Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5)

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5) este un sistem de nutriție medical conceput pentru persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară - hepatită, colecistită, ciroză hepatică și alte boli.

Creșterea consumului de fructe și legume ajută la creșterea acțiunii coleretice, a motilității intestinale, asigură excreția maximă a colesterolului.

În acest sistem nutrițional, sunt excluși stimulatorii puternici ai secreției gastrice și pancreatice, grăsimile refractare, alimentele prajite, alimentele bogate în colesterol și purine.

Compoziția chimică a dietei numărul 5:

• proteine ​​80 g (55% de origine animală, 45% legume);
• grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
• carbohidrați 350-400 g (70-80 g zahăr);
• sare 10 g;
• lichid 1,5-2 litri.

Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).

Masă zilnică: 3 kg.

Rata zilnică de dietă numărul 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: de 4-5 ori pe zi.

Indicații pentru utilizarea dieta numărul 5

• hepatita cronică (fără exacerbare);
• colecistită cronică;
• hepatica ciroza hepatica (daca nu exista deficit de functie);
• boala pielii biliari (ICD);
• hepatita acuta si colecistita (in timpul recuperarii).

Este important! Dieta 5 este prescrisă dacă nu există patologii pronunțate ale stomacului și intestinelor.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5). alimente

Ce puteți mânca cu dieta numărul 5:

Supe: legume, cu crupe pe bulion de legume, lapte, fructe, borsch vegetarieni, supa de sfeclă roșie. Zazharku pentru realimentare nu se prăjește în ulei, și uscate într-o tigaie.

Crupe: toate, preferă în special hrișcă, fulgi de ovăz, orez și paste făinoase.

Legume, verzui: recomandate sub orice formă (proaspete, fierte, fierte), nu este permis nici o varză acru.

Carne, pește: carne slabă (carne de pui și curcan fără piele, carne de vită, carne de vită, miel). Peștele este, de asemenea, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte după fierbere.

Ouă: 1 ou pe zi (ouă fierte sau amestecate).

Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) sub orice formă (crude, fierte, coapte), de asemenea fructe uscate.

Produse lactate: chefir, lapte, iaurt, smantana, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Dulciuri: jeleuri, jeleuri, compoturi, muse, meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri (nu ciocolată), bomboane, miere, gem.

Produse din făină: pâine de grâu (din făină de gradul I și II), pâine de secară de ieri (din făină sămânță și curățată). Produse scurte cu carne, pește, brânză de vaci sau mere, biscuiți, biscuiți lungi și uscați.

Grăsimi: uleiuri rafinate cremoase și vegetale.

Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri (fructe, fructe de pădure, legume), ciorbă și tărâțe de grâu.

Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 5:

• orice ciorbe și sosuri bazate pe ele (carne, pește, ciuperci), okroshka, supă verde;
• legume murate, ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi;
• pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
• fasole;
• grăsimi și pește, rață, gâscă, carne de porc, untură, organe comestibile, caviar, carne afumată, pește sărat, conserve, cele mai multe cârnați; conserve;
• lapte de grasime (6%), smântână, ryazhenka, smântână și brânză de vaci, brânză sărată, picantă și grăsime;
• alcool, sifon, cafea neagră, cacao, suc de struguri, băuturi reci;
• brioșe, produse cu cremă, ciocolată, înghețată;
• condimente, muștar, hrean, piper, oțet.

Dieta numărul 5 (tabelul numărul 5): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 5 este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

Produsele alimentare sunt gătite într-o formă de pământ sau spălate, fierte în apă, aburite sau coapte. Mâncarea trebuie să fie caldă (foarte caldă și rece exclusă).

luni

Mic dejun: ouă, ouă, ceai.
Pranz: măr de copt.
Prânz: supă de legume cu crupe de hrișcă, file de pui, orez, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume.

marți

Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, cafea slabă cu lapte.
Prânz: banană.
Prânz: borsch vegetarian, paste făinoase, carne de vită.
Prânz: kefir.
Cina: pilaf cu carne fiartă, legume coapte.

miercuri

Mic dejun: clatite de hrisca-orez dieta cu gem, ceai.
Prânz: fructe.
Pranz: supă de legume cu orez, carne de pește, orz.
Snack: jeleu de fructe.
Cină: terci de hrișcă cu conopidă, pui de carne de pui.

joi

Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supa de dovleac, patuturi de dovlecel, orez.
Snack: fructe.
Cina: chifteluțe de pui, piure de conopidă, salată de legume.

vineri

Mic dejun: brânzeturi cu smântână (coapte), cafea cu lapte.
Prânz: fructe.
Prânz: supă de legume, vinaigrette, terci de hrișcă.
Prânz: budincă.
Cina: piure de cartofi, prăjituri de pește, legume coapte.

sâmbătă

Mic dejun: supă de lapte, ceai.
Prânz: salată de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu paste, caserolă cu pui și legume.
Prânz: marmeladă.
Cina: rulouri de varza, legume.

duminică

Micul dejun: caserola de dovleac, ceai.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: ureche cu grâu de orz, fulgi de ovăz, chifteluțe de curcan.
Pranz: suflé.
Cina: carne de vită cu legume, hrișcă, salată de legume.

Dieta în timpul exacerbării colecistitei cronice

Colecistita este diagnosticată de un medic pentru inflamația vezicii biliare. Această boală este destul de frecventă în rândul populației în vârstă, iar femeile sunt mai sensibile la aceasta decât la bărbați.

Colecistita poate fi acută (rară) și cronică. Acută în funcție de cauza apariției este împărțită în catarală, flegmonă, gangrenă. Cronica se numește colecistită, în care inflamația vezicii biliare durează timp de 6 luni sau mai mult.

La o persoană sănătoasă, vezica biliară funcționează în tandem cu pancreasul, deoarece acestea au o conductă excretoare comună. Prin urmare, odată cu înfrângerea unui organ, al doilea este automat afectat.

Tratamentul colecistitei și pancreatitei este aproape același și implică nu numai terapia medicală și remediile populare, ci și o alimentație adecvată, care devine sarcina principală a pacientului.

Tabelul nr. 5 și colecistită

Colecistită, pancreatită și gastrită, precum ciroza, colita, hepatita, medicii recomanda un număr de dietă 5. Se creează toate condițiile pentru normalizarea metabolismului lipidelor și a sistemului biliar sa stabilizat.

Dieta trebuie să conțină alimente care conțin proteine, carbohidrați, vase cu o cantitate suficientă de fibre și pectină. Dar, în același timp, dieta limitează sever aportul de colesterol, acidul oxalic. Asigurați-vă că controlați uleiurile esențiale, purinele.

Dieta pentru colecistită cronică, precum și pentru pancreatită implică consumul cu alimente:

• aproximativ 80 g de proteine, inclusiv aproximativ 60% de origine animală;
• aproximativ 400 de grame de carbohidrați, cu 90 de grame de zahăr;
• 75 g de grăsime, din care 25% este legumic;
• sare până la 10 g;
• apa obișnuită într-un volum de cel puțin 1,5-2 litri pe zi.

Valoarea energetică a alimentelor nu trebuie să depășească 2400 kcal. Durata dieta este determinată de medic și numită pentru un maxim de doi ani.

La exacerbarea bolii în primele câteva zile nu puteți mânca nimic. Sunt permise doar ceai slab negru sau verde îndulcit, bulion de ciocolată, suc diluat cu apă, apă minerală necarbonată.

Principiile nutriției

Dieta pentru colecistită cronică este o masă obișnuită, cu 5-6 mese pe parcursul zilei. Este important să rețineți că porțiunile trebuie să fie mici. Această dietă contribuie la producerea optimă a bilei - în cantitatea potrivită și la momentul potrivit.

