Meniu dieta "5 tabel": retete delicioase pentru fiecare zi

Mai multe tipuri de diete au fost dezvoltate de medici sovietici pentru a organiza alimentația pacientului în spitale. Printre ei a fost "masa a cincea" - mâncare specială pentru cei care au supraviețuit intervenției chirurgicale pe ficat, pancreas, au pierdut vezica biliară. Astăzi, meniul pentru masa 5 este disponibil pe scară largă și este considerat un hit printre cei care încearcă să consume doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Tabelul nr. 5 - principii generale

Dieta ușoară de vindecare numărătoarea 5 este prescrisă celor care au boli din listă: colecistită, colelitiază, hepatită variată, ciroză și alte afecțiuni în care absorbția grăsimilor este afectată sau pentru orice motiv, alimentele grase sunt contraindicate. În același timp, carbohidrații și proteinele pot fi consumate în mod normal, iar grăsimile nu pot fi complet eliminate.

Datorită acestor restricții, predominant în dietă sunt fibrele (fructe, legume, fibre), pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, carne, brânză de vaci și soia), precum și lichide. În acest caz, lichide care variază de la compoturi dintr-un amestec tradițional de fructe uscate și kissel și se termină cu supe prajite și paie de carne vrac.

Exclusiv din rețetele din tabel numărul 5 produse care conțin un procent mare de grăsimi - uleiuri, carne grasă, alimente prăjite, substanțe GIT iritante și cauzează secreție biliară crescută (cum ar fi uleiurile esențiale din citrice, mirodenii calde, carne afumată).

Modalități de gătit pentru cei care mănâncă în cea de-a cincea dietă, trei: gătire, coacere și coacere. Mâncărurile sunt servite într-o formă încălzită sau sub-setată - adică, caldă, dar nu fiartă și nu rece.

Detalii privind tabelul numărul 5 - în prospectul de mai jos.

Potrivit recenziilor celor care sunt forțați să trăiască cu o dietă atât de scumpă, ceapa și usturoiul nu mai au nevoie. Asafoetida vă poate ajuta în această problemă. Acesta este un condiment oriental, în același timp, asemănător cu gustul și mirosul. Un fel de ceapă-usturoi într-o sticlă. Iar proprietățile sunt la fel de utile, dar nu provoacă dureri în partea dreaptă, așa cum se întâmplă după o singură utilizare a usturoiului.

În general, condimentele versatile salvează saliva de gustul neplăcut al alimentelor. Dar nu stoca cu marea de diferite ingrediente suspecte, și naturale, pure - marjoram, oregano, rozmarin, turmeric, parsnip. Piperul, apropo, este interzis, dar funcția de spărgător de nucă se comportă perfect cu nucșoară.

2. Retete pentru feluri de mâncare delicioase pentru fiecare zi pe dieta numărul 5

Există mâncăruri care în fiecare zi nu există nici o oportunitate, nici o dorință. Și sunt acelea pe care suntem gata să le mâncăm aproape zilnic și nu ne vom plictisi niciodată de ei. Să ne ocupăm de astfel de alimente în legătură cu dieta nr. 5.

Omeletă cu aburi

În loc de masa clasică crocantă de prânz mic, masa cinci ne oferă ouă aburite. În primele 2 săptămâni după exacerbarea bolii sau după intervenția chirurgicală la nivelul ficatului, vezicii biliare, pancreasului, pentru rețetă ar trebui să se utilizeze numai albușuri de ou. Sau ouă de prepelit în întregime. După o perioadă dificilă, nu puteți consuma mai mult de 1 galben în 24 de ore.

Pregătirea omletei cu proteine ​​abur. Oul este împărțit "în fracții" cu ajutorul unei linguri de argint - nichel de argint de familie. Și simplu. Proteină ridicați, apoi puteți hrăni gălbenușul acasă sub forma unui omlet obișnuit. Deci, proteine. Beat, adaugati cateva boabe de sare si puneti-l intr-un castron de lapte degresat cu lapte degresat. Pregătirea durează 20 de minute. Puteți mânca cu verdețuri - pătrunjel, cilantru, mărar nu sunt contraindicate. Pentru cei care se iubesc mai cald și se învață fără piper, vă recomandăm în procesul de bătăi să conduceți pudră de nucșoară în masa de ouă lăptoasă.

Carnati de pui

Cumpărați în magazin - nu metoda noastră, deoarece toate% din rețetele pentru numărul de masă 5% se bazează pe produse cunoscute și dovedite. Și în produsul de cârnați produs la uzina din Ny se poate întâlni un lucru incredibil ca "grăsimea brută". Știi, dar este untură. Pentru cei care au un ficat bolnav, moartea ca boala.

Așadar, cumpărați un fileu de moale roz, tăiați în carne tocată. În același timp, batem o pereche de ouă în ceașcă (avem nevoie de proteine ​​sau prepelite complet), amestecă-le cu mirodenii - oregano, asafoetida, nucșoară - și cu vrăjitoare pentru a face să se umfle. Apoi combinăm două componente comestibile - un amestec de decolorare cu condimente și ouă și carne tocată. Întoarceți cârnații într-o învelitoare de alimente din plastic, faceți câteva minute de 40 de minute.

Supă de legume

Bomboana pe legume poate fi, de asemenea, uimitor de gustoasa. Mai întâi, într-o cratiță de apă cu apă pe un arzător fierbinte, aruncați varza tocată și jumătate de cartofi. Într-o tigaie, adăugați morcovi cu asafotida. Poate fi pe sos de soia. Se toarnă morcovul cu ouă de prepeliță, se amestecă. Adăugați totul la supa de fierbere. La servirea verzilor admise și a smântânii fără grăsime. Pe lângă chiftele delicioase de pui cu orez (fileuri, condimente, orez, ouă de prepeliță).

Carne Pate

Acesta poate fi pus pe o pâine de secară, și va fi un delicios sandviș delicios. Pate este pregătit în modul cel mai simplu. Ia piept de pui, sau iepure, sau curcan, 800 grame. Oregano, nucsoara, asafoetida, verdeata si 50 de grame de unt. Permiteți-mi să vă reamintesc că untul poate fi, dar puțin câte puțin. Nu veți ataca imediat și nu veți mânca toate cele 800 de grame de pateu, în care sunt 50 de grame de ulei? Și încă mai au nevoie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Toate acestea sunt cu atenție zlalender (unt topit) și gata.

Prajitură de ovăz din porridge, regală

Oh! Fulgi de ovăz - obedinenie, toate bolile ideale. În meniul pentru masa 5 îl puteți mânca pentru sute de rețete diferite. Sweet, zahăr și lapte degresat - disponibil, cu stafide și caise uscate cu prune - poți, cu miere - te rog! Gatiti una la trei, adica o parte din fulgi si trei ape. Chiar și în supă de pui cu bucăți de carne va fi bine. Și cu brânză rasă. Și cu cartofi piure.

