O rețetă simplă pentru stroganoff de carne de vită, întotdeauna un rezultat de succes.
Carne Julienne cu sos de smantana.
Favorite curs principal sovietic.
Ce este stroganoff de carne de vită? A efectuat un mic sondaj în rândul prietenilor. Pentru cele mai multe, este tocană de carne de vită în smântână julienne. Și ei o pregătesc, la fel ca în obiceiurile sovietice. Și eu, de asemenea, pregătesc ca toate cu opțiuni care nu au o mare valoare.
În vremurile sovietice, stroganoff de casă de casă de casă de casă se deosebea de gulaș numai sub formă de tăiere a cărnii în fâșii și sos de smântână. Foarte simplu. Tăiați carnea în fâșii peste fibre, se prăjește ușor cu ceapa, se pune în vase cu pereți groși, se toarnă cu smântână și apă sau cu bulion, se fierbe până se înmoaie. Se adaugă piper și verde la sfârșit.
Și ultimul lucru: uscați făina într-o tavă, adăugați o lingură de unt, amestecați, puneți într-un cazan cu agitare, tocați timp de încă un minut sau două. Toate.
Este demn de remarcat că toți prietenii mei, ca mine, sting stroganoff de carne de vită într-un cazan pentru o blândețe blândă aproape întotdeauna timp de aproximativ o oră.
Există critici de stroganoff carne de vită sovietică, numit-o bucată de catering urât.
În prezent, o altă rețetă de stroganoff de carne de vită este numită clasică online, conform căreia carnea este prăjită foarte repede timp de aproximativ 5 minute. Și înăuntru rămâne cu sânge. Se toarnă smântână și se toarna timp de 2-3 minute. Și a servit. Undeva așa.
Această rețetă și similare cu ea și au fost anterior în multe cărți de bucate. Nu cunosc pe nimeni care la gătit acasă. Este pentru oaspeții neintenționați.
Unii se tem de un astfel de tratament termic scurt. Alții sunt siguri că carnea va fi dură. Puțini, ca mine, au încercat să gătească așa, apoi trebuia să trec totul la cazan și să mănânc, ca de obicei, până la gata.
Timpul de gătit, bineînțeles, întotdeauna depinde de carne. Tineri sau nu. Carnea de vițel mereu se topește mai repede, dar nu imediat. Ce fel de carne. Desigur, este mai bine să folosiți carne de clasa întâi. Poate, în timpul contelui Stroganov, carnea era diferită sau standardele culinare erau diferite.
În opinia mea, atât de repede puteți găti carne într-un stil Stroganov de file de pui.
Mai ales dacă îl tăiați mai întâi ca chifle, bate-l cu un ciocan și apoi tăiați-l în benzi. Și din carnea de vită de astăzi este greu de obținut aceeași carne delicată, așa cum se dovedește prin metoda sovietică.
Oricum, mulți oameni ca Stroganoff de carne de vită sovietică. Preparate în principal pentru a calcula conținutul de calorii.
Și apoi am fost întrebat de mai multe ori: poate să existe 192 kcal?
Acest lucru se găsește pe Internet. Desigur, aceasta este o greșeală. Carnea prăjită în ulei vegetal, îndulcită în smântână, va avea un conținut caloric mai mare de 300 kilocalorii pe 100g de vas finit.
Deoarece carnea este întotdeauna fiartă la 35-45%, este înmuiată cu ulei vegetal foarte caloric, umezeala este evaporată din smântână.
Carne de vită
ingrediente:
1. Greutatea netă a cărnii de vită - 400g
2. Ceapa - 1pc - 110g
4. Făină w / c - 1 lingură fără diapozitive
6. Verzii, pătrunjel uscat
7. Ulei vegetal pentru prăjit - 65g
8. Apă sau bulion - 0,5-1 sticlă
Conținutul caloric al vasului finit 100g: 344kkal.
Calcularea conform rețetei.
Mod de preparare:
1. Îndepărtați carnea din filme și tendoane. Tăiați fibrele în bucăți de 1-2 cm grosime, le puteți bate cu un ciocan. Este mai convenabil să bați carnea într-o pungă de plastic. Mai repede și nu stropesc. Apropo, pentru a nu face un hohote pentru întreaga casă, puteți pune un prosop vechi sub bordură de tocare.
