Dieta 2 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (masă), meniul pentru o săptămână

Dieta 2 este o nutriție medicală completă, prescrisă pentru bolile tractului gastro-intestinal cu reducerea secreției de suc gastric (în cazul gastritei cronice) și a motilității intestinale crescute (enterocolită cronică).

• stimularea secreției de suc gastric;
• protecția mucoasei gastrice de deteriorare (mecanică și termică);
• scăderea proceselor de fermentare în intestin;
• normalizarea funcțiilor motorii ale tractului digestiv;
• asistență în ficat, pancreas, duoden;
• oferind organismului proteine, fier, vitamine.

Regulile de dieta

Pentru a obține o eficiență maximă a dietei în bolile cronice ale tractului gastro-intestinal, trebuie să urmați regulile simple de nutriție clinică:

• restrângerea fibrelor grosiere (tărâțe, cereale integrale și făină, fasole, nuci etc.), deoarece atunci când sunt consumate există o deteriorare mecanică a pereților stomacului,
• interzicerea utilizării laptelui (permisă numai în compoziția felurilor de mâncare), deoarece aciditatea stomacului scade ulterior,
• lipsa condimentelor condimentate în dieta,
• gătit, stewing, copt, abur,
• grinderea maximă a alimentelor pentru a elimina bucățile grosiere care pot răni mucoasa gastrică,
• mănâncă alimente foarte fortificate
• mese separate (4-5 ori pe zi),
• bea până la 1,5 litri de lichid pe zi.

Dieta zilnică de calorii numărul 2 ar trebui să fie de 2900 kilocalorii. Dieta pe o dieta trebuie sa includa 100 de grame. proteine ​​și grăsimi și 400 gr. hidrati de carbon. Utilizarea sarei în vase este de asemenea reglementată - până la 12 grame - deoarece prezența clorurii de sodiu în alimente stimulează activitatea enzimatică.

Dieta 2 tabel - ce poți și ce să nu mănânci (tabel)

Lista produselor care sunt permise în timpul aplicării tabelului dietei nr. 2 are un efect stimulativ asupra sistemului enzimatic al stomacului și al funcției intestinale, care îmbunătățește defalcarea alimentelor și absorbția nutrienților.

Caracteristici de gătit

Pentru masa dietetică terapeutică, masa 2 a avut un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, o atenție deosebită este acordată metodelor de preparare:

• Carnea, păsările de curte și peștele pot fi fierte, fierte, coapte, aburite și prăjite, fără a fi tăiate, astfel încât să nu se formeze o crustă, care are un efect mecanic negativ asupra mucoasei gastrice. În timpul procesului de preparare a preparatelor din carne și pește îndepărtați cu grijă venele și cartilajul din fileuri.
• Ouăle pot fi servite sub formă de omelete prajite și coapte, precum și ouă fierte fierte.
• Din cereale puteți găti terci, piure, zrazy, burgeri. Cerealele crud sunt interzise să se utilizeze pe dieta numărul 2, deoarece ele irită pereții stomacului mecanic.
• Legume de legume (dovlecei, morcovi), se fierbe (cartofi, conopidă, sfecla, dovleac). Se servesc, de asemenea, salate proaspete și mâncăruri de legume coapte. În același timp, legumele cu fibre brute și uleiuri esențiale din compoziție sunt eliminate din dietă.
• Sucurile de gătit sunt permise pe carne, pește, supă de legume și ciuperci cu cereale, legume, paste făinoase. În supă, puteți adăuga produse din carne - chiftele. Extractele de carne sporesc eliberarea de acid clorhidric.
• La o dietă cu gastrită, tabelul 2, este interzis să beți lapte integral, deoarece acidul clorhidric în sucul gastric este neutralizat în acest fel. Cereale de cereale cu lapte diluat.
• Fructe și fructe de padure în dieta ar trebui să fie coapte, moi, nu conțin granule grosiere și piele. Se permite prepararea fructelor crude, prelucrate termic, jeleu, suc de fructe, jeleu, spumă.

Meniu pentru săptămână

Pentru a crea un meniu optim de zi cu zi pentru o masă de dietă 2 pentru bolile tractului gastro-intestinal, trebuie să ne ghidăm de principiul diversității maxime în nutriția zilnică, pentru a oferi organismului substanțe nutritive esențiale, vitamine și macro și microelemente.

luni

• Mic dejun: supă de cremă de dovlecei, jeleu de fructe.
• Prânz: sandwich, ceai cu zahăr.
• Prânz: supă de legume, zander jellied, cartofi piure, roșii.
• Prânz: morcovi cu miere.
• Cina: găluște leneș, iaurt.

marți

• Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă cu fructe uscate.
• Prânz: merele coapte.
• Pranz: bulion cu fidea, carne de vită, coapte în smântână, salată de legume.
• Prânz: salată de roșii, sandwich.
• Cina: piure de piure.

miercuri

• Mic dejun: un sandwich cu brânză, cafea.
• Pranz: jeleu de fructe lichid, cookie-uri galetny.
• Prânz: borș, pește umplute, budincă de conopidă.
• Pranz: sfecla fiarta cu smantana.
• Cină: morcov și pudră de carne.

joi

• Mic dejun: tăiței cu carne, compot.
• Prânz: supă de legume cu cremă.
• Prânz: borscht, carne de vită, piure de morcov.
• Snack: caviar de legume.
• Cina: brânză de vaci cu smântână.

vineri

• Mic dejun: sandwich cu mezeluri fierte
• Prânz: ouă amestecate, vise de vită.
• Prânz: supă de conopidă, hering tocat, sfeclă roșie.
• Timp de ceai: morcovi proaspeți cu mere și smântână.
• Cină: suflet de brânză de vaci cu fructe de padure.

sâmbătă

• Mic dejun: brânză coapte de brânză și fructe, compot.
• Pranz: terci de dovleac.
• Pranz: borsch cu ciuperci, aspic de carne, tocană de legume.
• Prânz: fructe, iaurt.
• Cină: ouă amestecate cu carne tocată și legume.

duminică

• Mic dejun: sandviș cu jambon fiert, ceai cu zahăr și lapte.
• Prânz: conopidă conopidă, măr.
• Prânz: supă de orez cu roșii, limbă fiartă cu legume, cartofi îndulcite.
• Pranz: kefir, cookie-uri.
• Cina: orez zrazit din carne de vită, roșii.

Rețete de feluri de mâncare

În ciuda faptului că masa alimentară 2 restricționează oarecum dieta, puteți folosi multe rețete pentru mâncăruri delicioase care vor fi utile pentru enterocolită și gastrită cronică cu aciditate scăzută. Atunci când alegeți rețete, trebuie să acordați atenție cantității de nutrienți (în special proteine) din dietă.

Pește, copt cu paste făinoase

Va fi nevoie de până la 1 kilogram de pește (pescăruș, cod, știucă, mare), 800 gr. macaroane (fierte), brânză ușoară, unt, patrunjel.

Pentru sos: pasta de tomate (lingura), smantana (300 ml), decoct de apa sau de legume (50 g).

