Dieta 2 este o nutriție medicală completă, prescrisă pentru bolile tractului gastro-intestinal cu reducerea secreției de suc gastric (în cazul gastritei cronice) și a motilității intestinale crescute (enterocolită cronică).
- stimularea secreției de suc gastric;
- protecția mucoasei gastrice de deteriorare (mecanică și termică);
- scăderea proceselor de fermentare în intestin;
- normalizarea funcțiilor motorii ale tractului digestiv;
- asistență în ficat, pancreas, duoden;
- oferind organismului proteine, fier, vitamine.
Regulile de dieta
Pentru a obține o eficiență maximă a dietei în bolile cronice ale tractului gastro-intestinal, trebuie să urmați regulile simple de nutriție clinică:
- restrângerea fibrelor grosiere (tărâțe, cereale integrale și făină, fasole, nuci etc.), deoarece atunci când sunt consumate există o deteriorare mecanică a pereților stomacului,
- interzicerea utilizării laptelui (permisă numai în compoziția felurilor de mâncare), deoarece aciditatea stomacului scade ulterior,
- lipsa condimentelor condimentate în dieta,
- gătit, stewing, copt, abur,
- grinderea maximă a alimentelor pentru a elimina bucățile grosiere care pot răni mucoasa gastrică,
- mănâncă alimente foarte fortificate
- mese separate (4-5 ori pe zi),
- bea până la 1,5 litri de lichid pe zi.
Dieta zilnică de calorii numărul 2 ar trebui să fie de 2900 kilocalorii. Dieta pe o dieta trebuie sa includa 100 de grame. proteine și grăsimi și 400 gr. hidrati de carbon. Utilizarea sarei în vase este de asemenea reglementată - până la 12 grame - deoarece prezența clorurii de sodiu în alimente stimulează activitatea enzimatică.
Dieta 2 tabel - ce poți și ce să nu mănânci (tabel)
Lista produselor care sunt permise în timpul aplicării tabelului dietei nr. 2 are un efect stimulativ asupra sistemului enzimatic al stomacului și al funcției intestinale, care îmbunătățește defalcarea alimentelor și absorbția nutrienților.
Caracteristici de gătit
Pentru masa dietetică terapeutică, masa 2 a avut un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, o atenție deosebită este acordată metodelor de preparare:
- Carnea, păsările de curte și peștele pot fi fierte, fierte, coapte, aburite și prăjite, fără a fi tăiate, astfel încât să nu se formeze o crustă, care are un efect mecanic negativ asupra mucoasei gastrice. În timpul procesului de preparare a preparatelor din carne și pește îndepărtați cu grijă venele și cartilajul din fileuri.
- Ouăle pot fi servite sub formă de omelete prajite și coapte, precum și ouă fierte fierte.
- Din cereale puteți găti terci, piure, zrazy, burgeri. Cerealele crud sunt interzise să se utilizeze pe dieta numărul 2, deoarece ele irită pereții stomacului mecanic.
- Legume de legume (dovlecei, morcovi), se fierbe (cartofi, conopidă, sfecla, dovleac). Se servesc, de asemenea, salate proaspete și mâncăruri de legume coapte. În același timp, legumele cu fibre brute și uleiuri esențiale din compoziție sunt eliminate din dietă.
- Sucurile de gătit sunt permise pe carne, pește, supă de legume și ciuperci cu cereale, legume, paste făinoase. În supă, puteți adăuga produse din carne - chiftele. Extractele de carne sporesc eliberarea de acid clorhidric.
- La o dietă cu gastrită, tabelul 2, este interzis să beți lapte integral, deoarece acidul clorhidric în sucul gastric este neutralizat în acest fel. Cereale de cereale cu lapte diluat.
- Fructe și fructe de padure în dieta ar trebui să fie coapte, moi, nu conțin granule grosiere și piele. Se permite prepararea fructelor crude, prelucrate termic, jeleu, suc de fructe, jeleu, spumă.
Meniu pentru săptămână
Pentru a crea un meniu optim de zi cu zi pentru o masă de dietă 2 pentru bolile tractului gastro-intestinal, trebuie să ne ghidăm de principiul diversității maxime în nutriția zilnică, pentru a oferi organismului substanțe nutritive esențiale, vitamine și macro și microelemente.
luni
- Mic dejun: supă de cremă de dovlecei, jeleu de fructe.
- Prânz: sandwich, ceai cu zahăr.
- Prânz: supă de legume, zander jellied, cartofi piure, roșii.
- Prânz: morcovi cu miere.
- Cina: găluște leneș, iaurt.
marți
- Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă cu fructe uscate.
- Prânz: merele coapte.
- Pranz: bulion cu fidea, carne de vită, coapte în smântână, salată de legume.
- Prânz: salată de roșii, sandwich.
- Cina: piure de piure.
miercuri
- Mic dejun: un sandwich cu brânză, cafea.
- Pranz: jeleu de fructe lichid, cookie-uri galetny.
- Prânz: borș, pește umplute, budincă de conopidă.
- Pranz: sfecla fiarta cu smantana.
- Cină: morcov și pudră de carne.
joi
- Mic dejun: tăiței cu carne, compot.
- Prânz: supă de legume cu cremă.
- Prânz: borscht, carne de vită, piure de morcov.
- Snack: caviar de legume.
- Cina: brânză de vaci cu smântână.
vineri
- Mic dejun: sandwich cu mezeluri fierte
- Prânz: ouă amestecate, vise de vită.
- Prânz: supă de conopidă, hering tocat, sfeclă roșie.
- Timp de ceai: morcovi proaspeți cu mere și smântână.
- Cină: suflet de brânză de vaci cu fructe de padure.
sâmbătă
- Mic dejun: brânză coapte de brânză și fructe, compot.
- Pranz: terci de dovleac.
- Pranz: borsch cu ciuperci, aspic de carne, tocană de legume.
- Prânz: fructe, iaurt.
- Cină: ouă amestecate cu carne tocată și legume.
duminică
- Mic dejun: sandviș cu jambon fiert, ceai cu zahăr și lapte.
- Prânz: conopidă conopidă, măr.
- Prânz: supă de orez cu roșii, limbă fiartă cu legume, cartofi îndulcite.
- Pranz: kefir, cookie-uri.
- Cina: orez zrazit din carne de vită, roșii.
Rețete de feluri de mâncare
În ciuda faptului că masa alimentară 2 restricționează oarecum dieta, puteți folosi multe rețete pentru mâncăruri delicioase care vor fi utile pentru enterocolită și gastrită cronică cu aciditate scăzută. Atunci când alegeți rețete, trebuie să acordați atenție cantității de nutrienți (în special proteine) din dietă.
Pește, copt cu paste făinoase
Va fi nevoie de până la 1 kilogram de pește (pescăruș, cod, știucă, mare), 800 gr. macaroane (fierte), brânză ușoară, unt, patrunjel.
Pentru sos: pasta de tomate (lingura), smantana (300 ml), decoct de apa sau de legume (50 g).
