Nutriție pentru ciroza hepatică: ce pot mânca?

Ciroza este o patologie care nu poate fi vindecată complet. Prin urmare, dieta va trebui să rămână la viață. În timpul unei exacerbări, grăsimile și sarea sunt strict limitate, este mai bine să le refuzați total pentru o perioadă de până la două săptămâni, până când simptomele de exacerbare scad. În perioada de remisiune a cirozei, este posibilă o ușurare în această privință, dar în rațiune. Principiul selecției nutrienților este prezentat în tabel (Tabelul 1).

Tabelul 1 - Cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați și produsele permise în ciroză

Dieta pentru ciroza hepatică

Descrierea datei de 8 decembrie 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în 3-4 luni
• Termeni: pentru viață
• Costul produselor: 1600-1800 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Under cirozei însemna final stage prolix modificări morfologice ale ficatului, caracterizată printr-o încălcare a hepatitelor și structure body structure lobular cauzata de o formatie progresiv și ireversibil fibroza noduli regeneration cu dezvoltarea fenomenelor de hipertensiune portală și insuficiență hepatică. Principalii factori etiologici ai bolii sunt:

• virusul hepatitic B, C, D;
• alcoolică / non-alcoolică steatohepatită și hepatită;
• încălcarea fluxului venos din ficat;
• sindrom metabolic, însoțit de hepatoză grasă;
• colesteza intrahepatică de lungă durată.

Frecvența și severitatea manifestărilor clinice depind de stadiul bolii și de nivelul de compensare. ciroza compensata este de obicei manifestări asimptomatice / minime atipice, cum ar fi sindromul asthenovegetative (oboseala, iritabilitate, slăbiciune, scăderea performanței, tearfulness, resentiment, tendința de isterie), greutate / dureri în hipocondrul drept, vene paianjen pe piele amărăciune în gură, greață, vărsături, icter. În stadiul de decompensare - durere la nivelul articulațiilor, mâncărime, hipertensiune portală (creșterea tensiunii arteriale în vena portalului), conducând la ascite, sângerare din venele esofagului, insuficiență hepatică.

Terapia de bază constă în excluderea efectului factorilor etiologici (alcool, medicamente toxice, pericole ocupaționale / gospodăriilor), terapie medicamentoasă (antivirale, hepatoprotectoare), dietă, tratamentul complicațiilor / bolilor asociate. Tratamentul cirozei hepatice cu nutriție este cel mai important factor, ceea ce face posibilă încetinirea activității procesului patologic pe fundalul altor măsuri terapeutice.

Problema care dieta in ciroza rezolvate în favoarea Tabelului terapeutice clasice №5 de Pevsner, deși unii autori cred că, odată cu ciroză compensată și starea normală de sănătate a restricțiilor alimentare ale pacientului nu sunt necesare (cu excepția interdicția absolută de alcool), din moment ce date fiabile privind efect terapeutic în caz de refuz de ouă, unt, condimente, cafea și alte produse nu. Cu toate acestea, dieteologia tradițională, în cazul cirozei hepatice, o alimentație moderată, restrictivă, cu restrângerea grăsimilor animale, vizează economisirea mecanică / chimică a ficatului, normalizarea funcției sale și procesul de secreție a bilei.

Alimentația alimentară prevede limitarea conținutului în dieta animalelor refractare de grăsimi și sare, produse care conțin substanțe extractive de azot, baze purinice, colesterol, acid oxalic, fibre grosiere, uleiuri esențiale. În același timp, conținutul componentului proteic ar trebui să se situeze la nivelul de 1-1,5 g / kg greutate corporală / zi. Dieta oferă un conținut ridicat în alimentația alimentelor care au efecte lipotrope (zară, brânză de vaci, zer, hrișcă, fibre, uleiuri vegetale) și fructe care conțin pectină.

Sunt excluse din dieta conserve, carne, cârnați, tot felul de grăsime carne / pește, bulioane concentrate, grăsimi animale refractare, legume și leguminoase, în cantități mari, care conțin fibre de grosier și uleiuri esențiale - usturoi crud si ceapa, ridiche / ridiche, ciuperci, picant marinate, mirodenii, condimente și sosuri, oțet, brioșe, lapte / smântână, prăjituri, produse de patiserie. Este extrem de important să excludeți din dietă ingredientele toxice (aditivi alimentari chimici, produse de oxidare a grăsimilor în proces și prăjire / prăjire). Metode de gătit - fierbere, coacere, coacere.

Dacă există complicații (sindromul edemato-ascitic, encefalopatia hepatică), dieta este modificată. Astfel, o dietă pentru ciroza hepatică cu ascite implică prescrierea unei diete cu conținut redus de sare (până la 2 g / zi) și restricționarea fluidului la 1 l / zi cu terapie diuretică simultană (diuretice distale și cu buclă).

Cu o creștere a ascitei pe fundalul edemelor dezvoltate, este indicată excluderea completă a sarei din dietă timp de 5-10 zile și prezentarea alimentelor bogate în potasiu în regimul alimentar. Pentru a îmbunătăți gustul nutriției fără sare, puteți folosi suc de lămâie / roșii, frunze de dafin, mirodenii / condimente. Odată cu dezvoltarea encefalopatiei hepatice, dieta limitează cantitatea de proteine ​​la 20-30 g (proteinele animale sunt excluse), grăsimile la 20-30 g, iar conținutul de carbohidrați este de 200-300 g.

Prin alegerea agenților cu acțiune gepaprotektornym ar trebui să favorizeze hepatoprotectoare de acțiune antifibrotic directe (fosfolipide esențiale - Eslidin, Legalon) Acidul ursodeoxicolic au pronuntat anti-inflamator, efect imunomodulator. Terapia antifibrotică trebuie prescrisă timp de cel puțin 3 luni sau trebuie să fie permanentă.

Produsele autorizate

Dieta pentru ciroza hepatică include în dietă:

• Pâine de grâu uscată / ieri sau preparată din făină integrală de secară, biscuiți uscați, produse de patiserie din aluat slab.
• Sucuri vegetariene fără pansament cu adaos de cereale (orez, ovaz, orz) și paste făinoase.
• Carne roșie / păsări de curte cu conținut scăzut de grăsime: carne de vită, carne de porc slabă, carne de pui (fără piele), curcan, iepure, fiartă / aburită, tăiată sau tăiată. Din cârnați au fost permise cârnați lapte, medic cârnați.
• Peste de mare / râu cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, capelin, cod, biban, biban, merluciu, crap) fiert în abur, fiert sau coapte.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din acesta, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, precum și budinci preparate pe bază, caserole, găluște leneș).
• Omețel de oaie copt / aburit 2 ouă sau fierte moale.
• Semi-lichid de cereale din hrișcă, fulgi de ovăz, orez alb pe apă, paste fierte, caserole.
• Proaspete legume crude / fierte și coapte: castraveți, sfecla, dovleac. Roșii, morcovi, dovlecei, cartofi, ierburi de grădină (patrunjel, mărar, busuioc), varză.
• Uleiuri rafinate vegetale, unt în mese gata preparate.
• Ripiți fructele / fructele neacide crude / coapte în formă sărată, fructe uscate (caise uscate, prune), marmeladă, miere, gem, marshmallow.
• Ceaiul verde / negru este slab, fructele, sucul de legume / legumele proaspăt preparate, decocturile de tărâțe de grâu / rozătoare, apa minerală fără gaz.

Dieta pentru ciroza hepatica: dieta numarul 5, un meniu brut pentru saptamana

O dieta pentru ciroza hepatica si creata pe meniul de regularitati - unul dintre punctele importante de tratament, care ar trebui sa acorde o atentie deosebita. Astfel, cu anumite recomandări dietetice, este posibilă îmbunătățirea calității vieții, reducerea severității cirozei hepatice și obținerea unui control mai bun asupra evoluției bolii.

Ce este o dieta?

Dieta - nu doar o listă a alimentelor pe care le puteți mânca și ce nu. Respectarea regimului alimentar se bazează pe punerea în aplicare a anumitor recomandări prescrise de medicul curant privind regimul nutrițional și regimul alimentar, caracteristicile gătitului, cantitatea și compoziția acestuia.

Posibilitatea respectării acestor reguli se va "vindeca", oferind următoarele efecte pozitive:

• menține echilibrul energetic
• furnizează materiale de construcție
• fără a crea dificultăți suplimentare în munca corpului suferind.

Care este dieta numărul 5?

O dieta cu ciroza hepatica se bazeaza pe principiul medical de "ras" a unui organ bolnav, cand stimulii chimici, termici si mecanici sunt limitati, care sunt printre factorii care pot agrava cursul bolii si, de asemenea, fac dificila obtinerea remisiunii.

Dieta recomandată ar trebui să fie baza unei diete integrate și, în plus, să contribuie la îmbunătățirea performanțelor organelor, cum ar fi ficatul și conductele biliare, și să atenueze secreția de bilă.

Nutriția pentru ciroza hepatică trebuie să îndeplinească următoarele criterii.

Calorii conținut

Va fi rațional să se atingă o valoare nutritivă a alimentelor consumate, care să acopere consumul zilnic de energie al corpului și va fi suficientă pentru a furniza organismului energie - nu mai mult de 2500 kilocalorii în timpul zilei.

Compoziție nutritivă

În cazul cirozei hepatice, dieta trebuie să fie completă, adică ar trebui să aibă toate macro- și micronutrienții necesari:

• proteine ​​(80 g),
• grăsimi (80 g),
• carbohidrați (350-400 g),
• vitamine,
• oligoelemente.

Proteinele furnizează organismului materialul - aminoacizii implicați în procesul de construire a țesuturilor, inclusiv a ficatului. Proteinele includ atât alimente animale (55%) cât și alimente vegetale.

Grăsimile care conțin grăsimi provoacă un sentiment de saturație, facilitează absorbția vitaminelor A, E, D, K.

