Tabelul de dietă 7 - este alimentele care sunt prescrise pentru bolile sistemului excretor. Dieta dieta nr. 7 este selectată în așa fel încât să ușureze sarcina din rinichi. Acesta este motivul pentru care este prescris pentru boala renală: nefrită cronică și acută.
În nefrită cronică, este necesară aderarea la tabelul 7, dacă nu există exacerbări. Dacă nefrita are o natură ascuțită, atunci pacientul este prescris mai întâi un meniu terapeutic 7a și 7b. Trecerea la meniul 7 se efectuează atunci când nu există manifestări acute de inflamație și boala intră într-o etapă de amortizare.
Eficacitatea tabelului 7 pentru jad este că un astfel de meniu elimină sarcina suplimentară din rinichi. Facilitarea activității rinichilor permite sistemului de excreție să funcționeze mai eficient, eliminând corpul substanțelor nocive din activitatea sa vitală. Folosind numai hrană sănătoasă și controlând regimul de băut, poți reduce semnificativ pufarea. Astfel, doar o dieta cu regulile a ceea ce este posibil si ceea ce nu este, poate ajuta sa scapi de boala.
Caracteristicile tabelului 7
Pentru a reduce povara asupra rinichilor, trebuie să vă schimbați dieta și să respectați o anumită dietă. Pentru a face acest lucru, restricționați alimentele pe bază de proteine la 60-70 grame de proteine pe zi (ceea ce înseamnă că pacientul poate consuma 150 de grame de carne sau pește). Grăsimile și carbohidrații sunt consumați într-o cantitate necesară din punct de vedere fiziologic - 80 grame și respectiv 400 grame. Dieta calorie - 2500 calorii.
Este important să spuneți despre regimul de băut: trebuie să beți până la 1 litru de lichid pe zi. Acesta ia în considerare tot lichidul, și anume supele, băuturile și apa. Cantitatea de apă este foarte importantă în cazul jadului, deoarece dă o sarcină suplimentară sistemului de excreție a corpului.
Cantitatea de sare este limitată: nu puteți folosi mai mult de 6 grame de sare. Pentru a controla cantitatea de sare, este necesar să se sare antena deja în formă finală pe plăcuță. Este necesară în fiecare zi alocarea ratei permise, astfel încât pacientul să aibă posibilitatea de a reglementa procesul de adăugare a sării la alimente.
Ce este limitat în această dietă? Ca și în cazul tuturor dietelor terapeutice, sunt interzise băuturile alcoolice și carbogazoase, mâncărurile condimentate, suprasaturate, sarate și afumate. Alimentele ar trebui să fie cât mai simple și mai sănătoase.
Dieta 7 tabel - ce poate ca nu poate (tabel)
Pentru a compila corect un meniu de nutriție terapeutică, trebuie să fiți ghidați de un tabel din care veți afla ce este posibil și ceea ce este imposibil pentru un pacient cu nefrită. Alimentele ar trebui să fie nu numai utile, ci și diverse, să conțină substanțele nutritive necesare.
Tabelul 7: Meniu pentru săptămână
Privind la masă, putem concluziona că există destul de multe produse permise. Pentru a vă asigura că alimentele terapeutice sunt variate și utile, faceți un meniu pentru o perioadă de timp, de la 3 la 7 zile. Când vedeți liste de alimente în fața dvs., puteți aprecia cu adevărat utilitatea și varietatea dietei dvs.
Pentru a face tabelul 7 echilibrat și util, utilizați mai multe feluri de mâncare standard, care se vor repeta în fiecare zi, dar cu alte ingrediente. De exemplu, dacă este supă, atunci orezul, hrișca și orzul se alternează. Dacă adăugați la aceasta mai multe tipuri de supă de cremă fabricate din legume diferite, atunci acesta va fi meniul de prânz pentru întreaga săptămână.
În elaborarea meniului, amintiți-vă despre limitările alimentelor din proteine. O dată pe zi, a permis carne sau pește în cantitate de 100-150 grame. În ceea ce privește cheagul, atunci folosiți-l pentru a face caserole, găluște leneș sau mousse. Limitați, de asemenea, ouăle.
Dacă există boli de rinichi, tabelul 7 conține recomandări foarte stricte privind produsele din carne. Amintiți-vă că într-o zi nu puteți mânca împreună: carnea, brânza și ouăle. Dacă meniul este carne sau pește, este mai bine să excludem ouăle și să limităm brânza de vaci. Cele mai putine feluri de carne - cu atat mai mult. Pentru ouă rata sa: nu mai mult de 2 ouă pe zi. Dar gălbenușurile pot fi folosite la gătit chiar și în zilele de carne.
Carnea de gătit constă în principal în fierbere în apă, aburită și apoi poate fi coaptă în cuptor. În mod caracteristic, după prăjire puteți să prăjiți o bucată de carne sau pește, dar nu puteți să prăjiți și să coaceți inițial prime. În acest caz, în farfurie există anumite substanțe care sunt foarte dificile pentru rinichi să fie îndepărtați din organism. Din același motiv, supă de carne și pește sunt complet excluse din dietă.
Meniul de probă pentru tabelul 7 pe zi
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe de padure și banane, ceai.
- Prânz: clătite fără sare și gem.
- Pranz: supă de cremă de zucchini, file de pește la grătar (150 grame), orez cu legume, suc de fructe.
- Snack: caserola de brânză de cereale (cu o cantitate mică de brânză de vaci), compot de fructe uscate.
- Cina: salata de legume, ryazhenka.
Rețete de feluri de mâncare
Deoarece tabelul de dietă terapeutic numărul 7 are o mulțime de produse permise în dietă, este posibil să se pregătească o mulțime de feluri de mâncare noi în fiecare zi. Toate tipurile de supe de cereale toate posibile, caserole, piureuri de legume, fructe și aproape toate deserturi, cu excepția ciocolată. Singurul lucru pe care trebuie să-l urmăriți este lipsa de sare în procesul de gătit.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare sănătoasă și simplă pentru o dietă terapeutică, sunt necesare următoarele ingrediente:
- cartofi (300 grame);
- squash (400 grame);
- varză albă (400 grame);
- morcovi (1 buc.);
- Piper alb (2 bucăți);
- ulei de floarea-soarelui.
Spălați și coajați legumele. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi. Grăbiți morcovii pe o cremă medie. Într-o cratiță cu un fund gros se toarnă 2 linguri de ulei de floarea-soarelui și se toarnă morcovii. Agitați-o. După 2 minute, adăugați cartofi și dovlecei în tigaie. Adăugați apă pentru a acoperi legumele. Se taie varza și piperul alb în fâșii. Adăugați în cratiță. Simmer legumele timp de 20-30 de minute. Asigurați-vă că apa nu este complet fiartă departe. La sfârșitul gătirii, adăugați piper negru măcinat, mărar. Pentru a controla cantitatea de sare din mâncarea din tabelul 7, sare rotația în porții înainte de servire.
Pentru o dietă terapeutică eficientă, tabelul 7 trebuie să limiteze alimentele prăjite, dar clătite pot fi gătite la fiecare câteva zile. Asigurați-vă că nu sunt prea crocante. Pentru a face acest lucru, utilizați un foc mic și întoarceți clătite la timp.
Pentru test, veți avea nevoie de:
- făină (o jumătate de ochelari);
- lapte (sticlă);
- 2 gălbenușuri;
- zahăr (2 linguri);
- ulei de floarea-soarelui;
- zahăr de vanilie.
