Rețete simple pentru pancreatită a pancreasului

Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.

Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.

Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.

Primele cursuri

Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.

Supa de pui

Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carne de pancreas de indoutki, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.

Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.

Supa de creveți

Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.

Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.

Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.

Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.

Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când perioada de remisiune.

Cursuri secunde

Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta să se stabilească o listă precisă de feluri de mâncare dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu dăunează sănătății.

Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.

Ciuperci de pește

• file de merluciu (300 g);
• pastă de pâine albă (120 g);
• Ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.

Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.

Sufle de pui la cuptor

• piept de pui - 500 g;
• lapte degresat - 250 ml;
• ou - 1 buc.

Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.

Brânză de vaci

Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.

Masti de morcovi si dovlecei

Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.

Dovleac de dovleac

Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.

Carne Paste Pasta

• paste paste - 350 g;
• 400 ml de lapte;
• 400 ml de apă;
• 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
• ouă - 2 buc;
• sare.

Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.

Salată de pește

200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.

Dieta Olivier

Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Se fierbe simultan fileul de pui - 300 g. Se taie produse fierte după gătire, 1 castravete, proaspăt, curățat. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Brânză de banană cu căpșuni

150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.

Charlotte cu mere

Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.

Pancreasuri

Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.

În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.

Principalul lucru este alimentele fracționare în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.

Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.

Rețete delicioase și meniuri sănătoase pentru bolile pancreatice

Funcția principală a pancreasului este dezvoltarea enzimelor necesare pentru digestia grăsimilor, a carbohidraților, a proteinelor. Celulele acestui organ sunt sintetizate de insulină, somatostatină, glucagon, polipeptidă pancreatică. În bolile pancreasului, organul este distrus. Tratamentul cu pancreatită trebuie să fie însoțit de o dietă. În meniul pentru boala pancreatică, pot fi utilizate diferite rețete.

Rolul dietă în tratamentul bolii pancreatice

O alimentație corectă este considerată cea mai bună metodă de prevenire a pancreatitei. Meniul pentru afecțiunile pancreasului este făcut special de medici pentru a reduce secreția gastrică. De asemenea, ajută la stabilizarea stării pacientului, prevenind complicațiile care pot apărea în timpul pancreatitei cronice.

Nutriția pentru diferite afecțiuni ale pancreasului ar trebui să excludă produsele care conțin fibre grosiere. Pentru corp este foarte important să obțineți suficient lichid.

Nuante de dieta numărul 5

Tabelul 5 este conceput special pentru pacienții la care pancreasul este bolnav. Alimentele sunt alese cu atenție, deoarece produsele nu trebuie să provoace atacuri de durere. Luați în considerare principiile de bază ale dietei:

1. Preferabil aburire. Această metodă de procesare face posibilă economisirea mai multor substanțe nutritive.
2. Ar trebui menținut alimentele fracționare.
3. Mâncarea trebuie să fie caldă. Temperatura recomandată în intervalul 64 - 16 grade.
4. Este necesar să se excludă produsele care activează eliberarea de enzime, eliberarea acidului clorhidric.
5. Este necesar să se utilizeze produsele în starea de bază.

Când dieta numărul 5 nu este necesară pentru a exclude complet legumele, untul. Dar ar trebui adăugate la feluri de mâncare deja pregătite. Uleiul răcit nu este permis să se folosească.

Funcționarea slabă a glandei, o schimbare bruscă a dietei poate declanșa tulburări digestive. Pentru ca intestinele să funcționeze, alimentele trebuie normalizate în anumite momente. Intervalele dintre mese sunt recomandate să reziste la 3 până la 4 ore.

Produse care / nu pot fi incluse în meniu

Rețeta de dietă pentru boala pancreatică se face luând în considerare produsele permise / interzise pentru afecțiunile pancreasului. Ceea ce este util / dăunător pentru pancreas, învățăm din tabel.

Rețete delicioase

Alimentele pentru pacient pot fi destul de variate cu această dietă. Dieta pentru boala pancreatică implică utilizarea unei varietăți de supe, supele de piure sunt binevenite. Luați în considerare câteva rețete culinare delicioase.

Primele cursuri

Supă de pește

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de câteva cartofi, file de pește (1 kg), ceapă (1 cap), lapte cu conținut scăzut de grăsimi (100 g). Începeți gătitul. Am aruncat peștele în apă clocotită, așteptând să fiarbă supa. Apoi aruncăm legumele spălate, mestecăm totul pentru aproximativ o jumătate de oră. Turnăm laptele în supă, lăsăm să fiarbă. Bateți tot blenderul, supa este gata.

Supă de legume

Se iau cartofi (2 buc.), Ceapa, mazare verde (usor admisa in forma non-acuta a bolii), morcovi (2 buc.), Porumb si sare. Tăiați toate lucrurile mici, puneți-le într-o cratiță, turnați-le în apă (4 l). Aduceți supa la fiert, gătiți încă 20 de minute.

Supă de legume

Luăm varză (culoare), dovlecei, piper dulce, broccoli. Legumele mele, cubulete, puneti intr-o cratita, adaugati apa (1,5 l), gatiti pana cand sunteti pregatiti. Apa este drenată, iar legumele se transformă într-un piure prin intermediul unui mixer.

Cursuri secunde

Conopidă de cafea + terci de hrișcă

Conopida aburita. Separați cerealele de hrișcă separat. Se amestecă totul la o rată de 1: 1. Ideal pentru pacienții cu disfuncție a pancreasului.

Dovleac de dovleac

Curățăm crusta de la dovleac, spălăm-o și tăiem în cuburi. Umpleți dovleacul tăiat cu apă, gătiți timp de 15-20 de minute pe foc ușor. Scurgeți apa, frământați dovleacul cu o furculiță, mixerul. Adăugați zahăr la terciul finit, unt (puțin), miere.

Paste Casserole

Se taie tăiței (30 g) în apă ușor sărată până se pregătește. Apa este drenată, răcită. Într-o vermicelli reci, puneți brânza de vaci (pudră), un ou (1 buc.), Bătut în lapte (30 g), zahăr (7 g). Am amestecat totul frumos, pune-l într-o matriță cu ulei. Coaceți în cuptor și asigurați-vă că crusta nu pare maro.

Ciorba de legume

Tăiați cartofii (5 buc.) În cuburi, tăiați și dovleacul. Dovlecii au aproximativ volumul de cartofi. Masini de morcovi (1 buc.), Ceapa (1 buc.). Puneți legumele în interiorul tăvii în straturi:

Sare ușor, adăugați apă (până la jumătate din legume), gătiți la căldură scăzută. Când legumele sunt aproape gata adăugați ulei vegetal, verdețuri. Ragu da fiert, opreste, dati vara de ceva timp.

