Carnea de vită din smântână este o metodă consistentă de gătit a cărnii cu un sos apetisant, care va completa masa de masă sau cina la domiciliu. Oțel, gătit în conformitate cu această rețetă, în armonie perfectă cu orice fel de mâncare de legume sau cereale. Dacă nu doriți să garniturați, puteți zdrobi o bucată de pâine proaspăt coaptă în sos și puteți mânca bucățile de carne de vită. Carnea de vită este considerată carne cu conținut scăzut de calorii și este adesea folosită în dietă. Dar această rețetă nu poate fi atribuită calorii scăzute, cum ar fi smântână și ulei de floarea-soarelui.
Dacă este important să gătiți alimentele dietetice, folosiți sfaturile de gătit:
- Luați carnea de vită fără grăsime, tăierea este cea mai bună, este mai moale;
- se prăjește într-o tigaie de prăjit fără lubrifiant, dar la căldură mare;
- în loc de smântână, luați lapte degresat sau luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
ingrediente
- carne de vită - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 100 g;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- sare - la gust;
- piper negru - la gust;
- hamei-suneli - 0,5 linguri;
- ardei gras - 0,5 linguri;
- Ierburi provensale - 1 linguriță;
- apa - 1 lingura.
Cum se prepară tocană de carne de vită cu smântână
Deci, să pregătim ingredientele. Există foarte puține dintre ele în rețetă, dacă nu țineți cont de condimentele folosite, pe care le puteți alege în funcție de gustul dumneavoastră. Curățați ceapa. Se clătește. Tăiați în inele subțiri subțiri. Dacă nu vă place ceapa mărunțită, tăiați-o în cuburi mici.
Clătiți proaspăt carnea de vită proaspătă. Tăiați felii subțiri peste fibrele carnii. Cu cât este mai subțire carnea tăiată, cu atât mai repede se va găti. Pentru coacere, este mai bine să cumpărați carne de vită sau carne slabă. Mai potrivit pentru partea din spate, gât sau umăr al carcasei. Dacă ați cumpărat un vițel tânăr (cu vârsta animală de 6-9 luni), puteți lua carnea din coapsă.
Într-o tigaie cu un fund gros, turnați ulei vegetal. Încălziți-l bine la căldură. Adaugati ceapa tocata si carnea de vita. Se prăjește peste căldură, amestecând ocazional, până se înmoaie ușor. Va dura aproximativ 10-15 minute, în funcție de dimensiunea plăcii de foc.
Pregătește o cratiță de gătit. Se prăjește carnea cu ceapă în tava pregătită. Se toarnă apă. Este mai bine să luați apă fierbinte pentru a fierbe mai rapid conținutul vasului. După fierbere, faceți focul mai liniștit, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 1-1,5 ore astfel încât bucățile de carne să devină moi și să se topească în gură.
Când carnea de vită atinge gradul dorit de moliciune, adăugați smântână de orice conținut de grăsime la tigaie. Dacă este posibil, utilizați smântână din grăsime. Adăugați sare, piper zdrobit, boia de ardei, hamei-suneli. Se amestecă și gusta sosul. Dacă este necesar, ajustați gustul prin adăugarea anumitor condimente. Lăsați carnea să fiarbă și fierbe timp de 5-7 minute la căldură scăzută. În această etapă, se poate realiza o stingere. Puteti frige carne de vită nu numai în sos de smântână, dar și în smântână și roșii. De exemplu, la 100 g smântână luați 1-2 linguri de pasta de tomate, piure sau suc.
Carnea de vită cu carne de vită este pregătită.
Dacă doriți, decorați vasul cu verdețuri proaspete proaspete. Bucurați-vă de masă!
Carne de vită în smântână - cea mai delicată carne din sos. Top 6 cele mai bune retete pentru carne de vită în smântână: stroganoff de carne de vită, cotleturi, fripturi
Carnea de vită - carnea nu este numai nutritivă și bogată în minerale, proteine și vitamina B, ci și foarte gustoasă. Carnea de vită este gătită în mai multe moduri: fiartă, fiartă, coaptă, dar poate cea mai delicată, moale și gustoasă fel de mâncare poate fi numită drept carne de vită în smântână.
Carnea de vită din smântână este ideală atât pentru cină de familie, cât și pentru un eveniment solemn. Poate fi preparat ca ingredient principal și servit cu o farfurie laterală, sau prin adăugarea de ingrediente suplimentare, ca o farfurie independentă.
Singurul dezavantaj al cărnii de vită este că această carne este gătită pentru o perioadă destul de lungă, dar chiar și acest proces poate fi accelerat prin marinarea primei carne de vită în orice marinadă preferată.
Carne de vită în smântână - principiile generale de gătit
Desigur, este mai bine să folosiți carne de vită pentru prepararea principalelor feluri de mâncare, bucățile cu oase pot fi folosite pentru a prepara supe.
Cel mai bine este să cumpărați carne de vită sau carne proaspătă, dar dacă întâlniți deja carnea unei vaci vechi - aceasta poate fi folosită pentru gătitul aspic sau măcinat în carne tocată.
În cazul în care carnea este de înaltă calitate, atunci vasul se va dovedi foarte gustos, hrănit și parfumat.
Înainte de gătire, carnea este spălată bine, uscată și tăiată conform rețetei - pot fi porțiuni mari ale bucăților sau bucăților mici.
