Ce boli sunt prescrise dieta 1

Ulcerul ulcer și ulcerul duodenal în stadiul de exacerbare a fadingului, în perioada de recuperare și remisie (durata tratamentului alimentar 3-5 luni), gastrită acută în perioada de recuperare și în faza de recuperare, gastrită cronică cu insuficiență secretoare în faza acută, gastrită cronică cu secreție crescută (durata tratamentului dietetic de 3-5 luni până la ameliorarea totală a exacerbării).

Boli ale esofagului: esofagită, boala de reflux gastroesofagian (GERD).

Scopul dietei nr. 1

Accelerarea procesului de reparare a ulcerelor și a eroziunilor, reducerea sau prevenirea în continuare a inflamației mucoasei gastrice și a ulcerului duodenal.

Această dietă contribuie la normalizarea funcției secretoare și de evacuare a motorului din stomac.

Dieta numărul 1 este concepută pentru a satisface nevoile fiziologice ale corpului pentru nutrienți într-un spital sau ambulatoriu în timpul muncii, care nu este asociat cu activitatea fizică.

Caracteristicile generale ale dietei №1

Utilizarea dietei nr. 1 vizează asigurarea economiei moderate a stomacului de la agresiunea mecanică, chimică și termică, cu o restricție în dieta vaselor care au un efect iritant pronunțat asupra pereților și a aparatului receptorului din partea superioară a tractului gastrointestinal, precum și a produselor greu digerabile. Excludeți feluri de mâncare care sunt agenți patogeni puternici de secreție și irită chimic mucoasa gastrică. Ambele mâncăruri foarte fierbinți și foarte reci sunt excluse din dietă.

Dieta cu dieta nr. 1 fracționată, de până la 6 ori pe zi, în porții mici. Este necesar ca pauza dintre mese să nu fie mai mare de 4 ore, o cină ușoară este permisă cu o oră înainte de culcare. În timpul nopții puteți bea un pahar de lapte sau smântână. Este recomandat să se mestece bine mâncarea.

Mâncarea este lichidă, musculară și densă, în formă fiartă și în cea mai mare parte șubredă. Deoarece consistența alimentelor este foarte importantă în alimentația alimentară, ele reduc cantitatea de alimente bogate în fibre (cum ar fi napi, ridichi, ridichi, sparanghel, fasole, mazăre), fructe cu piele și fructe necoapte cu piele grosieră (cum ar fi coacăze, coacăze, date de pâine, făină din făină integrală, produse care conțin țesut conjunctiv grosier (cum ar fi cartilajul, pielea de pasăre și peștele, carnea de coarde).

Mesele sunt fierte fierte sau aburite. După aceea, zdrobit într-o stare ciudată. Peștele și carnea nemăcinată pot fi consumate întregi. Unele feluri de mâncare pot fi coapte, dar fără crustă.

Compoziția chimică a dietei numărul 1

Proteine ​​100 g (din care 60% sunt de origine animală), grăsimi 90-100 g (30% vegetale), carbohidrați 400 g, sare 6 g, calorii 2800-2900 kcal, acid ascorbic 100 mg, retinol 2 mg, Riboflavină 4 mg, acid nicotinic 30 mg; calciu 0,8 g, fosfor nu mai puțin de 1,6 g, magneziu 0,5 g, fier 15 mg. Cantitatea totală de lichid liber este de 1,5 litri, temperatura alimentară este normală. Se recomandă să se limiteze sarea de gătit.

• Produse recomandate și feluri de mâncare cu dietă №1
  • Pâine de grâu din făină de ieri de calitate superioară sau uscată; pâine de secară și orice pâine proaspătă, produse de patiserie și produse de patiserie sunt excluse.
  • Supe pe bulion de legume din cereale fierte si bine fiert, lapte, supe vegetale, condimentate cu unt, amestec de oua si lapte, crema; carne și supă de pește, ciuperci și supă de legume puternice, supa de varza, borscht, okroshka sunt excluse.
  • Preparate din carne - aburi și fierte din carne de vită, miel mic, carne de porc tăiat, carne de pui, curcan; soiuri de carne, păsări de curte, rață, gâscă, carne conservată, alimente afumate sunt excluse.
  • Mâncărurile pește sunt, de obicei, cu conținut scăzut de grăsimi, fără piele, în bucăți sau sub formă de plăcuțe; gătiți pe apă sau pe aburi.
  • Produse lactate - lapte, smântână, kefir acru, iaurt, brânză de vaci sub formă de suflet, găluște leneș, budincă; produsele lactate cu aciditate ridicată sunt excluse.
  • Făină de ovăz, cereale de hrișcă, orez, fiert în apă, lapte, semi-vâscos, răzuit; excluse mei, cereale de orz și de orz, leguminoase, paste făinoase.
  • Legume - cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă, fierte în apă sau aburit, sub formă de suflet, cartofi piure, budinci de aburi.
  • Aperitive - salată de legume fierte, limbă de la fiert, medic cârnați, lapte, dietetice, pește gelatat pe bulion de legume.
  • Mâncăruri dulci - piure de fructe, jeleu, jeleu, compot pitic, zahăr, miere.
  • Băuturi - un ceai slab cu lapte, smântână, sucuri dulci din fructe și fructe de pădure.
  • Grăsimi - ulei de floarea-soarelui cremos și rafinat, adăugat la feluri de mâncare.

• Alimentele excluse și mâncărurile dietetice №1

  Două grupe de alimente ar trebui să fie excluse din dieta ta.

  • Produse care cauzează sau măresc durerea. Acestea includ: băuturi? ceai puternic, cafea, băuturi carbogazoase; roșii și altele
  • Produse care stimulează puternic secreția stomacului și a intestinelor. Acestea includ: supă de carne și pește concentrat, decoct de ciuperci; alimente prajite; carnea și peștele fierte în suc propriu; carne, pește, sosuri de roșii și ciuperci; pește sărat sau afumat și produse din carne; conserve de carne și pește; legume și fructe murate; condimente și condimente (mustar, hrean).

  În plus, sunt excluse următoarele: secară și orice pâine proaspătă, produse de patiserie; produse lactate cu aciditate ridicată; mei, orz, orz și grâu de porumb, leguminoase; varză albă, ridiche, castraveți, ceapă, castraveți; legume sarate, murate și murate, ciuperci; fructe și boabe bogate în fibre și fructe.

  Este necesar să se concentreze asupra sentimentelor pacientului. Dacă pacientul simte disconfort în regiunea epigastrică și în special greață, vărsături, atunci când mănâncă un anumit produs, atunci acest produs trebuie abandonat.

