Bolile hepatice, în cazul cărora este prescrisă tabelul nr

În fiecare zi, organismul trebuie să primească o anumită cantitate de nutrienți care este necesară pentru a umple rezervele de energie și activitatea vitală a fiecărei celule. Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a procesului terapeutic si face posibila normalizarea digestiei, functia organelor si reducerea severitatii simptomelor bolii.

O dietă aproximativă este inclusă în cea de-a cincea masă, care este numită cu înfrângerea pancreasului, precum și cu tractul hepatobiliar (ficat, tract biliar). Îmbunătățirea stării pacientului datorită restabilirii proceselor metabolice, normalizarea digestiei alimentare și scăderea moderată a greutății.

Dieta 5 pentru ficat implică respectarea recomandărilor de bază:

mesele trebuie să fie frecvente (de până la cinci ori pe zi), în porții mici;
Nu puteți mânca alimente care stimulează formarea de acid (cafea, conserve, condimente calde);
conținutul caloric zilnic este de maximum 2800 kcal;
meniul ar trebui să includă alimente cu proteine și alimente cu conținut scăzut de grăsimi;
gătitul se va face prin fierbere, coacere sau coacere, iar mâncarea trebuie să fie bine măcinată.

Sarea este limitată la 10 g pe zi, iar volumul de băut ar trebui să depășească 1,5 litri.

Ce este tabelul numărul 5

După o examinare completă și confirmarea diagnosticului, dieta numărul cinci este prescrisă în asociere cu terapia medicală de bază și fizioterapie. Respectarea recomandărilor privind regimul nutrițional face posibilă regresarea simptomelor, remisia stabilă a patologiei, precum și normalizarea funcționării tractului digestiv. Pancreasul și sistemul hepatobiliar (vezica biliară, canale, ficat) se bucură de relief.

O dietă strictă este necesară pentru pacienți atunci când este diagnosticată o boală organică acută. De îndată ce boala intră în faza cronică, nutriția poate fi oarecum variată.

Produse recomandate

Compoziția meniului 5 al tabelului pentru afecțiunile hepatice poate include:

aluat slab;
legume, supe de cereale (trebuie sa uiti de friptura);
mâncăruri pește cu conținut scăzut de grăsimi;
carne de porc (curcan, pui);
Lapte (lapte praf);
ulei vegetal;
hrișcă, fulgi de ovăz și pilau;
gălbenuș pe zi (ouă amestecate, fierte);
fructe neacide;
decoction de trandafir sălbatic sau tărâțe de grâu.

În ceea ce privește dressing-ul, sosurile trebuie făcute din smântână cu adaos de scorțișoară, patrunjel sau udare de fructe.

Produse interzise

Numărul de tabel 5 include anumite alimente pe care nu ar trebui să le consumați cu afecțiuni hepatice. Aceasta se aplică:

pâine proaspătă;
conserve, muraturi și carne afumată;
carne grasă și cârnați;
grăsime;
leguminoase;
sorrel, ridichi;
lapte gras;
usturoi, ceapa;
condimente calde;
legume marinate;
fructe acru;
ciuperci, supă de pește;
cremă de deserturi;
alcoolul și ceaiul puternic;
hrean, muștar.

În perioada acută a bolii, chiar și produsele listate pot fi restricționate în utilizare.

Descrierea dietei

În fiecare zi în pregătirea meniului este necesar să se calculeze conținutul caloric al alimentelor (maximum 2800 kcal). Dieta 5 cu afecțiuni hepatice permite consumul zilnic de 100 g de proteine, până la jumătate din care ar trebui să fie acoperite de produse lactate.

Cantitatea de carbohidrați - 430 g, din care 90 g se administrează zahărului. În ceea ce privește grăsimile, sunt permise până la 80 g pe zi, dintre care o treime trebuie reprezentată de componente vegetale.

Mai jos este un tabel cu feluri de mâncare recomandate și interzise pentru disfuncția hepatică.

mărturie

Restricțiile alimentare sunt necesare pentru descărcarea tractului hepatobiliar și a tractului gastrointestinal ca un întreg. Aceasta vă permite să normalizați treptat funcția hepatică și să reduceți severitatea simptomelor bolii. Dieta face posibilă depășirea:

hepatită cronică (origine toxică sau infecțioasă);
Boala Botkin (hepatită acută);
cholangita în remisie;
colită, enterită (inflamația mucoasei intestinale pe fundalul disfuncției hepatice);
colecistită în remisie;
gastrită (inflamația mucoasei gastrice);
obezitate. O dieta echilibrata poate imbunatati metabolismul si reduce progresiv greutatea;
ciroza, atunci când țesutul hepatic este înlocuit cu țesutul conjunctiv, în timp ce glanda își pierde funcțiile fiziologice;
hepatoză, pe baza căreia dezvoltarea este distrofia și necroza (moartea) hepatocitelor (celule hepatice).

Alimentele dietetice restricționează consumul de colesterol, compuși azotați (acid oxalic) și alți iritanți din organism.

Alcool cu dietă numărul 5

Un loc important printre cauzele bolilor hepatice ocupă băuturile alcoolice. Gradul de deteriorare a glandei și rata de dezvoltare a cirozei depind de durata abuzului, cantitatea zilnică de alcool consumată, precum și de nivelul enzimei din organism care o procesează. Potrivit statisticilor, jumătate din populația feminină are mai multe șanse de a experimenta boli hepatice în contextul abuzului de alcool.

Rețineți că regimul alimentar permite consumul de alcool în cantități care nu depășesc 150 ml lunar de vin alb uscat pentru femei (pentru bărbați această cantitate atinge 250 ml pe lună).

Cele mai delicioase feluri de mâncare

În ciuda restricțiilor semnificative în ceea ce privește dietele, este totuși posibil ca dieta dvs. să fie plăcută și variată. Acest lucru va ajuta fantezia și rețetele noastre. În timp, felurile de mâncare vor părea mai gustoase, iar tehnologia de gătit - nu este atât de complicată.

