Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.
Când numiți tabelul numărul 5
Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.
Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:
- ficat (hepatită, ciroză);
- vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
- pancreas (pancreatită);
- stomac (gastroduodenită).
De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea posibilei stagnări a bilei în tractul biliar.
Caracteristici de putere
Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).
Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului de excreție sunt excluse din dietă, și anume:
- acută;
- sare;
- afumate;
- prăjit;
- carne și semifabricate din pește;
- fast food;
- alcool.
În conformitate cu regulile dietei 5, ar trebui să dați preferință unor astfel de rețete, care folosesc preparate de coacere, fierbere și coacere.
Retete diete delicioase 5 pentru fiecare zi
În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.
Morcov și supă de piure de orez
Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.
Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește cu unt și, în câteva minute, se adaugă morcovul tocat. După aceea, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.
Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare pentru a gusta într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, amestecul este adăugat la cremă și din nou adus la fierbere.
La servire, supa de orez este decorată cu verdeață.
Somon copt în cuptor cu cartofi
Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă fiartă sărată. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.
Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.
Pudding de ovăz alimentar
Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.
Toate ingredientele, cu excepția proteinelor se amestecă, se pun pe foc și gatesc terci până la fierte 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă în cuptor la o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.
Sfeclă sfărâmată cu smântână
Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt și sare.
Sfeclă preîncălziți, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Dish trebuie să fie sărate, se toarnă smântână și fierbe sub capacul de la un foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.
Sălbatic trandafir
Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.
În primul rând, este folosit pentru a pregăti un decoct de trandafir sălbatic: fructele tăiate ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.
Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul este îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.
Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii
O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică pentru copii include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu burgeri aburit, chifteluțe și caserole, etc.
Carne de pui măcinat
Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.
Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluri rotunde, care pot fi roșii în făină, grâu sau pesmet.
Pentru sos, se amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.
Puneți chiftelele într-o tavă cu buton, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de a servi chifteluțele stropite cu mărar mărunt și patrunjel.
Tărâm de mei cu dovleac
Pentru prepararea delicioase și sănătoase dovleac dovleac cere 500 grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.
Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un foc mic.
Jelly curd
Pentru a prepara jeleuul, este nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).
Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, se amestecă brânză de vaci, iaurt, miere cu un blender pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.
Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza de vaci și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru a decora gelatina: acestea pot fi așezate pe fundul unui castron de gheață din sticlă și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.
Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.
Berry Souffle
Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.
Bomboanele se rupe cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu veverițele. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.
Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.
Găluște gălbui cu caise uscate
O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cană de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.
Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grâul și făina. Aluatul curat se rostogolește într-o minge, se acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.
Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de brânză de vaci este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se întind umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Rola următoare se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.
Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.
Meniu pentru săptămână
Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.
Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât vasele nu se repetă aproape.
Mâncăruri dietetice pentru sărbători conform tabelului 5
Pentru persoanele cu dietă 5, trebuie să pregătiți mesele pentru vacanță separat, gândindu-vă prin meniu în prealabil. Această dietă este considerată a fi strictă, deci rețetele clasice nu vor funcționa. Pentru pregătirea unui meniu special pentru Anul Nou sau pentru ziua de naștere, puteți folosi rețete inofensive pentru dieta celei de-a 5-a mese pentru mâncăruri delicioase.
Tabelul cu dietă caracteristică 5
5 medici prescriu o dieta pentru imbunatatirea functiilor ficatului si vezicii biliare (foto: sportlady.su)
Dieta 5 este indicată persoanelor care suferă de boli ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului și stomacului. Este suficient de blând pentru a îmbunătăți starea organelor interne ale persoanei și pentru a facilita cursul bolii prin alimentație alimentară. O dietă sănătoasă a mesei a cincea are un efect benefic asupra ficatului și a vezicii biliare, restabilind funcțiile lor. Dieta este prescrisă chiar și pentru pacienții mici de la vârsta de doi ani.
Dieta 5 implică consumul de cel mult 2500 kcal pe zi. În acest caz, dieta zilnică ar trebui să cuprindă:
- 100 g de proteine, dintre care mai mult de jumătate sunt de origine animală;
- 450 de grame de carbohidrați (80 de grame de zahăr);
- 90 g de grăsime, din care 30% sunt legume;
- Nu mai mult de 10 g de sare;
- 2 litri de apă.
Medicii recomandă respectarea acestor reguli:
- dieta ar trebui să cuprindă cel puțin cinci mese pe zi;
- luați alimente conform unui program clar;
- nu mâncați alimente prea reci și calde;
- feluri de mâncare sunt permise doar pentru a găti și abur, se coace și tocană este recomandată rareori;
- înainte de a mânca un fel de mâncare, merită tocat, astfel încât particulele grosiere ale alimentelor să nu irită membrana mucoasă a organelor interne
S-ar putea să te intereseze
Produsele permise la compilarea meniului de vacanță
Pentru o masă alimentară festivă, nu vor fi necesare toate produsele obișnuite (foto: pechenlechim.ru)
Pentru pregătirea felurilor de mâncare festive pentru Anul Nou, Ziua de naștere sau alte sărbători, este permisă utilizarea acestor produse în conformitate cu dieta 5:
- carne slabă (pui, curcan, iepure, carne de vită);
- pește sărat și fructe de mare (merluciu, biban, cod, squid, creveți);
- pâine de secară din clasa a doua, produse de patiserie slabe;
- toate tipurile de cereale;
- aproape toate legumele;
- fructe și boabe dulci;
- de ouă, este de preferat să se utilizeze numai proteine pentru mâncăruri cu volum mare;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (smântână, lapte, chefir, brânză tare);
- dulciuri de origine naturală (miere, marmeladă, marshmallows);
- fructe, sucuri proaspete, compoturi, ceaiuri slabe.
