Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.
Pentru care boli sunt atribuite
Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.
Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:
- hepatita cronică;
- ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
- calculi biliari;
- pancreatită;
- gastroduodenită;
- perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.
Caracteristicile tablei 5
- Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
- Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
- Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
- Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
- Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine vegetale și proteine animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
- Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
- Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.
Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.
Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.
Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.
Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)
Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.
poxudeem.ru Asistentul tău personal pe calea spre armonie
Dieta medicală (mese de tratament) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
În instituțiile medicale se folosește sistemul de numerotare a dietelor medicale (de la zero la nr. 15 în conformitate cu MI Pevzner).
Acest sistem asigură individualitatea hrănirii terapeutice a persoanelor cu diferite boli. Unele diete au mai multe opțiuni, denominate prin litere, adăugate la numărul de dietă principală. Un grup special constă în diete zero (sau chirurgicale), precum și diete speciale de descărcare.
Dieta de masă numărul 1
Este indicat pentru remiterea ulcerului peptic acut timp de 6-12 luni. după exacerbare, precum și gastrită cu aciditate ridicată
ingrediente:
lapte și legume prajite (cu excepția varză), supe mucoase de cereale (dar nu și carne și nu pește); legume preparate sub formă de pudră (pudră) sau sub formă de budincă de abur; piure de piure cu unt, lapte; carne macră fiartă, pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsime (cod, biban), carne, chifteluțe de pește, carne de pui fiartă fără piele; ulei de floarea-soarelui cremos, de măsline; lapte, iaurt neagresiv, smântână, proaspătă fără grăsime, brânză de găină mai bine rățuită, smântână neacidă; ouă fierte sau sub formă de omlete de aburi; pâine albă veche, produse de patiserie albe; soiuri dulci de fructe si boabe, legume, fructe, sucuri de fructe de pădure, infuzie de solduri, jeleuri, compoturi dulci fructe cu boabe într-un sărăcăcios, zahăr, gem, ceai, cacao a crescut - slab, cu lapte.
Pe măsură ce starea generală se îmbunătățește, mâncarea este dată fiartă, dar nu slabă. Limita de sare este limitată la 8 g. Se adaugă vitaminele A, C, grupa B. Mâncarea este adesea administrată de 5-6 ori pe zi, mestecându-se bine; hrana prea caldă sau prea rece trebuie evitată.
Dieta Tabel nr. 1a
Este indicat pentru exacerbări ale ulcerului peptic, exacerbări ale gastritei cronice cu aciditate crescută
ingrediente:
lapte (4-5 pahare), cereale mucoase, cum ar fi grâu, lapte sau tărâțe de grâu cu unt; porșiunile sunt lichide, pure, lactate; ouă fierte (2-3 ori pe zi) sau sub formă de omlete de aburi; abur sufle de soiuri slabe de pește, carne; cremă nesălată (70-80 g pe zi) sau ulei de măsline (adăugați la feluri de mâncare), cremă; boabe de jeleu, fructe (neacide) și lapte, morcov, sucuri de fructe, supă de papagal, ceai slab cu lapte (zahăr până la 50 g pe zi).
Limitați sarea la 5-8 g (amintiți-vă că 3-5 g de sare este conținută în produse, 5-8 g în pâine), lichidul liber nu este mai mare de 1,5 litri. În plus, grupurile vitaminelor A, C, B (B1, B2, PP). Mesele cu pat de odihnă la fiecare 2-3 ore sub formă lichidă și semi-lichidă, căldură. În cazul în care laptele este slab tolerat (dureri de stomac, diaree), se recomandă administrarea acestuia în cantități mici, diluând-o cu ceai slab.
Dieta de masă numărul 1b
Se observă în remisia exacerbării acute a ulcerului peptic și a gastritei cronice cu aciditate ridicată
Ingrediente: în plus față de mâncărurile enumerate mai sus, sunt permise carnea de aburi, vasele de pește sub formă de găluște, bucățele de abur, supele de lapte pudră din orez, orzul, orzul de perle cu legume prăjite; terci de ovăz în formă dezordonată pe lapte; biscuiti de grau de pana la 100 g. Sarea este limitata la 8 g, in plus - vitaminele A, C, grupa B.
Mese de șase ori în formă semi-lichidă și de piure.
Dieta de masă numărul 2
Se prezintă în gastrită cronică cu aciditate scăzută sau în absența acesteia, colită cronică (fără exacerbare).
Ingrediente: supe din cereale si legume, curate, in carne, ciuperci, supa de peste; carne slabă (tocată, prăjit), pui gătită, abur, aburit, cotlet prăjit fără grosier crusta șuncă slabă, pește fiert slab, bine inmuiat tocată hering slabă, caviar; lapte (dacă nu provoacă diaree), unt, kefir, iaurt, smântână, smântână neacră, brânză de vaci proaspătă, proaspătă, brânză răzuită; oua fierte, omelete prajite; terci, bine fiert sau piure (hrișcă, grâu, orez); făină de făină, (cu excepția brioșului), pâine albă învechită, păstăi cenușii, slabe; legume, fructe fierte, crude în formă de sol; fructe, sucuri de legume (de asemenea acru); ceai, cafea, cacao pe apă cu lapte, marmeladă, zahăr.
Sare la 12-15 g. Adăugați vitaminele C, B1, B2, PP.
Nutriție de cinci ori, în principal sub formă de piure.
Dieta de masă numărul 3
Indicat pentru constipație atonică
Compozitie: alimente bogate în fibre vegetale, cum ar fi legumele crude sau fierte și fructe într-o cantitate mare, compoturi de mere și alții, prune, smochine (smochine), legume, suc de fructe, sfeclă, piure de morcov, piure de fructe uscate fierte ( prune, caise uscate), negru pâine, iaurt, lapte, smântână, iaurt zi, miere, fulgi de ovăz, hrișcă, orz sfărâmicioasă, carne, pește prăjit, unt și legume, zahăr. Băutură abundentă, inclusiv ape minerale spumante. Excluse: ceai puternic, cacao, supe mucoase, jeleu. Cu constipație spastică asociată cu motilitatea intestinală crescută, limitați brusc produsele bogate în fibre vegetale (câteva legume admise - fierte și crude).