Cand pancreatita, gastrita si colecistita vor trebui sa urmeze alte reguli de nutritie:

1. meniul nu ar trebui să fie de același tip;
2. nu mâncați dacă nu este foame;
3. procesul de mâncare ar trebui să fie însoțit de o bună dispoziție, altfel este mai digerat;
4. feluri de mâncare sunt servite doar sub formă de căldură - astfel încât acestea nu vor provoca spasme ale tractului biliar;
5. trebuie să mănânci ceva la fiecare 2,5-3 ore;
6. numai alimente proaspete sunt luate pentru gătit; masurile reîncălzite sunt strict interzise;
7. un produs care conține vene sau fibre grosiere trebuie să fie tăiat sau fin măcinat. În primul rând, această regulă se referă la carne;
8. În meniu, puteți prepara și coaptă în bucătărie cu abur sau multicooker. Din legume prajite va trebui să fie abandonate.

Pacientul trebuie să elaboreze un program nutrițional aproximativ, care trebuie respectat în mod constant, atât acasă, cât și la locul de muncă.

Pentru restabilirea rapidă a funcțiilor vezicii biliare și a ficatului, medicul trebuie să prescrie hepatoprotectorii.

Lista de produse

Mulți pacienți, după ce au auzit de la medic despre necesitatea de a urma o dietă pentru colecistita cronică, sunt înspăimântați. După reevaluarea listei de produse care sunt permise și interzise de utilizare, se pare că produsele alimentare ar trebui să fie acum monotone și fără gust. În consecință, nu toată lumea aderă la recomandările medicului.

Cu toate acestea, tabelul numărul 5 implică un meniu foarte extins. Singurul lucru care trebuie abandonat în cele din urmă este gras, prăjit și foarte picant. De asemenea, sunt interzise hrana pentru fast-food și conserve. Toate celelalte produse se află sub o interdicție relativă.

Lista produselor permise și interzise pentru colecistită, gastrită și pancreatită:

Dieta pentru colecistită

Colecistita este o inflamatie a vezicii biliare. Acest organ mic al sistemului digestiv secretă un secret special - bilă. Ea este implicată activ în procesul de digerare a alimentelor, ajutând la distrugerea proteinelor și grăsimilor.

Cauzele bolii:

• Penetrarea microflorei patogene (streptococi, enterococci). Răspânditorii infecțiilor sunt purtați cu sânge sau limf, datorită bolilor inflamatorii induse de om.
• Infecția cu paraziți (viermi rotunzi, Giardia).
• Stagnarea bilei datorată sarcinii, exercițiilor fizice, stresului.
• Supraalimentarea, dieta gresita, activitatea motoarelor scazute.
• Pietre care împiedică curgerea bilei.
• Organ de rănire.

În stare acută, există o durere în partea dreaptă sub coaste. Acesta este semnul principal al unei condiții periculoase. De asemenea, o persoană se poate simți rău și poate vomita, tremura. Temperatura crește, pulsul se înrăutățește. Dacă piatra a blocat ductul biliar, atunci bila nu intră în intestin, ceea ce cauzează colici. Culoarea pielii, sclera oculară este galbenă.

Colecistita cronică este o inflamație care se dezvoltă treptat. Pacienții suferă de durere în ficat după ce au mâncat, balonat, regurgitare, senzație de amărăciune în gură.

Când inflamația se produce simultan cu pietrele, începe colecistita calculată. Fără calcul, boala se numește colecistită fără pietre. Ambele specii se găsesc în formă acută și cronică. Principalul semn al colecistitei computerizate este colicul.

O alimentație corectă cu colecistita

Specialistul trebuie să prescrie o dietă pentru a trata și restabili organismul. Dacă din motive de sănătate pacientul trebuie să ia medicamente, este necesar să informați medicul despre acest lucru. Un număr de medicamente previne curgerea bilei.

În timpul exacerbării

La început, este foarte important să nu supraîncărcați tractul digestiv. Thirst quench ceai dulce, decoct de rosehip (diluat cu apa, nu abuza in timpul gastritei sau ulcerului). Apă minerală necarbonată adecvată, sucuri proaspete.

Atunci când atacurile de durere sunt oprite, pacientul poate fi hrănit cu supa șters, terci de mucus, ceai, în care sunt adăugate crutoane.

Dacă disconfortul a dispărut, permiteți consumul de proteine: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată de carne, pește (fierbeți și ștergeți).

Atunci când, după o exacerbare a bolii, simptomele sale dispar, este imposibil să reveniți imediat la dieta obișnuită pentru a preveni un nou atac. Nutriționiștii au elaborat un tabel de tratament special numărul 5a. Se caracterizează prin reducerea grăsimilor din alimente cu conservarea în ea a unei cantități suficiente de grăsimi și carbohidrați. Regula principală - produsele alimentare au fost șterse. Pentru a mânca atunci când boala este necesară adesea în porții mici.

După colecistită în formă acută, se presupune că anumite diete vor fi observate.

În cursul cronologic al bolii

Medicii disting două condiții: agravarea și remisia (simptome dureroase și simptome neplăcute dispar).

Pentru prima situație, recomandările pentru nutriția pacientului sunt aceleași ca și pentru un atac de colecistită acută. În primele zile de exacerbare, este indicată foametea pentru a nu încărca intestinele pacientului. Deja în timpul perioadei de remisiune incompletă, pacientului îi este prescrisă o dietă pentru colecistită la numărul 5. Această alimentație medicală este, de asemenea, prescrisă pentru starea de remisie stabilă, atunci când pacientul se recuperează. Se poate preveni o complicație neplăcută - apariția de pietre.

• Coacerea, coacerea (dar fără crustă), aburul, fierberea sunt permise. Nu poți să prăjești.
• Totul se pregătește sub formă de cartofi piure, aburi, sufle. Piele de pui, tendoane de carne sunt eliminate.
• Carne, alimente care conțin o mulțime de fibre, supe au nevoie de măcinare, se fierbe peste cereale și se taie legume.
• Mânca adesea, dar puțin câte puțin, de preferință în același timp. Deci, debitul biliar revine la normal. Aruncarea prea mult este periculoasă într-o stare de durere.
• Din grăsimile vegetale este preferabil să se folosească floarea-soarelui, catina de mare, semințele de in, uleiul de măsline. Animalele sunt importante, dar nu sunt refractare. Permite adăugarea în terci sau în al doilea unt puțin.
• Produsele care pot spori fermentarea (lapte integral, conserve, produse de patiserie) sunt limitate.
• Meniul trebuie să includă o grămadă de feluri de mâncare de legume și fructe. Proprietățile lor vindecătoare ajută la rezolvarea consecințelor neplăcute ale bolii: rodia are un efect coleretic, perele reduc durerea și arsurile la stomac, merele au un efect antiinflamator.
• Cu colecistita dezosată, nu este contraindicată să mănânci un ou pe zi.
• Condimente și sosuri proaspete - ketchup de tomate, maioneză, oțet, adiță, muștar.
• Sarea este limitată.
• Alimente și băuturi nu mai mici de temperatura camerei.
• Este important să consumați alimente saturate cu lipotropi (sfeclă, pește, brânză de vaci), fibre dietetice, pectine (mere).

Dieta numărul 5 nu este atât de strictă, permite pacienților să aibă o dietă mai variată: cârnați, cârnați de înaltă calitate, fructe de mare (creveți, alge marine) și roșii - puțin din tot. Poți să mănânci pâine de secară de ieri.

