Ce dietă este recomandată pentru hepatoză a ficatului?

Hepatoza ficatului nu apare întâmplător, de regulă, acest lucru este promovat de un stil de viață greșit și o alimentație necorespunzătoare.

Boala se manifestă în tulburări metabolice, determinând degradarea ficatului, supraaglomerarea cu grăsime, iar în cazuri avansate începe ciroza.

Principalul tratament pentru hepatoză este o dietă de restaurare, care va fi discutată în acest articol.

De ce trebuie să urmez o dietă?

Nutriția corectă este o garanție a sănătății și nu numai pentru hepatoză. Multe boli se dezvoltă datorită abuzului de produse cu aditivi nocivi, cantități mari de zahăr, alcool și așa mai departe.

Desigur, vă puteți răsfăța din când în când cu orice, dar trebuie să vă amintiți că organismul este un sistem fragil care are nevoie de vitamine și substanțe nutritive de la diferite grupuri de alimente.

Alimentele trebuie să fie variate și echilibrate, reduc sarcina asupra organelor digestive, a ficatului și a intestinelor, minimizează riscul de apariție a hepatozelor, colecistită, gastrită, reacții alergice și multe altele.

Procesele metabolice din ficat se întorc la normal, grăsimile și toxinele sunt eliminate, iar elementele benefice, dimpotrivă, se acumulează, protejând organele de paraziți și infecții.

Cu o nutriție adecvată, greutatea normală a corpului este restabilită, iar activitatea fizică afectează mai eficient problema obezității.

Care este "Numărul de tabel 5"?

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de Manuel Pevzner, un dietetician sovietic, care și-a petrecut întreaga viață studiind efectele dietă adecvată asupra organismului în diferite boli.

Acest meniu vizează în mod specific combaterea multor tipuri de hepatoză și colecistită, datorită proprietăților sale de vindecare și excluderii din alimente bogate în colesterol.

Și deși tabelul numărul 5 a fost dezvoltat în perioada sovietică, acesta încă nu pierde relevanța și este folosit pe scară largă pentru tratarea diferitelor boli ale ficatului și ale organelor digestive.

Dieta este utilizată împreună cu tratamentul medical pentru a oferi cel mai rapid efect de vindecare sau fără medicație ca măsură preventivă și prevenirea bolilor.

Persoanele care au experimentat o operație veziculară cu eliminarea ulterioară, o astfel de dietă este numită pentru viață.

Este utilizat pe scară largă pentru tratamentul bolilor alergice, inclusiv polinoză și alergii alimentare și pacienți supraponderali, în timp ce respectă toate regulile dietei, pierde până la 5 kilograme pe lună fără a fi nevoie de post.

Principii de bază

Următoarele funcții alimentare se disting, care au un efect pozitiv asupra hepatoză:

1. stimularea producției de bilă implicată în procesul de digerare a alimentelor;
2. normalizarea mecanismelor hepatice;
3. depot-glicogenul este sintetizat în ficat, care are un efect pozitiv asupra producției de glucoză;
4. metabolismul cu accelerarea unei concluzii de grăsimi și colesterol îmbunătățește.

Pentru a asigura aceste procese, următoarele substanțe trebuie să fie ingerate zilnic în organismul uman:

• 250 - 350 g de carbohidrați, dar nu mai mult de 60 g, ușor de digerat;
• 80 g de grăsime;
• de la 100 la 150 g de proteine ​​(60-80 g de origine animală);
• nu mai mult de 6 g de sare (inclusiv în produse);
• valoarea energetică totală ar trebui să fie cuprinsă între 3000 și 3300 kcal.

În funcționarea normală a intestinelor, se recomandă includerea fructelor și a legumelor care conțin cantități mari de fibre. Contribuie la eliminarea colesterolului și a substanțelor toxice din organism.

Consumul de grăsimi animale este foarte important, deoarece ele contribuie la recuperarea rapidă a ficatului și la funcționarea sa.

Mai mult, conform cercetărilor lui Pevsner, proteinele sunt bine absorbite nu numai din carne de animale, ci și din brânză de vaci. Se recomandă să adăugați până la 500 g din acest produs în meniu, ceea ce va accelera semnificativ recuperarea.

În ciuda faptului că dieta este concepută pentru a combate hepatoza grasă și obezitatea, nu puteți renunța complet la produsele cu conținut de grăsimi. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea organelor digestive și pentru a preveni infiltrarea ficatului.

Este necesar să se utilizeze grăsimi de origine vegetală, deoarece ele conțin acizi grași nesaturați.

Dacă o persoană joacă sport sau este supusă unei exerciții fizice grele la locul de muncă, numărul de carbohidrați poate fi mărit la 450 g, dar sursa lor ar trebui să fie fructe sau legume.

Reguli de putere

În plus față de respectarea cu cantitatea necesară de nutrienți din dietă, trebuie să urmați și alte reguli de nutriție:

Mod. Acesta este unul dintre principiile cele mai dificile, dar foarte importante. Mâncarea trebuie să fie frecventă: de până la 5-7 ori pe zi. Ultima recepție ar trebui să fie de 3-4 ore înainte de culcare.

Metabolismul este activat. Foamea nu are timp să apară, ceea ce împiedică supraalimentarea.

Alcoolul. Despre utilizarea băuturilor alcoolice, în special cu conținut ridicat de alcool, trebuie să uitați. Pune prea multă presiune asupra ficatului.

Lichid. O cantitate mare de lichid consumat ajută la eliminarea tuturor substanțelor în exces și a sărurilor din organism.

Este necesar să beți de la 1,5 la 2,5 litri de apă, apă minerală fără gaz, ceai, sucuri proaspete.

Temperatura alimentelor Este necesar să se evite alimentele și băuturile foarte calde sau reci.

Cadrele recomandate variază de la 15 la 60 de grade Celsius - această temperatură nu irită stomacul.

Vitamine. Meniurile completează consumul de vitamine din grupa B: acid nicotinic, B12. În plus, puteți include vitaminele C, colina, inozitolul.

Alimentele spirtoase sunt complet excluse, toate alimentele trebuie să fie aburite sau fierte. Puteți folosi cuptorul (coaceți).

Ce puteți mânca?

Interzicerea utilizării alimentelor prăjite are un efect benefic asupra tractului digestiv și reduce povara asupra ficatului. Nutrienții sunt absorbiți mult mai repede, ceea ce face posibilă odihnirea pancreasului.

Substanțele lipotrope care se găsesc în alimente care conțin grăsimi vegetale stimulează sinteza lecitinei, care îndepărtează bine grăsimile din organism.

O cantitate mare de fibre și pectine nu permite să se mănânce, creând un sentiment de plenitudine, grație procesului lung de digestie a acestor substanțe.

Și acum să ajungem la punctul principal - lista permisă de produse pentru hepatoză:

• carne și păsări de curte - fără grăsimi, fără piele, fără cartilaje (pui, curcan,
  carne de vită);
• fructe de mare - cod, pollock, biban, orice pește macră, caviar negru, stridii, creveți în cantități limitate;
• paste făinoase și paste fierte;
• cereale și terci din apă sau în abur - grâu, hrișcă, fulgi de ovăz (puteți adăuga lapte în proporție de 50 până la 50);
• produse lactate fermentate - brânzeturi proaspete, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir, un pahar de lapte (pe zi), smântână;
• produse de panificație - din grâu sau secară, biscuiți, biscuiți uscați, produse din tărâțe, produse de patiserie slabe;
• legume - conopidă, mazare, frunze de salată proaspătă, morcovi și așa mai departe, cu excepția celor foarte acide și interzise (vezi secțiunea "Ce să nu mănânc?");
• fructe - banane, mere dulci, rodii;
• din dulce, miere, zahăr și marmeladă în cantități limitate;
• ouale de pui sunt practic excluse din dietă, dar 1 ou pe zi este permisă (alimentele din proteine ​​nu sunt limitate);
• bea - cafea este foarte limitată (este interzisă puternic), sucuri proaspete stoarse, compot de trandafir, ceai slab sau verde.

Ce nu se poate mânca?

