Colecistectomia este stresantă. Dar, în unele cazuri, fără intervenție chirurgicală, nu veți reuși. Un exemplu atrăgător este procedura de rezecție a vezicii biliare. Colecistectomia se efectuează atunci când obstrucția conductei biliare cu o piatră a apărut deja sau dacă probabilitatea acestui eveniment este foarte mare.
În acest caz, alegerea este mică - fie intervenția chirurgicală, fie moartea de la o ruptură a ductului biliar. În trecut, colecistectomia a fost efectuată într-o manieră de bandă largă, iar acum este efectuată o intervenție chirurgicală laparoscopică. Se pune întrebarea cum să trăim fără vezica biliară?
Dieta în perioada postoperatorie
Tabelul 5 recomandat după îndepărtarea vezicii biliare
Intervenția chirurgicală asupra vezicii biliare dezechilibrează complet întregul sistem digestiv. Prin urmare, trebuie să urmați toate recomandările medicului în ceea ce privește hrana în perioada postoperatorie. Prima săptămână după colecistectomie:
- Ziua de intervenție este primele 2 ore de odihnă completă, pacientului nu i se permite să mănânce și să bea apă. În cazuri extreme, puteți șterge buzele și gura cu un tampon umed.
- După 6 ore, băutura nu este permisă, dar puteți clăti gura cu decoct de ierburi. Ce plante medicinale de utilizat vor fi solicitate de un medic sau de o asistentă medicală intensivă.
- 2 și 3 zile după intervenție - a permis să bea șolduri de broască. Volumul total al lichidului în această perioadă este de 1 l pe zi. Este interzisă hranirea alimentelor, dar puteți ieși din pat și puteți merge.
- 4 zile - compotul de fructe, jeleu, kefir sau iaurt fără zahăr este introdus în dietă. Volumul total al lichidului nu depășește 1500 ml pe zi. Alimentele solide sunt interzise.
- 5 zile - compoturi și sucuri de fructe, puțin cartof sau pudră de legume. Dacă nu ai nici o putere de a tolera, ți se permite să mănânci 100 g de biscuiți albi fără săruri și condimente.
- 7 zile - rația se extinde - puteți mânca orice alt produs decât alimentele prăjite, picante, savuroase, grase. Alimentele ar trebui să fie șterse. Nutriție fracționată.
- 10 zile - este permis să mănânce alimente solide, dar recomandările generale privind dieta sunt salvate.
În viitor, viața ta - este o dieta №5. După un an sau doi după intervenție, este permisă ocazional răsfățarea cu produse interzise.
Dieta numărul 5. Ce puteți mânca fără frică?
Sunt recomandate feluri de mâncare cu aburi.
Nu toți pacienții înțeleg în mod clar modul în care dieta nr. 5 diferă de celelalte diete. Medicii nu sunt întotdeauna în măsură să explice clar, clar și inteligibil ce produse sunt permise și cum să le pregătească corect. La începutul secolului trecut, terapeutul Pevzner a elaborat 15 recomandări diferite privind nutriția pacienților, în funcție de diagnosticul lor.
Dieta numărul 5 este concepută pentru a dezvolta dieta pacienților cu patologii ale ficatului, vezicii biliare, cirozei, gastritei și duodenitei. Alimentele permise pe dieta numărul 5:
- Pâine - numai ieri - secară, alb, în funcție de preferințele pacientului. Produse din aluat neschimbat cu diverse umpluturi.
- Sucuri fără zazharki - cele mai bune vegetariene sau lactate.
- Peste cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din acesta. Fierbinte, fierte sau coapte.
- Carne - pasăre slabă, carne de porc, carne de vită, carne de iepure - fiartă, fiartă, coaptă.
- Legume și unt în doze rezonabile.
- Diferite cereale - cereale, cereale, caserole.
- Omelete, dar nu mai mult de 1 ou pe zi.
- Legume, cu excepția prăjiturilor.
- Fructe, cu excepția muraturilor.
- Orice băutură - sucuri, decoctări, cenți, ceai, cafea slabă.
Alimentele interzise pe dieta numărul 5:
- Fried aluat - despre plăcinte și pasties ar trebui să fie uitat.
- Carne bogată, supe de pește.
- Grăsime și carne de grăsime, organe comestibile.
- Crema, brânzeturi sărate.
- Unele legume, produse cu muraturi.
- Condimente picante și fierbinți.
Fructe uscate pot fi adăugate la cereale.
Nu pune capăt hranei gustoase! Dieta numărul 5 - aceasta nu este o propoziție. Dezvoltarea unui număr mare de feluri de mâncare care să se hrănească utile și satisface gusturile rafinate ale oricărui gurmand.
Articole de mic dejun
Curăță paste
Ce aveți nevoie:
- Conținutul maxim de grăsime în grăsime de 9% - 100 g
- Smantana sau smantana - 1 lingura. l.
- Zahăr - 1 lingură. l.
Toate produsele se amestecă bine. Stăpânii nestăpâniți pot trece masa printr-o sită. Variații ale acestei rețete - adăugați sare la gust, verde tocată - marar, patrunjel - și aveți o rețetă de pastă de caș în sărat. Răspândiți pastele pe piesa de pâine de ieri, puneți o bucată de pui fiert sau carne de vită pe partea de sus - și aveți un mic dejun complet, gustări sau gustări pe masa dumneavoastră.
griș
- Manka - 2 linguri. l.
- Lapte - 3/4 ceașcă
- Apă - 1/4 cană
- Unt - 1 lingurita.
- Zahăr la gust, dar nu mai mult de 1 lingura. l.
Lapte, apă, sare, zahăr, trimiteți într-o cratiță, aduceți la fierbere și adăugați grâu. Se fierbe până se diluează cu agitare constantă. Adăugați untul și garnizați terciul cu fructe de pădure sau bucăți de fructe. Dacă doriți o grăsime neobișnuită, încercați să adăugați morcovi proaspeți în timpul gătitului. Rădăcina de cultură este spălată, curățată și frecată pe o răzătoare foarte fină. Gatiti terci in conformitate cu tehnologia standard, cu 3 minute inainte de sfarsitul de fierbere se adauga morcovii la tigaie, se amesteca si se lasa fierbe. Terci finit cu unt.
Omelet proteine
- Proteina 3 ouă
- Lapte - 30 g
- Sare, unt
Se separă albii și biciul cu lapte și sare. În mod ideal, această omletă este preparată pe o baie de aburi într-un cazan dublu. Ce se întâmplă dacă nu există un astfel de gadget de bucătărie? Tavă de grăsime cu acoperire neaderentă cu ulei, pusă în foc. Într-o tavă încălzită, se toarnă proteina bătută, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până se pregătește.
Serviți cu salată de legume sau sos de smântână.
Gălbenintele leneșilor
- Branza de branza - 1 ambalaj sau 250 g
- Făină - 2 lingurițe. l.
- Zahăr la gust, dar nu mai mult de 1 lingura. l.
- Ou - 1 buc.
- sare
Se amestecă bine toate produsele, forma vareniki. Se fierbe în apă clocotită. Serviți cu smântână sau sos de boabe.
Ce avem pentru prânz?
Supă de legume cu fulgi de ovăz
Sucurile de legume sunt pregătite simplu și delicioase cu gust
- Cartofi - 200 g
- Fulgi de ovaz sau fulgi pentru gatit rapid - 2 linguri. l.
- Morcovi - 1 buc.
