Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

hepatita cronică;
ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
calculi biliari;
pancreatită;
gastroduodenită;
perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine vegetale și proteine animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Dieta Tabelul nr. 5: o listă de alimente care pot și nu pot fi consumate

Problemele sistemului digestiv astăzi sunt foarte frecvente. Boli de această natură necesită un tratament complex, menit să reducă sarcina totală. În acest scop, se dezvoltă o alimentație specială pe bază de alimente, bazată pe feluri de mâncare care păstrează un mod de gătit. Aceasta poate fi o dieta de 5 mese pe care o poti manca, pe care o vom intelege acum. Aceasta implică o cantitate minimă de lipide, excluderea din dieta a alimentelor grele, ascuțite, slab digerabile. Acest lucru vă permite să minimalizați sarcina pe ficat și pancreas, motiv pentru care sistemul hepatobiliar și alte organe ale tractului gastro-intestinal se pot readuce la normal.

Diferența tabelul dieta numărul 5

Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase. Dieta a cincea masa a fost dezvoltata pentru tratarea bolilor organelor interne. Adesea întreaga familie se duce la ea, dorește să-i susțină pe bolnavi.

Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.

Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.

Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt folosite în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și stațiuni de sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare. Meniul este potrivit pentru cei care suferă de anomalii congenitale ale sistemului digestiv, de exemplu, au probleme cu vezica biliară. Autorul dietei dietetice este M.I. Pevzner.

Cine este "Cea de-a cincea masă"?

Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală. Există, de asemenea, o "tabelă 5A", care este destinată pacienților cu exacerbarea hepatitei și a pancreatitei cronice. Indicațiile pentru respectarea regimului alimentar sunt adesea după cum urmează:

Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
Dischinezia biliară este o problemă a secreției biliare.
Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
Boala pielii biliară sau colecistita calculată.

Reguli de bază

Tabelul 5, care este posibil, care nu este posibil pentru care este enumerat în tabelele relevante, se bazează pe principiile de bază, care sunt următoarele:

În ziua în care trebuie să utilizați 1,5-2 litri de apă.
Rata de utilizare a sarii pe zi - 6-10 grame. Dacă vorbim de exacerbarea pancreatitei, atunci sarea din dietă nu ar trebui să fie deloc, atunci este introdusă treptat în dietă.
Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame. Dintre acestea, simplu, rapid-absorbant ar trebui să fie nu mai mult de 40 de grame.
Cantitatea de grasime - 70-75 grame. Dintre acestea, 25 de grame de origine vegetală.
Proteină - 90 de grame pe zi, jumătate - animal, jumătate, legume.

Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2100-2500 kcal. Este important să se mănânce frecvent și în porții mici - de 5-6 ori pe zi.

Tabelul 5 dieta, care nu poate fi enumerată mai jos, absolut prajit, alimente cu grăsimi refractare în compoziție, alimente cu o concentrație mare de colesterol dens și purine. Acest lucru reduce sarcina pe tractul digestiv.

Produsele nu pot fi prăjite. Sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special vena, precum și legumele care conțin fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Nu puteți mânca preparate prea reci sau prea calde, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor este între 20-60 de grade. Trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore în porții mici. Deci, tractul gastrointestinal poate digera mai ușor alimentele primite.

Produsele permise cu dietă 5 mese

Mai jos este o listă de produse pentru meniul de alimentație al celei de-a cincea mese, pe baza căreia puteți să construiți o dietă și să o utilizați în mod regulat. Dar, de asemenea, rețineți că ceea ce este posibil cu o dietă de 5 mese poate fi ajustată de către un medic.

Dieta numărul 5

Dieta numărul 5 este recomandată persoanelor cu insuficiență hepatică și vezică biliară. Este prescris persoanelor care suferă de ciroză hepatică, hepatită, colecistită cronică, boală de biliară fără exacerbare. Dieta numărul 5 este numită în absența unei boli intestinale pronunțate.

Datorită restricționării produselor cu conținut ridicat de acizi organici, grăsimi, uleiuri esențiale și prioritatea produselor care conțin fibre, această dietă combate efectiv efectele colesterolului, contribuie la funcționarea normală a pancreasului, a canalelor biliare și previne formarea de pietre în aceste organe.

Nu există o raționalizare strictă a produselor pe zi. Principalul lucru este să se respecte regimul și să nu se permită consumul de alimente interzise. Alimentele ar trebui să fie predominant lactate-legume, luminoase, nutritive și bogate în vitamine. Ratia zilnică a alimentelor consumate trebuie să conțină: 100 de grame de proteine, 60 de grame de grăsime, 500 de grame de carbohidrați; calorii totale - 3000-3200 k.

Dieta numărul 5: alimente interzise

Următoarele produse sunt interzise prin dieta nr. 5: ciocolată, cacao, cafea; pește, ciuperci, precum și sosuri și bulion care conțin aceste produse; conserve de pește și produse din carne; carne de porc, carne de vită, grăsime de miel, uleiuri de gătit; carne grasă, gâscă, rațe; pește de grăsime, sturion, somon, sturion; mâncăruri picante și condimente, mustar, piper, hrean; alimente prăjite, în special în grăsimi animale; toate felurile de mâncare din plante din familia leguminoaselor; okroshka, supa verde; spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi; produse din aluat de drojdie, plăcinte prăjite; înghețată și alte mâncăruri reci; fierte și ouă prăjite. Nu a fost exclusă utilizarea băuturilor alcoolice, chiar și cu un conținut redus de alcool.