În unele cazuri, carnea va trebui să bată, în altele - este suficient doar pentru a marina.
Marinada pentru carne poate fi folosită oricare: smântână, muștar, pe bază de ulei și sos de soia. Doar nu este de dorit să folosim lamaie în marinadă, acidul său poate face carnea de vită dur.
Carnea de vită din smântână este fie împărțită în două componente - este vorba de carnea în sine și de sosul smântânii, sau aceste două ingrediente sunt pregătite împreună.
La carne de vită se pot adăuga diverse ingrediente: legume, ciuperci, brânzeturi. De asemenea, carnea de vită merge bine cu verdele, nucile și diferite condimente.
Reteta 1. Carne de vită în smântână "Stroganoff de carne de vită"
Carnea și sosul pentru această rețetă pentru carnea de vită în smântână sunt preparate separat, conectându-se doar la sfârșitul gătitului. Pentru felul de mâncare se va potrivi numai steaua de carne de vită fără grăsime.
ingrediente:
• 650 de grame de carne de vită;
• 220 ml de bulion;
• 80 de grame de smantana;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• piper măcinat, sare;
• 20 de grame de muștar picant.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine carnea de vită și tăiați-o în benzi longitudinale. De obicei, pentru carnea de carne de vită Stroganoff tăiat într-o lățime de 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.
2. Puneți bucățile de carne într-un castron adânc, sare și piper, acoperiți vasul cu film agățat, scoateți carnea timp de trei până la patru ore în frigider.
3. Într-o tigaie de smalț, topiți jumătate din cantitatea specificată de unt, adăugați făină, amestecați bine.
4. Se toarnă în bulion, după fierbere se adaugă sare, pastă de tomate, muștar și piper măcinat. După fierbere din nou se toarnă smântână, se aduce la fierbere, apoi se fierbe peste căldură scăzută până la gros.
5. În tigaie, încălziți untul rămas, puneți bucățile de carne de vită, amestecând, prăjiți rapid din toate părțile la foc mare.
6. Adăugați ceapă tocată, se prăjește timp de încă două minute, apoi se toarnă sos de smântână.
7. Simmerati, acoperiti tigaia cu un capac, aproximativ 50 de minute, amestecand ocazional toate ingredientele.
8. Cu cinci minute înainte de pregătirea pentru a da frunze de dafin, după ce a oprit gazul, va trebui să fie îndepărtată lauri.
Reteta 2. Carne de vită în smântână cu legume
Carnea de vită - în principiu, ca orice altă carne, merge bine cu orice legume. Această rețetă este o dovadă a acestui fapt. În plus față de aceste produse, puteți adăuga cele pe care le aveți în frigider, dar prezența și abundența de legume depinde de sezon.
ingrediente:
• 40 g unt;
• două frunze de laur;
• trei pahare de apă;
• 3-4 muguri;
• piper, sare, piper.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în mai multe porții (aproximativ 80-100 grame fiecare), sare, presărați cu piper, rulați în făină și prăjiți untul într-o roșie.
2. Se toarnă în apă, după fierbere, se reduce gazul la minimum, se stinge 2 ore și 15 minute sub un capac închis.
3. 30 de minute înainte de terminarea gătitului, puneți ceapa zdrobită, tăiați în cubulețe mici, cartofi, piper, cuișoare.
4. Cu 15 minute înainte de pregătirea de a adăuga smântână și frunze de laur.
5. Serviti vasul, bogat stropit cu verdeturi tocate (de obicei, pătrunjel, ceapă verde).
Rețetă 3. Carne de vită în smântână cu ciuperci într-o oală
Carne de vită și ciuperci - din aceste două produse perfect combinate puteți pregăti o grămadă de mâncăruri gustoase și delicate. Una dintre ele este într-un sos crem, care dă farfuriei propria sa aromă.
ingrediente:
• 600 de grame de carne de vită;
• o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete;
• un pahar de cremă groasă;
• boabe de piper, sare;
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici, ușor bătut.
2. Desprindeți bulbii și le tăiați în colțițe subțiri.
3. Se prăjește carnea cu ceapă în unt până se curăță ușor.
4. Într-un recipient separat, se prăjește ciupercile spălate și tăiate până la aur.
5. Puneți mai întâi carnea de vită în vase, apoi ciupercile, apoi sarea, piperul, smântâna.
6. Simmer timp de 2 ore într-un cuptor preîncălzit la 155 de grade.
7. Pulverizați farfuria fină cu mărar.
Rețetă 4. Carne de vită în smântână, coaptă în manșon
Datorită manecii de copt, multe gospodine își pot permite să își răsfețe familia cu mâncăruri gustoase și sănătoase, timp în care petrec un minim de timp în bucătărie. Carnea de vită este neobișnuit de suculentă și delicată. Puteți servi legumele și cerealele ca o farfurie.
ingrediente:
• 780 de grame de carne de vită;
• 20 ml de ulei de măsline;
• 10 grame de boia de ardei;
• piper măcinat, un vârf de sare;
• 60 ml de sos de soia.
Metoda de preparare:
1. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, respingeți.
3. Puneți carnea de vită și ceapa într-un castron adânc, toarnă sos de soia, smântână, ulei de măsline și condimente. Se amestecă totul bine și se pune în frigider timp de o oră și jumătate pentru a se marina.