Nucile sunt folosite cu prudență: atunci când se exacerbează colecistită și prima boală diagnosticată, se recomandă să nu se mănânce. În cazul pancreatitei în stadiul acut, nucile sunt interzise pentru un an întreg. Cantitatea admisă nu depășește o lingură de boabe zdrobite de un blender de câteva ori pe săptămână. Nucile ar trebui achiziționate numai necurățate: grăsimile din kernelurile curățate și prelucrate pot deveni rancid și pot pierde proprietăți utile. Este mai bine să alegeți nucile de nuci (amestecându-le cu miere, puteți face un desert delicios), cedru. Un arahide popular poate fi un alergen puternic, este un aliment greu pentru stomac. Într-o mică doză de dovleac sunt admise semințe.

Ce poți mânca după un atac

• Carne de vită, curcan, pui, iepure, carne de cal.
• Soiuri scăzute de grăsimi de pește (navaga, cod, știucă).
• Produse din lapte acru. Brânză nesărată, chefir, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurt util (fără aditivi, umpluturi de fructe și fructe de pădure, natural, cu bifidobacterii). Laptele nu este recomandat să bea, este folosit ca bază pentru terci de cereale.
• Supe uscate, prajite de legume si cereale, condimentate cu unt, smantana.
• Pâine veche Crackers, pâine. Biscuiții nu s-au ciocnit.
• Omelet copt cu albus de ou. Galbenele numai ca ingrediente de feluri de mâncare, nu mai mult de unul pe zi.
• Multe legume (castraveți proaspeți, morcovi, cartofi, dovlecei, dovleac). Varza albă verde este brută și greu pentru digestie, ar trebui să fie cu siguranță scoasă. O bună alternativă este conopida, praful de oaie bine spălat.
• Muse, sufle, jeleuri, creme din fructe maturate și neacide (avocado, banane, pere, mere, struguri) și bace pentru dulciuri. Este util să consumați fructe și fructe proaspete, dar acestea ar trebui să fie cu siguranță curățate, cum ar fi fructele uscate (caise uscate, prune, stafide).
• Jam, dragă, dulceață permisă, marshmallows, marmeladă, marshmallow - puțin, mâncați pentru desert.
• Cereale acceptate - gris, hrisca, ovăz, orez (vasul finit se freacă). Mei este nedorit. Laptele pentru cereale trebuie diluat cu apă. Sunt permise vermicelle fierte.
• Untul este limitat la 30 de grame. pentru o zi. Dacă meniul are salate, puteți alege ulei vegetal pentru realimentare.
• Băut: ceai slab (poate fi cu lamaie), trandafir sălbatic, cenușă de munte, morcov gătit la domiciliu, suc de roșii, cicoare.
• Condimente: mărar, scorțișoară, patrunjel, vanilie.

Ceea ce este interzis

• Grăsime și carne afumată (carne de porc, gâscă, rață), untură.
• Peste sarat, caviar.
• Cacao.
• Negru cafea tare.
• Soda.
• Ciuperci.
• Legume (linte, mazăre, fasole).
• Pâine proaspătă, plăcinte prăjite.
• Dulciuri: prăjituri, prăjituri, deserturi, înghețată, ciocolată, lapte condensat, produse de patiserie.
• Ryazhenka, smântână, brânză de vaci, smântână cu conținut ridicat de grăsimi.
• Butaș, fiert din carne, pește, ciuperci.
• Condimente, condimente, muștar, hrean, maioneză.
• Terci tergiversate.
• Maruntaie.
• Conserve, muraturi, muraturi de casa.
• Margarină.
• Ouă.
• Legume (varză, usturoi, ceapă, ridichi, napi, sorrel).
• Fructe acru (portocale, lămâi, grapefruit).
• Alcoolul (băutura alcoolică crește riscul de formare a pietrelor, provoacă colică cu colecistită calculată).
• Produse semifinite, fast-food (pizza, hamburgeri).
• Sucuri ambalate de producție industrială.

Meniul de probă pentru săptămână

• omletă;
• toast cu gem de caise;
• terci de orez;
• lapte de ovaz;
• salata de legume rase;
• fulgi de ovăz din fructe într-o baie de apă;
• caserola de cascaval;
• cremă de gem;
• vinaigrette;
• lemne gălăgioase;
• lapshevnik;
• carne de vită cu abur;
• carne de vită;
• ragaturi de petrol;
• hering cu orez;
• ceai verde (puteți adăuga lamaie - nu mai mult de un lobule, miere);
• cicatrice;
• cafea cu lapte.

• supe: vegetariene, vermicelli de lapte, supa de sfeclă, supa de varză neacidă, borș pe apă, cu smântână;
• dovleac pilaf gătit într-o oală;
• morcovi coapte;
• soufflé de carne;
• aspic de merluciu;
• carne de pui;
• garnitura de orez;
• piure de cartofi;
• Cod aburit;
• varfuri de varza;
• iepure de iepure;
• burgeri de curcan într-un cazan dublu;
• coarne cu sos de smântână;
• fidea;
• cartofi de cartofi;
• umplut dovlecel;
• sfeclă brută cu brânză;
• căpșună cu brânză de vaci;
• coaja de coacăze negre cu zahăr;
• decoction de fructe uscate.

• brânză;
• un cookie;
• marmeladă de mere;
• suc;
• fructe coapte, nu mai mult de două;
• coapte de pere;
• paine de vafe;
• biscuiti;
• ceai cu lapte;
• iaurt;
• bezele;
• acidophilus;
• bomboane.

• macaroane cu brânză;
• hrișcă Krupenik;
• cartofi, sfeclă de sfeclă și morcov;
• pollock fiert;
• conopidă coaptă;
• salata de morcovi;
• mană;
• omletă;
• squash;
• cake;
• tocană de legume;
• cârnați coapte cu legume;
• caserola de brânză și tăiței;
• cușcuș;
• bulgur nefolosit;
• apă minerală;
• compot de fructe;
• zmeură de zmeură;
• băutură din caise și prune uscate;
• nesăritate;
• lapte acru.

Dacă doriți să mâncați târziu seara, nu trebuie să muriți de foame, kefirul vă va ajuta să obțineți suficient fără prea multă mâncare.

Alimente pentru colecistopancreatită

Atunci când apare o inflamație simultană a pancreasului și a vezicii biliare, este alocată dieta numărul 5, ceea ce este indicat la trecerea perioadei acute a bolii. Ovăzul de lapte este o rețetă populară populară pentru pancreatită. Pentru pacienții cu colecistită, un astfel de tratament nu este întotdeauna adecvat, trebuie să consultați un medic: colelitiaza este o contraindicație pentru a primi acest medicament.

Dieta după colecistectomie

Pentru colecistita calculată și dezosată, colecistectomia se efectuează așa cum este indicat.

După operație, nu puteți mânca 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, sunt permise cartofi cu piure de porridge, supa de legume, jeleu. După 4-5 zile, adăugați piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri dietetice de carne și pește, fierte și tocate. Tărâțele de grâu sunt bune pentru îmbunătățirea fluxului de bilă.

În primele trei luni, medicul va recomanda tabelul pacientului numărul cinci. Aplicarea strictă a principiilor de bază privind dieta și nutriția fracționară este importantă pentru restabilirea activității organelor din tractul gastro-intestinal. Dupa aceasta perioada, specialistul va determina daca relaxarea este posibila, dar intr-o forma sau alta, pacientul va trebui sa urmeze aceasta dieta pana la sfarsitul vietii sale. Alcoolul este strict interzis în primii doi ani. În viitor, în funcție de starea de sănătate, această restricție poate fi ușor relaxată: în cazuri excepționale, este permis vinul roșu (nu mai mult de un pahar), berea fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit această operație este băuturile alcoolice puțin tolerate.

