Cea mai buna dieta pentru ficat - meniul regulilor

Dieta pentru ficat este destinată în primul rând persoanelor care au probleme cu starea de sănătate a ficatului și a pancreasului. O dietă pentru ficat poate fi numită o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (tabelul de tratament numărul 5). Alimentele trebuie să fie ușor digerabile, sănătoase, nu ascuțite și fără grăsimi. O dieta pentru ficat ajuta la rezolvarea diferitelor probleme legate de sanatatea acestei glande. În plus, aceasta servește ca măsură preventivă împotriva dezvoltării unor boli cum ar fi hepatita cronică, ciroza și insuficiența hepatică.

De asemenea, o dietă poate ajuta la eliminarea acestor simptome: indigestie, oboseală cronică, disconfort, balonare și constipație.

Dieta pentru ficat poate fi numită în mod diferit o dietă bogată în extracte de grăsimi și azot. Nutriția pentru bolile hepatice depinde de performanța organului, de obicei, medicul prescrie o dietă, luând în considerare starea pacientului și bolile asociate.

În general, cu boli hepatice, medicii prescriu o dietă care va accelera regenerarea organului bolnav, precum și își va păstra funcțiile.

Atunci când ficatul refuză să lucreze în mod corespunzător, atunci singura soluție ar fi să urmeze o dietă. Ar trebui să fie bogat în proteine, carbohidrați, fibre. Produsele din proteine ​​ar trebui să conțină o cantitate mare de substanțe lipotrope, cum ar fi metionina, colina, vitaminele B2 și C. Cantitatea de grăsime nu trebuie să depășească 40 g pe zi. Este important să se utilizeze grăsimi cu valoare biologică ridicată (de exemplu ulei de floarea-soarelui, ulei de soia).

În timpul dietei ar trebui să mănânce porții mici, dar mai des decât de obicei (de 5 ori pe zi). Alimentele nu ar trebui să fie fierbinți. De regulă, mâncărurile sănătoase pentru ficat sunt aburite sau fierte. Dieta include o cantitate mare de lapte degresat, brânză de vaci, deoarece ele conțin metionină.

Reguli de bază:

• în timpul zilei, ar trebui să mănânci 5 porții mici de alimente sănătoase, nu 3 mari;
• alimentele trebuie consumate zilnic în același timp;
• cina ar trebui să fie nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare;
• o zi trebuie să bea cel puțin 2 - 2,5 litri de lichid;
• elimina complet alimentele prajite;
• dieta ar trebui să fie deosebit de bogată în vitaminele C și E;
• alimentele ar trebui să fie fierte, fierte sau aburite;
• Ratia zilnică ar trebui să cuprindă 65 - 90 g de proteine, 40 - 50 g de grăsime, 345 g de carbohidrați (principalele ingrediente).

O dieta pentru ficat trebuie sa ofere corpului nutrienti adecvati care sa sustina buna functionare a glandei si sa o ajute sa elimine toxinele.

În primele câteva zile se recomandă să beți mai multă apă fără gaz, să consumați legume și fructe crude. Aceasta va încetini digestia, deci ficatul va avea timp să elimine toxinele.

În viitor, trebuie să includeți mâncăruri fierte în meniu, dar să excludeți alimente interzise cum ar fi carnea roșie, alcoolul, murăturile, băuturile zaharoase, alimentele prajite și prelucrate, cofeina, maioneza, muștar, șuncă și ouă, chipsuri, organe, dulciuri, ciocolată.

În timpul dietei, consumul de proteine, care face parte din laptele degresat, brânza de vaci, albușurile de ou, carnea slabă, carnea de pasăre și, de asemenea, sunt permise: soia, linte, semințe de dovleac, migdale.

În plus, ar trebui să se acorde prioritate legumelor care conțin o cantitate mai mare de antioxidanți (citiți aici): sfeclă, morcovi, broccoli. Fructele pot fi folosite atât în ​​stare brută, cât și sub formă de sucuri. Fructele și legumele oferă organismului toate enzimele necesare pentru a ajuta ficatul să lucreze. De două ori pe săptămână, meniul trebuie să includă pești slabi (fierte, fierte, aburit).

Ce puteți consuma în timpul unei diete?

În timpul unei alimentații pentru ficat, se recomandă utilizarea unor astfel de produse: paine de grâu sau de secară; unt, brânză de vaci, brânză, ouă fierte; carne de vită, păsări de curte, pește, chifteluțe; cereale, fulgi, paste; măsline, soia, floarea soarelui și uleiul de porumb; compoturi, miere, mușchi, jeleuri, smântână cu lapte, piure de fructe, prăjituri.

Mic dejun: pâine de cereale mare cu unt și miere + un pahar de lapte degresat.

Al doilea mic dejun: fulgi de ovăz, portocaliu.

Prânz: supă de legume, biban cu legume și salată, ceai verde slab.

Prânz: suc de legume sau de fructe; lapte cu cookie-uri.

Cina: salata, sandwich cu unt, brânză, roșii, ceai.

De asemenea, puteți crea propriul meniu util utilizând tabelul.

Dieta de curățare pentru recuperarea ficatului

Ficatul este centrul de filtrare a corpului uman. Datorită funcționalității acestui corp, organismul este eliberat de toxine și substanțe nocive înainte de a intra în sistemul circulator. Din acest motiv, un ficat sănătos este cheia funcționării corespunzătoare a fiecăruia dintre sistemele corpului în ansamblu. În mod continuu neutralizarea otrăvurilor, acest organism este destul de tensionat și are nevoie de curățare periodică, astfel că o dietă specială pentru a curăța ficatul îi va ajuta să se refacă cât mai bine posibil.

Funcțiile principale ale ficatului

Ficatul uman este supraîncărcat în fiecare zi, mai ales dacă dieta este prezentă în mod constant cu alimente grase, dulciuri și alcool. Recepția medicamentelor nu trece fără urmă. Funcțiile principale ale ficatului:

• transformarea nutrienților, care intră apoi în intestin, sunt absorbiți în pereții săi și transportați în țesuturi și organe;
• neutralizarea cotei principale de toxine care intră în organism cu alcool, medicamente și diverse otrăviri;
• menținerea echilibrului de glucoză, proteine ​​și grăsimi din sânge;
• filtrarea și eliminarea vechilor celule roșii din sistemul circulator;
• proteine ​​și colesterol;
• colectând minerale esențiale, vitamine și fier.

