Brânză dieta pentru pierderea in greutate 7 kg timp de 10 zile

Brânza este o delicatesă gustoasă și o adăugare sănătoasă la dieta zilnică. Rețineți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru utilizare în perioada pierderii active în greutate. Introducerea brandurilor TOP-7 pentru cei care sunt dieta sau se tem de a obtine cateva kilograme in plus.

1. Brânză Ricotta

Este produs din zer de grăsime scăzută și nu din lapte, de aceea conține o cantitate imensă de proteine ​​de albumină (până la 13 grame). În acest caz, conținutul de grăsime este unul dintre cele mai scăzute: de la 24 la 8%, în funcție de tip.

Brânza Ricotta proaspătă, care are consistența pastelor moi, este excelentă pentru prepararea deserturilor și a sandwich-urilor cu fructe de mare scăzute cu calorii. Nu e de mirare că este mâncat de micul italian pentru micul dejun. O felie conține doar 50 de calorii (100 de grame - maximum 174 kcal), dar în ciuda acestui fapt, este foarte nutritivă și vă permite să obțineți destul de repede.

Acest fel de cheag de brânză este un protector al ficatului și un ajutor imunitar. Fii atent cu Ricotta afumat și condimentat: au prea mult sare.

2. Brânză Camembert (cu mucegai)

Acesta este un soi special, la fabricarea căruia sunt folosite mai multe tipuri de ciuperci speciale. Pentru creșterea sa, ciuperca ia lactoza din lapte, aproape complet eliberându-l de produsul finit.

Prin urmare, Camembert, în ciuda conținutului caloric considerabil (aproximativ 300 kcal), este recomandat persoanelor subțiri care suferă de intoleranță la produsele lactate din cauza deficienței lactazei.

Tehnologia unică de fabricare a acestui produs din laptele crud, care nu a suferit nici un tratament termic, păstrează maximum de aminoacizi și vitamine solubile în grăsimi care sunt utile pentru organismul uman. Prin urmare, aceasta ajută într-adevăr să mențină oasele puternice, dinții și mușchii - puternici, nervii - oțel, și creierul - limpede.

Forma cenușie albăstrui de pe suprafața Camembert este adesea îndoielnică în privința siguranței sale. Ne grăbim să ne liniștim: produsele reziduale ale acestei ciuperci, care este saturată cu brânză, sunt inofensive. Și el însuși moare repede în acidul clorhidric al stomacului, fără a afecta intestinele. Dar această brânză este într-adevăr rară, dar poate fi o sursă de infecție cu listerioză, o infecție bacteriană transmisă prin lapte crud. Prin urmare, nu se recomandă includerea în meniu a copiilor și a persoanelor cu imunodeficiență pronunțată, inclusiv a femeilor însărcinate, pentru toate perioadele.

În ciuda avantajelor enorme, Camembert, principala materie primă pentru fabricarea căruia este laptele cu conținut total de grăsimi, este mai bine să nu se utilizeze cei care sunt deja supraponderali.

3. Mozzarella

Unul dintre cele mai delicate și ușor digerabile brânzeturi. Punctul culminant al pregătirii sale - în fermentarea fierului, adică împărțirea parțială a materiilor prime cu ajutorul enzimelor digestive secretate din stomacul vițeilor. Datorită acestei tehnologii speciale, toate oligoelementele utile, proteinele și vitaminele sunt stocate în Mozzarella și imediat gata pentru absorbție.

Acest brânză nu produce aproape niciodată tulburări digestive și poate fi consumată la orice vârstă. Adevărat, cu condiția să nu aveți deficit de lactază.

Conținutul caloric de 100 de grame de mozzarella poate ajunge la 350 kcal, în funcție de conținutul de grăsime. Laptele degresat Soiurile Mozzarella conțin o medie de 160 de calorii.

În orice caz, o mică parte din această brânză este suficientă pentru a face salate de legume cu verdeață picantă, sandwich-uri ușoare, caserole unice.

4. Tofu

Este un produs absolut unic, făcut nu din animale, ci din materii prime vegetale - lapte de soia. Suplimentele sale conținând calciu, care fac tofuul perfect în compoziție.

Judeca pentru tine: un maxim de proteine ​​vegetale cu un conținut scăzut de grăsimi (până la 5%) în combinație cu un întreg set de vitamine și oligoelemente utile. În același timp, nu numai că colesterolul este complet absent, dar, datorită fitoestrogenelor conținute în Tofu, atunci când este consumat, nivelul fracțiilor de lipoproteine ​​dăunătoare este de asemenea redus. Aceasta înseamnă că vasele de sânge sunt curățate de plăcile de colesterol care le îngust lumenul.

Tofu este un vis culinar, un produs de chameleon. Poate fi supus oricărui tip de tratament termic fără pierderi de calități utile. Datorită propriului gust neutru și abilității de a fi rapid saturat cu aromele altor ingrediente, poate fi folosit pentru a găti absolut orice fel de mâncare. El este la fel de bun în compoziția deserturilor dulci, delicatese de legume sau de carne, gustări calde și reci. În același timp, poate reduce în mod semnificativ conținutul caloric al vasului finit, deoarece el însuși conține numai 90 kcal la 100 de grame.

Datorită conținutului ridicat de proteine, Tofu poate compensa parțial lipsa de carne sau lapte în dietele de vegetarieni și vegani, precum și de oameni care observă rapid biserica sau suferă de intoleranță (din cauza alergiilor) de proteine ​​animale.

5. Cecil

Este doar 5-10% grăsime. Extern și gustul seamănă cu suluguni. Disponibil sub formă de împletituri, vândute proaspete sau afumate. Mirosul și gustul său sunt pur lactate și ușor picante și toate pentru că se înmoaie în saramură și se amestecă cu cheag sau cu alt tip de produs de brânză.

Deși Chechil este folosit în dieta Protasov pentru pierderea în greutate, cei care doresc să piardă în greutate trebuie să fie în garda lor. Datorită cantității mari de sare, poate mări considerabil pofta de mâncare și poate determina retenție de lichide în organism. Ca rezultat, următoarea cântărire va prezenta un câștig tangibil în greutate.

6. Brânză Adygei

Una dintre cele mai renumite și accesibile soiuri. Se consideră un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 gr. doar 240 de calorii. Bogat în calciu, fosfor, satura corpul cu un complex de vitamine solubile în grăsimi. Oferă o aromă plăcută și savuroasă salatelor de legume, sandwich-uri ușoare pe bază de pâine. Datorită consistenței sale dense, ea poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor canapele dietetice. Datorită gustului sărat palpabil, cei care sunt predispuși la umflături sub ochi după somn, se recomandă să-l utilizați dimineața.

7. Feta Cheese

Aproape lipsit de carbohidrați, contribuind la creșterea rapidă în greutate. Prin urmare, poate fi inclus în dieta cu toleranță la glucide și diabet. Grăsimea este absorbită din ea doar parțial. Fetele de slăbire pot adăuga această brânză la salate de legume cu măsline, așa cum fac grecii. Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, puteți folosi în siguranță Fet, obținut din lapte de capră sau de oaie. Dar puțin câte puțin, fără să uităm de un conținut caloric destul de ridicat: 290 kcal la 100 de grame.

Brânză dietetică: soiuri, calorii și rețete pentru dietă

Persoanele cărora le pasă de cifră aleg, de obicei, toate produsele cu cel mai mic conținut de grăsimi posibil. Ce pot să spun, aceasta este strategia potrivită. Mănâncă mai puțin dulciuri, produse din făină, alimente grase și se adaugă sport - armonia va apărea rapid la orizont.