În meniul de dietă se recomandă să nu se includă feluri de mâncare care conțin astfel de produse:
- pâine de patiserie, făină de grâu;
- carnea grasă și afumată, inclusiv rață și gâscă, cârnați;
- grăsimi, afumate, pește marinat și conserve;
- ridiche, ceapa verde, spanac, castravete, usturoi, ciuperci, muraturi;
- fructe acru și fructe de pădure;
- fasole;
- produse lactate grase, incl. ryazhenka;
- ciocolată, prăjituri cu smântână;
- băuturi alcoolice, sifon, ceai puternic, cafea, cacao;
- sosuri picante si condimente (mustar, hrean, piper).
Nutritionist al Consiliului. Dieta cu dieta numărul 5 implică excluderea multor produse, condimente și grăsimi, deoarece dieta este delicată. Potrivit recenziilor celor care sunt obligați să adere la o astfel de alimentație, ceapa și usturoiul sunt cel mai lipsiți. Asafoetida (condiment oriental), care are gusturi și miroase ca ceapa și usturoiul, le poate înlocui cu succes. Are multe proprietăți utile și nu provoacă dureri în partea dreaptă. Sare ajută pentru a înlocui o varietate de condimente naturale, pure (maghiran, oregano, rozmarin, turmeric, păstârnac). Funcția de piper fierbinte înlocuiește perfect nucșoară.
Din moment ce tabelul de dieta 5 are un continut ridicat de calorii, nutritionistii nu o recomanda oamenilor sanatosi. Este mai bine să urmați principiile de bază ale unei alimentații sănătoase, care o subliniază. Aceasta va fi prevenirea multor boli (obezitate, diabet, hipertensiune arterială, ateroscleroză).
Rețete pentru Anul Nou
În loc de Olivier și blănuri pentru o vacanță de iarnă, puteți găti mese noi și, de asemenea, dieta (fotografie: www.2mm.ru)
Pentru Anul Nou poți găti bucate delicioase și nu dăunează sănătății tale, folosind rețete de dietă.
Turcia se rotește
Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de 700 g de file de curcan, 150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 150 g de ardei proaspăt sau 80 g de înghețată, 1 morcov, ou, Art. l. ulei de măsline, oregano, sare.
Se taie carnea din pieptul de curcan, ca și brânzeturile, bate, sare și piper. Se taie ardeiul dulce și morcovul în bucăți mici și se toarnă în ulei de măsline. Se amestecă morcovii rămași și piperul cu brânză de vaci într-un blender, se adaugă ouă, sare, piper, oregano și se amestecă. Felii de fileu de curcan fiert cu brânză de vaci și pastă de legume și role de înfășurare. Înfășurați fiecare rolă cu folie de gătit, puneți-o în cuptor timp de 30-40 de minute. Gatiti la 180 de grade Celsius.
Veți avea nevoie de 200 g de ton în ulei, 150 g de fasole verde, 50 g de arugula, 10 măsline prăjite, 10 roșii de cireșe, 1 ouă preparate, 4 lingurițe. l. ulei de măsline, sare, piper.
Tăiați vârfurile fasolei, tăiați păstăile în bucăți mari și fierbeți timp de 5 minute. Tăiați ouale în felii și tăiați roșiile în jumătate. Se separă carnea de ton în bucăți. Adăugați sare și piper la uleiul de măsline și biciuiți dressingul cu salate. Toate ingredientele se amestecă și se amestecă.
Somon și sandvișuri de brânză
Luați bagheta de secară, 300 g de somon, 100 g brânză, verdețuri.
Taiați bagheta și expediați-o la cuptor pentru a se usca timp de 5 minute la 180 grade Celsius. Pre-coaceți fileul de somon în cuptor și lăsați-l cu puțin unt. Tăiați brânza și tăiați verdele. Puneți brânză pe baghetă, felii de somon și presărați cu ierburi.
Retete pentru zile de naștere și alte evenimente
În ziua de naștere, puteți surpriza oaspeții cu mâncăruri delicioase gustoase. (Photo: vfigure.ru)
Salată cu avocado și file de pui
Pentru a face o salată, veți avea nevoie de 1 file de pui, 1 avocado, 7 roșii de cireșe, 100 g de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, 2 lingurițe. l. ulei de măsline, sare și piper.
Pre-coaceți fileul de pui în cuptor și tăiați în felii mici. Taiați pulpa de avocado și brânza în cuburi. Tăiați roșiile de cireșe în jumătăți. Adăugați ulei de măsline, sare, piper, salată și amestecați.
