Brânza este o delicatesă gustoasă și o adăugare sănătoasă la dieta zilnică. Rețineți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru utilizare în perioada pierderii active în greutate. Introducerea brandurilor TOP-7 pentru cei care sunt dieta sau se tem de a obtine cateva kilograme in plus.
1. Brânză Ricotta
Este produs din zer de grăsime scăzută și nu din lapte, de aceea conține o cantitate imensă de proteine de albumină (până la 13 grame). În acest caz, conținutul de grăsime este unul dintre cele mai scăzute: de la 24 la 8%, în funcție de tip.
Brânza Ricotta proaspătă, care are consistența pastelor moi, este excelentă pentru prepararea deserturilor și a sandwich-urilor cu fructe de mare scăzute cu calorii. Nu e de mirare că este mâncat de micul italian pentru micul dejun. O felie conține doar 50 de calorii (100 de grame - maximum 174 kcal), dar în ciuda acestui fapt, este foarte nutritivă și vă permite să obțineți destul de repede.
Acest fel de cheag de brânză este un protector al ficatului și un ajutor imunitar. Fii atent cu Ricotta afumat și condimentat: au prea mult sare.
2. Brânză Camembert (cu mucegai)
Acesta este un soi special, la fabricarea căruia sunt folosite mai multe tipuri de ciuperci speciale. Pentru creșterea sa, ciuperca ia lactoza din lapte, aproape complet eliberându-l de produsul finit.
Prin urmare, Camembert, în ciuda conținutului caloric considerabil (aproximativ 300 kcal), este recomandat persoanelor subțiri care suferă de intoleranță la produsele lactate din cauza deficienței lactazei.
Tehnologia unică de fabricare a acestui produs din laptele crud, care nu a suferit nici un tratament termic, păstrează maximum de aminoacizi și vitamine solubile în grăsimi care sunt utile pentru organismul uman. Prin urmare, aceasta ajută într-adevăr să mențină oasele puternice, dinții și mușchii - puternici, nervii - oțel, și creierul - limpede.
Forma cenușie albăstrui de pe suprafața Camembert este adesea îndoielnică în privința siguranței sale. Ne grăbim să ne liniștim: produsele reziduale ale acestei ciuperci, care este saturată cu brânză, sunt inofensive. Și el însuși moare repede în acidul clorhidric al stomacului, fără a afecta intestinele. Dar această brânză este într-adevăr rară, dar poate fi o sursă de infecție cu listerioză, o infecție bacteriană transmisă prin lapte crud. Prin urmare, nu se recomandă includerea în meniu a copiilor și a persoanelor cu imunodeficiență pronunțată, inclusiv a femeilor însărcinate, pentru toate perioadele.
În ciuda avantajelor enorme, Camembert, principala materie primă pentru fabricarea căruia este laptele cu conținut total de grăsimi, este mai bine să nu se utilizeze cei care sunt deja supraponderali.
3. Mozzarella
Unul dintre cele mai delicate și ușor digerabile brânzeturi. Punctul culminant al pregătirii sale - în fermentarea fierului, adică împărțirea parțială a materiilor prime cu ajutorul enzimelor digestive secretate din stomacul vițeilor. Datorită acestei tehnologii speciale, toate oligoelementele utile, proteinele și vitaminele sunt stocate în Mozzarella și imediat gata pentru absorbție.
Acest brânză nu produce aproape niciodată tulburări digestive și poate fi consumată la orice vârstă. Adevărat, cu condiția să nu aveți deficit de lactază.
Conținutul caloric de 100 de grame de mozzarella poate ajunge la 350 kcal, în funcție de conținutul de grăsime. Laptele degresat Soiurile Mozzarella conțin o medie de 160 de calorii.
În orice caz, o mică parte din această brânză este suficientă pentru a face salate de legume cu verdeață picantă, sandwich-uri ușoare, caserole unice.
4. Tofu
Este un produs absolut unic, făcut nu din animale, ci din materii prime vegetale - lapte de soia. Suplimentele sale conținând calciu, care fac tofuul perfect în compoziție.
Judeca pentru tine: un maxim de proteine vegetale cu un conținut scăzut de grăsimi (până la 5%) în combinație cu un întreg set de vitamine și oligoelemente utile. În același timp, nu numai că colesterolul este complet absent, dar, datorită fitoestrogenelor conținute în Tofu, atunci când este consumat, nivelul fracțiilor de lipoproteine dăunătoare este de asemenea redus. Aceasta înseamnă că vasele de sânge sunt curățate de plăcile de colesterol care le îngust lumenul.
Tofu este un vis culinar, un produs de chameleon. Poate fi supus oricărui tip de tratament termic fără pierderi de calități utile. Datorită propriului gust neutru și abilității de a fi rapid saturat cu aromele altor ingrediente, poate fi folosit pentru a găti absolut orice fel de mâncare. El este la fel de bun în compoziția deserturilor dulci, delicatese de legume sau de carne, gustări calde și reci. În același timp, poate reduce în mod semnificativ conținutul caloric al vasului finit, deoarece el însuși conține numai 90 kcal la 100 de grame.
Datorită conținutului ridicat de proteine, Tofu poate compensa parțial lipsa de carne sau lapte în dietele de vegetarieni și vegani, precum și de oameni care observă rapid biserica sau suferă de intoleranță (din cauza alergiilor) de proteine animale.
5. Cecil
Este doar 5-10% grăsime. Extern și gustul seamănă cu suluguni. Disponibil sub formă de împletituri, vândute proaspete sau afumate. Mirosul și gustul său sunt pur lactate și ușor picante și toate pentru că se înmoaie în saramură și se amestecă cu cheag sau cu alt tip de produs de brânză.