Nici o dietă nu este completă fără o listă interzisă de alimente, indiferent cât de tristă ar putea suna. Dar, nu uitați că încercăm să depășim boala și să ne întoarcem la o viață sănătoasă și fericită, dar de dragul acestui lucru putem fi răbdători.

Pentru a trata eficient hepatoza, trebuie evitate următoarele produse:

• totul prăjit și afumat;
• dulciuri - ciocolată și produse cu conținut de cacao, înghețată;
• fructele și legumele acru - ar trebui să fie excluse din dieta soricelului, afinelor, merelor, portocalelor, roșiilor (opțional, la recomandarea unui nutriționist) etc.;
• orice ceapă (bulb, verde), usturoi;
• întreaga familie de legume (să zicem mazărea verde);
• conserve, murate, murate, legume fermentate;
• condimente și sosuri - ardei iute, hrean, mustar, maioneză și ketchup;
• bulion pe carne, ciuperci sau pește;
• preparate alimentare, cârnați;
• produse de patiserie și produse de patiserie, belyashi, plăcinte etc.;
• ciuperci - totul;
• produsele din alcool (chiar și alcoolul slab, de exemplu, berea);
• apă minerală carbonată și alte băuturi cu gaz.

O listă completă a ceea ce poate și nu poate fi făcută cu starea corpului poate fi prescrisă de un dietetician.

El va face un meniu exemplar pentru săptămână și în fiecare zi, astfel încât corpul pacientului să primească toate substanțele nutritive și vitamine necesare pentru o recuperare rapidă.

Rețete de feluri de mâncare

Pentru a-ți diversifica meniul pentru o săptămână cu hepatoză acută sau grasă, vom schița câteva rețete valide. După cum sa menționat mai sus, alimentele prajite trebuie evitate.

Puteți găti supe de legume (supe, piure, dacă doriți), din legume proaspete sau congelate. Varietate utila de feluri de mancare cu legume cu carne slaba sau carne de pui.

Este mai bine să folosiți curcanul în loc de pui - carnea este mai sănătoasă și mai ușor de digerat.

Utilizarea cuptorului nu este în niciun fel limitată, ceea ce extinde foarte mult variabilitatea meniului. Dacă nu știți cum - atunci este timpul să învățați cum să coaceți carne și păsări de curte, caserole de legume, cartofi, pește cu lămâie.

Iubitorii de supe de lapte pe nota - trebuie să utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, fără restricții pentru produsele din paste făinoase. Sosurile de carne ușoară pe al doilea bulion sunt acceptabile - borscht, supa de varza, supa cu cereale.

Din moment ce sunt interzise condimentele savuroase, puteți folosi un amestec de plante uscate pentru a aroma preparatele. Puteți înlocui felul de mâncare - salată proaspătă de legume, dacă vă obosiți de combinația obișnuită de feluri de mâncare.

Nici măcar nu vă gândiți să cumpărați mâncăruri gata preparate la magazin - întreaga dietă va merge într-un pumn. Utilizați mai bine câteva dintre rețetele noastre:

Garnitură: orez cu legume.

Orezul spălat este turnat într-o tigaie cu laturi înalte. Pe un pahar de orez, trebuie să adăugați 3 cesti de apă, puțină sare și să adăugați o linguriță de unt.

Puneți tigaia pe foc mediu. Atunci când orezul este pe jumătate gătit, se adaugă legume proaspete sau congelate: porumb, morcovi, piper bulgar, mazăre verde etc. Adăugați verdeață de condimente la gust.

Atunci când apa se evaporă - un vas gustos și sănătos va fi gata.

Carne tocată sau păsări de curte.

Este mai bine să folosiți carnea de vită, dar carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi, carnea de pui sau curcanul poate apărea.

În primul rând, carnea trebuie marinată timp de o zi în frigider, presărându-se cu oregano și rozmarin. Puteți adăuga busuioc sau alte ierburi italiene.

După ce carnea este înmuiată cu condimente parfumate, ar trebui să fie sărată, învelită în folie împreună cu lavrushka, mazăre sau morcovi.

La o temperatură de aproximativ 200 de grade, coacerea rezultă din calculul a 1 kg de carne - 1 oră, dar nu mai puțin de 35-40 de minute. Dacă adăugați cartofi în recipient (dovlecei sau morcovi), atunci veți avea un fel de mâncare delicioasă, îmbibată în arome de carne și ierburi.

Garnitura poate fi aromatizată cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsime, cu marar sau patrunjel.

Pentru a simplifica rutina zilnică de gătit, puteți cumpăra un aragaz multifuncțional lent sau un cazan dublu. Aceste gadgeturi sunt indispensabile dacă nu aveți timp să gătiți alimente - tocmai tăiați legumele și carnea, aruncați totul într-un castron și lăsați aparatul să facă restul pentru dvs.

Dacă urmați toate cerințele unui medic și nu vă lăsați să vă relaxați, o dietă terapeutică va restabili foarte repede funcționarea normală a tuturor organelor sistemului digestiv și a ficatului. Principalul lucru - nu renunta.

Și dacă nu urmați dieta?

Hepatoza este stadiul incipient al modificărilor adverse ale ficatului, care contribuie ulterior la dezvoltarea cirozei.

Dacă există boli în alte organe ale tractului digestiv, patologii cum ar fi:

• colecistita;
• diabet;
• calculi biliari;
• gastrită;
• cancerul tumoral.

Nu vă aduceți corpul într-o astfel de stare. Dieta oferă mult mai puține probleme decât oricare dintre aceste boli, care pot fi fatale.

Citiți și despre metodele tradiționale și tradiționale de tratare a hepatozelor prin referință.

Videoclipuri înrudite

Dieta numărul 5 și soiurile sale - vezi videoclipul:

Meniu pentru hepatoză grasă

Alimente cu hepatoză grasă a ficatului

Grasimea grasă, cunoscută și sub denumirea de degenerare grasă sau steatohepatoză, se numără printre cele mai frecvente boli hepatice. Se produce ca urmare a malnutriției, a aportului necontrolat al anumitor dispozitive medicale, a abuzului de alcool, a intoxicației și chiar a excesului de greutate. Boala afectează în primul rând celulele hepatice (hepatocite), în care are loc acumularea de lipide. Distrugerea distrofică a celulelor hepatice determină numeroase complicații, inclusiv diabetul, ciroza și cancerul hepatic.

Principiile de bază ale nutriției

Dieta pentru hepatoza grasă a ficatului este necesară pentru astfel de scopuri:

• normalizează funcțiile de bază ale ficatului;
• reglementează producția și fluxul normal de bilă;
• asigurați organismului glicogen, care va furniza glucoză în cantitatea necesară;
• eliminați excesul de grăsime din ficat.

Spre deosebire de multe alte diete bine cunoscute, alimentele cu hepatoză grasă a ficatului nu implică restricții severe, interdicții stricte și greve de foame pe termen lung.

În acest caz, vorbim doar despre restricționarea utilizării anumitor alimente, cu excepția alimentelor dăunătoare (grase, picante, sărate) din dietă și respectării principiilor unei alimentații sănătoase.

Principiile principale ale nutriției în ficatul gras sunt:

• O cantitate suficientă de lichid. Pentru bolile hepatice și vezica biliară, hepatologii recomandă cu tărie utilizarea a cel puțin 1,5-2 litri de lichid pe zi, preferând apa minerală necarbonată, sucurile diluate și băuturile din fructe, ceaiurile din plante și decoctul de trandafir.
• Puterea fracționară. Aceasta este principala condiție pentru recuperarea rapidă a funcțiilor principale ale ficatului. Consumul regulat de alimente în porții mici, de 5-6 ori pe zi, activează metabolismul, previne supraîncărcarea și vă permite să combateți în mod eficient foamea.
• Reducerea aportului de sare. Excesul de admisie de sare reține fluidul în organism și previne fluxul de bilă. Prin urmare, în tratamentul hepatozei grase, se recomandă să nu se utilizeze mai mult de 10 g de sare pe zi.
• Refuzul complet al alcoolului. Alcoolul în sine este un produs toxic pentru corpul uman. Și, deși împărțirea substanțelor sale toxice apare în ficat, în cazul degenerării grase a organului bolnav și celulele hepatice deteriorate nu fac față sarcinii, ca rezultat, starea pacientului cu distrofie grasă se înrăutățește și simptomele bolii apar cu o forță nouă.
• Adecvarea adecvată a proteinelor și a grăsimilor. Spre deosebire de multe diete create pentru pierderea în greutate, nutriția în ficatul gras nu include respingerea proteinelor și a grăsimilor. Prin urmare, o dietă terapeutică pentru obezitatea hepatică implică administrarea zilnică de proteine ​​(cel puțin 100 g pe zi), necesară pentru activarea metabolismului și eliminarea lipidelor din ficat. În ceea ce privește grăsimile, li se recomandă să nu utilizeze mai mult de 80 de grame, în timp ce preferă grăsimile vegetale.