Și dacă mănânci fulgi de ovăz în cartofi piure după fierbere și presărați cu scorțișoară - va exista o versiune scoțiană. Pentru soi, adăugați umpluturi cum ar fi lapte condensat, sirop de arțar, fructe, fructe de pădure, marmeladă.

Și compot

Fără ea - nicăieri. Gatiti tot ce este dulce si accesibil din fructe timp de 10 minute in apa clocotita si bucurati-va. Paine fiarta, gutui, mere, struguri din compot - pentru desert.

Dieta 5 ți sa predat, rețetele pentru mesele de zi cu zi nu cauzează întrebări, dar încă mai simți durere? Probabil pentru că nu ți-ai respectat din nou dieta. Este important pentru bolile hepatice și vezica biliară, deoarece bila este produsă în 3-4 ore și dacă nu are acces la hrană, durerea începe. Deoarece este necesar să mănânci puțin (300 de grame de hrană optim), după un astfel de interval. Pentru a vă facilita lupta dificilă cu boluri și cupe, vă prezentăm un meniu gustos pentru săptămână.

3. Meniu pentru dieta 5 pentru o săptămână

luni

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu stafide, băutură din carob
• Al doilea dejun: măr fiert, biscuiți uscați (Leningradskoye, 2 buc.)
• Prânz: supă de legume cu chifteluțe de pui, un tăiței mic
• Snack: smântână cu brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi
• Cina: omeleta cu aburi, pâine
• Cina secunde: brânză de vaci cu gem de mere

marți

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu piersici
• Al doilea mic dejun: banane uscate, 4 buc.
• Pranz: file de pui cu legume mixte
• Snack: acidophilus, o bucată de pâine albă
• Cina: pate de brânză de vaci, ou fiert
• Cina secunde: un pahar de kefir (vara cu căpșuni)

miercuri

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte condensat
• Al doilea mic dejun: un cupcake cu caise uscate
• Pranz: găluște leneș
• Snack: sandwich cu cârnați de pui de casă
• Cină: piure de morcov cu pește aburit
• Cina secundara: pasta de chefir cu pere

joi

• Mic dejun: terci cu caise uscate
• Micul dejun secundar: plicul de chefir cu brânză de vaci
• Pranz: orz de perle cu pui tocat
• Masa de prânz: suc, lichid sau acidofil
• Cina: Supă de legume
• Cina secunde: brânză de vaci cu gem

vineri

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu gem de căpșuni
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci
• Pranz: Piept de pui la cuptor cu cartofi
• Snack: mere
• Cina: cheesecakes
• Cina secundara: piure de fructe cu zahar.

sâmbătă

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu marmaladă de casă
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci cu stafide
• Prânz: cuscus, gătit "a la" pilaf
• Sigur, 2 Kiwi
• Cina: Sushi cu pește macră și castraveți
• Cina secundă: piure de fructe pentru copii

duminică

• Mic dejun: terci de cereale cu marshmallows
• Al doilea dejun: omeleta cu aburi
• Prânz: rulouri de varză de pui
• Snack: salată de castraveți
• Cina: caserola de brânză de vaci
• Cina secundă: smoothie de cireș-kefir

Dieta numărul 5 vă va ajuta cu siguranță. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la astfel de consecințe neplăcute de a consuma alimente grele, iritante, cum ar fi diaree, greață, arsuri la stomac și flatulență. Principalul lucru - urmați principiile, cumpărați și mâncați alimentele potrivite cu conținut scăzut de grăsimi, iar totul cu propriul dvs. ficat și gall va fi bun!

Retete pentru dieta delicioasa pentru 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.

Când numiți tabelul numărul 5

Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.

Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

• ficat (hepatită, ciroză);
• vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
• pancreas (pancreatită);
• stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea posibilei stagnări a bilei în tractul biliar.

Caracteristici de putere

Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului de excreție sunt excluse din dietă, și anume:

• acută;
• sare;
• afumate;
• prăjit;
• carne și semifabricate din pește;
• fast food;
• alcool.

În conformitate cu regulile dietei 5, ar trebui să dați preferință unor astfel de rețete, care folosesc preparate de coacere, fierbere și coacere.

Retete diete delicioase 5 pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Morcov și supă de piure de orez

Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.

Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește cu unt și, în câteva minute, se adaugă morcovul tocat. După aceea, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.

Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare pentru a gusta într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, amestecul este adăugat la cremă și din nou adus la fierbere.

La servire, supa de orez este decorată cu verdeață.

Somon copt în cuptor cu cartofi

Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă fiartă sărată. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.

Pudding de ovăz alimentar

Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Toate ingredientele, cu excepția proteinelor se amestecă, se pun pe foc și gatesc terci până la fierte 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă în cuptor la o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.

Sfeclă sfărâmată cu smântână

Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt și sare.

Sfeclă preîncălziți, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Dish trebuie să fie sărate, se toarnă smântână și fierbe sub capacul de la un foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.

Sălbatic trandafir

Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, este folosit pentru a pregăti un decoct de trandafir sălbatic: fructele tăiate ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul este îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii

O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică pentru copii include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu burgeri aburit, chifteluțe și caserole, etc.

Carne de pui măcinat

Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.

Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluri rotunde, care pot fi roșii în făină, grâu sau pesmet.

Pentru sos, se amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftelele într-o tavă cu buton, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de a servi chifteluțele stropite cu mărar mărunt și patrunjel.

Tărâm de mei cu dovleac

Pentru prepararea delicioase și sănătoase dovleac dovleac cere 500 grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un foc mic.

Jelly curd

Pentru a prepara jeleuul, este nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).

Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, se amestecă brânză de vaci, iaurt, miere cu un blender pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza de vaci și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru a decora gelatina: acestea pot fi așezate pe fundul unui castron de gheață din sticlă și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.

Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.

Berry Souffle

Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.

Bomboanele se rupe cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine ​​bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu veverițele. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.

Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.

Găluște gălbui cu caise uscate

O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cană de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.

Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grâul și făina. Aluatul curat se rostogolește într-o minge, se acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de brânză de vaci este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se întind umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Rola următoare se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.

Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.

Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât vasele nu se repetă aproape.

Suflete pentru mese numărul 5: 8 rețete dieta

Dieta numărul 5 este prescrisă pentru hepatită și colecistită care apar în formă acută, precum și ciroza hepatică și boala de biliară. Scopul acestei diete este îmbunătățirea secreției biliare și normalizarea funcției hepatice. Bazele dietei ar trebui să fie supe utile și echilibrate. Am pregătit pentru dvs. 8 rețete pentru supe gustoase și sănătoase care pot fi pregătite în timpul regimului terapeutic №5. Bon apetit!

