Se știe că înainte de a utiliza diferite tipuri de coloranți, biochimii efectuează o serie de studii pentru a identifica efectele acestor substanțe asupra corpului uman. Este necesar pentru a exclude posibilele efecte toxice, mutagene și carcinogene după analize aprofundate. Astfel, după experimente pentru a determina proprietățile de bază ale colorantului E172, oxizilor de fier li sa permis să utilizeze această substanță în fabricarea produselor, dar în doze prescrise oficial.
Coloranți alimentari E172 Oxizii de fier sunt utilizați nu numai în industria alimentară, ci și în alte zone. În ceea ce privește producția de alimente, se poate spune că proprietățile de colorare ale colorantului E172. Oxizii de fier sunt utilizați în principal pentru a adăuga culori diferitelor produse de cofetărie, ciocolată, bomboane și prăjituri. Acest lucru se întâlnește în țările europene, în timp ce în Rusia E172 se utilizează extrem de rar, de exemplu, în producția de tipuri artificiale de caviar. Acest produs conferă acestei substanțe o culoare neagră bogată.
În plus, colorantul E172 este adesea utilizat în producția industrială de produse cosmetice, având o rezistență scăzută la toxicitate și umiditate, ceea ce contribuie la îmbunătățirea stocării produselor fabricate pe baza sa. Apropo, coloranții artificiali, cum ar fi E172, au avantajele tehnologice: datorită sensibilității lor scăzute la diferite tipuri de expunere, pot produce mai multe culori saturate colorate. Acesta este un avantaj absolut în comparație cu coloranții naturali, care de obicei nu sunt toxici, dar atunci când interacționează cu oxigenul, produsele cu ele sunt supuse deteriorării timpurii.
Revenind la zonele de utilizare a vopselei E172, oxizilor de fier, este de remarcat faptul că este de asemenea utilizat ca materie primă în producerea fierului, precum și ca un catalizator de amoniac în scopuri industriale. Compoziția colorantului E172 Oxizi de fier permit utilizarea acestei substanțe ca o componentă a unor produse ceramice și acționează ca agent de lustruit pentru sticlă și oțel.
Compoziția oxizilor de fier coloranți E17
În funcție de compoziția chimică a colorantului E172. Oxizii de fier, această substanță sintetică pot fi împărțite în mai multe subspecii. De exemplu, pigmentul negru este indicat de numărul 2, în timp ce oxizii de fier la numărul 3 sunt caracterizați prin soluții bogate de culoare roșie și portocalie.
Abuzul de colorant E172 Oxizi de fier
Sa dovedit științific că, în doze mici E172 și pur și simplu de fier, au un efect pozitiv asupra corpului uman, dar cu o supraabundență a acestei substanțe, există consecințe destul de neplăcute. Se știe că răul colorantului E172. Oxizii de fier sunt cei care, atunci când sunt ingerați cu doze mari de substanță, produc radicali liberi care pot provoca leziuni grave ale țesuturilor în timpul atacurilor de inimă.
În plus, vătămarea colorantului E172 Oxizi de fier pentru organism pot fi exprimate în dezvoltarea cancerului, conduc la boli de inimă și progresia unei boli ca diabetul. De exemplu, persoanele cu predispoziție genetică la hemocromoză (acumularea de fier în ficat) suferă de cancer la ficat mai des decât altele.
Dacă vă place informațiile, faceți clic pe
E172 - toate culorile ruginei
Oricine a murdărit haine deschise pe o suprafață umedă și rugină știe că rugina este o vopsea bună și stabilă. Nu este surprinzător faptul că este folosit pentru vopsirea ceramicii sau a cimentului colorat, dar ar părea o idee foarte ciudată de ao adăuga la glazura de tort, aluatul sau pateul. Cu toate acestea, ca supliment alimentar, este de asemenea utilizat, purtând numărul de serie E172.
Nume de substanță
Denumirea principală a E172 este oxidul de fier sau hidroxidul de fier.