Deși Chechil este folosit în dieta Protasov pentru pierderea în greutate, cei care doresc să piardă în greutate trebuie să fie în garda lor. Datorită cantității mari de sare, poate mări considerabil pofta de mâncare și poate determina retenție de lichide în organism. Ca rezultat, următoarea cântărire va prezenta un câștig tangibil în greutate.
6. Brânză Adygei
Una dintre cele mai renumite și accesibile soiuri. Se consideră un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 gr. doar 240 de calorii. Bogat în calciu, fosfor, satura corpul cu un complex de vitamine solubile în grăsimi. Oferă o aromă plăcută și savuroasă salatelor de legume, sandwich-uri ușoare pe bază de pâine. Datorită consistenței sale dense, ea poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor canapele dietetice. Datorită gustului sărat palpabil, cei care sunt predispuși la umflături sub ochi după somn, se recomandă să-l utilizați dimineața.
7. Feta Cheese
Aproape lipsit de carbohidrați, contribuind la creșterea rapidă în greutate. Prin urmare, poate fi inclus în dieta cu toleranță la glucide și diabet. Grăsimea este absorbită din ea doar parțial. Fetele de slăbire pot adăuga această brânză la salate de legume cu măsline, așa cum fac grecii. Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, puteți folosi în siguranță Fet, obținut din lapte de capră sau de oaie. Dar puțin câte puțin, fără să uităm de un conținut caloric destul de ridicat: 290 kcal la 100 de grame.
Brânză pentru pierderea în greutate: ce să cumpăr?
Dacă urmați aportul de calorii, probabil că ați întrebat de mai multe ori dacă a fost posibil să piardă în greutate cu brânză, deoarece nu este numai un produs gustos, ci și un produs foarte nutritiv.
- Așa este. Brânza poate conține până la 50% grăsimi, iar conținutul său caloric ajunge la 350 - 400 kcal (50 grame = 200 kcal). Brânza este ușoară (până la 20% grăsime) are o valoare energetică mai mică, dar totuși nu trebuie să vă relaxați.
Să aflăm dacă poți consuma brânză pe o dietă, ce și în ce cantități.
Beneficiile brânzei naturale (nu a produsului de brânză) sunt evidente. Produsul este îmbogățit cu calciu, fier și conține o mulțime de proteine. Ajută la restabilirea mușchilor, întărește ligamentele și oasele, normalizează microflora intestinală. Brânza este indispensabilă în dieta sportivilor, combinând antrenamentele de relief și cardio intens, deci nu este necesar să renunți la ea (dacă nu sunteți pe uscător). Brânză pe o dietă este posibilă, dar cu moderatie.
Cum să mâncați brânză dacă pierdeți în greutate?
Pentru a nu mânca prea mult, amintiți-vă principalele reguli:
Brânza nu este mâncare, ca bomboane. Aceasta este o delicatesă care poate fi consumată în cantități limitate. Și, de preferință, nu în fiecare zi. 3 - 4 ori pe săptămână este suficient pentru a satisface nevoile organismului fără o creștere a greutăților.
Luați în considerare conținutul de calorii al brânzei. Întotdeauna! Chiar dacă ați cumpărat brânză în greutate și nu există informații despre valoarea energetică, puteți folosi întotdeauna masa noastră de brânzeturi.
Numără mâncarea. Utilizați cântare de bucătărie. Pentru lipsa lor - de ochi. O bucată de brânză pentru pierderea în greutate ar trebui să aibă dimensiunea unei casete de potrivire. Aceasta este de aproximativ 70 de grame. Mai bine - mai puțin. Dacă este posibil - fără unt, chifle, cârnați. Despre aceste "delicatese din copilărie" la momentul pierderii în greutate este mai bine să uităm. În schimb, brânza poate fi adăugată la o salată, frecată într-un vas fierbinte și consumată cu cafea sau cu un pahar de vin uscat.
Preferă brânză solidă cu conținut scăzut de grăsimi (9% -20%), precum și brânză moale (feta, mozzarella, ricotta). Evitați alimentele foarte sărate (acestea rețin apă). Acestea includ branza de porc. În general, chiar și soiurile solide nu sunt atât de teribile, și puteți mânca brânză atunci când pierdeți în greutate, principalul lucru este să citiți cu atenție ingredientele de pe etichete.
Ce fel de brânză să cumpărați în magazin, dacă sunteți pe o dietă?
Cea mai bună brânză, după cum știți, nu este într-un șoarece de șoareci. El se află într-o fabrică privată de brânză. Dar pentru a cumpăra un produs agricol natural nu funcționează întotdeauna - trebuie să mergeți la supermarket.
Sarcina este de a găsi brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă.
Prin brânzeturile de grăsime sunt de obicei împărțite în:
- grăsimi scăzute (până la 20%);
- plămânii (de la 20 la 30%);
- ordinare (de la 30%).
Pe pachetele indicate conținutul de grăsime: 20%, 40%, 50%. Aceste numere indică conținutul său în materie uscată. Pentru a afla suma exactă, trebuie să căutați BZHU în descriere.
Oricum, nu ar trebui să cumpărați produsul, având în vedere doar criteriul de "grăsime". Compoziția trebuie citită, chiar dacă ambalajul este scris în litere centimetrice roșii: "degresat", "9% grăsime", "lumină", "stil de viață sănătos". Este mai bine să acordați prioritate produselor cu cel mai mic conținut de grăsimi (până la 17%) și conținut ridicat de proteine (aproximativ 30 de grame).
- Este recomandat să cumpărați brânză în ambalaje de vid fabricate (nu este recomandată în greutate, deoarece mucegaiul și alte bacterii dăunătoare încep foarte repede sub film).
