Toți iubitorii de pilau tradițional știu că acest fel de mâncare este considerat nu numai foarte gustos, ci și destul de satisfăcător. Conținutul său caloric depinde în mare măsură de faptul că toate legumele sunt prăjite într-o cantitate mare de carne, iar în unele rețete se utilizează și grăsimi animale. Nu întâmplător, hostessul refuză să pregătească acest fel de mâncare, mai ales pentru masa copiilor. De fapt, conținutul de calorii al pilafului cu piept de pui este mult mai mic decât în cazul altor tipuri de carne. Astfel, puteți pregăti cel puțin un fel de mâncare gustoasă și nutritivă, care va fi mai puțin grasă și nu va cauza probleme cu greutatea în exces.
Pieptul de pui este un produs dietetic ușor care are multe proprietăți benefice. Acesta este motivul pentru care mulți oameni cred că pilaf cu acest tip de carne va fi de preferat pentru cei care aderă la sistemul de alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, conținutul de calorii al pilafului cu piept de pui depinde de mai mulți factori, care nu trebuie uitați. Pe lângă carne, fel de mâncare conține și cereale și legume, de la metoda de preparare la care se poate modifica semnificativ conținutul caloric.
Cum de a determina pilaful de calorii cu pui? Cum să numărăm numărul de calorii și valoarea nutritivă a vasului finit și o porție? Cum să alegeți o rețetă pentru pilaful perfect cu piept de pui pentru o dietă, o dietă pentru copii și un meniu zilnic pentru întreaga familie? Aceste și alte întrebări sunt adesea hostess deranjați care aderă la regulile de gătit: gustoase, satisfăcătoare și sănătoase.
Valoarea energetică și proprietățile benefice ale pilafului cu pui
Pilaful caloric cu pui depinde nu numai de carne, ci și de toate produsele folosite pentru pregătirea vasului. Pentru a calcula valoarea nutritivă a vasului finit, este necesar să se ia în considerare nu numai cantitatea, ci și proprietățile. Reteta clasica foloseste cereale de orez, piept de pui, unt, ceapa, morcovi, condimente si mirodenii. Cunoscând proprietățile tuturor componentelor pilafului, va fi ușor, chiar și acasă, să aflați conținutul caloric al pilafului cu file de pui și sân.
Orezul - în rețeta clasică a oricărui pilaf, acest tip de cereale este întotdeauna folosit. Conține o cantitate mare de proteine, carbohidrați și diverse componente minerale: potasiu, calciu, iod și altele. În plus, coralii de orez conțin o cantitate mare de vitamine din grupa B. Este practic absent de grăsime, dar bogată în amidon și fibre.
Valoare nutritivă de 100 de grame de produs (bju):
Produs Calorii Proteine Grăsimi Carbohidrați Albi
orez fiert 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
orez fiert maro 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
orez fiert sălbatic 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
nealcoolizat orez 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g
Orezul caloric depinde în mare măsură de tipul acestuia și nu se schimbă deloc în funcție de faptul că este fiert sau uscat. Astfel, conținutul caloric mediu de o sută de grame de orez fiert / uscat va fi de 113-116 kcal.
Carnea de pui mărește conținutul de proteine în vasul finit, făcând pilaful și mai satisfăcător. Conținutul ridicat de vitamine B și PP, precum și mineralele, face ca puiul să fie foarte hrănit, în timp ce carnea este ușor digerată. Această caracteristică vă permite să preparați feluri de mâncare pentru copii, hrană medicală și dietă.
Fileul fiert fără piele conține:
Calorii, kcal: 170
Dacă gătiți pieptul cu pielea, conținutul de calorii crește la 214 kcal.
În plus față de ingredientele principale, ceapa, morcovii, uleiul și condimentele se adaugă la pilaf, care crește și conținutul său caloric.
100 g ceapă conține: grăsimi 0 g proteine 1,5 g carbohidrați 11 g
100 g de morcovi conțin: grăsime 0,08 g proteine 1,2 g carbohidrați 6 g
Uleiul este format în întregime din grăsimi - aproximativ 99 g pe 100 g de produs.
Astfel, în medie, conținutul de calorii al pilafului cu pui este de aproximativ 110 kcal la 100 de grame, în funcție de metoda de gătit a cărnii și de numărul de produse.
Reteta clasica pentru prepararea pilafului delicios cu puiul si continutul caloric al acestuia
Acest pilaf minunat poate fi gătit în orice fel de mâncare și va fi întotdeauna gustos și parfumat. Cele mai potrivite feluri de mâncare pentru preparare: un cazan sau o tigaie adâncă.
- Piept de pui - 800 g
- Orez alb - 300 g
- Usturoi - 1 cap
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 150 g
- Turmeric - 1 linguriță
- Neagră negru - 1/2 linguriță.