- Sare de mare sau de gătit
- Unt sau ulei vegetal - 5 g
Se taie mărunt legumele, se toarnă 500 ml de apă și se pune focul. Se fierbe până se pregătește jumătate. Adăugați fulgi de ovăz și gătiți încă 5 minute. La sfârșitul sării, adăugați unt, ierburi.
Supă de morcovi
- Pulpă de legume sau de pui slab - 500 g
- Morcovi mari - 2 buc.
- Unt sau ulei vegetal - 2 lingurițe.
- Sare, verde - la gust
Spală morcovi tăiați în cuburi mici. Se toarnă bulionul de legume sau de pui și se prepară până se prepară legume rădăcinoase complet pregătite. Adăugați sare, ulei și amestecați într-un amestecător până la o structură netedă, asemănătoare cu piure. Serviți cu crotoni de pâine albă sau neagră, cu smântână sau brânză rasă. Puteți fierbe 1 ou și puteți garnici cu jumătăți de vas finit. Astfel, supa cremă de dovleac. Serviți cu semințe de dovleac uscate.
Supa de pui cu legume
- Pui fiert - 150 g
- Pulpă de legume sau de pui slab
- Morcovi - 1 buc.
- Țelina rădăcină, păstrăv
- Sare, verde
- Ulei de legume sau cremă - 5 g
Se taie mărunt legumele, se toarnă bulionul preparat și se fierbe. Adăugați carne de pui (se recomandă folosirea sânului), sare și adăugați unt și aduceți la fierbere. Bateți într-un blender. Servit cu crotoni, brânză rasă, smântână și ierburi proaspete. Pentru supe, cartofi piure, puteți folosi orice legume sezoniere - morcovi, cartofi, conopidă, broccoli, mazare verde. Ei fură o tehnologie.
Pește sau găluște
Peștii pot fi coapte sau aburit
- File de pește alb - 200 g
- Lapte sau smântână pentru înmuiere de paine - 2 linguri. l.
- Pâine - 1 bucată
- Ou - 1 buc.
- Sare la gust
Îndepărtați pâinea în lapte sau cremă. Grind pește la starea de carne tocată, se adaugă pâine presată, sare, se adaugă ou alb. Se amestecă bine carnea tocată. Apoi, totul depinde de felul în care alegeți. Dacă doriți tăițe de pește, formați și fierbeți într-o baie de apă. Sau coaceți în cuptor. Dacă doriți să se răcească, formați mici bile și fierbeți în apă fierbinte sau bulion. Găluștele de pește sunt servite în mod independent, astfel încât acestea pot fi completate cu orice supă de smântână. Rezultatul este un fel de mâncare bogată.
Găleți sau carne de vită cu brânză de vaci
- Carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g
- Pâine - 1 bucată
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
- Ou - 1 buc.
- Lapte pentru înmuierea pâinii
- Sare la gust
Puneți carnea într-un măcinător de carne, adăugați brânză de vaci, pâine, ouă, sare. Se amestecă umplutura. Paturi, chifteluțe sau găluște. Gatiti cuptorul sau baia de aburi. În mod similar, se prepară ouătoare de carne. Puteți adăuga legume fin tăiate - morcovi tocuiți, dovleci, flori de conopidă sau broccoli.
Bucățile laterale pentru aceste feluri de mâncare se potrivesc cu orice fel - terci, legume aburite, paste făinoase. Cartof, morcov, dovleac de dovleac. Sunt posibile variante de piure de legume. Puteți schimba rețeta - de exemplu, face dovleac de cartofi sau dovleac de morcov, piure de cartofi-morcov.
Deserturi. Viața fără dulce este tristă
Intervenția operațională nu este un motiv pentru a nu vă îngriji de un desert gustos și sănătos. Dar trebuie să vă amintiți că un tort cu cremă de unt gras în primul an după colecistectomie este o amenințare la adresa sănătății dumneavoastră. Prin urmare, trebuie să treceți la dulciuri în condiții de siguranță.
Orange Jelly
- portocale
- Zahăr - 2 lingurițe. pe 1 pahar de suc preparat
- Gelatină - 10 g.
Strângeți sucul din fructe. Dacă nu vă plac bucățile de celuloză, lichidul poate fi filtrat printr-o sită. Gelatină Se toarnă 50 ml apă rece și se lasă să se umflească timp de o jumătate de oră. Adăugați zahăr la suc și încălziți soba la o temperatură de 70-80 de grade. Atenție! Sucul nu ar trebui să fiarbă! Se adaugă gelatină și se amestecă bine. Se toarnă pe bolurile de înghețată și se trimite în frigider pentru înghețare. În acest fel jeleu este făcut din orice fructe și fructe de pădure.
Apricot Mousse
Tabelul 5: Mesele dietetice pot fi, de asemenea, delicioase!
- Caise proaspete - 500 g
- Zahăr la gust, dar nu mai mult de 1 lingura. l.
- Cardamom - 1 cutie, dar nu este necesar
- Gelatină - 10 g
Gelatina se toarnă apă timp de o jumătate de oră. Spălați fructele, îndepărtați oasele, amestecați într-un blender. Adăugați boabe de zahăr și bob de carton într-un mortar. Cartofi prajiti cartofi calzi la o temperatura de 80 de grade, dar nu fierbeti. Se adaugă gelatină și se amestecă. Se toarnă în cupe și se trimite la frigider.
Mere de mere cu mere cu stafide, miere și nuci
- Acru Mere
- Stafide, nuci, miere
Merele se spală și se scoate tulpina. Puneți stafide și nuci în depresia rezultată, presărați cu scorțișoară, adăugați 1/2 linguriță de miere. Și în cuptor timp de 40 de minute.
Caserola de cascaval cu sos de boabe
- Brânză brută - 500 g
- Zahăr - 15 g
- Ouă - 3 buc.
- Semolina - 30 g
- Ulei - 5 g
Băutura de brânză de vaci într-un blender. Adăugați ouă, zahăr, fructe uscate, după cum doriți, grâu. Se amestecă bine.
Răspândiți untul pe formular, puneți masa pregătită și expediați-o la cuptor timp de 40 de minute. Serviți cu sos de boabe, gem, smântână și bună dispoziție. Pentru sos, bateți orice fructe de padure într-un blender. Adăugați zahăr la gust și bucurați-vă. Aceasta este baza. La cerere, morcovul, dovleacul și merele, zdrobite pe un răzuitor fin, se adaugă la masa de lapte. Se dovedește un nou fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
Refacerea vezicii biliare nu este sfârșitul unei vieți delicioase. Dimpotrivă, organismul va fi curățat de toți îndulcitorii nesănătoși, de aromatizanți și de alte deșeuri artificiale. În viitor, pacientul se va întreba, de asemenea, cum a mâncat chips-uri și biscuiți și cât de nemaipomenit este. Selecția de feluri de mâncare este imensă! Ar fi o dorință de a-și păstra sănătatea!
Cu dieta dupa indepartarea vezicii biliare veti fi prezentat la film:
Ați observat o greșeală? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter pentru a ne spune.
Nutriție după îndepărtarea vezicii biliare
Dieta după îndepărtarea vezicii biliare este o componentă importantă a procesului de recuperare. Scopul său este de a ajuta sistemul digestiv al pacientului să se adapteze la noile condiții de funcționare.