2. Tăiați felii în benzi. Lățimea este de 1 cm, lungimea este de 5-6 cm.
3. Se taie ceapa, se prăjește puțin în ulei vegetal până când este transparent și nu te poți prăji.
4. Puneți un strat subțire de carne peste ceapă. Am o tigaie cu diametrul de 24 cm, totul se potriveste doar intr-un singur strat.
5. Încărcați carnea la foc mediu. Imediat ce carnea din partea de jos schimbă culoarea, se presară cu făină, se întoarce, se amestecă și se prăjește de cealaltă parte.
6. Puneți smântână, se presară cu patrunjel uscat, se amestecă, se aduce la fierbere.
7. Puneți conținutul tăvii într-un vas cu pereți groși, am un cazan. Adăugați apă astfel încât carnea să fie acoperită, sare și piper. Aduceți la fiert, fierbeți la foc mic până când fierbeți. Am scos o oră. Sare prima o lingurita fara un diapozitiv, la sfarsit incearca si adauga la gust. Dacă în loc de bulion de apă, sare la gust.
8. Serviți cu orice fel de farfurie. Ideal cu cartofi piure sau paste făinoase. Foarte gustos cu găluște.
Carne de vită din carne de vită. Calorii carne de vită stroganova
Proprietățile stroganoff de carne de vită
Cât costă costul stroganoff de carne de vită (prețul mediu pe 1 kg.)?
Ce este stroganoff de carne de vită, practic orice bucătar, chiar și un începător, își imaginează. Cu toate acestea, din păcate, această prezentare este foarte vagă. Astfel, majoritatea cred că se ia o anumită carne, care trebuie să fie ciocănită, apoi tocată, pâine în pâine, prăjită și apoi umplute cu smântână cu pastă de roșii, tocată, până se pregătește.
Între timp, pregătirea stroganoff de carne de vită necesită, dacă nu cunoaștere, cel puțin o înțelegere a anumitor tehnici culinare la nivelul intuiției, împreună cu relația și interacțiunea lor. Puteți începe să preparați carnea de vită reală de carne de vită cu faptul că merită considerat că acest fel de mâncare este alcătuit din 2 părți: carne de vită și sos - fiecare dintre ele trebuie abordată cu toată responsabilitatea.
După cum știți, în carcasa de carne de vită există bucăți complet diferite în calitate. De exemplu, cele care sunt potrivite pentru gratar, nu sunt potrivite pentru prăjire în cuptor sau gătire în vin. Pentru pregătirea stroganoff de carne de vită de primă clasă din carne de vită, carcasa de carne de vită, cunoscută sub numele de fille în clasificarea internațională, este considerată ideală. În țara noastră, este obișnuit să-l împărți în două părți - o margine subțire și un fulgel. Conținutul de calorii al stroganova de carne de vită este de aproximativ 193 kcal.
Într-o oarecare măsură potrivită pentru gătit carne de vită stroganoff din carne de vită și o margine groasă. Cu toate acestea, în acest caz, este necesară o prudență, mai ales atunci când lucrați cu o cârpă - este necesar să acționați destul de repede, permițând carnea să se cupleze doar. Conținutul de calorii al stroganoff de carne de vită bazat pe acest tip de carne este oarecum diferit de valoarea nutritivă a vasului de la produsul de mai sus.
Este de remarcat faptul că astfel de părți ale carcasei precum gâtul, pieptul, scapula, poddederok și kostrets nu sunt cu siguranță potrivite pentru stroganoff de carne de vită. În plus, experții recomandă, de asemenea, să nu cumpărați prefabricate pre-fabricate în acest scop din cauza faptului că nu se știe ce fel de carne a fost servită acolo. Apropo, mulți sunt interesați dacă trebuie să bateți carnea. De fapt, se crede că, cu o tăiere în acest lucru nu este necesar, deoarece atunci când bate cel mai moale musculare într-o carne de vacă, este puțin probabil ca carnea va deveni chiar mai moale.
