Dieta 1a

Masa dietetică la numărul 1a este prescrisă în prima săptămână sau un an și jumătate în timpul exacerbării ulcerului gastric, a gastritei și a gastroduodenitei. De asemenea, dieta este indicată după operațiile pe stomac sau în condițiile de după arderea esofagului. Scopul acestei diete este de a restabili membrana mucoasă, reducând excitabilitatea reflexă a stomacului. Și se realizează prin maximizarea esophagusului mecanic și chimic schazheniya.

Dieta caracteristică

Esența dietei din dieta nr. 1a este de a limita valoarea energetică datorată în principal carbohidraților și unui grad mic de proteine ​​și grăsimi. Produsele care cauzează o creștere a activității secretoare gastrice sunt excluse din meniu. Ca și cele care provoacă iritații termice (foarte reci sau fierbinți) ale mucoasei gastrice, mecanice (prea dure), chimice (conținând condimente, acizi, aditivi).
Dieta sugerează valoarea energetică a dietei zilnice. care ar trebui să fie 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Compoziția chimică a meniului în gr: proteine ​​este de 80-90 (65-70% din animale), grăsimi - până la 80-90 (20% legume), carbohidrați - 200, sarea este limitată la 8 gr. Zahăr - până la 50 de grame; lichid liber - 1,3-1,5 litri.
Dieta necesită anumite reguli de gătit. Este necesar să fierbeți produsele sau să le aburiți, serviți într-o consistență lichidă și semi-lichidă. Mesele sunt proiectate pentru a se conforma cu odihna patului, aportul de alimente este arătat la fiecare trei ore, de cel puțin șase ori pe zi. Dieta trebuie menținută într-un regim termic strict - 40-50 grade C. Meniul trebuie să fie în principal supe mucoase, cereale, aburi, sufle, cartofi piure, jeleu. Carnea este curățată de fasciuri, tendoane, filme, piele, pre-îmbibate pentru o lungă perioadă de timp.

Produsele autorizate

• Pateuri vechi 1 și 2, biscuiți, biscuiți fără unt;
• Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui și curcan;
• Pește: biban, biban, merluciu, cod;
• Ouăle sunt permise numai la fiert în formă de fiert sau în formă de omelet cu aburi;
• Din produsele lactate, dieta permite introducerea în meniu a laptelui, a smântânii, a caserolei de brânză de vaci sau a sufléților aburit;
• Din grăsimi s-au permis untul unsalat și măslinele naturale numai în compoziția felurilor de mâncare;
• Cereale de grâu, orez și hrișcă pentru alimente pentru copii, fulgi de ovăz;
• Fructe legume și fructe decolorate sub formă de jeleu, mousse, jeleu;
• Suturi de lapte cu orez, orz de perle si ovaz;
• Butași cu șolduri, tărâțe, sucuri din fructe dulci, diluate cu apă.

Produse interzise

• Pâine proaspătă și produse din făină;
• Carne, carne de pasăre și pește;
• Produse lactice: chefir, lapte acru, smantana, branza de vaci;
• Grăsimi animale, untură, ulei de floarea-soarelui;
• Paste, leguminoase, cereale;
• Legume și fructe crude;
• Carne, ciuperci, bulion de legume;
• Sosuri și sosuri picante;
• Alimente sarate, afumate, prajite;
• Produse semipreparate din carne, pate;
• Cafea, ceai, băuturi carbogazoase.

Meniul de eșantioane

1 zi
6:00 Omeletă cu aburi cu 2 ouă, lapte
9:00 Lapte cu ceai
12:00 Supă subțire cu fulgi de ovăz cu lapte, cu aburi de curcan, cu fructe și cu jeleu
15:00 Sufla de lapte, decoct de trandafir
18:00 Terci din lapte degresat din cereale de orez, lapte
21:00 Lapte
2 zile
6:00 Terci din hrișcă, brânză, ceai în jumătate cu lapte
9:00 Brânză de vaci acru, decolorat
12:00 Supa de legume, carne fiarta, salata de morcovi fierte cu ulei vegetal, jeleu de fructe de padure
15:00 Biscuiți uscați, compot de fructe
18:00 Pește fiert în sos de smântână, ceai cu lapte, gem
21:00 Lapte
3 zile
6:00 Semințe de lapte, lapte
9:00 Omelet de ou cu smântână, lapte
12:00 Supa de lapte de orez, sufla aburita de peste, fructe si fructe de padure
15:00 Pete cu dovleac de dovleac, ceai în jumătate cu lapte
18:00 Vermicelli cu salată de morcovi fiert, supă de supă
21:00 Masti de fructe, biscuiti

Dieta 1a de către Pevzner

Dieta lui Pevzner 1a este destinată nutriției preventive a persoanelor cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal. Esența sa este de a reduce aportul de calorii datorită conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați din alimente.

Esența dietei

Dieta 1a este un sistem nutrițional terapeutic și este prescris de un medic pentru ulcer gastric și procese inflamatorii acute duodenale. Promovează vindecarea ulcerelor și eroziunilor, reduce inflamația membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal și normalizează sistemul digestiv. Următoarele încălcări pot fi indicii pentru utilizarea unui program de regim terapeutic:

• Ulcer de stomac;
• Arsuri chimice și termice ale tractului digestiv;
• Procesele inflamatorii din stomac și intestine;
• Gastrită acută;
• După operația pe tractul gastro-intestinal.

Scopul principal al dietei este normalizarea muncii organelor digestive prin menținerea hrănirii. Alimentele care provoacă iritarea membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal sunt excluse din dietă. Ca și alimente care pot avea efecte chimice și termice asupra stomacului și intestinelor (alimente calde, reci și picante). Dacă există pancreatită în istorie, puteți lua o dietă de 5 p, un meniu detaliat pentru o săptămână vă va ajuta să echilibrați dieta.

Mai întâi de toate, ar trebui să renunți la utilizarea unor feluri de mâncare:

• Grasimi din carne grase;
• Produse de panificatie;
• Mâncăruri picante și prajite;
• Produse lactate fermentate;
• Cafea și ceaiul puternic;
• Băuturi alcoolice și carbogazoase;
• Condimente și condimente;
• Cantități mari de sare;
• Legume și fructe acru (citrice, roșii);
• Orice tip de sosuri grase si picante;
• Fructe uscate.

Ce puteți mânca?

Când urmați o dietă terapeutică, se recomandă să mâncați următoarele alimente:

• Supe cu bulion slab;
• Terci de mucus pe apă sau lapte diluat;
• Carne dieta (curcan, iepure, file de pui);
• Legume fierte sau fierte;
• Ceaiuri din plante sau ceai cu lapte adăugat;
• Ulei vegetal sau de măsline;
• Diferite tipuri de jeleu (lapte, fructe);
• Ouă fierte sau omețel de ou;
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință oceanic);
• Burete din tărâțe.

Permise să se utilizeze sucuri proaspete, diluate cu apă în proporții egale. Ca pansament pentru feluri de mâncare puteți folosi o cantitate mică de unt.