Supă de legume

• Morcov mare - 80 g
• Cartof - 60 g
• Castraveți proaspeți - 200 g
• Tomate - 60 g
• Pătrunjel rădăcină - 50 g
• Salata verde - 20 g
• Decoct de legume - 750 g
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 30 g
• Uleiul de masline - 20 g

1. Castraveții trebuie curățați și tăiați în felii, apoi puneți-i într-un recipient cu apă fierbinte timp de câteva minute, în care mai întâi trebuie să adăugați puțin suc de lamaie.
2. Rădăcina de pătrunjel și morcovul sunt decojite și tăiate în benzi. Apoi se toacă pe o căldură medie într-o tigaie, care este unsată cu ulei de măsline. În timpul gătitului, legumele se toarnă cu bulion de legume pre-gătite.
3. Tomatele trebuie spălate cu apă clocotită, se coacă și se taie în felii.
4. Salata verde este zdrobită fin, iar cartofii curățați sunt tăiați în cuburi mici.
5. Bujoul de legume este adus la fiert și cartofii sunt trimiși mai întâi la tigaia, care este fiartă acolo timp de 15 minute.
6. Apoi, roșii, frunze de salată tocate, castraveți coapte, patrunjel și morcovi se toarnă în bulion. Și toate legumele sunt gătite timp de încă zece minute până când sunt complet fierte.

Înainte de a servi, supa se adaugă smântână.

Supă vegetariană

• Varză albă - 200 g
• Rădăcină de pătrunjel - 30 g
• Morcovi - 1 buc.
• Tomate - 2 buc.
• Decoction de legume - 350 ml
• verdeață
• Uleiul de masline - 10 g
• Sare pe vârful unui cuțit

1. În primul rând, decocția de legume este preparată din varză de varză albă, cartof și morcov. Pentru a face acest lucru, toate legumele sunt turnate în apă clocotită, sunt gătite până la fiert, după care bulionul este filtrat printr-o sită și tifon. Butetul poate fi un pic de sare.
2. Varza sfărâmă și strânge mâinile.
3. Morcovii și rădăcina de pătrunjel trebuie curățate și tăiate în benzi subțiri. După aceea, aceste legume sunt lăsate în tigaie, cu adaos de ulei și jumătate de pahar de bulion de legume sub capacul închis.
4. Roșiile sunt tăiate în felii, iar verdele trebuie să fie tocate fin cu un cuțit.
5. Morcovii cu patrunjel și varza tocată sunt trimise în bulion de legume fierbinți.
6. Aproape înainte de sfârșitul pregătirii, roșiile și verdele se adaugă la supă și se prepară câteva minute.

Supa de pui

• Piept de pui - 180 g
• Cupluri mici de dimensiuni medii - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ghee - 1 linguriță.
• pătrunjel

1. Fileul de pui trebuie mai întâi fiert în apă.
2. Apoi apa se toarnă în oală și se aduce la fierbere.
3. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici, după care sunt expediați într-o oală cu apă clocotită.
4. Zucchini, curățat de semințe, este tăiat în fâșii, iar morcovul este frecat. După aceea, aceste legume sunt adăugate, de asemenea, în bulion. Ei gătesc aproximativ opt minute.
5. Apoi puteți pune piept de pui tocat în supă și gătiți-l timp de încă 10 minute.
6. La sfârșitul supă de pui stropit cu patrunjel.

Suc de puf din carrot

• Morcovi - 3 buc.
• Lapte - 150 ml
• Unt - 10 g
• Făină - 5 g
• Gălbenuță de pui
• Decoct de legume

1. Pregătește decocția de legume din orice legume. Puteți folosi țelină, varză, cartofi și ceapă.
2. Morcovul este decojit și tăiat în felii, după care este trimis la tigaia unsă cu unt. În timpul tocanului, mai multe linguri de bulion de legume sunt adăugate la morcov. Când este gata, trebuie să-l mănânci cu un blender sau cu un mixer.
3. Sos alb, preparat separat. Pentru a face acest lucru, făina este ușor prăjită într-o tigaie uscată, după care laptele este turnat într-un curent subțire și întregul amestec este amestecat bine.
4. Morcovi, biciuți într-un blender, amestecați cu sosul alb, preparat și amestecați cu bulion de legume, pentru a prepara o supă moderată de lichior.
5. Gălbenușul de pui se adaugă la supa răcită.

Tomato Rubbed Supa

• Roșii proaspete -170 g
• Orez în formă uscată - 2 lingurițe.
• Lapte 2.5% grăsime - 2 lingurițe.
• Unt - 5 g
• Crema 10% grăsime - 2 lingurițe.
• Faina - 1 lingura.
• Decoct de legume - 300 ml

1. Decor de legume pre-preparat. Pentru aceasta, cartofii, morcovii, conopida sunt fierte în apă puțin sărată, după care bulionul este filtrat și lăsat deoparte.
2. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, coaja este îndepărtată de la acestea și carnea este tocat fin.
3. Orezul este gătit până se gătește în abundență de apă. Apoi se conectează cu roșiile și întregul amestec este frecat printr-o sită.
4. În acest moment, făina este uscată puțin pe o tigaie fierbinte absolut uscată, se adaugă lapte, precum și cremă și totul este bine amestecat. Pregătiți acest sos pe foc mediu pentru aproximativ 10 minute. În final se filtrează.
5. Pateurile roșii cu orez sunt amestecate cu sos de lapte, după care se adaugă un bulion fierbinte. Și aici trebuie să monitorizați consistența însăși, care ar trebui să semene cu o smântână groasă. La sfârșit, se adaugă untul în supă.

Supă de orez

• Orez de orez - 200 g
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Unt - 5 g
• Smântână 15% grăsime - 10 g
• Sare - 2 g
• Decoct de legume - 400 ml

1. În primul rând, este pregătit un decoct de orice legume. Pentru a face acest lucru, într-o oală în apă clocotită, puteți arunca cartofi, morcovi, conopidă, rădăcină de țelină. Toate legumele sunt gătite timp de 20 de minute, după care bulionul este filtrat.
2. Morcovii și cartofii se curăță și se taie în cuburi mici, după care se toarnă ușor într-o tigaie fierbinte, cu adăugarea de unt și de bulion de legume.
3. Boabele fierte se toarnă în bulionul fiert, care este fiert până la jumătate gătit.
4. După aceea, legumele aburite sunt trimise la supa, care sunt gătite până la fiert complet, după care se adaugă smântână. Felul poate fi sărat și este gata să mănânce.

Supă de lapte

• Tăiței - 100g
• Lapte - 500 ml
• Zahăr - 30 g
• Puțină sare
• Unt - 5 g

1. Apa și laptele trebuie turnate în tigaie, iar sarea și zahărul trebuie turnate imediat.
2. Aduceți lichidul la fiert și adăugați fidea, care sunt fierte timp de 10 minute.
3. Supa nu trebuie să fiarbă, dar trebuie să se oprească imediat, după care să i se permită să se infuzeze o jumătate de oră.