Luați 1 file de pui, 100 g varză chineză, jumătate de morcov, 1 castraveți proaspeți, o grămadă de ceapă verde, var, sos de soia, sare, piper, ulei vegetal.
Tăiați pieptul de pui în felii, lăsați să marinate timp de 15 minute într-un amestec de suc de lămâie și st. l. sos de soia, și apoi se prăjește la căldură scăzută, cu adăugarea de câteva picături de ulei vegetal. Pătrunjel de varză, castraveți, morcovi și verde tăiați în fâșii. Puneți legumele într-un bol de salată, presărați-le cu suc de lămâie, sos de soia, sare și piper. După aceasta, adăugați carne de pui și amestecați salata.
Pregătiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, conform art. l. zahăr pudră și chipsuri de cocos, 30 g de caise uscate și prune uscate.
Se amestecă cheagul cu zahăr pudră. Prunează și se usucă caise uscate, se usucă și se taie în benzi. Se toarnă chips-urile de nucă de cocos pe filmul agățat și se pune coaja și se aliniază. Cel de-al doilea strat, puneți prunele și apoi uscați caisele și rolați-le într-o rolă. Puneți desertul în frigider timp de 15 minute. La servire, se taie rola în bucăți și se toarnă cu ciocolată topită după cum se dorește.
Rețete pentru petrecerea copiilor
Mâncărurile simple de bucătărie vor face apel la copii (foto: ivona.bigmir.net)
Este nevoie de 100 de grame de fulgi de ovăz, 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 4 ouă, 20 de grame de zahăr și sare.
Tufuiți cheagul printr-o sită și amestecați cu fulgi de fulgi de ovăz. Adăugați ouă și zahăr, amestecați totul până se înmoaie. Se curăță frunzele timp de 2 minute pe ambele părți.
Luați 6 ouă, o grămadă de ceapă verde și mărar, 2 linguri. l. semolina, arta. l. făină și smântână, ulei vegetal, sare, piper după gust.
Se fierbe ouăle și se freacă cu o răzătoare grosieră. Crumble verzii și se adaugă la ouă. Acolo, puneți făina, grisul, piperul, sarea, smântâna și amestecați. Blindă masa de cotlet și se prăjește la căldură scăzută pe ambele părți.
Pregătiți 500 de grame de struguri și mere, 230 g iaurt, 125 g brânză mascarpone, lingurițe. suc de lamaie, nuci și zahăr din trestie.
Tăiați strugurii în jumătate și tăiați merele în cuburi. Se toarna sucul de lamaie pe fructele de masă și se amestecă. Luați iaurtul cu brânză de mascarpone și adăugați fructul. Se amestecă masa și se lasă în frigider timp de 20 de minute. Decorați cu nuci și zahăr înainte de servire.
Când dieta determină dieta, mesele de vacanță nu ar trebui să fie o excepție. Invitarea oaspeții la restricții în dieta, utilizarea de mese rețete de vacanță dieta alimente, în conformitate cu cerințele 5. Ce altceva poate găti gustoase pentru vacanță, va spune video.
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Diet 5 meniu de vacanță
Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi din dieta "Tabelul 5", caracteristicile sale, lista alimentelor permise și interzise, precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Oamenii de știință onorați au dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.
Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5
Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:
- Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
- Mesele pot fi gătite, fierte, fierte sau fierte.
- Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea de coajă trebuie mai întâi să fie măcinate.
- Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
- Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
- Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
- Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.
Normele sunt destul de stricte și majoritatea se referă la utilizarea anumitor alimente.
Produsele permise cu dietă numărul 5
În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare dietă de zi numărul 5, poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de diete sunt destul de multe:
- Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de vein, deci trebuie să fie gătit sub formă de cartofi piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
- Supe (legume, supe de frișcă sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Ovăzul, orezul și grisul sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este cel mai bine să utilizați smântână sau unt.
- Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
- Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. Se permite, de asemenea, să se pregătească muse sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
- Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi, de asemenea, consumate în locul zahărului.
- Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
- Legume. Se recomandă utilizarea de bucăți de dovlecel sau de dovleac fierte. Puteți să gatiți cartofi fierți pătată cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
- Unt. Folosit numai ca o salată.
- Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.
Alimentele interzise pe dieta numărul 5
În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:
- Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
- Pâine proaspătă, chifle.
- Conserve și afumate.
- Carne friptă.
- Grăsimi de pește și soiuri de carne, caviar.
- Brânzeturi sărate și sărate.
- Brânză de vaci bogată în grăsimi.
- Bucate din ouă, cu excepția omeletului.
- Ciuperci și fasole.
- Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
- Terci tergiversate.
- Ciocolata si inghetata.
- Salinitate și marinate.
- Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
- Condimente și gustări.
Meniul de probă pentru dieta zilnică 5
Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).
- Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
- Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Supă de legume proaspete, sufle din carne fiartă, morcovi compot, fructe roșii;
- Ceaiul este slab cu miere;
- Macaroane cu brânză, apă liniștită;
- O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).
