acești ioni contribuie la retenția apei în organism și pot duce la apariția edemelor. De aceea, atunci când tendința de edem, semne de insuficiență cardiacă și de rinichi, ape minerale cu un conținut ridicat de sare, în principal apă de clorură de sodiu, nu se aplică deloc sau se utilizează în doze mici.
Ioniții de sodiu îmbunătățesc producția de enzime intestinale, reduc oxidarea proteinelor și accelerează absorbția glucozei.
În combinație cu sulfații și clorul, ionii de sodiu au efecte coleretice și laxative.
Calciul este un participant activ în multe reacții fiziologice și biochimice ale corpului. Sa dovedit rolul principal al calciului ca regulator al activităților celulelor principale ale corpului - nervos, mușchi, rinichi, ficat etc.
etanșări de calciu membranele celulare, scade lor de permeabilitate, reduce sângerarea, acțiune antiinflamatoare și antialergică, crește rezistența la infecții, crește excreția urinei favorizeaza deshidratarea.
Magneziul face parte din mușchii și fluidele corpului, joacă rolul unui activator al procesului de metabolizare a carbohidraților, strânge membranele celulare. În combinație cu sulfații, aceasta îmbunătățește separarea bilei și, în cantități crescute, provoacă un efect de laxativ.
Bicarbonații sunt adesea combinați cu ionul de sodiu, formând bicarbonat de sodiu. Apele minerale cu o predominanță a acestor substanțe aparțin clasei de ape hidrocarbonate (alcaline). Acestea au un efect alcalin, care este în special pronunțat în stomac. Prin reducerea acidității conținutului stomacului, acestea reduc spasmul pirolor și accelerează evacuarea alimentelor din acesta în duoden.
Apele bicarbonate diluează secretul membranelor mucoase, contribuind astfel la respingerea și înlăturarea mucusului patologic. Acestea au un ușor efect coleretic, îmbunătățesc metabolismul proteinelor, carbohidraților, acizilor nucleici.
O gamă largă de efecte pozitive ale apei bicarbonate le pune în prim-plan în tratarea consumului de alcool al bolilor sistemului digestiv.
Clor. Apele cu o predominanță de ioni de clor aparțin clasei de ape clorurate. Adesea, clorul se combină cu sodiu pentru a forma clorură de sodiu. Apele minerale cu predominanța acestor substanțe aparțin clasei de ape de clorură de sodiu (salină).
Ioni de clor servesc drept material pentru producerea de acid clorhidric de către celulele glandulare ale stomacului. Acest lucru, combinat cu un puternic efect iritant asupra membranelor mucoase ale organelor digestive, determină efectul lor stimulator, care se extinde asupra glandelor stomacului și pancreasului.
Apele clorurate contribuie la îmbunătățirea proceselor de digestie, accelerarea absorbției proteinelor dietetice, a grăsimilor și a carbohidraților; crește metabolismul; contribuie la creșterea organismului. În plus, ele măresc motilitatea intestinală, au acțiune laxativă și moderată coleretică.
Sulfate. De multe ori, combinate cu cationi de sodiu ( „sare Glauber“), magneziu ( „apă amară“) și calciu ( „Ipsos de apă“).
Sulfat apa reduce semnificativ secreția gastrică, creșterea peristaltismului intestinal, au un efect iritant asupra mucoasei intestinale și pot provoca un efect laxativ.
Prin reglarea scaunului, eliminând flatulența și curățarea intestinelor, aceste ape "descarcă" corpul și mai ales ficatul de efectele diferitelor substanțe toxice.
Apele sulfatice (în special "apele amare") sporesc formarea bilei de către celulele hepatice, sporesc contracția vezicii biliare și eliberează bilă în intestin. Eliminarea produselor biliari de inflamație, acizilor biliari, pigmenților, colesterolului reduce inflamația vezicii biliare și procesul de formare a pietrelor.
„Ipsos de apă“ sigila peretelui vascular, reducerea inflamației la nivelul stomacului, intestinelor și ale tractului urinar și reduce spasmele și crește activitatea motorie a intestinului.