Brânza este considerată destul de grasă. Desigur, este bogat în mineralele cele mai utile, vitamine; proteinele din brânză sunt mult mai mult decât chiar și în carne. De fapt, brânza este considerată a fi un concentrat de lapte, cu 20-25% proteine ​​în ea. Pentru comparație: în proteina din lapte este de numai 3,2%. Cu toate acestea, în dieta dietetică, consumul de brânză este foarte limitat sau complet exclus.

Nu este necesar să se facă acest lucru, nu este necesar să se lipsească corpul unui astfel de produs util și ușor de digerat, pentru a risca sănătatea. La urma urmei, există soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de grăsimi, acestea putând fi o alternativă excelentă pentru o dietă care limitează consumul de alimente grase.

Majoritatea brânzeturilor uzuale au un conținut de grăsimi de aproximativ 50-70% (cu alte cuvinte, pentru fiecare 100 g de produs există 50-70 g de grăsime). Dacă există dorința de a păstra slăbiciunea, atunci ar trebui să dați prioritate brânzeturilor dietetice cu un conținut de grăsimi special redus (în intervalul 20-30%). Un astfel de produs este considerat ușor.

Există, de asemenea, brânză cu conținut scăzut de grăsimi (până la 20%). Cu orice lapte, se elimină în mod preliminar și complet crema, și numai apoi se creează brânză dieta. Produse similare pot fi găsite în hipermarketuri sau magazine de specialitate scumpe. Nu argumentați, aceasta este cea mai bună opțiune pentru pierderea în greutate, alternativa perfectă pentru persoanele care doresc să mențină în greutate.

Apropo, nutritionistii au dezvoltat de mult timp o dieta speciala de branzeturi, in care baza dietei (2/3) sunt diferite tipuri de branza cu un continut de grasime de pana la 35%. Timp de 10 zile de astfel de nutriție pierdeți într-adevăr 5 kg și mai mult în greutate în exces. Accentul se pune pe tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, brânză de vaci și alte brânzeturi care sunt utile și variate în gust, pe care o vom analiza mai jos. Unele dintre ele pot fi ușor pregătite de dumneavoastră înșiși.

Cele mai bune brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi

Uneori brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi trebuie consumate nu numai pentru a menține subțirele taliei, ci și pentru indicațiile de sănătate. Astfel, dieta medicală numărul 5, utilizată în bolile vezicii biliare și ficatului, sugerează, de asemenea, o restricție în alimentele grase (maximum 90 g de grăsimi pe zi) și, prin urmare, trecerea la brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în dietă. Brânzeturile Ricotta și Adyghe sunt excelente.

Iată o listă de brânzeturi celebre.

Tofu (1,5-4%)

Aceasta brânză este creată din lapte de soia, este considerată brânză de vaci. Cele mai asemănătoare cu brânza, dar nesărate. Ar trebui să se menționeze cel mai mare conținut de proteine ​​de înaltă calitate, tofu poate înlocui pentru acest indicator carne, ouă. Calorii - până la 90 kcal. Nutriționiștii remarcă proprietățile curative ale tofu, deoarece această brânză contribuie la scăderea colesterolului "rău" și previne bolile vasculare, osteoporoza, probleme cardiace etc.

Tofu conține fitoestrogeni, deci este o mâncare ideală pentru femeile cu tulburări hormonale, în timpul menopauzei etc. Singurul "but": tofu poate contribui la formarea excesivă de gaze.

Important: această brânză poate fi păstrată în frigider timp de până la o săptămână, asigurați-vă că ați păstrat-o într-o soluție apoasă.

Ricotta (2-24%)

Este adevărat că nu este brânză, cel puțin în sensul nostru obișnuit, ci brânză de vaci. Consistența - ca pastă de tip sandwich. Producătorii adesea adaugă zahăr la ricotta, chiar fructe uscate, transformând un produs alimentar într-o masă caș. Prin urmare, este important să se asigure că brânza nu conținea acești aditivi.

Creat din resturile de zer din alte brânzeturi. În ricotta, lipsesc proteinele obișnuite din lapte, există doar albumină proteică, care este prezentă în sângele uman (motivul pentru care ricotta este absorbită de mai multe ori mai rapidă, mai ușoară). Conținutul său caloric este de maximum 172 kcal.

Ricotta are un conținut scăzut de grăsime - 8% - din brânzeturile produse din lapte de vacă (de la capră până la 24%). Acesta conține cantitatea minimă de Na. Acest produs are o valoare nutritivă ridicată, saturează rapid organismul. De asemenea, vindecă sistemul nervos, îmbunătățește acuitatea vizuală și normalizează hipertensiunea.

Interesant este că ricotta este cea mai bună brânză care protejează ficatul, deoarece conține metionină, un aminoacid care conține sulf. Este adevărat că acest soi într-o stare ușoară nu este stocat pentru o lungă perioadă de timp - maximum 3 zile; în stare solidă - până la 2 săptămâni.

Brânză Adygei (14%)

Se produce prin introducerea bacteriilor din lapte acru în lapte deja pasteurizat. Similar cu gustul omologilor săi italieni. Brânza Adygea este o parte esențială a dietei de a pierde în greutate, precum și în urma dietei dieta nr. 5. Pentru că îi lipsesc carbohidrații și până la 19 grame de proteine.

Mozzarella (17-24%)

Nu o poți numi sursa de bacterii necesare, deoarece laptele este fermentat pentru o astfel de brânză datorită enzimelor de cheag; nu există nicio prevedere pentru adăugarea de microflore suplimentare.

Important: o mozzarella cu adevărat naturală are o perioadă de depozitare mică - până la o săptămână. Dacă durata de conservare pe etichetă este mai lungă, conservanții sunt adăugați cu exactitate la brânză.

Feta (24-50%), este brynza ușoară

Brânza se bazează pe lapte de oaie, produsul este bogat în calciu, beta-caroten, vitamine, sodiu. Stocată într-o soluție salină ușoară. Produsul nu are un gust bun, prin urmare este permis la tabelul nr. 5. În feta cu un exces de bacterii utile de acid lactic. Prin urmare, utilizarea sa ajută la combaterea otrăvirii alimentare, este de dorit să alegeți brânză cu un conținut de grăsime de 27%.

Atenție toate slăbire ar trebui să plătească pentru versiunea de lumina feta, este făcut din lapte de capra, deci are o limită inferioară de grăsime.

Coji negre (5%)

De fapt, este brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Unii din Rusia îl numesc caștină lituaniană sau brânză de casă. Și în Europa - satul. Calorii - doar 85 kcal. Textura este moale, cremoasă, ușor sărată.

Cicil (5-10%)

Acesta este un produs de structură fibroasă. Oarecum amintește de Suluguni. De obicei, creat sub formă de fire. Adesea vândute deja răsucite într-un pigtail. Deseori fibrele lui Chechil se adaugă. Nu este similar cu nici o altă brânză, se coace într-o saramură specială, uneori se amestecă cu o altă brânză, brânză de vaci.

Sucuri de fitness

Aceasta este o invenție specială pentru pierderea în greutate. Mulți producători au astăzi astfel de versiuni de brânzeturi. Înlocuind brânzeturile grase obișnuite cu o astfel de alternativă, puteți reduce uneori calorii și conținutul de grăsimi din alimentație, ceea ce înseamnă - mai degrabă să piardă în greutate. Acum nu aveți nevoie să alegeți între dinți sănătoși, păr și o talie subțire. Lista celor mai populare nume.

• Gaudette (7%). Este semi-solid, are un gust picant delicat, un conținut ridicat de calciu. Acesta este un analog al brânzei obișnuite Gouda, dar fără grăsime.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), brânză de fitness. Produse excelente pentru dietă, uneori conține iaurt de 5%, care adaugă utilitate.
• Oltermani (16-17%) grăsime. Are un gust plăcut de lapte, o structură densă și destul de omogenă; un dumnezeiesc pentru iubitorii de alimente sanatoase.
• Gratinele dietetice (12,8%), Natura. Este considerat un soi semi-solid, are o culoare galben deschis, un gust cremos pronunțat. Puteți stoca până la o săptămână. Bogate în Mg, K și o serie de vitamine.
• Lacomo Lacom (20%). Creat din lapte de vacă. Lipsit de carbohidrați. De obicei vândute felii.