- Pentru Federația Rusă este relevantă inscripția de pe ambalajul "Conform reglementărilor tehnice pentru lapte și produse lactate Nr. 88-F3" (care respectă toate standardele).
- Căutați brânză, nu produs de brânză. Acesta din urmă conține în compoziția sa nu mai mult de 20% lapte natural, restul - uleiuri vegetale și substituenți ieftini pentru grăsimile din lapte. Acumularea, provoacă boli cardiovasculare, ateroscleroză, obezitate și o serie de alte boli.
Culoarea brânzei trebuie să fie uniformă, galbenă. Dacă este complet palidă, cel mai probabil există o mulțime de sare în ea, câteva vitamine și substanțe nutritive. Dacă prea luminos - o mulțime de coloranți. Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi au o culoare deschisă, deoarece sunt fabricate din lapte degresat.
Ce fel de brânză poate fi consumat în timp ce pierdeți în greutate: producătorii
Spune imediat că brânza bună nu poate fi ieftină. Prin urmare, opțiunile megaeconomice imediat de. Cu toate acestea, prețul nu este o garanție. Cele mai bune brânzeturi sunt încă importate - nu producem un produs de acest nivel la scară industrială. Din păcate.
- Optimal: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (conținut de grăsime cuprins între 5 și 10%). Dar ele sunt greu de găsit. În orașele mici, există o problemă.
- Sunt mai accesibile, dar ușor mai mici: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Prosti pajiști, Mii de Lacuri (15% grăsimi), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, Aceste produse sunt mai accesibile. Ele pot fi găsite în aproape toate supermarketurile.
Deci, este găsit răspunsul la întrebarea dacă puteți mânca brânză pe o dietă. Poți. Principalul lucru este să cumpărați brânzeturi cu o bună compoziție naturală și să nu fiți dusi departe.
Ce fel de "brânză" poate fi pe "PP"
Nu vă refuzați plăcerea de a vă bucura de brânză!
Dacă alegeți o opțiune utilă, atunci pe lângă gustul excelent veți obține un produs bogat:
Există două tipuri de brânză care sunt potrivite pentru o dietă sănătoasă:
Brânză tare
Pentru brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt brânzeturile, procentul de grăsimi în care nu mai mult de 10%.
Numele și conținutul de grăsimi:
- Tofu (până la 4%)
- Chechil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Baltic (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Fitness (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Rețineți că producătorii diferiți pot fi implicați în producerea brânzeturilor, astfel încât conținutul de calorii și grăsimi poate diferi. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că ați verificat datele despre un anumit produs.
- Conținutul de calorii al brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi de mai sus variază de la 100 la 250 kkal.
- Dar chiar și în acest caz, numărul de porții de brânză pe zi ar trebui să fie limitat - nu mai mult de 50g.
- Nu uitați că aproape toate brânzeturile conțin o mulțime de sare, contribuind la edem și scădere în greutate.
Există, de asemenea, o serie de tipuri de brânzeturi care conțin până la 20% brânză. Le puteți folosi pentru cei care doresc să mănânce în mod corespunzător și echilibrați, dar nu au o greutate excesivă.
Aceste brânzeturi includ:
- Oltermani 17%
- Natura lumina 16%
- Lumina Feta 20%
- Mozzarella 20%
- Brânză albă 20%
Brânză brută
Cașcavalul de brânză ar trebui ales cu o atenție și mai mare.
Valoarea calorică a unui produs util nu trebuie să fie mai mare de 250kkal.
În compoziție - nimic inutil, cu excepția:
- brânză de vaci
- lapte sau smântână
- sare și ierburi.
Opțiunea ideală ar fi să faci brânză de casă de casă:
- 100 g caș pastă la 5% grăsimi
- 100g brânză moale până la 3-5% grăsimi
- 1-2 linguri de lapte 1,5-2,5% grăsimi
- sare
- Castraveți de usturoi
- Ierburi uscate - marar, patrunjel, oregano, busuioc etc. pentru gust
Calitatea brânzei de acest fel va fi perfectă și veți fi siguri că nu conține nimic dăunător. Răspândiți-l pe friptura de cereale sau pe biscuiți întregi și o gustare mare este gata.
Ce brânză nu poate mânca?
În ultimii ani, calitatea brânzeturilor din magazine sa deteriorat doar. Din motive de profit, producătorii încearcă să reducă cât mai mult costul de producție și, uneori, se angajează deloc în domeniul contrafacerii.
Diferența dintre brânzeturile de calitate scăzută nu este întotdeauna posibilă.
Mai întâi de toate, ar trebui să acordați atenție:
- Ingrediente - nu trebuie să conțină grăsimi vegetale, înlocuitori ai grăsimilor din lapte, ulei de palmier etc.
- Culoare - ar trebui să fie uniformă, fără semne de înmuiere și "revitalizare" a unui produs de calitate slabă. Unii vânzători încearcă în mod deliberat să "reanimizeze" brânza expirată, îmbibând-o în formulări speciale.
- Miros - un produs bun miroase bine. Nu ar trebui să fie mirosuri străine.
- Preț - brânză naturală sănătoasă nu poate fi ieftină.
Nu trebuie să încercați niciodată să tăiați mucegaiul pe brânză. Dacă o parte a piesei tăiate sa deteriorat, nu se poate mânca. Acest lucru poate duce la tulburări intestinale sau chiar otrăvire severă.
Ce fel de brânză puteți consuma pe o dietă
În timpul pierderii în greutate, oamenii trebuie să adere la dietă, făcându-l din alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. În cele mai multe cazuri, meniul standard de dietă nu este sofisticat, dar îl puteți diversifica cu ajutorul anumitor tipuri de brânză. În același timp, mulți se îndoiesc dacă este posibil să mănânce brânză pe o dietă, așa că acum ne vom da seama.