Turtă de ovăz

Umpleți fulgi de ovăz (6 linguri) cu apă fierbinte (400 ml). Aducem turta la fierbere la căldură scăzută, scoatem din căldură, lăsăm să infuzăm sub capac.

Terci de orez cu dovleac, lapte

Pentru pregătirea sa, luăm dovleac (1 kg), orez (15 linguri), lapte degresat (400 ml), un vârf de sare, zahăr. Tăiați dovleacul fin, fierbeți, turnând apă în vârf, adăugați sare, zahăr. Când dovleacul este gătit, puneți orezul acolo. Laptele se adaugă cu evaporarea apei. Mâncarea trebuie gătită până când orezul este complet înmuiat. Când serviți, adăugați puțin unt la masă.

Preparate din carne

Carne de vită

Pentru prepararea lor este nevoie de carne de vită (150 g), pâine, sare, apă. Pâine înmuiată în apă, carnea scroll într-un măcinător de carne. Formați burgeri, gătiți-le într-un cazan dublu timp de aproximativ 30 de minute.

Pui fiert cu legume

Luăm carne de pui, spălăm-o, umple-o cu apă, dăm la fierbere. Această apă se scurge. Adăugați legume, apă în cratiță cu carne de pui, gătiți până la gata. Potrivit pentru cereale, cartofi piure.

Carne de vită

Carne (120 g carne de vită) curățată de grăsime, tendoane. Gatiți, mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne, amestecați cu cremă de gălbenuș (10 g). Adăugați gălbenușul brut, proteina (biciuită). Frământați aluatul, puneți-l în formă, unsau, topiți această masă, gătiți pentru un cuplu.

Vase de pește

quenelle

Luăm fileuri de pește macră (300 g), mănâncă. Îndepărtați, de asemenea, pâinea veche (1/4 parte). Adăugați lapte, frământați masa. În masa rezultată, adăugați proteine ​​bifurcate, se amestecă. Gătiți găluștele în apă sărată.

Pișă de pui în folie

Luăm fileul de șuncă (600 g), îl tăiem în porții, adăugăm niște sare și îl punem pe o bucată de folie. Morcovi (1 buc.) Trei pe un rastel fin, tocati marunt ceapa (1 buc.), Puneti legumele pe peste, stropiti cu suc de lamaie. Puneți o bucată de unt pe fileul de pește (o jumătate de linguriță). Împachetați ușor marginile foliei, puneți pungile rezultate pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Temperatura trebuie să fie 180 - 200 0 С).

Pește aburit

Fileul meu de pește macră, puneți-l într-un cazan dublu, gătiți timp de 15 minute. Când peștele este gata, puteți să-l sare ușor, turnați-l cu unt.

File de pește cu morcovi

Se taie filele (500 g) în porții, se pune într-o tigaie. Acolo punem și legume fin tăiate (ceapă, morcov). Se toarnă apa astfel încât să acopere peștele cu legume, se toarna la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.

Am revizuit diferite rețete. Dieta pentru boala pancreatică poate fi foarte diversă. Dacă vă arătați imaginația, căutați rețete noi, atunci mesele dietetice pot fi, de asemenea, destul de gustoase.

Rețete dietetice pentru pancreatită

Dieta pentru pancreatită este o parte integrantă a tratamentului. Cu respectarea sa strictă, exacerbările și consecințele nedorite pot fi evitate.

Dieta numărul 5p pentru pancreas

Ce alimente sunt permise atunci când se prescrie dieta nr. 5p:

• aproape toate legumele fierte, fierte și aburite (cu excepția prunelor, ridichelor, spanacilor și ridichelor);
• grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, merluciu, pollock și papură);
• carne slabă (ar trebui să alegeți partea din spate fără dungi grase);
• pâine uscată;
• omeletele sunt în majoritate proteine, puteți adăuga jumătate de gălbenuș;
• cereale fierte, trebuie să se mănânce;
• jeleu de fructe, mere coapte;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză, lapte, brânză de vaci);
• produse din paste fierte;
• ceai slab cu lămâie, șolduri.

• carne și bulion de pește;
• orice alcool;
• ceai și cafea puternice;
• orice produs de mezeluri;
• produse afumate;
• produse de cofetărie și pâine proaspătă;
• chefir, iaurturi;
• produse care irită mucoasa stomacului și intestinelor (acru și ascuțit);
• varză și legume;
• ciocolată, prăjituri, plăcinte;
• interzice orice alimente prajite;
• fasole;
• grăsimi de origine animală.

O dietă pentru boala pancreatică exclude alimentele care pot declanșa acidificarea în stomac și eliberarea unor cantități mari de enzime. Este necesar să se respecte cu strictețe caloriile zilnice (până la 1700 kcal pentru pancreatita acută și până la 2700 kcal pentru cronică).

De regulă, medicii recomandă cu fermitate aderarea la regimul 5p pentru 6-12 luni sau chiar pe toată durata vieții.

Alimentele dietetice trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Prin urmare, cu pancreatită și colecistită, este necesar să se revizuiască dieta și compoziția sa calitativă.

Pentru a păstra o alimentație bună, trebuie să învățați cum să preparați în mod adecvat și gustos alimentele dietetice, mai jos sunt posibile rețete pentru pancreatită și colecistită.

1. Fulgi de ovăz. Pentru prepararea sa vor fi necesare trei linguri de fulgi de ovăz, 200 de mililitri de apă, sare și o bucată de unt cu conținut scăzut de grăsimi. Cerealele trebuie să fie umplute cu apă, puțină sare și să se fierbe cu agitare constantă. Apoi opriți căldura, închideți capacul și lăsați timp de 5-10 minute. La servire, se adaugă o bucată de unt.
2. Laptele de dovleac din lapte este o felina foarte gustoasa si sanatoasa utilizata in pancreatita si iholecisita. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de o lire de dovleac, șapte linguri de orez, 200 de grame de lapte degresat, o bucată de unt, un vârf de sare și zahăr. Peștele curățat este tăiat în bucăți mici și umplut cu apă pentru a acoperi complet dovleacul. Adăugați zahăr și sare, gătiți. Când dovleacul devine moale, adăugați orezul și gătiți până când este gata. Când apa se evaporă aproape complet, se toarnă laptele. După fierbere, opriți focul, acoperiți cu un capac. Când serviți, adăugați o bucată de unt. Excepția este pancreatita acută, cu terciuri gătite exclusiv pe apă. Retetele de dovleac sunt destul de simple, chiar si un copil va place acest dezastru.