Schimbând meniul și dând preferință alimentelor sănătoase, puteți ajuta cel puțin temporar ficatul să curățeze și să îmbunătățească funcționalitatea.

Trecerea la meniul de dietă

Nu puteți schimba dramatic și dramatic meniul. În plus, este chiar periculos, deoarece tractul gastrointestinal se obișnuiește cu un anumit sistem alimentar, iar respingerea hranei obișnuite este stres. Ficatul suferă cel mai mult din cauza dependenței: principalii săi dușmani sunt alcoolul și fumatul. Datorită acestor dependențe, o cantitate uriașă de radicali liberi și produse de descompunere a otrăvurilor trece continuu prin centrul de filtrare umană, care îl supraîncărcă. O dieta pentru a curata ficatul implica o respingere completa a alcoolului. Dacă nu renunțați la fumat, se recomandă să nu fumați pe stomacul gol și să reduceți numărul de țigări afumate.

Problemele legate de ficat sunt cauzate de dependenta de alimentele conservate, grase, prajite, sarate, afumate. În acest caz, preferințele trebuie modificate. În timpul regimului alimentar pentru curățarea ficatului, ar trebui să existe suficiente fructe și legume pe masă, deoarece cu o deficiență a vitaminei rezultatul nu va fi la fel de eficient. Sfecla, morcovi, lămâi și portocale sunt produse deosebit de valoroase pentru restabilirea funcționalității ficatului. Dieta trebuie să fie saturată cu proteine ​​și produse lactate.

Principiile și regulile de bază ale dietei pentru curățarea ficatului

O dieta pentru curățarea ficatului trebuie efectuată cel puțin o dată pe an, mai ales dacă există probleme cu funcționalitatea acestui organ. Principiile sale principale sunt:

• trebuie să mănânci adesea și treptat, iar porțiunile ar trebui să fie mici. De exemplu, 6 mese la 200 g fiecare este o rată zilnică suficientă;
• carbohidrații simpli trebuie înlocuiți cu carne complexe, mai puțină făină și mai multe cereale fierte diferite;
• dieta ar trebui să fie bogată în proteine, astfel încât utilizarea produselor lactate, a cărnii și a peștelui este o condiție prealabilă pentru o dietă de curățare;
• Grăsimile ar trebui să fie în dietă, dar numai cele corecte. De exemplu, o felie de brânză tare este o gustare bună pentru salată bună și salată de vară, înecată în maioneză, dimpotrivă, va supraîncărca ficatul;
• totul prăjit într-o tigaie și prăjit adânc sub interdicție. Vasele trebuie să fie coapte, aburite, mâncate proaspete sau fierte ca o ultimă soluție;
• în timpul dietei de curățare a ficatului, vă puteți permite uneori un cocktail de curățare. Ingredientele sale sunt: ​​o treime dintr-un pahar de suc de sfeclă, un sfert dintr-o lămâie, un măr întreg și un castravete decojite. Toate acestea sunt întrerupte într-un amestecător și beți. O astfel de unealtă va îmbunătăți fluxul de bilă și va avea un efect de laxativ, datorită căruia organismul va lăsa o cantitate considerabilă de toxine și zguri.

Produsele autorizate

Ce fel de produse ar trebui să facă parte dintr-o dietă pentru a curăța ficatul? În studiul acestei probleme ar trebui să i se acorde puțin timp și atenție, astfel încât schimbarea dietei să beneficieze și să dea rezultatele dorite:

1. Produse de patiserie: biscuiți lungi, biscuiți, pâine veche, biscuiți.
2. Supe și ciorbe: supe vegetale, bulion de pui cu conținut scăzut de grăsime, borscht fără sărare fără prajit.
3. Vase de pește: râu sărman și pește de mare, coapte în folie, fierte sau tocate.
4. Carne: carne de vită, carne de vită, piept de pui, curcan. Totul fiert, tocată sau coaptă.
5. Grăsimi: unt - nu mai mult de 30 g pe zi și brânză tare.
6. Legume: toate coapte, coapte și crude, care merită să fie atenți la păstăi, sfecla, avocado, varză, morcovi și ierburi proaspete.
7. Crupe: ovaz, grau, hrisca, orez, Arnauta pe lapte si pe apa ca o farfurie. Mei și grâu exclud.
8. Paste: orice, dar numai din grâu dur.
9. Produse lactate: chefir, iaurt de casa sau magazin, dar fara aditivi, iaurt, branza de vaci. Conținutul de grăsime din brânza de vaci nu trebuie să depășească 5%, kefirul și iaurtul cu conținut scăzut de grăsime, de preferință un procent. Laptele poate fi, de asemenea, lăsat în dietă, dar conținutul său maxim de grăsimi la momentul alimentației pentru curățarea ficatului este de 2,6%.
10. Fructe, fructe de padure, nuci: nimic prea dulce, acru si bogat in calorii. Meniul dietei ar trebui să includă mere, kiwi, fructe uscate, fructe de pădure, cum ar fi coacăze, coacăze, prune, cireșe. În ceea ce privește nucile, ele trebuie folosite ca o gustare. Ficatul este mai ușor de curățat, iar foametea este mulțumită de ajutorul de migdale, nuci, alune. Dar, pentru banane, arahide, struguri, stafide, este mai bine să uiți în momentul dieta. Citricele, deși acru, uneori pot fi consumate, deoarece ajută la scăderea ficatului. Foarte important în dieta de lamaie și portocale.
11. Băuturi: ceaiuri din plante, sucuri proaspete, decoct de musetel și trandafir sălbatic. Ceaiul verde cu iasomie va fi foarte binevenit, deoarece revigorează și curăță, dar cafeaua naturală sau instantanee și ceaiul negru sunt interzise - ficatul este supraîncărcat din aceste băuturi.

În plus față de toate cele de mai sus, puteți mânca câteva ouă fierte pe zi, și adăugați 50 g de miere la ceai. Cu o dietă atât de variată, o dietă pentru curățarea ficatului nu te va face să moară de foame.