Dieta de masă numărul 4
Este indicat pentru afecțiuni intestinale acute și exacerbări în timpul perioadei de diaree în curs de desfășurare.
Compoziție: ceai tare, cacao, cafea tare pe apa firimituri albe vechi, brânză proaspătă frecat un ou fiert pe zi, apa supa cleios, orez piure, terci grișul în apă, carne, pește fiert, abur sub formă tăiată, cu adaos de în orez tocat în loc de pâine, chefir de trei zile cu conținut scăzut de grăsime, decoct de coacăze negre uscate, afine, jeleu, jeleu de afine.
Limitați sarea de masă, adăugați vitaminele C, B1, B2, PP. Mananca 5-6 ori pe zi.
Dieta Tabel nr. 4a
Se prezintă în colită cu o predominanță a proceselor de fermentație.
Compoziția este aceeași ca și în alimentația nr. 4, dar limitează brusc produsele și felurile de mâncare care conțin carbohidrați în cantități mari (cereale, paine nu mai mult de 100 g pe zi, zahăr nu mai mult de 20 g pe zi); crește conținutul de proteine datorită felurilor de mâncare din carne, piure de brânză și așa mai departe.
Dieta Tabel nr. 4b
Indicată pentru colita cronică într-o etapă de exacerbare a decolorării
Ingrediente: pâine albă, produse de patiserie de ieri, biscuiți slabi, biscuiți uscați; Supa de chituri slab asupra peștilor sau Bouillon carne, bulion cu chiftele, piure de cereale, mei cu excepția apei cu 1/3 din lapte, legume fierte si pasate cu abur, brânză ușoară, smântână neacid, chefir, iaurt, fructe, jeleu de dulce boabe, fructe în formă slabă, ceai, cafea cu lapte, puțin cremoasă (se adaugă la mesele gata). Sare 8-10 g. Adăugați vitaminele C, grupa B. Alimente 4-6 ori pe zi. Alimentele sunt servite sub formă de căldură.
Dieta de masă numărul 4B
Este indicat pentru bolile intestinale acute în perioada de recuperare ca o tranziție la o dietă echilibrată; bolile intestinale cronice în perioada de atenuare a exacerbării, precum și din exacerbarea leziunilor concomitente ale altor organe digestive
O dieta este prescris pentru a asigura o nutritie adecvata cu unele deficiente in functia intestinului, ceea ce va ajuta la restabilirea activitatii altor organe digestive. Este dieta fiziologic complet, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine și o restricție moderată de sare, stimuli intestinali mecanice și chimice, care exclude produsele alimentare și preparate care îmbunătățesc fermentarea intestinului și putrefacția, crește dramatic funcția secretorie și motorie, secreția, pancreasului, secreția stomacului biliară. Alimentele sunt gătite nemăcinate, aburite, fierte în apă sau coapte. Dieta: de 5 ori pe zi. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine - 100-120 g (60% animale), grăsimi - 100 g (15-20% legume), carbohidrați - 400-420 g, sare - 10 g, lichid liber - 1.5 l. Conținut caloric - 2900-3000 kcal.
Dieta de masă numărul 5
Indicat pentru afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare, tractului biliar în afara stadiului acut
Compoziție: fructe vegetariene, supe lactate, cereale supe de legume supă, carne fiartă, carne de pasăre, soiuri de conținut scăzut de grăsimi, peste slab fiert, lapte, lapte bătut proaspete, iaurt, lapte acidophilus, caș la 200 g pe zi, cereale și preparate din făină (cu excepția celor de coacere ), pâine albă, neagră stătut, fructe coapte, boabe (cu excepția speciilor acide) în brânză, coapte, fierte, legume și ierburi în fierte si crude (in special morcovi, sfecla), gem, miere, zahăr (70 g în zi), legume, sucuri de fructe în cantități semnificative, ceaiul nu este puternic cu lapte. Grasimi limitate (smântână, unt până la 10 g, ulei vegetal 20-30 g), ouă (una pe zi). Sare la 10 g. Adăugați vitaminele A, C, B1, B2, B12, acid folic, PP, K.
Mâncare de 5 ori pe zi în aspectul zdrobit.
Sunt excluse: alcoolice băuturi, ficat, creier, bacon, fasole, ciuperci, spanac, măcriș, ceapă, produse de patiserie, carnea grasa, pește, produse prajite, condimentate, afumate, extractibile de carne, pește, condimente, oțet, conserve, inghetata, cacao, băuturi carbogazoase, ciocolată, creme (pentru leziunile cronice ale vezicii biliare, cu stază biliară, se recomandă creșterea cantității de grăsimi până la 120-150 g, inclusiv 60% grăsimi vegetale).
Dieta Tabel nr. 5a
Indicată pentru pancreatită cronică
Diferă de dieta nr. 5 în conținutul său ridicat de proteine (până la 150 g, din care 80-85% de origine animală), produse bogate în factori lipotropici, cu restricția carbohidraților la un conținut moderat de grăsimi.
Toate felurile de mâncare sunt pregătite într-o formă de abur, frecată, tocată.
Dieta de masă numărul 6
Este indicat pentru gută, pietre la rinichi cu descărcarea de pietre, constând în principal din uree
Ingrediente: lapte, produse lactate, pâine albă și neagră, zahăr, miere, supe, legume vegetariene, lactate și cereale de fructe, toate fructele dulci, sucul de fructe și sucurile, morcovii, salata, castraveții. Din condimente - lamaie, oțet, frunze de dafin. Ouă, carne, pește, cu conținut scăzut de grăsime - de 2-3 ori pe săptămână. Cantitatea de sare este redusă la 6-8 g; injectat în cantități mari de lichid (până la 2-3 litri), adăugați vitaminele C și B1.