Prepararea sosului: se diluează bine pasta de tomate și bulionul, se amestecă cu smântână și se aduce la fierbere.
Fileurile de pește trebuie să fie spălate, curățate de cartilaje, tăiate în bucăți de mărime medie, sărate și prajite până la jumătate gătite. Pastele gătite și spălate sunt umplute cu ulei și sos. Puneți macaroane, pește pe o foaie de copt, presărați cu sosul deasupra, presărați cu brânză rasă. Coaceți timp de 30 de minute.
Pui aburit
Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de 1 kg de file de pui, 30 de grame de unt, smântână, sare, verdețuri.
Fileul de pui se spală, se curăță din film și se bate puțin, dând cărnii forma de chifle, sare. Cratița este lubrifiată, turnată cu apă, acoperită cu un capac. Fileul se gătește la foc mic până se gătește.
Felina este servită cu piure de legume sau cu turtă vâscoasă și înainte de a servi grăsimea cu smântână și se presară cu verdețuri.
Lingura de mei lichidă
Următoarele produse sunt necesare pentru prepararea terciului: un pahar de mei, 100 gr. apă, un pahar de lapte, zahăr, sare, ulei (30 gr.).
Bust de mei, spălați, adormiți în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Apoi, se adaugă sare, zahăr în gust, unt se adaugă la terci, se toarnă lapte fierbinte și se fierbe încă 50 de minute, amestecând ocazional.
Dogrose Kissel
Produsele necesare pentru prepararea jeleurilor: o lingură cu un deal de săpunuri uscate, zahăr (60 grame), o lingură de amidon din cartofi, acid citric.
Fructe uscate înainte de gătire, sortate, spălate, turnați apă fierbinte (1,5 litri) și lăsați să se umfle două ore. Apoi, în aceeași apă, cățelul este fiert timp de 10-15 minute.
Decocția rezultată trebuie filtrată, se adaugă zahăr și acid citric, se aduce la fierbere. Apoi, amidonul este injectat în lichid și agitat rapid pentru a preveni bulgări. După ce jeleul se fierbe, tigaia este îndepărtată din căldură și turnată în forme pentru răcire.
Dieta medicală №2
Formare avansată:
- Gastroenterologie cu endoscopie.
- Erichson de auto-hipnoză.
Fondatorul gastroenterologiei și dieteoterapiei în URSS este considerat terapeut, unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova, Manuel Pevzner. Sistemul alimentar pe care la dezvoltat are ca scop tratarea anumitor boli și se numește "masă". Programele de nutriție conform lui Pevzner au fost utilizate cu succes de medici de la mijlocul secolului trecut.
Luați în considerare în detaliu al doilea regim alimentar din această listă, care este utilizat în bolile cronice ale stomacului și intestinelor, în special, este o gastrită cronică cu insuficiență secretoare. Tabelul nr. 2 poate fi utilizat pentru enteritis și colită, nu numai în perioada de recuperare a funcției intestinale, dar și în perioada de exacerbare. O alta dieta este prescrisa adesea dupa operatiile in faza de reabilitare, precum si in faza de recuperare dupa bolile infectioase. Învățăm ce trebuie să mănânci și în ce formă, ce puteți găti și cum să faceți meniul.
Esența și scopul dietei
Masa de tratament numărul 2, de regulă, este utilizată în perioada de după exacerbarea procesului inflamator al stomacului și intestinelor, înainte de a utiliza dieta numărul 1. Este important să știți că o astfel de dietă ar putea să nu fie potrivită pentru pacienții cu afecțiuni concomitente ale pancreasului, ficatului și vezicii biliare.
Prin urmare, numai un gastroenterolog trebuie să prescrie o astfel de dietă bazată pe starea generală a pacientului, rezultatele analizelor de laborator și instrumentale. : Dacă starea pacientului se înrăutățește și simptomele progresului bolii, medicul prescrie un alt curs de tratament și dietă.
Scopul acestui program este de a stimula secreția normală a enzimelor digestive. Cu absența practică sau producția insuficientă de sucuri digestive, este imposibil un proces normal de digestie.
De aceea, scopul dietei prin utilizarea numărului de tabel 2 - este restaurarea funcției de digestie. În plus, în timpul alimentației clinice se îmbunătățește motilitatea tractului digestiv. Motilitatea tractului gastrointestinal asigură mișcarea alimentelor prin tractul digestiv, amestecând-o cu sucul gastric. Încălcările acestei funcții sunt, de asemenea, periculoase și foarte nedorite.
Caracterizați tabelul numărul 2, ca o dietă completă și echilibrată. În listele de alimente interzise dificil de digerat, alimente grase și picante. Aproape toate tipurile de tratament termic sunt permise. În ziua în care pacientul ar trebui să mănânce cel puțin 2800 kcal, aceasta este rata zilnică de calorii pentru persoana obișnuită. Adică nu este necesar să se înfomețe sau să se limiteze la sine și nici nu este permis. O atenție deosebită este acordată scalării mecanice.
Compoziția chimică a dietei ar trebui să cuprindă toate necesare pentru vitaminele și mineralele organismului. În fiecare zi trebuie să mănânci aproximativ 100 g de proteine și grăsimi, atât vegetale cât și animale, și să suplimentezi 400 g cu carbohidrați.
Pentru a naviga cu exactitate cantitatea de ingrediente consumate, este mai bine să găsiți rețete cu indicarea conținutului de proteine, grăsimi, carbohidrați și calorii pe 100 g de alimente sau alimente. Astfel de rețete, mai ales pe site-uri pentru sportivi și portaluri de sănătate. În general, o zi trebuie să mănânci totul și puțin câte puțin: varietăți de carne, păsări de curte, pești albi, cereale, legume, fructe. Alimentele vegetale sunt recomandate să nu mănânce crude, ci fierte. De asemenea, trebuie să limitați cantitatea de sare - nu mai mult de 15 grame pe zi.
Prelucrarea mecanică a vesela pentru masa nr. 2: produsele alimentare trebuie să fie tocate fin, pudră, moale, pastă. Fileul de pește macră nu poate fi zdrobit, principalul lucru este să-l mănânci fără piele. Orice altceva ar trebui să fie sub formă de alimente pentru copii, supe - nu bogate și lichide (nu oase și pe cel de-al doilea bulion), terci de ovăz, cuțite pentru chifteluțe și chifteluțe - este mai bine să treci de mai multe ori printr-un măcinător de carne.
Tratamentul termic: aproximativ 80% din dietă ar trebui să fie alimente gătite sau aburite. Puteți, de asemenea, coaceți, fierbeți sau prăjiți alimente. Principalul lucru nu este să ai o crustă dură. La prăjire nu este permisă utilizarea berii în pâini sau aluatul cu făină. Alimentele consumate ar trebui să fie doar calde: nu foarte reci și nu fierbinți. De asemenea, nu este permis să se mănânce, ar trebui să existe 4-5 porții moderate pe zi.