Retetează primele feluri de mâncare

Ar trebui să se acorde prioritate feluri de mâncare care au consistența terciului rar, ceea ce permite facilitarea procesului de digestie. Pentru masa principală, puteți găti supă de cartofi piure cu pui. Acesta va satisface rapid foamea și va satura corpul cu componente benefice. Dacă doriți, se recomandă adăugarea de conopidă, dovlecei, paste sau broccoli.

Rețeta include 200 g de piept de pui, 2-3 bucăți de cartofi, morcovi mici și o ceapă medie. În primul rând, carnea trebuie fiartă până se gătește. În acest moment, trebuie să spălați, să coajați și să tăiați legumele.

Acestea ar trebui să fie fierte până la gătit, adăugați pui la ei și se toacă cu un blender până la un amestec omogen. Sare la gust, dar nu uita de limita zilnica. Serviți cald, deoarece alimentele reci și calde perturba digestia.

Rețetă pentru feluri de mâncare principale

Mulți oameni cunosc rețeta pentru pilaf, dar este departe de alimentație. Acum descriem metoda de gătit orez, care poate fi inclusă în tabelul nr. 5. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

un kilogram de carne de vită;
700 g orez;
morcovi (patru bucăți);
ceapa medie;
sare.

Carnea trebuie să fie fiartă de mai multe ori, turnând bulionul de 2-3 ori. Acest lucru va asigura moliciunea cărnii de vită și va reduce conținutul de grăsime al vasului. Puteți folosi și piept de pui. Carnea trebuie răcită și împrăștiată în cuburi.

Acum luăm legumele. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate, apoi tocate în bucăți și turnate într-un cazan cu carne. Se toarna la foc mic, apoi se sare la gust. Se termină cu orez spălat și se toarnă apă (nivelul lichidului trebuie să fie mai mare cu 2 cm din amestecul principal).

Când focul este stins, pilaf trebuie amestecat. În timpul gătitului, orezul crește în volum și absoarbe apă. Dacă nu are timp să se pregătească și lichidul din cazan sa terminat, puteți adăuga apă fiartă. În final, trebuie să sare.

O altă rețetă implică gătitul varză umplute. Acest lucru va necesita varză, morcovi, o ceapă mică, orez de 220 g, ou fiert, roșii (2 bucăți), bulion de legume și sare.

Așa că, pregătiți mai întâi ingredientele. Pentru ca frunzele de varza să se poată detașa ușor de cap, este necesar să le coborâți câteva minute în apă fiartă. În mod separat, ar trebui să gătiți orez. Este necesar să se umple cu apă deasupra nivelului de cereale și să se pună foc. Oul este cubuleț, ceapa, morcovul și roșiile sunt măcinate cu o răzătoare și fierte timp de 5 minute într-o tigaie.

Acum amestecăm orezul cu legume și ouă, obținem umplutură pentru rulouri de varză. În fiecare frunză de varză înfășurat preparate carne tocată și pus într-un cazan. Înainte de a începe stingerea, turnați vasul cu bulion de legume. Pentru decorare, puteți folosi smântână sau verde.

Desert Reteta

Îndulciți dieta poate fi cald Berry jeleu. Pentru preparare veți avea nevoie de zmeură, căpșuni, afine și alte fructe de pădure, 30 g de amidon, 60 g de zahăr și 2 litri de apă. Fructele trebuie spălate și îndepărtate de pe oase (dacă există).

Amidonul trebuie dizolvat într-o cantitate mică de apă. Separat, boabele trebuie turnate cu apă și fierte. Acum, adăugați amidonul diluat și amestecați-l în mod regulat. După un sfert de oră, jeleul va fi gata.

Pentru a găti găluște leneș, aveți nevoie de un ou, 30 g de zahăr, o jumătate de kilogram de brânză de vaci și o făină de 150 g. Se amestecă toate ingredientele. După aceea, frăgeți aluatul, adăugând cantitatea necesară de făină. Ar trebui să fie moale și ușor lipit de mâini. Din aluat trebuie să rolați cârnații și să-i împărțiți în bucăți. Dați o formă frumoasă bucăților și le gatiți timp de 2-3 minute în apă. Antena va fi gata când găluștele plutesc la suprafață. În plus, o parte din aluat poate fi înghețat și utilizat a doua zi.

În fiecare săptămână ar trebui să includă o varietate de feluri de mâncare, altfel pacientul își va pierde dorința de a urma o dietă. Tratamentul combinat al patologiei hepatice cu medicamente și restricțiile nutriționale conduce la rezultate bune. În cele mai multe cazuri, dinamica pozitivă este monitorizată după o lună de tratament.

Ce este tabelul nr. 5 și cum ajută la boala hepatică

Dieta pentru bolile hepatice tabelul 5 a dezvoltat un medic Manuil Pevzner special pentru tratamentul bolilor de ficat si a canalelor biliare. Baza alimentelor - care economisesc alimente care nu necesită sinteza unor cantități mari de enzime digestive. O caracteristică distinctivă a dietei Pevzner Nr. 5 - restricționarea grăsimilor, alimentelor care conțin colesterol și alimentelor prăjite, cu o creștere simultană a cantității de fructe și legume, este sporită.

Ce este boala hepatică periculoasă

Ficatul este unul dintre organele cele mai importante nu numai de digestie, ci și de formare a sângelui. Inflamația minimă este plină de diverse boli, de la insuficiență hepatică și colecistită până la ciroză și oncologie.