Se exclud: extractibile picante, supe și ciorbe din carne, ficat, rinichi, creier, prajit, afumat carne, pește prăjit, ureche pește, untură, hering, sardine, anșoa, sprot, hamsie, paste, ciuperci, fasole, spanac, cafea, ciocolată, alcool.
Dieta de masă numărul 7
Este indicat pentru bolile renale cronice fără simptome de insuficiență renală cronică.
Ingrediente: vegetarian supa, lactate, fructe, carne slaba, carne de pasăre, bucata fierte, tocate și pește fiert piure sărac, tocat și piure de pâine albă, gri, tărâțe, este coaptă fără sare, un ou pe zi, cereale, paste în ca cereale, budinci, pâine, alimente, lapte, produse lactate, grăsimi, cu excepția refractară (oaie, porc, vită), brânză, legume crude, verde fierte (tăiate de ridiche, țelină, spanac), fructe de pădure, fructe, caise special uscate, caise uscate, dovleac, pepeni verzi, pepene galben, zahar, miere, gem.
Limitați cremă, smântână. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi cumin, marar uscat, scorțișoară, acid citric. Sare de masă 3-5 g (înmânătată și mâncarea este preparată fără sare). Se adaugă vitaminele A, C, B1, B12, K. Fluide libere până la 800-1000 ml pe zi. Mesele de 6 ori pe zi.
Excluse: băuturi carbogazoase, leguminoase, prăjituri și creme, carne, pește, supă de ciuperci, muraturi, gustări, carne afumată, conserve.
Dieta Tabel nr. 7a
Afișată cu remisia procesului inflamator acut în rinichi.
Este de tranziție de la tabelul nr. 7a la tabelul nr. 7 (pâine albă fără sare, carne macră, pește fiert de 1-3 ori pe săptămână, sare de masă până la 2 g pe mâna, lichide până la 800-1000 ml; gătitul conține 2-4 g de sare).
Dieta de masă numărul 8
Obezitatea ca boala principală sau concomitentă cu alte boli care nu necesită o dietă specială
- reducerea valorii energetice a dietei datorată carbohidraților, în special ușor de digerat, parțial gras, cu un conținut normal de proteine,
- restricție a lichidului liber, a clorurii de sodiu și alimentelor și mâncărurilor apetisante.
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 90-110 g
- grăsime - 80 g
- carbohidrați - 150 g
- valoare energetică - 1700-1800 kcal
Produse și vase recomandate:
secară, grâu proteic și grâu de proteine (100-150 g pe zi);
supe de legume cu un mic adaos de cereale, supa de varza, borscht, okroshka, supa de sfeclă;
De 2-3 ori pe săptămână supe în carne slabă sau în bulion de pește cu chifteluțe (până la 250-300g pe recepție);
carnea sălbatică, carnea de pasăre, peștele - fiert, coaptă sau coaptă, cârnați de vită sau jeleu;
fructe de mare (paste, midii, creveți etc.) - până la 150-200 g pe zi;
lapte și produse lactate, brânză de vaci, brânză - tipuri și varietăți cu conținut scăzut de grăsimi.
Legumele și fructele sunt folosite pe scară largă, sub toate formele, unele neapărat crude.
Produse și feluri de mâncare excluse:
produse din făină de grâu de gradul I și înalt, produse de patiserie fantezie;
cartofi, cereale, legume, supe de paste;
carne grasă, carne de pasăre, pește;
cârnați, carne afumată, carne conservată și pește;
brânză de vaci de brânză, brânzeturi, cremă, orez, grâu și fulgi de ovăz, paste, legume, soiuri dulci de fructe și fructe de pădure;
zahăr, produse de cofetărie, gem, miere, sucuri dulci, cacao;
carne și uleiuri de gătit;
grasimi grase si picante, sosuri, maioneza, toate condimentele si condimentele.
Dieta de masă numărul 9
Diabetul zaharat mediu și slab
Caracteristici generale:
- dieta cu energie, redusă moderat datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor și utilizarea sorbitolului și xilitolului.
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 90-100 g
- grăsimi - 75-80 g (30% legume)
- carbohidrați - 300-350 g (polizaharide)
- valoarea energetică - 2300-2500 kcal
Produse și vase recomandate:
secară, grâu, pâine de tărâțe proteice, produse din făină de făină;
orice supe de legume, carne macră și bulion de pește;
carne slabă, carne de pasăre și pește;
lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi;
cereale, hrișcă, orz, mei, fulgi de ovăz, orz; leguminoase, cartofi și legume;
fructe proaspete și boabe de soiuri dulci și acri
Produse și feluri de mâncare excluse:
produse din patiserie;
butelii puternice și grase;
carnea, peștele, carnea de pasăre, cârnații, peștele sărat;
brânzeturi sărate, smântână, brânză dulce;
orez, grâu, paste;
legume sărate și murate;
struguri, stafide, zahăr, gem, dulciuri, sucuri dulci, băuturi răcoritoare pe zahăr;
carne și uleiuri de gătit
Dieta Tabel nr. 10
Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie, gradul I-IIA
Caracteristici generale:
- o scădere mică a valorii energetice datorată grăsimilor și carbohidraților, limitând clorura și substanțele care stimulează sistemul cardiovascular și nervos.