- Tăieturi din carne cu sos de lapte, salată din morcovi rasiți, cafea cu lapte, nu puternică;
- Un măr;
- Supa de cartofi, jeleu de boabe, tocană de sfeclă cu pește macinat;
- Dogrose decoction;
- Hrană de hrișcă pe apă, apă necarbonată;
- Un pahar de chefir.
- Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
- Măr marcat;
- Sare de pui fiarta (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
- Suc de suc;
- Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
- Un pahar de chefir.
- Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
- Mantaua este leneș;
- Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
- 2-3 fructe moi;
- Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
- Kefir (1 cești).
- Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
- Apple (copt);
- Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
- Ceaiul este slab cu miere și lapte;
- Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată de legume, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Ceaiul este slab, carnea aburită, hrișcă fiartă;
- Pureu de morcov, gem de mere;
- Supa de lapte cu spaghete, budinca de branza, compot;
- Kissel (1 cană);
- Semințe de cereale cu lapte, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
- Apple (copt);
- Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
- Dogrose decoction;
- Omelet cu abur, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de o lipsă de hrană și de foame. Dacă faci totul bine, nu numai că poți obține o figură perfectă și să scapi de grăsime, dar și să normalizezi munca intestinelor și a tractului gastro-intestinal.
Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"
Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.
Supa de cartofi dietetice
- Cartofi - 2 buc;
- Morcovi - 1 buc.;
- Orez - 120 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Broccoli - 60 g;
- Sare.
Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în cuburi și să puneți într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa tăiată, orez (pre-clătire) și puneți-o pe sobă. Morcovii trebuie să fie rase și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish pregătit la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a închide, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.
Carne de vită
- Carne de vită - 150 g;
- Lapte - 50 ml;
- Smântână - 25 g;
- Unt - 5 g;
- Prunele - 15 g.
Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din acestea. Gătită pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și să facă niște bile din ea. Coaceți batoanele de coacere în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.
Morcovi
- Morcovi - 2 buc;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
- Faina - 50 g;
- Semolina - 1 linguriță;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Zahăr - 1 lingură. l.;
- Ou - 1 buc.
Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grâul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi, din amestecul finit, se fac brânzeturi. Trebuie să gătiți în cuptor.
Unele sfaturi de la nutriționiști
Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa alimentară 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapie.
Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.
Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. Surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.
Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:
- Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și după trecerea acesteia.
- Este necesar să uităm complet despre existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectele asupra sănătății ale unei diete pe ficat.
- În dietă trebuie să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și rapid absorbabilă.
- Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu eliminați din dietă toate alimentele grase. Brânza de vaci, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
- Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
- Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, frecat sau tocat fin. În acest mod delicat, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
- Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porțiuni mici.
- Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.
Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută într-un timp scurt să obțină remisie. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibilă nu numai să normalizeze activitatea organelor interne, ci și să piardă în greutate.
Mâncăruri festive pentru dieta numărul 5
Oameni buni, spune-mi ce poți găti frumos și, de preferință, delicios pentru o dietă numărul 5?
Asta e dieta
Tatăl lui DR a doua zi, și el este doar din spital după pancreatită acută, sânii fierți cu hrișcă deja vis: -!
se poate vânt role în hârtie de orez, cum ar fi prune?
Pliz recomandă câteva feluri de mâncare festive
%)
vicky (Vicki)
mulțumiri și ceapă de ceapă - e ca și cum ar fi, pe ulei de floarea-soarelui sub capac, ca să nu fie prăjită?
Vreau un fel de salată spectaculoasă, astfel încât sentimentul de sărbătoare pe masă a fost.
Puteți găti "Rolă de vinete", am găsit această rețetă pe internet. Adevărat, am gătit acest fel de mâncare în multiplu meu (REDMOND RMC-250), dar sa dovedit foarte mult chiar nimic. Încercați - "Vinete Rolls"
Sunteți sigur că acest lucru este potrivit pentru tabelul numărul 5?
Usturoiul nu poate fi prăjit prea
și coaja de brânză poate fi sau este deja grasă?
când mi-am dat naștere un pui în mântuirea unui sos cremos!
sosul este într-adevăr făcut cu cremă, dar eu gatesc supa de brânză și brânză coace se simt minunat în apă.
În general, fierbeți piept de pui și tăiați în cuburi înguste (sau gătiți deja cubulete)
face un sos pe apă. Cannesno dacă coaja poate fi * hm *
pentru două pahare de apă, un caș (speranță sau prietenie dintr-o carate) (adăugați brânză de brânză curățată pe o răzătoare în apă fiartă) imediat ce se dispersează - se toarnă carnea. acolo puteți adăuga ceapa și lăsați tushitstsa împreună. sare la gust.
bine cu pastele.
Voi ajuta cu piesele originale și non-originale! Ieftin!
89202770390, Lumea 14-192
63 900 266 9016626744 numărul cardului. Novikova Julia In
Dieta 5 mese: rețete delicioase pentru masa a cincea
Cele mai delicioase și mai sănătoase rețete de feluri de mâncare pe o masă de 5 mese. Dieta medicală nu trebuie să fie o povară. Utilizați exemplele rețetelor noastre, precum și meniul săptămânal pentru cea de-a cincea masă și faceți o dietă gustoasă și sănătoasă!