Trebuie remarcat faptul că majoritatea apelor minerale sunt ape mixte, adică conțin simultan câteva ioni de conducere. În astfel de ape, efectul terapeutic al ionilor este combinat și întărit reciproc.
Apele mixte sunt de o mare valoare. Rar, apare o boală izolată a oricărui organ, iar în cazul bolilor combinate, utilizarea apei minerale mixte are avantaje semnificative, deoarece permite tratarea simultană a mai multor organe bolnave.
Substanța organică este o componentă specială a apelor medicinale. Ele se găsesc, de obicei, în apele minerale de origine petrolieră și turbă, dar în unele cazuri prezența lor se poate datora altor procese biologice. Substanțele organice din apele minerale sunt cele mai des prezente sub formă de humic și bitum, care de obicei reprezintă 80-90% din totalul materiei organice.
Cea mai cunoscută stațiune de apă „Naftusya“ Tru-skavets, efectul terapeutic care este cauzat de substanțele organice conținute de acestea, care afectează procesele metabolice în diferite organe și țesuturi, în principal în ficat și rinichi. Substanțele organice sporesc procesele de bilă și urinare, îmbunătățesc funcționarea celulelor hepatice și renale. Creșterea curentului și îmbunătățirea compoziției bilă și urină duce la un proces de antiinflamatorie litogeneză efect și scădere.
Trace apă minerală. Uneori au un rol principal în realizarea efectului de vindecare a băuturilor. INSTALAȚII efect fiziologic asupra organismului uman micronutrienti fier, arsenic, iod, brom, siliciu, cupru, cobalt și mangan. Atunci când conținutul acestor substanțe în apă minerală în cantități semnificative fiziologice, glandular respectiv izolat, arsenic, iod, brom, silicios și colab. Apă.
Mecanismul acțiunii fiziologice și terapeutice a apelor minerale
Locul de aplicare a impactului de apă minerală, la utilizarea în interiorul lor este mai ales mucoasa tractului digestiv și este prezent în ea într-o mulțime de terminații nervoase care reacționează la solicitările mecanice, chimice, stimulare termică, precum și receptori ai celulelor endocrine prolix împrăștiate prin tractul gastrointestinal și producând hormoni specializați.
Impactul apei minerale asupra corpului uman
datorită următoarelor efecte.
Stimularea aparatului hormonal al tractului digestiv.
În ultimii ani, ea a constatat că aportul de apă minerală crește secreția de hormoni, practic, toate organele digestive. Cel mai faimos dintre ele: gastrină - un stimulent al secreției gastrice, secretină - bicarbonați educație stimulent pancreatic colecisto-kininei - stimulator al activității contractile a vezicii biliare si formarea de enzime de pancreas, enteroglikagon - activitatea stimulent intestinului.
Majoritatea hormonilor din tractul gastrointestinal au un efect trofic, adică stimulează procesele de reproducere, creștere și diferențiere a celulelor organelor digestive. Prin urmare, creșterea nivelului de funcționare al sistemului hormonal ca urmare a tratamentului de băut duce la întărirea și accelerarea vindecării, reducând modificările inflamatorii, adică, ducând la recuperare.
Efectul cavității.
Elementele constitutive ale apei minerale intră în reacțiile fizico-chimice cu conținutul cavităților organelor digestive. Cel mai simplu exemplu al acestei interacțiuni este diluarea sucului gastric cu apă.
Pentru pacienții cu vindecarea crescută a secreției gastrice, și, prin urmare, cel mai important este reacția chimică a ionilor de hidrogen din apă minerală, cu acid clorhidric din sucul gastric. Ca urmare a acestei reacții, acidul clorhidric este neutralizat și, în final, se formează apă și dioxid de carbon. Aceasta din urmă este cauza unui burr de aer, care apare la câteva minute după ce a băut apă minerală și nu prezintă niciun pericol pentru pacient.
Efect mecanic.
Fiecare primire de apă minerală este, din punct de vedere figurat, o mică spălare gastrică. Apa minerală, care trece prin membranele mucoase, spală mucusul, elemente de inflamație și toate acestea transportă cu ele în intestine. Dacă există stagnare a alimentelor în stomac, atunci apa minerală își ia conținutul stagnant.