4. Puneți carnea mărunțită într-o manșon de copt, fixați manșonul din lateral și puneți-l pe o foaie de copt.
5. Gatiti 50 de minute la 200 de grade.
6. Garnitura poate servi ca o salata de legume proaspete sau murate.
Rețetă 5. Carne de vită în smântână "Beefsteak în smântână-sos de usturoi"
Se poate părea că friptura este friptura și este aproape imposibil să vină cu ceva interesant, dar dacă încerci să gătești o bucată de carne de vită într-un sos de cremă de usturoi, vei înțelege că chiar și o bucată obișnuită de carne poate fi servită în moduri diferite și în orice caz obține superb delicios.
ingrediente:
• 430 de grame de carne de vită;
• 150 de grame de smantana;
• cateva catei de usturoi;
• 100 g unt;
Metoda de preparare:
1. Se amestecă smântână cu lapte și sare într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere, puneți cuisoarele de usturoi decojite, dar nu tocate. Pentru a stăpâni, amestecând tot timpul, aproximativ 10 minute, până la gros. Puneți 50 g unt, imediat ce este topit, scoateți tigaia din căldură, scoateți cățelele de usturoi și opriți sosul.
2. Clătiți bine carnea, îndepărtați pelicula și unsoarea, dacă este necesar. Tăiați în felii subțiri, bateți, frecați cu mirodenii și sare.
3. Puneți carnea de vită într-o tigaie fierbinte în unt pe ambele părți, dând fiecare parte aproximativ 5-7 minute.
4. Puneți friptura gata pe o farfurie, toarnă smântână-sos de usturoi, se presară cu patrunjel tocat.
Rețetă 6. Carne de vită în smântână "Ciorbe în cuptor"
Smântână, roșii, ierburi, carne suculentă - toate acestea fac ca felul de mâncare să fie memorabil și iubit. Dacă doriți, vasul poate fi suplimentat cu brânză rasă, nuci tăiați, semințe de susan.
ingrediente:
• 250 de grame de smantana;
• 100 ml de ulei vegetal;
• mirodenii, verdeață.
Metoda de preparare:
1. Se taie ceapa și se prăjește, se pune într-o farfurie.
2. Tăiați carnea în bucăți, bateți cu atenție și amestecați cu mirodenii. Se prăjește rapid pe ambele părți în aceeași cratiță, unde se prăjeau cepele.
3. Ungeti o foaie de copt sau o farfurie cu unt, puneti bucatile de carne prajita.
4. Puneți ceapa prăjită și inelele de roșii deasupra copiilor.
5. Se presara toate ierburile tocate și se toarnă smântâna.
6. Simmerati la 240 de grade timp de 15 minute.
Carne de vită în smântână - sfaturi utile și trucuri
• Dacă aveți de gând să coaceți carnea de vită în cuptor, luați în considerare următorul fapt: pentru a face carnea suculentă și moale, puneți-o în coacere, nu într-un cuptor rece, ci într-un cuptor preîncălzit.
• Pentru a face bucăți mari de carne suculentă, acestea trebuie mai întâi să fie prajite rapid în unt sau ulei vegetal la căldură mare până când se formează o crustă, care va împiedica sucul să părăsească carnea.
• Dacă o bucată de carne de vită este prea grasă și nu este posibil să tăiați toată grăsimea, apoi să neutralizați excesul de grăsime, frecați carnea cu pudră de muștar uscată.
• Smantana din carne de vită poate fi folosită în formă pură sau amestecată cu mirodenii, sare, verdețuri.
• Cerealele, legumele, pastele vor fi o farfurie mare pentru carnea de vită cu smântână.
Carne de vită cu legume și smântână
Stew este o farfurie foarte versatilă. Combină calitățile primului și celui de-al doilea curs, încălzește perfect serile de toamnă și de iarnă, se află în bucătăria oricărei națiuni și este foarte ușor de gătit.
Cum să faci tocană de vită cu legume și smântână:
1. Dați carnea și prăjiți în ulei vegetal timp de câteva minute.
2. Se taie ceapa în jumătăți de inele și se adaugă la carne. Se prăjește timp de 2 minute.
3. Dați morcovii și adăugați la carne și ceapă. Se prăjește încă 5-7 minute.
4. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați la tocană.
5. Adăugați apă pentru a acoperi complet legumele. Simmer timp de 20 de minute.
6. Adăugați roșii, smântână, usturoi tocat, sare și condimente la tocană. Se amestecă bine și se fierbe tocanul în smântână până când se înmoaie.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați verdele.
8. Gheață de vită cu legume și smântână este gata. Bon apetit!
Carne de vită în smântână în cuptor
Opțiunea 1: O rețetă clasică pentru smântână din carne de vită în cuptor
Spre deosebire de carnea de porc și pui, carnea de vită este importantă pentru gătit în diferite stații de benzină. Numai așa ceva carne greu coapte bine și să devină moale. În această colecție, vă recomandăm să folosiți sos de smântână. Dar să începem, ca întotdeauna, cu fileul clasic de carne de vită în smântână din cuptor.
ingrediente:
- bucată de carne de vită (1 kg);
- ceapa mare;
- pentru prajirea uleiului;
- o lingură de făină;
- 195 grame de smântână;
- 55 grame de apă;
- nucșoară (nămol);
- piper negru.
Rețetă pas cu pas pentru smântână de carne de vită în cuptor
Piele de carne de vită ușoară zamyat. Tăiați filmul și tendoanele subțiri, dacă există. Ștergeți carnea cu un șervețel.