Cu exacerbarea gastritei și a ulcerului gastric

Dieta terapeutică 1a pentru gastrită este un sistem de nutriție de 6 ori. Consumul de alimente este recomandat la fiecare 2-3 ore în porții mici. Regula principală a dietei este de a mânca alimente cu o anumită calorie și temperatură (până la 40-50 de grade). Mesele cu alimentație medicală sunt preparate prin fierbere sau înghițire din produse autorizate. Este necesar să se urmeze o dietă de la 1 lună la un an, în funcție de forma bolii.

Dieta 1a este folosită și pentru ulcerele de stomac. Pentru a reduce sarcina asupra sistemului digestiv, se recomandă reducerea valorii energetice a alimentației zilnice. Mesele pentru fiecare zi trebuie să se bazeze pe:

• 70-80 g de alimente pentru proteine ​​animale și vegetale;
• 70-90 g de grăsimi animale;
• 200-300 grame de carbohidrați;
• Până la 5 g de sare pe zi;
• 1,5-2 litri de lichid.

Valoarea energetică totală a alimentelor pe zi trebuie să fie egală cu 1800-2000 kcal. Se recomandă utilizarea de feluri de mâncare în formă de sol, lichid sau muschi.

Meniu pentru săptămână

Pentru a vă ajuta în pregătirea sistemului de hrănire zilnic, vă prezentăm atenția la tabelul "Dieta mesei 1a pentru săptămână"

Masa dietetică №1а

Conținutul articolului:

Ca și în cazul tabelului de dieta numărul 1, dieta numărul 1a este indicată pentru persoanele care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Această dietă vă permite să normalizați activitatea stomacului și a intestinelor, precum și să accelerați metabolismul.

Reguli de bază pentru a consuma o masă de dietă numărul 1a

Deci, la fel ca în cazul fiecărei diete medicale, tabelul de dietă nr. 1a are o listă cu alimentele interzise de utilizare și care ar trebui să fie adăugate la regimul alimentar. Ce este inclus în această listă?

• Supe. Cea mai bună opțiune ar fi supele mucoase, gătite cu adăugarea de grâu, orz, orez sau ovaz. Puteți adăuga amestec de ouă sau lapte, precum și unt.
• Carne și păsări de curte. Carne de vită, iepure, carne de vită adecvată. Se permite, de asemenea, să mănânci piept de pui și curcan. Carnea trebuie să fie gătită de mai multe ori și apoi tocată pentru a face o sufla de carne.
• Pește. Codul, merluciu și soiuri similare, fierbe fără piele.
• Brânză de vaci proaspăt gătită, cremă și lapte.
• Oua fierte fierte.
• Sunt permise cereale lichide pe bază de făină de cereale, grâu, ovaz, orez și hrișcă rasă. Este permisă adăugarea de cremă / lapte.
• Băuturi. Permise să bea ceai slab, bulion șolduri, suc, diluat în jumătate cu apă.
• Jelly, jeleu.
• Uleiul. Legume și cremoase.

• Sosuri și condimente. Absolut toate sosurile (maioneza, sosurile de brânză, ketchup, etc.) trebuie excluse din meniu.
• Legume. De asemenea, complet exclusă.
• Toate aperitivele sub formă de salate, jeleuri, carne afumată și cârnați ar trebui, de asemenea, eliminate din meniul zilnic.
• Produse de cofetarie.
• Făină.
• Fructe în forma sa cea mai pură.
• Băuturi. Ar trebui să uitați de cafea, sifon, cacao, precum și de alcool.
• Brânza, smântâna, brânza de grăsime și produsele lactate fermentate sunt interzise.

Care este meniul pentru săptămână?

Meniul aproximativ săptămânal pentru tabelul 1a este după cum urmează:

Luni.

• Primul dejun. Omelet, terci de orez + lapte.
• Micul dejun 2. Lapte.
• Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (carne), compot.
• Timp de ceai Ou + lapte.
• Cina. Hrișcă nepregătită, ouă și lapte.
• Înainte de culcare - lapte.

Marți.

• Micul dejun. Manka cu lapte, ouă amestecate și un pahar de lapte încălzit.
• Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (biban), jeleu.
• Timp de ceai Omelet și lapte cald.
• Cina. Ovăz pe lapte și ou.
• Pentru lapte de noapte cald.

Miercuri.

• Primul dejun. Mancă pe apă, ou, un pahar de lapte.
• Micul dejun 2. Cană cu lapte.
• Masa de prânz. Ouă de lapte de ovăz cu ouă. Souffle (carne de vită), jeleu.
• Timp de ceai Lapte, un ou.
• Cina. Terci de orez, lapte cald.
• Pentru noapte. Lapte.

Joi.

• Primul dejun. Grâu, lapte.
• Micul dejun 2. Omelet, o ceașcă de lapte.
• Masa de prânz. Semințe de lapte cu 5 g unt, sufle (brânză de vaci), compot.
• Timp de ceai Cană de lapte, ouă amestecate.
• Pentru noapte. Cană de lapte cald (+ miere).

Vineri.

• Primul dejun. Orez din lapte de orez, o cana de lapte, un ou.
• Micul dejun 2. Cană cu lapte.
• Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (copac), compot.
• Timp de ceai ou; cana de lapte.
• Cina. Hrișcă cu lapte.
• Pentru noapte. Lapte.

Sâmbătă.

• Primul dejun. Terci de lapte mucus (orez), precum și o ceașcă de lapte.
• Micul dejun 2. Ou, compot.
• Masa de prânz. Suc de lapte de ovăz, suflet (vită), jeleu.
• Timp de ceai Cană cu lapte.
• Cina. Hrișcă cu lapte.
• Pentru noapte. Cană cu lapte.

Duminică.

• Primul dejun. Fulgi de ovaz pe lapte (+ miere), o cana de lapte.
• Micul dejun 2. Un pahar de lapte preîncălzit cu 5 g de unt.
• Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (păsări de curte), jeleu.
• Timp de ceai lapte; oul de pui
• Cina. Manka, ouă și o ceașcă de lapte.
• Pentru noapte. Lapte din nou.

Recomandări ale nutriționiștilor

Foarte adesea, persoanele care nu suferă de gastrită sau ulcere de stomac stau pe această dietă. În acest caz, ar trebui să vă amintiți câteva dintre regulile care au o dietă numărul 1a.

Deci, ce experti recomanda celor care au stat la aceasta dieta?

Această masă de dietă vă ajută perfect în cazurile în care starea stomacului și a duodenului este critică. Dieta implică o respingere parțială sau completă a sarei de masă, care ajută la evitarea reținerii sării în organism. Această dietă poate fi numită calorii scăzute, deoarece cantitatea de carbohidrați este redusă la minimum.

Dieta 1a meniu săptămânal cu rețete

Dieta 1a este recomandată pentru:

• exacerbarea ulcerului gastric și a ulcerului duodenal
• agravarea gastritei
• agravarea gastroduodenitei
• arde esofagul
• operații la nivelul stomacului (6-7 zile după operație)

La exacerbarea bolii ulcerului peptic, această dietă este de dorit să urmeze timp de 1-2 săptămâni. Când exacerbarea gastritei - de la 2 la 7 zile.