Efect de aspirație
Absorbția componentelor apei minerale are loc în principal în intestin. Substanțele absorbite se găsesc în mucoasa intestinală. Unii dintre ei intră în reacții chimice, iar alții merg mai departe în sânge, sunt incluși în metabolism și îl normalizează.
Efect de selecție.
Principala cale de îndepărtare a apei minerale din organism sunt rinichii, precum și plămânii și pielea. Stând departe de corp, apa poartă cu el diferite produse metabolice și minerale.
Impact asupra mediului intern al corpului.
Constanta mediului intern al organismului (bineînțeles, în anumite limite) este cea mai importantă condiție pentru existența sa. Prin urmare, orice amestec din afară provoacă o invazie opuse de reacție și de a păstra constanței mediului intern - homeostazia (termenul „homeostazia“ se referă la echilibrul dinamic al parametrilor corp mediu intern). Același lucru se întâmplă atunci când luați apă minerală. Imediat ce natura conținutului se schimbă
Sistemul digestiv (și, eventual, membranele mucoase lor), compoziția sângelui, receptorii corespunzători a remedia problema, ei vor merge la semnalele organismelor care va face nimic pentru a asigura recuperarea rapidă a dreptului la mediul de viață de reglementare.
În consecință, fiecare aport de apă minerală va provoca reacții ale sistemelor de reglementare care vizează restabilirea homeostaziei. De fapt, apele minerale pregătesc mecanismele de reglare a constanței mediului intern, care sunt deranjate de boală. Boala poate contribui, de asemenea, la crearea unei noi constante a mediului intern, dar nu fiziologic, ci patologic. Și în acest caz, apele minerale joacă rolul pozitiv. Iritant, aparent slab, dar acționând pe corp în fiecare zi, se mută procesele de reglementare ale homeostaziei cu poziții adânc înrădăcinate patologice și formarea acestora, face munca grea. Cu alte cuvinte, puterea apei minerale este că ele produc răspunsuri relativ slabe. Mai mult decât atât, aceste schimbări nu apar doar în timpul tratamentului la stațiune (sau în ape minerale acasă). Acestea persistă timp de mai multe luni - așa-numita fază aftereffect a vindecării băuturilor. Prin urmare, destul de des pacienții simt îmbunătățirea maximă nu într-un sanatoriu, dar 2-3 luni după întoarcerea acasă.
Efectul apei minerale asupra corpului unei persoane bolnave poate fi împărțit în două etape. Primul dintre ele este reflex condiționat. Folosind în mod regulat apa minerală, apare un anumit stereotip de reacții, care este fixat de la recepție la recepție. De-a lungul timpului, doar unele manipulări legate de tratarea apei potabile, - o plimbare la sursa, un set de apă într-o cană, etc -.. de plumb pentru a rula aceste reacții. În a doua fază, în contact cu apa cu membranele mucoase ale cavității bucale, faringelui, esofag, stomac, intestine apar răspunsul reflex neconditionate când stimularea de a fi în receptorii mucoase sunt transmise în organele reglementarea Thorn - până la nivelul sistemului nervos central, ajungând la cortexul.
Apă minerală îmbuteliată
Tratarea băuturilor se efectuează cu succes la domiciliu cu ajutorul apei minerale îmbuteliate. În funcție de scopul lor, ele sunt împărțite în cantine medicale, cantine medicinale și cantine.
Tratați cu ape medicale cu o mineralizare de la 8 la 12 g / l. În unele cazuri, este permisă folosirea în scopuri medicinale a apei cu o mineralizare mai mare ("Batalinskaya" - 21 g / l, "Lugela" - 52 g / l), precum și cu mineralizare mai mică de 8 g / l în prezența unei cantități crescute de arsen, brom, fier și alte substanțe.
Apele minerale medicinale au un efect pronunțat asupra organismului și sunt utilizate numai în conformitate cu recomandările medicului.
