Dieta pentru hepatoza grasă

Grasimea hepatică se referă la boli ale ficatului și se caracterizează prin distrofie grasă a celulelor hepatice (acumularea de lipide în celulele hepatice).

Cauzele dezvoltării bolii sunt malnutriția, medicația, dependența de alcool, intoxicația și excesul de greutate. Dar de multe ori cauza bolii este vegetarianismul.

Procesul este reversibil, sub rezerva identificării și eliminării factorilor nocivi, inclusiv în conformitate cu dieta.

Principiile generale ale dietei

Obiectivele urmărite prin dieta în hepatoza grasă:

• decontarea tuturor funcțiilor hepatice,
• normalizarea schimburilor de grăsimi și colesterol,
• stimularea producției de bilă, care este implicată în procesul digestiv
• crearea depozitului de glicogen în ficat, care are un efect benefic asupra furnizării de glucoză organismului.

Astfel, o dieta cu hepatoză grasă este concepută pentru a elimina excesul de grăsime din ficat.

Masa de tratament conforme cu Pevzner cu hepatoză grasă corespunde dieta nr. 5 (boală hepatică) și dieta nr. 8 (obezitate).

Caracteristicile generale ale tabelului de tratament (pe zi)

• Valoarea energetică a dietei este de 3000 - 3300 kcal (datorită creșterii fibrei și a proteinei);
• 400 grame de carbohidrați, dintre care nu mai mult de 100 de grame. ușor de digerat;
• grăsimile nu depășesc 80 de grame, din care 30% sunt legume;
• proteine ​​100 - 140 g, din care mai mult de 60% de origine animală

Principiile de bază ale dietei

Mod de alimentare

Numărul de mese ar trebui să fie frecvent de până la 5 - 6 ori pe zi (principiul fragmentării). Nutriția fractală ajută la combaterea foamei, previne supraîncălzirea și activează metabolismul.

În plus, dieta pentru hepatoza grasă ar trebui să fie completă, iar mesele trebuie să fie regulate.

Este necesar să renunțăm la intenția de a pierde în greutate rapid, de a muri de foame, deoarece doare munca ficatului.

Admisia lichidelor

În fiecare zi trebuie să consumați cel puțin 1,5 litri de lichid liber, prin care organismul îndepărtează produsele metabolice dăunătoare. Aceasta poate fi apă minerală necarbonată, ceaiuri din plante, băuturi din fructe, sucuri proaspete.

alcool

În cazul hepatozei grase, este necesară abandonarea completă a consumului de alcool, în special băuturi spirtoase. După cum se știe, distrugerea alcoolului are loc în ficat, iar consumul de băuturi alcoolice creează o sarcină suplimentară asupra organului bolnav.

sare

Este necesar să se limiteze aportul de sare, până la 10 grame. pe zi. Sarea excesivă reține fluidul în organism, determinând umflarea, care afectează în mod negativ calitatea bilei (devine groasă și vâscoasă).

Adaosul de proteine

Consumul zilnic de proteine ​​trebuie să fie de cel puțin 100 de grame, ceea ce este necesar pentru activarea proceselor metabolice, acumularea de glicogen în ficat și normalizarea metabolismului grăsimilor.

Condiții de temperatură

Temperatura alimentelor cu hepatoză grasă este de 15 - 60 de grade Celsius. Sunt excluse mesele prea calde și reci, deoarece ele irită mucoasa gastrică și agravează tulburările digestive.

greutate

Persoanele supraponderale sau obezi trebuie să-și normalizeze greutatea, ceea ce nu numai că facilitează activitatea ficatului, ci și normalizează metabolismul substanțelor din organism, împiedicând dezvoltarea altor boli cronice.

grăsimi

Conținutul zilnic de grăsimi din alimentație nu trebuie să depășească 80 de grame. Mai mult de jumătate din cantitatea stipulată ar trebui să fie grăsimi vegetale. Restricționarea consumului de grăsimi animale normalizează ficatul și tractul digestiv ca un întreg, ajută ficatul să "piardă în greutate", adică să scape de grăsimile acumulate în el.

Produse interzise

Lista produselor interzise include

• alimente prajite (perturba digestia),
• feluri de mâncare cu un număr mare de grăsimi animale, purine și carbohidrați (contribuie la dezvoltarea complicațiilor bolii);
• iritarea mucoasei gastrice și intensificarea producției de suc gastric (activează tractul gastro-intestinal, provoacă formarea excesivă a bilei, ceea ce crește sarcina asupra ficatului bolnav).

În plus, este necesar să se renunțe la carbohidrații ușor digerabili, deoarece acestea se transformă rapid în grăsimi și nu sunt depozitați în ficat sub formă de glicogen.

Produsele care cauzează formarea crescută a gazelor și persistă o perioadă lungă de timp în intestin, prin urmare, "forțând" ficatul să lucreze în zadar, ar trebui, de asemenea, să fie excluse.

Lista produselor interzise

• cafea, cacao, băuturi carbogazoase și dulci (Coca-Cola, Pepsi, limonadă), sucul de struguri trebuie exclus din băuturi;
• supe: okroshka, carne, pește și ciuperci de ciuperci, fasole, spanac, supe de castravete;
• paste cu maioneză, sos picant sau de roșii, cu unt;
• organe grase (ficat, inimă, limbă) carne grasă și păsări de curte (rață, gâscă, carne de porc, miel), cârnați, carne afumată, carne conservată și pește;
• icre de pește, sushi, pești grași (păstrăvi, sturioni, beluga, somn, burbot, anghilă), pește sărat și afumat;
• pâine proaspătă, produse de patiserie și aluat de drojdie, gogoși prăjiți și biscuiți;
• brânzeturi ascuțite și sărate, brânzeturi de grăsime, smântână, smântână, lapte cu conținut ridicat de grăsimi;
• Legume interzise: varza, varza de Bruxelles, castravete, spanac, rechin, ridiche, ridichi, napi, vinete, usturoi si ceapa (creste secretia de suc gastric), sparanghel, ardei gras, ceapa verde,, mărar, fenicul, busuioc) în cantități mari;
• fructe și fructe brute (zmeură, smochine, struguri, afine, căpșuni, prune, pere, pepeni, cireșe și cireșe etc.);
• ouă fierte și mâncăruri cu adaos de ouă întregi;
• maioneza, ketchup, adiica, hrean, mustar, piper, otet si alte condimente;
• produse de cofetărie cu cremă și creme de proteine, zahăr, ciocolată.

Produsele autorizate pentru hepatoză grasă

Toate felurile de mâncare care sunt prezentate cu hepatoză grasă ar trebui să fie fierte, coapte sau aburite.

Astfel, în primul rând, este asigurată economisirea maximă a ficatului, încărcătura pe tractul digestiv este redusă. Procesul de absorbție a nutrienților în intestin este mai rapid, ceea ce nu forțează pancreasul și vezica biliară să funcționeze excesiv.

În plus, lista produselor aprobate include și cele care conțin o cantitate mare de substanțe lipotropice (care dizolvă grăsimi): metionină, inozitol, acid lipoic, betaină, colină.

Substanțele lipotrope stimulează sinteza lecitinei în ficat și contribuie la îndepărtarea grăsimilor din aceasta. Se recomandă, de asemenea, consumul de fibre și pectine în cantități mari (necesită un timp de digestie lung, creează un sentiment de sațietate, care împiedică supraîncălzirea).