Tăiați carnea de vită în bucăți mici (22-25 g).
În plus, tăiați o ceapă mare (fără coajă) cu plăci pătrate.
Încălziți uleiul de pe fundul unei tăvi cu pereți groși (lingurile vor fi suficiente). Aruncă arcul înăuntru.
La o temperatură medie, gătiți o rădăcină de legume pentru câteva minute. Apoi introduceți carnea.
Se amestecă spatulă, se continuă procesul pentru alte 12-14 minute.
Acum deplasați carnea cu ceapă într-o formă ovală sau dreptunghiulară, cu laturi de înălțime corespunzătoare.
În untul rămas (alegeți toate celelalte bucăți de ceapă și carne din acesta) prăjiți făina. În același timp, este important să-l amestecați constant pentru a nu începe să ardă.
După câteva momente, se toarnă smântână. În nici un caz nu trebuie să amestecați agitarea. Focul - minimul.
Apoi, nu se toarnă mai mult de o a treia ceașcă de apă. Se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute.
Se toarnă prajitura de smantana cu carne de zazharkoy. Deplasați-vă la cuptor. Stabiliți temperatura la 185 de grade.
Coaceți carnea de vită în smântână în cuptor, petrecând o oră. Și vă recomandăm de mai multe ori să verificați volumul de lichid. Este important să preveniți arderea cărnii. Și dacă acest lucru începe să se întâmple, se toarnă o mulțime de smântână diluat cu apă în loturi.
Când faceți realimentarea, asigurați-vă că nu există bucăți. Dacă apar, împingeți sosul printr-o sită rară. Nu fii leneș să o faci, altfel vei strica antena.
Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru smântână din carne de vită în cuptor
Carnea de vită este greu să se facă moale într-un timp scurt. Mai ales dacă nu este pre-marinată. Dar există o cale de ieșire. Destul pentru a transfera crearea de carne delicioasă în manșon.
ingrediente:
- 245 de grame de smântână;
- kilogram de carne de vită (bucată slabă);
- piper negru;
- ceapa si morcovii (fructe medii);
- pentru a gusta sarea;
- condimente pentru carne.
Cum să gătiți rapid carnea de vită în smântână în cuptor
Scoateți capacul (coaja și coaja) din ceapă și morcovi. Se taie mărunt legumele. Aruncați într-un castron (uscat).
Acum spălați, curățați, umeziți de umezeală și tăiați în cuburi egale. Puneți de asemenea carnea într-un castron.
Se toarna toata smantana. Adăugați condimente și piper (pământ). Se condimentează cu sare. Se amestecă toate ingredientele cu mâinile, astfel încât acestea să fie distribuite între ele.
Cu firul atașat la un capăt al manșonului, transferați cu atenție conținutul în interior. Fixați al doilea capăt.
Așezați carnea pe o foaie de copt. Gatiti carnea de vită în smântână în cuptor timp de 33-34 de minute. Acest lucru va fi suficient pentru a face oferta de feluri de mâncare și delicioase.
În acest caz, nu este necesară adăugarea apei în sosul de smântână. Datorită mânecii, ingredientele nu ard. În ceea ce privește uleiul, acesta nu este, de asemenea, necesar. Este suficient să extrageți sucul din carne și din legume.
Opțiunea 3: Carne de vită cu ciuperci în smântână din cuptor
Ciupercile pot fi numite ingredientul dorit pentru a crea orice vesela din carne. De ce nu profităm de o astfel de combinație culinară ideală și facem un prânz excepțional de delicios?
ingrediente:
- 175 de grame de campioni;
- kilogram de carne de vită;
- 205 grame de smantana;
- sare;
- oa treia ceașcă de apă;
- o lingură de făină;
- unt (unt) pentru prăjire;
- bec bulb (mare);
- pentru a gusta condimentele.
Cum să gătesc
Proaspete Champignons și ceapă curat. Se taie primele felii subțiri, iar celălalt se taie.
Carnea sărată este spălată. Tăiați carnea de vită uscată în felii. Greutatea aproximativă a fiecăruia este de 24-25 g.
Încălziți o bucată de unt într-o tigaie. Aruncă carnea înăuntru. Se prăjește timp de 7-8 minute până când se crăpește.
Puneți carnea în formă (orice formă). Aruncați ceapa și ciupercile în tigaie. Gatiti ingredientele timp de 3-4 minute.
Răspândiți carnea pe carne. Spălați panza. Puneți oa doua bucată din același ulei.
Încălziți-o, sortați făina. Puneți până la aur. Se toarnă smântână. Se amestecă cu o spatulă, se injectează apă. Se presara cu sare si condimente. Înghețați pansamentul pentru aproximativ 2-3 minute.
Imediat se toarnă sosul din smântână. Transferați mucegaiul în grila din cuptor. Includeți 185 de grade. Închideți ușa.
Rotiți smântână de carne de vită în cuptor timp de aproximativ 55-60 de minute. Verificați delicatețea cărnii, opriți aragazul. Dați vasul să infuzeze.
În plus față de aceste ciuperci cumpărate, este permisă includerea specimenelor forestiere într-o rețetă simplă. Și indiferent de gradul pe care îl veți folosi. Este important să fii încrezător în siguranța lor.