Primele mese pentru pancreatită

Suturile dietetice iau un rol principal în tratamentul pancreatitei. Pregătirea și compoziția lor trebuie să respecte cu strictețe cerințele dietei 5p.

Rețete de supă:

1. Supă de cartofi. Pentru gătit veți avea nevoie de un litru de bulion de legume, 100 de grame de cartofi, un morcov, sare și ceapă. Cartofii, ceapa și morcovii sunt tăiați, totul este turnat într-o cratiță cu puțină apă sărată. Gatiti timp de 30 de minute. Apoi, ștergeți legumele într-o stare ciudată. Când serviți pe masă, puteți adăuga o bucată de piept de pui fiert (astfel de supe sunt excluse atunci când pancreatita este în curent ascuțit).
2. Supă de pudră de pește. Această supă se potrivește pe deplin criteriilor dietei 5p. Are un conținut ridicat de proteine ​​și un minim de grăsimi și carbohidrați. Vom avea nevoie de varietăți de pește, adică de o lingură de fileu, o bucată de unt, un cartof, 50 de grame de lapte, verdețuri, jumătate de ceapă și sare. Aduceți filetul de pește la fiert, adăugați ceapa tocată și cartofi, verdeață și sare. Simmer încă o jumătate de oră. La sfârșit, turnați laptele, lăsați-l să fiarbă. Legumele și peștii trebuie frecați sau biciuiți într-un blender. Antena este acceptabilă pancreatită prionicheskoy și colecistită.
3. Supă de legume. Aceste supe sunt foarte ușor de pregătit. Pentru prepararea sa, avem nevoie de: un cartof, morcovi si ceapa pentru gust, o bucata de unt si sare. Legumele sunt curățate, spălate și tăiate în cuburi mici. Amestecul rezultat se toarnă într-o tavă cu două litri de apă, se adaugă uleiul și sarea. Se aduce la fiert, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de încă 20 de minute.
   Prepararea acestor feluri de mâncare durează foarte puțin timp. Sufletele dietetice vă vor ajuta să vă diversificați dieta și o boală precum pancreatita nu va mai fi asociată cu un meniu plictisitor.

Rețete de carne

Un număr mare de mâncăruri gustoase și sănătoase din dieta 5p pot fi preparate din carne. Mai jos sunt retetele care indeplinesc pe deplin cerintele dietei 5p (pancreatita acuta si cronica):

1. (Cum ar fi, de exemplu, din piept de pui), magazinul nu va functiona - exista o multime de ingrediente care sunt interzise in timpul pancreatitei si colecistitei. Pentru prepararea acestor feluri de mâncare vor fi necesare soiuri de carne (jumătate de kilogram), o ceapă, ierburi și sare. Se adaugă ceapa și verdele tăiat mărunt la carnea de pui sau de curcan. Facem bile din masa rezultată, le aruncăm în apă clocotită și gătești până se pregătesc. Acesta este un fel de mâncare excelentă atunci când dieta 5p este prescrisă pentru copii.
2. Sufletele de pui Avem nevoie de 500 de grame de piept de pui, 1 ou alb, sare, o felie de paine veche, 70 de grame de lapte si 100 de grame de vermicelli. Mai întâi trebuie să fierbeți carnea și să o clătiți. Sânul este tăiat, se adaugă pâinea, laptele și sarea. Masa rezultată trebuie să fie zdrobită și bătută (de exemplu, într-un procesor de bucătărie). Pentru a gusta, puteți adăuga verdele. Vermicelli este turnat într-un vas de copt, iar carnea tocată este așezată pe un strat uniform. Felul este pregătit pentru aproximativ 40 de minute în cuptor la o temperatură de 150 de grade.

Mâncăruri dietetice

Rețete de alimentație secundară cursuri care pot fi utilizate pentru pancreatită și colecistită:

1. Am nevoie de 3 ardei dulci, 200 de grame de file de pui, 2 linguri de orez, un morcov si ceapa, rosii si sare. Curățăm piperul, facem carne tocată, adăugăm orez fiert. Trei măruntaie și tăiați ceapa cu morcovi. Trebuie să se fierbe la foc mic, cu roșii, până la înmuierea completă a tuturor legumelor. Umpleți ardeii cu carne tocată și puneți-le într-un vas de copt. Se toarnă peste legumele tocate de sus, se adaugă un pahar de apă și se fierbe în cuptor timp de 40 minute la 170 de grade.
2. Hrană de hrișcă cu conopidă. Pentru a face terci de cereale, avem nevoie de 100 de grame de hrișcă, 100 de grame de conopidă, apă, sare și ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui - la discreția ta). Hrișca este fiartă, iar varza este aburită. Apoi, vasul este sărat, condimentat cu ulei și frecat. Acest terci este potrivit atunci când dieta 5p este prescrisă pentru pancreatită acută și cronică.

Vesela într-un cazan dublu și un aragaz lent

Aragazul lent și aparatul de gătit cu abur sunt proiectate astfel încât procesul tehnologic de gătit să fie ideal pentru crearea de feluri de mâncare care pot fi consumate în timpul pancreatitei și colecistitei. Dieta 5p vă permite să preparați o varietate de feluri de mâncare utilizând aceste dispozitive.

Meniul preparatelor preparate poate fi foarte divers. Într-un aragaz lent, puteți fi supt, fierbeți, coaceți și aburiți. Toate produsele preparate în acest mod dietetice și low-calorii. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt enumerate mai jos:

1. Carne de vită. Perfect pentru când dieta 5p este prescrisă pentru pancreatită cronică. Aveți nevoie de 150 de grame de carne de vită cu un conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine veche, puțină apă și sare. Pâine îmbibată în apă și împreună cu carnea și sarea derulați într-un măcinător de carne. Sculptați burgeri de mărimea necesară și puneți-i într-un cazan dublu. Gătiți timp de 20-40 de minute. Se recomandă fierberea cărnii. Când serviți, turnați untul. Astfel de chifle nu ar trebui să fie utilizate în pancreatită acută în prima săptămână.
2. Omela cu aburi Vom avea nevoie de ouă de pui (1-2 bucăți), o bucată de unt și lapte. Proteinele sunt separate de gălbenușuri (gălbenușurile sunt permise pentru pancreatită cronică și colecistită o jumătate de zi). Adăugați laptele la proteine, sare, bateți și puneți-l într-un recipient pentru aburire într-un aragaz lent. Puteți adăuga o brânză puțin verde și răzuită cu conținut scăzut de grăsimi. Gatiti 15 minute. Pe masă, vasul este servit sub formă de căldură.
3. Omela cu carne. Tehnologia este la fel ca în meniul anterior, doar că trebuie să gătiți carne de vită. Se amestecă cu ouăle bătute și se pune într-un aragaz lent timp de 20 de minute. Un astfel de fel de mâncare nu poate fi consumat în prima săptămână de exacerbare.