De aceea, pentru a vă recupera de la gastrită și bolile asociate, trebuie să mâncați alimente moi sub formă de căldură, împărțită în 4-5 metode. Nu poți supraviețui și foame. Bazele dietei ar trebui să fie ingrediente fierte.
Nutriție pe o dietă
Făina de copt trebuie să fie măcinată din al II-lea și numai din grâu. Coacerea trebuie să fie uscată, coaptă cu o zi înainte de utilizare. La fiecare trei până la patru zile, puteți mânca plăcinte sau plăcinte uscate, umplutura ar trebui să fie de ingredientele admise.
- bușteni și biscuiți;
- coacere;
- pâine întunecată;
- coacerea fierbinte.
Asigurați-vă că cel puțin o dată pe zi trebuie să mâncați alimente lichide. Butelii pentru primii cursuri pot fi făcute pe ciuperci sau cu legume. Nu este interzis ca prima să folosească vermicelli, legume fin tăiate, cereale admise. Dacă se utilizează carne pentru bulion, se fierbe de două ori, supa trebuie gătită pe bulionul secundar. Utilizați numai carne slabă. Este de asemenea permisă urechea ușoară din pește macră, borș (cu un conținut minim de varză albă).
Nu puteți mai întâi cu:
- cu lapte sau chefir;
- fasole;
- bujor puternic;
- cu mei.
Carne slabă permisă fără straturi de grăsime și piele. Permise limba fiartă și cârnații naturali (puteți lapte). Puteți găti un iepure, pui, curcan, carne proaspătă de vită, vânat. Carnea de porc și carnea de porc sunt limitate (este posibil, dar cât mai puțin posibil). Peste adecvat cu carne albă, macră: crap de cruciană, merluciu, cod, etc.
- vechi carne de vită, carne de vită, carne de porc cu dungi, gâscă, rață;
- alte tipuri de carne și pește, afumate sau crude;
- conserve de muraturi
Cerealele (cu excepția celor interzise) pot fi adăugate la feluri de mâncare, budinci, clătite. Ca bază pentru ovăz, puteți lua apă sau adăugați o treime din lapte. Înainte de a servi, trebuie să fie în mod necesar pământ. Milletul poate fi consumat de până la 2 ori pe săptămână.
Alimente legume. Puteți fructe numai pe deplin. De câteva ori pe săptămână (dacă este bine tolerată), mazărea verde este introdusă în regimul alimentar. În formă slabă sunt servite (după tratament termic) mousses, cartofi piure, jeleuri, legume aburit, friptură de paine, smoothies.
Fructe și fructe de pădure sunt fructe interzise cu piele și semințe aspră: smochine, date. De asemenea, nu folosiți zmeură, coacăze și coacăze.
Ouă. Puteți orice: prepeliță, pui, curcan, gâscă. În cazul în care ouăle prajite sau ouăle amestecate, nu ar trebui să permiteți apariția unei cruste. Boil poate fi fiert, aburit sau ars.
Nu puteți: ouă fierte fierte tare.
Produse lactate. Lapte cu conținut scăzut de grăsime, chefir, lapte acru, iaurturi naturale fără aditivi. Poate fi un fel de brânză dur. Branza de brânză poate fi folosită pentru mese sau în formă naturală. În băuturi și alimente, puteți adăuga cremă și puțină smântână (pentru o farfurie de 15 g).
- produse lactate grase;
- brânză cu nuci, sare înaltă sau ascuțită.
Băuturi - cafea ușoară și cacao. Poți să-i faci vărsări slabe și ceaiuri, uneori cu lămâie. Sucurile naturale din fructe, boabe și legume ar trebui diluate cu apă curată. Este recomandat să se utilizeze periodic un decoct de tărâțe (acesta are un efect enervant asupra mucoasei inflamate a stomacului și intestinelor, stimularea motilității ușoare). De asemenea, un efect foarte bun asupra digestiei unei furaje din capcana, care are si un efect de intarire a vasului.
Deserturi. Fructe cu fructe, cartofi piure boi, boabe uscate, uscate, fructe uscate în aspectul nesăbuit nu sunt interzise. Hrișcă sau miere se adaugă la feluri de mâncare, ceaiuri și perfuzii. Sunt permise nuga naturala, gem, marshmallow, gem lichid, meringue si marmelade. De asemenea, puteți bea băuturi dulci pe bază de fructe și fructe de pădure, jeleuri.
- produse de patiserie proaspete;
- produse din ciocolată și cremă;
- deserturi dese;
- iaurt cu aditivi.
Este, de asemenea, interzis condimentele și sosurile picante, acide și grase: muștar, adiță, ketchup, maioneză, hrean. Pentru gătit, nu puteți folosi animale și uleiuri de gătit: margarină, rață, untură etc. În feluri de mâncare puteți adăuga verzi verzi tocate.
Luați în considerare un meniu de eșantion pentru săptămână pentru a facilita navigarea în programul de tratament.
Meniu pentru tabelul numărul 2
Întrucât lista de produse permise are aproape toate ingredientele necesare, nu va fi dificil să faceți un meniu. De asemenea, nu există aproape nici o restricție pentru tratamentul termic: orice metodă disponibilă, cu excepția celor foarte prăjite. În meniu puteți face modificări și mese individuale, pe baza regulilor cursului terapeutic.
luni
Mic dejun: ouă fierte, lapte de fructe, cafea cu lapte.
Prânz: supă cu carne de vită, cartofi, tăiței și verdeață.
Gustare: iaurt natural, mere de miere în cuptor.
Cina: hrișcă cu chifteluțe de carne de pui.
Timp de noptiere: iaurt natural.
marți
Mic dejun: omeleta de brânză din proteine, cafea cu smântână și zahăr.
Prânz: supă de roșii, o porție de cartofi piure.
Prânz: ceai cu uscătoare.
Cina: orez moale și găluște de pește.
Timp de nopți: chefir.
miercuri
Mic dejun: grâu uscat cu adaos de caise uscate tocate, cafea.
Prânz: supă cu cereale fierte și legume, pâine uscată.
Prânz: decoct de căpșuni, jeleu de casă.
Cina: friptura de legume slabă, separat o bucată de carne de vită fiartă.
Timp de somn: lapte acru.
joi
Mic dejun: ouă prajite, mezeluri fierte, cafea cu lapte.
Prânz: supă pentru pești slabi, pâine uscată.
Prânz: budincă pe grâu, ceai.
Cina: bucate de carne de pui cu abur de găină cu vermicelli.
Timp de nopți: chefir.
vineri
Mic dejun: cacao, fulgi de ovăz cu lapte.
Prânz: supă de sfeclă fără carne, pâine.
Prânz: ceai cu marmaladă.
Cina: găluște sos de smântână, o orez moale puțin.
Timp de noptiere: iaurt natural.
sâmbătă
Mic dejun: mezeluri fierte, ouă, cafea cu smântână.
Prânz: supă de pui cu broccoli sau conopidă.
Pranz: biscuiți cu miere și bomboane uscate, ceai.
Cina: cod de coapte fără piele, piure de morcov.