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 90 g (55-60% animale)
- grăsimi - 70 g (25-30% legume)
- carbohidrați - 350-400 g
- valoare energetică de 2500-2600 kcal
Produse și mâncăruri recomandate: pâine de patiserie de ieri, biscuiți și biscuiți care nu sunt bogate; supe vegetariene;
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește, păsări de curte;
lapte, lapte acru și brânză de vaci;
feluri de mâncare din diferite cereale; paste fierte;
legume fierte și coapte;
fructe coapte și fructe coapte, miere, gem. Produse și feluri de mâncare excluse:
pâine proaspătă, produse de patiserie;
supe din legume, carne, pește și ciuperci de ciuperci;
carne grasă, pește, păsări de curte;
rinichi, carne afumată, cârnați;
pește sărat, brânzeturi sărate și grase;
fasole;
legume sărate, murate și murate; fructe cu fibre grosiere;
ciocolată, ceai puternic, cafea și cacao.
Dieta de masă numărul 11
Tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor în timpul agravării ușoare sau atenuării, epuizarea după boli infecțioase, operații, leziuni
Caracteristici generale:
- dieta bogată în energie, cu o creștere predominantă a proteinelor, în special lactate, vitamine și minerale
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 110-130 g (60% animale)
- grăsimi - 100-120 g
- carbohidrați - 400-450 g
- valoare energetică - 3000-3400 kcal
Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse:
se folosesc aproape orice produse alimentare și mâncăruri, cu excepția cărnii foarte grase și a cărnii de pasăre, miel, carne de vită și de gătit, precum și prăjituri și produse de patiserie cu multă smântână
Dieta Tabelul nr. 12
Indicat pentru boli funcționale ale sistemului nervos
Tabelul este variat; condimente picante, supe bogate puternice, carne afumată, alimente grase, prăjite, în special carne, care acționează stimulant asupra sistemului nervos, alcool, ceai puternic, cafea sunt excluse, limitează carnea și sarea oarecum. Mâncăruri recomandate din ficat, limbă, produse lactate și leguminoase, care conțin săruri de fosfor
Dieta de masă numărul 13
Indicat pentru boli infecțioase acute.
Caracteristici generale:
- o dieta cu energie, redusa in mare masura datorita grasimilor si carbohidratilor, cu un continut ridicat de vitamine
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 75-80 g (60-70% animale)
- Grăsime - 60-70 g
- carbohidrați - 300-350 g
- valoare energetică - 2200-2300 kcal
Produse și vase recomandate:
grâu uscat;
grăsimi din carne și de pește fără grăsimi, supe de bulion de legume, bulion de mucus din cereale;
tipuri de carne, carne de pasăre, pește;
băuturi lactice, brânză de vaci;
rapiță de orez rasă, grâu și grâu de hrișcă;
cartofi, morcovi, sfecla, conopida, rosii coapte;
fructe și fructe de padure coapte, supă de cățeluș; zahăr, miere, gem, marmeladă.
Produse și feluri de mâncare excluse:
secară și orice pâine proaspătă, coacere;
supă de grăsime, supă, borscht;
carne grasă, carne de pasăre, pește, cârnați, carne afumată, pește sărat, conserve;
lapte integral și smântână, smântână din grăsime, brânzeturi;
mei, orz de orz si cereale de orz, paste;
varza, ridichi, ridiche, ceapa, usturoi, castraveti, leguminoase;
fructe bogate în fibre;
ciocolată, prăjituri, cacao
Dieta Tabelul 14
Urolitiaza (fosfaturia)
Caracteristici generale:
- nutriție fiziologică completă, cu alimente limitate de alcalinizare și bogate în calciu
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 90 g
- Grăsime - 100 g
- carbohidrați - 400 g
- valoarea energetică - 2800 kcal
Produse și vase recomandate:
diferite tipuri de pâine și produse din făină;
supe și bulion (carne, pește, cereale);
carne și pește;
orice cereale
mazăre verde, dovleac;
ciuperci;
mere și fructe de padure
zahăr, miere, produse de patiserie
Produse și feluri de mâncare excluse:
lapte, legume, supe de fructe;
carne afumată, pește sărat;
produse lactate;
cartofi, legume și fructe, în plus față de sucurile de fructe, fructe de padure și legume menționate mai sus;
carne și uleiuri de gătit
Dieta de masă numărul 15
Diferite boli care nu necesită o dietă terapeutică specială
Caracteristici generale:
- nutriție fiziologică completă, cu excepția alimentelor greu digerabile și picante
Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine - 90-95 g
- Grăsime - 100-105 g
- carbohidrați - 400 g
- valoarea energetică - 2800-2900 kcal
Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse:
se folosesc aproape orice produse și feluri de mâncare, cu excepția cărnii grase și a păsărilor de curte, a grăsimilor animale, a piperului și a mustarului
Masa dietetica numarul 5B (antiinflamator)
Masa dietetica numarul 5B (antiinflamator)
Indicații pentru masa alimentară numărul 5B
Numarul de dieta 5B este aratat cu exacerbarea prelungita a colecistitei pe fundalul unui proces inflamator pronuntat in vezica biliara.
Scopul tabelului de dietă numărul 5B
Scopul dietei nr. 5B este de a reduce (opri) procesele inflamatorii în sistemul biliar.
Caracteristicile generale ale tabelului de dietă numărul 5B
Dieta numărul 5B este defectă din punct de vedere fiziologic, nevoile organismului pentru nutrienți și energie nu sunt pe deplin satisfăcute.
Dieta se bazează pe principiile dieta numărul 5, cu o restricție puternică a carbohidraților și a grăsimilor. Alimentele sunt preparate fără sare, aburit, fiert, asigurați-vă că ștergeți. Dieta numărul 5B oferă un mod frecvent fracționat de a mânca la fiecare 3 ore în porții mici.
Dieta 5B este folosită numai în spital timp de 5-6 zile, după care pacientul este transferat la o dietă de 5A.
Cu respectarea dietei numărul 5B, deficitul de vitamina C este probabil, care ar trebui să fie completat de consumând un bulion de solduri de trandafir.