Lista de produse permise

• un ceai fragil cu lămâie cu o cantitate mică de zahăr sau xilitol, supă de cățel, sucuri de fructe și de boabe fără zahăr și diluat cu apă până la jumătate, fructe roșii cu fructe proaspete sau uscate rase, jeleuri, spumă, ceai din plante;
• legume, cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi) si cu cereale (semolina, fulgi de ovăz, hrisca), supe de tăiței, fructe și lapte, supă vegetariană, supă de sfeclă;
• porridge pudră și piersică din hrișcă, fulgi de ovăz, gris, cremă de orez pe apă cu lapte în proporție de 50/50;
• dovleac și semințe de floarea soarelui cu restricție;
• paste fierte;
• carne de vită și carne de vită scăzută, carne de pui, iepure, curcan, chifteluțe și carne aburită, rulouri mici de varză, sufle, găluște, piure de carne;
• pește sălbatic: biban, cod, pollock, ton; cozi de aburi și chiftele din pește, fructe de mare; stridii, calamari, creveți și midii cu restricții, găluște de carne de vită, somon ușor sărată;
• pâine de grâu și de tărâțe, pâine de grâu de ieri, biscuiți, biscuiți, biscuiți savori, produse de coaptă slabă cu carne și pește fierte, brânză de vaci, mere, tort de burete uscat (turtă dulce în cantități limitate);
• un brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chef de cel mult 2% grăsime, lapte acru (găluște leneș și brânză de vaci, brânzeturi, caserole, sufle), lapte până la 200 ml pe zi;
• cartofi coapte și fierți, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, mazăre verde, varză chineză; salată proaspătă;
• miezuri mature și neacide (crude, coapte), banane, compoturi de compoturi de fructe, rodii dulci;
• proteine ​​omlete, 1 - 2 ori pe săptămână gălbenuș fiert;
• untul nu depășește 30 de grame., uleiuri vegetale rafinate, se adaugă la mese gata preparate;
• legume, lapte, sosuri din smântână (făina nu este prăjită, dar uscată), scorțișoară, vanilie, mărar și patrunjel în cantități mici, sos de soia;
• fructe uscate, jeleuri, kissels, mousses, gem, nu acru si nu foarte dulce, pastila, miere, marshmallow (limitat), unele zaharuri;
• salate de legume proaspete cu ulei vegetal nerafinat, fructe cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, caviar de squash, vinaigret, varză de zer.

Nevoia de dieting

Conformarea cu tabelul de tratament cu hepatoză grasă normalizează toate procesele metabolice din organism, în special grăsimile, care ajută la eliminarea excesului de grăsime din ficat, acumularea de glicogen (sursa de carbohidrați) utilă și necesară, în majoritatea cazurilor duce la recuperare și normalizează greutatea.

Reducerea sarcinii pe ficat ajută la atenuarea muncii stomacului, a intestinelor și a pancreasului, reduce riscul apariției diabetului zaharat și a bolilor tractului gastro-intestinal.

În plus, conformitatea cu dieta elimină nevoia de medicație, care are, de asemenea, un efect benefic asupra ficatului.

Consecințele de a nu urma dieta

Dacă dieta nu este urmată, hepatoza grasă poate duce la următoarele consecințe:

• colecistită cronică cu formarea de calculi biliari;
• ciroza hepatică;
• diabet zaharat;
• boli vasculare (hipertensiune arterială, boală varicoasă);
• ateroscleroza;
• boli cronice ale tractului digestiv;
• lipsa imunității;
• tumori ale sferei genitale (în stratul de grăsime conține receptori de estrogen).

Ce dietă este recomandată pentru hepatoză a ficatului?

Hepatoza ficatului nu apare întâmplător, de regulă, acest lucru este promovat de un stil de viață greșit și o alimentație necorespunzătoare.

Boala se manifestă în tulburări metabolice, determinând degradarea ficatului, supraaglomerarea cu grăsime, iar în cazuri avansate începe ciroza.

Principalul tratament pentru hepatoză este o dietă de restaurare, care va fi discutată în acest articol.

De ce trebuie să urmez o dietă?

Nutriția corectă este o garanție a sănătății și nu numai pentru hepatoză. Multe boli se dezvoltă datorită abuzului de produse cu aditivi nocivi, cantități mari de zahăr, alcool și așa mai departe.

Desigur, vă puteți răsfăța din când în când cu orice, dar trebuie să vă amintiți că organismul este un sistem fragil care are nevoie de vitamine și substanțe nutritive de la diferite grupuri de alimente.

Alimentele trebuie să fie variate și echilibrate, reduc sarcina asupra organelor digestive, a ficatului și a intestinelor, minimizează riscul de apariție a hepatozelor, colecistită, gastrită, reacții alergice și multe altele.

Procesele metabolice din ficat se întorc la normal, grăsimile și toxinele sunt eliminate, iar elementele benefice, dimpotrivă, se acumulează, protejând organele de paraziți și infecții.

Cu o nutriție adecvată, greutatea normală a corpului este restabilită, iar activitatea fizică afectează mai eficient problema obezității.

Care este "Numărul de tabel 5"?

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de Manuel Pevzner, un dietetician sovietic, care și-a petrecut întreaga viață studiind efectele dietă adecvată asupra organismului în diferite boli.

Acest meniu vizează în mod specific combaterea multor tipuri de hepatoză și colecistită, datorită proprietăților sale de vindecare și excluderii din alimente bogate în colesterol.

Și deși tabelul numărul 5 a fost dezvoltat în perioada sovietică, acesta încă nu pierde relevanța și este folosit pe scară largă pentru tratarea diferitelor boli ale ficatului și ale organelor digestive.

Dieta este utilizată împreună cu tratamentul medical pentru a oferi cel mai rapid efect de vindecare sau fără medicație ca măsură preventivă și prevenirea bolilor.

Persoanele care au experimentat o operație veziculară cu eliminarea ulterioară, o astfel de dietă este numită pentru viață.

Este utilizat pe scară largă pentru tratamentul bolilor alergice, inclusiv polinoză și alergii alimentare și pacienți supraponderali, în timp ce respectă toate regulile dietei, pierde până la 5 kilograme pe lună fără a fi nevoie de post.

Principii de bază

Următoarele funcții alimentare se disting, care au un efect pozitiv asupra hepatoză:

1. stimularea producției de bilă implicată în procesul de digerare a alimentelor;
2. normalizarea mecanismelor hepatice;
3. depot-glicogenul este sintetizat în ficat, care are un efect pozitiv asupra producției de glucoză;
4. metabolismul cu accelerarea unei concluzii de grăsimi și colesterol îmbunătățește.

Pentru a asigura aceste procese, următoarele substanțe trebuie să fie ingerate zilnic în organismul uman:

• 250 - 350 g de carbohidrați, dar nu mai mult de 60 g, ușor de digerat;
• 80 g de grăsime;
• de la 100 la 150 g de proteine ​​(60-80 g de origine animală);
• nu mai mult de 6 g de sare (inclusiv în produse);
• valoarea energetică totală ar trebui să fie cuprinsă între 3000 și 3300 kcal.

În funcționarea normală a intestinelor, se recomandă includerea fructelor și a legumelor care conțin cantități mari de fibre. Contribuie la eliminarea colesterolului și a substanțelor toxice din organism.

Consumul de grăsimi animale este foarte important, deoarece ele contribuie la recuperarea rapidă a ficatului și la funcționarea sa.