Pregătiți aluatul amestecând făina, zahărul și zahărul de vanilie, apoi adăugați 2 gălbenușuri, lapte. Folosind un blender sau un amestecător, amestecați adze astfel încât să nu existe bucăți. Dacă este prea gros, adăugați apă. Aluatul trebuie să aibă o consistență de smântână subțire. În cele din urmă, se toarnă 4 linguri de ulei de floarea-soarelui. Puneți clătite la căldură scăzută.
Serviți clătite cu gem. Tabelul 7 ar trebui să fie variat: puteți mânca clătite cu smântână, diferite soiuri de gem, fructe proaspete și fructe de padure. De exemplu, utilizați astfel de clătite ca pâine pita, în care puteți înfășura o banană și o salată de fructe de căpșuni.
Meniuri săptămânale pentru boala renală pe bază de dietă 7
Dieta 7 (masa de tratament de către Pevzner) este prescrisă pentru afecțiunile renale, cum ar fi nefrita acută și cronică, glomerulonefrita, pielonefrita, cu nefropatie și tendința de edem. Dieta are un efect pozitiv asupra rinichilor - inflamația scade mai repede, umflarea, îmbunătățește procesele metabolice din organism. Meniul de dietă este compilat timp de o săptămână și se repetă săptămânal. Pe baza regulilor generale, este posibil să se facă schimbări.
Principiile dietei nr. 7
Baza tabelului de dietă 7 pentru boala renală sunt următoarele reguli:
- Restricție limitată de sare.
- Scăderea dietă zilnică a proteinelor.
- Consumul moderat de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați. Preferată este utilizarea de grăsimi animale (aproximativ 70%).
- Volumul zilnic de lichid consumat trebuie să fie de aproximativ 1 litru. Acest lucru va reduce povara asupra rinichilor.
- Alimente în porții mici, de 4-5 ori pe zi.
- Peștele, păsările de curte și vasele de carne trebuie fierbe mai întâi, apoi se prăjește și se fierbe.
- Consumul crescut de vitamine ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în rinichi.
- Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de aproximativ 3 mii kcal.
- Dieta este lungă. Tabelul de tratament este prescris pentru întreaga perioadă a bolii renale și la câteva săptămâni după recuperare.
Lista de produse permise
Dieta numărul 7 este destul de variată în alimentele permise. Dieta poate include următoarele ingrediente și feluri de mâncare:
- Speciile slabe de păsări, carne și pești. Inițial, dieta lor este limitată, datorită efectului toxic al produselor de defalcare a proteinelor asupra rinichilor.
- Pâine - pe masă poate fi orice fel, dar fără conținutul de sare.
- Sucuri de legume cu adaos de paste sau cereale. Puteți completa cu verdele.
- Este îngrădită utilizarea laptelui și produselor lactate (brânză de vaci, kefir, smântână, iaurt).
- Ouă - servite pe masă fierte fierte tare sau sub formă de omlete, nu mai mult de 2 bucăți sunt permise. pe zi.
- Cartofi și morcovi, sfecla, castraveți și roșii, dovleci și dovlecei, salată verde, conopidă, verdeț - marar cu patrunjel.
- Paste - coarne, spaghete, vermicelli - sunt limitate.
- Dieta vă permite să utilizați orice grăsime, cu excepția materialelor refractare.
- Cafea slabă, ceaiul negru, sucurile de fructe, precum și boabele sau legumele, compoturile de fructe uscate, bulionul de trandafir.
- Fructe proaspete sau coapte, orice boabe. Utilizarea pepenilor verzi este limitată.
Produse interzise pentru afecțiuni renale
Multe alimente au un efect negativ asupra funcției renale. Compoziția tabelului de alimentație nu trebuie să includă următoarele ingrediente:
- Supe, fierte pe carne, pește sau ciupercă de ciuperci, din legume.
- Variante gătite și prăjite de carne, vase de pește, vase de pasăre fără fierbere înainte.
- Bucătării laterale de fasole, fasole, mazăre.
- Orice carne și legume conservate.
- Peste sarat si afumat, caviar.
- Produse afumate, cârnați, carnati, cârnați.
- Orice fel de brânză este complet exclusă.
- Nu puteți supune la masă usturoi, ridiche, sare, legume murate, ceapă.
- Ciupercile interzise.
- Soda, apă minerală cu conținut ridicat de sodiu, cafea puternică și cacao.
- Alcoolul este interzis în timpul dietei. Are un impact negativ nu numai asupra rinichilor, ci și asupra organismului în ansamblu.
Dieta pentru fiecare zi
Meniul săptămânal pentru boala renală trebuie făcut ținând cont de recomandările medicului curant. Efectuarea unei diete este ușoară pentru dvs., trebuie doar să respectați principiile. Mai jos este un exemplu de meniu pentru săptămâna privind dieta 7.
luni
- Mic dejun: omeletă de ouă, o felie de secară sau pâine de grâu cu unt, ceai negru slab.
- Pranz: untură fără carne, cu adaos de orz, cartofi de cartofi, un pahar de lapte.
- Masa de pranz: masa de cheag cu fructe de padure, 200 ml de kefir.
- Cina: pui fiert, salata de legume, suc sau compot de mere.
marți
- Mic dejun: terci de hrișcă fără lapte, ouă fierte fierte, ceai.
- Prânz: supă de orez cu legume, caserola de cartofi cu pui, jeleu de fructe de padure.
- Pranz: dovleac copt cu smantana, decoct de bete.
- Cina: calamari fierti cu sos de smantana, salata de morcovi, suc de mere.
miercuri
- Mic dejun: supă de lapte tăiței, ouă, iaurt.
- Prânz: unt de cremă cu dovleac, pilaf de pui, ceai slab.
- Pranz: caserola de brânză de morcov, suc de mere.
- Cina: piure de morcovi și conopidă, gulaș de vită, bifidok.
joi
- Mic dejun: terci de cereale fără lapte, pâine nedospită cu gem și unt, ceai negru.
- Prânz: supa de hrișcă cu ouă, orez și carne de pui, aburit, suc de rodie.
- Pranz: pepene verde.
- Cina: legume fierte cu pește macră aburit, ceai.
vineri
- Mic dejun: cereale de grâu cu unt, clătite fără sare, cafea slabă.
- Prânz: supa gros de cartofi cu curcan, tocană de legume, ceai negru slab.
- Prânz: branzeturi cu smântână, jeleu.
- Cina: pilaf de pui, vinaigret, suc de afine.
sâmbătă
- Mic dejun: clătite cu gem, un ou, cafea slabă.
- Prânz: supă de vermicelli, conopidă coaptă cu carne de vită, ceai.
- Prânz: mere, chefir.
- Cina: tocană de carne de porc și legume tăiate, o salată de castraveți și roșii, suc de pere.
duminică
- Mic dejun: terci de porumb non-lactate cu dovleac, pâine prăjită cu unt, lapte.
- Prânz: supă de vermicelli, curcan ușor prăjită cu legume, ceai slab.
- Snack: jeleu de fructe.
- Cina: pește macinat cu cartofi copți, salată de sfeclă roșie, compot.
Trebuie să ne amintim că dieta pentru boala renală este prescrisă strict individual de medicul curant. Nutriția pe masa alimentară nu este un "panaceu" pentru bolile renale, ci doar contribuie la o recuperare rapidă pe fundalul terapiei complexe principale.
