Ce puteți și nu puteți mânca cu hepatoză hepatică grasă

Unul dintre cei mai importanți factori în tratamentul complex al hepatozei grase, indiferent de gravitatea ei, este dieta - un model alimentar special este, de obicei, completat de respingerea obiceiurilor rele sub formă de alcool și fumat, precum și de tratament medical conservator. De ce este dieta atât de importantă pentru hepatoză? Care sunt principiile sale de bază și modul în care, în cazul degenerării grase a ficatului, să mănânci nu numai corect, dar și gustos? Puteți citi acest lucru și multe alte lucruri în articolul nostru.

De ce este importantă nutriția în ficatul gras?

Această patologie se dezvoltă datorită acumulării de către celulele hepatice a excesului de grăsimi - hepatocite sănătoase, mai întâi pe suprafața exterioară și apoi în structurile interne ale organului, fiind înlocuite treptat de o formare terță parte cu o textura friabilă.

Cel mai important factor negativ al procesului patologic descris mai sus, după cum arată practica medicală modernă, este o dietă slab echilibrată, nu numai creșterea greutății corporale și formarea condițiilor prealabile pentru încetinirea mecanismelor metabolice ale lipidelor, dar și afectarea gravă a ficatului.

La rândul său, o dietă strict aderentă, chiar dacă există complicații, poate îmbunătăți semnificativ starea organului, încetini sau opri complet creșterea depozitelor de grăsime, după care medicamentele folosite și alte metode de terapie conservatoare vor completa procesul de vindecare.

Modul de alimentare și principiile de bază

Experții interni moderni recomandă ca, în cazul hepatozei grase a ficatului, să fie urmată dieta nr. 5 - o schemă dietetică bazată pe știință, dezvoltată de nutriționistul strălucit Manuel Pevzner în secolul trecut. Această opțiune este optimă pentru toți pacienții care suferă de probleme hepatice.

Principiile de bază ale dietei - mese fracționare de 5-6 ori pe zi în porții mici, gătit prin fierbere, în abur sau coacere, precum și o reducere semnificativă a utilizării grăsimilor polisaturate și a carbohidraților simpli.

Rata zilnică de bază ar trebui să includă până la 120 de grame de proteine, aproximativ 80 de grame de grăsimi (majoritatea sunt polinesaturate), până la 300 grame de carbohidrați (majoritatea sunt complexe, zahăr nu mai mult de 50 grame), nu mai mult de 6 grame de sare și aproximativ 2 litri lichide fără apă în alimente.

Alimentele permise

Mai jos este o listă completă a ceea ce puteți mânca cu hepatoză grasă a ficatului, care trebuie inclusă în dieta zilnică.

• Carne - specii slabe. Carnea conține o mulțime de proteine, un fel de "material" pentru reînnoirea celulelor hepatice deteriorate. Atât carnea de vită cât și carnea de porc sunt permise pentru utilizare, dar fără tendoane, grăsimi, cartilaje, sub formă brută sau tocată. Din subprodusele din carne se poate utiliza numai limbă proaspătă în formă fiartă;
• O pasăre Pui de carne de calitate sau carne de curcan fără grăsime, piele, oase și filme. Speciile grase (de exemplu, gâsca) nu trebuie consumate;
• Pește. Pestele conține o mulțime de substanțe nutritive și fosfor de neînlocuit, deci trebuie să-l utilizați în mod regulat. Nutriționiștii recomandă folosirea codului, bassului, zander, navaga și a altor subspecii de pește macră, precum și caviar negru și hering înmuiate într-o soluție ușoară de sare;
• Ouă. Fără restricții speciale puteți folosi proteinele de ouă de pui. În întregime (cu gălbenuș) - nu mai mult de 1-2 bucăți pe zi;
• Supa. Sunt permise supe verzi de legume fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, cu cereale, apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Borscht și alte tipuri de feluri de mâncare lichide grase nu sunt de dorit;
• Produse de brutarie. Se recomandă utilizarea pâinii de secară sau de grâu în cantități mici, de preferință nu proaspete - deci este mai puțin dăunătoare pentru stomac. Dintre produsele suplimentare este limitată - biscuiți, biscuiți și biscuiți;
• Produse lactate. Este important și necesar pentru normalizarea digestiei și saturației intestinului cu microfloră benefică și, de asemenea, ca descărcare pentru ficat. Sunt permise aproape toate tipurile de produse, cu excepția celor prea grase - de la brânză tare, lapte, brânză de vaci până la smântână și smântână (ultimele două poziții sunt restricționate);
• Kashi. Este permisă utilizarea de cereale friabile, budinci pentru un cuplu sau într-o stare coaptă;
• Paste. Numai din grâu dur în cantități limitate. Cu obezitate severă, complet exclusă din dietă;
• Legume. Un tip de produs util și ușor de digerat. Permise să utilizeze toate tipurile, cu excepția acru. În cazul bolilor cronice asociate cu disfuncții ale tractului gastrointestinal, este rațional să excludem varza albă din dieta în stare proaspătă sau fiartă;
• Verzii. O sursă utilă de vitamine și microelemente este cu siguranță inclusă în regimul alimentar, doar câteva din tipurile pe care le enumerăm în lista nedorită sunt utilizate într-o măsură limitată;
• Fructe și fructe de pădure. Este recomandabil să le folosiți în stare proaspătă, precum și să adăugați la feluri de mâncare cu un tratament termic minim. Numai soiurile acide ale acestui produs sunt interzise;
• Dulciuri. Acest tip de hrană este interzis în mare parte pentru consum, datorită cantității mari de carbohidrați simpli. Excepția este în cantități limitate și pe bază naturală numai bomboane, marmeladă, miere și zahăr;
• Condimente. Dietul, frunzele de dafin, cuișoare, vanilie, patrunjel, coriandru și scorțișoară pot fi consumate din gama largă de condimente din dieta nr. 5, desigur, în timp ce luați măsura;
• Lichid. În plus față de apă obișnuită în dieta zilnică pot include sucuri de legume și fructe, decocții de șolduri de trandafir, jeleu din fructe de padure dulci. Rareori - cafea și ceai slabe;
• Uleiul. Legume, extracție naturală (floarea-soarelui, porumb, măsline). Foarte limitat - unt. Spreadurile și margarina sunt interzise.

Produse interzise

Lista principalelor alimente interzise care nu pot fi consumate în timpul hepatozei ficatului și ar trebui să fie complet excluse din dietă sau cel puțin să le limiteze în mod semnificativ utilizarea:

• Carne, carne de pasăre și pește;
• Produse de patiserie proaspete, inclusiv plăcinte, pâine, bufe, etc., cacao și ciocolată neagră;
• Un bulion bogat cu conținut ridicat de grăsimi;
• Cârnați în orice formă, produse afumate;
• Produse derivate pe bază de carne sau pește;
• Conserve, sosuri grase, marinate de toate felurile;
• Toate soiurile de fructe de acvacultură, inclusiv grapefruit, merișor, mere foarte coapte, mandarine și portocale;
• Ceapa verde și bulb, usturoi, roșii decapate și murate, sorrel;
• Toate tipurile de ciuperci și bulion pe baza acestora;
• Orice legume și linte;
• Legume acru, inclusiv ridiche, piper și ridiche;
• Pansamente pentru feluri de mâncare, atât roșii, cât și pe bază de maioneză, hrean, mustar;
• Toate condimentele, cu excepția listei înguste a celor de mai sus, au permis utilizarea în doze limitate;
• Alcoolul sub orice formă și concentrare, sifon dulce, cafea și ceai tari;
• Alte grupuri și tipuri de produse, marcate individual de nutriționistul dvs. ca nedorite în fiecare caz.

