750 g de vițel (piept cu oase colaterale)
750 g telina
125 ml de ulei vegetal
1 ceapă golvka
1/2 cana de vin rosu
2 linguri. tomate de piersici
Tăiați carnea în 2 bucăți pe fiecare porție, frecați cu sare, prăjiți în ulei vegetal până la rumenire, adăugați ceapă fină tocată, pastă de tomate, adăugați 1 litru de apă caldă, toarnă vinul amestecat cu făină, fierbeți la foc mediu.
Coji țelina, clătiți, tăiați în blocuri de nu mai groase de 1,5 cm, se prăjește în ulei fierbinte la căldură mare, se pune într-o cratiță, se toarnă restul de sos de carne, până când se fierbe la căldură scăzută.
Luați o cratiță mică, adăugați zahăr, adăugați o lingură de apă, porniți căldura, aduceți zahărul într-o culoare maro deschisă, scoateți-l din aragaz, toarnă 1 lingură. apă caldă, se toarnă peste telina, se adaugă carne de la o altă tigaie, apoi se pune într-un cuptor încălzit la temperatura medie timp de 10 minute.
Servise de carne de vită cu telina fierbinte, presărat cu patrunjel.
Carne de vită cu țelină
Pentru reteta de care aveti nevoie:
- (bacon cu oase nervoase) - 750g
- ulei vegetal - 125 ml
- zahăr - 1 linguriță.
- ceapa - 1 buc.
- tomate de piersici - 2 linguri.
- telina - 750g
- făină - 1 lingură.
- vin rosu - 1/2 ceasca
- patrunjel (verde), sare, piper - la gust.
Rețetă de gătit:
Este necesar să gătești carne de vită cu telina.
Carne tăiată în bucăți (2 pe porție), sare și se prăjește în ulei fierbinte. Când carnea este înroșită, puneți în ea ceapa tocată mărunt, piure de roșii, toarnă apă caldă (1 litru) și vin amestecat cu făină. Gatiti peste caldura moderata. Ceară tăiată și spălată în teluri, groasă de 1,5 cm, se prăjește în ulei fierbinte la căldură, se pune într-o cratiță, se toarnă sosul din carne și se fierbe la foc mic până se fierbe.
Se toarna zaharul intr-o cratita mica, se toarna o lingura de apa si se pune focul. Când zahărul devine maro deschis, scoateți cratița de la căldură, turnați o lingură de apă caldă în ea și turnați țelina peste acest zahăr ars. Puneți carnea într-o tavă cu telina și puneți-o în cuptor timp de 10 minute. Serviti fierbinte cu patrunjel tocat.
scor mediu: 0.00
voturi: 0
Carne de vită cu țelină
Carne de vită cu țelină
Ingrediente: 500 g carne de vită, 3 țelină, 2 rosii, 2 castraveti, 2 linguri de ulei vegetal, 3 cepe, 3 linguri pasta de tomate, 100 ml de bulion, 1 lingură de făină de grâu, 1 legatura patrunjel, 1 buchet coriandru, piper roșu, sare.
Mod de preparare: Spălați tulpinile de țelină tăiate în bucăți mici. Ceapa curata, se spala, se taie in inele.
Castraveți și roșii spălate, tăiate în felii. Spălați patrunjelul și cilantrul (tăiați câteva ramuri pentru a decora).
Puneți ceapa într-o tigaie, presărați cu făină, adăugați pătrunjel și cilantru, 1 lingură de ulei vegetal, pastă de tomate și prăjiți timp de 2 minute.
Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o într-o matriță, umezită cu uleiul vegetal rămas, sare, piper, turnați supa, gătiți la putere de 80% timp de 8 minute. Apoi adăugați țelina, ceapa prăjită și verdele și coaceți la putere maximă timp de 2 minute.
Puneți carnea pe o farfurie, aranjați cu felii de roșii și castraveți, decorați cu celelalte verigi de verdeață.