Coloranții cu acest nume includ:
- negru oxid de fier E172 (i) - pigment negru de oxid de fier, oxid de fier (II, III);
- oxid de fier roșu E172 (ii) - pigment roșu din oxid de fier, oxid de fier (III);
- Oxid de fier galben E172 (iii) - pigment galben de oxid de fier, oxid de fier (III).
proprietăţi
Proprietățile principale ale diferitelor opțiuni E172 pot fi reprezentate într-un tabel:
- este bine dizolvat în acizi anorganici;
- nu se dizolvă în apă, uleiuri vegetale, solvenți organici - formează soluții coloidale.
ambalare
Pulberea este ambalată în pungi din hârtie sau din polipropilenă, pastă în pungi și cutii.
Un analog natural al conservantului E200 este acidul sorbic, care este extras din cenușă de munte roșie. Prin urmare, acest aditiv nu este dăunător corpului uman. Citiți mai multe despre el în acest articol.
Ce este mai bine - să cumpărați o șorț pentru un chelner sau să comandați? Detalii despre el aici.
Producatori
Printre producătorii aditivului alimentar E172:
- Cathay Industries, SUA;
- Huntsman International LLC, Statele Unite ale Americii;
- LANXESS, Germania.
În Rusia, puteți achiziționa oxid de fier în companii precum:
- ZAO Khimko;
- Unihim CJSC;
- LLC "Component-reactiv";
- Ecoresurs SA.
cerere
Oxizi și hidroxizi de fier din lume sunt utilizați pentru colorare:
- amestecuri de copt;
- carne de paie;
- pate de pește;
- hrana animalelor;
- dulciuri, ciocolată și draje;
- caviar artificial de pește.
În Rusia, colorantul alimentar E172 este rar folosit, în principal pentru a conferi culoare caviarului artificial negru.
Cu toate acestea, acest aditiv este permis pentru utilizare în Rusia și în toate țările Uniunii Europene, cu excepția Germaniei.
În SUA, consumul este limitat la 5 mg / kg corp, în Japonia, oxidul de fier negru poate fi utilizat în cantități care nu depășesc 0,1% din greutatea corporală.
Beneficii și rău
Fierul, cu condiția să fie absorbit, este necesar în doze mici pentru a îmbunătăți calitatea sângelui, în cantități mari provoacă formarea de radicali liberi și, prin urmare, contribuie la cancer. Acesta tinde să se acumuleze în ficat, respectiv, cu utilizarea excesivă a fierului biodisponibil, riscul de creștere a cancerului la ficat.
Însă, în ciuda fierului conținut în ele, oxizii de fier practic nu sunt absorbiți de organism atunci când sunt consumați, adică nu pot fi o sursă de fier și, prin urmare, este puțin probabil să aducă beneficii sau să dăuneze organismului.
Oxidul de fier poate fi dăunător numai dacă pulberea este inhalată în timpul producției.
Faptul că în Rusia E172 este aproape niciodată mâncat este mai mult un omagiu față de tradiție decât îngrijorarea pentru sănătate. Există mulți alți coloranți "inodabili", oxidul de fier printre ei nu este cel mai exotic sau respingător. Dar dacă în Europa întâlniți ciocolată roșie sau pateu brun, este foarte probabil că ele conțin exact E172.
Colorant alimentar E172 (oxid de fier)
Denumire: E172, oxizi de fier
Alte nume: e172, e-172, Eng. - E172, E-172 (Oxizi de fier)
Grupa: Suplimente alimentare
Aspect: colorarea alimentelor
Impactul asupra corpului: nu este periculos
Permis în țări: UE, Ucraina, Rusia (RF)
Descrierea lui E172
Suplimentul alimentar E172 (oxid de fier) aparține grupului de coloranți artificiali - sinteza elimină toate impuritățile inutile. Spre deosebire de coloranții naturali, E172 nu își schimbă proprietățile în contact cu aerul și lumina puternică. Dye E172 (oxid de fier - Oxizi de fier) poate fi utilizat pentru a obține mai multe culori: negru (oxid de fier-2 negru), roșu (oxid de fier-3 roșu), galben (oxid de fier galben). Dye E172 (oxid de fier) este permis pentru utilizare ca aditiv alimentar în majoritatea țărilor lumii, din cauza inofensivității sale organismului uman, în cantități mici, oxidul de fier este chiar considerat util.