Meniul de probă pentru săptămână

Rata zilnică este concepută pentru 5 mese, 6 dacă este necesar, poate fi introdusă prin împărțirea volumului zilnic la numărul necesar de sesiuni. Intervalele dintre mese - aproximativ 2-3 ore.

luni

1. Mic dejun - supă pe bază de fulgi de ovăz, o bucată mică de pâine și brânză tare;
2. Al doilea mic dejun - fructe suculente neacide mijlocii;
3. Pranz - un bol de orez, aburit, 2 mingi de pește mici, compot de fructe uscate;
4. Timp de ceai - 1 pahar de lapte și câteva biscuiți;
5. Cina - salata cu 1 lingurita de ulei vegetal, 1 ou, o cana de iaurt cu 20 de grame de caise uscate.

marți

1. Mic dejun - gratar cu gem de căpșuni, 1 pahar de suc de banane-lapte cu muesli;
2. Al doilea mic dejun - o farfurie de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu 1 linguriță de smântână;
3. Prânz - supă de orez de soursop, carne de vită fără pansamente, 1 cești de bulgărești;
4. Snack - un bol de morcovi rasiți cu un minim de zahăr;
5. Cina - orez cu bucate de pui, salata cu sfecla si prune, 1 ceasca de ceai negru.

miercuri

1. Mic dejun - o farfurie de gris cu stafide, o bucată de budincă de fructe cu brânză de vaci, un pahar de cafea slabă cu lapte;
2. Al doilea mic dejun - un castron de piure de fructe;
3. Pranz - supa de hrisca cu 2 bucati mici de carne de vita, salata de legume;
4. Gustare - câteva mere coapte copt dulce fără acru pe miere;
5. Cina - piure de cartofi, copt copt sub smantana, 1 cana de jeleu.

Articole corelate NutrițieDietă și Nutriție Reguli pentru sindromul Gilbert

joi

1. Mic dejun - terci de hrișcă, 2 felii de brânză cu caise uscate, 1 felie mică de brânză tare și un pahar de bulion de trandafir;
2. Al doilea mic dejun - o farfurie de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un pahar de fructe proaspete;
3. Pranz - dovleac de dovleac, o bucată de file de carne de porc, făcută în cuptor, precum și o ceașcă de ceai cu o lingurita de miere;
4. Snack - o omletă clasic de 2 oua;
5. Cina - o farfurie de orez aburit, o salata de calmar si varza, 1 pahar de fructe proaspete.

vineri

1. Mic dejun - o omletă de 2 ouă, cu adaos de legume tocate fin, tocate, 100 de grame de salată de brânză de morcov, compot;
2. Al doilea mic dejun - un bol de salată de fructe cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
3. Pranz - supă de legume pe bază de dovlecei, jumătate de mărime medie, cod coacil, 1 cești de lapte;
4. Snack - câteva bucăți de budinca de orez;
5. Cina - caserola pe bază de pui și legume, 1 marshmallow de mărime medie, un pahar de fructe proaspete.

sâmbătă

1. Mic dejun - terci de ovăz în lapte, jumătate de plăcuță de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 pahar de jeleu;
2. Pranz - 1 ceasca de iaurt, câteva biscuiti;
3. Pranz - supa de hrișcă cu chifteluțe de vită, 1 pahar de fructe proaspete, o felie de pâine veche;
4. Sigură; - piure de legume;
5. Cina - cateva bucati de carne de vita cu sos de lapte, varza friptata cu morcovi rasiți, suc de fructe de padure.

duminică

1. Mic dejun - o omletă din mai multe albușuri de ou, 2 roșii proaspete fără coajă, o plăcuță cu coajă cu fructe rase, un lapte de whisky;
2. Prânz - salată placă;
3. Prânz - cartofi piure, salată de legume, 2-3 prăjituri mici de pește și ouă amestecate;
4. Sigur, - pasta și caserola de brânză, 1 cești de bulgărești;
5. Cina - supa de peste, salata de legume, 1 pahar de lapte.

Consecințele de a nu dieta

Este dieta în cazul hepatoziei grase a ficatului, care este partea principală a tratamentului - terapia conservatoare este doar un factor suplimentar care accelerează recuperarea ficatului, în timp ce măsurile operative în cazul patologiei descrise mai sus nu sunt eficiente.

Următoarea etapă a hepatozei grase va fi fibroza - modificările structurale au loc la suprafață și în interiorul corpului, se formează rapid țesuturile conjunctive externe, se formează cicatrici și aderențe. După un timp, degenerarea focală este înlocuită de o leziune globală a ambelor lobi, hepatocitele sunt modificate genetic și reproduc celulele deja deteriorate - ciroza se dezvoltă rapid, în stadiile terminale care duc la moartea pacientului.

Deoarece ficatul își încetează să-și îndeplinească funcțiile de bază, ducând la distrugerea parțială sau completă, singurul mecanism eficient de tratament pentru ultima etapă a dezvoltării degenerării grase a unui organ este transplantul său complet de la un donator cu șanse reduse de recuperare.

Ce dietă este recomandată pentru hepatoză a ficatului?

Hepatoza ficatului nu apare întâmplător, de regulă, acest lucru este promovat de un stil de viață greșit și o alimentație necorespunzătoare.

Boala se manifestă în tulburări metabolice, determinând degradarea ficatului, supraaglomerarea cu grăsime, iar în cazuri avansate începe ciroza.

Principalul tratament pentru hepatoză este o dietă de restaurare, care va fi discutată în acest articol.

De ce trebuie să urmez o dietă?

Nutriția corectă este o garanție a sănătății și nu numai pentru hepatoză. Multe boli se dezvoltă datorită abuzului de produse cu aditivi nocivi, cantități mari de zahăr, alcool și așa mai departe.

Desigur, vă puteți răsfăța din când în când cu orice, dar trebuie să vă amintiți că organismul este un sistem fragil care are nevoie de vitamine și substanțe nutritive de la diferite grupuri de alimente.

Alimentele trebuie să fie variate și echilibrate, reduc sarcina asupra organelor digestive, a ficatului și a intestinelor, minimizează riscul de apariție a hepatozelor, colecistită, gastrită, reacții alergice și multe altele.

Procesele metabolice din ficat se întorc la normal, grăsimile și toxinele sunt eliminate, iar elementele benefice, dimpotrivă, se acumulează, protejând organele de paraziți și infecții.