• Din grăsimile animale, este preferabil să se utilizeze unt, iar astfel de produse refractare cum ar fi mielul, carnea de porc, carnea de vită vor fi mult mai rezonabile pentru a se îndepărta la fel de greu ca digerabil.
• Uleiul vegetal, constituind până la 30% din toate grăsimile zilnice consumate, de exemplu, floarea soarelui, măslinele, porumbul (în special nerafinat) îmbunătățește procesele de formare a bilei și excreție biliară și au un efect antioxidant, având compoziția vitaminei E, au un efect relaxat.

Carbohidrații, inclusiv cei ușor digerabili (până la 20%), ar trebui utilizați în cantitatea care satisface necesitățile. Acestea pot fi sucuri stoarse pe bază de fructe și fructe de padure, jeleuri, infuzii de fructe uscate, cafea cu lapte, zahăr, ceai, ceai, frunze de ceai, miere, lamaie, gem, compot și altele. Este carbohidrații care realizează cea mai mare parte a valorii nutritive zilnice a alimentelor.

Pentru pacienții cu ciroză hepatică, deficitul lor, în special solubil în grăsimi, este caracteristic datorită deteriorării digestiei și absorbției alimentare. În dieta ar trebui să includă, de asemenea, oligoelemente oligoelemente (zinc, seleniu).

Proprietățile fizice ale alimentelor:

• Volum. O singură porție de nutriție clinică ar trebui să fie mică, oferind o digestie mai completă.
• Coerența. Consistența alimentelor este obișnuită, ci doar șterge feluri de mâncare din produse din carne și legume bogate în fibre dietetice.
• Temperatura. Temperatura alimentelor ar trebui să fie confortabilă. Temperatura recomandată pentru alimente este de cel puțin 15 și nu mai mult de 60 de grade Celsius.

Meniu pentru ciroza hepatică - produse autorizate

Meniul în cazul cirozei hepatice include în mod obligatoriu următoarele componente permise pentru utilizare:

• produse de panificație pe bază de făină de grâu și / sau de secară, precum și produse de patiserie din aceasta, uscate, adică coapte ieri;
• supe preparate pe bază de bulion de legume curățate, cereale, paste, supe de lapte;
• carne de pasăre (pui, curcan) fără grăsime și piele, carne roșie (carne de vită, carne de vită, carne de iepure, carne de miel);
• pești albi (cod, eglefin, merluciu, pollock);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse cu conținut scăzut de acid - lapte, kefir, bifidok, brânză ("Adygei", brânză de oaie, feta), brânză de vaci;
• ouă (nu mai mult de 1 galbenus pe zi), proteine ​​în cantități moderate și fierte fierte sau moale;
• cereale, paste;
• diferite tipuri de legume, fructe și fructe cu conținut scăzut de acid, fructe uscate;
• dulciuri pe bază de marmeladă, jeleu, pastilă, marshmallow, miere, dulciuri fără ciocolată, biscuiți din ovaz;
• sosuri făcute cu produse lactate, legume, sosuri din fructe;
• condimente, condimente - marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară;
• băuturi - ceai preparat ușor, care poate fi îndulcit cu zahăr, miere, cafea lapte neconcentrat, sucuri proaspete stoarse, compoturi, siropuri, decoctări, jeleu.

Nu utilizați meniul

Când ciroza hepatică din dietă nu trebuie să utilizeze ingrediente:

• pâinea proaspăt coaptă de astăzi, patiseria, buchetele, gogoșii;
• ciorbă concentrată din carne, pește, ciuperci;
• carne de soiuri grase de pasari - rață, gâscă;
• carne bogată în grăsimi, organe comestibile;
• carne de porc, margarină tare;
• cârnați, pate, șuncă;
• grăsimi, produse pe bază de pește (conserve), pești supuși fumatului, sărare, caviar, creveți, crabi, calmaruri;
• brânză bogată în grăsimi (30% și mai mult) și spiciness, produse topite, afumate, afumate;
• ouă gătite prin prăjire, fierbere;
• leguminoase (soia, linte, fasole, mazăre, năut, arahide);
• sos de roșii, ceapă, usturoi, legume, murături, fructe și boabe de aciditate ridicată;
• feluri de mâncare sunt ciocolată, smântână, înghețată;
• condimente condimentate cu muștar, piper negru și roșu;
• cafea neagră, cacao, lichide care conțin alcool.

Se recomandă reducerea consumului de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (smântână, ryazhenka, lapte integral).

Facilități de gătit

Este necesar să se limiteze tratamentul termic excesiv al vesela, deoarece se știe că un astfel de mod de gătit ca prăjirea contribuie la formarea de produse toxice ale grăsimilor oxidate care afectează negativ ficatul.

Utilizarea rețetelor de gătit cu gătire, fierberea sau coacerea în cuptor, pe grătar, poate fi răsucită rar. Se recomandă să nu se treacă faina și legumele.

Modul nutrițional

• Multiplicitatea puterii. Trebuie să mănânci în mod regulat - se știe că însăși faptul de a mânca este un stimulator al fluxului bilă. Prin urmare, pentru a preveni stagnarea bilei în ficat și în canalele biliare, trebuie să mâncați mai des - de 5-6 ori pe zi. Pentru a face acest lucru, în plus față de mesele tradiționale trebuie să introduceți suplimentar - brunch și gustare.

• Timpul de mâncare. Se recomandă ca mesele să fie planificate pentru aceleași ore.

În același timp, trebuie amintit că ceea ce poate fi consumat în timpul cirozei hepatice depinde într-o mare măsură de cât de grav este exprimată boala, precum și de starea umană.

Deci, în prezența cirozei complicate, ar trebui să se facă ajustări în dieta.

Cu ciroza hepatică cu ascite, conținutul total permis de sare care intră în organism este de până la 500 mg. Limitarea aportului de sodiu din alimente vă permite să reduceți volumul de lichid din abdomen, deoarece este cunoscut că fiecare gram de sodiu păstrează un întreg pahar de lichid în organism.

Pentru a face acest lucru, se recomandă limitarea rețetelor din alimente folosind următoarele produse:

• sărat,
• afumat,
• conserve de pește, carne, produse vegetale,
• cârnați,
• orice brânză, produse din brânză,
• fabricate din fabrică (găluște, burgeri);
• sosuri (maioneză, ketchup, muștar, sos de soia)
• toate tipurile de cereale, cu excepția mannei și a orezului,
• apă minerală mare de sodiu.

Lista celor care nu pot fi consumate cu ciroza hepatică cu ascite include pâinea obișnuită, deoarece conține o cantitate mare de sare - în 1 felie până la 150 mg, deci ar trebui să o înlocuiți fără săruri.

Când utilizați medicamente diuretice cum ar fi Furosemidem, Lasix și Diuver, trebuie să acordați atenție produselor alimentare bogate în potasiu - banane, cartofi, caise uscate, prune, semințe de floarea-soarelui, fructe și fructe de pădure, precum și sucuri pe bază de portocale, struguri,.

Volumul lichidelor trebuie să fie limitat la un litru pe zi, inclusiv la supe.

Cu o astfel de complicație a bolii ca encefalopatia hepatică, caracterizată prin disfuncția sistemului nervos central, toxinele care circulă în organism, formate în intestin în timpul defalcării proteinelor din alimente, precum și formate de bacterii, nu pot neutraliza în ficat.

În această situație, recomandările sunt următoarele:

1. Aportul caloric suficient este obținut în principal de grăsimi și carbohidrați.
2. restricționarea consumului de proteine ​​la un conținut total de alimentație de cel mult 40 g pe zi și cu encefalopatie severă - nu mai mult de 20 până la ameliorarea stării, iar proteinele trebuie să fie în principal de origine vegetală și nu de animale (de exemplu, cereale);
3. scăderea aportului de sare - mai mică de 2-3 g pe zi;
4. modul lichid - utilizarea zilnică a unui număr de maxim 1-1,5 litri de lichid;
5. reduce absorbția toxinelor prin legarea lor (adsorbția) și accelerarea excreției din organism (efectul laxativ) al produselor de vârf în prezența fibrelor, pectină:

• legume (morcovi, sfecla, spanac, cartofi, dovleci, rosii);
• fructe (măr, pere, portocale, avocado, curmalină);
• boabe (struguri, prune, cireșe, afine, zmeură);
• fructe uscate (prune, stafide, caise uscate, date).

Este mai util să consumați alimente fierte sau coapte, de preferință cu o coajă.

Caracteristicile nutriției terapeutice

Dieta pentru ciroza hepatică în unele situații are propriile caracteristici.

De exemplu, una dintre manifestările de boală hepatică la femei sunt tulburările menstruale, care se pot manifesta printr-o creștere atât a duratei cât și a volumului menstruației. Aceasta duce la pierderea unor cantități mari de fier din organism.

Ca rezultat, mâncăruri bogate cu acest oligoelement ar trebui să fie incluse în meniul de eșantion al pacienților cu ciroză hepatică:

• origine animală (carne de vită, carne de vită, curcan),
• (roșii, mere, prune, săpunuri), legume (roșii, morcovi, sfecla), inclusiv cele care conțin vitamina C, care îmbunătățește absorbția fierului.

Ar trebui să se țină cont de faptul că ceaiul și cafeaua puternică afectează absorbția fierului.

O altă opțiune - pacienții cu ciroză hepatică cu diabet zaharat concomitent, care este o încălcare gravă a metabolismului carbohidraților.

Având în vedere diabetul zaharat, se recomandă în meniul pentru ciroza hepatică să se limiteze utilizarea produselor care duc la sare ridicată a zahărului din sânge, ceea ce poate duce la necesitatea de a merge la spital pentru a căuta ajutor medical.

Acestea includ alimentele comestibile cu un indice glicemic ridicat - carbohidrați ușor digerabili (pâine albă, chifle, cartofi, orez alb, cele mai multe dulciuri).

Cum se face un meniu cu boala?

Un meniu de probă pentru o săptămână cu ciroză hepatică va arăta astfel:

1 zi

• 7.00 - Omelet de la 2 proteine, bucata de secara slaba cu unt, ceai cu adaos de miere si lamaie;
• 9.30 - Brânză și fructe de pădure, suc proaspăt;
• 12.00 - Supă de legume, cartofi piure, carne de vită aburită, pâine, ceai cu gem;
• 15.00 - O mână de fructe uscate, prăjituri de ovaz;
• 18.00 - Caserola de legume, brânză, pâine, bulion de trandafir;
• Pentru noapte, un pahar de chefir.