Mai multe opțiuni dietetice

Fără un meniu atent elaborat, va fi mai greu să curățați ficatul, deoarece, de regulă, aderarea la regimul ales și regimul zilnic sunt principalele criterii pentru obținerea unui rezultat bun. Opțiuni pentru diferite diete pentru a curăța masa ficatului.

Prima opțiune

Opțiunea cea mai simplă și cea mai eficientă este să începeți ziua cu cereale și să o terminați cu produse lactate.

Meniul de probă pentru ziua:

1. Mic dejun: hrișcă sau ovaz, mere și ceai verde.
2. Al doilea mic dejun: o mână de nuci și o felie de brânză tare.
3. Pranz: supa de legume, caserola de ciocolata si suc.
4. Cina: piept de pui cu legume, coaptă în folie, orez fiert și ceai din plante.
5. Timp de dormit: un pahar de iaurt sau kefir.

Porțiuni nu ar trebui să fie mari, deoarece un astfel de meniu dieta pentru curățarea ficatului este destul de variat și satisfăcător. Prin urmare, este mai bine să obțineți cântare de bucătărie. Volumul total al porții incluse în mesele principale nu trebuie să depășească 200-250 grame.

A doua opțiune

Pentru a ameliora ficatul și pentru a îmbunătăți fluxul de bilă, ziua ar trebui să înceapă cu un agent coleretic. Iată meniul de zi, care este util în acest caz:

1. Pe stomacul gol: 1 h. Lingură de făină de talie de lapte.
2. Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, salată de mere și avocado, ceai verde.
3. Al doilea mic dejun: 1 ou, salată de varză.
4. Prânz: 20 min. înainte - colectare coleretică sau șolduri de supă, pește fiert cu varză, prune cu nuci.
5. Cina: terci de hrișcă cu gălușcă de găină sau ficat de vită, suc.
6. Timp de nopți: ceai din plante sau kefir.

Ciulinul de lapte, colagogul și salata de măr, avocado va accelera procesul de bilă, iar varza friptă și ficatul de vită vor sprijini nivelele de hemoglobină.

A treia opțiune

Pentru a tempera apetitul seara, dar nu simti foamea, poti organiza o dieta pentru curatare dupa cum urmeaza:

1. Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai verde.
2. Al doilea mic dejun: salată de vară sau de varză, suc.
3. Prânz: supă, piept de pui coapte și tocană de legume.
4. Pranz: un pahar de kefir sau iaurt cu o bucată lungă.
5. Cină: omeleț cu brânză și legume și ceai cu menta.

Puteți observa că dimineața (înainte de masa de prânz) meniul nu este la fel de variat ca în cel de-al doilea. Meniul, compilat pe acest principiu, nu va simți foame la culcare în timpul trecerii unei diete pentru o curățare sănătoasă a ficatului.

Sfaturi și trucuri

Pentru a obține un rezultat bun la sfârșitul dietei pentru a curăța ficatul, trebuie să ascultați aceste recomandări și sfaturi:

• este imposibil să scoateți brusc din meniu dieta - aceasta va supraîncărca imediat sistemul digestiv odihnit. În prima săptămână trebuie să te comporți foarte atent și încă să refuzi mâncarea nesănătoasă;
• Orice dietă de curățare implică consumarea unor cantități mari de apă purificată. Aceasta reduce apetitul și promovează eliminarea rapidă a toxinelor. Apă alcalină mineralizată poate fi, de asemenea, prezentă în dietă, dar nu este băutura principală. Sunt necesare cel puțin două litri de apă pe zi;
• Ultima masă ar trebui să fie de cel mult 2 ore înainte de culcare. Dacă hrana nu a fost reușită și foamea nu se retrage, atunci puteți bea un pahar de lapte sau puteți mânca un ou, dar carnea și peștele sunt interzise - aceste alimente sunt digerate timp de aproximativ patru ore;
• În dieta ar trebui să fie suficient de carbohidrați purificați - acestea sunt cele mai hrănitoare și satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp;
• Dacă impulsul de a schimba dieta și de a merge pe o dietă pentru a curăța ficatul a fost orice disconfort, ar trebui mai întâi să fiți examinat. Este necesar să se studieze cu atenție natura problemei, să se doneze sânge și să se privească organele tractului gastro-intestinal și ficatul pentru o ecografie și apoi să se aleagă o opțiune de tratament.

Dacă există boli ale tractului gastro-intestinal sau ale ficatului, medicul trebuie să aprobe dieta. Pentru pacient, un meniu de nutriție individual este dezvoltat pentru fiecare zi, care trebuie să țină cont de nevoile și să nu supraîncarce organul suferind. În acest caz, este mai bine să nu glumești cu agenți colectivi și medicamente - medicul evaluează raționalitatea utilizării lor în fiecare caz particular.

Ficatul este principalul organ de filtrare care protejează o persoană de efectele otrăvurilor și a preluat multe funcții vitale. Este unic pentru că este capabil să-și reconstruiască complet celulele dintr-un sfert, deci este adesea transplantat pentru a salva multe vieți. Dieting pentru a curăța ficatul cel puțin o dată pe an reduce riscul de insuficiență hepatică și crește rezistența sistemului digestiv în ansamblu, în special în caz de otrăvire.

Dieta pentru ficat în boli, hepatoză grasă și pentru curățare - meniu pentru fiecare zi

Cea mai importantă excreție externă a vertebratelor - ficatul - îndeplinește multe funcții vitale: neutralizarea otrăvurilor și a toxinelor, sinteza glucozei și a colesterolului, eliminarea excesului de hormoni, a vitaminelor, a etanolului etc. Bolile hepatice sunt în principal alimentară - sunt rezultatul malnutriției, medicamente necontrolate. Cu toate acestea, ficatul este unul dintre puținele organe care are o capacitate mare de regenerare. Aveți posibilitatea să creați condiții favorabile restaurării sale cu ajutorul unei diete special selectate.

Reguli generale privind dieta pentru ficat

Când un pacient are un ficat, este important să se urmeze dieta în care principalele componente ale dietei - proteine, grăsimi, carbohidrați - sunt consumate într-un raport 1: 1: 4. Proteinele de origine animală ar trebui să fie de 60% din cantitatea totală de proteine, iar grăsimile vegetale - nu mai puțin de 25% din cantitatea totală de grăsimi. Componenta carbohidraților din regimul alimentar se bazează pe raportul corect dintre zahăr, amidon, fibre și pectine. Zaharul trebuie ingerat cu lapte, fructe, miere. O dieta cu un ficat bolnav trebuie sa fie echilibrata si sa ofere organismului vitamine si minerale.