Cu o nutriție adecvată, greutatea normală a corpului este restabilită, iar activitatea fizică afectează mai eficient problema obezității.

Care este "Numărul de tabel 5"?

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de Manuel Pevzner, un dietetician sovietic, care și-a petrecut întreaga viață studiind efectele dietă adecvată asupra organismului în diferite boli.

Acest meniu vizează în mod specific combaterea multor tipuri de hepatoză și colecistită, datorită proprietăților sale de vindecare și excluderii din alimente bogate în colesterol.

Și deși tabelul numărul 5 a fost dezvoltat în perioada sovietică, acesta încă nu pierde relevanța și este folosit pe scară largă pentru tratarea diferitelor boli ale ficatului și ale organelor digestive.

Dieta este utilizată împreună cu tratamentul medical pentru a oferi cel mai rapid efect de vindecare sau fără medicație ca măsură preventivă și prevenirea bolilor.

Persoanele care au experimentat o operație veziculară cu eliminarea ulterioară, o astfel de dietă este numită pentru viață.

Este utilizat pe scară largă pentru tratamentul bolilor alergice, inclusiv polinoză și alergii alimentare și pacienți supraponderali, în timp ce respectă toate regulile dietei, pierde până la 5 kilograme pe lună fără a fi nevoie de post.

Principii de bază

Următoarele funcții alimentare se disting, care au un efect pozitiv asupra hepatoză:

1. stimularea producției de bilă implicată în procesul de digerare a alimentelor;
2. normalizarea mecanismelor hepatice;
3. depot-glicogenul este sintetizat în ficat, care are un efect pozitiv asupra producției de glucoză;
4. metabolismul cu accelerarea unei concluzii de grăsimi și colesterol îmbunătățește.

Pentru a asigura aceste procese, următoarele substanțe trebuie să fie ingerate zilnic în organismul uman:

• 250 - 350 g de carbohidrați, dar nu mai mult de 60 g, ușor de digerat;
• 80 g de grăsime;
• de la 100 la 150 g de proteine ​​(60-80 g de origine animală);
• nu mai mult de 6 g de sare (inclusiv în produse);
• valoarea energetică totală ar trebui să fie cuprinsă între 3000 și 3300 kcal.

În funcționarea normală a intestinelor, se recomandă includerea fructelor și a legumelor care conțin cantități mari de fibre. Contribuie la eliminarea colesterolului și a substanțelor toxice din organism.

Consumul de grăsimi animale este foarte important, deoarece ele contribuie la recuperarea rapidă a ficatului și la funcționarea sa.

Mai mult, conform cercetărilor lui Pevsner, proteinele sunt bine absorbite nu numai din carne de animale, ci și din brânză de vaci. Se recomandă să adăugați până la 500 g din acest produs în meniu, ceea ce va accelera semnificativ recuperarea.

În ciuda faptului că dieta este concepută pentru a combate hepatoza grasă și obezitatea, nu puteți renunța complet la produsele cu conținut de grăsimi. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea organelor digestive și pentru a preveni infiltrarea ficatului.

Este necesar să se utilizeze grăsimi de origine vegetală, deoarece ele conțin acizi grași nesaturați.

Dacă o persoană joacă sport sau este supusă unei exerciții fizice grele la locul de muncă, numărul de carbohidrați poate fi mărit la 450 g, dar sursa lor ar trebui să fie fructe sau legume.

Reguli de putere

În plus față de respectarea cu cantitatea necesară de nutrienți din dietă, trebuie să urmați și alte reguli de nutriție:

Mod. Acesta este unul dintre principiile cele mai dificile, dar foarte importante. Mâncarea trebuie să fie frecventă: de până la 5-7 ori pe zi. Ultima recepție ar trebui să fie de 3-4 ore înainte de culcare.

Metabolismul este activat. Foamea nu are timp să apară, ceea ce împiedică supraalimentarea.

Alcoolul. Despre utilizarea băuturilor alcoolice, în special cu conținut ridicat de alcool, trebuie să uitați. Pune prea multă presiune asupra ficatului.

Lichid. O cantitate mare de lichid consumat ajută la eliminarea tuturor substanțelor în exces și a sărurilor din organism.

Este necesar să beți de la 1,5 la 2,5 litri de apă, apă minerală fără gaz, ceai, sucuri proaspete.

Temperatura alimentelor Este necesar să se evite alimentele și băuturile foarte calde sau reci.

Cadrele recomandate variază de la 15 la 60 de grade Celsius - această temperatură nu irită stomacul.

Vitamine. Meniurile completează consumul de vitamine din grupa B: acid nicotinic, B12. În plus, puteți include vitaminele C, colina, inozitolul.

Alimentele spirtoase sunt complet excluse, toate alimentele trebuie să fie aburite sau fierte. Puteți folosi cuptorul (coaceți).

Ce puteți mânca?

Interzicerea utilizării alimentelor prăjite are un efect benefic asupra tractului digestiv și reduce povara asupra ficatului. Nutrienții sunt absorbiți mult mai repede, ceea ce face posibilă odihnirea pancreasului.

Substanțele lipotrope care se găsesc în alimente care conțin grăsimi vegetale stimulează sinteza lecitinei, care îndepărtează bine grăsimile din organism.

O cantitate mare de fibre și pectine nu permite să se mănânce, creând un sentiment de plenitudine, grație procesului lung de digestie a acestor substanțe.

Și acum să ajungem la punctul principal - lista permisă de produse pentru hepatoză:

• carne și păsări de curte - fără grăsimi, fără piele, fără cartilaje (pui, curcan,
  carne de vită);
• fructe de mare - cod, pollock, biban, orice pește macră, caviar negru, stridii, creveți în cantități limitate;
• paste făinoase și paste fierte;
• cereale și terci din apă sau în abur - grâu, hrișcă, fulgi de ovăz (puteți adăuga lapte în proporție de 50 până la 50);
• produse lactate fermentate - brânzeturi proaspete, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir, un pahar de lapte (pe zi), smântână;
• produse de panificație - din grâu sau secară, biscuiți, biscuiți uscați, produse din tărâțe, produse de patiserie slabe;
• legume - conopidă, mazare, frunze de salată proaspătă, morcovi și așa mai departe, cu excepția celor foarte acide și interzise (vezi secțiunea "Ce să nu mănânc?");
• fructe - banane, mere dulci, rodii;
• din dulce, miere, zahăr și marmeladă în cantități limitate;
• ouale de pui sunt practic excluse din dietă, dar 1 ou pe zi este permisă (alimentele din proteine ​​nu sunt limitate);
• bea - cafea este foarte limitată (este interzisă puternic), sucuri proaspete stoarse, compot de trandafir, ceai slab sau verde.

Ce nu se poate mânca?

Nici o dietă nu este completă fără o listă interzisă de alimente, indiferent cât de tristă ar putea suna. Dar, nu uitați că încercăm să depășim boala și să ne întoarcem la o viață sănătoasă și fericită, dar de dragul acestui lucru putem fi răbdători.