2 zile

• 7.00 - Făină de ovaz, fiartă cu ulei, compot;
• 9.30 - Budinca curată, cafea cu lapte;
• 12.00 - Supă de legume cu adaos de vermicelli, hrisca cu unt, piept de pui coapta, paine, ceai cu zahar;
• 15.00 - Cookie-uri, sucuri;
• 18.00 - Zmeură de grâu, salată de cartofi fierți, morcovi, sfecla, condimentată cu ulei vegetal, ceai;
• Pentru noapte, un pahar de chefir.

3 zile

• 7.00 - Steakuri de carne, salata de morcov, suc;
• 9.30 - măr de copt;
• 12.00 - Supă de lapte cu vermicelli, pui fiert, orez, ceai;
• 15.00 - Cookie-uri, sucuri;
• 18.00 - Cartofi de cartofi din cartofi, pește copt în folie, apă minerală;
• Pentru noapte, un pahar de chefir.

4 zile

• 7.00 - Făină de ovaz, brânză de vaci cu smântână;
• 9.30 - piure de mere, biscuiti;
• 12.00 - Supă de cartofi, rulouri de varză leneș, jeleu de ovăz;
• 15.00 - Fructe (pere);
• 18.00 - Terci de orez, ceai, brânză;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

5 zile

• 7.00 - Pateuri de carne, hrișcă, ceai cu lămâie;
• 9.30 - Jupuite cu smantana;
• 12.00 - Supă de legume, varză tocată, pește coaptă, fulgi de ovăz;
• 15.00 - Fructe uscate, marmelade;
• 18.00 - Grâu, suc;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

6 zile

• 7.00 - Omeletă de proteine, oțet de secară cu unt, ceai;
• 9.30 - măr de copt;
• 12.00 - Schi, fiert fără carne, legume aburite, carne tocată, compot de fructe uscate;
• 15.00 - O mână de fructe uscate, prăjituri de ovaz, compot;
• 18.00 - Caserola de legume și carne tocată, pâine, bulion de broască țestoasă;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

7 zile

• 7.00 - Salata de legume, aburi, cafea cu lapte;
• 9.30 - Brânză de vaci cu zahăr, îmbrăcată cu smântână, suc proaspăt;
• 12.00 - Supă de legume, cartofi piure cu pâine, pâine, ceai cu gem;
• 15.00 - Compot, marshmallows;
• 18.00 - caserola de cascaval, ceai;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

A absolvit FSBEI "CSU numit dupa I.N. Ulyanov" Loc de munca: Internship FSBEI HE "CSU numit dupa I.NUlyanov".

Are dietă cu ciroză hepatică - meniul pentru săptămână

Nutriția adecvată este o măsură obligatorie pentru a menține sănătatea pacientului în caz de ciroză hepatică și hepatită. Pentru a se asigura, persoanele cu această patologie sunt prescrise dieta nr. 5, în caz de exacerbare a bolii și apariția complicațiilor - Nr. 5a.

Cum să mănânci cu ciroză

Hrana adecvată în cazul proliferării țesutului conjunctiv dens în ficat implică:

1. Excluderea de la alimentația alimentelor grase pacientului - bulionuri bogate, feluri de mâncare cu organe comestibile și care măresc volumul de suc produs de celulele stomacului.
2. Gătirea într-un aragaz lent și prin coacere, coacerea în cuptor (nu la crustă!).
3. Consumul obligatoriu al cantității de astfel de substanțe ca zilnic: 350 g de carbohidrați, 90 g de proteine, 290-340 g de grăsimi vegetale și animale.
4. Puterea fracționară (frecventă) - mâncați de aproximativ 5 ori de dimineața până seara.
5. Includerea în dieta a diferite fructe de padure, fructe și legume care contribuie la curgerea bilei.
6. Restricția alimentelor care sunt o sursă de colesterol.
7. Toate alimentele și lichidul trebuie servite pe masă într-o stare caldă.

Ce este util să mănânci cu ciroză hepatică

Dieta numărul 5 cu această boală include:

• instabile porridge (fulgi de ovăz, hrișcă, orez, grâu);
• legume cu paste și cereale pe apă sau lapte;
• fidea;
• pâine din făină de secară sau pâine veche, biscuiți;
• produse lactate - unturiu cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, brânză și smântână, kefir;
• biscuiti din galeti si ovaz;
• legume crude, fierte, fierte sau coapte sub formă de conopidă, dovlecei, dovleac, sfeclă, morcov, cartof;
• printre fructe, ar trebui să se pună accentul pe banane, mere roșii, diverse fructe de pădure. Dintre acestea, puteți prepara salate, compoturi, jeleu;
• uleiurile vegetale adăugate la salate (în special cele preparate din semințe de lapte de lapte prin presare la rece);
• din carne ar trebui să aleagă carne de pui, curcan, iepure, carne de vită și mânzat. Poate fi fiert sau utilizat pentru a găti bucățelele într-un aragaz lent;
• pește de mare de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, gheață, cod).

Ce este interzis să mănânci cu ciroză hepatică

Dieta numărul 5, prescrisă pentru ciroza hepatică, presupune consumarea zilnică a 2400-2800 kcal. În același timp, este necesar să uităm de alimentele saturate cu grăsime, de mâncărurile condimentate și prea sărate și de prăjirea alimentelor. Nutriționiștii au pus un tabu pe maioneză, sosuri de roșii, hrean, ketchup. Atunci când se face un astfel de diagnostic, produsele de cofetărie cu cremă de unt (diverse prăjituri, rulouri, prăjituri) sunt, de asemenea, interzise. De asemenea, va trebui să renunțați la orice fel de băuturi cu cofeină și gaz, ceai puternic, bomboane și înghețată.

Rețete dieta numărul 5 cu ciroză

Când se aplică dieta nr. 5, nu se recomandă să mănânci ardei bulgărești și fierbinți, ceapă, verdețuri, usturoi, spanac, ridichi, varză, vinete și ridichi din legume. O opțiune proastă în dieta va fi boabe acră (în special struguri) și fructe. Limba animală, rinichii, inimile de pui și grăsimea / mielul sunt interzise sub orice formă! Brânza cu mirodenii și produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi, care sunt grele pentru ficat, ar trebui să rămână peste bord.
Găinile gătite, ouăle prăjite, leguminoase (mazăre, fasole, linte), conserve de pește și carne, orice ciuperci și cârnați afumați sunt considerați absolut inacceptabili în dieta pentru această boală. Este înțelept să tratăm produse proaspete de cofetărie și produse bogate. Toate tipurile de caviar (roșu, negru), pești de orice tip de fumat, hering de grăsime - toate acestea afectează negativ starea pacientului.

Cum să mâncați dacă boala este însoțită de ascite

În cazul unei căderi abdominale pe fondul bolii, medicul prescrie cel mai adesea dieta nr. 5a în loc de numărul 5. În această perioadă, organismul ar trebui să primească 2300-2600 de calorii pe zi. În dieta pacientului, aproximativ 70 de grame pe zi trebuie să provină din grăsimi de origine vegetală și animală, carbohidrați - 320-380 grame, proteine ​​- până la 80 g. apă. Restricția se aplică sarei, al cărui consum este redus la 7 g.

Meniu la compensare

În ciroza compensată a ficatului și a hepatitei, atunci când organul bolnav este încă capabil să distrugă amoniacul prin sinteza ureei, aminoacizii folositori și substanțele lipotrope ar trebui incluse în dietă. Și acestea sunt conținute în proteine, care în această perioadă organismul necesită 120-150 g pe 24 de ore.

Este important! După ce o dietă a fost prescrisă de un medic, este important să coordonați meniul selectat cu acesta.

Dieta pentru ciroza hepatica. Meniu pentru săptămână

Nutriția adecvată este de o importanță capitală în prevenirea și tratarea multor boli care afectează corpul uman. O dietă cu ciroză hepatică ajută la încetinirea evoluției bolii și la prevenirea apariției unor complicații periculoase care pot duce la deces.

Alegerea dieta terapeutică numărul 5

Ce fel de dieta in cazul cirozei hepatice ajuta la rezolvarea bolii - o intrebare care intereseaza multi oameni care isi doresc sanatatea. Dieta numărul 5, compilată de Dr. Pevzner, este considerată cea mai potrivită pentru pacienții cu patologie hepatică și tractul biliar.

Dieta 5 limitează consumul de alimente bolnave bogate în colesterol și grăsimi, dar în același timp oferă alimente suficiente pentru calorii pentru metabolismul energetic. Principala parte a dietei constă în fructe și legume, alimentele prajite fiind strict interzise.

Boli pentru care se utilizează dieta 5:

• Cu hepatita C si B dupa o perioada acuta.
• Inflamația cronică a vezicii biliare.
• Degenerarea fibroasă a ficatului.
• Insuficiență hepatică.
• Colecistocholangita cronică.
• Odată cu formarea de pietre în sistemul biliar.

Scopul dietei în caz de ciroză hepatică și hepatită este de a reduce sarcina asupra organelor și de a restabili funcția biliară defectuoasă. Saturația din alimente este obținută prin creșterea carbohidraților în dietă.

Corectarea setului de bacanie

Ce fel de alimente pot fi consumate zilnic, fără teama de a agrava sănătatea pacienților și de a alege o dietă conform propriilor preferințe, dieteticieni prompti. Tot ce poți să mănânci cu ciroză hepatică, ar trebui să fie zdrobit bine. Gătitul trebuie să fie aburit, puteți găti sau coace. Mâncărurile gătite nu pot fi servite foarte cald și rece.

Lista produselor permise și interzise

Masa, formată din cele mai populare produse, este o îndrumare cheie în selectarea ingredientelor potrivite pentru feluri de mâncare.

Produse utile pentru ciroza hepatică

Produse din aluat

Biscuiți fainoase și produse de patiserie cu pui fiert, brânză de vaci, fructe; pâine de grâu premium.