Produsele autorizate

Audind diagnosticul teribil de ficat gras, mulți pacienți pun adesea întrebări despre ce fel de alimente este permis, ce să mănânce cu această boală și ce ar trebui să fie meniul pacientului.

Răspunzând la prima întrebare, medicii observă că numărul de produse permise pentru infiltrarea gras a ficatului include:

• carne slabă și păsări de curte;
• soiuri de pește uscate și cu conținut scăzut de grăsimi (pollock, merluciu, biban, ton, cod);
• lapte și supe de tăiței, supe din cereale și legume (cartofi, morcovi, dovleci);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (lapte, kefir, smântână, brânză, iaurt);
• porii pe apă cu lapte (grâu, grâu, fulgi de ovăz, hrișcă, orez);
• ceai slab, fructe, sucuri de legume și băuturi din fructe, diluat cu apă, compoturi de fructe și fructe uscate, bulion de broască, jeleu;
• pâine de secară, pâine de tărâțe, biscuiți, biscuiți uscați;
• legume și fructe (mere, banane, morcovi, dovleci, sfeclă, dovlecei, rodii, conopidă și varză de Peking, mazăre verde);
• ulei vegetal rafinat;
• unt (aproximativ 30 g pe zi);
• cantitate limitată de fructe de mare (midii, creveți, calmar);
• câteva mirodenii (ierburi italiene, mărar, frunze de dafin);
• paste.

În această boală, ar trebui să se acorde prioritate produselor fierbinți cu abur și mâncăruri.

Meniu dieta de pacienți cu ficat gras

Meniul pentru săptămâna pacienților cu distrofie hepatică grasă trebuie să includă mese de dietă bogate în proteine, grăsimi și carbohidrați.

În funcție de stilul de viață, masa de tratament a unui pacient cu hepatoză grasă ar trebui să fie de cel puțin 1200-1500 kcal și nu mai mult de 3000-3500 kcal.

Un meniu exemplar pacient pe zi poate arăta astfel:

mic dejun
Loose ceai cu lămâie, proteine ​​din două ouă fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Al doilea mic dejun
Apple, biscuiți uscați, compot.

prânz
O bucată de pui fiert cu cartofi, o felie de pâine de secară, un pahar de chefir sau lapte.

Ceai de după-amiază
Grăsime fără iaurt (250 g), fructe sau fructe uscate.

Cina
Hrană de hrișcă cu legume, pește fiert (100 g), jeleu.

Cina secundă
Banana, iaurt.

Rețete pentru mâncăruri sănătoase cu ficat gras

Anii de experiență și arta specialiștilor culinari moderni demonstrează că, chiar și cu hepatoză grasă, se poate mânca gustos și sănătos. Și, deși la început nu este ușor, rețete simple și accesibile pentru mâncăruri sănătoase vor ajuta fiecare pacient cu distrofie grasă să își diversifice meniul zilnic.

Orez cu legume

Se spală orezul într-un vas profund și se acoperă cu apă într-un raport de 1: 3. Adăugați sare și ½ lingură de ulei vegetal rafinat. După 10-12 minute, când orezul este aproape gata, adăugați morcovi răzuți, mazare verde, felii de conopidă și porumb. Se fierbe la foc mic timp de încă 15 minute.

Ouă și suflet de legume

În ciuda faptului că ouăle se află pe lista alimentelor interzise pentru steatoza hepatică, hepatologii îi permit pacienților să se dedice uneori unei sufleuri de ouă și legume. Pentru a pregăti felul de mâncare, luați legume proaspete (de exemplu, dovlecei, morcovi, conopidă, mazăre verde), le tăiați în bucăți mici și fierbeți timp de 10 minute. Legumele fierte, se toarna alb biscuiti cu cateva oua, se sare un pic si se pune intr-o punga de plastic. Puneți sacul și puneți-l în apă clocotită. După 5 minute, va fi pregătit un suflet delicios și gustos de ouă-legume.

Carne tocată

Pentru a găti carnea gustoasă pentru un pacient cu hepatoză grasă, ia 300 grame de carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, sare puțin și frecați-l cu ierburi italiene. Lăsați carnea în frigider peste noapte. Puteți coace această carne în folie sau într-un recipient închis cu legume (de exemplu, cartofi și morcovi). Timp de gătit - 1 oră.

Produsele interzise de hepatoza grasă

În ciuda faptului că meniul unui pacient cu distrofie grasă poate fi destul de bogat și variat, din dietă ar trebui să se excludă complet alimentele sărate și sărate, mâncărurile cu conținut ridicat de grăsimi animale, carbohidrați și purine, produse care stimulează formarea de gaze.

De aceea, lista de produse interzise pentru distrofie grasă include:

• grăsimi și carne de pasăre (gâscă, miel, carne de porc), precum și subproduse (ficat, limbă, inimă);
• Alimente salate, afumate și conservate;
• produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi (brânză de vaci, smântână, smântână, brânzeturi picante);
• pâine proaspătă și produse de patiserie;
• grăsime (păstrăv, anghilă, beluga, sturion);
• carne și ciuperci de ciuperci, supa de mazăre, spanac și leguminoase;
• câteva legume și fructe (ridichi, vinete, ridichi, usturoi, ceapă, struguri, zmeură, smochine, cireșe, pepeni, cireșe);
• ciocolată și produse de cofetărie cu cremă de proteine ​​sau unt, conținut înalt de zahăr;
• otet, maioneză, sos, ketchup, piper negru și roșu, scorțișoară, alte condimente și condimente calde;
• oua fierte;
• cafea, cacao, sifon dulce, suc de struguri.

Consecințele nerespectării hranei adecvate

O dieta pentru steatoza hepatica este o parte integranta a tratamentului unei boli. O dietă corectă și echilibrată nu numai că poate vindeca rapid boala, dar poate preveni și apariția unor complicații periculoase, printre care:

• diabet zaharat;
• formarea de calculi biliari;
• imunodeficiență;
• boli ale tractului digestiv;
• boli vasculare;
• ciroza și cancerul hepatic.

Conform multor medici, aderarea la o dietă terapeutică pentru hepatoză nu numai că contribuie la îndepărtarea excesului de grăsime din ficat, dar normalizează și procesele metabolice, ușurează sarcina asupra tuturor organelor sistemului digestiv, elimină necesitatea de a lua medicamente și, cel mai important, duce la recuperarea rapidă.

Urmăriți-vă dieta și rămâneți sănătos!

Ce dietă este recomandată pentru steatoza hepatică?

În cazul unei boli hepatice, sunt necesare restricții la alimente și băuturi, de aceea se aplică și o dietă pentru steatoza hepatică. Steatoza, cunoscută și sub denumirea de hepatoză grasă, se caracterizează prin apariția grăsimii corporale pe organ. Acest lucru se datorează unor probleme în procesele oxidative, ca urmare a faptului că grăsimile încep să fie slab eliminate. Ca urmare, infiltrarea grasă a ficatului, tulburările metabolismului, celulele mor, pentru ficat poate duce la ciroză.

Caracteristicile dietei

După stabilirea diagnosticului, este importantă stabilizarea situației, oprirea dezvoltării distrofiei de organe. Acest lucru este deosebit de important la rădăcini atunci când se dezvoltă steatoza non-alcoolică a ficatului. Dacă opriți hepatoza grasă încă de la început, atunci auto-vindecarea este posibilă fără intervenția medicală. Dar aici este important să prindeți simptomele.

