Ce brânză este potrivită pentru dietă?

Brânza este o delicatesă gustoasă și o adăugare sănătoasă la dieta zilnică. Rețineți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru utilizare în perioada pierderii active în greutate. Introducerea brandurilor TOP-7 pentru cei care sunt dieta sau se tem de a obtine cateva kilograme in plus.

1. Brânză Ricotta

Este produs din zer de grăsime scăzută și nu din lapte, de aceea conține o cantitate imensă de proteine ​​de albumină (până la 13 grame). În acest caz, conținutul de grăsime este unul dintre cele mai scăzute: de la 24 la 8%, în funcție de tip.

Brânza Ricotta proaspătă, care are consistența pastelor moi, este excelentă pentru prepararea deserturilor și a sandwich-urilor cu fructe de mare scăzute cu calorii. Nu e de mirare că este mâncat de micul italian pentru micul dejun. O felie conține doar 50 de calorii (100 de grame - maximum 174 kcal), dar în ciuda acestui fapt, este foarte nutritivă și vă permite să obțineți destul de repede.

Acest fel de cheag de brânză este un protector al ficatului și un ajutor imunitar. Fii atent cu Ricotta afumat și condimentat: au prea mult sare.

2. Brânză Camembert (cu mucegai)

Acesta este un soi special, la fabricarea căruia sunt folosite mai multe tipuri de ciuperci speciale. Pentru creșterea sa, ciuperca ia lactoza din lapte, aproape complet eliberându-l de produsul finit.

Prin urmare, Camembert, în ciuda conținutului caloric considerabil (aproximativ 300 kcal), este recomandat persoanelor subțiri care suferă de intoleranță la produsele lactate din cauza deficienței lactazei.

Tehnologia unică de fabricare a acestui produs din laptele crud, care nu a suferit nici un tratament termic, păstrează maximum de aminoacizi și vitamine solubile în grăsimi care sunt utile pentru organismul uman. Prin urmare, aceasta ajută într-adevăr să mențină oasele puternice, dinții și mușchii - puternici, nervii - oțel, și creierul - limpede.

Forma cenușie albăstrui de pe suprafața Camembert este adesea îndoielnică în privința siguranței sale. Ne grăbim să ne liniștim: produsele reziduale ale acestei ciuperci, care este saturată cu brânză, sunt inofensive. Și el însuși moare repede în acidul clorhidric al stomacului, fără a afecta intestinele. Dar această brânză este într-adevăr rară, dar poate fi o sursă de infecție cu listerioză, o infecție bacteriană transmisă prin lapte crud. Prin urmare, nu se recomandă includerea în meniu a copiilor și a persoanelor cu imunodeficiență pronunțată, inclusiv a femeilor însărcinate, pentru toate perioadele.

În ciuda avantajelor enorme, Camembert, principala materie primă pentru fabricarea căruia este laptele cu conținut total de grăsimi, este mai bine să nu se utilizeze cei care sunt deja supraponderali.

3. Mozzarella

Unul dintre cele mai delicate și ușor digerabile brânzeturi. Punctul culminant al pregătirii sale - în fermentarea fierului, adică împărțirea parțială a materiilor prime cu ajutorul enzimelor digestive secretate din stomacul vițeilor. Datorită acestei tehnologii speciale, toate oligoelementele utile, proteinele și vitaminele sunt stocate în Mozzarella și imediat gata pentru absorbție.

Acest brânză nu produce aproape niciodată tulburări digestive și poate fi consumată la orice vârstă. Adevărat, cu condiția să nu aveți deficit de lactază.

Conținutul caloric de 100 de grame de mozzarella poate ajunge la 350 kcal, în funcție de conținutul de grăsime. Laptele degresat Soiurile Mozzarella conțin o medie de 160 de calorii.

În orice caz, o mică parte din această brânză este suficientă pentru a face salate de legume cu verdeață picantă, sandwich-uri ușoare, caserole unice.

4. Tofu

Este un produs absolut unic, făcut nu din animale, ci din materii prime vegetale - lapte de soia. Suplimentele sale conținând calciu, care fac tofuul perfect în compoziție.

Judeca pentru tine: un maxim de proteine ​​vegetale cu un conținut scăzut de grăsimi (până la 5%) în combinație cu un întreg set de vitamine și oligoelemente utile. În același timp, nu numai că colesterolul este complet absent, dar, datorită fitoestrogenelor conținute în Tofu, atunci când este consumat, nivelul fracțiilor de lipoproteine ​​dăunătoare este de asemenea redus. Aceasta înseamnă că vasele de sânge sunt curățate de plăcile de colesterol care le îngust lumenul.

Tofu este un vis culinar, un produs de chameleon. Poate fi supus oricărui tip de tratament termic fără pierderi de calități utile. Datorită propriului gust neutru și abilității de a fi rapid saturat cu aromele altor ingrediente, poate fi folosit pentru a găti absolut orice fel de mâncare. El este la fel de bun în compoziția deserturilor dulci, delicatese de legume sau de carne, gustări calde și reci. În același timp, poate reduce în mod semnificativ conținutul caloric al vasului finit, deoarece el însuși conține numai 90 kcal la 100 de grame.

Datorită conținutului ridicat de proteine, Tofu poate compensa parțial lipsa de carne sau lapte în dietele de vegetarieni și vegani, precum și de oameni care observă rapid biserica sau suferă de intoleranță (din cauza alergiilor) de proteine ​​animale.

5. Cecil

Este doar 5-10% grăsime. Extern și gustul seamănă cu suluguni. Disponibil sub formă de împletituri, vândute proaspete sau afumate. Mirosul și gustul său sunt pur lactate și ușor picante și toate pentru că se înmoaie în saramură și se amestecă cu cheag sau cu alt tip de produs de brânză.

Deși Chechil este folosit în dieta Protasov pentru pierderea în greutate, cei care doresc să piardă în greutate trebuie să fie în garda lor. Datorită cantității mari de sare, poate mări considerabil pofta de mâncare și poate determina retenție de lichide în organism. Ca rezultat, următoarea cântărire va prezenta un câștig tangibil în greutate.

6. Brânză Adygei

Una dintre cele mai renumite și accesibile soiuri. Se consideră un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 gr. doar 240 de calorii. Bogat în calciu, fosfor, satura corpul cu un complex de vitamine solubile în grăsimi. Oferă o aromă plăcută și savuroasă salatelor de legume, sandwich-uri ușoare pe bază de pâine. Datorită consistenței sale dense, ea poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor canapele dietetice. Datorită gustului sărat palpabil, cei care sunt predispuși la umflături sub ochi după somn, se recomandă să-l utilizați dimineața.

7. Feta Cheese

Aproape lipsit de carbohidrați, contribuind la creșterea rapidă în greutate. Prin urmare, poate fi inclus în dieta cu toleranță la glucide și diabet. Grăsimea este absorbită din ea doar parțial. Fetele de slăbire pot adăuga această brânză la salate de legume cu măsline, așa cum fac grecii. Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, puteți folosi în siguranță Fet, obținut din lapte de capră sau de oaie. Dar puțin câte puțin, fără să uităm de un conținut caloric destul de ridicat: 290 kcal la 100 de grame.