Pâine proaspăt coaptă și de secară, plăcinte prăjite de carne, brioșe, patiserie.

Primele cursuri: supe de legume cu cereale, supe lapte.

Suturi de carne și ciuperci subțiri, supă de pește gras, supă de fasole. Hash.

Carne fără grăsimi, de preferință carne de pui, carne de vită fiartă, carne de iepure, paturi aburite.

Carne slabă, în special rață și gâscă. Ficat, rinichi și alte organe, sub orice formă. Produse din carne în conserve. Balyk afumat, basturma, cârnați.

Pește de pește, aburit sau fiert, pete de pește.

Pesme salate și afumate, conserve, șproturi. Conserve de fructe de mare.

Omelete de ou copt

Oua de pui, fierte sau prajite intr-o tigaie.

Orice legume în formă brută, fiartă sau tocată, piure de mazare verde, salate fără mirodenii.

Usturoiul, ceapa și alte legume iritante ale tractului digestiv. Rețetă, grătar, ridiche. Roșii uscate.

Lapte degresat și brânză de vaci, produse lactate.

Brânză cu condimente. Produse lactate grase.

Dulce și fructe

Fructe și boabe crude, măcinate, compoturi de fructe uscate. Distracția turcă fără nuci.

Toate tipurile de ciocolată, halvah, patiserie cu smântână, fructe de pădure, lămâi.

Sosuri, gustări, condimente.

Sosuri de lapte și legume, sos de fructe. Limitați aportul de sare la 10 g pe zi.

Gustări piperate și sărate cu carne grasă. Condimente picante de hrean, piper, mustar. Ciuperci sub marinada cu condimente. Sos de maioneză și ketchup.

Sucuri din legume și fructe proaspete, decoctări de trandafiri.

Băuturi energizante, sifon, cafea puternică. Alcoolul este strict interzis.

Ulei de gătit

Alimentele pot fi gătite în unt natural sau ulei vegetal.

Prepararea alimentelor cu grăsimi animale.

Dieta numărul 5 se bazează pe această listă de produse, ținând seama de faptul că nu puteți mânca cu ciroză hepatică. Este important ca dieta să satisfacă și să aducă plăcere unei persoane.

Meniu zilnic și mese

O dietă armonios compusă cu ciroză hepatică și hepatită pentru o zi arată astfel:

• Pentru a lua micul dejun, trebuie să mănânci terci, chifteluțe, aburite, puteți spăla mâncarea cu ceai negru slab, cu puțin zahăr.
• Înainte de prânz puteți bea un compot de fructe uscate, mâncați un măr.
• Prânzul ar trebui să fie cel mai valoros în compoziția de carbohidrați. Permise să mănânce supă de legume și roșii de carne, beți tot compotul.
• În timpul gustării după-amiaza ar trebui să fie o gustare pe propriile lor biscuiți uscați, beți un decoct de solduri de trandafir.
• Pentru cină, trebuie să faceți patty legume, ceai îndulcit și biscuiți.

Meniul pentru ciroza hepatică poate fi schimbat la alegere, având în vedere că puteți mânca în timpul bolii.

O zi nu este suficientă pentru a obține un efect terapeutic din nutriția adecvată. Dieta numărul 5 este observată timp de câteva luni, iar în cazul bolii neglijate cu complicații - pentru viață. Realizarea meniului pentru o săptămână cu ciroză vă ajută să planificați o dietă mult timp.

Meniul de probă pentru săptămână

Ceai ceai, orez cald.

Omeletă de ou alb.

Borsch de legume (nu bulion), chiftelute afumate, salate, terci de ovăz (orez, hrisca).

Mere la cuptor cu stafide.

Brânză de mere cu fructe.

Ceai negru, rujuri auto-uscate, ouă amestecate.

Ryazhenka și pere de tocat.

Carne de pui fiartă, supă de legume pudră, cartofi piure, un pahar de bulion de trandafir.

Dați dovleac în cuptor, adăugați o lingură de miere.

Un pahar de trandafir aburit.

Terci cu lapte degresat, ceai negru cald.

Brânză brută cu miere sau sirop.

Supă de cartofi și piure de morcov cu carne de vită fiartă, jeleu.

Paste, vase de pește fiert.

Compot din fructe uscate.

Ceai negru îndulcit cu brânzeturi și gravy

Cookie-urile și ceaiul cald

Supă și cotlet fiert

Branza de branza cu gem sau sirop, compot

Lapte de lapte degresat

Vita de supă de hrișcă, chifteluțe și piure de legume

Cartofi întregi fierți cu pește și compot

Grâu de cereale, ceai negru.

Carne de iepure fiartă, fidea, borscht verde.

File de pește, salată de legume, compot de fructe

Decocția de trandafiri

Omelet și suc din legume proaspete

File de pui fiert

Crema supa, carne de curcan si legume aburite

Carne de vită, salată de varză, suc de fructe

Dieta pentru compensarea cirozei

Debutul bolii nu are manifestări clare și nu apar încă complicații precum ascitele și sângerările. Ciroza hepatică în prima etapă necesită o dietă blândă care va încetini progresia bolii.

Meniul și vasele propuse ar trebui să limiteze cantitatea de proteine ​​consumate. Această cerință se datorează faptului că, în cazul cirozei hepatice, funcția de neutralizare a produselor metabolice dăunătoare este perturbată. Atunci când o proteină este descompusă, apare un produs secundar, amoniac, care are un efect toxic și se acumulează în țesuturile pacienților. Este imposibil să opriți complet utilizarea proteinei, fără ca aceasta să scadă regenerarea țesuturilor oricărui organ și imunitatea să slăbească, prin urmare, în timpul compensării cirozei hepatice, pot fi consumate până la 100 g de componentă.

Furnizarea unei cantități zilnice de energie este obținută prin creșterea cantității de carbohidrați din dietă la 500 g / zi. Acest lucru va împiedica epuizarea rapidă a corpului. Dieta pentru ciroza hepatică și diabet zaharat diferă de versiunea standard. Corectarea meniului și a felurilor de mâncare este de a reduce consumul de carbohidrați la 300g. De asemenea, trebuie să calculați meniul pe tabelele unităților de panificație.

Dieta în timpul subcompensării

Cu subcompensarea cirozei, dieta devine mai rigidă. Cantitatea de carbohidrați necesară pentru o viață normală este redusă la 300 g / zi. Adaosul de proteine ​​ar trebui redus la 90 g / zi. Restricționarea dietei este asociată cu pericolul de decompensare a procesului patologic.

În stadiul 2, o parte din celulele hepatice au murit iremediabil, înlocuind țesutul conjunctiv. Detoxificarea cu deficiențe duce la acidoză și la inhibarea sistemului nervos central.

Faza decompensată de ciroză și dietă

Când apare decompensarea, funcția hepatică este complet afectată. Datorită moartea masivă a celulelor, organul nu mai îndeplinește sarcina principală, iar toxinele intră în organism și apar complicații.

Dieta pentru ciroza hepatică cu ascite necesită excluderea completă a proteinelor din dieta zilnică, este strict interzis să se sare alimente. Creșterea conținutului de amoniac în țesutul nervos duce la cea mai severă complicație - coma hepatică.

Corectarea dietei în cazul cirozei hepatice și a diabetului zaharat necesită o monitorizare constantă. Reducerea carbohidraților din meniu poate agrava cursul bolii concomitente. Sprijinirea unui pacient cu diabet necesită calcularea strict a carbohidraților consumați.

Atunci când este necesară ascita pentru a limita fluxul de fluide în corp. Dropsy of abdomen este un semnal de înaltă presiune în sistemul venos. Excesul de apă va fi împins în cavitatea abdominală, crescând stresul. Furajarea fracționară în cazul cirozei hepatice cu ascită și alimente zdrobite va fi alegerea potrivită pentru complicații.

Adresați-vă întrebărilor tematice. Participați activ la discuția subiectului, puneți întrebări și lăsați comentarii sub articol.

Meniuri și feluri de mâncare pentru ciroza hepatică. Dieta terapeutică

În practică, sa dovedit că o dietă cu ciroză hepatică este foarte eficientă. Meniurile și vasele sunt selectate în funcție de tipul și etapa de dezvoltare a bolii, precum și de caracteristicile organismului. În ciuda opțiunilor posibile, puteți selecta regulile, respectarea cărora este obligatorie pentru toți pacienții.

Principalul lucru la gătitul de alimente este să ne amintim că nu ar trebui să fie gras, prăjit și prea gros, adică ar trebui să fie măcinat sau diluat până la o anumită consistență. Dacă doriți carne, ar trebui să preferați iepurele sau carnea de vită, iar puiul trebuie să fie fără piele. Cu toate acestea, în cazul cirozei, este mai bine să se mănânce o varietate de supe vegetale, porridge sau unele produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu trebuie să renunți la fructe, dar trebuie să alegeți doar specimene coapte și dulci.

În ceea ce privește alimentarea cu alimente, cum ar fi carnea grasă sau brânza de vaci, dulciurile, cafeaua, nucile și preparatele gata preparate, acestea ar trebui să fie excluse din dietă. Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, dar puțin câte puțin. De asemenea, este de dorit să elaborați un program care să vă ajute să monitorizați cantitatea de alimente consumate.

Principiile de bază ale dietei pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, pacientul va trebui să renunțe la multe dintre obiceiurile și preferințele gustului în termeni gastronomici, deoarece dieta stabilită pentru boală are un set destul de vast de reguli, caracteristici și alimente interzise.

Cu toate acestea, o astfel de dietă nu implică faptul că vă lipsiți de toate avantajele, deci trebuie doar să vă obișnuiți cu o alimentație sănătoasă. De asemenea, este important să înțelegeți că numai un medic poate prescrie o dietă terapeutică, toate cazurile fiind individuale. În general, dieta pentru ciroză are următoarele recomandări:

• Nutriția pacientului trebuie să fie echilibrată, ziua trebuie consumată între 2600 și 2800 kcal.
• Este necesar să consumați alimente în porții mici, împărțind mesele de 5-6 ori pe zi.
• În fiecare zi trebuie să beți cel puțin un litru de apă și jumătate de apă, de preferință cel puțin două.
• Sarea poate fi consumată, dar utilizarea maximă a condimentelor pe zi ar trebui redusă la 2 lingurițe.
• Alimentele ar trebui să fie calde.