  • Primul mic dejun: ou moale, lapte de orez, ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: brânză proaspătă neacidă, bulion de trandafir.
  • Prânz: supă de lapte de ovaz, carne de vită cu morcovi piure, mousse de fructe.
  • Snack: decoct de șolduri, biscuiți.
  • Cina: pește fiert, coaptă sub sos de lapte, cartofi piure, ceai cu lapte.
  • Pentru noapte: lapte.
  • Primul mic dejun: omeleta cu aburi, bucata de hrisca fript, ceaiul cu lapte.
  • Micul dejun secundar: merele coapte cu zahăr.
  • Prânz: supă de lapte de orez, sufla cu carne de abur cu cartofi piure, jeleu de mere.
  • Prânz: decoctarea tărâțelor de grâu cu zahăr și biscuiți.
  • Cina: sufla de brânză dulce, jeleu de fructe.
  • Pentru noapte: cremă.
  • Primul mic dejun: ou fiert, pasta de lapte de gaina, saruta.
  • Al doilea mic dejun: budinca de brânză de vaci.
  • Prânz: supă de cartofi vegetarieni, carne fiartă, coaptă sub sos bechamel, morcov fiert, compot de fructe îndulcită.
  • Timp de ceai: supă de cățeluș, ciorbă neîndulcită.
  • Cina: pește fiert, coaptă cu sos de lapte, rola de morcovi și măr, ceai cu lapte.
  • Pentru noapte: lapte.
  • Primul mic dejun: găluște leneș cu smântână, făină de ovăz, compot.
  • Al doilea mic dejun: brânză proaspătă neacidă, bulion de trandafir.
  • Prânz: supă de lapte cu vermicelli, găluște de carne de curcan cu o felie de conotă de conopidă fiartă, ceai slab cu lapte.
  • Prânz: decoctarea tărâțelor de grâu cu un biscuiți uscat.
  • Cina: o salata de legume fierte si mezeluri fierte, mucegai de bere, jeleu.
  • Pentru noapte: cremă.
  • Primul mic dejun: ou moale fiert, ovaz lapte de orez.
  • Al doilea mic dejun: pere de coapte cu zahăr, compot de fructe uscate.
  • Masa de prânz: supă de legume, gălbenuș, cremă, paste, ceai slab.
  • Securitate: Mousse de boabe.
  • Cină: suflé de carne, caserola de brânză de vaci, jeleu.
  • Pentru noapte: lapte.
  • Primul mic dejun: omeleta cu aburi, pasta de lapte de semolina, compotul de fructe uscate.
  • Al doilea mic dejun: brânză proaspătă neagră, decoct de trandafir.
  • Prânz: supă de lapte de ovăz, iepure fiert, cartofi piure, ceai slab cu lapte.
  • Prânz: decoctarea tărâțelor de grâu cu un biscuiți uscat.
  • Cina: pește fiert, coaptă cu sos de lapte, rola de morcovi-mar, jeleu.
  • Pentru noapte: cremă.
  • Primul mic dejun: omeletă cu aburi, vermicelli cu brânză rasă, ceai slab, meringue.
  • Micul dejun secundar: jeleu de fructe de padure, compot.
  • Prânz: supă de legume pudră, crap fiert cu sos de bechamel, orez fiert, jeleu.
  • Prânz: caserola de brânză de vaci, ceai slab.
  • Cina: salată de legume, chifteluțe de curcan cu o farfurie laterală de conopidă.
  • Pentru noapte: lapte.

  Pentru tratamentul pacienților cu ulcer peptic în adolescență, aceștia recomandă varianta dietei nr. 1, în care acestea măresc conținutul de proteine ​​cu 20 g și grăsimea cu 30 g. În consecință, conținutul caloric crește până la 3160 kcal.

  Atunci când dieta gastrită este determinată de stadiul bolii, severitatea manifestărilor clinice. Deci, cu gastrită acută în prima zi ar trebui să se abțină de la a mânca; în ziua a 2-a prescrie supă mucoasă, jeleu, jeleu, sufle de carne, șolduri de brodi; în cea de-a treia zi - biscuiți albi, cuțite de aburi, chifteluțe, bulion slab, legume prajite. Când atenuarea efectelor acute ale bolii pacientului este transferată la numărul 1 al dietei.

  În cazul gastritei cronice cu secreție crescută sau conservată, dieta este aceeași ca în cazul bolii ulcerului peptic.

  În cazul gastritei cronice cu insuficiență secretorie, este necesară o frecvență frecventă și fracționată în ceea ce privește economisirea mecanică a mucoasei gastrice și stimularea chimică a stimulilor alimentari ai aparatului glandular (dieta nr. 2).

  Dezvoltarea unor opțiuni speciale pentru dieta numărul 1.

  Dieta numărul 1a
  Indicații pentru dieta numărul 1a

  Această dietă este recomandată pentru limitarea maximă a agresiunii mecanice, chimice și a temperaturii la nivelul stomacului. Această dietă este prescrisă pentru exacerbarea ulcerului peptic, a sângerărilor, a gastritei acute și a altor boli care necesită eliminarea maximă a stomacului. Dieta numărul 1a este, de asemenea, prescrisă pentru exacerbarea acută a pacienților cu ulcer peptic supuși colecistectomiei. Dieta numărul 1a este prescrisă în primele zile de tratament (dar nu mai mult de 7-14 zile). După aceea, mergeți la dieta numărul 1b (mai multă încărcătură).

  Scopul dietei nr. 1a

  Reducerea excitabilității reflexe a stomacului, reducerea iritațiilor interoceptive emise de organul afectat, restaurarea mucoasei prin reducerea maximă a funcției stomacului.

  Caracteristicile generale ale regimului alimentar 1a

  Excluderea substanțelor care sunt agenți cauzatori puternici de secreție, precum și stimuli mecanici, chimici și termici. Alimentele se prepară numai în formă lichidă și musculară. Cu cartofi piure, fierte, cu piure, într-o consistență lichidă sau musculară. În dieta numărul 1a pentru pacienții supuși colecistectomiei, utilizați numai supele mucoase, ouăle sub formă de omlete de proteine ​​cu aburi. Conținutul caloric este redus în principal datorită carbohidraților. Cantitatea de alimente luată la un moment dat este limitată, frecvența administrării este de cel puțin 6 ori.

  Compoziția chimică a dieta numărul 1a

  Dieta numărul 1a se caracterizează printr-o scădere a conținutului de proteine ​​și grăsimi la limita inferioară a normei fiziologice, limitarea strictă a efectelor diferitelor stimuli chimici și mecanici asupra tractului gastrointestinal superior. Cu această dietă, carbohidrații și sarea sunt de asemenea limitate.

  Proteine ​​80 g, grăsimi 80-90 g, carbohidrați 200 g, sare 16 g, calorii 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, tiamină 4 mg, riboflavină 4 mg, acid nicotinic 30 mg, acid ascorbic 100 mg; calciu 0,8 g, fosfor 1,6 g, magneziu 0,5 g, fier 0,015 g. Temperatura vesei calde nu este mai mare de 50-55 ° C, rece - nu mai mica de 15-20 ° C.