Rețete de sosuri

Meniul pentru pancreatită și colecistită nu trebuie să fie bland. Pentru a doua săptămână după exacerbare, este permisă includerea în meniu a diferitelor sosuri:

1. Sos de roșii Este necesar să se coajă fructele, să se toacă și să se gătească la foc mic cu adăugarea de apă. Proporțiile depind de preferințele gustului. Sosul poate fi făcut atât gros, cât și lichid. Adăugăm puțină sare la masa rezultată, adăugați verzi o linguriță de ulei de măsline. Aduceți la fierbere și răciți.
2. Sos de fructe de pădure. Sunt selectate fructe de păstăi neagre și coapte (oricare doriți). Trebuie să fie spălate și fierte la foc mare, puteți adăuga puțin zahăr. Apoi, boabele sunt fierte pentru aproximativ 40 de minute la căldură scăzută. Servit pe masă într-o formă șubredă.
3. Sos de unt. O bucată de unt este încălzită la căldură. Puteți adăuga orice ierburi la gust (busuioc, patrunjel, mărar). Sosul se dovedește gustos și parfumat. Pot să mănânce omletele și carnea.

Rețete dietetice pentru pancreatită

Atunci când procesul inflamator din pancreas este digerat perturbat. Acest lucru se manifestă prin intoleranța multor mâncăruri, tulburarea activității intestinelor, exacerbarea bolii atunci când se mănâncă sau mănâncă alimente iritante. Prin urmare, numai cu ajutorul alimentelor dietetice puteți să vă normalizați sănătatea și să evitați complicațiile. Respectați dieta pacientului pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, cunoașterea rețetelor dietetice pentru pancreatită va ajuta la diversificarea alimentelor datorită alimentelor sănătoase și delicioase.

Principiile terapiei de dietă cu pancreatită

Scopul nutriției în pancreatită depinde de forma bolii. În primele zile de exacerbare, sunt prescrise postul și aportul de apă minerală în formă caldă sau ceai slab. Apoi puteți mânca alimente lichide pudră fără zahăr, sare, ulei și condimente. După normalizarea stării și îmbunătățirea rezultatelor testelor, această dietă poate fi suplimentată treptat cu produse aprobate. Construcția meniului se realizează în conformitate cu regulile dietei nr. 5p de către Pevzner. Principiile de bază ale nutriției:

• Mâncăruri frecvente la anumite momente.
• Modul de consum: apa este administrată în 100 ml din alimente, până la 2 litri pe zi. Se recomandă apă alcalină necarbonată - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Procesarea culinară: fierbere, abur, coacere fără ulei, prăjire. Este interzis să se prăjească. În caz de pancreatită acută, totul este mincinos, în viitor este posibil să se pregătească o piesă întreagă.
• Dieta prevede limitarea grăsimilor animale, carbohidrati simpli, principala sursă de energie este proteina (60% animal și 40% legume) și carbohidrații complexi din cereale, pâine și fructe.
• Toate produsele noi sunt incluse în rețete dieta pe porții mici.

Alimentele în stadiul acut

Alimentele pentru pancreatită în perioada acută asigură mecanică (măcinare), chimică (fără produse iritante) și termică (alimente calde). Sunt recomandate sase mese pe zi. Volumul de servire este de 250 g. Masa dietetica pentru pancreatita include:

• Carne fără grăsime, filme, tendoane: mâncăruri de carne de pui, iepuri, carne de vită, curcan și mânzat.
• Peștii pot fi săraci: știucă, zander, cod, pollock.
• Proteina de ou.
• Produse lactate fără aditivi, zahăr și arome: kefir, iaurt, iaurt, brânză de vaci.
• Hrișcă, orez, grâu și ovaz. Puteți găti vermicelli pe apă.
• Legume: feluri de mâncare din dovlecei, cartofi, conopidă, dovleac și morcovi în formă fiartă sau piure de cartofi.
• Mere fierte sau fierte.
• Pâine uscată de grâu 200 g pe zi, biscuiți.
• Compot de fructe sau jeleu din fructe uscate și fructe dulci, apă fără gaz.

Mic dejun: fulgi de ovăz vâscos cu piure de dovleac, compot.
Snack: sufla brânză de vaci, ceai.
Prânz: supă de legume cu hrișcă, carne de iepure, morcovi fierți.
Timp de ceai: caserola de orez cu mere.
Cina: prăjituri cu pește de abur cu cartofi piure, jeleu.
Pentru noapte: lapte acru.

Rețete în perioada de exacerbare a pancreatitei

Pentru a urmări corect o dietă pentru pancreatită, rețetele din perioada acută nu trebuie să conțină zahăr, sare și unt. Toate produsele trebuie să fie bine gătite.

Ovăz vâscos cu piure de dovleac.

• Un pahar de fulgi de ovăz.
• 2 pahare de apă.
• Un pahar de lapte.
• 300 g dovleac.

1. Se toarnă puțină apă în fundul tăvii și se pune dovleacul cubuleț. Simmer timp de 20 de minute.
2. Se fierbe apa, se toarna lapte si se umple fulgi, se gateste timp de 5 minute mai mult decat este indicat pe ambalaj.
3. Porridge și dovleac trece printr-un blender.

• 250 g de brânză de vaci
• 2 linguri. linguri de iaurt.
• 2 tablete de îndulcitor.
• Ouă unice de proteine.

1. Se dizolvă înlocuitorul de zahăr în iaurt și se amestecă bine cu brânza de vaci.
2. Împingeți proteina și amestecați ușor cu cheag.
3. Gatiți-vă într-un vapor pentru câteva minute.

Supă de legume cu hrișcă.

• 500 ml de apă.
• ¼ ceașcă hrișcă.
• 1 bucată cartofi.
• ½ morcov.
• ¼ zucchini.

1. În apă clocotită, aruncați hrișcă și gătiți timp de 10 minute.
2. Ducat dovlecei, cartofi și morcovi și adăugați la supă. Gatiti timp de 15 minute.
3. Treceți prin intermediul unui mixer.