Caracteristicile dietei
Vezica biliară este un organ în care se acumulează bila (fluid care se formează în ficat și participă la procesul digestiv). Bolile (colangita, colecistita si colelitiaza) conduc la faptul ca nu mai poate functiona corespunzator si devine o amenintare pentru sanatatea umana, intrucat exista riscul inflamatiei purulente, dezvoltarea peritonitei si blocarea canalului biliare cu piatra. Îndepărtarea organului ajută la evitarea consecințelor.
După colecistectomie (intervenția chirurgicală pentru eliminarea vezicii biliare), pacientul va trebui să urmeze regulat o dietă specială. Dieta după intervenția chirurgicală ar trebui să fie o parte integrantă a vieții umane. Unele produse sunt interzise, dar există multe alte alimente gustoase și sănătoase.
Regulile de baza ale dietei sunt:
- Mesele trebuie să fie frecvente (6-7 ori pe zi), iar porțiunile - mici.
- Produsele nu trebuie să fie grase și grele.
- Alimentele trebuie consumate într-o formă brută și fiartă.
- Mesele sunt recomandate pentru aburi, se fierbe, se fierbe sau se coace.
- Conservele arse, afumate, sărate și conservate ar trebui să fie excluse din dietă.
mărturie
Indicatiile pentru indepartarea vezicii biliare (colecistectomie) sunt:
- Boli ale pielii biliari. Operația este necesară în cazul în care există mai multe pietre mici sau mai mari de 2-3 cm în organ.
- Colecistită acută, care poate provoca peritonită.
- Colesteroza (acumularea de colesterol pe pereții vezicii biliare). Mai ales boala este periculoasă în combinație cu boala biliară.
- Tulburarea funcțională a vezicii biliare, care este însoțită de durere. Chirurgia este indicată dacă tratamentul conservator este ineficient.
- Prezența polipilor mai mari de 10 mm.
Lista de produse permise
După colecistectomie, pacienții sunt sfătuiți să urmeze dieta nr. 5. Această schemă de alimentare poate fi utilizată pentru o perioadă lungă de timp și ar trebui extinsă doar la recomandarea medicului curant. Lista de produse care sunt autorizate să utilizeze, de mare, include:
- pâine uscată de grâu (de preferință produse de patiserie de ieri) și biscuiți de patiserie;
- supe din cereale și paste pe bulion de legume, supă de sfeclă de zahăr, supă de varză și borscht din varză proaspătă;
- soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și de carne (pui, carne de vită, carne de vită);
- pești cu varietăți scăzute de grăsimi în coapte sau fierte;
- unt și ulei vegetal (măsline, porumb, floarea-soarelui);
- legume și mâncăruri din legume, morcovi coapte și fierți, varză proaspătă și acră, dovleac, mazăre verde, dovlecel, fasole, ceapă în cantități mici;
- produse lactate și produse obținute din brânză de vaci (puddinguri, budinci, caserole, îmbrăcate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
- vase de cereale și paste făinoase (hrișcă, fulgi de ovăz și făină de ovăz, paste făinoase);
- ouă și mâncăruri din acestea (omeletă de proteine sau 1 ou fiert pe zi);
- fructe de padure si fructe (toate varietatile, dar acru), puteti prepara jeleu, piure de cartofi, compoturi, gem, gem;
- miere;
- cartofi fierti in bucati sau piure;
- ca o gustare puteți mânca o cantitate mică de hering îmbibat, salată de legume, vinaigrette, limbă fiartă, aspic din pește, brânză, pastă de caș;
- Puteți bea sucuri de fructe dulci și sucuri de fructe de padure, ceai, supă de cățel, cafea naturală slabă cu lapte.
Produse interzise
Numarul 5 al meniului pentru dieta include mai multe feluri de mancare, dar pacientul supus colecistectomiei trebuie exclus din dieta dumneavoastra:
- condimente și condimente;
- carne de porc gras, miel;
- gâscă și carne de rață;
- grasimi refractare;
- băuturi bogate;
- conserve și carne afumată;
- ciocolată, cacao, cafea puternică;
- sorrel, spanac, ridichi, usturoi, ridiche;
- fasole și mazăre;
- ciuperci;
- băuturi alcoolice și carbogazoase;
- bomboane, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie dulci;
- înghețată și băuturi reci.
Nu puteți mânca mâncăruri reci, mâncăruri prajite, sărate și afumate.
Dieta la spital
La pacienți, cea mai frecventă întrebare este cum să mâncați în spital după colecistectomie. În primele ore se recomandă să nu se mănânce nimic și să se excludă efortul fizic.
După 2 ore, se permite umplerea limbii, a gurii și a buzelor cu un tampon umezit cu apă minerală sau fiartă. După 4-6 ore, experții vă sfătuie să vă clătiți gura cu musetelul și decocturile salvie (se recomandă efectuarea de câteva ori pe zi timp de trei zile după operație). O zi mai târziu, se permite să bea apă minerală fără gaz sau supă de cățel. În cea de-a doua sau a treia zi, pacientul este eliberat acasă, unde trebuie să urmeze o dietă strictă în primele zile după externarea din spital.
Mesele după descărcarea de gestiune din spital
În prima lună după intervenția chirurgicală, este important să mențineți o dietă strictă, iar după 3-6 luni, puteți reveni la o viață normală, respectând regulile de alimentație sănătoasă.
După 36-48 ore și lăsat să bea ceai slab neîndulcite iaurt degresat sau budinca de fructe uscate (100-150 ml pe o singură dată la fiecare pahar recomandat 3 ore total de 1,5 litri pe zi).
În a treia zi, dieta poate fi extinsă. Puteți consuma supe prajite în bulion de legume cu smântână, pește fiert, omeletă din proteine, cartofi piure, jeleu de fructe. Puteți bea sucurile naturale (măr sau sfeclă) fără zahăr, un ceai slab cu zahăr.
În a 5-a zi după operație, puteți include în meniu 100 g de pâine albă sau biscuiți de ieri. O săptămână în cereale de fiert dieta add (grâu, ovăz sau hrișcă), acestea sunt fierte în lapte, pe jumătate diluat cu apă. Puteți adăuga la dieta de carne macră fiartă și tocată, brânză de vaci nedenumită, pește, piure de legume și produse lactate. Primirea lichidului fracționat, 1,5-2 litri pe zi.
În timpul perioadei de reabilitare, pornind de la 8 zile și 1,5 luni după operație, se recomandă dieta care economisesc, mese au nevoie pentru a găti aburit, fierte și curățate. Puteți avea un chiftele de abur, chiftele și chiftelele de carne macră, piure de cartofi și alte legume, supe vegetariene, terci, fierte în lapte, suc de fructe și jeleu, dovleac fierte, dovlecei si morcovi.
Dieta o lună după descărcarea de gestiune
După 1 lună, este încă imposibil să mănânci fructe proaspete, fructe de pădure și legume, deoarece aceste produse contribuie la secreția biliară abundentă. Este necesar să excludeți din dieta de pâine de secară, puteți mânca o mică pâine albă de la produse de patiserie de ieri. Mesele trebuie fierte sau aburite. Se recomandă aderarea la mese frecvente și fracționare o lună după descărcare (5-6 ori pe zi în porții mici). În același timp, alimentele nu ar trebui să fie calde sau reci.
Dieta după 6 luni
La 6 luni de la colecistectomie, dieta poate fi extinsă și returnată la viață activă. Totuși, după îndepărtare, activitatea funcțională a tuturor organelor sistemului digestiv și proprietățile schimbării bilei, astfel încât pacientul trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții. Opțiunea de nutriție este aleasă de medicul care urmează, care trebuie să dea recomandări suplimentare în funcție de bolile concomitente ale pacientului.