Cu cât este mai variat meniul cu dieta 7, cu atât este mai ușor să mănânci pacientul, respectând principiile mesei de tratament. Persoanele care suferă de afecțiuni renale cronice, se recomandă să urmeze o dietă pentru viață. Respectarea regulilor de nutriție va asigura funcționarea normală a sistemului urinar și va ajuta la evitarea recidivelor.
Dieta medicală numărul 7
Formare avansată:
- Gastroenterologie cu endoscopie.
- Erichson de auto-hipnoză.
O dietă specială pentru tratamentul bolilor renale a fost creată de gastroenterologul rus Manuel Pevzner. Dieta terapie, creat de om de știință, este construit pe mese specializate, care sunt utilizate în nutriția de pacienți cu diferite boli. Dieta terapeutică pentru bolile renale este reprezentată de tabelul nr. 7 și are mai multe opțiuni. În funcție de starea pacientului, ei prescriu această opțiune de meniu.
Cu ajutorul produselor selectate în mod corespunzător și pregătirea lor, este posibil să se ușureze semnificativ sănătatea pacientului și să se elimine complet boala. Luați în considerare cum să faceți acest lucru.
Reguli privind dieta medicală
Dieta numărul 7 este folosită pentru astfel de boli: în faza de recuperare după glomerulonefrită acută sau exacerbarea cronică, cu pielonefrită. În același timp, tabelul nr. 7 nu este potrivit pentru pacienții cu insuficiență renală. În faza acută a glomerulonefritei, dieta nr. 7 nu este de asemenea prezentată. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, nefrita acută devine cronică, iar apoi se recomandă dieta nr. 7. Dar, în primul rând, cu glomerulonefrita, tabelul nr. 7 este prescris după o lună de la debutul bolii, când procesul inflamator este în scădere.
La începutul tratamentului, pacientului i se arată câteva zile de post, în care se lasă să bea doar apă (300 ml / zi). După aceea se aplică tabelul 7a, apoi 7b, 7c sau alte rații Pevzner (în funcție de starea pacientului).
O astfel de dietă îmbunătățește funcția renală, ajutându-i să elimine toxinele care s-au acumulat ca urmare a întreruperii proceselor de formare și excreție a urinei. Ca rezultat al acestor măsuri, umflarea este redusă, circulația sanguină este restabilită și funcția excretoare a rinichilor este îmbunătățită.
Dieta limitează foarte mult cantitatea de sare și apă, ceea ce asigură o pace maximă pentru rinichi. Un pacient din a șaptea dietă ar trebui să bea nu mai mult de un litru de apă pe zi. Cantitatea admisă de sare trebuie determinată de medic pe baza testelor. În plus, grăsimile și proteinele sunt limitate pentru a preveni acumularea de "zguri" azotate, care se formează ca urmare a digestiei proteinelor, a alimentelor grase.
Produsele excluse cu conținutul de extracte. Aceste substanțe stimulează organele digestive și rinichii, provocând acumularea de acid uric în sânge. Majoritatea acestor componente se găsesc în ciuperci și carne: păsări de curte, carne, pește. Când activitatea rinichilor nu este afectată, produsele de dezintegrare a proteinelor și grăsimilor sunt ușor îndepărtate din organism, dar când apare o boală (nefrită, urolitiază, insuficiență renală etc.) se acumulează în sânge. Aceasta duce la edem, intoxicare, care perturbă funcționarea organelor interne, în special a creierului.
Dieta 7 nu exclude complet carnea și peștele, le puteți mânca, dar numai după un tratament termic complet. În primul rând, trebuie să fiarbă și apoi să gătească în orice alt mod: fierbe, fierbe, coace. Aproximativ jumătate din extractivii intră în bulion, nu pot fi mâncați, sunt admise doar bulionul "secund" ușor și decocturile vegetale. Peștele și carnea după gătit pot fi folosite pentru meniul de dietă - până la 150 g pe zi.
În plus, acidul oxalic este interzis. De asemenea, provoacă complicații și poate provoca exacerbări. Conținut în principal în produse verzi, ciocolată, spanac, rebarbora, zmeură, agrișă etc.
Mâncarea pe o dietă ar trebui să fie fracționată, de cel puțin patru ori pe zi. Nu este necesară prelucrarea mecanică suplimentară a produselor alimentare (tăiere). Puteți găti în orice fel (este recomandabil să folosiți friptul moderat). Temperatura de servire nu este setată: puteți băuturi reci, supe fierbinți și al doilea.
Pentru a vă familiariza în sfârșit cu dieta, luați în considerare liste de produse, meniuri pentru săptămână și rețete pentru dietă terapeutică pentru jad.
Dieta dieta
Pentru a oferi pacientului o nutriție bună, fără a întrerupe recuperarea, meniul include:
- produse lactate, brânză de vaci, smântână, lapte, smântână (toate cu conținut scăzut de grăsimi);
- pâine din tărâțe făină sau grâu, fără sare;
- varza, castraveti, morcovi, cartofi, salata verde, alte legume, altele decat cele interzise;
- diverse cereale și paste de orice fel;
- ouă: până la 2 proteine pe zi și jumătate din gălbenuș;
- pește sălbatic: gălbenuș, navaga, biban, șobolan, merluciu, crap și altele;
- carne de porc: iepure, pui, carne de vită, curcan, carne de vită;
- boabe și fructe uscate;
- miere, gem, gem, marmeladă, zahăr, jeleu, pastile;
- scorțișoară, vanilie, acid citric, ulei rafinat, oțet;
- ceaiuri slabe și cafea, sucuri, decoctări de fructe de pădure și ierburi.
Pentru meniul de dietă, asigurați-vă că introduceți primul curs o dată pe zi. Sucurile trebuie să fie pe legume, fără bulion de grăsime, cu adaos de cereale sau vermicelli. Sarea nu este utilizată. Este util să folosiți caise uscate, mere, stafide, coacăze negre. Printre componentele admise este tot ceea ce aveți nevoie pentru un meniu complet și variat.
Este interzisă utilizarea pentru feluri de mâncare:
- făină cu sare, inclusiv pâine simplă;
- supă de ciuperci, supă de pește, supă bogată pe carne;
- cacao și ciocolată;
- ceai puternic, alcool, sifon;
- marinate, carne afumată și murături;
- cârnați, conserve, pește sărat;
- orice brânzeturi și produse lactate prea grase;
- condimente picante și sărate;
- sorrel, spanac, rhubar, orice fasole;
- ciuperci, ridiche, usturoi, ridiche;
- ceapa (poate fi numai in forma finala);
- grăsime: pește, carne de vită, carne de oaie, carne de porc.
Treptat, sub supravegherea unui medic, pacientului i se adaugă unul câte unul un produs interzis, pentru a-l readuce la o dietă normală. Încălcarea regulilor dieta poate încetini semnificativ procesul de vindecare. Este important să se respecte cu strictețe toate cerințele pentru a nu provoca agravarea procesului patologic.
Meniu pentru masa a șaptea
Meniul poate varia în funcție de bolile asociate și de natura bolii. Bolile concomitente pot impune restricții suplimentare pe lista de produse (pentru diabet, sarcină, etc.). Prin urmare, este important să discutați cu medicul dumneavoastră dacă există alte excepții.
Luați în considerare un meniu exemplar pentru perioada de recuperare a glomerulonefritei (fără exacerbare).