  • Recipiente și produse alimentare recomandate dieta №1a
    • Supe mucoase din grâu, fulgi de ovăz, orez, orz de perle cu adaos de amestec de lapte de ou, smântână, unt.
    • Preparate din carne și păsări de curte sub formă de cartofi piure sau suflé de aburi (curățați de tendoane, fasciuri și piele, carnea este trecută de 2-3 ori printr-o mașină de măcinat cu carne).
    • Vase de pește sub formă de sufle de abur din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
    • Produsele lactate - lapte, smântână, suflé de abur fabricate din lapte curat proaspăt preparat; băuturile cu lapte fermentat, brânza, smântâna, brânza obișnuită sunt excluse. Cu portabilitate bună, laptele integral se bea până la 2 - 4 ori pe zi.
    • Ouă fierte sau fierte sub formă de omelet, nu mai mult de 2 pe zi.
    • Vase de cereale sub formă de terci lichid cu lapte, cereale din făină de cereale (hrișcă, ovaz) cu adaos de lapte sau smântână. Puteți folosi aproape toate cerealele, cu excepția orzului și a mei-ului. Se adaugă untul în terciul final.
    • Mâncăruri dulci - jeleu și jeleu din fructe și fructe dulci, zahăr, miere. De asemenea, puteți face sucuri din fructe și fructe de padure diluându-le înainte de a lua apă fiartă într-un raport 1: 1.
    • Grăsimi - untul proaspăt și uleiul vegetal adăugate la feluri de mâncare.
    • Băuturi: ceai slab cu lapte sau smântână, sucuri din fructe de padure proaspete, fructe diluate cu apă. De la băuturi decoctări deosebit de utile de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu.
  • Alimentele excluse și vasele dietetice nr. 1a

    Produse de panificatie si panificatie; ; bulion alimente prajite; ciuperci; carne afumată; mâncăruri grase și picante; bucate din legume; diverse gustări; cafea, cacao, ceai puternic; sucuri de legume, sucuri de fructe concentrate; lapte fermentat și băuturi carbogazoase; sosuri (ketchup, oțet, maioneză) și condimente.

    • Primul mic dejun: fulgi de ovăz gras pe apă - 200 g cu lapte și 5 g unt, omeletă din proteine ​​cu aburi din două ouă, ceai cu lamaie.
    • Micul dejun 2: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, bulion de trandafir - 100 g
    • Pranz: supa suplu cu gris de strugure - 200 g, sufla de carne fiarta in abur - 50 g, decoltare compot - 100 g
    • Snack: piure de carne - 50 g, crema de lapte - 150 g, solduri de brodi - 100 g
    • Cină: abur suflet de pește fiert, hrisca lichidă de hrisca katana apă - 200 g cu lapte și 5 g unt, ceai cu lamaie.
    • Pentru noapte: jeleu de fructe - 150 g, supă de cățeluș - 100 g.
    • Pentru întreaga zi: unt - 20 g, zahăr - 40 g.

    Indicații și scopuri pentru dieta 1a. Dietare fracționată (de 6 ori pe zi). Acest tabel este pentru mai puțin sever, comparativ cu numărul 1a al tabelului, limitarea agresiunii mecanice, chimice și a temperaturii asupra stomacului. Această dietă este indicată pentru o ușoară exacerbare a ulcerului gastric sau a ulcerului duodenal, în stadiul de remisiune a acestui proces, cu gastrită cronică.

    Alocați dieta nr. 1b în etapele ulterioare de tratament cu repaus persistent al patului. Momentul de respectare a alimentației nr. 1b este foarte individual, dar în medie variază între 10 și 30 de zile. Dieta numărul 1b este, de asemenea, utilizat în conformitate cu odihnă pat. Diferența față de dieta numărul 1a este o creștere progresivă a conținutului de nutrienți de bază și a aportului caloric.

    Pâinea este permisă sub formă de biscuiți uscați (dar nu prăjiți) (75-100 g). Suflete umplute supuse, înlocuind membranele mucoase; porridge de lapte poate fi consumat mai des. Sunt permise conserve alimentare omogenizate pentru alimente pentru copii din legume și fructe și mâncăruri de ouă. Toate produsele și mâncărurile recomandate din carne și din pește sunt date sub formă de suflé de abur, de genunchi, de cartofi de pâine, de chifle. După ce produsele sunt fierte moi, ele sunt frecate într-o stare paste. Alimentele ar trebui să fie calde. Restul recomandărilor sunt aceleași ca și pentru dieta numărul 1a.

  Compoziția chimică a dietelor numărul 1b

  Proteine ​​de până la 100 g, grăsimi până la 100 g (30 g legume), carbohidrați 300 g, calorii 2300-2500 kcal, sare 6 g; retinol 2 mg, tiamină 4 mg, riboflavină 4 mg, acid nicotinic 30 mg, acid ascorbic 100 mg; calciu 0,8 g, fosfor 1,2 g, magneziu 0,5 g, fier 15 mg. Cantitatea totală de lichid liber este de 2 litri. Temperatura vesei calde este de până la 55-60 ° С, rece - nu mai mică de 15-20 ° С.

Numarul de dieta 1P (extins)
Indicații pentru dieta №1Р

Indicația principală a scopului său este reprezentată de un ulcer peptic cu un curs advers, sever, tulburări ale proceselor metabolice.

Scopul dietei No. 1R

Spasmul stomacului prin limitarea stimulilor mecanici, chimici, termici, stimulând procesul de vindecare în mucoasă, mărind capacitățile sale de protecție, sporind efectul antiinflamator al tratamentului.

Caracteristicile generale ale dietei №1Р

O dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu un conținut ridicat de proteine, o creștere a conținutului de grăsimi și fibre, în comparație cu dieta nr. 1, a vitaminelor. Oferă stimularea metabolismului proteinelor, normalizarea funcției motorii de evacuare a tractului gastrointestinal, procesele de reglare nervoasă. Mâncăruri fierte și aburi. Sunt incluse salate din legume crude. Temperatura vesela este normală. Dieta - fracționată, de 6-7 ori pe zi.

Compoziția chimică a dietei №1Р

Proteine ​​de până la 130-150 g (1/3 legume), grăsimi până la 130 g (1/2 legume), carbohidrați 400 g-450, conținut caloric 3600-3700 kcal, sare 6 g; cantitatea de retinol, tiamină, riboflavină, acid nicotinic, acid ascorbic este crescută; calciu, fosfor, magneziu, fier. Cantitatea totală de lichid liber este de 1,5 litri.

• Recipiente și produse recomandate dieta №1Р
  • Produse de pâine și făină - pâine proteică, biscuiți, biscuiți uscați, 2-3 ori pe săptămână, rulouri și plăcinte.
  • Supe - cereale lactate rase, lactate cu adaos de legume rasnite (cu exceptia varza), cu taitei si fidea; legume prajite.
  • Preparate din carne și pește - carne macră, tăiată din tendoane și grăsime în formă fiartă și aburită, cea mai mare parte tocată și o bucată. Soiuri scăzute de grăsimi din pește în fiert și fiert. Aspic din carne și pește.
  • Ouă - proteine ​​(de la 2 ouă pe zi) sub formă de aditivi, aburi de proteine ​​omelet.
  • Produse lactate - lapte integral, smântână; proaspăt gătită brânză de cotă proaspătă în feluri de mâncare (soufflé) și pură; produse lactate fermentate (chefir, iaurt la o zi, etc.).
  • Legume și verdeață - diferite tipuri de fierte, fierte, proaspete; budinci, salate, tocanuri, cartofi piure, caserole.
  • Fructe și mâncăruri dulci - fructe și boabe coapte (cu excepția varietăților acru), în formă naturală, coapte, fierte, coapte, rase. Sucuri dulci de boabe amestecate cu apă. Jam gem, miere, marshmallow, marshmallow, marmelade.
  • Cereale și paste - lapte cremă de lapte (în special fulgi de ovăz, hrișcă, fulgi de ovăz), piureuri de aburi; cozi de casă, vermicelli, macaroane tocate.
  • Grăsimi - unt unsal, ulei vegetal (nu se prăjește, se adaugă la feluri de mâncare).
  • Gustări - vinaigrette cu ulei vegetal, salate din legume și fructe proaspete, aspic, cârnați doctor, brânză ușoară, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, caviar în cantități mici.
  • Sosuri și condimente - lapte, sosuri de fructe pe bulion de legume cu frunze de pătrunjel, mărar, smântână.
  • Băuturi - ceai slab cu lapte, cremă; decoct de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu, sucuri de fructe și boabe, sucuri de legume la jumătate cu apă.
• Alimentele excluse și dieta №1Р