- Paprika dulce (opțional) - vârf
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sare - la gust
Pregătiți alimente și mâncăruri. Sânul poate fi luat cu sau fără coaja. Orezul de cereale poate fi luat oricare, deoarece pilaf se pregătește foarte repede și nu are timp să digere.
Legumele trebuie să fie curățate, spălate și tăiate cât mai subțiri. Morcovii sunt cel mai bine tocați în paie, dar pot fi tăiați, cum ar fi ceapa - în inele sau bastoane.
Se toarnă puțin ulei pe fundul tăvii, se pune ceapa și morcovii în ea și se prăjește puțin până devine moale.
Tăiați cornul de pui în benzi subțiri sau în cuburi de dimensiuni medii. Puneți carnea în legume, se amestecă și se fierbe până se înmoaie.
Când se evaporă toată umiditatea, puteți sări și adăugați condimente, amestecați și puneți capul de usturoi (nu îndepărtați stratul superior al pielii).
Se toarnă 4 pahare de apă în tigaie și se aduce la fierbere.
Când se fierbe 5 minute, se adaugă orezul spălat, se lămuri peste întreaga suprafață și se închide tigaia cu un capac.
Reduceți căldura și gătiți pilau până când fierbeți timp de 25 de minute. Când tot lichidul se îndepărtează, scoateți tigaia din căldură, însă lăsați sub capac pentru a ajunge la încă 10 minute.
Serviți pilat de piept de pui cu murături sau salată proaspătă de legume.
Conținutul caloric al pilafului cu piept de pui pe 100 g: 126,5 kcal
Valoarea nutritivă a 100 de grame de produs (bju)
Carbohidrați = 14,8 gr
Pilaf cu pui într-un vas cu și fără ulei
Utilizarea aparatelor de bucătărie simplifică foarte mult procesul de gătit. Datorită design-ului special, într-un aragaz lent, nu numai că puteți întârzia procesul de gătire, dar și fără a adăuga grăsime. Acest lucru vă permite să reduceți numărul de calorii în orice alimente, fără a reduce gustul. Pilaful de pui într-un aragaz lent poate fi preparat cu sau fără adăugare de ulei, ajustând în mod independent conținutul de calorii al unei mâncăruri gustoase și sănătoase pentru întreaga familie.
- Orez - 2 pahare
- Pui - 400 g
- Morcovi (mediu) - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei de floarea-soarelui - 30 g
- Sare și condimente - pentru gust
- Apa - 4 cani
Pregătiți produsele necesare pentru pilaf. Dacă pregătiți o opțiune dietetică, puteți face fără ulei. Este recomandabil să luați carnea fără os, partea de filet, după îndepărtarea pielii de pe ea.
Spălați puiul, tăiați în porții.
Se toarnă orice ulei vegetal în castronul multicookerului, se pune carnea în el și se rotește dispozitivul în modul "Prăjire". Fără închiderea capacului, prăjiți puiul până se pregătește timp de 10 minute.
Morcovii de dimensiuni medii (aproximativ 100-150 grame) și aceeași ceapă trebuie curățați și tăiați în cuburi mici. Morcovii pot fi rase cu cuișoare mari. Se adaugă legume prăjite la carne, se amestecă și se prăjește încă 5 minute.
Spălați bine grâul de orez pentru a curăța excesul de amidon. Este foarte simplu să faceți acest lucru - turnați cerealele într-un filtru sau într-un sondă cu celule mici și clătiți cu apă curentă până când devin transparente.
Puneți orezul în restul produselor, adăugați sare și orice condimente pentru gust. Puteți folosi mixuri gata preparate pentru pilaf sau pentru pui.
Aplicați apă în mâncare, comutați cuptorul lent în modul "Plov", "Rice" sau "Quenching" în funcție de modelul aparatului și setați ora la 40 de minute.
Când sună alarma, nu deschideți capacul. Lăsați pilaf delicios aburit până la fierte. După aproximativ 10 minute puteți seta masa.
Conținutul de calorii al acestui pilaf cu file de pui, gătit într-un multi-aragaz cu unt, este de 71,2 kcal la 100 g. Bon apetit!
- O rețetă simplă pentru pilaf de pui cu conținut scăzut de grăsimi poate fi utilizată pentru a crea o dietă terapeutică și dietetică. Prin excluderea făinii și a produselor afumate din meniul zilnic, puteți scăpa de 3-4 kilograme pe săptămână.
- Opțional, puteți adăuga la pilaf orice alte legume sau ciuperci.
- Cele mai potrivite pentru varietățile de orez sunt: negru, brun și aburit.