Dieta 5: alimente recomandate

Următoarele produse sunt permise în conformitate cu dieta numărul 5: ceai verde, ceai slab cu lapte; pâine neagră de secară, pâine uscată de grâu; lapte integral fără grăsimi, smântână (50 g pe zi), iaurt, brânză de vaci (400 g pe zi), unt (50 g pe zi); hering sărat; legumele frezate, laptele și supele de cereale fără folosirea legumelor, ciupercilor și pasajului; pește fiert, carne de pasăre și carne de vită; cereale și paste făinoase; legume, cu excepția prăjiturilor; fructe și boabe, cu excepția afine, coacăze și coacăze negre; compoturi, jeleuri; biscuiți tort burete lung, uscat, sosuri albe fără oțet.

Ar trebui să utilizați mai mult lichid sub formă de sucuri, compoturi, perfuzii. Permis să folosească sare la o rată de 8 gr. pe zi. Vitaminele intră în organism prin legume proaspete, fructe, infuzii de trandafir și sucuri de fructe.

Dieta meniului numărul 5

Dieta zilnică aproximativă de meniu numărul 5:

Mic dejun - o salată de legume crude sau fierte cu ulei vegetal, hering ușor sărat (20 gr.), Ceai cald cu lapte, caserola de brânză de vaci, pâine neagră, unt;
Prânz - pui fiert și coaptă, pește sau carne de vită, hrișcă, orez sau orz, verdeață vegetală, sucuri de fructe și legume;
Snack - supă de pudră cu pudră, smântână, legume fierte, pește fiert și coaptă, fructe de vită, fructe și fructe;
Cina - caserola de paste cu branza de vaci sau cartofi, burgeri de varza copt, fructe proaspete;
Cina secundara - jeleu de fructe si fructe de padure, marar de secara, biscuiti.

Dieta numărul 5 - recenzii

Am auzit despre alimentația a 5-a de la nepotul meu, care se afla într-o clinică pentru copii cu gastrită. Doctorii de la clinica regională au recomandat cu insistență alimentația din tabelul 5. În acel moment, greutatea mea era de 76 kg, la o înălțime de 1,73, a doua bărbie pe față la vârsta de 21 de ani a început să mă deranjeze teribil. După 2 zile, am decis să găsesc informații pe Internet despre această dietă și am încercat să o urmez. Din păcate, am voință slabă și am refuzat produsele de patiserie favorabile, ouăle, ciocolată și cafeaua neagră extrem de dificilă. Am fost sustinuta de sotul meu, dupa ce am refuzat sa cumpar produse alimentare cu mine, treptat, cu exceptia produselor (in timpul saptamanii), sistemul alimentar sa dovedit a fi ajustat. Lucrez ca profesor 10 ore pe zi si credeam ca nu ar functiona de 5-6 ori - Cu toate acestea, cu o mare dorință și este posibil, nu este nimic de a fi leneș despre. În prima săptămână, în timp ce am exclus anumite produse, înlocuindu-le cu altele, greutatea a scăzut cu 4 kg. (probabil stres experimentat). După încă două săptămâni, greutatea mea nu a scăzut la fel de mult ca în prima săptămână, dar a fost minus 5 kg. Acum, greutatea mea este de 67 kg. Și aceasta nu este limita - aveți răbdare.

Natalia, Ucraina, regiunea Donetsk, Konstantinovka.

Această dietă poate fi numită: o dietă pentru persoanele cu dizabilități. De exemplu, pentru persoanele cu sindrom Gilbert, adică cu probleme digestive. Nu există restricții asupra cantității de alimente consumate, cum ar fi, de exemplu, în dieta Kremlinului. Caracteristica specială este următoarea: Alimente greu de digerat sunt excluse din feluri de mâncare: carne și pește grasă, pâine proaspătă, băuturi bogate, cafea, băuturi alcoolice. Din metodele de gătit este abur și fierbere. Nu puteți mânca mâncăruri prajite, afumate și sărate. De obicei, în instituțiile medicale, sanatorii prescriu o astfel de dietă pentru a îmbunătăți sănătatea prin utilizarea simultană a apei minerale calde înainte de mese. Această dietă este bună deoarece greutatea este stabilizată prin îmbunătățirea sănătății generale. Eu o folosesc pentru întreaga familie. Îmi recomand sfatul pentru alimente pentru copii!

Toate dietele, metodele de purificare și pierderea în greutate sunt doar pentru scopuri informaționale; CONSULTAREA UNUI MEDICATOR ESTE OBLIGATORIE, altfel puteți provoca vătămări iremediabile pentru sănătate!

Dieta Tabelul 5: ceea ce poate și nu poate, precum și o listă detaliată a produselor

"Tabelul nr. 5" - așa-numita dietă terapeutică blândă, destinată în principal vindecării și restaurării pacientului după intervenție chirurgicală și este prezentată și pacienților cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și tractului biliar.

Dezvoltatorul său, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, a creat un întreg sistem de diferite diete cu o abordare individuală pentru fiecare pacient, în funcție de boala și punctele fierbinți.

Acesta este acest tabel care limitează pacienții în produsele care conțin grăsimi preparate prin prăjire și care conțin cantități mari de colesterol.

Dar bogat in legume si fructe, ofera pe deplin organismului toate substantele si caloriile necesare. Mai multe detalii despre ceea ce este sistemul de putere este Tabelul 5: ceea ce este posibil și ceea ce este imposibil, vom spune în acest articol.

Indicații pentru dietă

Amintiți-vă că dieta "tabelul 5" nu este prescrisă în timpul exacerbării bolii și este utilizată pentru tratarea și restaurarea ușoară a sistemului hepatic și biliar al organismului.