Aplicația E172
Colorarea alimentară E172 este adăugată la alimente pentru a le oferi umbra dorită - de la galben și roșu până la maro și negru. Este permis să se tenteze aluatul E172 de produse de cofetărie, ciocolată și dulciuri, precum și pentru colorarea bomboanelor multi-colorate. Pentru producția de cosmetice E172 adăugați acest colorant special datorită rezistenței la umiditate și non-toxicității.
În producția de produse nealimentare, colorantul E172 este adăugat ca pigment de colorare la compoziția unor produse cum ar fi ceramica și cimentul colorat. Oxidul de fier este utilizat în fabricarea produselor din fontă (tigăi, vase). Se adaugă la mijloacele de lustruire a suprafeței oțelului și a produselor din sticlă.
Efectul E172 asupra corpului uman
Colorant oxid de fier - aditiv alimentar E172 - este o substanță artificială, inodor, fără gust sau substanțe biologic active. Când este ingerat în cantități mari, E172 poate provoca afecțiuni hepatice (hemocromotoză - o boală genetică - nu excreție de fier) și mușchi cardiac (atac de cord). În standardele stabilite pentru utilizarea dioxidului de fier pe zi este de 0,25-0,5 mg / kg. În țările UE și în SUA E172, medicamentele pot fi colorate, dar în Rusia (Rusia), Ucraina și țările CSI E172 nu sunt utilizate pentru acest lucru.
E 172: ce rău poate provoca un aditiv corpului, unde este folosit?
Culorile culinare naturale au o mulțime de dezavantaje: adesea produc culori foarte estompate, se estompează ușor la soare, se dizolvă în apă. Parțial din acest motiv, în fabricarea produselor alimentare utilizate în principal vopsele sintetice, în multe privințe "îmbunătățit". Cu toate acestea, securitatea lor este o mare intrebare. Ce rău reprezintă un aditiv E 172 unei persoane, puțini oameni înțeleg de ce este necesar - de asemenea.
Oxid de fier: Informații generale
În spatele codului "E172" se ascunde un întreg grup de substanțe numite "oxizi de fier": ele aparțin categoriei de coloranți alimentari și contribuie la îmbunătățirea (sau imprimantarea) nuanțelor negre, roșii sau galbene. Compoziția tuturor este aceeași: este oxidul de fier pur, fără impurități, care se face prin interacțiunea dintre aburul fierbinte de apă și fier. În natură, se găsește în unele minerale - de exemplu, în hematit, magnetit. În consecință, aditivul alimentar E172 are o origine artificială, ceea ce îl face deja relativ nesigur. Oxidul de fier este împărțit în:
- E172 (I) - pigment negru;
- E172 (II) - roșu (în natură există o rugină bine cunoscută în natură);
- E172 (III) - galben.
Principalul avantaj al unei substanțe sintetice este rezistența sa la factori externi, precum și o saturație ridicată a culorii, pe care o oferă. În principal, în Rusia, aditivul E 172 este folosit pentru a spori caviarul negru (unii producători îl revitalizează cu totul), iar în Europa este utilizat în mod activ la fabricarea dulciurilor: prăjituri, dulciuri (în special bomboane), ciocolată. Oficial, oxidul de fier este permis în majoritatea țărilor UE, Ucraina, Rusia, dar în ultimele 2 nu este foarte popular.