Ziua 1
Micul dejun: mere copt coapte cu scortisoara si miere, ceai cu lamaie.
Gustare: caise uscate cu brânză de vaci.
Prânz: supă fără carne cu varză proaspătă, smântână, orez cu carne fiartă.
Cina: dovlecei rumenite cu morcovi, orez fiert, compot de fructe.
Ziua 2
Mic dejun: clatite de cartofi cu smantana, ceai verde slab.
Snack: caise coapte sau mere.
Prânz: supă de tăiței cu legume, terci de hrișcă, salată proaspătă de legume.
Cina: varza fiarta, separat o bucata de pui coapta.
Ziua 3
Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte și miere, ceai slab.
Snack: salata de varza, castraveti si morcovi.
Masa de prânz: okroshka pe kefir (fără ridiche și cârnați), turtă de orz cu unt.
Cina: rulouri de varza, smantana, paine fara sare.
Ziua 4
Mic dejun: omletă de proteine, salată de morcovi rași și caise uscate cu smântână, cafea din cicoare.
Prânz: supă de lapte cu hrișcă, carne de paste cu piure de conopidă.
Cina: friptura fara carne, suc proaspat stors din morcovi si mere.
Ziua 5
Mic dejun: clătite (fără sare), gem, cicoare cu lapte.
Snack: salată de fructe.
Prânz: supă de sfeclă, piure de cartofi, varză și salată de morcov.
Cina: crap copt în cuptor cu legume (pre-fierbește puțin pește).
Ziua 6
Mic dejun: cereale cu lapte de grâu, ceai cu lamaie.
Snack: brânză de vaci cu caise uscate.
Prânz: supă de piure de roșii, patty de carne.
Cina: tocană de carne de vită cu cartofi.
Ziua 7
Mic dejun: ouă fierte, castraveți și salată de roșii, ceai cu lapte.
Gustare: suc proaspăt din legume sau boabe, stafide.
Pranz: dieta borsch, smantana, paine fara sare.
Cina: piper umplute, compot de fructe proaspete.
Cel mai greu de găsit în magazinele de pâine fără sărurile. În cele mai multe cazuri, nu există nici o compoziție pe produs deloc. Nu se recomandă ca pacienții să mănânce o astfel de pâine, deoarece pot exista și alte ingrediente interzise în compoziție. Painea dietetica poate fi preparata acasa, in cuptor sau in paine.
Pâine fără sare: se încălzește puțin 250 ml de zer și se toarnă 2 linguri de drojdie uscată. Setați 400 g de făină (grâu sau tărâțe) și turnați 1 lingură de ulei. Frământați aluatul și lăsați-l timp de 40 de minute. Creșterea aluatului se frământă și o dă din nou să se ridice. Ultima dată când frământați și puneți în formă, așteptați din nou până se ridică. Acest aluat este așezat în cuptor sau în filtrul de paine timp de 50-60 de minute.
În rețea puteți găsi rețete pentru o astfel de pâine pe gustul dumneavoastră. În general, sarea poate fi înlocuită cu acid citric în fiecare rețetă de pâine. Este mai bine să folosiți produse de patiserie fără drojdie.
Azurele nedospite: într-un pahar de apă amestecați o linguriță de acid citric. Separă, se toarnă 2,5 cesti de făină și se toarnă ușor în apă. Opțional (cu toleranță), puteți adăuga ardei dulci sau roșii. Se amestecă aluatul timp de o jumătate de oră. Apoi formați prăjituri și le prăjiți într-o tigaie.
Tabelul nr. 7a
Dietul 7a prescris după zilele "foame" în perioada de exacerbare, în a treia sau a patra zi. Înainte de dieta, pacientul bea numai apă în cantități limitate. Aplicați acest tabel pentru tratamentul nefritei acute și cronice severe. Sarcina alimentației terapeutice este de a elimina rinichii, de a elimina substanțele nocive, de a scăpa de edem.
Pacientul este prescris în principal alimente vegetariene, exclude acele tipuri de legume, ierburi și fructe, contraindicate pentru tabelul nr. 7. Sarea este complet exclusă, limitată puternic la proteine. Este important să se monitorizeze cantitatea de lichid consumată și excretată, deoarece din aceste măsurători medicul va determina regimul de băut. Aceasta este de aproximativ 400 ml de apă, ceaiuri, sucuri, supe sunt numărate.
Carnea și peștele sunt permise nu mai mult de 70 g pe zi, fierte și prelucrate suplimentar. Sunt permise numai soiurile cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, piept de pui, curcan, iepure). Laptele acru și produsele lactate sunt permise pentru consum în cantitate de 70 g, dar numai în ziua de azi este exclus orice alt produs proteic (carne, pasăre sau pește). De asemenea, este permis doar o jumătate de ou pe zi, este mai bine să luați doar proteine.
Din cereale a permis orez (limitat) și sago. Fasolele și bulionii grași sunt strict interzise. Din băuturi puteți bea sucuri naturale, ceaiuri slabe și decoctări.
Meniul zilnic aproximativ pentru tabelul 7a
În dimineața: zâmbet de morcov, măr maturat, o ceașcă de ceai.
Snack: jeleu de fructe de padure, caise uscate.
La prânz: supă de legume vegană, puțină smântână, scor fără sare.
Gustare: jeleu de coacăze negre.
În seara: tocană de varză cu pastă de roșii, clătite cu cartofi.
Pentru noapte: o băutură de trandafir sălbatic.
Datorită stării grave a pacientului, este foarte important să respectați toate regulile dietei. Folosirea ingredientelor interzise, o cantitate mare de apă și sare poate duce din nou la exacerbare.
Dupa imbunatatirea bunastarii pacientului este transferat la o alta dieta: No. 7, No. 7b, etc.
Tabelul 7b
Această opțiune este folosită dacă jadul curge într-o formă ușoară sau după tabelul 7a. Scopul dietei este același: pentru a asigura pacea rinichilor, a reduce umflarea, a îmbunătăți funcția renală excretoare.
Tabelul 7b diferă de dieta precedentă numai în cantitatea de proteină admisă. Puteți mânca 125 g file de pește sau carne pe zi sau puteți înlocui feluri de mâncare din carne cu produse lactate în același volum. Se permite, de asemenea, să mănânce un ou sau două veverițe fără gălbenușuri. Lichidul consumat poate fi mărit la 1 l pe zi, dar trebuie să țineți evidența cantității de lichid consumat și a cantității de lichid care a fost eliberată (aproximativ ar trebui să coincidă). În caz de dezechilibru "beat-alocate" consultați un medic.
Celelalte reguli ale regimului alimentar și lista produselor sunt aceleași cu numărul 7. Este necesar să se introducă treptat, de 4-6 ori, numai produse permise fără utilizarea de sare.
Tabelul nr. 7B
După ciclul celei de-a șaptea diete, pacientul pierde adesea cea mai mare parte a proteinei din urină. Având în vedere că dieta limitează sever această componentă, corpul își simte lipsa - nefropatia. Tabelul nr. 7b poate fi utilizat în tratamentul complex al femeilor gravide cu dezvoltarea gestozei târzii și apariția nefropatiei (detectarea proteinelor în urină). Dietul 7c este prescris pentru a umple componentele nutriționale care lipsesc. Ca rezultat al acestui tratament, pacientul (sau gravidă) îmbunătățește metabolismul proteic, edemul dispare și funcția renală este normalizată.