Pilaf caloric cu pui (toate tipurile):
Această secțiune prezintă conținutul de calorii al pilau cu pui în diferite opțiuni de gătit, precum și conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Toate datele sunt furnizate la 100 de grame de produs finit. Pentru a afla conținutul BUZK-ului, introduceți cantitatea necesară de produs în calculator.
Valoarea calorică a tuturor tipurilor de pilaf de pui într-un rând:
Nu ați găsit produsul sau vasul dorit?
Anunțați-ne în comentarii și îl vom adăuga:
Pilaf caloric cu pui
Astăzi, un număr mare de oameni le place să gătească în familia lor adevărat pilaf gustoase cu pui. În același timp, este, de asemenea, necesar să se monitorizeze conținutul caloric al antenei și componentele acesteia. La urma urmei, pentru că organismul nostru nu este foarte util, pot spune chiar și nocive, supraalimentare.
În acest sens, gospodinele moderne încearcă greu să gătească pilaf delicios cu pui de găină, dar în timp să prezinte acest fel de mâncare la masă. De exemplu, alimentele grase și calorii ar trebui să încerce să mănânce la micul dejun sau la prânz. Dar, în nici un caz, seara înainte de culcare. Pentru că, în acest fel, veți stabili o sarcină imposibilă pentru ca stomacul dvs. să se poată repeta rapid.
Deci, pilaful de calorii cu pui depinde direct de faptul daca folositi brisket sau fileuri de pasari. În mod natural, conținutul de calorii al pilafului cu file de pui va fi ceva mai mic decât cu pieptul. Dar acestea sunt abateri minore și, prin urmare, nu le vom lua mult în calcul.
Astfel, conform calculelor nutritionistilor, continutul caloric al pilafului cu piept de pui la 100 g de bucate este de 136 kcal. În același timp, valoarea energetică a vasului va fi: 8,2 g de proteine, 6,4 g de grăsime și 11,8 g de carbohidrați.
Câte calorii în pilaf de pui?
Pilaf este o farfurie orientala din carne de vita sau de miel, morcovi si orez. Se crede că locul de naștere al acestei vase este Asia Centrală, în special Uzbekistan, unde tradițiile gătitului pilaf sunt păstrate cu grijă. În Uzbekistan, nici o singură sărbătoare nu este completă fără un pilaf, și un asemenea pilaf este gătit în cazane uriașe de la un berbec întreg sau de la o vacă mică. Datorită delicioasei pilau, toate evenimentele sunt distractive și memorabile.
Dar suntem interesați doar de conținutul său caloric, astfel încât alimentele și alimentele suplimentare vă vor spune cât de multe kcal în pilaf de pui. După ce am făcut o alegere în favoarea puiului, am subliniat popularitatea sa în rândul poporului rus.
Câte calorii în pilaf de pui 100 g?
Gătitul pilau este un proces lung și laborios, necesitând cea mai mare concentrare și pricepere de la bucătar, deși rețeta nu este cea mai bogată. În pilaful "clasic" preparat din:
- 300 de grame de carne, de obicei carne de vită sau de oaie, dar avem pui;
- 400 g morcovi galbeni;
- 800 de grame de orez;
- 100 g ulei de floarea-soarelui;
avertizează imediat că nu pilaf pentru slăbire, t. K. O singura carne are 405 kcal și 132 kcal morcovi, orez transformat 960 kcal, ulei de floarea soarelui, aproximativ 884 kcal. Împreunând masa și calorii tuturor ingredientelor, am primit 2381 kcal pe 1600 g, ceea ce reprezintă 148,8 kcal la 100 g în recalculare.
Câte calorii sunt într-o pernă cu pui și legume?
Rețeta pe care am dat-o mai sus este cea mai simplă. Există rețete mai complexe, după care puteți îmbunătăți gustul alimentelor sau puteți degrada. De exemplu, pentru a crește claritatea, se adaugă piper roșu fierbinte, uneori usturoi. Și pentru un gust blând, poți pune mazărea acolo. Să adăugăm încă câteva puncte la rețeta noastră:
Se adaugă mai multe cifre la greutatea totală și la conținutul de calorii. Deci, de la 2381 kcal la 1600 g avansat 2638.5 kcal pe 1750 de grame, ceea ce dă în final 150,7 kcal pe 100 g După cum se poate observa din acest exemplu, caloric crescut nu atât de mult, asa ca cel mai bine este să utilizați diferiți aditivi pentru a orezului, deoarece îi dă un gust mai bun.
Câte calorii într-o pernă de pui într-un aragaz lent?