Uneori, un pacient poate prezenta sindrom postcholecistectomiei. Simptomele sale sunt greață, vărsături, dureri plictisitoare sub coastele drepte, transpirații excesive, icter. Ele pot apărea imediat după o intervenție chirurgicală sau după câțiva ani. Într-o astfel de situație, este imperativ să contactați un specialist care va prescrie un tratament care include o dietă cu un conținut minim de alimente grase.

Dieta specială 5 pentru colecistită

Inflamația vezicii biliare, sau colecistită, este a doua cea mai frecventă după apendicită. Acest lucru se explică prin acumularea asimptomatică a condițiilor prealabile - supraalimentarea, nutriția neregulată, fascinația cu alimentele prăjite, alimentele grase, alimentele cu conținut ridicat de calorii. Aceasta duce la stagnarea periodică a bilei. Și dacă o infecție care pătrunde, de exemplu, din intestin, devine în bilă stagnantă, se dezvoltă inflamația acută. Una dintre componentele cheie ale tratamentului în acest caz este corectarea nutriției. Acest lucru va ajuta dieta specială numărul 5 cu colecistită, pe care o descriem în acest articol.

Ajutorul pe care dieta îl asigură cu colecistită

Un atac acut al inflamației vezicii biliare este foarte dureros. În plus, durerea este însoțită de febră, vărsături și alte simptome neplăcute. Prin urmare, principalul lucru în care dieta ar trebui să ajute este să ușureze durerea și să reducă inflamația. Pentru a face acest lucru, imediat după diagnosticarea formei acute de colecistită, pacientul este recomandat să reprime timp de 1-2 zile până la dispariția durerii, deși nu limitează consumul de apă - se recomandă apă caldă (puteți bea apă minerală, dar fără gaz și alcalin), un ceai slab cu o cantitate mică de zahăr. Aceste măsuri vor reduce la minimum secreția de bilă și vor preveni stagnarea sa ulterioară.

Inflamată vezicii biliare are un perete de stres, mucoasa umflat și, prin urmare, colecistită dieta când domolit primele manifestări dureroase conține foarte puțină sare - pentru a calma umflarea si multe proteine, în special animale - aminoacizi din produse lactate și carne de vită macră reduce spasmele și ajuta la restabilirea celulelor vezicii biliare deteriorate.

În cazul în care medicul îi este permis să vină la alimente nutritive, este important ca produsele alimentare intră în organism într-una și, în același timp, porțiuni mici - în timp ce bila este produsă și consumată în mod uniform, nu zastaivayas și fără a provoca un nou atac de inflamație. Mâncarea trebuie să fie caldă, pentru că orice mâncare rece sau băutură va provoca un spasm al conductelor biliare și va cauza o nouă durere.

Dacă secreția bilei este tulburată datorită inflamației vezicii biliare, constipația se dezvoltă adesea, astfel încât, înainte de normalizare, trebuie să renunți la legume proaspete și fructe bogate în fibre, dar să includeți tărâțe de grâu în meniu.

Principiile de bază ale regimului colecistitei

Colecistita este neplăcută nu numai prin durerea severă, ci și prin complicațiile care pot apărea din cauza unei atitudini neglijente față de tratament. În plus față de stagnarea bilei, inflamarea amenințătoare, înrăutățirea pereților vezicii biliare și a peritonitei, malnutriția cauzează adesea formarea și pierderea pietrelor. Aceasta este o încălcare periculoasă a permeabilității conductelor, din cauza căreia și pancreasul și duodenul vor suferi. Prin urmare, principalul principiu al dietei pentru colecistită este controlul producției biliare, cantitatea și compoziția sa chimică. Baza acestei diete este numărul de tabel 5, conceput special pentru a restabili funcția tractului biliar. Acest tabel de dietă are câteva varietăți, permițând să se țină seama atât de perioada acută a bolii, cât și de inflamația subțietoare. Principiile de bază ale nutriției nu diferă, indiferent de forma colecistită:

1. Există necesitatea de a efectua în mod regulat, în același timp, fără intervale mari de timp - atunci bilele nu stagnează, ceea ce înseamnă că pietrele nu se formează, nu apare inflamarea.
2. Dieta normală - de cel puțin 5 ori pe zi în porții de cel mult 400 g pe rând.
3. Absolut contraindicat în orice alcool, deoarece cu colecistită nu este absorbit și amenință o intoxicare severă.
4. Progresele preparate prăjite, picante, indigestibile care cauzează o secreție puternică de bilă și cauzează spasme ale vezicii biliare și canale.
5. Nu se recomandă ciorbe și ciuperci de ciuperci, ciuperci și prăjituri, băuturi calde și reci, alimente grase și conserve.

Sarcina dieta cu colecistită este să stimuleze ușor secreția biliară, să restabilească funcționarea vezicii biliare și a canalelor, creând în același timp condiții benigne pentru pancreas și intestine.

Alegerea produselor pentru colecistita acută

În colecistita acută, dieta este împărțită în mai multe etape, conținutul și durata cărora depind de starea pacientului. Prima etapă este imediat după diagnosticarea colecistită, când se prescrie un regim alimentar fără alimente, pentru a opri atacurile de durere, pentru a ameliora vărsăturile și alte fenomene dispeptice. În decurs de 1-2 zile puteți bea aproximativ un litru și jumătate pe zi de apă sau ceai. Atunci când starea se îmbunătățește, pasul următor este permis ceva de mâncare: acest scarbosi supe piure de orez sau fulgi de ovăz pe apă, a șters terci facut din hrișcă, griș sau fulgi de ovăz pe apă, mousse de fructe dulci, și un meniu de băut completează jeleu de fructe. În cea de-a cincea zi după agravare, carnea aburită sau fiartă (carne de vită, pui, curcan) și pește alb fiert sunt introduse în regimul alimentar. Puteți să vă răsfățați cu caserola de brânză de vaci și cu o crustă de grâu. În cazul în stare stabilă ameliorează, simptome inflamație a vezicii biliare dispar, apoi despre a 10-a zi, aveți posibilitatea să comutați la putere pe o dieta sub medicale supraveghere cinci A. Aceasta dieta este axat pe scena de inflamație acută a unui număr de organe digestive, inclusiv vezicii biliare și conductele. Compoziția sa permite economisirea stomacului și a intestinelor, stimulând simultan separarea bilei și reumplerea depozitelor de glicogen în ficat, fără de care nu poate produce în mod eficient bilă. Meniul săptămânal ar trebui să includă proteine ​​vegetale și animale, legume și unt ca surse de grăsime, precum și zahăr și carbohidrați ușor digerabili din fructe dulci.

Când simptomele inflamației acute a vezicii biliare dispar complet (după aproximativ 3-4 săptămâni), puteți merge pe o dietă numărul 5, care vă permite să reveniți treptat la dieta obișnuită.

Meniul de probă pentru săptămâna cu colecistită în stadiul de recuperare (foto: pechencirroz.ru)

Chiar și cu dispariția finală a semnelor de colecistită, pentru a evita recidivele, este necesar să se mențină regimul hrănirii fracționare regulate și refuzul produselor greu de digerat.

Caracteristicile celei de-a cincea diete în colecistita cronică

Alimentația în colecistită cronică nu este practic diferită de forma acută a acestei boli. Colecistita cronică se dezvoltă, de obicei, pe fundalul colelitizei, iar exacerbarea acesteia este asociată cu obstrucția conductei biliare, a cărei lumen este blocat de concreții. Bilă nu poate trece liber, stagnează și provoacă inflamație. De aceea, sarcina dietei în colecistita cronică este de a îmbunătăți maxim o secreție a bilei, de a preveni formarea de pietre și de a asigura condiții benigne pentru ficat, pancreas și intestine.