Compoziția chimică și valoarea energetică a tabelului de dietă numărul 5B
Proteine: 60-80 g (inclusiv 45 g de proteine animale).
Grăsime: 40 g
Carbohidrați: 250 g
Conținut zilnic de calorii: 1600 kcal.
Lichid liber: 2-2,5 litri.
Sare de gătit: exclusă.
Temperatura optimă a alimentelor: de la 20 la 55 de grade Celsius.
Produse și mâncăruri recomandate tabel 5B
Pâine: biscuiți de grâu (în ziua a 3-4).
Supe: mucoase pe bulion de legume sau cereale.
Vesela din carne: carne cu conținut scăzut de grăsimi și păsări de curte fără piele sub formă de sufle, cartofi piure (în ziua a 3-a și a 4-a).
Vase de pește: pește fiert sau aburit de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, sub formă de sufle (în a 3-4 zi).
Mâncăruri laterale: terci de lichid pudră din făină de grâu, fulgi de ovăz, corițe de orez, sufle de legume (cartofi, morcovi, conopidă, squash tineri).
Produsele lactate: feluri de mâncare aburite din caș de aluat (în a doua-a treia zi).
Ouă: Omelet de proteină cu abur
Gustări: excluse.
Sosuri: excluse.
Mâncăruri dulci: măr coapte, jeleu de fructe, jeleu.
Băuturi: ceai cu lapte, sucuri diluate din fructe și legume, decoct de trandafir, compot pătat.
Grăsime: exclusă.
Produsele și mâncărurile exclusivă din tabelul numeric 5B
Tot ceea ce nu este inclus în lista de recomandări ar trebui exclus din dietă, inclusiv carne, pește, ciuperci de ciuperci, supe, altele decât membranele mucoase, ciupercile, legumele, legumele (cu excepția sufelelor și supei pura), fructe proaspete, carne grasă, și pește, ficat, murături, carne afumată, cârnați, conserve, untură, grăsime animală, ouă (cu excepția omeletei de proteine), paine proaspătă, aluat de patiserie, smântână, produse lactate, cofetărie, ciocolată, cacao, cafea, condimente și sosuri.
Exemplul de meniu al mesei de dietă numărul 5B
Primul mic dejun: omelet de proteine, grâu, ceai.
Al doilea mic dejun: suc de legume, compot.
Prânz: supă de orez subțire, suflet de carne, măr coapte.
Prânz: jeleu de fructe, ceai cu lapte.
Cina: sufla de peste, compot.
Pentru noapte: jeleu.
surse:
- Ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse nr. 330 "Cu privire la măsurile de îmbunătățire a nutriției medicale în instituțiile medico-profilactice ale Federației Ruse" din data de 05.08.2003
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Tabelul 5 și 1 Care este diferența
Dieta pentru gastrită este cea mai înaltă poziție în ierarhia metodelor de tratament a acestei boli neplăcute. Aceasta impune numeroase restricții pacientului, dar datorită acestui fapt devine posibilă restabilirea pereților deteriorați ai stomacului.
Principalele prevederi ale nutriției adecvate
Pentru ca dieta să aducă cel mai mare beneficiu, pacienții sunt sfătuiți să respecte următoarele reguli în nutriția zilnică:
- toate alimentele consumate trebuie să fie extrem de calde, nu este permis să mănânce rece sau, dimpotrivă, mâncare caldă, deoarece irită membranele mucoase ale stomacului;
- toate felurile de mâncare trebuie să ajungă la pacient numai sub formă de sol, ceea ce este deosebit de important pentru gastrită cu secreție crescută de suc gastric;
- este necesar să se mănânce fracționată - de cel puțin 6 ori pe zi;
- să elimine complet mâncărurile și ciupercile prajite, sărate, afumate;
- renunțați la alcool, la toate condimentele și condimentele;
- exclude din dieta de cafea și maximul pentru a limita consumul de ciocolată.
Astăzi, există multe opțiuni pentru diete, fiecare dintre acestea fiind indicat pentru tratamentul diferitelor tipuri de gastrită. Prin urmare, medicul ar trebui să aleagă unul dintre ele, ceea ce va aduce cele mai bune rezultate.
Dieta numărul 1
În gastrita acută sau erozivă, pacienții sunt prezentați în tabelul 1. Esența acestei diete este de a proteja stomacul de stimuli mecanici, chimici și termici. Prin urmare, toate produsele alimentare trebuie să fie calde, semi-lichide sau lichide și să nu stimuleze producerea de acid clorhidric.
În primele zile de exacerbare a bolii, pacienților i se prescrie dieta cea mai strictă nr. 1a și numai după diminuarea intensității principalelor simptome, aceștia trec la dieta 1 pentru gastrită. Prin urmare, în primele zile, pacienții mănâncă:
- mana sau supe de orez;
- Kiselev;
- lapte;
- cereale.
Mic dejun sănătos - ou fiert moale
Sfat: atunci când exacerbați boala, puteți mânca 2 ouă fierte moi dimineața.
În stadiul de diminuare, pacienții sunt sfătuiți să mănânce:
- mucoase, supe de lapte și legume;
- biscuiți uscați, pâine albă uscată;
- brânză de vaci, brânză nesărată;
- produse lactate;
- kefir neacid sau iaurt;
- un pește sălbatic;
- carne fiartă fără filme;
- ouă;
- morcovi, conopidă, sfecla, cartofi;
- fructe fierte;
- cereale, cu excepția grâului, orzului, porumbului;
- compoturi și jeleuri;
- ceai, cacao slab;
- miere, marshmallows, gem.
Atenție! În nici un caz nu pot mânca legume cu exacerbări ale gastritei.
Deoarece nutriția adecvată pentru gastrită este de a evita utilizarea condimentelor, pentru a da aromă de mâncare proaspătă și aromă pot fi folosiți pătrunjel, telina, mărar și alte verde.