Mai mult, conform cercetărilor lui Pevsner, proteinele sunt bine absorbite nu numai din carne de animale, ci și din brânză de vaci. Se recomandă să adăugați până la 500 g din acest produs în meniu, ceea ce va accelera semnificativ recuperarea.

În ciuda faptului că dieta este concepută pentru a combate hepatoza grasă și obezitatea, nu puteți renunța complet la produsele cu conținut de grăsimi. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea organelor digestive și pentru a preveni infiltrarea ficatului.

Este necesar să se utilizeze grăsimi de origine vegetală, deoarece ele conțin acizi grași nesaturați.

Dacă o persoană joacă sport sau este supusă unei exerciții fizice grele la locul de muncă, numărul de carbohidrați poate fi mărit la 450 g, dar sursa lor ar trebui să fie fructe sau legume.

Reguli de putere

În plus față de respectarea cu cantitatea necesară de nutrienți din dietă, trebuie să urmați și alte reguli de nutriție:

Mod. Acesta este unul dintre principiile cele mai dificile, dar foarte importante. Mâncarea trebuie să fie frecventă: de până la 5-7 ori pe zi. Ultima recepție ar trebui să fie de 3-4 ore înainte de culcare.

Metabolismul este activat. Foamea nu are timp să apară, ceea ce împiedică supraalimentarea.

Alcoolul. Despre utilizarea băuturilor alcoolice, în special cu conținut ridicat de alcool, trebuie să uitați. Pune prea multă presiune asupra ficatului.

Lichid. O cantitate mare de lichid consumat ajută la eliminarea tuturor substanțelor în exces și a sărurilor din organism.

Este necesar să beți de la 1,5 la 2,5 litri de apă, apă minerală fără gaz, ceai, sucuri proaspete.

Temperatura alimentelor Este necesar să se evite alimentele și băuturile foarte calde sau reci.

Cadrele recomandate variază de la 15 la 60 de grade Celsius - această temperatură nu irită stomacul.

Vitamine. Meniurile completează consumul de vitamine din grupa B: acid nicotinic, B12. În plus, puteți include vitaminele C, colina, inozitolul.

Alimentele spirtoase sunt complet excluse, toate alimentele trebuie să fie aburite sau fierte. Puteți folosi cuptorul (coaceți).

Ce puteți mânca?

Interzicerea utilizării alimentelor prăjite are un efect benefic asupra tractului digestiv și reduce povara asupra ficatului. Nutrienții sunt absorbiți mult mai repede, ceea ce face posibilă odihnirea pancreasului.

Substanțele lipotrope care se găsesc în alimente care conțin grăsimi vegetale stimulează sinteza lecitinei, care îndepărtează bine grăsimile din organism.

O cantitate mare de fibre și pectine nu permite să se mănânce, creând un sentiment de plenitudine, grație procesului lung de digestie a acestor substanțe.

Și acum să ajungem la punctul principal - lista permisă de produse pentru hepatoză:

• carne și păsări de curte - fără grăsimi, fără piele, fără cartilaje (pui, curcan,
  carne de vită);
• fructe de mare - cod, pollock, biban, orice pește macră, caviar negru, stridii, creveți în cantități limitate;
• paste făinoase și paste fierte;
• cereale și terci din apă sau în abur - grâu, hrișcă, fulgi de ovăz (puteți adăuga lapte în proporție de 50 până la 50);
• produse lactate fermentate - brânzeturi proaspete, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir, un pahar de lapte (pe zi), smântână;
• produse de panificație - din grâu sau secară, biscuiți, biscuiți uscați, produse din tărâțe, produse de patiserie slabe;
• legume - conopidă, mazare, frunze de salată proaspătă, morcovi și așa mai departe, cu excepția celor foarte acide și interzise (vezi secțiunea "Ce să nu mănânc?");
• fructe - banane, mere dulci, rodii;
• din dulce, miere, zahăr și marmeladă în cantități limitate;
• ouale de pui sunt practic excluse din dietă, dar 1 ou pe zi este permisă (alimentele din proteine ​​nu sunt limitate);
• bea - cafea este foarte limitată (este interzisă puternic), sucuri proaspete stoarse, compot de trandafir, ceai slab sau verde.

Ce nu se poate mânca?

Nici o dietă nu este completă fără o listă interzisă de alimente, indiferent cât de tristă ar putea suna. Dar, nu uitați că încercăm să depășim boala și să ne întoarcem la o viață sănătoasă și fericită, dar de dragul acestui lucru putem fi răbdători.

Pentru a trata eficient hepatoza, trebuie evitate următoarele produse:

• totul prăjit și afumat;
• dulciuri - ciocolată și produse cu conținut de cacao, înghețată;
• fructele și legumele acru - ar trebui să fie excluse din dieta soricelului, afinelor, merelor, portocalelor, roșiilor (opțional, la recomandarea unui nutriționist) etc.;
• orice ceapă (bulb, verde), usturoi;
• întreaga familie de legume (să zicem mazărea verde);
• conserve, murate, murate, legume fermentate;
• condimente și sosuri - ardei iute, hrean, mustar, maioneză și ketchup;
• bulion pe carne, ciuperci sau pește;
• preparate alimentare, cârnați;
• produse de patiserie și produse de patiserie, belyashi, plăcinte etc.;
• ciuperci - totul;
• produsele din alcool (chiar și alcoolul slab, de exemplu, berea);
• apă minerală carbonată și alte băuturi cu gaz.

O listă completă a ceea ce poate și nu poate fi făcută cu starea corpului poate fi prescrisă de un dietetician.

El va face un meniu exemplar pentru săptămână și în fiecare zi, astfel încât corpul pacientului să primească toate substanțele nutritive și vitamine necesare pentru o recuperare rapidă.

Rețete de feluri de mâncare

Pentru a-ți diversifica meniul pentru o săptămână cu hepatoză acută sau grasă, vom schița câteva rețete valide. După cum sa menționat mai sus, alimentele prajite trebuie evitate.

Puteți găti supe de legume (supe, piure, dacă doriți), din legume proaspete sau congelate. Varietate utila de feluri de mancare cu legume cu carne slaba sau carne de pui.

Este mai bine să folosiți curcanul în loc de pui - carnea este mai sănătoasă și mai ușor de digerat.

Utilizarea cuptorului nu este în niciun fel limitată, ceea ce extinde foarte mult variabilitatea meniului. Dacă nu știți cum - atunci este timpul să învățați cum să coaceți carne și păsări de curte, caserole de legume, cartofi, pește cu lămâie.

Iubitorii de supe de lapte pe nota - trebuie să utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, fără restricții pentru produsele din paste făinoase. Sosurile de carne ușoară pe al doilea bulion sunt acceptabile - borscht, supa de varza, supa cu cereale.

Din moment ce sunt interzise condimentele savuroase, puteți folosi un amestec de plante uscate pentru a aroma preparatele. Puteți înlocui felul de mâncare - salată proaspătă de legume, dacă vă obosiți de combinația obișnuită de feluri de mâncare.

Nici măcar nu vă gândiți să cumpărați mâncăruri gata preparate la magazin - întreaga dietă va merge într-un pumn. Utilizați mai bine câteva dintre rețetele noastre:

Garnitură: orez cu legume.

Orezul spălat este turnat într-o tigaie cu laturi înalte. Pe un pahar de orez, trebuie să adăugați 3 cesti de apă, puțină sare și să adăugați o linguriță de unt.