Din moment ce steatoza hepatică apare pe fondul destabilizării proceselor metabolice ale grăsimilor și carbohidraților, este necesar să se elimine cauzele principale. Aceasta este o schimbare în dietă și aderarea la principiile unui stil de viață sănătos. Dar primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să îndepărtați încărcătura din ficat, să creați condiții pentru buna funcționare a acesteia, să stabilizați secreția de bilă.

Cel mai bun mod de a face acest lucru, aderarea la dieta pe baza tabelului numărul 5. Nu toată lumea este familiarizată cu tabelele dietelor, deci trebuie să dați seama ce este. Există 15 dintre ele, fiecare număr de tabel are specificul său, al cincilea este destinat îmbunătățirii funcționării ficatului și vezicii biliare. Aceste diete au fost dezvoltate în secolul al XX-lea, un om de știință sovietic. Faptul că acest sistem este încă în uz vorbește pentru eficiență necontestată.

Învingerea steatozei hepatice nealcoolice poate fi strict conformă cu recomandările medicului. Pentru tratamentul ficatului, o dietă implică următoarele aporturi zilnice:

• 100-120 g de proteină;
• nu mai mult de 80 g de grăsimi animale;
• 250-300g de carbohidrați;
• 8g de sare, luând în considerare conținutul său în produse;
• cel puțin 1,5 litri de apă curată.

Principalele caracteristici ale celui de-al cincilea tabel sunt aportul fracționat de alimente. O porție la un moment dat trebuie să fie mică, în timp ce frecvența meselor este de cel puțin 5 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore. Adică, adesea, dar puțin, este necesar ca activitatea ficatului să fie măsurată. Când se mănâncă, toată încărcătura de alimente cade pe organul dintr-o dată, aceasta va provoca progresia steatozelor hepatice nealcoolice.

Componente ale dietei

Compoziția acestei diete implică o dietă echilibrată, care vizează stimularea și excreția bilei, activitatea corectă a pancreasului, secreția stomacului. Implică un conținut ridicat de proteine, un aport minim de carbohidrați. În meniu nu există produse saturate cu colesterol și substanțe active suplimentare.

1. Peste alb, cum ar fi pollock.
2. Carne de păsări de curte cu lipsă de piele și tendoane.
3. Pâinea zilnică.
4. Pot fi admise produse de patiserie confortabile, umplute cu pui sau pește fiert.
5. Legume pe bază de cereale.
6. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte și kefir 0%.
7. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi (capră).
8. Legume și fructe, de preferință nu amidon.
9. Cereale.
10. Ceai, jeleu, compot de fructe uscate, burta de bere, nectar de legume și fructe.
11. Marmeladă, bomboane, marshmallow.

• picant, acru, prăjit;
• pește roșu, rase grase albe, de exemplu, somon, somon de chum, macrou;
• caviar;
• nu este recomandată gâscă și rață;
• cea mai proaspata pâine;
• produse din aluat și aluat dulce;
• verde, supe rece;
• produse derivate din lapte peste 4%;
• brânză cu calorii înalte;
• fasole;
• verdeață;
• maioneza, ketchup si alte sosuri;
• cafea, sifon;
• margarina, untura, untul.

Produsele permise în cantități mici:

• Cârnați (lapte);
• Mezeluri fierte;
• Paste;
• Smântână mai mică de 2,5% (în supă sau salată);
• Ulei natural, fără sare;
• Dragă, gem.

După cum vedeți, greva foamei nu se presupune aici. Boala ficatului gras non-alcoolic (NAFLD) poate fi bine tratată cu gust. Principalul lucru este să știți cum să combinați produsele pentru a îndeplini cerințele zilnice.

Dieta zilnică

Pentru a facilita urmărirea dietei, este mai bine să faceți un meniu pentru săptămână. Dieta din prima zi:

1. Mic dejun - brânză de vaci, condimentată cu smântână, fulgi de ovăz în lapte sau apă, compot proaspăt preparat.
2. Al doilea mic dejun - o omletă din două ouă, coajă de pere, jeleu.
3. Prânz - supă cu orez și legume, două sau trei chifteluțe (pot fi combinate, se pot supăra cu arici, cartofi și tăiței de păianjen).
4. Sigur, - pâine uscată, beți șolduri.
5. Cina - pollock, tocată în apă, morcovi și ceapă, orez fiert pentru garnitură, ceai.

1. Mic dejun - terci de ovăz (poate fi cu bucăți de fructe), jeleu.
2. Al doilea mic dejun - ou fiert, biscuiți, compot.
3. Prânz - supă cu orez, găluște leneș.
4. Timp de ceai - mere, coapte în cuptor, băutură de trandafir.
5. Cina - plăcintă de pește, paturi de sfeclă.

1. Mic dejun - tăiței în lapte, pâine cu o felie de brânză.
2. Al doilea mic dejun este o salată cu castraveți și roșii.
3. Pranz - prăjituri cu aburi de pui, compot.
4. Snack - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cina - cartofi piure, tocană de pește, ceai.

1. Mic dejun - omelet de ouă, câteva cârnați de lapte, jeleu.
2. Al doilea mic dejun - chefir cu conținut scăzut de grăsimi, carne de morcovi.
3. Prânz - supă cu tăiței gosamer, orez fiert cu tocană tocată, băutură de trandafir.
4. Safe, - salata de fructe.
5. Cina - varza umpluta, hrisca, ceai.

1. Micul dejun - caserola de brânză de vaci, jeleu.
2. Al doilea mic dejun este un măr de copt.
3. Prânz - supă, pilaf fiert cu pui, compot.
4. Sigur, - salată de morcovi și mere.
5. Cina de pește coaptă cu ierburi și legume.

1. Mic dejun - cheesecake, caserolă, băutură de trandafir.
2. Al doilea mic dejun - biscuiți, lapte degresat.
3. Prânz - tocană de legume, cartofi piure.
4. Sigur, - salată de legume.
5. Cina - o plăcintă cu pui și legume.

1. Mic dejun - ouă fierte.
2. Al doilea mic dejun - chifle de morcovi, suc de mere.
3. Pranz - supă de cremă din legume.
4. Sigur, - kefir, cookie-uri.
5. Cina - hrișcă fiartă, pălării, ceai.

Acesta este un meniu exemplar, puteți schimba zilele, puteți veni cu mâncărurile noi.

Rețete populare în lupta împotriva steatozelor

Dieta nu este implicată în restabilirea țesutului hepatic deteriorat, dar elimină toți factorii destinați distrugerii. Ficatul are tendința de a se recupera, prin urmare, pentru a accelera procesul cu medicamente sau nu este o chestiune personală. Puteți ajuta organismul să scape de medicamentele de distrofie hepatică.

Găurile de caise, bogate în vitamina B15, sunt foarte utile pentru normalizarea funcționării ficatului. O zi este suficientă pentru a folosi 6-7 miezuri, puteți să mănânci, să faceți un decoct. Suplimente foarte utile de ciulin de lapte, aveți nevoie să-l amestecați 1: 1 cu rădăcini de păpădie, și aburit. În bulion, puteți adăuga o linguriță de frunze de urzică, mesteacăn sau de aur. Luați amestecul filtrat de 250 ml dimineața și înainte de culcare.

Un ajutor important în ameliorarea ficatului de pete grase este tărâțe. În ziua în care trebuie să folosiți șase linguri de tărâțe de băutură, câte două pe rând. Metoda cea mai simplă și cea mai accesibilă este amestecarea laptelui 1: 1 cu suc de morcov. Beți dimineața înainte de mese.

Există câteva rețete lungi pentru miere, dar tratamentul steatozelor hepatice va fi mai eficient:

1. Colectați păpădia înfloritoare (numai inflorescențe, fără tulpină), clătiți bine cu apă curentă. Apoi tăiați bine sau tăiați cu un blender la un aspect ciudat. Se toarnă mirosul de gruel rezultat, păstrați-l într-un loc răcoros. O lingura pe zi si corpul va fi mai usor. Proporțiile se bazează pe un raport de 350 inflorescențe pe kilogram de miere.
2. Ați tăiat dovleacul de pe capac, lăsați-l în interior. Se toarnă miere în castronul dovleac, se acoperă cu o pălărie și se îndepărtează timp de trei săptămâni. Mierea va atrage toată utilitatea în sine și o puteți folosi pentru două sau trei linguri pe zi.