La momentul terapiei dieta ar trebui să fie complet abandonate alimente prăjite - un astfel de tratament termic doar descompune parțial grasimi, eliberând substanțe toxice. Coaceți în cuptor produsele pot fi pre-fiert. Ar trebui să se acorde prioritate preparatelor fierte și aburite, carnea și legumele pot fi îndulcite. Alimentele grase din regimul alimentar ar trebui să fie excluse, dar unele grăsimi animale și vegetale neutilizate pot fi adăugate la alimentele pregătite. Dacă este necesar, vasul poate fi ușor sărat pe o farfurie.

O caracteristică importantă a regimului alimentar pentru ficat este nevoia de a șterge alimentele gătite. Foarte util pentru componentele alimentare organice bolnave bogate în fibre - morcovi, sfecla, varza, care trebuie consumate sub forma de piure. Alimentele nu ar trebui să fie solide, ar trebui să căutați modalități de dilatare a acestora la o consistență lichidă: se recomandă să mănânci carnea cu un mașină de măcinat cu carne, să amestecați brânza de vaci cu lapte sau chefir. Un înlocuitor de zahăr este adesea folosit în loc de zahăr.

În cazul bolilor hepatice, nu se recomandă utilizarea unor feluri de mâncare prea reci și calde - produsele dietetice trebuie să fie calde. Se recomandă să mâncați în timpul alimentației în același timp, conform programului, de 5-6 ori pe zi. Mâncarea trebuie să fie fracționată, volumele de porții unice ar trebui să fie mici, ușor de satisfăcut de foame, fără a provoca un sentiment de greutate în stomac. Dieta zilnică ar trebui să fie gândită astfel încât cina să aibă un conținut scăzut de calorii - este mai bine să vă limitați la un pahar de chefir sau un măr coapte.

Tabel de produse interzise și permise

Dieta pentru bolile hepatice ar trebui să includă componente care să protejeze organismul de distrugere și să promoveze deturnarea bilei. Dieta pentru tratamentul ficatului trebuie să se bazeze pe următoarele produse:

Dieta pentru ficat: un meniu pentru fiecare zi

În prezența bolii hepatice, medicii, în plus față de medicamente, prescriu restricții semnificative în ceea ce privește alimentația. Cantitatea de proteine ​​consumate în dietă crește, dar rata zilnică a grăsimilor și a carbohidraților este redusă semnificativ, în special restrângerile pe grăsimi. Modificați și modurile de gătit, cu toate bolile hepatice, este interzis să mâncați alimente prăjite, afumate și condimentate. Sub interdicția vor fi multe alimente.

Există o dietă specială dezvoltată pentru astfel de cazuri - acesta este tabelul 5. O dietă pentru ficat va necesita respectarea strictă a prescripțiilor, chiar și o mică încălcare a acestora implică durere, iar rezultatele tratamentului pe termen lung sunt adesea echilibrate.

În cazul în care medicul numit tabelul numărul 5, atunci în plus față de restricțiile în alimente și gătit, va trebui să adere la restricții în rutina zilnică, precum și să respecte unele alte interdicții. Printre cele importante vor fi următoarele:

• nu puteți mânca alimente care promovează formarea de acid: muraturi, bucate acide, picante;
• Este interzis să mâncați alimente care conțin conservanți, coloranți, alimente prăjite și mâncăruri la grătar;
• toate felurile de mâncare trebuie să fie piure, zdrobite neapărat calde;
• este necesar să luați alimente în porții mici de 6-7 ori pe zi;
• cantitatea de apă consumată (cu excepția celei din alimente) trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi;
• nu poți niciodată să mori de foame;
• consumul caloric - 3200-3500 kcal pe zi;
• sare - nu mai mult de 8 g.

Produsele alimentare principale permise și interzise sunt prezentate în tabel:

Grup de produse

putea

Este imposibil

Paine si produse din faina

Pâinea de iarnă din făină de grâu de clasa I și a doua, plăcinte coapte (cu măr, brânză de vaci, carne, pește)

Pâine proaspăt coaptă, produse din făină de secară, plăcinte prăjite, brioșe, produse de patiserie

Carne de vită, carne de porc, miel, iepure (fără tendoane și grăsime); pui, curcan (fără piele); fierte de varză și cârnați fierți

Carne de grasime, organe comestibile (creier, rinichi, ficat), carne conservată, cârnați, toate tipurile de carne afumată, rață, gâscă

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte (după fierbere)

Soiuri de grăsimi, pește conservat, murături, pește sărat, pește afumat

Vermicelli, macaroane, hrișcă, fulgi de ovăz, cereale de orez

Millet, grâu de orz

Lactate cu macaroane, legume și cereale pe bulion de legume, borscht, supă de varză, supă de sfeclă fără carne și fără legume prăjite (trebuie să fie uscate sau fierte)

Toate primele cursuri în carne sau pește de pește, okroshka și supa verde

Kefir, lapte, brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsime sau îndrăzneț) și mâncăruri preparate din acesta, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și non-picant

Grăsime ryazhenka și smântână, lapte, brânză de vaci, branza picant

Omelet de proteine, ouă fierte la 1 gălbenuș pe zi (în feluri de mâncare)

Ouă fierte și prăjite

Crude, fierte și fierte ca salate și mâncăruri laterale, ceapă (fiartă), mazăre verde (cartofi piure), varză (neacră)

Marinate, verdeață: ceapă, spanac, ridichi; ciuperci și usturoi sub orice formă

Fructe uscate și fructe, fructe uscate, kissels și compoturi, mousses, marmeladă, marshmallow, jeleuri, gemuri, miere, dulciuri (fără ciocolată)

Produse cu smântână, ciocolată, înghețată

Numai rafinat: măsline, floarea-soarelui, muștar, amarant; unt numai natural, nesărat

Miel de grăsime, untură, carne de vită și grăsimi de pasăre

Ceai slab, cafea cu lapte, sucuri din fructe de padure, fructe si legume, decoct de trandafir

Băuturi carbogazoase, cacao, cafea neagră, băuturi reci, alcool

Cu exacerbarea bolilor cronice de ficat, cu hepatoză grasă, ciroză, cu inflamație în perioada acută, va fi necesar să se respecte cu strictețe instrucțiunile din regimul alimentar.