Exacerbarea colecistite cronice este andocat în același mod ca și în cazul inflamației acute ale vezicii biliare - regim de băut în primele câteva zile până când durerea diminuat, introducerea apoi treptat, timp de 10 zile, piure de mese gătite de carne macră, cereale și legume.

Dacă pacientul se simte mai bine și durerea și fenomenele dispeptice au diminuat, pacientul este transferat imediat la tabelul 5, nu are nevoie de 5 forme de dietă A ca pas intermediar. Cea de-a cincea dietă este concepută pentru a stimula în mod natural secreția biliară, a regla motilitatea intestinală și a nu permite colesterolului să rămână în organism, crescând riscul de formare a pietrelor. Aceasta este o dietă bogată - aproximativ 3800 g de alimente diferite cu o valoare energetică de aproximativ 3000 kcal pot fi consumate pe zi. Constrângeri se referă la sare (10 g) și lichidul liber (2 L) bulioane cu siguranță interzise, ​​alimente prăjite, carne conservate și - orice produse care pot spori secreția de bilă și agravează inflamația.

In dieta colecistite cronice №5 va trebui să respecte întreaga viață indiferent de perioada de remisie, pentru a se evita repetarea exacerbări și complicații.

Pe scurt despre lucrul principal. De ce se dezvoltă inflamația vezicii biliare, ce alimente și băuturi ar trebui incluse în dieta pentru colecistită acută și cronică - consultați recomandările gastroenterologului din videoclipul de mai jos.

Dieta pentru colecistită

Descrierea datei de 30 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: de la 3 luni și mai mult
• Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână

Reguli generale

Colecistita este o inflamație a vezicii biliare de natură infecțioasă (parazitară bacteriană, virală).

Un motiv important pentru dezvoltarea acestei boli este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbări în compoziția sa. Există două forme ale bolii: colecistită calculată și calculată, iar inflamația poate fi catarală și purulentă.

Următoarele simptome sunt caracteristice:

• Durerea - localizarea durerii în hipocondrul drept și în punctul vezicii biliare. De cele mai multe ori apare după alimente grase, prăjite, băutură de sifon și bere și este adesea asociată cu stres psiho-emoțional. Poate fi durere plictisitoare (în remisie), ascuțită și insuportabilă (în stadiul acut). Durerea poate fi dată scapulei, umărului, gâtului.
• Dispeptic, care rezultă din aruncarea bilei în stomac - există amărăciune în gură, greață și vărsături, de asemenea, se alăture.
• Dispepsie intestinală - flatulență, diaree frecventă, intoleranță la dieta laptelui, constipație. Cu cholecystopancreatitis - scaune libere.

Cu simptome de inflamație a vezicii biliare, tratamentul dieta este o componentă importantă a tratamentului global. Este prescris pentru forme acute, exacerbarea formelor cronice de colecistită (calculată și non-calculată), colangită, diskinezie biliară.

Să vedem ce tip de dietă este recomandată pentru toate aceste boli. Dieta de bază este tabelul nr. 5 și varietățile sale. Dieta cu inflamatie a vezicii biliare, in functie de stadiul bolii, la un anumit grad exclude stimulii mecanici si chimici. Prin urmare, feluri de mâncare sunt gătite și nu prăjite, frecat sau tocat fin. Alimentele groase, picante și grase sunt excluse, iar pentru colecistită cu pietre, în plus, gălbenușurile de ou și uleiurile vegetale sunt limitate, care au un efect coleretic pronunțat, care poate provoca un atac de colică hepatică.

Dieta pentru colecistită în timpul exacerbării

În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Permis să bea: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3 este prescrisă o variantă antiinflamatoare - Dieta nr. 5B, excluzând orice stimuli mecanici și chimici. Se recomandă pentru o perioadă scurtă de timp (4-5 zile) - pe durata șederii pacienților la odihnă strictă.

Carbohidrații se limitează la 200 g (datorită zahărului simplu, gemurilor, mierii, gemului), conținutul de proteine ​​este redus (la 80 g), precum și cantitatea de grăsimi. Alimentele sunt gatite fara sare si numai pure: sub forma de sufle, cartofi piure si supe sosuri. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).

În dieta sunt introduse numai:

• mâncăruri ușoare pe apă și fără unt;
• mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu);
• vase de ovăz (ovaz și orez) cu adaos de lapte;
• compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume;
• carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert introdus treptat;
• pâine de grâu sau biscuiți.

O astfel de dietă este prescrisă dacă pacientul are colecistită non-calculată. Alimentația medicală în colecistită acută calculată se bazează pe aceleași principii. Toți pacienții cu orice formă de colecistită timp de 8-10 zile au fost transferați în Dieta 5A, care trebuie observată timp de 1-2 săptămâni.

Aceasta exclude:

• Produse care îmbunătățesc procesele de fermentare și putrezire (leguminoase, mei, varză sub orice formă).
• Stimulatori puternici de secreție și secreție biliară (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, alimente sarate, fermentate).
• Extractive (supă din legume, carne, pește și ciuperci).
• Produse cu uleiuri esențiale (struguri, ridiche, ridichi, usturoi, ceapă).
• Fibre bogate în fibre și fructe acri (citrice, prune acru, cranberries).
• Carne grasă, carne afumată, afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați.
• Crema, brânză de grăsime și brânză.
• Cafea, cacao, băuturi cu gaz.

Lista de produse care sunt permise:

• Pâine de grâu veche sau biscuiți.
• Sucuri cremoase vegetale cu legume dulci (cartofi, morcovi, dovleac). Sucuri admise cu cereale fierte (grâu, orez, fulgi de ovăz).
• Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, pui, iepure, curcan sub formă de suflé, knelei, cartofi piure. Utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o bucată. Peste cu aburi fierte, cu conținut scăzut de grăsimi (într-o bucată și sub formă de carne tocată).
• Lapte, băuturi lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și îndrăznețe.
• Omeletele cu aburi de proteine, câte un galben pe zi, pot fi adăugate numai la feluri de mâncare.
• Cereale pure din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și amestecat cu lapte.
• Fulgi fierti subțiri.
• Cartofi, conopidă, morcovi, sfecla fiartă și pudră. Cuiele și dovleacul fiert pot fi consumate, tăiate în bucăți.
• Ripe fructe (coapte și crude, rase), jeleu, fructe uscate rase.
• Miere, zahăr, budincă de lapte, gem, marshmallow, marmeladă.
• Unt în vas (20-30 g pe zi).
• Ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.

Dieta pentru colecistită cronică

În afara exacerbării, principiul principal al alimentației este scăderea moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare și a nivelului de colesterol la un pacient. Dietă de bază nr. 5 este prescris, care este o dietă fiziologic completă și prevede aportul fracționar de alimente, care contribuie, de asemenea, la fluxul regulat de bilă.

Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - 400 g). Intrarea în sare (10 g), lichid în intervalul de 1,5-2 litri este limitată. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă.

Legumele pentru feluri de mâncare nu sunt pasteurizate și se rup numai legume bogate în fibre, precum și carne de coarde. Necesită un regim clar și un aport alimentar de 5-6 ori pe zi. Alimentele pentru colecistită cronică fără exacerbare vizează stimularea moderată a excreției biliare, prin urmare, conține:

• Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
• Diverse legume, fructe de padure si fructe.
• Conținut ridicat de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
• Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul are un efect coleretic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.

Excluse din dietă:

• Produse cu uleiuri esențiale (usturoi, citrice).
• Mâncăruri extrem de extractive (toate bujiile, bulionul de varză).
• Legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac).
• Pușcă și aluat de patiserie.
• Carne și organe comestibile care conțin colesterol (ficat, rinichi, creier).
• Alcoolul.
• Carbohidrații ușor digerabili (gem, zahăr, bomboane, miere) și laptele gras, smântână, ryazhenka, smântână sunt limitate.

Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani. În caz de exacerbare a colecistitei cronice, se efectuează un tratament adecvat și se prestează alimentația alimentară, ca în cazul colecistitei acute, adică pacientul este transferat în tabelul 5A.

Dieta cu colecistita calculata in timpul remisiei nu difera de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - numai 0,5 gălbenușuri pot fi consumate în feluri de mâncare, grăsimi greu digerabile, uleiuri vegetale într-o cantitate care nu provoacă convulsii sunt interzise.

Datorită proximității topografice, aportul de sânge și inervația obișnuită, sistemul gastrointestinal, pancreasul și intestinele sunt implicate în procesul patologic în cazul calculilor biliari și colecistită.

Pentru patologia combinată (colecistită și pancreatită), se utilizează o varietate de tabelul nr. 5 - tabelul nr. 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine ​​(până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. Se limitează, de asemenea, substanțele extrase (decoctul de varză, carnea și peștele de pește) și fibrele grosiere ale legumelor. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau aburită, tocate. Dieta prescris pentru 2-3 luni, apoi extinde cantitatea de alimente și o listă de produse.

Dacă boala principală este însoțită de gastroduodenită, atunci alimentația este oarecum modificată în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclud un fel de feluri de mâncare - agenți patogeni de secreție gastrică, precum și mâncăruri foarte fierbinți și foarte reci. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschi în formă fiartă și dezordonată. Excludeți alimente bogate în fibre (napi, mazăre, ridiche, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu coajă grosieră (coacăze, struguri, date, coacăze), pâine integrală, precum și carne brută, pasăre și pește.

Trebuie remarcat faptul că nu întotdeauna tratamentul medical și dieta pot fi obținute remisie. În cazurile de exacerbări frecvente ale colecistitei, cu complicațiile sale (purulent, flegmonos), precum și cu JCB, se recomandă tratamentul chirurgical.

Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiul fără zahăr și jeleu în porții de cel mult 0,5 cești cu o frecvență de 3 ore sunt introduse în regimul alimentar.

Timp de 3-4 zile, alimentele sunt deja permise și mesele sunt organizate de până la 8 ori pe zi, în porții de 150 g: cartofi piure (semi-lichizi), supe piure pe apă, albușuri de ou alb, pește fiert, lapte de fructe. Din lichide puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr.

Pâine uscată de grâu

În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. O săptămână mai târziu, se adaugă terci de struguri (hrișcă, fulgi de ovăz), carne tocată, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - Tabelul nr. 5.

corect

în 3 pași!

Tabelul cu dietă alimentară 5a (hepatită, colecistită)

Această dietă este prescrisă pentru boli:

• hepatită acută;

colecistită în stadiul inițial al bolii;

exacerbarea hepatitei cronice;

leziuni inflamatorii ale tractului biliar (colecistită, angiocholită, etc.);

după operațiile pe tractul biliar;

boli ale ficatului și ale tractului biliar (hepatită, ciroză, colecistită etc.) în combinație cu procese inflamatorii severe în stomac și intestine sau cu ulcer gastric sau ulcer duodenal.

O dieta plina de energie cu un continut suficient de proteine ​​si carbohidrati, cu restrictii ale grasimilor, in special clorura de sodiu refractara, cu exceptia alimentelor bogate in purine, extracte azotate, colesterol, acid oxalic, fibre grosiere si alimente grase. Creșterea conținutului de substanțe lipotrope (colină, metionină, lecitină), vitamine și fluide.

destinația

Pentru a promova restaurarea funcțiilor depreciate ale ficatului și ale tractului biliar, acumularea de glicogen în ficat, pentru a stimula secreția biliară cu bărbierirea simultană mecanică și chimică a stomacului și a intestinelor.

Valoare energetică:
9839 - 11514 kJ
(2350 - 2750 kcal).

Compoziția chimică:
proteine ​​- 80-100 g (60% din animale);
grăsime - 70-80 g (20-25% din legume),
carbohidrați - 350-400 g (80-90 g zahăr);
clorură de sodiu - 8 g;
lichid liber - 2-2,5 litri.

Acestea sunt îndrumări generale.
De fapt, fiecare persoană are propriile sale aporturi de substanțe.

Puteți afla consumul individual de substanțe vitale în serviciul special L-Balance.com.
Atunci când utilizați acest serviciu, asigurați-vă că luați în considerare faptul că normele de consum pe care le va emite va fi pentru o persoană sănătoasă. Dacă aveți boli, consultați-vă medicul și luați în considerare recomandările generale ale dietei.

Procesare culinară:
Este permisă fierberea, alimentele sunt consumate într-o formă lichidă și dezordonată.

Mod de alimentare:
Alimentele se iau de 5 ori pe zi sub formă de căldură.

Produse și vase recomandate și excluse

recomandat:
Fermă de ieri sau pâine uscată de grâu. Snacky biscuiți.

sunt excluse:
secară și pâine proaspătă, patiserie și patiserie.

recomandat:
carne de vită, carne de vită, iepure, curcan, carne de pui (pielea este îndepărtată) sub formă de produse de bucătărie, fierte și abur (cartofi piure, sufle, găluște etc.). Pui fiert, decojit din piele, este permis ocazional într-o cantitate mică.

sunt excluse:
soiuri grase, gâscă, rață, vânat, ficat, creier, rinichi, carne prăjită și roșie, carne afumată, cârnați, conserve.

recomandat:
feluri de brânză, fierte și aburi, produse din masă de crustă, cartofi piure, sufle de produs fiert, aspic pe bulion de legume.

sunt excluse:
tipuri de grasimi, afumate, sărate, tocate, prajite, conserve, caviar.

recomandat:
Omeletă de proteine ​​cu abur 0,5-1 galben pe zi în feluri de mâncare.

sunt excluse:
sub formă de alte feluri de mâncare.

recomandat:
lapte (la toleranță), băuturi pe bază de acid lactic, smântână în cantități limitate, în special în feluri de mâncare, brânză degresată neacidă și mâncăruri rase, aburit, brânză non-picantă, răzuită.

sunt excluse:
lapte în forma sa naturală cu enterocolită concomitentă, brânză de grăsime cu conținut ridicat de acid și grăsime, smântână, brânză picantă.

recomandat:
unt și ulei vegetal rafinat în cantități mici în formă naturală și în vase.

sunt excluse:
alte grăsimi.

Cereale, paste și leguminoase

recomandat:
terci de lapte în jumătate cu apă (grâu, orez bine fiert, hercule rase și hrișcă, din orez și făină de hrișcă). Soufflé semolina, orez, hrisca. Cafea verde fiartă.

sunt excluse:
mei, orz și orz de perle, terci de fructe, paste, leguminoase.

recomandat:
lactate pe jumătate cu apă, vegetariană cu legume și cereale prajite, supe de frișcă și supe de frișcă. Rochie cu unt sau smântână.

sunt excluse:
carne, pește, ciuperci de ciuperci, din legume și cereale neprotejate.

recomandat:
fiert, abur și brut în aspectul șters (cartofi piure, sufle, etc.). Dovleac și dovlecei fierte sau fierte în bucăți.

sunt excluse:
Rețetă, grătar, ridiche, varză, castraveți, spanac, usturoi, ceapă, legume murate, sărate și murate, ciuperci.

Fructe, dulciuri și dulciuri

recomandat:
fructe dulci dulci și fructe de pădure - crude, nu frecat, coapte, fierte, kissels, jeleuri, mousses, marshmallows, marshmallow, miere, zahăr, gem.

sunt excluse:
acru, fructe tari, fructe de padure dulce (afine, etc.), ciocolata, halva, produse din smantana, inghetata.