Deși nu se află în tradiția de preparare a acestei delicatese orientale, am încercat să gătim pilaf într-un aragaz lent. Desigur, avem o explicație rezonabilă pentru acest lucru. Astăzi, cele mai multe gospodine, în practică, nu știu cum să se ocupe de o sobă de gaz, și cu un aragaz lent sunt cei mai buni prieteni, așa că ei gătesc în ea. Poate că aceasta este cea mai rezonabilă scuză pentru experimentul nostru. În ceea ce privește procesul în sine, aici vrem să spunem că nu există nici o diferență în ceea ce privește gătitul de pilaf într-un cazan, așa cum dictează tradiția sau într-un aragaz lent, așa cum fac gospodinele moderne la cererea de progres. Prin urmare, așa cum au fost 150,7 kcal la 100 g, astfel încât acestea vor rămâne.
Câte calorii într-o pui fără unt?
Gătirea fără ulei a devenit la fel de populară ca și observarea sănătății și ceva ne spune că cineva contribuie la altul. Acest lucru ne-a condus la următoarea "agresiune", așa că acum vom pregăti pilaf absolut fără ulei. Prin urmare, vasul nostru va pierde 884 kcal bun și 100 g în greutate, după care vasul a început să aibă o valoare nutritivă de 1754.5 kcal până în 1650. Pentru 100 g a fost 106,3 kcal. Pilaf a devenit aproape dieta.
Câte calorii la pui și ciuperci?
Experimentele noastre continuă și acum vrem pilaf cu pui și ciuperci. Dintre ciuperci am considerat campioni demni, deoarece conținutul lor caloric este de numai 27 kcal la 100 g, ceea ce nu crește în mod semnificativ valoarea nutrițională globală a vasului. Se pare că în rețeta noastră trebuie să adăugați un alt ingredient:
Acum calculați conținutul de calorii. Greutatea totală va fi de 1950 g, care va scădea la 2692,5 kcal și la 100 g 138 kcal. Ciupercile pot fi folosite în loc de carne, dar nu am făcut-o.
Câte calorii în pilaf de piept de pui?
După cum se știe, părțile individuale ale corpului de pui sunt populare în moduri diferite. Deci, sunt picioare de pui, aripi și piept mai populare decât gâtul, sau ce a rămas din pui? Suntem mai interesați de piept și am decis să aflăm ce se va întâmpla. Nu am schimbat procesul în sine, ci pur și simplu am schimbat carnea pentru piept de pui, ca rezultat am primit pilaf cu o valoare nutritivă de 2571,5 kcal la 1750 g, care este de 147 kcal la 100 g în recalculare
Daily-menu.ru
Pilaf de piept de pui
1) Clătiți temeinic paharul de orez cu semințe lungi "pentru a curăța apa" și turnați peste el apă rece.
2) Separă carnea de pui din stern, se taie în cuburi și se trimite la fiert timp de 10-15 minute în apă sărată.
3) Morcovi (și ceapă, dacă se dorește), coajați și tăiați.
4) Într-un cazan (sau pan), încălziți uleiul de floarea-soarelui (5 lingurițe a fost suficient pentru mine), trimiteți morcovi și pui. Puneți câteva minute.
5) Se scurge apa din orez și se adaugă la cazan cu morcovi și carne. Se amestecă totul.
6) Sare, piper, adăugați condimente.
7) Se toarnă două pahare de supă în care sângele a fost fiert. Închideți capacul și fierbeți la foc foarte scăzut până la prepararea orezului.
8) După pregătire, stropiți cu verdele. Bon apetit!
Pilaf caloric cu pui
Pilaf de pui este o cale excelentă pentru cei care vor să gătească acest fel de mâncare, dar urmați numărul de calorii consumate. Această versiune de pregătire vă permite să obțineți suficiente fără a dăuna prea mult figurii, pe lângă aceasta, are multe calități utile și o compoziție mai echilibrată decât cea reală uzbecă.
Beneficiile
Carnea de pui este o sursă de proteină necesară pentru mușchi și pentru întreaga activitate a corpului. Dar, în același timp, această carne este cea mai scăzută calorie din toate celelalte soiuri, astfel încât acest tip de pilaf poate fi numit dietetică. În plus, puiul conține vitaminele B, A, E, C, PP, mineralele fosfor, potasiu, fier, zinc. Mai ales o cantitate mare de fier este prezentă în coapsele de carne roșie. Albul cu sân are proprietăți dietetice ridicate și cel mai mic conținut de calorii.
O concentrație ridicată de vitamine B provoacă puii de a beneficia de sistemul nervos, precum și pielea, unghiile și părul. În plus, în carne există acizi grași polinesaturați, datorită cărora produsul este prezentat persoanelor cu afecțiuni ale inimii și vaselor de sânge sau cu tendința de a le prezenta. Carnea de pui este ușor și rapid absorbită, deci este util să o includeți în dietă în prezența unor probleme cu stomacul. Produsul este foarte util pentru copiii mici, ale căror corpuri se formează, precum și pentru persoanele în vârstă și pentru adulți, contribuie la recuperarea rapidă a forței.