Capitole similare din alte cărți
Carne de vită cu țelină
Ingrediente de vițel țelină: 800 g carne de vită, morcov 1, 1 pătrunjel, țelină 3, 1 ceapa, 50 g de grăsime, 1 lingură de smântână scăzut de grăsime acru, jumătate pătrunjel fascicul, piper, gătit sol.Sposob: Ceapă curățate, spălați, tăiați. Grăsime tocată. morcovi,
Varza de vaci cu vinete, ardei dulci, telina, smantana, patrunjel, rozmarin si marar "De la bucatarul unui restaurant din Varna"
friptură de vită cu vinete, ardei dulce, țelină, smântână, pătrunjel, rozmarin și mărar „De la bucătarului Varna“ Ingrediente: 700 g de carne de vită, 5 vinete, 5 ardei grași, 1 ardei amar, 1 telina, 2 catei de usturoi, 150 g smântână, 1-2
Carne de vită *
Carne de vită * Cel mai bun carne de vită adus de la Pontus az, Rouen, Caen, Montargis, Picardia. Vițeii sunt crescuți în vecinătatea Parisului, iar carnea lor nu trebuie neglijată. Vealul, care este mâncat în Paris, este mai suculent decât în alte locuri. Primul motiv pentru această superioritate a ei
vițel
Carne de vită Cel mai bun vițel de mâncare este șase săptămâni sau două luni. Carnea lui ar trebui să fie suculentă și sigură să albine în timpul prăjirii. Este ușor gelatinoasă, satisfăcătoare, mai ușor pentru stomac pentru a digera după o boală și bună pentru oamenii de toate alimentele.
vițel
Carne de porc Carnea posterioară sau piciorul rinichiului face o friptură excelentă; este de obicei tăiat de sus, cu bucăți subțiri, înclinate; dar alte amante, știind că numărul de mese nu este atât de mare încât nu toate roșiile ar putea fi exterminate și nu vor să strică aspectul
VIȚEL
vițel
Carne de vită Carnea de vițel sub vârsta de un an, cu o nuanță de roz pal sau roz, poate fi numită vițel. În carne de vită mai mică de 1% grăsime, într-o lămâie - 2,8%, dar conținutul de grăsime din piept ajunge la 18,7%. Prin urmare, carnea de vită este deosebit de utilă pentru copiii plini.
vițel
Carne de vită Carnea de vițel sub vârsta de un an, cu o nuanță de roz pal sau roz, poate fi numită vițel. În carne de vită mai mică de 1% grăsime, într-o lămâie - 2,8%, dar conținutul de grăsime din piept ajunge la 18,7%. Prin urmare, carnea de vită este deosebit de utilă pentru copiii plini.
Carne de vită cu țelină
Ingrediente de vițel de țelină: 500 g carne de vită, 3 țelină, 2 rosii, 2 castraveti, 2 lingura de ulei vegetal, 3 cepe, 3 linguri pasta de tomate, 100 ml de bulion, 1 lingură de făină de grâu, 1 buchet de pătrunjel, 1 cilantro de la sol
Carne de vită cu țelină
Ingrediente de vițel de țelină: 500 g carne de vită, 3 țelină, 2 rosii, 2 castraveti, 2 lingura de ulei vegetal, 3 cepe, 3 linguri pasta de tomate, 100 ml de bulion, 1 lingură de făină de grâu, 1 buchet de pătrunjel, 1 cilantro de la sol
Carne de vită coaptă cu ceapă și țelină
Carne de vită, coaptă cu ceapă și țelină Componente Carne de vită - 700 g Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 cești Bulb pe ceapă - 3 4 buc. Țelina de rădăcină - 100 g Ulei vegetal - 3-4 linguri Faina cu tărâțe - 1 lingură Sare - la gust Metoda de gătit Se fierbe carnea
Carne de vită coaptă cu ceapă și țelină
Carne de vită, coaptă cu ceapă și țelină Componente Carne de vită - 700 g Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 cești Bulb pe ceapă - 3 4 buc. Țelina de rădăcină - 100 g Ulei vegetal - 3-4 linguri Faina cu tărâțe - 1 lingură Sare - la gust Metoda de gătit Se fierbe carnea
Carne aromată