Sosuri și condimente

recomandat:
pe bulion sau mucus de legume din cereale, lapte, fructe și fructe de pădure. Făina nu este prăjită.

sunt excluse:
toate condimentele.

recomandat:
ceai cu lămâie, lapte, înlocuitor de cafea cu lapte, supă de cățeluș, suc de roșii, sucuri de fructe dulci și suc de boabe.

sunt excluse:
cafea naturală, cacao, rece și carbonatată.

Articolul se bazează pe următorii autori:
A. Ya. Gubergrits, MD, profesor;
Yu V. Linevsky, doctor în științe medicale, profesor universitar;

Dietă masa 5: meniu pentru săptămână, în fiecare zi cu rețete. Tabelul a ceea ce este posibil, ceea ce nu este permis, produsele permise și interzise

Descrierea dietei, căreia i se arată

Există până la 15 soiuri din al cincilea regim alimentar prescris pentru diferite boli. Toate acestea sunt compilate de nutriționistul Michael Pevzner. Mai jos este un meniu săptămânal cu rețete pentru dieta nr. 5, care ar trebui să fie utilizat pentru ficatul afectat și vezica biliară. Urmați recomandările dietetice pot fi de până la 2 ani fără a afecta sănătatea.

Reguli generale:

• Dieta 5 este diferită în ceea ce privește faptul că proteinele și carbohidrații sunt consumați mai mult decât grăsimi.
  
• Din meniul pentru săptămâna ar trebui să eliminați complet rețetele care conțin ingrediente oxidate în timpul prăjirii, produse care măresc secreția stomacului.
• Este necesară limitarea la minimum a aportului de sare.
• Nu puteți mânca alimente cu conținut ridicat de acid, purină și colesterol.

Rata zilnică a BZHU în cifre

norma:

• 400 g de carbohidrați pe zi.
• Rata consumului caloric - 2400-2800 kcal.
• 90 g de grăsimi pe zi. Cea de-a treia parte a acestora - legume.
• Consumul zilnic de grăsime este de 80 g.

Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete prezentate mai jos) nu garantează 100% vindecarea organelor afectate ale sistemului digestiv. Acest curs nutrițional va ușura doar starea de sănătate și va contribui la procesul de recuperare. Dieta 5 este întotdeauna prescrisă cu medicamente și fizioterapie.

specie

Pro și contra

Ca orice dietă, tabelul numărul 5 are laturile sale pozitive și negative.

Pro:

• Are un efect benefic asupra stării hepatice și a vezicii biliare.
• Cu o dietă adecvată, foamea nu este simțită.
• Împiedică revenirea bolii.

contra:

• Procesul de gătit unele feluri de mâncare este destul de complicat și consumă mult timp;
• Durata de utilizare a dietei - până la 2 ani.

Produsele și vasele acceptate

băuturi

Lista de băuturi:

• Kissel.
• Mors.
• Sucul gătit acasă cu apă.
• Compote din trandafir sălbatic.
• Compote din piure de fructe.
• Ceaiul negru.
• Jelly.

Lista de supe:

• Supă de supă.
• Supă de dovleac.
• Supa cu morcovi.
• Supă cu cartofi.
• Supă cu cereale.
• Sucuri de fructe.
• Supă de lapte cu fidea.
• Sfecla de sfeclă roșie
• Borscht ucrainean pe bulion dieta.
• Supă cu un conținut mic de mazăre.
• Supă de orz perlat.

Cereale și cereale

Lista cerealelor și a cerealelor:

• Hrana din hrisca
• Crupe din orez.
• Fulgi de ovăz.
• Muesli fără conținutul de ingrediente interzise.
• Orez dulce cu fructe uscate.
• Terci din Hercules.
• Cuscus, bulgur.
• Turtă de grâu.
• Insecte din seminte de in.

Carne și produse din pește

Lista produselor din carne și de pește:

• Carne de iepure.
• Carne de vitel.
• Carne de vită.
• Sudak.
• Cod.
• Heck.
• Ton pește
• Pollack.
• Stridiile proaspete.
• Salmon.
• Bomboane cu carne de vită și pui.
• Carne de cal
• File de pui cu abur sau fiert.

Produse de panificatie si paste fainoase

Lista:

• Produse din făină de secară.
• Pâine de branza.
• Fulgi de cereale.
• Dulciuri delicioase.
• Stați buretele tort.
• Pâine.
  
• paste

Produse lactate

Lista:

• Smântână
• Iaurt natural.
• Lapte acru

Permise să utilizeze orice produse lactate nu mai mult de 200 g pe zi.

legume

Lista:

• Broccoli.
• Țelină.
• Avocado.
• Marea Kale
• Tomate.
• Asparagus fasole.
• Cartofi.
• Morcovi.
• Dovleac.
• Sfecla.
• Dovlecel.

Fructe și fructe de pădure

Lista:

• Pulbere de mere.
• Prune.
• Pepene verde.
• Mousse de spumă.
• Fructul de jeleu.
• Bomboană de la sol fructe de pădure.
• Merele toclate.

uleiuri

Lista:

• Uleiul vegetal - până la 15 g pe zi.
• Unt - până la 15 g pe zi.

Lista:

• O jumătate de gălbenuș de pui pe zi.
• 2 ouă de prepelă pe zi.
• Omeletă din ouă.

snacks-uri

Lista:

• Peste aspic.
• Salată cu fructe de mare.
• Caviar de squash
• Heringul este înmuiat în sare.
• Salată de legume.
• Peste umplute.
• Salată de fructe
• Sauerkraut.
  
• Vinaigrette.

Condimente și sosuri

Lista:

• Vanilie și scorțișoară.
• Sare.
• Grătare vegetală cu smântână.
• Dill.
• Pătrunjel.
• Suc de fructe.

dulce

Lista:

• Tort de biscuiți (nu mai mult de 100 g).
• Fructe coapte în cuptor.
• Fructe uscate.
• Turtă dulce.
• Lollipops.
• Zahăr.
• Jam cu un înlocuitor de zahăr (este mai bine să-l diluați cu apă).
• Bomboane cu umplutură de legume sau boabe (aluatul trebuie gătit în apă).
• Bomboane fără cafea, ciocolată.
• Marmalade de casă.
• Mousse de fructe.
• Berry jeleu.
• Fructul de jeleu.
• Distracția turcă fără nuci.
• Nuga.
• Caramel moale fără aditivi.

Produse alimentare și vase proaspete

băuturi

Lista:

• Cicoare.
• Ciocolata.
• Ceai verde.
• Stevia.
• Sucurile proaspete.
• Sucuri din pachet.
• Roșcovă.
• Hibiscus.
• Cafea și cacao.
• Zer.
• Băuturi carbogazoase.
• Orice produse băuturi alcoolice (chiar și alcool scăzut).

Lista:

• Supă de pește.
• Supă de carne.
• Supă de ciuperci.
• Supa de spanac.
• Supă de fasole.
• Hash.
• Ciorba de supă.

cereale

Lista:

Pește și carne

Lista:

• Subproduse din carne (rinichi, ficat, limbă).
• Carne afumată.
• Carne si mezeluri.
• Conserve de carne.
• Conserve de peste
• Grăsimi de orice origine.
• Pește afumat
• Peste sarat
• Peștii grași
• Caviar de pește uleios.
• Sushi și rulouri.
• Craburi de crab.

Lista:

• Orice coacere și patiserie dulce.
• Full-aroma de biscuiti
• Clătite.
• Donuts.
• Pâine proaspăt coaptă
• Paturi prăjite.

Produse lactate

Lista:

• Lapte gras.
• Brânză Feta.
• Ser.
• Brânză brută cu conținut de grăsime mai mare de 6%.
• Crema cu un conținut de grăsime mai mare de 6%.
• Grăsime ryazhenka.