Recomandările generale privind dieta sunt următoarele:
- mesele trebuie să fie frecvente și fracționate (de 7 ori pe zi), iar porțiunile trebuie să fie mici;
- ultima masă este nu mai târziu de o oră înainte de culcare;
- vasele trebuie fierte, fierte sau aburite;
- alimentele trebuie mestecate bine;
- alimentele ar trebui să fie calde (mâncărurile calde și reci sunt interzise);
- Mesele trebuie să conțină cantitatea minimă de grăsimi animale.
După 6 luni de la operație, pot fi introduse noi produse în regim alimentar. Se recomandă acest lucru treptat, începând cu o cantitate mică, deoarece este necesar să se verifice reacția organismului la un nou produs alimentar. Dacă nu există greață, durere în hipocondrul drept sau diaree, atunci cantitatea poate fi crescută treptat. Dieta după colecistectomie trebuie respectată pe tot parcursul vieții.
Rețete de feluri de mâncare
În ciuda marilor limitări, mâncarea pacientului poate fi gustoasă. Retete pentru prepararea principalelor feluri de mâncare cu dieta numărul 5 - un număr mare. Pot fi preparate găluște leneș, omletă de vapori și umplute cu carne, diferită de gratinate de cartofi și de vițel, legume umplute umplute și t. D.
Sfecla de sfeclă roșie
Sfecla de sfeclă de zahăr este un vas de vară care este plăcut să mănânce în căldură. Singura condiție este că nu poate fi servită la oameni care au suferit o operație.
Pentru a pregăti sfeclă ia:
- 2 sfecla;
- 100 g castraveți proaspeți;
- ¼ ouă fierte;
- mărar;
- 30 g smântână;
- 5 g zahăr;
- 350 grame de bulion de legume.
Gatiti bulionul de sfecla. Pentru a face acest lucru, spala sfecla, coaja. Umpleți cu apă. Adăugați un pic de oțet, astfel încât culoarea sfeclei să nu se piardă în timpul gătitului. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 15-20 de minute. Puneți bulionul rezultat într-un loc cald timp de câteva ore, apoi tensionați.
Sfeclă de zahăr, lăsați-l să se răcească. Apoi, se coajă și se taie în benzi. Castraveți răniți. Ou fiert, fiert bine. Puneți toate produsele în bulionul de sfeclă. Adăugați zahăr. Sare, cu sare, adăugați o cantitate limitată. Puneți o lingură de smântână în supă de sfeclă roșie și stropiți cu verdele tăiați.
Legume într-o oală
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 80 g de morcovi, 60 g de cartofi, 60 g de dovlecel și 1 lingură. l. ulei vegetal, 2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsime, mărar tocat, sare.
Toate legumele (cartofi, dovlecei și morcovi), coaja și tăiate în cuburi. Morcovii se presară ușor în ulei vegetal până când se înmoaie. Fiți cartofi și dovlecei până când se fierbe jumătate (gătiți separat legumele). Pune legumele preparate în straturi într-o oală în următoarea ordine: cartofi, dovlecei, morcovi. Se diluează smântână cu apă fierbinte și se toarnă legumele într-o oală. Sare ușor. Puneți într-un cuptor preîncălzit și fierbeți până când se fierbe. Presați legumele gata preparate într-o oală cu mărar tocat.
Lapte supa de lapte
Acesta este un vas de mic dejun consistent. Din 200 g de făină, 2 lingurițe. l. apă și 1 ou frăgească aluatul, rotiți-l subțire și uscați puțin pe masă, astfel încât fidea să nu se lipiască împreună în timpul tăierii. Apoi tăiați fidea în benzi subțiri. Se toarnă fidea în apă fiartă și se fierbe timp de 10-15 minute. Se fierbe 1 l de lapte și se toarnă peste taitei, se adaugă zahăr, sare și se reduce căldura. Se fierbe încă 5 minute. La servire, puneți 1 lingurita pe o farfurie. unt.
Branza de brânză sufflé
Sufle de brânză poate fi aburit. Se pare fel de mâncare dietetice gustoase pentru gătit, care va avea nevoie de 200 g de brânză degresat, 20 de grame de grișul, 40 ml de lapte 1 ou, 30 g de zahăr, 10 g unt și 60 g de smântână scăzut de grăsimi. Se toarne cheagul printr-o sită sau bomboană, se adaugă zahăr, grâu, lapte, gălbenuș și se amestecă totul. Puneți proteina în spumă și introduceți-o cu grijă în masă. Puneți matrițele, lubrifiați și puneți-le într-o baie de apă. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Morcovul sufle
Pentru a le prepara, luati un morcov (8 buc.), 1 pahar de lapte, 2 linguri. l. grâu, 2 ouă, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. l. unt și biscuiți de pământ.
Se curata morcovii si se taie bucati, adaugand o cantitate mica de lapte si 1 lingura. l. unt. Răsfoiți morcovii până când sunt moi la căldură scăzută. După aceea, treceți-l printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați restul laptelui, grâu, gălbenușuri și zahăr, amestecați. Beat alb în spumă și introduceți ușor spuma în masa de morcov. Ungeți cu unt și presărați cu pesmet, puneți sufle în ele, neteziți suprafața și gătiți-vă într-o baie de apă până când sunteți gata.
Pentru o tocană de carne fiartă, luați carne de vită sau carne de vită, curățați-o de grăsime și tendoane și fierbeți până la fiert. Morcovi și pătrunjel rădăcină fin cotlet, pune într-o cratiță, acoperă cu bulion de legume și pune pe până jumătate fierte. Puneți pasta de tomate, carne, adăugați mai mult bulion de legume și continuați să gătiți timp de 30 de minute.
Tăiați cartofii în cuburi, puneți-le pe o foaie de copt și periați cu smântână, puneți-o în cuptor pentru a coace. Carnea cu legume și cartofi coapte combina, se amestecă, se condimentează cu făină, smântână și unt și se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați mazărea verde și aduceți tocanul la fierbere. Înainte de a servi, sare și presărați cu patrunjel și mărar tocate.
Ciuperci cu abur
Curățați carnea de pe tendoane și derulați mașina de măcinat cu carne de 2 ori. Pâinea albă se umple cu apă și, după câteva minute, se strânge o bucată moale, se adaugă bobul și se trece din nou masa printr-o mașină de măcinat cu carne. Sare și se amestecă bine. Din masa de crustă, formați bile de câte 10-15 g fiecare și fierbeți-le într-o tigaie, umplând cu apă caldă sau gătiți într-un cazan dublu. Înainte de a servi, turnați turle cu unt topit.
quenelle
Pentru două porții aveți nevoie de 200 g de file de pește, 100 g de lapte, 10 g de făină și 10 g de unt.
Filletul trece de 2 ori printr-o mașină de tocat carne. Faceți sosul alb din făină și lapte, răciți-l și puneți în carne. Sare ușor și amestecați masa de pește. Înghețați găluștele într-o cratiță unsă. Umpleți cu apă caldă și gătiți. Înainte de a servi, turnați găluștele cu unt topit.
Pui cu sos de lapte
Luați 150 g de piept de pui, 50 g de conopidă și aceeași cantitate de morcovi, 70 g de mazare verde, 1 linguriță. făină de grâu, 1/2 ou fiert, mărar tocat și patrunjel, sare.