Carne de vită Componentă Carne de vită - 800 g Vin roșu de struguri - 1 ceașcă Ulei vegetal - 3 linguri Suc de lămâie - 1 lingură Usturoi - 2 cuișoare Ceapă - 1 buc. Bay leaf - 2 buc. Basil - 1 linguriță de lemn - 3-4
Carne de vită coaptă cu telina și praz
Carne de vită coaptă cu telina și praz Componente Carne de vită - 600 g Unt - 2 linguri de ceapă - 2 buc. Praz - 0,5 tulpina Morcovi - 1 buc. Tomate - 2 buc. Țelină rădăcină -100 g Pătrunjel și plante cilantrice - 1 ciorchine Sare - la gust Metoda
Varza de vaci cu vinete, ardei dulci, telina, smantana, patrunjel, rozmarin si marar "De la bucatarul unui restaurant din Varna"
friptură de vită cu vinete, ardei dulce, țelină, smântână, pătrunjel, rozmarin și mărar „De la Varna Chef“ Ingredienty700 g carne de vițel, 5 vinete, 5 ardei grași, 1 ardei amar, 1 telina, 2 catei de usturoi, 150 g smântână, 1-2
Carne de vită cu gutui
Carne de vită cu gutui 750 g de carne de vită, 100 g unt topit, 1 linguriță. piure de roșii, 500 de gutui, 25 de grame de zahăr, 1 lingură. l. făină de grâu, 2 lingurițe. arde la gust, carne tocată în felii, se prăjește în unt. Se adaugă piure de roșii, se prăjește, se toarnă apă caldă.
Roșii de vițel cu țelină și usturoi
Îndepărtați carnea în folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute, apoi scoateți și sezonați carnea cu sare, piper, stropiți cu ierburi, presărați cu suc de lămâie. Puneți cimbru, telina și usturoi pe partea superioară a cărnii, turnați puțină apă în tigaie.
Coaceți friptura în cuptor fără folie la 200 ° C, scoateți periodic carnea din cuptor și turnându-o cu sucul rezultat. Lăsați friptura să stea câteva minute înainte de servire.
Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.
Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com
Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord
Carne de vită cu țelină
Enciclopedia de rețete. 2014.
Vedeți ce "Veal cu țelină" în alte dicționare:
Carne de vită cu sos de smântână cu legume - Tip de fel de mâncare: Categorie: Produse: Rețetă... Enciclopedia de rețete
Carne de vită cu sos de roșii - Tipul de mâncare: Categorie: Timp de gătit (minute): 2 Produse: Rețetă de gătit... Enciclopedia de rețete
Carne de vită cu mazăre - Tipul de mâncare: Categorie: Timp de gătit (minute): 5 Rețetă de gătit... Enciclopedia de rețete
Carne de vită cu tomate - fel de mâncare: Categorie: Produse: Rețetă... Enciclopedie de rețete
Carne de vită cu căprioare - Tip de mâncare: Categorie: Timp de preparare (minute): 15 Produse: Rețetă... Enciclopedia de rețete
Carne de vită cu vinete - Tipul de mâncare: Categorie: Timp de preparare (minute): 10 Produse: Rețetă... Enciclopedia de rețete
Carne de vită - Tip de fel de mâncare: Categorie: Produse: Rețetă... Enciclopedie de rețete
Carne de vită cu ciuperci - Tip de mâncare: Categorie: Produse: Rețetă... Enciclopedie de rețete
Carne de vită cu Zucchini - Tipul de mâncare: Categorie: Timp de gătit (minute): 2 Produse: Rețetă de gătit... Enciclopedia de rețete
Vitelul moldovenesc cu smântână - Tipul de mâncare: Categorie: Timp de preparare (minute): 20 Produse: Rețetă... Enciclopedia de rețete culinare
Reteta: Veal Oriental cu telina si broccoli - de casă
Am încercat o astfel de carne într-un restaurant chinez, ne-a plăcut și am decis să o repetăm acasă. Desigur, nu aveam o rețetă exactă, am pregătit totul după sentimentele mele. Trebuie sa spun ca sa dovedit delicios, se pare ca originalul))
Carnea mea era foarte proaspătă, foarte tânără. Am tăiat-o în bucăți mici, astfel încât să poată fi drenată mai repede.