Pentru dieta este, de asemenea, soiuri tari perfecta, dar cu grasimi reduse. Acestea pot avea un conținut suficient de ridicat de calorii, dar dacă le folosiți în cantități modeste, cifra nu dăunează. Aceste brânzeturi conțin lecitină, care îmbunătățește numai metabolismul nostru, stimulează defalcarea grăsimilor și normalizează simultan nivelurile de colesterol.

Deci, următoarele soiuri pot fi atribuite în condiții de siguranță acestui tip de brânzeturi.

• Elvețian (45%). Are un gust dulce pronunțat, din exterior sunt ochii mici. Conține 380 de calorii.
• Parmezanul (32%), cunoscut pentru mirosul său specific, precum și un ușor gust. Calorii - 292.
• Olandeză (45%). Produsul este galben, cu un gust sărat. Calorii - 345 kcal.
• Cheddar. Deseori găsită în varianta dietetică (33%). Are o aromă de nuci, uneori puțin acru. Conține 380 kcal.
• Rusă (50%). Are un gust cremos și ușor dulce. Are 360 ​​de calorii.

Funcții de selecție

Desigur, brânza dietetică trebuie selectată pentru grăsimi. Când trebuie să pierdeți în greutate, ar trebui să se acorde prioritate produselor cu un conținut de grăsimi de până la 30 de procente. De asemenea, este important să se acorde atenție calorii conținutului de brânză. Producătorii deosebit de greu indică conținutul de grăsime de 29%, dar conținutul de calorii al produsului poate depăși 390 kcal (de exemplu, o valoare nutrițională mai mare a lui Maasdam). Pentru produsele alimentare dietetice care au un gust ascuțit sau prea sărat sunt absolut inadecvate.

Ce ar trebui să acorzi atenție pentru a alege brânză cu adevărat de înaltă calitate:

• miros proaspăt;
• culoare uniformă (fără pete, câteva urme de spălare, curățare);
• lipsa uleiului de palmier;
• ambalare holistică;
• prezența în compoziția grăsimilor vegetale;
• tăierea trebuie să rămână netedă, fără margini de rupere (cu excepția soiului Idiazabal).

Rețineți că în orice brânză procesată va exista un conținut mai scăzut de grăsimi, dar cu mult mai puțin calciu. În același timp, brânza solidă cu conținut scăzut de grăsimi este bogată în calorii uneori, dar cu conținutul său maxim.

Printre brânzeturile tari, cel puțin grăsimea se găsește în soiurile albe. Exemple vii: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Amintiți-vă că brânzeturile savuroase cu forme diferite sunt liderii în conținutul de grăsimi, este mai bine să le evitați pentru persoanele care pierd o greutate.

Condiții de utilizare și rețete

Cele mai multe brânzeturi nu sunt păstrate prea mult timp chiar și în frigider, deci este important să luați în considerare acest lucru. Brânza expirată nu poate fi consumată fără risc pentru sănătate.

Indiferent de cât de redus de brânză și de brânză cu conținut scăzut de grăsimi poate fi, este încă important să vă concentrați asupra cantității consumate de acest produs atunci când vine vorba de o dietă sau de scădere în greutate. În medie, chiar și brânza dietetică, este de dorit să mănânci nu mai mult de 100-150 g, dar nu dieta cu un conținut de grăsime mai mare de 30% - până la 50 g pe întreaga zi.

Nimeni nu va argumenta că produsul cel mai util va fi făcut de casă, unde știți exact ce ingrediente ați pus. Procesul de gătit nu necesită mult timp și putere pentru toată lumea.

Reteta pentru brânză tare de casă (valoare: 78 kcal)

Luați o jumătate de litru de lapte (în mod ideal 0,5% grăsime), o jumătate de kilogram de brânză de vaci (0%), o jumătate de lingură de sifon, un ou, un vârf de sare; pentru a gusta usturoi, verzui tocate, condimente, morcovi.

Se încălzește laptele, se toarnă brânza de vaci și se amestecă. Facem totul într-o baie de apă. Am amestecat amestecul în tifon. Suspendați, astfel încât sticla nu are nevoie de ser mai repede. Acum, într-un alt recipient, bateți oul, sifon. Dacă zerul este sticlă, trebuie să mutați masa de brânză într-un castron potrivit, unde să adăugați oul, mirodenii. Din nou am pus totul în baia de apă; este important să se amestece intens, altfel vor exista bucăți. De îndată ce masa devine mai omogenă - scoateți-o din sobă, răcită. Rămâne doar să scoateți brânza infuzată în frigider timp de 12 ore. Pre-ware înfășurat cu film agățat.

Reteta pentru mozzarella de casa (52 kcal)

Va fi necesar: un litru și jumătate de lapte (este imposibil să se pasteurizeze), 0,25 l de apă, 2 comprimate de acid acid în pepsină (disponibile în farmacii, necesare pentru plierea normală a laptelui), 0,4 tsp. acidul citric, lingura de sare.

Se încălzește laptele până la 25 ° C, se toarnă acidul citric în acesta (se dizolvă în jumătate din apă). Îl aducem la 35 ° C, amestecând constant. În același timp, în apa rămasă se dizolvă tabletele acidină pepsină, se toarnă în lapte. Îl încălzim deja la 40 ° С. Îndepărteazăm din aragaz, în acest moment laptele ar trebui să înceapă să se rostogolească: fulgii de brânză vor începe să se formeze în partea de sus. Păstrați sub capac încă 20 de minute. Ca urmare, masa curbată devine groasă și abia galbenă. Se amestecă.

Acum trebuie să puneți brânza viitoare pe o sită, să mănânci. Produsul rezultat trebuie să rămână împreună. Am plasat-o în apă (până la 70 ° C), așteptați până când începe să se topească puțin. Îl apăsăm, scăpând din nou de tot serul în exces. În această etapă, se toarnă condimente. Întindeți mozzarella de câteva ori și încălziți-o. Apoi, dați forma dorită brânzei și scoateți-o pentru a se infuza în frigider.

Tofu Rețetă brânză

Se va lua doar 1 litru de lapte de soia și sucul unei lămâi. Este necesar să încălziți laptele la fierbere, lăsați-l să se infuze pe sobă timp de 7 minute. Apoi adăugați suc de lamaie. Masa va începe să se oprească, este important să se amestece bine. Îndepărtați cu grijă umezeala din produs și puneți-o sub presiune într-un frigider.

Ricotta rețetă

Luăm 5 l ser de lapte de vacă sau de oaie, 50 g de apă, o jumătate de lingură de acid citric. Se încălzește serul la 90 de grade, se adaugă apă cu acid citric adăugat anterior. Se amestecă bine. Fulgi de brânză se filtrează cu tifon și se pune masa în frigider.

Reteta Paneer

Încă nu ne-am familiarizat cu produsul de bucătărie indiană. Luăm 1 l de lapte (0% grăsime), condimente, 0,5 cani de suc de lamaie și 0,5 l de kefir. Încălziți laptele, adăugați kefir la el (ca de obicei - o baie de apă), adăugați suc de lamaie atunci când laptele începe să se formeze. Este important să nu pierdeți momentul. Apoi, masa rezultată este atent filtrată și amestecată cu mirodenii preferate. Puneți sub jug în frigider pentru a infuza timp de 6 ore.

Cum să faci brânză dieta, vezi următorul videoclip.

Brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă: o listă cu soiuri

Majoritatea oamenilor, mergând pe o dietă, refuză o cantitate imensă de produse și din brânză. Această abordare este fundamental greșită, deoarece produsul din lapte fermentat conține proteine, calciu și alte substanțe utile pentru organism. În timpul pierderii în greutate ar trebui să fie consumate brânză cu conținut scăzut de calorii, care conține grăsime, dar nu dăunătoare pentru cifră.

Ce brânză este considerată cu conținut scăzut de grăsime

Brânza dietetică este obținută din drojdie și enzime coagulante care se adaugă laptelui degresat. Spuma care apare pe suprafața băuturii este îndepărtată, iar lichidul în sine este utilizat pentru prepararea produselor lactate fermentate care sunt permise pentru consum în timpul alimentației. Nu există soiuri complet lipsite de grăsimi, există brânză dietetică care conține aproximativ 30 g grăsimi în materie uscată.

Pot mânca brânză pe o dietă

Opinia multor nutriționiști este că brânza cu conținut scăzut de grăsimi este posibilă, dar chiar necesară în timpul unei diete. Conține multe microelemente sănătoase (fier, fosfor, potasiu, calciu, zinc), proteine ​​și vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Există chiar și o dietă specială, principala parte a dietei care constă din diferite soiuri de brânză.

Restul meniului include legume, fructe, alimente îmbogățite cu proteine. După 10 zile de slăbire a brânzei, veți vedea o scădere de 5 kg. Produsele lactate de înaltă calitate, care nu conțin grăsimi de origine vegetală, nu dăunează figurii. Nutriționiștii recomandă brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, caș granulat (cu un conținut de grăsime de cel mult 5%).

Brânză cu conținut scăzut de grăsime când se face dieta

Astăzi în vânzare puteți găsi un număr mare de soiuri diferite de brânză. Sunt produse folosind tehnologii diferite, de la caprine, vacă, cal, cămilă și lapte de oaie. Din acest motiv, au gusturi diferite, mirosuri. Produsele lactate potrivite pentru dietă trebuie să poată alege dreptul. Opinia nutriționiști despre ce varietăți de brânză pentru dieta cea mai potrivită, divergente. La cumpărare este important să se acorde atenție nu numai procentului de grăsime, ci și numărului de calorii conținute în 100 g din produsul finit.

solid

Dacă vă decideți să pierdeți în greutate, utilizați o varietate solidă de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi din lapte fermentat pentru o dietă. Cele mai multe dintre ele au o valoare energetică ridicată, dar în cantități mici nu contribuie la acumularea de depozite de grăsime. Brânzeturile conțin lecitină, care accelerează metabolismul lipidic, care promovează defalcarea grăsimilor și reduce colesterolul. Pe dieta puteți utiliza aceste soiuri:

1. Rusia. Are forma unui cilindru, galben, ușor gustos, cremoasă. Consistența se referă la soiurile semi-solide fără grăsimi. Conținutul său caloric este de aproximativ 360 kcal / 100 g, conținut de grăsime - 50%. Adesea folosit pentru a face gustări, pizza, carne de prajire, pește, legume etc.
2. Elvețian. Are forma unui cilindru scăzut, de culoare albă sau galben deschis, aromă pronunțată și gust dulce ușor picant. În grosimea brânzei elvețiene există ochi ovale sau rotunzi. Conținutul de grăsime al produsului este de 45%, conținutul caloric este de 380 kcal / 100 g. Acest soi este adesea folosit pentru gătit supă, aluat, caserole, plăcinte, sandwich-uri.
3. Parmezanul este o dieta cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care are o structură fragilă, care se sfărâmă, un miros specific, un gust delicat și un gust picant. Se folosește ca o farfurie separată, adăugată la supe, salate, pizza. Parmezanul este delicios în combinație cu oțetul balsamic. Conține 32% grăsime, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% grăsime, 380 kcal / 100g). Are consistență plastică, culoare gălbuie, gust de nuci cu gust acru ușor. Se consideră util datorită proteinei constitutive, a calciului, a fosforului, a aminoacizilor, a vitaminelor și a mineralelor. Cu pâine prăjită cu brânză de cheddar, salate, supe, sosuri și fondue.
5. Olandeză. Ea are un gust lăptos, cu o aromă ușor dulce sau, dimpotrivă, sourish (în funcție de îmbătrânire), culoare albă sau galben pal, structură densă cu ochi de diferite forme. Fructe de orez cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă armonios cu mere, struguri, vin alb. Conținutul de grăsimi - 45%, calorii - 345/100 g. Într-o cantitate mică pot fi consumate în timpul regimului alimentar.
6. Gaudette. Semi-solid, non-gras, permis în timpul regimului alimentar. Conține 199 kcal / 100 g și o cantitate mare de calciu, proporția de grăsime - 7%. Are un gust picant ușor, folosit pentru a pregăti gustări, primul și al doilea curs cald.

moale

Nutriționiștii recomandă, de asemenea, utilizarea brânzei moi cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă. Cele mai populare soiuri sunt:

1. Oltermani (conținut de grăsime de 5-10%, 270 kcal / 100 g). Are un gust lăptos și un gust dulce și acru, cu o amărăciune ușoară, o textura uniformă cu găuri de aproape aceeași mărime. Datorită gustului delicat, a cantității minime de sare și a aromei discret, Oltermani este folosit pentru a face sandvișuri, salate, în primul rând, al doilea curs, salate de fructe.
2. Cicilul este un tip de brânză fibroasă cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit pentru o dietă. Este făcută sub formă de fire colectate de un pachet sau conectate printr-un cordon, o coadă, o minge. Deseori vândut în formă afumată, are un gust ascuțit, alb sau galben deschis. Conține 5-10% grăsimi, 253-313 kcal / 100 g și o mulțime de sare. Folosit pentru fabricarea salatelor, pizza, plăcinte.
3. Fitness Viola Polar (5-10% grăsimi, 250 kcal / 100 g) este un produs cu conținut scăzut de grăsimi fermentat, care este popular printre cei care urmează o dietă. Adesea, în loc de grăsime conține iaurt, ceea ce face chiar mai util pentru a pierde în greutate. Are un gust bogat, cu un gust de aditivi, adesea prezente în el: ciupercă, ciocolată, cu șuncă. Cu fitness Viola Polar pregăti sandwich-uri și salate.
4. Brânza cu conținut scăzut de grăsime Mozzarella conține proteine, fosfor, calciu și acizi grași. Conținutul său de grăsimi este cuprins între 17 și 24%, conținutul caloric - 149-240 kcal / 100 g. Se comercializează sub formă de bile albe, care se află într-o soluție salină, are un gust lăptos. Mozzarella este combinată cu piper, busuioc, roșii, ulei de măsline.
5. Ricotta este o brânză cu conținut scăzut de grăsimi, preparată nu din lapte, ci din zer fără sare adăugată. Conținutul său de grăsimi este de 9-18%, conținutul său caloric este de 174 kcal / 100 g. Consistența produsului este liberă cu un gust dulce. Ricotta este combinată cu broccoli, fructe, somon, busuioc, șuncă, paste făinoase.
6. Feta. Preparată din lapte de oaie, are un conținut de grăsime de 60% (290 kcal / 100 g), dar poate fi și dietetică, care conține 30% grăsimi, dacă se utilizează lapte de capră pentru producția sa. A doua versiune a brânzei grecești este potrivită pentru o dietă. Culoarea feta este albă sau cremă, textura este friabilă, mirosul este caș. Gustul depinde de soi, poate fi moale cremos, sărat și picant. Combinat cu legume, ierburi, legume, condimente, adesea folosite pentru prepararea salatelor.

Dieta cu brânză

* Dând clic pe butonul "Trimiteți", îmi dau consimțământul pentru prelucrarea datelor mele personale în conformitate cu politica de confidențialitate.