Rețete de rețete "5 tabel": supe de legume și jeleu

Există cazuri în care o persoană se îmbolnăvește sau a suferit o operație, dar în același timp dorește să rămână la o anumită dietă oricum, pentru a nu-și pierde forma. Acest lucru este deosebit de important pentru fetele care și-au pierdut greutatea și au adus corpurile în stare perfectă, iar apoi a existat un incident neplăcut, din cauza căruia toate eforturile pot dispărea pur și simplu.

Pentru astfel de situații, a fost elaborată o dietă specială pentru pacienții aflați sub tratament intern. Un astfel de sistem alimentar este o dietă numită "a cincea masă" sau pur și simplu "5", "5a". Este destinat special celor care au suferit recent o intervenție chirurgicală la nivelul ficatului, vezicii biliare sau pancreasului. Toate meniurile pot fi ușor pregătite acasă. Varietatea acestei diete respinge stereotipul conform căruia dieta este o procedură gustoasă și plictisitoare.

Principii generale

Acest tip de dietă este ideală pentru persoanele cu colecistită, hepatită, ciroză, colelită și alte boli în care absorbția de grăsimi sau alimentele grase nu sunt permise din diverse motive. Proteinele și carbohidrații vor sta la baza acestei alimentații, dar nu vor fi excluse grăsimile, ele vor fi limitate.

Datorită acestor restricții, o mulțime de fibre, carne slabă, brânză de vaci, soia și pește vor fi furnizate corpului. Și ar trebui să bei întotdeauna mult lichid pe zi. Este opțional să beți doar apă, este permisă folosirea sărutului sau a compotului. Puteți folosi o varietate de supe, cartofi piure și plăci de carne pierdute. Alimentele se fac prin fierbere, coacere sau coacere. În nici un caz nu puteți expune niciun fel de mâncare în prăjitură. Mesele sunt consumate cel mai bine nu la cald și la rece, iar în intervalul de temperatură cuprins între 20 și 60 de grade.

Este strict interzisă utilizarea unei cantități foarte mari de alimente grase atunci când se utilizează dieta "a cincea masă". Este absolut necesar să excludeți carnea grasă și uleiurile animale de la o dietă. Dacă ignorați această regulă, atunci puteți irita puternic tractul gastro-intestinal și puteți crește secreția de bilă. Și acest lucru va avea un impact foarte negativ asupra bolilor în care această dietă este permisă.

Rețete simple și interesante.

În plus, dieta este că poate fi utilizată nu numai de oameni după anumite operații, ci și de cei care doresc doar să-și facă dieta zilnică corectă.

Zucchini Supa de legume

Mai intai trebuie sa faceti primele preparate din dieta "5 tabel". Pentru a face supă de legume dovlecei, ar trebui să utilizați următoarele ingrediente:

• cartofi - 300 g;
• dovlecei - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• trei linguri de ulei vegetal;
• un litru de apă;
• suc de morcovi.

Zucchinele ar trebui să fie foarte bine spălate, apoi tăiate în felii și scoase cu adăugarea de ulei. Curățăm și tăiem morcovii și apoi le coacem împreună cu dovleceii. Cartofii sunt bine spălați, curățați și tăiați în felii mari, apoi umpluți cu apă și gătiți până când este gata. În bulionul de cartof, după ce ați adăugat toate legumele coapte, sare și fierbe din nou. Înainte de servire, adăugați o cantitate mică de suc de morcovi.

O astfel de rețetă alimentară pentru supă de legume "tabelul 5" este destul de simplă și, prin urmare, chiar și gazda novice nu va avea probleme cu pregătirea ei. În plus, supa va face apel nu numai la aderenții dieta, ci și la toți cei din casă.

Supă de legume mixtă

Pentru gătit utilizați următoarele componente:

• bulion de legume - 300 ml;
• trei cartofi;
• tomate;
• morcovi;
• mazăre conservată - 20 grame;
• dovlecei - 30 de grame;
• mai multe linguri de ulei vegetal.

Zucchinele și cartofii tăiate în cuburi, se taie morcovii cu o răzătoare mare, apoi se toacă totul. Roșiți roșiile pe răzătoare și obțineți sucul. Boabele ar trebui să fiarbă, apoi ar trebui să se adauge cartofi și morcovi, apoi să se gătească până la jumătate. Acum puteți adăuga mazăre și dovlecei și apoi aduceți totul într-o stare de pregătire. În supă se toarnă suc de roșii, precum și ulei vegetal. Stabiliți să gătiți timp de încă 5 minute.

Mulți oameni iubesc borscht, dar diferite diete interzic utilizarea acestei supă delicioase în dieta ta. Dar nu o dieta "5 tabel".

Pentru a găti acest tip de borș, trebuie să folosiți anumite componente:

• proaspătă varză - 70 de grame;
• două sfecla;
• trei cartofi;
• câțiva morcovi;
• lingurita pasta de tomate;
• trei linguri de ulei vegetal;
• smântână - 10 grame;
• lingura de zahăr;
• ciorbă de legume - 250 de grame.

În primul rând, se toacă varza, se taie morcovul în cercuri, se freacă sfecla cu un răzuit grosier. În bulion, aruncați cartofi, care sunt tăiați în bare, și aduceți totul la fierbere. După aceasta, puteți pune sfeclă și morcovi într-o cratiță. Adăugați zahăr și pastă de tomate cu câteva minute înainte ca borsch-ul să fie gata. Dacă doriți, puteți adăuga smântână la supa finită.

Carnati de pui

Dieta "a cincea masă" constă nu numai în primele cursuri, este de asemenea posibilă pregătirea cu succes a celor doi gustoase. Există o mulțime de produse pe care oamenii le cumpărau în magazine, dar nu sunt recomandate pentru utilizarea în diete, cum ar fi cârnații. Acestea constau în untură nesănătoasă și alte componente nedorite care pot face viața dificilă dacă aveți probleme hepatice.

Pentru a face astfel de cârnați delicios, trebuie să luați file de pui, care este zdrobit în carne tocată. Spargem câteva ouă. Este mai bine să folosiți numai proteine, iar în cazul prepelițelor să le adăugăm complet și să nu eliminăm nimic. Adăugați condimente, cum ar fi nucșoară, oregano, grâu, acafetide. Munc în acest proces se poate umfla. Toate componentele sunt conectate acum. Cârnații sunt înfășurați în folie de plastic și aburit timp de 40 de minute.