În plus, aș dori să mă refer la tema sosului, în special la elementele sale de bază - smântână. Cel mai ireparabil lucru care se poate face cu acest produs este supraîncălzirea acestuia, deoarece aproape instantaneu începe să se rupă în fracțiuni. Apropo, există mai multe variante de sos de stroganoff de carne de vită. Cea mai simplă și mai veche dintre ele nu prevede adăugarea de ceapă sau ciuperci, ci doar necesită folosirea făinii, untului, laptelui, bulionului, smântânii și mustarului.
Calorii de carne de vită stroganova de la 193 kcal
Valoarea energetică a stroganoff de carne de vită (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):
Raportul energetic (b | W | y): 35% | 53% | 12%
Carne de struguri din carne de vită cu smântână. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.
Ingrediente Stroganoff de carne de vită cu smântână
Valoarea nutriției și compoziția chimică "Stroganoff de carne de vită cu smântână".
Valoare energetică Carnacior de carne de vită cu smântână constituie 160,4 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.
Calculator rețetă
Analiza calorică a produsului
Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:
UTILIZAREA UTILIZĂRILOR DE PEȘTI DE VIAȚĂ DIN BEEF
Ce este util Stroganoff de carne de vită cu smântână
- Colina este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolizarea fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotropic.
- Vitamina B6 este implicată în menținerea răspunsului imun, procesele de inhibare și excitație în sistemul nervos central, transformările aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidele și acizii nucleici, contribuie la formarea normală a celulelor roșii din sânge, menținând nivelurile normale de homocisteină din sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei și anemia.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folate și vitamina B12 sunt vitamine interdependente, sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa de vitamina B12 duce la dezvoltarea deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
- Vitamina PP este implicată în reacțiile redox ale metabolismului energetic. Consumul inadecvat de vitamine este însoțit de o perturbare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Potasiul este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electrolitic, este implicat în procesele de conducere a impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
- Fosforul este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clorul este necesar pentru formarea și secreția de acid clorhidric în organism.
- Fierul este o parte a proteinelor, diverse în funcție, inclusiv enzimele. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul inadecvat duce la anemie hipocromie, atonie de deficit de mioglobină a mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobaltul face parte din vitamina B12. Activizează enzimele metabolismului acizilor grași și metabolismul acidului folic.
- Cuprul face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficitul se manifestă prin formarea defectuoasă a sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibdenul este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor, purinelor și pirimidinei care conțin sulf.
- Cromul este implicat în reglarea glucozei din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
- Zincul face parte din mai mult de 300 de enzime, este implicat în procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea exprimării unui număr de gene. Consumul inadecvat duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fetale. Studiile din ultimii ani au evidențiat capacitatea unor doze mari de zinc de a întrerupe absorbția cuprului și, astfel, să contribuie la dezvoltarea anemiei.
Un ghid complet pentru produsele cele mai utile pe care le puteți vedea în aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Conținutul de calorii al stroganoff de carne de vită (toate tipurile):
Această secțiune prezintă conținutul caloric al stroganoff de carne de vită în diferite opțiuni de gătit, precum și conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Toate datele sunt furnizate la 100 de grame de produs finit. Pentru a afla conținutul BUZK-ului, introduceți cantitatea necesară de produs în calculator.
Conținutul caloric al tuturor stroganoff de carne de vită într-un rând:
Nu ați găsit produsul sau vasul dorit?
Anunțați-ne în comentarii și îl vom adăuga:
Carne de vită
Timp de gătire - Mediu
1 Spălați carnea de vită, uscați bine și tăiați în felii.
2 Așezați felii de carne între două straturi de film agățat și respingeți.
3 Tăiați carnea tăiată peste fibre în benzi subțiri.
4 Scoateți ceapa și tăiați în inele, apoi tăiați în patru bucăți.
5 Puneti ceapa intr-o tigaie incalzita cu ulei, sezonati cu sare, piper si se prajeste pana cand este moale.
6 Se presară ceapa prăjită cu făină și se amestecă.
7 Adăugați smântână, sos de roșii (la gust) la ceapă și amestecați.
8 Aduceți amestecul de smântână până la fiert și turnați puțină apă (este suficientă apă pentru ca sosul să nu fie prea gros sau lichid).
9 Se fierbe puțin sosul, amestecând constant pentru a obține grosimea dorită și o consistență uniformă. Sare și piper.
10 Încălziți cealaltă tavă, turnați puțin ulei și puneți carnea înăuntru (puteți să nu prăjiți carnea nu toate dintr-o dată, ci în porții mici, dar nu neapărat).