Alimentele pot fi fierte sau aburite, este permis să mănânce tocană de două ori pe săptămână. Ocazional, puteți mânca alimente coapte, dar înainte de coacere, este mai bine să le fierbeți.

Este permisă adăugarea unei mici cantități de grăsimi vegetale și animale naturale la feluri de mâncare gătite, este mai bine să le puneți imediat pe farfurie.

Carnea strictă, precum și legumele și fructele tari trebuie să fie curățate înainte de consum, deoarece alimentele nu ar trebui să fie dense. Nu puteți refuza legumele, deoarece sunt bogate în fibre. Chiar și un astfel de produs relativ moale cum ar fi brânza de vaci este de dorit să fie diluat cu lapte sau chefir.

Ce alimente poți să mănânci cu ciroză

Primele preparate pot fi preparate vegetariene (bulion de legume + cereale), lapte și fructe. Este permisă adăugarea unei cantități mici de ulei de porumb, de măsline sau de floarea-soarelui într-un castron de supă.

• De asemenea, puteți mânca carne, dar trebuie să alegeți o carne slabă.
• Puiul potrivit (fileu, piept fără piele), carnea de vită, carnea de vită, carnea de porc este strict interzisă. Din carne, se pot găti bucăți de aburi, chifteluțe, se fierbe și apoi se trece printr-un măcinător de carne.
• Permis și utilizarea de pește cu conținut scăzut de grăsimi, biban, cod, știucă.

Dieta pentru ciroză include produse lactate în meniul său: brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefirul, iaurtul, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pot fi folosite pentru îmbrăcarea vesela. Permise să folosească omelet proteic. Dieta presupune utilizarea de terci de hrișcă, ovaz și orez.

Terciul trebuie să fie fiert în formă lichidă. Paste admise, de exemplu, fidea sau paste făinoase.

Sunt necesare legume. Varza, rosii, castraveti, morcovi pot fi consumate proaspete, cartofi, sfecla si dovlecei sunt permise fierte, sub forma de cartofi piure. Dacă doriți ceapă, ar trebui să fiți și fierbe în prealabil. Uneori sunt permise salate de legume.

Fructele trebuie să mănânce coapte și dulce, din fructe puteți găti jeleu, kissels, mousses. Fructe uscate fără pietre, gem, marmeladă, marshmallow, miere pot fi consumate.

Ce alimente nu pot fi

Asta va trebui să fie abandonat pe o dietă cu ciroză:

• Mâncare prăjită.
• Pâine proaspătă, făină și produse din unt, prăjituri, prăjituri.
• Carne, carne de pasăre și pește.
• Produse semifinite, carne și cârnați.
• Peste sarat, delicatese de pește.
• Ficat și alte organe comestibile.
• Conserve.
• Brânză, brânză de vaci.
• Ouă.
• Margarina, carnea de porc si grasimea de oaie.
• Ciuperci, leguminoase.
• Ciorchini de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde.
• Spanac, sorrel, ridiche, ridiche, usturoi.
• Mustar, hrean, piper.
• Marinate legume.
• Inghetata, ciocolata.
• Cacao, cafea.
• Băuturi reci.
• Bauturi alcoolice.
• Dieta zilnică pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, este necesar să se observe nutriția fracționată, distribuind hrană pentru 5-6 recepții pe zi. Această măsură este necesară pentru ca nici un sentiment de greutate să nu apară în stomac. Cina pacientului ar trebui să aibă un nivel scăzut de calorii, să bea un pahar de kefir sau să mănânce un măr copt înainte de a merge la culcare.

Un program aproximativ de masă care trebuie urmat pe o dietă cu ciroză:

• 8.00 - mic dejun primul.
• 11.00 - al doilea mic dejun.
• 14.00 - prânz.
• 17.00 - ceai de după-amiază.
• 19.00 - cină.

Reguli de bază ale hrănirii

În unele cazuri, cauza bolii devine expunerea la substanțe toxice, boli ale conductelor biliare, boli ereditare și alte boli. Adesea, cauza cirozei rămâne necunoscută.

Boala este însoțită de insuficiență hepatocelulară de severitate variabilă. Deficitul de enzime duce la tulburări digestive grave:

• flatulență,
• balonare,
• greață,
• vărsături și diaree după consumul de alimente grase și prăjite, băuturi alcoolice.

Ficatul încetează să facă față defalcării produselor metabolice, ceea ce duce la o intoxicare generală a corpului, epuizare și encefalopatie.

Degenerarea progresivă a țesutului glandular se termină adesea cu dezvoltarea tumorilor maligne sau cu decesul unui pacient din cauza insuficienței hepatice, a hemoragiei interne și a complicațiilor infecțioase.

În ciuda faptului că este imposibil să restabilească complet funcția unui organ deteriorat și singura modalitate de a vindeca ciroza este transplantul de ficat, nutriția adecvată ajută la suspendarea regenerării țesutului și este unul din elementele importante ale terapiei de întreținere.

Reguli de bază ale hrănirii

Amintiți-vă să mâncați aproximativ în același timp.

Baza dieta terapeutică în caz de ciroză hepatică este numărul 5 al tabelului, conform lui Pevsner.

Aceasta este o dietă care asigură nevoile organismului pentru proteine ​​și carbohidrați, limitând în același timp consumul de grăsimi și produsele lor de oxidare. Eliminarea produselor care conțin colesterol, purine, acid oxalic, substanțe azotat lipotropice reduce încărcătura pe ficat.

Pacientul trebuie să abandoneze alimentele prajite în favoarea fierbinților, aburit și tocană. Grăsimile animale sunt cel mai bine excluse din dietă. Legumele fibroase, carnea dură pentru o mai bună digestibilitate sunt frecate printr-o sită sau zdrobite cu un malaxor.

Nutriția fractală îmbunătățește tractul gastro-intestinal și asimilarea substanțelor nutritive de către organism: experții recomandă să mănânce de 5-6 ori pe zi pe porții mici. Consumul de sare este limitat la 8-10 g / zi. Alimentele și apa nu trebuie să fie reci.

În funcție de cursul cirozei, dieta poate fi oarecum modificată. Cu ciroza hepatică decompensată, atunci când organul nu mai îndeplinește funcțiile sale de detoxifiere, este necesar să se limiteze la 30 g / zi sau chiar să elimine complet alimentele bogate în proteine, deoarece în timpul procesării proteinei se formează compuși foarte amoniu de amoniu.

Dacă ciroza hepatică este asociată cu ascite, o edemă a cavității abdominale, admisia de lichide este limitată la 0,5-1 l / zi și sarea este de dorit să se elimine complet.

IMPORTANT: Din moment ce ciroza este adesea însoțită de alte boli, este necesar să se ia în considerare acest lucru atunci când se redactează o dietă și se ajustează în funcție de starea și nevoile pacientului.

Liste de produse

Dietingul ajută la reducerea sarcinii asupra organului afectat de procesul patologic și la compensarea insuficienței hepatice, îmbunătățind astfel starea generală a pacientului și încetinind procesul de înlocuire a țesutului glandular cu țesutul conjunctiv.

Ce este permis?

Următoarele produse alimentare și alimente sunt recomandate pentru utilizare:

• Legume, cereale, supe de fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie.
• Carne slabă - carne de pui, curcan, iepure. Vită, carne de vită, carne de vită fără fascie și tendoane.
• Cârnați fierți fără grăsimi, cârnați de lapte.
• Pește alb și roșu slab.
• Pâine de pâine gri și negru de ieri, produse din făină savuroasă gătite în cuptor sau biscuiți aburit și uscat.
• Hrișcă, orez, mei și alte cereale sub formă de porridge, pilaf, caserole și paste făinoase.
• Brânză de vaci cu brânză redusă și brânzeturi, chefir.
• Omelet din albus de ou.
• Aproape toate legumele fiert, fierte, fierte, ca o farfurie, și sub formă de feluri de mâncare separate.
• Fructe neacide, marmeladă, marshmallows, jeleuri, jeleuri, mousses, dulciuri fără ciocolată și conținut ridicat de grăsimi și alte dulciuri ușoare. În loc de zahăr, este mai bine să utilizați miere sau îndulcitori sintetici.
• Mărar, patrunjel, vanilie, scorțișoară și alte condimente ușoare, sosuri cu conținut scăzut de grăsimi și slabe pe bază de făină.
• Lapte, slab negru și ceai verde, compoturi de fructe, băuturi pe bază de plante.
• Nu există mâncare prăjită, toate produsele sunt aburite, fierte sau coapte

Ce este interzis?

Nu adăugați la alimentația dvs. alimente cum ar fi:

• rață, gâscă, carne de porc, carne de oaie grasă, organe comestibile;
• orice supe grase din carne și supă de pește, supă verde, okroshka;
• cârnați grași, produse din carne afumată, carne conservată;
• pește proaspăt proaspăt, orice fel de pește în formă conservată afumat, sărat;
• produse de patiserie coapte și fulgi, paine proaspătă, produse din făină prajită;
• leguminoase - mazăre, fasole, linte;
• brânzeturi și alte produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• gălbenușuri de ou;
• ciuperci, varză albă, ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, spanac, castraveți, legume murate;
• ciocolată, înghețată, cremă;
• condimente calde - piper negru, muștar, hrean;
• cafea negre, sifon, băuturi reci.

Dieta aproximativă

Pentru a face o dietă sănătoasă, vă puteți concentra pe următoarele exemple:

Opțiunea 1

1. Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, sandwich de pâine neagră cu brânză moale, ceai verde;
2. Prânz: biscuiți cu un pahar de 1% chefir;
3. Pranz: găluște aburit cu garnitură de legume, salată de fructe, suc de fructe sau ceai cu lapte.
4. Salată: salată din legume proaspete;
5. Cina: caserola de brânză de vaci, supă de legume ușoare, ceai verde.