  Alimente picante, sarate, grase, prajite; produse afumate; cutii pentru gustări; legume bogate în uleiuri esențiale și fibre grosiere (varză albă și varză roșie, roade, rutabaga, ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, castraveți, spanac); ciupercile și decocturile din acestea; alcool; leguminoase (mazăre, fasole, fasole, linte); mei; grasimi refractare; oua crude; pâine neagră

  Dieta 1 tabel: ceea ce puteți și nu puteți mânca, o masă de produse, un meniu săptămânal

  Dietele medicale au mai mult de 15 diete terapeutice. Fiecare dintre ele are indicații proprii. Masa de dieta numarul 1 este prescris pentru bolile stomacului si duodenului. Această hrană are scopul de a face digestia organelor cele mai utile și puțin traumatice ale tractului gastro-intestinal. În plus, în funcție de stadiul bolii, dietele 1a și 1b pot fi prescrise pacientului - acestea sunt tipuri de tabel de dietă numărul 1.
  

  Ce boli prescriu tabelul de dietă 1

  Indicațiile pentru prescrierea acestei alimentații terapeutice sunt următoarele boli ale tractului gastro-intestinal:

  • ulcerul gastric și ulcerul duodenal în perioada de remisiune sau în perioada după îndepărtarea inflamației acute;
  • exacerbarea gastritei cronice (neclar) cu secreție normală sau crescută;
  • gastrită acută în timpul perioadei de recuperare.

  De ce pentru aceste boli prescrise masa de dieta numărul 1? Acest produs are mai multe scopuri. În primul rând, în perioada ulcerațiilor și gastritei, alimentația trebuie să fie ușoară, să nu încarce stomacul și duodenul cu o muncă inutilă. În al doilea rând, digestia ar trebui să fie rapidă. Prezența alimentelor în stomac este minimă. În al treilea rând, trebuie să consumați toate substanțele necesare pentru o viață normală și pentru recuperare. Dar, mai întâi, luați în considerare variațiile acestei diete terapeutice, pentru a înțelege succesiunea utilizării lor.

  Dietele 1a și 1b

  Alimentele folosite în inflamația ulcerelor, eroziunea stomacului și a duodenului este o masă alimentară 1a. Durata acestuia depinde de gradul de inflamație. De regulă, după eliminarea proceselor inflamatorii, pacientul este transferat mai întâi în dieta 1b și apoi în tabelul de dietă nr. 1. De asemenea, dieta 1a este utilizată la 5-7 zile după operațiile pe tractul gastro-intestinal.

  Ratia conform tabelului 1a este felul de mâncare sub formă de sol sau lichid:

  • supe la sol din cereale;
  • lapte praf degresat;
  • jeleu;
  • aburit de omlete;
  • lapte (pe o dieta 1a, asigurați-vă că beți un pahar de lapte cald noaptea).

  Toate produsele trebuie prelucrate termic și frecat la maxim. Aceasta permite timp de 5-6 zile pentru ameliorarea inflamației în tractul digestiv. În același timp, este necesar să se mănânce în porții mici (până la 300 de grame) la fiecare 3 ore. Temperatura alimentelor este, de asemenea, un factor foarte important în recuperare: ar trebui să fie moderat cald.

  Dieta din tabelul 1b se extinde într-o oarecare măsură, dar principiile de bază rămân aceleași: alimente prelucrate termic, împământate în cartofi piure, temperatură acceptabilă. Acum puteți mânca biscuiți albi, carne, pește și păsări de curte (roșii duble în mașina de măcinat cu carne), lapte praf, pasteuriță, piure de legume. Același lucru rămâne laptele obligatoriu pentru noapte. În comparație cu tabelul 1 al dietei, această opțiune de alimentare permite ulcerul să se vindece, restabilirea țesutului afectat al organelor interne și reducerea simptomelor durerii.

  Caracteristicile mesei de dieta numărul 1

  Dacă este posibilă îndepărtarea inflamației din organele tractului gastro-intestinal, de regulă, aceștia trec la tabelul de dietă medicală specificată 1. Luați în considerare regulile de bază ale acestei alimentații clinice.

  • Tratamentul termic obligatoriu al produselor. Acest lucru este necesar pentru a minimiza reacțiile chimice și mecanice ale stomacului și ale duodenului la alimente.
  • Cele mai multe feluri de mâncare care sunt clasificate ca grele pentru stomac ar trebui să fie măcinate, piure și în formă lichidă.
  • Aceste feluri de mâncare care nu se înfioră, mestec pe cât posibil.
  • Nutriție fracționară: porțiuni mici, intervale între mese timp de 2-3 ore.
  • Excluderea tuturor produselor dăunătoare, grase, prăjite, picante, afumate. Uitați-vă la masă, care indică ce puteți și nu puteți mânca cu o dietă.
  • Pe o masă de dietă 1 trebuie să beți până la 1,5 litri de apă pe zi.
  • În cazul în care se face o masă de dietă 1, considerați că aproximativ 100 de grame de grăsime (o treime dintre ele sunt grăsimi vegetale), 100 grame de proteine ​​(proteine ​​animale ar trebui să ocupe 60% din această normă) și 400 grame de carbohidrați consumate pe zi.
  • Asigurați-vă că aveți un pahar de lapte cald peste noapte.
  • Preparatele din carne sunt servite sub formă de găluște de aburi, cartofi piure, suflete, cotlete, bucăți mici de carne fiartă.

  Dieta numărul 1 - o descriere detaliată și sfaturi utile. Recenzii despre dieta numărul 1 și exemple de rețete.

  Dieta numărul 1 - descriere și principii generale

  Orice regim terapeutic ar trebui considerat o parte importantă a tratamentului multor boli. În același timp, aceasta presupune nu numai alegerea corectă a produselor și tehnologia procesării lor, dar și o anumită temperatură a alimentelor consumate de pacient, frecvența aportului acestuia etc.

  Dieta numărul 1, dezvoltată de dieteticianul sovietic Mikhail Pevzner, este prescrisă pacienților care suferă de ulcer gastric și duodenal, gastrită cronică și acută.

  Aceasta dieta ajuta la eliminarea procesului inflamator, vindecarea mai buna a ulcerelor, normalizeaza functiile secretorii si motorii stomacului. În ciuda anumitor restricții oferite de regimul alimentar pentru selecția produselor și a metodei de preparare a acestora, dieta ei este considerată nutriționistă, atât din punct de vedere caloric, cât și din conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați.