Prepararea sosului: se diluează bine pasta de tomate și bulionul, se amestecă cu smântână și se aduce la fierbere.

Fileurile de pește trebuie să fie spălate, curățate de cartilaje, tăiate în bucăți de mărime medie, sărate și prajite până la jumătate gătite. Pastele gătite și spălate sunt umplute cu ulei și sos. Puneți macaroane, pește pe o foaie de copt, presărați cu sosul deasupra, presărați cu brânză rasă. Coaceți timp de 30 de minute.

Pui aburit

Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de 1 kg de file de pui, 30 de grame de unt, smântână, sare, verdețuri.

Fileul de pui se spală, se curăță din film și se bate puțin, dând cărnii forma de chifle, sare. Cratița este lubrifiată, turnată cu apă, acoperită cu un capac. Fileul se gătește la foc mic până se gătește.

Felina este servită cu piure de legume sau cu turtă vâscoasă și înainte de a servi grăsimea cu smântână și se presară cu verdețuri.

Lingura de mei lichidă

Următoarele produse sunt necesare pentru prepararea terciului: un pahar de mei, 100 gr. apă, un pahar de lapte, zahăr, sare, ulei (30 gr.).

Bust de mei, spălați, adormiți în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Apoi, se adaugă sare, zahăr în gust, unt se adaugă la terci, se toarnă lapte fierbinte și se fierbe încă 50 de minute, amestecând ocazional.

Dogrose Kissel

Produsele necesare pentru prepararea jeleurilor: o lingură cu un deal de săpunuri uscate, zahăr (60 grame), o lingură de amidon din cartofi, acid citric.

Fructe uscate înainte de gătire, sortate, spălate, turnați apă fierbinte (1,5 litri) și lăsați să se umfle două ore. Apoi, în aceeași apă, cățelul este fiert timp de 10-15 minute.

Decocția rezultată trebuie filtrată, se adaugă zahăr și acid citric, se aduce la fierbere. Apoi, amidonul este injectat în lichid și agitat rapid pentru a preveni bulgări. După ce jeleul se fierbe, tigaia este îndepărtată din căldură și turnată în forme pentru răcire.

Dieta: "Masă numărul 2" de către Pevzner

Dieturi medicinale - cheia pentru recuperarea rapidă. Uneori, nutriția adecvată, în orice caz, nu are un efect terapeutic mai mic decât terapia medicamentoasă. Dieta: "Masa numărul 2" de către Pevzner, despre care vom vorbi astăzi, poate ameliora semnificativ starea în unele boli ale tractului gastro-intestinal.

mărturie

Dieta nr. 2 a lui Pevzner este prescrisă în următoarele cazuri:

1. Cu exacerbări ușoare ale gastritei cronice
2. În timpul recuperării după exacerbări severe ale gastritei cronice
3. Pentru a trece la o dietă normală după diete, care sunt prescrise în timpul exacerbărilor severe ale gastritei cronice, colitei, enteritei.
4. La primele manifestări ale exacerbarilor de colită cronică, gastrită și enteritis, precum și boli ale ficatului și vezicii biliare
5. Cu gastrită, caracterizată prin aciditate scăzută
6. Pevzner tabel numărul 2 este, de asemenea, prescris pentru constipație care apare pe fundalul bolilor de mai sus.

Recomandări generale

Dieta de meniu "Tabelul 2" de către Pevzner implică respectarea strictă a următoarelor reguli și reglementări:

• Alimentele care au fost digerate prea mult timp și care pot irita mucoasa gastrointestinală și receptorii acesteia (de exemplu, orice alimente care este dificil de mestecat sau au o crustă tare) trebuie excluse din dieta zilnică.

• De aceea, mâncarea gătită pacientului poate fi fiartă, coaptă, coaptă, aburită și chiar ușor prăjită, dar în acest caz nu este posibil să-l pâine în pesmet sau în făină.
• Mesele "2 mese" implică un conținut caloric zilnic de 2500-3100 Kkl și o masă de cel mult trei kilograme
• Temperatura la care se servesc mesele calde nu trebuie să depășească 62 de grade, iar frigul - 15 grade
• Utilizarea sarei - 12 grame pe zi
• Mâncarea trebuie să fie între patru și cinci.

Este important! Pe lângă alimente, tabelul 2 prevede renunțarea la utilizarea alcoolului și a produselor din tutun. Dacă o persoană nu poate renunța la fumat, este strict interzis să fumezi pe stomacul gol.

Tabela de produse

Conserve (o excepție poate fi făcută pentru opțiunile dietetice)

Este imposibil

• Pâine albă proaspătă, precum și brioșe și orice produse din patiserie
• Supa din legume și mei, supe de lapte, okroshka
• Carne grasă, cum ar fi carnea de porc și miel. Acest lucru se aplică și la păsări, nu puteți rață și gâscă
• Carne afumată
• Conserve (o excepție poate fi făcută pentru opțiunile dietetice)
• Orice sos gras sau picant (maioneza - in primul rand), precum si hrean, mustar
• Condimente picante
• Grăsime, sărat, afumat, precum și conserve de pește și conserve
• Oua fierte fierte
• Legumele proaspete nu sunt tocate, precum și legumele murate și sărate. În orice formă se interzice ceapa, usturoiul, ridichea și ardeiul dulce
• Bomboane cu o piele densa si cereale grosiere (zmeura, verdeata, data, coacaza)
• Produsele dulci cu cremă de grăsime, ciocolată, înghețată sunt contraindicate
• Suc de struguri și kvas, precum și băuturi carbogazoase

putea

• Pâinea "gri" din făină nu este primă, de preferință de ieri sau ușor uscate, produse de patiserie slabe și biscuiți
• Orice supe de legume și carne, cu condiția ca bujorul să fie sărac, nu bogat. Legume și carne în supă, este de dorit să se macină. O alegere excelentă ar fi o supă cu chifteluțe.

• Carnea trebuie să fie moale și săracă. Dacă o bucată este greu de mestecat, este mai bine să o tăiați în prealabil. Cârnații din lapte și cârnații sunt permise. Permiteți orice preparate din carne tocată - chifteluțe, chifteluțe, arici, chifteluțe, sufle. Băuturi interzise
• Peștele ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Poate fi gătit, tocată, coaptă și prăjită, fără a fiert.
• Puteți mânca în siguranță toate produsele lactate, inclusiv brânză de vaci și brânză

Este important! Laptele și smântâna pot fi adăugate numai la băuturi.

• Ouă fierte, ouă amestecate, ouă amestecate
• Terci din apă. Laptele poate fi adăugat numai la vasul finit.
• De legume: cartofi, morcovi, sfeclă, dovleci, conopidă și alte soiuri neiritante ale stomacului.
• Purpuriu fructiferi, fructe, utilizam fara teama, dupa ce ne-am taiat pielea. Vom găti de la ei kissels, compotes, mousses și alte deserturi. Merele sunt utile pentru coacere.
• Din dulciuri: caramelă, caramel moale, marshmallow, marmeladă, marshmallow, gem, diverse dulceturi de fructe și boabe, miere, lapte condensat

Vă prezentăm în atenția dvs. meniul pentru săptămână, dieta corespunzătoare "Tabelul nr. 2" de către Pevzner. De asemenea, îl puteți descărca pe computer în format.doc.