Extinderea dietei din tabelul nr. 7b se va produce datorită creșterii proteinei. Baza nutriției este alimentele vegetale (cu excepția speciilor interzise), fără utilizarea sării, 125 g de produse lactate sau de carne pe zi. Lichidele, luând în considerare primele cursuri și băuturi, ar trebui să fie de aproximativ 800 ml. Intrarea la zahăr este limitată (50 g pe zi).
Regulile dieta rămân neschimbate: nutriție fracționată, mai puțin fluid, un minim de sare, respingerea alcoolului. De câteva ori pe săptămână puteți bea o cafea naturală slabă cu lapte. Meniul adaugă paste și cereale (ca în nr. 7), fructe de mare. Pentru femeile însărcinate, dieta poate varia ușor în funcție de starea pacientului și a fătului.
Atunci când starea generală a sănătății se ameliorează și analizele de laborator și instrumentale ale pacientului revin la normal, se prescrie dieta nr. 7 sau altă alimentație adecvată.
Numărul tabelului 7g
Dieta numarul 7g este un aliment terapeutic specializat pentru pacientii cu insuficienta renala care sunt pe masina de hemodializa (rinichi artificial). Sarcina de nutriție clinică este de a oferi pacientului o rație completă (2500 kcal sau mai mult), luând în considerare insuficiența renală.
Compoziția chimică a dietei este complet echilibrată, există carbohidrați, proteine (60 g) și grăsimi. Acestea din urmă trebuie să fie de 70% animale. Limitată la produsele cu uleiuri esențiale, extractive, potasiu: cireș, coacăz, banane, cereale. Sarea nu este utilizată. Dacă edemele și tensiunile de tensiune arterială nu sunt observate o perioadă lungă de timp, pacientului i se permite până la 3 g de sare.
Componentele esențiale și aminoacizii trebuie să provină din carne, pește (125 g pe zi) și din alimentele vegetale. Produsele lactate sunt limitate. Combinarea laptelui cu carnea și peștele într-o zi nu este recomandată.
Volumul primului vas nu trebuie să depășească 250 ml. Excludeți bulionii bogați. Uneori puteți găti supe de lapte, prima cu cereale pot fi consumate de până la 3 ori pe săptămână. Preparați în principal preparatele de legume, borșul și supele. Până la 3 ouă sunt permise pe zi (de preferință numai un fierbere moale).
Complet exclude: cacao, conserve, muraturi și carne afumată, ciocolată, produse de patiserie cu smântână, picante și grase, brânzeturi și leguminoase.
Întregul ciclu al celei de-a șaptea diete Pevzner nu este recomandat a fi utilizat adesea de oameni sănătoși. Deoarece o astfel de dietă nu este considerată completă, este insuficientă în proteine, poate provoca o afectare a activității întregului organism la oameni practic sănătoși (tulburări hormonale, imunitate redusă, modificări ale ficatului, absorbție insuficientă a vitaminelor și mineralelor etc.). Profilaxia profilactică este permisă periodic în faza de remisie utilizând tabelul nr. 7, dar cursul nu trebuie să dureze mai mult de 2 săptămâni.
Orice versiune a celei de-a șaptea diete necesită îngrijire și responsabilitate din partea pacientului. Dacă există vreo îndoială cu privire la un anumit produs (indiferent dacă este posibil sau nu), cel mai bine este să întrebați medicul. Produsele și produsele fără compoziția specificată pe etichetă nu sunt recomandate. De asemenea, este mai bine să abandonați legumele exotice, ierburile și fructele.
Cu frecvente creșteri ale temperaturii și presiunii, turbiditatea urinei, pierderea poftei de mâncare, transpirația, trebuie să vă adresați urologului sau nefrologului.
Masa dietetică nr. 7a
Conținutul articolului:
Tabelul 7a este prescris pacienților care suferă de insuficiență renală severă pe fondul glomerulonefritei cronice, precum și în forma acută a bolii în stadiul ei sever și în stadiul de severitate moderată.
Scopul dietei este de a crea o sarcină ușoară pe rinichi, o reducere a tensiunii arteriale crescute persistent, o scădere a umflării țesuturilor și o normalizare a procesului de zgură.
Regim de nutriție # 7A
Nutriția conform tehnicii Pevsner, care este prescrisă pentru insuficiența renală pronunțată, este una dintre variantele celei de-a șaptea diete și se numește tabelul nr. 7a. Dieta este compusă în principal din alimente vegetale cu excepția absolută a sării și o restricție serioasă a alimentelor din proteine.
Ingredientele care conțin acid oxalic, substanțe esențiale și aditivi extractivi sunt, de asemenea, complet eliminați din dietă.
Cantitatea de carbohidrați și grăsimi ar trebui să fie puțin mai scăzută decât de obicei, pâinea este permisă numai una care este făcută din aluat fără sare.
Toate produsele alimentare sunt fierte sau coapte fără a adăuga sare!
În cazuri rare, este permisă prăjirea ușoară.
Numărul de mese trebuie să fie de la 5 la 7 pe zi.
Când se efectuează dieta 7a, trebuie respectat următorul echilibru chimic și energetic:
- Conținutul total de calorii trebuie să fie cuprins între 2100-2200 kcal.
- Lichidele ar trebui să fie beți pe zi cu cel puțin 2 litri, în timp ce volumul zilnic de aproximativ 400 ml ar trebui să fie mai mare decât urina alocată pentru ziua precedentă.
- Conținutul de carbohidrați din alimente nu trebuie să depășească 350 de grame.
- Grăsimea ar trebui să fie de aproximativ 75-85 de grame.
- Proteina a permis aproximativ 20-25 grame.
În acest caz, cantitatea totală de carbohidrați include aproximativ 80 de grame de zahăr.
Aproximativ 15% din grăsimile consumate sunt vegetale, iar 60-70% din proteine sunt animale.
Nu utilizați:
- Produse obișnuite de făină, inclusiv pâine.
- Marinate, sărate, afumate.
- Ciuperci, legume, cereale, decocturile sau sosurile lor.
- Rețetă și sorrel.
- Produse din pește și carne, semifabricate, bulion, bulion.
- Produse din brânzeturi.
- Conopidă și usturoi.
- Spanac, hrean, muștar.
- Cacao și ciocolată.
- Cafea naturala.
- Orice înghețată.
- Toate grăsimile nerezolvate.
- Toate tipurile de piper.
- Sare de sodiu.
Produsele permise includ:
- Legume, inclusiv cartofi, fructe, sago și supe pe baza lor.
- Ceapa, pre-fierte.
- Pătrunjel și mărar.
- Produse curdute.
- Smântână cu conținut scăzut de grăsime.
- Grăsime fără carne și pește.
- Ouă - nu mai mult de 2-3 bucăți timp de șapte zile.
- Orez (limitat).
- Câteva compoziții fără proteine din paste.
- Berry kissel, compoturi, mousses, jeleuri, gemuri.
- Zahăr, miere, scorțișoară, vanilină.
- Bomboane fără ciocolată.
- Lămâie și acid citric.
- Butaș în formă de decoct de boabe.
- Ceaiul nu este puternic.
- Unt și uleiuri vegetale fără sare.
- Ghee.
Din carne cel mai potrivit este carnea de vită și pui. De asemenea, puteți prepara feluri de mâncare din carne de porc macră, carne de vită, iepure, curcan.
Stafidele, caisele uscate și caisele uscate sunt foarte utile deoarece sunt saturate cu săruri de potasiu.