Opțiunea 4: Carne de vită cu legume în smântână în vase (cuptor)
Dacă aveți oale și vă place să gătesc o varietate de feluri de mâncare în ele, atenție la această rețetă. La urma urmei, carnea de vită va deveni incredibilă. Suntem siguri că veți reveni la această rețetă de mai multe ori.
ingrediente:
- două cartofi;
- 400 de grame de carne de vită;
- vânătă mică;
- ardei gras;
- morcovi (proaspeți, mici);
- ceapa (mediu);
- cateva linguri de ulei (pentru prăjire);
- 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- sare / condimente de carne.
Rețetă pas cu pas
Pregătiți toate legumele pentru utilizare ulterioară. Deci, se curata ceapa, vinetele, morcovii si cartofii. La ardei tăiați partea superioară, scoateți partițiile din interior.
Se spală ingredientele specificate. Taie totul în cuburi mici. Și morcovul este mai bine să frecați. Apropo, toate legumele se întind în plăci separate.
Acum spălați carnea de vită. Umpleți carnea cu un prosop, tăiat în bucăți cu greutatea de 20-21 g.
Încălziți uleiul într-o tavă cu pereți groși mari. Aruncă carnea. După 7-9 minute toarnă toate legumele.
Se presara cu sare. Introduceți mirodenii. Se amestecă. Chiar și după câteva (5-6) minute, se toarnă smântână.
Aduceți conținutul tăvii la fierbere. Imediat mișcați legumele cu carne în ghivece (2 până la 850 g), încercând să vă asigurați că toate ingredientele în cantități egale au fost atât acolo, cât și acolo.
Puneți carnea de vită în smântână în cuptor pe raft. Includeți 180 de grade. Lăsați un fel de mâncare excepțional de sănătos și delicios timp de o oră.
După un anumit timp, glisați ușor vasele. Verificați pregătirea cartofilor, aceasta este cea mai lungă. Înainte de a servi carnea de vită, lăsați-o să bea.
Dacă sunteți îngrijorat de faptul că cartofii nu vor găti, în ciuda pre-prăjirii, fierbeți rădăcina de legume în avans. Puteți folosi și alte legume, în funcție de sezon.
Opțiunea 5: Carne de vită cu roșii și busuioc în smântână în cuptor
Carnea, roșiile și busuiocul sunt ingrediente care vă pot transforma prânzul într-o adevărată capodoperă gastronomică. Vrei să vezi pentru tine? Apoi este timpul să gătiți carne de vită chiar acum!
ingrediente:
- 7-8 roșii mici (pot fi cireșe);
- cateva lingurite de busuioc uscat;
- kilogram de carne de vită;
- piper (negru);
- 195 grame de smântână;
- sare grosieră;
- o lingură de făină;
- o lingura de suc de lamaie;
- unt;
- 55 grame de apă (rece);
- nucșoară (tocat).
Cum să gătesc
Carne de vită. Tăiați în felii (25-26 g), șervețele pre-uscate.
Deplasarea carnii într-un castron. Se toarna sucul (lamaie). Se presara cu sare. Lăsați o jumătate de oră.
După o perioadă de timp specificată, se prăjește în făină de unt fierbinte (cremă). De îndată ce este ușor întuneric, se toarnă smântână. Adăugați apă. Se toarnă nucșoară și piper.
Se fierbe stația de benzină la o temperatură minimă de 3-4 minute. Apoi opriți aragazul.
Această carne a pus în formă. Acoperiți roșiile tăiate la jumătate. Apropo, este mai bine să folosiți copii mici.
Pulpe carnea de vită cu roșii busuioc uscat. Se toarnă toată pâinea cu smântână fierbinte.
Lăsați formularul în cuptor timp de o oră. Temperatura recomandată este de 180-185 de grade.
Înainte de a vă bucura pe cei dragi, carnea de vită uimitoare în smântână din cuptor, lăsați-o să bea, oprind focul.
Vasul are o aromă și un gust foarte puternice. Prin urmare, nu se recomandă includerea altor condimente. Mai mult, această ierburi (proaspete sau uscate) este combinată ideal cu roșiile și orice fel de carne.
Opțiunea 6: Carne de vită cu brânză și verdeață în smântână din cuptor
Brânză crusta este capabil de a decora orice fel de fel de mancare. Prin urmare, noi, în ultima rețetă, propunem includerea brânzei în dressingul smântânii. Și pentru a completa carnea de vită cu nuanțe strălucitoare, vă recomandăm să includeți câteva feluri de verdețuri în rețetă.
ingrediente:
- 150 de grame de brânză;
- 210 grame de smantana;
- o jumătate de mărar de mărar și patrunjel;
- câteva cepe verzi;
- sare / piper;
- kilogram de carne de vită;
- unt pentru prăjire;
- ceapa.
Rețetă pas cu pas
O ceapă liberă de coajă. Tăiați în bucăți mici pătrate. Se prăjește în unt cald. Durata de gătire a acestei rădăcini - câteva minute.
Apoi aruncați bucăți mici de carne de vită (tăiate, spălate și uscate). Înghețați ingredientele pentru încă câteva minute.
În acest moment, frecati (partea superficială a rastelului) răcită brânză tare. Se toarnă chips-urile într-un castron (uscat).
Se toarna toata smantana. Adăugați verdele tăiați: mărar, ceapă și patrunjel.
Puneți condimentele în dressing. În cazul nostru, acesta este sare și piper măcinat (negru).