Gatiti supa. Se fierbe puiul, schimbând apa de două ori. Când este gata, scoateți din lichid și presați bulionul - astfel încât acesta va deveni transparent. Pregătiți legumele. Se taie morcovii, se sortează varza în florete, se presară tot, se adaugă un bulion și se adaugă mazăre verde. Încălziți masa de legume. Faceți un sos de lapte. Se taie fileul în porții și se pune pe o farfurie, se adaugă legumele și se toarnă întregul sos de lapte. Ou și verdeață tăiați mărunt și presărați-le felul de mâncare.
Carne de pui
Se fierbe piept de pui, orez și morcovi. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați orez, ou crud, verde tăiat și sare. Tăiați morcovii în felii. Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți un amestec de orez și pui, cercuri de morcovi. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute, apoi presărați cu brânză rasă și puneți-l în cuptor timp de încă 10 minute.
deserturi
Nutriționiștii au dezvoltat multe rețete pentru deserturi delicioase. Una dintre aceste feluri de mâncare este salata de pere cu nuci. Pentru a-l pregăti, ia 4 pere de dimensiuni mari, 3 linguri. l. Kefir și 10 kerneluri de nuc. Perele tăiați în jumătăți și scoateți miezul cu o lingură. Coaceți nuca de nuci din film, în fiecare jumătate, puneți nucile și turnați kefir.
Merele umplute cu brânză de vaci sunt o altă rețetă alimentară. Luați 2 fructe mari și le tăiați în jumătate. Scoateți centrul prin cupping. Coaceți brânza printr-o sită, adăugați la stafidele de masă, înmuiate în avans în apă caldă, precum și merele tocate, 1 ou, 1 lingură. l. zahăr și grâu. Umpleți cupele de mere cu masa obținută și coaceți în cuptor. Serviti merele umplute cu smantana.
Avantaje și dezavantaje
Dezavantajul dietei postoperatorii este că trebuie să renunțați foarte mult: afumat, sărat, picant. Cu toate acestea, dieta va ajuta pacientul să se întoarcă și să piardă în greutate.
După colecistectomie, mulți pacienți nu au raportat nicio îmbunătățire. Adesea, pacienții se plâng de balonare, dureri dureroase în abdomen, gust amar în gură. Boli ale vezicii biliare sunt însoțite de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, în acest caz, aveți nevoie de un tratament complex și aderarea la dieta numărul 5 va ajuta munca stomacului, intestinelor și a altor organe ale tractului gastro-intestinal.
opinii
Victor, 44 de ani, Kemerovo: "Acum un an am avut o operație, încerc să urmez dieta, dar este dificil să o fac. Nu este întotdeauna timp să mănânci la locul de muncă, iar în sala de mese este dificil să găsești mese potrivite pentru dietă. Însă încerc să mănânc mai des și numai alimente naturale sănătoase, fără mâncare fast-food. Acum, medicii permit uneori să mănânce cârnați slabi și carne coaptă. Ce mă bucur.
Marina, 34 de ani, Kostroma: "Organul a fost eliminat de la mine acum o lună. Starea mea de sănătate sa îmbunătățit imediat, deoarece atacurile au fost aproape în fiecare săptămână. Medicul a recomandat o dietă și a dat o notă în care sunt scrise alimentele permise și interzise. Încerc să pictez ziua, ce feluri de mâncare pentru gătit. Îți ușurează viața. "
Pavel, 55 de ani, Novosibirsk: "De mai mulți ani trăiesc fără vezica biliară. În primele șase luni am încercat să rămân la o dietă strictă, am pierdut chiar și 12 kg. La început era dificil. N-am vrut să mănânc mâncăruri aburite, dar datorită soțului meu că m-au făcut să mănânc prostiile astea. Apoi sa implicat în dieta, acum nu vreau grăsime, grăsime. Cel mai greu lucru a fost alcoolul, dar medicul a permis să bea vin roșu, deci nu totul e atât de rău. Viața continuă! "
Dieta dupa indepartarea vezicii biliare: retete, meniuri pentru saptamana
Îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomie) se efectuează în cazul în care există o amenințare de obstrucție a ductului biliar cu o piatră, în colecistită acută sau în frecvente dureri de suferință care nu pot fi supuse tratamentului medical. Pentru a elimina vezica biliară, laparoscopia este o metodă mai blândă decât chirurgia abdominală. La sfârșitul tratamentului chirurgical, este necesară o dietă după eliminarea vezicii biliare, rețete pentru feluri de mâncare și meniuri pentru săptămână, care ar trebui să includă numai alimente sănătoase.
Cum se schimbă digestia după îndepărtarea vezicii biliare
Atunci când vezica biliară este îndepărtată, bilele din ficat continuă să fie produse și compoziția acesteia rămâne aceeași, ceea ce a cauzat durere și intoleranță la alimentele grele și grase. Problema este exacerbată de faptul că pietrele și inflamațiile afectează întregul ficat. Bilă este excretată nu numai atunci când mănâncă, ca înainte de operație, dar intră constant în intestin.
Prin urmare, cu sindromul postcholecistectomiei apar tulburări digestive, pacienții suferă de durere, balonare, scaun instabil, greață. După îndepărtarea vezicii biliare, leziunile conductelor biliare se dezvoltă sub formă de diskinezie, inflamație sau formarea de pietre. Duodenita (inflamația duodenului), pancreatita și gastrită sunt de obicei asociate cu acest lucru.
Scopul dietei № 5щ (economisire) conform lui Pevzner pentru o lună ar trebui să faciliteze recuperarea organismului după intervenția chirurgicală și să permită ficatului să-și mențină funcția.
Nutriție dietetică după intervenție chirurgicală
După intervenția chirurgicală abdominală sau laparoscopia vezicii biliare în prima zi, aportul oricărui aliment. Chiar și apa potabilă nu este recomandată.
În a doua zi, nutriția după îndepărtarea vezicii biliare se extinde. Permise să bea apă, ciorbă de supă, broască lichidă, apă de orez, suc de fructe și ceai de lumină. Pentru a pregăti bulionul șoldurilor, trebuie să tăiați 10 fructe și să turnați un pahar de apă clocotită. Gatiti aproximativ 15 minute. Băut tulpină de bulion 100 ml.
Începând cu a cincea zi, pacienții pot consuma cereale de piure, supe de legume - cartofi piure, omlete de aburi, carne aburitată sau suflete de pește, mere coapte. Banca de carne și de pește interzisă.
La o săptămână după colecistectomie, pacientului îi este prescrisă o variantă care economisește dieta nr. 5 și trebuie urmată nu mai puțin de două săptămâni dacă este o dietă după laparoscopie și în timpul operațiilor abdominale normale o lună. Acesta prevede:
- Conținut suficient de proteine - 100 g.
- Restricții de grăsimi (până la 50 g) în detrimentul alimentelor grase animale, ulei vegetal.
- Conținutul de zahăr, dulciuri, conținutul total de carbohidrați este de 250 g.
- Dieta calorică numărul 5 este de aproximativ 2000 kcal.
- Mâncăruri estompate.
- Lipsa de produse care irită stomacul, intestinele.
- Alimentele sunt consumate în porții mici de șase ori pe zi.
- Mâncarea la un moment dat este foarte importantă.
- Toată mâncarea trebuie să fie caldă.
- Metode de gătit - fierbere și aburire.