Din varietatea metodelor existente de a pierde in greutate, sunt cele care pot fi distractive. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să se bazeze pe produsele preferate, astfel încât chiar și un meniu limitat să nu fie o povară. Întrucât brânza este de obicei contraindicată în regimul alimentar, unul dintre sistemele speciale de pierdere în greutate, care nu exclude, ci dimpotrivă, recomandă consumul acestui produs proteic valoroasă, este ideal pentru fanii săi. Dar, cel mai important, dieta brânzei este foarte eficientă pentru normalizarea greutății corporale și nu este în întregime foame.

Proprietăți utile ale brânzei

Brânza este un produs al procesării laptelui și este un aliment sănătos. Acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​(până la 25%), care este absorbit mai bine decât laptele, precum și un număr mare de nutrienți care afectează în mod favorabil sistemul digestiv și organismul în ansamblu. Toate vitaminele conținute în ele (A, C, D, E, PP, grupa B), aminoacizii, mineralele, micro și macroelementele sunt aproape complet (99%) conservate în timpul digestiei în tractul gastrointestinal și intră în sânge.

Utilizarea regulată a brânzeturilor vă permite să:

• pentru a îmbunătăți activitatea tractului digestiv;
• accelera metabolismul;
• îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor;
• restabilirea vederii.

Astfel de produse sunt utile în special femeilor în vârstă de peste 40 de ani, deoarece sunt o sursă bogată de calciu și fosfor, necesare pentru întărirea oaselor.

Conținutul de calorii al fiecărui tip de brânză variază foarte mult în funcție de cantitatea de grăsimi și proteine. Deoarece în timpul dietei este recomandată reducerea valorii energetice a dietei, atunci un produs fără grăsimi este de obicei ales pentru pierderea în greutate. În funcție de conținutul de proteine, minerale și alte substanțe utile care se află în raportul optim, se poate numi concentrat de lapte.

Dieta cu brânză

Întrebarea principală care se referă la toți cei care pierd greutatea este dacă puteți mânca brânză pe o dietă și, dacă da, care dintre ele este mai bine de ales și cât de mult brânză pe zi poți să mănânci. Majoritatea nutriționiștilor susțin că, în timpul unei dietă, acest produs poate fi o sursă optimă de proteine, fără de care nu poate exista o pierdere normală în greutate. Lipsa de proteine ​​conduce la faptul că, în loc de depunerile de grăsime, țesuturile musculare încep să se împartă și acest lucru este plin de multe consecințe negative pentru organism. La urma urmei, mușchii de înaltă calitate nu sunt numai mușchi de relief, ci și o muncă bună a inimii, sprijin fiabil al coloanei vertebrale, starea normală a tuturor celorlalte organe interne.

În cele mai multe cazuri, îndoielile cu privire la posibilitatea de a mânca brânzeturi în timp ce se pierde în greutate sunt asociate cu o valoare energetică ridicată. Cu toate acestea, trebuie reținut că, în acest caz, conținutul caloric depinde de cantitatea de grăsime care nu se aplică fie animalelor vegetale, fie celor tradiționale. Aceasta este o grăsime specială din lapte, datorită particularităților din care metodele de brânză de reducere a greutății sunt foarte eficiente.

Proprietățile benefice ale grăsimilor din lapte includ următoarele:

1. Conține acid linoleic conjugat - un acid gras esențial care determină organismul să extragă energia din rezervele de grăsime. Odată cu utilizarea simultană a acidului linoleic și a calciului, în cantități mari prezente în produsele de brânză, acest proces este foarte accelerat.
2. Acesta este complet absorbit de organism și, spre deosebire de alte tipuri de lipide, nu este depozitat în țesutul adipos subcutanat.

Prin urmare, chiar dacă brânzeturile grase sunt consumate în timpul perioadei de pierdere în greutate, kilocalorile derivate din acestea vor fi consumate complet fără depunere și, în același timp, vor promova arderea sedimentelor deja existente. În plus, toate aceste produse conțin probiotice, care au un număr de efecte pozitive asupra tractului gastrointestinal:

• normalizarea microflorei intestinale;
• neutralizează toxinele;
• localiza și elimina procesele inflamatorii.

Datorită acestei acțiuni, gastroenterologii recomandă utilizarea brânzeturilor în cantități mici în prezența colitei, diareei și a altor afecțiuni gastro-intestinale.

O felie de greutate de 30 g este suficientă pentru a satisface foamea, iar valoarea sa energetică va fi de maximum 135 de calorii, chiar dacă luați soiul cu cel mai mare conținut de calorii. Prin urmare, alegerea ce fel de brânză este în dieta, vă puteți ghida după propriile preferințe de gust, și nu un indicator al conținutului de grăsimi. Chiar și cu un meniu strict diurn caloric dieta, puteți utiliza această cantitate de unul sau altul care va satisface cerințele dietei și nu exclude complet brânzeturile din dieta dumneavoastră.

Dar cea mai bună soluție pentru iubitorii de astfel de produse va fi o dieta cu brânză. În el, nutriționiștii au calculat deja rata admisibilă a consumului, precum și au selectat restul componentelor dietei, ceea ce va face ca produsele alimentare să fie cât mai utile pentru o pierdere rapidă în greutate.

Caracteristicile dietei de brânză

Există mai multe opțiuni pentru dieta considerată, fiecare dintre acestea fiind un fel de metodă de pierdere în greutate a proteinelor, cu un principiu de acțiune similar. Când carbohidrații sunt excluși din dietă, propriile lor rezerve de grăsimi sunt folosite ca surse de energie, ceea ce asigură o pierdere rapidă în greutate. Dieturile de brânză combinate cu exerciții moderate sunt cele mai eficiente.

Durata dietei pentru brânză nu trebuie să depășească 7 zile, deoarece absența carbohidraților din dietă poate afecta negativ sănătatea. Cu o bună rezistență, fără reacții negative sub formă de tulburări digestive, este permisă extinderea procesului de pierdere în greutate de până la 10 zile.

Pierderea în greutate în această perioadă este destul de rapidă și de obicei se ridică la 1 kg pe zi. Astfel, într-un singur curs, puteți arunca până la 7-10 lire sterline. Se recomandă repetarea dietei de brânză nu mai mult de 2 ori pe an.

Regulile pentru reducerea greutății sunt destul de simple:

• mâncați alimente de 6-7 ori pe zi în porții mici;
• observați modul de băut - beți cel puțin 2 litri de apă pe zi;
• urmați clar opțiunea de meniu selectată.

Se recomandă evitarea meselor târzii. În mod ideal, alimentele ar trebui aruncate cu 4 ore înainte de culcare.

Utilizați acest sistem de alimentare este cel mai bun în vara. Din cauza căldurii, carnea este slab digerată, iar brânzeturile pot fi o sursă alternativă ideală de proteine. Mănâncă-le mai bine cu legume, atunci eficiența de a pierde în greutate va fi maxim.

Pro și contra

Toate dietele cu brânză au câteva avantaje importante:

1. Destul de ușor de respectat, deoarece nu sunt însoțite de un sentiment puternic de foame.
2. Simplitate, simplitate, nu este nevoie să pregătiți feluri de mâncare speciale sau să consumați calorii consumate.

De asemenea, utilizarea unei cantități relativ mari de produse din brânză vă permite să obțineți toate beneficiile descrise mai sus.

În același timp, ar trebui să se țină seama de efectele negative ale acestei metode de a pierde în greutate:

1. Absența carbohidraților afectează negativ starea corpului, incluzând agravarea defalcării lipidelor și conduce la intoxicarea cu reziduurile descompunerii lor incomplete.
2. Excesul de proteine ​​crește riscul apariției unor afecțiuni grave ale rinichilor, ficatului, articulațiilor și țesuturilor cauzate de tulburări metabolice.