• reduce inflamația membranei mucoase a stomacului și a intestinelor
• recuperarea rapidă a mucoasei deteriorate
• reduce iritarea și iritabilitatea receptorilor gastrici

Având în vedere că dieta ar trebui să fie blândă, baza sa pentru dieta este prajit preparate fierte în apă sau aburit. Mâncărurile sunt servite sub formă lichidă sau ciudată. Se recomandă să mănânci în porții mici, de 6-7 ori pe zi. Temperatura vaselor servite pacientului trebuie să fie de la +15 la +60 grade Celsius. Asta este, feluri de mâncare ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte și nu rece.

Când dieta 1a puteți mânca:

• mucoase
• 5% terci de ovăz pe apă sau lapte diluat
• un pește sălbatic
• carne slabă (carne de vită, iepure, pui și curcan fără piele)
• suc de fructe dulci, diluat în jumătate cu apă
• ouă fierte (1-2 pe zi)
• Omeletă cu aburi
• brânză de vaci de suflé
• ceai slab cu lapte
• broși șolduri cu zahăr
• untul - într-o cantitate mică poate fi adăugat la mesele gata
• lapte integral - adăugați la feluri de mâncare (cereale, ceai, budinci etc.)
• ulei vegetal
• legume fără coajă și semințe, tratate termic (cu excepția leguminoaselor)
• zahăr
• miere
• lapte de jeleu
• fructe dulci tratate termic fără coajă și semințe (sub formă de cartofi piure, muse, jeleuri, jeleu)
• tăieturi de tărâțe de grâu
• sare în cantități mici

Produsele care ar trebui excluse:

• pâine și produse din făină
• ciorbe de carne, pește, legume, ciuperci
• cvas
• paste
• puls
• brânză
• produse lactate
• condimente (usturoi, piper, ceapă, etc.)
• mentă
• fructe și fructe de pădure
• sosuri
• grasimi alimentare
• alimente prajite
• cafea
• cacao
• alcool
• roșiile și produsele care le conțin (pasta de tomate, ketchup etc.)
• avocado
• fructe uscate

Folosind ca bază lista produselor permise și interzise, ​​puteți crea un meniu de eșantion pentru săptămâna pentru un pacient cu gastrită sau boală ulceroasă peptică.

• 8,00 terci de hrișcă
• 10.30 legume tocate (broccoli, morcovi)
• 13,00 supa de ovaz, sour, suflet de curcan
• 15.30 ou fiert moale
• 18,00 terci de porumb
• 20.30 Soufflé brânză de vaci

• 8,00 fulgi de ovăz
• Omelet de ou de aburi 10,30
• 13,00 sfecla rosie, sufla de peste
• 15,30 supa de hrișcă slime
• 18,00 jeleu de căpșuni
• 20.30 grâu

• 8,00 terci de porumb
• 10.30 Suc de sfeclă fiartă cu vițel piure
• 13,00 cartofi piure
• 15,30 supa de mucus cu orz
• 18,00 brânză de vaci
• 20.30 mănânte mere (aburit, fără coaja și semințe)

• 8,00 fulgi de ovăz
• 10.30 ou moale fiert
• 13,00 supă de supă cu orez, file de pui dulce
• 15.30 terci de hrișcă
• 18,00 legume fierte (morcovi, sfecla, salam) sub forma de cartofi piure
• 20.30 Mousse de piersic

• 8,00 terci de hrișcă
• 10.30 jeleu de lapte
• 13,00 supă subțire cu fulgi de ovăz
• 15.30 Pureul de curcan și de legume
• 18,00 piure de mere și pere (fără pietre și coajă)
• 20.30 șolduri de bulion cu zahăr

• 8,00 terci de orez
• 10.30 jeleu de pere
• 13,00 cartofi piure cu sufla de peste
• 15.30 sfeclă roșie tocată
• 18,00 supă de slime cu grâu de orz
• 20.30 jeleu de lapte

• 8,00 grâu
• Omelet de ou de aburi 10,30
• 13,00 supă de orez subțire cu suflet de iepure
• 15.30 piure de legume (de exemplu, dovlecei cu morcovi sau dovleac)
• 18,00 piure de banane
• 20.30 jeleu de lapte

Comentarii

Olga (nu a fost verificată). Joi, 06/01 / - 11:59

Vă mulțumesc foarte mult pentru această dietă. Am trecut la ea și a devenit mai bine. Este dificil, desigur, fără pâine și chefir. Aș dori să menționez suma în grame pe porție.

Yuri (nu este verificat). Mon, 11/07 / - 23:41

Dieta recomandă primele 8-10 zile

Dieta 1a este destinat pacienților cu exacerbare acută a ulcerului gastric la pacientii cu acutizarea gastritei și inflamației gastrice sau gastrită cronică. Recomanda masa în primele 8-10 zile de boală.

Apoi mergeți la dieta numărul 1, care are mai puține restricții.

Caracteristica dieta 1a

Alimentele ar trebui să fie lichide sau muschii.

Dieta numarul 1 si isi propune sa maximizeze rezerva mucoasei gastrice de la stimulii chimici de natură diferită (inclusiv stimularea secreției de suc gastric), iritanți mecanice si termice. Prin urmare, toate vasele trebuie servite la cald, aproximativ corespund temperaturii corpului. Pregătiți-le pe puțină apă sau aburit. Înainte de a servi, asigurați-vă că ați șters. Consistența meselor gata este fie lichidă, fie musculară.

Conținutul de calorii din această dietă este de 1900-2000 kcal.

Cantitatea de carbohidrați - 200 de grame, proteine ​​- 80 grame, grăsimi - 80-90 grame. Proteinele de origine animală ar trebui să fie 60-70% din norma zilnică, grăsimile vegetale - aproximativ 20%. Limitați puțin sarea de sodiu sodică, până la 8 grame pe zi. Cel mai bine este să gătiți mâncăruri nesărate și să adăugați sare, oferind pacientului o dietă zilnică de sare. Puteți bea până la 1,5 litri de lichid pe zi.

Dieta 1a nu este suficient de completă. Conținutul său de calorii este prea scăzut, multe alimente necesare pentru o dietă sănătoasă sunt excluse. Prin urmare, limita perioada acută a bolii, cât mai curând posibil, încercarea de a transfera un pacient pe o masă completă, primul exemplu.

Produsele permise și interzise

Carnea ar trebui să fie slabă

Dieta pacienților de la tabelul 1a se limitează semnificativ. Iată o listă de feluri de mâncare și de alimente simple cărora le este permis să le consumați:

În această revizuire video, veți afla despre Dieta medicală, cu

Dieta de masă numărul 1 Ce poate? Ce nu?