Adaosul alimentar E 172 nu are nici gust, nici miros, în timp ce funcționează bine ca o substanță care prelungește termenul de valabilitate, deoarece are rezistență la umiditate. A fost utilizată nu numai în produse alimentare, ci și în produse cosmetice, vopsele de uz casnic și mortare de ciment.
Ce prejudiciu reprezintă aditivul E 172 pentru sănătatea umană?
Fierul în sine este unul dintre cele mai importante elemente, a cărui deficiență conduce la anemie - o boală asociată cu schimbări în compoziția chimică a procesului de formare a sângelui și a sângelui. Atunci când este folosit corect, fierul reglează și coagularea sângelui, dar are și fețe negative. În primul rând, se acumulează în ficat (mai ales la persoanele cu hemocromoză ereditară) și, în al doilea rând, poate provoca o creștere a numărului de radicali liberi din organism. Din acest motiv, excesul de fier este considerat un factor de risc pentru cancer, în special cancerul de ficat.
Suplimentul alimentar E172, oxidul de fier nu este absorbit în același mod ca și fierul din complexul alimentar sau vitamina și, prin urmare, nu are proprietăți "vindecătoare".
Oxizii de fier practic nu sunt absorbiți, deci sunt percepuți ca elemente străine. Este posibil ca această substanță să conțină componente toxice datorită caracteristicilor producției sale și, prin urmare, există riscul otrăvirii organismului. Acest lucru se aplică în principal la doze mari, cu toate acestea, pentru persoanele cu hipersensibilitate, chiar și cele mici sunt destul de periculoase.
O doză sigură de oxid de fier în alimente pentru un adult - 0,2-0,5 mg pentru fiecare kg de greutate.
Vezi și:
Astfel, răul pe care E 172 îl face sănătății umane este evident: poate fi toxic și, de asemenea, provoacă cancer. În plus, un excedent de oxid de fier duce la defecte cardiace, tulburări metabolice, disfuncții ale sistemului endocrin. În ciuda faptului că substanța este autorizată în mod oficial în Rusia, este rar utilizată, iar experții îi sfătuie pe consumatori să o evite cât mai mult posibil.
Coloranți alimentari E172 (oxizi de fier)
Denumire: Oxizi de fier E172
Alte denumiri: E172, E-172, Ang: E172, E-172, Oxizi de fier
Grupa: Suplimente alimentare
Uită-te: Coloranți alimentari
Impactul asupra corpului: sigur
Permis în țări: Rusia, Ucraina, UE
caracteristică:
Suplimentul de fier Oxidul de fier este utilizat în principal pentru a nuanța produselor în roșu, negru și galben. În Rusia, E-172 este folosit în cazurile cele mai rare, în producția de caviar artificial pentru al face neagră. În Europa, colorarea alimentară este folosită pentru a nuanța diferite produse de cofetărie, ciocolată, bomboane, prăjituri. Colorantul este utilizat în producția de cosmetice, este considerat netoxic și rezistent la umiditate, ceea ce prelungește depozitarea bunurilor produse pe baza sa. Coloranții produși prin metode chimice au avantaje tehnologice. Ele sunt mai puțin sensibile la diferitele tipuri de expunere și dau mai multe culori luminoase și saturate. Coloranții naturali, de regulă, nu sunt toxici, dar în momentele de interacțiune cu produsele de oxigen se deteriorează rapid.
Aplicație:
Se utilizează ca materie primă în producerea de fier și ca un catalizator pentru amoniac în scopuri industriale. Se utilizează ca o componentă pentru produsele ceramice, precum și pentru tintrea diferitelor mortare de ciment. Folosit ca agent de lustruit pentru sticlă și oțel. În industria alimentară, vopselele sunt folosite pentru a vopsi produse și pentru a corecta culoarea. Înainte de utilizarea coloranților de diferite tipuri, se efectuează analize aprofundate pentru a evalua efectele lor toxice, mutagene și cancerigene. Oxidul de fier este de obicei împărțit în mai multe subsecțiuni, pigmentul de oxid negru este de doi, iar oxidul de fier trei este roșu și portocaliu. Coloranții sintetici nu au gusturi și mirosuri. Acestea nu conțin vitamine benefice pentru organism și pot fi dăunătoare. Dozele zilnice recomandate nu mai mari de 0,2 - 0,25 mg.