Majoritatea prescrise de medici în următoarele cazuri:

Cu colecistită, atât cronică, cât și pentru recuperare;
În hepatita cronică fără exacerbări focale și în timpul perioadei de recuperare;
Cu biliari;
Cu ciroză hepatică și lipsă de funcție.

Caracteristicile tabelului de dietă 5

O astfel de dietă elimină complet utilizarea mâncărurilor reci, a căror prelucrare și digestie necesită mult mai multe resurse ale corpului decât pe mâncăruri calde sau fierbinți.

Alimentele care conțin purină, colesterol, acid oxalic, extracte și uleiuri esențiale trebuie, de asemenea, să părăsească dieta până când sunt vindecate. Mai multe lichide, fructe și fibre, mai puțin sare și marinate.

Nu utilizați acele produse care pot întrerupe intestinele și pot provoca balonări.

Aburi, fierbe sau coaceți. Dimineața pe stomacul gol se recomandă să beți un pahar de apă caldă. 5 mese pe zi, porțiuni sunt cam la fel.

Ce poate si nu poate in timpul unei diete?

Lista de produse permise și interzise în numirea acestei diete este destul de largă. Dieta 5 conține o cantitate suficientă de carbohidrați și proteine care vă permit să rămâneți plini, în timp ce slăbiți încărcătura pe ficat și în tractul biliar. Tabelul de produse este prezentat mai jos:

Băuturi permise

Poți: ceai slab fără zahăr, poți cu înlocuitor de lămâie și zahăr, șolduri și mușețel, compoturi savuroase și neacide, sucuri și băuturi din fructe, diluate cu apă, jeleu și jeleu;
Nu puteți: cafea (chiar slabă), cicoare, cacao, ciocolată caldă, zer de carne și lapte, ceai verde și sucuri nediluate, băuturi reci și apă cu gaze. Alcoolul, chiar slab, este complet exclus.

Fructe și fructe de pădure

Poți: mere proaspete și coapte, fructe de pădure și fructe din fructe roșii, 1 banană pe zi, rodii coapte, pepene verde și pepene galben în cantități limitate (2 sărituri pe zi), prune uscate, caise uscate și papaya;

Nu puteți: toată dulceața acră și pronunțată a fructelor și fructelor de pădure, cum ar fi zmeura, viburnum, merișor, curmal, struguri, lingonberries, date. Toate fructele citrice: mandarine, portocale, grapefruit, precum și kiwi, struguri și date.

Legume în dietă

Puteți: cartofi, morcovi, Peking și conopidă, dovlecei, dovleac și sfecla. Salate, roșii și boia de ardei în cantități mici, castraveți și avocado, alge și fasole verde, broccoli și țelină. Legumele cu aburi conțin mai multe vitamine și sunt mai bine absorbite;

Nu puteți: usturoi picant, piper, ceapă amară, ridichi și ridichi, sparanghel, ciuperci și castraveți, ceapă verde. Toate produsele de conservare și muraturi sunt excluse, ierburile pot fi folosite doar pentru a decora feluri de mâncare (patrunjel, mărar, cicoare, spanac, arugula), pastă de roșii. Varză albă în cantitatea minimă permisă, dar nu brută.

Supe cu masa de dieta 5

Supa este baza meniului zilnic, prin urmare este necesar să se respecte aceste recomandări, astfel încât să nu se agraveze tratamentul prescris de practica medicală.

Puteți: supe vegetale vegetale, piure în supă de cremă, supe de fructe, lactate cu paste, borș, supă de varză, supă de mazăre cu minimum de leguminoase, supă de sfeclă roșie;

Nu puteți: supe, care se bazează pe carne, ciuperci sau pește de pește. Spanacul și sorul sunt, de asemenea, excluse, cu toate acestea, ca orice okroshka.

Preparate din carne și pește

Puteti: carne macră (carne de vită, carne de vită, carne de iepure), carne de pui și curcan fără piele, cârnați de lapte, fructe de mare proaspete și pește macră nu sunt mai mult de trei mese pe săptămână, precum și găluște în cantități limitate;

Este imposibil: toate cârnații și carnea (pește) conserve, carne de crab (sau bețișoare), pește afumat și sărat, ouă sub orice formă (sărate sau prăjite), pește uleios, limbă de vită, ficat și rinichi.

Kashi în meniu

Poți: cremă de porumb, făină de ovăz, orez, mei și hrișcă, fiartă în apă cu adăugarea unei cantități mici de lapte, pilaf cu fructe uscate, muesli (fără aditivi chimici), caserole de cereale și semințe de in;

Nu puteți: lămâie și toate legumele, cerealele dure sunt limitate la minimum (porumb, orz de orz, orz).

Recomandările privind dieta nr. 5 pentru copii rămân aceleași, dar este foarte dificil pentru părinți să interzică unui copil să bea apă minerală dulce, coace și dulciuri.

Cu toate acestea, recomandările medicului curant trebuie respectate la orice vârstă. Sănătatea trebuie protejată și întărită din copilărie.

Tabelul 5

Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea încărcăturii funcționale, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezică biliară, tract biliar) și a pancreasului (citită și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de Dieta terapeutică specială Pevzner Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce încărcătura acestor organe.

Utilizarea sa dă posibilitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobilar în viitor.

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).

Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:

Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.

În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).

Regulile de bază pentru utilizarea acestei diete sunt simple și includ: 1. Consumul frecvent în porții mici - de obicei, trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi.

2. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau în abur (călirea, gălețile de gătit sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți alimentele.

4. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili.

5. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g

Amintiți-vă! Consumul zilnic de lichid ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g

Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul. De asemenea, tabelul cu dieta nr. 5, meniul care conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul de gust, ceea ce permite folosirea acestuia fără afectarea psihologică a oamenilor.