Puteți urma dieta timp de doi ani, nu numai că va ajuta la depășirea bolilor hepatice, dar și la îmbunătățirea stării întregului organism. De asemenea, depozitele de grăsimi subcutanate vor dispărea, sănătatea va fi vizibilă nu numai din interior, ci și din exterior.

Nu puteți alerga și trage, dacă boala nu este tratată, ea se poate transforma în steatohepatoză patologică. Cu hepatită simultană și steatoză, probabilitatea de HIV este ridicată. Toate numirile medicale sunt eliberate numai de către medicul curant, nu merită să agraveze situația și să se auto-medichezeze.

Ce puteți consuma cu hepatoză hepatică grasă: dietă și meniu

Grasimea hepatică a ficatului este o patologie periculoasă, reprezentând modificări distrofice ale organului asociate cu creșterea țesutului adipos. Treptat, celulele hepatice sănătoase mor și grăsimea are loc în locul lor.

În legătură cu astfel de modificări, organul încetează să funcționeze în mod normal, ceea ce afectează negativ întregul corp, sistemele și departamentele acestuia. Multe boli pot duce la hepatoză grasă: diabet zaharat, afecțiuni endocrine, dar, mai des, boala se dezvoltă pe fondul alcoolismului, otrăvirii severe și supraponderalității. Această afecțiune este supusă tratamentului dacă este detectată la timp și tratamentul este început imediat.

Un aspect important al terapiei este dieta. Fara restrictii alimentare, ajuta corpul sa se recupereze nu va functiona.

Datorită faptului că ficatul are o capacitate unică de regenerare, steatohepatoza este reversibilă. Tratamentul adecvat, respectarea de către pacient a tuturor recomandărilor medicului curant și eliminarea factorilor negativi care au dus la distrofia organelor este calea spre recuperare. Chiar și după ce boala a scăzut, dieta trebuie observată, deoarece orice factor provocator poate afecta ficatul, iar boala se va întoarce din nou.

Cum de a echilibra dieta?

Fiecare persoană are nevoie de elemente utile în dietă. În timpul regimului alimentar, aceste substanțe sunt prezente în dietă, însă numărul lor este strict limitat. Atunci când se recomandă reducerea cantității de consum a anumitor componente, în special a grăsimii și controlul strict al dozei.

Recomandări dietetice pentru afecțiuni hepatice

Unii pacienți, care încearcă să-și îmbunătățească starea, își restructurează drastic dieta, minimizând grăsimile și carbohidrații. Astfel de schimbări se pot încheia în dezastruos, deoarece evoluția bolii este adesea agravată sub o asemenea influență.

Printre altele, pierderea rapidă în greutate va fi însoțită de eliberarea acizilor grași și va afecta negativ activitatea ficatului și a structurii acestuia. Pentru a nu vă face rău, trebuie să urmați cu atenție recomandările medicului în ceea ce privește nutriția.

proteine

Norma proteinei din distrofia grasă nu diferă de norma fiziologică obișnuită, iar aceasta este de 1 gram la 1 kg de greutate umană. Pentru a limita rata de proteine ​​în cazul unei astfel de boli este imposibilă, deficiența acestei substanțe va duce la degenerarea țesutului hepatic, ceea ce va agrava cursul hepatozei.

Jumătate din volumul zilnic de proteine ​​ar trebui să fie ingerate cu alimente vegetale, iar restul cu alimente pe bază de animale.

Produse cu conținut de proteine ​​esențiale:

1. Pește.
2. Carne de pasăre (curcan, pui), puteți mânca acest produs numai fără piele.
3. Ouă.
4. Cabalină și carne de iepure.
5. Hrană de hrișcă
6. Produse lactate. Este necesar să includeți brânza de vaci, brânza, kefir în rație și toate produsele ar trebui să fie degresate.
7. Fulgi de ovăz.
8. Făină de soia

Consumul de grăsimi la această boală este redus la 70 de grame pe zi. Interdicția se aplică alimentelor cu conținut ridicat de colesterol rău, acizi grași nesaturați și grăsimi de origine animală de tip refractar.

Produse care conțin grăsimi:

• produse afumate;
• carne de porc și de porc;
• gălbenuș de ou;
• carne de porc și de oaie;
• margarină tare;
• rață;
• subproduse din carne sub formă de creier de vită, rinichi de orice preparat și ficat;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• gâscă;
• caviar.

Meniu pentru hepatoză hepatică grasă timp de 3 zile

Cea mai mare parte a grăsimilor care intră trebuie să fie de origine animală. Este mai bine să consumăm alimente cu conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, în special, docosahexaenoic și alte elemente similare. Aceste substanțe stabilizează procesele metabolice ale grăsimilor din organism. Aceste elemente sunt conținute în produse speciale:

1. Uleiul de pește (rasa de pește trebuie să fie marină).
2. Orice fructe de mare.

Cea de-a treia parte a grăsimii, necesară pentru această afecțiune, trebuie să provină din produse de origine vegetală. Pacienții trebuie să mănânce diferite uleiuri vegetale (semințe de in, semințe de bumbac, măsline).

Este necesar să coaceți hrana, să fierbeți sau să fiți gatiți. Întreruperea bruscă a aportului de grăsime poate duce la o deteriorare a stării generale a unei persoane, hormoni, tonusul pielii și multe alte consecințe neplăcute și periculoase vor începe să se schimbe.

hidrati de carbon

În această boală trebuie să fie reduse carbohidrații simpli. Tipul complex de carbohidrați din legume reduce absorbția grăsimilor de către pereții intestinali și, de asemenea, stabilizează nivelurile de colesterol. Cantitatea totală de carbohidrați nu trebuie să depășească 250-300 grame pe zi, iar zahărul poate fi consumat nu mai mult de 40-60 grame.

Pentru a reduce consumul de carbohidrați simpli, este necesar să se reducă la minimum consumul de zahăr din organism, deoarece această substanță contribuie la formarea țesutului adipos.

Unde sunt carbohidrații simpli:

1. Fig.
2. Semințe de ceramică.
3. Inghetata
4. Orice coacere la coacere.
5. Pâine și alte produse din făină 1 sau premium.
6. Dulciuri.

Alimentele trebuie îmbogățite cu carbohidrați complexi, astfel încât fibrele dietetice să reducă procentajul de grăsimi absorbite din intestine. În cazul în care conțin carbohidrați complexi:

• fructe de padure (zmeura sau coacaze negre);
• toate soiurile de leguminoase;
• nuci;
• mare de kale;
• legume sub orice formă, și anume: mâncăruri din sfeclă, varză, salate de morcov, patrunjel, țelină, napi).
• tărâțe de diferite specii, preparate pe bază de grâu, secară, soia;
• fructe sub formă de mere, portocale, prune, pere și altele;
• cereale nesărat.

Valoarea energetică a alimentelor în hepatoză depinde de masa corporală a persoanei. Dacă greutatea pacientului variază în limitele normale, caloricile se calculează pe baza nevoilor fizice și a cheltuielilor reale ale pacientului. Cantitatea totală de calorii consumate pe zi nu trebuie să depășească 1500 kcal la pacienții de sex masculin și 1200 kcal la pacienții de sex feminin.

Tabelele nr. 5 și 8

Meniul unei persoane cu hepatoză grasă depinde de amploarea procesului patologic. Dacă boala se află în stadiul inițial de dezvoltare, atunci pacientul este prescris dieta nr. 5, atunci când boala progresează și stadiul a crescut, medicul va prescrie o dietă mai strictă Nr.

Alimentele interzise cu dietă numărul 5

Dieta numarul 5 este prescris pentru orice afectiuni hepatice. Urmând regulile unei astfel de alimentații, puteți îmbunătăți starea corpului și crește eficiența terapiei cu medicamente. Principiul principal al dietei numărul 5 este reducerea maximă a cantității de sare, zahăr și grăsimi. Sarea este permisă în cantitate de 6-8 grame pe zi, având în vedere conținutul său în produse. Zaharul este permis in cantitate de 40-60 grame pe zi.