În procesele patologice ale vezicii biliare și pancreasului, se prescrie o dietă specială - a cincea masă. Face parte din terapia complexă, împreună cu medicamentele. Prin urmare, este important să vă familiarizați cu principiile dietei și să aflați ce rețete delicioase sunt deosebit de populare.
Reguli și caracteristici ale dietei 5 tabel
Dieta de masă numărul 5 activează funcționarea organelor excretoare și stimulează producerea de bilă. De obicei, este prescris pentru următoarele diagnostice:
- ciroza;
- hepatita;
- pietre în organul biliar;
- gastroduodenită;
- pancreatită;
- colecistita.
Această alimentație este necesară pentru pacienți după operație pentru a elimina vezica biliară.
Tabelul numărul cinci implică 5-6 mese pe zi în porții mici. Dieta are alte reguli:
- Alimente afumate, muraturi, mâncăruri picante și grase sunt excluse din meniu.
- Este interzisă mâncarea fast-food, băuturile care conțin etanol.
- Este permis să se mănânce legume, carne fără grăsime, pește, cereale, precum și fructe și brânză de vaci.
- Nu puteți mânca prea fierbinte.
- Pereselivat nu este permisă.
Metode de gătit - blanching, stewing, abur, coacere.
Meniu pentru săptămână
Meniul de alimentație al mesei a cincea este destul de variat. Nu provoacă un sentiment puternic de foame și se caracterizează printr-un număr mare de rețete.
Retete pentru copii
Copiii și adolescenții cu probleme ale sistemului biliar ar trebui să adere la meniul dietei 5 tabel. Printre numeroasele feluri de mâncăruri propuse se numără cele care vor atrage cu siguranță pacienții tineri.
Pudding de ovaz
Puddingul este fabricat din următoarele ingrediente:
- fulgi de ovaz (100 grame);
- proteine de pui (trei bucăți);
- lapte (sfert litru);
- unt (lingură mică);
- zahăr (două linguri mari);
- un vârf de sare.
- Se amestecă fulgi, lapte, unt.
- Îndulciți și adăugați sare.
- Puneți focul și gatiți terciul timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
- Bărbați proteine și se amestecă cu terci răcit.
- Se toarnă amestecul în formă și se pune într-un cuptor preîncălzit.
Scoateți budinca în douăzeci de minute.
Berry Souffle
Pentru soufflé de fructe de padure, va trebui să stocați produse specifice:
- afine, coacăze negre (într-un pahar);
- ou alb (cinci bucăți);
- zahăr (două linguri mari).
- Bomboanele sunt măcinate într-un blender cu zahăr.
- Gatiți compoziția să se îngroaie aproximativ treizeci de minute.
- Beat alb.
- Se amestecă gemul și masa pufoasă.
- Lubrifiați forma de ulei și turnați compoziția.
- Coaceți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.
Desertul este servit, presărat cu zahăr pudră.
Găluște gălbui cu caise uscate
Pentru a pregăti desertul original va trebui:
- cascaval natural (250 grame);
- făină (a treia a sticlei);
- galbenus cu proteine;
- zahăr (trei linguri);
- caise uscate (100 grame);
- un anumit unt;
- grâu (60 grame).
- Brânză de brânză cu ouă.
- Adăugați cereale și făină.
- Frământați aluatul și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
- Caisele uscate sunt măcinate printr-un mixer.
- Un strat subțire sub formă de dreptunghi este rupt din aluat.
- Răspândiți caisele uscate în centru.
- Rotiți aluatul într-o rolă.
- Taiați-l în bucăți și fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute.
Serviți vasul fierbinte, udând cu unt topit din cremă.
Rețete pentru fiecare zi
Din ingredientele admise este posibilă pregătirea meselor gustoase și inofensive pentru fiecare zi.
Suc de morcovi-orez
Supă de supă pentru masa nr. 5 se prepară din următoarele ingrediente:
- morcovi (două bucăți);
- ceapa (o singură bucată);
- crema cu conținut scăzut de grăsimi (50 mililitri);
- unt pe bază de unt (lingură mare);
- orez cereale (200 grame).
- Se fierbe cerealele de orez până se face.
- Scoateti ceapa si treceti usor in unt.
- Se taie morcovul și se adaugă la tigaie.
- Îndepărtat de la sobă după zece minute.
- Puneți pe foc un litru de apă.
- Aruncați produsele în lichid după ce se fierbe.
- Gatiti compozitia timp de 3-5 minute.
- Zdrobiti totul intr-un blender si adaugati crema.
- Încă o dată fierbere.
Se presara cu patrunjel inainte de servire.
Omeletul aburit
În locul mesei tradiționale prajite, cea de-a cincea masă oferă o omletă cu aburi. Pregătiți-l din următoarele produse:
- trei albusuri de ou;
- un vârf de sare;
- verde la gust;
- un pahar de lapte.
- Proteina este bine amestecată cu lapte, sare.
- Luați o cratiță și un ciocănel.
- Apa este turnată în feluri de mâncare, care nu trebuie să atingă ciocanul.
- Aduceți lichidul la fiert și puneți găleata de plasă și puneți în el un castron cu amestec de ouă și verde.
- Acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de douăzeci de minute.
Pentru pacienții care nu tolerează lactoza, o rețetă similară pe apă va face.
Dieta plov
Pentru a găti pilaf fără aditivi nocivi va fi nevoie de anumite ingrediente:
- carne de vită fără vene (450 grame);
- orez (500 grame);
- morcovi (trei bucăți);
- ceapa (o singură bucată);
- câteva sare.
- Carnea este fiartă până când este licitată.
- Carnea de vită tăiată în bucăți medii.
- Morcovii sunt curățați și rașiți.
- Ceapa zdrobita in cuburi.
- Puneți legumele într-o oală groasă și adăugați carne.
- Mâncăruri de carne la căldură scăzută.
- Aruncați orez spălat și turnați apă. Ar trebui să fie cu un centimetru mai mare decât cerealele.
- Se fierbe conținutul tăvii până când orezul absoarbe tot lichidul. Dacă este necesar, adăugați apă și amestecați.
- Presărați sare.
În loc de carne de vită a permis să ia pui.
Recenzii pentru pacienți
Pacientii care "stau" pe dieta a cincea masa, o gasesc destul de accesibila si delicata. Ei sunt bucuroși să împărtășească rețetele lor pe forumuri on-line. Cele mai populare sunt următoarele feluri de mâncare:
- conopidă suflé;
- o farfurie fierbinte cu chifteluțe;
- carne de vită;
- dovleac caserol cu vermicelli;
- Pollock copt cu morcovi si ceapa.
Din băuturi, pacienții preferă să fiarbă jeleu și băuturi pe bază de fructe și fructe. Cetchupul și maioneza se înlocuiesc cu sosuri de mere și lapte. Primul este potrivit pentru paste, pudding, copt de cereale, iar a doua opțiune este combinată cu budinci și fructe.
Felurile de mâncare preparate în conformitate cu rețetele enumerate mai sus nu provoacă flatulență, arsuri la stomac, greață. Dacă urmați principiile celui de-al cincilea tabel și recomandările medicului, vă veți îmbunătăți sănătatea și veți scăpa de bolile organelor abdominale.
Dieta masa a 5-a
Descrierea de la 01/06/2017
- Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
- Termeni: de la 3 luni și mai mult
- Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână
Reguli generale
Nutriția medicală este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, a crezut că alimentația era fundalul împotriva căruia s-au aplicat alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 mese de dietă. O dietă medicală pentru bolile ereditare asociate cu absorbția insuportabilă a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre cele mai importante pentru diabet, obezitate și boli gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un sistem de numerotare a dietelor, care este obligatoriu pentru toate unitățile medicale și sanatorii, cantinele dietetice.
Nutriția medicală (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia hranei, pe cunoașterea rolului nutrienților și pe echilibrul alimentației și nutriției. Ea ține cont de cauzele, mecanismele și formele cursului bolilor, precum și de caracteristicile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință de tratare a bolilor gastro-intestinale, are o secțiune privind aprovizionarea dietetică a pacienților.
Dieta numărul 5, tabelul nr. 5 Pevzner recomandat pentru diferite afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Este, de asemenea, prescris pentru colita cronica cu constipatie si pentru gastrita cronica fara tulburari marcate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cea mai comună masă, pe baza căreia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.
Wikipedia oferă o caracteristică a regimului alimentar, dar o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei terapeutice numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință privind nutriția. Acestea oferă o descriere a mesei principale și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare și remisiune stabilă). Soiurile dietelor exclud, într-o anumită măsură, stimuli mecanici și chimici, precum și prezența bolilor asociate.
Cea de-a 5-a masă dietetică asigură economisirea chimică a ficatului cu o alimentație bună, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. În cazul bolii hepatice, este prezentată o dietă strictă, care contribuie la normalizarea funcției acesteia și, în același timp, îmbunătățește secreția bilă. Iritantele chimice puternice sunt uleiurile esențiale, substanțele extractive, astfel încât acestea sunt excluse din dietă. Carnea mărunțită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare ficatului, au un efect mecanic și chimic negativ. Mâncărurile preparate din carne tocată sau preparate din carne și legume au un efect slab.
Această dietă conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reziduurilor refractare și slab digerate), sare (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor de ou și a produselor bogate în purine. Acidul uric se găsește în cantități mari în ficat de animale, carne de animale tinere și păsări, drojdie de pește, șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, somon de somon, somon, bomboane uscate, anghilă afumată, macrou, creveți, midii. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, este o dietă hipoxalat.
Crește conținutul de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizii esențiali găsiți în carnea de vită, peștii slabi. Acestea sunt bogate în soia, zer, lapte de vită și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasimilor, reduc riscul de pietre de colesterol din vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotropic. Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).
Mâncărurile sunt gătite, fierte, fierte sau coapte, care asigură economisirea chimică a ficatului. Produsele de gătit excluse prin prăjire. Vasele nu sunt șterse (doar carne și coajă legume grosiere). Este obligatoriu să se asigure o nutriție fracționată, care contribuie la scurgerea regulată a bilei. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine - 90g, carbohidrați - 400g, grăsimi - 80g). Utilizarea sarii este limitata, lichidele trebuie consumate in 1,5 l.
Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și alegerea sa este mare - carne de vită, carne de pui, curcan, carne de vită și chiar carne slabă de porc. Peștele este recomandat să mănânce slabă, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția legumelor este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim sunt deseori, precum și neerul. Este important ca fructele și boabele să fie permise sub orice formă.
- grăsimi, alimente prajite, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, untură, uleiuri de gătit;
- produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt insuficient tolerate de bolnavi);
- stimulente pentru secreție (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, sărate, alimente toclate);
- extractive (supă din legume, pește și ciuperci, carne);
- produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, tot felul de ridichi, ceapă verde, usturoi);
- fructe acru (citrice, prune acru, afine);
- cremă, brânză de vaci gras și acru;
- cafea, cacao, băuturi cu gaz, ciocolată, înghețată, produse de patiserie cu cremă.
Lista de produse care sunt permise:
- vechea pâine de grâu sau biscuiți;
- supele vegetariene cu legume permise, precum și supele cu cereale fierte (orez, orz, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru supă și supă de carne nu sunt trecute;
- carnea și peștii săraci, utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o piesă coaptă;
- grăsimi fierte, cu abur scăzut în grăsimi (bucată și sub formă de carne tocată);
- lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi;
- omeletele cu aburi proteice, un galbenus pe zi poate fi adăugat numai la feluri de mâncare;
- cereale din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și în jumătate cu lapte;
- varicele subțiri fierte;
- legume în formă fiartă și fiartă;
- fructe coapte (coapte și crude), jeleuri, fructe uscate rase;
- miere, zahăr, lapte de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
- untul în vase (20 g pe zi);
- ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.
Dieta a 5-a tabelă pentru colecistită
Colecistita cronică este cea mai frecventă patologie din lista bolilor pentru care este prezentat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar cauza sa importantă este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbarea compoziției sale. Prin urmare, în această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc fluxul de bile - tărâțe, legume, fructe, boabe. Bran aburi și adăugați 1-1.5 Art. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, bobul de mare și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a scădea colesterolul, se adaugă porumb, floarea soarelui și uleiul de măsline, conținând fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.
Alimentele pentru colecistită depind de stadiul bolii. În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Pacientului i se permite numai consumul de lichide: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, se recomandă dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Este recomandat pentru pacientul să rămână la odihnă strictă de pat (4-5 zile).
În ea, carbohidrații se limitează la 200 g (în detrimentul zahărului simplu, gemurilor), scăderea proteinelor (la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Produsele alimentare sunt gatite fara sare si numai pure. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).
- Mâncăruri ușoare pe apă și fără unt.
- Sucuri mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu).
- Zmeura cu pastă lichidă (fulgi de ovăz și orez) cu adaos de lapte.
- Compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume.
- Oarecum mai târziu, se introduc carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și pește de abur.
- Grâu de pâine sau biscuiți.
După 10 zile, pacienții timp de 1-2 săptămâni sunt transferați în Dieta 5A. În afara exacerbării, este asigurată o economie moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare, care este furnizată în tabelul nr. 5. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă. Deoarece nutriția în colecistită în remisie vizează stimularea moderată a excreției biliare, aceasta conține:
- Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
- Diverse legume, fructe de padure si fructe.
- O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
- Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul este un produs coleretic puternic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.
Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.
Dischinezia biliară este un companion frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Este caracterizat de tonusul sau motilitatea afectată a sistemului biliar. În funcție de tulburări, dischinezia poate fi hipertonică-hiperkinetică (ton crescut și abilități motorii îmbunătățite) și hipotonic-hipokinetic (abilități motorii slabe și tonus al tractului biliar slăbit).
Nutriția corectă în dischinezie vă permite să evitați atacurile și este prevenirea bolii de biliară. Dieta cu aceste două tipuri conține reguli generale:
- Mananca mese mici (150 grame) si (5-6 ori).
- Respectați intervalele de 3-4 ore.
- Cina 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
- Evitați mesele reci sau foarte calde.
- Nu folosiți animale (carne de porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, răspândire).
În dischinezia hipomotorie, sunt permise produse care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, cremă.
În cazul dischineziei hipermotorilor, dimpotrivă, sunt excluse produsele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă de sodiu.
Dieta numărul 5 cu pietre de biliară
Nutriția pentru colelitiază în remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Pentru pietrele din vezica biliară, restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - numai 0,5 gălbenușuri sunt permise în feluri de mâncare, grăsimile greu digerabile sunt interzise. Uleiul vegetal este permis în cantități care nu provoacă convulsii.
Datorită proximității topografice, aprovizionării sangvine și inervării, sistemul gastrointestinal, pancreasul (pancreatita cronică se dezvoltă) și intestinul sunt implicate în procesul patologic în caz de JCB și colecistită.
Când se combină patologia cu pancreatită și colecistită, se utilizează tabelul 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine (până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În colecistopancreatită, substanțele extractive (decoctul de varză, supa de carne și pește) și fibrele grosiere ale legumelor sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. O dieta este prescrisa pentru 3 luni, apoi este extinsa.