Omeletă cu aburi

Nu poți folosi omeleta obișnuită, pe care atât de mulți oameni o făceau dimineața. Dar puteți folosi o rețetă ușor diferită, care nu va fi mai puțin gustoasă, dar în același timp mult mai utilă. Este vorba de o omletă care este aburită. În dieta dvs. acest fel de mâncare poate fi inclus în toate persoanele care sunt pe o dieta.

Acest fel de mâncare este foarte simplu. Mai întâi, separați gălbenușul de proteină și utilizați numai ultima. Bateți proteina, adăugați cantitatea necesară de sare și lapte degresat și apoi puneți amestecul într-un cazan dublu. Omelețul trebuie gătit în 20 de minute. Consumă permisă cu adăugarea de diferite verde. Pentru a face acest fel de mâncare puțin picant, puteți adăuga nucșoară pulbere.

Varza de varza cu carne si orez

Pregătiți aceste ingrediente pentru gătit:

• carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi - 100 grame;
• frunze de varză proaspătă - 130 g;
• orez - 15 g;
• mai multe linguri de smantana;
• verzui - 30 g;
• mai multe linguri de ulei vegetal.

Varza de varza se gateste pana se pregateste. Carnea se mănâncă foarte bine cu un măcinător de carne. Orezul se toarnă apă fiartă și se lasă să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, după ce toată apa este drenată. Combinăm carnea tocată, orezul gata și uleiul vegetal cu verdele. Înfășurați-o pe toate în frunzele de varză și faceți forma obișnuită, care se utilizează în fabricarea obișnuită a varzei. Puneți produsul într-o cratiță și umpleți-l cu apă, astfel încât să fie la același nivel cu rulourile de varză umplute. Acum gătiți doar până ați terminat.

Noodle și caserola de carne

Pregătim următoarele componente:

• carne de vită - 80 de grame;
• fidea - 80 de grame;
• un ou alb;
• unt - 10 grame.

Se fierbe carnea, apoi se răcește și se macină. Faceți același lucru cu fidea. Oul trebuie frecat cu unt și adăugat la carnea tocată. Acum amestecăm amestecul rezultat cu fidea și gătiți-l cu abur până când este complet gata.

Orezul Caserola

De data aceasta încercăm să pregătim o rețetă care să fie destul de dulce și aerisită. E vorba de orez. Pentru a pregăti felul de mâncare, este necesar să pregătiți brânză de vaci - 200 g, 3 ouă, trei mere, stafide și câteva pahare de lapte, precum și câteva linguri de zahăr și o lingură de smântână.

Laptele se combină cu un pahar de apă și se fierbe orez în amestec. Am macinat brânza de vaci cu ajutorul unei sită, asigurați-vă că este aerisită și cu conținut scăzut de grăsimi. Băutură de zahăr cu ouă. Spalam merele si le coacem si apoi le taiem in cuburi. Cu orez, drenați tot lichidul și așteptați până se răcește. Acum puteți adăuga brânză de vaci, mere, stafide și un amestec de zahăr și ou. Toate acestea sunt bine amestecate și așezate într-un vas de coacere. Un ou trebuie să fie bătut cu o lingură de smântână și turnați amestecul peste partea de sus a caserolei. Acum, puneți totul în cuptor la 200 de grade și gătiți timp de 25 de minute.

Berry Kissel

Kissel din mere și fructe de pădure ar trebui să fie consumate cald. Pentru gătit, puteți folosi zmeură, căpșuni, afine, cireșe și așa mai departe. De asemenea, veți avea nevoie de câteva linguri de amidon și câteva linguri de zahăr și încă două litri de apă pură.

În primul rând, spălăm fructele foarte bine, dacă este nevoie, eliminăm toate oasele. Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă. Zahărul cu fructe de padure toarnă apă și gătește până când amestecul se fierbe. După aceea, puteți adăuga amidonul deja diluat și gătiți timp de 15 minute. Urmăriți amestecul și amestecați ocazional până când observați că lichidul se îngroațește. După ce acest jeleu este complet gata.

Retete de supa dietetica: dieta numarul 5

A 5-a masă este o dietă dezvoltată de MI. Pevznerom pentru pacienții cu afecțiuni cronice ale ficatului și ale tractului biliar. O dietă completă este limitată doar la aportul de grăsimi și sunt excluse alimente bogate în colesterol, purine, uleiuri esențiale și acid oxalic. Dieta numărul cinci nu prevede postul. Trebuie să mănânci fracționată, de 4-5 ori pe zi. Desigur, meniul ar trebui să conțină primele cursuri - delicioase, variate și curate.

Supă de gătit

Supe cu o dieta de 5 este mai bine să gătești fără prăjire (foto: belonna.ru)

Cum să alegi și să gătești în mod corespunzător supa de alimentație:

• Tabelul 5 permite cereale, legume, lapte, supe vegetariene și supă de sfeclă. Puteți găti și supă și supă fără carne.
• Bujiile bogate (ciuperci, carne, pește), supa verde, okroshka sunt interzise.
• Este mai bine să refuzați prăjirea, căci legumele și făina sunt uscate.
• Puteți adăuga carne și pește fiert în supe, dar nu în bulion. Este mai bine să alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi (curcan, pui, carne de vită, iepure) și pește (șobolan, merluciu, pollock, biban, pangasius). Conservele, carnea afumată, cârnații sunt interzise.
• Pentru supele de lapte, puteți utiliza lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ca o condimente adăugați smântână. Crema și produsele lactate grase sunt interzise.
• Permite toate tipurile de cereale și paste fierte. Foarte utile sunt fulgi de ovăz și hrișcă. Nu poți să fii.
• Pentru prepararea supei dietetice, puteți folosi cele mai multe legume, cu excepția muraturilor, spanacului, ridichei, ridichei, castravetilor, usturoiului verde, cepei. Puteți piure mazare verde, varza (ușor acid). Ceapa poate fi folosita dupa pre-fierbere.
• Din condimente se preferă marar, patrunjel, frunze de dafin, condimente picante (piper, hrean, mustar).
• Ulei vegetal rafinat (ulei de măsline, floarea-soarelui, semințe de in), unt în cantități mici. Sucurile culinare și refractare (inclusiv untura) sunt excluse.

Nutritionist al Consiliului. Dieta numărul 5 permite utilizarea următoarelor tipuri de supe:

• Piure. Pregătit pe bază de cereale și legume. Remarcabil absorbit datorită texturii delicate. Prin adăugarea de sucuri proaspete (de exemplu, morcovi sau roșii) la supe de piure, puteți crește conținutul de vitamine.
• Lactate. De asemenea, au o digestibilitate ridicată. Nu duceți la creșterea secreției gastrice. Acestea conțin metionină, care, având un efect lipotropic, ajută ficatul să funcționeze. Sucurile de lapte sunt gătite la foc mic. Pastele și unele cereale (mei, orez, orz, ovăz) sunt fierte în prealabil pentru câteva minute.
• Vegetarian. Se prepară pe bulion de legume (din morcovi, patrunjel, conopidă și varză, cartofi). Buteliile de legume conțin extracte fără azot care stimulează secreția de suc gastric în intervalul normal.