Masa dietetică numărul 2

Conținutul articolului:

Dieta medicală sau "tabelul numărul 2" reprezintă un sistem de nutriție pentru colită, gastrită și enteritis, al cărui scop este oprirea dezvoltării bolii și întărirea activității aparatului secretor de stomac.

Baza de dieta este un meniu complet bogat în fibre și un tratament termic rațional al produselor.

Regulile de bază ale dietei numărul 2

Această dietă presupune 5 mese pe zi (pe zi) și exclude toate mesele care pot irita mucoasa, greu de digerat, să rămână în stomac pentru o perioadă lungă de timp.

• În ceea ce privește metodele de gătit, se recomandă ca produsele admise să se toacă, să se fiure și să se coacă.
• Șlefuirea nu este o cerință, dar este binevenită.
• Sunt permise mâncăruri prajite, dar numai în pesmet și fără crusta grosieră.

Produsele autorizate

• Omeletul fiert și ouăle fierte.
• Lapte - uscat, condensat, întreg.
• Brânză brută și produse din brânză de vaci.
• Lactate și produse lactate, brânză (smântână - nu mai mult de 25 g pe 1 fel de mâncare).
• Pâine - ieri, grâu. Rolls - plăcinte. Biscuiti uscati si biscuiti sunt de asemenea permise.
• Semifabricate semi-vâscoase și pure - cu adaos de lapte sau apă.
• Mâncăruri de cereale și paste mici.
• Unt - topit, cremă, legume de măsline.
• Sosuri gătite pe ciorbe slabe.
• Supe, gătite în ciorbe secundare slabe, cu legume fin tăiate sau pudră.
• Carnea fiartă și peștele fiert - în bucăți.
• Bucate din carne macră - măcinată (păsări de curte, carne de vită, carne de vită, miel)
• Legume - fierte și tocate.
• Sucuri - legume și boabe, diluate cu apă.
• Cafea si ceai cu crema, lamaie sau lapte.
• Viermii din tărâțe, cățeluș.
• Boabe și fructe în diferite forme - în kissels, compotes, cartofi piure, coapte.
• Dulciuri - bomboane, gem și miere.
• Gustări: salate din roșii și legume fierte (de asemenea, se pot adăuga ouă, pește și carne), aspic, aspic, hering înmuiat, plăcinte, caviar de legume și pești, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi fără brânză.

Produse interzise

• Grasimi de pește / soiuri de carne.
• Sos de pește / carne, pâine.
• Porc de porc, grăsimi.
• Inghetata
• Mâncăruri și băuturi calde / reci.
• Produse din aluat bogat cald.
• Produse din ciocolată și cremă.
• Hrean cu muștar.
• Conserve, marinate și muraturi cu carne afumată.
• Kvas și suc de struguri.
• Boabe cu boabe și coajă grosieră.
• Bean și ardei bulgari, ridiche cu ridichi, ceapă și usturoi, ciuperci, rutabaga și castraveți.

Care este meniul pentru masa de dieta numarul 2 pentru saptamana?

Meniul săptămânal aproximativ pentru tabelul de tratament nr. 2 este după cum urmează...

Meniu pentru luni:

• Primul mic dejun: prăjituri cu aburi + cartofi piure; orez cu unt; ceai dulce cu lamaie.
• Micul dejun 2: brânză topită rasă.
• Prânz: supă (bulion ușor cu carne pură); pudră de morcov + suflé de abur (carne); compot de mere.
• Pranz: ceai cald + biscuiți.
• Cina: brânză de struguri rasă + budincă de hrișcă; ceai dulce cald.
• Timp de nopți: jeleu.

Meniu marți:

• Micul dejun 1: cremă de porumb + suflet (brânză de vaci) + ceai dulce.
• Micul dejun 2: măr de copt.
• Pranz: bulion ușor cu chifteluri + cartofi piure + sufla de pește aburit + jeleu de fructe.
• Sigur, îndulcit de la șolduri și biscuiți.
• Cina: terci de orez + găluște de aburi (carne) + ceai dulce (lamaie).
• Timp de nopți: jeleu.

Meniul de miercuri:

• Primul mic dejun: terci de hrișcă + brânză de casă + ceai dulce (lamaie).
• Micul dejun 2: piure de mere cu alb bătut.
• Pranz: supă pe bulion ușor cu orez + caserola de cartofi + carne fiartă + compot.
• Prânz: ceai dulce + marshmallows.
• Cina: bucăți de pește coapte + suflet de dovlecel + ceai dulce.
• Timp de nopți: jeleu.

Meniul de joi:

• Primul dejun: ovaz sau ou moale fiert + ceai dulce (puteți adăuga lapte).
• Micul dejun 2: brânză topită rasă.
• Pranz: bulion ușor cu vermicelli + cotlet de carne cu cartofi piure și mousse de mere.
• Un burete sigur și dulce de la șolduri și biscuiți.
• Cina: carne de vită cu omețel aburit + conopidă coaptă (primul fierbere) + ceai dulce.
• Timp de nopți: jeleu.

Vineri:

• Primul mic dejun: brânză de brânză (home made) + terci de orez + ceai dulce (lamaie).
• Micul dejun 2: măr de copt.
• Prânz: supă în bulion ușor cu carne purpurie + vermicelli și stroganoff de carne de vită (carne fiartă) + jeleu de fructe.
• Pranz: suc de fructe diluat cu apă + biscuiți.
• Cina: cartofi piure + prăjituri de pește de abur + ceai dulce.
• Timp de nopți: jeleu.

Duminică meniu:

• Primul dejun: hrisca de hrișcă + budinca de brânză de vaci + ceai dulce (poate fi diluat cu lapte).
• Micul dejun 2: măr de copt.
• Prânz: tăiței în bulion de pui + terci de orez cu pui (numai fiert) + compot.
• Pranz: suc de fructe diluat cu apă + vafe.
• Cina: pește cu jeleu + suflet de morcov-mere + ceai dulce.
• Timp de noptiere: Kissel sau 1% si 1 zi kefir.

Duminică meniu:

• Primul mic dejun: pastă de hering cu cartofi piure și cafea dulce cu lapte.
• Micul dejun 2: 100 g fructe proaspete coapte.
• Pranz: legume fin tocate în bulion ușor + tocană de legume cu carne de pătată + tocană de mere (mere rase).
• Pranz: cheesecake din brânză de vaci + ceai dulce.
• Cina: budinca de gem cu ciuperci aburite + ceai dulce.
• Timp de nopți: jeleu.