Orez cu cascaval cu mere.

• ½ ceasca de orez.
• Un pahar de apă.
• Mare măr.
• Proteina de ou.
• Indulcitor.

1. În apă clocotită, aruncați orezul și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
2. Se taie mărul și se fierbe într-o cantitate mică de apă timp de 10 minute, se adaugă îndulcitorul.
3. Proteina se agită.
4. Combinați orez, mere și proteine.
5. Coaceți în cuptor timp de 10 minute.

Tort cu pește.

• 300 g file de pollock.
• 2 felii de paine alba.
• Proteina de ou.
• 30 de grame de lapte.

1. Înmuiați pâinea în lapte și săriți cu filetul printr-o mașină de măcinat cu carne sau un mixer.
2. În carnea tocată adăugați ouă și mâinile ude pentru a forma burgeri.
3. Gatiti cateva zece minute.

Alimente pentru pancreatita cronica

• smântână sau smântână până la 10% grăsimi 15 g;
• unt 5 g sau legume - 10;
• sare 5 g și zahăr 30 g pe zi;
• miere 5 g;
• ou întreg (3 bucăți pe săptămână).

Este permisă stingerea și coacerea fără ulei. Alimentele nu se pot zdrobi, dar se fierbe și se toacă. Rețetele pentru pancreatită pot include primele cursuri de carne sau pește, dar în bulionul secundar. Este mai bine să gătiți carnea separat și să adăugați supa.

În etapa următoare, adăugați legume și fructe proaspete: morcovi, roșii, castraveți, verdețuri, caise dulci și prune. Tip de brânză moale permisă "Adygei". Puteți bea sucuri diluate proaspăt preparate.

Meniu în stadiul de pancreatită cronică poate fi după cum urmează:

Mic dejun: găluște leneș cu iaurt.
Snack: dovleac fiert cu măr și date.
Prânz: supă de pui cu vermicelli, terci de hrișcă, dovlecei fierți cu morcovi.
Gustare: omletă cu conopidă, compot.
Cina: caserola de pește cu cartofi.

Rețete cronice de pancreatită

Rețetele dietetice pentru pancreatită fără exacerbare sugerează adăugarea de produse lactate, ouă și verdeață la feluri de mâncare în cantități mai mari, ceea ce îmbunătățește gustul și stimulează pofta de mâncare.

Lapte gălbenuș cu iaurt.

• 200 g de brânză de vaci.
• 45 g de făină de grâu.
• 10 g zahăr.
• Un gălbenuș alb și jumătate.
• 50 de grame de iaurt.

1. Curcul se macină cu zahăr, ouă și făină.
2. Rolați într-un cârnaț subțire și tăiați.
3. Se fierbe în apă fiartă până când vareniki plutesc.
4. Când serviți, turnați iaurtul.

Cu dovleac fiert cu măr și date.

• 400 g dovleac.
• 2 mere medii.
• 30 de grame de date.
• 50 g de apă pentru dovleac și 30 g pentru stafide.

1. Dovleac tăiat în cuburi, mere - felii.
2. Data fierbe timp de 10 minute, îndepărtați oasele.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, aruncă dovleac, mere și stafide.
4. Gatiti timp de 20 de minute.

Supa de pui cu fidea.

• ½ piept de pui.
• 2 bucăți cartofi.
• 1 bucată morcovi.
• ¼ cană vermicelli.
• 1 litru de apă pentru supă.
• 1 litru de apă pentru pui.

1. Puneți fileul de pui în apă rece, aduceți-l la fierbere și scurgeți.
2. Se toarnă fileul cu apă proaspătă și se fierbe timp de 30 de minute.
3. Îndepărtați fileul finit într-o mașină de tocat carne sau într-un mixer.
4. Aruncați cartofii tăiați și morcovii în apă de supă.
5. Gatiti timp de 15 minute. Cartofii și morcovii frământă.
6. În supă, se toarnă vermicelli și pui. Gatiti timp de 10 minute.
7. Când serviți, adăugați sare, smântână și ierburi.

Omelet cu conopidă.

• Un ou.
• 45 g conopidă.
• 30 de grame de lapte.
• 1 g de sare.

1. Conopidul se fierbe și se taie.
2. Beat ou cu lapte, sare.
3. Puneți varză în mucegaiuri și turnați amestecul de ouă.
4. Gatiti cateva 15 minute.

Pescărușul de pește cu cartofi.

• 200 de fileuri de cod.
• 350 de grame de cartofi.
• 1 ou alb și jumătate gălbenuș.
• 5 g unt.
• 40 g de lapte.
• 1 g de sare.

1. Se fige fileul de cod și se răsucește printr-o mașină de tocat carne, se sare și se adaugă unt.
2. Coaceți cartofii, fierbeți-le și puneți-le într-o sită. Se amestecă și se adaugă oul și laptele. Împărțiți-vă în două părți.
3. Puneți cartofi, pești și oa doua parte din cartofi deasupra.
4. Coaceți în cuptor timp de 10 minute.

Dieta necorespunzătoare, ingerarea alimentelor grase și alcoolul în timpul pancreatitei conduc la progresia bolii și la dezvoltarea complicațiilor - diabet, colecistită și chiar procesele tumorale.

Cum afectează alcoolul pancreasul poate fi găsit în videoclipul de mai jos.

Pancreas Dieta

Cu slăbiciuni nesănătoase în dietă, toate organele sistemului digestiv uman suferă de boli. Primul organ care trebuie afectat este pancreasul. O dietă concepută pentru faza acută a bolii este capabilă să facă efectul opus. O astfel de nutriție presupune restul, mai mult, organizarea cea mai strictă a funcției pancreatice. Atunci când tabelul dietei de pancreatită este considerat unul dintre principalele componente ale terapiei. Sfatul specific vă permite să eliminați din alimentație alimentele care nu sunt benefice și să preparați în mod corect produse acceptabile.

Reguli generale

Boala glandei pancreatice se numește pancreatită. Glanda exercită activitate secretoare, producând glucoză, glucagon, lipocaină. Participarea la digestie vizeaza extragerea sucului.

Există pancreatită acută și cronică. Manifestarea acută este asociată cu auto-digestia enzimelor unui organ, iar în situații grave se formează degradarea țesuturilor și organelor sale situate în apropiere.

Boala apare adesea ca urmare a medicației, jumătate dintre cazuri apar în formarea colelithiasis, în timp ce altele sunt asociate cu consumul excesiv de alcool.