Produsele permise și interzise

Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din dietă la utilizarea acestei diete este prezentată în tabel:

Dieta numărul 5 - ce produse pot și nu ar trebui consumate (tabelul dietei numărul 5)

La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Există o cantitate imensă, dar în această publicație vom vorbi despre "dieta numărul 5", care se numără printre cele 15 diete terapeutice sau, așa cum spun medicii, tabelele de dietă. Indicațiile pentru "tabelul cu dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Este prescris pentru a da pacientului o dieta sanatoasa, care, in combinatie cu masurile terapeutice, contribuie la recuperarea rapida a acestuia intr-un mod usor, sparing pentru ficat in sine. Care este mecanismul real al impactului dietei nr. 5 asupra corpului uman?

Se constată că, prin performanța sa precisă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, stimulează activ secreția de bilă și, prin urmare, normalizează funcția sănătoasă a întregului tract gastrointestinal (tractul gastrointestinal).

Dietul №5 este prescris în perioada de remisiune (recuperare) după exacerbarea hepatitei și colecistitei, (fără exacerbare) colelitiază, în forme cronice de hepatită și colecistită, ciroză hepatică (fără insuficiență hepatică), gastrită cronică (fără manifestări abrupte); în colita cronică, complicată de constipație și terapia postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Masa dietetică numărul 5 se caracterizează prin prezența produselor cu conținut natural de proteine și carbohidrați și prin prezența minimă a grăsimilor refractare. Aceasta nu include produse cu participarea uleiurilor esențiale, acidului oxalic, saturat cu purine și colesterol, nimic prăjit, care poartă grăsimi oxidate.

Valoarea energetică a unui set de produse cu o astfel de dietă este de 2500-2900 kilocalorii pe zi și conține 70 grame de grăsimi, 100 de grame de proteine și doar 50 de grame de carbohidrați, ceea ce face posibilă crearea unui meniu în care să puteți obține un echilibru între gustos și sănătos cel mai mult, și vă faceți griji atunci când alegeți o dietă.

Dar în setul de feluri de mâncare pe dieta numărul 5 o mulțime de pectine, substanțe de ardere a grăsimilor, fibre dietetice și mult nevoie de lichid. Având în vedere profilul bolii, dieta este fracționată - de până la 5-6 ori în timpul perioadei active a zilei. Mâncărurile oferite de regimul alimentar sunt predominant fierte sau coapte, uneori depășind stingerea ușoară. Aromele, morcovii, roșiile, ceapa și sfecla nu se prăjeau, dar se toarna ușoară și scurtă cu bulion și ulei vegetal. Principalele produse nu ar trebui să fie măcinate în procesare, cu excepția legumelor cu fibre grosiere și a cărnii de vită. Este mai bine să se rupă. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea rece.

Ce alimente pot fi utilizate în dieta numărul 5

Produse din aluat de drojdie: produse de patiserie zilnice de pâine de secară; pâine de grâu din făină din clasa întâi și a doua, ușor învechită. Produse din aluat nefermentat: plăcinte și plăcinte, coapte în cuptor, umplute cu pește fiert sau carne, cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mere; biscuiți sau biscuiți uscați.
Prima masă caldă: supe de lapte cu paste; supe in bulion de legume - cereale sau cu legume, supe de fructe; borscht, supă de sfeclă roșie și supă vegetariană. Dacă este dificil să refuzați făina prajită, aceasta ar trebui să fie uscată într-o tavă fără participarea la grăsime și decolorare.
Permite doar peștii să se măsoare, coapte după fierberea în cuptor; halate de pește, chifteluțe, suflete.
Carne de pasăre: slabă, fără grăsime, tendoane și țesut conjunctiv grosier; carne de pasăre fără piele; miel, carne de vită, carne de porc, iepure, pui, curcan - fiert, urmat de prăjire în cuptor (întreg și tocat); produse din carne: cârnați de lapte, rulouri de varză, pilaf fără mirodenii fierbinți cu carne fiartă.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, acidofil, brânză de vaci de kefir. Bucate din produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: caserole, budinci, găluște leneș, smântână ca aditiv la alte feluri de mâncare, brânză non-picantă.
Ulei rafinat vegetal; Unt într-o cantitate limitată pentru un sandwich și ca ingredient în mese gata.
Nu sunt disponibile restricții privind alegerea cerealelor pentru supe și terci de ovăz, dar de preferință hrișcă, fulgi de ovăz; pilaf cu morcovi și fructe uscate, paste fierte cu grăsime minimă, crutoane, budincă de brânză, mană cu conținut scăzut de zahăr și grăsime.
Bucate din ouă proaspete: ou fiert, fiert în omeletă, gălbenuș de pui - 1 pe zi.
Diverse legume în formă brută, fiartă și tocată, ca o farfurie sau mâncăruri separate: castraveți, roșii, morcovi, ardei dulci, varză roșie, sfecla. Salate, zer, citrice, mazăre verde sub formă de cartofi piure, ceapă și praz în formă fiartă.
Se recomandă lista aperitivelor: salate de fructe; salate de legume proaspete; vinaigrette, cu ceapă aprinsă și nu legume picante picant, de exemplu, varza; un caviar fără roșu, fără ingrediente prajite; salate din pește fiert, fructe de mare, carne slabă fiartă; soiuri de mezeluri: lapte, copii, medic și specii similare; soia slaba; brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză mică
Din fructe și fructe de pădure este permisă: toate neacide în formă proaspătă, coapte și fierte, cu o cantitate minimă de zahăr: compot, jeleu, jeleu, mousse, marshmallow, marmeladă, gem fără coajă, miere, dulciuri fără ciocolată, sorbitol sau xilitol.
Din bauturi, dieta nr. 5 permite: sucul din legume, fructe de padure si fructe; cafea cu lapte; ceai negru și verde; decocția de cățel și decoctul de tărâțe de grâu.
Din sosuri și condimente este preferabil: udarea dulce neacidă; scorțișoară; patrunjel; mărar; sos de smântână; legume sau sos de lapte, cu participarea făinii uscate într-o tigaie, fără grăsime și decolorare.