La om, ficatul îndeplinește următoarele funcții:

neutralizează substanțele străine (xenobiotice), cum ar fi alergenii, otrăvurile și toxinele. În ficat, alcoolul se transformă în compuși inofensivi, mai puțin toxici, care pot fi ușor îndepărtați din corp. Dar, în cantități mari, alcoolul provoacă boală hepatică - ciroză;
neutralizează și elimină din organism excesul de hormoni, mediatori, vitamine, precum și amoniac, fenol, etanol, acetonă și acizii cetone. O persoană care suferă de otrăvire se simte mai bine după un timp, și toate datorită ficatului;
implicate în digestie. În ficat este stocată glucoza - principala sursă de energie. Dacă mâncați mai ales coacerea, bomboanele și ciocolata, încărcătura pe ficat crește de zece ori;
implicate în realizarea oricărei activități. Pentru ca mușchii să efectueze lucrul (contractat), este nevoie de glucoză. În cazul în care modul de funcționare este continuu și nu există posibilitatea de a completa rezervele de glucoză, cantitatea lipsă este luată din ficat;
participă la procesele de formare a sângelui la făt și copiii mici, este de asemenea folosit ca rezervor pentru depozitarea sângelui "rezervat" (în caz de leziuni care pot pune viața în pericol, cu pierderi mari de sânge, ficatul aruncă volumul rezervelor în sânge);
sintetizează hormoni și enzime, fără de care este imposibilă digestia normală a alimentelor în duoden. De aceea, pacienții cu ciroză sau fibroză suferă de o lipsă acută de proteine, grăsimi și carbohidrați - pur și simplu nu pot fi absorbite în cantitatea necesară.

Astfel, orice boală hepatică poate provoca o serie de probleme. În cel mai bun caz, totul se va termina cu inflamație și tulburări digestive, în cel mai rău caz, cu moartea unei părți din celulele hepatice și înlocuirea acestora cu țesutul conjunctiv. În același timp, este imposibil să recuperați celulele pierdute. La rândul său, pentru a restabili funcțiile necesare dieta 5 pentru boala hepatică.

Care este tabelul numărul 5

Nutriția pentru afecțiuni ale tractului gastro-intestinal a fost dezvoltată de Manuel Pevzner. În total, li s-au oferit cincisprezece tipuri de diete. Fiecare masă de dietă este concepută pentru a trata bolile unui anumit organ. În cazul organelor digestive, aceeași tabelă poate fi utilizată pentru diferite diagnostice. De exemplu, tabelul 5 este prescris pentru tratamentul bolilor hepatice, ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Acest grup de boli este similar în natură. De exemplu, în timpul formării de pietre în canalele biliari (fiecare pietricele este un cristal de bilirubină și colesterol), producția de enzime digestive din pancreas sau ficat este blocată, astfel încât procesul digestiv se oprește și cantitatea necesară de nutrienți nu intră în organele de lucru.

Ca și alte diete recomandate pentru boli ale tractului digestiv, o dietă pentru afecțiunile hepatice implică utilizarea unui număr limitat de produse. Și toate acestea trebuie să fie gătite într-un mod special - fiert în abur, fiert sau coapte în cuptor. Cea de-a cincea masă ajută la normalizarea metabolismului și, de asemenea, reduce încărcătura organului deteriorat (ficat, duct biliar sau vezică biliară). Meniul dietei este, de asemenea, prescris pentru bolile pancreasului.

Dieta pentru afecțiunile pancreasului, ficatului și vezicii biliare se bazează pe următoarele principii:

Dulciuri, carne afumată, prăjit, făină, sărat și alcool sunt complet excluse din dietă. Pentru a digera toate aceste produse hepatice, trebuie să producă o cantitate imensă de bilă.
Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi. Mărimea porțiunilor nu trebuie să depășească dimensiunea pumnului. Este mult mai ușor să se facă față acestei cantități de alimente din ficat și din alte organe ale tractului gastro-intestinal și sunt necesare mai puține enzime digestive.
Asigurați-vă că beți 1,5-2 litri de lichid pe zi, inclusiv iaurt natural, ryazhenka, kefir, ceai slab preparat.
Produsele lactate pot fi consumate numai cu un procent redus de grăsimi. La prepararea cerealelor, utilizați lapte diluat cu apă într-un raport 1: 1.
Când gătiți, folosiți un minim de sare. Pe zi nu este permisă mai mult de 10 grame de sare.
O atenție deosebită ar trebui acordată tratamentului termic al produselor. Temperatura minimă pentru gătit - 50 ° C. Când serviți alimentele nu trebuie să fie fierbinți, deoarece acestea sunt pline de inflamație crescută. Alimentele reci nu sunt, de asemenea, recomandate, deoarece este foarte dificil de digerat.

Produsele permise și interzise

În timpul dietei 5, ar trebui să se acorde prioritate băuturilor din ceaiul slab preparat cu lămâie sau lapte. În loc de zahăr, este mai bine să utilizați miere, ciorbă de supă (se toarnă o mână de apă clocotită cu 1 litru de apă clocotită și se lasă timp de 2-3 ore), compoturi de fructe uscate cu o cantitate mică de zahăr (fructe pot fi măcinate), jeleu de casă, murături de mușețel.

De la remedii populare recomanda tincturi:

de la mușca de iceland. Preparare: 2 linguri de mușchi sunt umplute cu 1 pahar de oțet de cidru de mere și infuzate timp de cel puțin două zile. Luați sub formă diluată cu apă în proporție de 1 lingură de tinctură pentru o cană de apă fiartă caldă;
din rădăcini de păpădie. Preparare: se amestecă 1 lingură de rădăcini de păpădie, 3 linguri de frunze de menta și se toarnă 1 cană de apă. Se fierbe aproximativ 8 minute și se lasă timp de 30 de minute, apoi se filtrează. Luați patru linguri de patru ori pe zi. După cinci săptămâni de utilizare, faceți o pauză de o săptămână sau două.