  Dieta numărul 1 implică gătitul prin alimente fierbinți și gătitul pentru un cuplu. Pentru mesele hotelului este permisă coacerea fără crusting. Adaosul de sare ar trebui să fie limitat la 6-8 grame. Atunci când urmați o dietă, trebuie să fiți foarte atenți la stimuli mecanici și chimici ai tractului gastro-intestinal, stimulente ale secreției gastrice și substanțe care rămân îndelung timp în stomac. În timpul nopții trebuie să beți lapte sau smântână. Dieta oferă o excepție de la regimul de mâncare foarte rece și fierbinte. Consumul zilnic de alimente ar trebui să fie de 5-6 ori.

  Dieta oferă o excepție de la regimul de mâncare foarte rece și fierbinte.

  Dieta trebuie să fie echilibrată astfel încât să conțină între 90 și 100 de grame de proteine, 90 de grame de grăsime (25 grame ar trebui să cadă pe grăsimi de origine vegetală), 300 până la 400 de grame de carbohidrați și 1,5 litri de lichid liber. Rația zilnică trebuie să aibă o masă de 2,5 kg până la 3 kg.

  Dieta calorică numărul 1 variază de la 2800 la 3000 de calorii pe zi.

  Dieta numărul 1 se concentrează în principal pe alimentele pudră, din cauza scopului său - de a oferi o restricție în dieta iritanților mucoasei gastrice, inclusiv mecanice. Cu toate acestea, dieta nr 1 fără mecanic schazheniya este uneori folosit, nu frecat. Utilizarea sa este posibilă în ultima etapă de tratament, care se efectuează în legătură cu exacerbarea ulcerului peptic sau atunci când este lentă. În acest caz, lista produselor utilizate și modul în care sunt prelucrate corespund acestei dietă, dar felurile de mâncare sunt servite fără grâu.

  Dieta numărul 1 - ce alimente puteți mânca

  Când se poate utiliza dieta numărul 1:

  1. Produse de panificație sub forma:

  - pâine de grâu, coaptă din făină de gradul I sau cea mai înaltă, care ar trebui să fie ieri sau uscată;
  - biscuiți uscați, biscuiți uscați;
  - produse de patiserie bine tocată, plăcinte coapte, care pot fi umplute cu mere, carne fiartă sau pește și ouă, gem, brânză de vaci (de până la două ori pe săptămână).

  - legume, pentru prepararea cărora se utilizează morcov, cartof și altele, a legumelor admise (lista va fi dată mai jos);
  - lactate, cu hercule, grâu, orez și alte cereale bine preparate;
  - fidea, cu legume care trebuie frecate;
  - supe, piure din pui gătit în avans sau altă carne netărată, fructe de păstăi neagre rase cu semolina sau legume rase.

  Pentru umplerea supei folosiți unt, amestec de lapte de ou, cremă.

  2. Soiuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de:

  - Mâncăruri cu abur și fier, pentru prepararea cărora se pot folosi carne de vită, carne de porc tânără și carne de porc, pui, curcan;
  - carnea fiartă sau coaptă în cuptor (carne slabă, carne de pui, iepure);
  - brânză de abur, chifteluțe, chifteluțe din carne tocată sau pește, cartofi piure, zrazov, stroganov de carne de vită din carne fiartă;
  - limba și ficatul fiert.

  3. Pești cu conținut scăzut de grăsimi sub forma:

  - cozi, bucată fiartă sau aburită.

  4. Produsele lactate sub formă de:

  - lapte, smântână, kefir acru, lapte acru, acidofil, brânză proaspătă acră (pudră), smântână proaspătă (în cantitate limitată);
  - brânzeturi de copt, suflete, găluște leneș, budinci;
  - brânză rasă ne-ascuțită (nu de multe ori).

  - o omuletă cu fier fiert (nu mai mult de 3 pe zi) sau cu abur.

  - grâu, orez, hrișcă, fulgi de ovăz și porridge din acestea, care trebuie fierbe în lapte sau apă. De asemenea, cerealele pot fi utilizate sub formă de sufle de aburi, budinci, tăițe din cereale lactate.

  7. Vermicelli și paste fierte.

  - morcovi, cartofi, sfeclă, conopidă, mazăre verde (nu de multe ori), care sunt fierte sau aburite și frecate sau servite ca pudinoguri de abur, cartofi piersici sau sufle.
  - squash tineri cu dovleac;
  - nu rosii acri.

  9. Gustări sub formă de:

  - salate din legume fierte, carne, pește;
  - limba fiartă, pateul ficatului, cârnații pentru medic, lactate sau diete, șuncă fără grăsimi fără grăsimi;
  - pește jelit pe bulion de legume; caviar de sturioni, hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat, forshmak, brânză ne-ascuțită (ocazional).

  10. Mâncăruri dulci sub formă:

  - boabe și fructe dulci fierte și fierte;
  - piure de cartofi, jeleu, mousse, jeleuri, compoturi;
  - cremă de unt, lapte de lapte;
  - zahăr, miere, gem neacid, marshmallow, marshmallow.

  11. Sosuri și condimente sub formă:

  - sos de lapte (bechamel) fără făină de brânză condimentată cu unt, smântână (în cantitate limitată);
  - sosuri din fructe și lapte;
  - mărar, patrunjel, vanilie și scorțișoară în cantități limitate.

  12. Băuturi sub formă de:

  - ceai (slab), opțional aromatizat cu lapte sau smântână, cacao slab și cafea cu lapte;
  - sucuri dulci din fructe și boabe;
  - șolduri de broască.

  - untul nesărat de vaci de calitate superioară;
  - uleiuri vegetale rafinate care se adaugă la feluri de mâncare.

  Dieta numărul 1 - ce alimente nu pot fi consumate

  Dacă urmați dieta numărul 1 ar trebui să fie de la:

  - pâine din făină de secară și orice fel de produse de patiserie proaspete, precum și din coacere și cofetărie;
  - supă de carne, pește și ciuperci, decoctări din legume saturate, supă, borscht, okroshka;
  - carne și păsări de curte grase sau carne (rațe, gâște);
  - pește gras și sărat, conserve;
  - produse lactate cu aciditate ridicată, precum și brânzeturi ascuțite și sărate;
  - ouă fierte și prăjite;
  - cereale: mei, orz de orz, orz și porumb, precum și leguminoase;
  - varză albă, râu, dovleac, ridiche, castraveți, spanac, ceapă, castraveți, legume și ciuperci sub formă de muraturi și gustări de legume conservate;
  - gustări picante și sărate, conserve, carne afumată;
  - acru, insuficient coapte și fructe de padure, în care există o mulțime de fibre, nu frecat, fructe uscate, ciocolată, înghețată;
  - sosuri de carne, pește, ciuperci, roșii, precum și hrean, mustar, piper;
  - băuturi carbogazoase, quass, cafea neagră;
  - grăsimi (cu excepția celor permise).

  Dieta numărul 1 - exemple de meniu

  Meniul de probă 1 (curățat):

  Primul dejun constă din ouă fierte fierte, orez lăptos de orez și ceai cu lapte.
  Micul dejun al doilea constă dintr-un măr coapte cu zahăr.
  Prânzul este alcătuit din supă de fulgi de ovăz, brânzeturi cu piure de morcovi, mousse de fructe.
  Timpul de ceai constă în șolduri de bujori cu biscuiți.
  Cina constă din pește fiert și coapte sub sos de lapte, cartofi piure și ceai cu lapte.
  Un pahar de lapte se bea noaptea.