Beneficiile brânzei pentru pierderea în greutate
Nutriționiștii confirmă faptul că brânza de slăbire este permisă și chiar utilă. În plus, există diete de brânză, cu care unele pot pierde cu succes greutate, conform recenziilor de pe Internet.
Nutriționiștii cred că brânza poate fi consumată și chiar necesară, deoarece conține proteine care sunt valoroase pentru o persoană care pierde în greutate. Deficitul de proteine este periculos. Aceasta, împreună cu grăsimea, este împărțită în mușchi, scăzând în volum. Acest lucru are un efect negativ asupra figurii și perturbă activitatea organelor interne. Ca și alte produse lactate, anumite tipuri de brânză sunt foarte utile pentru dieting din următoarele motive:
- microflora intestinală normală;
- schimbul de materiale este reglementat;
- metabolismul se accelerează;
- toxinele sunt neutralizate și excretate.
Chiar și o cantitate mare de brânză este absorbită rapid în organism, nefiind depozitată sub formă de grăsime. În acest sens, pierderea în greutate nu trebuie să renunțe la brânzeturile de brânză și la soiurile tari care conțin minimum de grăsimi. Produsul are acid linoleic, care ajută organismul să cheltuiască energia din rezervele de grăsime.
Cum să mănânci brânză pentru pierderea în greutate?
Când conduceți greutatea, puteți mânca brânză tare și alte soiuri, dar acest lucru ar trebui făcut în mod corect. Amintiți-vă că acest produs trebuie consumat în cantități limitate și tratat ca delicatețe. Asigurați-vă că acordați atenție procentului de conținut de grăsimi, care determină conținutul caloric.
Nu fi leneș să folosiți cântare de bucătărie, dacă doriți să aruncați acele kilograme în plus. O singură porție de brânză nu ar trebui să fie mai mare de 60-70 g, dar totul depinde de stilul de viață, corpul și dieta.
Conținutul de grăsimi din brânză permis pe dietă ar trebui să fie de 20%. De asemenea, dacă este posibil, renunță la soiuri sărate, deoarece sarea reține fluid în organism.
Când ai brânză?
Cele mai multe beneficii pentru corpul de brânză va aduce, dacă îl utilizați dimineața, este mai bine pentru micul dejun. După ce ați inclus un produs într-o dietă, îi veți aduce multe vitamine și minerale valoroase. Acest produs alimentar, creat din lapte, oferă și energie pentru întreaga zi înainte.
În după-amiaza, pe nutriție adecvată, mai ales înainte de culcare, nu se recomandă consumarea de brânză. El nu are timp să digere și toate caloriile sunt depuse sub formă de rezerve de grăsime în zonele problematice.
Ce fel de brânză puteți consuma în timp ce pierdeți în greutate?
În magazine există mai multe tipuri de brânză, dintre care trebuie să alegeți sănătoasă. Toate brânzeturile au un procent de conținut de grăsime - pe el și să fie ghidat în primul rând, dacă sunteți interesat în scădere în greutate. Prefer grăsimi scăzute, care conțin până la 20% grăsimi. De asemenea, în compoziție ar trebui să fie o mulțime de proteine - în mod ideal aproximativ 30 de grame.
Asigurați-vă că vă uitați la compoziție, care depinde de gust. Brânza naturală, potrivită pentru scăderea excesului de kg, include următoarele:
- lapte;
- fermentarea bacteriilor din lapte;
- sare;
- cheaguri enzime;
- Beta-caroten (uneori extract de Annatto) - acestea sunt coloranți naturali;
- clorură de calciu.
Toate suplimentele sub formă de ulei de palmier, azotat de sodiu și grăsimi vegetale sunt dăunătoare, deci nici măcar nu luați în considerare astfel de opțiuni. Dacă doriți să aruncați kilograme în plus, experții recomandă cumpărarea brânzeturilor în ambalaje din fabrica de vid. Într-un produs vândut în greutate, bacteriile și mucegaiul sunt injectate.
Apoi, aflați care brânză poate fi pe o dietă, luând în considerare cele mai puțin calorii și soiuri sănătoase.
ricotta
Este produs din zer, iar compoziția nu include proteine simple de lapte, dar este prezentă și albumina. Este în sângele uman, de aceea este absorbit foarte repede. Brânza cu conținut scăzut de calorii conține aproximativ 172 kcal, iar conținutul de grăsime variază între 8-20%. Cantitatea de proteine este mică - aproximativ 11 g. Există o mulțime de vitamine și calciu în produs. Când conduceți greutatea, este mai bine să alegeți Ricotta cu 8% grăsimi, obținute din lapte de vacă.
chihlimbar
Se prepară în conformitate cu rețeta suedeză și are un gust ușor de recunoscut cu aromă de nuci. Brânza are o consistență semi-solidă, iar la suprafață există multe deschideri mici - picături de săruri uneori se ridică din ele. Aceasta nu ar trebui să confunde contrariul ei dau acest produs un beneficiu maxim în formă de magneziu, calciu, vitamina A, brânză B și D. Calorie la temperaturi joase - doar 220 kcal la 100 de grame, dar cantitatea de proteină ajunge la 30-31 g
mozzarella
Brânză de coajă delicată, ușor digerată, astfel încât să poată fi consumată cu pierderea în greutate. Este produsă prin fermentarea fierului, adică materia primă este parțial împărțită de enzime speciale. Această tehnologie păstrează proprietăți benefice maxime și vitamine. Brânza de calorii poate ajunge la 350 kcal la 100 g, deci atunci când pierdeți greutatea, trebuie să alegeți o varietate de lapte degresat - nu este mai mare de 150-160 kcal.