Efectul asupra corpului uman:
Fierul este util în doze mici, dar supraviețuirea poate fi dăunătoare. Fierul stimulează producerea de radicali liberi și poate duce la afectarea gravă a țesuturilor în timpul atacurilor de inimă, cum ar fi accidentul vascular cerebral. Un exces de fier în organism poate provoca diferite tipuri de cancer. Persoanele cu hemocromoză genetică (acumularea de fier în ficat) au mai multe șanse de a suferi de cancer la ficat.
Un exces de fier în organism poate duce la diabet, boli de inimă și hipotroudism, care sunt factori distructivi pentru funcționarea normală a întregului organism.
Articole înrudite
Dacă aveți un mic ecran mobil, versiunea completă nu este recomandată.
E172 - oxizi de fier
Aditivul sub numărul de clasificare E 172 este o substanță pulbere de nuanță roșie. În sens chimic, acest aditiv este un compus de oxigen și fier.
Sursa naturală a acestei substanțe sunt mineralele hematit și magnetit, dar pentru aplicarea aditivului în alimente se obține sintetic. Fie prin interacțiunea fierului și a vaporilor de apă la temperaturi ridicate, fie prin calcinarea oxizilor de fier.
Origine: 2-sintetice;
Categoria de aditiv: colorant;
Pericol: nivel extrem de scăzut;
Nume sinonime: E 172, E-172, oxid de fier, Oxizi de fier și hidroxizi.
Informații generale
În producția alimentară, acest tip de aditiv este folosit pentru a conferi o anumită culoare produselor alimentare. Această substanță poate oferi produse diferite nuanțe, de la roșu la negru, inclusiv portocaliu, galben și maro.
În total, există 16 tipuri de oxizi de fier. Dar în producția alimentară se folosesc doar trei:
- Oxidul de fier (II, III), care este un oxid complex, combină ionii de fier (II) și (III) și sub forma unei formule moleculare chimice arată astfel: Fe3O4. În natură, vă puteți întâlni sub forma unui mineral magnetic. Marcat E 172 (i).
- Oxidul de fier (III), care sub forma unei formule moleculare arată astfel: Fe2O3 și în natură se găsește sub formă de hematit mineral (și în viața de zi cu zi se numește rugină obișnuită). Marcat E 172 (ii).
- Oxidul de fier (II), care, sub forma unei formule moleculare, arată astfel: FeO. Iar în natură se găsește sub formă de minerale wustite. Marcat E 172 (iii).
Efectul asupra corpului
E 172 aditiv în sine este considerat inofensiv, și chiar și în unele cazuri benefice pentru corpul uman. Dar când există un surplus în organism, acest lucru este plin de consecințe negative foarte tangibile. Când se observă concentrații ridicate de concentrație de fier, radicalii liberi sunt produși în organism și acest lucru duce invariabil la boli cum ar fi infarctul miocardic sau accident vascular cerebral.
Dacă fierul se acumulează în ficat, este plin de boli tumorale ale acestui organ și în formă malignă. Este adevarat ca acest tip de patologie este specific doar celor care au o boala genetica ca hemocromotoza.
Beneficiile
În dozele mici de fier maxim admisibile aduce beneficii considerabile organismului uman. În primul rând, nivelul hemoglobinei din sânge depinde direct de acesta.
Și sub condiția unei stări normale a proceselor metabolice din organism, oxidul de fier (cu consum rezonabil) este 100% reciclat și excretat împreună cu urină și fecale.
Doza recomandată pentru consumul de suplimente E-172 este de 0,5 mg pe zi pe kg de greutate corporală umană.