Masa dietetică №2

Descrierea curentă din 07.05.2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 3 săptămâni
• Termeni: 1 lună sau mai mult
• Costul produselor: 1550-1600 freca. pe săptămână

Reguli generale

Nutriția medicală sau "masa de tratament" este prescrisă pentru diferite boli. Tabelul nr. 2 al dietei de tip Pevzner a fost dezvoltat în primul rând pentru pacienții care suferă de gastrită cronică cu insuficiență secretoare și se recomandă pentru cazurile în care nu există o exacerbare pronunțată sau în timpul perioadei de recuperare.

În plus, este indicat pentru pacienți după gastrită acută, colită și enterită ca o tranziție la o dietă normală. Se poate observa, de asemenea, la pacienții cu colită cronică în absența exacerbării și a bolilor gastrointestinale asociate.

Trebuie remarcat faptul că al doilea regim terapeutic este o dietă nutritivă fiziologic, cu curățare moderată gastrointestinală și stimulare a secreției de organe. În plus, normalizează funcția motorie a organelor digestive. Deoarece scopul principal al numirii sale este de a stimula secreția, au fost incluse feluri de mâncare de diferite grade de măcinare și prelucrare. Poate fi fiert și fripturi, coapte și chiar prăjite, dar fără o crustă grosieră (de aceea nu este permis să pâine în făină și pesmet).

Mâncărurile nu sunt practic șterse, iar într-o formă dezordonată pot fi numai alimente bogate în fibre (legume crude) sau țesut conjunctiv (carne stringentă).

Cu toate acestea, produsele care sunt greu de digerat și persistă în stomac pentru o lungă perioadă de timp sunt excluse, iritând astfel mucoasa, precum și mâncăruri foarte reci și foarte fierbinți. Prin compoziția chimică se disting prin utilitatea sa: 100 g de proteine, 100 g de grăsime și până la 420 g de carbohidrați. Conform conținutului zilnic caloric - 3000 kcal. Alimentele se iau în porții uniforme.

Puteți rezuma principalele puncte ale dietei terapeutice:

• introducerea în dieta agenților patogeni de secreție (bulioni);
• amestecarea mâncării este opțională - se permite mărunțirea mică a legumelor fierte pentru mâncărurile principale și proaspete pentru primele cursuri;
• eliminarea alimentelor dificil de digerat;
• capacități extinse de procesare a alimentelor (permiteți-le să se prăjească);
• mâncărurile prea reci și calde sunt excluse;
• sarea este moderat limitată;
• Sunt organizate 4-5 mese pe zi, inclusiv utilizarea de kefir înainte de culcare;
• rația zilnică în greutate nu trebuie să depășească 3 kg;
• rata de lichid - 7 pahare pe zi, dar nu puteți bea în timpul mesei.

mărturie

• gastrită cronică cu funcție secretivă redusă (stadiu de exacerbare și recuperare neexprimată);
• gastrita acută, enterita și colita (stadiul de recuperare și trecerea la o dietă normală);
• endritei cronice și colitei (fără exacerbare în absența bolilor concomitente ale pancreasului, ficatului și gastritei cu secreție crescută).

Produsele autorizate

Sucurile sunt gătite într-un bulion fragil (carne / pește / ciupercă), cu adaos de legume fin tăiate, cu cereale bine pregătite, fidea, chifteluțe pot fi adăugate. Pentru tolerabilitate, sunt permise borsch, supă de varză și supă de sfeclă, dar legumele pentru ele ar trebui să fie tocate foarte fin. Rassolnik este preparat cu legume, dar fără castraveți murate (se utilizează în schimb).

Din carne cu conținut scăzut de grăsimi fără tendoane se pregătesc al doilea curs. Pentru a face acest lucru, utilizați carne de vită, miel, carne de porc, pui și curcan, limba, ficat. Dintre acestea, puteți găti prăjituri, găluște, găluște, zâmbitoare, toate aceste produse nu pot fi doar coapte, dar și prăjite fără brizură, doar pete ouă. Carnea de vită, puiul și iepurele pot fi gătite cu o bucată.

Clatite cu carne fiarta sunt permise, dar trebuie sa fie coapte. Trebuie să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește, care pot fi coapte, fierte sau prăjite fără a fiert, făcând produse din masa de pește. Soarele înmuiat este permis, poate fi utilizat sub formă de ulei forschmak sau hering.

Toate cerealele sunt adăugate la garnitură și supe, cu excepția celor grosiere: orzul de perle și mei; fidea; fidea. Terciul poate fi gătit în bulion sau în apă și se gătește bine. Din cereale se fac sufleuri, budinci și chifle (se pot prăji fără o crustă brută). Sunt permise prajituri cu fidea (tăiței) și brânză de vaci (carne), fructe pilaf. Pâinea de grâu este permisă numai învechită sau uscată. Puteți folosi tort de burete sau biscuiți. De două ori pe săptămână - produse de patiserie blande cu mere, gem sau brânză de vaci.

Produsele lactate sunt admise la iaurt, iaurt, kefir, brânză de vaci și smântână. Suflete, găluște leneș, prăjituri de brânză, budinci pot fi făcute din brânză de vaci. Este permisă o bucată de brânză și o grămadă de rațe, 2 ouă de două ori pe săptămână (ouă fierte, ouă amestecate cu brânză și ouă prăjite fără crustă). Lapte și smântână se adaugă numai la feluri de mâncare.

De la aperitive pe o masă neregulată, puteți permite o salată de legume fierte din carne și pește fiartă, pateu de ficat, cârnați doctor sau lactate, pește aspic pe bulion de legume, hering macră, caviar de sturioni și șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.

Permis: cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, conopida. Cu toleranță bună, se introduc mazărea verde și varza albă. Acestea pot fi fierte, fierte, coapte in felii, adaugate in caserole si facute bucate de legume, dar se prajesc usor. În legumele fierte se permite adăugarea unei frunze de dafin, patrunjel, mărar sau telina. Sunt permise și roșii proaspete proaspete. Puteți face salate de roșii cu ulei vegetal (excludeți ceapa, ardeii grași și castraveții). Salate din legume fierte cu carne și ouă (fără ceapă, varză și castraveți murate).

Resturile de fructe și fructe de pădure sunt permise într-o formă fără frecare, dacă sunt foarte moi sau rase. Cu portabilitate bună - până la 100-200 g mandarine, portocale, pepene verde, struguri fără coajă. Merele toclate. Poți să faci pudră, jeleu, jeleu, compot, portocale și lămâi din fructe în ceai. Ca deserturi, meringuri, caramel cremos, caramelă, marmeladă, marshmallow, marshmallow, gem, miere sunt permise. De la băuturi - sucuri de fructe, ceai cu lămâie, șolduri de bulion.

Dietă masa 2 - un meniu pentru săptămâna pe care le puteți și nu pot mânca, masa

Gastroenterologii susțin că tratamentul cu succes al tuturor bolilor sistemului digestiv este imposibil fără aderarea la o dietă fiziologică completă și delicată. Desemnarea pacienților cu dietă de masă numărul 2 cu 4-5 mese unice în porții mici asigură aprovizionarea cu alimente a tuturor componentelor necesare biologic active și un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal.