Tofu de carne de tofu pentru continutul caloric minim - 70-90 kcal la 100 g cu 5% grasime. Cantitatea de proteine in acelasi timp ajunge la 8-9 g. Consta in mai multi aminoacizi esentiali si o proteina deplina concureaza chiar si cu proteine din carne. Produsul absoarbe repede și dă energie, care adesea lipsește descărcarea de kg în plus.
Adîgheia
Brânză cu conținut scăzut de calorii disponibilă până la 240 kcal la 100 g. Conține multă cantitate de fosfor și calciu și oferă de asemenea organismului vitamine solubile în grăsimi. Consistența densă a produsului permite utilizarea acestuia pe o dietă pentru prepararea salatelor și a altor mâncăruri cu conținut scăzut de calorii.
Feta și Fetaxa
Aproape nu conține carbohidrați, așa că nutriționiștii dau acestui produs verde atunci când se ocupă cu kilograme în plus. Este permisă și persoanelor alergice la laptele de vacă, deoarece Feta este preparată din oaie sau capră. Conținutul de calorii din această brânză nu este cel mai scăzut - aproximativ 290 kcal la 100 g, deci nu vă sprijiniți pe o dietă. În cazul brânzei fetax, conținutul caloric este similar, deși este similar cu feta originară.
Brânză cu coajă moale 23% grăsime. Cantitatea de proteine este de 21 de grame la 291 de calorii kcal per 100 g, această brânză este diferită gust de alune cremos, are o mulțime de aminoacizi și minerale care organismul are nevoie atunci când resetați excesul de greutate.
Crema de brânză
În cantități mici, puteți mânca brânză topită, inclusiv cârnați. În acest caz, fumatul din dieta este mai bine de exclus, deoarece este mai puțin util și conține mai multe calorii. Brânza topită poate fi răspândită pe o dietă pe felii de secară sau pâine integrală - acesta va fi un mic dejun excelent. Conținutul mediu de calorii al brânzei topite este de 220-240 kcal la 100 g, iar cantitatea de proteine este de 21-24 g.
Acum știți despre toate brânzeturile pe care le puteți mânca atunci când pierdeți în greutate și dietați. Utilizați aceste informații cu înțelepciune și învățați cum să gătiți feluri de mâncare sănătoase, sănătoase, cu brânză tare, brânză de vaci și brânzeturi procesate.
Cum să alegeți brânza potrivită cu o nutriție adecvată
Postat de BODYCAMP
Care brânză este utilă și care aditivi sunt dăunătoare? Semne prin care puteți identifica brânza de calitate slabă și modul de alegere a brânzei potrivite cu o alimentație adecvată. Tipuri de brânzeturi și caracteristicile acestora. Producătorii și compoziția nutrițională pentru a compara ce brânză este mai sănătoasă.
Ce este brânza?
Tipuri de brânză
Există:
- brânzeturi tari;
- moale brânzeturi;
- brânzeturi din lapte fermentat;
- brânzeturi.
Cele grele includ olandeză, Kostroma, Yaroslavl, cheddar, parmezan și altele. Astfel de brânzeturi cu o nutriție adecvată, de regulă, sunt permise.
Soiuri moi - Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.
Sucuri din lapte praf - verde ras.
Grad de salam - feta, suluguni, brânză etc.
Toate aceste tipuri de brânză diferă în ceea ce privește compoziția lor nutritivă, gustul, coacerea și consumul, precum și capacitățile lor culinare.
Unele brânzeturi amintesc mai mult cu brânza de vaci și acest lucru nu este întâmplător, deoarece producția de brânzeturi și brânză de vaci este în multe feluri similară. Într-unul din articolele anterioare, am descris în detaliu modul de alegere a brânzei potrivite, citiți câteva sfaturi utile.
Tehnologiile permit adăugarea de aditivi și condimente diferite la brânzeturi pentru a evidenția sau pentru a îmbunătăți gustul. Deci, poate fi de multe ori văzut în vânzarea de produse cu o adăugat la acesta varietate de ierburi, ciuperci, nuci, și așa mai departe. În unele brânză topită se poate adăuga chiar ciocolata.
Brânza este făcută, pe care o vedem pe rafturi, pe linii speciale de prelucrare a produselor lactate. La fabricile moderne moderne, de regulă, acestea monitorizează calitatea materiilor prime (lapte) și calitatea produsului fabricat, precum și respectarea strictă a tehnologiei. Producerea de o astfel de întreprindere are o etichetă, care conține informații privind compoziția produsului natural, privind aditivii din ea, prezența sau nu a OMG-urilor pe termen de fitness, și așa mai departe. Apropo, despre suplimente.
Brânză aditivi
Termeni de coacere
Am vorbit aici despre faptul că brânzeturile diferă în termeni de coacere. Unele se caracterizează prin perioade lungi de coacere, de până la câteva luni. Aceste brânzeturi sunt de cea mai înaltă calitate și au o durată de valabilitate mai mare. Ele sunt, de asemenea, cele mai scumpe.
Brânzeturile care sunt produse în săptămânile de 3-4 sunt brânzeturi, vor avea un gust diferit și vor fi depozitate mai puțin.
Dacă cumpărați o brânză care se fabrică în fabrică și nu în magazin, ci în fermă, atunci acest lucru, desigur, va fi produsul cel mai natural. Însă pregătiți-vă pentru faptul că poate mirosi brusc și nu au un gust atât de pronunțat la care sunteți obișnuiți. Aici puteți reaminti și substanțele de ameliorare a aromei din brânză. Acestea sunt etichetate între E 900 și E 999.