Utilizarea lui
În producția alimentară, acest aditiv de colorant este utilizat în produse de cofetărie, ciocolată, drajeuri și alte produse.
Pe lângă industria alimentară, este utilizat în metalurgie ca materie primă pentru producerea de metale diferite; în industria vopselelor (ca pigment de culoare); în industria chimică (ca catalizator); în cosmetologie (în principal pentru cosmetice decorative); în farmacologie (pentru medicamente care cresc nivelul hemoglobinei în sânge).
legislație
În aproape toate țările lumii, colorarea alimentară sub codul E 172 este permisă pentru utilizarea în producția de alimente.
E172 ce este
E172 este un colorant alimentar care combină trei forme de oxizi de fier. Vopsele în diferite culori - de la negru, maro la roșu și portocaliu. Nu afectează organismul cu un consum moderat.
Caracteristici și primire
E172 este un colorant alimentar care combină trei forme de oxizi de fier. Inodor și fără gust, arată ca o pulbere sau o pastă. Gama de nuanțe - negru, maro, roșu, portocaliu, galben. Oxizii de fier se găsesc în mediul natural, dar pentru aplicațiile industriale folosesc o metodă sintetică pentru prepararea lui E172.
E172 vopsește produse în culori negre, maro, roșu, galben și portocaliu (foto: orlet.com)
Există 16 forme de oxizi de fier, dar numai trei sunt utilizate în industria alimentară:
Efectul vaporilor de apă asupra fierului sau calcinarea oxizilor II, III
Calcinarea oxidului de fier galben
Sarele de fier se precipită cu alcalii
În ce formă se găsește în natură
Hematite minerale, mai bine cunoscut sub numele de rugina
Rezistența la temperaturi
1565 ° C (cu descompunere)
1565 ° C (cu descompunere)
Substanța este foarte solubilă în acizi anorganici și nu se dizolvă în apă, solvenți organici și uleiuri vegetale. Păstrează proprietățile la influența luminii, căldurii, acizilor fructiferi și alcalinelor.
numire
Oxidul de fier este implicat în producția de alimente, oferindu-le umbra necesară. Substanța servește ca un pigment puternic în vopsele. Realizează materii prime pentru fabricarea metalelor. Aditivul este utilizat în industria cosmetică, farmaceutică și chimică.
Impactul asupra sănătății umane: beneficiile și răul
Adaosul E172 nu este dăunător sănătății, dacă este utilizat în cadrul normei stabilite. În timpul zilei, pot fi ingerate nu mai mult de 0,5 mg de substanță pe kilogram de greutate corporală. O cantitate excesiv de fier duce la formarea de radicali liberi, care pot provoca atac de cord, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
La pacienții cu hemocromotoză, acumularea de fier poate declanșa dezvoltarea cancerului hepatic. Dar colorantul E172, care conține fier, odată într-un corp sănătos, este complet prelucrat și scos afară. Astfel, nu este dăunătoare pentru sănătate, respectând doza prescrisă.
Domenii de aplicare
Industria alimentară include adăugarea de E172 în compoziția produselor pentru a le vopsi în culoarea dorită. Adesea vopseaua este folosită pentru a da o nuanță neagră caviarului artificial (mai ales în Rusia).
Oxidul de fier este vopsit cu caviar artificial negru (foto: mayaksbor.ru)
Vopsea de oxid de fier:
- drajeu, ciocolată, bomboane;
- amestecuri de copt;
- carne și pate;
- hrana animalelor;
- produse de cofetărie;
- produse de decorare;
- lapte deserturi.
Alte utilizări ale oxizilor de fier:
- metalurgie (materii prime pentru fabricarea metalelor);
- cosmetologie (pictura fundației, pulbere, colorant pentru gene etc.);
- produse farmaceutice (oferind culori medicamentelor sub formă de creme, pulberi, drajeuri, pentru producerea medicamentelor care cresc hemoglobina);
- industria chimică (acționează ca un catalizator);
- producția de vopsele și lacuri (pigment în compoziția acoperirilor și vopselelor).