Legume și ciuperci

Lista:

• Varza este brută.
• Usturoi și ceapă verde.
• Ardei dulce.
• Marinate legume.
• Toate legumele conservate.
• Toate verdele, cu excepția mărariei.
• Conserve de pasta de tomate.
• Ciuperci.
  
• Spanac.
• Asparagus fasole.
• Ridichea.
• ridiche
• Rubarbă.
• Vinete.
• Porumb.

Fructe și fructe de pădure

Lista:

• Ginger.
• Nuci.
• Semințe de floarea-soarelui.
• Lemon.
• Fructe și fructe de fructe nefierte.

Nu puteți:

Uleiuri și grăsimi

Lista:

• Nerefined puțin
• Grăsime de tot felul.
• Toate tipurile de grăsimi.

snacks-uri

Lista:

• Carne si mezeluri.
• Mâncăruri picante și grase.
• Ginger marinat.
• Măslinilor.
• Orice conservare.
• Roșii uscate la soare.
• Anghinare.

Sosuri si condimente

Lista:

Deserturi și dulciuri

Lista:

• Cozinachi.
• Lapte condensat.
• Vafe.
• Cacao.
• Deserturi cu cremă de grăsime.
• Toate tipurile de înghețată.
• Halva.
• Guma de mestecat.
• Ciocolata.
• Deserturi cu susan.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Produse parțial permise

Următoarele produse sunt permise pentru utilizare în cantități mici:

• Crenvuste din lapte.
• Squids.
• Creveți.
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
  
• Ardei iute.
• Banana.
• Rodie.
• Fructe confiate.
• Uleiul de măsline.
• Sos de soia
• Orez de perle.
• Terci de orz.
• Grâu de porumb.

Caracteristicile unei diete la gastrită

Când gastrita trebuie să-și amintească:

• Dieta 5 pentru gastrită implică excluderea din meniu pentru o săptămână de rețete de orice borscht și supă.
• Este, de asemenea, interzis să se mănânce bulion de ciuperci, carne și okroshka.
• Grăsimile pot consuma până la 75 de grame pe zi, o treime dintre acestea ar trebui să fie vegetale.
• Nu mâncați cu această boală pâine proaspătă și coaceți.
• Toate rețetele cu prăjire trebuie să fie excluse.
• Rata de carbohidrați este de 350 de grame pe zi, dintre care doar 40 de grame sunt simple.
• Produsele lactate cu un procent de grăsime mai mare de 6% sunt excluse.
• Consumul zilnic de proteine ​​este de până la 90 g, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale.
• Nu puteți să mâncați prea mult, să mâncați rapid, să nu mâncați din modul.
• Trebuie să adere la o dietă strictă.
• Beți multă apă cu cel puțin 2 litri pe zi.
• Consumul de alimente nu este fierbinte, și nu rece.
• Valoarea nutritivă zilnică a vaselor - de la 2100 la 2500 kcal.

Are dietă cu colecistită

Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete este prezentat mai jos) pentru colecistită implică consumarea de mese mici de câteva ori pe zi.

caracteristici:

• Mancarea este necesară în regimul strict al zilei, pentru a stimula eliberarea bilei, la un moment nu mai mare de 700 g de produse alimentare gata preparate.
• Greutatea tuturor alimentelor consumate pe zi nu este mai mare de 3500 g.
• Băutură bogată (2 l) este apă non-carbonată, compot, ceai slab.
• Grasimile simple sintetice și carbohidrații nu pot fi.
• Toate produsele trebuie să fie fără grăsimi.
• Corpul nu trebuie să lipsească în oligoelementele benefice. Produsele alimentare trebuie să conțină 95% proteine. Rata zilnică a grăsimii este de până la 80%, din care numai o treime este grăsimea vegetală. Rata zilnică a carbohidraților este de până la 350 g, dintre care carbohidrații rafinați nu depășesc 100 g.
• Toate felurile de mâncare trebuie gătite sau aburite.
• Este necesar să mâncați alimente nu rece, și nu fierbinte.

Caracteristicile dietei pentru boala biliară

caracteristici:

• Consumul caloric zilnic de alimente - între 2000 și 2500.
• Rata zilnică a carbohidraților - până la 350 g, grăsimi - până la 90 g și proteine ​​- 80-90 g.
• Este necesar să excludeți alimentele prăjite din regimul alimentar.
• Nu poți să mânci prea mult. Este mai bine să mănânci des, dar în porții mici (de până la 6 ori pe zi).
• Întotdeauna trebuie să mănânci alimente calde.
• Grasimile simple sintetice nu pot fi.
• În masa finită nu ar trebui să fie condimente, condimente.
• Dieta de bază ar trebui să conțină legume și fructe permise.
• Produsele înainte de utilizare nu se pot prăji. Este permis să le gătești pentru un cuplu, uneori puteți coace sau găti.

Are o dietă după eliminarea vezicii biliare

Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete de mai jos) trebuie urmată cu strictețe după operație pentru a elimina vezica biliară:

• Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi.
• Mâncarea preparată înainte de servire trebuie să fie măcinată sau bătută cu un blender.
• După operație, nu puteți mânca ciuperci și leguminoase, carne grasă și pește.
  
• Supele pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi.
• Grasimile cu punct topic, cum ar fi untura si margarina, sunt interzise.
• Carnea afumată și orice conserve pot provoca vătămări grave sănătății.
• Sosurile industriale - ketchup, maioneză, hrean, mustar trebuie, de asemenea, să fie excluse din dietă datorită conținutului ridicat de sare, condimente și grăsimi.
• Consumul de fructe și legume brute este minimizat.

Are dietă cu pancreatită

Pentru pancreatită:

• Dieta cu meniuri săptămânale cu rețete pentru pancreatită exclude alimentele care cresc formarea de acid în stomac (supa grasă, făină de secară, alimente condimentate, mâncăruri murate, conserve alimentare).
• Dieta ar trebui să fie bogată în proteine, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi, dimpotrivă, ar trebui să fie redusă la minimum.
• Toate alimentele trebuie să fie aburite și consumate sub formă de sol.
• Fried ar trebui exclusă.
• Nu poți să mori de foame, trebuie să mănânci fracționat în porții mici.

Caracteristicile dietei pentru hepatita C

Trebuie să ne amintim:

• Creșterea aportului de proteine ​​și carbohidrați.
• Alimente grase minime.
• Ar trebui să fie complet abandonat afumat și prăjit.
• Este necesar să se limiteze aportul de sare.
• Trebuie să mănânci în porții mici.

Caracteristicile unei diete pentru femeile însărcinate

• Limitați aportul de sare.
• Mănâncă mai multe produse lactate.
• Carnea și produsele din pește ar trebui să fie consumate fierte.
• Meniul zilnic ar trebui să fie bogat în legume și fructe.
• Toate alimentele trebuie preparate sub formă de budinci, caserole și cereale vâscoase.
• Nu puteți mânca produse alimentare junk - fast-food, produse de patiserie, dulciuri, produse din ciocolată.
• În plus, trebuie să luați vitamine.

Meniul de probă pentru fiecare zi

Meniul săptămânal:

• Mic dejun - cereale cu lapte și cereale, o omele fabricate numai din proteine, ceaiul nu este puternic.
• Snack - cheesecake sau mere copt.
• Prânz - supă cu conținut scăzut de grăsimi, terci de ovăz, produse din carne, gătite într-un cazan dublu.
• Prânzul este brânză de vaci coapte.
• Cina - compot, cartofi piure, rulouri de varza.

Dieta 5. Una dintre opțiunile de meniu pentru săptămână.