Timp de somn: lapte acru.
duminică
Mic dejun: sandvișuri din pâine de grâu cu brânză tare, cafea cu lapte.
Masa de prânz: muraturi (muraturi în loc de castraveți).
Prânz: coajă de paine cu zahăr dulce, ceai.
Cina: fidea cu carne tocata, suc cu apa.
Timp de nopți: chefir.
În timpul zilei, este important să beți o cantitate normală de apă purificată, principalul lucru nu este cu mesele. Apa diluează sucul gastric și alimentele nu sunt digerate în modul normal. După ce luați o masă, trebuie să așteptați 15-20 minute și numai după ce beți apă. Noaptea se recomandă să beți un pahar de băuturi cu lapte fermentat. Pentru gătit, puteți folosi sare, dar în cantități minime. Aplicarea strictă a tuturor regulilor dietei oferă o recuperare rapidă și trecerea la o dietă bună.
Feluri de mâncare pentru masă №2
O listă largă de produse vă permite să vă prezentați imaginația în pregătirea dietei. În ciuda faptului că sistemul de nutriție este medical, există multe opțiuni pentru mâncăruri: budinci, caserole, tocană, supe, deserturi și multe altele. De exemplu, luați în considerare câteva rețete pentru tabelul numărul 2.
Puddingul de ovăz este potrivit pentru micul dejun, gustări și ca un curs principal.
Pentru gătit, fierbeți 2 cupe de fulgi de ovăz cu lapte și zahăr și lăsați să se răcească. În acest moment, grătar un dovleac (un pahar). Se pune dovleacul în tigaie, se toarnă un pahar de lapte și se toacă până se pregătește. Ambele mase se amestecă. Beat 2 albușuri de ou în spumă și adăugați masa de dovleac, amestecând constant. Bicletul rezultat este plasat într-o formă unsă, pătată cu smântână deasupra și se coace până se face. Verificați gradul de pregătire cu o scobitoare.
Pateul de pește este potrivit pentru sandwich-uri de mic dejun sau gustări.
Un morcov fiert și 100 g de brânză de vaci trebuie măcinate la o masă omogenă. Gatiti separat 200 g file de cod (poate fi merluciu), treceti-l printr-o masina de tocat cu carne si fierbeti carnea inainte de evaporarea umiditatii. Combinați ambele mase și bateți bine.
Kissel cu caise uscate este grozav ca un desert sau o băutură. Într-un termos, îl puteți duce la muncă sau la plimbare.
Caisele uscate (o cantitate arbitrară) trebuie fierte în apă timp de 30 de minute. Apoi, ștergeți fructele uscate și reveniți la bulion. Se amestecă separat amidonul cu apă pură (1: 4), pe baza: pentru 200 ml de bulion aveți nevoie de 15 g de amidon. În bulion fierbinte cu caise uscate, introduceți un flux subțire de soluție de amidon și opriți-l imediat. Dacă jeleul este așezat în bucăți de porții (boluri, cupe), presărați-l cu zahăr pudră deasupra acestuia, astfel încât să nu se formeze o crustă.
În concluzie
Dieta 2 a lui Pevzner îmbunătățește funcțiile organelor gastro-intestinale și procesul digestiv. Această masă dietetică este utilizată pentru gastrită cronică cu funcție secretorie insuficientă, precum și pentru colită și enteritis. Această dietă nu este recomandată persoanelor sănătoase ca auto-tratament. Un gastroenterolog trebuie să prescrie un sistem de nutriție medicală. Programul de tratament trebuie să fie cuprinzător - dieta și medicamentele. Pentru recuperarea rapidă și revenirea la dieta normală, este necesar să se respecte cu strictețe regulile dietei.
Pentru a evita bolile tractului gastro-intestinal, este important să mănânci fracționată, să mănânci cel puțin cantitatea minimă de hrană la fiecare 3-4 ore, să nu mănânci prea mult deodată. Comportamentele dăunătoare, malnutriția, încărcarea de stres cresc semnificativ șansele de apariție a bolilor sistemului digestiv. Odată cu apariția durerii obișnuite în stomac, a grețurii fără cauze, a arsurilor la stomac frecvente, este mai bine să se supună unui examen cât mai curând posibil. Prevenirea unor astfel de boli necesită mult mai puțin timp și bani decât tratamentul lor.
Dieta: "Masă numărul 2" de către Pevzner
Dieturi medicinale - cheia pentru recuperarea rapidă. Uneori, nutriția adecvată, în orice caz, nu are un efect terapeutic mai mic decât terapia medicamentoasă. Dieta: "Masa numărul 2" de către Pevzner, despre care vom vorbi astăzi, poate ameliora semnificativ starea în unele boli ale tractului gastro-intestinal.
mărturie
Dieta nr. 2 a lui Pevzner este prescrisă în următoarele cazuri:
- Cu exacerbări ușoare ale gastritei cronice
- În timpul recuperării după exacerbări severe ale gastritei cronice
- Pentru a trece la o dietă normală după diete, care sunt prescrise în timpul exacerbărilor severe ale gastritei cronice, colitei, enteritei.
- La primele manifestări ale exacerbarilor de colită cronică, gastrită și enteritis, precum și boli ale ficatului și vezicii biliare
- Cu gastrită, caracterizată prin aciditate scăzută
- Pevzner tabel numărul 2 este, de asemenea, prescris pentru constipație care apare pe fundalul bolilor de mai sus.
Recomandări generale
Dieta de meniu "Tabelul 2" de către Pevzner implică respectarea strictă a următoarelor reguli și reglementări:
- Alimentele care au fost digerate prea mult timp și care pot irita mucoasa gastrointestinală și receptorii acesteia (de exemplu, orice alimente care este dificil de mestecat sau au o crustă tare) trebuie excluse din dieta zilnică.
- De aceea, mâncarea gătită pacientului poate fi fiartă, coaptă, coaptă, aburită și chiar ușor prăjită, dar în acest caz nu este posibil să-l pâine în pesmet sau în făină.
- Mesele "2 mese" implică un conținut caloric zilnic de 2500-3100 Kkl și o masă de cel mult trei kilograme
- Temperatura la care se servesc mesele calde nu trebuie să depășească 62 de grade, iar frigul - 15 grade
- Utilizarea sarei - 12 grame pe zi
- Mâncarea trebuie să fie între patru și cinci.
Este important! Pe lângă alimente, tabelul 2 prevede renunțarea la utilizarea alcoolului și a produselor din tutun. Dacă o persoană nu poate renunța la fumat, este strict interzis să fumezi pe stomacul gol.