Pentru început, a făcut o marinată, rețeta de mai jos.
Aici este un amestec avansat, se toarnă carne.
Se amestecă bine cu mâinile și se lasă la frigider timp de 30 de minute.
Tăiați țelină mare și ceapă. Aceasta este o caracteristică a bucătăriei chinezești - toate legumele din vase sunt întotdeauna vizibile.
Broccoli este, de asemenea, grosier, îl adaug la capăt, când focul este deja oprit, nu este necesar ca broccoli să se transforme într-o cârpă - ar trebui să fie puțin umedă.
Într-un ulei încălzit, a prăjit bucăți de carne la o crustă, apoi a scăzut căldura, a adăugat o jumătate de pahar de apă și a lăsat să se fierbe sub capac timp de 40 de minute.
Am incercat carnea, carnea de vitel este aproape gata, poti adauga legume. Ceapa și țelina. În 1/2 pahar de apă diluat 2 lingurițe. amidon (fără diapozitive) și turnat carne cu această apă.
Încă 15 minute și aceasta este carnea din sosul pe care l-am primit.
Opri focul, adaugă bucăți de broccoli, acoperite cu un capac și lăsate pe sobă. Carnea este gata, se va servi un mic broccoli.
Cartofii fierti (deși ar fi posibil să se oreză, deoarece carnea este de Est!) Și servit la cină.
Aceasta este partea mea - a fost delicios, dincolo de cuvinte!
Carne de vită cu țelină
- Sânul cu coastele oaselor - 750 g
- ulei vegetal - 125 ml,
- zahăr - 1 linguriță,
- ceapa - 1 cap,
- piure de roșii - 2 linguri,
- telina - 750 g,
- făină - 1 lingură,
- vin rosu - 1/2 ceasca
- patrunjel,
- sare și piper la gust.
Carne tăiată în bucăți (2 pe porție), sare și se prăjește în ulei fierbinte.
Când carnea este înroșită, puneți în ea ceapa tocată mărunt, piure de roșii, toarnă apă caldă (1 litru) și vin amestecat cu făină.
Gatiti peste caldura moderata.
Ceară tăiată și spălată în teluri, groasă de 1,5 cm, se prăjește în ulei fierbinte la căldură, se pune într-o cratiță, se toarnă sosul din carne și se fierbe la foc mic până se fierbe.
Se toarna zaharul intr-o cratita mica, se toarna o lingura de apa si se pune focul. Când zahărul devine maro deschis, scoateți cratița de la căldură, turnați o lingură de apă caldă în ea și turnați țelina peste acest zahăr ars. Puneți carnea într-o tavă cu telina și puneți-o în cuptor timp de 10 minute.
Serviti fierbinte cu patrunjel tocat.
reteta Veal cu telina trimisa de bucatarul Lyuba
Tigaia de telina romana cu telina
ingrediente
Tăiați carnea de vițel în 2 bucăți pe porție, frecați sarea și piperul în ele și înroșiți într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați ceapă mărunțită, pastă de roșii, făină, turnați un litru de apă caldă cu vin, reduceți căldura și fierbeți.