Puneți tigaia pe foc mediu. Atunci când orezul este pe jumătate gătit, se adaugă legume proaspete sau congelate: porumb, morcovi, piper bulgar, mazăre verde etc. Adăugați verdeață de condimente la gust.

Atunci când apa se evaporă - un vas gustos și sănătos va fi gata.

Carne tocată sau păsări de curte.

Este mai bine să folosiți carnea de vită, dar carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi, carnea de pui sau curcanul poate apărea.

În primul rând, carnea trebuie marinată timp de o zi în frigider, presărându-se cu oregano și rozmarin. Puteți adăuga busuioc sau alte ierburi italiene.

După ce carnea este înmuiată cu condimente parfumate, ar trebui să fie sărată, învelită în folie împreună cu lavrushka, mazăre sau morcovi.

La o temperatură de aproximativ 200 de grade, coacerea rezultă din calculul a 1 kg de carne - 1 oră, dar nu mai puțin de 35-40 de minute. Dacă adăugați cartofi în recipient (dovlecei sau morcovi), atunci veți avea un fel de mâncare delicioasă, îmbibată în arome de carne și ierburi.

Garnitura poate fi aromatizată cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsime, cu marar sau patrunjel.

Pentru a simplifica rutina zilnică de gătit, puteți cumpăra un aragaz multifuncțional lent sau un cazan dublu. Aceste gadgeturi sunt indispensabile dacă nu aveți timp să gătiți alimente - tocmai tăiați legumele și carnea, aruncați totul într-un castron și lăsați aparatul să facă restul pentru dvs.

Dacă urmați toate cerințele unui medic și nu vă lăsați să vă relaxați, o dietă terapeutică va restabili foarte repede funcționarea normală a tuturor organelor sistemului digestiv și a ficatului. Principalul lucru - nu renunta.

Și dacă nu urmați dieta?

Hepatoza este stadiul incipient al modificărilor adverse ale ficatului, care contribuie ulterior la dezvoltarea cirozei.

Dacă există boli în alte organe ale tractului digestiv, patologii cum ar fi:

• colecistita;
• diabet;
• calculi biliari;
• gastrită;
• cancerul tumoral.

Nu vă aduceți corpul într-o astfel de stare. Dieta oferă mult mai puține probleme decât oricare dintre aceste boli, care pot fi fatale.

Citiți și despre metodele tradiționale și tradiționale de tratare a hepatozelor prin referință.

Videoclipuri înrudite

Dieta numărul 5 și soiurile sale - vezi videoclipul:

Dieta pentru hepatoza grasă

Degenerarea grasă a ficatului (altfel, hepatoza grasă, obezitatea hepatică) este o boală reversibilă cauzată de acumularea excesivă a unui număr mare de lipide în celulele hepatice. Diagnosticul se face dacă țesutul adipos începe să depășească 10% din masa totală a corpului. Lipidele excesive din celulele hepatice pot conduce la diverse complicații, inclusiv la dezvoltarea unui proces inflamator.

Cauze ale ficatului gras

Ficatul este cel mai important organ implicat în reglarea metabolismului lipidelor și responsabil pentru defalcarea grăsimilor. Dacă un organism uman primește în mod regulat o cantitate mare de alimente grase cu conținut ridicat de calorii, ficatul încetează să mai facă față funcțiilor sale în cantitate adecvată. Aceasta duce la acumularea de exces de grăsime în celulele hepatice și la formarea de chisturi grase. Riscul de a dezvolta boala este mult crescut la persoanele cu diabet zaharat, obezitate si abuzatori de alcool. De asemenea, boala poate apărea la cei care au pierdut dramatic greutate sau otrăviți de otrăviri hepatotropice. Este important de observat că hepatoza grasă se dezvoltă la persoanele sănătoase din cauza erorilor grave ale nutriției. Adesea, boala este asimptomatică, deci este extrem de important să vizitați în mod regulat medicul și să treceți testele necesare. Problema poate fi detectată la examinare - de multe ori organul bolnav crește în dimensiune. În viitor, vor fi alocate teste de sânge, ultrasunete sau biopsie, permițându-vă să faceți diagnosticul corect.

Nutriția corectă cu ficat gras

Dieta este una dintre cele mai importante condiții pentru vindecarea unui pacient din hepatoză grasă. Pentru îmbunătățirea ficatului este extrem de important să vă ajustați dieta, dar acest lucru trebuie făcut în urma consultării medicului curant. Dieta va ajuta nu numai să piardă în greutate, ci și să curățe ficatul de toxine și zguri. Principalele sale postulate sunt:

• Este necesar să se evite consumul de alimente bogate în grăsimi (atât animale cât și vegetale);
• dulciurile, produsele de patiserie și zahărul ar trebui înlocuite cu fructe;
• trebuie să se excludă din dieta prelucrată, care este supusă la produse de tratare termică, măcinare și sfărâmare;
• Este necesar să se mănânce cât mai multe legume posibil și să se salamă salatele cu o cantitate mică de ulei de măsline și oțet;
• Este de dorit să includem în dietă produsele integrale, legumele și carnea slabă.

Nutriționiștii recomandă să mănânce numai produse naturale fără aditivi artificiali, arome și coloranți. Un alt principiu important al alimentației este eliminarea alcoolului. Unii cred că un pahar de vin pe zi nu va fi capabil să dăuneze grav, dar această problemă trebuie discutată împreună cu medicul dumneavoastră.

Câteva recomandări simple pentru sănătatea ficatului.

Pasul 1: Calculul caloriilor

Un studiu efectuat la Clinica Mayo a arătat că, pentru a reduce cantitatea de grăsime din ficat, trebuie să scăpați în greutate, să monitorizați nivelul zahărului din sânge, să aduceți nivelul normal al colesterolului și să faceți cel puțin 30 de minute pe zi. Un articol publicat în revista Hepatology confirmă acest lucru. Supraponderiul și obezitatea complică în mod semnificativ activitatea ficatului. Pentru a preveni inflamația și pentru a restabili funcționarea normală, se recomandă pierderea în greutate. Acest lucru ar trebui făcut în mod redus, reducând aportul de calorii cu 500-1000 pe zi. Aceasta va conduce la o scădere treptată, netraumatică pentru pierderea în greutate corporală (400-600 g pe săptămână).

Pasul 2: Controlați cantitatea de carbohidrați

Pentru îmbunătățirea ficatului și prevenirea hepatozei, este necesar să se mănânce alimente cu un indice glicemic scăzut. Acestea vor normaliza nivelurile de zahăr din sânge, împiedicând eliberarea unor cantități mari de insulină. Este recomandat să eliminați din dieta dumneavoastră carbohidrați rapizi - zahăr, pâine albă, orez alb, băuturi carbogazoase dulci și sucuri ambalate, ciocolată și dulciuri. De asemenea, ar trebui să reduceți consumul de legume amidon - cartofi, mazăre, porumb, paste făinoase din soiuri de grâu instabile, produse lactate dulci. Fructele sunt, de asemenea, o sursă de carbohidrați, deci strugurii, persimonii și bananele ar trebui să fie consumate în cantități rezonabile. Restrictionarea carbohidratilor rapizi va permite reducerea continutului caloric general si renuntarea la kilograme in plus fara consecinte grave.