Mozzarella pentru pierderea în greutate

Mozzarella este o brânză italiană care a cucerit bucătăriile din întreaga lume. Faima lui este explicată nu numai de gustul delicat și aroma dulce, ci și de numărul mare de feluri de mâncare care pot fi făcute din această brânză. Fără mozzarella, va fi dificil să vă imaginați pizza, salată caprese și diverse paste făinoase.

Conform diferitelor mărturii istorice, mozzarella a fost cunoscută încă din secolul al XII-lea. Apoi a fost pregătit pentru prima dată în mănăstirea orașului San Lorenzo. Modul vechi implică utilizarea laptelui proaspăt de bivol negru. În prezent, există mai multe tipuri de brânză.

Mozzarella gătită conform vechii rețete se numește di buffalo, produsă din laptele de vaci obișnuite - fior di latte. Gustul acestor specii este diferit, dar nu este mult. Cunoscătorii adevărați ai bucătăriei bune, diferența este destul de vizibilă. Și pentru pizza și lasagna folosesc o mozzarella complet diferită - una solidă.

structură

Compoziția brânzei de mozzarella este lapte, care nu este supus unui tratament termic. Prin urmare, toate elementele necesare rămân în produsul final. Printre acestea sunt multe vitamine din grupul B: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 ​​(0,10 mg fiecare), B12 (0,8 μg) și multe B4 (colină) - 15,7 mg. Vitaminele A (0,15 mg), E (0,13 mg) și K (1,7 pg).

Dintre toate macronutrienții, în compoziție se formează calciu (729 mg, 72% din normă) și fosfor (520 mg, 69% din normă). În cantități minime sunt magneziu și potasiu, până la 4% d. N. Principalele oligoelemente sunt zinc (3,1 mg, 26% dN) și seleniu (15,7 μg, 28% dN).

Proprietăți utile

Vorbind despre brânză și valoarea sa nutritivă, trebuie remarcat faptul că o mare parte din toate caloriile sunt proteine. Deoarece acest produs este ușor de digerat. Conform statisticilor, italienii consumă până la 30 kg de mozzarella pe an. Iar această națiune nu se referă la oameni grași, ci la ficat de lungă durată. Poate aceasta este partea brânzei moi.

Un conținut mare de vitamine și microelemente creează aditivul său foarte necesar pentru orice regim alimentar. Și faptul că mozzarella este preparată fără conservanți diferiți și cu tot felul de umpluturi, o face adecvată pentru a fi folosită în alimentația copiilor mici. Este utilă pentru copii și adulți. Și mai ales pentru mamele care alăptează și femeile însărcinate. Brânzeturile cu o perioadă de depozitare mică sunt considerate cele mai necesare.

Mozzarella în medicină

În practica medicală, brânza nu este utilizată. Deși prezența acestui produs în dietă conține un efect bun asupra sănătății umane. Conținutul scăzut de grăsimi și carbohidrați din acesta contribuie la absorbția rapidă a produsului. Calciul, care este în mozzarella, are un efect bun asupra țesutului osos. Un set de vitamine utile susțin imunitatea.

Mozzarella pentru pierderea în greutate

Mozzarella este rară în diete, dar este bine folosită ca înlocuitor pentru brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru a diversifica nutriția. Datorită conținutului scăzut de elemente cu conținut ridicat de calorii și a unui set mare de vitamine, acest produs este considerat alimentar.

Această brânză se amestecă foarte bine cu roșiile, măslinele și cu o varietate de verdeață. Un esantion de salata dietetica este caprese. Orice element al acestuia subliniază bine gustul altui. Ingredientele sale clasice sunt roșiile, brânza, busuiocul și uleiul de măsline, ceapa verde sau fructele de mare. Acest lucru, desigur, nu va mai fi un caprese, dar gustul va va incanta. Cu această salată, puteți să vă diversificați regimul dietelor pe termen lung și pe termen lung.

E bine de știut

Mingile de Mozzarella care sunt în ser fiziologic nu pot fi tratate termic: atât la temperaturi ridicate cât și la joase. În două versiuni, configurația brânzei este distrusă. Deoarece nu este nevoie să încercați să salvați brânza. Este mai corect să cumpărați sau să gătiți-o la fel de mult pe cât utilizați. Pentru pizza și lasagna cu tratament termic se aplică tipuri solide de mozzarella. Acestea persistă mai mult decât brânza moale și nu se topesc în timpul prelucrării.

Mozzarella: bun pentru slăbire

Mozzarella este o brânză italiană populară care are o aromă plăcută și o aromă delicată. Acesta poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Puteți să-l utilizați pentru pierderea în greutate. Dar acest lucru ar trebui făcut moderat.

Ar trebui să fie folosite mozzarella pentru pierderea în greutate?

Această brânză este cunoscută din secolul al XII-lea, fiind pregătită în mănăstirea San Lorenzo. Și când găteam mozzarella, laptele de bivol negru era folosit și numai proaspăt. Acum, această brânză este făcută din laptele de vaci obișnuite.

Întrucât compoziția brânzei include lapte, care nu este supus unui tratament termic, produsul reține toate componentele utile. Mozzarella este bogată în vitaminele B, precum și în vitaminele K, PP, E și A, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, zinc, iod, molibden și seleniu. În plus, această brânză conține proteine, acizi grași, aminoacizi esențiali.

Pot folosi această brânză pentru pierderea în greutate? Cu toate acestea, puteți face acest lucru corect. Mozzarella trebuie consumată în cantități mici. Cel mai bine este combinarea brânzei cu legume sau ierburi. Puteți, de asemenea, să-l combinați cu fructe de padure și fructe. Dar combinarea mozzarellei cu carnea nu merită, altfel corpul va fi dificil de digerat.

Ce este mozzarella folositoare? În primul rând, conține multe substanțe valoroase. În plus, conținutul de calorii al brânzeturilor variază de la 160 la 280 kcal la 100 g. Aceasta este mult, dar mai mică decât cea găsită în multe alte brânzeturi. Proteină foarte utilă conținută în brânză. Se absoarbe rapid și contribuie la o saturație lungă.

Pierderea în greutate cu această brânză va ajuta la diversificarea meniului. La urma urmei, acest produs este adăugat la diferite feluri de mâncare.

Nu toată lumea poate mânca acest produs. Nu utilizați mozzarella pentru glomerulonefrită, insuficiență renală, ulcer gastric, hipertensiune arterială. Nu puteți mânca această brânză într-o formă veche, poate duce la probleme grave de sănătate.

Dieta de brânză

Nu există diete care să vă permită să consumați brânza în cantități mari. Cu toate acestea, mozzarella poate fi utilizată în diferite diete care implică consumul de produse lactate.

De exemplu, o dieta cu lapte acru pe o saptamana va permite sa mancati branza de vaci, branza, mozzarella, branza Adyghe, paine de cereale, carne de pui, legume, fructe, peste, carne de vita.

Iată un meniu pentru eșantion:

• mic dejun: 50 g brânză de mozzarella, două toasturi, ceai verde;
• gustare: fructe;
• cina: pui si salata; sau pește și două roșii;
• gustare: două felii de brânză și ceai;
• cina: brânză de vaci, salată; sau carne de vită și legume coapte.