În ceea ce privește orezul, cele mai puțin utilizate cereale vor fi cele mai utile, substanțele mai utile sunt stocate în el. Totuși, chiar și orezul alb lustruit poate aduce beneficii, conține substanțe benefice precum vitaminele din grupa B, H, E, PP, K, minerale potasiu, magneziu, iod, fosfor. Cerealele sunt, de asemenea, o sursă de proteine și carbohidrați lenți, dând un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Orezul este bogat in fibre, care imbunatateste digestia, proteine care furnizeaza energie, antioxidanti, datorita carora organismul este intinerit. În plus, există adsorbanți în crupă, datorită cărora substanțele nocive, în special excesul de sodiu, care intră cu sarea sunt îndepărtate din corp. În plus, cerealele nu conțin gluten și sunt foarte utile pentru prevenirea diabetului.
Pilaf gătit cu pui este o farfurie unică, deoarece combină cel mai bine toate componentele necesare pentru funcționarea normală a corpului, de origine vegetală și animală.
Contraindicații
Răul de antena este prezența unei anumite cantități de grăsime. De aceea, persoanele care au o greutate excesiva sau obezitate ar trebui sa o trateze cu prudenta.Rascarea puiului este cauzata de grasimi care sunt prezente in principal in piele, de aceea este mai bine sa o eliminati inainte de a obtine o alimentatie sanatoasa.In ceea ce priveste orezul, provoca constipație. Orezul măcinat poate duce la creșterea în greutate, iar orezul neprelucrat poate provoca flatulență.
Valoare nutrițională
Sunt prezente 100 g de alimente:
- conținut caloric - 165 kcal
- grăsime - 9,5 g
- carbohidrați - 15 g
- proteine - 5,7 g
Cei care iau diete vor fi interesați de aceeași cantitate de calorii pe porție. Această cifră este de aproximativ 370 kcal.
Cei care pierd greutate pentru a mânca pilaf sunt rareori posibili, dar nu trebuie să fie folosiți în mod abuziv. Opțiunea dietetică este permisă să se utilizeze mai des în porții mici, cel mai bine la prânz.
Cum de a reduce calorii
Conținutul de calorii al vasului va scădea dacă luați sânii și soiurile de orez nepregătite pentru pregătirea acestuia. În plus, puteți face mai puțin ulei, preparați ingredientele pentru un cuplu. Rezultatul este un fel de mâncare care nu este inferior gustului față de rețeta tradițională, ci mai util și dietetic.
Câte calorii în pilaf de pui?
Pilaf, gătit conform regulilor, este un fel de mâncare destul de grasă și hrănitoare. Cu toate acestea, nu se poate argumenta că aduce numai beneficii organismului, mai ales atunci când conține mult unt, carne de porc sau miel. Birdul este o altă problemă. Pilaful caloric cu pui de aproximativ 100 kcal este diferit de mâncarea cu mai multe ingrediente grase.
Orezul cu pui nu este mult diferit de optiunile traditionale. Gustul său este foarte delicat, iar după masă vă simțiți ușor, deoarece acest produs nu suprasolicită stomacul. Și produsul gătit într-un aragaz lent a fost complet iubit de mulți.
Valoare energetică pilaf cu pui
Gatiti pilaf este un snap. Pentru o farfurie cu un conținut caloric de 165 kcal la 100 de grame, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- carne de pui (orice părți ale carcasei) - 700 g;
- orez alb - 460 g;
- morcovi - 200 g;
- ceapa - 150 g;
- usturoi - 5 cuișoare;
- apă - 1 l;
- sare, piper - la gust.
Metoda de gătit nu este diferită de standard și timpul este redus, deoarece puiul ajunge mai repede. Uleiul într-un cazan cu pereți groși trebuie să fie încălzit, să se prăjească carnea în el, apoi morcovii și ceapa, apoi se toarnă apă fiartă peste masă, sare și piper. Țineți cazanul pe sobă timp de aproximativ zece minute, apoi adăugați orez. Se toarnă apă fiartă la 2 degete deasupra nivelului de boabe și se amestecă. Gatiti la foc mic pana cand fierbeti.
Din această cantitate de ingrediente veți primi 12 porții. O sută de grame conțin 5,6 grame de proteine, 9,4 grame de grăsime și 14,9 grame de carbohidrați.
Conform acestei rețete, puteți găti într-un aragaz lent, cu un bol de 4,5 l. Mai întâi trebuie să activați modul "Coacere" și să coaceți produse fără capac. După adăugarea orezului și a apei, închideți capacul și activați Plov, Rice sau Kasha. Timpul total de gătire este de aproximativ 1 oră.