- Cantitatea totală de apă potabilă este de 1,5 litri.
- Sarea pe zi poate fi 5-8 g.
Mese permise
În absența vezicii biliare, dieta recomandată pentru o lună trebuie să conțină alimente care pot fi digerate cu ușurință și care nu pot răni stomacul și intestinele. Este necesar să se creeze condiții pentru recuperarea organismului. Acest lucru necesită vitamine și proteine în fiecare zi.
Lista alimentelor dietetice și a produselor recomandate din dieta numărul 5:
- Primele feluri de mâncare sub formă de supe vegetale sau de cereale - cartofi piure.
- Carne fiarta, pudra sau produse de aburit tocat. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne de pui, curcan, carne de vită și iepure.
- Peștele poate fi gătit în bucăți întregi sau tăiat în formă fiartă, cu aburi și cu brânză. Utilizați numai specii cu conținut scăzut de grăsime - biban, cod, pollock, navaga.
- Băuturi cu lapte acru și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână cu un conținut de grăsime de 10% care se adaugă la feluri de mâncare, nu mai mult de 5 g unt.
- Ouăle sunt admise doar pentru a fi adăugate la feluri de mâncare (proteine) sau sub formă de omela de proteine cu aburi.
- Mâncăruri de legume în fiert și zdrobite în cartofi piure. Se folosesc cartofi, dovlecei, morcovi, conopidă, broccoli, dovlecei și dovleac.
- Cerealele sunt recomandate sub formă de piure de pudră pe apă sau lapte diluat. Cel mai bine este să gătești din fulgi de ovaz, hrișcă, grâu și orez.
- Fructe sau fierte sau coapte, pentru compoturi, jeleu, jeleu.
- Pâinea este lăsată să fie uscată, produse de patiserie de ieri făcute din făină de grâu, în ziua - 200 g.
- Cantitatea totală de zahăr nu trebuie să depășească 30 g. Puteți utiliza substituenți - fructoză, xilitol, sorbitol și stevia.
- De la băuturi ceai slab, sucuri diluate proaspăt preparate, șolduri de brodiri.
Ce este interzis să includeți în meniu
După îndepărtarea vezicii biliare din dietă ar trebui să fie excluse astfel de alimente și alimente care pot provoca agravarea inflamației sau îngroșarea bilei:
- Cu conținut ridicat de colesterol - creier, ficat, inimă, limbă, rinichi. Ca și porc, miel, rață, pește gras, ficat de cod, caviar, gălbenușuri de ou.
- Cu fibre dietetice grosiere - toate legumele crude, fructele și boabele.
- Bauturi alcoolice.
- Cu uleiuri esențiale - hrean, piper, mustar, ridiche. Ca și daikon, ridichi, ceapă, usturoi.
- Stimularea fermentației în intestine - leguminoase, struguri, varză.
- Bogat în substanțe extractive - supă de ciuperci, carne, pește.
- Orice preparate prăjite, grase sau picante.
- Toate alimentele afumate, murate, sărate sau conservate.
- Cafea, ceai sau cacao puternice.
- Produse de cofetărie, în special cu cremă de grăsime, înghețată.
- Orice producție industrială de sos.
Meniu pentru săptămână
Pentru a urma dieta timp de o lună, puteți crea un meniu de probă prin includerea listei recomandate de produse în feluri de mâncare.
Dieta după îndepărtarea vezicii biliare
Descrierea curentă din 03/05/2017
- Eficacitatea: efect terapeutic în 1-3 luni
- Termeni: de la 1,5 luni la un an
- Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână
Reguli generale
Indiferent de tehnica de colecistectomie utilizată - laparoscopie sau colecistectomie tradițională deschisă, dieta în perioada postoperatorie este cea mai importantă componentă a perioadei de tratament și reabilitare și primele zile după operație sunt deosebit de importante.
După o intervenție chirurgicală timp de 4-6 ore este strict interzis să beți orice lichid. Este permisă doar udarea buzelor pacientului cu apă și puțin mai târziu (după 5-6 ore) este permisă clătirea cavității bucale cu infuzii din plante.
După 12 ore și până în dimineața următoarei zile după operație, se permite să bea apă necarbonată la fiecare 10-20 minute în porții mici (1-2 pete) cu un volum total de cel mult 500 ml.
În a doua zi, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiul fără zahăr, jeleu (până la 1,5 l / zi) sunt introduse în dietă. Porție - nu mai mult de ½ ceasca. Frecvența admiterii - 1 oră / 3 ore.
În cea de-a treia / a patra zi, pacientului i se permite să mănânce alimente: cartofi pudră semilichidă, supe prajite în bulion de legume, albușuri de ou alb, pește fiert, lapte de fructe și o linguriță de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Mâncăruri de până la 8 ori pe zi, în porții de 150-200 g. Din lichide puteți folosi sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr.
În a cincea zi, în rație sunt introduse biscuiți, pâine uscată de grâu (nu mai mult de 100 g).
În zilele 6-7, se introduc terci de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), pește tocat și carne tocată, carne tocată cu grăsime mică, pudră de legume, produse lactate.
În cea de-a opta zi după laparoscopia vezicii biliare, în funcție de gravitatea și predominanța simptomelor bolii principale, concomitente sau complicate, sunt prescrise dietele 5A, 5, 5P (1 sau 4 grupe). Ca o opțiune, este prescris numărul de dietă 5SC (descris în secțiunea "soiuri").
Dieta de bază după îndepărtarea vezicii biliare - Tabelul nr. 5 și variantele sale. În cazul unui proces inflamator sever timp de 3-4 zile, se poate prescrie opțiunea de masă antiinflamatoare 5 - Dieta 5B. Caracteristica sa este de a limita cantitatea de alimente consumate. Dieta calorică la nivelul de 1600-1700 kcal (55-65 g de proteine, 40-50 g de grăsime, 250 g de carbohidrați).
Toate felurile de mâncare sunt servite exclusiv pure fără bulion și unt adăugat: diverse tipuri de supe de mucus de cereale, cereale semi-lichide pudrate, cu includerea unei cantități mici de lapte degresat, jeleu, compoturi pura, sucuri de legume. Mai mult, în dieta unor cantități mici de carne tocată, aburită, pește aburit, pește fiert, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți sau pâine uscată de grâu.
Alimente după eliminarea vezicii biliare de cel puțin 5 ori, porțiuni fracționare de aproximativ 200 g, fără sare, cu o cantitate mare de lichid (aproximativ 2,5 l / zi). Mai mult, timp de 8-10 zile, pacientului i se prescrie Dieta 5A și apoi Dietă №5.
Dieta numărul 5 se referă la nutriția fiziologică completă și este concepută pentru a normaliza procesul de excreție biliară și pentru a reduce colesterolul din sânge. Se recomandă masă fracționată și frecventă (de 5-6 ori pe zi), care contribuie la scurgerea bilei. Pentru a spori excreția bilei, se introduc legume sub formă de vinaigret și salate, condimentate cu uleiuri vegetale nerafinate.
Dieta restricționată sever carbohidrați practic toate digerabili, deoarece aportul lor contribuie la stagnarea bilei (bomboane, gem, zahăr, miere) și legume, ca parte care conține acid oxalic și uleiuri esențiale în cantități mari (fructe măcriș, spanac, citrice).