Lista de alimente care interzice dieta numărul 1a este destul de mare. Iată principalele:

• Pâine și făină
• Băuturi din lapte acru, smântână, brânză, brânză de vaci, fără frecare
• Legume sub orice formă
• Tot felul de gustări
• Sosuri, condimentate, condimente
• Cafea, chiar și cu lapte, cacao, sifon

Toate produsele permise și interzise tabelul 1a determină în conformitate cu principiul modului de economisire chimică a mucoasei stomacului. Pacienții cu gastrită acută sau ulcere au adesea durere care provoacă, inclusiv alimente. Prin urmare, dieta este concepută pentru a proteja pacienții de senzațiile neplăcute, oferindu-le în același timp elemente nutritive esențiale.

Meniu săptămânal cu rețete

Beți un pahar de lapte pentru micul dejun secundar

Un meniu zilnic aproximativ ar putea să arate astfel:

• Primul dejun dimineata. Două ouă, fierte moale sau sufle de ele
• Al doilea mic dejun (aproximativ ora 11 după-amiaza). Kissel de la orice fructe dulci sau un pahar de lapte
• Masa de prânz. Supă șterse de sfeclă din fulgi de ovăz, sufla aburită din carne de pui (fileu fără piele), jeleu sau kissel
• Timp de ceai (aproximativ patru sau cinci după-amiaza). Crema de lapte sau doar un pahar de lapte, puteți bea șolduri de bulion
• Cina (de preferat nu mai târziu de două ore înainte de culcare, șapte sau opt ore). Terci de orez, bine frecat, un pahar de lapte. De asemenea, laptele poate fi băut noaptea înainte de culcare.

Pentru ca dieta nr. 1a să fie bine tolerată de către pacient, este necesar ca vasele să fie gustoase, în ciuda deficitului de produse și a caracteristicilor de gătit. Mai jos sunt cateva retete care sunt recomandate pentru masa 1a pentru o saptamana. În fiecare dintre rețete, puteți aplica sare într-o cantitate mică în timp ce gătiți sau adăugați sare preparatelor deja pregătite.

Supa de ovaz, mucus ras cu lapte

Fulgi sunt gătite timp de aproape o oră.

Se iau două linguri de fulgi de ovăz, jumătate de pahar de lapte pasteurizat, o cincime de linguriță de zahăr, un sfert de ouă, jumătate de pahar de apă curată, două lingurițe de ulei de floarea-soarelui rafinat. Fulgi se fierbe în apă timp de aproximativ o oră, apoi se scurg (nu se freacă) și se aduce din nou această supă la fierbere. Se condimentează cu lapte fierbinte amestecat cu un sfert de testicul și ulei vegetal.

Omeletă cu abur

Pentru omleta nevoie de un formular

Se vor lua două ouă, jumătate de pahar de lapte, o cincime de linguriță de unt. Pregătiți antena într-o formă specială, căptușită cu hârtie provoșennoasă. Omeletul din ou este aburit până se gătește complet. Grosimea sa nu trebuie să depășească patru centimetri. Înainte de servire, turnați uleiul de omletă.

Carnea Soufflé

Ulei de suflet de top

Trebuie să luăm 100 de grame de carne crudă sau 60 de grame de fierte. Pentru a face un sos de dieta, veți avea nevoie de două linguri de jeleu pasteurizat, un sfert de linguriță de făină de grâu alb, un sfert de ouă, o linguriță de orice ulei vegetal și o treime dintr-o linguriță de unt simplu. Carnea este curățată de toate filmele și de orice tendon, fiartă timp de cel puțin o oră și măcinată de mai multe ori cu o mașină de tocat carne.

Se toarnă gălbenușul și sosul gata preparat la carne, se amestecă totul bine. Proteina din testicul este bătută și o injectează ultima dată în carnea tocată. Totul se pune într-o formă și se fierbe pe o baie de aburi sau într-un cazan dublu special. Pentru a pregăti sosul, treceți mai întâi peste făină într-o tigaie uscată, apoi turnați un flux subțire de lapte în ea și amestecați până când amestecul este suficient de gros. Când sufletul este pus pe masă, este udat cu unt.

Masa dietetică №1а

Ca și în cazul tabelului de dieta numărul 1, dieta numărul 1a este indicată pentru persoanele care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Această dietă vă permite să normalizați activitatea stomacului și a intestinelor, precum și să accelerați metabolismul.

Reguli de bază pentru a consuma o masă de dietă numărul 1a

Deci, la fel ca în cazul fiecărei diete medicale, tabelul de dietă nr. 1a are o listă cu alimentele interzise de utilizare și care ar trebui să fie adăugate la regimul alimentar. Ce este inclus în această listă?

• Supe. Cea mai bună opțiune ar fi supele mucoase, gătite cu adăugarea de grâu, orz, orez sau ovaz. Puteți adăuga amestec de ouă sau lapte, precum și unt.
• Carne și păsări de curte. Carne de vită, iepure, carne de vită adecvată. Se permite, de asemenea, să mănânci piept de pui și curcan. Carnea trebuie să fie gătită de mai multe ori și apoi tocată pentru a face o sufla de carne.
• Pește. Codul, merluciu și soiuri similare, fierbe fără piele.
• Brânză de vaci proaspăt gătită, cremă și lapte.
• Oua fierte fierte.
• Sunt permise cereale lichide pe bază de făină de cereale, grâu, ovaz, orez și hrișcă rasă. Este permisă adăugarea de cremă / lapte.
• Băuturi. Permise să bea ceai slab, bulion șolduri, suc, diluat în jumătate cu apă.
• Jelly, jeleu.
• Uleiul. Legume și cremoase.

• Sosuri și condimente. Absolut toate sosurile (maioneza, sosurile de brânză, ketchup, etc.) trebuie excluse din meniu.
• Legume. De asemenea, complet exclusă.
• Toate aperitivele sub formă de salate, jeleuri, carne afumată și cârnați ar trebui, de asemenea, eliminate din meniul zilnic.
• Produse de cofetarie.
• Făină.
• Fructe în forma sa cea mai pură.
• Băuturi. Ar trebui să uitați de cafea, sifon, cacao, precum și de alcool.
• Brânza, smântâna, brânza de grăsime și produsele lactate fermentate sunt interzise.

Care este meniul pentru săptămână?

Meniul aproximativ săptămânal pentru tabelul 1a este după cum urmează:

• Primul dejun. Omelet, terci de orez + lapte.
• Micul dejun 2. Lapte.
• Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (carne), compot.
• Timp de ceai Ou + lapte.
• Cina. Hrișcă nepregătită, ouă și lapte.
• Înainte de culcare - lapte.

• Micul dejun. Manka cu lapte, ouă amestecate și un pahar de lapte încălzit.
• Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (biban), jeleu.
• Timp de ceai Omelet și lapte cald.
• Cina. Ovăz pe lapte și ou.
• Pentru lapte de noapte cald.

• Primul dejun. Mancă pe apă, ou, un pahar de lapte.
• Micul dejun 2. Cană cu lapte.
• Masa de prânz. Ouă de lapte de ovăz cu ouă. Souffle (carne de vită), jeleu.
• Timp de ceai Lapte, un ou.
• Cina. Terci de orez, lapte cald.
• Pentru noapte. Lapte.