Tabela de produse
Conserve (o excepție poate fi făcută pentru opțiunile dietetice)
Este imposibil
- Pâine albă proaspătă, precum și brioșe și orice produse din patiserie
- Supa din legume și mei, supe de lapte, okroshka
- Carne grasă, cum ar fi carnea de porc și miel. Acest lucru se aplică și la păsări, nu puteți rață și gâscă
- Carne afumată
- Conserve (o excepție poate fi făcută pentru opțiunile dietetice)
- Orice sos gras sau picant (maioneza - in primul rand), precum si hrean, mustar
- Condimente picante
- Grăsime, sărat, afumat, precum și conserve de pește și conserve
- Oua fierte fierte
- Legumele proaspete nu sunt tocate, precum și legumele murate și sărate. În orice formă se interzice ceapa, usturoiul, ridichea și ardeiul dulce
- Bomboane cu o piele densa si cereale grosiere (zmeura, verdeata, data, coacaza)
- Produsele dulci cu cremă de grăsime, ciocolată, înghețată sunt contraindicate
- Suc de struguri și kvas, precum și băuturi carbogazoase
putea
- Pâinea "gri" din făină nu este primă, de preferință de ieri sau ușor uscate, produse de patiserie slabe și biscuiți
- Orice supe de legume și carne, cu condiția ca bujorul să fie sărac, nu bogat. Legume și carne în supă, este de dorit să se macină. O alegere excelentă ar fi o supă cu chifteluțe.
- Carnea trebuie să fie moale și săracă. Dacă o bucată este greu de mestecat, este mai bine să o tăiați în prealabil. Cârnații din lapte și cârnații sunt permise. Permiteți orice preparate din carne tocată - chifteluțe, chifteluțe, arici, chifteluțe, sufle. Băuturi interzise
- Peștele ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Poate fi gătit, tocată, coaptă și prăjită, fără a fiert.
- Puteți mânca în siguranță toate produsele lactate, inclusiv brânză de vaci și brânză
Este important! Laptele și smântâna pot fi adăugate numai la băuturi.
- Ouă fierte, ouă amestecate, ouă amestecate
- Terci din apă. Laptele poate fi adăugat numai la vasul finit.
- De legume: cartofi, morcovi, sfeclă, dovleci, conopidă și alte soiuri neiritante ale stomacului.
- Purpuriu fructiferi, fructe, utilizam fara teama, dupa ce ne-am taiat pielea. Vom găti de la ei kissels, compotes, mousses și alte deserturi. Merele sunt utile pentru coacere.
- Din dulciuri: caramelă, caramel moale, marshmallow, marmeladă, marshmallow, gem, diverse dulceturi de fructe și boabe, miere, lapte condensat
Vă prezentăm în atenția dvs. meniul pentru săptămână, dieta corespunzătoare "Tabelul nr. 2" de către Pevzner. De asemenea, îl puteți descărca pe computer în format.doc.
Dieta "tabel numărul 2" cu gastrită, un meniu exemplar pentru zi
Dieta "tabelul 2" împreună cu alte 14 diete diferite, dezvoltate de omul de știință sovietic M. Pevzner. Fiecare dietă este aleasă individual pentru orice boală. Prevede medicul dietetic terapeutic după un diagnostic precis pe baza unei examinări complete și complete.
Tabelul 2, conform lui Pevzner, este indicat pentru pacienții diagnosticați cu gastrită cronică cu aciditate scăzută (insuficiență secretorie), gastrită acută în perioada de recuperare din a patra zi a bolii, cu indicatori încrezători de îmbunătățire) sau colită cronică.
Consumul în funcție de această dietă este posibil numai în afara stadiilor de exacerbare a acestor boli, deoarece gastrita exacerbată și colita exacerbată necesită o dietă mult mai blândă.
Tabelul 2 este de asemenea prezentat pentru pacienții la care gastrită nu este însoțită de obezitate, greutate subponderală, boli hepatice și renale, diabet și alte afecțiuni endocrine.
Dieta "Tabelul 2" este un meniu fiziologic complet, echilibrat pentru mese zilnice. Puțin mai mult de jumătate din proteinele consumate în tabelul 2 sunt de origine animală, aproximativ un sfert de grăsimi sunt de origine vegetală, iar conținutul de carbohidrați al alimentelor este redus.
Valoarea totală a energiei, respectând recomandarea, corespunde indicatorului necesar pentru un adult care duce un stil de viață activ, dar care nu este angajat în muncă fizică și nu este un atlet profesionist - 2800-3000 kcal.
Se utilizează simultan cu tratamentul medicamentos. În același timp, nerespectarea dietei în acest caz practic anulează efectul terapeutic al preparatelor medicale.
Care este dieta pentru gastrită?
Dieta "tabelul 2" cu gastrita are urmatorul scop:
- În primul rând, contribuie la normalizarea semnelor vitale. Un meniu echilibrat are un efect benefic asupra inimii și a vaselor de sânge. Pacienții care urmează o dietă suferă mai puține întreruperi ale bătăilor inimii, nu sunt atât de pronunțate supuși unor presiuni sanguine, au niveluri normale de zahăr și colesterol. Acest lucru se datorează faptului că tabelul 2 este cât mai aproape de principiile de alimentație sănătoasă.
- În al doilea rând, sporește efectul terapiei cu medicamente. Medicamentele opresc simptomele neplăcute ale bolii, contribuie la îmbunătățirea funcției secretoare a stomacului, restabilește mucoasa deteriorată. Aceleași funcții sunt efectuate de alimentele selectate corespunzător. Lucrand impreuna, terapia si dieta da un rezultat foarte pozitiv.
- De asemenea, reduce semnificativ probabilitatea trecerii gastritei la stadiul acut și a riscului de complicații. Dacă pacientul nu irită mucoasa gastrică cu un produs alimentar dur, uleios, dur, picant, sărat și prăjit, atunci membrana mucoasă este în stare normală și tinde să se recupereze. În consecință, gastrita cronică nu se înrăutățește, ci, dimpotrivă, se stinge, din moment ce mucoasa gastrică este restabilită.
- Îmbunătățește starea pacientului ca întreg (nu numai în ceea ce privește simptomele bolii). Pacientul nu suferă de greutate în abdomen, probleme cu scaunul, balonare și flatulență, gust neplăcut în gură, colică și spam. Alimentele sunt digerate ușor și complet, ceea ce are un efect benefic asupra întregului organ.
- În cele din urmă, prelungește perioada de remitere. Cu toate recomandările privind nutriția, pacientul poate rămâne într-o stare de remisie aproape infinită, uitând ce dureri și crampe sunt, caracteristice exacerbării gastritei.
Principiile dietei "tabelul 2" cu gastrită
Unele principii sunt caracteristice tuturor dietelor dezvoltate de M. Pevzner. Ele pot fi numite generale. Există, de asemenea, principii pe care trebuie să le respecte numai pacienții cu anumite boli. Aceste principii sunt speciale.
Principiile generale din tabelul 2 și alte diete terapeutice sunt următoarele:
- Excluderea din dieta alimentelor grase, prajite, condimentate;
- Consum redus de zahăr și carbohidrați simpli în general;
- O alimentație fracționară, adică o mâncare de 5 sau mai multe ori pe zi la intervale aproximativ egale.
Principii speciale ale tabelei 2:
- Consum redus de leguminoase;
- Consum redus de lapte natural;
- Dieta permanentă;
- Spălarea maximă a stomacului (eliminarea alimentelor calde și reci, dure și dure, sărate, picante, acre).