Ce alimente nu pot fi consumate cu dieta numărul 5

Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite.
Nu mancati supe in ciuperci puternice, carne si supa de peste, supa verde si okroshka.
Nu includeți în meniu pește conservat, pește sărat, afumat și gras.
Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată.
Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; untură, carne de vită și grăsime de oaie.
Nu este de dorit să se utilizeze leguminoase (fasole, mazăre).
Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, castraveți, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate.
Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase.
Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime.
Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și nealcoolice.
Pentru a exclude complet hreanul, piperul fierbinte și aromat, muștarul, maioneza, adiica, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi.

Opțiunile pentru meniurile din tabelul de dieta numărul 5 pentru săptămână

Rețete de supa de cartof dietetice

cartofi proaspeți - 2 tuberculi;
orez - 100 de grame;
ceapă - 1 bucată;
morcovi - 1 rădăcină;
broccoli - 50 de grame;
sare - la gust.

Conform rețetei, "supa de cartof dietetică" este pregătită după cum urmează:

Spălați cartofii și coaja, tăiați în cuburi și puneți într-o cratiță mică cu apă rece.
Se toarnă în ea aceeași orez, ceapă mărunțită și se pune pe foc.
În timp ce tigaia se încălzește, curățați morcovii proaspeți curățați și spălați și le așezați împreună cu broccoli în supă de gătit.
Supa este gătită la foc mic până când se fierbe orez și legume, sare înainte de sfârșitul gătitului.

Servind supa fierbinte, adaugati verdeturi tocate si 1 lingurita de ulei vegetal pe fiecare farfurie.

Rețetă dietetică: "chiftele caucaziane"

carne de vită - 150 grame;
lapte - 2 linguri;
prune uscate sau caise uscate - 10 grame;
unt - 1 linguriță;
ou de pui - 1 bucată;
smântână naturală - 20 grame;
sare - la gust este minim.

Potrivit rețetei acasă: "chiftele caucaziane" sunt pregătite după cum urmează:

Carne, tăiată din grăsime și tendoane, tăiată în felii și bătută de două ori.
Prunele sau caisele fierbe ușor în apă, fără os și tăiate în felii subțiri.
În coace, așezat într-un vas adecvat, se toarnă lapte, ouă crudă, prune uscate sau caise, sare și se amestecă bine până se obține o masă omogenă pufoasă.
Rulați bilele în bile mici identice, puneți-le pe o foaie de coacere sau pe o tocană unsă, care se pune în cuptor și coaceți batoanele până se pregătește la 180 de grade, scoateți recipientul împreună cu ele, turnați smântână și reveniți la cuptor timp de aproximativ 5 minute,.

O reteta simpla pentru branza de casa cu morcovi pentru o dieta numarul 5

brânză de vaci 9% conținut de grăsimi -150 grame;
morcovi - 50 de grame;
unt - 20 de grame;
semolina - 5 grame;
ou de pui - 1 bucată;
zahăr granulat - 20 grame;
făină de grâu - 30 grame;
sare.

Homemade brânzeturi cu morcovi într-o rețetă simplă se prepară după cum urmează:

Se spală morcovii, coaja, grătar pe partea superioară a răzătoarei și se stinge într-o cantitate mică de apă timp de 20 de minute, cu adăugarea de unt. Se toarnă grisul în timp ce se amestecă și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând constant, pentru a nu arde.
Se răcește terciul de morcovi-semolină rezultat, se amestecă cu brânză de vaci, cu ouă, cu zahăr, cu sare și cu o proporție mai mare de făină. Toți frământați până se înmoaie.
Tăiați aluatul în bile, rotiți-le în restul făinii, se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie în unt, se pune pe o foaie de copt și se fierbe până se gătește complet în cuptor.

Serviți astfel de prăjituri frumoase cu brânză cu ryazhenka cu smântână sau gem de fierbere la cafea cu lapte sau ceai cu lamaie.

Sfaturi pentru dieta nr. 5

De regulă, orice dietă este prescrisă de un medic în conformitate cu boala pentru corectarea hrănirii și alimentației. Scopul acestei numiri este de a obține o remisiune stabilă în activitatea unui organism sănătos, astfel încât toate simptomele bolii agravante să dispară și activitatea întregului sistem digestiv să fie ajustată.

Dacă urmați dieta corectă nr. 5 prescrisă de medic, atunci, pe lângă îmbunătățirea stării de bine și recuperarea completă, va apărea recuperarea energiei și, eventual, pierderea în greutate, ceea ce nu numai că va îmbunătăți aspectul, ci va facilita și funcționarea inimii. O astfel de dietă poate fi urmată în mod independent în cazul problemelor legate de digestie, deoarece se potrivește bine programului de alimentație sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.