  Meniul de probă 2 (nu este șters):

  Primul mic dejun constă din ouă fierte, fierte, terci de hrișcă și ceai cu lapte.
  Micul dejun al doilea constă din brânză de vaci proaspătă (nu acru) și bulion de trandafir.
  Prânzul constă din supă de cartofi vegetarieni, carne fiartă, coapte cu sos de bechamel, morcovi fierți și compot de fructe uscate (bine fiert).
  Timpul de ceai constă dintr-un decoct de tărâțe de grâu cu adaos de zahăr și biscuiți.
  Cina constă din pește fiert, care este coacționat sub sos de lapte, mere și morcovi piure și ceai cu lapte.
  Înainte de a merge la culcare, beți un pahar de lapte.

  Dieta numărul 1 - sfaturi utile și comentarii

  Recenzile despre dieta numarul 1 arata ca intr-adevar completeaza masurile terapeutice care vizeaza tratamentul ulcerelor gastrice, ulcerului duodenal, gastrita cronica si acuta. Toti cei care au folosit-o, au remarcat o imbunatatire a starii de sanatate si reducerea simptomelor durerii in 2 saptamani dupa efectuarea schimbarilor necesare in dieta ta. Cu toate acestea, ca oricare alta, aceasta dieta necesita o anumita disciplina si consistenta de la pacient. Abaterile de la regimul alimentar în timpul tratamentului și revenirea la utilizarea alimentelor interzise conduc în mod invariabil la revenirea durerii și disconfortului.

  Masa dietetică №1

  Conținutul articolului:

  Dieta numărul 1 este prescrisă pacienților care suferă de ulcer gastric și de 12 ulcer duodenal. Această dietă vă permite să reduceți durerea, să normalizați tractul digestiv, să accelerați vindecarea ulcerelor și să reduceți inflamația membranelor mucoase ale intestinului și ale stomacului.

  Pentru cele mai bune rezultate, trebuie să respectați pe deplin lista produselor permise.
  

  Regulile de bază ale dietei №1

  Pentru a reduce senzațiile neplăcute din stomac și intestine, nu trebuie să luați numai antibiotice și medicamente puternice, ci să urmați și o dietă. Prima masă de dietă este, în primul rând, o listă cu alimentele permise / interzise.

  Deci, ce este inclus acolo?

  El este permis în această dietă, dar numai uscat. De asemenea, sunt admise biscuiții uscați, biscuiții de nisip, plăcile coapte.

  Sunt permise numai în bulionul de legume (ștergeți legumele, cerealele și pastele în supă pentru a găti maximum).

  Fierte sau aburit. Carne de vită, carne de vită, carne de pasăre albă admisă.

  Numai în formă fiartă și soiuri excepțional de ușoare (tăițe, sufle).

  • Mâncăruri laterale

  Legumele fierte, macaroane (nu sunt abuzate), hrișcă, orez sunt preferabile.

  Aproape toate speciile sunt permise, cu condiția să fie în apă. Sare / zahăr - la minimum.

  • Lapte, smântână, kefir ușor, brânză de vaci (fără grăsimi), iaurt, brânză (cu un conținut minim de sare)
  • ouă

  Omeletă cu aburi fierbinte, fiartă.

  Salate (legume fierte), limbă de vită, aspic, hering (înmuiat în lapte), pateu de ficat.

  Se compotează, niște mershmallows uscate, meringuri, conserve și jeleuri, piure de cartofi (fructe) cu jeleu.

  Cacao și cafea cu lapte, ceai, sucuri proaspăt stoarse, decoct de trandafir și jeleu, compoturi.

  Ce alimente sunt contraindicate în dieta 1?

  • Ceai puternic / cafea, toate sifon. De asemenea, au fost interzise toate băuturile alcoolice.
  • Sturturi puternice / de grăsime din pește / carne.
  • Cereale. Este interzis să se mănânce cereale grosiere (mei, orz, grâu de porumb și orz).
  • Pâine. Este imposibil în timpul dietei să mănânci pâine proaspătă și, în general, orice produse de patiserie proaspete. Toate prăjiturile, plăcintele și alte produse de patiserie ar trebui amânate până la momente mai bune.
  • Legume. Sub interdicție strictă sunt ceapa, castraveții, varza, spanac cu napi, roșii, ridiche, ridiche.
  • Produse lactate. Este interzisă chefirul, brânza de vaci și laptele cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturile ascuțite.
  • Ciuperci. Ciupercile sunt interzise sub orice formă.

  Cum se face un meniu pentru săptămână?

  Când compilați meniul trebuie să utilizați listele de produse de mai sus. Deci, cum să creați un meniu pentru numărul 1 al mesei pentru săptămână?

  marţi:

  Micul dejun 1. Ciorbe de carne, cartofi (piure de cartofi), ceai (poate fi cu lapte).
  Mic dejun 2. Lapte sau jeleu.
  Masa de prânz. Supă de lapte (orez), castor (cartof), compot.
  Timp de ceai Șolduri șold.
  Cina. Souffle (brânză de vaci), hrișcă, jeleu.
  Pentru noapte. Lapte.

  joi:

  Primul dejun. Brânză brută, grâu (puteți lapte), ceai cu lapte.
  Micul dejun 2. Brânză nealcoolică mărunțită, lapte.
  Masa de prânz. Supa de lapte (orz de perle), patties de carne, cartofi piure (sfecla), jeleu pentru desert.
  Timp de ceai Șolduri șold, pâine prăjită.
  Cina. Budinca (orez), ou, lapte kissel.

  joi:

  Primul dejun. Hrișcă, ouă și ceai neîndulcit.
  Micul dejun 2. Măr marcat, lapte.
  Masa de prânz. Supă (bulion de legume, legume), budincă (orez, carne), jeleu de mere.
  Timp de ceai Șolduri șold.
  Cina. Krupenik (brânză de vaci, hrișcă), lapte.

  marţi:

  Primul dejun. Branza de branza (soufflé), terci de orez, ceai.
  Micul dejun 2. Kissel.
  Masa de prânz. Supa de lapte de orez, carne de abur, piure de cartofi (morcovi), compot.
  Timp de ceai Compot.
  Cina. Lapte.

  vineri:

  Primul dejun. Umplutură din limbă, cartofi piure (morcovi), cafea slabă cu lapte.
  Micul dejun 2. Compot.
  Masa de prânz. Supă de lapte (fulgi de ovăz); biți de pește; piure de cartofi (cartofi).
  Timp de ceai Toast, jeleu.
  Cina. La cină, puteți găti carne de pui cu abur, cartofi piure (morcovi) și compot.

  joi:

  Primul dejun. Torturi de pește prăjite, cartofi piure (cartofi), lapte.
  Micul dejun 2. Măr mărit, ceai cu lapte.
  Masa de prânz. Supă de lapte, vermicelli și compot.
  Timp de ceai Kissel și 2 toasturi.
  Cina. Ciorbe de carne (aburit), lapte sarutat.
  Pentru noapte - kefir.