Pentru a trata eficient hepatoza, trebuie evitate următoarele produse:

• totul prăjit și afumat;
• dulciuri - ciocolată și produse cu conținut de cacao, înghețată;
• fructele și legumele acru - ar trebui să fie excluse din dieta soricelului, afinelor, merelor, portocalelor, roșiilor (opțional, la recomandarea unui nutriționist) etc.;
• orice ceapă (bulb, verde), usturoi;
• întreaga familie de legume (să zicem mazărea verde);
• conserve, murate, murate, legume fermentate;
• condimente și sosuri - ardei iute, hrean, mustar, maioneză și ketchup;
• bulion pe carne, ciuperci sau pește;
• preparate alimentare, cârnați;
• produse de patiserie și produse de patiserie, belyashi, plăcinte etc.;
• ciuperci - totul;
• produsele din alcool (chiar și alcoolul slab, de exemplu, berea);
• apă minerală carbonată și alte băuturi cu gaz.

O listă completă a ceea ce poate și nu poate fi făcută cu starea corpului poate fi prescrisă de un dietetician.

El va face un meniu exemplar pentru săptămână și în fiecare zi, astfel încât corpul pacientului să primească toate substanțele nutritive și vitamine necesare pentru o recuperare rapidă.

Rețete de feluri de mâncare

Pentru a-ți diversifica meniul pentru o săptămână cu hepatoză acută sau grasă, vom schița câteva rețete valide. După cum sa menționat mai sus, alimentele prajite trebuie evitate.

Puteți găti supe de legume (supe, piure, dacă doriți), din legume proaspete sau congelate. Varietate utila de feluri de mancare cu legume cu carne slaba sau carne de pui.

Este mai bine să folosiți curcanul în loc de pui - carnea este mai sănătoasă și mai ușor de digerat.

Utilizarea cuptorului nu este în niciun fel limitată, ceea ce extinde foarte mult variabilitatea meniului. Dacă nu știți cum - atunci este timpul să învățați cum să coaceți carne și păsări de curte, caserole de legume, cartofi, pește cu lămâie.

Iubitorii de supe de lapte pe nota - trebuie să utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, fără restricții pentru produsele din paste făinoase. Sosurile de carne ușoară pe al doilea bulion sunt acceptabile - borscht, supa de varza, supa cu cereale.

Din moment ce sunt interzise condimentele savuroase, puteți folosi un amestec de plante uscate pentru a aroma preparatele. Puteți înlocui felul de mâncare - salată proaspătă de legume, dacă vă obosiți de combinația obișnuită de feluri de mâncare.

Nici măcar nu vă gândiți să cumpărați mâncăruri gata preparate la magazin - întreaga dietă va merge într-un pumn. Utilizați mai bine câteva dintre rețetele noastre:

Garnitură: orez cu legume.

Orezul spălat este turnat într-o tigaie cu laturi înalte. Pe un pahar de orez, trebuie să adăugați 3 cesti de apă, puțină sare și să adăugați o linguriță de unt.

Puneți tigaia pe foc mediu. Atunci când orezul este pe jumătate gătit, se adaugă legume proaspete sau congelate: porumb, morcovi, piper bulgar, mazăre verde etc. Adăugați verdeață de condimente la gust.

Atunci când apa se evaporă - un vas gustos și sănătos va fi gata.

Carne tocată sau păsări de curte.

Este mai bine să folosiți carnea de vită, dar carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi, carnea de pui sau curcanul poate apărea.

În primul rând, carnea trebuie marinată timp de o zi în frigider, presărându-se cu oregano și rozmarin. Puteți adăuga busuioc sau alte ierburi italiene.

După ce carnea este înmuiată cu condimente parfumate, ar trebui să fie sărată, învelită în folie împreună cu lavrushka, mazăre sau morcovi.

La o temperatură de aproximativ 200 de grade, coacerea rezultă din calculul a 1 kg de carne - 1 oră, dar nu mai puțin de 35-40 de minute. Dacă adăugați cartofi în recipient (dovlecei sau morcovi), atunci veți avea un fel de mâncare delicioasă, îmbibată în arome de carne și ierburi.

Garnitura poate fi aromatizată cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsime, cu marar sau patrunjel.

Pentru a simplifica rutina zilnică de gătit, puteți cumpăra un aragaz multifuncțional lent sau un cazan dublu. Aceste gadgeturi sunt indispensabile dacă nu aveți timp să gătiți alimente - tocmai tăiați legumele și carnea, aruncați totul într-un castron și lăsați aparatul să facă restul pentru dvs.

Dacă urmați toate cerințele unui medic și nu vă lăsați să vă relaxați, o dietă terapeutică va restabili foarte repede funcționarea normală a tuturor organelor sistemului digestiv și a ficatului. Principalul lucru - nu renunta.

Și dacă nu urmați dieta?

Hepatoza este stadiul incipient al modificărilor adverse ale ficatului, care contribuie ulterior la dezvoltarea cirozei.

Dacă există boli în alte organe ale tractului digestiv, patologii cum ar fi:

• colecistita;
• diabet;
• calculi biliari;
• gastrită;
• cancerul tumoral.

Nu vă aduceți corpul într-o astfel de stare. Dieta oferă mult mai puține probleme decât oricare dintre aceste boli, care pot fi fatale.

Citiți și despre metodele tradiționale și tradiționale de tratare a hepatozelor prin referință.

Videoclipuri înrudite

Dieta numărul 5 și soiurile sale - vezi videoclipul:

Caracteristicile dietei cu hepatoză grasă

Grasimea hepatică este o boală hepatică care se dezvoltă pe fundalul tulburărilor metabolice, și anume tulburări metabolice ale lipidelor. Printre cauzele bolii, trebuie evidențiată patologia endocrină (diabetul zaharat), obezitatea, dieta săracă, sarcina, fermentopatia și utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente, de exemplu medicamentele hormonale.

Distrofia organului este cauzată de acumularea de picături de grăsime în hepatocite (celule hepatice), din cauza cărora acestea sunt distruse, înlocuite treptat de țesut cicatricial, perturbând astfel funcționarea organului. În timp, procesul patologic devine ireversibil și este însoțit de dezvoltarea cirozei. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se efectueze examinări medicale regulate.

Rețineți că fraza "hepatoză hepatică grasă" este inițial incorectă, deoarece numele bolii indică deja localizarea focalizării patologice în organism. În caz contrar, puteți vorbi despre boală - obezitatea hepatică sau degenerarea grasă.

Dieta pentru hepatoza grasă

Din punct de vedere clinic, hepatoza nu manifestă simptome specifice prin care se poate distinge de alte forme de leziuni hepatice. Pacientul este îngrijorat de greutate în stomac, erupții cutanate, disconfort în hipocondru și dispepsie (gust amar în gură, greață, disfuncție intestinală). Cu stagnarea marcată a icterului bilă se dezvoltă, care este însoțită de mâncărime și decolorarea pielii și a membranelor mucoase.