În timpul zilei, ar trebui să mănânci cel puțin două tipuri de brânză și brânză de vaci. Dar toate acestea într-o cantitate mică. Puteți bea iaurt lichid, ryazhenku, ceai verde, kefir, cafea.

O dieta de cinci zile include, de asemenea, mozzarella, branza de vaci, legume, fructe de mare, fructe de padure si fructe.

Iată opțiunea din meniul de dietă:

• dimineața: brânză de vaci cu verdețuri, castraveți proaspeți;
• gustări: fructe de pădure;
• cina: fructe de mare cu legume, fructe;
• gustare: fructe;
• seara: salata de mozzarella cu legume.

Există, de asemenea, o scurtă dietă care vă permite să consumați numai brânză și legume. Puteți găti diferite supe, salate, aperitive, tocană. Brânza poate fi utilizată separat și poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Exemplu de meniu ar fi:

• mic dejun: salată și două felii de brânză, ceai;
• prânz: supă, salată cu brânză;
• cină: legume cu aburi și o felie de brânză.

O astfel de dietă poate fi de numai trei zile. În plus față de mozzarella, puteți mânca ricotta.

În general, în timpul oricărei diete puteți utiliza acest produs sănătos (dacă brânzeturile nu sunt interzise). Dar nu uitați că nu se poate amesteca cu carnea. Și este necesar să mozzarella în cantități mici.

Rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru sănătate și figura frumoasă.

Există multe rețete interesante în care se găsește această brânză. Iată câteva feluri de mâncare originale și sănătoase, care vor ajuta la scăderea în greutate.

Salată de tomate

Cinci roșii de cireșe tăiate în jumătate, busuioc tăiat, câteva pene de ceapă verde. Adăugați brânză de mozzarella la legume. Se condimentează cu ulei de măsline. Puteți să stropiți cu fistic.

Salata de avocado

Dati doua castraveti proaspeti, trei rosii, un fruct avocado copt. Presarati cu suc de lamaie, puneti pe frunzele de salata, adaugati mozzarella. Se toarnă salata cu ulei de măsline.

Salată de Peară caldă

Două pere tăiate în cuburi, se pun pe folie. Taiați 100 g de mozzarella aleatoriu și presărați cu pere. Acoperiți cu folie și coaceți timp de zece minute. Apoi puneti frunzele de salata, se toarna suc de afine si se presara cu nuci de pin.

Legume cu mozzarella
Tăiați două vinete și cinci roșii în felii. Tăiați ceapa și cățelul de usturoi. Puneți legumele în formă, alternând, presărați cu ceapă, usturoi, sare. 150 g de mozzarella tăiate subțire și puse pe legume. Gatiti in cuptor pana la crusta maro, apoi se presara cu patrunjel tocat si se lasa inca trei minute.

caserolă

500 g de dovlecel tăiat în benzi subțiri. Rotiți la grătar roșii 500g, adăugați sare și zahăr. Puneți o bucată de sos de roșii în formă. Se taie 100 g de pâine albă, se adaugă câteva linguri de parmezan ras și o lingură de ulei de măsline. Puneți foarte mult pe sosul de roșii, apoi puneți dovlecei, 120 g de brânză de mozzarella zdrobită, frunze de busuioc. Repetați straturile. Coaceți aproximativ o oră.

pizza

Se toarnă 2,5 linguri de drojdie uscată și puțin zahăr într-un pahar de apă caldă. Lăsați timp de cinci minute. Frământați aluatul prin adăugarea unui sfert de ceașcă de parmezan ras, sare și două și jumătate de ceașcă de făină. Rulați în două straturi subțiri. Un kilogram de roșii coapte se curăță și se taie în cuburi. Puneți două pizze, împrăștiate pe branza de mozzarella (sunt necesare 400 g). Se presara busuiocul tocat. Coaceți timp de aproximativ 10-12 minute.

Porcine de porumb

Îndepărtați boabele din porumb proaspăt. Ar trebui sa faca trei pahare, sa le macina intr-un mixer. Apoi adăugați sare, piper, orice condimente și un sfert de ceașcă de porumb. Frământați aluatul pentru a coace clatite. Apoi se presară o parte a fiecărei clătite cu mozzarella tocat și o țineți într-o tigaie până când începe să se dezghețe. După clătite scoateți din căldură și pliați fiecare în jumătate. Desigur, friptura nu este foarte utilă, dar uneori vă puteți permite.

Rețetele, după cum puteți vedea, sunt simple, dar interesante. Prin urmare, dacă vă place brânza de mozzarella, nu ezitați să o includeți în meniul dvs. Doar alegeți rețete cu conținut scăzut de calorii și mâncați brânză în cantități mici. Apoi pierderea în greutate va fi ușoară.

Beneficiile brânzei în nutriția de fitness. Este posibil să mănânci brânză în timp ce pierzi în greutate? Partea 1

Beneficiile brânzei în nutriția de fitness. Este posibil să mănânci brânză în timp ce pierzi în greutate? Partea 1

Toți iubitorii de brânză BINE ATI VENIT! Articolele de astăzi vor fi dedicate exclusiv acestui produs. Vom afla totul despre beneficiile brânzei, vom afla dacă este posibil să piardă în greutate cu brânză și care sunt tipurile de brânză preferate. Toți cei care sunt interesați de acest subiect, vă rugăm să vă așezați confortabil, în curând vom începe o revizuire a celor mai bune brânzeturi în ceea ce privește nutriția de fitness și pierderea în greutate. Și pentru început, o mică introducere.

Brânză - un produs preferat din copilărie

Cu toții știm din copilărie ce este brânza: mai întâi în grădiniță am mâncat niște cereale pentru micul dejun și un sandviș cu unt și o bucată mică de brânză; puțin mai târziu, mama, când a fost trimisă la școală toată ziua, a făcut același sandviș cu brânză, dar era deja mai mare și cu cârnați de cizme; Ei bine, acum noi facem tot felul de salate, sandvișuri și gustări cu acest produs minunat. Brânza a fost întotdeauna, este și va fi un oaspete bun venit în frigiderul nostru (cel puțin, cei care citesc acest articol).

Au fost scrise foarte puține articole despre beneficiile pentru sănătate ale brânzei, iar cele mai multe dintre ele dovedesc efectul pozitiv al acestui produs asupra stării corpului în ansamblu. Dar este vorba despre posibilitatea de a pierde în greutate cu brânza și care este folosirea ei în lupta împotriva kilogramelor suplimentare, există opinii contradictorii. Și astăzi veți afla întregul adevăr despre brânză și proprietățile sale benefice, iar apoi puteți decide dacă trebuie să folosiți brânză în timp ce pierdeți greutatea și, dacă da, care este mai bine să alegeți brânza pentru asta?

Mulți nutriționiști și nutriționiști limitează consumul de brânză în dieta unei persoane care slăbește. Și acest lucru nu este obișnuit.

Cele mai multe tipuri de brânză au suficiente calorii și au un conținut ridicat de grăsimi în compoziția lor. Dar nu tot. Există astfel de tipuri de brânză, care nu numai că pot fi utilizate pentru scăderea în greutate, ci, de asemenea, recomandate să o facă. Brânză pentru pierderea în greutate - nu este un produs interzis, dacă știți cum să alegeți brânza potrivită și să o utilizați în cantitatea potrivită.