În timpul dietei, ar trebui să evitați cafeaua, cacao, siropurile dulci și sifon, alcoolul, ciocolata caldă și cappuccino, băuturile cu cicoare, ceaiul carcasă, sucurile proaspete și sucurile ambalate.

Printre primele preparate din meniu trebuie să includeți:

legume pe bază de legume cu cereale, ciorbe cu carne slabă și legume;
conserve de pământ (legume pre-mash într-un blender);
supe de fructe (din fructe savuroase;
produse lactate cu paste (lapte și apă amestecate într-un raport 1: 1);
borscht (nu pe carne), supă cu orz și orez.
sosuri interzise cu ceapă prăjită și morcovi, cu carne grasă și carne afumată;
cu făină prăjită într-o tigaie, cu legume, usturoi, ceapă, sorrel și cu adaos de kefir și kvass (okroshka).

Kashi - baza dieta. Unu sau două mese pe zi ar trebui să includă terci de ovăz, cartofi piure în apă de hrișcă, fulgi de ovăz, grâu și orez. Cerealele pot fi adăugate la caserole, budinci, pilaf dulce, supă de lapte. Lista cerealelor nerecomandate și mâncărurilor laterale include: leguminoase, orz, porumb, melasă și linte.

Din carnea din dieta 5 de către Pevzner, puteți găti carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan. Carnea tocată, cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi adăugată la rulouri de varză, caserole, sufle, paste făcute în mod naval. Peștele se poate înclina numai (zander, cod, merluciu, pollock, ton). Este strict interzisă carnea și subprodusele de pește: conserve, bastoane de crab, pește sărat și afumat și cârnați.

Mai multe informații despre dieta lui Pevzner 5 pot fi găsite în videoclipul de mai jos.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5)

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5) este un sistem de nutriție medical conceput pentru persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară - hepatită, colecistită, ciroză hepatică și alte boli.

Creșterea consumului de fructe și legume ajută la creșterea acțiunii coleretice, a motilității intestinale, asigură excreția maximă a colesterolului.

În acest sistem nutrițional, sunt excluși stimulatorii puternici ai secreției gastrice și pancreatice, grăsimile refractare, alimentele prajite, alimentele bogate în colesterol și purine.

Compoziția chimică a dietei numărul 5:

proteine 80 g (55% de origine animală, 45% legume);
grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
carbohidrați 350-400 g (70-80 g zahăr);
sare 10 g;
lichid 1,5-2 litri.

Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).

Masă zilnică: 3 kg.

Rata zilnică de dietă numărul 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: de 4-5 ori pe zi.

Indicații pentru utilizarea dieta numărul 5

hepatita cronică (fără exacerbare);
colecistită cronică;
hepatica ciroza hepatica (daca nu exista deficit de functie);
boala pielii biliari (ICD);
hepatita acuta si colecistita (in timpul recuperarii).

Este important! Dieta 5 este prescrisă dacă nu există patologii pronunțate ale stomacului și intestinelor.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5). alimente

Ce puteți mânca cu dieta numărul 5:

Supe: legume, cu crupe pe bulion de legume, lapte, fructe, borsch vegetarieni, supa de sfeclă roșie. Zazharku pentru realimentare nu se prăjește în ulei, și uscate într-o tigaie.

Crupe: toate, preferă în special hrișcă, fulgi de ovăz, orez și paste făinoase.

Legume, verzui: recomandate sub orice formă (proaspete, fierte, fierte), nu este permis nici o varză acru.

Carne, pește: carne slabă (carne de pui și curcan fără piele, carne de vită, carne de vită, miel). Peștele este, de asemenea, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte după fierbere.

Ouă: 1 ou pe zi (ouă fierte sau amestecate).

Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) sub orice formă (crude, fierte, coapte), de asemenea fructe uscate.

Produse lactate: chefir, lapte, iaurt, smantana, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Dulciuri: jeleuri, jeleuri, compoturi, muse, meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri (nu ciocolată), bomboane, miere, gem.

Produse din făină: pâine de grâu (din făină de gradul I și II), pâine de secară de ieri (din făină sămânță și curățată). Produse scurte cu carne, pește, brânză de vaci sau mere, biscuiți, biscuiți lungi și uscați.

Grăsimi: uleiuri rafinate cremoase și vegetale.

Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri (fructe, fructe de pădure, legume), ciorbă și tărâțe de grâu.

Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 5:

orice ciorbe și sosuri bazate pe ele (carne, pește, ciuperci), okroshka, supă verde;
legume murate, ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi;
pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
fasole;
grăsimi și pește, rață, gâscă, carne de porc, untură, organe comestibile, caviar, carne afumată, pește sărat, conserve, cele mai multe cârnați; conserve;
lapte de grasime (6%), smântână, ryazhenka, smântână și brânză de vaci, brânză sărată, picantă și grăsime;
alcool, sifon, cafea neagră, cacao, suc de struguri, băuturi reci;
brioșe, produse cu cremă, ciocolată, înghețată;
condimente, muștar, hrean, piper, oțet.

Dieta numărul 5 (tabelul numărul 5): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 5 este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

Produsele alimentare sunt gătite într-o formă de pământ sau spălate, fierte în apă, aburite sau coapte. Mâncarea trebuie să fie caldă (foarte caldă și rece exclusă).

luni

Mic dejun: ouă, ouă, ceai.
Pranz: măr de copt.
Prânz: supă de legume cu crupe de hrișcă, file de pui, orez, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume.

marți

Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, cafea slabă cu lapte.
Prânz: banană.
Prânz: borsch vegetarian, paste făinoase, carne de vită.
Prânz: kefir.
Cina: pilaf cu carne fiartă, legume coapte.

miercuri

Mic dejun: clatite de hrisca-orez dieta cu gem, ceai.
Prânz: fructe.
Pranz: supă de legume cu orez, carne de pește, orz.
Snack: jeleu de fructe.
Cină: terci de hrișcă cu conopidă, pui de carne de pui.