Gustul de brânzeturi sunt moi, cu gust de lapte, brânză acru, brânză ascuțit, bine în cazul în care brânza cu adaos de ciuperci sau de nuci cu aromă de ciuperci sau fructe cu coajă lemnoasă, respectiv. Gustul specific al brânzei cu mucegai.
Deci, cum este corect să alegi brânza?
Concentrați-vă pe gustul dvs., pe modul în care (separat sau ca o componentă a vasului) îl veți folosi, pe cost. Să facem o rezervare, brânzeturile cu un preț mai mic nu pot fi brânzeturi deloc, ci așa-numitele produse de brânză. Produsele de brânză, deși conțin lapte, dar în plus față de acestea și grăsimi vegetale și tot felul de aditivi. Aceste produse au atât calități gustoase, cât și nutritive, nu identice cu brânzeturile naturale. Așa că fii atent.
A se vedea și prospețimea brânzeturilor și condițiile lor de păstrare. Brânza uscată în vânt, depozitată prost, brânză cu miros înțepător nu merită să cumpere și să mănânce.
Este posibil să mănânci brânză pentru pierderea în greutate și cum să faci un meniu de dieta cu branza?
Diferite tipuri de brânză se potrivesc bine într-o dietă pentru scăderea în greutate. Dacă utilizați corect acest produs natural, atunci nu va exista nici un pericol pentru sănătate. Dimpotrivă, va fi posibil să obțineți o mulțime de substanțe nutritive. Dar, în acest caz, nu totul este atât de simplu și, prin urmare, există încă o dezbatere despre faptul dacă este posibil să se mănânce brânză pentru pierderea în greutate, care sunt cele mai bune soiuri și cum se utilizează în mod corespunzător. Acest articol descrie aspectele principale ale nutriției sigure a produsului lactat fermentat. Și la sfârșitul textului oferă o dieta interesantă de brânză. Învață să mănânci bine și să piardă în greutate.
Suc de brânză
Brânza contribuie la pierderea în greutate?
Este sigur să spunem că brânza adecvată pentru nutriție contribuie la pierderea în greutate și nu interferează cu procesul de pierdere a grăsimilor. Produsul conține un set de aminoacizi - metionină, lizină și triptofan.
Brânza face parte dintr-o dietă sănătoasă, sportivii nu-i disprețuiesc. Produsul susține procesul de scădere a greutății, hrănește cu substanțe nutritive, dar toate funcționează dacă mâncați bine, monitorizați consumul de calorii și nu mâncați prea mult. Proprietățile benefice ale brânzei sunt pe deplin manifestate pe o dietă, așa că experții în rație o aprobă.
Ce fel de brânză este bun?
Brânzeturile sunt mult mai utile decât brânza de vaci. Fiți atenți la conținutul de grăsime al produsului. Acest indicator este decisiv în dieta. Pentru o alimentație reușită și pentru scăderea în greutate, sunt varietăți potrivite de brânză, în care conținutul de grăsimi este cuprins între 9 și 17%. Dar nu te limita la asta. Este, de asemenea, acceptabil în porții mici să se utilizeze brânzeturi cu un conținut de grăsime de 18-25%. Aici este o sursă de proteine de înaltă calitate, care este adecvată în dieta.
În soiurile de calorii înalte calde și moi prea mult grăsime, ei sunt mai bine să nu mănânce. Dar nu toate brânzeturile cu un conținut ridicat de calorii ar trebui evitate. De exemplu, Parmesan și Cheddar - au un procent enorm de proteine și hrănesc mușchii, iar Camembert poate fi consumat cu deficit de lactoză.
brânza este un produs natural de proteine care este bun pentru sănătate.
Soiuri de brânză
Brânza Adygei
Delicioase brânză de tip molokoprodukt caldă Adygei include vitamine din grupa B, sodiu. Are un aminoacid esențial triptofan, calciu. Produsul conține enzime utile pentru îmbunătățirea microflorei intestinale.
Calciul intareste oasele. Produsul este preparat pe baza bastoanelor bulgărești și a laptelui de vacă. Brânza moale este potrivită pentru salate și sandwich-uri, ideale pentru supe, caserole și cheesecakes. Produsul nu interferează cu dieta, dacă este rezonabil de utilizat, fără supraîncălzire.
Crema de brânză
În ciuda faptului că compoziția de brânză procesată o mulțime de calorii, este încă demn de atenție, deoarece este umplut cu vitamine solubile în grăsimi. De exemplu, este E, A, D. De asemenea, în produs există PUFA. Brânza topită conține cazeină de înaltă calitate. Absorbția produsului este fără probleme, deoarece conține numai 2% lactoză.
Nu există carbohidrați în brânza topită. Produsul este destul de neutru, nu lasă nici un gust, este păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Pe o dietă, puteți mânca o cantitate mică de brânză dulce, păstăi, cârnați și felii de brânză topită.
Mozzarella Brânză
Brânza populară italiană Mozzarella este utilizată pe scară largă în gătit, dar este rară în dietele rusești. Și mai mult în Europa. Mănâncă acest produs în loc de chefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru a-ți face mai interesant meniul.
Acest soi poate fi numit dietetic, are multe vitamine. Mănâncă mozzarella cu verdețuri, fistic, roșii, măsline. În această brânză, calorii sunt predominant proteine. Mozzarella nu este grasă, bine digerată.
Cârnați de brânză
La un nivel minim, puteți mânca brânză de cârnat pe o dietă. Deși unii experți îndeamnă să renunțe la aceasta din cauza conținutului ridicat de calorii. Există câteva vitamine în brânza de cârnați. Poate că aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru scăderea în greutate, dar dacă într-adevăr doriți, puteți mânca un pic, nu este dus.