• Primul dejun. Grâu, lapte.
• Micul dejun 2. Omelet, o ceașcă de lapte.
• Masa de prânz. Semințe de lapte cu 5 g unt, sufle (brânză de vaci), compot.
• Timp de ceai Cană de lapte, ouă amestecate.
• Pentru noapte. Cană de lapte cald (+ miere).

• Primul dejun. Orez din lapte de orez, o cana de lapte, un ou.
• Micul dejun 2. Cană cu lapte.
• Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (copac), compot.
• Timp de ceai ou; cana de lapte.
• Cina. Hrișcă cu lapte.
• Pentru noapte. Lapte.

• Primul dejun. Terci de lapte mucus (orez), precum și o ceașcă de lapte.
• Micul dejun 2. Ou, compot.
• Masa de prânz. Suc de lapte de ovăz, suflet (vită), jeleu.
• Timp de ceai Cană cu lapte.
• Cina. Hrișcă cu lapte.
• Pentru noapte. Cană cu lapte.

• Primul dejun. Fulgi de ovaz pe lapte (+ miere), o cana de lapte.
• Micul dejun 2. Un pahar de lapte preîncălzit cu 5 g de unt.
• Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (păsări de curte), jeleu.
• Timp de ceai lapte; oul de pui
• Cina. Manka, ouă și o ceașcă de lapte.
• Pentru noapte. Lapte din nou.

Recomandări ale nutriționiștilor

Foarte adesea, persoanele care nu suferă de gastrită sau ulcere de stomac stau pe această dietă. În acest caz, ar trebui să vă amintiți câteva dintre regulile care au o dietă numărul 1a.

Deci, ce experti recomanda celor care au stat la aceasta dieta?

Această masă de dietă vă ajută perfect în cazurile în care starea stomacului și a duodenului este critică. Dieta implică o respingere parțială sau completă a sarei de masă, care ajută la evitarea reținerii sării în organism. Această dietă poate fi numită calorii scăzute, deoarece cantitatea de carbohidrați este redusă la minimum.

Mâncărurile fierbinți și fierbinți ar trebui să fie complet excluse! Toate alimentele trebuie servite la cald pentru a evita leziunile tractului digestiv.

Alimentele ar trebui să fie fierte și aburit, apoi frecat, astfel încât să nu lezeze mecanic stomacul. Absolut toate alimentele trebuie să fie în formă lichidă sau în formă musculară.

Această dietă vă ajută să pierdeți greutatea, dacă aderă strict la meniul săptămânal. Ieșirea din regimul alimentar ar trebui să fie graduală, deoarece dieta cu dieta nr. 1a implică o dietă de șase ori, iar trecerea la cele trei mese obișnuite pe zi poate duce la creșterea rapidă în greutate.

Tabelul dietetic №1А

Descrierea datei de 23 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic într-o săptămână
• Termen limită: 3-10 zile
• Costul produselor: 900-1100 ruble pe săptămână

Reguli generale

Întreruperea alimentației și a mâncării, iritarea mucoasei gastrice, este cauza gastritei și a ulcerului peptic împreună cu alcoolul, fumatul și tensiunea nervoasă. Prin urmare, nutriția clinică este o parte integrantă a tratamentului acestor boli. Tabelul nr. 1A al Dietei lui Pevzner limitează maxim efectele mecanice, chimice și termice asupra stomacului. Este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic cu prezența sângerărilor, pentru exacerbarea ulcerului peptic la pacienții cu colecistectomie, precum și pentru gastrita acută. Cu condiția ca toate aceste boli cu secreție conservată sau crescută. Scopul numirii sale este de a reduce excitabilitatea stomacului și restaurarea mucoasei.

Tabelul 1A se recomandă în primele zile de tratament și este prescris pentru o perioadă de 7-10-14 zile, în funcție de boală și de severitatea acesteia: în caz de ulcer peptic sever și arsură esofagiană, este prescris timp de 6-8 zile, în caz de exacerbare a gastritei cronice - 4-5 zile, cu gastrită acută - numai 2-3 zile. După aceasta, mergeți la o dietă mai stresantă nr. 1B. Timpurile scurte de întâlnire sunt explicate prin faptul că dieta este dezechilibrată și are un conținut redus de calorii (1800-1900 kcal).

Nutriția se caracterizează printr-o scădere a cantității de proteine ​​și grăsimi (limita inferioară a normei, respectiv 80 g și 80-90 g), o restricție semnificativă a carbohidraților (200 g) și o restricție strictă a diferitelor stimuli. Sare puțin limitată (16 g).

Principalele puncte ale nutriției sunt:

• Excluderea agenților patogeni secretivi (bulioni) și a iritanților mucoasei (produse grosiere, toate legumele).
• Excepția alimentelor dificil de digerat (ciuperci, carne dură cu tendoane și piele la păsări și pești).
• Având în vedere că pacienții se află la odihnă în pat, mâncarea este preparată numai în formă lichidă, este posibilă la mâncare. Vasele sunt mai întâi fierte și apoi șterse și diluate în stare dorită cu apă sau lapte.
• Pentru pacienții care au suferit colecistectomie, preparați numai supe mucoase și excludeți gălbenușul (puteți obține omelete din proteine ​​cu aburi).
• Sunt excluse preparatele excesiv de reci și calde. Mâncărurile calde ar trebui să aibă o temperatură de 50-55 ° C, iar frigul - 15-20 ° C. Alimentele reci încetinesc procesele de regenerare ale membranelor mucoase, iar prea fierbinte afectează în mod negativ și mucoasele.
• Conținutul de calorii este redus datorită carbohidraților.
• Alimentele sunt organizate de 6 ori pe zi, iar cantitatea de alimente luate la un moment dat este limitată. Primirea mâncării în același timp ajută la reducerea inflamației.

Dieta numărul 1A cu ulcer gastric creează toate condițiile pentru eliminarea inflamației, deoarece nu există alimente grosiere și alimente care irită mucoasa. O cantitate suficientă de proteine ​​are un efect pozitiv asupra proceselor reparative. Reducerea volumului de hrană o singură dată și alimentația fracționată conduc la schazhenie mecanică.

Ulcerul ulcer (ulcerul gastric) și ulcerul duodenal sunt boli mai grave și necesită un tratament pe termen lung și un aport dietetic. Atunci când exacerbările încep tratamentul cu această tabelă medicală. Absența iritanților puternici în produsele alimentare (carne, ciupercă de ciuperci, supă de pește, ceai puternic, alimente prajite, cafea, băuturi carbogazoase, murături, mustar, alcool) creează condiții pentru un tratament reușit. Mâncărurile slabe sokogonnymi includ: laptele, ouăle fierte, porii de lapte, sucurile de fructe dulci (trebuie diluate cu apă fiartă), astfel încât aceste produse sunt incluse în regimul alimentar.

Laptele este un aliment deosebit de valoros. Proteina din lapte stimulează vindecarea ulcerelor peptice și, prin legarea acidului clorhidric în stomac, protejează membrana mucoasă. Cu o bună rezistență, pacientul poate consuma până la patru pahare pe zi. Putem spune că în această dietă accentul se pune pe lapte și pe lapte. Grăsimile din dietă sunt reprezentate de unt, inhibă secreția gastrică, contribuie la repararea ulcerului.