Mai ales persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, cu recuperarea și anularea unei astfel de diete, nu ar trebui să se despartă brusc de aceasta. Pentru a include anumite produse în noul dvs. meniu, trebuie să efectuați cu atenție și în cantități mici și să nu uitați de lista de produse care sunt interzise prin dieta nr. 5. Ar trebui să continue să fie atenți la ele și în cea mai mare parte pentru a le evita. Ignorarea recomandărilor nutriționiștilor și alimentelor nedorite poate duce la o supraîncărcare a ficatului și a vezicii biliare abia consolidate, care poate fi urmărită, din păcate, de o recidivă a bolii și, prin urmare, de un tratament intensiv și, din fericire, prin revenirea la o dietă sănătoasă.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

hepatită cronică, fără exacerbare;
colecistită cronică;
colecistită cu recuperare;
ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
boala biliară;
hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

conținutul normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
conținut limitat de grăsimi din meniu;
Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
carbohidrați - până la 400 de grame;
lichid 1,5 - 2 litri minimum;
valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
Dogrose decoction;
Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
jeleu;
Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
Morse și jeleu (nu acru);
Musetelul mâncat.

cafea;
cacao;
Băuturi carbogazoase și reci;
Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
Ciocolată și cafea;
Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
zer;
cicoare;
Hibiscus;
Sucuri proaspete și stoarse;
Roșcovă.

supe

Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
Fructe supe;
Sucuri de lapte cu paste;
Borsch (fără bulion);
Supa vegetariană;
Sfecla de sfeclă;
Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
Supă de orz.

Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
Pilaf cu fructe uscate;
Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
Făină de ovăz (fără aditivi);
Cuscus, Bulgur;
Melasă;
Seminte de in;

Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
Linte.

paste

Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

Paste grase;
Paste cu ingrediente interzise în dietă;
Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
Cârnați din lapte (foarte limitați);
Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
Proaspete stridii;
Creveți, calmaruri, midii - limitate;
Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
Piept de pui gătit sau aburit.

Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
Conserve de peste
Peste sarat si afumat
Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
Caviar granular (roșu, negru)
sushi;
Carne de vită;
Craburi de crab.

pâine

Pâine de pâine;
Pâine de secară;
biscuiti;
Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
Biscuiți uscați;
Felii (biscuiți) din grâu;
Pâine (fără conservanți);
Scoateți

Toate produsele din aluat și aluat dulce;
Gogoși prăjiți;
Pâine proaspătă;
clatite;
Fried pies;
Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
Iaurturi (fără conservanți).

Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
Produse lactate grase;
Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
Zer.

legume

Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
Ardei iute (în cantități limitate);
avocado;
Capră de mare;
castraveți;
Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
Pasta de tomate;
Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
Nu mai mult de o banană pe zi;
Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;

Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;

Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);

Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).

Ce alimente pot și nu ar trebui consumate în timpul dietei nr. 5

Masa dietetică 5 este prescrisă pacienților cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și tractului biliar. Dieta numărul 5 reduce sarcina pe tractul gastrointestinal (GIT), îmbunătățește metabolismul, normalizează funcția hepatică și procesele de secreție în vezica biliară. Dietele cu calorii moderate includ o mare listă de produse care sunt permise pentru consum. Puteți urma această dietă pentru o perioadă lungă de timp fără a afecta sănătatea.

Produse permise și interzise tabelul numărul 5

Tabelul 1 și 2 vă vor ajuta să aflați ce poate și nu se poate afla pe o masă de dietă 5 (foto: dieta.wiki)

Tabelul 1. Ce pot să mănânc cu dieta 5:

Tabelul 2. Produsele care nu pot fi consumate la dieta tabelului 5:

S-ar putea să te intereseze

Produsele permise și interzise includ tabelul nr. 5a

Tabelul 5 nu are aproape nicio contraindicație (foto: essentuki.ru)

Cea de-a cincea masă are încă 2 subspecii. Dieta 5a este indicată pentru colecistită și hepatită în stadiul acut, boli ale ficatului, ale tractului biliar în combinație cu ulcerul peptic sau inflamația tractului gastro-intestinal, precum și în timpul perioadei de reabilitare după intervenție chirurgicală. Meniul săptămânii începe cu postul terapeutic, apoi produsele permise sunt introduse în porții mici (tabelele 3 și 4).

Tabelul produselor 3. Produsele permise pentru dieta numărul 5a

Tabelul 4. Produsele interzise prin dietă 5a:

Produsele permise și interzise conțin numărul 5p

Tabelul 5 de către Pevzner este adesea numit de gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)

Dieta 5p este concepută pentru a normaliza funcția pancreatică. Cel mai adesea, tabelul 5p este prescris pacienților cu pancreatită cronică fără exacerbare (tabelele 5 și 6).

Tabelul 5. Produsele de masă 5p permise:

Tabelul 6. Ceea ce nu poate fi inclus în meniu:

Ce poate și nu poate fi mâncat, medicul determină individual, ținând cont de caracteristicile cursului bolii. Fiind pe o dietă este recomandat să se abțină de la efort fizic intens.

Nutritionist al Consiliului. În pregătirea dietei acestei diete este o metodă importantă de utilizare a grăsimilor. Rata zilnică a acesteia trebuie împărțită uniform în mai multe tehnici, evitând astfel șocul gras și exacerbarea bolilor. În dieta ar trebui să se utilizeze numai grăsimi de origine naturală. Grăsimea trebuie reprezentată de un complex de grăsimi care conține toți acizii grași esențiali, fosfolipidele, vitaminele solubile în grăsimi. Grăsimile naturale sunt mai ușor de digerat datorită conținutului de lecitină. Acestea ar trebui introduse în alimente calde și amestecate uniform în masă. Sub influența temperaturii, digestia grasimilor crește. Acizii grași hidrogenați din margarine, uleiurile vegetale rafinate și alte uleiuri "ușoare", grăsimi care se folosesc pentru prăjire, provoacă iritarea tractului gastro-intestinal.

Mai multe informații despre dieta medicală numărul 5, caracteristicile meniului și rețetele utile vor spune în videoclipul de mai jos.