11 Puneți carnea până la fiert, sare și piper.
12 Transferați carnea prăjită la sos, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute la căldură scăzută.
Conținutul de calorii al stroganoff de carne de vită este de 192 kcal.
Ingrediente: file de pui, ananas conservat, sos de soia, rosii, otet de cidru de mere, piper bulgar, apa, zahar, pasta de tomate
Ingrediente: Carne de vită, roșii, țelină, ceapă, ulei de măsline, morcovi, usturoi, patrunjel, bazil verde, sare, piper negru
Ingrediente: cartofi, carne de porc, ceapa, branza, ciuperci, maioneza
Ingrediente: cartofi, carne de vită, ceapă albă, morcovi, unt, smântână, usturoi, patrunjel, mărar, sare, piper negru
Ingrediente: castraveți sărate, carne de vită, cârnați, mezeluri fierte, șuncă, măsline, ceapă, pastă de tomate, patrunjel
Ingrediente: Carne de vită, șampanie, ceapă, vin roșu uscat, nuci, muștar, smântână, iaurt, ulei vegetal, usturoi, cimbru, piper negru, sare
Carne de vită stroganoff: calorii și proteine, grăsimi, conținut de carbohidrați
Carnea de vită constganoff conține pe 100 de grame de produs:
Calorii: 193 kcal. (807,51 kJ).
Belik: 16.7
Grăsime: 11,3 g.
Carbohidrați: 5,9 g.
www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018
Toate informațiile de pe site referitoare la diete, calculul BJU și calorii, opțiunile alimentare etc. au un caracter informativ.
Înainte de utilizare, se recomandă consultarea unui specialist (medic).
Carne de vită
Stroganoff de carne de vită este o versiune clasică a antenei, care constă din carne și sos. O trăsătură distinctivă este aceea că anumite părți ale carcasei sunt luate pentru al face, de exemplu, brânzeturi.
Compoziție și proprietăți
În funcție de ce parte din carnea de carne de vită a fost luată, stroganoff de carne de vită poate avea un conținut caloric și un gust diferit. O selecție vastă de rețete vă permite să o pregătiți astăzi, ținând cont de preferințele gastronomice personale. Felul poate include nu numai carne, ci și tot felul de ingrediente pentru sos. Poate fi smântână, pastă de roșii, ceapă, ciuperci, făină, lapte, bulion și multe altele. Universal stroganoff de carne de vită delicios este prezent în dieta copiilor și adulților.
Calorii și valoare nutritivă la 100 de grame
Carnea de vită Stroganoff este folositoare dacă este preparată din produse de înaltă calitate și proaspete. În caz contrar, poate avea un efect negativ asupra organismului, inclusiv otrăvirea alimentară. Proprietățile sale benefice sunt direct dependente de ingredientele folosite. Trebuie să urmați rețeta pentru a nu strica antena. În mod natural, carnea procesată prost, sosul preparat necorespunzător poate fi dăunător atît copilului, cît și adultului. Rezultatul poate fi otrăvirea alimentară, întreruperea stomacului.
Decizia de a folosi stroganoff de carne de vită, părinții sunt interesați de cât de vechi poate fi acordat copiilor. Carnea este digerata lent, asa ca vasul este mai bine sa intre in dieta cat mai tarziu. Prin urmare, întrebarea dacă copilul este până la anul de stroganoff de carne de vită, răspunsul va fi negativ. O farfurie bine pregătită afectează în mod pozitiv organismul. Este util pentru copil, deoarece conține proteine, care este un material de construcție valoroasă pentru țesuturi. Elementele de oligoelement pot hrăni oasele și mușchii. Carnaciorul de carne de vită poate fi dăunător copiilor. Nu poate fi folosit cu intoleranță totală la orice ingredient. Experții nu recomandă utilizarea produselor semifabricate în pregătirea lor, produse stricate.
Carnati de carne de vita - reteta de gatit si calorii
O zi bună, dragi vizitatori ai blogului "Dieta pierde în greutate!"
Astăzi ne uităm la modul de pregătire a stroganoff de carne de vită, rețetă foto a acestui fel de mâncare și conținutul său de calorii.