Pe acest infographic, puteți vedea ce tipuri de brânzeturi există și prin ce criterii sunt clasificate.

Criterii pentru alegerea brânzei pentru pierderea în greutate

Când vorbim despre o dietă echilibrată, cu o tendință de scădere în greutate, trebuie să urmați niște reguli atunci când alegeți brânza "potrivită". Înainte de a include orice produs în alimentație, inclusiv brânză, trebuie să examinați compoziția acestuia, conținutul de calorii și asigurați-vă că procesul de ardere a grăsimilor, obținut prin exerciții și alimentație regulată, nu va fi deranjat și oprit din cauza unor erori produse selectate. Prin urmare, alegerea unuia sau a altui tip de brânză pentru pierderea în greutate, trebuie să acordați atenție:

1. Procentul de brânză grasă (numărul de grame de grăsime per 100 grame);
2. Cantitatea de proteină din compoziția sa per 100 g de produs;
3. Calorie brânză
4. Gusturi: nu picant, nu foarte sărat.

Am pus cu bună știință aceste puncte cheie în alegerea brânzei în această ordine.

Este procentul conținutului de grăsimi din brânză pentru pierderea în greutate care contează cel mai mult. Este mai bine să preferați brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi cu un conținut de grăsime de 9-17% (acest lucru este ideal), dar puteți permite consumul de soiuri de 18-25% în cantități mici.

Cel de-al doilea lucru pe care trebuie să-l acordați este, bineînțeles, cantitatea de proteine ​​pe 100 g de produs, deoarece brânza este în principal sursa principală de proteine, materialul de construcție pentru mușchii dvs. și, la rândul lor, joacă un rol important în scăderea în greutate, "Leul" doză din toate caloriile mâncate.

Următorul punct de a acorda atenție este conținutul de calorii al brânzei. Încercați să evitați brânzeturile moi și tari cu un conținut ridicat de calorii, ceea ce sugerează că conținutul lor de grăsimi este suficient de ridicat. Dar aici sunt câteva nuanțe: se întâmplă că brânza are un conținut ridicat de calorii, dar are și alte avantaje în lupta împotriva obezității. De exemplu, brânza Camembert cu un conținut caloric considerabil (300 kcal) este recomandată persoanelor care suferă de deficiență de lactază și care nu își pot permite să mănânce produse lactate. Și aici sunt și brânzeturile Cheddar și Parmesan, care au un conținut ridicat de calorii (402 kcal și respectiv 431 kcal), dar un conținut ridicat de proteine ​​(28 g și 38 g pe 100 g de produs) și folosirea lor în cantități mici. modelarea muschilor.

Dar acum ne îndreptăm atenția asupra acelor tipuri de brânză care se află pe "mediul de aur": au un conținut destul de scăzut de calorii și un conținut ridicat de proteine, astfel încât consumul lor va afecta pozitiv procesul dvs. de scădere în greutate.

Cele mai bune tipuri de brânză pentru pierderea în greutate

Brânză de oaie - 160-260 kcal, conținut de grăsime de 20%, proteine ​​- 20 g

Brânza este un produs alimentar cu conținut ridicat de proteine ​​animale, fosfor, calciu și alte substanțe minerale utile, vitamine din grupa B, C, E, A și conținut scăzut de grăsimi. Brânza este alegerea perfectă a brânzei pentru pierderea în greutate. 100 g de brânză vă vor oferi nevoia zilnică de proteine, vă vor îmbogăți cu o cantitate de substanțe nutritive, oferindu-vă, de asemenea, un gust de plăcere.

Ricotta - 172 kcal, conținut de grăsimi de la 8 la 24%, proteine ​​- 11 g

Ricotta nu este făcută din lapte, ci din zer. Nu conține proteine ​​uzuale din lapte, doar proteine ​​de albumină, care se găsesc în sângele uman, prin urmare absorbția sa este mai rapidă și mai ușoară. Această brânză cu conținut scăzut de calorii este bogată în oligoelemente benefice, vitamine, este o mină de calciu și o adevărată descoperire pentru cei care se ocupă de ei înșiși. Este preferabil să se utilizeze ricotta din laptele de vacă, deoarece conține numai 8% grăsimi.

Tofu - 72-90 kcal, conținut de grăsime până la 5%, proteine ​​- 8 g

Dacă nu știți ce fel de brânză de slăbire să alegeți și nu vă fie frică să mănânce o piesă suplimentară, atunci tofu va deveni linia de salvare. Această brânză este o super calorie scăzută, precum și unul dintre campioni în conținutul de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, care conține aproape toți aminoacizii esențiali. Tofu este o proteină de calitate superioară (din cauza căruia poate concura cu ușurință cu proteina din carne) și, prin urmare, este rapid absorbită de organism, dând energia necesară mușchilor dumneavoastră.

Mozzarella - 160-280 kcal, conținut de grăsime - de la 17 la 24%, proteine ​​- 28 g

Mozzarella este una dintre acele tipuri de brânză care nu sunt contraindicate în scăderea în greutate. Este bogat în fosfor, calciu, conține o cantitate suficient de mare de proteine ​​ușor digerabile și acizi grași benefici, care sunt necesare pentru a menține echilibrul în organism. Mozzarella merge bine cu legume proaspete și coapte, ierburi, precum și fructe de padure și măsline.

Feta - 290 kcal, grăsime - 24%, proteine ​​- 17 g

Feta este o branza celebra folosita in pregatirea salatei grecesti, precum si alte salate de legume si gustari. Feta cu un continut de grasime de 24% are un continut caloric mediu si este aproape lipsit de carbohidrati, deci poate fi folosit in conditii de siguranta pentru pierderea in greutate. Conținutul de grăsime al unor tipuri de brânză atinge 50%, deci, atunci când alegeți brânză în timpul pierderii în greutate a acestui brand, merită să acordați o atenție deosebită compoziției și conținutului de grăsimi din acest produs, nu trebuie să depășească 24 g.

Brie - 291 kcal, conținut de grăsime 23%, proteine ​​- 21 g

Brânza Brie este o varietate moale de brânză originară din Franța, este acoperită cu mucegai și are o aromă cremoasă de nuci. Un mic conținut de calorii și o cantitate suficient de mare de proteine ​​și aminoacizi fac ca această brânză să fie un produs aprobat pentru pierderea în greutate. De asemenea, această brânză este bogată în minerale precum calciu, fosfor, potasiu etc., ceea ce îl face nu numai gustos, ci și foarte util.

Brânză Adygei - 240 kcal, conținut de grăsime - 14%, proteine ​​- 19 g

Brânza Adygei pentru pierderea în greutate este un produs indispensabil pentru toți iubitorii de produse lactate. Acesta aparține unor feluri de brânzeturi moi, are o consistență brânză și un gust plăcut laptelui. Este bine să o folosiți, să adăugați la salate, să răspândiți pe pâini, să faceți diverse gustări și chiar să le combinați cu fructe. Brânza Adygea este un produs universal care nu vă strică figura, îmbogățindu-vă cu fosfor, calciu, o mulțime de vitamine și aminoacizi esențiali.