Respectarea alimentației alimentare este recomandată pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a adera la dieta numărul 2 poate fi în spital, tratament spa, la domiciliu.

Principiul nutriției prevede o listă destul de largă de produse din care puteți pregăti mâncăruri gustoase și sănătoase și o varietate de tehnologii de gătit, astfel încât pacienții să poată rezista cu ușurință restricțiilor dietetice forțate.

Despre masa alimentară 2

Datorită excluderii din meniu a alimentelor cu întârziere lungă în organism, greu de digerat, care afectează iritant aparatul mucus și receptor al produselor, nu numai că există o reducere a încărcăturii asupra organelor digestive, dar și o creștere a activității secretoare a tractului gastrointestinal principal.

Datorită stimulării proceselor metabolice, există o scădere naturală a greutății corporale în cazul excesului de grăsime acumulat. Respectarea dieta numărul 2 - prevenirea gastritei și a bolilor organelor digestive, precum și îmbunătățirea reacțiilor adaptive și compensatorii ale tractului gastro-intestinal.

Tabelul 2 al dietei medicale este prescris pentru următoarele stări patologice ale corpului: gastrită, colită, enterită fără afecțiuni concomitente ale ficatului și ale tractului biliar.

Nutriționiștii spun că, odată cu exacerbarea bolilor cronice și în perioadele de remisiune, gastrită acută, gastrită cronică cu insuficiență secretorie, vindecarea completă are loc cu aderența strictă la alimentația terapeutică de până la un an și jumătate.

Reguli de bază

Valoarea energetică a dietei pentru gastrita de la tabelul 2 variază de la 2800 la 3100 kcal. Pentru a crea un meniu pentru tabelul de dietă 2 în fiecare zi, trebuie să respectați următoarele caracteristici chimice ale alimentelor:

• pe zi organismul ar trebui să primească aproximativ 400 de grame de carbohidrați,
• 100 de grame de grăsime
• 100 de grame de proteine ​​animale și 100 de grame de proteine ​​vegetale,
• sare - până la 10 grame,
• apa potabila - 1,5 l.

Greutatea totală a rației zilnice este de aproximativ 3 kg. Tabelul 2 pentru copii și adulți normalizează peristaltismul intestinal și stimulează secreția tractului digestiv.

Ce poate și nu poate mânca?

Meniul exclude complet alimentele grase, acru, afumate, picante, picante, murate, greu de digerat, excesiv de cald si inghetat. Temperatura mâncării servite trebuie să fie cuprinsă între 15 ° C și 60 ° C. Frecvența meselor în porții fracționare variază între 4 și 6 ori, în timpul perioadelor de exacerbare dimensiunea porțiunilor scade, iar consumul de alimente crește de 8 ori pe zi.

Produsele care conțin fibre grosiere, fibre și țesut conjunctiv trebuie frecate. Metodă de gătit cu gustări: fierbere, abur, coacere, fierbere, prăjire (numai fără coacerea în pesmet sau făină și formarea unei cruste grosiere). Cantitatea de fructe brute din dietă este redusă la minimum.

Tabel de produse - ce puteți și ce să nu mâncați

• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește în orice versiune a procesării culinare (înainte de prăjire, nu panirovan).
• Pâine zilnică, biscuiți, dulciuri, pâine, tărâțe, biscuiți.
• Soiurile dietetice cu carne slabă (iepure, curcan, carne de pui, carne de vită). Nu te mai prăji!
• Toate produsele lactate și produsele lactate fermentate (lapte integral și smântână în cantități limitate).
• Cereale, cu excepția orzului, meiului, grâului de porumb.
• Toate legumelele cu excepția leguminoaselor, usturoiului, ridichei, ridichii, hreanului, cepei. Legumele crude înainte de utilizare trebuie șterse.
• Lipsa de pește, de legume și de bulion de carne.
• Amidon.
• Marmeladă, marshmallow, marshmallow, miere, zahăr, gem, gem, confiture, bomboane.
• Ceai negru și verde, partener, hibiscus, cafea slabă, infuzie de trandafir, băutură cu cicoare, ceaiuri din plante.

• Maioneză și sosuri fierbinți.
• Carne de porc, untură, miel, gâscă, rață.
• Dulciuri, dulciuri, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie.
• Carne afumată și pește.
• Toate tipurile de conserve.
• Legume murate, murate, murate.
• Kvas.
• Gătare de grăsime, precum și de oaie, carne de vită și de carne de porc.
• Boabe și fructe cu coajă brună și semințe (se recomandă încălzirea fructelor).
• Suc de struguri
• Datele, smochinele.
• Băuturi carbogazate, răcite, energie, înghețată.
• Alcoolul.
• Produse din ciocolată cu cremă de unt.
• Ciuperci și toate produsele cu ele.

Meniul de probă pentru masa săptămânală a dietei 2

• Mic dejun: ou fiert, budinca de ovăz, cafea cu lapte.
• Snack: jeleu de fructe de padure.
• Prânz: supă de carne de vită, piure de conopidă, carne de vită fiartă, sos de smântână, jeleu de fructe.
• Pranz: o infuzie de solduri de trandafir cu adăugarea de miere naturală.
• Cina: caviar de vinete, caserola de brânză de vaci, smântână, ceai verde.
• Timp de dormit: un pahar de lapte cald întreg.

• Mic dejun: terci de fulgi de ovăz cu unt, omelet cu aburi pe lapte, karkade.
• Snack: un pahar de suc de prune cu pastă.
• Prânz: supă de pui cu tăiței, piure de telina fiartă, piept de curcan, coaptă în foiță cu suc de lămâie, compot.
• Sigur, banane.
• Cina: compotată cu morcovi și merluciu de sfeclă, supă de lapte vermicelli, ceai mat.
• Timp de somn: lapte acru.

• Mic dejun: budinca de orez, pâine integrală de grâu, unt, brânză tare, ceai din plante.
• Gustare: brânză de vaci cu piure de piersici.
• Pranz: borscht slab, chifteluțe, terci de hrișcă, jeleu de afine.
• Snack: jeleu din fructe.
• Cină: cratiță de cartofi, biban, cacao.
• Timp de culcare: acidofil.

• Mic dejun: terci de cereale, sandwich cu suluguni și unt, băutură de cicoare cu lapte.
• Snack: budinca de brânză de vaci.
• Prânz: supă de pește, găluște de curcan, paste de grâu dur, jeleu.
• Prânz: suc de prune, biscuiți.
• Cina: copt cu macrou de lamaie si patrunjel, cartofi fierti cu marar, ceai cu lapte.
• Timp de cazare: bio ryazhenka.

• Mic dejun: omelet de proteine, salată de orez și limbă de vită, cafea.
• Gustare: Apple de pâine.
• Prânz: supă de pui cu crotoni, cartofi fierți, carne de pește în sos de smântână, stafide și compot de prune.
• Prânz: brânză de vaci cu căpșuni.
• Cina: ciorchine vermicelli, cheesecakes, ceai de menta.
• Timp de noptiere: iaurt natural.