Tratamentul are câteva direcții principale:

• terapie medicamentoasă;
• terapie dieta;
• schimbarea stilului de viata.

În acest articol, ne vom concentra pe nutriție. Tabelul 5 este adesea prescris de gastroenterologi cu înfrângerea tractului hepatobiliar, și anume ficatul, conductele biliare și vezica urinară. Principalele obiective ale dietei sunt:

• normalizarea funcționării unuia dintre cele mai importante organe;
• reglementarea metabolismului (metabolismul lipidic);
• stimularea producției de bilă și prevenirea stagnării acesteia. Acest lucru ajută la facilitarea digestiei alimentelor și a asimilării acestora;
• corectarea glicemiei, adică a nivelului de glucoză.

Cu alte cuvinte, numărul de tabel 5 este necesar pentru a reduce sarcina pe ficat și pentru a reduce aportul de grăsimi din organism.

Principii de bază

Pentru a îmbunătăți starea pacientului și a ajuta ficatul să depășească boala, trebuie luate în considerare câteva reguli:

1. consumul de alimente ar trebui să fie în porții mici. Intervalul dintre mese nu este mai mare de 2 ore. Astfel, apetitul pacientului este normalizat, supraîncălzirea este împiedicată și bilele intră în mod regulat în intestin, ceea ce, la rândul său, nu permite ca vezica urinară și canalele să se întindă;
2. volumul zilnic de băutură - cel puțin 2 litri. Acest lucru este necesar pentru a curăța corpul de toxine și pentru a normaliza echilibrul de apă și electroliți. În plus față de apa minerală necarbonată, puteți bea ceai verde, compoturi, jeleu, iaurt cu conținut scăzut de grăsime sau bulion de trandafir;
3. refuzul complet al alcoolului. Alcoolul după intrarea în organism se descompune în ficat în substanțe toxice. Ei, la rândul lor, distrug hepatocitele și predispun la acumularea de grăsimi;
4. restricțiile se aplică sarei. Volumul său zilnic nu trebuie să depășească 8 g. Abuzul de produse sărate crește riscul de edem;
5. rația nutrițională trebuie să fie îmbogățită cu produse proteice. Pe zi se recomandă cel puțin 100 g;
6. utilizarea de mâncăruri reci sau fierbinți este plină de o încălcare a fluxului bilă și, prin urmare, ar trebui să prefere alimente calde;
7. Cantitatea maximă de lipide pe zi este de 80 g. În cazul în care pacientul are obezitate concomitentă, un nutriționist poate strânge temporar dieta și poate reduce cantitatea de 50 g. De asemenea, nu este de dorit respingerea completă a grăsimilor;
8. pacientul trebuie să gătească mâncarea pentru un cuplu. În plus, se permite să fiarbă, să toacă și să coace produse. Despre alimentele prajite pe care trebuie să le uitați.

Produse interzise

În primul rând, este necesar să se excludă condimentele de piper, maioneză, muștar, hrean, murături, carne afumată, conserve, muraturi, produse semifinite și subproduse.

În plus, lista articolelor interzise include:

1. produse din carne grasă, cum ar fi carnea de porc;
2. produse proaspete din făină;
3. cremă;
4. grasimi trans (margarina);
5. grăsime, untură;
6. produse pescărești pe bază de pește (somon);
7. cafea;
8. branza picant;
9. supă de grăsime, bulion bogat;
10. ciocolată, cacao;
11. prăjituri, produse de patiserie;
12. cârnați;
13. usturoi, ceapa;
14. nuci;
15. fructe acru;
16. substanțe de ameliorare a aromei, culori alimentare și arome.

Tabelul 5 ar trebui să ia în considerare nevoile energetice ale pacientului (munca, sexul, vârsta), precum și să prevină exacerbarea bolilor asociate. Această dietă a fost dezvoltată ținând cont de caracteristicile cursului de hepatoză și de mecanismul de dezvoltare a acesteia.

Produsele autorizate

Dieta vă permite să utilizați produse naturale care sunt ușor digerate și beneficiază nu numai de ficat, ci și de întregul tract digestiv. Meniul poate include:

• biscuiți (fără condimente);
• fulgi de ovăz, hrișcă, orez;
• ouăle. O proteină pe zi este permisă;
• piure de cartofi;
• salate de legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal (măsline, porumb);
• sare de piure, inclusiv vegetariene, cu fidea, cereale sau lapte;
• cascaval, caserola de dovleac;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru îmbrăcare;
• unt (limitat);
• produse din carne slabă (carne de vită, pui, carne de vită). Acestea pot fi bucățele de abur, chifteluțele, găluștele sau sufletele;
• miere, gem, marmeladă;
• produse pe bază de pește cu conținut scăzut de grăsimi (cod, șopârlă sau navaga);
• fructe coapte, inclusiv caise uscate, stafide;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir sau lapte;
• legume (morcovi, castraveți, sfecla, cartofi, dovlecei).

Meniu pentru săptămâna cu hepatoză grasă

Dieta numărul 5 pentru ficat este prescris pentru cel puțin trei luni. Esența dietei nutriționale este de a limita substanțele care încarcă corpul și contribuie la progresia hepatozei.

Reguli de compilare a meniurilor

Dieta dieta este necesară pentru a restabili echilibrul între diferite tipuri de colesterol. Datorită creșterii produșilor de acizi grași nesaturați din celulele hepatice, nu se acumulează lipide și distrofie. În plus, este prevenită formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vasculare, din cauza cărora se pot îngusta și întrerupe alimentarea cu sânge a organelor interne.

Tabelul nr. 5 vizează normalizarea nivelurilor de glucoză din sânge. Cu alte cuvinte, dieta ajuta la controlul glicemiei prin limitarea aportului de carbohidrati "rapizi".

Specialistul ar trebui să fie implicat în meniu, deoarece este necesar nu numai să se țină seama de evoluția hepatozelor, ci și să se acorde atenție bolilor cronice la pacient, astfel încât să nu provoace exacerbarea lor.

Meniu săptămânal

Pentru prânz, ceai de după-amiază și cină târzie, se recomandă să mănânci mese ușoare. Pot fi cookie-uri pentru galeti, supa de papagal, chefir cu continut scazut de grasime, lapte, ceai verde, mere sau fructe coapte. Ultima masă este nu mai târziu de ora 19.00. În prima zi a săptămânii puteți găti următoarele feluri de mâncare:

1. Plov este recomandat pentru micul dejun;
2. prânz - supă de carne de vită cu chifteluțe și salată de legume;
3. budinca de brânză de vaci - pentru cină.

În dimineața zilei de marți, puteți mânca fripturi de legume și pești coapte. La prânz, se permite supă vegetariană și hrișcă cu pui. Caserola de dovleac de noapte este recomandată.

Mergeți miercuri cu fulgi de ovăz, pentru prânz luăm pește fiert și supă de tăiței. Pentru cină, preparați mâncăruri de morcovi.