Este necesar să se adere atât la programul mesei propriu-zis, cât și la limitările din gama produselor și metodele de preparare a acestora. În timpul gătitului pentru un pacient cu afecțiuni hepatice cronice, puteți folosi lista de feluri de mâncare sugerate în tabel. Acest meniu pentru fiecare zi a săptămânii poate fi utilizat în timpul remisiunii la colecistită, hepatită și hepatoză grasă.

Zilele săptămânii

masă

meniu

Hrană de lapte de hrișcă cu rumeguș

Bold chel cu fructe uscate

Borscht pe bulion de legume cu smântână. Meatballs din carne de vită, dovleac de dovleac, compot. Pâine albă învechită

Placinta de jeleu coapta

Pătrunjel de cartofi cu carne fiartă. Decoction de trandafir cu dulciuri

Orez din lapte de orez, placinta dulce coapta

Mere sau mousse de fructe dulci

Sfecla de sfeclă roșie Viteze de varză umplute Șolduri șold. Pâine, patty, jeleu

Supă de pui subțire cu legume, jeleu

Lapte cu ruj

Laptele de ovăz "fulgi de ovăz" cu gem

Cascaval de cascavă cu miere

Supă cu pâine învechită. Pește fiert și coaptă cu garnitură de paste și salată de legume. Kissel, prăjituri dulci

Dovleacul cu dovleac

Supă cremă de pui din miel cu legume. Abdomene. bomboane

Lapte acru cu o plăcintă

Hrană de lapte de hrișcă cu rumeguș

Fructe dulci, suc, omelete cu abur proteic

Borsch cu smântână. Pilaf cu carne fiartă. Salată de legume Dog brosa

Pudding de fructe de aburi

Supă de lapte cu paste făinoase. Ceai cu o felie de brânză și pâine

Curăță cu fructe

Orez din lapte de orez cu biscuiti

Dulce marshmallow, ceai, plăcintă

Supa. Carne de vită, carne de porc și carne de vită cu salată de legume. Dog brosa

Lapte și biscuiți

Puf de prăjit cu pui fiert

Supă de lapte cu paste și prăjitură dulce

Omeletă cu aburi din două ouă. Kissel. Cookie-urile de ieri

Supă de legume. Meatloaf cu salata de legume. compot

Fructe proaspete (banane, caise uscate, stafide). Dog brosa

Supă de legume purtată cu biscuiți. bomboane

Fructe dulci și spumă de lapte

Brânză de lapte cu miere sau gem și biscuiți

Brânză de cascadă, cafea cu lapte

Sfecla de sfecla cu smantana. Carnea fiartă din carne fiartă. Salata din legume. Dog brosa

Merele toclate. Kissel

Supă de legume cu biscuiți. Ceai cu pâine și o bucată de brânză

Pentru copii și în timpul sarcinii, dieta necesită corectare, ceea ce este important pentru a discuta cu medicul. În timpul perioadei de exacerbare, nutriția va necesita corectarea în funcție de tipul bolii.

Mâncarea pentru fiecare zi în timpul bolii nu trebuie să fie lipsită de gust. Deși bolile hepatice, pancreasului și vezicii biliare necesită restricții semnificative în timpul exacerbarilor, există destul de puține rețete simple care fac preparatele nu numai sănătoase, ci și gustoase.

Ele servesc ca o completare excelenta la feluri de mâncare principale. Legumele și fructele cu boli hepatice nu sunt doar utile, ci și un fel de medicament. Nu gătiți fructe ascuțite (cresc formarea sucului gastric), precum și cele care cauzează formarea de gaze în intestin. Printre rețetele utile și gustoase vor fi:

• Mere și roșii. Se taie 100 g de roșii în felii, pe măsură ce multe mere se curăță și semințele se curăță și se curăță. Tomatele și merele sunt răspândite alternativ pe o farfurie, presărate cu smântână și decorate cu pătrunjel.
• Morcovi și cătină de mare. Se curăță și se freacă cu o cremă fină 0,4 kg de morcovi, se adaugă 250 g de fructe de cătină, 150 g smântână și zahăr la gust. Să stea o jumătate de oră și apoi să servim.
• Salata non-gras. Tăiați 40 g de pui fiert în cuburi, 25 g de șuncă, 30 g de cartofi curățați și decojiți, 30 g de mere, 40 g de portocale, 30 de castraveți proaspeți. Se amestecă totul, se umple cu smântână. Puneți o diapoziție și presărați cu brânză rasă pe partea de sus.
• Salată de fructe 100 g de mere, 80 g de pere și 80 g de prune tăiate în cuburi, 120 g de struguri tăiate în jumătate, se pun totul împreună, se toarnă 20 g de suc de lamaie și 10 g de gem.

În cazul bolii hepatice, precum și a rinichilor și a stomacului, va fi util să gătiți borscht cu bulion de legume.

Se taie foarte bine 70 g de sfeclă roșie, se toacă cu o cantitate mică de sare, se pune într-o cratiță, se adaugă 100 g de apă și se adaugă 10 g unt și se fierbe până la jumătate de gătit (aproximativ 30 de minute). În acest timp, se taie 15 g de morcovi, 5 g de telina, 20 g de roșii și se toarna la foc mic timp de 10 minute.

Când legumele sunt gata, puneți 100 g varză mărunțită și 60 g cartofi tocați. Adăugați apă (250 g) sau bulion de legume.

În supa finită puneți 40 g de roșii proaspete și patrunjel. Se serveste cu smantana (30 g).

În cazurile de boli ale organelor digestive și ale ficatului, carnea fiartă cu pui este utilă. Pentru a face alimente gustoase, puteți folosi această rețetă:

Trebuie să luați 0,5 kg de file de pui, tăiați-o în bucăți mici și amestecați cu 20 de bucăți de măsline, 1 linguriță. uscate oregano, 2 lingurițe. coaja de lamaie și 2 lingurițe. ulei de măsline. Amestecul se întinde într-un castron și se pune într-o jumătate de oră în frigider.