Cum sa faci un meniu dieta 7a pentru o saptamana?
Dieta dieta 7v este prescrisă pacienților ca un curs de nutriție clinică după câteva zile de preîncărcare.
Meniul este alcătuit din 6 mese pe zi.
Este foarte util în fiecare zi după-amiaza să beți un pahar sau unul și jumătate îndulcit cu miere sau zahăr din tărâțe de tărâțe.
Sucurile proaspete de fructe sau de fructe sunt recomandate zilnic pentru prânz și înainte de culcare!
Având în vedere produsele acceptabile pentru consum, se oferă următoarele rații săptămânale pentru micul dejun, prânz și cină:
luni
- Micul dejun. Porție de brânză de vaci cu smantana, 50 gr. caise uscate sau stafide, ceai cu lamaie.
- Masa de prânz. Borscht vegetal, caserola de cartofi cu verdeață și salată, jeleu de fructe de padure.
- Cina. Pilaf de fructe cu crupe de sago, salata, condimentata cu ulei vegetal, bautura de ceai.
marți
- Pentru micul dejun - creveți de morcov cu smântână și prune, ou moale fiert, ceai cu bomboane.
- Pentru prânz - supă cu orez în bulion de legume, cartofi fierți cu o bucată de carne de vită gătită, compot de fructe uscate.
- Pentru cină - pește fiert cu ierburi proaspete, salată de legume și cartofi piure, ceai de lămâie.
miercuri
- Pentru micul dejun vom pregăti merele coapte cu miere, terci de hrișcă, ceai dulce.
- Pentru prânz - supă de legume cu adaos de vermicelli fără proteine, pui fiert cu sos de legume, ca o farfurie, lapte sărut.
- Pentru cină - caserola de sfeclă de morcovi, o porție de tocană de cartofi cu ceapă, ceai cu gem.
joi
- Ca mic dejun puteți mânca 100 de grame de brânză de vaci cu plus de stafide și smântână. Spălați-o cu ceai delicios de lămâie.
- Masa de masă poate consta dintr-o sfeclă de legume, castraveți și salată verde, cartofi fierți și compot de mere.
- În timpul cină, se recomandă să beți 1,5 cani de bulion de broască țestoasă, să mâncați terci din lapte fără zahăr din fructe și mousse.
vineri
- În această zi, pentru primul mic dejun, se fierbe un ou fiert și se fac plăcuțe de cartofi. Pentru ei, adăugați gustul sau smântâna. Ca o băutură - ceai dulce cu o felie de lămâie.
- Prânzul este făcut din supă de fructe, care poate fi umplută cu sago, salată de legume, curcan coaptă într-un sos dulce și acru și jeleu de afine.
- Avem cina in aceasta zi cu caserola de morcovi cu prune si jeleu cu ceai.
sâmbătă
- Facem prima masă de omețel de ou aerisit, gătită în ulei vegetal, copți de sfeclă și ceai îndulcit cu lămâie.
- Prânzul poate fi diversificat cu supă vegetariană, iepure braised în sos de roșii cu cartofi moi și compot de fructe de pădure.
- Cină - budincă de fructe, o porție de terci de lapte de sago, decoct de fructe de pădure cu miere.
duminică
- Duminică, pentru primul mic dejun, ar trebui să faci o salată de fructe și să gătești o bucată de carne și, în calitate de desert, să servești dulciuri de ciocolată.
- Mâncarea de prânz se poate constitui din borscht de legume, caserola de cartofi în sos de smântână, cu castraveți proaspeți frumos tăiați și apetisanți și roșii așezate pe o farfurie, precum și jeleu de lapte.
- Cina este recomandată ușor - hrișcă de cereale cu lapte și unt, caise uscate cu prune și ceai.
Nu trebuie să includeți brânză de vaci împreună cu carne și pește în dieta unei zile, deoarece toate aceste produse sunt bogate în proteine!
Dar fructele și legumele sunt recomandate să mănânce în fiecare zi cu moderatie.
Recenzii nutriționiști privind dieta numărul 7a de către Pevzner
Medicii predau în mod sigur acest tabel de dietă destul de greu pacienți renale, deoarece s-au dovedit de mult timp un aliment terapeutic eficient.
Dacă glomerulonefrita acută a atins un pacient cu severitate moderată, se recomandă administrarea dieta terapeutică din primele zile ale bolii. În faza severă a bolii, înainte de a merge pe dieta numărul 7a, pacientul trebuie să petreacă mai multe zile descărcând alimente.
Pacienții cu o formă cronică a dietei bolii prezintă o complicație sub formă de insuficiență renală pronunțată.
Conform observațiilor medicilor, după terminarea unei astfel de terapii nutriționale terapeutice, pacienții sunt restaurate la eliminarea în timp util a toxinelor din urină și a produselor metabolice, umflarea este semnificativ redusă, tensiunea arterială este normalizată.
Dacă pacientul dezvoltă uremie în cursul dietei, cantitatea de proteine din dietă este redusă la 15-20 g pe zi. În același timp, în primul rând, proteinele vegetale sunt limitate, deoarece valoarea lor energetică și nutritivă este mai mică decât cea a proteinelor animale. Împreună cu aceasta, proteina vegetală este o sursă de contaminare a organismului cu substanțe nocive care sunt slab excretate de rinichi.
De asemenea, cu uremia, ar trebui să vă măriți aportul zilnic de zahăr sau glucoză la 150 de grame pe zi.
Din acest motiv, potrivit experților, pe fondul terapiei medicamentoase în curs de desfășurare, boala este lasată din faza dificilă, iar bunăstarea pacientului se îmbunătățește în mod semnificativ.
Dieta 7 masă: meniu pentru săptămână, care este posibil și imposibil (tabel)
Dezvoltat în ultimul secol de către celebrul dietetician M. I. Pevzner, tabelul de dietă terapeutică nr. 7 a fost recomandat pentru utilizarea la pacienții cu afecțiuni renale. Tabelul principal 7 este numit de nefrologi pentru patologiile cronice ale rinichilor (fără semne de insuficiență renală).
O rație suplimentară 7a este utilizată în cazurile de nefrită acută sau exacerbarea patologiei, iar 7b este utilizat în atenuarea evenimentelor inflamatorii în organele excretoare. De asemenea, meniul medical vă permite să atenuați starea pacienților cu eczemă plângătoare, tuberculoză cutanată, umflarea țesutului crescut în timpul inflamației.
Dieta recomandată în tabelul 7 pielonefrita, nefropatie la femeile gravide, glomerulonefrita acută și cronică și alte boli similare, care necesită minimizarea sau respingerea completă a includerii de sare.
Principiile dietei nr. 7
Scopul principal al puterii terapeutice este de a reduce sarcina pe rinichi prin scăderea proteinelor de intrare și de activare a sărurilor diureza, scuti corpul de substanțe extractive și metaboliților azotați neoxidați, eliminarea edem tisular și normalizarea tensiunii arteriale. La pacienții care monitorizează tabelul 7 favorabil pentru rinichi, se elimină un exces de săruri, se îmbunătățește fluxul sanguin și starea generală a organismului.
Nutriționiștii experimentați abordează compilarea meniului individual, având în vedere patologiile cronice existente, astfel încât unele recomandări să nu coincidă cu compoziția manuală a dietei. Durata dietei (tabelul bolii renale 7) este prescrisă de medicul curant după o examinare completă a pacientului.