Pentru a exclude efectele dăunătoare ale dietei de brânză asupra sănătății, este necesar să respectați cu strictețe regulile, să nu le depășiți durata și să urmați meniul recomandat.

Opțiunile de meniu

Pentru a realiza meniul, este recomandat să nu folosiți grade prea slabe, nu prea grase și nu clare. Conținutul optim de grăsimi este de 10-12%. Puteți folosi doar 1 tip de brânză sau mai multe, după preferințele dvs., dacă nu se specifică altfel în regulile pentru pregătirea unei diete.

Zilele postului

Se recomandă să începeți utilizarea dietei de brânză cu zile de repaus, aranjate o dată pe săptămână. Opțiunile pentru astfel de zile sunt multe. De exemplu, se recomandă utilizarea următoarelor opțiuni:

Opțiunea 1:

• mic dejun - 2 mere, 30 g mozzarella;
• prânz - 70 g de Adyghe;
• masa de prânz - 100 g rusă, 1 măr;
• cină - 1 măr.

Opțiunea 2:

• rația zilnică constă în 300 g de brânză de vaci 0% grăsime și 150 g din orice produs de brânză, care trebuie împărțită în porții egale și consumată în timpul zilei pentru 5-6 recepții;
• Puteți bea infuzii din plante (din tei, musetel, menta) și apă curată.

Opțiunea 3:

• De 5 ori pe zi - 70 g de produse din brânză cu 1 pâine integrală și 50 g de vin uscat;
• între mese - 300 ml de apă pură sau ceai verde.

Oricare dintre aceste opțiuni de descărcare a zilei vă permite să pierdeți o medie de 1 kg de greutate în exces.

Timp de 3 zile

Brânza dieta timp de 3 zile este tolerată de către organism fără stres sau consecințe negative. Dar din cauza meniului limitat este destul de greu.

• dimineața - 2 mere coapte cu nuci;
• pentru prânz - 30 g de brânză nesărată;
• după-amiaza - 2 mere coapte cu nuci și 1 linguriță. miere;
• inferior - 30 de grame de ricotă;
• seara - 2 mere coapte.

• dimineata - 2 mere proaspete;
• pentru prânz - 100 g de mozzarella;
• după-amiaza - salată de varză cu 20 g de cheag granular;
• gustare - 2 oua, 30 g de feta;
• seara - 2 mere coapte.

• dimineața - 50 de grame de ricotă;
• pentru prânz - 2 mere proaspete, 30 g olandeză;
• după-amiaza - o salată de legume verzi cu 30 g de brânză granulată;
• gustare - 30 g de mozzarella;
• seara - 1 măr, o felie (10 g) a olandezilor.

În fiecare zi înainte de fiecare masă (timp de 20 de minute) trebuie să beți un pahar de apă caldă pentru a accelera procesele metabolice și defalcarea depozitelor de grăsimi. Dacă aveți un sentiment puternic de foame, puteți bea 200 ml de kefir sau iaurt.

Timp de 1 săptămână

Cu această versiune a dietei trebuie să mâncați în conformitate cu următoarea schemă:

• dimineata - 2 mere proaspete;
• pentru prânz - 100 g de mozzarella;
• după-amiaza - salată de varză cu 20 g de feta rasă;
• gustare - 2 oua, 30 g rusesti (cu grasime redusa);
• seara - 2 mere copti, 1 felie de rusa.

• dimineața - 50 de grame de ricotă;
• pentru prânz - 2 mere proaspete;
• după-amiaza - o salată de legume verzi cu 30 g de brânză granulată;
• inferior - 30 de grame de ricotă;
• seara - 1 măr, 1 felie de olandeză.

• dimineața - 2 mere coapte cu nuci;
• pentru prânz - 30 g de brânză nesărată;
• după-amiaza - 2 mere coapte cu nuci și 1 linguriță. miere;
• gustare - 30 g de mozzarella;
• seara - 2 mere copti, 1 felie de rusa.

• dimineața - 1 ou fiert, 30 g olandez;
• pentru prânz - 30 g brânză, 1-2 tomate;
• după-amiaza - 150 ml de brânză topită cu broccoli;
• gustare - 200 g salată de legume cu 30 g de cheag granular;
• seara - 100 g de piure de linte, 20 g de mozzarella.

• dimineața - 2 roșii, 30 g olandeză;
• pentru masa de prânz - 100 g de cheag granular;
• după-amiaza - 150 g de piept de pui, 2 castraveți, 30 g de mozzarella;
• gustări - 200 ml de dovleac de dovleac cu iaurt;
• seara - 150 de grame de legume fierte, 30 de grame de ricotta.

• dimineața - salată de roșii cu cuburi Adyghe (20 g);
• pentru prânz - 200 ml de kefir;
• după-amiaza - 200 ml de supă de brânză, 150 g de pește fiert;
• gustare - 2 mere;
• seara - 200 g de salata de morcov cu 25 g de branza rasa.

• dimineața - 150 de grame de piure de mazare, 30 de grame de olandeză;
• pentru prânz - 30 g de nuci fără aditivi;
• după-amiaza - 100 g de carne de vită pe grătar, cartofi (2 buc.), 30 g brynza;
• gustare - 200 ml iaurt, 1 ou;
• seara - 2 roșii, 30 g de feta.

Stingeți un sentiment puternic de foame este permisă salata de varză cu suc de lămâie sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

"10 brânzeturi"

Acest meniu poate include numai o singură varietate sau mai multe (opțional), dar nu neapărat exact 10 diferite, după cum puteți decide de la nume. "10 brânzeturi" înseamnă că, în termen de 10 zile, consumând în principal brânzeturi, puteți pierde 10 kg de greutate. Este permisă utilizarea numai a celor solide - olandeză, rusă, Cheddar și altele, alternându-le la dorința dumneavoastră.

La fiecare masă trebuie consumate 30 g de brânză din soiurile de mai sus, precum și în plus următoarele produse:

• 8:00 - 200 ml de lapte;
• 10:00 - castraveți, verdeață;
• 13:00 - 4 roșii;
• 16:00 - 1 ou;
• 18:00 - 100 g de piept de pui fiert.

• 8:00 - cartofi copți (2 buc.);
• 10:00 - 200 ml de kefir;
• 13:00 - 150 g salata de varza;
• 16:00 - 200 ml de lapte;
• 18:00 - 200 g de salată de morcovi fierți.

• 8:00 - 150 g piure de mazare;
• 10:00 - 200 ml iaurt;
• 13:00 - 200 g sparanghel fiert;
• 16:00 - castraveți, verdeață;
• 18:00 - 100 g de piure de fasole.

• 8:00 - 200 ml de lapte;
• 10:00 - 2-3 ardei bulgari;
• 13:00 - 150 g broccoli fierte;
• 16:00 - salata salata;
• 18:00 - 100 g de carne rosie fiarta.

• 8:00 - 2 roșii, verdeață;
• 10:00 - 200 ml de kefir;
• 13:00 - 200 g de vinete, fierte cu usturoi;
• 16:00 - castraveți, verdeață;
• 18:00 - 150 g de pește aburit, 50 g de țelină.

După 5 zile pe o dietă alimentară, ar trebui să faceți o pauză în nutriția adecvată (1-2 zile) pentru a consolida rezultatele. Apoi trebuie să repetați toate zilele în aceeași ordine.

În timpul întregului curs, puteți bea orice băutură fără zahăr. Volumul zilnic total de lichid nu trebuie să depășească 1 litru, deoarece meniul include un număr mare de legume care conțin apă.