Ei bine, am considerat principalele tipuri de brânzeturi utile în timp ce pierdem în greutate. Dar trebuie să ne amintim că nu există decât o singură brânză atunci când pierde în greutate, chiar dacă de diferite tipuri, în orice caz este imposibil! Cele mai multe brânzeturi nu conțin deloc carbohidrați (în special tipurile cu conținut scăzut de calorii), iar cele care conțin, cantitatea lor este neglijabilă de la 0,1 la 1 g la 100 g de produs. Prin urmare, pentru a aranja dietele de brânză și pentru a limita dieta, doar brânza este interzisă, deoarece este ușor să obțineți organismul intoxicat cu proteine.

Când și în ce cantitate puteți mânca brânză?

După cum am scris deja, brânza pentru scăderea în greutate este mai bine să alegeți soiuri cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de calorii al brânzei trebuie să fie cuprins între 70 kcal și 290 kcal la 100 g de produs, iar conținutul de grăsime este de 9-17% (pentru persoanele subțiri care nu sunt predispuse la excesul de greutate, puteți utiliza brânzeturi cu mai multe tipuri de grăsimi). Trebuie, de asemenea, să vă amintiți că gustul sărat pronunțat sau picant al brânzei crește pofta de mâncare și determină reținerea lichidului în organism, prin urmare, evitați astfel de tipuri de brânză.

Reguli pentru consumul de brânză pentru pierderea în greutate:

1. Timp de recepție: mic dejun / gustare / cină târzie
2. Greutatea în grame pe zi: 80-100 g (o felie de 15-25 g)
3. Câte zile pe săptămână: 2-3.

• Ce poți să mănânci în seara asta, fără a face rău figurii?

Ce este brânza folositoare?

Ce fel de brânză puteți mânca în timp ce pierdem în greutate, am aflat, acum să aruncăm o privire mai atentă la beneficiile brânzei într-o dietă de fitness. Deci, beneficiile brânzei:

• O cantitate suficient de mare de proteine ​​permite mușchilor să se recupereze mai repede după un antrenament tare și să "vindece" microcracturile rezultate în țesutul muscular.
• Brânza cu un procent redus de grăsimi (9-20%) încetinește procesul de asimilare a carbohidraților, ceea ce are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate.
• Brânza pentru pierderea în greutate este o sursă indispensabilă de proteine, care, împreună cu antrenamentele pentru ameliorarea și eficiența cardio, sunt implicate în formarea unui corp tonifiat.
• Fosforul ajută rinichii să elimine produsele de degradare și reduce durerea musculară după efort fizic.
• Calciul intareste oasele.
• Brânza cu conținut scăzut de grăsimi are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, ceea ce este foarte important în timpul antrenamentului cardio intensiv sau al antrenamentului de greutate.
• Brânza îmbunătățește microflora intestinală și ajută nutrienții să digere mai bine.

Dar, de asemenea, brânza are o parte inversă a medaliei, care nu este atât de strălucitoare... Acest subiect este destul de voluminos și serios, așa că o acoperim într-un articol separat Cheese Harm. Cum a trecut brânza dintr-un produs sănătos într-unul periculos? Și cine este vina? Vă recomandăm foarte mult să citiți și acest articol, în special tuturor syromanilor care folosesc brânză în fiecare zi și în cantități mari.

Brânza cu pierdere în greutate este o componentă utilă a dietei dvs. Se poate folosi la prepararea diferitelor salate, sandvișuri, gustări, combinate cu legume, fructe, paste făinoase din grâu dur și alți carbohidrați lenți. Beneficiile brânzei pentru scăderea în greutate sunt, fără îndoială, dovedite. Oricine vrea să piardă în greutate și să mențină sănătatea și masa musculară, este vital să folosiți rata zilnică a tuturor vitaminelor, mineralelor și proteinelor necesare. Și prin adăugarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi în dieta obișnuită, vă veți îmbogăți corpul cu o varietate de nutrienți și, cel mai important, veți ajuta la lupta împotriva excesului de greutate.

Cu tine a fost antrenorul tău, Janelia Skrypnyk!

P.S. Puteți să pierdeți în greutate și să vă bucurați de mâncare! Ceea ce îmi doresc cu sinceritate și cu brânza preferată =)

Brânză cu conținut scăzut de grăsime când se face dieta 5

Ce este brânza cu conținut scăzut de grăsimi în timpul dietei

Grâul fără grăsime este un produs obținut din lapte degresat, bacterii de acid lactic și enzime coagulante. Crema este îndepărtată din băutură și apoi este utilizată pentru a face un produs de lapte fermentat.

Pentru că mănânci o bucată de brânză, nu o bucată de materie uscată. Trebuie remarcat faptul că conținutul standard de grăsime al brânzei este de 50-60g sau de 50-60% în materia uscată. Multe dintre procentele de grăsime indicate pe ambalaj sunt luate în considerare literalmente. Ie Am mancat 100g de branza de 50%, ceea ce inseamna ca am primit 50g grasime (450kkal). Wow! 40 minute pe elipsoid! Dar nu este așa!

Deci, dacă se precizează că conținutul de grăsime al brânzeturilor elvețiene este de 50%, atunci aceasta înseamnă că 100 g de brânză conține 32,5 g de grăsimi (65 g de substanță uscată la 100 g de greutate conține, de regulă, 65 g substanță uscată, 50% 5 g).

Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, o listă de exemple în ceea ce privește grăsimile ascendente

g grăsime în 100 de grame de brânză

5. Brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi - brynza ușoară, feta (conținut de grăsimi%)

Această brânză este un produs tradițional grec. Dar este fericit să mănânce în multe alte țări, inclusiv pe al nostru. Feta este considerat un produs gras cu un conținut ridicat de colesterol și aproximativ 260 kcal / 100 gm.

Dar nu toată lumea știe că brânza de feta pe care o adoră este produsă în versiunea ușoară, deși, să recunoaștem, acest soi este greu de găsit pe rafturile supermarketurilor. Cu toate acestea, eforturile pe care le-ați petrecut în căutare, se vor justifica în întregime.

Ce și cum să mâncați? Acesta este, de obicei, pus într-o salată greacă, împreună cu legume și măsline, sau este folosit într-o salată Caprese, în cazul în care acesta înlocuiește mozzarella. De obicei, servit cu măsline. Și astfel de brânzeturi sunt perfect combinate cu roșii, ardei grași, ceapă, pepene verde, spanac, rozmarin, menta, oregano, ton, carne de pui. Și când gătești salata greacă este pur și simplu de neînlocuit!

Această brânză este un produs tradițional grec. Dar este fericit să mănânce în multe alte țări, inclusiv pe al nostru. Feta este considerat un produs gras cu un conținut ridicat de colesterol și aproximativ 260 kcal / 100 gm.

Dar nu toată lumea știe că brânza de feta pe care o adoră este produsă în versiunea ușoară, deși, să recunoaștem, acest soi este greu de găsit pe rafturile supermarketurilor. Cu toate acestea, eforturile pe care le-ați petrecut în căutare, se vor justifica în întregime.

Feta-lumina este de obicei preparată din lapte de capră și conține doar 30% grăsimi, în timp ce pentru producția de feta tradițională feta se folosește lapte de oaie, iar apoi conținutul de grăsime este de 60%. Acesta este, de obicei, pus într-o salată greacă, împreună cu legume și măsline, sau este folosit într-o salată Caprese, în cazul în care acesta înlocuiește mozzarella.