joi

Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supa de dovleac, patuturi de dovlecel, orez.
Snack: fructe.
Cina: chifteluțe de pui, piure de conopidă, salată de legume.

vineri

Mic dejun: brânzeturi cu smântână (coapte), cafea cu lapte.
Prânz: fructe.
Prânz: supă de legume, vinaigrette, terci de hrișcă.
Prânz: budincă.
Cina: piure de cartofi, prăjituri de pește, legume coapte.

sâmbătă

Mic dejun: supă de lapte, ceai.
Prânz: salată de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu paste, caserolă cu pui și legume.
Prânz: marmeladă.
Cina: rulouri de varza, legume.

duminică

Micul dejun: caserola de dovleac, ceai.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: ureche cu grâu de orz, fulgi de ovăz, chifteluțe de curcan.
Pranz: suflé.
Cina: carne de vită cu legume, hrișcă, salată de legume.

Dieta pentru masa de ficat 5 tabel nu poate fi

Cauze, simptome și tratament al colestazei extrahepatice și intrahepatice

Cholestaza este o boală asociată cu stază bilă în ficat. Numele provine din cuvintele grecești chole and stais, care sunt traduse ca "bile" și "stagnare". Bilele stagnează deoarece există un obstacol în calea lor, o obstrucție care împiedică intrarea liberă a intestinului.

Simptome principale
Tipuri de colestază
- Cauzele colestazei intrahepatice
- Cauzele colestazei extrahepatice
diagnosticare
tratament
- Complicațiile și consecințele colestazei
Copolestă gravidă
- Simptomele colestazei însărcinate
- Complicații ale colestazei la femeile gravide
- Diagnosticul și tratamentul colestazei însărcinate
Prevenirea colestazelor
Dieta cu colestază

O obstrucție apare în oricare dintre zonele de la ficat la intestine. În același timp, bilirubina, încă produsă de ficat, nu este excretată, ci este transportată de organism prin sânge. Principalele cauze ale colestazei sunt reducerea sau încetarea secreției biliare din cauza problemelor hepatice.

Simptomele bolii sunt în primul rând mâncărimi ale pielii, urină întunecată, fecale clarificate. Cauzele bolii sunt viruși, consumul de alcool, droguri, daune toxice și o serie de boli (histiocitoză, colangită, tuberculoză, ciroză, sarcoidoză etc.), principala fiind lezarea celulelor hepatice de acidul biliar.

Colestază poate însoți orice patologie asociată cu ficatul. Prin urmare, această boală necesită un tratament urgent.

Simptome principale

Primele simptome ale colestazei sunt mâncărime (adesea începe în ficat, poate fi singurul semn al bolii pentru o lungă perioadă de timp). De obicei, mâncatul este foarte deranjant noaptea, mai puțin în timpul zilei.

Apoi, există încălcări în digestia alimentelor, pacientul își pierde pofta de mâncare, se plânge de dureri abdominale, adesea - vărsături. Principalul simptom - urina devine întunecată în culoare, iar fecalele - lumină, începe steatoria - eliberarea excesului de grăsime cu fecale. Adesea, diareea, care îndepărtează lichidul din organism, pacientul pierde greutate.

În unele cazuri, modificările pigmentare ale pielii apar, apare icter. Pe pielea feței, gâtului, înapoi din cauza tulburărilor metabolismului lipidic, se formează pete tumorale. Temperatura creste, schimbarile de dispozitie incep, pacientul este ingrijorat de oboseala.

Deoarece colestaza provoacă o scădere a nivelului de vitamine, cum ar fi A, D, K și altele, semnele de orbire de noapte pot apărea în organism. Din același motiv, pacientul a crescut hemoragia.

Un astfel de semn al bolii hepatice, ca creștere a acesteia, cu colestază fără ciroză, are loc în cazuri rare.

În cursul cronic al bolii, datorită icterului prelungit, pielea devine aurie, iar depunerile de grăsime de pe ea devin și galbene, în jurul ochilor (uneori în alte părți ale corpului) se formează formații galbene, așa numitele xantomuri, care apar ca urmare a grăsimea corporală este întârziată. Adesea, pietrele din vezica biliară și conductele biliare - colelitiază.

Toate aceste simptome apar ca urmare a intrării de bilă într-un volum mare în sânge (cu absența completă sau aproape completă în intestin) și a efectelor bilei asupra celulelor hepatice. Atunci când se găsesc simptome de colestază, tratamentul trebuie să înceapă imediat, de îndată ce medicul va diagnostica și va determina tipul bolii.

Tipuri de colestază

Prin localizare, boala este împărțită în colestază intrahepatică și extrahepatică, prin natura cursului este acută și cronică, cu icter (când mucoasa, sclera și pielea sunt pigmentate cu culoarea galbenă).

Colestaza intrahepatică este o formă în care stagnarea bilei apare în canalele biliare intrahepatice sau în celulele hepatice, adică se formează în interiorul ficatului.
Colestaza extrahepatică este o formă în care se formează congestia ca urmare a blocării canalelor biliare extrahepatice.

În cazul colestazei acute, simptomele unei boli apar brusc și sunt pronunțate, cronice, simptomele sunt ușoare, crescând pe o perioadă lungă de timp (de la săptămâni la luni).

De asemenea, colestaza intrahepatică este împărțită în parțială (scade volumul de bilă secretă), disociativă (eliberarea întârziată a numai unor componente ale bilei) și totală (atunci când fluxul de bilă în duoden este complet întrerupt).

Cauzele colestazei intrahepatice

hepatita;
daune hepatice alcoolice;
ciroza;
consumul de droguri;
modificări hormonale în timpul sarcinii (colestază de sarcină);
tulburări endocrine (de exemplu, hipotiroidism);
anomalii cromozomiale (cromozomi trisomici 13, 17 sau 18);
tulburări metabolice congenitale (fibroză chistică, etc.);
sindroame familiale.