Rețetă: Stroganoff de carne de vită
Carnea de vită Stroganoff, al cărei conținut caloric este mai mic de 200 kcal, este un fel de mâncare faimos de lume, creat de bucătarul contelui rus Stroganov și numit după acest nobil în secolul al XIX-lea. Datorita originii straine a bucatarului care a inventat aceasta reteta, stroganoff de carne de vita combina cele mai bune caracteristici ale bucatariei rusesti si franceze.
Stroganoff de carne de vită, o fotografie pe care o publicăm, reprezintă carne tocată în sos de roșii-smântână fierbinte. Dacă utilizați rețeta clasică de gătit, Stroganoff de carne de vită poate fi făcută din produse care se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine:
- Carne de vită * - 0,7 kg
- Ceapa - 180 g
- Făină - 70 g
- Smântână - 200 g
- Pasta de tomate - 100 g
- Unt - 50 g
- Sare, piper - pe un vârf.
* Pentru gătit Stroganoff carne de vită optim în calorii și gust, cel mai bine este să folosiți fille de vită.
Carnati de carne de vita: reteta foto pas cu pas
1) Pregătiți ingredientele pentru a face carne de vită stroganoff folosind o rețetă foto:
- Spălați-mi arcul, curățați și tăiați în jumătăți de inele
Ceapa tăiată în jumătăți de inele
- Carne pentru stroganoff de carne de vită dintr-o rețetă foto tăiată în bare subțiri peste fibre.
Carnea este tăiată în bucăți subțiri
2) Se topește untul într-o tigaie fierbinte și se prăjește ceapa în ea până la maro auriu.
3) Conform rețetei de stroganoff de carne de vită, Stroganin de carne de vită este laminată cu grijă în făină înainte de prăjire.
4) Trimiteți carnea pentru stroganoff de carne de vită în conformitate cu rețeta foto în tigaie și prăjiți pe ambele părți. Rețeta Stroganoff de carne de vită trebuie gătită în mai multe etape sau într-o tigaie mare, astfel încât toate bucățile de carne să atingă suprafața sa și să fie prajite în mod uniform.
Puneți bucățile de carne de vită cu ceapă
5) În timp ce carnea este prăjită, se amestecă smântână și pasta de tomate pentru sos.
6) Se adaugă gustul amestecului rezultat, sare și condimente.
Adăugați în tigaie un amestec de smântână și pastă de roșii
7) Apoi, conform rețetei de gătire a carnei de vită, se acoperă cu un capac și se toarna la foc mediu până se pregătește.
Carnea de vită Stroganoff, a cărui conținut caloric depinde de conținutul de grăsime din smântână, folosit pentru a face sos, merge bine cu orice fel de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți.
Carne de vită Stroganoff: calorii
- Carne de vită (0,7 kg) - 1309 kcal
- Ceapa (180 g) - 76,88 kcal
- Făină (70 g) - 205 kcal
- Smântână 10% (200 g) - 230 kcal
- Sos de roșii (100 g) - 89 kcal
- Unt (50 g) - 374 kcal.
Conținut total de calorii pentru stroganoff de carne de vită (100 g): 176 kcal.
O reteta alternativa pentru prepararea carne de vita stroganoff
Abonează-te la rețetele originale și la sfaturi despre alimente
Carne de vită
ingrediente:
- Câte proteine (g): 16.7
- Câte grăsimi (oraș): 11.3
- Câți carbohidrați (g): 5.9
- Câte calorii (Kcal): 193
- Categorie: Produse din carne
Carne de vită stroganoff, calorii - 193 Kcal
Cum diferă valoarea nutritivă a alimentelor de conținutul lor de calorii? Ca regulă, pentru unii oameni, ambele concepte se unesc și chiar se intersectează. Conținutul de 100 grame de produs din următoarele componente (proteine, grăsimi, carbohidrați) se numește valoare nutritivă. Valoarea energetică se referă la cantitatea de energie eliberată din alimentele consumate în organism în timpul digestiei. Conținutul caloric al alimentelor la 100 de grame determină cât de multă energie apare organismul atunci când procesează în final produsul. Cantitatea de energie depinde în mod direct de diferiți factori, dar cea mai mare dintre acestea este compoziția biochimică a unui anume vas.