Ce produse să alegeți?

• Produse din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (din toate soiurile de subproduse, numai limba poate fi consumată).
• Bird, fără grăsime și piele, poate fi feluri de mâncare de curcan, precum și pui.
• Supe, fierte fără carne, dar numai pe legume.
• Fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi: gălbenuș, hering sărat, preamestecat, caviar negru.
• Pâine ieri și câteva soiuri de produse de patiserie dulci (biscuiți, uscate, biscuiți).
• Ouăle sunt permise, dar nu mai mult de 1 pe zi. Mâncărurile de proteine ​​pot fi consumate fără restricții.
• Toate soiurile de produse lactate și lactate, în care procentul de grăsimi este minim: brânza de vaci, nu brânzeturile ascuțite, smântână, dar cantitatea este limitată.
• Puteți mânca paste, dar trebuie să cumpărați produse din făină dur, iar consumul zilnic de feluri de mâncare din acestea este limitat.
• Cereale gătite în apă cu lapte adăugat.
• Verzii și legume proaspete. Dacă există patologii ale sistemului digestiv, varza este interzisă.
• Fructe și fructe de padure li se permite să mănânce fără restricții, cu excepția soiurilor acru.
• Băuturile pot fi consumate destul de diverse: ceai negru slab, decoctul de trandafir, sucuri proaspete de fructe și legume, cafeaua poate fi beată, dar rareori.
• Dulciurile sunt permise în dietă, dar în cantități foarte limitate (miere, bomboane de fructe, jeleu de fructe).
• Unele condimente: mărar, frunze de laur, frunze de pătrunjel, coriandru.

Bansuri de bază

Există o listă de alimente interzise, ​​care este destul de extinsă. Este imposibil să se încalce interdicția privind utilizarea acestor alimente, este plină de o deteriorare a pacientului și de progresia hepatozei grase.

Ce ar trebui să renunți:

• pâine proaspătă, aluat de patiserie sau aluat de unt, tipuri de produse de patiserie prajite;
• bulion gătit pe ciuperci, carne sau pește;
• alimente prajite, pește afumat, carne;
• înghețată, ciocolată și produse din cacao;
• conserve, cârnați de orice fel, organe comestibile;
• ceapa, usturoi (puteti folosi cremale sau ceapa albastra);
• fructe cu gust acru (portocale, mere Antonov, mandarine, deosebit de necoapte, afine, grapefruit);
• ciuperci;
• ridiche și ridichi;
• băuturi cu gaz;
• alcool;
• leguminoase (cu excepția mazărelor verzi);
• maioneza, muștar, precum și hrean;
• condimente calde;
• borscht (deoarece conține multe roșii);
• proaspete roșii, sorrel (dacă o persoană tolerează roșiile în mod normal, atunci această legume este permisă în dietă, dar în cantități limitate și fără coaja).

Dieta numarul 8 este usor diferita de dieta numarul 5. Primul elimina complet sarea si zaharul din dieta, iar consumul de legume proaspete creste la maxim. Rata zilnică a apei este redusă la 1 litru, valoarea energetică a tuturor vesela este redusă la jumătate.

Alimentarea în cazul hepatozei grase trebuie adaptată într-un mod special: ar trebui să fie fracționată, consumul de alimente este efectuat de 5-6 ori pe zi. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea metabolismului. Se va acorda atenție și consumului de lichid, volumul său zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri, fără a lua în calcul mesele lichide.

Meniul de probă pentru ziua și săptămâna

Pentru a-ți diversifica dieta, trebuie să încerci să faci un meniu exemplar pentru câteva zile, așa că va fi mai ușor pentru oameni să navighezi în timpul gătitului și să ajuți preparatele să devină gustoase și interesante (Tabelul 1)

Dieta pentru hepatoza grasă a ficatului: un meniu exemplar, rețete

Ficatul neutralizează și elimină otrăvurile, curăță sângele de toxine și alte substanțe dăunătoare, produce secreție biliară, este implicat în stimularea intestinului și în descompunerea grăsimilor. În țesuturile ficatului, sunt stocate câteva vitamine și substanțe nutritive necesare organismului. Dar există și boli care cauzează perturbări în activitatea corpului. Grasimea grasă (ficatul gras) este una dintre patologiile care afectează ficatul. Conform datelor furnizate de studiul DIREG_L_01903, incidența distrofiei grase în rândul populației din diferite țări ale lumii este: SUA - 33%; Europa de Vest - aproximativ 30%; Rusia - 27%; Țările din Asia - 15%. Cel mai eficient tratament pentru hepatoză este considerat o dietă terapeutică.

Grasimea hepatica este o boala a celulelor hepatice (hepatocite), in care mai mult de 5% din masa corporala este grasa. Grăsimile depuse în hepatocite îi distrug. Progresia bolii duce la faptul că țesutul hepatic sănătos este înlocuit cu fibroza. Corpul începe procesele inflamatorii. Deteriorarea parenchimului hepatic cauzează ciroză și cancer la ficat. Tratamentul hepatoziei vizează eliminarea cauzelor degenerării patologice a ficatului, la restabilirea proceselor metabolice în organ.

Stadiul principal al recuperării de la degenerarea ficatului gras este terapia dieta - o dietă terapeutică, care este selectată ținând cont de patogeneza bolii, de caracteristicile manifestării și ale cursului, de dinamica dezvoltării. Scopul dietei nu este numai de a menține starea fizică a pacientului în timpul bolii, dar și de a spori eficiența altor terapii, pentru a reduce riscul de recădere. Nutriționiștii de top cred că fără o alimentație clinică nu există un tratament rezonabil.

Dieta pentru hepatoza grasă trebuie echilibrată prin:

• conținutul de vitamine, proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și alte componente necesare pentru organism;
• conținutul de calorii;
• proprietăți fizice: consistență, cantitate, temperatură;
• modul de a mânca: timpul și frecvența de a mânca;
• efectele terapeutice ale ingredientelor și produselor individuale asupra corpului pacientului.

Adesea, alimentația terapeutică este singura metodă eficientă pentru pacienții care nu au fost ajutați de alte intervenții terapeutice.

În sanatorii, stațiuni, instituții medicale, medicii folosesc un sistem unificat de diete numerice sau mese medicale, care a fost elaborat la Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale a URSS. În total, există 15 mese, de la numărul 1 la nr. 15. Dieta nr. 5 este prescrisă pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și tractului biliar. Ea enumeră alimentele interzise și recomandate, metoda de preparare a acestora și orele de administrare.

Dieta numărul 5 este de a adera la pacienții cu hepatoză grasă, ciroză hepatică, hepatită, colelitiază. Nutriția aleasă în mod corespunzător nu numai că va reduce încărcătura organului deteriorat, ci și:

• normalizează funcția hepatică;
• elimina durerea;
• restabilește echilibrul enzimelor și apei-electroliților;
• asigurarea cantității necesare de nutrienți;
• va reduce aportul de grasimi si carbohidrati.

Principiile dietei, care sunt luate în considerare la întocmirea meniului:

• conținut ridicat de proteine: până la 150 g pe zi, dintre care majoritatea (85%) sunt de origine animală;
• cantitate redusă de grăsime: unt, smântână, ulei vegetal;
• conținut limitat de carbohidrați, în special zahăr;
• o restricție severă a compușilor de substanțe extractive, grăsimi refractare, colesterol, fibre grosiere, uleiuri esențiale, purine;
• adaos de vitamine A, C, B și lipotropine de aminoacizi: colina, betaină, inozitol.