Cauzele colestazei extrahepatice

apariția pietrelor sau a pietrelor în canalele biliare;
biliar;
îngroșarea bilei;
pancreatită;
tumori maligne ale ductului biliar și / sau pancreasului.

diagnosticare

Dacă bănuiți colestază pe baza istoricului și caracteristicilor simptomelor bolii. În primul rând, se îndreaptă către un terapeut, după care este necesară consultarea unui gastroenterolog, poate fi necesar să avem ajutorul unui chirurg și al unui hepatolog.

Medicul colectează un istoric al bolilor și plângerilor, o istorie a vieții, efectuează o examinare. Apoi, sunt atribuite teste de sânge, inclusiv teste biochimice, de urină și ultrasunete este de asemenea utilizat pentru a determina cu precizie localizarea blocajului în tractul biliar, deoarece este important să se determine forma - fie extrahepatică, fie intrahepatică. În plus, pacientului i se poate atribui un studiu care utilizează tomografie computerizată și imagistică prin rezonanță magnetică, care cu mare precizie identifică modificări patologice în ficat și vezica biliară.

O altă metodă de examinare este colangiografia endoscopică retrogradă (dacă este imposibilă, este înlocuită cu colangiografia percutană perhepatică), ceea ce evidențiază nivelul de obstrucție.

Rezonanța magnetică colangiografică, care examinează conductele biliare, este considerată o metodă promițătoare, această examinare fiind foarte informativă.

În plus, o biopsie hepatică poate fi efectuată de un medic cu formă intrahepatică. Dar această examinare se realizează numai după excluderea formei extrahepatice, altfel ar putea declanșa dezvoltarea peritonitei.

tratament

Tratamentul cel mai eficient al colestazei intrahepatice și extrahepatice este considerat a fi terapia etiotropică, destinată în primul rând eliminării cauzelor. Acidul ursodeoxicolic dă rezultate bune, inclusiv în cazul cirozei hepatice cauzate de intoxicații cu alcool.

Plasmafereza și antagoniștii opioizi sunt utilizați pentru a elimina pruritul în tratamentul bolii.

Deoarece colestaza este asociată cu hipovitaminoza, implicând efecte secundare care necesită un tratament separat, este necesar să se ia vitamine K, D, E și medicamente solubile în grăsimi.

În cazul în care obstrucția din conducta biliară este de natură mecanică sau căile biliare sunt blocate, atunci, pe lângă tratamentul conservator, este necesară o intervenție chirurgicală (convențională sau endoscopică).

Complicațiile și consecințele colestazei

Atunci când colestaza din organism distruge schimbul de cupru. Într-o stare sănătoasă, organismul îndepărtează 80% din cupru cu fecale, dar în timpul colestazei, cuprul rămâne în organism, provocând pigmentarea corneei ochiului. O altă consecință a colestazei este o disfuncție a sistemului cardiovascular, care duce la hipotensiune arterială, probleme cu coagularea sângelui, creșterea hemoragiei și un risc crescut de sepsis.

În plus, colestaza provoacă astfel de boli ca:

osteoporoza;
hemeralopie (scăderea vederii la amurg sau orbire pe timp de noapte);
apariția pietrelor biliari și / sau a canalelor biliare;
dezvoltarea inflamației conductelor biliare (colangită);
insuficiență hepatică;
ciroza.

Copolestă gravidă

Separat, merită menționată o astfel de patologie ca colestază intrahepatică, care rezultă din dezechilibrul hormonal în timpul sarcinii. Această boală la femeile gravide este relativ rară, dar poate dăuna corpului mamei și fătului. Prognosticul pentru femeia gravidă este de obicei favorabil - colestaza se dezvoltă în principal în trimestrul III și dispare aproape imediat după naștere. Totuși, riscul decesului fătului crește până la 15%.

Cauzele bolii sunt încă neclare. Experții identifică trei grupuri potențiale:

un exces de estrogen, care în această perioadă, în special până la sfârșitul sarcinii, crește în corpul unei femei de 1000 de ori;
compresia vezicii biliare și a ficatului uterului gravid (atinge dimensiunea maximă doar în ultimul trimestru);
natura ereditară a bolii (mai mult de jumătate din femeile din familie au avut astfel de patologii).

În plus, există factori care afectează, de asemenea, dezvoltarea colestazei gravide. Dacă o femeie a suferit deja o colestază de sarcină, atunci riscul de recidivă în timpul sarcinilor ulterioare crește la 70%. Boala hepatică înainte de sarcină crește probabilitatea colestazei în timpul nașterii. În plus, apariția colestazei este mai mare la sarcini multiple și sarcini ca rezultat al fertilizării in vitro, precum și în prezența rudelor apropiate care au suferit această boală.

Simptomele colestazei însărcinate

mâncărime severă, în special pe palme și picioare;
obscur urină și fecale ușoare;
icter.

Simptomele pot apărea fie simultan, fie una câte una, dar cel mai adesea singurul simptom este mâncărimea.

Complicații ale colestazei la femeile gravide

Principalele complicații ale bolii mamei sunt probleme cu absorbția vitaminelor solubile în grăsimi (A, D, E și K), mâncărime insuportabile și un risc crescut de recurență în timpul sarcinilor ulterioare.

Pentru un copil care poartă complicații sunt mult mai multe. În primul rând, există riscul nașterii premature din motive care nu au fost încă înțelese. Mai mult, este probabil ca bebelușul să inhaleze meconiu în timpul travaliului, ceea ce va cauza probleme de respirație. Riscul decesului fetal este, de asemenea, crescut. Prin urmare, medicii duc adesea la muncă prematură pentru a evita complicațiile pentru copil.