Unitatea de măsură a valorii energetice este kilojoule sau abreviată kJ. În plus, se poate utiliza unitatea de măsură - kilocalorii. Se determină neapărat pe o sută de grame. specifice feluri de mâncare. Pentru a măsura conținutul de calorii al alimentelor recurs la calorii alimentare. Termenul "calorii" este tradus în limba rusă ca ceva cald. Într-o calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a încălzi 1 gram de lichid la 1 Kelvin. Este important să știți că dietiții din diferite țări nu au prea multe date despre conținutul caloric al acelorași produse, dar diferă. Acest lucru se întâmplă din cauza diferitelor condiții de creștere a produselor, precum și diferența de climă poate fi un motiv important.
Toate alimentele conțin calorii, plus în anumite alimente, de exemplu, în mărarul uscat, ceaiul puternic are o cantitate mică din ele. Singurul produs în care nu există kilocalorii este apa obișnuită. Informații despre compoziția într-un anume vas de proteine, lipide și zaharide și date mai calorice se găsesc cu ușurință în tabelele speciale ale valorii energetice a produselor alimentare.
Fiecare dintre cele trei elemente menționate conține kilocalorii. Cu ajutorul proteinelor, metabolismul și transformările de energie sunt controlate. Lipidele au o componentă energetică și reprezintă mai mult de două ori cantitatea de zaharuri. Un astfel de element se dezintegrează în corpul uman la acizi specifici care eliberează energie.
Carne de vită
Acesta este un fel de mâncare unică din rețetele bucătăriilor rusești clasice. O poveste interesantă despre creație. Istoria invenției culinare este descrisă în opera lui V.A. Gilyarosky "Moscova și moscoviți." Contele Stroganov a fost renumit pentru gustul său rafinat și a fost un gourmet faimos. Pentru a satisface nevoile gastronomice ale bucătarilor au fost evacuați din Paris. Fie că este vorba de cazul sau de scopurile salvării, bucătarul DuPont a făcut carne de vită în sosul smântânii. Din moment ce contele era deja în vârstă, iar carnea sa dovedit a fi cea mai dulce, acest fel de mâncare a devenit popular cu nobilimea Moscovei. La început, carnea din sosul smântânii a fost servită doar în Rusia. Odată cu dezvoltarea gătitului, acesta a devenit folosit în rețete culinare din întreaga lume. În Europa și America, el a primit numele de "carne în rusă" owl. Mâncarea a fost dezvoltată omniprezent deja în URSS, unde a fost făcută de bucătari economici din principiul "carnei mai mici, sosului mai mare".
Conținutul de vitamine și minerale
Conform compoziției sale, vasul se referă la un produs cu conținut ridicat de calorii. Prin compoziția sa chimică și biologică, acest vas se distinge printr-un complex de vitamine utile din grupurile A, B, PP, vitamina C, fosfor, fier, potasiu, calciu, magneziu. Carnea de vită este considerată o carne dietetică, dar sosul mărește calorii.
Proprietăți utile
O astfel de fel de mâncare este o modalitate foarte bună de a combate anemia de toate formele, lipsa de calciu și potasiu. Carnea preparata intr-un sos cu aroma delicata si aroma delicata este potrivita pentru cei care nu au pofta de mancare. Poate fi folosit la orice vârstă, chiar și pentru copii.
cerere
Carnea de vită Stroganoff este destul de simplă pentru gătit acasă. Pentru a face acest lucru, luați bomboane de vită, tăiate în benzi subțiri - mai subțiri sunt, mai gustoase, apoi tăiate din nou. Într-o tigaie fierbinte, carnea este prăjită uniform până când maro auriu, ceapă, sare, piper negru se adaugă și se toacă sub capac timp de 10-12 minute. Apoi adăugați smântână, răsturnați căldura și fierbeți din nou sub capac timp de 30 de minute. Carnea de vită este îmbibată cu suc de ceapă și smântână, dobândește un gust unic.
Carnacior de carne de vită cu cartofi prăjiți, cartofi piure, garnisiți cu legume proaspete. Se poate servi cu orez fiert și mazăre fiartă. Este important ca această carne să nu își piardă valoarea nutritivă. Felul va atrage atât bătrânii, cât și copiii, datorită sensibilității sale.