S-ar putea să te intereseze

Sucuri de legume

Rețetele de dietă vor face apel la întreaga familie (foto: socfit.info)

Sucuri de retete pentru dieta 5 cu legume:

Broccoli supa cremă. Ingrediente: 100 g vițel, 500 g broccoli, ceapă, frunze de dafin, 50 g brânză, verde, sare.

• Se fierbe separat până la jumătate gătit, se toarnă bulion.
• În mod separat, fierbeți broccoli până la moale.
• Carne tăiată în bucăți mici, se toarnă cu apă proaspătă, se adaugă sare și frunze de dafin, ceapa fiartă, jumătăți inele tocate. Se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma.
• Se amestecă cu broccoli și cu brânză topită rasă, cu mișcare cu un mixer.
• Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele tăiați.

Supa de piure cu dovlecei. Ingrediente: o lingura de ulei de masline, 120 g de mazăre verde fiert, dovlecei, cartofi și morcovi, un ou, 200 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de făină, sare, verdețuri. Pentru a îmbunătăți gustul poate fi fiert în bulion de legume.

• Desfaceți legumele și fierbeți separat, apoi ștergeți sau tăiați cu un blender.
• Între timp, pregătiți sosul: aduceți 150 ml de bulion de apă sau de legume la fiert, uscați făina în cuptor și adăugați în bulion.
• Se amestecă laptele cu ouă și unt, se aduce la fiert, se adaugă sare, se combină cu alte ingrediente ale supa.
• Se gateste la foc mic timp de 3-5 minute, apoi se taie masa din nou cu un blender.
• Înainte de a servi, decorați verdele de supă.

Supă de dovleac cu pui. Ingrediente: 2 morcovi, 100 g carne de pui, 400 g pulpă de dovleac, 150 ml lapte, ardei gras, verde, sare.

• Desfaceți dovleac, tăiați în cuburi. Aranjați-o pe o foaie de copt, acoperiți cu folie și trimiteți-o la cuptor timp de 20-25 minute la 170 grade Celsius. Se răcește și se taie cu un blender.
• Răciți morcovii, tăiați bine ardeiul.
• Se fierbe puiul separat, se toarnă bulionul.
• Combinați cu pulpa de dovleac, sare și gatiți timp de 5 minute, apoi turnați laptele într-un curent subțire, amestecând supa. Se lasă la foc mic timp de încă 4-5 minute.
• Bateți cu un blender până când este lăcuit, adăugați verdele.

Sucuri dietetice cu cereale

Puteți să vă mențineți dieta numărul 5 pentru o lungă perioadă de timp (foto: edim-vkusno.ru)

Sucurile de cereale își pot diversifica semnificativ meniul.

Supă de cereale. Ingrediente: 1,5 litri de apă, 100 de grame de orez, 100 de grame de crupe de mei, 100 de grame de hrișcă, verdeață, ulei vegetal, sare, roșii, morcovi.

• Se toarnă un ulei vegetal într-o tigaie și se toacă morcovii tăiați fin și roșii (puteți înlocui pasta de tomate).
• Puneți legumele într-o tavă cu apă clocotită, adăugați cerealele spalate temeinic și gătiți la foc mic timp de 25 de minute.
• Cu 5 minute înainte de pregătirea adăugați sare, frunza de dafin.
• Adăugați verzi verde tăiat înainte de servire.

Supă de cartofi cu cereale. Ingrediente: 300 g cartofi, 1 litru de bulion de legume, frunze de dafin, sare, 150 g cereale (optional), morcovi, 35 g rădăcină de pătrunjel, 10 g ulei vegetal, 100 g carne de vită.

• În mod separat, fierbeți carnea și tăiați în bucăți mici.
• Într-un recipient separat, fierbeți cerealele.
• Coaceți cartofii, tăiați în cuburi, adăugați în bulionul de legume și gătiți până la jumătate gătite.
• Se toaca marunt si coaja de patrunjel, se usuca in cuptor.
• Se amestecă toate ingredientele și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută.
• Cu câteva minute înainte de pregătire adăugați sare, frunze de dafin, verdeață.

Supă de pește cu cereale. Ingrediente: 200 g file de merluciu (sau alt pește macră), 3 cartofi, morcovi, 3 linguri de mei, verdeață, sare.

• Dacă este necesar, dezghețați, clătiți și tăiați fileul în bucăți mici. Se fierbe până se pregătește jumătate.
• Coaceți cartofii și tăiați în felii de mărime medie. Gatiti-va intr-o cratita cu apa pură sau cu bulion de legume timp de 20 de minute.
• Mei să fiarbă separat până la jumătate gata.
• Se toarna morcovii si se usuca in cuptor.
• Adăugați toate ingredientele la tigaie pe cartofi, sare și gătiți timp de încă 5-7 minute.
• Înainte de servire, sezon cu verdeață, puteți adăuga o lingură de smântână.

Suturi de lapte

Laptele poate fi consumat numai dacă este bine tolerat de organism (foto: babyben.ru)

Semințe de supă cu lapte. Ingrediente: 50 g de grâu, 300 ml de lapte, 10 g unt, 200 l de apă, o jumătate de ou, 2 linguri de zahăr.

• Se toarnă grisul în apă clocotită, amestecând continuu pentru a împiedica apariția bucăților. Se fierbe 10 minute.
• Adăugați 200 ml de lapte preîncălzit, aduceți-l la fiert.
• Se amestecă oul cu 100 ml lapte fierbinte, se amestecă bine și se toarnă în tigaie.
• Adăugați zahăr, sare, unt și îndepărtați-l de la căldură.

Supă de lapte cu broccoli. Ingrediente: 400 ml de lapte, 300 ml de apă, 4 cartofi, 200 de broccoli, morcovi, sare, verdeață.

• Se curata morcovii, se taie in felii si se usuca in cuptor.
• Coaceți cartofi și tăiați în cuburi, împărțiți broccoli în florete.
• Legumele se pun în apă sărată și se fierbe timp de 10 minute.
• Adăugați morcovi, lapte fierbinte fierbinte și fierbeți încă 10-15 minute. Sare puțin, dacă este necesar.
• Adăugați verzi verde tăiat înainte de servire.

Supă de lapte cu găluște. Ingrediente: un litru de lapte, un ou, un pahar de făină, puțină sare, 2 linguri de zahăr, 80 g vermicelli, 10 g unt.

• Uleiul se mănâncă cu ouă și făină. Adăugați puțină apă la amestec devenind ca o smântână groasă.
• Laptele aduce la fierbere. Sortați o linguriță în lapte, adăugați niște aluat și adăugați lapte.
• Găinuțele se gatesc timp de 5 minute sub capac, apoi se adaugă vermicellile și se fierbe încă 3-5 minute până se înmoaie.
• Adăugați zahăr, amestecați și serviți.