În scopul de a stimula secreția biliară în dieta include legume, fructe de padure și fructe, ouă de pui (nu mai mult de unul). Intrarea calorică la nivelul de 2800-3000 kcal (100 g proteine, 90 g grăsimi, 450 g carbohidrați). Intrarea la sare la nivel de 8-10 g, lichid - 1,5 l.
În colelitiază au adesea comorbidități din jurul organelor interne - duodenului, pancreasului, tractului biliar: duodenita, colangitei, pancreatită, dischinezie. Și de multe ori pe acest fond după colecistectomia dezvoltă sindromul postcholecystectomical (sfincterului disfunctie Oddi), care este însoțită de o eliberare constantă de bilă concentrată scăzută în duoden cu adăugarea în continuare a organismelor patogene și dezvoltarea inflamației mucoasei, ceea ce duce la durere, tulburări digestive și tulburări intestinale. Aceste efecte ale îndepărtării bulei sunt, de asemenea, corectate prin alimentație.
În acest caz, este necesar să se reducă procesul de secreție, care se realizează prin reducerea cantității de grăsime la 60 g din cauza excluderea totală din dietă tverdoplavkih orice grăsimi animale și uleiuri vegetale. Din dieta complet excluse fructe si legume crude, carne grasă / pește, carne și mâncăruri picante ceapa, ridichi, usturoi, ridichi, bulioane puternice pe bază de carne / pește / ciuperci. Consumul de substanțe extractive, carbohidrații ușor digerabili, fibrele grosiere, sarea și lichidul este de asemenea redus la 1,5 litri pe zi.
Când este infectată pancreasul după colecistom, este numit Tabelul 5P. În același timp, în dieta crește conținutul de proteine până la 120 de grame și este limitat la alimente grase și carbohidrați. Dieta totală este redusă la 2500 Kcal. Sunt excluse alimentele calde, dulci, picante, acide și foarte grase care provoacă stimulare pancreatică și alimente care conțin o mulțime de fibre, baze purinice și substanțe extractive.
specie
După colecistectomia la hypermotor dischinezii biliare sau cu pancreatită concomitentă, duodenita atribuită dietă ușoară (№ 5SCH). Se utilizează timp de 14-21 de zile până la dispariția durerii și a simptomelor dispeptice. Apoi pacientul este transferat la numărul de dietă 5.
Caracteristică generală - conținut caloric redus până la 2000 - 2200 Kcal datorită limitării aportului de grăsimi (ulei vegetal și alimente bogate în colesterol). Consumul de carbohidrați ușor absorbți scade în dietă.
Exclusiv din produsele dietetice care conțin purine, substanțe extractive de azot, fibre grosiere. Proteinele ușor asimilate nu sunt limitate. Cantitatea de sare nu este mai mare de șase grame. Alimentele se prepară în abur sau în fierbere.
Modul de consumare - până la 2 litri de lichid pe zi. Cinci mese pe zi, nu mai mult de 200 de porții cu o zi de descărcare pe săptămână. Compoziția chimică: 90 g de proteine, 60 g de grăsimi (se exclud grăsimile vegetale), 300 g carbohidrați.
In cazul dupa colecistectomia laparoscopica staza biliară în pacient psoriazis de fond gipomotornoy pentru întărirea funcției motorii a intestinului și stimularea secreției de bilă, numește dieta lipotropnyh grăsime (№ 5 A / F). Cantitatea totală de calorii este de aproximativ 2600 kcal.
Caracteristicile speciale ale acestei diete este o dieta ofera un conținut crescut de grăsimi (din care 50% trebuie să fie uleiuri vegetale), și un conținut redus de carbohidrați simpli (300 g) și o ușoară creștere a proteinelor (100 g). Produsele proteice lipotropice (carne slabă, albus de ouă, pește, brânză de vaci), tărâțe de grâu, uleiuri vegetale rafinate și legume sunt introduse în dietă.
Aluat de grăsime, lapte integral, grăsimi refractare animale, condimente complet exclude. Se limitează brusc la consumul de extracte (carne / bulion de pește), produse care conțin colesterol. Alimentele sunt coapte sau fierte, uleiurile sunt adăugate exclusiv la mese gata, măcinarea este opțională.
mărturie
- dieta numărul 5B - cu inflamație marcată după colecistectomie;
- dieta numărul 5A - timp de 8 - 10 zile de tratament;
- dieta numărul 5 - în stadiul de recuperare, după dieta 5A;
- dieta numărul 5SC după colecistectomie cu dischinezie hipermotorică a tractului biliar sau cu pancreatită concomitentă, duodenită;
- dieta № 5Л / Ж - după colecistectomie pe fundalul dischineziei hipomotorii pentru a spori funcția intestinală a motorului și a stimula secreția biliară;
- dieta numărul 5P - după colecistectomie la pancreatita acută.
Produsele autorizate
Alimente și preparate permise după o intervenție chirurgicală includ: supe cereale / legume, pâine integrală de grâu ieri, crackers de pâine albă, biscuiți uscați, prăjituri, pește, carne slabă (iepure, carne de vită, miel macră), pui aburit fiert cu o bucata, lapte fermentat coapte, iaurt, integral degresat lapte, iaurt, brânză de vaci, conținut scăzut de grăsime și feluri de mâncare pe bază pe ea (găluște leneș, musaca), brânză, ușoară scăzut de grăsimi, ouă sau proteine de ouă de abur omletă (una pe zi), paste și cereale fierte (ovăz și hrișcă ), vițel de squash și, salata de legume cu ulei, ierburi, vinaigrette, șuncă slabă, cârnați sucuri cu boabe de doctorat, fructe, fructe uscate, fructe acre și fructe de pădure, paste, jeleuri, ceai negru / verde, șolduri bulion, apă minerală carbogazoasă.
Grăsimi de origine animală și vegetală sunt adăugate la alimentele pregătite.
Care ar trebui să fie dieta după îndepărtarea vezicii biliare în primele zile și după 1 lună?
Dieta după îndepărtarea vezicii biliare este o parte importantă a procesului de reabilitare, care este necesar pentru adaptarea sistemului digestiv la noile condiții de funcționare. Orice intervenție chirurgicală este un stres grav pentru organism. Cu toate acestea, îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomie) nu este o catastrofă. După o intervenție chirurgicală, pacientul poate conduce o viață lungă, respectând o dietă specială.
De ce se face operația de colecistectomie?
Vezica biliară este un organ important necesar pentru digestia normală. Este un fel de rezervor în care se acumulează (se acumulează) bila. Apoi, secreția bilă, după cum este necesar, intră în duoden și participă la procesul de digerare a alimentelor și asimilarea vitaminelor și grăsimilor instant.
Boli ale vezicii biliare (colelitiază, colecistită, colangită) duc la faptul că organismul își pierde treptat funcția. O vezică biliară în gol reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății, deoarece există riscul inflamației purulente și al dezvoltării peritonitei. O condiție gravă care necesită o intervenție chirurgicală imediată apare atunci când conducta biliară este blocată cu piatră.
Îndepărtarea vezicii biliare ajută la evitarea consecințelor grave ale sănătății. Astăzi, practic, operațiile abdominale nu sunt efectuate, recurgând la metoda laparoscopiei, când organul afectat este îndepărtat printr-o mică puncție în cavitatea abdominală. Acest lucru ajută la minimizarea complicațiilor postoperatorii și la reducerea semnificativă a perioadei de reabilitare.