Micul dejun de joi poate fi prezentat terci de lapte de hrisca. Pentru prânz - caviar de supă și squash cu paste și pentru cină - caserola de brânză de vaci.

Vineri dimineață, pregătiți omeletul cu aburi și salata de legume. Pentru prânz, supă, pilaf de pui sunt permise, iar pentru cină - budincă de dovleac.

Sambata puteți face găluște leneș la micul dejun. În mijlocul zilei ne rătăceam cu supă și rulouri de varză, iar seara cu cartofi fierți și hering.

Duminica începem cu fulgi de ovăz cu stafide. Pentru masa de prânz, gătiți supă de lapte de orez și bucăți de aburi, și pentru prăjituri de brânză cu miere.

Rețete pentru hepatoză

La meniul zilnic a fost variat și gustos, puteți veni în mod independent cu o varietate de rețete, luând în considerare produsele permise și restricțiile privind dieta. Nu uitați de recomandările medicale pentru pregătirea dietei zilnice.

Supă de legume

Pentru gătit aveți nevoie de 300 g de cartofi, 150 g de dovlecei, 100 g de morcovi și 40 ml de ulei vegetal. Începem cu pregătirea legumelor. Deci, squash-ul trebuie să fie spălat, tăiat în bucăți și îndulcit în unt până când se înmoaie. Adaugam la el morcovi spalati, decojiti si tocati. Cartofii mei, curățați, tăiați în cuburi și gătiți separat, după care îl combinăm cu restul legumelor.

Acum, adăugați puțină sare și nu îndepărtați din foc timp de 5 minute. După consultarea medicului înainte de servire, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

În plus, este permisă adăugarea de chifteluțe de pui la supa. Pentru pregătirea lor este suficient să mănânci carnea cu un măcinător de carne, să o sare și să formezi bile.

Varza de varza

Rețeta include carne slabă 100 g, varză 130 g și orez 150 g. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, răsuciți puiul și coaceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Pentru separarea ușoară a foilor, ar trebui să coborâți capul de varză în apă clocotită timp de câteva minute, apoi "lăsați" varza în straturi.

Krupa turnă apă clocotită și se lasă timp de un sfert de oră. După timp, se toarnă în carne, apoi se scurge apa. Adăugați untul și împachetați umplutura în fiecare coală într-un "plic". Varza umpluta, pusa intr-o tigaie, se acopera complet cu apa si se gateste pana se face tendinta. Pentru realimentare, se utilizează smântână cu conținut scăzut de grăsime și unele verdețuri.

caserole

Iată câteva rețete de casă:

• pentru gătit veți avea nevoie de carne de vită 80 g, tăiței 80 g, proteine ​​și unt. În primul rând trebuie să pregătiți carnea. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l, răciți-l și tăiați cu o mașină de tocat carnea. Puneți oul cu unt și amestecați cu carne tocată, apoi combinați cu tăiței fierți. Apoi, țineți un cuplu până se pregătește;
• Rețeta include varză proaspătă 150 g, ulei vegetal, grâu - 35 g, proteină și lapte 35 ml. Se amestecă ultimele trei ingrediente și se așteaptă umflarea cerealelor (aproximativ un sfert de oră). Acum, varza trebuie să fie tăiată fin și să se combine cu amestecul. Ungeți vasul de coacere cu unt și trimiteți-l la cuptor împreună cu masa pregătită;
• avem nevoie de o pereche de dovlecei mari, 3 oua, smantana, 60 g branza, 100 g pui tocat. În primul rând, răsuciți carnea într-o mașină de măcinat cu carne și o sareți. Acum spălăm, curățăm și tăiem legumele cu inele, batem ouăle și frecăm brânza de un răzuitor. Puneți dovlecei, felii de tomate și niște verde în straturi pentru coacere. Aceasta este urmată de carne tocată și brânză. Puneți din nou legumele. Se toarnă smântână cu ouă. În cuptor, vasul se rotește la 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Mesele ușoare

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de produse lactate. Se numește "budinca de brânză". Pentru prepararea ei veți avea nevoie de ingredientul principal 120 g, lapte 60 ml, unt, grâu 10 g, proteine ​​și zahăr 10 g.

Pregătirea începe cu măcinarea cheagului printr-o sită. Puteți, de asemenea, bate-l cu un blender. Apoi amestecați cu lapte, cereale și proteine. Ungeți matrița de copt cu ulei și trimiteți-o la cuptor cu masa rezultată. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau caise uscate la vas.

Un alt fel de mâncare gustoasă este o omletă cu legume. Rețeta include 40 g de varză, dovlecei, morcovi, precum și 2 proteine, puțin patrunjel și 60 ml lapte. Procesul tehnologic începe cu pregătirea legumelor. Acestea trebuie să fie tocate și tocate.

Acum adăugați lapte în proteinele biciuite și combinați cu legume. Adormiți cu verdele și decorați-vă cu o lingură de smântână. Coaceți 10 minute în cuptor.

Nutriția alimentară - una dintre cele mai importante părți ale tratamentului hepatozei. O persoană, continuând să abuzeze de alimente grase, nu poate scăpa de boală decât prin medicamente. El trebuie să-și schimbe radical stilul de viață, și anume, să renunțe la alcool, să nu ia medicamente hepatotoxice, să reducă efortul fizic greu și să-și controleze starea psiho-emoțională, evitând stresul.

Insiderul medical

Medical Network Edition

Dieta pentru boala hepatica grasa

Corpul reține grăsime în multe zone ale corpului pentru a fi utilizat ca retenție de energie și căldură. Ficatul este parțial constituit din grăsimi, dar dacă conținutul de grăsime din ficat este prea mare, acesta poate fi un semn al bolii hepatice. Există două tipuri de boli hepatice grase: boală hepatică alcoolică și boală hepatică nealcoolică grasă. Tulburările hepatice grave se pot dezvolta în timpul sarcinii.
Boala ficatului gras dăunează ficatului, rezultând că nu poate elimina toxinele și produce bilă pentru sistemul digestiv. Atunci când ficatul nu poate să efectueze eficient aceste funcții, persoana crește riscul de a dezvolta alte probleme de sănătate.
Tratamentul principal pentru boala hepatică grasă este modificările dietetice și exercițiile fizice.

Ce să mănânci pentru boala hepatică grasă?

Dieta pentru boala hepatică include o gamă largă de alimente. Este necesar să se reducă numărul de calorii și să se utilizeze mai multe fibre. Consumul de alimente care conțin carbohidrați complexi, fibre și proteine ​​poate ajuta o persoană să se simtă plină și să ofere organismului o energie de lungă durată.

Unii oameni preferă să respecte o dietă specifică, cum ar fi o dietă vegetală sau o dietă mediteraneană. În plus față de regulile de bază, există, de asemenea, anumite produse specifice care pot fi utile persoanelor cu boli hepatice grase.

Usturoiul

Usturoiul este o substanță esențială în multe diete și poate fi benefică pentru persoanele cu boală hepatică grasă. Studiile au constatat că suplimentele de pudră de usturoi ajuta la reducerea greutății corporale și a grăsimii la persoanele cu boală hepatică grasă.