Dieta numărul 5
Majoritatea pacienților cu gastrită cronică și prezența altor afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului, gastroenterologilor recomandă consumul alimentar în conformitate cu o dietă specială dezvoltată numărul 5 pentru gastrită. Se bazează pe excluderea din dietă a tuturor produselor cu uleiuri esențiale, colesterol, conservanți, coloranți etc. Prin urmare, interdicția este:
- fast food;
- uleiuri de gătit, cum ar fi untură, margarină, spirtoase etc.;
- produse de cofetărie;
- gumă de mestecat;
- băuturi carbogazoase;
- fasole;
- perie de orz;
- toate produsele care conțin cantități mari de acid oxalic și purine, de exemplu, ridiche.
Alimentele preferate anterior sunt acum tabu pentru pacienți
Toate aceste "bunătăți" se recomandă ca pacienții să fie înlocuiți cu fructe și legume care afectează pozitiv mișcarea alimentelor prin tractul digestiv. Și toate felurile de mâncare sunt aburite, fierte sau fierte. În cazuri rare, este permisă prăjirea în cuptor, dar mesele sunt servite pacienților fără o crustă parfumată.
Sfat: alegerea cărnii, ar trebui să dați preferință puiului sau iepurelui. În cazuri extreme, puteți tăia complet toată grăsimea din carnea de porc și o tocați bine.
Contrar opiniei populare, o astfel de dieta ca tabelul 5 pentru gastrită vă permite să mâncați pâine albă de grâu, dar numai veșnic și doar partea sa moale. Puteți, de asemenea, vă puteți trata la cookie-uri galetny fără umplutură sau biscuit ușor. Se recomandă să le bei cu bulion pe bază de plante și ceai cu lapte. Apropo, laptele pentru gastrită în sine este o băutură excelentă, deoarece conține multe proteine și vitamine ușor de digerat.
Pentru ca organismul să nu experimenteze o deficiență de proteine și alte substanțe, este permis să mănânce:
- carne de vită cu brânză redusă;
- râu de pește;
- brânză moale;
- iaurt;
- cremă;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime;
- legume supe;
- supe de paste;
- mere dulci;
- fructe coapte.
Atenție! Pe masa pacientului nu ar trebui să existe supe, cum ar fi murătură, borș, miel și okroshka. Cea mai bună modalitate de tratare a gastritei este supele de ovaz și orezul, dar puteți alege meniul cu supa de sfeclă sau supă de varză. Dacă aciditatea este redusă, ar trebui să preferați supele de pește.
Dieta pentru gastrită a stomacului vă permite să vă răsfățați cu delicatețe cum ar fi marshmallows, bomboane, budinci, marmeladă.
Meniul de eșantioane
În timpul tratamentului bolilor stomacului, întreaga dietă a pacientului trebuie să fie compusă din mese ușoare, ingredientele cărora au fost aburite, fierte sau fierte. Dar acest lucru nu înseamnă absolut că alimentele pentru gastrită ar trebui să fie fără gust. Am depus toate eforturile pentru a crea pentru dvs. meniul perfect, care nu numai că va aduce beneficii stomacului, dar vă rog, de asemenea, cu diversitatea și bogăția de gusturi.
De exemplu, un ou fiert, terci de orez și ceai poate servi ca un prim mic dejun, fără a vă refuza neapărat tratamentele. Dimineața ceaiul este destul de posibil pentru a adăuga o pereche de biscuiți și chiar câteva linguri de gem.
Pentru un al doilea mic dejun, puteți consuma o banană, a cărei utilizare este extrem de utilă pentru gastrită, deoarece conține substanțe speciale, acoperind pereții stomacului cu un film moale și protejându-i de efectele negative ale acidului clorhidric. În plus, ca o completare la o banană, puteți folosi un măr de copt.
Pentru prânz, supa servită în mod tradițional. Alimentația alimentară pentru gastrită permite pacienților să mănânce o cantitate mică de supă de ovăz cu mai multe chifteluțe. Suplimentul de masă va fi util piure de morcov moale.
Atenție: în timpul unei exacerbări a bolii, este mai bine să treceți la supa de orz și să creșteți cantitatea de sfeclă folosită.
O felie de pește roșu fiert - nu numai sănătos, dar și fel de mâncare gustos
Seara, pacienții se pot răsfăța cu o delicatețe ca peștii fierți suculenți, serviți sub un sos de lapte ușor. Puteți termina cina după tradiția ceaiului cu lapte.
Dieta pentru gastrită la copii după 1,5 ani nu este mult diferită de cele de mai sus. Singurul lucru care trebuie luat în considerare la planificarea unui meniu pentru copii este vârsta și greutatea copilului. Pe această bază se calculează consumul caloric.
Astfel, pentru fiecare formă și tip de gastrită are dieta proprie. Dar aceasta nu înseamnă că pacienții sunt condamnați la făină flămândă și mâncăruri fără gust. O dieta sanatoasa poate si ar trebui sa fie gustoasa, asa ca nu va fi lenesa sa cautati retete noi, gustul carora sa va ofere nu doar momente de fericire, dar ajuta si la restabilirea sanatatii.
Dieta 5 tabel numărul cinci - meniul de dieta, care este posibil, ceea ce este imposibil cu dieta de la masa a 5-a
Dieta 5: tabelul numărul cinci este un meniu special pentru săptămână și în fiecare zi. A fost M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială numită tabelul numărul 5 (al cincilea tabel). Ce poate, ce nu poate fi atunci când dieta 5 tabel va înțelege în acest articol. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.
Tabelul cu dietă terapeutică numărul 5 este destinat pacienților cu afecțiuni existente ale funcțiilor hepatice și ale tractului biliar. Este împărțită în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de leziuni prin acțiunea mecanică și 5p, recomandat pentru pancreatita cronică.