Dezvoltarea cronică a pancreatitei este considerată a fi de lungă durată și în creștere, capabilă să se înrăutățească. În faza cronică a bolii, țesuturile modificate de caracter persistent sunt capabile să dezvolte și să exciteze inferioritatea exocrină. În stadiul formării, fenomenul dureros este reprezentat de un depozit rezervat, iar din cauza modului în care se dezvoltă boala, organul se schimbă complet.

Dintre simptomele principale ale bolii sunt:

• greață;
• dureri puternice;
• slăbiciune în întregul corp;
• diaree;
• flatulență;
• creșterea temperaturii;
• rar icter.

Atunci când pancreasul durează un pic, pe baza simptomelor, se va prescrie un tratament cuprinzător, o componentă importantă a căruia este dieta.

Dieta de vindecare pentru pancreas este semnificativă în toate etapele patologiei. Pacienții aflați în stadiul sever al bolii primesc un tratament prin perfuzie și se hrănesc cu amestecuri utilizând o probă. Dieta pentru pacienții care au un grad de boală ușoară și moderată este considerată a fi o fază semnificativă, ceea ce implică o schimbare imperceptibilă de la postul la alimentele cu dietă plină sub nr. 5.

În timpul cursului acut, alimentația dietetică poate suprima hiperfermentația organelor, reduce stagnarea paturilor și excreția stomacului. Nutriția în inflamația pancreasului vă permite să îmbunătățiți funcționalitatea glandei, să reluați modificările dietetice și să împiedicați repetarea atacurilor.

După ce a vizitat un doctor cu disconfort dureros în organism, el va declara la recepție ce fel de dietă se utilizează în caz de boală a stomacului și a pancreasului, care este utilă pancreasului într-una sau alta perioadă de boală, care alimente să se elimine din dietă sau să reducă consumul.

Dacă urmați o alimentație corectă în afecțiunile pancreasului, organismul va funcționa în ordinea obișnuită.

Principiile dietei pentru boală

Dieta pentru inflamatia pancreasului este conceputa pentru a scadea presiunea excesiva asupra glandei pancreatice deteriorate, pentru recuperarea rapida.

Când se dezvoltă perioada acută de pancreatită, pancreasul necesită o descărcare completă cu greva foamei timp de 3 zile. Permise sa bea apa minerala borat Borjomi pana la 1,5 litri pe zi sau un decoct de solduri de trandafir pana la 2 pahare.

Apoi, în cazul în care pancreatita nu este severă, atunci pentru prima dată, prima metodă de dieta № 5 este prescrisă - șters. Aceasta implică: proteine ​​60-80 g, grăsimi 50-60 g, carbohidrați 200-300 g

După ce se subestimează agravarea în glandă, pacientului îi este prescrisă a doua metodă din tabelul dietetic nr. 5 - fără grund. În acest tabel, este important să urmăriți în mod regulat în permanență patologia și tranziția sa într-o fază stabilă de remisiune. Scopul tabelului de tratament este de a preveni repetările patologiei și amplificarea acesteia, pentru a corecta schimbările care au apărut în organism.

Când epidemia afectează boala și, din cauza bolilor cronice, tabelul de dietă sugerează:

• prezența crescută a proteinelor, prin urmare, 110-120 g este necesar în nutriția sa;
• greutate limitată în consumul de grăsimi - până la 70 g;
• tăierea carbohidraților - până la 300 g

Mâncărurile gătite în perioada de dietă cu o boală a pancreasului trebuie așezate pe masă, aburit, fiert, coapte, pentru a evita iritarea sistemului digestiv.

Este necesar să excludeți mâncărurile complet prăjite. Serviți hrana recomandată caldă, aproape de temperatura corpului uman.

Ce nu poate fi o boală pancreatică? Este necesar să se taie brusc aportul de carbohidrați, care au o digestibilitate ușoară:

• zahăr granulat;
• produse de cofetărie;
• proaspăt coapte.

Ce puteți mânca dacă pancreasul doare? Cantitatea de proteine ​​consumate trebuie să fie mărită cu 30%, valoarea de bază, care este completat cu proteine ​​animale. În ceea ce privește peștele cu carne, este permisă consumarea de alimente. Pește pentru a lua - lean, râu. Oua de gătit au loc prin tratament cu aburi, fierte moale.

În inflamația pancreasului, o dietă cu privire la legumele și fructele proaspete implică o îngrijire specială pentru cei care au fibre grosiere, deoarece încarcă în plus organele sistemului digestiv. Din acest motiv, produsele vegetale sunt consumate într-o formă slabă pentru consistența cartofilor piure sau tăiați. În funcție de starea pacientului, după o perioadă de timp, această interdicție este ridicată.

Valoarea energetică a produselor consumate trebuie să fie adecvată nevoilor zilnice ale pacientului, în funcție de greutatea corporală, de indicatorul de vârstă și de ocuparea forței de muncă. Calorii sunt împărțite în 5 abordări, 3 dintre acestea sunt de bază.

Masa seara trece cu 2 ore înainte de culcare. Acest lucru este important pentru punerea în aplicare a procesării complete a alimentelor consumate de organism.

specie

Dacă există probleme la pacienții bolnavi de forma cronică de pancreatită, simptomele clinice ale diabetului, tabelul diabetic este susceptibil de a fi ajustat, luând în considerare procesul modificat al carbohidraților, apropiindu-se de maximum la o dietă normală. În aceste situații, este prescrisă masa alimentară nr. 5P / 9, care include produse care sunt excluse din tabel:

• contribuind la flatulență și fermentație în stomac - varză, fasole;
• produse formate în timpul prăjirii;
• având o cantitate mare de uleiuri esențiale și alimente care irită mucusul - usturoi, piper, ceapă.

Tratamentul dietetic în prezența diabetului în ceea ce privește structura nutrițională și semnificația energetică, este în concordanță cu dieta dietetică 5P, dar aceasta din urmă este mult mai strictă.

În ceea ce privește structura nutritivă, tabelele de tratament 5P și 5P / 9 sunt identice.

Este necesar să mănânci de 5-6 ori pe zi, eliminând carbohidrații simpli din admisie, mai mult de 50% din grăsimi sunt grăsimi vegetale.

Datorită multiplelor mese în afecțiunile pancreasului, relația dintre prezența glucozei în sistemul circulator și coeficientul de insulină este egalizată.

Dieta pentru dureri pancreatice până la 50% din necesarul zilnic de energie este acoperită în carbohidrați. Pentru aceasta, se folosesc înlocuitori de zahăr, ținând seama de intoleranța individuală.