Brânza de brânză este produsă din materiale reciclate, și anume din materii prime cu conținut de cheaguri substandard. În cel mai bun caz, acest soi este produs într-o cameră de fum, unde cârnații sunt localizați timp de câteva ore.
Ricotta Brânză
Brânza de brânză de ricotă dietetică este mult mai bună decât multe produse lactate datorită conținutului scăzut de grăsimi. Acesta conține grăsimi sănătoase și o gamă întreagă de vitamine importante pentru sănătate. Brânza Ricotta ajută la recuperarea rapidă din stres, potrivită pentru hrănirea sportivilor.
Produsul este recomandat tuturor celor care aderă la un stil de viață sănătos. Ricotta este o sursă excelentă de proteine din zer. Brânza nealcoolică este adecvată pentru obezitate, tulburări ale tractului digestiv, poate fi adăugată la caserole, supe, spumă.
Feta Cheese
Semințele de feta semi-tare au venit la noi din Grecia. Baza tradițională a produsului este un amestec de lapte de capră și de oaie. De obicei, feta se produce conform unei rețete vechi sub forma unei bucăți unice de 1,5 kg în greutate. Există o brânză dominată de lapte de oaie, brânză de lapte de vacă sărat, precum și o modificare modernă conform unei noi rețete.
Produsul este plasat în faimoasa salată grecească, este o componentă integrală. O sursă puternică de calciu, fosfor. Conținutul redus de calorii vă permite să folosiți în mod liber brânza în diferite diete și să nu dați prejudicii cifrei. Mananca brânză de feta în timp ce pierde în greutate și pentru curățare în zilele de repaus.
Suluguni brânză
Gustul brânzei georgiene este minunat, are o gamă imensă de vitamine și minerale. Produsul este consumat în stare proaspătă, prăjită, afumată și coaptă. Cilantro, busuioc, susan sunt potrivite pentru aceasta.
Puneți suluguni într-o salată de legume proaspete și obțineți un vas minunat de lumină. Produsele naturale sunt folosite în alimentația sănătoasă și terapeutică. Suluguni întărește vasele de sânge și oasele, îmbunătățește circulația sângelui, normalizează metabolismul, netezește pielea, oferă un sentiment de sațietate - toate acestea sunt doar modalitatea de a pierde în greutate.
Tofu de brânză
Produsul din lapte tofu este fabricat din lapte de soia, poate fi moale, dur. Softul este mai aproape de brânza de vaci, iar brânza este tare. Tofu poate fi folosit în mod activ în bucătăria casnică, ca parte a diferitelor feluri de mâncare și oriunde ar completa gustul armonios.
Brânza poate fi fumată, prăjită, marinată, umplută cu salată. Tofu ajută la scăderea în greutate, este compus din aminoacizi, calciu și fier. Este un furnizor puternic de proteine vegetale. Unii spun că acest tip de brânză este un substitut complet pentru carne.
Calorie brânză
Apoi, spune despre proprietățile celor mai populare și utile varietăți de brânză. Indicăm cantitatea de proteine și procentul de grăsime, și cel mai important, să se precizeze valoarea calorică la 100 g
- Ricotta - 11 g de proteine, până la 24% grăsimi și 172 kcal;
- cârnați - 23 g de proteine, până la 20% grăsimi și 300 kcal;
- Adyghe - 19 g de proteine, 14% grăsimi și 240 kcal;
- Suluguni - 20 g de proteine, 45% grăsimi și până la 290 kcal;
- Brânză albă - 20 g de proteine, 20% grăsimi și până la 260 kcal;
- Brie - 21 g de proteine, 23% grăsimi și 291 kcal;
- tofu - 8 g de proteine, 5% grăsimi și până la 90 kcal;
- Feta - 17 g de proteine, 24% grăsimi și până la 290 kcal;
- Mozzarella - 28 g de proteine, până la 24% grăsimi și 280 kcal.
Când este mai bine să mănânci brânză pe o dietă?
Brânză pentru micul dejun
Un mic dejun sănătos va fi mai armonios dacă adăugați 2 bucăți de brânză la el. Produsul delicios de proteine, consumat dimineața, va aduce multe beneficii. Este adesea necesar să se mănânce brânză, chiar și în timpul unei diete, deoarece oferă o mulțime de vitamine, hrănește cu minerale, creează o sursă bogată de energie pentru muncă productivă sau exerciții sporite.
Până la 10 dimineața brânza este utilă, deoarece este rapid digerată. Permis, dar nu atât de bine să mănânci la prânz. Opțiunea ideală fără risc pentru sănătate și frumusețe este consumarea brânzei dimineața. Din fericire, există multe opțiuni de mâncare.
Brânză pe timp de noapte
Se recomandă abandonarea brânzei în după-amiaza (sau minimizarea). Nu este bine să mănânci brânză noaptea, deoarece are o bază de lapte care poate dăuna tractului gastrointestinal. Mai ales în orice moment al zilei, cu excepția dimineții, asimilarea corectă a produsului se află sub o mare întrebare.
Unele soiuri de brânză de înaltă calorii, acestea nu sunt de dorit să mănânce în seara, astfel încât să nu câștige în greutate. Pe scurt, nu mâncați brânză noaptea, indiferent dacă sunteți pe o dietă sau nu. Nu este nevoie să vă riscați sănătatea și corpul, să tolerați mai bine și să dezbrăcați brânza pentru a doua zi dimineața sau pentru prânz.
consumul moderat de brânză pe o dietă contribuie la scăderea în greutate și la reducerea sentimentelor de foame
Retete de dieta cu branza
omletă
- brânză - 10 g (tip Edam adecvat);
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 10 g;
- un amestec de ardei, ierburi și sare - orice cantitate de gust.