Diagnosticul și tratamentul colestazei însărcinate

La efectuarea unui diagnostic, medicii se bazează pe rezultatele unui sondaj al unei femei însărcinate despre prezența simptomelor bolii și a unui istoric medical personal și de familie, a unui examen medical, teste de sânge, măsurători ale nivelului de bilă în sânge și ultrasunete.

Tratamentul constă în eliminarea simptomelor, mai ales a mâncării, și prevenirea posibilelor complicații. În același timp, preparatele de acid ursodeoxicolic sunt utilizate cu succes, precum și corticosteroizii sub formă de creme sau loțiuni care ameliorează pruritul.

Prevenirea colestazelor

Pentru a evita colestaza, este necesar să se prevină și să se trateze bolile hepatice și ale tractului biliar, care duc la dezvoltarea stazei biliare, în timp. Acestea includ îndepărtarea în timp util a tumorilor și a pietrelor. În plus, este nevoie de deparazitare regulată. Puteți susține procesele de digestie cu preparate pe bază de plante, ceaiuri din plante și plante. Pentru prevenirea stagnării bilei, este necesar să se mențină echilibrul de apă, adică să se bea cantități suficiente de apă curată. În plus, este necesar să se renunțe la consumul de alcool, care este cel mai distructiv efect asupra celulelor hepatice, precum și să adere la o dietă specială cu un conținut scăzut de grăsimi.

Dieta cu colestază

La colestază se recomandă tabelul nr. 5 și o reducere a alimentației alimentelor grase, prajite, picante, condimentate, grăsimi animale (acestea trebuie înlocuite cu legume).

În caz de boală, pacienții pot consuma supe în bulion de legume cu adaos de legume, cereale și paste făinoase; cereale; carne (carne de vită macră, carne de pui, soiuri de păsări sărate), metoda preferată de gătit - fierbere, coacere după fierbere.

Sunt permise legume, verdeață, fructe, fructe de pădure și sucuri din acestea, compoturi, jeleu, ceai slab și cafea cu lapte; Puteți consuma zahăr, gem, miere, grâu și secară, biscuiți de unt, unt și ulei vegetal, smântână (unele), brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

După cum sa menționat mai sus, orice băuturi alcoolice sunt interzise, precum și cafeaua neagră, cacao. Nu puteți mânca fructe și boabe acră, legume murate, conserve, produse afumate, mustar, piper, hrean, ciocolată, înghețată. Sub interdicție, carne și pește grasă, supe în carne, pește, supă de ciuperci, uleiuri de gătit, untură; produse din aluat de unt (clătite, clătite, prăjituri, plăcinte prăjite etc.). Din dieta ar trebui să fie exclusă sorrel, spanac, ridichi, ceapa verde, ridichi.

Bolile hepatice sunt extrem de neplăcute, pline de multe consecințe și necesită un tratament pe termen lung și monoton. Cu cât mai curând solicitați ajutor de la un specialist, cu atât este mai probabil să rămâneți sănătos și să reduceți riscul de complicații. Prin urmare, asigurați-vă că vă adresați medicului dumneavoastră, în special în timpul sarcinii, dacă aveți piele toracică. Dacă simțiți o durere severă în partea dreaptă, apelați imediat o ambulanță și, în niciun caz, amânați tratamentul dacă ați fost deja diagnosticat cu colestază.

Nutriție pentru hepatita C

Hepatita C este o boală periculoasă care durează mult timp fără simptome. Dieta pentru hepatita C si tratamentul potrivit pot scapa de boala. Principalul obiectiv al alimentației dietetice se face pe reducerea sarcinii la ficat, care suferă de această afecțiune.

De ce aveți nevoie de o dietă?

În timpul tratamentului hepatitei C, alimentația alimentară pentru ficat este nedorită, dar este o condiție prealabilă. El este prescris de medicii care participă, dar este important ca pacientul să respecte exact toate recomandările. Cu o dietă sănătoasă, efectele asupra ficatului și a altor organe care sunt implicate în metabolism sunt reduse. În plus, un meniu echilibrat oferă pacientului energie și tărie, îmbunătățește sistemul imunitar, reduce durerea în ficat. Dieta hepatică nu este strictă, dar există anumite limitări.

Principiile tabelului nr. 5

O regulă foarte importantă de aderare la dietă este utilizarea lichidului în cantități suficiente.

Pentru pacienții cu hepatită este prescrisă o masă dietetică 5. Dieta pentru hepatita acută se bazează pe următoarele reguli:

Volumul de lichid utilizat pe zi trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri.
Utilizarea sării este permisă între 6 și 10 grame. Cantitatea exactă permisă este determinată de medicul curant în funcție de stadiul bolii la un anumit pacient.
Cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 350 de grame și să fie sub 300 grame. În acest caz, este permis consumul de carbohidrați rapizi în cantitate de cel mult 40 grame.
Grăsimea trebuie consumată la cel puțin 70 de grame.
Proteine - 90 de grame, dintre care jumătate ar trebui să fie vegetale, iar cealaltă jumătate - animale.
Conținutul total de calorii zilnice variază între 2100 și 2500 kilocalorii.
Este interzis consumul de grasime, picant, picant si prea sarat.

Ce să nu mănânci?

Alimentația medicală la hepatita C implică eliminarea unor astfel de alimente din dietă:

conserve;
grăsimi și pește;
produse din făină;
dulciuri;
maioneza si alte sosuri;
băuturi alcoolice;
ceai și cafea puternice.

Ce puteți mânca?

Iaurtul natural - o gustare excelentă în timpul dietei.

Tabelul produselor aprobate permite pacienților cu hepatită C să utilizeze următoarea listă de produse alimentare:

lapte acru cu conținut scăzut de grăsime;
carne slabă și pește;
legume și fructe proaspete (cu excepția cărămizii, ridiche, ceapă, usturoi și ridiche);
tocană de legume;
cereale;
sucuri proaspete;
nuci;
pâinea de grâu de ieri;
paste;
legume supe (puteți mânca și okroshka);
untul în cantități moderate (fără a fi supus tratamentului termic);
ceaiuri infuzate cu ierburi;

Cum să organizați o dietă în tratamentul hepatitei C?