Al treilea punct - respectarea constantă a dietei prescrise - înseamnă că pacientul nu poate fi "răsfățat" cu carne prăjită sau prăjită cu cremă de unt cu o lungă absență a simptomelor bolii. Gastrita este insidioasă deoarece se manifestă sub formă de sindroame dureroase numai atunci când alimentele interzise ajung în stomac.
Dar absența durerii, severității și a altor disconforturi în regiunea epigastrică nu indică deloc că boala a fost înfrântă. Doar medicul care urmează, după o examinare completă, poate stabili vindecarea și poate anula sau modifica dieta. Până atunci, pacientul trebuie să urmeze o dietă.
Tabelul 2 este bun pentru că poate fi folosit acasă și nu numai în condițiile unui sanatoriu sau al unui spital. Toate produsele oferite prin dieta sunt disponibile, toate metodele de gătit sunt clare.
Este util să subliniem din nou că succesul tratamentului depinde în întregime de pacient și de responsabilitatea acestuia. Doar respectarea regulilor de nutriție și luarea de medicamente conform schemei prescrise poate duce la recuperarea pacientului.
Lista mâncărurilor și produselor permise
Mesele și produsele din această listă sunt permise pentru utilizare zilnică. Acestea pot fi combinate după cum doriți, atâta timp cât proporția elementelor necesare pentru respectarea normelor de valoare nutritivă și a caloriilor zilnice este respectată] 7
- Supe pe cel de-al doilea bulion - carne (carne de vită, carne de vită), păsări de curte (pui, curcan, prepeliță), pește (pește macră);
- Sucuri de legume;
- Sucuri vegetale și cereale;
- Sucuri de tăiței și nuci de carne.
- Carne fiartă, abur - carne de vită, carne de vită, iepure;
- Pasăre fiartă, abur fără piele și grăsime - pui, curcan, prepeliță;
- Pește fiert, merluciu, pollock, cambulă, ton, cod;
- Carne de vită cu carne din carne, păsări, pește;
- Oua fierte;
- Omete de abur, în majoritate proteine.
- Terci din brânză sau biciuite într-un amestecător - orez, hrișcă, porumb, grâu, grâu, fulgi de ovăz;
- Cartofi fierți, abur, coapte, fierte;
- Morcovi și sfecla fiarta, abur, coapte, tocata;
- Zucchini coapte sau coapte;
- Conopidă și broccoli fierte, aburi, în compoziția castravetelor de legume și caserolelor de cereale-legume.
- Biscuiți uscați de unt, cum ar fi biscuiți;
- Fructe și boabe fructe moale, maturate pe deplin - caise, piersici, prune, pepene verde;
- Marshmallow natural, marmeladă, marshmallow, caz (cel mai bine făcut de casă).
- Produse lactate;
- Ceaiuri din plante (rozătoare, mușețel, cătină albă);
- Loose ceaiuri negre și verzi fără zahăr (pot fi îndulcite cu miere);
- jeleu;
- Smoothies din fructe și legume proaspete cu pastă non-acidă.
- Pâinea de grâu de ieri, ușor uscată;
- Pâine fantezie la primele feluri de mâncare;
- Brânză proaspătă proaspătă, rasă cu smântână sau smântână;
- Brânză cu conținut scăzut de grăsime;
- Smântână (în mese gata);
- Dovleac in supe, terci sau copt;
- miere;
- Creme și uleiuri rafinate vegetale (în mese gata).
Lista alimentelor și produselor permise
Vasele și alimentele enumerate mai jos pot fi consumate de câteva ori pe săptămână pentru a stimula producerea sucului gastric.
- borș;
- Varză supă;
- Supe pe un bulion de ciuperci.
- Carne de vită fiartă;
- Cârnați de înaltă calitate din lapte;
- Cârnați de înaltă calitate fără grăsimi de tipul "Doctor";
- Ciuperci fierte.
- Legume de vinete din legume;
- Salată de legume proaspete;
- Vinete coapte sau coapte fără piele.
- Mandarine și portocale cu pastă acidă;
- Strugurii sunt zdrobiți și curățați.
- Băutură de cafea cu lapte;
- Compoturi de fructe proaspete și băuturi din fructe.
- ceapă;
- usturoi;
- ridichi;
- ridichi;
- Ardei dulci;
- Roșii proaspete;
- Castraveți proaspeți;
- Oua fierte fierte;
- Suc de lămâie (în mese gata).
Lista alimentelor și produselor interzise
Vasele și produsele din această listă nu trebuie consumate în nici un caz de pacienții cu gastrită. Interesant este că majoritatea articolelor din listă sunt incluse în listele de interdicții pentru alte diete. Acest lucru sugerează că astfel de produse și mâncăruri cu ele în compoziție contravin principiilor unei alimentații sănătoase, ceea ce înseamnă că este de dorit să le eliminăm din dietă chiar și pentru o persoană sănătoasă.
- Supe cu leguminoase - fasole, mazăre, linte, năut, etc;
- Sucuri de porc;
- Supe cu miel;
- Sushi de ciuperci;
- Supe cum ar fi kharcho, shurpy, solyanka, muraturi.
- Carne de porc, miel, rață, gâscă - sub orice formă.
- ciocolată;
- Produse de patiserie cu cremă;
- Dulciuri cookie, vafe, brioșe, brioșe.
- Cafea, cacao;
- Sucuri ambalate;
- Proaspete stoarse sucuri nediluate;
- Bauturi alcoolice.
- Pâine proaspătă;
- Pâine neagră de orice prospețime;
- Produse de patiserie;
- Conserve de carne și pește;
- Mâncăruri salate, murate și murate;
- Produse afumate.
Opțiuni pentru meniul de dietă
mic dejun
Omeletă cu aburi (ou moale fiert, caserola de brânză de vaci); fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, orez cu unt; ceai sau cafea.
Al doilea mic dejun
Brânză de cotă cu smântână (castor de cereale, măr de copt, jeleu); kefir (ryazhenka, ceai cu ierburi).
prânz
Supa de pui cu supa de pui (supa de legume pura cu orez, supa de ciuperci cu crema de baut); cotlet de abur (pește de abur, pasăre cu aburi) cu legume cu aburi (pudră de legume cu unt, o farfurie mare); Kissel (mousse, smoothie).
Ceai de după-amiază
Crackers (pâine uscată, pâine slabă) cu ceai (băutură de cafea, compot).
Cina
Legume fierte cu carne fiartă (pasăre, pește); salată de fructe cu smântână (fructe coapte cu miere).
Cina târzie (cu cel puțin două ore înainte de somnul de noapte)
Kefir (ryazhenka, ceai cu lapte, jeleu).
După cum puteți vedea, necesitatea de a rămâne pe o dietă nu înseamnă că pacientul va trebui să moară de foame. Folosind toate metodele disponibile și permise de gătit, el poate crea diferite feluri de mâncare din produsele autorizate.