Pasul 3: Introduceți în dietă cât mai mult posibil fibre dietetice

Consumul de fibre dietetice va ajuta la controlul nivelului de colesterol, ceea ce este extrem de important în prezența hepatozei grase. O cantitate mare de fibre dietetice conține legume și fructe crude, orez sălbatic închis, nuci și semințe, făină de cereale și grâu integral, făină de ovăz și leguminoase.

Etapa 4: Consumul de grăsimi nesaturate

Pentru prevenirea bolilor hepatice, este necesar să se introducă în dietă grăsimi nesaturate sănătoase. Ele se găsesc în ulei de pește, ulei vegetal, nuci, semințe, avocado și măsline. În plus, ar trebui să evitați consumul de grăsimi solide. Acestea includ mulți acizi grași saturați și pot crește semnificativ cantitatea de colesterol din sânge. Nutriționiștii recomandă minimizarea utilizării alimentelor cum ar fi untul, carnea grasă și untura, smântâna și brânza, înghețată și margarina.

Meniul de probă pentru ficatul gras: 1400 de calorii pe zi vor ajuta la depășirea bolii

Vă prezentăm un meniu de dietă exemplar pentru bărbații și femeile adulte care sunt supraponderali și obezitate hepatică. Această dietă vă permite să consumați 1400 de calorii pe zi.

• o felie de pâine integrală;
• 2 lingurițe. unt de arahide;
• 1/2 ceașcă afine.

• o porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi;
• migdale prăjite - 15 g;
• proaspătă de pere.

• pește roșu coapte - 60 g;
• orez brun - ½ ceasca;
• fasole verde - ½ ceasca;
• 1 linguriță. ulei de măsline;
• un măr.

• biscuiți din făină integrală - 5 buc;
• brânză cu conținut scăzut de grăsime - 40 g;
• telina - ½ ceasca.

• pui coapta - 60 g;
• fierte morcovi - ½ ceasca;
• miez bun mic;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

• popcorn nealcorat - 3 cești;
• cashews - 15 g;
• iaurt fără grăsimi fără aditivi - 200 g

De ce ficatul gras nu este ușor de tratat?

Degenerarea grasă a ficatului - o afecțiune patologică care se dezvoltă datorită acumulării excesive de grăsimi (lipide) în țesuturile organului. Al doilea nume al bolii este hepatoza grasă sau obezitatea hepatică. Acumularea de grăsimi în ficat poate să apară din diverse motive asociate cu comorbidități sau leziuni toxice. Să încercăm să ne dăm seama care este impulsul pentru dezvoltarea patologiei, ce simptome se manifestă hepatoză grasă și cum să se ocupe de ea.

Degenerarea degenerativă a ficatului - principalele cauze

Modificările distrofice apar datorită transformării hepatocitelor în celulele grase, iar următorii factori provocatori declanșează acest proces:

• predispoziție genetică;
• dezechilibru (lipsa de proteine ​​în dieta cu aport excesiv de carbohidrați și grăsimi "rapide");
• supraîncălzirea sau, dimpotrivă, postul prelungit și aderarea la diete stricte;
• utilizarea alimentelor rapide, alimentelor convenționale și a produselor dăunătoare cu conținut ridicat de conservanți, coloranți, arome și alte componente chimice;
• boli asociate: afecțiuni metabolice, obezitate, diabet;
• încălcarea transportului de grăsime din ficat către țesuturile corpului;
• abuzul de alcool (alcoolul etilic și substanțele nocive formate în timpul descompunerii acestuia, încalcă procesul de metabolizare a lipidelor în ficat);
• încetinirea procesului de oxidare a grăsimilor la anemie, intoxicație cronică a organismului, procese tumorale în celulele hepatice;
• utilizarea lungă și necontrolată a medicamentelor;
• activități profesionale asociate cu contactul permanent cu substanțe toxice și produse chimice;
• dependența de droguri;
• tulburări hormonale și genetice;
• hepatită infecțioasă;
• otrăvire cu compuși toxici hepatotropici (săruri de plumb, mercur, arsen);
• infecții parazitare (giardioza);
• mediu ecologic nefavorabil.

După cum puteți vedea, există multe motive pentru dezvoltarea hepatozei grase. Tulburarea metabolismului lipidic în ficat la unii pacienți se dezvoltă pe fundalul guta, hipertensiunea, afecțiunea endocrină (boala tiroidiană) și afecțiunile imune.

Cum se dezvoltă ficatul gras?

Mecanismul hepatozei grase este simplu. După ce grăsimile care intră cu alimente într-un tract gastro-intestinal, se împart sub influența enzimelor digestive, se formează trigliceride și acizi grași. Cu un exces de grăsime din dietă și sub acțiunea factorilor de provocare, aceste componente încep să curgă în ficat într-un volum mare, perturbând metabolismul lipidic și provocând o reacție (o creștere a sintezei de grăsime).

Un alt mecanism de formare a grăsimilor din ficat este asociat cu aportul unei cantități mari de carbohidrați "rapizi". În acest caz, ficatul pur și simplu nu face față utilizării lor, iar lipidele se acumulează în interiorul hepatocitelor (celule hepatice). În studiul țesutului hepatic sub microscop, se poate observa acumularea de celule grase de dimensiuni diferite. Când se acumulează în interiorul hepatocitelor (celule hepatice), vorbesc despre dezvoltarea hepatozei grase. În cazul în care acumulările de grăsimi apar în spațiul intercelular - acest proces indică obezitatea hepatică.

Grade de hepatoză grasă

În funcție de caracteristicile procesului patologic, este obișnuit să se împartă distrofia grasă a ficatului în mai multe forme:

• Distrofia hepatică este diseminată focal. Aceasta este forma inițială a patologiei în care sunt plasate mici plasturi de grăsime în lobii diferiți ai ficatului. În acest caz, boala este asimptomatică.
• Distrofie diseminată severă. Boala progresează progresiv, iar pe suprafața organului apar pete grase. În această etapă, apar primele simptome de necazuri.

• Difuzia difuză a ficatului este caracterizată de o umplere uniformă a lobului hepatic cu țesut gras. Această formă a bolii este însoțită de simptome destul de pronunțate, care determină pacientul să solicite ajutor medical.
• Degenerarea degenerativă a alcoolică a ficatului are loc într-o formă specifică, care se numește sindrom Tsiva și se caracterizează prin simptome pronunțate care apar brusc. În același timp, se observă o creștere a nivelului de bilirubină și colesterol în sânge, creșterea numărului de trigliceride (compuși asemănători grăsimilor care distrug capilare mici) și scăderea nivelului de hemoglobină.

Distrofie hepatică acută și cronică

În plus, în funcție de forma procesului, medicii disting între distrofie hepatică cronică și acută:

1. Distrofia acută grasă a ficatului este caracterizată de un debut brusc și de creșterea rapidă a simptomelor, care poate duce la complicații grave, până la și inclusiv ciroza. De obicei, aceste afecțiuni se dezvoltă pe fondul unei intoxicații severe a organismului, intoxicații alimentare, hepatite care curg în secret, alcoolism cronic. În acest caz, starea pacientului este, de obicei, severă, caracterizată prin febră mare, ficat mărit, greață, scaun deranjat, sindrom dureros, sângerare, convulsii, stări delirante. Pacientul are nevoie de asistență medicală de urgență și spitalizare.
2. Ficatul gras cronic este insotit de o acumulare graduala de grasime in citoplasma celulelor hepatice. Mai târziu, acestea se îmbină într-o formațiune mare, amestecă nucleul celular până la margine și umple complet citoplasma. Hepatocitele umplute cu țesut adipos sunt distruse și formează chisturi. Cu leziuni extensive ale țesutului hepatic, este diagnosticată hepatoza grasă.