Omega-3 acizi grași

Acizii grași omega-3 reduc nivelul depozitelor grase ale ficatului și nivelul colesterolului "bun" la persoanele cu afecțiuni hepatice. Dar există alimente cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3, care pot reduce grăsimea din ficat. Aceste produse includ somon, sardine, nuci și semințe de in.

Bea cafea este un ritual de dimineata pentru multi oameni. Potrivit cercetătorilor, cafeaua conține acid clorogen, care este un compus cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. De asemenea, ajută la reducerea colesterolului din sânge și la scăderea tensiunii arteriale. Cafeaua în sine ajută la protejarea corpului de boala hepatică fără alcool.

broccoli

Legumele sunt utile în boala hepatică grasă, dar broccoli este unul dintre legumele care trebuie incluse în dietă. Oamenii de stiinta au descoperit ca utilizarea prelungita a broccoli ajuta la prevenirea acumularii de grasime in ficatul de soareci.

Ceaiul pentru scopuri medicinale este o practică care a fost folosită de mii de ani. Conform studiilor recente, ceaiul verde poate ajuta la reducerea procentului de grăsimi corporale și trigliceride din sânge.

nuc

În timp ce fructele cu coajă lemnoasă sunt un plus excelent pentru orice regim alimentar, nivelele de omega-3 sunt deosebit de bogate în nuci. Consumul de nuci îmbunătățește funcția hepatică la persoanele cu boală hepatică nealcoolică grasă.

avocado

Avocadele sunt bogate în grăsimi sănătoase, dar conțin și substanțe nutritive antiinflamatorii și fibre solubile, care pot reduce nivelurile de zahăr din sânge și pot reduce stresul oxidativ în organism.

Soia sau proteina din zer

După cum sa menționat în studii, unele proteine ​​pot proteja organismul de boli hepatice grase. Soia și proteina din zer ajută la echilibrarea efectelor aportului simplu de carbohidrați și la reducerea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, ajută organismul să mențină masa musculară și să reducă greutatea totală.

(c) Imagine gratuită

Ce alimente ar trebui evitate cu boala hepatică grasă?

zahăr

Alimentele dulci cresc nivelul zaharului din sange si cresc grasimea in ficat. Zaharul se găsește în dulciuri, înghețată, băuturi îndulcite și produse de panificație.

alcool

Alcoolul este un factor de risc semnificativ pentru persoanele cu boală hepatică grasă. Alcoolul infectează ficatul, contribuind la boala hepatică grasă și la alte afecțiuni hepatice, cum ar fi ciroza. Persoanele cu boală hepatică grasă ar trebui să reducă sau să elimine alcoolul din dieta lor.

Cereale prelucrate

Grasurile prelucrate se gasesc in paine alba, paste si orez alba. Fibrele sunt îndepărtate în boabele tratate.

Produse sosite și sărate

Alimentele sărate sau sărate măresc conținutul de calorii al meselor și riscul de obezitate. Adăugarea condimentelor și mirodeniilor la alimente este o modalitate excelentă de a face alimente mai gustoase fără săruri. Și produsele sunt mai bune pentru a găti pentru un cuplu decât prăji.

Carnea de vită, carnea de porc, deliciile din carne conțin grăsimi saturate care trebuie evitate cu boală hepatică grasă. Carnea sălbatică, peștele, tofu-ul reprezintă un bun substitut pentru acest lucru.

Modificarea stilului de viață

Exercițiul fizic este important pentru toată lumea, dar este util în special pentru persoanele cu afecțiuni hepatice. Pierderea in greutate si mentinerea caderii corpului poate reduce simptomele. Făcând întinderea și mersul pe o banda de alergat în timp ce te uiți la televizor poate crește nivelul de activitate.
Dacă dieta și exercițiile fizice sunt insuficiente pentru a controla simptomele bolii hepatice grase, atunci ar trebui să consultați un medic. Medicul va prescrie medicamente sau vă va sfătui să contactați un nutriționist pentru a crea un plan individual de dietă.
În prezent, nu există medicamente pentru tratamentul bolilor hepatice grase. Dieta și stilul de viață pot îmbunătăți semnificativ starea.

Nutriția corectă cu ficat gras

Dieta pentru hepatoza grasă a ficatului trebuie observată la fel de atent ca utilizarea medicamentelor prescrise de medicul curant. Înlocuirea celulelor organice cu țesut gras care apare ca urmare a bolii poate fi încetinită și împiedicată prin revizuirea dietei. Consecințele obezității hepatice: ciroza, apariția tumorilor benigne sau maligne.

În stadiul inițial, obezitatea hepatică poate fi tratată cu succes prin aplicarea unui aliment alimentar prescris de un medic. Semnul de avertizare al bolii - amărăciunea din gură dimineața - nu trebuie ignorată. Căutarea unui medic în timp garantează vindecarea completă. Simptomele și tratamentul organului sunt legate în mod inextricabil - pentru a determina metodele de terapie, medicul se bazează pe caracteristicile individuale ale corpului pacientului și pe manifestările bolii.

Cum să oprești boala

Dieta hepatică hepatică, în special în stadiul inițial al bolii, poate inversa procesul patologic, restabilind sănătatea organului.

Puteți opri procesul de distrugere a ficatului:

• furnizarea unui tratament pentru a sprijini în mod eficient activitatea organismului;
• revizuirea regimului și alimentației;
• consumând numai produse sănătoase permise de medic;
• renunțarea la obiceiurile proaste;
• cresterea activitatii fizice pentru a preveni cresterea in greutate;
• Se recomandă să mâncați în porții mici, mărind frecvența de mâncare până la 5-6 ori pe zi.

Pentru a preveni evoluția bolii, se recomandă:

• reducerea sarcinii pe ficat;
• restabilirea metabolismului lipidic normal;
• asigurați ieșirea bilei, curățați conductele;
• normalizează procesul digestiv.

O persoană rezolvă această problemă cu ajutorul hranei, folosind tabelul de dietă nr. 5, care reglează consumul de proteine, eliminând în același timp alimente bogate în colesterol din nutriție. Ce fel de dieta este cea mai potrivită pentru pacient, determină medicul, având în vedere starea generală a sănătății.