Viața unei persoane cu o vezică biliară eliminată este complet completă și diferă de viața unei persoane obișnuite numai prin faptul că după operație trebuie să adere la o anumită schemă nutrițională, deoarece îndepărtarea unui organ important modifică sistemul digestiv în sine. Aceasta înseamnă că dieta după colecistectomie trebuie urmată cu strictețe, fără ca remisia pacientului să fie imposibilă. Ar trebui să devină parte a vieții, dar în nici un caz nu ar trebui să fie percepută ca un fel de propoziție sau o stare de inferioritate.
Ce se întâmplă după operație?
După operația de eliminare a vezicii biliare, ficatul continuă să producă bilă, dar rezervorul în care este stocat nu mai există. Prin urmare, sarcina cade pe conductele biliare. Desigur, ele nu îndeplinesc funcțiile unui organ la distanță, ci doar direcționează bila din ficat în sistemul digestiv. Deoarece bilele produse nu au unde să se acumuleze, concentrația lor scade și intră în intestin în mod constant, într-o formă "diluată" și într-un volum mare.
O astfel de schimbare poate fi însoțită de inflamația conductelor biliare și a duodenului. Mai mult, deoarece bilă nu are unde să se concentreze, cantitatea de enzime responsabile pentru defalcarea grăsimilor este mult mai scăzută în ea. Acest moment trebuie să ia în considerare dieta după intervenția chirurgicală pentru a elimina vezica biliară.
Cum sa mananci dupa o interventie chirurgicala?
Pentru persoanele care trăiesc cu vezica biliară înlăturate, două reguli în nutriție ar trebui să fie o axiomă:
- trebuie să mănânci adesea și puțin câte puțin, astfel încât bilele din intestin să nu stagneze, dar sunt imediat consumate;
- alimentele nu trebuie să fie grele și grase, astfel încât un nivel scăzut al concentrației bilei să fie suficient pentru împărțirea și asimilarea lor.
În ceea ce privește schema electrică în sine, aceasta depinde de doi factori:
- din timpul scurs de la data operațiunii;
- din modul în care a fost efectuată colecistectomia.
Dieta după laparoscopie
Această metodă de eliminare a organelor este cea mai modernă și mai puțin traumatică. Pacientul, de regulă, este evacuat în a treia zi după operație, dar dieta după îndepărtarea laparoscopică a vezicii biliare implică aceleași limitări ca și în cazul unei operații chirurgicale normale.
În prima zi după operație este imposibil nu numai să mănânci, ci și să bei apă. Puteți umezi doar buzele cu o cârpă umedă sau puteți clăti gura cu decoct de pe bază de plante. Apoi, treptat, pacientului i se permite să bea puțin câte puțin (ciorbă de supă, apă fiartă) și, după trei zile, începe să introducă alimentele permise în dietă. Apoi, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă 5a și să adere la o dietă fracționată. Adică mâncați adesea și puțin câte puțin (de 5-6 ori pe zi) în același timp. Principiile de baza ale alimentatiei dupa indepartarea vezicii biliare:
- Cel mai blând. Aceasta înseamnă că toate felurile de mâncare sunt servite într-o formă săracă, fiartă, facilitând procesul de digestie.
- Tratamentul termic. Mesele sunt aburite, fierte, fierte sau coapte. Această metodă de gătit, precum prăjirea, este complet exclusă. Toate felurile de mâncare trebuie supuse unui tratament termic, alimente grele, legume și fructe cu fibre grosiere sunt excluse.
Ce produse sunt interzise?
Retetele pentru o dieta dupa indepartarea vezicii biliare sunt variate si diverse, un nutritionist va ajuta intotdeauna sa dezvolte si sa selecteze cea mai buna optiune de meniu pentru fiecare zi. Prin urmare, nu trebuie să vă ocupați în mod special de lista de feluri de mâncare, dar trebuie să vă amintiți ce alimente ar trebui să fie permanent excluse din dietă:
- condimente, condimente;
- ceapă;
- ridichi;
- usturoi;
- ridichi;
- ciuperci;
- carne grasă;
- grăsime;
- carne de vită, carne de oaie și rață;
- afumate și semi-afumate cârnați:
- grăsimi și pește;
- băuturi carbogazoase;
- produse de cofetărie (prăjituri, produse de patiserie), dulciuri;
- prajituri cu unt;
- mazăre, fasole;
- înghețată;
- aspic, aspic;
- taitei instant;
- întreaga gamă de produse alimentare fast-food;
- Conserve si legume conservate;
- icre de pește;
- carne de rațe, gâște, vânat și produse de vânătoare, de exemplu, carne de elan, urs etc.;
- interzicerea totală a alcoolului.
În ceea ce privește alte restricții, pe lângă modul în care sunt procesate produsele alimentare, temperatura lor este de asemenea importantă, nu ar trebui să fie fierbinte sau reci, adică mâncarea trebuie servită într-o formă caldă.
Prima săptămână fără vezica biliară
Cele mai severe și psihologic dificile momente ale restricțiilor legate de alimentație și stilul de viață sunt dieta după îndepărtarea vezicii biliare în primele zile după operație. Aceasta include o adaptare de opt zile a unei persoane la noi procese fiziologice de fiziologie:
- Prima zi În timpul zilei după terminarea operației, interzicerea completă a consumului de alimente, inclusiv a băuturilor. De fapt, nu este atât de înspăimântător cum pare, pentru că, în cea mai mare parte a timpului, pacientul doarme.
- A doua zi Puteți bea apă caldă fiartă, bulion de șolduri și fructe uscate fără zahăr (nu mai mult de 150 ml la un moment dat).
- A treia zi Adăugați suc de dovleac, morcov sau sfeclă, jumătate diluat cu apă, chefir fără grăsimi, ceai savuros și slab.
- A patra zi Puteți să includeți treptat în dieta de piure de legume lichide, supe vegetale prajite. La un moment dat cantitatea de alimente nu trebuie să fie mai mare de 100 de grame și trebuie să mănânci de 8-10 ori pe zi.
- Cincea zi Pâinea de grâu de ieri, biscuiții, legumele prajite fierte, peștele de aburi cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă rației.
- A șasea zi. Puteți introduce în meniu terci de ovăz, fulgi de ovăz, mei, hrișcă. Terciul trebuie să fie bine fiert și frecat de apă.
- A șaptea zi. Puteți începe să consumați toate produsele pe bază de lapte acru și piureurile de fructe și legume (alimente pentru copii), produse din carne de pui tocată (găluște cu aburi, chifteluțe, suflé).
- A opta zi Porțiunile cresc treptat, dar nu mai mult de 200 de grame pe doză, iar numărul meselor pe zi este redus la 6-8.
De regulă, la o săptămână după terminarea operației, se efectuează o examinare completă, după care medicii recomandă o alimentație suplimentară. De la vremuri sovietice, așa-numitele coli dietetice numerotate au rămas în îngrijirea sănătății, care a luat pe deplin în considerare specificul bolii și au fost intenționate ca un memento pentru pacient. Cel mai recomandat și universal pentru pacienții cu o vezică biliară eliminată este "Dieta numărul 5".
Tabelul 5 - regim alimentar după îndepărtarea vezicii biliare
La prima vedere poate părea că dieta 5 după îndepărtarea vezicii biliare este foarte strictă și insuficientă. Cu toate acestea, nu este cazul. Dacă aveți dorința și timpul, puteți diversifica semnificativ meniul și puteți descoperi o mulțime de feluri de mâncare utile și gustoase. Oferim un meniu aproximativ pentru săptămână, pe care îl puteți adopta.