O alimentație corectă este foarte importantă în tratamentul gastritei și ulcerului peptic și numirea secvențială a dietei 1A (datele indicate mai sus), apoi 1B (până la două săptămâni) și nr. 1 (de la 2-3 luni la jumătate de an) pregătește treptat organele tractului digestiv pentru trecerea la masa comună. Dieta 1 și 1A diferă în ceea ce privește modul în care sunt procesate produsele alimentare și gama alimentelor aprobate. Numărul principal al tabelului 1 este moderat benign, deci este deja prescris pentru recuperarea sau exacerbarea neexprimată a gastritei și a bolii ulceroase peptice. Aceasta este o hrană fiziologică bună, dar este blândă și poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Atunci când sunt transferate la o masă comună pentru aceste boli sunt limitate la preparate prea ascuțite, picante, foarte fierbinți și alcool.

Tabelul numărul 1A: caracteristicile dietei, meniul pentru săptămâna cu rețete

Cu o exacerbare accentuată a ulcerului duodenal și a ulcerului gastric, precum și în timpul exacerbării gastritei cronice, medicii prescriu o dietă specială. Dieta (tabelul nr. 1A) implică prepararea vesei cu consistență lichidă sau pastă. Ele sunt servite sub formă de căldură. Produsele sunt fierte sau aburite. Planul de nutriție include 200 g de carbohidrați, 80 g de proteine ​​și 90 g de grăsimi. Rata zilnică de proteine ​​animale este de 70% din dieta totală. Limitat la sare. Lichidului i se permite să bea nu mai mult de 1,5 litri pe zi. Dieta cu calorii reduse, valoarea sa energetică este de 2000 kcal.

Dieta numărul 1A nu poate fi numită completă. Acesta este motivul pentru care medicii prescriu aceasta pentru cel mult 10 zile. Aceasta exclude multe produse valoroase. Scopul este de a reduce producția de suc gastric, care are un efect iritant.

• Suflete mucoase cu adaos de cereale. Puteți folosi orez, ovaz, grâu, orz. Mâncarea finită poate fi condusă cu 10 g unt sau o cantitate mică de cremă cu conținut scăzut de grăsimi. O alternativă este un amestec de lapte și ouă crude.
• Carne cu conținut scăzut de grăsimi, decojite din filme și tendoane. Pielea de pui este îndepărtată. Orice carne ar trebui să fie gătită o perioadă lungă de timp și s-a deplasat de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne sau bătută cu un blender. Utilizați-o o dată pe zi sub formă de cartofi sufle sau cartofi lichizi.
• Este, de asemenea, mai bine să gătiți peștele sub formă de sufle sau aburit, măcinând în viitor la starea de cartofi piure. Înainte de gătire, pielea este îndepărtată și zdrobită bine.
• Produsele lactate trebuie să fie proaspete. Numărul de dietă 1A permite lapte integral, suflé de brânză de vaci și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouăle pot fi consumate nu mai mult de 3 bucăți pe zi. Dintre acestea, puteți găti un sufle de abur sau le puteți găti ușor.
• Cereale cereale. Ele trebuie să aibă o consistență lichidă. Grâul trebuie mai întâi să fie măcinat într-un mixer sau într-un măcinator de cafea. Este permisă utilizarea orezului, a hrișzei, a fulgii de ovăz, a orzului de perle.
• Jeleu din fructe de padure si fructe de soiuri dulci, jeleu. Puteți adăuga lapte și puteți pregăti cocteiluri ușoare, dar este mai bine să nu vă implicați în ele.
• Ceaiul de lapte nu este puternic, sucul diluat din fructe de fructe de padure de soiuri dulci, decorul de trandafir.
• Unt și ulei vegetal - în cantități mici, ca condimente pentru feluri de mâncare.

Alimente interzise:

• produse de panificație;
• lapte fermentat cu lapte, brânză, smântână, brânză de grăsime;
• legume proaspete;
• sosuri, condimente;
• cârnați și carne afumată;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase.

Lista specificată de produse se bazează pe impactul lor asupra mucoasei gastrice. Alimentele pot provoca dureri la pacienții cu gastrită acută și cronică și un ulcer. În consecință, dieta numărul unu scutește pacienții de disconfort, oferind organismului lista necesară de nutrienți.

Dieta numărul 1a: dieta meniului 1a pentru ziua, săptămâna

Indicații privind conformitatea cu dieta nr. 1a: ulcer gastric (perioada de exacerbare), ulcer duodenal (prima săptămână de tratament), gastrită cronică (primele zile de tratament), gastrită acută (a doua-a patra zi de tratament).

Scopul dietei nr. 1a: de a economisi cât mai mult posibil din punct de vedere mecanic, chimic, termic procesul de inflamare în tractul gastro-intestinal, accelerarea vindecării ulcerelor și organizarea unei diete complete în odihna patului.

Caracteristicile generale ale dieta numărul 1a:

Dieta a redus calorii, a redus cantitatea de carbohidrati, a redus putin cantitatea de proteine, grasimi, sare.

Eliminat din produsele alimentare care stimulează secreția stomacului, iritând membrana mucoasă.

Alimentele sunt șterse, fierte, aburite, luate într-o stare lichidă, pastă.

Nu mâncăm mâncăruri fierbinți, mâncăruri reci.

Compoziția chimică a dietei numărul 1a: carbohidrați - 200 de grame. Optzeci de grame de proteine ​​(mai mult de jumătate dintre acestea sunt animale), optzeci grame de grăsime (douăzeci la sută dintre ele sunt grăsimi vegetale), cantitatea de sare este de opt grame.

Conținut zilnic de calorii - nu mai puțin de 2000 kcal.

Cantitatea de lichid consumat - jumătate de litru.

Mod de alimentare: de 6 ori, în porții mici.

Noaptea, asigurați-vă că beți lapte.

Produsele permise dieta numărul 1a:

• supa: slim cu adaos de cereale (gris, ovaz, orez, orz de perle), precum si oua, lapte, smantana, unt de prune;
• carne slabă: carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (fără tendoane, fascia, grăsime, piele). Acestea sunt fierte, de 2 ori derulate printr-o mașină de măcinat cu carne și mâncate o dată pe zi;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi (fără piele): pregătiți o suflare de aburi o dată pe zi (în loc de carne);
• produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză topită rasă (sufla de abur), cremă;
• oua de pui (pana la 3 bucati pe zi) - preparati-le omelete fierte, aburite;
• cereale: grâu lichid, hrișcă pudră, fulgi de ovăz, orez, fierte în lapte;
• fructe, dulciuri (zahăr, miere), jeleu, făcut din mere dulci, fructe;
• grăsimi (prum.maslo, rasp.maslo rafinate) pentru adăugarea la mese gata;
• Sunt permise următoarele băuturi: ceai slab cu lapte, suc de fructe proaspete sau fructe de padure diluate cu apă, ceai de trandafir, jeleu, jeleu de lapte.