Cum să organizați o nutriție adecvată

Baza nutriției cu hepatoză grasă a ficatului:

1. Se recomandă să mâncați de 5-6 ori pe zi, astfel încât o persoană să nu simtă sentimentul de foame. Nu puteți alege o dietă care să reducă greutatea, pe cont propriu. Masa de tratament numărul 5 oferă o nutriție care împiedică stagnarea bilei.
2. Este necesar să se reducă aportul de grăsimi pentru persoanele care suferă de supraponderali. Se recomandă să nu consumați mai mult de 80 g pe parcursul zilei, înlocuind jumătate cu uleiuri vegetale.
3. Trebuie să se pună accentul pe utilizarea produselor proteice, aducând cantitatea de proteine ​​la 100 g pe zi.
4. Pentru a îmbunătăți digestia, se recomandă consumarea mai multor fibre, care se găsesc în legume, fructe, cereale integrale. În același timp, ar trebui să beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi, pentru a nu provoca constipație.
5. Este necesar să renunțăm la alimentele prajite, folosind la gătire, fierbere, coacere, aburire.
6. Boabele puternice au un efect negativ asupra ficatului. Este necesar să preparați primele feluri de mâncare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne sau să scurgeți prima apă după fierbere.
7. Se recomandă înlocuirea zahărului și a produselor de cofetărie cu miere, dacă dorești insuportabil dulce.
8. Nu mancati condimente picante care cresc apetitul, contribuie la secretia suplimentara de suc gastric. Administrarea sării trebuie limitată la minimum.
9. Mâncarea prea caldă sau rece ar trebui înlocuită cu o temperatură caldă. Produsele pentru o mai bună absorbție sunt de dorit să se mănânce.

Fiecare pacient care a fost diagnosticat cu hepatoză grasă a ficatului trebuie să monitorizeze cu atenție aportul de nutrienți în timpul zilei și să calculeze calorii. În medie, se recomandă aderarea la următorii indicatori:

• proteinele produc 110 g zilnic;
• cantitatea de grăsime nu este mai mare de 70-80 g;
• 300 grame de carbohidrați sunt permise;
• sare în dietă ar trebui să fie limitată la 6-9 g;
• Se recomandă să beți apă fără gaz la 1,5-2 litri zilnic.

Numărul minim de calorii necesare pentru a trăi o femeie este de 1200 kcal, pentru un bărbat - 1500 kcal. Valoarea zilnică este calculată folosind formula (K1 x M) + K2 x240 x CFA, unde K1 și K2 sunt coeficienți în funcție de vârsta și sexul pacientului, M este greutatea corporală, iar CFA este definiția activității fizice umane.

Produsele autorizate

Când utilizați o dietă ca modalitate de a pierde în greutate, poate fi recomandată o rată de pierdere în greutate de cel mult 1% din greutatea corporală pe lună. Dacă o persoană cântărește 100 kg, nu trebuie să se piardă mai mult de 1 kg lunar. La o rată mai mare de scădere a kilogramelor în plus de grăsime intră în ficat, ducând la moartea celulelor sale.

Principiile dietei în tratamentul hepatozei grase a ficatului și un meniu exemplar:

• Se recomandă să gătiți primele feluri de mâncare sub formă de supe de lumină, prajite de legume. Este permisă utilizarea orezului de lapte sau a unei supă de paste, diluarea laptelui în apă cu jumătate de oră;
• carnea ar trebui să fie utilizate numai soiuri cu conținut scăzut de grăsime, îndepărtarea tendoanelor, film, cartilaj. Offal este nedorit, cu excepția limbii;
• la gătit puiul sau curcanul, îndepărtați grăsimea și pielea;
• se recomandă peștelui să utilizeze soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte;
• Gălbenușul de ou poate fi consumat 1 pe zi, și feluri de mâncare numai cu proteină adăugată - fără restricții;
• Se permite să mănânci produse de patiserie de ieri, biscuiți uscați, biscuiți, biscuiți;
• produsele lactate pot fi consumate în soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv brânză proaspătă;
• din diverse cereale ar trebui să gătească pudding-budinca, budinci. Pastele se recomandă a fi utilizate numai din grâu dur;
• Se recomandă să mâncați mai multe fructe, limitând cantitatea de zahăr și de miere;
• din condimente fără limitare, puteți folosi verdeață picantă;
• ar trebui să diversifice gama de băuturi cu sucuri naturale, compoturi, decocții de ierburi. Ceaiul și cafeaua săraci ar trebui să fie puțin mai puțin băieți;
• uleiurile vegetale pentru salate de salate și cereale sunt mai bine pentru a alege primul rotire, fără tratament termic.

Un set de feluri de mâncare pentru săptămână

Valoarea nutriției clinice - o varietate de rețete care răspund nevoilor umane zilnice de nutrienți. În meniul săptămânal recomandat, repetarea meselor nu trebuie să fie permanentă.

mic dejun:

• proaspătă brânză de vaci, cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, orez uscat, condimentat cu ulei de floarea-soarelui sau de porumb;
• omeleta aburita, o felie de paine veche;
• fulgi de ovăz, ceai slab;
• grâu cu o lingură de ulei vegetal, ceai slab;
• terci din "Hercules", o bucată de pâine, ceai;
• porridge-orez dulce, ceai cu o bucată de pâine;
• fierte cu frunze verzi, stropite cu brânză tare.

Al doilea dejun:

• măr proaspăt, zdrobit pe un grătar fin fără coaja;
• o porție de brânză de vaci;
• brânză de vaci cu smântână;
• Făcată fără zahăr 1 măr;
• măr mărunțit răzuit;
• proaspătă brânză de vaci;
• brânză de vaci cu marar.

masa de prânz:

• supa de legume, patties de carne prajita, dovleac copt, jeleu de fructe de padure;
• supa de cartofi cu legume tocate, bucate de abur cu vermicelli fierte, jeleu natural;
• supă de orez cu legume, 2 chifte aburite din carne de pământ, piure de morcovi fierte, jeleu;
• supă de pește cu legume tocate, piure de cartofi cu o felie de pâine, jeleu de fructe;
• ciorbă de legume cu cartofi, tăițe fierte cu sufla de carne, jeleu;
• supă de legume, piure cu orez, bile cu aburi, fructe și jeleuri;
• o supă de orez pudră, o piure de cartofi cu puf de aburi, jeleu.

cina:

• pește fiert, cartofi piure, caserola de brânză de vaci;
• varietăți variate gătite în apă;
• brânză de vaci sau caserola cu o cantitate mică de zahăr.

Seara, se recomandă să beți un pahar de lichid, lapte alternativ, chefir, decoct de fructe de pădure. De asemenea, pentru prepararea ceaiului se recomandă utilizarea ghimbirului, care are capacitatea de a stimula ficatul, sporind separarea bilei. Într-un pahar de apă clocotită, adăugați o jumătate de linguriță de pulbere de rădăcină uscată. Pentru un gust și acțiune mai bune, puteți adăuga lamie la băutură.

Dieta numărul 5 pentru pacienții cu hepatoză grasă a dezvoltat medicul sovietic Manuel Pevzner. Valoarea nutriției terapeutice:

• echilibrul de substanțe necesare pentru activitatea vitală deplină a unei persoane;
• nutriția în porții mici ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în organism;
• Frecventa crescuta a consumului de alimente scade ficatul, indeparteaza excesul de grasime din acesta;
• funcționarea tractului gastro-intestinal este normalizată, pierderea excesului de greutate;
• scade probabilitatea de a suferi diabet.

La prima etapă a celei de-a doua boli, utilizarea nutriției dietetice poate fi considerată un proces terapeutic care promovează restaurarea țesutului hepatic. În cazul bolilor severe, dieta ajută la stoparea distrugerii organului.