  Duminica:

  Primul dejun. Ovăz aburit cu apă fiartă, ceai.
  Micul dejun 2. Lapte.
  Masa de prânz. Supă de legume (cartofi, crutoane), lapte de lapte.
  Timp de ceai Lapte.
  Cina. Pentru cină, este mai bine să gătiți carne de vită cu orez sau cartofi. De asemenea, puteți bea jeleu.

  Când este prescris regimul chirurgical nr. 1?

  După operațiile pe tractul digestiv, această dietă se aplică cu precauție și precizie.

  Nu puteți mânca alimente care nu sunt incluse în lista alimentelor permise.

  Masa dietetică numărul 1 implică trecerea la alimente lichide, excluzând alimentele solide, ceea ce duce la leziuni ale tractului gastro-intestinal.

  Aceasta dieta ajuta la prevenirea distensiei intestinale, a durerii in stomac si permite organismului sa obtina cantitatea de calorii de care are nevoie.

  Mâncăruri de masă 1

  Dieteticianul sovietic M. Pevzner a dezvoltat diete sau mese utilizate în diferite boli. Astfel, dieta 1 este destinată persoanelor care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal sau gastrite.

  Caracteristicile tabelului de dietă 1

  Această dietă este împărțită în mai multe tabele:

  • Dieta 1a. Oferă o membrană termică, chimică și mecanică schazhenie mucoasă a tractului gastrointestinal, care reduce activitatea proceselor inflamatorii și creează condiții favorabile pentru vindecarea eroziunilor și ulcerelor. Dieta 1a este de obicei prescrisă în primele 6 până la 8 zile de exacerbare acută a ulcerului peptic, precum și în gastrită acută sau în primele zile de exacerbare a gastritei cronice cu aciditate scăzută. Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o formă lichidă sau cenușie. Ambele mâncăruri reci și fierbinți sunt complet excluse. Permis: lichioruri de lapte și supe de lapte cu adăugare de unt, omeletă cu aburi, lapte, jeleu, ciorbă de supă și ceai slab. Mananca la fiecare trei ore. Noaptea, lapte întotdeauna cald.
  • Dieta 1b. Este prescris după alimentația 1a, când pacienții suferă de simptome de ulcer peptic sau de agravare a gastritei. Pe lângă mâncărurile de mai sus, dieta 1b include mâncăruri de pâine, supă de legume, pește aburit și carne de pasăre.
  • Tabelul de dietă 1. Această dietă este prescrisă pacienților după ce subvenționează complet exacerbarea bolilor stomacului. Acesta diferă de dieta 1b prin faptul că felurile de mâncare pot fi preparate într-un aspect neclintit.

  Tabelul 1: ce alimente sunt permise?

  Cu o dietă de 1 M. Pevzner a recomandat ca pacienții să utilizeze următoarele tipuri de alimente:

  • Produse de panificație - pâine de grâu de ieri sau uscate, chifle slabe și foarte bine coapte, biscuiți, biscuiți uscați;
  • Supe pe supă de legume, supe de lapte-cereale;
  • Carne slabă sub formă de grăsimi, găluște, chifteluțe, precum și limbă și ficat fiert;
  • Lapte și produse lactate (chefir acru, brânză de vaci proaspăt rasă, puțină smântână);
  • Omeletul fiert sau ouăle fierte moi;
  • Cereale - orez, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz. Se pot prepara budinci, sufleuri, aburi, porridge și supe.
  • Paste;
  • Legume: conopida, sfecla, cartofi, morcovi, rosii coapte, dovleci, dovlecei. Rețetele dietei 1 asigură pregătirea acestor legume în formă fiartă sau aburită. Când dieta 1a, legumele sunt excluse, și în dieta 1b, acestea sunt servite în formă dezordonată.
  • Gustări. Ca un aperitiv pentru o masă de dietă 1, puteți folosi pateul de ficat fiert, limba fiartă, caviarul de sturioni, heringul sărat și bine îmbibat. Sunt permise salate din legume fierte cu adaos de piept de pui fiert sau carne de vită macră. Nu mai mult de o dată pe săptămână, puteți mânca o bucată mică de brânză neascuțită.
  • Mâncăruri dulci - fructe și boabe coapte sau fierte, compoturi, jeleu, mousse, marshmallow, marshmallows, miere și zahăr.
  • Grăsimi - unt și uleiuri vegetale, adăugate în conformitate cu rețetele dietei 1 în mese gata.
  • Băuturi - solduri de bovine, cacao slab cu lapte, ceai slab, sucuri de fructe dulci.

  Ce alimente nu pot fi folosite cu dieta 1?

  Dacă suferiți de ulcer gastric sau ulcer duodenal și vi sa prescris o alimentație terapeutică - tabelul de dietă al lui Pevsner 1, atunci trebuie să renunțați la toate produsele care sporesc funcția secretorie a stomacului. Acestea includ:

  • Pâine de secară, precum și orice produse de patiserie proaspete, brioșe, produse de patiserie;
  • Ciorbe de ciuperci și ciuperci, decoctări bogate de legume;
  • Carne din carne sau grase;
  • Pesme salate și / sau grase, precum și pește conservat;
  • Produse lactate cu conținut ridicat de acid, brânzeturi sărate și picante;
  • Oua fierte sau fierte;
  • Unele tipuri de cereale (porumb, orz, orz de perle, mei);
  • fasole;
  • Ciuperci, castraveți, spanac, castraveți, ridiche, rutabaga, verdeț, varză.
  • Produse afumate, gustări picante și sărate;
  • Nu sunt suficiente fructe și fructe coapte, nu roșii uscate;
  • Inghetata, ciocolata;
  • Piper, mustar, hrean;
  • Kvass, băuturi carbogazoase, cafea neagră, ceai puternic.

  Recomandări pentru masa alimentară 1

  Pentru a vă aminti care dintre produsele alimentare sunt permise și care sunt interzise, ​​cel mai simplu mod de a utiliza este pivotul de pe dieta 1, pe care îl puteți descărca de pe Internet sau vă puteți face. Acesta include mai multe coloane. Primul dintre ele indică denumirea generală a oricărui produs alimentar, cum ar fi "Legume". Cea de-a doua coloană indică cele pe care le puteți utiliza, iar în al treilea - cele care trebuie aruncate. Tabelul privind dieta 1 ajută la facilitarea semnificativă a organizării adecvate a nutriției clinice.

  Rețetele dieta 1 oferă gătit fie aburit sau fiert. În timpul exacerbării ulcerului peptic, acestea sunt servite în formă slabă.

  Nu toți pacienții tolerează bine laptele, al cărui consum în dieta 1 ar trebui să fie de aproximativ 5 pahare pe zi. În acest caz, se permite amestecarea laptelui cu ceai slab dulce.

  Mesele trebuie să fie frecvente și în porții mici. Nu mâncați mâncări prea calde sau reci.

  Practica arată că aderarea la dieta 1 în două săptămâni duce la o îmbunătățire semnificativă a stării de sănătate a pacienților. Dar, ca orice altă metodă de tratament, tabelul de dietă 1 necesită o anumită secvență și auto-disciplina de la ei. Încălcarea principiilor alimentației terapeutice, precum și utilizarea alimentelor interzise până la sfârșitul ciclului complet de tratament, aproape imediat conduc la apariția unui disconfort și durere în stomac.