Conținutul în produse în conformitate cu normele
Tabel. Conținutul standard al aditivului alimentar E172 în produse în conformitate cu SanPiN 2.3.2.1293-03 din 05.26.2008
Conținutul maxim de E172 din produse
Băuturi din lapte aromatizate și / sau fermentate (cacao, lapte de ciocolată, iaurt de băut, băuturi pe bază de zer)
Deserturi de lapte (budinci, iaurturi cu aromă sau fructe)
Cum suplimentele alimentare E171 afectează organismul, în ce alimente se găsește și care este răul din ea?
Scopul principal al utilizării aditivului alimentar E 171 este de a da produsului un aspect comercial, inconștient, obligând consumatorul să-l cumpere.
Adesea, din păcate, frumusețea alimentelor se realizează în detrimentul calității și sănătății noastre.
În acest articol vom încerca să ne ocupăm de E 171, ce este și cum să utilizați fără a afecta sănătatea?
Dragi cititori! Articolele noastre spun despre modalități tipice de rezolvare a problemelor juridice, dar fiecare caz este unic.
Dacă doriți să știți cum să rezolvați exact problema dvs. juridică - doar sunați, este rapid și gratuit!
Definiția E171
E 171 (oxid de titan (IV)) este un colorant incolor, fără gust, insolubil în apă și acizi, sub efectul temperaturii devenind galben.
Dispunând de un indice de refracție foarte ridicat, acesta deflectă și reflectă razele soarelui.
Substanța este solubilă numai în acid fluorhidric, practic nu interacționează cu majoritatea compușilor chimici, în special cu ingredientele produselor alimentare. Este un catalizator.
Oxidul de titan (IV) este extras din depozitele naturale. Prin urmare, se găsește numai în amestec cu alți compuși toxici - oxizi de aluminiu și siliciu.
Principalul furnizor este Ucraina. Vizionați videoclipul despre E 171:
Scopul utilizării
Dye oferă alimente o culoare perfect alb. Ca opacizant contribuie la opacitatea mărfurilor. Turbiditatea se realizează datorită unei dimensiuni naturale adecvate a suspensiei.
Albitatea conferă produsului un aspect atractiv. Până la urmă, un tampon pentru guma de mestecat, de exemplu, fără albire, arată ca o bucată de săpun murdar, iar carnea de crab are o culoare gri urâtă; maschează maioneză galbenă sau lapte praf. Culoarea albă la cumpărător este asociată subconștient cu naturalețea.
Pe gustul și aroma alimentelor nu are nici un efect.
Permise să se utilizeze 0,1 g / kg greutate corporală.
Consumul de suplimente crește de la an la an, dar joacă un rol secundar în industria alimentară.
Unde este folosit?
Colorantul este utilizat în industria alimentară, farmaceutică și celuloză și hârtie, în inginerie, electricitate, vopsire; în fabricarea materialelor de construcție, a produselor de vopsea, utilizate ca materiale și materiale de înălbire, o componentă a umbrei ochilor.
Ce produse se găsesc?
E 171 este introdus în cereale instant pentru micul dejun, amestecuri de pulbere pe bază de lapte, iaurturi, înghețată, smântână, kefir, alimente pentru copii, gume de mestecat, batoane de ciocolată, marshmallows și drajete colorate.
Se găsește în orice produse din pulbere, utilizate pentru decorarea produselor de cofetărie.
Ca un înălbitor, se adaugă oxid de titan (IV) la producerea laptelui sub formă de pudră, când se înmoaie bastoane de crab și alte fructe de mare.
Impactul asupra corpului: ceea ce aduce răul?
Să vedem ce efect asupra corpului E171?
Aditivul este considerat sigur. Această opinie există deoarece oamenii de știință nu au reușit să demonstreze contrariul.