Suflete mucoase

Sucurile mucoase îmbogățesc meniul dacă există probleme cu tractul gastro-intestinal (foto: analitik.am)

Supă subțire cu fulgi de ovăz. Ingrediente: 40 g de fulgi de ovăz, un pahar de lapte, un pahar de apă, jumătate de gălbenuș de ou, o linguriță de zahăr, 10 g de unt.

• Aduceți apă la fierbere și adăugați fulgi de ovăz. Gatiti la foc mic pentru o ora.
• Tăiați supa printr-o sită, turnați-o din nou în tigaie și aduceți-o la fiert.
• Strângeți gălbenușul în lapte cald și amestecați încet. Adăugați un flux subțire la amestec în bulionul mucus.
• Adăugați zahăr, sare, puteți avea niște verdeață.

Supă subțire cu orez. Ingrediente: o jumătate de cești de orez rotund, un pahar de lapte, 3 pahare de apă, 15 g unt, un ou, 20 g zahăr, sare.

• Spălați bine orezul în apă rece. Se înmoaie în apă clocotită și se fierbe până la starea de terci de ovăz.
• Se răcește supa, se presează printr-o sită și se aduce la fierbere din nou.
• Se amestecă ouăle, laptele și untul și se adaugă supa.
• Sare, adăugați zahăr, amestecați și serviți.

Supă subțire cu orz. Ingrediente: un pahar de lapte, 100 g orz de perle, 2 cartofi, 3,5 pahare de apă, 15 g unt, ouă, sare, verdețuri.

• Spălați grâu de orz de pește, puneți-l în apă rece și gătiți timp de 2,5-3 ore.
• Grind cu un blender și se aduce la fierbere din nou, pune cartofii, felii și gatiti timp de 20 de minute.
• Bateți oul în lapte, adăugați untul și amestecați. Se toarnă într-o supă fierbinte într-un curent subțire, amestecând constant.
• Sare, ucizi din nou blenderul. Serviți cu verdele.

Cu acest sistem de alimentare, supele sunt indispensabile. O altă rețetă pentru o supă de legume gustoase pas cu pas - în videoclipul de mai jos.

Rețete de supă de legume pentru o dietă Tabelul 5

Supa dietetică - o parte indispensabilă a dietei pentru orice boală. Chiar și cei cărora nu le place și nu mănâncă supe, de obicei sunt de acord că acest fel de mâncare susține perfect forța în timpul bolii. Consistența lichidului moale, temperatura caldă acceptabilă și gustul neclar al supă îl fac o componentă indispensabilă a meniului atunci când exacerbează bolile, în condiții de remisiune sau postoperatorie. Prin urmare, fiecare regim alimentar al sistemului alimentar Pevsner conține în mod necesar o descriere a supe- rilor permise. Retetele de supa de legume pentru masa de dieta 5 vor fi un bun ajutor pentru cei care au nevoie de o dieta terapeutica.

Principii, obiective și indicații pentru dieta numărul 5

Mesele din legume - o sursă de fibre vegetale, necesare pentru ficat (foto: grud.guru)

Scopul principal al mesei de dieta Pevsner No. 5 este de a reduce sarcina pe ficat in hepatita cronica, colecistita calculata si non-calculata. Este prescris în cazul hepatitei acute, colecistită - în stadiul de recuperare. O indicație pentru tabelul nr. 5 poate fi prezența cirozei hepatice, dacă funcțiile organului sunt tulburate, dar nu există încă manifestări pronunțate de insuficiență hepatică.

Pentru a crea ficatul cât mai puțin posibil, este recomandat să mănânci fracționată și de cel puțin 5 ori pe zi, să beți cel puțin 2 litri pe zi și să reduceți ușor cantitatea de grăsime - nu trebuie să existe mai mult de 70 g pe zi. Restul mesei 5 - este un aliment bun, cu o valoare energetică a dietei zilnice de 2400 kcal, conținutul de proteine ​​de 70 g / zi și 400 g de carbohidrați / zi.

Un principiu important al tabelului de dieta numărul 5 - alegerea unor astfel de produse care să contribuie la stabilirea secreției bilei normale. Din meniu trebuie să excludeți feluri de mâncare care cauzează o separare crescută a bilei și pot duce la scăderea puternică a canalelor biliare. Vorbim despre mâncăruri foarte calde și reci, produse cu conținut de grăsimi animale saturate, bulionuri bogate, produse secundare și leguminoase. Este util să includeți legume în meniu - acestea conțin o mulțime de fibre de plante, care sunt necesare pentru îmbunătățirea funcției hepatice.

S-ar putea să te intereseze

Supă de legume - un element important al dietei

Sucurile cele mai utile pentru ficat - pe supă de legume fără carne (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Beneficiile supa de legume pentru bolile hepatice nu pot fi supraestimate. Legumele sunt o sursă valoroasă de carbohidrați "lenți", care, în condiții de grăsime limitată, asigură corpului energia necesară. Acestea conțin fibre vegetale, care ajută la normalizarea tractului digestiv și îmbunătățesc absorbția glucozei în ficat.

Atunci când alegeți ingrediente pentru prepararea supei de legume, trebuie să vă amintiți că bolile hepatice sunt dăunătoare pentru alimente bogate în purine, acid oxalic și compuși azotați. Legumele cu conținut ridicat de fibre grosiere (sfeclă roșie, dovlecei, vinete) trebuie tăiate bine.

Nutritionist al Consiliului. Supa de vegetație dieta numărul 5 este pregătită pe supă de legume. Legumele sunt fierte într-o cantitate mică de apă. Pentru a îmbunătăți gustul legumelor și rădăcinilor, este mai bine să se rumegă sau să se toacă în ulei, fără contraindicații pentru dietă. Supele trebuie gătite pentru o perioadă scurtă de timp, ca și în cazul fierberii pe termen lung a vitaminelor distruse, gustul și aspectul alimentelor se deteriorează. Supa de gatit inainte de servire ar trebui sa stea 15-20 de minute. Uleiul poate fi adăugat la tigaie înainte de servire. Smântână și verdeață sunt, de asemenea, servite la vasul finit. Smântână și smântână este mai bine să utilizați 10% grăsime.

Supe excluse în bulion puternic de carne. Extractivii din ele măresc secreția de bilă și au un efect prost asupra ficatului. Este permis să se utilizeze curcan, carne de vită macră pentru bulionul de gătit. Pentru supă, este de dorit să se utilizeze al doilea bulion, dar este preferabil să se gătească supă fără carne.