Apoi, din hârtie pergament (50 cm) face patru chifle, care sunt umplute cu un amestec din frigider, roșii de cireșe (16 bucăți) și 100 g de brânză rasă. Pungile pot fi legate, sunt expediate timp de 20 de minute într-un cazan dublu. Felina este servită la cald.

Nutriție pentru afecțiuni hepatice - ce puteți mânca și ce nu se poate?

Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a tratamentului de succes si recuperarea rapida a tesuturilor deteriorate. Dieta delicată vă permite să limitați sarcina asupra organului bolnav, oferindu-i tot ce aveți nevoie - vitamine, elemente utile și nutritive.

Nutriția pentru bolile hepatice trebuie să fie cât mai benefică și mai ușoară pentru organism

Caracteristicile nutriției în bolile hepatice

Nutriție medicală pentru ficat - acesta este tabelul nr. 5. Dieta este tare dar echilibrată - sunt excluse alimentele cu concentrații mari de colesterol, grăsimi, acid oxalic și purină, care pot irita țesuturile rănite și pentru a crește încărcătura lor.

Principalele caracteristici nutriționale ale celei de-a cincea ediții a dietei, care trebuie respectate:

• mănâncă produse vegetale care conțin o mulțime de fibre, tăiați carnea în bucăți mici, fierbeți bine;
• mănâncă frecvent și în doze moderate - cel puțin 5 mese pe zi;
• feluri de mâncare sunt potrivite pentru utilizare numai în formă caldă;
• prepararea alimentelor - aburit, fierbere sau prăjire în cuptor - este exclusă prăjirea, uneori mâncarea poate fi îndulcită;
• consumul zilnic de sare nu trebuie să depășească 10 g.

Ce puteți mânca pentru probleme cu ficatul?

Nutriția specială nu acceptă alimente dăunătoare și implică îmbogățirea dietei cu legume fierte sau crude (în mod necesar măcinate), fructe, sucuri, alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul "Produse utile"

Nutriție și dietă pentru un ficat bolnav

Fiind unul dintre organele cele mai importante, ficatul efectuează carbohidrați, grăsimi, metabolismul proteinelor, depozitează minerale și vitamine, sintetizează celulele roșii din sânge, sintetizează și împarte hormoni și, desigur, este responsabil pentru detoxifiere. Ficatul este un fel de burete, care absoarbe multe substanțe, atât dăunătoare, cât și benefice, și neutralizează toxinele.

Este posibil să se determine starea ficatului folosind ultrasunete, care va arăta cât de bine ficatul se descurcă cu funcția de curățare. Dar, uneori, observați o funcționare defectuoasă a funcționării ficatului, doar dacă vă uitați la persoană: erupții cutanate, pigmentare, acnee - toate acestea indică o stare nesatisfăcătoare a organului. Modificările se reflectă în caracterul unei persoane: devine iritabil, nervos, adesea chinuit de insomnie sau invers, letargie și somnolență.

Deși ficatul are capacitatea de a elimina substanțele toxice, este util pentru el. Pentru a face acest lucru, puteți mânca plante sau alte alimente care conțin hepatoprotectori. Anume, au un conținut ridicat de zinc, seleniu, magneziu, vitamine din grupurile A, E, C, fosfolipide. Aceste produse includ:

• Immortelle nisipos. Decoction de imortelle, turnarea 2-3 lingurite de iarba cu un pahar de apa clocotita. Merită să ne amintim că acest bulion contribuie, de asemenea, la o creștere a tensiunii arteriale, motiv pentru care nu poate fi consumată de pacienți hipertensivi.
• Porumbul poate spori activitatea ficatului. Aplicați ca un decoct (1 lingură de linguriță pe cană de apă clocotită). Frecvența de admitere de 4-5 ori pe zi pentru un articol. o lingură.
• Ridichea neagra. O lingură de suc se consumă de trei ori pe zi timp de trei săptămâni.
• Nettles. Un decoct de urzică cu o lingură de miere ajută la întărirea ficatului. Preparare: 4 linguri se amestecă într-o jumătate de litru de apă, se fierbe timp de 5 minute și apoi se filtrează. Bea fierbinte fierbinte 100 ml de 4 ori pe zi.
• Proprietăți excelente de vindecare au suc de hrean cu miere. Divorțat în proporții egale, este folosit de două ori pe zi și o linguriță și se spală cu apă caldă fiartă.
• Decocția din florile de cenușă de munte cu miere contribuie perfect la reducerea colicii hepatice.

Atunci când pacientul are nevoie de tratament pentru orice organ al sistemului digestiv, acesta începe cu numirea unei dietă și controlul asupra nutriției adecvate. Tabelele dietetice combină o listă de feluri de mâncare care nu sunt autorizate să se utilizeze într-o anumită boală și regulile pentru recepția lor. Dieta pentru bolile hepatice (nr. 5) este numită după celebrul terapeut, fondatorul nutriției și gastroenterologiei clinice, Pevsner. El a dezvoltat diete special pentru boli, care au fost împărțite în continuare în 15 grupe. Lucrarea sa a fost de a studia dezvoltarea hepatitei si a altor boli cronice. De asemenea, au fost asigurate diete separate pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv.

Atunci când boala hepatică este condiția principală este excluderea completă din dieta alimentelor grase, în care o mulțime de colesterol. Indicatiile pentru dieta sunt:

• calculi biliari;
• intestinale patologice;
• termenul de remitere a hepatitei cronice;
• colecistită cronică;
• perioada de recuperare a pacienților cu colecistită;
• perioada de recuperare după tratamentul hepatitei acute și colecistită;
• ciroza cu conservarea funcționalității celulelor hepatice.

Principalul criteriu pentru nutriție în timpul bolii hepatice este economisirea chimică a organismului, în care primul loc este luat de aportul de alimente sănătoase, o dietă echilibrată complet.

Cerințe pentru masa alimentară:

• O cantitate mică de proteine ​​și carbohidrați în alimente;
• Restricționarea utilizării produselor bogate în grăsimi și colesterol;
• Metode de gătit: coacere, fierbere, aburire, foarte rar gătit.
• Prăjirea este strict interzisă;
• Temperatura optimă a vesela (nu fierbinte sau rece);
• Gătitul fără utilizarea acidului oxalic, purinelor;
• Excluderea produselor în care există extracte care cresc dramatic flatulența, flatulența;
• Folosirea moderată a sării.