Există dovezi că albul de titan schimbă pentru scurt timp forma cromozomilor și face modificări în ADN, ceea ce favorizează mutațiile. Dioxidul de titan afectează în mod negativ activitatea rinichilor și a ficatului, provoacă apariția tumorilor maligne.
Nu face rău?
Modificări negative pot apărea în cazul unui supradozaj, dar va veni inevitabil, deoarece organismul nu absoarbe aditivul, nu este absorbit nici în stomac, nici în intestine.
Acest lucru este nenatural pentru oameni. Mai mult, statul din normele sanitare și epidemiologice a permis producătorilor să-și stabilească rata de consum a acestui supliment.
Activitatea catalitică a oxidului de titan (IV) poate provoca consecințe imprevizibile: se poate combina cu substanțe biologice din organism și poate accelera reacțiile necesare sau inutile. Este deosebit de dificil să se prevadă efectele dacă particulele din interior sunt mici.
Invazia ciclului celular este plină de apariția bolilor cronice și o scădere generală a imunității.
Consumul de produse cu E 171 nu este recomandat persoanelor cu forțe de protecție reduse.
Nu numai că dioxidul de titan în sine este ca un metal greu, dar și "sateliții" integrali - oxidul de aluminiu - este înspăimântător.
Consecințele acumulării în organism a titanului alb cu oxid de aluminiu sunt imprevizibile:
- demența la bătrâni;
- iritabilitate;
- tulburări neurologice;
- tulburări de reacții motorii la copii;
- anemie;
- dureri de cap;
- colită, boli hepatice;
- probleme la rinichi;
- afectarea sărurilor minerale;
- excreție de calciu și fosfor cu depunere de aluminiu în oase, testicule, ficat, creier, glande paratiroide;
- efecte asupra multiplicării și creșterii celulelor.
În majoritatea țărilor, suplimentul alimentar este permis.
Dioxidul de titan este considerat inofensiv, dar există date contradictorii privind siguranța acestuia. Efectele negative ale ingerării suplimentului sunt atenuate datorită eliminării sale neschimbate. Dar suma excesivă - sarcina pe corp.
Suplimente alimentare Oxizi de fier (E-172)
E-172 este un grup de coloranți de origine naturală sau sintetică, care include toate tipurile de oxizi și hidroxizi de fier. Se găsește în natură în minerale (hematit și magnetit), dar pentru industria alimentară este produsă sintetic (pentru a exclude conținutul de impurități).
Există 3 tipuri de E-172:
- E172i Oxid de fier (II, III) negru, oxid de fier (II, III) negru,
- E172ii Oxid roșu de fier (III), oxid de fier (III) roșu,
- E172iii Oxid de fier galben (III) galben, oxid de fier (III) galben
Conform denumirilor listate, culoarea obținută cu ajutorul acestui aditiv poate fi negru și maro, roșu și galben și poate fi de asemenea utilizată într-un amestec cu alte coloranți, de exemplu dioxid de titan pentru a obține tonuri mai ușoare.
Această substanță este sigură pentru corpul uman atunci când este utilizată în interior. Prin urmare, este permis în majoritatea țărilor ca aditiv alimentar. Rata zilnică admisă stabilită este de 0,5 mg / kg greutate corporală. Dioxidul de fier este utilizat într-o mare varietate de alimente.
În industria farmaceutică, dioxidurile de fier sunt permise în SUA și în UE, dar sunt interzise pentru colorarea drogurilor în Rusia.
În plus, E-172 este adesea utilizat în alte zone de producție. De exemplu, ajută la polizarea sticlei și a oțelului, face parte din pigmentul de colorat din cosmetice, săpun de toaletă, vopsele. De asemenea, servește ca un purtător de sunet și imagini pe benzi magnetice, este utilizat în topirea fierului și producția chimică de amoniac. O parte din anumite tipuri de ceramică, cimenturi colorate și ferite.