Pentru a reduce povara asupra rinichilor și pentru a curăța acest organ, cantitatea de sare nu trebuie să depășească 6 grame pe zi, dar numai medicul poate recomanda o rată exactă.
Cantitatea de fluid liber din dieta zilnică este redusă la 1 litru, cantitatea de purine și proteine este minimă, carbohidrații, inclusiv cei complexi, sunt supuși limitării.
Valoarea energetică a dietei și a compoziției chimice (ajustată de medic în funcție de starea pacientului):
- conținut caloric - de la 2200 la 3000 kcal;
- proteine - până la 20-80 g;
- carbohidrați - până la 450 de grame;
- lipide - de la 70 la 90 de grame, în timp ce grăsimile vegetale reprezintă aproximativ 25%.
Toate produsele sunt preparate fără sare, clorura de sodiu poate fi adăugată numai la mesele gata preparate, ținând cont de doza zilnică prescrisă. Carnea și peștele trebuie preparate în prealabil pentru a transfera compușii extractivi și excesul de sare în bulion.
Servit aburit, fiert, coapte, tocat sau usor prăjit, fără preparate pre-breading sub formă de căldură. Numărul de mese - 5-6, porțiunile sunt mici.
Dieta 7 tabel - ce poate și ce nu poate fi (tabel)
- soiuri slabe de păsări de curte, de carne și de pește (anterior fierte);
- coacerea fără clorură de sodiu, inclusiv proaspete și drojdii (până la 250 g / zi);
- ouă (nu mai mult de 2 bucăți / zi);
- produse lactate și produse lactate cu un conținut minim de grăsimi, cu excepția brânzeturilor;
- toate legumele interzise, în care este prezent acidul oxalic;
- toate boabele și fructele în stare proaspătă, congelată sau uscată;
- consum redus de calorii (cu un conținut minim de carbohidrați), de exemplu, pe bază de fructe sau produse lactate (jeleuri, suflete, conserve, marmeladă, gem, miere);
- zahăr și miere (până la 50 gr / zi);
- sucuri proaspăt preparate în diluție cu apă potabilă (1: 1);
- ceai verde, ceai negru (slab), ceai hibiscus, amice, fructe, infuzii de plante, cafea cu lapte slab, bulion măceșe, cicoare, fără gaz de apă, cu concentrații scăzute de sodiu;
- cereale (orez brun, orz, porridge, ovăz, hrișcă, yachka, grâu);
- paste solide;
- sosuri ne-ascuțite și ne-indirecte (roșii de casă, lapte);
- vanilie, scorțișoară, oțet de cidru de mere (limitat);
- grăsimi nesaturate (unt nesărat (până la 20 g), ulei rafinat, adăugați la mesele gata sau utilizați pentru prăjire).
- carne afumată, inclusiv pește;
- muraturi;
- mâncăruri convenționale și mâncăruri de fast-food;
- cârnați;
- margarina;
- condimente picante;
- toate tipurile de bulion;
- ciuperci;
- Legume păstăi, spanac, ridiche, ridiche, napi, rădăcini cu efiroley concentrație mare (țelină, păstârnac, pătrunjel), ceapă, usturoi;
- carne și pește;
- produse de cofetărie și produse de patiserie, în rețeta cărora există suc de copt, creme de ulei;
- brânzeturi sărate;
- sare de pâine și produse de patiserie;
- cafea și ceaiuri puternice, produse cu boabe de cacao (ciocolată, cacao, dulciuri), ape minerale cu conținut ridicat de clorură de sodiu;
- înghețată;
- margarină, maioneză, uleiuri de gătit, unt sărat, mustar, adică;
- orice băuturi carbogazoase;
- băuturi alcoolice și cocktailuri, energie.
Tabelul 7 dieta - meniu pentru săptămână (exemplu)
Dieta vă va ajuta să faceți un nutriționist cu experiență. Planificați independent meniul, luând în considerare recomandările de mai sus.
Meniul zilnic aproximativ.
Numărul opțiunii 1
- Mic dejun: terci de dovleac pe lapte cu unt, omelet cu aburi din 2 ouă de prepeliță, o băutură din pulbere de rădăcină de cicoare cu zahăr.
- Prânz: mâncăruri de miere cu miere și scorțișoară.
- Pranz: apa supa de legume (conopidă, dovlecei, cartofi, morcovi) porție de paste din grâu dur, fiert carne de vită macră (50 c), fără murături, salată, jeleu de coacăze.
- Snack: jeleu de fructe, o băutură din șolduri.
- Cina: o salata de varza proaspata si castraveti, condimentata cu ulei de in, o felie de paine si unt fara sare, caserola de cascaval cu sos de fructe de padure sau gem de capsune, un pahar de mere si suc de prune, diluat cu jumatate de apa curata.
- Cină târzie: cookie-uri galetny (2 buc.), Un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
Numărul opțiunii 2
- Mic dejun: terci de orez cu unt, o felie de paine nesalata, ceai cu zahar si lapte condensat.
- Prânz: fructe prune, banane și piure de mango (sau alte fructe proaspete).
- Pranz: supă de cartofi cu broccoli și morcovi, sufle de abur din fileu sau merluciu, dovlecei dulci în sos cremos, sfecla fiartă rățuită cu ulei de dovleac, compot de prune și uscare.
- Prânz: brânză de vaci cu fructe de padure, ceai mat.
- Cina: găluște cu brânză de vaci (folosiți făină din clasa a doua), turnată cu kefir și sirop de trandafir, ceai de musetel și miere.
- Cina târzie: lapte bio-acru (sticlă).
Terapia cu dietă promovează recuperarea rapidă a organismului. Prin aderarea la tabelul 7, pacientul într-un timp scurt normalizează funcționarea sistemului de excreție și scapă de edeme de origine diferită.
Dacă aveți îndoieli cu privire la posibilitatea introducerii în meniu a anumitor alimente, precum și a metodelor de preparare a mâncărurilor preferate, trebuie să consultați un specialist competent.
Dieta 7 tabel
Descrierea din 05/09/2017
- Eficacitatea: efect terapeutic într-o săptămână
- Termeni: 1 lună sau mai mult
- Costul produselor: 1200-1300 ruble pe săptămână
Reguli generale
După cum se știe, dieta terapeutică este prescrisă pentru diferite boli și este o condiție prealabilă pentru tratamentul acestora. Nefrita este un grup de boli renale de natură inflamatorie (sau autoimună). Acestea includ glomerulonefrita (glomeruli de rinichi sunt implicați în proces), nefrită interstițială (sau nefrită tubulointerstițială - procesul patologic afectează țesutul renal interstițial), pielonefrită (inflamația pelvisului și calicul rinichiului). Toate aceste boli pot fi acute sau apar într-o formă cronică, care adesea devine cauza insuficienței renale.
Tabelul numărul Dieta 7 Pevzneru concepute pentru pacienții cu boală renală în stadiu de recuperare - de obicei la 3 săptămâni după o boală acută și de descărcare de gestiune de la spital. Dieta are mai multe soiuri, care sunt atribuite diferitelor stadii ale bolii (exacerbare, subacute sau remisiune) și sub rezerva funcției renale (prezența sau absența insuficienței renale). În aceste boli, rinichii sunt afectați în grade diferite, iar funcția lor este afectată, iar severitatea simptomelor este de asemenea diferită. Această creștere a presiunii, urinare frecventă, modificări în urină (celule roșii din sânge, cilindri, proteine) si sindromul edem. Toate acestea sunt luate în considerare atunci când se atribuie varietăți de dietă.