Puneți carnea prăjită și ceapa într-o formă adecvată. Imediat se toarnă rece dressing de smântână, ierburi și brânză.
Continuați gătitul transferând carnea de vită în smântână în cuptor. Timp de coacere - o oră. Temperatura la care carnea este complet fiarta - 175 de grade.
Din moment ce noi nu mai prelucream carnea în nici un fel (fără marinarea și prăjirea), alegeți o bucată "curată", fără vene și filme. În ceea ce privește brânza, recomandăm oprirea selecției pe soiuri solide.
Carne de vită cu legume în smântână
Carne de vită cu legume în smântână
componente
Carne de vită - 800 g Ceapă - 2 buc. Morcovi - 2 buc. Conopidă - 200 g Turnip - 200 g Smântână - 1 ceasca Ulei vegetal - 0,5 cani Sare - la gust
Metoda de gătit
Carnea tăiată în bucăți mici și se prăjește în propria grăsime, în cazul în care carnea este slabă, atunci trebuie să adăugați unt.
Se curata legumele, se toaca morcovii si napiile cu o grapada, se toaca ceapa in jumatate de inele, se ia infuzorul conopida si se toaca. Se prăjește toate legumele până se coace jumătate din grăsimea rămasă după frigerea cărnii.
În fontă smaltată smălțuită, carne și legume prajite, se toarnă puțină apă caldă, se adaugă smântână și sare. Fier de călcat, puneți-l într-un cuptor fierbinte și fierbeți antena până când se gătește complet.
Capitole similare din alte cărți
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume Ingrediente: Carne de vită - 300 g, castraveți - 3 buc., Roșii - 2 buc., Ardei dulci - 1 buc., Ceapa - 1 buc., Ulei vegetal - 80 ml, frunze de dafin -1 buc., patrunjel și mărar, sare pe gust. Mod de preparare: Ceapă
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume Ingrediente: carne de vită (picior spate interior sau superior, partea umărului) -250 g, morcov 20 g, ceapă 20 g, rădăcină de pătrunjel 20 g, rădăcină de țelină 20 g, usturoi 1 cățel, piper negru piper, sare Preparare: carne
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume Ingrediente: carne de vită (picior spate interior sau superior, partea umărului) -250 g, morcov 20 g, ceapă 20 g, rădăcină de pătrunjel 20 g, rădăcină de țelină 20 g, usturoi 1 cățel, piper negru piper, sare Preparare: carne
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume 1 cană de tocană de carne de vită, 2 vinete medii, 1 dovlecel mediu, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de făină, 2-3 felii de usturoi, 1/2 ceasca de suc de rosii, patrunjel, sare. Spălați vinetele, tăiați în cercuri subțiri, sare și
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume Ingrediente: 150 g carne de vită, 1 ceapă, 2 lingurițe. l. 1 pasta de tomate, 1 vinete, 100 g ciuperci proaspete, 1 rosie, boia de ardei gras, patrunjel, 1 frunza de dafin. Carne moale fara carne slaba, se prajeste pana la maro auriu, se adauga pasta de tomate;
Carne de vită cu legume
tocană de carne de vită cu legume Ingredienty250 g de carne de vită (partea interioară sau superioară a picioarelor din spate, umar), 20 g de morcov, 20 g de ceapă, 20 g de rădăcină de pătrunjel, 20 g de țelină, 1 cățel de usturoi, piper negru, sol.Sposob prigotovleniyaMyaso pregăti,
Carne de vită cu legume
tocană de carne de vită cu legume Ingredienty250 g de carne de vită (partea interioară sau superioară a picioarelor din spate, umar), 20 g de morcov, 20 g de ceapă, 20 g de rădăcină de pătrunjel, 20 g de țelină, 1 cățel de usturoi, piper negru, sol.Sposob prigotovleniyaMyaso pregăti,
Carne de vită cu legume
tocana de vita cu legume Ingrediente: carne de vită (macră) - 300 gOgurtsy - 3 sht.Pomidory - 2 ardei sht.Sladky - 1 sht.Lukovitsa - 1 sht.Rastitelnoe ulei - 80 sos mlTomatny - 10 coli gLavrovy - 1 sht.Zelen pătrunjel și marar la gust Salata la gust Metoda de preparare: Ceapa fin
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume Ingrediente: 150 g carne de vită, 1 ceapă, 2 lingurițe. l. pasta de tomate, 1 vinete, 100 g ciuperci proaspete, 1 rosie, chilli pe gust, patrunjel, 1 frunza de dafin. Se prăjește o carne moale și netedă până la maro auriu, se adaugă
Carne de vită cu legume
Carne de vita cu legume Ingrediente: 900 g carne de vita, 100 g branza rasa, 8 tuberculi de cartofi, 2 cepe, morcovi, rosii, 1 vinete, 3 linguri de ulei vegetal, 400 ml apa, sare Metoda de preparare: barurile. legume
Sfecla de sfecla cu legume in smantana
Sfecla rosie, tocata cu legume in smantana ComponenteSugar - 1 kg Morcovi - 2 buc. Ceapă - 3 buc. Unt - 4 linguri Faina - 2 linguri Smantana - 2 cani Sare - la gust Metoda de preparare Se curata ceapa si morcovii, se taie si se rumeneste in crema
Carne de vită fiartă în smântână
Vită în smântână KomponentyGovyadina - 500 g morcovi - 2 buc Ceapă - 2 capete Smantana - faina 3/4 cana - 2 linguri de ulei vegetal - 2 linguri de pasta de tomate - 1 lingura suc de lamaie - 1 lingura piper roșu pudra și