• Mic dejun: terci de orez (fiert în lapte), ouă, brânză, tărâțe, ceapă de mare.
• Snack: brânză de vaci cu afine.
• Prânz: supă de hrișcă pe supă de carne de vită, cu legume fierte, caserola de cartofi cu pui, caviar de squash, fructe roșii.
• Pranz: mousse de fructe de padure.
• Cină: file de grilă de pollock, dovleac și ragout de conopidă, infuzie de trandafir.

Timp de noptiere: chefir cu probiotice.

• Mic dejun: spaghete cu brânză, ouă amestecate, cafea.
• Gustare: pâine și caise uscate.
• Prânz: supă de legume clasice de legume, iepure îndulcit în smântână, zâmbi cu varză, compot.
• Prânz: morcov și suc de mere.
• Cina: pește râu prăjit (biban, crap, șobolan), vinaigret (fără mazare), îmbrăcat cu ulei de porumb, infuzat caine.
• Timpul nopții: koumiss.

Conform revizuirilor experților nutriționiști cu experiență, pacienții care aderă la dieta nr. 2 au pierdut treptat o greutate treptată, armonizând forma corpului datorită activării proceselor metabolice și curățării intestinelor din produsele de descompunere acumulate, zguri, compuși toxici. Să vă binecuvânteze!

Dieta 2

Tabelul 2 sau dieta numărul 2 este una dintre dietele terapeutice pentru pacienții cu afecțiuni ale tractului gastrointestinal. Este indicat pentru gastrită acută, colită, enteritis în timpul perioadei de recuperare. De asemenea, se recomandă dieta numărul 2 pentru recuperarea pacienților după exacerbări ale enteritei cronice, colitei și gastritei, cu secreție redusă.

Dieta numărul 2 este prescrisă pentru bolile tractului gastrointestinal

Principiile dietei

Condimentele din meniu sunt mai bine de exclus

Tabelul 2 este conceput pentru a normaliza activitatea tractului gastrointestinal după o afecțiune acută sau exacerbată a unei boli cronice. Reface funcția secretorie a stomacului, motilitatea intestinală, satisface nevoia organismului pentru toate substanțele nutritive și asigură recuperarea normală după o boală. Cu toate acestea, dieta terapeutică numărul 2 este delicată.

Funcția sa este de a salva mucoasa gastrică de leziuni mecanice și termice.

În conformitate cu principiile de mai sus și produsele sunt selectate. Dieta medicală numărul 2 interzice consumul de alimente calde, feluri de mâncare cu crustă brută, prăjite. În mod ideal, toate alimentele ar trebui să fie piure, deși este permis să se mănânce alimente moi tocate. Este necesar să se excludă produsele cu fibră brută - orz, porridge, mei, legume, varză brută, ardei dulci.

Fructele pot fi consumate numai în formă slabă și în cantități mici. Excludeți din dieta, dieta necesita 2 muraturi, alimente murate, toate condimentele calde, ciorbe puternice din carne nu recomanda carne mănâncă, pâine proaspătă, mai ales negru, supe, fasole, mazăre, supa de mei cu lapte și fructe condimentate, foarte acide.

Dieta numărul 2 oferă utilizarea tuturor vesela sub formă de căldură.

Produsele trebuie să fiarbă, să frece sau să taie bine. Alimentele pot fi sărate, dar cu moderatie. Ca dressing, puteți utiliza unt sau ulei vegetal. Este mai bine să refuzi condimentele. Este de dorit să mâncați alimente în porții mici de cinci ori pe zi. Tabelul 2 sau o dietă terapeutică reprezintă o modalitate bună de a acorda mai multă atenție sănătății dumneavoastră.

Compoziția dietei

Mănâncă mai multă varietate de cereale

Ce produse sunt permise de dieta medicală numărul 2? Lista lor este destul de mare:

• Lactate și produse lactate, de preferință cu un conținut scăzut de grăsimi.
• Carne și pește fiert
• Ouă fierte și omletă
• Terci de grâu, hrișcă, grâu și ovăz
• Diferitele tipuri de legume, conopida cea mai potrivita, rosii, pot fi usor overripe, dovlecei, dovleac si morcov
• fructe dulci, cum ar fi soiuri dulci de mandarine, portocale, banane, mere numai in cuptor, recomanda consumul de fructe, fructe de numai dulce-acru uscat.
• Pâinea poate fi grâu și uscată
• Băutura recomandă ceai slab (cafea va trebui abandonată), băuturi fără fructe, ceaiuri din plante, tărâțe, orez, compoturi de fructe uscate.

Tabelul 2 dacă dieta este corectă ar trebui să ofere organismului toate necesare. Trebuie să mănânci cel puțin 100 de grame de proteine ​​pe zi, 60% din acestea ar trebui să fie de origine animală, 40% din originea vegetală. Carbohidrații din dietă ar trebui să fie 400-500 de grame. Cantitatea de grăsime este, de asemenea, nu mai mică de 100 de grame, cu o predominanță de animale (70% din total). Puteți mânca 15 grame de sare pe zi, de asemenea, trebuie să beți aproximativ un litru de apă și jumătate. Dieta calorică este ridicată (3000 kcal), deoarece este destinată întinerire după o boală.

Tabelul nr. 2, meniu

Cartofii din cartofi sunt perfecte pentru micul dejun.

Meniul săptămânii, dieta medicală numărul 2 nu este foarte strictă, fiecare alege pentru ei înșiși acele feluri de mâncare care sunt mai degrabă asemănătoare. La urma urmei, după o boală anterioară, o stare emoțională normală pentru recuperarea organismului nu este mai puțin importantă decât o alimentație adecvată. Și mâncăruri sănătoase care se potrivesc cu gustul pacientului, vor ridica starea de spirit cât mai bine posibil. Deci, aici sunt doar opțiunile de meniu pe care dieta medicală numărul 2 le poate oferi. Toată lumea își poate alege rețetele preferate. Dieta corectă numărul 2 este destul de democratică