Nutriția pentru hepatita cronică C implică următoarele principii ale dietei:

Mănâncă mai bine în același timp.
Mancati mese mici de cel putin 5 ori.
Nu prăjiți alimentele. În schimb, este permisă fierberea, coacerea, coacerea și aburul.
Consumați alimente cu temperatură moderată. Este important ca alimentele să fie la temperatura camerei.
Atunci când o exacerbare a bolii de a mânca alimente în forma de sol.
Este util să beți lapte și chefir.

Nutriția alimentară după hepatita C

După tratament, medicii recomandă monitorizarea totului pentru a evita stresul inutil asupra organelor interne.

După hepatită sau în stadiul de slăbire a bolii, medicii nu permit să urmeze o dietă strictă. Produsele care interzic dieta 5, uneori este permis să includă în meniu în mod moderat. Nutriția corectă cu ficatul hepatic în remisie este o dietă sănătoasă și echilibrată. În plus, pentru un pacient cu hepatită, este important să controlați greutatea, deoarece excesul de greutate pune o presiune suplimentară asupra organului de filtrare deteriorat. Acest lucru se datorează faptului că în celulele corpului se acumulează grăsime, care afectează negativ metabolismul celular. Dacă greutatea corporală este mai mare decât rata admisă, pacientul trebuie să piardă imediat greutatea pentru a evita complicațiile.

Meniul de probă pentru săptămână

Pentru dieta cu hepatită, medicul pacientului face dieta, dar este important ca oamenii să știe ce meniu aproximativ ar trebui să le urmeze și ce rețete sunt permise. Ratia zilnică este compusă din 5 mese: mic dejun, mic dejun secundar, prânz, gustare după-amiaza și cină. Meniul de probă pentru săptămână:

marţi:
- caserola de cascaval cu fructe;
- nuci;
- supă de legume, file de pui cu legume;
- gătite și ceai;
- hrișcă, pește aburit, compot.
joi:
- lapte praf, cafea slabă;
- iaurt;
- borscht vegetarian, tocătoare de legume și fileuri de pește;
- copt mar;
- leneșuri gălbeți, mors.
joi:

paste și prăjituri cu aburi, ceai slab;
brânză de vaci cu fructe;
supa de legume, cremă de morcovi, file de curcan fiert, suc de fructe de padure;
gătite și iaurt;
fulgi de ovăz, tocană de pește cu conopidă și roșii, ceai din plante.

marţi:
- 2 ouă fierte, un sandviș de pâine de ieri cu unt, cafea;
- mousse de fructe;
- supa de mei, rulouri de varza cu carne slaba, jeleu;
- copt dovleac;
- supa de lapte cu hrișcă, ceai slab.
vineri:
- omletă pe o pereche de 2 ouă pe pereche, compot;
- fructe permise;
- paste, carne macră rece, salată proaspătă de legume, compot;
- nuci;
- varza de varza, file de curcan aburit, ceai din plante.
sâmbătă:
- piure de cartofi, carne de vită, cafea slabă;
- copt mar;
- supă de alimentație, patuturi de pui coapte, terci de hrișcă, jeleu;
- iaurt;
- salată de legume, file de curcan fiartă, mors.
Duminica:
- lapte de porridge, un sandwich de pâine de ieri cu unt, cafea slabă;
- gătite galetnice, iaurt;
- borsch vegetarian, patci de sfeclă și carne de vită;
- copt dovleac;
- hrana de hrisca, file de pui coapta, salata de legume, decoct de ierburi.

Retete utile

Supă de orz

Orezul de perle este un agent excelent antispasmodic, învelit, diuretic și antiinflamator.

Pentru gătit, va trebui să luați 200 de grame de orz de peleți, 120 de grame de morcovi, 350 de cartofi, 110 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, puțin unt și verdețuri. Legumele trebuie să fie pre-curățate, iar orzul este spălat și pus să se fierbe timp de 3 ore. În timp ce cerealele sunt fierte, trebuie să tăiați morcovii și cartofii în bucăți mici și fierbeți până când fierbeți într-o cratiță separată. Când orzul este fiert, trebuie să fie adăugat la legumele deja fierte și supă de ele. Apoi, supa este usor sărată și servită împreună cu smântâna, untul și verdele tăiat fin.

Bucătărie cu aburi

Aveți nevoie de 500 de grame de carne slabă, 100 de pâine, câteva verdeață și unt. Carnea va trebui să se clătească sub apă curgătoare și să se usuce cu prosoape de hârtie. Apoi, curățați din grăsimi și filme, deoarece la hepatită este interzisă utilizarea cărnii grase. Aduceți carnea de la ea folosind șaibe sau o mașină de tocat carne. Pâinea este înmuiată în apă în acest moment, apoi se elimină din resturile sale și se adaugă la carnea tocată. Masa este bine amestecată și împărțită în părți egale. Sunt făcute mici bile, care se formează apoi în paturi. Tăieturile sunt trimise la un cazan dublu timp de aproximativ 20 de minute. Servit cu verdeață și unt.

Fidea de lapte

Pentru a găti supa, trebuie să luați 200 g de făină, ou, 3 linguri de zahăr, 0,5 litri de lapte, puțin unt. 10 grame de apă se adaugă la făină, ouăle sunt conduse. Apoi, componentele sunt bine amestecate, iar aluatul rezultat este rulat cu un bolț de rulare. Aluatul este tăiat în fâșii pentru fidea. Fidea rezultată este fiartă în apă clocotită timp de 10 minute, drenată și turnată cu lapte cald. Servită supă de lapte cu adaos de zahăr și unt.