Înscrieți-vă la newsletterul nostru

Veți primi o selecție de articole utile despre alimentația sănătoasă, exerciții sănătoase, precum și diete dovedite și reduceri la cursuri.

Site-ul este creat în scopuri educaționale. Orice informație publicată este oferită spre examinare și nu este un ghid direct pentru acțiune. Înainte de a utiliza sfaturi, diete, produse sau metode descrise, vă recomandăm să primiți încurajarea unui specialist. Acest lucru va contribui la obținerea unor rezultate mai bune și la evitarea consecințelor nedorite. Amintiți-vă, toată lumea este personal responsabilă pentru sănătatea lor.

Când utilizați materialele de pe site, este necesar un link de returnare!

Ce este și cine are nevoie de o dietă "tabelul numărul 5"?

Indicații pentru utilizarea acestei diete. Ce alimente poți să mănânci și ce nu poți. Meniul de opțiuni pentru săptămâna cu rețete.

După un atac de colecistită sau cu pietre în vezica biliară, dieta 5 ajută la revenirea la o dietă normală. Tabelul de tratament al specialistului M. I. Pevsner este potrivit pentru persoanele care sunt evacuate din spital. Meniul se referă la non-grăsimi pentru a reduce povara asupra ficatului.

Cea de-a cincea masă care păstrează un ficat. Ce poate? Ce nu?

Hepatita cronică, pietrele în vezica biliară, colecistita cronică și pancreatita, ciroza în stadiul de compensare, dischinezia biliară sunt indicii pentru această dietă.

restabilirea funcției tractului digestiv;
normalizeaza metabolismul grasimilor;
îmbunătățirea colesterolului și a fluxului de bilă.

O dietă care conține substanțe nutritive în cantitățile potrivite este concepută pentru a fi pe termen lung. Plasează cele mai stricte cerințe privind grăsimile. Interdicția impusă produselor care conțin substanțe care sunt prelucrate de ficat și care măresc încărcătura pe care o au:

azotul este bogat în alimentele din proteine (inclusiv leguminoase, nuci, uleiuri), precum și în legumele timpurii, pepenele de pepene verde cu nitrați, cârnați și carne afumată, care sunt legate de nitriți roșii;
colesterol din carne grasă (carne de porc și organe, ficat), pește (macrou, stelistat și alte soiuri), ouă, smântână, smântână;
purinele sunt metabolizate în acid uric și se găsesc în ciocolată, cacao, hering, hamsii, carne de porc, mazăre, fasole;
acidul oxalic este oxalat, care consolidează peristaltismul gastrointestinal și se utilizează în muștar, carne de grăsime, oțet, ciocolată și dulciuri, biscuiți, prăjituri și înghețată sub formă anorganică;
uleiuri esențiale în ceapă, usturoi și țelină, patrunjel și mărar, ridiche și ridichi pot provoca spasme ale mușchilor netezi ai ficatului;
fibre, care stimulează activitatea stomacului și a mușchilor sistemului digestiv.

Lista produselor din al cincilea tabel:

Varza rosie este o leguma aprobata, deoarece contine de 4 ori mai putina fibra decat albul si mai mult carotenul, castravetii si rosii (nu devreme), legumele amigdale (moale): sfecla, morcovi, cartofi, ceapa si ardei. Cu cât este mai greu produsul, cu atât mai mic ar trebui să fie tăiat și măcinat.
Făina de ovăz, hrișcă, grâul și orezul suferă un tratament termic puternic, astfel încât acestea sunt ușor de fierbere moale și adecvate pentru nutriție. Terciul este necesar pentru masa de alimentație 5.
Ripetele conțin mai multe pectine, fibre moi: banane, căpșuni și alte fructe de pădure, merele trebuie să fie măcinate, rodia este tăiată, fructele uscate sunt înmuiate.
Supele vor umple masa de prânz - numai în vasele ușoare, fără a găti ceapa și morcovii. Se condimentează cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, se toacă mărunt carnea.
Simmer, gătiți și coaceți carnea de vită și pui, iepure. În cuptor pentru a găti merluciu, șopârlă, puneți creveți și amestecați calmarul.
Dintre ouăle, este de preferat să se utilizeze veverițe, dar este permis un gălbenuș pe zi. Omelete, caserole, pahare sau pungi, precum și pentru umpluturi și salate.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - o cină bună pentru ficat. Este permisă brânza ușoară, care poate fi făcută acasă din lapte sau din kefir.
Pâinea pentru a alege cu o cantitate mai mică de fibre grosiere: grâu, secară secară, produse de patiserie fără drojdie.
Din cauza purinelor, beți puțin ceaiurile, beți sucuri divizate cu apă, băuturi din fructe de casă și băuturi din fructe de casă, decocții de ierburi și fructe uscate.
Utilizați moderat unt și uleiuri vegetale în cereale și cereale.
Limitați (o dată pe zi) să mâncați dulciuri: marshmallows, marmeladă, miere.

Alimente de bază interzise

Pentru a menține sănătatea, următoarele sunt excluse din dietă:

varză albă, ridiche, ridichi, ceapă verde, castraveți, usturoi, spanac, patrunjel, legume proaspete bogate în fibre, uleiuri esențiale și legume murate - cu oțet;
legumele și ciupercile datorate proteinei și azotului,
perie de orz, grâu, cereale de orz și porumb, umplut cu fibre grosiere;
struguri, prune, caise acru, cireșe sunt soiuri de fructe acre și meritorice;
pește bogat pe pește, pui cu piele, carne de porc, carne de vită, ciuperci;
carne grasă și pește, produse lactate de casă;
produse dulci, bufete, pâine proaspătă, pizza;
condimente, hrean, mustar, maioneză, piper;
ciocolată, cacao, halva, bomboane;
ceai puternic, cafea, băuturi carbogazoase și sucuri concentrate, milkshake, deoarece sunt reci și conțin înghețată trans-grasă.