Alimentele interzise dieta numărul 1a:

• sosuri,
• condimente,
• pâine
• făină,
• produse lactate: brânză, lapte acru, smântână, brânză de vaci;
• legume;
• snacks-uri;
• fructe proaspete
• produse de cofetărie,

Băuturi interzise: cafea, cacao, apă carbogazoasă.

Exemplu de meniu dieta 1a pe zi:

Avem micul dejun: două ouă de pui (ouă fierte), un pahar de lapte,
Micul dejun 2: un pahar de lapte,
Avem prânz: supa de mucus cu fulgi de ovăz, sufla de pui aburit, jeleu de fructe,
Snack: cremă de lapte, pahar de bulion de trandafir,
Cina: o farfurie de terci de orez gătită în lapte și rasă, un pahar de lapte,
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Exemplul meniului dieta numarul 1a pentru saptamana:

Avem micul dejun: terci de lapte de orez mucos, o porție de omelet, un pahar de lapte;
Micul dejun 2: un pahar de lapte;
Avem masa de prânz: o supă de ovaz, gătită în lapte, sufle din carne fiartă, compot din fructe uscate;
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert;
Avem cina: hrișcă de mucus (gătim pe lapte), un ou moale fiert, un pahar de lapte;
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Avem micul dejun: gratar (gatit in lapte), o portie de omela, un pahar de lapte,
Avem prânz: o supă de orez subțire gătită în lapte, suflé de șuncă, aburit, compot de fructe uscate,
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert,
Avem o cină: fulgi de oi alunecos gătit în lapte, un ou moale fiert, un pahar de lapte,
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Avem micul dejun: brânză, gătită în lapte, ouă fiartă, un pahar cu lapte,
Micul dejun 2: un pahar de lapte,
Pranz: supa de ovaz usor fiarta in lapte, sufle de carne fiarta, jeleu de cires,
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert,
Avem cina: terci de orez mucos gătit în lapte, un pahar de lapte.
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Avem micul dejun: fulgi de ovăz mucos gătit în lapte, un pahar de lapte.
Micul dejun 2: un pahar de lapte.
Avem masa de prânz: supă de grâu, gătită în lapte, suflet de brânză tocată cu sos de cireșe, aburit, pahar de compot;
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert.
Avem cină: hrișcă de mucus gătită cu lapte, ou moale, un pahar de lapte.
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Avem micul dejun: gratarul gătit în lapte, oul fiert, un pahar de lapte.
Micul dejun 2: un pahar de lapte.
Avem masa de prânz: supa de ovaz uscată, gătită în lapte, sufla de șuncă, aburită, sticlă de compot;
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert;
Avem cină: hrișcă de mucus gătită cu lapte, un pahar de lapte.
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Avem micul dejun: terci de mucus din orez gătit în lapte, un pahar de lapte.
Micul dejun 2: un pahar de lapte.
Avem masa de prânz: supa de ovaz usor fiarta in lapte, sufle de carne fiarta, un pahar de compot;
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert.
Avem cină: hrișcă de mucus gătită cu lapte, ou moale, un pahar de lapte.
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Avem micul dejun: fulgi de ovaz sos, fierte in lapte, oua, lapte fiert, fiert, un pahar de lapte.
Micul dejun 2: un pahar de lapte.
Avem cina: o supă de orez subțire gătită în lapte, sufla aburită de șuncă de șuncă, jeleu portocaliu;
Snack: un pahar de lapte, un ou moale fiert;
Avem cina: gratar (gatit in lapte), o parte din omeleta, un pahar de lapte;
Pentru noapte: un pahar de lapte.

Dieta 1 tabel: ceea ce puteți și nu puteți mânca, o masă de produse, un meniu săptămânal

Dietele medicale au mai mult de 15 diete terapeutice. Fiecare dintre ele are indicații proprii. Masa de dieta numarul 1 este prescris pentru bolile stomacului si duodenului. Această hrană are scopul de a face digestia organelor cele mai utile și puțin traumatice ale tractului gastro-intestinal. În plus, în funcție de stadiul bolii, dietele 1a și 1b pot fi prescrise pacientului - acestea sunt tipuri de tabel de dietă numărul 1.

Ce boli prescriu tabelul de dietă 1

Indicațiile pentru prescrierea acestei alimentații terapeutice sunt următoarele boli ale tractului gastro-intestinal:

• ulcerul gastric și ulcerul duodenal în perioada de remisiune sau în perioada după îndepărtarea inflamației acute;
• exacerbarea gastritei cronice (neclar) cu secreție normală sau crescută;
• gastrită acută în timpul perioadei de recuperare.

De ce pentru aceste boli prescrise masa de dieta numărul 1? Acest produs are mai multe scopuri. În primul rând, în perioada ulcerațiilor și gastritei, alimentația trebuie să fie ușoară, să nu încarce stomacul și duodenul cu o muncă inutilă. În al doilea rând, digestia ar trebui să fie rapidă. Prezența alimentelor în stomac este minimă. În al treilea rând, trebuie să consumați toate substanțele necesare pentru o viață normală și pentru recuperare. Dar, mai întâi, luați în considerare variațiile acestei diete terapeutice, pentru a înțelege succesiunea utilizării lor.

Dietele 1a și 1b

Alimentele folosite în inflamația ulcerelor, eroziunea stomacului și a duodenului este o masă alimentară 1a. Durata acestuia depinde de gradul de inflamație. De regulă, după eliminarea proceselor inflamatorii, pacientul este transferat mai întâi în dieta 1b și apoi în tabelul de dietă nr. 1. De asemenea, dieta 1a este utilizată la 5-7 zile după operațiile pe tractul gastro-intestinal.

Ratia conform tabelului 1a este felul de mâncare sub formă de sol sau lichid:

• supe la sol din cereale;
• lapte praf degresat;
• jeleu;
• aburit de omlete;
• lapte (pe o dieta 1a, asigurați-vă că beți un pahar de lapte cald noaptea).

Toate produsele trebuie prelucrate termic și frecat la maxim. Aceasta permite timp de 5-6 zile pentru ameliorarea inflamației în tractul digestiv. În același timp, este necesar să se mănânce în porții mici (până la 300 de grame) la fiecare 3 ore. Temperatura alimentelor este, de asemenea, un factor foarte important în recuperare: ar trebui să fie moderat cald.

Dieta din tabelul 1b se extinde într-o oarecare măsură, dar principiile de bază rămân aceleași: alimente prelucrate termic, împământate în cartofi piure, temperatură acceptabilă. Acum puteți mânca biscuiți albi, carne, pește și păsări de curte (roșii duble în mașina de măcinat cu carne), lapte praf, pasteuriță, piure de legume. Același lucru rămâne laptele obligatoriu pentru noapte. În comparație cu tabelul 1 al dietei, această opțiune de alimentare permite ulcerul să se vindece, restabilirea țesutului afectat al organelor interne și reducerea simptomelor durerii.

Caracteristicile mesei de dieta numărul 1

Dacă este posibilă îndepărtarea inflamației din organele tractului gastro-intestinal, de regulă, aceștia trec la tabelul de dietă medicală specificată 1. Luați în considerare regulile de bază ale acestei alimentații clinice.