Tipuri recomandate de supe la masa de dieta numărul 5:

Supa este mâncată numai caldă, deoarece atunci când este fierbinte poate provoca secreție bilă excesivă și în frig se va provoca un spasm al conductelor biliare.

Supă de legume mixtă

Supa de legume mixte - capacitatea de a maximiza aprovizionarea cu fibre a corpului (foto: bm.img.com.ua)

Valoarea principală a supa de legume amestecate se găsește într-un bulion bogat, obținut datorită varietății de legume. Acestea ar trebui să fie bine gătite, astfel încât fibrele conținute în ele să fie ușor digerate.

Într-o cratiță, fierbeți un litru de apă. Preparați legumele: o bucată mare de cartofi, morcovi, ceapă, ardei grași, roșii, un mic dovlecel, câteva flori de conopidă, 2 linguri de mazăre verde proaspătă. Coaceți cartofi, morcovi și ceapă, spălați, tăiați în cubulețe mici și puneți-le în apă clocotită. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă ardeiul tocat, mazărea și conopida, se fierbe încă 10 minute. Zucchini și roșii tăiate în bucăți mici și puneți în supă, sare la gust, gătiți timp de încă 10 minute. Opriți supa finită și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute înainte de servire.

Supă de broccoli

Supa de broccoli poate fi servită cu ouă sau asezonate cu brânză (foto: wozupi.com)

Pentru a face supă de broccoli, 1 ceapă și 2 morcovi se curăță, se spală, se taie în cuburi și se pune într-o tavă cu apă fierbinte (800 ml). Sare supa la gust si gatiti timp de 20 de minute. 300 g broccoli dezasamblate în inflorescențe, se spală, se pune în supă, se acoperă și se fierbe încă 15 minute. Înainte de servire, lăsați să stea 5-10 minute.

Pentru supa de broccoli poti face o omelet. Bateți 3 ouă și 200 ml de lapte, puțin sărate. Ungeți forma cu unt, turnați masa de ou și coaceți în cuptor. Gătiți omletă tăiată în bucăți mici și adăugați-o într-un castron de supă.

O altă opțiune este de a bate ouăle într-o ceașcă și de a adăuga un bulion mic la ei, se amestecă bine. Apoi se toarnă amestecul de ou într-un curent subțire în supă și se fierbe încă un minut fără amestecare, astfel încât să se formeze cheagurile de ou. Apoi se amestecă, se toarnă în plăci, se presară cu parmezan ras.

Borsch cu dieta numărul 5

Borschtul vegetarian este una dintre cele mai populare feluri de mâncare vegetale (fotografie: i.ytimg.com)

Atunci când gătiți borscht vegetarian, trebuie să ne amintim că pansamentul tradițional pentru acest fel de mâncare pe bază de legume prăjite din dieta 5 este inacceptabil.

Într-o cratiță, fierbeți 1,5 l de apă și puneți întregul mediu de sfeclă curat. Se fierbe până când sfecla este moale. Apoi, luați-o, răcită și grătar pe un răzuit grosier. Se spală, se spală și se zarulează 2 cartofi, morcovi, 1 ceapă, se pune în bulion de sfeclă fierbinte și se fierbe timp de 15 minute. Se taie mărunt 300 g de varză albă și se pune bulion. După încă 10 minute adăugați sfecla roșie rasă. Spalati o rosie mare, coaja, coaceti cu o furculita si puneti supa cu sfecla rosie. Aduceți la fiert, sare la gust și gătiți timp de încă 10-15 minute. Opriți farfuria finită, lăsați-o să bea, serviți cu smântână și ierburi proaspete.

Supă de tomate

Supa de roșii cu orez este o sursă excelentă de vitamine și minerale (foto: v.img.com.ua)

Se toarnă 700-800 ml de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pregătiți un cartof mediu, morcov, ardei roșu, ceapă medie. Se curăță legumele, se spală, se taie cubulețe mici, se înmoaie în apă clocotită. Acoperiti vasul si gatiti-l la foc mic timp de 15-20 de minute.

800 g de roșii proaspete căptușite cu apă clocotită, coajă, măcinate într-un blender sau mash cu o furculiță. 150 g de orez cu cereale lungi trebuie spalate bine pentru a fi translucide. Într-o cratiță cu bulion de legume, turnați orezul, puneți roșii prajite, sare pe gust. Acoperiti si gatiti timp de aproximativ 20 de minute pana cand se prepara orezul. Într-o supă gata preparată, puneți o lingură de smântână, amestecați și opriți fără fierbere. Răspândiți supa de roșii în plăci, presărați cu ierburi proaspete.

Supă de morcovi

Supa cremă de morcov - o farfurie cu o culoare veselă și un gust armonios (foto: img.povar.ru)

Gatiti supa. Pentru aceasta, se toarnă apa cu o mică bucată de file de curcan (400 g), se aduce la fierbere, se scurge apa, se clătește carnea. Apoi curcanul se toarnă din nou 800 ml de apă, se fierbe și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Preparați legumele: 3 morcovi și cartofi medii care urmează să fie curățați, spălați și tăiați în cuburi mici, care apoi vor fi ușor de măcinat în cartofi piure. Îndepărtați carnea din bulion, puneți legumele, sare supa la gust și gătiți timp de aproximativ 15 minute - până când legumele sunt gata.

Scoateți supa de la căldură, răciți ușor. Se toarnă bulion într-o ceașcă, se mănâncă legumele într-un cartof piure, folosind un blender. Adăugați treptat bulionul la piureul de legume și continuați să amestecați până la uniformizare. Turcia fiarta marunt tocata si adaugata la supa.

Puneți cratița cu supa de piure pe foc și aduceți la fierbere, gătiți timp de încă 2 minute și opriți-l. Adăugați o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați bine supa și serviți cu biscuiți de grâu.

Zucchini Supa de legume

Supa de legume cu legume proaspete poate fi suplimentată cu paste făinoase (foto: image.sweetiebrain.kz)

Pentru a face supa, veți avea nevoie de 800 g de roșii proaspete, 300 g de conopidă, 3 cartofi medii, 1 morcov, 400 g de dovlecel, 150 g de paste mici sau fidea.

Coaceți cartofi, morcovi și dovlecei, spălați, tăiați în cuburi. Conopida se spală și se demontează în inflorescențe de dimensiuni medii. Se spală roșiile cu apă clocotită, se coajă și se amestecă cu o furculiță sau se taie într-un blender.

Se fierbe un litru de apă într-o cratiță, se adaugă roșii prăjiți, cartofi și morcovi, se fierbe timp de 15 minute. Apoi se toarnă pastele, la cinci minute după începerea gătitului, se pun dovlecei și conopidă în supă. Salata supa la gust si gatiti timp de alte 10 minute. La servire, presărați cu mărar mărunt tocată.

Opțiunea de gătit supa de legume dieta, a se vedea video de mai jos.