Opțiunea 2

1. Mic dejun: omeletă albă de ou cu roșii sau carne slabă, salată de legume, ceai din plante;
2. Prânz: fructe proaspete;
3. Prânz: pește fiert cu cartofi piure, jeleu sau compot.
4. Biscuiți sigură, uscat, cu un pahar de lapte sau jeleu.
5. Cina: supă de legume cu crotoni, terci de hrișcă cu o cantitate mică de zahăr sau înlocuitor de zahăr.

rețete

După ce ați decis cu privire la vasele care sunt permise și care sunt interzise, ​​puteți începe să vă creați propria dvs. dietă. Pe baza produselor recomandate de pacienții cu ciroză hepatică, veți putea să preparați multe feluri de mâncare gustoase.

Supă de legume ușoară

Pentru acest fel de mâncare va trebui să ia:

• Broccoli - 300 g;
• Cartofi - 3-4 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Unele biscuiți de secară;
• Legume picante și sare - la gust.

Cascavalul dovlecel într-un aragaz lent

Pentru a face o caserola ușoară și gustoasă, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Squash - 3-4 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Proteine ​​de două sau trei ouă de pui;
• Lingură de brânză răzuită cu conținut scăzut de grăsimi;
• Trei linguri de făină;
• Sare, verdeață picantă la gust.

Ciorchine de dovleac

Dovleac - aceleași legume cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile, precum și dovlecei. Și este foarte potrivit pentru a face caserole de desert. Pentru a face o caserola de dovleac, ia:

Proteinele sunt biciuite cu zahăr. Făina și grâul se amestecă cu lapte până se freacă. Găleata de dovleac este așezată în forma sau castronul multicookerului și apoi turnată cu amestecul de făină. Cel mai recent viitor antena este introdus proteinele biciuite. Pentru gătitul cascadei de dovleac, sunt de asemenea suficiente 50-60 de minute.

Salată de fructe

Chiar și un bucătar lipsit de experiență va fi capabil să gătească cel mai ușor și mai desert desert. Aceasta va necesita:

• Ripe banana;
• O felie de pepene galben;
• Acru mere;
• O cremă de țelină;
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Tăiați toate ingredientele în cuburi, amestecați-le și turnați cu iaurt. Gustul balsamic de telina va da salata o piquancy speciala.

ATENȚIE: Țelina nu trebuie consumată în cantități mari - conține multe fibre grosiere.
.

Cum să te comporți în vacanță?

Balanța BJU cu o dietă medie este de 80-85 / 75-80 / 400-450 g / zi

Utilizarea oricărei băuturi alcoolice în cazul cirozei hepatice, chiar dacă este compensată, este strict contraindicată. Alcoolul este foarte toxic pentru țesutul glandular al unui organ, iar majoritatea episoadelor bolii sunt legate de utilizarea acestuia.

Abaterile de la dietă, chiar și o dată, pot afecta în mod dramatic starea pacientului și pot duce la un atac de durere în ficat, tulburări ale tractului gastro-intestinal, icter.

Prin urmare, este mai bine să lași mâncăruri grase, prăjite, afumate, ciocolată, produse de patiserie dulci pentru persoanele fără tulburări hepatice și să se concentreze asupra dietelor delicioase - dulciuri ușoare, carne slabă, cârnați fierți, salate de legume fără maioneză și muștar.

Cât timp trebuie să respectați restricțiile alimentare?

Ciroza hepatică este o boală care nu poate fi tratată conservator, singura modalitate de a scăpa de aceasta este transplantul hepatic.

Starea pacientului depinde în mare măsură de modul în care el urmărește dieta, astfel încât rația bazată pe tabelul 5 trebuie urmată în mod constant. Restrictiile nutritionale prescrise de aceasta dieta nu pot fi numite prea tare, asa ca urmarirea lor nu va fi prea dificila.

concluzie

În concluzie, trebuie remarcat următoarele:

• Ciroza hepatică nu poate fi vindecată prin dietă, dar are un efect pozitiv asupra stării organismului și inhibă procesul de degenerare tisulară;
• Adesea, ciroza este însoțită de alte boli grave ale ficatului și ale altor organe interne;
  Dieta prescrisă pentru pacient se bazează pe tabelul nr. 5 și poate varia în funcție de severitatea bolii;
• Conformitatea acestuia trebuie să fie permanentă.

Caracteristicile dietei

Una dintre cele mai grave boli hepatice este ciroza. Medicii consideră că hepatita nu a fost complet vindecată ca o cauză frecventă a dezvoltării acesteia.

Oprirea riscului de a dezvolta o boală periculoasă poate ajuta la o dietă cu ciroză hepatică.

Informații generale

În organism, ficatul acționează ca un filtru.

Orice încălcare devine un eșec provocator al funcționării sale. Normalizarea digestiei ajuta la hrana adecvata pentru ciroza hepatica. Selectarea corectă a produselor vă permite să restaurați țesutul corpului, precum și să normalizați metabolismul.

De obicei, un pacient cu acest diagnostic este prescris o dieta de 5. Alimentele dăunătoare ficatului sunt înlocuite cu alimente care nu irită tractul digestiv. Este foarte important să oferiți organismului cantitatea maximă de nutrienți.

Încărcarea pe stomac și intestine ar trebui să fie minimă.

Cantitatea de carbohidrați și proteine ​​crește. Adaosul de grasime trebuie redus cu 30%.

Principiile de bază ale nutriției

• Este recomandat ca vasele să fie aburite. De asemenea, produsele pot fi fierte sau coapte în suc propriu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o folie sau o manșon special de copt.
• Alimentele sunt luate fractional, nu mai mult de 6 ori / 24 de ore. Este foarte important ca alimentele să fie bine încălzite, dar nu fierbinți.
• Sarea de masă este de dorit să înlocuiască marea. Cantitatea sa este redusă la 8-10 g / 24 h. Observând dieta, nu trebuie să uitați de regimul de băut. În timpul zilei, o persoană ar trebui să bea nu mai mult de 2 litri de lichid.

Cu ciroza compensată a ficatului, organul încă se descurcă cu funcțiile sale. Prin urmare, cantitatea de proteine ​​nu trebuie limitată. Acest lucru contribuie la asigurarea faptului că procesele regenerative au loc în celulele hepatice.

Dacă ascitele sunt asociate cu boala principală, cantitatea de sare este redusă la 2 g / 24 h. Volumul lichidului este redus la 1 l / 24 h.

Dacă starea pacientului se înrăutățește, proteina este complet exclusă din dietă. Cantitatea de apă consumată nu depășește 600 ml / 24 h.

Produsele solide și solide sunt utilizate numai sub formă de piure. Zilele de descărcare sunt recomandate pentru scoaterea din ficat a otrăvurilor. În acest moment, puteți mânca "jeleu" cu conținut scăzut de grăsime, câteva fructe, precum și primele cursuri. Pentru prânz, supa poate fi legumă, pentru micul dejun - fructe sau produse lactate.

Ce puteți mânca

Cu ciroză hepatică, puteți mânca:

• Bucate din produse lactate.
• Ouă.
• Vase de pește.
• Preparate din carne.
• Făină.

Din "jeleu" a fost permisă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți bea kefir, ryazhenka, iaurturi naturale. Brânza nu trebuie să fie ascuțită. Laptele trebuie fiert inainte de a bea. Se permite adăugarea de ceai și cafea.

Din ouăle au fost permise omlete de proteine ​​de aburi. Carnea de pește ar trebui să fie slabă. Cel mai bine este să fierbeți produsul sau să-l aburiți. Este de dorit să mănânci o pasăre fără piele, deoarece conține colesterol "dăunător". Este foarte util să folosiți carne de porc, miel, carne de vită.

Supa cea mai folositoare este borschtul vegetarian. Legumele și făina de pansament nu trebuie să se prăjească și se usucă într-o tigaie uscată.

• Permise brânză de vaci și produse de patiserie de mere. Puteți mânca biscuiți slabi. Pâinea trebuie să fie făcută din făină de cea mai înaltă calitate. Produsul proaspăt trebuie să fie înlocuit cu un produs vechi.
• Legumele sunt cele mai bune pentru a fierbe sau fierbe. În forma lor brută pot fi servite, dar nu deseori. Este util să mănânci mazăre verde piure, precum și o varză neacidă.
• Dintre dulciuri au fost admise compotul non-acid, jeleu, mușchi, jeleu, fructe uscate, miere proaspătă. Sucurile proaspete de fructe și legume sunt foarte utile. Ele pot fi alternate cu apă sărată de trandafiri.
• Este permis să mănânce untul. Poate fi folosit atât în ​​gătit, cât și în formă naturală. Nu inlocuiti untul cu margarina sau raspandirea.

Ceea ce nu poate mânca

• Dieta interzice consumarea următoarelor produse alimentare:
• Prăjituri prăjite prăjite.
• Produse din patiserie.
• Produse din aluat de unt.
• Pâine de secară proaspătă.
• Supa de fasole și de mazăre.
• Pește, ciuperci, bulion de carne.
• Conserve.
• Preparate din carne.
• Carne afumată.
• Carne slabă.
• Uleiul de pește.
• Brânzeturi picante.
• Grăsime "lapte".
• Ouă.
• Leguminoase.
• Curățarea magazinelor de cremă.
• Condimente condimentate.
• Bauturi alcoolice.
• Cacao, cafea neagra.
• Salo.

Dieta zilnică

Intervalul dintre mese pentru ciroza hepatică ar trebui să fie de 1,5-3 ore. Acest lucru este necesar pentru a elimina senzația de greutate în stomac. Cina este de dorit până la ora 20:00.

Un program aproximativ de masă pentru această boală este după cum urmează:

• 08:00 - primul mic dejun;
• 11:00 - prânz;
• 14:00 - prânz;
• 17:00 - ceai de după-amiază;
• 19:00 - cină.

Pe timp de noapte, se permite să beți un pahar de chefir cald cu conținut scăzut de grăsime sau de bulion sălbatic. Merele crude sunt nedorite, deoarece provoacă flatulență și dublează senzația de foame. Înainte de rebound, cel mai bine este să mănânci un măr galben coapte.