1. Variante ale primului mic dejun pentru săptămâna:
   • Omeletă caldă, o bucată de pâine de grâu uscată, piure de legume
   • Fidea fiartă, lapte acru
   • Butași de tărâțe, terci de hrișcă, lingura de brânză de vaci
   • Pătrunjel de cartofi, o bucată de pește fiert, ceai
   • Ou fiert cu fier fiert, fulgi de ovăz pe lapte diluat cu unt. Fructul Morse
   • Caserola de branza cu gem, decoct de plante medicinale
2. Opțiunile de prânz pentru saptamana.
   • Kissel și mărul copt
   • Mandarin iaurt
   • Salată de morcovi și brânză rasă
   • Pudră de caise îndulcită
   • Porridge gătit în apă cu fructe
   • Jelly din căpșuni, caise, afine
   • Iaurt de fructe și jeleu
3. Opțiuni de prânz pentru săptămână:
   • Supa de orez (boabe de orez trebuie să fie fierte moale), piept de pui suffle, compot
   • Orez de orez cu limbă de vită fiartă, suc de roșii
   • Cartofi de cartofi cu terci de orez, file de pui fiert, compot de fructe uscate sau prune
   • Supă pe bulion de pui slab cu paste, caserola de pește, suc de morcovi
   • Boabe de piure de dovleac, pui de pui, supa de legume
   • Supa cu chiftelute, vermicelli cu sos de smantana, ceai
   • Rassolnik împrăștie cartofi piure, carne de abur, salată de morcov și sfeclă roșie
4. Tipuri de gustări timp de o săptămână
   • Ceai cu ceai
   • Kefir cu biscuiți de grâu
   • Bomboane de ciocolată, decoct de trandafir, miere
   • Brânză de brânză cu mere
   • Iaurt, salată de morcovi cu portocaliu
   • Cartofi de cartofi și cartofi și morcovi, foarte diluați cu apă fiartă
   • Orange sau mandarină bună maturitate
5. Opțiuni cină pentru săptămână:
   • Dovleac, piure de pește, chefir sau ryazhenka
   • Pateu de ficat cu clătite, brânză de vaci cu smântână, o bucată de pâine
   • Legume compotate sub formă de tocană, mezeluri fierte cu lapte, ryazhenka
   • Hrișcă, fiartă în bulion slab, salată de roșii, ceai
   • Pește fiert sau gelatat, chefir
   • Dovleac de dovleac cu pui, compot, măr coapte în cuptor
   • Pudding din grâu, salată de sfecla, morcovi, cartofi, pește, compot.

Alegerea meniului de opțiuni pentru săptămâna ar trebui să fie monitorizate cu atenție, astfel încât în ​​timpul zilei corpul a fost pus să-l cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și calorii, sau dieta numărul curativă 2 va avea nici un efect în dieta de zi cu zi numărul de dieta 2 trebuie sa includa fructe, legume, carne sau pește, produse lactate. Cantitatea principală de calorii pe care trebuie să o consumați pentru prânz, micul dejun ar trebui să fie consistent și cina ușor. Luați mâncarea de care aveți nevoie cu două ore înainte de culcare. Nu puteți neglija ceaiul de după-amiază și prânzul.

Masa dietetică numărul 2

Masa de tratament numărul 2, conform lui Pevzner, este o dietă echilibrată, plină de compoziție fiziologică și conținut de calorii.

Particularitatea este economisirea mecanică moderată a peretelui stomacal, intestinul mic și gros și restrângerea stimulării secreției de sucuri digestive.

Tabelul de tratament nr. 2 exclude iritarea mecanică a peretelui digestiv cu alimente grosiere, dar implică iritație chimică moderată (acizi de fructe etc.).

Indicații pentru numire

• gastrită cronică cu aciditate scăzută în timpul exacerbării moderate;
• gastrită cronică cu aciditate scăzută în timpul perioadei de recuperare după o exacerbare;
• perioada de recuperare (recuperare) după inflamația acută a stomacului, a intestinelor mici și mari;
• inflamația cronică a intestinului (subțire sau groasă) fără exacerbare.

Numărul 2 al tabelului de tratament nu este potrivit pentru tratamentul colitei cronice și a enteritei, dacă pacientul are concomitent afecțiuni ale ficatului, pancreasului, tractului biliar, gastrită cu secreție crescută sau stocată.

Scopul tabelului de tratament numărul 2

• asigură organismului o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi și carbohidrați;
• asigură o valoare energetică suficientă (conținut caloric);
• normalizează peristalismul stomacului, intestinelor (gros și subțire);
• stimulează ușor funcția secretorie crescută.

Compoziția tabelului de tratament nr. 2

• proteine ​​de aproximativ 100 g (până la 2/3 de origine animală);
• grăsimi 90-100 g (până la 3/4 de origine animală);
• carbohidrați de aproximativ 400-450 g;
• sare 15 g (sau mai puțin).

Valoarea totală a unei astfel de alimentații este de 2800-3000 de calorii.

Dieta medicală numărul 2

Dieta din tabelul de tratament numărul 2 include produsele zdrobite (în grade diferite) și tratate termic.

Mesele pot fi fierte, fierte, prăjite (fără coacere), coapte. Alimentele care conțin o mulțime de fibre nedestinabile și fibre grosiere sunt frecate frecvent (zdrobite).

• iritarea termică (feluri de mâncare calde și reci);
• iritarea mecanică (produse grosiere, fibroase);
• supraîncărcare (mâncăruri greu de digerat);
• stimularea secreției (condimente picante).

Meniul poate include mâncăruri de ouă, piureuri de legume, cereale, caserole, compoturi, muse, sucuri de fructe și legume, supe de legume, carne slabă și supă de pește, sos de carne, pâine albă.

Produsele interzise din produse de patiserie proaspete; carne prajita si paine; pește prăjit; grăsimi și pește; grăsime; produse afumate; legume și ciuperci sărate și murate; conserve (pește, carne, legume); înghețată; băuturi reci; ulei de gătit; muștar; hrean; maioneza; ciocolată; smochine și date; unele fructe de padure (zmeură, coacăz roșu, coacăze); suc de struguri; cvas; ceapă; ridiche și ridichi; usturoi; ciuperci; leguminoase.

Dieta medicală Tabelul nr. 2 - meniuri și rețete

Cel mai adesea, organele sistemului digestiv suferă de malnutriție. Nu este recomandat să luați medicamente în cazul bolii uneia dintre ele, deoarece majoritatea organelor vor fi înfundate și mai mult.

Alocarea unei diete Tabelul nr. 2 și recomandări de conformitate

Tabelul nr. 2 este prescris pentru gastrită cronică și boală hepatică. De asemenea, această dietă este "relevantă" în perioada de recuperare a persoanei și tranziția la regimul obișnuit. Dieta numărul 9 - cu diabet zaharat, așa că nu confunda!

Potrivit dietei lui Pevzner din tabelul 2, gastrită caldă ar trebui să fie consumată în porții mici. De asemenea, lista permisă include ceai, brânză de vaci, carne slabă, pâine albă, fructe, legume, supe blânde, cereale. Mâncărurile interzise includ prăjit, afumat și dulce. Luați în considerare o listă mai detaliată.

Produse recomandate în meniul de dietă Tabelul 2:

• supe cu conținut scăzut de grăsimi;
• făină din cele mai ridicate sortimente de grâu;
• carne macră;
• un pește sălbatic;
• oua prajite si aburite;
• lapte de cereale;
• legume în formă brută, fiartă și tocată;

Produse care nu sunt absolut permise:

• produse din făină din patiserie;
• carne grasă;
• afumat pește;
• ouă fierte.

Principiile de dieta pentru diabetul de tip 2

În cazul diabetului zaharat și al doilea tip, nu se recomandă excluderea alimentelor zaharoase din dietă.

Dacă aveți diabet zaharat într-un stadiu incipient și credeți că nu va fi nimic din câteva sau trei batoane de ciocolată, trebuie să-l supărați: lovirea celei mai mici cantități de zahăr din organism provoacă dezvoltarea rapidă a bolii. Desigur, vă puteți permite mai multe produse "cu conținut scăzut de zahăr" care cresc hormonul bucuriei, atunci ar trebui să se facă nu mai mult de o dată pe săptămână.