La pacienții cu hepatoză grasă, se recomandă includerea următoarelor alimente în dieta zilnică:

1. 1. Produse din pâine: pâine de grâu, pâine de secară, biscuiți învechite sau uscate, biscuiți (din aluat azimut).
2. 2. Produse lactate: lapte integral și condensat, kefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (150-200 g) și produse de patiserie din aceasta, o cantitate mică de smântână, brânzeturi ușoare.
3. 3. Carne: carne de vită macră, limbă, pui, curcan, iepure, carne nutria.
4. 4. Pești: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - merluciu, pollock, cod, șopârlă, șobolan, crap.
5. 5. Crupe: hrișcă, ovaz, grâu, orez.
6. 6. Paste, ouă (una pe zi).
7. 7. Legume, verdeață: morcovi, sfecla, varză fiartă și murat (neacru), roșii coapte, mazare verde conservată.
8. 8. Ripe fructe, fructe de padure (soiuri non-acizi).
9. 9. Miere, gem, zahăr (nu mai mult de 30-60 g pe zi).
10. 10. Sucuri de legume, suc de fructe și fructe de bacă, suc de roșii proaspeți.
11. 11. Băuturi: apă (până la 2 litri pe zi), supă de supă, compot de fructe, jeleu, cafea slabă, ceai cu lapte.

Pentru orice afecțiuni hepatice, următoarele sunt excluse din dietă:

1. 1. Băuturi alcoolice.
2. 2. Pâine proaspătă, produse bogate (prăjituri, clătite, plăcinte).
3. 3. Dulciuri de carne, ciuperci, pește.
4. 4. carne de vită, miel, porc, gâscă, rațe uleioase.
5. 5. Ficat, creier, grăsime. Soiurile de pește bogate în grăsimi includ sauri, halibut, macrou, hering, ivasi, crap de argint, somn, sturion și nototeniya.
6. 6. Ciuperci, leguminoase, castraveți, spanac, ridichi, ridiche, ceapă, usturoi.
7. 7. Alimente picante, afumate, prajite.
8. 8. Condimente, oțet, mustar, hrean, muraturi, conserve.
9. 9. Cacao, băuturi carbogazoase, înghețată, ciocolată, cremă de unt, grăsimi de gătit. Acru fructe și fructe, varză proaspătă.
10. 10. Ouă fierte sau tari fierte.

Atunci când se recomandă terapia prin dietă, următoarea tehnologie de gătit:

• toate produsele sunt pregătite în formă de sol;
• ele pot fi fierte în apă, aburit, coapte;
• sare și piper moderat (standard zilnic de sare aproximativ 10 g);
• zahăr înlocuit cu xilitol.

În hepatoza hepatică hepatică cronică, alimentele fierbinți, reci și reci nu trebuie consumate. Alimentele sunt produse în porții mici, de cel puțin 5-6 ori pe zi.

O dietă strictă trebuie urmată numai dacă diagnosticul este făcut de un gastroenterolog sau de un hepatolog.

Caracteristicile dietei cu hepatoză grasă

Grasimea hepatică este o boală hepatică care se dezvoltă pe fundalul tulburărilor metabolice, și anume tulburări metabolice ale lipidelor. Printre cauzele bolii, trebuie evidențiată patologia endocrină (diabetul zaharat), obezitatea, dieta săracă, sarcina, fermentopatia și utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente, de exemplu medicamentele hormonale.

Distrofia organului este cauzată de acumularea de picături de grăsime în hepatocite (celule hepatice), din cauza cărora acestea sunt distruse, înlocuite treptat de țesut cicatricial, perturbând astfel funcționarea organului. În timp, procesul patologic devine ireversibil și este însoțit de dezvoltarea cirozei. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se efectueze examinări medicale regulate.

Rețineți că fraza "hepatoză hepatică grasă" este inițial incorectă, deoarece numele bolii indică deja localizarea focalizării patologice în organism. În caz contrar, puteți vorbi despre boală - obezitatea hepatică sau degenerarea grasă.

Dieta pentru hepatoza grasă

Din punct de vedere clinic, hepatoza nu manifestă simptome specifice prin care se poate distinge de alte forme de leziuni hepatice. Pacientul este îngrijorat de greutate în stomac, erupții cutanate, disconfort în hipocondru și dispepsie (gust amar în gură, greață, disfuncție intestinală). Cu stagnarea marcată a icterului bilă se dezvoltă, care este însoțită de mâncărime și decolorarea pielii și a membranelor mucoase.

Tratamentul are câteva direcții principale:

• terapie medicamentoasă;
• terapie dieta;
• schimbarea stilului de viata.

În acest articol, ne vom concentra pe nutriție. Tabelul 5 este adesea prescris de gastroenterologi cu înfrângerea tractului hepatobiliar, și anume ficatul, conductele biliare și vezica urinară. Principalele obiective ale dietei sunt:

• normalizarea funcționării unuia dintre cele mai importante organe;
• reglementarea metabolismului (metabolismul lipidic);
• stimularea producției de bilă și prevenirea stagnării acesteia. Acest lucru ajută la facilitarea digestiei alimentelor și a asimilării acestora;
• corectarea glicemiei, adică a nivelului de glucoză.

Cu alte cuvinte, numărul de tabel 5 este necesar pentru a reduce sarcina pe ficat și pentru a reduce aportul de grăsimi din organism.

Principii de bază

Pentru a îmbunătăți starea pacientului și a ajuta ficatul să depășească boala, trebuie luate în considerare câteva reguli:

1. consumul de alimente ar trebui să fie în porții mici. Intervalul dintre mese nu este mai mare de 2 ore. Astfel, apetitul pacientului este normalizat, supraîncălzirea este împiedicată și bilele intră în mod regulat în intestin, ceea ce, la rândul său, nu permite ca vezica urinară și canalele să se întindă;
2. volumul zilnic de băutură - cel puțin 2 litri. Acest lucru este necesar pentru a curăța corpul de toxine și pentru a normaliza echilibrul de apă și electroliți. În plus față de apa minerală necarbonată, puteți bea ceai verde, compoturi, jeleu, iaurt cu conținut scăzut de grăsime sau bulion de trandafir;
3. refuzul complet al alcoolului. Alcoolul după intrarea în organism se descompune în ficat în substanțe toxice. Ei, la rândul lor, distrug hepatocitele și predispun la acumularea de grăsimi;
4. restricțiile se aplică sarei. Volumul său zilnic nu trebuie să depășească 8 g. Abuzul de produse sărate crește riscul de edem;
5. rația nutrițională trebuie să fie îmbogățită cu produse proteice. Pe zi se recomandă cel puțin 100 g;
6. utilizarea de mâncăruri reci sau fierbinți este plină de o încălcare a fluxului bilă și, prin urmare, ar trebui să prefere alimente calde;
7. Cantitatea maximă de lipide pe zi este de 80 g. În cazul în care pacientul are obezitate concomitentă, un nutriționist poate strânge temporar dieta și poate reduce cantitatea de 50 g. De asemenea, nu este de dorit respingerea completă a grăsimilor;
8. pacientul trebuie să gătească mâncarea pentru un cuplu. În plus, se permite să fiarbă, să toacă și să coace produse. Despre alimentele prajite pe care trebuie să le uitați.

Produse interzise

În primul rând, este necesar să se excludă condimentele de piper, maioneză, muștar, hrean, murături, carne afumată, conserve, muraturi, produse semifinite și subproduse.

În plus, lista articolelor interzise include:

1. produse din carne grasă, cum ar fi carnea de porc;
2. produse proaspete din făină;
3. cremă;
4. grasimi trans (margarina);
5. grăsime, untură;
6. produse pescărești pe bază de pește (somon);
7. cafea;
8. branza picant;
9. supă de grăsime, bulion bogat;
10. ciocolată, cacao;
11. prăjituri, produse de patiserie;
12. cârnați;
13. usturoi, ceapa;
14. nuci;
15. fructe acru;
16. substanțe de ameliorare a aromei, culori alimentare și arome.

Tabelul 5 ar trebui să ia în considerare nevoile energetice ale pacientului (munca, sexul, vârsta), precum și să prevină exacerbarea bolilor asociate. Această dietă a fost dezvoltată ținând cont de caracteristicile cursului de hepatoză și de mecanismul de dezvoltare a acesteia.