Ce și cum să mâncați? De obicei, servit cu măsline. Și astfel de brânzeturi sunt perfect combinate cu roșii, ardei grași, ceapă, pepene verde, spanac, rozmarin, menta, oregano, ton, carne de pui. Și când gătești salata greacă este pur și simplu de neînlocuit!

Principalul lucru în tratamentul pancreatitei - dieta

Cea mai importantă condiție în tratamentul unei boli, cum ar fi pancreatita, este aderarea obligatorie la o dietă. Prima dată după un atac acut (2-3 zile), se recomandă refuzul de a mânca deloc și de a muri de foame. Trebuie remarcat faptul că, de obicei, organismul "știe" însuși că este necesar să aștepte puțin cu alimente și, prin urmare, un apetit este foarte rar pentru un pacient bolnav acut cu pancreatită.

O foamete timp de mai multe zile este pur și simplu necesară pentru pancreasul afectat, în primul rând pentru a fi menținut în repaus - în timp ce mănâncă, organismul aruncă enzimele necesare pentru digerarea alimentelor care au intrat în stomac, dar aceleași enzime se comportă agresiv, provocând inflamație și durere.

O astfel de situație este comparabilă, de exemplu, cu o fractură a piciorului: pentru fuziunea oaselor și a țesuturilor piciorului rănit cu ajutorul ghipsului, ei oferă o odihnă completă, în timp ce este interzis să se deplaseze pe ea. Singurul lucru care este permis este utilizarea apei minerale calde alcaline fără gaze.

Starea restului complet al pancreasului în recădere și cel puțin relativ - în forma cronică este o condiție necesară pentru debutul persistenței remisiunii. Prin urmare, o dietă pentru pancreatită nu este doar o metodă terapeutică eficientă, ci și regula principală pentru prevenirea exacerbarilor bolii și, prin urmare, inhibarea dezvoltării ei ulterioare.

Reteta pentru fabricarea brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi la domiciliu

Mulți oameni, după ce au ajuns la magazin sau câteva cumpărături nereușite, se gândesc cum să facă un astfel de produs util și scăzut de calorii la domiciliu, unde puteți controla toate ingredientele și să fiți calm pentru calitatea și prospețimea.

De fapt, pur și simplu faceți brânză din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Crearea acestuia va dura nu mai mult de o oră.

În plus, va fi mult mai ieftin decât să luați o altă brânză cu conținut scăzut de calorii în magazin. Pentru a crea veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 kg;
• un pahar de lapte (puteți obține un conținut mediu de grăsime de 2,5%);
• un ou;
• sare - o lingurita fara deal;
• soda - jumatate de lingurita;
• unt - o bucată mică (aproximativ 10-15 g);
• ulei de măsline - o linguriță.

De asemenea, pe lângă componentele principale, trebuie să pregătiți ustensilele de bucătărie: veți avea nevoie de o cratiță cu un fund gros, un ciocan și o formă pentru viitoarea brânză (un vas adânc și nu prea lat).

Acum puteți să vă rostogoliți mânecile și să începeți procesul. Se toarnă brânza de vaci într-o cratiță, unde adăugăm lapte în continuare.

Porniți soba și puneți cratița pe un foc mic (alimentat). Se amestecă periodic.

Este necesar să se asigure că laptele este complet dizolvat în lapte. După ce lichidul se fierbe, gătiți încă 7-10 minute și scoateți-l din căldură.

Puneți totul în gura preparată, iar în cratița goală se pune unt, sare, sifon, ouă și brânză de vaci, după ce a fost stivuită. Întoarceți-l la foc și amestecați bine ingredientele.

Treptat, masa va deveni vâscoasă - un semn că brânza este gata.

Se prepară forma pregătită cu ulei de măsline, după care se întinde masa obținută în cratiță. Acum trebuie doar să continuați până când se întărește și se răcește, deși este, de asemenea, gustos sub formă de căldură.

O reteta simpla pentru branza de casa din branza de vaci cu ierburi invata din video.

Brânza cu conținut scăzut de grăsimi de înaltă calitate pentru o dietă este adesea costisitoare, iar unele tipuri sunt, în general, greu de găsit. Din acest motiv, nu merită să refuzi dieta, puteți pregăti un produs alimentar acasă. Astfel, puteți fi siguri de prospețimea, naturalețea și absența conservanților dăunători. Procesul nu durează mult timp, dar apoi ar trebui să li se permită să se infuzeze brânza cu conținut scăzut de grăsimi.

Casă brută de casă

• Timp: 12,5 ore.
• Porții: 10 persoane.
• Vasele calorice: 78 kcal / 100 g
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușor.

Pentru prepararea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, veți avea nevoie de lapte, brânză de vaci, sifon, sare și ou. Opțional, puteți adăuga ierburi proaspete tocate, morcovi tăiați sau usturoi. Aceste ingrediente vor conferi vasului o aromă minunată, aromă savuroasă.

• lapte (0,5%) - ½ l;
• brânză de vaci (0%) - ½ kg;
• ou - 1 buc.;
• sare, sifon - pentru ½ linguriță;
• condimente - la gust.

1. Încălziți niște lapte într-o baie de apă.
2. Se toarnă brânza de vaci, se amestecă masa cu mâinile până la o consistență omogenă.
3. Împingeți tifonul în mai multe straturi, transferați amestecul de lapte-cernel în acesta când se încălzește. Suspendat la ser de sticlă inutil.
4. Într-un recipient separat, bateți oul cu sifon, sare și condimente.
5. Când zerul este drenat din cheag, transferați masa în castron, turnați oul.
6. Așezați recipientul în baia de apă, încălziți-l, amestecând constant și intens, astfel încât să nu existe bucăți. În această etapă, puteți adăuga condimente.
7. Când masa devine omogenă, răciți-o la temperatura camerei și apoi transferați-o într-un alt vas acoperit cu folie agățată.
8. Puneți în frigider pentru noapte.

Mozzarella de casă

• Timp: 1 oră.
• Serviri: 15 persoane.
• Vase de calorii: 52 kcal / 100 g
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

Mizzarella a fost inițial începută să facă locuitorii din sudul Italiei, folosind lapte de bivol. Astăzi este produsă din vacă obișnuită, adăugând cheag. Pentru a pregăti o varietate de mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi la domiciliu, puteți utiliza acidid-pepsină, care este vândut într-o farmacie, pentru a rostogoli laptele. Luați apă purificată fără impurități și în nici un caz nu clorurați.

• lapte (ne pasteurizat) - 1,5 l;
• apă - 250 ml;
• acidină-pepsină - 2 comprimate;
• acid citric - 1/3 tsp;
• sare - 1 linguriță.