Pe sandvișuri cu brânză

Punctul principal de a pierde în greutate pe sandvișurile de brânză este că numai acest fel de mâncare este inclus în meniu, dar consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 1200 Kcal. Atunci când faci sandwich-uri, trebuie să urmezi aceste reguli:

1. Baza ar trebui să fie pâine, cereale integrale sau tărâțe în cantitate totală de maximum 500 g pe zi.
2. Brânza este tăiată în felii subțiri, rata lor zilnică este determinată în funcție de conținutul caloric: calorii scăzute pot fi consumate mai mult, mai puțin grase - mai puțin.
3. În plus, este permisă utilizarea castraveților, roșiilor, verdeațelor, salatelor cu frunze.
4. Greutatea maximă a unui sandwich este de 15 g.

Nu există nici un meniu ca atare pe această dietă de brânză. Trebuie doar să mănânci un sandwich la fiecare oră. În timpul zilei, femeilor li se permite să mănânce 12 sandwich-uri, bărbați - 16. Între timp, puteți bea apă curată sau ceai verde. Durata cursului - nu mai mult de 10 zile.

Vin și brânză

Acest meniu este, de asemenea, destul de simplu. Pentru 1 zi este permisă utilizarea:

• 350 g de produse din brânză;
• 350 ml de vin rosu uscat;
• 7 pâini.

Suma specificată este împărțită în 7 porții și consumată la intervale regulate. A se adera la această dietă nu poate fi mai mult de 3 zile.

Contraindicații

Dieta pe bază de brânză, ca tip de proteină și metode cu conținut scăzut de carbohidrați, are un număr de contraindicații. Nu poate fi observată în prezența unor astfel de boli:

• inima, rinichi sau insuficiență hepatică;
• tulburări metabolice;
• tulburări ale sistemului digestiv, constipație cronică.

De asemenea, astfel de metode de pierdere în greutate sunt contraindicate în cazul alergiilor la lapte sau al intoleranței la lactoză la indivizi. În toate celelalte cazuri, este necesară respectarea strictă a duratei recomandate și a regulilor de nutriție. Acest lucru va ajuta la evitarea reacțiilor adverse și a deteriorării sănătății.

Din dieta

La sfârșitul dietei de brânză nu se poate aluneca la mâncarea obișnuită, în caz contrar toate kilogramele pierdute se vor întoarce. În fiecare zi trebuie să adăugați în dietă o cantitate mică de carbohidrați, crescând treptat numărul lor, pentru a permite sistemului digestiv să treacă la funcționarea normală. În același timp, este important să se asigure nu numai alimente cu conținut scăzut de calorii, dar și sănătoase, pentru a preveni problemele legate de funcționarea tractului gastro-intestinal.

În primul rând, trebuie să includeți mâncăruri sănătoase în meniu:

• carne cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de pește;
• supă ușoară;
• porii pe apă sau lapte;
• piure de fructe.

Astfel de alimente vor ajuta la normalizarea digestiei și vor păstra rezultatele obținute în ceea ce privește scăderea în greutate.

De asemenea, în decurs de 2 săptămâni se recomandă să continuați să mâncați fracționată, să evitați mese târzii, să folosiți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.

Tipuri de brânză pentru o dietă

Producătorii moderni oferă peste 400 de tipuri de produse de brânză, care diferă în ceea ce privește compoziția, tehnologia de producție, valoarea nutrițională și gustul. În timpul pierderii în greutate, este de obicei recomandat să se utilizeze soiuri cu conținut scăzut de grăsimi care sunt fabricate din lapte degresat.

În general, toate aceste produse sunt împărțite în 3 tipuri de cantitatea de grăsime conținută:

• conținut scăzut de grăsime - mai mic de 15%;
• plămânii - 15-40% grăsimi;
• normală - 40-60%.

Calitatea cu conținut scăzut de grăsimi (fără grăsimi și lumină) în gust și proprietăți utile practic nu diferă de grăsime, iar unele chiar le depășesc în indicatorii individuali.

Brânză cu conținut scăzut de grăsime când se face dieta

Deoarece scăzut de grăsimi și ușoare tipurile de produse, există destul de puține, dacă alegeți să acorde atenție nu numai pentru a avea o branza saraca in grasimi si non-nutritive, dar unele dintre ele corespunde altor doi factori:

• cantitatea de proteine ​​din compoziție - în mod ideal ar trebui să fie de 15-20%;
• gust - nu a fost ascuțit și nu foarte sărat.

În cea mai mare măsură, toate aceste cerințe sunt îndeplinite de brânză și brânzeturi de brânză, a căror tehnologie de producție permite menținerea structurii de coace. Acestea includ:

1. Brânză de oaie - 170-250 kcal, 20% grăsime, 20% proteină. Prin raportul dintre proteine, lipide și brânza kcal este considerat cel mai bun produs pentru alimentația alimentară.
2. Ricotta - 170-180 kcal, 8-24% grăsime, proteină 11%. Cel mai ușor digerabil soi, deoarece este produs din zer, nu conține proteine ​​din lapte, și numai albumina este o proteină conținută în sângele uman.
3. Mozzarella - 150-270 kcal, 17-24% grăsime, 28% proteină. Brânza Mozzarella se combină bine cu o dietă de legume, ierburi, măsline și fructe de pădure. Cu același conținut caloric ca cele mai multe tipuri de cașule, conține cantitatea maximă de proteine.
4. Feta - 290 kcal, 24% grăsime, 17% proteină. Are un conținut mediu de calorii, nu conține carbohidrați, dar există soiuri cu un conținut de grăsime de până la 50% și un conținut ridicat de calorii - în special fetaki. Dar, dacă fetacurile pot fi consumate în timpul pierderii în greutate, nu există restricții stricte, deoarece acestea conțin o cantitate crescută de calciu, ceea ce promovează descompunerea rapidă a grăsimilor din lapte.
5. Adygei - 240 kcal, 14% grăsimi, 19% proteine. Brânza Soft Adyghe cu o textura brută este potrivită pentru utilizarea în salate și sandvișuri.
6. Tofu - 70-90 kcal, 5% grăsime, 8% proteină. Aceasta este o brânză de soia cu o valoare minimă de calorii, potrivită pentru pierderea în greutate vegetariană. Proteina vegetală de înaltă calitate, care conține tofu, se absoarbe rapid și oferă energia necesară mușchilor, deci este recomandată celor care pierd o greutate care caută, decât să înlocuiască proteinele din carne.
7. Suluguni - 258-300 kcal, 20-45% grăsimi, 18% proteine. În plus, produsul conține aproximativ 7% sare, iar în versiunea afumată, produs sub formă de pigtails, de asemenea "fum lichid". Prin urmare, pentru slăbire nu se recomandă să utilizați doar o astfel de brânză Suluguni - o dietă nu poate fi foarte bună pentru sănătate.

Toate aceste tipuri sunt dietetice, cum ar fi brânza de vaci în sine, astfel încât este utilizat pe scară largă în dietele pentru scăderea în greutate. Deoarece practic fiecare dintre ele are mai multe varietăți, în orice caz, se recomandă să alegeți un soi alb cu conținut scăzut de grăsimi cu cel mai mic conținut de calorii. În plus, soiurile marinate pot fi consumate atunci când dieta este nici o interdicție privind utilizarea de sare, sau să le pre-scufunda în apă, în cazul în care nu puteți cumpăra varietate nesărat.

Soiuri solide și semi-solide

Întrebarea cea mai comună cu privire la posibilitatea de a mânca brânzeturi în timp ce se pierde în greutate se referă la soiuri tari și semi-solide, cum ar fi olandeză, rusă, parmezan, elvețian și altele. Acest lucru se explică prin faptul că acestea conțin cel mai mare procent de lipide și sunt cele mai ridicate calorii printre toate celelalte soiuri de produse din brânză.