Modificările patologice pot include, de asemenea, organele vecine, care au ca rezultat dezvoltarea degenerării grase a ficatului și a pancreasului, însoțite de o încălcare a proceselor digestive, dezvoltarea unui proces inflamator și adăugarea unei boli concomitente, cum ar fi pancreatita cronică.

simptome

Detectarea în timp util a hepatozei este dificilă, deoarece în stadiile inițiale ale patologiei este asimptomatică. Alte manifestări ale distrofiei grase depind de stadiul în care se află boala. Primele simptome disfuncționale apar de obicei în cea de-a doua etapă de hepatoză și sunt exprimate în următoarele cazuri:

• Periodic, în ficat (sub dreapta, sub coaste), care este agravată de libațiile alcoolice, consumul de mâncăruri grase, picante, carne afumată și alte produse dăunătoare are loc o traumatică durere în ficat.
• În dimineața, apare în gură amărăciune, urmată de rățuire cu un gust neplăcut.
• Apetitul scade, atacurile de greata devin mai frecvente, ceea ce poate duce la varsaturi (mai ales dupa supraalimentare).
• Tulburările dispeptice (flatulență, balonare, constipație alternantă și diaree) sunt agravate.
• Ficatul crește treptat în dimensiune.
• Pe limbă apare o patină galbenă densă.

În a treia etapă a bolii, simptomele de mai sus sunt agravate și se manifestă următoarele manifestări:

• oboseală crescută, slăbiciune;
• tulburări de somn (somnolență nocturnă și somnolență în timpul zilei);
• iritabilitate, depresie;
• simptome de ascites (o crestere a volumului abdomenului datorita acumularii de lichide);
• probleme cu memoria și învățarea de noi informații;
• stralucirea pielii;
• sindromul durerii, care practic nu este eliberat de analgezice.

Dacă distrofia grasă este complicată de necroza țesutului hepatic, apar simptome cum ar fi un miros neplăcut de "ficat" din gură, pierderea bruscă de greutate, febră, sângerare nazală, o încălcare a ritmului cardiac și a funcțiilor respiratorii.

Când apar primele simptome care indică distrofia grasă a ficatului, este necesar să se consulte un medic sau un hepatolog pentru o examinare completă, diagnostic și numirea unui curs de tratament. Grasimea hepatică este periculoasă, deoarece în unele cazuri poate progresa rapid și poate duce la ciroză hepatică și alte complicații grave care amenință moartea. Prin urmare, este atât de important să începem tratamentul complet în timp util, ceea ce, datorită metodelor moderne și medicamentelor noii generații, oferă rezultate bune.

Diagnosticul bolii

La contactarea clinicii, pacientul va fi trimis să vadă un medic. Medicul va asculta plângerile pacientului, va colecta informații despre stilul de viață, obiceiurile proaste și bolile asociate. La examinarea pacientului, abdomenul este palpatat, regiunea ficatului este lovită cu definiția limitelor sale. Pentru a înțelege cum să tratați ficatul gras, un medic va prescrie o serie de studii de laborator și instrumentale.

• teste de sânge (general, biochimie, markeri pentru virusurile hepatitei);
• urină și fecale;
• Ecografia organelor abdominale;
• Scanarea CT sau RMN-ul ficatului.

Dacă este necesar, aceștia efectuează FGDS FGS (examinarea endoscopică a esofagului și a stomacului) sau efectuează o biopsie hepatică. În plus, în funcție de indicații, pacientul este trimis pentru consultare către specialiști îngustați: un hepatolog, un chirurg, un gastroenterolog sau un oncolog.

Tratamentul ficatului gras

Tactica tratării ficatului gras depinde în mare măsură de cauzele bolii. În plus față de tratamentul medical, pacientul este recomandat să corecteze stilul de viață: abandonați complet obiceiurile proaste (alcool, fumatul), modificați dieta și urmați o anumită dietă cu conținut redus de grăsimi, carbohidrați și conținut ridicat de proteine.

Esența tratamentului medicamentos al ficatului gras este următoarea:

1. eliminarea factorilor provocatori care contribuie la obezitatea hepatică;
2. normalizarea proceselor metabolice, eliminarea toxinelor și a produselor de descompunere;
3. regenerarea și restaurarea celulelor hepatice și normalizarea funcțiilor sale.

Medicamentele utilizate în procesele de tratament sunt împărțite în mai multe grupe principale:

Esențial fosfolipide (Essentiale Forte, Phosphogliv, Essliver Forte). Preparatele din acest grup stabilizează membranele celulare și contribuie la restaurarea și regenerarea celulelor hepatice (hepatocite).

• Preparate bazate pe componente ale plantelor (Karsil, Gepabene, Hofitol, Silimar). Acestea sunt hepato-protectori puternici care ajută la restabilirea funcțiilor ficatului, îmbunătățesc procesele de metabolizare a lipidelor și împiedică continuarea progresiei hepatozei.
• Medicamente care conțin acid ursodeoxicolic (Ursofalk, Ursosan). Furnizează efecte imunomodulatoare, coleretice și hipoglicemice. Acestea sunt medicamente serioase cu o listă extinsă de contraindicații și efecte secundare, astfel încât acestea să poată fi utilizate numai de medicul prescris și sub controlul acestuia.
• Derivații de aminoacizi (Heptral, Glutargin, Gala-Mertz). Ele prezintă proprietăți de regenerare și detoxificare, accelerează recuperarea celulelor hepatice. Ajutor bun cu degenerarea grasă a ficatului cauzată de abuzul de alcool.
• Bada (Ovesol, Galstena, Liv. 52). Aceste fonduri se bazează pe extracte de plante - ovăz, ciulin de lapte, tamarisk, nisip, crap, emblică și alte ingrediente naturale. Nu acționează mai rău decât medicamentele sintetice, contribuie la normalizarea metabolismului lipidic, la regenerarea celulelor hepatice și la prevenirea înlocuirii acestora cu țesut adipos.

Preparatele de origine animală (Heptral, Prohepar) prezintă o eficacitate bună în tratamentul distrofiei hepatice grase. Acestea se fac pe baza hidrolizatului izolat din ficatul porcilor sau bovinelor. Dar astfel de medicamente pot provoca reacții alergice severe și alte complicații, astfel încât acestea trebuie luate numai în conformitate cu prescrierea unui medic și luând în considerare posibilele contraindicații.