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume Ingrediente: 300 g carne de vită, 1 ceapă, 4 lingurițe. l. roșii, 2 păstăi de roșii, 2 gogoși, 2 roșii, 2 ardei grași, patrunjel, frunze de dafin Carne moale fără carne slabă, se prăjește până la maro auriu, se adaugă pastă de roșii, 1 cană
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume
Carne de vită cu legume PRODUSE NECESARE: pastă de carne de vită - 500 capete - cub 400 gboulon - 1 ceapă bucată - 1 cap - 1 bucată - sfeclă - 4 bucăți - varză albă - 150 gudus 3% sau diluat acid - 1 h. lingura de lingura - 1 piper negru
Prosoape de vită din carne de vită cu legume
tocană de vita cu legume Provencal NECESAR PRODUSULUI: carne de vită - 300 pastă gtomatnaya - 20 gchesnok tocată - 4 Gluck Ceapă - 50 gkabachki - 100 culori gkapusta - 100 boabe gfasol - 60 gzelen pătrunjel - 10 gsol - la petrol vkusurastitelnoe - 2
Carne de vită în smântână
Carne de vită în smântână
Mai mult decât atât, îmi place tocană de vită în diferite variante. Această rețetă este foarte simplă, cu puțină sau fără condimente, dar îmi pot alimenta fiul mai mic cu această carne, preparată în acest fel, pentru care condimentele sunt contraindicate până acum... Carne delicată, o mulțime de sos și hrișcă sau orez, cartofi - piure de cartofi, paste etc. Pentru a fi sincer, am enumerat ceea ce preferă copiii mei.
ingrediente
Stadiile de gătit
Tăiați carnea de vită în felii subțiri.
Se prăjește cu ceapă, se taie în semilune subțiri, pe ulei vegetal fierbinte până la maro auriu, aproximativ 3-4 minute.
Adăugați apă astfel încât să acopere jumătate carnea. Aduceți la fierbere, acoperiți și la cel mai mic foc, amestecând ocazional, fierbeți timp de 40 de minute. Urmăriți cantitatea de apă, dacă este evaporată înainte de timp, apoi adăugați mai multe.
Apoi, piper și carne de vită sare, și adăugați verzi. Dacă folosiți mărar proaspăt, atunci trebuie să-l adăugați chiar la sfârșit. Acum adăugați smântână, amestecați și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Separat, într-un pahar, se diluează făina în 100 ml de apă rece și se toarnă în tigaie cu carne de vită. Apoi, la foc mediu, cu agitare constantă, aduceți carnea la fiert, închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Dacă doriți mai multă sare, adăugați mai multă apă.
Acum puteți încerca felul de mâncare și adăugați mai multe dacă este necesar. Lăsați carnea să stea timp de 10 minute și puteți servi o tocană de carne de vită în smântână pe masă.
Carne de vită cu legume în sos de smântână din soia
Ei bine, aici este prima mea rețetă cu carne de vită. Pentru a fi sincer, nu îmi place foarte mult carnea de vită, deoarece este foarte scumpă în magazine, dar calitatea lasă mult de dorit, de obicei stejar, chiar dacă este gătit timp de patru ore. Dar am avut noroc și am cumpărat o carne de vită bună. În general, îmi plac mâncăruri simple atunci când alergi de la lucru și gătesc repede... Carnea de vită cu legume în sos de smântână din soia este doar un fel de fel de mâncare.
ingrediente:
- Carne de vită - 700 gr;
- Tomate - 1 buc;
- Ceapa - 2 capete;
- Sos de soia - 100 ml;
- Smântână - 200 ml;
- Apă - 400 ml.
Mod de preparare:
1. Carnea de vită și asigurați-vă că eliminați toate filmele astfel încât să rămână doar o singură carne.
2. Ceapa (am unul tanar) le taie in inele si imediat le arunc in tigaie.
3. Mina de tomate și tocmai tăiați, adăugați la ceapă.
4. Carnea de vită tăiat de-a lungul fibrelor și se adaugă la legume.
5. Umpleți toate ingredientele cu apă și fierbeți la foc mare până când se evaporă (aproximativ 20 de minute).
6. Se umple tot cu sos de soia și se evaporă (aproximativ 10 minute), apoi se adaugă smântână și se fierbe încă 10 minute.
Timp de gătire 1 oră, numărul de porții 4-6. Bon apetit.
Carne de vită cu legume în sos de roșii și smântână
Postat 13.03.2016
Postat de: Enchantress [Offline]
calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat
Carnea de vită cu legume în sos de tomate și smântână, o rețetă dintr-o fotografie pe care am decis să o ofer, se dovedește a fi hrănitoare, suculentă și gustoasă. Atunci când pregătiți un fel de mâncare, ceva este ușor de schimbat, eliminat sau adăugat, astfel încât, în orice varianță, vă va plăcea cu siguranță. Apropo, poți să te uiți la una din opțiunile de aici. Din legume puteți folosi conopidă, broccoli, dovleac, morcovi, ceapă, telina urmărită, ardei dulci, dovlecei, roșii. Sosul este preparat pe bază de piure de roșii din roșii proaspete sau conservate și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Condimente - la discreția ta. Variind cu adaos de condimente și condimente, puteți obține un gust diferit de feluri de mâncare finisate - de la picante aromate la fierte și picante.