Principalul tabel Diet 7 oferă o economie moderată a rinichilor, alimentația este menită să reducă edemele și tensiunea arterială. În plus, ajută la îmbunătățirea excreției produselor de metabolizare a azotului. Se caracterizează prin restricționarea proteinelor, iar grăsimile și carbohidrații sunt cuprinse în norma fiziologică. Conținutul zilnic de calorii al acestui produs este de 2700-2900 kcal. În ziua pacientului sunt permise 80 g de proteine (în principal din produse lactate), 90-100 g de grăsimi și 400-450 g de carbohidrați (în termeni de zahăr - 80-90 g). Alimentele sunt preparate fără sare.
Astfel, dieta №7 cu afectiuni renale are caracteristici:
- Restricție de sare - alimentele sunt preparate fără sare, dar este permisă utilizarea unei anumite cantități (3-6 g pe zi) - aceasta depinde de gravitatea bolii și de severitatea insuficienței renale și este prevăzută în soiurile mesei principale. De exemplu, în nefrita acută, este complet exclusă, iar în nefrită tubulointerstițială cronică în remisie și fără afectare a funcției renale, este permisă până la 7-8 grame pe zi și numai pe prezența hipertensiunii arteriale determină necesitatea reducerii acesteia la 5 g.
- Au fost admise 80 g de proteine. Sunt preferate proteinele din lapte și albușurile de ou (mai digerabile) decât carnea sau peștele. Proteinele vegetale au o valoare nutritivă mai scăzută decât proteinele animale.
- Carnea și peștele (sunt permise în cantitate de 150 g) atunci când gătiți toate felurile de mâncare sunt fierte și apoi coapte, fierte sau prăjite. Această tehnică tehnologică reduce în mod semnificativ cantitatea de extractivă din vasul finit.
- Alimentele bogate în uleiuri esențiale (țelină, mărar proaspăt, patrunjel, busuioc, usturoi și ceapă proaspătă) și surse de acid oxalic (spanac și sorrel) sunt excluse.
- Când boala renală este limitată la cantitatea de lichid consumată - de la 0,9 la 1,1 litri. Mai precis, se calculează prin cantitatea de urină excretată în ultima zi și nu trebuie să depășească diureza cu 300-400 ml. În stadiul terminal al insuficienței renale, lichidul este limitat semnificativ la 0,7-0,8 l.
- Produse necesare care au un efect diuretic: dovleac, castraveți, dovlecei, sfecla, salate verde, caise proaspete, stafide, caise uscate, caise uscate, prune, pepene verde și pepene galben.
- Organizat 5 mese pe zi.
- Ratia zilnică nu trebuie să depășească 3 kg în greutate.
- Includerea obligatorie în dieta a vitaminelor A, C, B1, B12, K.
- Aceasta exclude orice băuturi alcoolice, ceai și cafea puternice, cacao, ciocolată, gustări picante și sărate, iritând rinichii.
- Interzisă folosirea apei minerale de sodiu.
specie
Tabelul terapeutic nr. 7A este prescris pentru nefrită acută acută și cronică cu insuficiență renală severă. Aceasta este o dietă complet fără săruri, pe bază de plante, cu o restricție semnificativă a proteinelor la 20 g.
Cantitatea de lichid pe care o bei depinde de diureza din ziua precedentă. Ea este de obicei numită timp de 20 de zile. Când procesul acut scade și scade azotemia, se recomandă dieta 7B, în care, comparativ cu cea precedentă, cantitatea de proteine (40 g) și 1-1,2 l lichid crește de două ori. Ea este considerată o tranziție la Dieta nr. 7.
Tabelul 7B este recomandat pentru sindromul nefrotic (edem, pierderea proteinelor în urină) și vizează reumplerea proteinelor, prin urmare conținutul său zilnic în dietă ajunge la 125 g. Fluidele (0,8 l) și sarea sunt limitate semnificativ.
Tabelul 7G este indicat pentru pacienții aflați la hemodializă atunci când prezintă insuficiență renală în stadiu terminal. Dieta terapeutică este caracterizată printr-un conținut de proteine de până la 60 g, sunt permise 2-3 g de sare și 0,7 l de lichid.
mărturie
Tabelul principal are următoarele indicații:
- o nefrită acută în stadiul de recuperare (după săptămâna 3-4 de tratament);
- (în absența insuficienței renale și fără exacerbare).
Produsele autorizate
Masa dietetică prevede restricționarea sarei, astfel încât pacientul să mănânce numai painea fără sare, acasă, clătite sau clătite, fără sare. Toată mâncarea este preparată fără sare, dar este permisă prepararea de mâncăruri gata preparate, folosind 3-5 g pe zi.
Supele sunt preparate în bulion de legume cu adaos de legume, cereale, paste făinoase. Borscht, supă de varză și supă de sfeclă sunt permise. Umpleți-le cu smântână, unt, mărar, patrunjel, semințe de chimen, opțional cu acid citric. Ceapa poate fi adăugată la primele feluri de mâncare după pre-fierbere și rumenire.
Din carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de pui, carne de vită, miel, curcan, limbă) se pregătesc al doilea curs. Trebuie să vă amintiți că toate produsele din carne și pește trebuie mai întâi fierte și apoi, dacă doriți să obțineți o crustă, ușor de prăjit sau coaceți.
Prin urmare, toate alimentele proteice sunt cele mai bine servite într-o bucată, iar rulourile de varză, legumele umplute, clătite cu carne pot fi făcute din carne tocată fiartă. Peștele este, de asemenea, ales cu conținut scăzut de grăsimi, fiert cu o bucată și, dacă se dorește, coaptă, puteți găti un vas jelit de la el. În feluri de mâncare puteți folosi sosuri: roșii, smântână, lapte, orice legume, ceapă (din ceapă fiartă și rumenită), sos de dulce. Se adaugă ierburi uscate aprobate.
Toate cerealele și pastele pot fi folosite ca o farfurie și în supe. Porridge fiert în apă, din cereale face budinci și patties cu plus de legume. Se acceptă castraveți cu macaroane și brânză de vaci, pilaf de fructe, cereale și paste făinoase, cu adaos de prune, caise uscate, stafide și conserve.
Dintre produsele lactate permise: lapte, smântână, iaurt, iaurt, brânză de vaci și mâncăruri din acesta cu mere, morcovi și orez. Smântână în cantități limitate se adaugă la feluri de mâncare. Permise 2 ouă pe zi, sub rezerva proteinei reduse (brânză de vaci, carne și pește). Ouale sunt adăugate la feluri de mâncare, fac o omuletă sau fierte încet.
Sunt permise mai multe legume (cu excepția ridiche, ridichi, telina, usturoi, ceapa proaspata). Acestea pot fi fierte, fierte, adaugate in caserole si fac preparate din legume, salate din legume fierte si proaspete si carne fiarta. Nu adăugați ceapă, varză și murături. În legume compotate, puteți adăuga chimen, mărar uscat.
Toate fructele și boabele coapte sunt permise în stare proaspătă și prelucrată: cartofi piure, jeleu, jeleu, coapte, roșii, gem. Scorțișoara poate fi adăugată la deserturi. Bomboane (cu excepția ciocolatei), miere și popice sunt de asemenea permise ca deserturi. De băuturi - orice suc, cafea slabă, ceai cu lămâie, șolduri.