1. Se încălzește laptele de pe sobă la 25-28 grade, se toarnă un curent subțire de acid citric dizolvat în jumătate de apă. Continuați să încălziți, amestecând constant, aducând temperatura la 30-35 de grade.
2. În apa rămasă, dizolvați tabletele comprimate acidide-pepsină sfărâmate, se toarnă în lapte. Continuați să încălziți la o temperatură de 40 de grade, fără a întrerupe interferența. Scoateți din căldură.
3. În acest stadiu, laptele va începe să se încurce și fulgii de brânză vor apărea pe suprafața sa.
4. Se acoperă recipientul cu un capac, se lasă să se finalizeze procesul de fermentare timp de 20 de minute.
5. Masa curbată ar trebui să fie groasă, având o nuanță ușor gălbuie. Se amestecă cu o lingură.
6. Puneți pe o sită, separată de ser, măcinați. Brânza rezultată se va lipi împreună.
7. Puneți masa în apă fierbinte (60-70 de grade), așteptați până se încălzește, începe să se topească ușor.
8. Strângeți ușor masa, scăpând serul în exces. Adăugați sare (condimente), amestecați ușor. Împingeți brânza de mai multe ori și încălziți-o din nou.
9. Întindeți din nou, dați forma dorită, puneți-o în frigider.

Printre varietatea imensă de produse dietetice, un loc special este ocupat de brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu presupuneți că nu conțin grăsimi.

În plus, va fi mult mai ieftin decât să luați alte tipuri de brânză cu conținut scăzut de calorii în magazin.

Pentru a crea veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 kg;
• un pahar de lapte (puteți obține un conținut mediu de grăsime de 2,5%);
• un ou;
• sare - o lingurita fara deal;
• soda - jumatate de lingurita;
• unt - o bucată mică (okolog);
• ulei de măsline - o linguriță.

Pentru gătit, trebuie să luați 2-2,5 litri de lapte degresat, 4 lingurițe de suc de lămâie, 2 lingurițe de sare și 2 lingurițe de zahăr. Încălziți laptele peste căldură, adăugând zahăr și sare în tigaie.

Nu este necesar laptele de fierbere. De îndată ce observați că pe suprafață apar mici bule, trebuie să adăugați suc de lămâie la lapte. Se amestecă viguros amestecul și veți vedea fulgi albi în lapte. Lăsați laptele să se răcească o jumătate de oră. Din masa brută rezultată, orbii cărămizii și lăsați-o în frigider până când se răcește complet.

Indicatii pentru respectarea dieta numarul 5

Dieta numărul 5 - o dietă terapeutică pe scară largă, iar scopul său principal este normalizarea ficatului și a pancreasului. Dieta cu această dietă este făcută astfel încât să faciliteze munca organismelor expuse riscului.

Aceasta este indicarea conformității cu dieta numărul 5, în primul rând, există persoane cu boli cronice care au nevoie urgentă de normalizarea digestiei. Dieta se desfășoară împreună cu tratamentul prescris de medic pentru a scăpa de durere și pentru a ușura disconfortul.

Dieta 5 nu are limite clare ale timpului, durata depinde de starea pacientului și în fiecare caz este determinată individual. În cazul bolilor cronice, medicii recomandă utilizarea acestuia pentru o perioadă destul de lungă, de exemplu, aproximativ un an și jumătate până la doi ani. În cazul hepatitei cronice, dieta numărul 5 trebuie urmată pe tot parcursul vieții.

Dieta numărul 5 - nu este vorba de o dietă nou-născută, epuizantă de înfometare a corpului uman, este o dietă echilibrată și corectă. Această metodă de nutriție poate fi utilizată nu numai ca o metodă terapeutică, ci și ca o metodă profilactică, care în orice caz va fi utilă și, poate, chiar necesară pentru organism.

Conform dietei, cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați trebuie să respecte norma zilnică fiziologică și nu sunt permise "supraevaluări" în una dintre părți. În același timp, consumul de alimente grase este minimizat, deoarece alimentele grase reprezintă o povară serioasă pentru ficat.

Este posibil ca brânza să se facă pe o dietă

Considerăm tipurile de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în ordinea cresterii conținutului de grăsimi (se poate concentra asupra faptului că conținutul normal de grăsimi este de 50-60%).

Tofu se poate lauda maxim "fără grăsimi", aceasta este brânza de soia cu un conținut de grăsime de numai 1,5-4%.

Tofu - produs caloric scăzut, dar în același timp proteină și bogat în calciu, ceea ce îl face aproape indispensabil în dieta multor oameni.

Cognitul granulat (5% grăsime) se referă, de obicei, la brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Acesta este folosit cel mai adesea ca o completare a salatelor de legume.

Acest brânză de vită își ia locul și în produsele nutritive de vârf, dar dietetice.

Faimoasa brânză olandeză Gouda a obținut un omolog cu conținut scăzut de grăsime numit Gaudetta.

Conținutul său de grăsime este de 7%, produsul este ușor digerat și are o aromă clasică de brânză care a glorificat producătorii de brânzeturi olandezi.

O altă brânză celebră este un pigtail format din multe fibre țesute.

Acesta este Chechil, conținutul său de grăsime este de 5-10%, iar salinitatea - 4-8%.

Mulți oameni o iubesc pentru combinația de gust lapte și foarte sărat.

Acelasi continut de grasime - in 5-10% - produse de marci Fitness, Polar, Grunlander.

Opinia multor nutriționiști este că brânza cu conținut scăzut de grăsimi este posibilă, dar chiar necesară în timpul unei diete. Conține multe microelemente sănătoase (fier, fosfor, potasiu, calciu, zinc), proteine ​​și vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Există chiar și o dietă specială, principala parte a dietei care constă din diferite soiuri de brânză.

Restul meniului include legume, fructe, alimente îmbogățite cu proteine. După 10 zile de slăbire a brânzei, veți vedea o scădere de 5 kg. Produsele lactate de înaltă calitate, care nu conțin grăsimi de origine vegetală, nu dăunează figurii.

Astăzi în vânzare puteți găsi un număr mare de soiuri diferite de brânză. Sunt produse folosind tehnologii diferite, de la caprine, vacă, cal, cămilă și lapte de oaie. Din acest motiv, au gusturi diferite, mirosuri.

Produsele lactate potrivite pentru dietă trebuie să poată alege dreptul. Opinia nutriționiști despre ce varietăți de brânză pentru dieta cea mai potrivită, divergente. La cumpărare este important să se acorde atenție nu numai procentului de grăsime, ci și numărului de calorii conținute în 100 g din produsul finit.

solid

Dacă vă decideți să pierdeți în greutate, utilizați o varietate solidă de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi din lapte fermentat pentru o dietă. Cele mai multe dintre ele au o valoare energetică ridicată, dar în cantități mici nu contribuie la acumularea de depozite de grăsime.