• Tratamentul termic obligatoriu al produselor. Acest lucru este necesar pentru a minimiza reacțiile chimice și mecanice ale stomacului și ale duodenului la alimente.
• Cele mai multe feluri de mâncare care sunt clasificate ca grele pentru stomac ar trebui să fie măcinate, piure și în formă lichidă.
• Aceste feluri de mâncare care nu se înfioră, mestec pe cât posibil.
• Nutriție fracționară: porțiuni mici, intervale între mese timp de 2-3 ore.
• Excluderea tuturor produselor dăunătoare, grase, prăjite, picante, afumate. Uitați-vă la masă, care indică ce puteți și nu puteți mânca cu o dietă.
• Pe o masă de dietă 1 trebuie să beți până la 1,5 litri de apă pe zi.
• În cazul în care se face o masă de dietă 1, considerați că aproximativ 100 de grame de grăsime (o treime dintre ele sunt grăsimi vegetale), 100 grame de proteine ​​(proteine ​​animale ar trebui să ocupe 60% din această normă) și 400 grame de carbohidrați consumate pe zi.
• Asigurați-vă că aveți un pahar de lapte cald peste noapte.
• Preparatele din carne sunt servite sub formă de găluște de aburi, cartofi piure, suflete, cotlete, bucăți mici de carne fiartă.

Dieta numărul 1a (tabelul 1a) - alimente pentru gastrită acută și exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale

Dietul №1A (tabelul nr. 1A) este un sistem de nutriție medicală care se utilizează în gastrita acută, precum și exacerbarea ulcerului gastric și a ulcerului duodenal.

Dieta 1a promovează vindecarea eroziunilor și ulcerelor, reducând inflamația membranei mucoase, restabilind și normalizând funcțiile secretorii, motorii și excretorii stomacului.

Baza dietei este de a maximiza curățarea mecanică, chimică și termică a tractului gastrointestinal, ceea ce duce la o scădere a proceselor inflamatorii, la ameliorarea vindecării ulcerelor. Tabelul 1a oferă o nutriție adecvată în odihnă la pat.

Compoziția chimică a dieta numărul 1A:

• proteine ​​80 g (60-70% de origine animală, 30-40% legume);
• grăsimi 80-90 g (20% legume, 80% animale);
• carbohidrat 200 g;
• sare 8 g;
• lichid 1,5 l.

Consumul zilnic de dietă numărul 1a: 1900-2000 kcal.
Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Indicații pentru utilizarea dietei nr. 1A:

• gastrită acută (timp de 2-4 zile de tratament);
• o exacerbare severă a gastritei cronice în primele zile de tratament;
• o exacerbare severă a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal (în primele 6-8 zile de tratament).

Numărul de dietă 1A (tabelul 1A) - alimente

Ce puteți consuma cu dieta numărul 1A:

Supe: consistența mucoasă cu adaos de cereale (mană, făină de ovăz, orz, orez), de asemenea, cu adaos de smântână, unt sau amestec de lapte de ou.

Crupe: porii mucoase lichide din grâu, făină de grâu, de asemenea din hrișcă rasă, orez sau ovaz gros, cu lapte sau smântână.

Legume, verdeață: excluse.

Carne, pește: carne slabă, carne de vită, pui și curcan. Carnea trebuie curățată de piele, grăsime, fascie și tendoane. Pentru gătit, trebuie să fierbeți carnea, săriți 2-3 printr-un măcinător de carne și sub formă de cartofi piure sau sufle cu abur da 1 dată pe zi. Peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt de asemenea utilizați sub formă de sufla de abur 1 dată pe zi, pentru ca sufletele să fiarbă fără piele).

Ouă: 2-3 ouă pe zi (numai omeletă fiartă sau cu abur).

Fructe proaspete și fructe de pădure: numai fructe dulci și numai fierte (fierte, coapte).

Produse lactate: lapte, smântână, sufla de abur din lapte curat proaspăt preparat.

Dulciuri: jeleu, jeleu de fructe dulci, jeleu de lapte, miere.

Produsele din făină: sunt excluse.

Grăsimi: unt proaspăt și legume rafinate - în feluri de mâncare.

Băuturi: ceai slab, ceai cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte, cacao slab, compot dulce de fructe, bulion de trandafir.

Ceea ce nu puteți mânca cu dieta numărul 1A:

• bulion și sosuri pe bază de ulei (legume, carne, pește, ciuperci), okroshka, borș, supă de varză;
• legume, paste;
• legume, ciuperci, sărate, murate și murate, legume conservate, roșii și produse care conțin roșii (sos, ketchup etc.);
• carne grasă, carne de pasăre și pește, soiuri coapte, rață, gâscă, pește sărat, carne afumată, conserve;
• fructe proaspete și fructe de pădure, fructe uscate, menta;
• produse lactate, brânză;
• pâine și produse din făină;
• ceai și cafea puternic, cacao, toate băuturile carbogazoase, quass, alcool;
• Sosuri, muștar, piper, hrean, ceapă, usturoi.

Dieta №1A (tabelul №1A): meniu săptămânal

Dieta numărul 1A este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

Vasele trebuie gătite într-o formă dezordonată, fiartă în apă sau aburită, luată în mâncare într-o stare lichidă și mâncată. Mâncărurile calde și reci sunt excluse.

luni

Mic dejun: omeletă cu aburi, ceai cu lapte.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Cina: supa de lapte cu orez, suflé de pui, compot de fructe.
Prânz: jeleu de lapte.
Cina: terci de hrișcă cu lapte, ceai verde slab.
Timpul nopții: lapte.

marți

Mic dejun: sufla brânză de vaci din brânză de vaci proaspăt preparată, cacao slab cu lapte.
Prânz: jeleu de fructe.
Pranz: supa mucus de orez, suflé de orez, compot.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: lapte de ovăz lapte.
Timpul nopții: lapte.

miercuri

Mic dejun: 2 ouă fierte, ceai cremă.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: grâu, compot.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cina: fulgi de ovăz, sufle de carne cu aburi, ceai cu smântână.
Timpul nopții: lapte.

joi

Mic dejun: omelet cu aburi, ceai verde.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Pranz: terci de orez mucus, sufle de peste aburit, compot.
Sigur, jeleu.
Cina: terci de hrișcă cu lapte.
Înainte de culcare: lapte cu miere.

vineri

Mic dejun: terci de cereale.
Prânz: jeleu de fructe.
Pranz: supă subțire cu fulgi de ovăz, suflé cu abur de carne, compot.
Prânz: jeleu de lapte.
Cină: orez măcinat cu lapte.
Timpul nopții: lapte.

sâmbătă

Mic dejun: brânză de vaci.
Prânz: jeleu de fructe.
Prânz: grâu, compot.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cină: terci de hrișcă, suflé de carne tocată, ceai verde.
Timpul nopții: lapte.

duminică

Mic dejun: 2 ouă fierte, cacao slab cu lapte.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: supă de orez subțire, supă de pește, compot.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cina: lapte de ovăz lapte.
Timpul nopții: lapte.