Tratamentul tulburărilor folclorice ale distrofiei hepatice grase

Suplimentele principale de tratament pentru droguri vor ajuta la remedii populare, care includ ingrediente naturale, decocții și infuzii de plante medicinale

1. Sorrel. În ficatul gras, este utilă sorbul. Frunzele acizi ale acestei plante ajută la formarea și eliminarea bilei, la eliminarea congestiei în sistemul biliar, la restabilirea funcției hepatice datorită normalizării metabolismului lipidic.
2. Turmeric. Acest condiment oriental este foarte util pentru tractul digestiv. Afișează proprietăți antioxidante pronunțate, reduce nivelul de glucoză și colesterol din sânge, asigură producerea de bilă și normalizează procesele metabolice din țesuturile ficatului.
3. Ciulin de lapte. Laptele de ciulin este un excelent mijloc de combatere a obezității hepatice. Această plantă medicinală este baza multor medicamente hepatoprotectoare (Kars, Silymarin, Gepabene). În farmacie, puteți cumpăra ulei de pudră (făină) sau ulei de ciulin și luați aceste produse în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. O plantă medicinală unică nu numai că normalizează ficatul și ajută la restabilirea celulelor, ci și la restabilirea vezicii biliare, prezintă un efect coleretic și elimină spasmele care provoacă durere.
4. Scorțișoară de pudră. Se poate adăuga la produse de patiserie, ceai sau cafea. Acest instrument reduce nivelul de colesterol "rău" din sânge și, prin urmare, previne acumularea de grăsimi în celulele hepatice.

În plus, în farmacie, puteți cumpăra taxe speciale pentru legume pe bază de păducel, câini trandafiri, urzică, șarpe și alte plante medicinale cu efecte coleretice și antiinflamatorii. Se recomandă să le preparați și să beți ca ceai. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, a vezicii biliare și a ficatului. Înainte de a începe tratamentul cu medicamente populare, coordonați utilizarea acestora cu medicul dumneavoastră.

dietă

Eficacitatea tratamentului pentru ficatul gras depinde în mare măsură de o nutriție adecvată și de respectarea recomandărilor specifice în pregătirea dietei. În cazul obezității hepatice, dieta nu este doar importantă - ea joacă un rol important în procesul de tratament și, împreună cu o creștere a activității fizice, evitarea obiceiurilor proaste și adaptarea stilului de viață, ajută la depășirea patologiei periculoase.

În cazul hepatozei grase, medicul va prescrie o masă cu dieta pacienților nr. 5. Esența sa constă în limitarea maximă a grăsimilor și creșterea cantității de proteine ​​(până la 120 g pe zi), a vitaminelor și a carbohidraților "lenți". Din dieta elimina complet alimentele grase, picante, prăjite, conserve, afumate, produse semifinite, limitează pe cât posibil consumul de grăsimi animale.

Dulciuri proaspete, produse de patiserie, produse de patiserie (în special cu cremă), băuturi dulci cu conținut de alcool, cafea tare. Excludeți sosurile grase (maioneza), margarina, cârnații, untură, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (lapte integral, smântână, smântână, brânză). Dar băuturile cu conținut scăzut de grăsimi din lapte acru (kefir, ryazhenka, iaurt, iaurt) pot și ar trebui incluse în meniul zilnic.

Se preferă carnea dietetică (pui, iepure, curcan) și peștele cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă includerea în dietă a mai multor legume și fructe proaspete, ierburi. Servit cu legume compotate, piure de cartofi, cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, mei, orez). Alcoolul trebuie eliminat complet!

Se recomandă aderarea la nutriția fracționată. Aceasta înseamnă că alimentele trebuie administrate în porții mici, de 5-6 ori pe zi, de preferință în același timp. Vasele trebuie să fie aburite, fierte, fierte sau coapte. Din această metodă de gătit, cum ar fi friptura, este mai bine să abandonați complet. Mâncărurile gata sunt recomandate pentru a servi nu prea fierbinte, sub formă de căldură, acestea vor fi mai bine absorbit.

Nu uitați de respectarea regimului de băut. În ziua în care trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de lichid. Acest volum include apă potabilă curată, sucuri, compoturi, băuturi din fructe, ceai verde și pe bază de plante. Pentru a evita apariția edemelor, este mai bine să beți rata de bază a lichidului în prima jumătate a zilei. Respectarea acestor recomandări va contribui la combaterea bolii și la sprijinirea activității ficatului.

Ce puteți consuma cu hepatoză hepatică grasă: dietă și meniu

Grasimea hepatică a ficatului este o patologie periculoasă, reprezentând modificări distrofice ale organului asociate cu creșterea țesutului adipos. Treptat, celulele hepatice sănătoase mor și grăsimea are loc în locul lor.

În legătură cu astfel de modificări, organul încetează să funcționeze în mod normal, ceea ce afectează negativ întregul corp, sistemele și departamentele acestuia. Multe boli pot duce la hepatoză grasă: diabet zaharat, afecțiuni endocrine, dar, mai des, boala se dezvoltă pe fondul alcoolismului, otrăvirii severe și supraponderalității. Această afecțiune este supusă tratamentului dacă este detectată la timp și tratamentul este început imediat.

Un aspect important al terapiei este dieta. Fara restrictii alimentare, ajuta corpul sa se recupereze nu va functiona.

Datorită faptului că ficatul are o capacitate unică de regenerare, steatohepatoza este reversibilă. Tratamentul adecvat, respectarea de către pacient a tuturor recomandărilor medicului curant și eliminarea factorilor negativi care au dus la distrofia organelor este calea spre recuperare. Chiar și după ce boala a scăzut, dieta trebuie observată, deoarece orice factor provocator poate afecta ficatul, iar boala se va întoarce din nou.

Cum de a echilibra dieta?

Fiecare persoană are nevoie de elemente utile în dietă. În timpul regimului alimentar, aceste substanțe sunt prezente în dietă, însă numărul lor este strict limitat. Atunci când se recomandă reducerea cantității de consum a anumitor componente, în special a grăsimii și controlul strict al dozei.

Recomandări dietetice pentru afecțiuni hepatice

Unii pacienți, care încearcă să-și îmbunătățească starea, își restructurează drastic dieta, minimizând grăsimile și carbohidrații. Astfel de schimbări se pot încheia în dezastruos, deoarece evoluția bolii este adesea agravată sub o asemenea influență.

Printre altele, pierderea rapidă în greutate va fi însoțită de eliberarea acizilor grași și va afecta negativ activitatea ficatului și a structurii acestuia. Pentru a nu vă face rău, trebuie să urmați cu atenție recomandările medicului în ceea ce privește nutriția.

proteine

Norma proteinei din distrofia grasă nu diferă de norma fiziologică obișnuită, iar aceasta este de 1 gram la 1 kg de greutate umană. Pentru a limita rata de proteine ​​în cazul unei astfel de boli este imposibilă, deficiența acestei substanțe va duce la degenerarea țesutului hepatic, ceea ce va agrava cursul hepatozei.

Jumătate din volumul zilnic de proteine ​​ar trebui să fie ingerate cu alimente vegetale, iar restul cu alimente pe bază de animale.

Produse cu conținut de proteine ​​esențiale:

1. Pește.
2. Carne de pasăre (curcan, pui), puteți mânca acest produs numai fără piele.
3. Ouă.
4. Cabalină și carne de iepure.
5. Hrană de hrișcă
6. Produse lactate. Este necesar să includeți brânza de vaci, brânza, kefir în rație și toate produsele ar trebui să fie degresate.
7. Fulgi de ovăz.
8. Făină de soia

Consumul de grăsimi la această boală este redus la 70 de grame pe zi. Interdicția se aplică alimentelor cu conținut ridicat de colesterol rău, acizi grași nesaturați și grăsimi de origine animală de tip refractar.

Produse care conțin grăsimi:

• produse afumate;
• carne de porc și de porc;
• gălbenuș de ou;
• carne de porc și de oaie;
• margarină tare;
• rață;
• subproduse din carne sub formă de creier de vită, rinichi de orice preparat și ficat;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• gâscă;
• caviar.