Carnea de vită este pre-prăjită cu ceapă și apoi fiartă până la moale cu adăugarea de apă sau bulion. Când carnea este moale, puneți legumele și apoi sosul. Grosimea sosului este reglată prin adăugarea de făină - poate fi atât cremoasă, groasă, cât și lichidă, ca sosul.
- carne de vită - 350-400 gr;
- morcovi - 1 mare;
- ceapa - 3 buc;
- roșii în sucul lor - o jumătate de cană de 700 de grame;
- ardei proaspeți - 1 buc;
- apă - aproximativ 1 cană;
- smântână - 150 gr;
- sare - la gust;
- zahăr - 1-2 picioare (dacă este necesar);
- piper negru macinat - 0,5-1 linguriță;
- frunza de dafin - 1 buc;
- busuioc, oregano - 0,5 linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
Pentru prepararea principalelor feluri de mâncare, este mai bine să nu luați carne de vită destul de slabă, pentru a adăuga mai puțin ulei la prăjirea cărnii și a legumelor. Deci, cum vom mânca carne de vită cu legume într-un sos de smântână de roșii-smântână. Tăiați carnea în bucăți mici, pre-dezbrăcând piesa selectată de filme.
Încălziți uleiul într-o tavă masivă cu fundul gros sau într-un cazan. Puneți carnea, amestecând-o, prăjiți-o peste o căldură destul de ridicată până când începe să apară o crustă roșie.
În acest moment, am tăiat ceapa, inele mari, jumătăți sau inele. Se toarnă la friptura de vită, se presară cu piper și alte condimente selectate, sare puțin. Se prăjește încă cinci minute, până ce ceapa este de asemenea rumenită. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, astfel încât lichidul să acopere abia partea inferioară, reducem căldura la minim. Cu capacul bine închis, fierbeți carnea de vită timp de 40-45 de minute până când este moale. În timpul incendiului, deschideți oală de câteva ori, amestecați conținutul și adăugați apă astfel încât să nu ardă nimic și carnea să se înmoaie în mod egal. Pentru timpul de gătit diferit de carne de vită poate crește cu 10-15 minute, astfel încât la sfârșitul de coacere încercăm pentru pregătire. În cazul în care carne moale - vom începe să adăugați legume, dacă aspru, se toacă până moale.
Curățați morcovii tăiați în plăci. La piper se taie mijlocul cu semințe. Tăiați legumele în benzi subțiri. Dacă adăugați dovlecei, tăiați și în fâșii, în cazul în care conopida sau broccoli - dezasambla în florets și se toarnă peste apă fiartă.
Noi transformăm morcovii și ardeii într-o cratiță cu carne de vită moale. Se amestecă, se prăjește timp de 3-5 minute, timpul depinde de felul în care vă doriți legume moi.
Conserve de roșii în sucul lor, adăugați când totul este gata. Încingeți roșiile cu o furculiță sau tăiați în bucăți, nu tocați încă sucul. Se prăjește cu gustul dulce-acrisor al roșiilor prăjite.
Se amestecă smântână cu suc de roșii. Dacă doriți ca sosul să fie gros, înainte de a turna sucul de roșii, amestecați smântână cu o lingură de făină. Se toarnă într-o masă omogenă și se adaugă sucul.
Adăugați smântână cu suc de roșii la carne cu legume, se amestecă. Încercăm să luăm sare și acid, dacă este necesar - adăugăm săraturi și neutralizăm acidul prin adăugarea a una sau două ciupiți de zahăr. Aduceți sosul la fiert, aruncați o frunză de dafin. Păstrați carnea de vită în sos la căldură scăzută timp de două sau trei minute, opriți-o. Carnea este delicată și aromată.
Pe vasul lateral fierbeți cartofi, hrișcă, orez, paste - pe care le iubiți. Am întins pe o farfurie o porție de farfurie, lângă bucățile de carne de vită cu legume. Se toarnă peste sosul smântânii de roșii-smântână, se presară cu verdețuri și se servesc. Bon apetit!
Autorul Elena Litvinenko (Sangina)
Rețetă Carne de vită cu legume în smântână. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.
Ingrediente Carne de vită cu legume în smântână
Valoarea nutriției și compoziția chimică "Carne de vită cu legume în smântână".
Valoare energetică Carne de vită cu legume în smântână face 137,5 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.
Carne de vită în smântână într-o tigaie
Carne de vită în smântână într-o tigaie - un vas foarte simplu și rapid, potrivit pentru cină sau prânz. Carnea de vită pregătită în acest fel este suculentă și moale, absolut fără grăsime! Îți va place!
INGREDIENTE
- Carne de vită de 600 de grame
- Smântână 100 grame
15% - Ceapă 1 bucată
- Sare Pentru gust
- Condimente pentru carne Pentru gust
Pasul 1
Se toacă carnea.
Pasul 2
Se încălzește carnea legănată într-o tigaie, se prăjește carnea de vită pe toate laturile, se amestecă. Gatiti la foc mic, sub capac.
Pasul 3
Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele, se prăjește până la aur.
Pasul 4
Se amestecă 100 de grame de smântână și 200 de grame de apă fiartă. Umpleți amestecul rezultat cu carne, sare, piper și puneți condimente pentru gust. Se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.