Tratați cu ape de masă medicale cu o mineralizare de la 2 la 8 g / l. O excepție este apa "Essentuki numărul 4" cu mineralizare până la 10 g / l.
Ape de masă medicală sunt aplicate, precum și medicale, pe baza de prescripție medicală. Ele pot fi, de asemenea, utilizate ca o băutură de masă, dar nu sistematic.
Apele de masă sunt subdivizate în mese minerale naturale (mineralizare de la 1 până la 2 g / l sau mai puțin - în prezența substanțelor biologic active) și masa naturală (mineralizare mai mică de 1 g / l), care sunt utilizate ca băuturi, băuturi calde și răcoritoare.
În scopuri medicinale, apa de masă nu se aplică.
Pe etichetele sticlelor cu apă minerală este indicat întotdeauna ce tip de apă este și care este compoziția sa chimică.
DESPRE TEHNOLOGIA PRODUCȚIEI
Apa minerală este produsă în conformitate cu o anumită tehnologie, în conformitate cu toate cerințele sanitare necesare. Înainte de turnarea apei în sticlă, aceasta trebuie filtrată. După filtrare, apa este saturată sub presiune cu dioxid de carbon, indiferent dacă este conținută în mod natural în ea sau nu. Saturația este necesară pentru ca în timpul depozitării aerului să nu intre în sticlă, cu contactul prelungit cu care este perturbată compoziția chimică a apei minerale, precipită sarea și apa își pierde activitatea de vindecare, precum și gustul. Prin urmare, sticlele trebuie sigilate cu grijă, astfel încât gazul de bioxid de carbon, care este un fel de conservant pentru apa minerală, să nu se evapore în timpul depozitării.
Recent, au existat rapoarte în mass-media despre cazurile în care agențiile de aplicare a legii au găsit mini-fabrici care produc apă minerală falsă în multe orașe rusești. Beneficiile unei astfel de "ape minerale", desigur, nu vor. Cum să vă protejați de un fals? Cumpărați apă minerală în farmacii, unde probabilitatea de a vinde apă falsă este minimă și, chiar dacă aveți dubii minore cu privire la autenticitatea produsului, cereți vânzătorului un certificat de calitate pe care trebuie să îl eliberați.
Despre stocare
Se recomandă depozitarea sticlelor de apă minerală într-o poziție orizontală la o temperatură de + 4 ° C până la + 14 ° C, la domiciliu - în frigider.
În timpul depozitării, apariția de pete de rugină separate pe suprafața exterioară a capacului metalic, care nu încalcă etanșarea închizătorului.
Termenul de valabilitate a apelor minerale (cu excepția celor feroase) în recipientele din sticlă care fac obiectul condițiilor specificate este de 1 an de la data îmbutelierii. În această perioadă, apele minerale își păstrează compoziția și au asupra corpului uman același efect biologic și terapeutic ca și cele luate direct de la sursă.
Faptul că tratamentul cu ape minerale la stațiune este mai eficient decât la domiciliu nu este explicat de obicei prin deteriorarea calității apei în timpul îmbutelierii și depozitării, ci prin expunerea simultană a pacientului la toate componentele tratamentului spa (regimul sanatoriu, care reglementează strict rutina zilnică și oferă alternanță de odihnă cu mișcare activă, nutriție terapeutică, factori climatici, balneo-, nămol și fizioterapie specifice, influențe emoționale pozitive etc.).
DESPRE UTILIZARE
Înainte de folosirea apei minerale îmbuteliate trebuie să fie îndepărtat conservantul - dioxid de carbon. Pentru a face acest lucru, deschideți flaconul trebuie coborât într-un recipient cu apă caldă timp de 15-20 de minute. Apa minerală încălzită duce la eliberarea de dioxid de carbon în exces.
Atunci când luați apă minerală reduceți, de obicei, cantitatea de lichid din dietă.
Temperatura, cantitatea și timpul consumului de apă minerală depind de boală, iar acest lucru va fi discutat în secțiunile relevante.
Cursul de tratament al băutului nu este de obicei mai mare de 1 lună. După o pauză de 2-3 luni, se poate repeta.