Puterea în stadiul de compensare

Dacă un pacient cu ciroză este diagnosticat suplimentar cu hipokaliemie, atunci dieta vă permite să includeți alimente bogate în potasiu în meniu. Este permis să mănânce:

• Cartofi.
• Stafide.
• Hrana din hrisca
• Fructe uscate.

Din fructele uscate ar trebui să preferați smochinele și prunele. Caisele uscate și datele pot fi consumate, dar nu deseori.

Cantitatea de proteine ​​în stadiul de compensare variază de la 120 la 130 g / 24 h. Dieta permite folosirea ovăzelor laminate, a cozii de mei, a produselor din soia, a ouălor, a peștelui de râu, a viei, a laptelui acru sau proaspăt.

Valoarea energetică recomandată a alimentelor este de 35-40 kcal / 1 kg.

Puterea în stadiul de decompensare

În cazul decompensării cirozei hepatice, pacientului i se prescriu vitamine ca parte a unui complex multivitaminic. Dacă această boală sa dezvoltat pe fondul abuzului de alcool, atunci se adaugă tiamina la regimul alimentar. Doza zilnică maximă este de 10 mg. Sunt alocate și folate.

Doza maximă este de 1 mg / 24 h.

Când apar simptome de encefalopatie hepatică, cantitatea de proteine ​​este limitată la 20 g / 24 ore. Dacă starea pacientului nu se îmbunătățește, atunci proteinele sunt complet excluse. Cu o dinamică pozitivă, doza zilnică crește cu 10 grame la fiecare 10 zile. Când starea pacientului se stabilizează, cantitatea de proteină este de 1 g / 1 kg / 24 h.

Este necesar să se refuze doze mari de vitamina A. Valoarea recomandată a energiei este de 45-50 kcal / 1 kg. Acest lucru este valabil mai ales când starea nutrițională a unei persoane este încălcată.

Rețete recomandate

Există mai multe rețete interesante și utile care sunt utile persoanelor cu ciroză hepatică. De gust este echivalent cu beneficiile și chiar și cel mai fascinant mancator nu poate rămâne indiferentă.

Pudră de dovleac cu ciroză hepatică

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovleac - 1 lingura.
• Uleiul de scurgere - 1 lingură.
• Lapte 2,5% - 400 ml.
• Apă (fiartă) - 200 ml.
• Semolina - 2 linguri.
• Zahăr - 1 lingură.

Supa de cartofi pentru ciroza hepatică

Pentru a face această supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Cartofi - 400 gr.
• Apă - 1/2 l.
• Morcov - 1 bucată.
• Bec (repach.) - 1/2 cap.
• Bay leaf - 1 bucată.

Cheesecake cu ciroză hepatică

Pentru a face budinca de brânză de vaci aveți nevoie de următoarele:

• Brânză brută - 200 gr.
• Semințe - 1 lingură.
• Zahar - 45-50 gr.
• Unt - 50 gr.
• Stafide - 30 gr.
• Ou - 1 buc.

Omețel proteic în cazul cirozei hepatice

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele:

• Proteine ​​- 2-3 buc.
• Unt (cremă) - 1/2 h / lingură.
• Lapte (2,5%) - 1/3 linguriță.
• Sare (mare, marin) - 1 jetoane.

Nutriția corectă în cazul cirozei hepatice

O dietă cu ciroză hepatică este considerată un element indispensabil al tratamentului conservator al acestei boli foarte periculoase. Fără a asigura o nutriție optimă, nu pot ajuta droguri puternice. În alimentație, o persoană bolnavă trebuie să mențină moderarea, consumând în același timp un set complet de substanțe și vitamine necesare.

În elaborarea meniului, este necesar să consultați un specialist, fără încredere în sfatul prietenilor și în propria dvs. intuiție.

Ciroza este o boală cronică, cu evoluție progresivă la care există o proliferare difuză a țesutului conjunctiv, modificări structurale ireversibile ale parenchimului organelor și vaselor de sânge, ceea ce duce la o creștere a insuficienței hepatice, tulburări funcționale și hipertensiunii portale.

Patologia continuă cu încălcarea a numeroase procese metabolice și metabolice, scăderea producției de enzime și hormoni necesari, încetarea funcției de curățare a ficatului. Ca rezultat, intoxicația generală a corpului și disfuncția altor organe interne se dezvoltă rapid.

În mecanismul etiologic al patologiei un loc special este ocupat de o nutriție necorespunzătoare. Este vorba despre alimente cu substanțe nocive care intră în organism care provoacă procese patologice. Terapia prin terapie are ca scop în primul rând eliminarea acestui factor exogen al bolii.

În plus, hepatocitele sunt distruse în ciroză și o alimentație nutritivă adecvată protejează celulele sănătoase conservate, ajutând caracteristicile unice ale ficatului să mențină eficiența chiar și cu o scădere semnificativă a volumului celulelor.

O dietă echilibrată ajută, de asemenea, la îmbunătățirea excreției bilei, normalizarea schimbului și includerea proceselor autoimune. Aportul de vitamine și de oligoelemente esențiale conduce la consolidarea sa globală, ceea ce ajută la combaterea eficientă a bolii.

Odată cu dezvoltarea cirozei, cele mai importante funcții ale ficatului sunt pierdute - producția de bilă pentru a descompune grăsimile și a regla digestia, precum și pentru a curăța sângele toxinelor și otrăvurilor.

Sarcina unei nutriții adecvate este excluderea ingredientelor dificil de digerat (în special a grăsimilor), facilitarea și îmbunătățirea digestiei, eliminarea toxinelor.

Astfel, se poate identifica esența principală a problemei luate în considerare. Tratamentul conservator de bază al cirozei se bazează pe terapia medicamentoasă destinată conservării și sintezei hepatocitelor noi.

Cu toate acestea, un rezultat pozitiv poate fi obținut numai prin asigurarea unei nutriții optime și adecvate, precum și prin utilizarea principiilor terapiei cu vitamine.

Dieta și dieta corectă pot fi stabilite numai cu participarea unui gastroenterolog și a unui nutriționist. Când se dezvoltă o dietă în cazul cirozei hepatice, iar meniul implică luarea în considerare a unor astfel de factori importanți:

• împărțirea produselor în produse nocive și benefice,
• valoarea lor energetică (calorii),
• metoda de gătit și consistența felurilor de mâncare,
• regim de băut.

Principiile terapiei prin dietă

Alimentele din ciroza hepatică trebuie să fie ușor digerabile, cu o restricție a unui număr de produse, dar în același timp echilibrate în compoziția minerală și bogate în energie.

Alimentația cu patologii hepatice necesită deseori (de până la 6 ori pe zi) porții fracționare cu un număr suficient de calorii, în timp ce sistemul digestiv în condiții de afectare hepatică limitată nu trebuie supraîncărcat.

Dacă este diagnosticată ciroza hepatică, atunci dieta 5 îndeplinește toate cerințele de bază privind organizarea administrării de alimente. Baza acestui tabel este un conținut ridicat de proteine, carbohidrați și vitamine, cu o reducere semnificativă a aportului de grăsimi.

Dieta este stabilită luând în considerare stadiul bolii, în special manifestarea simptomatică și prezența complicațiilor. Produsele sunt selectate strict în funcție de posibilele lor efecte.

În cazul cirozei hepatice, dieta include următoarele principii:

• Valoarea nutritivă zilnică a nutriției ar trebui să fie 2400-3200 calorii.
• În fiecare zi trebuie să beți cel puțin 1,6 litri de lichid (cu excepția cafelei și a altor băuturi interzise).
• Sarea este supusă unui control strict. Consumul său maxim pentru pacienții cu ciroză este de 1,5-2 lingurițe pe zi.
• Alimentele solide pot fi consumate numai în stare zdrobită sau frecat.
• Temperatura alimentelor consumate ar trebui să fie optimă, adică confortabil pentru esofag.
• Nu mâncați alimente prea reci sau prea calde.
• Preparatele preparate prin prăjire sunt strict interzise. Nu trebuie să vă implicați în produse coapte, inclusiv kebaburi și coapte în "cuptorul cu microunde". Pentru bolnavi, tehnologii de gătit adecvate, cum ar fi parc, gătit și coacere. Stingerea este limitată la 1-2 ori în decurs de 7 zile.
• Grăsimile sunt recomandate pentru a furniza unt proaspăt sau ulei vegetal.
• Cel mai bun furnizor de proteine ​​din această patologie este considerat a fi brânză de vaci și alte câteva produse lactate, care este luată în considerare în dietă.
• Dacă există o complicație a bolii sub formă de hepargiu, aportul de proteine ​​ar trebui să fie limitat.
• Pentru a se asigura că organul este curățat de toxine, se recomandă efectuarea zilelor de repaus: de exemplu, o dată pe săptămână se consumă numai supe de legume, produse lactate și fructe permise.

În diferite stadii ale cirozei, dieta prezintă caracteristici specifice. La prima etapă de compensare, tabelul standard nr. 5 este atribuit integral. În timpul celei de-a doua etape de decompensare, această dietă introduce câteva restricții suplimentare privind restricționarea aportului de proteine ​​la 35 g / zi, ceea ce este necesar pentru a exclude producerea de amoniac în timpul transformărilor metabolice ale proteinei.

În stadiul avansat, se impun restricții stricte asupra tuturor preparatelor din carne și pește, iar aportul de proteine ​​este redus la minim.

Recomandări privind utilizarea produselor

Ce puteți mânca cu ciroză hepatică? Numeroase studii în multe țări ale lumii au dus la divizarea produselor în mai multe categorii:

• recomandată, adică permis să utilizeze fără restricții;
• permite utilizarea în cantități limitate;
• produse complet interzise.