În produsele alimentare sunt introduse, în care sunt carbohidrați grei:

• pâine;
• cereale, legume;
• fructe și boabe;
• Aportul de legume cu fructe în care există între 5 și 10 g de carbohidrați este limitat.

A fost elaborată o tabelă specială, în care sunt înregistrate informațiile necesare. Atunci când se utilizează, pacientul este ghidat în selectarea produselor. Prezența grăsimilor în tabelul dietetic al acestor pacienți este redusă în raport cu norma, datorită respingerii grăsimilor și produselor, în cazul în care există o cantitate mare de colesterol - în gâscă, rață.

Tabelul dietetic 5P / 9 include un complex de vitamine în volumul necesar, și anume vitamina B1, capabil să accepte asistență activă în fenomenul metabolic, elemente micro și macro.

mărturie

O dieta pentru stomac si pancreas include aceste tipuri de alimente de vindecare.

1. 5P - prima tehnică, este prescrisă atunci când există o manifestare acută, atunci când are o exacerbare a pancreatitei cronice. Durata unui astfel de tabel este de până la o săptămână.
2. 5P - a doua tehnică, un astfel de tabel este numit după 7 zile și până la remisiunea completă.
3. 5P / 9 - prescris dacă apar simptome de diabet în prezența pancreatitei cronice.

Merită să luați în considerare ceea ce pancreasul îi place și nu-i place în schimbarea pancreatitei. Deși majoritatea produselor obișnuite trebuie eliminate din masa zilnică, acasă cu disconfort dureros din dietă, este posibilă diversificarea dietei prin combinarea felurilor de mâncare și a metodelor de gătit.

Produsele autorizate

Pentru a reduce presiunea asupra corpului este atribuită alimentației clinice, aceasta face mâncăruri care pot fi consumate cu inflamație a pancreasului. Acest tabel are scopul de a preveni formarea problemelor individuale și de a normaliza starea. Se bazează pe faptul că produsele pentru pancreas cu o prezență crescută de proteine ​​- până la 130 g, în plus față de produsele care sunt bogate în potasiu.

Ce alimente iubește pancreasul.

1. Pentru carne, masa este completă cu curcan, pui, miel, carne slabă.
2. Pentru pești este permis să mănâncă bibanul, codul, bibanul.
3. O pasăre
4. Produse din făină - pâine, biscuiți, biscuiți, gogoși obișnuiți.
5. Produsele lactate - pot fi 30% brânză tare, 1% lapte, iaurt 0%.
6. Bauturi - suc de banane, capsuni, compot din fructe uscate.

În rația medicală a produselor utile pentru pancreas se secretă mană, fulgi de ovăz, hrișcă și orez, fierte în apă.

În continuare, se rup, se lasă să se dilueze cu lapte, cu apă, pentru a atinge densitatea semi-vâscoasă. Dacă gătiți terci, folosind făină din hrișcă și orez, procesul de gătit va fi simplificat.

Ce altceva poți să mănânci cu inflamația pancreasului? Gatiti si pasta cartofi, dovlecei, conopida, morcovi si alte legume aprobate intr-un piure. De la morcovi și dovleci face budinci de aburi. Dacă luăm în considerare cât de mult și carbohidrați în aceste legume și valoarea lor nutritivă, atunci în dovlecei sunt mai puțini carbohidrați, precum și nutrițional - carbohidrați 5,99 g, calorii 30, 56 kcal. De exemplu, legumele, cum ar fi conopida, 4,72 g / 33,99 kcal, morcovii 12,06 g / 41,07 kcal, cartofii includ 19,81 g / 85,57 kcal. După un timp, este permisă includerea în masă a roșiilor decojite și a castraveților măcinate.

Supele sunt preparate folosind bulion de legume, care se adaugă apoi la legumele tăiate sau la cerealele admise bine fierte. Pentru a umple supele, utilizați unt, smântână, smântână.

Din laptele fermentat, fără grăsimi, se selectează lapte, care se recomandă a fi adăugat la alimente, deoarece pacienții întregi îndurau mai rău. De asemenea, este permis să mănânce brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, să producă budincă cu caserole. Dacă o persoană are o lipsă de calciu, atunci este mai bine să umpleți deficitul cu brânză calcinată calcinată. Smântână este utilizată ca o condimente. Brânza este introdusă în solul alimentar.

Din produsele din carne masa este completat cu carne de vită, iepure, pui. Mancarea felurilor de mâncare este permisă doar ca o sufla, chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe, care au fost gătite într-un cuplu. Puteți mânca carne de iepure gătită și bucăți de pui.

Se permite să gătești sosuri folosind bulion de legume, condimentat cu smântână, lapte. Din fruct, masa pacientului în patologia glandei este completată cu marshmallow, mousse, jeleu și gem. Într-o măsură limitată, este permis să mănânce fructe de padure cu fructe care trebuie să fie măcinate în prealabil. Omeletul cu aburi și alte feluri de mâncare și mâncăruri laterale sunt, de asemenea, permise.

Produse complet sau parțial restricționate

În cazul patologiei pancreatice, este imposibil să se mănânce feluri de mâncare care măresc producția de enzime care distrug alimentele. Acest lucru duce la faptul că enzimele care sunt produse de stomac, merg într-un volum mare, din cauza căreia fierul devine inflamat și inflamat.
Din produsele dăunătoare pentru pancreas, supele sunt izolate care sunt gătite în carne, ciuperci, bulion de pește, precum și okroshka, supă de sfeclă roșie, borș. De asemenea, excluse din dietă:

• carne - carne de porc, miel;
• rață;
• grăsime;
• produse afumate;
• conservare;
• produse din cârnați;
• pește - sărate, soiuri grase;
• pâine proaspăt coaptă.

Ce altceva nu-i place pancreasul alimentelor:

1. Ceai puternic.
2. Lapte integral.
3. Fried plăcinte, clătite, clătite și cheesecakes.
4. Brânză de vaci îndrăzneață.
5. Ciocolata.
6. Cacao.
7. Cafea.
8. Afine.
9. Spanac.
10. Salata.
11. Napi.
12. Ridichi.
13. Legume cu fructe crude. Fructe care conțin carbohidrați simpli, care pot provoca balonare - banană, struguri, date.

Este inacceptabil să se mănânce următoarea mâncare în cazul unei patologii a glandelor pancreatice: ouăle de pui care sunt fierte sau prăjite, făina de făină și cofetărie, ceapa verde, usturoiul, sifonul, înghețată, orice fel de aluat sunt excluse, pentru a exclude complet brânza grasă, mâncărurile reci.

Separarea produselor obișnuite pentru pancreas nu permite excluderea completă din dietă, ci doar limitarea aportului acestora.

1. Sare - pe zi este permisă până la 10 g
2. Unt.
3. Gălbenușuri de ou - 2-3 bucăți timp de 7 zile.
4. Crupe de miel.
5. Zahăr.
6. Gemul.
7. Dulciuri dulci.
8. Vanilină.
9. Cinnamon.

Modul mod de alimentare

Meniul conform sfatului medicului pentru boala glandei pancreatice este compilat timp de 7 zile, astfel încât săptămâna aceasta să includă o listă completă a produselor necesare. Luați în considerare cantitatea de calorii zilnice, ora de mâncare.

În meniul principal se face mâncarea de 5 ori pe zi. Dacă meniul este ales corect, după 14 zile inflamația din glanda pancreatică va dispărea, munca sa normală va fi restabilită. Pacientul va fi mult mai bine, boala se va retrage.

În cazul unei remisiuni prelungite a patologiei glandei pancreatice, masa generală dietetică va ajuta.

Pentru a preveni atacurile de curs acut, exacerbarea patologiei glandei pancreatice, o astfel de nutriție aderă la toată viața.
Dieta pentru pancreas, meniul pentru săptămână.

1. Mic dejun - fulgi de ovăz, omeletă aburită, jeleu gătit în fructe uscate.
2. Al doilea mic dejun - dovleac fiert, măcinat în cartofi piure, o băutură de trandafir sălbatic.
3. Pranz - supă de orz de perle, paie de vită, ceai.
4. Snack - piure de legume, suc de fructe.
5. Ceară de hrișcă, diluată cu lapte, biban, coapte în cuptor, chefir.
6. Cea de-a doua cină este jeleu.

1. Mic dejun - terci de cereale, preparat din cereale de orez gătite în apă, găluște de carne, ceai nesănat.
2. Al doilea mic dejun - budinca de brânză de vaci, o băutură cu fructe.
3. Prânz - supă de hrișcă cu legume, file de pui fiert, morcovi fierți, ceai.
4. Gustare - lapte acru cu guma de biscuiti.
5. Cina - grâu, băutură de prune.
6. Cea de-a doua cină - broși șold.

1. Mic dejun - budinca de brânză, cremă de orez, băutură de căpșuni.
2. Al doilea mic dejun - omelet cu jeleu.
3. Pranz - fulgi de ovăz supa, pește fiert și morcovi, iaurt.
4. Timp de ceai - biscuiți, ceai slab.
5. Cina - piure de cartofi, aburit carne de pui, jeleu.
6. A doua cină - kefir.

1. Mic dejun - grâu pe apă, brânză, suc de caise.
2. Al doilea mic dejun - suflet de morcovi, șolduri de brotru.
3. Prânz - supa de ovăz și dovleac fiert, mere copt, chefir.
4. Sigur, - gogoasa, compot.
5. Cina - morcovi fierti, fileuri de file de pește, bulion de coacăze.
6. Cea de-a doua cină este lapte de lapte.

1. Mic dejun - cereale de hrișcă pe apă, brânză calcinată, piersic.
2. Al doilea mic dejun - omeleta aburita din proteine, compot.
3. Prânz - supă de legume, condimentată cu smântână, chifteluțe de pui, tăiței cu o bucată de unt, sfecla fiartă, ceai.
4. Timp de ceai - prăjituri, decoctarea fructelor uscate.
5. Cina - tocană de legume, file de pește cu sos de smantana, jeleu de lapte.
6. A doua cină - kefir.

1. Mic dejun - carrot syrniki, terci de ovăz cu lapte, băutură de prune.
2. Al doilea mic dejun - covrigi, compot.
3. Prânz - supă din legume, carne de pui fiartă, orez de cereale, băutură de fructe.
4. Securitate, - brânză de vaci, jeleu.
5. Cina - zucchini fierte și dovleac, ucis în cartofi piure, patties de carne, grâu cu lapte, ceai.
6. Cina a doua este lapte acru.

1. Mic dejun - tăiței, bucată de carne fiartă, morcovi fierți, sucuri.
2. Al doilea mic dejun - jeleu de fructe, caserola de brânză de vaci.
3. Pranz - supa cu găluște, paste, carne, coapte în cuptor, compot.
4. Timp de ceai - biscuiți cu ceai.
5. Cina - terci din cereale de orez cu ulei, găluște de file de pește, ceai.
6. A doua cină - acidofil.

rețete

Medicii cred că pentru a duce un stil de viață sănătos, trebuie să mănânci bine, eliminând consumul de alimente grase și prăjite cu boală a glandelor pancreatice. Următoarele rețete sunt permise să fie incluse în nutriția pentru durerea pancreatică.

Crema de lapte și file de pui

Puiul este fiert, carnea este întreruptă, folosindu-se o mașină de tocat carnea și apoi se macină. Se amestecă un amestec de orez fiert cu carne preparată, sare în gust. Apoi fierbeți supa. Sos de răcire la 80 de grade umple cu un amestec de ouă și lapte. Apoi faceti untul.

File de pește de pește

Pentru preparare:

• pește - 500 g;
• supă de pui - o lingură;
• apă fierbinte - un pahar;
• făină - 3 linguri mari;
• lapte degresat - un pahar;
• sare;
• boia de ardei;
• piper.

Piesa măcinată de pește este așezată în tava de copt, condimentată cu condimente. Apoi se amestecă bulionul cu apă, se adaugă făină, se adaugă lapte și se amestecă totul. Apoi, fileul este turnat cu sos, trimis să fie ars în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 250 de grade.

Pentru copii

Ce puteți mânca când pancreasul doare un copil? Dieta copiilor nu diferă foarte mult de alimentația pacienților adulți. La pacienții tineri, timpul de agravare a glandelor pancreatice este adesea mai rapid. În cazul patologiei pancreatice, nutriția clinică rămâne în continuare o perioadă îndelungată și este adecvată pentru categoria de vârstă a pacientului.

La recepție după dieta prescrisă pentru pancreas, medicul vă va spune ce poate și nu trebuie administrat copilului atunci când un organ dăunează.

O masă dietetică pentru un copil cu boală a glandelor pancreatice este mai probabil să includă supe, precum și cereale fierte cu grijă. Gătitul are loc în lapte diluat sau cu apă. Legumele pure, merele coapte sunt mai bune pentru trupurile copiilor. Grăsimile și dulciurile ar trebui reduse la minimum. Vesela din carne ar trebui să fie ușoară.