Pacientul trebuie să mănânce în porții mici, în intervale mici de timp de până la 5 ori pe zi. Pe stomacul gol se recomandă să beți apă purificată necarbonată.

Restricțiile privind nutriția în afecțiunile hepatice implică o aderență strictă la energia și cantitatea de componente alimentare:

• Cantitatea de proteine ​​consumate pe zi este de 80 gr. (50% grăsime animală).
• Masa de grăsime ar trebui să fie de 80-90 gr. (30% grăsime vegetală).
• Pacienții cu patologie hepatică trebuie să consume o doză zilnică de 400 grame de carbohidrați.
• Asigurați-vă că beți 1,5-2 litri de apă purificată pe zi (fără a lua în considerare supă, sucuri, alte băuturi).
• Doza zilnică de calorii trebuie să fie de 2400-2800 kcal.
• Cantitatea normală de sare este de 10 grame pe zi.

Lista produselor cărora le este permis să le mănânce:

• Decorațiuni de fructe și boabe, ceai slab cu lămâie, lapte, suc de fructe și fructe de pădure, fructe uscate compote cu zahăr. Puteți aplica un înlocuitor de zahăr (xilitol).
• Supă și bulion. În loc de bulion, puteți folosi și supă de legume sau bulion. Cea mai bună opțiune ar fi cartofi, dovleac, morcov, supe piure de piersici, semolina, cereale de orez și hrișcă, vermicelli. Dacă nu doriți ca mâncarea să fie blandă, puteți adăuga cremă sau unt. Puteți mânca supe de lapte cu paste, supă de fructe, supă de mazăre este extrem de rară. Puteți umple supa cu făină și legume uscate.
• Vase din cereale și ovăz. Acestea ar trebui să fie gătite pe lapte cu conținut scăzut de grăsimi, grâu mucos sau fulgi de ovăz, hrișcă semi-vâscoasă sau orez. De asemenea, completează perfect lista de feluri de mâncare din cerealele de desert: budinci, caserole, sufle. Branza de branza sau fidea, cascaval cu fructe.
• Numai paste fierte.
• Preparate din carne și pește. Este permis să se mănânce toate tipurile de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi carne de vită, carne de vită, carne de iepure, carne de curcan, carne de pui. Această carne poate fi mâncată fiartă, măcinată, sub formă de forță de masă. Principalele feluri de mâncare din carne sunt stroganoff de carne de vită, cuțite de aburi, carne forfetară, cârnați de lapte. De asemenea, este permis să mănânce găluște fără prăjit cu carne slabă. Fructe de mare recomandate pentru consum sunt stridiile proaspete, calmarul, midii, peștii slabi, uneori somonul sau somonul.
• Produse lactate. În porții mici puteți mânca soiuri non-ascuțite de brânză, smântână cu conținut scăzut de calorii. Se recomandă folosirea de cheaguri cu conținut scăzut de grăsimi sau aldine în cazul gătitului de cartofi sau alături de smântână. Dacă utilizați lapte sau chefir, atunci numai degresat (2%). Poți să mănânci găluște leneș, budinci, cheesecakes.
• Produse de brutarie. Dacă un pacient are patologie hepatică, el poate mânca doar pâine de secară și de tărâțe. Când mănânci pâine de grâu, trebuie să o usuci mai întâi sau să scoți biscuiții din ea. Pacienții cu afecțiuni hepatice pot consuma, de asemenea, dulciuri cookie de galette, biscuiți uscați, orice alte tipuri de prăjituri nealterate cu conținut scăzut de calorii. Dintre plăcinte, ar trebui să se acorde preferință produse de patiserie cu coajă de mică calorie: carne, pește, legume sau plăcinte de fructe.
• Mâncăruri din legume. Pentru bolile sistemului digestiv vor fi utile morcovi, cartofi, dovleci, dovlecei, conopidă, mazare verde, varză chineză. Aceste legume pot fierbe, se macină, fac din ele supe, cartofi piure, sufle, caserole, salate.
• Mâncăruri de fructe și boabe. Puteți mânca mere de soiuri acru, coapte sau proaspete. Consumul zilnic de banane nu trebuie să depășească 1 pe zi. Pădurile și fructele pure sunt folosite la prepararea fructelor compotate cu înlocuitori de zahăr. Pacienții cu hematochromatoză nu ar trebui să mănânce rodie.
• Ouă. Doza admisă - 2 alburi și jumătate de gălbenuș. Le puteți prepara sub forma unei omete fierte și cu aburi.
• Uleiul. Puteți utiliza ulei rafinat, nu mai mult de 10 grame pe zi, unt - 30 de grame.
• Sosul. Puteți să mănânci sosuri nesărate, lactate, smântână. Deserturile pot fi consumate cu pansament de fructe neacid. Alte sosuri sunt completate cu marar, scorțișoară, pătrunjel, vanilină. Pentru a adăuga aroma la aromă, puteți folosi sos de soia.
• Gustări. Ca o gustare puteți mânca diverse feluri de mâncare: salate din legume, fructe, aspic din pește (tipuri de hering cu conținut scăzut de grăsime), pește umplute, varză fără oțet, vinaigrette, caviar de squash.
• Dulciuri. Este permis să mănânce fructe coapte, jeleuri, compoturi, jeleuri, spumă, marmeladă, nu ciocolată. Se recomandă utilizarea mierei, a unei mici cantități de zahăr, a gemurilor de fructe neacide, dar nu foarte dulce.