În cazurile de diabet zaharat, masa de dieta numărul 2 sugerează brânză de vaci, legume, fructe. Puteți, de asemenea, tratați-vă pentru a pescui, dar nu prea gras. Alimentele bogate în calorii și băuturile care conțin zahăr sunt strict contraindicate.

Tratamentul gastritei cu dietă Tabelul 2

În orice stadiu al gastritei, o dietă de descărcare este esențială. Este important să nu pierdeți în greutate, să scăpați corpul de toxine și impuritățile care contaminează sistemul digestiv.

Vă prezentăm o listă de produse recomandate pentru perioada următoare dedicată dietei Tabelul 2:

• lapte de cereale;
• legume supe;
• legume și fructe;
• carne de vită cu brânză redusă;
• ceai slab cu lapte.

Iată o listă cu "dulciurile" interzise, ​​atât de iubite de dvs.:

• carne prăjită și afumată;
• coacere;
• condimente;
• ciocolata, halva, inghetata;
• băuturi carbogazoase;
• ceai și cafea puternice;
• alcool.

Alimente pentru gastrită cu aciditate ridicată:

Dacă corpul tău are o aciditate crescută, un act logic și înțelept va fi să excludă alimentele acide din meniu. De asemenea, cel mai strict tabu este alimentele sărate. Înlocuiți cele de mai sus ar trebui să fie supa de legume și piure de cartofi. Contrar tuturor stereotipurilor și interdicțiilor, se recomandă să se mănânce supe cu pâine albă moale.

De asemenea, cu gastrită cu aciditate ridicată în meniul de diete medicale Tabelul numărul 2 permis și carne. Dar nu foarte gras, deoarece fiecare procent din continutul de grasime poate contribui la dezvoltarea bolii.

Pentru gastrită cu aciditate scăzută:

Pentru gastrita cu aciditate scăzută, dieta numărul 2 recomandă adăugarea unor alimente acide în meniul dumneavoastră. Ar trebui să adăugați, de asemenea, în dieta dumneavoastră fructe dulci și fructe de pădure, produse lactate și carne slabă. Este strict contraindicată folosirea în acest caz a unor produse bogate, alcool și alimente grase.

Cu gastrită atrofică

Boala mucoasei gastrice, adică gastrita atrofică, implică interzicerea produselor bogate, a bulionilor grași, a ouălor, a cărnii, a sosurilor, a ciocolatei și a băuturilor carbogazoase, deoarece aceste produse contribuie la dezvoltarea acesteia.

În ceea ce privește alimentele utile pentru tratamentul gastritei atrofice, dieta Tabelul nr. 2 "permite" utilizarea următoarelor produse: supe, produse din făină, cereale, produse lactate, legume și fructe.

Cu ulcer gastric și pancreatită

În cazul ulcerului gastric, este strict interzisă utilizarea produselor din meniul dvs. care contribuie la "iritarea" pereților.

• ; bulion
• ciuperci;
• conserve și afumate;
• produse lactate fermentate;
• nuci și fructe uscate;
• înghețată și ciocolată;
• băuturi calde puternice;
• băuturi carbogazoase;
• alcool.

La lista de util în acest caz, dieta Tabelul nr. 2 include:

• carne, supe de lapte și de cereale;
• miere, marshmallows, gem;
• sucuri proaspete, ceai neschimbat și compot.

Pentru pancreatită, dieta Tabelul nr. 2 recomandă utilizarea legumelor aburite, a cerealelor de lapte, a gemului, a compotului, a jeleului și a ceaiului slab.

Interzise - produse semifinite, feluri de mâncare prajite și afumate, cafea, fructe acide și băuturi carbogazoase.

Meniu pentru săptămână

Meniul săptămânii pentru dieta Tabelul nr. 2, care include o listă de produse acceptabile, este după cum urmează:

• Micul dejun: fierbeți și beți o ceașcă de cafea cu smântână;
• Pranz: gătiți cartofi piureți în combinație cu bucăți de carne cu conținut scăzut de grăsimi;
• Cina: o mică porție de brânză de vaci cu smântână cu compot de mere.

• faceți o salată de fructe și beți-o cu un ceai slab fără zahăr;
• pregătiți supă cu chiftele slabe, beți mai târziu un pahar de suc de roșii;
• plăcinte sau găluște cu brânză de vaci și smântână cu ceai cu miere.

• mănâncă niște brânză de vaci și bea un ceai slab cu lămâie;
• carne de bucate și compot de boabe;
• grăsimi de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu un pahar de compot de mere.

• macaroane cu brânză și o ceașcă de cafea slabă.
• supă cu crutoane și jeleu.
• pește prăjit și un pahar de suc de fructe.

• salată de legume și ceai neîndulcit;
• prajituri de carne macră prăjită și ceai verde;
• gătiți terci de hrișcă și creveți de pește.

• Gatiti gratarul fara zahar, beti-l cu ceai cu lamaie.
• piure de cartofi și compot de mere;
• un pahar de chefir fără grăsime.

• Se fierbe terciul, apoi se mănâncă brânza topită și se bea cacao fierbinte;
• fierbeți supa cu chifteluțe din carne slabă, ceva timp mai târziu beți un pahar de suc de portocale;
• pilaf și un pahar de compot de fructe.

Rețete de feluri de mâncare

În plus față de meniul standard, numărul 2 al mesei de dietă include rețete pentru următoarele feluri de mâncare delicioase:

Castraveți cu mărar și smântână

Castraveți cu mărar și smântână

• coji și castraveți tăiați;
• amestecați-le cu mărar mărunt tocată;
• adăugați smântână și sare la gust.
  

Perch copt în sos de smântână

Brosă în sos de smântână

• sos de coajă de sare și tăiat în bucăți mici;
• se fierbe la foc mic timp de 10 minute;
• se toarnă sosul preparat anterior de smântână și se pune în cuptor;
• coaceți 30 de minute.

Recomandări pentru copii

Dieta cu meniuri Tabelul nr. 2 este potrivit pentru copii, deoarece corpurile lor nu sunt încă formate și sunt mai susceptibile de a mânca alimente "interzise". Copilul trebuie să urmeze acest curs de tratament pentru o perioadă de două săptămâni de două sau trei ori pe parcursul anului.

Meniul de dieta Tabelul nr. 2 pentru copii - este de 6 mese pe zi.

Vă oferim o rețetă delicioasă pentru copii:

Sandvișuri "Ladybird"

Sandvișuri "Ladybird"

• pune brânza pe vârful pâinii;
• tăiați roșiile mici în jumătate și le așezați pe prăjituri în formă de aripi;
• Tăiați măslinele la jumătate și puneți-le lângă roșii, astfel încât să se obțină căpșuni;
• atingerea finală va fi aceea de a picta ghimpii pe roșii, astfel încât să se obțină o gărgăriță plină de viață.