Produsele autorizate

Dieta vă permite să utilizați produse naturale care sunt ușor digerate și beneficiază nu numai de ficat, ci și de întregul tract digestiv. Meniul poate include:

• biscuiți (fără condimente);
• fulgi de ovăz, hrișcă, orez;
• ouăle. O proteină pe zi este permisă;
• piure de cartofi;
• salate de legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal (măsline, porumb);
• sare de piure, inclusiv vegetariene, cu fidea, cereale sau lapte;
• cascaval, caserola de dovleac;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru îmbrăcare;
• unt (limitat);
• produse din carne slabă (carne de vită, pui, carne de vită). Acestea pot fi bucățele de abur, chifteluțele, găluștele sau sufletele;
• miere, gem, marmeladă;
• produse pe bază de pește cu conținut scăzut de grăsimi (cod, șopârlă sau navaga);
• fructe coapte, inclusiv caise uscate, stafide;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir sau lapte;
• legume (morcovi, castraveți, sfecla, cartofi, dovlecei).

Meniu pentru săptămâna cu hepatoză grasă

Dieta numărul 5 pentru ficat este prescris pentru cel puțin trei luni. Esența dietei nutriționale este de a limita substanțele care încarcă corpul și contribuie la progresia hepatozei.

Reguli de compilare a meniurilor

Dieta dieta este necesară pentru a restabili echilibrul între diferite tipuri de colesterol. Datorită creșterii produșilor de acizi grași nesaturați din celulele hepatice, nu se acumulează lipide și distrofie. În plus, este prevenită formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vasculare, din cauza cărora se pot îngusta și întrerupe alimentarea cu sânge a organelor interne.

Tabelul nr. 5 vizează normalizarea nivelurilor de glucoză din sânge. Cu alte cuvinte, dieta ajuta la controlul glicemiei prin limitarea aportului de carbohidrati "rapizi".

Specialistul ar trebui să fie implicat în meniu, deoarece este necesar nu numai să se țină seama de evoluția hepatozelor, ci și să se acorde atenție bolilor cronice la pacient, astfel încât să nu provoace exacerbarea lor.

Meniu săptămânal

Pentru prânz, ceai de după-amiază și cină târzie, se recomandă să mănânci mese ușoare. Pot fi cookie-uri pentru galeti, supa de papagal, chefir cu continut scazut de grasime, lapte, ceai verde, mere sau fructe coapte. Ultima masă este nu mai târziu de ora 19.00. În prima zi a săptămânii puteți găti următoarele feluri de mâncare:

1. Plov este recomandat pentru micul dejun;
2. prânz - supă de carne de vită cu chifteluțe și salată de legume;
3. budinca de brânză de vaci - pentru cină.

În dimineața zilei de marți, puteți mânca fripturi de legume și pești coapte. La prânz, se permite supă vegetariană și hrișcă cu pui. Caserola de dovleac de noapte este recomandată.

Mergeți miercuri cu fulgi de ovăz, pentru prânz luăm pește fiert și supă de tăiței. Pentru cină, preparați mâncăruri de morcovi.

Micul dejun de joi poate fi prezentat terci de lapte de hrisca. Pentru prânz - caviar de supă și squash cu paste și pentru cină - caserola de brânză de vaci.

Vineri dimineață, pregătiți omeletul cu aburi și salata de legume. Pentru prânz, supă, pilaf de pui sunt permise, iar pentru cină - budincă de dovleac.

Sambata puteți face găluște leneș la micul dejun. În mijlocul zilei ne rătăceam cu supă și rulouri de varză, iar seara cu cartofi fierți și hering.

Duminica începem cu fulgi de ovăz cu stafide. Pentru masa de prânz, gătiți supă de lapte de orez și bucăți de aburi, și pentru prăjituri de brânză cu miere.

Rețete pentru hepatoză

La meniul zilnic a fost variat și gustos, puteți veni în mod independent cu o varietate de rețete, luând în considerare produsele permise și restricțiile privind dieta. Nu uitați de recomandările medicale pentru pregătirea dietei zilnice.

Supă de legume

Pentru gătit aveți nevoie de 300 g de cartofi, 150 g de dovlecei, 100 g de morcovi și 40 ml de ulei vegetal. Începem cu pregătirea legumelor. Deci, squash-ul trebuie să fie spălat, tăiat în bucăți și îndulcit în unt până când se înmoaie. Adaugam la el morcovi spalati, decojiti si tocati. Cartofii mei, curățați, tăiați în cuburi și gătiți separat, după care îl combinăm cu restul legumelor.

Acum, adăugați puțină sare și nu îndepărtați din foc timp de 5 minute. După consultarea medicului înainte de servire, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

În plus, este permisă adăugarea de chifteluțe de pui la supa. Pentru pregătirea lor este suficient să mănânci carnea cu un măcinător de carne, să o sare și să formezi bile.

Varza de varza

Rețeta include carne slabă 100 g, varză 130 g și orez 150 g. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, răsuciți puiul și coaceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Pentru separarea ușoară a foilor, ar trebui să coborâți capul de varză în apă clocotită timp de câteva minute, apoi "lăsați" varza în straturi.

Krupa turnă apă clocotită și se lasă timp de un sfert de oră. După timp, se toarnă în carne, apoi se scurge apa. Adăugați untul și împachetați umplutura în fiecare coală într-un "plic". Varza umpluta, pusa intr-o tigaie, se acopera complet cu apa si se gateste pana se face tendinta. Pentru realimentare, se utilizează smântână cu conținut scăzut de grăsime și unele verdețuri.

caserole

Iată câteva rețete de casă:

• pentru gătit veți avea nevoie de carne de vită 80 g, tăiței 80 g, proteine ​​și unt. În primul rând trebuie să pregătiți carnea. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l, răciți-l și tăiați cu o mașină de tocat carnea. Puneți oul cu unt și amestecați cu carne tocată, apoi combinați cu tăiței fierți. Apoi, țineți un cuplu până se pregătește;
• Rețeta include varză proaspătă 150 g, ulei vegetal, grâu - 35 g, proteină și lapte 35 ml. Se amestecă ultimele trei ingrediente și se așteaptă umflarea cerealelor (aproximativ un sfert de oră). Acum, varza trebuie să fie tăiată fin și să se combine cu amestecul. Ungeți vasul de coacere cu unt și trimiteți-l la cuptor împreună cu masa pregătită;
• avem nevoie de o pereche de dovlecei mari, 3 oua, smantana, 60 g branza, 100 g pui tocat. În primul rând, răsuciți carnea într-o mașină de măcinat cu carne și o sareți. Acum spălăm, curățăm și tăiem legumele cu inele, batem ouăle și frecăm brânza de un răzuitor. Puneți dovlecei, felii de tomate și niște verde în straturi pentru coacere. Aceasta este urmată de carne tocată și brânză. Puneți din nou legumele. Se toarnă smântână cu ouă. În cuptor, vasul se rotește la 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Mesele ușoare

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de produse lactate. Se numește "budinca de brânză". Pentru prepararea ei veți avea nevoie de ingredientul principal 120 g, lapte 60 ml, unt, grâu 10 g, proteine ​​și zahăr 10 g.

Pregătirea începe cu măcinarea cheagului printr-o sită. Puteți, de asemenea, bate-l cu un blender. Apoi amestecați cu lapte, cereale și proteine. Ungeți matrița de copt cu ulei și trimiteți-o la cuptor cu masa rezultată. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau caise uscate la vas.

Un alt fel de mâncare gustoasă este o omletă cu legume. Rețeta include 40 g de varză, dovlecei, morcovi, precum și 2 proteine, puțin patrunjel și 60 ml lapte. Procesul tehnologic începe cu pregătirea legumelor. Acestea trebuie să fie tocate și tocate.

Acum adăugați lapte în proteinele biciuite și combinați cu legume. Adormiți cu verdele și decorați-vă cu o lingură de smântână. Coaceți 10 minute în cuptor.

Nutriția alimentară - una dintre cele mai importante părți ale tratamentului hepatozei. O persoană, continuând să abuzeze de alimente grase, nu poate scăpa de boală decât prin medicamente. El trebuie să-și schimbe radical stilul de viață, și anume, să renunțe la alcool, să nu ia medicamente hepatotoxice, să reducă efortul fizic greu și să-și controleze starea psiho-emoțională, evitând stresul.