Scopul urmărit de dieta este de a organiza un meniu delicat pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului, de a îmbunătăți separarea bilei. Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.
Caracteristicile generale ale dietei numărul 5
- Nu utilizați produse cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purine, acid oxalic;
- Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
- Produsele excluse care provoacă balonare a intestinului, conținând fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
- Conținut normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
- Există o limită moderată de sare;
- Nu sunt recomandate feluri de mâncare reci cu dieta 5;
- Conținutul limitat de grăsimi din meniu pentru săptămână.
Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Indicațiile pentru "tabelul de dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.
Rata zilnică a compușilor chimici din dieta numărul 5
Rata de consum zilnic a compușilor chimici din tabelul de dietă numărul 5 este:
- Carbohidrații de la 300 la 350 g (numărul de carbohidrați simpli absorbanți rapizi la 40 g);
- Compușii de proteine sunt 90 g, dintre care jumătate sunt proteine animale;
- Apa este simplă - de la 1,5 la 2 l;
- Grăsimi de la 70 la 75 g (normă de lipide de plante 25 g);
- Sare de masă de la 6 la 10 g (la exacerbarea pancreatitei în prima etapă nu există sare, apoi se introduce treptat în dietă);
- Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2.100 la 2.500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.
Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor patologii fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, potrivit gastroenterologilor experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.
Soiuri de fond de dieta numărul 5
Acțiunea terapeutică și de curățare a dietei de masă a cincea se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor autorizate. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.
Scopul cererii este de a restabili sau de a menține funcționarea normală a tractului biliar și a ficatului, pentru a îmbunătăți producția de bilă. La baza sa, au fost dezvoltate opțiuni dietetice pentru a răspunde nevoilor individuale cauzate de o anumită boală. Subtipul în care se divide tabelul de tratament nr. 5:
- 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, bolii de biliară;
- 5 l / g sau dietă lipotropică grasă 5 este prescrisă pentru colecistita cronică, caracterizată prin stază bilă;
- 5p este prescris pentru pancreatita cronica in perioada de exacerbare post-acuta, in timpul recuperarii;
- 5p numit după o intervenție chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
- 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.
În plus față de efectul terapeutic, această dietă 5 sa dovedit a fi o modalitate eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.
Dieta 5: ceea ce poate fi folosit în meniul săptămânii
- Meniul pentru săptămână utilizează carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă;
- Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole;
- Smântână, sosuri de legume și produse lactate pot fi gătite pentru orice preparate din carne și legume, este permisă și coacerea;
- Vasele de pește sunt servite fierte și fierte;
- Grâu de pâine (făină 1 și 2 soiuri), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de panificație cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi;
- Din dulciuri sunt permise marmelade, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial);
- Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăznețe în forma sa naturală și în compoziția caserolelor;
- Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite;
- Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (exclusiv sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Crema de varza neacrata, piureul de mazare verde, caviarul de squash, tocanul de legume sunt permise. Din condimente admise marar și patrunjel;
- Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsimi (codul, merlanul albastru, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume;
- Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate proaspete și sub formă de compoturi și jeleu;
- Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB;
- Smantana este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.
Care este mecanismul real al impactului dieta numărul 5 asupra corpului uman? Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Dieta 5 este indicată pentru pacienții cu diferite afecțiuni hepatice.
Dieta 5 tabel: meniu-dieta masă masa a cincea pentru o săptămână
Tabelul 1
Tabelul 2
Dieta 5: ceea ce nu poate fi folosit în meniul săptămânii
- În meniul pentru săptămâna nu puteți mânca supe în ciuperci puternice, carne și supă de pește, supă verde și okroshka;
- Nu includeți peștele conservat, peștele sărat, afumat și gras în meniu;
- Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime;
- Este nedorită utilizarea leguminoaselor (fasole, mazăre);
- Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, sorrel, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate;
- Pentru a exclude complet hreanul din meniu pentru fiecare zi, piper fierbinte și aromat, muștar, maioneză, adică, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi;
- Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată; - Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; carne de vită, grăsime de vită și de oaie;
- Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite;
- Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și cele cu alcool redus;
- Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase;
- Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dieta 5 conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Dieta 5 este o modalitate de a ajuta organele obosite să câștige energie și să restabilească funcționarea.
Dieta 5 tabel: meniu dieta cincea masă pentru o săptămână
Primul mic dejun pentru a alege de la:
- Hrană de hrișcă cu carne tocată;
- Cozonac cu brânză;
- Vinaigrette cu ulei vegetal;
- Lapte de ovăz cu fructe;
- Omelet proteină din abur;
- Lichid: ceai cu lamaie, cafea cu lapte, suc de fructe.
Al doilea dejun, pentru a alege de la:
- Brânză de cotă proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Măr marcat;
- Lichid: ceai slab și biscuiți uscați, jeleu de fructe de pădure, bulion de trandafir.
Pranz, primul curs de ales:
- Supa din legume asortate cu paste;
- Supă de supă de cartofi și morcovi;
- Borsch vegetarian;
- Supa de fructe de orez;
- Supă de lapte cu orez.
Pranz, curs principal de ales:
- Orez fiert cu rola de pui;
- Caserola făcută cu vermicelli cu pui fiert;
- Pește fiert cu cartofi coapte;
- Cartofi de cartofi cu carne de vită fiartă;
- Hrană de hrișcă cu pui de carne de pui.
Pranz, desert de ales:
- Compot de mere;
- Măr proaspăt;
- Jeleu de fructe;
- Cookie-uri cu gem;
- Zmeură de jeleu.
Sigur, la alegere:
- Decoct de legume;
- Suc de fructe cu biscuiți uscați;
- Ceai degresat cu pesmet;
- Cașcaval brânză calcinată;
- Șolduri șold.