Se topește și se spală rădăcina de țelină, se taie în bare de aproximativ 1,5 cm și se prăjește în ulei fierbinte, se pune în cratiță, se toarnă sosul rămas din carne, se fierb până se fierbe la foc mic, se pornește cuptorul pentru a se încălzi la temperatura medie.
Se topește zahărul într-o cratiță mică până la o culoare maro deschisă, cu o lingură de apă, se scoate din aragaz și se toarnă o lingură de apă caldă, se amestecă, se toarnă caramelul cu telina, se adaugă bucăți de carne și se trimite în cuptor timp de 10 minute.
Vita de telina in limba romana cu telina servita la masa cu fierbinte si presarata cu patrunjel tocat.
Spaghete cu carne de vită și țelină
În cazul în care gătiți numai pentru adulți, se toarnă 150 ml de vin alb în loc de apă caldă la carne. O parte din sos nu poate fi amestecată cu pastele făinoase și se servesc separat pe masă și se adaugă după cum se dorește.
Acestea sunt subțiri subțiri, rotunde, asemănătoare cu produse din aluat sau sfoară (sfoară).
Carnea de vițel este carnea unui vițel de 4-5 luni. Iubitorii de carne respectă această delicatețe pentru un gust deosebit. Dintre toate tipurile de carne de vită, carnea de vițeli de lapte, care sunt hrăniți numai cu lapte, este deosebit de apreciată.
Cultivându-se pe un pat, este foarte asemănător cu ceapa - aceleași săgeți verzi ca frunzele crescând ca un ventilator. Dar prazul nu are becuri. În schimb, prazul are doar o tulpină albă îngroșată. Dar acesta este cel mai delicios.
Morcovii sunt la fel de populare ca cartofii, iar unii ca ei chiar mai mult. Cel mai bun morcov, tânăr, primăvară, începe în aprilie, licitație, dulce, crocantă. Este renumit pentru conținutul ridicat de caroten, care este incredibil de bun pentru vedere.
Această brânză presată, granulară, aromatică, obținută din lapte de vacă nepasteurizat semi-grăsime, este produsă într-o singură regiune a Italiei - în vecinătatea Parmei. Pe coaja maro este marcat "Parmigiano Reggiano".
Usturoiul este o plantă a familiei de ceapă cu un gust picant și un miros specific.
Uleiul de măsline este inclus în mod tradițional în dieta mediteraneeană, iar populațiile în care uleiul de măsline este un produs obișnuit de zi cu zi se disting prin longevitate și sănătate excelentă.
CELETINĂ CU CELDEREE
Tip: Al doilea fel de mâncare Secțiunea: Bucătăria românească
Ingrediente: Sânul cu oase de coasere - 750 g, ulei vegetal - 125 ml, zahăr - 1 linguriță, ceapă - 1 cap, piure de roșii - 2 linguri, telina - 750 g, făină - 1/2 ceașcă, patrunjel, sare și piper la gust.
Preparare: Taiati carnea in bucati (2 pe portie), sare si se prajeste in ulei fierbinte. Când carnea este înroșită, puneți în ea ceapa tocată mărunt, piure de roșii, toarnă apă caldă (1 litru) și vin amestecat cu făină. Gatiti peste caldura moderata. Ceară tăiată și spălată în teluri, groasă de 1,5 cm, se prăjește în ulei fierbinte la căldură, se pune într-o cratiță, se toarnă sosul din carne și se fierbe la foc mic până se fierbe. Se toarna zaharul intr-o cratita mica, se toarna o lingura de apa si se pune focul. Când zahărul devine maro deschis, scoateți cratița de la căldură, turnați o lingură de apă caldă în ea și turnați țelina peste acest zahăr ars. Puneți carnea într-o tavă cu telina și puneți-o în cuptor timp de 10 minute. Serviti fierbinte cu patrunjel tocat.
© 2006-2018 Toate drepturile rezervate Copierea conținutului este interzisă.