Dieta 2 tabel: ce poate, ce nu poate - tabel
Tabel de alimente permise și interzise pe dieta "Tabelul nr. 2". Utilizați meniul pentru săptămână și, de asemenea, aflați ce puteți și nu puteți mânca atunci când utilizați dieta "Tabelul 2". Fă-ți dieta perfectă cu mesele noastre!
În perioada sovietică, omul de știință onorat, Manuil Pevzner, de la Institutul de Nutriție din Moscova a dezvoltat diete speciale pentru diferite grupuri de boli, printre care și tabelul nr. 2.
Indicații dietetice
Nutriția medicală este încă utilizată cu succes în practica medicală pentru a elimina simptomele:
- gastrita - un proces inflamator al mucoasei gastrice;
- colită - inflamația membranei mucoase din intestinul gros;
- enterita - boli ale intestinului subtire.
O dieta care are ca scop restaurarea functiilor tractului gastrointestinal in timpul perioadei de reabilitare implica un meniu echilibrat care exclude alimente picante, grase si greu digerabile. Numărul zilnic de kilocalorii nu este diferit de numărul lor de oameni sănătoși. Rata zilnică - 2800 kcal. Posta exclusă și orice restricții.
Baza de prescriere a dietei este formarea acută și cronică a bolilor gastro-intestinale. În timpul crizei, dieta este prescrisă după terapia intensivă, când trece faza acută. În cursul cronic al bolii, se recomandă o alimentație specializată pentru o perioadă lungă de timp. În bolile intestinale, nutriționistul determină comorbiditățile și, dacă este necesar, desemnează un alt tabel.
Consumul zilnic de componente importante în dieta numărul 2:
- 100 g de grăsimi vegetale și animale;
- 60 g de proteine;
- 400 g de carbohidrați;
- sare 15 g
Esența dieta - o dietă bogată în fibre, tratament termic proporțional.
O listă detaliată a produselor interzise și permise, în abur, le permite unei persoane să se adapteze fără probleme și să nu-și schimbe drastic dieta obișnuită. Tabelul nr. 2 permite preparate fierte, fierte, coapte și prăjite. Singurele restricții privind alimentele prăjite sunt excepția în procesul de fabricare a berii și reducerea cantității de unt.
Produsul se topește mărunt sau se rumeneste într-un ciuperci moale. Fileurile de pește sunt consumate întregi, dar fără piele. Chopul de sol este măcinat de mai multe ori. În timpul tratamentului termic, 80% din alimente sunt fierte sau aburite. Supraalimentarea este interzisă. Mâncarea fracționară este binevenită - de 4-5 ori, alimentele nu pot fi fierbinți sau reci, doar calde.
Ce ar trebui să fie mâncarea
Coacerea este permisă din făina de grâu 1 și 2 soiuri. Patiseria este mâncată o zi după ce a fost ușor uscată. Nutriționiștii interzic unii dintre ei:
- chifle, cookie-uri;
- pâine neagră;
- fructe de mare proaspete.
- utilizați supe lichide, ciuperci, bulion de legume cel puțin o dată pe zi;
- conservele de carne se utilizează numai după prelucrarea secundară a calităților slabe de carne de vită;
- permis în dieta carne de iepure, curcan, piept de pui;
- impune o limită grea pentru carnea de porc și miel;
- Soiuri de pești macră - crap, cod, navaga, merluciu.
Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să se abțină de la alimentele conservate, murăturile și carnea afumată.
cereale
Terciul este fiert în apă, dar uneori laptele este adăugat la acesta nu mai mult de 30%. Amestecul se folosește la prepararea de pattițe, clătite și alte feluri de mâncare.
- orz;
- porumb;
- orz;
- leguminoase.
Alte tipuri de boabe se fierb și se mănâncă fin înainte de servire și se mănâncă terci de mei o dată pe săptămână.
Produse pe bază de plante
Principiul este că legumele și fructele sunt consumate numai cu fructe coapte și o plantă utilă precum mazărea verde poate fi prezentă, dar numai în mod limitat și dacă organismul o tolerează bine. Particularitatea este că legumele pulverizate, prelucrate termic (în cea mai mare parte aburit) și fructele sunt servite la masă sub formă de cartofi piure, jeleuri, muse.
- ardei (dulci și amari);
- ridiche, ridichi;
- ceapă;
- castraveți;
- usturoi.
- agrișe;
- zmeura;
- date și orice fructe cu piele aspră.
Citricele sunt consumate cu mare grijă.
Atunci când prăjirea nu permite formarea unei cruste și găina de gătit, puiul, prepelița este permisă - doar o fierbere moale.
Produse lactate
Procentajul conținutului de grăsime ar trebui să fie redus. Se permite ca brânzeturile să fie împăiate. Brânza brută nu este supusă unui tratament termic. Alimentele pot fi combinate cu smântână, ceai sau cafea - cu cremă. Este interzis să consumați brânzeturi ascuțite, care includ nuci, produse lactate grase. Iaurturile pot fi prezente în dietă, iar kefirul sau ryazhenka se beau noaptea.
băuturi
Ar trebui să fie ușoare, calde, necarbonatate. Sucurile naturale sunt diluate cu apă. Ceai slab, cafea, băutură cu lapte sau zahăr. Șolduri utile - îmbunătățește digestia.
Dietă masa 2 - un meniu pentru săptămâna pe care le puteți și nu pot mânca, masa
Gastroenterologii susțin că tratamentul cu succes al tuturor bolilor sistemului digestiv este imposibil fără aderarea la o dietă fiziologică completă și delicată. Desemnarea pacienților cu dietă de masă numărul 2 cu 4-5 mese unice în porții mici asigură aprovizionarea cu alimente a tuturor componentelor necesare biologic active și un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal.
Respectarea alimentației alimentare este recomandată pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a adera la dieta numărul 2 poate fi în spital, tratament spa, la domiciliu.
Principiul nutriției prevede o listă destul de largă de produse din care puteți pregăti mâncăruri gustoase și sănătoase și o varietate de tehnologii de gătit, astfel încât pacienții să poată rezista cu ușurință restricțiilor dietetice forțate.
Despre masa alimentară 2
Datorită excluderii din meniu a alimentelor cu întârziere lungă în organism, greu de digerat, care afectează iritant aparatul mucus și receptor al produselor, nu numai că există o reducere a încărcăturii asupra organelor digestive, dar și o creștere a activității secretoare a tractului gastrointestinal principal.
Datorită stimulării proceselor metabolice, există o scădere naturală a greutății corporale în cazul excesului de grăsime acumulat. Respectarea dieta numărul 2 - prevenirea gastritei și a bolilor organelor digestive, precum și îmbunătățirea reacțiilor adaptive și compensatorii ale tractului gastro-intestinal.
Tabelul 2 al dietei medicale este prescris pentru următoarele stări patologice ale corpului: gastrită, colită, enterită fără afecțiuni concomitente ale ficatului și ale tractului biliar.