  Dieta 1

  Dieta 1
  

  Dieta 1 - dieta speciala medicale prescrise pentru următoarele boli și probleme de sănătate: gastrita acută în faza de recuperare, ulcer gastric și 12 ulcer duodenal cu agravarea ușoară și ascuțite în etapa de recuperare, exacerbarea gastritei cronice într-o formă difuză cu o mai bună sau conservate secreție.

  Indicatii dieta 1:

  • ulcer gastric și ulcer duodenal în perioada de recuperare după o exacerbare severă și cu o exacerbare ușoară
  • exacerbarea excesivă a gastritei cronice cu secreție conservată sau crescută
  • gastrită acută în timpul recuperării

  Atunci când sunt combinate cu alte boli ulcer peptic ale sistemului digestiv, folosind forme de realizare № dieta 1. Dieta 1 № fără shchazhenija mecanică - „neprotertye“ dieta № 1 - este utilizat în ultima etapă a agravarea tratamentului ulcerului peptic și malosimptomno, fluxul său lent. În ceea ce privește compoziția chimică și gama de produse, această dietă corespunde dietei pure 1. Nu sunt incluse produsele alimentare și mâncărurile care stimulează secreția gastrică. Alimentele sunt fierte fierte, dar fără frecat: o bucată de carne și pește, terci de fructe, legume și fructe sub formă de necurățate.

  Dieta 1 este prescrisă cu următorul scop: reducerea chimică, mecanică și termică moderată a tractului gastro-intestinal cu o alimentație bună, reducerea inflamației, îmbunătățirea vindecării ulcerelor, normalizarea funcțiilor secretorii și motorii stomacului.

  Caracteristicile generale ale dietei 1: conținutul de calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați este o dietă completă fiziologic. Agenții patogeni puternici ai secreției gastrice, iritarea membranei mucoase, proporția întârziată a stomacului și alimentele și alimentele dificil de digerat sunt limitate. Alimentele sunt preparate în majoritate pe bază de pudră, fierte în apă sau aburite. Mâncărurile separate sunt coapte fără coajă. Peștele și nu carnea grosieră sunt permise de bucată. Sarea de masă este moderat limitată. Sunt excluse mâncărurile foarte reci și calde.

  Dieta 1 - compoziția chimică și conținutul caloric:
  

  • carbohidrați - 400-420 g;
  • proteine ​​- 90-100 g (60% animale)
  • grăsime - 100 g (30% legume),
  • calorii - 2800-3000 kcal;
  • clorură de sodiu (sare) 10-12 g,
  • lichid liber - 1,5 l.

  Dieta cu dieta numărul 1: 5-6 ori pe zi. Timp de dormit: lapte, smântână.

  Alimente și diete recomandate și excluse 1:

  Din permis piure de legume morcov, supa de cartofi, supa de lapte de piure sau cereale bine fierte (ovaz, crema de grâu, orez, etc.), Fidea cu adaos de piure de legume, lactate supa supe crema de legume, piure de avans digerat de pui sau carne, fructe de padure dulci rase cu gris. Făină pentru supe uscate numai. Supele sunt condimentate cu unt, amestec de lapte de ou, cremă.

  Excludeți: ciorbe de carne și pește, ciuperci și supă de legume puternice, supă de varză, borscht, okroshka;

  • 2) pâine și produse din făină

  Pâine de grâu din făină de categoria superioară și clasa I a produselor de patiserie de ieri sau uscată; biscuiți uscați, biscuiți uscați, 1-2 ori pe săptămână, produse de patiserie bine cochete, coapte cu mere, carne fiartă sau pește și ouă, gem, brânză cu brânză de vaci.

  Excludeți: secară și orice fel de pâine proaspătă, patiserie și patiserie;

  Non-gras, fără tendoane, fasciuri, piele la păsări. Mâncăruri de vită cu abur și fier, carne de miel, carne de porc, carne de pui și curcan. Mâncăruri fierte, inclusiv carne, cu o bucată de carne macră, pui, iepure. Abur, chiftelute, găluște, sufle, cartofi piure, zrazy; carne de vită stroganoff fiartă. Carne fiartă în cuptor. Boala limbii și ficatului.

  Excludeți: soiuri grase sau sinuoase din carne și păsări de curte, rață, gâscă, conserve, carne afumată;

  Non-gras, fără piele, în bucăți sau ca o masă de fiert: fiert în apă sau aburit.

  Excludeți: pește sărat, sărat, conserve;

  Lapte, smântână. Kefir neacid, iaurt, acidofil. Brânză de vaci proaspătă neacidă (răzuită) și smântână. Mâncăruri cu coacere: prăjituri de brânză coaptă, suflete, găluște leneș, budinci. Răsfoiți brânză rasă, ocazional - felii.

  Excludeți: produse lactate cu aciditate ridicată, brânzeturi picante și sărate. Limita smântână;

  2-3 bucăți pe zi. Omeletă cu aburi fierbinte, fiartă.

  Excludeți: ouă fierte tari și prăjite;

  Grâu, orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Terci de ovăz, fierte în lapte sau apă, semi-vâscoase și pudră (hrișcă). Sufle de abur, budinci, cotlete din cereale sol. Vermicelli, macaroane tocate fin.

  Excludeți: mei, orz, orz, grâu de porumb, legume, paste întregi;

  Cartofi, morcovi, sfecla, conopida, mazare verde pentru o cantitate limitata. Etanșat sau pătat în apă (piure, sufle, budinci de abur). Un dovleac precoce și dovlecelul neted. Bomboană de mărar - în supe. Se taie roșiile neacide la 100 g

  Excludeți: varză albă, râu, dovleac, ridiche, castraveți, spanac, ceapă, castraveți, muraturi, legume murate și murate, ciuperci, legume conservate și snack-baruri;

  Salata de legume fierte, carne, peste. Limbă fiartă, pateu ficat, cârnați medic, lapte, dietetice; pește aspic pe supa de legume, caviar, ocazional înmuiate hering scăzut de grăsimi și carne tocată, brânză ușoară, șuncă nesarat fără grăsime.

  Excludeți: toate gustările picante și sărate, conservele, carnea afumată;

  • 10) fructe, dulciuri, dulciuri

  În piersici și fructe dulci, fierte și coapte. Cartofi din cartofi, jeleu, mușchi, jeleuri, sambuca, compot (pudră). Gălbenușuri, fulgi de zăpadă, cremă de unt, lapte sărutat. Zahăr, miere, gem fără acid, marshmallow, marshmallow.

  Excludeți: fructe uscate, insuficient de coapte, fructe bogate în fibre și fructe de padure, fructe uscate fără ciuperci, ciocolată, înghețată;

  Lapte (bechamel) fără făină de brânză, cu adaos de unt, smântână, fructe, lapte și fructe.

  Cu granet - marar, patrunjel, vanilie, scortisoara.

  Excludeți: carne, pește, ciuperci, sosuri de roșii, hrean, mustar, piper;

  Ceai slab, ceai cu lapte, smântână, cacao slab și cafea cu lapte. Sucuri dulci din fructe și fructe de pădure. Șolduri șold.

  Excludeți: băuturi carbogazoase, quass, cafea neagră;

  Unt nesărat unt, primăvară prăjită. Uleiuri vegetale rafinate adăugate la feluri de mâncare.