1. Rusia. Are forma unui cilindru, galben, ușor gustos, cremoasă. Consistența se referă la soiurile semi-solide fără grăsimi. Conținutul său caloric este de aproximativ 360 kcal / 100 g, conținut de grăsime - 50%. Adesea folosit pentru a face gustări, pizza, carne de prajire, pește, legume etc.
2. Elvețian. Are forma unui cilindru scăzut, de culoare albă sau galben deschis, aromă pronunțată și gust dulce ușor picant. În grosimea brânzei elvețiene există ochi ovale sau rotunzi. Conținutul de grăsime al produsului este de 45%, conținutul caloric este de 380 kcal / 100 g. Acest soi este adesea folosit pentru gătit supă, aluat, caserole, plăcinte, sandwich-uri.
3. Parmezanul este o dieta cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care are o structură fragilă, care se sfărâmă, un miros specific, un gust delicat și un gust picant. Se folosește ca o farfurie separată, adăugată la supe, salate, pizza. Parmezanul este delicios în combinație cu oțetul balsamic. Conține 32% grăsime, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% grăsime, 380 kcal / 100g). Are consistență plastică, culoare gălbuie, gust de nuci cu gust acru ușor. Se consideră util datorită proteinei constitutive, a calciului, a fosforului, a aminoacizilor, a vitaminelor și a mineralelor. Cu pâine prăjită cu brânză de cheddar, salate, supe, sosuri și fondue.
5. Olandeză. Ea are un gust lăptos, cu o aromă ușor dulce sau, dimpotrivă, sourish (în funcție de îmbătrânire), culoare albă sau galben pal, structură densă cu ochi de diferite forme. Fructe de orez cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă armonios cu mere, struguri, vin alb. Conținutul de grăsimi - 45%, calorii - 345/100 g. Într-o cantitate mică pot fi consumate în timpul regimului alimentar.
6. Gaudette. Semi-solid, non-gras, permis în timpul regimului alimentar. Conține 199 kcal / 100 g și o cantitate mare de calciu, proporția de grăsime - 7%. Are un gust picant ușor, folosit pentru a pregăti gustări, primul și al doilea curs cald.

moale

Nutriționiștii recomandă, de asemenea, utilizarea brânzei moi cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă. Cele mai populare soiuri sunt:

1. Oltermani (conținut de grăsime de 5-10%, 270 kcal / 100 g). Are un gust lăptos și un gust dulce și acru, cu o amărăciune ușoară, o textura uniformă cu găuri de aproape aceeași mărime. Datorită gustului delicat, a cantității minime de sare și a aromei discret, Oltermani este folosit pentru a face sandvișuri, salate, în primul rând, al doilea curs, salate de fructe.
2. Cicilul este un tip de brânză fibroasă cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit pentru o dietă. Este făcută sub formă de fire colectate de un pachet sau conectate printr-un cordon, o coadă, o minge. Deseori vândut în formă afumată, are un gust ascuțit, alb sau galben deschis. Conține 5-10% grăsimi, 253-313 kcal / 100 g și o mulțime de sare. Folosit pentru fabricarea salatelor, pizza, plăcinte.
3. Fitness Viola Polar (5-10% grăsimi, 250 kcal / 100 g) este un produs cu conținut scăzut de grăsimi fermentat, care este popular printre cei care urmează o dietă. Adesea, în loc de grăsime conține iaurt, ceea ce face chiar mai util pentru a pierde în greutate. Are un gust bogat, cu un gust de aditivi, adesea prezente în el: ciupercă, ciocolată, cu șuncă. Cu fitness Viola Polar pregăti sandwich-uri și salate.
4. Brânza cu conținut scăzut de grăsime Mozzarella conține proteine, fosfor, calciu și acizi grași. Conținutul său de grăsimi este cuprins între 17 și 24%, conținutul caloric - 149-240 kcal / 100 g. Se comercializează sub formă de bile albe, care se află într-o soluție salină, are un gust lăptos. Mozzarella este combinată cu piper, busuioc, roșii, ulei de măsline.
5. Ricotta este o brânză cu conținut scăzut de grăsimi, preparată nu din lapte, ci din zer fără sare adăugată. Conținutul său de grăsimi este de 9-18%, conținutul său caloric este de 174 kcal / 100 g. Consistența produsului este liberă cu un gust dulce. Ricotta este combinată cu broccoli, fructe, somon, busuioc, șuncă, paste făinoase.
6. Feta. Preparată din lapte de oaie, are un conținut de grăsime de 60% (290 kcal / 100 g), dar poate fi și dietetică, care conține 30% grăsimi, dacă se utilizează lapte de capră pentru producția sa. A doua versiune a brânzei grecești este potrivită pentru o dietă. Culoarea feta este albă sau cremă, textura este friabilă, mirosul este caș. Gustul depinde de soi, poate fi moale cremos, sărat și picant. Combinat cu legume, ierburi, legume, condimente, adesea folosite pentru prepararea salatelor.

1. Tofu (1,5-4% grăsime, 73 kcal / 100 g) - fără grăsimi, obținut din lapte de soia. Consistența brânzei seamănă cu o cantitate mare de calciu, proteine, contribuind astfel la întărirea coloanei vertebrale, prevenirea osteoporozei. Cu Tofu, salată și supă miso sunt pregătite, în sine, are un gust neutru, dar subliniază perfect calitățile gustului altor produse în feluri de mâncare.
2. Adygei este un produs cu un conținut scăzut de grăsimi fermentat, cu o grăsime scăzută, cu o textura delicată și aromă de lapte fermentat. Conține 14% grăsimi, 240 kcal / 100 g. Nu conține carbohidrați, deci produsul este recomandat pentru utilizare în timpul dietei. Brânza Adygea este folosită ca umplutură pentru khachapuri.
3. Cognita granulata (5% grasime, 105 kcal / 100 g) - un amestec de cremă și cremă brânză. Are o textura cremoasă delicată, în cazul în care conținutul său de grăsimi nu depășește 5%, poate fi utilizat chiar și în timpul celei mai stricte diete. Adesea adăugat la omletă, salate, consumate, ca un fel de mâncare independentă.
4. Brânza topită ușor este produsă din brânzeturi și alte produse lactate care utilizează săruri de topire. 100 g de produs conține 7,5% grăsimi. Datorită consistenței sale cremoase, este ideal pentru răspândirea pe pâine. Ea are un gust delicat cremoase lapte.
5. Suluguni (24% grăsime, 285 kcal / 100 g) este un produs clasic de lapte fermentat georgian. Are un gust ușor sărat, o consistență elastică densă. Culoarea este alb sau galben deschis, poate avea mulți ochi, este folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare georgiene.

Tofu. Acesta este liderul indiscutabil în rândul brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi. Tofu conține numai 80-100 de calorii pe 100 de grame (1,5 până la 4% grăsimi). În același timp, brânza are un conținut ridicat de proteine ​​de înaltă calitate, care îi permite să înlocuiască carnea.

Coji de brânză. Acest produs este făcut prin amestecarea cremă și brânză de vaci și are o textura plăcută și aerisită. Și, cel mai important, este doar 5% grăsime. Această brânză de vaci este minunată pentru micul dejun sau pentru a adăuga la salate de legume.

Interesant de citit

Cum sa slabesti fara dieting si sport

Feta cu conținut scăzut de grăsimi. Multe feta sunt asociate cu brânză grecească, care nu are o cantitate mică de grăsime, dar există multe opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi de la producători. La vânzare este feta, care conține între 5 și 15 grame de grăsimi la 100 de grame.

Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord în unanimitate că brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi pentru alimentație nu pot fi utilizate numai, ci trebuie folosite. Ele sunt ușor absorbite de organism, conțin vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), oligoelemente (calciu, potasiu, fosfor, zinc, fier) ​​și proteine. Specialiștii au dezvoltat chiar o dieta cu brânză, mai mult de o treime din dieta din care este alcătuită din diferite soiuri.

Restul de 2/3 este ocupat de fructe, legume și alte produse proteice. Pentru 10 zile de astfel de pierdere în greutate, puteți scăpa de 5 kg de greutate în exces. Dacă se consumă o cantitate rezonabilă cu un produs de calitate care nu conține grăsimi vegetale, cifra nu va suferi.