Nutriționiștii spun că, odată cu exacerbarea bolilor cronice și în perioadele de remisiune, gastrită acută, gastrită cronică cu insuficiență secretorie, vindecarea completă are loc cu aderența strictă la alimentația terapeutică de până la un an și jumătate.
Reguli de bază
Valoarea energetică a dietei pentru gastrita de la tabelul 2 variază de la 2800 la 3100 kcal. Pentru a crea un meniu pentru tabelul de dietă 2 în fiecare zi, trebuie să respectați următoarele caracteristici chimice ale alimentelor:
- pe zi organismul ar trebui să primească aproximativ 400 de grame de carbohidrați,
- 100 de grame de grăsime
- 100 de grame de proteine animale și 100 de grame de proteine vegetale,
- sare - până la 10 grame,
- apa potabila - 1,5 l.
Greutatea totală a rației zilnice este de aproximativ 3 kg. Tabelul 2 pentru copii și adulți normalizează peristaltismul intestinal și stimulează secreția tractului digestiv.
Ce poate și nu poate mânca?
Meniul exclude complet alimentele grase, acru, afumate, picante, picante, murate, greu de digerat, excesiv de cald si inghetat. Temperatura mâncării servite trebuie să fie cuprinsă între 15 ° C și 60 ° C. Frecvența meselor în porții fracționare variază între 4 și 6 ori, în timpul perioadelor de exacerbare dimensiunea porțiunilor scade, iar consumul de alimente crește de 8 ori pe zi.
Produsele care conțin fibre grosiere, fibre și țesut conjunctiv trebuie frecate. Metodă de gătit cu gustări: fierbere, abur, coacere, fierbere, prăjire (numai fără coacerea în pesmet sau făină și formarea unei cruste grosiere). Cantitatea de fructe brute din dietă este redusă la minimum.
Tabel de produse - ce puteți și ce să nu mâncați
- Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește în orice versiune a procesării culinare (înainte de prăjire, nu panirovan).
- Pâine zilnică, biscuiți, dulciuri, pâine, tărâțe, biscuiți.
- Soiurile dietetice cu carne slabă (iepure, curcan, carne de pui, carne de vită). Nu te mai prăji!
- Toate produsele lactate și produsele lactate fermentate (lapte integral și smântână în cantități limitate).
- Cereale, cu excepția orzului, meiului, grâului de porumb.
- Toate legumelele cu excepția leguminoaselor, usturoiului, ridichei, ridichii, hreanului, cepei. Legumele crude înainte de utilizare trebuie șterse.
- Lipsa de pește, de legume și de bulion de carne.
- Amidon.
- Marmeladă, marshmallow, marshmallow, miere, zahăr, gem, gem, confiture, bomboane.
- Ceai negru și verde, partener, hibiscus, cafea slabă, infuzie de trandafir, băutură cu cicoare, ceaiuri din plante.
- Maioneză și sosuri fierbinți.
- Carne de porc, untură, miel, gâscă, rață.
- Dulciuri, dulciuri, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie.
- Carne afumată și pește.
- Toate tipurile de conserve.
- Legume murate, murate, murate.
- Kvas.
- Gătare de grăsime, precum și de oaie, carne de vită și de carne de porc.
- Boabe și fructe cu coajă brună și semințe (se recomandă încălzirea fructelor).
- Suc de struguri
- Datele, smochinele.
- Băuturi carbogazate, răcite, energie, înghețată.
- Alcoolul.
- Produse din ciocolată cu cremă de unt.
- Ciuperci și toate produsele cu ele.
Meniul de probă pentru masa săptămânală a dietei 2
- Mic dejun: ou fiert, budinca de ovăz, cafea cu lapte.
- Snack: jeleu de fructe de padure.
- Prânz: supă de carne de vită, piure de conopidă, carne de vită fiartă, sos de smântână, jeleu de fructe.
- Pranz: o infuzie de solduri de trandafir cu adăugarea de miere naturală.
- Cina: caviar de vinete, caserola de brânză de vaci, smântână, ceai verde.
- Timp de dormit: un pahar de lapte cald întreg.
- Mic dejun: terci de fulgi de ovăz cu unt, omelet cu aburi pe lapte, karkade.
- Snack: un pahar de suc de prune cu pastă.
- Prânz: supă de pui cu tăiței, piure de telina fiartă, piept de curcan, coaptă în foiță cu suc de lămâie, compot.
- Sigur, banane.
- Cina: compotată cu morcovi și merluciu de sfeclă, supă de lapte vermicelli, ceai mat.
- Timp de somn: lapte acru.
- Mic dejun: budinca de orez, pâine integrală de grâu, unt, brânză tare, ceai din plante.
- Gustare: brânză de vaci cu piure de piersici.
- Pranz: borscht slab, chifteluțe, terci de hrișcă, jeleu de afine.
- Snack: jeleu din fructe.
- Cină: cratiță de cartofi, biban, cacao.
- Timp de culcare: acidofil.
- Mic dejun: terci de cereale, sandwich cu suluguni și unt, băutură de cicoare cu lapte.
- Snack: budinca de brânză de vaci.
- Prânz: supă de pește, găluște de curcan, paste de grâu dur, jeleu.
- Prânz: suc de prune, biscuiți.
- Cina: copt cu macrou de lamaie si patrunjel, cartofi fierti cu marar, ceai cu lapte.
- Timp de cazare: bio ryazhenka.
- Mic dejun: omelet de proteine, salată de orez și limbă de vită, cafea.
- Gustare: Apple de pâine.
- Prânz: supă de pui cu crotoni, cartofi fierți, carne de pește în sos de smântână, stafide și compot de prune.
- Prânz: brânză de vaci cu căpșuni.
- Cina: ciorchine vermicelli, cheesecakes, ceai de menta.
- Timp de noptiere: iaurt natural.
- Mic dejun: terci de orez (fiert în lapte), ouă, brânză, tărâțe, ceapă de mare.
- Snack: brânză de vaci cu afine.
- Prânz: supă de hrișcă pe supă de carne de vită, cu legume fierte, caserola de cartofi cu pui, caviar de squash, fructe roșii.
- Pranz: mousse de fructe de padure.
- Cină: file de grilă de pollock, dovleac și ragout de conopidă, infuzie de trandafir.
Timp de noptiere: chefir cu probiotice.
- Mic dejun: spaghete cu brânză, ouă amestecate, cafea.
- Gustare: pâine și caise uscate.
- Prânz: supă de legume clasice de legume, iepure îndulcit în smântână, zâmbi cu varză, compot.
- Prânz: morcov și suc de mere.
- Cina: pește râu prăjit (biban, crap, șobolan), vinaigret (fără mazare), îmbrăcat cu ulei de porumb, infuzat caine.
- Timpul nopții: koumiss.
Conform revizuirilor experților nutriționiști cu experiență, pacienții care aderă la dieta nr. 2 au pierdut treptat o greutate treptată, armonizând forma corpului datorită activării proceselor metabolice și curățării intestinelor din produsele de descompunere acumulate, zguri, compuși toxici. Să vă binecuvânteze!