Meniu pentru hepatoză hepatică grasă timp de 3 zile

Cea mai mare parte a grăsimilor care intră trebuie să fie de origine animală. Este mai bine să consumăm alimente cu conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, în special, docosahexaenoic și alte elemente similare. Aceste substanțe stabilizează procesele metabolice ale grăsimilor din organism. Aceste elemente sunt conținute în produse speciale:

1. Uleiul de pește (rasa de pește trebuie să fie marină).
2. Orice fructe de mare.

Cea de-a treia parte a grăsimii, necesară pentru această afecțiune, trebuie să provină din produse de origine vegetală. Pacienții trebuie să mănânce diferite uleiuri vegetale (semințe de in, semințe de bumbac, măsline).

Este necesar să coaceți hrana, să fierbeți sau să fiți gatiți. Întreruperea bruscă a aportului de grăsime poate duce la o deteriorare a stării generale a unei persoane, hormoni, tonusul pielii și multe alte consecințe neplăcute și periculoase vor începe să se schimbe.

hidrati de carbon

În această boală trebuie să fie reduse carbohidrații simpli. Tipul complex de carbohidrați din legume reduce absorbția grăsimilor de către pereții intestinali și, de asemenea, stabilizează nivelurile de colesterol. Cantitatea totală de carbohidrați nu trebuie să depășească 250-300 grame pe zi, iar zahărul poate fi consumat nu mai mult de 40-60 grame.

Pentru a reduce consumul de carbohidrați simpli, este necesar să se reducă la minimum consumul de zahăr din organism, deoarece această substanță contribuie la formarea țesutului adipos.

Unde sunt carbohidrații simpli:

1. Fig.
2. Semințe de ceramică.
3. Inghetata
4. Orice coacere la coacere.
5. Pâine și alte produse din făină 1 sau premium.
6. Dulciuri.

Alimentele trebuie îmbogățite cu carbohidrați complexi, astfel încât fibrele dietetice să reducă procentajul de grăsimi absorbite din intestine. În cazul în care conțin carbohidrați complexi:

• fructe de padure (zmeura sau coacaze negre);
• toate soiurile de leguminoase;
• nuci;
• mare de kale;
• legume sub orice formă, și anume: mâncăruri din sfeclă, varză, salate de morcov, patrunjel, țelină, napi).
• tărâțe de diferite specii, preparate pe bază de grâu, secară, soia;
• fructe sub formă de mere, portocale, prune, pere și altele;
• cereale nesărat.

Valoarea energetică a alimentelor în hepatoză depinde de masa corporală a persoanei. Dacă greutatea pacientului variază în limitele normale, caloricile se calculează pe baza nevoilor fizice și a cheltuielilor reale ale pacientului. Cantitatea totală de calorii consumate pe zi nu trebuie să depășească 1500 kcal la pacienții de sex masculin și 1200 kcal la pacienții de sex feminin.

Tabelele nr. 5 și 8

Meniul unei persoane cu hepatoză grasă depinde de amploarea procesului patologic. Dacă boala se află în stadiul inițial de dezvoltare, atunci pacientul este prescris dieta nr. 5, atunci când boala progresează și stadiul a crescut, medicul va prescrie o dietă mai strictă Nr.

Alimentele interzise cu dietă numărul 5

Dieta numarul 5 este prescris pentru orice afectiuni hepatice. Urmând regulile unei astfel de alimentații, puteți îmbunătăți starea corpului și crește eficiența terapiei cu medicamente. Principiul principal al dietei numărul 5 este reducerea maximă a cantității de sare, zahăr și grăsimi. Sarea este permisă în cantitate de 6-8 grame pe zi, având în vedere conținutul său în produse. Zaharul este permis in cantitate de 40-60 grame pe zi.

Ce produse să alegeți?

• Produse din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (din toate soiurile de subproduse, numai limba poate fi consumată).
• Bird, fără grăsime și piele, poate fi feluri de mâncare de curcan, precum și pui.
• Supe, fierte fără carne, dar numai pe legume.
• Fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi: gălbenuș, hering sărat, preamestecat, caviar negru.
• Pâine ieri și câteva soiuri de produse de patiserie dulci (biscuiți, uscate, biscuiți).
• Ouăle sunt permise, dar nu mai mult de 1 pe zi. Mâncărurile de proteine ​​pot fi consumate fără restricții.
• Toate soiurile de produse lactate și lactate, în care procentul de grăsimi este minim: brânza de vaci, nu brânzeturile ascuțite, smântână, dar cantitatea este limitată.
• Puteți mânca paste, dar trebuie să cumpărați produse din făină dur, iar consumul zilnic de feluri de mâncare din acestea este limitat.
• Cereale gătite în apă cu lapte adăugat.
• Verzii și legume proaspete. Dacă există patologii ale sistemului digestiv, varza este interzisă.
• Fructe și fructe de padure li se permite să mănânce fără restricții, cu excepția soiurilor acru.
• Băuturile pot fi consumate destul de diverse: ceai negru slab, decoctul de trandafir, sucuri proaspete de fructe și legume, cafeaua poate fi beată, dar rareori.
• Dulciurile sunt permise în dietă, dar în cantități foarte limitate (miere, bomboane de fructe, jeleu de fructe).
• Unele condimente: mărar, frunze de laur, frunze de pătrunjel, coriandru.

Bansuri de bază

Există o listă de alimente interzise, ​​care este destul de extinsă. Este imposibil să se încalce interdicția privind utilizarea acestor alimente, este plină de o deteriorare a pacientului și de progresia hepatozei grase.

Ce ar trebui să renunți:

• pâine proaspătă, aluat de patiserie sau aluat de unt, tipuri de produse de patiserie prajite;
• bulion gătit pe ciuperci, carne sau pește;
• alimente prajite, pește afumat, carne;
• înghețată, ciocolată și produse din cacao;
• conserve, cârnați de orice fel, organe comestibile;
• ceapa, usturoi (puteti folosi cremale sau ceapa albastra);
• fructe cu gust acru (portocale, mere Antonov, mandarine, deosebit de necoapte, afine, grapefruit);
• ciuperci;
• ridiche și ridichi;
• băuturi cu gaz;
• alcool;
• leguminoase (cu excepția mazărelor verzi);
• maioneza, muștar, precum și hrean;
• condimente calde;
• borscht (deoarece conține multe roșii);
• proaspete roșii, sorrel (dacă o persoană tolerează roșiile în mod normal, atunci această legume este permisă în dietă, dar în cantități limitate și fără coaja).

Dieta numarul 8 este usor diferita de dieta numarul 5. Primul elimina complet sarea si zaharul din dieta, iar consumul de legume proaspete creste la maxim. Rata zilnică a apei este redusă la 1 litru, valoarea energetică a tuturor vesela este redusă la jumătate.

Alimentarea în cazul hepatozei grase trebuie adaptată într-un mod special: ar trebui să fie fracționată, consumul de alimente este efectuat de 5-6 ori pe zi. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea metabolismului. Se va acorda atenție și consumului de lichid, volumul său zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri, fără a lua în calcul mesele lichide.

Meniul de probă pentru ziua și săptămâna

Pentru a-ți diversifica dieta, trebuie să încerci să faci un meniu exemplar pentru câteva zile, așa că va fi mai ușor pentru oameni să navighezi în timpul gătitului și să ajuți preparatele să devină gustoase și interesante (Tabelul 1)