Lista produselor interzise

Pacienții trebuie să excludă din dieta următoarele preparate:

• Suc de struguri
• Cafea și ceaiurile puternice
• Alcool și chiar băuturi alcoolice scăzute
• Apă minerală carbonată sau apă foarte răcită
• Butaș din carne de grăsime, ciuperci, fasole, cu un sorrel
• Perie de orz, mei, orz și grâu de porumb
• Paste, paste, sosuri grase, pansament puternic de rosii, sos cremos
• Carne afumată, cârnați, conserve, cofetărie, miel, carne de porc
• Peștii grași (somon, somon, somn)
• Vase din produse semifinite
• Iarbă de pește
• Unt de patiserie, patiserie, cofetărie proaspătă, prăjituri grase, gogoși
• Lapte, brânză de vaci, ryazhenka cu un procent ridicat de grăsime
• Brânză brută
• Legume: varza, castravete, usturoi, ceapa, ardei gras, verdeata, ridiche,
• Fructele și boabele sunt bogate în acid: data, merișor, struguri, zmeură, smochine
• Un număr mare de ouă fierte, prăjite
• Sushi, condimente picante, grase, afumate
• Sosul fierbinte, maioneza, ketchup, adjika, condimente
• Dulciuri de ciocolată

Valoarea dietei

Trebuie să fie urmată o dietă pentru boala hepatică pentru a elibera corpul de suprasolicitare și pentru a-și promova regenerarea. Nutriția corectă poate îmbunătăți compoziția bilei, normalizând astfel procesul de secreție a bilei, iar corpul uman este mai complet alimentat cu substanțe nutritive.

Meniul de probă pentru bolile hepatice

În timpul zilei, puteți mânca pâine albă și secară uscată (200 g), zahăr - până la 70 g.

• Pentru primul mic dejun: fulgi de ovăz, budincă de brânză, ceai cu lapte.
• La al doilea mic dejun: fulgi de ovăz fript cu unt, carne de pui fiartă, pâine, sucuri.
• Pentru prânz: supă cu grăsime mică, cu cartofi și smântână, carne de vită fiartă, coacăz cu sos slab de grăsime, dovlecei tocată, kissel de mere.
• Pentru cină: pește fiert sau cu aburi, cartofi piure, ceai cu zahăr și lamaie.

Dieta numărul 5 este recomandată persoanelor care suferă de hepatită acută, colecistită, hepatită cronică, ciroză hepatică fără eșec, colelitiază. Scopul numirii acestei diete este de a crea condiții stricte pentru ficat cu o alimentație bună. Dieta oferă o nutriție bună, cu suficientă proteină și carbohidrați, cu un aport minim de grăsimi. Alimentele recomandate pentru a fi consumate conform unei diete sunt bogate în fibre, pectine, substanțe lichide, lipotropice. Nu mâncați alimente care conțin produse de oxidare a grăsimilor, făină pasată și legume. De asemenea, nu puteți mânca alimente foarte răcite.

Compoziția chimică a dietei numărul 5 ar trebui să includă:

Dieta pentru boli hepatice

Descrierea curentă din 06/18/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
• Termeni: 6 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu se pot face plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (sindromul ascitic manifestat, sângerarea din venele varicoase ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizii cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, intoxicației (otrăvurilor industriale, medicamentelor) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumorile maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolizarea amoniacului, hiperamonemia se observă la pacienții cu boli cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). O creștere rapidă crescândă a metaboliților toxici conduce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, discursul neclar, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Mai des, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor cronice difuze (ciroza), care conduce la dezvoltarea comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de severitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Aplicați terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine de legare și excreție (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, deci este important pentru disconfort sau durere în ficat, pierderea poftei de mâncare, greață, gura amară sau slăbiciune gravă nemotivată pentru a se consulta cu un medic în timp, pentru a fi examinat, pentru a începe tratamentul și a adera la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată pentru aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (cu aburi), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

• Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
• Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, lapte praf).
• Supe gătite în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supe pufoase. Umpleți supele cu smântână, lapte sau smântână.
• Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
• Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
• Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash se rupe până la consistența semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierți și paste mici.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci îndrăzneață (naturale și mâncăruri din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
• Omelete de proteine.
• Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
• Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) sunt fierte și măcinate.
• Ripa, fructele dulci sub formă brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
• Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie caine, apă fără gaz.

• ; bulion
• grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
• fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
• carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
• produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
• cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
• gălbenușuri de ou;
• fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
• alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii de biliară când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele pot fi provocate de colici, alimente grase sau picante, supraalimentare, stres, efort fizic sau jolire.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor este necesară:

• Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliile sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
• Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
• Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
• Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
• Mananca produse lactate, care, ca alimentele vegetale, promoveaza reactiile alcaline ale bilei, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
• Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în rație în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientul este prescris Dieta numărul 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de stare), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala forță pentru hepatita cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și de cele mai multe ori nu există plângeri, acest tabel de tratament prevede, de asemenea, reducerea hepatică, dar moderată. Acesta asigură descărcarea metabolismului de grăsimi și colesterol și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi mâncată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, lista de alimente admise și metodele de preparare a acestora sunt extinse (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

• grăsimile și carnea;
• ; bulion
• conserve, carne afumată, cârnați;
• condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
• legume și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, tot felul de ridichi, usturoi și ceapă în formă brută);
• prăjituri, plăcinte, lapte și smântână cu conținut total de grăsimi, plăcinte prăjite, brioșe;
• feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de acest tabel de dietă, care va fi discutat mai jos, trebuie să includeți produse alimentare zilnice utile pentru ficat:

• Legume și fructe, legume cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează digestia și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
• Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
• Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
• Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică oxidarea și procesele de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
• Kale de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
• Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă pentru aceste boli.
• Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
• Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry, catina de mare și mure.
• Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
• Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
• Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
• Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește capacitățile de detoxifiere ale organului și îmbunătățește procesele de auto-purificare ale acestuia. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă din care se eliberează toxine în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se observă evenimente de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă o dietă constantă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției de grăsimi), cantitatea de grăsime redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei care are loc în ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Nu sunt permise pâine și unt fără săruri. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin potasiu și injectat potasiu (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Se recomandă ca, pentru câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de degradare a etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

• Supe în supă de legume (cereale, legume, cu paste, borscht, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, dar sunt așezate în forma lor naturală.
• Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
• Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie amintit faptul că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc încărcătura pe stomac.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
• Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, kefir bifid. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le folosește.
• Este recomandată folosirea zilnică a brânzei de vaci care nu este foarte brută (mai bună decât cea naturală) și în feluri de mâncare.
• Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
• Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
• Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
• Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolerează bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de cocos de casă, piure de mazare. Din condimente - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
• Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
• Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compoturi, mousse și jeleu).
• Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Dulceata. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
• O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
• Untul și uleiul vegetal se adaugă în cantități mici în mese gata preparate, tratamentul termic fiind exclus.
• Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), perfuzie caine, apa de masa fara gaz, decoct de tărâțe de grâu.