Cina pentru a alege de la:
- Pilaf cu bucăți de pui;
- Peste fiert cu piure de cartofi de morcov;
- Vermicelli fierți cu carne de carne;
- Carne fiartă cu garnitură de legume;
- Hrana pentru hrișcă cu chifteluțe;
- Lichid: supă de cățel, ceai slab, suc de fructe.
Inainte de a merge la culcare:
Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal.
Numirea unei mese terapeutice cu numărul 5 este recomandabilă în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatita în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelitiază, colecistită cronică). De obicei este prescris în plus față de procedurile de medicație și terapie fizică.
Pro și contra din tabelul de dietă numărul 5
Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de pierdere în greutate:
- Tranziția la nutriția exclusivă a proteinelor;
- Utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
- Zilele postului;
- Produse alimentare mono;
- Intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
- Utilizarea produselor speciale de ardere a grăsimilor;
- Restricții puternice în ceea ce privește volumul de deservire;
- Grăsime fără grăsimi.
Dr. Pevzner în dezvoltarea dietei lor, în special al dietei 5, respins de nevoia umană obiectivă pentru BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) și calorii în timpul zilei, precum și un set de produse care este cel mai util pentru o anumită boală.
Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră. Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. Dieta terapeutică 5 tabel include mese care au un efect sparing asupra corpului bolnavilor.
De aceea, în tabelul 5 și în alte diete Pevsner nu se utilizează mese fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine. Utilizați o varietate de moduri de a le pregăti, care oferă Diet 5 tabel. Bineînțeles, lista de feluri de mâncare recomandate pentru utilizare la început poate sperieri pe oricine: supe prajite, pește și carne tocată, cereale semi-vâscoase, predominanța vesei cu aburi, cartofi piureți, pâine nestemată, absența aproape completă de sosuri și condimente, limitând aportul de sare.
După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă mâncarea terapeutică gustoasă și confortabilă, dar folositoare doar pentru un organ bolnav. În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt concepute în principal pentru odihnă în pat și nu iau în considerare eventualele eforturi fizice active. Acest moment este important pentru a lua în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și s-au adunat pentru a sta pe "lichid" dieta.
Dieta numărul 5: recomandări ale dietiștilor
- Dieta medicală 5 are cu siguranță un sens în tratamentul diferitelor boli. În mod ciudat, nutriția în general poate vindeca multe probleme în organism. În ceea ce privește tabelul 5a, aceasta permite nu numai îmbunătățirea stării generale și stoparea exacerbării, ci și reducerea greutății și creșterea tonului general. Dieta 5a include un număr destul de mare de alimente care pot fi combinate pentru a crea un meniu sănătos și gustos;
- Această masă de tratament nu este prescrisă singură, ca panaceu pentru boală, ci numai în asociere cu medicamente și tratament fizioterapeutic. Nu este recomandat să îl porniți singur - numai după ce ați consultat un specialist. Dieta 5 - aceasta este una din metodele specializate de nutriție clinică, creată de Dr. M.I. Pevsner;
- Câteva sfaturi utile: alimentele interzise nu trebuie consumate în timpul și după dietă. Despre alcool, alcool și carne afumată delicioasă cu condimente picante - uitați-o cu totul. În caz contrar, întregul rezultat al dietei va scădea de la scurgere. Încărcarea organelor interne nu ar trebui să fie deloc - numai în acest caz va fi posibilă normalizarea muncii lor. Modul de dieta, dacă este necesar, este repetat, dar numai la recomandarea unui medic. Dieta 5 ajută la restabilirea funcționării normale a vezicii biliare și a ficatului, normalizează colesterolul și metabolismul grăsimilor;
- Cu o respectare strictă a remisiunii de dietă se poate obține destul de repede - elimina exacerbarea, aduce toate organele digestive înapoi la normal. Dar trebuie să urmați toate recomandările medicului. Dacă vi se spune să mănânci pâinea de ieri, atunci este absolut imposibil să mănânci proaspăt categoric. Dacă se spune că toate alimentele grosiere sunt rumenite - așa facem, altfel sensul dietei pur și simplu nu va fi;
- Pentru pacienții cu exces de greutate, cantitatea de hidrați de carbon ar trebui să fie redus rezoluția chiar și mai mică atunci când aceste reguli dieta. Grind toate alimentele pentru o perioadă de dietă, zdrobiți bine, transformați o mașină de măcinat cu carne și așa mai departe. Prelucrarea atentă a alimentelor va furniza shchazheny de organe bolnave;
- Pentru a mânca - doar fracționată! Nu de 2-3 ori, ca un elefant, dar de 5-6 ori - în porții. Și, bineînțeles, nu uitați de fibre - există mai multe astfel de produse în meniu pentru a crește efectul coleretic al acestei diete;
Cu colecistită și hepatită cronică, este extrem de important să respectăm principiile cheie ale unei alimentații terapeutice:
În primul rând, trebuie să introduceți în dietă o cantitate suficientă de proteine - o soluție completă și rapid digerabilă.
În al doilea rând, nu depășiți cantitatea permisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină suplimentară asupra ficatului. Adică toate alimentele grase - dați dușmanului. Smântână, coace, etc. - numai ușoare sau complet lipsite de grăsime. Cu ulei - nu te duce departe. Dacă doriți să sporiți efectul coleretic al dietei - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.
Această dietă terapeutică 5 este prescrisă pacienților aflați în stadiul de exacerbare a bolilor hepatice și ale tractului biliar (hepatită, colecistită), în combinație cu colită și gastrită, cu ciroză hepatică în stadiul de compensare. Regulile de bază ale tabelului numărul 5 - alimente, excluzând orice stimuli mecanici pentru stomac și tractul gastrointestinal, mănâncă feluri de mâncare într-o formă șubredă.
În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de 5-6 ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți.
Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.
Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Cu toate acestea, nu luați pectină sub formă de suplimente alimentare. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția sa. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.