Gătitul și subtilitățile calorice
Dacă pregătiți un fel de mâncare conform unei rețete similare, dar în loc de diferite părți ale puiului, așezați fileul fără piele, conținutul de calorii al pilafului va fi redus la 125 kcal la 100 de grame.
Un vas foarte bun se obține într-un aragaz lent - astfel încât boabele sunt bune și nu fierbeți moale. Orezul cu picioare de pui conține aproximativ 136 de kilocalorii la o sută de grame. Pilaf pe bază de file de pui și ciuperci cu adaos de roșii va aduce în organism 183 kcal.
Pentru a corecta parțial acest defect, puneți mai mulți morcovi. Legumele este mai bine să taie o paie de dimensiuni medii, astfel încât să nu-și piardă textura. Conform regulilor, raportul dintre toate ingredientele pentru viitorul pilaf ar trebui să fie 1: 1, adică 1 kg de orez, aceeași cantitate de carne și morcovi, puțin ceapă și alte componente. Uleiul va avea nevoie de aproximativ 200 de grame.
BONUS: rețetă pentru pilaf cu conținut scăzut de grăsimi
Am găsit o masă record de calorii scăzute pentru tine. Poate fi gătit pe aragaz sau în aragazul lent - nu există prea multă diferență. O sută de grame de alimente reprezintă numai 68 kcal!
- fillet - 500 g;
- orez brun - 150 g;
- șampițe - 125 g;
- praz - 2 buc;
- amestec de legume rapid congelat - 225 g;
- ciuperci de ciuperci - 125 g;
- tomate - 4 buc;
- legume de legume sau de pui - 250 ml;
- piper rosu uscat - 15 g;
- struguri zdrobiti - 1-2 linguri. l.;
- sare, piper - la gust.
Gatiti ca pilaful obisnuit si adaugati ciuperci si legume dupa ce carnea a facut copt timp de aproximativ 5 minute. La sfarsit stropiti cu verdeata. Felul nu este destul de tradițional, destul de ciudat, dar nutritiv și sănătos.
Informații interesante despre înot
Acest pilaf uzbec este gătit exclusiv de către bărbați. Și puiul din el este un nonsens. Fiecare țară are propria sa varietate de acest fel de mâncare. În Italia, risotto este pregătit, în Spania - paella, în Japonia - pilau cu pui și tofu de soia, iar în Thailanda se adaugă un număr mare de condimente diferite.
Un interesant record: în 2007, chinezii au gătit un ton pilaf. Au fost necesare 300 kg de orez, morcovi și carne, 80 kg de ulei, 10 kg de ceapă și 8 kg de sare.
Se crede că plov a fost inițial un fel de mâncare vegetariană, care găzduiește India. Deși uzbecii și alte națiuni pot contesta acest lucru.
Hostess, ia notă (relevant pentru gătit pe aragaz):
- Orezul dăunat și nedigerat se obține atunci când raportul dintre boabe și apă este de 1 la 1.
- Cele mai bune feluri de mâncare pentru pilaf sunt o oală din fontă cu fundul gros și un capac foarte strâns care nu lasă urme. Puteți chiar să presați pe el în timpul gătitului.
- Este necesar să fierbeți orez timp de 12 minute, apoi opriți și păstrați vasul închis timp cât mai mult. Dacă doriți, împachetați-l cu un prosop. Din cele 12 minute de fierbere alocate, trei se duc la foc greu, șapte - moderate, 2 - slab.
Vă dorim să pregătiți adevărate capodopere de pui și orez, care vor afecta cel mai bine cifra.
Calorii și cum să gătești pilaf cu pui
Pilau tradițional este foarte bogat în calorii. Și pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, această rețetă nu este cu siguranță potrivită. Pentru a face un fel de fel de mâncare mai puțin calorică, o puteți găti, de exemplu, cu o pasăre.
Pilaf bine pregătit este un fel de mâncare foarte calorică, deoarece folosește carne de porc sau miel gras, precum și o mulțime de unt.
Valoare energetică și nutritivă
Principalul ingredient, fără care este imposibil să-ți imaginezi pilaful, este orezul. Este bogat în fibre și amidon. De asemenea, cerealele conțin în compoziția lor vitamine din grupa B. Produsul aparține carbohidraților complexi.
De asemenea, în crupă se găsesc astfel de oligoelemente:
Al doilea ingredient important în compoziție este carnea. Este bogat în proteine, săruri minerale și vitamine din grupa B. Folosind carne de pui sau curcan în gătit, puteți găti o masă consistentă și dietetică fără calorii suplimentare.