Cu toate acestea, aceste produse au o proprietate importantă necesară pentru a scăpa de depozitele de grăsimi - acestea includ lecitina, datorită căreia metabolismul lipidic este îmbunătățit semnificativ, ceea ce împiedică depozitarea grăsimilor în stocuri. De asemenea, lecitina este responsabilă pentru permeabilitatea membranelor celulare și stimulează activitatea enzimelor care asigură procesele de defalcare a grăsimilor. Prin urmare, chiar dacă brânza și grăsimea, pe o dietă poate fi utilizată, dar în cantități limitate, în concordanță cu conținutul caloric admisibil al alimentației zilnice.

Brânzeturi topite

În plus față de îndoielile cu privire la acceptabilitatea utilizării durumului în timpul slăbicirii, nu mai puține întrebări privind posibilitatea utilizării brânzei topite pe o dietă. Acest produs diferă de celelalte discutate mai sus în compoziția și metoda de producție.

Brânzeturile topite sunt de mai multe tipuri:

• lotnye - destul de dens în structură, poate fi tăiat în felii;
• cârnați - cu aditivi diferiți, inclusiv "fum lichid" și o coajă afumată;
• pastă - cea mai groasă din compoziție;
• dulce - cu arome și îndulcitori.

Aproape toate sunt calorii înalte, ele conțin o mulțime de grăsimi, dar pot fi împărțite ușor. Acestea conțin, de asemenea, o cantitate mare de cazeină, o proteină de înaltă calitate, cu un set complet de aminoacizi esențiali.

Pentru dieta de brânză sunt soiuri mai potrivite, cu un conținut scăzut de grăsimi și lipsa de carbohidrați. Dar atunci când alegeți o opțiune, trebuie avut în vedere faptul că acestea includ mai multe componente care nu sunt complet inofensive:

• fosfați și aditivi periculoși care nu sunt naturali cu codul E;
• o mulțime de sare;
• acid citric.

De asemenea, în compoziție sunt adesea prezenți carbohidrați, care fac astfel de alimente nedorite în dietă.

În ceea ce privește posibilitatea de a mânca brânză în perioada de pierdere în greutate, toți nutriționiștii și medicii nu recomandă să-l folosească, nu numai în timpul perioadei de pierdere în greutate, ci chiar și în cazul unei diete normale. "Fumul lichid" conținut în acesta poate provoca reacții alergice severe, poate provoca leziuni grave la membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, duce la forme complexe de leziuni ulcerative și alte boli. Astfel, brânza topită poate fi folosită pentru scăderea în greutate, dar trebuie să alegeți soiuri de înaltă calitate, care costă aproape la fel de mult ca soiurile solide.

În general, este posibil și chiar necesar să se utilizeze brânzeturi. Dar este mai bine dacă nu este soiuri ascuțite și nesărate. Ideal pentru orice produs de casă și afumat este mai bine să se minimizeze sau să se elimine complet din dietă.

Recenzile și rezultatele sunt mai subțiri

Galina, 28 de ani, Perm

După nașterea celui de-al doilea copil, nu a existat nicio modalitate de a pierde în greutate, deoarece pentru doi copii nu există timp pentru sport și nu există suficientă voință pentru rațiile stricte. Prin urmare, am început să caut un fel de sistem de scădere a greutății, astfel încât să fie eficient și să nu-i fie foame. Am fost imediat atras de dieta brânzei, recenzii despre care m-am întâlnit pe forumul femeilor. Mi-a plăcut opțiunea "10 brânzeturi", proiectată timp de 10 zile și o pierdere de 10 kg. Adevărat, în această perioadă am cheltuit doar 5 kilograme în plus, dar acest lucru este chiar mai bun, deoarece pierderea rapidă a kilogramelor are un efect negativ asupra sănătății. Mai bine într-o lună voi repeta acest curs, și apoi un alt - cât de mult va fi necesar pentru a-mi atinge ponderea mea anterioară. Vreau să spun că această metodă este potrivită numai pentru iubitorii de produse din brânză, altfel va fi foarte dificil să se mențină chiar și 7-10 zile.

Svetlana, 52 de ani, Kostroma

N-aș fi crezut niciodată că există o dietă pe brânză, deoarece se recomandă, de obicei, ca acest produs să fie exclus din dietă în timpul pierderii în greutate. Am fost sfătuit să folosesc această tehnică de către un prieten care a construit în mod vizibil în 3 luni. După cum sa dovedit, ea folosește în mod regulat versiunea de brânză de vin, aranjând o descărcare pentru weekend. În ultima lună, am trecut, de asemenea, la un astfel de regim și l-am convins pe soțul meu. Pentru mine, acesta este un mod minunat să nu aruncați numai kilogramele în plus, ci și să vă relaxați, fără să vă gândiți să gătiți alimente în ziua legală. Dar, desigur, va fi dificil să rezistă celor care au copii mici, pentru că încă mai trebuie să gătiți. Dar rezultatul poate fi găsit întotdeauna. Pentru o lună mi-a luat 6 kg, soțul meu a pierdut doar 4 kg, dar depășește cantitatea zilnică de calorii precizată.

Serghei, 25 de ani, Zlatoust

Locuiesc singur, eu mănânc, de obicei, în sala de mese sau în mâncare junk. Prin urmare, a apărut greutatea în plus și este dificil pentru mine să mă conform cu orice metodă specială de nutriție, pentru că trebuie să furiți sau să pregătiți singuri mâncăruri speciale. A văzut accidental o opțiune de pierdere în greutate pe sandwich-urile de brânză. Imediat foarte surprins și nici măcar nu a crezut, dar a decis să ia o șansă. Atenuat conform regulilor timp de 10 zile, mănâncă un sandwich mic în fiecare oră. A făcut sandvișuri din pâine Borodino, o felie subțire de brânză și câteva felii de roșii sau castraveți. În totalitate a supraviețuit acestei perioade, fără prea multă foame. A pierdut 8 kg, nici măcar nu se aștepta la un astfel de rezultat. În câteva luni o voi repeta din nou, dar deocamdată am trecut la o nutriție adecvată.

Recenzii medicilor și specialiștilor

Natalya Zelenina, Dietitian, Grozny

Brânzeturile sunt excluse incorect din dietă. Acesta este un produs foarte util pentru pierderea in greutate, dar ar trebui sa fie consumat cu moderatie. Mai mult, nu este de dorit să se aleagă brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Este mai bine să-l mănânce de două ori mai puțin, dar de bună calitate gustoase, cu 40-50% grăsimi. Chiar și o bucată mică va satisface foamea și va oferi un sentiment de sațietate de lungă durată. La urma urmei, conținutul de calorii al produsului este "meritul" proteinelor și grăsimilor în absența completă a principalilor dușmani ai armoniei - carbohidrați. Prin urmare, recomand dieta de brânză, dar durata acesteia nu trebuie să depășească 10 zile. Și chiar mai bine - pentru a organiza o descărcare de o zi o dată pe săptămână sau pur și simplu includeți brânzeturi în meniul zilnic.

Vitaly Lebedev, Gastroenterolog, Moscova

Compoziția minerală bogată și prezența probioticelor fac brânzeturile utile în bolile sistemului digestiv. De asemenea, ajută la întărirea sistemului scheletic, îmbunătățind starea de tuberculoză. Se recomandă utilizarea acestuia la femeile însărcinate și care alăptează, la copii după 2 ani și la persoanele în vârstă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că numai soiurile tari sunt potrivite pentru a scădea în greutate, deoarece cele moi stimulează apetitul și sunt cele mai înalte calorii. Cel mai bine este să alegeți în favoarea soiurilor non-acute și nesărate, cu un procent redus de grăsimi. Folosiți-le de preferință cu legume proaspete, deoarece această combinație va fi cea mai benefică pentru organism. Și este mai bine să refuzați fructele pe dieta brânzei, deoarece acestea pot provoca fermentarea în intestine, iar valoarea energetică a dietei va crește, ceea ce va încetini scăderea în greutate.