Separați albii și gălbenușurile, rotiți bine brânza, tăiați verdele. Curăță proteina în orice fel, sare, smulgeți forma cu ulei, toarnă și nivelați proteina. În veveriță trebuie să faceți 3 găuri, în care se toarnă ușor gălbenușul. Se presară vasul cu brânză rasă, se pune untul deasupra.
Cuptorul este încălzit la 150 de grade, setați omelețul în el. Încălzirea gălbenușului este un semnal de pregătire. Timpul de gătire poate fi diferit pe cont propriu. Rezultatul este o masă nutritivă și gustoasă, care este perfectă pentru micul dejun.
- Brânză rusă - 100 g;
- un set de legume proaspete - 300 g (în acest set puteți include ceapă, morcovi, ardei, roșii etc.);
- oua fierte - 2 buc;
- apă - 1 l;
- condimente și verde - pentru fiecare gust.
Se fierbe apa, se taie toate legumele în cuburi și se gătește până se pregătește. Apoi, se toarnă brânză rasă, ierburi și ouă în supă. Timpul de gătire poate fi selectat independent.
Supa de brânză incredibil de ușoară și cu conținut scăzut de calorii este pregătită. 100 g de supă aproximativ 31 kcal.
Piept de pui
- brânză - 40 g (alegeți un soi preferat);
- piept de pui fără piele - 2 buc;
- roșii - 2 bucăți;
- pentru prepararea sosului de pesto - 30 g de brânză tare, la fel de mult ca busuioc, piper, sare, 1 cățel de usturoi, 2 lingurițe. l ulei de măsline.
Pentru a procesa în blender toate produsele pentru sos, pentru a obține o masă omogenă, adăugați puțin ulei. Sosul preparat este păstrat bine închis în frigider. Pentru a pregăti felul principal, tăiați pieptul. Fiecare dintre ele poate fi împărțită în 4 fragmente lungi.
Răspândiți carnea pe folie, turnați condimente și sare. Îndepărtați carnea cu sos, pentru fiecare bucată să se ducă o lingură mare. Cuptorul este încălzit până la 180 de grade, puneți puiul în el, coaceți timp de 15 minute. La urma urmei, puneți cercurile de roșii pe carne, presărați cu brânză, coaceți încă 5 minute în cuptor. Topirea brânzei - un semnal pentru finalizarea procesului de gătire.
salată
- brânză tare - 150 g;
- piper ardei - 2 bucăți;
- vinete - 3 buc;
- roșii - 5 bucăți;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, patrunjel, cilantru și mărar.
Vinetele spălate și decojite tăiate în felii de 1 cm. Vânătaie de vinete pe ambele părți. Roșiile și ardeii tăiați în fâșii, se taie verdele.
Am pus toate produsele în straturi, se toarnă puțină sare pe fiecare dintre ele. Botul vinete, apoi usturoiul, brânza, ardeii, roșiile, apoi verdele. Să mănânci salata rece.
Brânză dieta timp de 3 zile
Nu uitați să beți multă apă. De asemenea, băuturile bune pe o dietă sunt ceai și cafea neîndulcite. Mananca pana la 300 de grame de branza pe zi, nu mai mult. Brânzeturile sunt cele mai potrivite. Unii oferă consumul de brânză cu până la 17% grăsime, dar este dificil de găsit în vânzare.
Încercați să includeți în dieta pentru brânză cremoasă, rusă, smetanco, brânză olandeză și analogii acestora. Sucuri bune cu calorii scăzute - mozzarella, brânză, ricotă. Rețineți că există diete care implică o combinație de brânză și vin. Se crede că aceste două produse acționează bine pe corp.
În total, într-o dieta cu brânză la 6 mese, cel puțin 5. Este util să beți apă timp de 15 minute înainte de masă. În cel mai bun caz, datorită acestei diete se vor lăsa 3 kg de exces de greutate. Pentru a accelera metabolismul, trebuie să beți între mese.
Se recomandă alegerea apei purificate. Băutul corect accelerează arderea grăsimilor. Nu suferi de foame. Dacă doriți cu adevărat să mâncați, nu este interzis să utilizați iaurt ușor sau să beți o porție de biocofir. Meniul poate fi orice pe bază de alimente sănătoase, fără supraalimentare. Mai jos este o dieta aproximativa timp de 3 zile.
Ziua 1
Sunt oferite în total 5 mese:
- micul dejun - 2 mere copti (este bine sa coaceti merele cu nuci si miere in cuptor);
- prânz - ceai verde, brânză albă (30 g);
- masa de prânz este aceeași cu micul dejun;
- ceai de înaltă calitate - brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi (20 g);
- cina - ceai, 2 mere coapte.
Ziua 2
Schema de alimentare este după cum urmează:
- mic dejun - 2 mere proaspete;
- masa de prânz - ceai verde, mozzarella (100 g);
- prânz - salată de varză cu ulei de măsline;
- ceai de după-amiază - decoct de trandafir, 2 ouă, brânză cu conținut scăzut de calorii (50 g);
- cină - 2 mere coapte.
Ziua 3
Meniul final arată astfel:
- mic dejun - ceai verde, brânză tare mică (50 g);
- prânz - 2 mere;
- prânz - ceai și salată nesănătoasă cu salată verde, piper, castraveți;
- ceai de după-amiază - ricotta (50 g);
- cina - apa minerala si mar.
Dacă utilizați foarte puțini carbohidrați, atunci nu trebuie să vă angajați în sporturi intense, este mai bine să alegeți o plimbare și o yoga. Nu este necesar să stați mult timp pe o dietă de brânză, pentru a vă limita la alimentație, altfel vă puteți răni corpul. Practica incorectă a dietelor duce la defecțiuni ale creierului și la metabolism.