Principala sursă de calorii în înot este uleiul. Mai ales dacă este folosit în coada de coacere a grăsimilor.
Conținutul caloric de pilaf per 100 grame
Tabel de calorii de diferite tipuri de pilaf.
Dar conținutul de calorii al unui vas depinde de mulți factori. De exemplu, din metoda de preparare, cu care s-au preparat mirodenii și legume pilaf. De asemenea, KBRH este influențată de tipul de orez utilizat.
Metode de gătit
Puteți găti pilaf în diferite moduri.
Reteta de puiu de pui in cazan
- 250 de grame de orez;
- piept de pui;
- morcovi;
- ceapă;
- cap de usturoi;
- ulei;
- turmeric;
- condimente pentru pilaf.
Spălați orezul pentru a curăța apa. Cazanul se încălzește, se toarnă ulei. Răstește morcovii și ceapa de zar. Puneți legumele într-un cazan și prăjiți. Sânii tăiați în bucăți. Apoi, puneți-le pe legume. Se acoperă și se fierbe timp de 15 minute pe foc mediu.
Se toarnă orezul și se adaugă apă. Sare și adăugați condimente. Se amestecă după ce nu se poate. Puneți usturoiul în mijloc (nu trebuie să fie curățat). Aduceți la pregătire. Se presara cu ierburi înainte de servire.
Rețete pentru toate felurile de mâncăruri dietetice.
Despre dieta de coacere pentru pierderea în greutate, citiți link-ul.
Cum să gătești într-o tigaie
Dacă nu există niciun cazan, puteți găti un fel de mâncare tradițională uzbecă într-o tigaie.
- 300 grame de orez;
- piept de pui;
- amestec de legume;
- usturoi;
- turmeric;
- ulei de măsline;
- carne uscată;
- frunze de dafin.
Se spală orezul în apă cu gheață. Se încălzește tigaia, se adaugă untul. Se taie puiul și se pune în tigaie. Apoi puneți amestecul de legume. Se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe timp de 2 minute.
Se adaugă orezul în tigaie și se adaugă apă. Adăugați condimente, sare și frunze de dafin. Lăsați grăsimile până când toată apa se fierbe. Treceți până la acest punct orezul nu poate. În caz contrar, va deveni blocată.
Reteta pentru pilaf de pui intr-un aragaz lent
Dacă nu doriți să petreceți timp și să stați la sobă pentru o lungă perioadă de timp, puteți găti pilaf într-un aragaz lent.
- 400 de grame de pui;
- morcovi;
- ceapă;
- 2 cupe de orez;
- condimente;
- sare;
- cap de usturoi;
- ulei vegetal;
- frunze de dafin.
În multicooker trebuie să setați modul "Prăjire" sau "Coacere". Ceapa se taie in cuburi mici. Se taie morcovi. În primul rând, puneți ceapa într-un aragaz lent și aduceți-l la pregătire, apoi tăiați morcovi. Se taie carnea și se adaugă la legume. Activați serviciul Multicooker.
Carnea ar trebui să primească o crustă de aur, iar morcovii devin moi. Apoi puteți adăuga orez bine spălat. Se toarna apa. Sare și legume, sare, se adaugă condimente, lavrushka și usturoi. Setați modul "Pilaf" în multicooker. Timpul este de 25 de minute.
Sfaturi pentru gătit
Pentru a găti pilaf delicios, trebuie să urmați recomandări simple:
- Un cauldron înainte de gătit ar trebui să fie încălzit, și numai apoi adăugați ulei, carne și legume la ea.
- Marcarea produselor în cazan este criptată în numele original al pilafului "Palov Osh".
- P - ceapă (piez);
- Și - morcovi (aez);
- L - carne (lakho);
- O - ulei sau grăsime (olio);
- B - sare de masă (umedă);
- O - apă (aproximativ);
- W - orez (șaluri).
Pentru a obține orezul crud, grăsimile trebuie spălate în apă rece până când devine limpede. Când tot amidonul este spălat, orezul nu se va lipi împreună în timpul gătitului.
După ce orezul este așezat în cazan și umplut cu apă, acesta nu poate fi agitat și acoperit cu un capac. După gătire, pilaful va fi frământat și gustos.
Când se fierbe, este necesar să se pună capul de usturoi necurat în grâu.
Fără condimente, nu va fi posibil să gătiți un fel de mâncare gustoasă și parfumată. Puteți adăuga turmeric la ea (atunci cerealele vor dobândi o frumoasă nuanță portocalie), semințe zira, căpșuni uscate. Puteți adăuga, de asemenea, ardei iute pentru cei care iubesc cele mai clare.
Este mai bine să se prăjească pilau în ulei vegetal și coada de grăsime.