Pe baza a ceea ce este posibil și imposibil, vom face un meniu exemplar al dietei 5.

mic dejun:

fulgi de ovăz fără bulion, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și boabe;
pilaf cu fructe uscate aburit, iaurt fără grăsime și zahăr;
orez și budincă de brânză de vaci cu bomboane de mere, banane;
vâscoză vâscoasă vâscoasă, omletă din ouă și proteine, piure de mere și morcov;
cheesecakes cu caise uscate, un pahar de chefir și pâine de grâu cu gem;
orez, brânză de vaci și fructe uscate, un cocktail cu lapte și banane;
proteine omletă cu fasole sparanghel și roșii, iaurt fără grăsime.

masa de prânz:

borscht fără bulion, găluște din carne de vită macră aburită, dovlecei tocată cu morcovi;
bulgur salata cu rosii si verdeata, file de pui copt cu smantana;
dovlecei și supă de morcov, coapte în folie de cod;
chiftelute de curcan cu orez, supă de conopidă fiartă cu dovlecei;
hrana de vita fiarta, salata de salata cu castravete;
casserole de pui tocata, dovlecei, fasole verde si piper cu orez, rosii tocate;
Sfecla rosie (sau shchi sezonier) cu carne de vită fiartă, o salată de mazare, dovlecei și morcovi fără ulei.

mese:

salată, ouă (dacă nu a fost dimineața și după-amiaza), brânză de vaci cu fructe uscate;
lebede de varză leneș cu pansament de iaurt, salată de sfeclă fiartă cu stafide;
salata de orez fiert, castravete, varza rosie si rosie cu iaurt cu grasime redusa, tigaie de peste (cod sau pollock);
carne de vită tocată cu vinete și ardei, paste și unele felii de feta;
file de pui filetate cu legume, pâine cu brânză cu brânză mică;
salata de brânză granulată cu conținut scăzut de grăsime, morcovi fierți, prune și smântână, broccoli fierți;
chiftelute sau găluște din pui tocată, fasole verde, kefir cu caise uscate.

snacks-uri:

coada de pere (măr) cu miere;
felii de banane, mere și stafide cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
pâine pita cu pui fiert, roșii și verdeață;
stafide și biscuiți cu branza de banane;
pâine cu caviar de dovlecel, două felii de cârnați de pui cu ardei dulci;
Manna cu caise uscate;
morcovi de morcov din grâu în cuptor.

Marshmallow, marmeladă, delicatese turcești, gemuri non-acizi și alte dulciuri sunt consumate cel mai bine o jumătate de oră după masa principală, deoarece consumul de snacks-uri cu zahăr poate provoca pofte pentru ei și o încălcare a regimului dietetic.

Va fi necesar să se adere la nutriția prescrisă de medic timp de doi ani sau mai mult, să se extindă - numai sub supravegherea unui specialist. Mâncărurile și produsele alimentare pot fi suplimentate și reduse în funcție de evoluția individuală a bolii.

Ce puteți găti pe al cincilea regim alimentar?

Sfecla de sfeclă pe bulion de sfeclă, separată pentru souring, cu adaos de castraveți proaspeți, patrunjel, ouă și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Țăranul din carne este fiert, apoi fiert cu morcovi, telina, cartofi și mazare verde. Sosul se toarnă din lapte fiert cu făină.
Găluște gălbenuș din brânză de vaci, amestecată cu făină, zahăr și unt.
Culenele de carne sunt făcute din carne tocată cu adaos de pâine albă înmuiată și fierte în apă. Adăugați ulei înainte de servire.

Alimentele în perioada de exacerbări

În perioada critică a bolilor hepatice și ale vezicii biliare se practică regimul 5a - un tabel cu restricția grăsimilor și a stimulilor mecanici ai tractului gastrointestinal:

Ce poate? Produsele permise pentru tabelul nr. 5, dar exclusiv fiert pentru a se înmoaie și frige, în special pentru carne și legume.
Ce nu? În plus față de interdicția enumerată în al cincilea tabel, se adaugă legume sub formă de salate, ouă fierte și fierte moale, pâine proaspătă și alte produse de patiserie și cereale crud.
Cum să gătești? Puree, sufle, omlete, tratare cu aburi, ștergeți.
Ce să beți? Kissels de la fructe non-acizi, decoct de rosehip, ceai slab.

Un exemplu de meniu pentru această zi arată astfel:

Soufflé cu brânză de vaci de brânză aburită, orez măcinat.
Mănâncă mereu
Supa cu fulgi de ovăz, dovlecei și morcovi, cuțite aburite de pui.
Șolduri șold.
Cartofi de cartofi, găluște de aburi, caserola de grâu cu zahăr pudră.
Chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Ajutați ficatul

Măsurile preventive sunt întotdeauna mai bune decât dieta. Pentru a oferi o curățare blândă a ficatului la complicații, puteți utiliza mici modificări:

mănâncă mai multe verdeață (castravete, arugule, broccoli);
utilizarea sezamei și a uleiului din semințe de in;
bea apa cu sulfat de magneziu;
mănâncă pere și mere, colesterol;
cina cu trei ore înainte de culcare și chiar după ora 18:00 cu produse lactate, carne slabă și legume.

Ficatul nu-i plac carbohidrații rafinați, alcoolul, care merită amintit, supraîncărcarea corpului cu substanțe toxice și zahăr.