Pe baza acestor recomandări, puteți mânca următoarele:

• Produse de panificație: produse fabricate din făină albă de calitate superioară, biscuiți galeni și biscuiți de tip azimut, prăjituri făcute din aluat azimut cu brânză de vaci, fructe permise, carne tocată gătită.
• Supa de supe: supe de legume si fructe, precum si supe cu lapte; opțional borscht fără aditivi de carne.
• Produse din carne: carne slabă și păsări curățate din piele, iepure, curcan - toate fierte sau sub formă de chiftețe perene.
• Produsele din pește: numai slabe și fierte, precum și gătite într-o baie de apă.
  Omelet de albus de ou, fiert într-o baie de apă sau prin coacere.
• Garnitură: masele de legume în stare fiartă sau roșie, precum și leguminoase crude; varza acru de aciditate scazuta; ceapa fiarta; mazăre verde, piure în cartofi piure.
• Produse lactate: produse din lapte acru, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte degresat.
• Aperitive rece: salată proaspătă de legume cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale, caviar de dovlecel, carcase de pește aspic sau umplute, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
• Produse de desert: fructe și boabe coapte (cu excepția celor interzise), mai bine în stare solară, fructe uscate, forme de jeleu, marmură, diverse gemuri, marshmallow, zahăr și înlocuitori, miere și produse apicole.
• Condimente și sosuri: pe bază de smântână, lapte, legume și, de asemenea, sub formă de udare din fructe dulci.
• Băuturi: sucuri proaspete, ceai slab preparat, compoturi, jeleu, perfuzie caine.

Posibile contraindicații

Unele alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă. Gândiți-vă la iubitorii de cofeină și dulciuri. Este posibil să se furnizeze o listă a ceea ce nu ar trebui să fie cu ciroza hepatică:

• Produsele din aluat: produse de panificație proaspete din orice făină, patiserie sau patiserie, plăcinte prăjite și plăcinte prăjite.
• Vărsare și evaporare din carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde, supe de fasole și mazăre.
• Produse din carne cu grăsime, untură, rață, carne de gâscă, produse din carne semifinite (inclusiv ficat, rinichi), cârnați, carne conservată și afumată, kebab shish.
• Produse din pește de soiuri grase, precum și produse conservate uscate și afumate.
• Produse din industria laptelui: produse de brânză picantă și sărată și brânză, ryazhenka, smântână, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
• Oua de pui fierte fierte si prajite.
• Culturi de fasole, ciuperci de toate tipurile, următoarele legume și verdeață: spanac, ridichi, ridiche, castraveți, ceapă verde, usturoi, struguri, muraturi.
• Orice gustări grase sau picante, inclusiv carne afumată.
• Acru fruct.
• Produse de cofetărie: produse din ciocolată, creme și produse cu acestea, înghețată.
• Condimente picante, muștar, piper, hrean.
• Cafea și cafea băutură, cacao, băuturi cu gaz, băuturi alcoolice de orice tip.

Recomandări pentru gătit

Ce metode de gătit sunt cele mai aplicabile la ciroză?

Cele mai bune opțiuni sunt gătitul și aburirea. Pentru o varietate de meniuri, uneori puteți utiliza coacerea cuptorului.

Ca un meniu model pentru o zi, puteți da un exemplu.

1. Pentru micul dejun, bine să mănânci fulgi de ovăz cu lapte și să bei ceai îndulcit (dar fără cafea!).
2. Un măr de copt este potrivit pentru prânz, dar nu mai devreme de 2 ore de la micul dejun.
3. Pentru masa de prânz, puteți face o supă de legume permise, pui fiert (mai bine sân, fără piele), ca o farfurie - orez. Puteți bea un compot de caise uscate.
4. Pranz poate fi remarcat decoct de solduri.
5. O cină bună - pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, cu cartofi piure, cheesecake cu ceai dulce. 1-2 ore înainte de culcare, mai bine să beți kefir (200-250 ml).

Pentru a pregăti alimente sănătoase și gustoase pentru bolnavi, puteți folosi următoarele rețete:

• Budinca. Se amestecă brânza de porumb (240-260 g) cu gălbenuș de ou, zahăr (nu mai mult de 45 g), grâu (1 lingură de lingură), unt încălzit (10-12 g). Sarea este adăugată, dar cu o limită zilnică. Apoi, bătut cu ou alb, cu adaos de stafide (25-28 g). Totul este amestecat și pus în formă. Puddingul este gătit în cuptor sau în abur.
• Supă de cartofi. Cartofi gatiti (350-380 g) cu adaos de morcovi (1 bucata) si ceapa tocata (jumatate de cap). Poți pune o frunză de dafin.
• Sos de lapte. Pregătită în această ordine. Se încălzește untul (3 lingurițe) și se amestecă cu făină (2 lingurițe). Aceste ingrediente se adaugă la laptele cald (200 ml). Totul este gătit până la o consistență groasă.
• Carne tocată. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi (240-270 g) este fiartă și apoi turnată cu sos preparat conform descrierii de mai sus. Coacerea se face în cuptor timp de 9-12 minute.
• Apple jeleu. Va fi nevoie de 0,5 kg de mere dulci. Sunt tocate mărunt, turnate în apă (500 ml) și fierte până când fructele se înmoaie. Se face Puree, care este din nou amestecat cu bulionul cu zahăr adăugat (nu mai mult de 80-90 g). Amidonul este turnat (3 lingurițe) și totul este gătit până la gros.

Ar trebui menționat mai ales faptul că dovleacul este util fiert și coapte. Există un efect pozitiv asupra cursului bolii, dacă utilizați regulat suc de dovleac. Meniul de nutriție pentru patologia examinată poate fi variat în diferite moduri.

Este important să rețineți întotdeauna că alimentele interzise ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Indiferent cât de mare este tentația dimineața de a bea cafea, iar seara să mănânci un ciocolată, trebuie să ne abținem de la asta. Orice băuturi alcoolice în orice doză sunt strict interzise. Stilul de viață adecvat și o dietă echilibrată - un bun ajutor în tratamentul conservator al bolii.
http://medistoriya.ru/

Meniu pentru ciroza hepatică

Astăzi vom vorbi despre dieta corectă pentru ciroza hepatică și meniul pentru săptămână, precum și ce alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Ciroza hepatică este o boală care este aproape imposibil de vindecat și, prin urmare, prin acest diagnostic, este important să se respecte toate cerințele și prescripțiile medicului terapeutic.

În terapia complexă a patologiei, este necesară o dietă specială, care exclude categoric consumul de băuturi alcoolice. Deoarece otrăvirea sistematică a organismului cu alcool duce adesea la apariția leziunilor hepatice cirotice.

Aflați în detaliu despre simptomele cirozei din articol: "Semne de ciroză a ficatului", dar pentru moment aflați ce ar trebui să fie o dietă pentru ciroza hepatică.

Are o alimentație alimentară cu afectare hepatică

Să începem cu o notă importantă: dieta în cazul cirozei hepatice este numită fără echivoc de către un specialist medical.

Deoarece alegerea sistemului de nutriție este importantă și forma bolii și stadiul ei de dezvoltare.

De exemplu, cu o formă compensată a patologiei, organul este capabil să localizeze și să elimine substanțele nocive din sine și, prin urmare, este recomandabil să prescrieți un meniu pacient care este bogat în alimente cu proteine.

Alimentele cu ciroză trebuie să conțină mai multe proteine.

În cazul cirozei portalului ficatului, trebuie să consumați maximum de proteine, deoarece proteina ajută la restabilirea țesutului organelor la nivel celular. Cu o formă severă a bolii, ficatul nu mai poate face față eliminării otrăvurilor din țesuturile sale, așa că meniul se face cu excepția proteinei, care necesită o cantitate mare de energie pentru asimilare.

O dietă cu ciroză hepatică nu numai că exclude din dietă un număr de produse dăunătoare, ci implică și faptul că alimentele pentru meniul pacientului vor fi pregătite într-un mod special. Se recomandă cu fermitate atunci când bolile prăjite, fierte sau feluri de mâncare.

Produsele alimentare preparate în acest fel îngreunează procesul digestiv și o boală hepatică slăbită va fi dificil de rezolvat cu defalcarea substanțelor care se formează prin aceste metode de gătit.

Cu toate acestea, pentru ca rația să nu fie complet monotonă, sunt permise coapte și fierte din alimente pre-fierte sau aburite.

Dieta și meniul

Dietele pentru pacienții cu ciroză elimină, de obicei, complet sarea.

În plus, mâncarea pentru pacient nu este servită prea fierbinte sau prea rece - toate vasele ar trebui să aibă o temperatură medie a căldurii.

Într-o boală cum ar fi ciroza hepatică, tratamentul exclude utilizarea anumitor produse în bucăți mari. Carnea, de exemplu, este de dorit să se toacă mărunt sau sări peste o mașină de tocat carnea.

Următoarele produse alimentare și mâncăruri sunt strict interzise:

• Bauturi alcoolice. Și indiferent dacă alcoolul puternic sau slab. Alcoolul cu orice grad poate fi o otravă în tratamentul cirozei hepatice.
• Coacerea de la toate tipurile de aluat, cu excepția celor necojate: în această categorie se prăbușesc chifle, prăjituri și pâine albă și secară.
• Orice mâncare conservată este complet exclusă din dietă: pește, carne, preparate marinate și muraturi.
• Nu este adecvată pentru o dietă echilibrată în tratamentul cirozei hepatice și a soiurilor de pește gras: halibut, somon, whitefish, păstrăv.

Sfaturi nutritionale pentru ciroza pentru saptamana:

• Evitați laptele gras, precum și produsele lactate cu un procent ridicat de grăsimi: kefir, brânză de vaci, cremă, brânză.
• Supă de supă sunt preparate exclusiv pe bază vegetală, iar supă de carne, pește și ciuperci sunt excluse din meniu complet.
• Dulciurile trebuie selecționate selectiv pentru meniu: pacienții cu ciroză hepatică în timpul tratamentului nu pot avea niciun tip și varietate de ciocolată, cafea și lapte condensat.
• Un număr de legume ar trebui, de asemenea, să fie excluse din dietă: ridichi, spanac, castraveți, usturoi, ceapă, ardei.
• Nu saturați meniul de dietă cu ciroză cu feluri de mâncare condimentate cu condimente picante și condimentate.
• Nu puteți mânca sosuri preparate - maioneza și ketchup, muștar și hrean.