Pilaful dietetic poate fi preparat cu carne de pasăre. Pentru ca cerealele să fie fărâmițate, nu se poate interfera în timpul gătitului. Și pentru a îmbunătăți gustul, adăugați mirodenii (dulce uscat, chimen, turmeric).
Câte calorii în pilaf de pui
Datorită bucătăriei uzbece, am aflat ce este adevăratul pilaf și, deși există un număr mare de rețete, cel mai des gătim pilaf uzbec. În primul rând, se apreciază gustul inimitabil al pilau, care este gătit cu carne cu legume și fructe, și este, de asemenea, un fel de mâncare sănătoasă, care este asociată cu bogata compoziție minerală a ingredientelor care îl compun. Componenta lui Plov rămâne neschimbată este orezul, iar soiurile non-lipicioase trebuie alese pentru a face ca pilaful să fie fărâmit. În ceea ce privește celelalte componente, pilau cu carne este cel mai adesea pregătit și, în plus față de mielul tradițional, puteți folosi și alte tipuri de carne, inclusiv carne de vită, carne de porc și pui. Dacă sunteți interesat de cât de multe calorii sunt într-o pernă cu pui, atunci acesta poate fi inclus în dietă, iar echipa de proiect "Particulars" este pe deplin de acord cu această opinie. Com. "
Câte calorii în pilaf de pui
Pilaful de gătit nu este un proces ușor și vasul trebuie să fie bine pregătit, unde totul este important - de la alegerea felurilor de mâncare pentru pregătirea ingredientelor principale. Depinde de calitatea puiului și a orezului, de numărul de kcal în pilaf de pui și de faptul dacă consumul său amenință cu kilograme în plus. Având în vedere popularitatea mare, pilaf este cel mai adesea făcut din picioare de pui, iar valoarea calorică de 100 de grame de pilau este de aproximativ 135 kcal. Dacă considerăm că porțiile din bucătăria uzbecă sunt adesea uriașe, atunci numărul de calorii primite poate fi de câteva ori mai mare. Puteți reduce numărul de calorii reducând porțiunea și înlocuind, de exemplu, piciorul fileului de pui. În acest caz, cei care sunt interesați de întrebarea câte cantități de calorii pe 100 de grame de pilaf cu pui pot fi calme, deoarece aceste kilograme în plus nu amenință, mai ales dacă urmăriți regularitatea în alimente.
Există numeroase modalități de reducere a "greutății" antenei, iar pentru pilaf, pentru a deveni mai puțin caloric, este suficient să se reducă cantitatea de grăsime, iar în pilaf preparat conform rețetei tradiționale include ulei vegetal și vegetal, precum și grăsimi animale. Vă sugerăm să vă familiarizați cu informațiile despre cât de multe calorii sunt într-o pernă cu pui într-un aragaz lent. În rețeta multicookerului nu există unt, iar cantitatea de ulei vegetal este redusă la minimum, iar conținutul caloric al unui astfel de antene este abia mai mult de 100 kcal la 100 grame de produs. Cea mai mare parte a caloriilor din pilaf cade pe orez, dar nu există nici un substitut pentru aceasta, puteți alege doar cele mai scăzute soiuri de calorii, cum ar fi basmati, de exemplu.
Un gust interesant de pilau cu unt, pe care se prăjeau morcovi, ceapă și carne, totuși merită să ne întrebăm cât de multe calorii sunt într-un pilaf de pui fără unt. Comparând cifrele obținute, veți prefera pilaful fără ulei, mai ales dacă acele kilograme în plus nu sunt acceptabile pentru dvs. Pentru a da înotului interesant arome, puteți folosi produse cum ar fi ciupercile și dacă doriți să știți cât de multe calorii sunt în pilaf cu pui și ciuperci, aceasta depinde de conținutul de calorii al ciupercilor înșiși. Pentru pilaf, este mai bine să utilizați ciuperci de pădure, care dau gustul original și aroma, puteți lua, de asemenea, șampițe, dar în acest caz trebuie să adăugați condimente de ciuperci, ceea ce nu este de dorit.
Pe lângă întrebarea câte cantități de calorii sunt într-un pilaf cu pui și legume, iar conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare nu este semnificativ diferit, ar trebui să fie interesat de compoziția legumelor și de beneficiile lor pentru corpul uman. În cazul în care aveți grijă de forma corpului dumneavoastră și doriți să calculați cât de multe calorii în pilaf de piept de pui, această carne specială este ideală pentru a face pilaf, iar valoarea calorică a 100 grame de produs nu depășește de obicei 100 kcal, dacă celelalte produse sunt de asemenea corecte. Între timp, făcând alimentația, mai ales când pierdeți în greutate, nu uitați să faceți o vizită la un nutriționist.