Se întâmplă că boala principală este însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. În cazul gastroduodenitei în stadiul acut, nutriția este prescrisă în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclude feluri de mâncare - agenții cauzali ai secreției gastrice. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschii, fierte și dezordonate. Excludeți consumul de alimente bogate în fibre (napi, mazare, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu coajă grosieră (coacăze, coacăze, struguri), pâine integrală.
Adesea a folosit al 5-lea regim alimentar pentru gastrită în remisie, pentru că oferă mucoase chimice care economisesc. În același timp, varza și porumbul sunt excluse, la fel ca și legumele care au fibre grosiere și provoacă flatulență. Orezul, porumbul, orzul și cojile de mei, laptele plin de grăsime, crema, ryazhenka nu sunt recomandate.
Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu un ulcer gastric, în special cu sindrom de durere severă, este prezentată tabelul nr. 5B. Este considerat cel mai benign, deoarece mâncarea este preparată fără sare, servită doar sub formă de supe mucoase, sufle și cartofi piure.
Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare
Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistita purulentă, flegmonoasă), precum și cu JCB, eliminarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, cefirul, ceaiul neîndulcit și jeleul în porții de cel mult 0,5 cești sunt introduse în dietă la intervale de 3 ore.
Dieta postoperatorie este prelungită timp de 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: supe piure pe apă, cartofi piure (semi-lichizi), albușuri de ouă, pește fiert, lapte de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de galette și pâinea uscată de grâu. După o săptămână, sunt permise porrițe la grătar (hrișcă, fulgi de ovăz), carne proaspătă fiartă, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5. Retetele vor fi date mai jos.
Boala de ficat gras este cea mai frecventa boala in hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, ca urmare, trigliceridele se acumulează în ficat cu formarea hepatozei grase, care în timp duce la apariția unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În general, cursul asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental prin examinare biochimică și ultrasunete. Caracterizat prin creșterea activității ALT, AST și fosfatazei alcaline, a crescut bilirubina, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia. La unii pacienți, diabetul este detectat.
În cazul hepatozei grase a ficatului, se recomandă scăderea în greutate, obținută prin dietă și exerciții fizice. Pacienții trebuie să urmeze dieta din Tabelul nr. 5, dar, în plus, cu obezitatea, valoarea energetică a dietei trebuie redusă. Aportul minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea in greutate de 5-10% duce la o scadere a activitatii ALT, AST, hepatosplenomegaliei si ajuta la reducerea steatozei. Este sigur să reduceți greutatea cu 1500 g pe săptămână.
- Excluderea untului, a margarinei, a grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pești, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă cererea de energie permite).
- Reducerea consumului de colesterol cu alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ouă, organele comestibile, cârnații afumați, produsele lactate grase și carnea grasă.
- Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
- Alimentarea cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
- Diabet zaharat - excluderea carbohidraților simpli.
Printre bilirubinemia funcțională congenitală, sindromul Gilbert este primul. Se crede că acest sindrom are 1-5% din populație. Cauza este o încălcare a legării bilirubinei, care este moștenită. Nu sunt detectate alte modificări patologice în ficat. Factorii provocatori pentru creșterea periodică a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, sulfonamidele, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, acesta apare mai întâi în perioada de recuperare a hepatitei A.
Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, nutriția rațională în cadrul acestei mese dietetice și evitarea perioadelor lungi de mâncare sunt necesare. De asemenea, este necesar să se observe o cantitate suficientă de apă pentru prevenirea îngroșării bilei și să se aplice în plus vitamine și oligoelemente solubile în grăsimi.
O importanță deosebită a hepatitei virale C, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a populației virusului. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (în formă icterică sau anicterică) și există simptome de hepatită (mărirea ficatului, intoxicație, sindromul astenic și dispeptic) și forma asimptomatică atunci când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai comună și practic nu este diagnosticată. Hepatita acută se termină în recuperare sau se formează hepatită cronică cu diferite grade de activitate.
Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia parenchimului hepatic și determină rezultatele negative ale bolii. În cazul hepatitei C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5 și în timpul exacerbării procesului - Nr. 5A.
Este necesară abandonarea completă a produselor care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. Pe tot parcursul vieții, utilizarea alimentelor prăjite și a alcoolului este inacceptabilă. Alimentele pentru hepatita C ar trebui să fie fracționate, împărțite în 5-6 doze.
Mai jos nu este un tabel de produse, ci lista de produse și feluri de mâncare, care vă vor ajuta să aflați ce puteți și nu puteți mânca la această masă de dietă pentru toate bolile de mai sus.
specie
- Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
- 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
- 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
- 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
- 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
- 5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
- 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.
mărturie
Pentru care boli este prescrisă această dietă?
- colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
- hepatita cronica fara exacerbare;
- boala biliară în remisie;
- în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (fără exacerbare).
Produsele autorizate
- Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite.
- Grâu de pâine (soiuri de făină I și II), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de cofetărie cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
- Utilizați carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă.
- Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsime (codul, merlanul alb, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume.
- Vasele de pește sunt servite fierte și fierte.
- Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB.
Salată de legume proaspete
Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor.