Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

• hepatita cronică;
• ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
• calculi biliari;
• pancreatită;
• gastroduodenită;
• perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

• Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
• Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
• Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
• Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
• Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și proteine ​​animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
• Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
• Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Dieta 5

Dieta 5 este indicată pentru pacienții cu diferite afecțiuni hepatice:

• în stadiul de recuperare după hepatită acută și colecistită;
• în timpul remisiei în hepatita cronică;
• cu ciroză hepatică fără eșec;
• cu colelitiază și colecistită cronică în remisie.

Este util să rețineți că dieta 5 poate fi utilizată pentru a hrăni pacienții care nu au boli ale tractului gastro-intestinal.

Dieta numărul 5: obiective și caracteristici

Dieta 5 este prescrisă pentru a asigura o nutriție bună într-un mod sparing al ficatului. Tabelul 5 dieta contribuie la funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar.

Dieta numărul 5 este caracterizată printr-un conținut echilibrat de proteine ​​și carbohidrați pe fondul unei anumite scăderi a consumului de grăsimi (în majoritatea animalelor). Alimentele care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale și acid oxalic, precum și alimente prăjite sau extracte cu conținut ridicat de azot sunt excluse din dietă.

Mâncarea 5 constă din mâncăruri fierte, coapte sau fierte. Numai legumele cu conținut ridicat de fibre grosiere, precum și unele tipuri de carne sunt supuse măcinării. Eliminați rumenirea și mâncatul rece.

Dieta 5 are următoarea compoziție nutrițională și un conținut de calorii:

• proteine ​​- 90-100 g, dintre care animalele sunt de 60%;
• grăsimi - 80-90g, din care 30% sunt legume;
• carbohidrati - 400-450 g, in timp ce zaharul nu este mai mare de 70-80 g

Cantitatea zilnică de sare nu trebuie să depășească 10 g. Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ 1,5-2 litri pe zi. Calorii dieta zilnica este de 2800-2900 kcal. Dacă se dorește, pot fi incluse 25-40 g de sorbitol și xilitol.

Dieta numărul 5 este prescris pentru a mânca de cel puțin 5 ori pe zi.

Tabelul 5: Principiile de organizare

Când se prepară primele feluri de mâncare, este exclusă folosirea vâscoanelor și a ziarului. Supele sunt gătite în bulion de legume și îmbrăcate cu cereale, paste și legume.

Din meniul dietei 5 excludeți produse de panificație proaspete și bogate, precum și plăcinte prăjite. Pâine uscată ieri, produse de patiserie slabă, biscuiți fără cremă sunt permise.

Carne și pește grase, organe comestibile, carne afumată, conserve sunt excluse din dietă. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește și păsări de curte fierte sau coapte în întregime sau sub formă brută.

În alimentația 5 sunt incluse numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Numărul ouălor fierte sau al omletelor de aburi nu trebuie să depășească o zi pe zi. Jarring este interzisă.

De asemenea, toate legumele și ciupercile sunt excluse din dietă, în timp ce toate tipurile de cereale sunt permise. Legumele sunt interzise spanac și castraveți, ceapă verde și usturoi, ridichi și ridichi, precum și toate muraturile și murăturile. Restul de fructe și legume sunt recomandate în cadrul dietei 5.

Produse de cofetărie sunt permise miere, marshmallow, marmeladă și marshmallow. Ciocolata, cremele, înghețata, precum și cafeaua neagră și cacao ar trebui excluse. De asemenea, excludeți margarina și grăsimile animale. Untul și uleiul vegetal se adaugă direct la mesele pregătite.

Dieta 5 - meniu

Dieta pentru meniurile de probă 5 poate arăta după cum urmează:

• primul mic dejun - fulgi de ovăz, brânză de vaci, ceai;
• al doilea mic dejun - măr de copt;
• prânz - supă de legume, cu ulei vegetal, carne de pui fiartă, orez, compot de fructe uscate;
• ceai de după-amiază;
• cina de pește, piure de cartofi, brânză de vaci, ceai;
• înainte de a merge la culcare - chefir.

Specii de masă: dieta 5a și dieta 5 p

Dieta 5a este o variantă de tranziție de la regimul 4 la dieta 5. Diferența sa față de dieta de bază este absența iritației mecanice a pereților stomacului și intestinelor. În acest scop, din meniul alimentației 5 excludeți alimentele cu un conținut ridicat de fibre vegetale, iar toate produsele din carne sunt preparate sub formă de bucăți. Durata dietei 5a este de 1,5-2 săptămâni, după care pacientul este transferat în tabelul de dietă 5.

Dieta 5p există în două variante și este prescrisă pacienților cu pancreatită acută și în perioadele de exacerbări ale pancreatitei cronice. Alimentele sunt luate fractional, de 6-8 ori pe zi, 200-300 g la un moment dat. Toate produsele sunt fierte sau aburite și servite într-o formă semi-lichidă caldă. De regulă, durata medie a unei diete de 5 p este de trei până la șapte zile.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.

În timpul funcționării, creierul nostru consumă o cantitate de energie egală cu un bec de 10 wați. Deci imaginea unui bulb deasupra capului în momentul apariției unui gând interesant nu este atât de departe de adevăr.

Milioane de bacterii se nasc, trăiesc și mor în intestinele noastre. Ele pot fi văzute doar cu o creștere puternică, dar dacă se vor întâlni, se vor potrivi într-o ceașcă de cafea obișnuită.

Cu vizite regulate la patul de bronzare, șansa de a obține cancer de piele crește cu 60%.

Speranța medie de viață a stăpânilor de stânga este mai mică decât dreptacii.

Într-un efort de a scoate pacientul, medicii merg adesea prea departe. De exemplu, un anumit Charles Jensen în perioada 1954-1994. au supravietuit peste 900 de operatii de indepartare a neoplasmelor.

Majoritatea femeilor sunt în stare să obțină mai multă plăcere de a-și contempla corpul frumos în oglindă decât de la sex. Deci, femeile, se străduiesc pentru armonie.

În plus față de oameni, doar o creatură vie pe planeta Pământ - câini - suferă de prostatită. Aceștia sunt prietenii noștri cei mai loiali.

Oasele umane sunt de patru ori mai puternice decât betonul.

Medicamentele alergice din Statele Unite cheltuiesc singure peste 500 de milioane de dolari pe an. Încă mai credeți că o modalitate de a înfrânge în final alergia va fi găsită?

Conform unui studiu al OMS, o conversație zilnică de jumătate de oră pe un telefon mobil crește probabilitatea unei tumori cerebrale cu 40%.

Munca care nu este pentru persoana care-i place este mult mai dăunătoare pentru psihicul său decât lipsa de muncă deloc.

Potrivit studiilor, femeile care beau cateva pahare de bere sau vin pe saptamana au un risc crescut de a dezvolta cancer de san.

În Marea Britanie, există o lege potrivit căreia chirurgul poate refuza să efectueze o operație asupra unui pacient dacă fumează sau este supraponderal. O persoană trebuie să renunțe la obiceiurile proaste, iar apoi, poate, nu va avea nevoie de intervenții chirurgicale.

În timpul strănutului, corpul nostru se oprește complet. Chiar și inima se oprește.

Primul vibrator a fost inventat în secolul al XIX-lea. A lucrat pe un motor cu aburi și a fost destinat tratării isteriei feminine.

Retina este căptușeala interioară subțire a globului ocular, care se află între corpul vitros și coroid și este responsabilă de percepția vederii.

Dieta 5 tabel numărul cinci - meniul de dieta, care este posibil, ceea ce este imposibil cu dieta de la masa a 5-a

Dieta 5: tabelul numărul cinci este un meniu special pentru săptămână și în fiecare zi. A fost M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială numită tabelul numărul 5 (al cincilea tabel). Ce poate, ce nu poate fi atunci când dieta 5 tabel va înțelege în acest articol. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.

Tabelul cu dietă terapeutică numărul 5 este destinat pacienților cu afecțiuni existente ale funcțiilor hepatice și ale tractului biliar. Este împărțită în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de leziuni prin acțiunea mecanică și 5p, recomandat pentru pancreatita cronică.

Scopul urmărit de dieta este de a organiza un meniu delicat pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului, de a îmbunătăți separarea bilei. Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.

Caracteristicile generale ale dietei numărul 5

• Nu utilizați produse cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purine, acid oxalic;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• Produsele excluse care provoacă balonare a intestinului, conținând fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• Conținut normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• Există o limită moderată de sare;
• Nu sunt recomandate feluri de mâncare reci cu dieta 5;
• Conținutul limitat de grăsimi din meniu pentru săptămână.

Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Indicațiile pentru "tabelul de dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Rata zilnică a compușilor chimici din dieta numărul 5

Rata de consum zilnic a compușilor chimici din tabelul de dietă numărul 5 este:

• Carbohidrații de la 300 la 350 g (numărul de carbohidrați simpli absorbanți rapizi la 40 g);
• Compușii de proteine ​​sunt 90 g, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale;
• Apa este simplă - de la 1,5 la 2 l;
• Grăsimi de la 70 la 75 g (normă de lipide de plante 25 g);
• Sare de masă de la 6 la 10 g (la exacerbarea pancreatitei în prima etapă nu există sare, apoi se introduce treptat în dietă);
• Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2.100 la 2.500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.

Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor patologii fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, potrivit gastroenterologilor experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.

Soiuri de fond de dieta numărul 5

Acțiunea terapeutică și de curățare a dietei de masă a cincea se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor autorizate. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.

Scopul cererii este de a restabili sau de a menține funcționarea normală a tractului biliar și a ficatului, pentru a îmbunătăți producția de bilă. La baza sa, au fost dezvoltate opțiuni dietetice pentru a răspunde nevoilor individuale cauzate de o anumită boală. Subtipul în care se divide tabelul de tratament nr. 5:

• 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, bolii de biliară;
• 5 l / g sau dietă lipotropică grasă 5 este prescrisă pentru colecistita cronică, caracterizată prin stază bilă;
• 5p este prescris pentru pancreatita cronica in perioada de exacerbare post-acuta, in timpul recuperarii;
• 5p numit după o intervenție chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
• 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.

În plus față de efectul terapeutic, această dietă 5 sa dovedit a fi o modalitate eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.

Dieta 5: ceea ce poate fi folosit în meniul săptămânii

1. Meniul pentru săptămână utilizează carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă;
2. Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole;
3. Smântână, sosuri de legume și produse lactate pot fi gătite pentru orice preparate din carne și legume, este permisă și coacerea;
4. Vasele de pește sunt servite fierte și fierte;
5. Grâu de pâine (făină 1 și 2 soiuri), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de panificație cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi;
6. Din dulciuri sunt permise marmelade, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial);
7. Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăznețe în forma sa naturală și în compoziția caserolelor;
8. Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite;
9. Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (exclusiv sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Crema de varza neacrata, piureul de mazare verde, caviarul de squash, tocanul de legume sunt permise. Din condimente admise marar și patrunjel;
10. Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsimi (codul, merlanul albastru, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume;
11. Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate proaspete și sub formă de compoturi și jeleu;
12. Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB;
13. Smantana este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.

Care este mecanismul real al impactului dieta numărul 5 asupra corpului uman? Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Dieta 5 este indicată pentru pacienții cu diferite afecțiuni hepatice.

Dieta 5 tabel: meniu-dieta masă masa a cincea pentru o săptămână

Tabelul 1

Tabelul 2

Dieta 5: ceea ce nu poate fi folosit în meniul săptămânii

1. În meniul pentru săptămâna nu puteți mânca supe în ciuperci puternice, carne și supă de pește, supă verde și okroshka;
2. Nu includeți peștele conservat, peștele sărat, afumat și gras în meniu;
3. Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime;
4. Este nedorită utilizarea leguminoaselor (fasole, mazăre);
5. Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, sorrel, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate;
6. Pentru a exclude complet hreanul din meniu pentru fiecare zi, piper fierbinte și aromat, muștar, maioneză, adică, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi;
7. Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
   Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată;
8. Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; carne de vită, grăsime de vită și de oaie;
9. Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite;
10. Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și cele cu alcool redus;
11. Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase;
12. Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.

Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dieta 5 conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Dieta 5 este o modalitate de a ajuta organele obosite să câștige energie și să restabilească funcționarea.

Dieta 5 tabel: meniu dieta cincea masă pentru o săptămână

Primul mic dejun pentru a alege de la:

• Hrană de hrișcă cu carne tocată;
• Cozonac cu brânză;
• Vinaigrette cu ulei vegetal;
• Lapte de ovăz cu fructe;
• Omelet proteină din abur;
• Lichid: ceai cu lamaie, cafea cu lapte, suc de fructe.

Al doilea dejun, pentru a alege de la:

• Brânză de cotă proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
• Măr marcat;
• Lichid: ceai slab și biscuiți uscați, jeleu de fructe de pădure, bulion de trandafir.

Pranz, primul curs de ales:

• Supa din legume asortate cu paste;
• Supă de supă de cartofi și morcovi;
• Borsch vegetarian;
• Supa de fructe de orez;
• Supă de lapte cu orez.

Pranz, curs principal de ales:

• Orez fiert cu rola de pui;
• Caserola făcută cu vermicelli cu pui fiert;
• Pește fiert cu cartofi coapte;
• Cartofi de cartofi cu carne de vită fiartă;
• Hrană de hrișcă cu pui de carne de pui.

Pranz, desert de ales:

• Compot de mere;
• Măr proaspăt;
• Jeleu de fructe;
• Cookie-uri cu gem;
• Zmeură de jeleu.

Sigur, la alegere:

• Decoct de legume;
• Suc de fructe cu biscuiți uscați;
• Ceai degresat cu pesmet;
• Cașcaval brânză calcinată;
• Șolduri șold.

Cina pentru a alege de la:

• Pilaf cu bucăți de pui;
• Peste fiert cu piure de cartofi de morcov;
• Vermicelli fierți cu carne de carne;
• Carne fiartă cu garnitură de legume;
• Hrana pentru hrișcă cu chifteluțe;
• Lichid: supă de cățel, ceai slab, suc de fructe.

Inainte de a merge la culcare:

Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal.

Numirea unei mese terapeutice cu numărul 5 este recomandabilă în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatita în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelitiază, colecistită cronică). De obicei este prescris în plus față de procedurile de medicație și terapie fizică.

Pro și contra din tabelul de dietă numărul 5

Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de pierdere în greutate:

• Tranziția la nutriția exclusivă a proteinelor;
• Utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
• Zilele postului;
• Produse alimentare mono;
• Intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
• Utilizarea produselor speciale de ardere a grăsimilor;
• Restricții puternice în ceea ce privește volumul de deservire;
• Grăsime fără grăsimi.

Dr. Pevzner în dezvoltarea dietei lor, în special al dietei 5, respins de nevoia umană obiectivă pentru BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) și calorii în timpul zilei, precum și un set de produse care este cel mai util pentru o anumită boală.

Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră. Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. Dieta terapeutică 5 tabel include mese care au un efect sparing asupra corpului bolnavilor.

De aceea, în tabelul 5 și în alte diete Pevsner nu se utilizează mese fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine. Utilizați o varietate de moduri de a le pregăti, care oferă Diet 5 tabel. Bineînțeles, lista de feluri de mâncare recomandate pentru utilizare la început poate sperieri pe oricine: supe prajite, pește și carne tocată, cereale semi-vâscoase, predominanța vesei cu aburi, cartofi piureți, pâine nestemată, absența aproape completă de sosuri și condimente, limitând aportul de sare.

După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă mâncarea terapeutică gustoasă și confortabilă, dar folositoare doar pentru un organ bolnav. În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt concepute în principal pentru odihnă în pat și nu iau în considerare eventualele eforturi fizice active. Acest moment este important pentru a lua în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și s-au adunat pentru a sta pe "lichid" dieta.

Dieta numărul 5: recomandări ale dietiștilor

1. Dieta medicală 5 are cu siguranță un sens în tratamentul diferitelor boli. În mod ciudat, nutriția în general poate vindeca multe probleme în organism. În ceea ce privește tabelul 5a, aceasta permite nu numai îmbunătățirea stării generale și stoparea exacerbării, ci și reducerea greutății și creșterea tonului general. Dieta 5a include un număr destul de mare de alimente care pot fi combinate pentru a crea un meniu sănătos și gustos;
2. Această masă de tratament nu este prescrisă singură, ca panaceu pentru boală, ci numai în asociere cu medicamente și tratament fizioterapeutic. Nu este recomandat să îl porniți singur - numai după ce ați consultat un specialist. Dieta 5 - aceasta este una din metodele specializate de nutriție clinică, creată de Dr. M.I. Pevsner;
3. Câteva sfaturi utile: alimentele interzise nu trebuie consumate în timpul și după dietă. Despre alcool, alcool și carne afumată delicioasă cu condimente picante - uitați-o cu totul. În caz contrar, întregul rezultat al dietei va scădea de la scurgere. Încărcarea organelor interne nu ar trebui să fie deloc - numai în acest caz va fi posibilă normalizarea muncii lor. Modul de dieta, dacă este necesar, este repetat, dar numai la recomandarea unui medic. Dieta 5 ajută la restabilirea funcționării normale a vezicii biliare și a ficatului, normalizează colesterolul și metabolismul grăsimilor;
4. Cu o respectare strictă a remisiunii de dietă se poate obține destul de repede - elimina exacerbarea, aduce toate organele digestive înapoi la normal. Dar trebuie să urmați toate recomandările medicului. Dacă vi se spune să mănânci pâinea de ieri, atunci este absolut imposibil să mănânci proaspăt categoric. Dacă se spune că toate alimentele grosiere sunt rumenite - așa facem, altfel sensul dietei pur și simplu nu va fi;
5. Pentru pacienții cu exces de greutate, cantitatea de hidrați de carbon ar trebui să fie redus rezoluția chiar și mai mică atunci când aceste reguli dieta. Grind toate alimentele pentru o perioadă de dietă, zdrobiți bine, transformați o mașină de măcinat cu carne și așa mai departe. Prelucrarea atentă a alimentelor va furniza shchazheny de organe bolnave;
6. Pentru a mânca - doar fracționată! Nu de 2-3 ori, ca un elefant, dar de 5-6 ori - în porții. Și, bineînțeles, nu uitați de fibre - există mai multe astfel de produse în meniu pentru a crește efectul coleretic al acestei diete;

Cu colecistită și hepatită cronică, este extrem de important să respectăm principiile cheie ale unei alimentații terapeutice:

În primul rând, trebuie să introduceți în dietă o cantitate suficientă de proteine ​​- o soluție completă și rapid digerabilă.

În al doilea rând, nu depășiți cantitatea permisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină suplimentară asupra ficatului. Adică toate alimentele grase - dați dușmanului. Smântână, coace, etc. - numai ușoare sau complet lipsite de grăsime. Cu ulei - nu te duce departe. Dacă doriți să sporiți efectul coleretic al dietei - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.

Această dietă terapeutică 5 este prescrisă pacienților aflați în stadiul de exacerbare a bolilor hepatice și ale tractului biliar (hepatită, colecistită), în combinație cu colită și gastrită, cu ciroză hepatică în stadiul de compensare. Regulile de bază ale tabelului numărul 5 - alimente, excluzând orice stimuli mecanici pentru stomac și tractul gastrointestinal, mănâncă feluri de mâncare într-o formă șubredă.

În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de 5-6 ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți.

Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.

Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Cu toate acestea, nu luați pectină sub formă de suplimente alimentare. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția sa. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.

Dieta medicală numărul 5

Formare avansată:

1. Gastroenterologie cu endoscopie.
2. Erichson de auto-hipnoză.

În secolul al XX-lea, în Rusia, profesorul Gastroenterologist Manuel Pevzner a studiat efectele dietei umane pentru a ușura cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă grea a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice constând din 15 mese special concepute. Fiecare rație este destinată nutriției terapeutice a pacientului, în funcție de boală și ajută la refacerea rapidă a organismului.

Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru afecțiunile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolii și complicațiilor, compoziția dietei poate varia. Citiți mai multe despre opțiunile de dietă numărul 5, cum să le respectați, lista cu alimentele permise și interzise va vorbi mai jos.

Tabelul nr. 5

Cea de-a cincea masă este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, mod și reguli de procesare a produselor alimentare. Poate fi utilizat atât la adulți, cât și la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabilirea tractului hepatic și biliar. În acest sens, indicațiile pentru numirea dieta nr. 5 sunt: ​​colecistită cronică, ciroză hepatică (fără decompensare), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris pentru 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul nr. 5 poate fi utilizat pentru efectele non-severe ale toxicității în timpul sarcinii.

Dieta 5 este aplicabilă numai în cazurile de boli cronice fără exacerbare și în perioadele de recuperare. Este contraindicat în numirea acestei mese medicale în perioada de exacerbare a bolilor și a complicațiilor existente, precum și a gastritei sau ulcerului concomitent.

Dieta este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. În primul rând, este prescris pentru aproximativ o săptămână cu monitorizarea constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat în mod normal, cursul este extins. Durata programului de tratament nutrițional este cel mai adesea un an și jumătate și depinde de dinamica cursului bolii. De asemenea, dieta numită 5 în această perioadă poate fi înlocuită sau ajustată.

Dieta, care oferă 5 mese cel mai des prescrise pacienților cu insuficiență hepatică și a vezicii biliare. Această nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe și, de asemenea, normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.

Principalele efecte terapeutice asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar asigură trei factori de schazheniya. Adică alimentele consumate ar trebui să economisească în compoziția chimică și prelucrarea mecanică. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor luate.

Compoziție chimică Principalul obiectiv al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție bună, excluzând acele alimente care afectează funcționarea ficatului și vezicii biliare. Cu hepatita, ciroza și colecistita, este interzisă consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale. Este important să se asigure că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, grăsimi într-o cantitate mică. Limită de sare de până la 10 g pe zi. Tabelul nr. 5 este pe deplin echilibrat, implică utilizarea a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal.

Dieta numărul 5 necesită respectarea regimului de temperatură consumat în domeniul de la 20 la 60 de grade. Mâncile rece și prea fierbinți sunt nedorite pentru bolile tractului biliar.

Prelucrarea mecanică este măcinarea produselor alimentare, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mănânci sau să mănânci totul, multe pot fi mâncate în bucăți întregi. Legumele cu conținut ridicat de fibre trebuie să fie tocate: tocate fin, rase, rase, fierte - mănâncă prin tifon. Același lucru este valabil și pentru carnea de coarde.

Felurile de mâncare pot fi coapte, fierte în lapte sau apă, gătiți pentru un cuplu. De două ori pe săptămînă puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură de carne tocată, cocotă dieta. Este interzis să mănânci prăjit, deoarece astfel de alimente conține produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producerea de bilă, afectând astfel ficatul. Trebuie să mănânci frecvent - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

Să analizăm în detaliu ce poate constitui dieta pentru un pacient din cea de-a cincea dietă.

Dieta terapeutică

Lista produselor permise este destul de largă. Restricțiile se aplică numai alimentelor grase, picante, sărate și fermentate, deoarece astfel de alimente sporesc secreția de sucuri digestive pancreatice și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de feluri de mâncare care trebuie să fie limitate sau complet excluse.

Dieta 5 exclude

Dieta numărul cinci ("Tabelul 5") aparține categoriei de diete delicate sau terapeutice.

Infecțiile cronice necesită, de asemenea, diete terapeutice care permit unei persoane să se simtă mult mai bine.

Esența Dieta Specială

Indicații pentru dieta numărul 5:

1. Agingul colecistit, sau în stadiul de recuperare.
2. Hepatita cronică și acută, în stadiul de recuperare rapidă și remisie.
3. Procesul de imbunatatire a bolii biliari.

Această dietă este concepută pentru a satisface nevoile fiziologice, naturale ale organismului și pentru a menține normele tuturor grăsimilor, carbohidraților și proteinelor necesare.

Maximul ar trebui să fie luate în produsele alimentare de multe fructe și legume preferate, deoarece acestea au un efect coleretic, îndepărtează perfect colesterolul trădător din corp, pentru a îmbunătăți funcționarea intestinelor noastre.

De ce apar colecistita și alte probleme hepatice? Factorii care predispun la boli hepatice:

• instabilitate biliară;
• lipsa dietă (regularitatea, calitatea alimentelor, cantitatea lor);
• impactul stresului și al altor factori psiho-emoționali;
• hipodinamia, stilul de viață sedentar;
• starea de așteptare a copilului;
• tulburări în procesul de ieșire a bilei;
• luând contraceptive hormonale sau terapie hormonală pentru problemele din zona genitală feminină;
• modificări ale caracteristicilor chimice și fizice ale bilei;
• de asemenea, cauzele pot fi ateroscleroza, obezitatea, diabetul, constipatia cronica, opisthorhioza.

Valoarea energetică a alimentelor din dieta numărul 5 este cuprinsă între 2.200 și 2.500 kcal pe zi. Aproximativ 300 g de carbohidrați, până la 90 g de grăsimi și până la 90 g de proteine ​​sunt recomandate.

Modul în care este preparată mâncarea este, de asemenea, foarte importantă. Pentru dieta, care este discutată în articol, este tipic să pregătiți majoritatea felurilor de mâncare utilizând o tehnologie simplă de fierbere. Uneori sunt posibile vase gătite în cuptor.

Ar trebui să mănânci deseori - de cinci ori șase ori pe zi, acest lucru este cu adevărat important: mâncarea mai mică nu este recomandată!

Tabel de alimente care pot și nu pot fi în alimentație 5

Încă câteva cuvinte trebuie menționate despre alegerea produselor și a metodelor de gătit.
Principiile de bază sunt reflectate în acest tabel:

* Dacă adăugați făină la dressing, nu o prăjiți, ci doar o uscați. Același lucru se aplică legumelor din dressing

Varietatea meniului va aduce pilaf cu fructe uscate, muesli, fulgi de ovăz, bulgur, semințe de in

Lentile - strict interzise

Peste cu conținut scăzut de grăsime (ton, coarne, merluciu, cod, pollock), în mod similar - fiert sau coapte. Poți să mănânci niște somon, nu ar trebui să fie felul principal, ci o gustare

Fructe de mare - midii, creveți, calmar - răsfățați-vă în cantități limitate.

Ocazional și puțin puteți mânca găluște cu pui, carne de vită

Consumul de grăsimi de porc este extrem de nedorit; carnea de vită și de miel trebuie să fie complet exclusă.

Conserve de peste. Peste în formă de sărat și afumat. Peștii grași (somon, sturion, păstrăv, beluga etc.);

Caviar, sushi, bastoane de crab

Ca un desert, puteți să uscați biscuiți savuroși, biscuiți.

Coacerea nu este interzisă în întregime. Rolurile de produse cu pește, brânză de vaci, carne, mere vor fi bine.

Biscuiți uscați; biscuiți de grâu; taie-te

Pâinea proaspătă se lasă să se usuce și să mănânce numai a doua zi.

Clatite, prăjituri; crotoni din aluat de unt

Feta brânză - limitată

Puteți avea câteva salate cu gust neutru (Romain, aisberg), ardei dulci, castraveți, alge marine

Verzii cu miros și gust picant, pastă de tomate; varză albă

Vinaigrette, varza

Maioneza și ketchup; muștar și hrean; piper, adzhika; oțet.

Ce poate și nu poate fi pentru un copil din dieta numărul 5

Mulți copii suferă astăzi de boli neplăcute ale tractului gastrointestinal, existând adesea probleme cu vezica biliară și ficat. De ce se întâmplă acest lucru?

Există mai multe răspunsuri la această întrebare:

1. Infecțiile nu sunt adormite.
2. Malnutriția este observată din ce în ce mai frecvent în familii: lipsa regimului, pâine uscată, alimente grase și prăjite întunecate și alimente fast-food.

Atunci când un copil are probleme cu funcționarea tractului gastrointestinal și urmează dieta numărul cinci pentru a îmbunătăți starea de bine, el nu poate:

• să ofere în produsele alimentare produse de patiserie proaspete, în special drojdie, unt;
• chifle, prăjituri, plăcinte, clătite;
• supe în ciorbe de carne, carne grasă și pește, ciuperci și feluri de mâncare cu conținut, untură, ouă fierte, ciocolată, smântână, unt, cremă de ciocolată.
• acru, nu foarte dulce fructe și boabe, verdeață, sosuri, ridichi și ridichi, conserve, legume murate, alimente afumate.

Lista celor care nu hrănesc copilul este impresionantă. Atunci, ce pregătește copilul? Nu vă faceți griji, dieta numărul cinci permite o mulțime de produse, astfel încât meniul să poată fi diversificat.

Această dietă va îmbogăți meniul copilului dumneavoastră cu alimente cu conținut ridicat de pectine, fibre, substanțe lipotrope și lichide.

1. Pâinea ar trebui să fie ieri, uscată. Pâine ideală - de secară, precum și măcinarea grosieră. Nu dați copilului pâine proaspătă, coaceți! În această situație, nu este benefică. Este posibil să vă mulțumim cu alimente gustoase, având pregătit nu produse bogate cu brânză de vaci, mere de sezon, carne slabă. Permise biscuiți solizi biscuiți - biscuiți, biscuiți uscați, uscați.
2. Primul prezintă supe de legume, cu cereale, paste, borscht vegetarian și supă de varză (fără carne), supe de lapte. Salutați primele cursuri cu moderare, nu vă lăsați aduse cu sare. Alimentele ar trebui să fie întotdeauna calde, au un efect redus asupra tractului digestiv.
3. În dietă, porții semi-vâscoase, bucățile de castraveți și puddings își iau locul onorabil; ovazul și hrișca sunt deosebit de utile. Astfel de cereale, cum ar fi mei, orz, crupe de orz nu sunt potrivite în acest caz.
4. Includeți în meniu pot și ar trebui să fie doar soiuri de grăsime scăzut de pește. Luați peștele cel mai tipic pentru regiunea dvs. Alegeți dintre care: cod, navaga, șopârlă, stiuca, crap, merluciu de argint). Pesti de abur, care este pe deplin compatibil cu principiile de alimentatie sanatoasa, sau, alternativ, se coace in cuptor.
5. Nu fi zeloasă cu ouăle. Nu mănânci mai mult de un ou pe zi. Este mai bine să o adăugați la alte feluri de mâncare sau să faceți o omletă din ea.
6. În ceea ce privește legumele, ele sunt indispensabile și sunt încurajate cu acest tip de dietă. Acestea pot fi fierte, coapte într-un cuptor cu microunde sau cuptor, fierte peste un mic foc, consumate crude, servite ca mâncăruri laterale, pregătește salate și inventând mâncăruri separate de la platoul de legume. Legumele interzise - murate, precum și ciupercile, ridichea și ridichea, spanacul, usturoiul și pene de ceapă verde, fasole, mazăre, adică leguminoase.
7. Laptele se poate bea împreună cu ceaiul. De asemenea, copilul ar trebui să primească brânză de vaci, smântână, kefir - toate acestea ar trebui să fie degresate. Este posibil să-i mulțumiți copilului cu budinca de brânză de vaci, sufla aburită, găluște leneș, brânzeturi, ouă amestecate. În ceea ce privește uleiurile, acestea ar trebui să fie consumate limitate - nu mai mult de 50 g pe zi.
8. Asigurați-vă că mâncați fructe cu fructe de padure, dar rețineți că acestea nu sunt acru. Din fructe de padure si fructe se dovedeste a fi preparate o multime de feluri de mâncare: jeleu luminos, jeleu hrănit, compoturi răcoritoare, mușchi originali. Lăsați copilul să mănânce fructe uscate sănătoase, marmalade gustoase, paste exotice, dar nu dăunătoare. Dar ciocolata in orice forma, creme, inghetata iubita de multi copii nu ar trebui sa fie dat.

Ce altceva puteți găti? Pilaf dulce cu morcovi, adaugand fructe uscate sanatoase, budinca cu branza de vaci si morcovi, alte budincovi de cereale - orez, gris, crotoni originali. Pastele sunt o opțiune acceptabilă.

Soiuri de dieta numărul cinci

Tabelul nr. 5A este atribuit în caz de exacerbări neplăcute ale colecistitei, hepatitei și a bolii de biliară notorii. Se caracterizează prin faptul că pacientul trebuie să reducă consumul de grăsimi și de sare în alimente, iar restul alimentelor ar trebui să fie cât mai echilibrat și mai complet posibil.

Grăsimile și sarea sunt iritante ale membranelor mucoase și ale receptorilor din tractul gastro-intestinal, astfel încât acestea ar trebui evitate.

Toate felurile de mâncare interzise sunt prajite, precum și acizi organici, alimente bogate în uleiuri esențiale, feluri de mâncare care conțin ingrediente bogate în grăsimi refractare, alimente care are mult colesterol și purină.

Numarul de dieta 5P este conceput pentru a corecta conditiile in forme cronice de pancreatita, daca nu exista exacerbari. Dieta este diferită prin aceea că, în compoziția sa, bucate cu valoare energetică scăzută. Mai puțin ar trebui să mănânce proteine ​​și carbohidrați nesănătoși. Pentru a preveni balonarea, a nu irita intestinele cu produse necorespunzătoare, este necesar să refuzați supraîncărcarea organelor din tractul gastrointestinal cu fibre și substanțe extractive.

Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

Nu vă descurajați - chiar și mesele cu dietă pot fi delicioase!

Pentru că organismul este dăunător atunci când bilele stagnează în tractul biliar. Deci, toate aceste măsuri sunt concepute pentru a evita acest lucru.

Alimentație medicală pentru o masă alimentară numărul 5

Dieta terapeutică numărul 5 este atribuită persoanelor ale căror ficat trebuie să reducă încărcătura. Meniul din acest tabel este recunoscut a fi ușor pentru sistemul digestiv și conține cantitatea necesară de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați pentru a menține sănătatea.

indicaţii:

• hepatita in toate formele;
• inflamația acută a vezicii biliare și a formei sale cronice, excluzând perioada de exacerbare;
• ciroza ficatului fără manifestări de eșec;
• inflamarea vezicii biliare cu formarea de pietre.

Caracteristici generale

Dieta 5 include numărul de alimente bogate în proteine, carbohidrați pe care un organism sănătos are nevoie și care limitează consumul de acizi grași saturați care interferează cu funcționarea normală a ficatului și formarea bilei. Rația din tabelul nr. 5 include vase cu conținut ridicat de fibre (origine vegetală), precum și pectină. Pacienților li se recomandă să ia o mulțime de fluide.

Produsele alimentare oferă un model de consum zilnic de produse cu următoarea compoziție chimică:

1. Nu mai mult de 400 de grame de carbohidrați, 80% dintre aceștia cad la zahăr obișnuit.
2. Până la 90 de grame de grăsime (30% din care sunt legume).
3. Nu mai mult de 90 de grame de alimente proteice (60% dintre acestea sunt proteine ​​animale).
4. Până la 2 litri de lichid.
5. La 10 grame de sare de masă sau de mare.
6. Numărul zilnic de calorii - 2500 kcal.

Bujiile și bulionii din carne, alimentele care ridică colesterolul și sunt îmbogățite cu compuși azotați, uleiuri esențiale și acid oxalic, precum și produse de prăjit și grăsimi oxidate sunt supuse excluderii din dietă.

Durata utilizării meniului din tabel este determinată de medicul curant, pe baza evoluției bolii și a vitezei de recuperare.

Mod de alimentare

Tabelul 5 necesită respectarea mai multor recomandări generale:

1. Strict cinci mese pe zi, constând din volume identice și, în același timp, mici feluri de mâncare.
2. Consumul trebuie să fie la intervale regulate (2 sau 3 ore).
3. Consumul de alimente calde.
4. Lipsa de mâncare prăjită în meniu.
5. Produsele care conțin conductori și fibre grosiere trebuie măcinate sau șterse.

Procesarea culinară

Alimentele trebuie consumate numai sub formă de căldură, deoarece alimentele reci provoacă un spasm în conductele biliare, iar produsul fierbinte contribuie la debitul excesiv de bilă.

Dieta permite mâncăruri menajere aburit, coaptă, coapte sau servite la masă în formă fiartă. Făina și legumele în timpul gătitului nu se prăjește. Se recomandă să se mănânce toate alimentele, dar condiția prealabilă este valabilă pentru carne, legume și alimente bogate în fibre.

recomandat

1. Din legume: varză roșie, sfecla, castraveți și roșii sub orice formă, cartofi, morcovi brute și crud.
2. Tipuri de cereale: hrișcă utilă și fulgi de ovăz.
3. Fructe sau unele fructe de padure: puteți banane, căpșuni coapte, diverse fructe uscate.
4. Supe: supă de legume, lapte cu fructe de ovaz, fructe de padure sau fructe (poate fi combinat cu paste mici), numai borscht vegetarian, supa de sfeclă și supă de varză, în timpul gătitului, care nu pot fi răzuite sau făinoase înainte de ouat.
5. Carne: carnea de porc tăiată din straturi grase, precum și carnea de vită îndepărtată de la venele și fasciile. Puteți găti curcan, pui și iepure fără piele. Principalele feluri de mâncare sunt plov, rulouri de varză, mâncăruri din carne tocată și tocată. În cantități mici, puteți consuma cârnați de lapte de înaltă calitate.
6. Pește: coapte sau fierte din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise suculentele, fructele de mare, merluciul, creveții, bibanul.
7. Produse lactate: lapte acru, brânză de vaci și brânză cu un procent mic de grăsimi, lapte sau chefir.
8. Pâine, coaptă cu o zi înainte de consum.
9. Dulciurile: marmeladă și puțină marshmallow, puteți include caramel, gem, miere lichidă.
10. Din grăsimi puteți adăuga margarină moale, ulei vegetal sau puțin unt este permis.
11. Legume: diverse.
12. Condimente: marar, puteți include în dieta scorțișoară și patrunjel, vanilină.

exclus

1. Legume: varză, ceapă verde, ridichi, usturoi, patrunjel, ridiche, legume murate, ciuperci.
2. Produse de panificație: pâine caldă proaspătă, produse bogate, precum și aluat și puff.
3. Cereale: orz de perle, porumb, orz și leguminoase.
4. Extracte de carne, precum și ciuperci, pește, pui și okroshka.
5. Carne, produse lactate și pește (toate produsele de grăsimi).
6. Condimente: mustar, hrean, orice piper.
7. Gustări: toate produsele conservate, carne afumată, caviar de sturioni.
8. Dulciuri: înghețată, ciocolată, cremă de unt.

Dieta numărul 5a

La trecerea de la numărul 4 (rația medicală pentru colita intestinală), se recomandă tabelul 5a. O astfel de dietă constituie o dietă obligatorie pentru colelitiază, hepatită și colecistită, ciroză hepatică și procese inflamatorii ale organului.

Caracteristici generale

Diferența principală a acestui produs din meniul 5 al mesei este absența produselor care irită pereții intestinului și a stomacului. Durata dietei este de 2 săptămâni, după care pacientul merge complet la mese conform tabelului 5.

Mod de alimentare

Dieta implică masa fracționată de până la 6 ori pe zi. Consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2400 de calorii.

Procesarea culinară

Alimentele ar trebui să fie gătite într-un cazan dublu sau coapte într-un cuptor sau într-un aragaz lent fără formarea unei cruste ferme. Cerealele trebuie servite în formă fiartă, iar legumele trebuie curățate temeinic sau tăiate fin.

recomandat

Meniul de dietă 5a este similar cu tabelul principal 5, însă exclude toate alimentele care determină fermentarea și putrezirea în intestine.

Următoarele produse alimentare sunt permise:

• pâine uscată timp de 2 zile de gătit;
• biscuiți, paste făinoase;
• ciorbe de legume, bulion cu adaos de cereale sau fierte în lapte cu apă;
• carnea de carne și varietățile de pește;
• produse lactate fermentate;
• omelete din ouă;
• fructe crude, precum și fierte sau coapte.

exclus

Lista interzisă include produse excluse din tabelul 5, precum și zahăr și dulciuri, cârnați, condimente și mirodenii, lapte integral, broccoli, mere, coacere.

Numărul de dietă 5p

Pentru funcționarea normală a pancreasului cu pancreatită și reducerea riscului de hepatoză a ficatului, este prescrisă tabelul 5p.

Scopul nutriției este similar cu alimentația 5, care este atribuită și în cazul exacerbării tractului digestiv.

Caracteristici generale

Vasele incluse în tabelul 5p conțin o cantitate crescută de proteine, substanțe lipotrope și alimente fortificate. Dieta urmărește reducerea consumului de zaharuri, purine, grăsimi, fibre grosiere și uleiuri esențiale.

Mod de alimentare

Alimentele trebuie administrate la fiecare 3 ore. Pentru fiecare recepție, puteți consuma doar 300 de grame de alimente. În medie, o dietă durează aproximativ o săptămână, dar specialistul determină numărul exact de zile în timpul unei consultații personale.

Procesarea culinară

Toate produsele trebuie curățate și semi-lichide. Mesele sunt aburite sau fierte.

recomandat

Cu pancreatita exacerbată sunt permise:

1. Pâine (ieri).
2. Sare crudă, cu excepția mei și vegetariană.
3. Carne de vită și pește de mare.
4. Cereale, tocate pe piure de cartofi, budinci, taitei de casa tocate fin.
5. Compoturi și sucuri de casă, diluate cu apă.
6. Merele toclate.

În cazul remisiunii de pancreatită cronică, puteți adăuga următoarele produse:

1. Doctor cârnați.
2. Supe gătite în ciorbă secundară sau în bulion de pește.
3. Bucate din lapte și produse lactate.
4. Legume rase.
5. Jelly.
6. Mousse.
7. Gemul.

exclus

Când exacerbarea pancreatitei cronice nu poate fi utilizată:

1. Muffin, condimente.
2. Conserve.
3. Mezeluri.
4. Produse din lapte cu un procent ridicat de grăsime și lapte în formă integrală.
5. Leguminoase.
6. Ceapă.
7. Mere de acvariu.
8. Varza.

În timpul perioadei de remisiune, bolile pancreasului exclud aceleași produse ca în meniul 5 din tabelul principal.
Dieta din tabelul nr. 5 și varietățile sale constă în cele mai obișnuite produse, deci este destul de simplu să urmați planul de dietă dezvoltat de medicul dumneavoastră.

Dragi cititori, am pregatit pentru tine o multime de retete pentru masa de dieta numarul 5. Dieta, din ultima vreme, a devenit necesară pentru mine când au fost descoperite unele boli. Am luat rețete din cărți cu privire la nutriția clinică, le pregătesc pentru mine și pentru familia mea și vă sfătuiesc.

Vă sfătuiesc să mergeți la dieta terapeutică 5, unde am luat mâncărurile incluse în această dietă

Dieta numărul 5: obiective și caracteristici

Dieta 5 este prescrisă pentru a asigura o nutriție bună într-un mod sparing al ficatului. Tabelul 5 dieta contribuie la funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar.

Dieta numărul 5 este caracterizată printr-un conținut echilibrat de proteine ​​și carbohidrați pe fondul unei anumite scăderi a consumului de grăsimi (în majoritatea animalelor). Alimentele care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale și acid oxalic, precum și alimente prăjite sau extracte cu conținut ridicat de azot sunt excluse din dietă.

Mâncarea 5 constă din mâncăruri fierte, coapte sau fierte. Numai legumele cu conținut ridicat de fibre grosiere, precum și unele tipuri de carne sunt supuse măcinării. Eliminați rumenirea și mâncatul rece.

Dieta 5 are următoarea compoziție nutrițională și un conținut de calorii:

• proteine ​​- 90-100 g, dintre care animalele sunt de 60%;
• grăsimi - 80-90g, din care 30% sunt legume;
• carbohidrati - 400-450 g, in timp ce zaharul nu este mai mare de 70-80 g

Cantitatea zilnică de sare nu trebuie să depășească 10 g. Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ 1,5-2 litri pe zi. Calorii dieta zilnica este de 2800-2900 kcal. Dacă se dorește, pot fi incluse 25-40 g de sorbitol și xilitol.

Dieta numărul 5 este prescris pentru a mânca de cel puțin 5 ori pe zi.

Tabelul 5: Principiile de organizare

Când se prepară primele feluri de mâncare, este exclusă folosirea vâscoanelor și a ziarului. Supele sunt gătite în bulion de legume și îmbrăcate cu cereale, paste și legume.

Din meniul dietei 5 excludeți produse de panificație proaspete și bogate, precum și plăcinte prăjite. Pâine uscată ieri, produse de patiserie slabă, biscuiți fără cremă sunt permise.

Carne și pește grase, organe comestibile, carne afumată, conserve sunt excluse din dietă. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește și păsări de curte fierte sau coapte în întregime sau sub formă brută.

În alimentația 5 sunt incluse numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Numărul ouălor fierte sau al omletelor de aburi nu trebuie să depășească o zi pe zi. Jarring este interzisă.

De asemenea, toate legumele și ciupercile sunt excluse din dietă, în timp ce toate tipurile de cereale sunt permise. Legumele sunt interzise spanac și castraveți, ceapă verde și usturoi, ridichi și ridichi, precum și toate muraturile și murăturile. Restul de fructe și legume sunt recomandate în cadrul dietei 5.

Produse de cofetărie sunt permise miere, marshmallow, marmeladă și marshmallow. Ciocolata, cremele, înghețata, precum și cafeaua neagră și cacao ar trebui excluse. De asemenea, excludeți margarina și grăsimile animale. Untul și uleiul vegetal se adaugă direct la mesele pregătite.

Dieta 5 - meniu

Dieta pentru meniurile de probă 5 poate arăta după cum urmează:

• primul mic dejun - fulgi de ovăz, brânză de vaci, ceai;
• al doilea mic dejun - măr de copt;
• prânz - supă de legume, cu ulei vegetal, carne de pui fiartă, orez, compot de fructe uscate;
• ceai de după-amiază;
• cina de pește, piure de cartofi, brânză de vaci, ceai;
• înainte de a merge la culcare - chefir.

Specii de masă: dieta 5a și dieta 5 p

Dieta 5a este o variantă de tranziție de la regimul 4 la dieta 5. Diferența sa față de dieta de bază este absența iritației mecanice a pereților stomacului și intestinelor. În acest scop, din meniul alimentației 5 excludeți alimentele cu un conținut ridicat de fibre vegetale, iar toate produsele din carne sunt preparate sub formă de bucăți. Durata dietei 5a este de 1,5-2 săptămâni, după care pacientul este transferat în tabelul de dietă 5.

Dieta 5p există în două variante și este prescrisă pacienților cu pancreatită acută și în perioadele de exacerbări ale pancreatitei cronice. Alimentele sunt luate fractional, de 6-8 ori pe zi, 200-300 g la un moment dat. Toate produsele sunt fierte sau aburite și servite într-o formă semi-lichidă caldă. De regulă, durata medie a unei diete de 5 p este de trei până la șapte zile.

Cât timp trebuie să mănânci cu dieta numărul 5

O dieta poate dura 5 zile (perioada de probă), dacă organismul trece în mod normal la o astfel de dietă, atunci este posibil să rămânem la o dietă timp de 5 săptămâni sau până la recuperarea completă. Dieta 5 face parte din categoria dietelor pe termen lung, poate fi folosită timp de un an și jumătate sau doi ani. Dar trebuie remarcat că, în cazul în care nu există exacerbări ale bolii, dieta 5 nu este foarte diferită față de consumul alimentar sănătos. Pur și simplu, există câteva caracteristici care nu pot fi ignorate. Cele mai importante postulate ale dietei 5 sunt stomacul chimic și mecanic schazhenie, intestine (nutriție blândă).

Tehnică de gătit

Alimentele sunt preparate în principal în formă zdrobită și frecat, fierte în apă, aburit, coapte. Sunt excluse preparatele foarte calde și reci.

Meniu exemple

Exemplul 1

Puteți face meniul pentru dieta 5 din formularul de mai jos:

Mic dejun: chifteluțe cu aburi, grâu, ceai.

Al doilea mic dejun: niște fructe uscate, un măr.

Prânz: supă de legume, carne slabă, compot de fructe.

Timp de ceai: biscuiți (fără umpluturi, gătite independent), băutură de trandafir.

Cina: cozi de sfeclă, ceai, biscuiți.

Această dietă este, de asemenea, cunoscută sub numele de "dieta 5a". În plus față de proprietățile terapeutice, din cauza normalizării metabolismului, puteți pierde 5 kg pe o dietă. și mai mult.

Exemplul 2

Primul mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu smântână și o cantitate mică de miere, terci pe apă sau lapte (de preferință 50/50), ceai.

Al doilea dejun: mâncăruri de mere (puteți adăuga miere).

Prânz: supă de legume combinată cu ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui), pui fiert în sos de lapte, orez fiert. Compot din fructe uscate.

Prânz: decoct de trandafir sălbatic.

Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume. Cartofi de cartofi, cheesecake cu brânză, ceai.

Nu știți ce altceva să gătiți?

Mai jos sunt mâncăruri simple, foarte apetisante și, în același timp, sănătoase. Și pentru utilizatorii mai avansați, vă oferim să calculați în mod independent orice fel de mâncare utilizând un calculator de calorii.

Principiile generale ale dietei numărul 5

În 1920, terapeutul Pevzner a dezvoltat 15 diete terapeutice care trebuie respectate în tratamentul diferitelor boli. Unul dintre ele este dieta numărul 5. Scopul său este de a oferi pacientului o bună nutriție, de a normaliza ficatul și de a îmbunătăți secreția bilă. Când se observă o dietă, glicogenul se acumulează în ficat, eliberează colesterolul și metabolismul grăsimilor, stimulează secreția de bilă și îmbunătățește funcționarea întregului GIT.

Masa dietetica numarul 5 este prescris pentru urmatoarele afectiuni:

1. Hepatită acută și cronică.
2. Pancreatita.
3. Boli ale pielii biliari.
4. Colecistita.
5. Ciroza hepatică.
6. Gastroduodenite.
7. Gastrita cronică.
8. Colită cronică.
9. Când se recuperează de la îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta poate fi prescrisă chiar și pentru copii. Această alimentație poate fi urmată până la trecerea exacerbării sau de mai mulți ani.

Dieta numărul 5 include alimentele cu conținut obișnuit de proteine ​​și carbohidrați. Grasimile sunt limitate. În dieta nu ar trebui să existe mâncăruri care conțin acid oxalic, purine, uleiuri esențiale, cantități mari de colesterol și produse de oxidare a grăsimilor formate în timpul prăjirii.

Reguli de bază ale alimentației 5

• utilizarea de apă potabilă curată 1,5-2 litri pe zi;
• Rata zilnică de sare trebuie să fie de 6-10 grame. (cu exacerbarea anumitor boli, sarea nu ar trebui să fie deloc);
• Rata zilnică a proteinelor este de 300-350 g, grăsime - 75 g, proteine ​​- 90 g;
• valoarea energetică a dietei zilnice - 2100-2500 kcal;
• mâncare fracționată (de 5-6 ori pe zi);
• fierte, fierte, fierte sunt permise.

Cu dieta potrivită, puteți prepara mâncăruri sănătoase și gustoase în același timp. Produsele nu au nevoie de măcinare atentă. Excepțiile sunt carne și legume bogate în fibre. Este interzis să mâncați alimente foarte reci.

Produsele permise și interzise

Mulți se întreabă ce puteți mânca la masa de dieta numărul 5 și ce nu este. Să rezolvăm toată masa.