Carne de vită nesănătoasă

Cineva din dieta lor zilnica mananca brânza ca un curs principal, cineva - ca parte a unei salate, gustare, sandwich sau fierbinte. O varietate largă de soiuri și producători sunt adesea confundate - ce să alegeți? Ce fel de brânză care dă preferință taliei nu adaugă centimetri în plus, iar organismul nu trebuie să se ocupe de cantități excesive de grăsimi animale saturate, înțelegem mai jos.

Partea din spate a brânzeturilor

Brânzeturile, ca orice alt produs lactat, conțin substanțe extrem de utile pentru organismul nostru - potasiu, calciu și vitamina D, A, B2, B12. 70 de grame de tipuri de brânză, de exemplu, Emmenthal, conțin atât proteine ​​cât și 100 de grame de carne, pește sau 2 ouă. În ciuda unei "stocuri" valoroase de vitamine și substanțe nutritive, brânzeturile conțin o cantitate mare de grăsimi saturate, pe care încercăm să o evităm. În special o mulțime de aceste elemente în varietăți de brânză făcut din lapte integral, cu adaos de grăsimi din lapte.

Dacă vă place brânza și doriți să beneficiați exclusiv de acest produs, acordați prioritate soiurilor nesărate cu conținut scăzut de grăsimi. În întreaga lume, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi nesărate sunt considerate cele mai bune alimente atât pentru adulți cât și pentru copii.

Calorie brânză depinde de ce fel de lapte și tehnologie utilizate pentru producția sa. Brânza este fabricată din lapte integral, degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi. Untul, smântâna etc. pot fi adăugate ca ingrediente suplimentare la discreția producătorului. Desigur, cel mai puțin caloric (aproximativ 83 kcal / 100 g) este brânza obținută din lapte degresat, dar brânza din lapte integral sau cu smântână nu va fi atât de dietetică - aproximativ 233 kcal / 100 g

Brânza adăugată la vasul finit mărește automat conținutul de calorii al porții cu aproximativ 70-100 kcal. De exemplu, cartofii copți cu un conținut de calorii de 145 kcal după adăugarea brânzei se transformă automat în 245 kcal la 100 g.

Conținutul caloric mediu al unor tipuri de brânză
Tip de brânză - calorii, 100 gr.

Olandeză rotundă - 377
Suluguni - 290
Brânză de capră - 243
Maasdam - 350
Rusă - 360
Brânză albă - 246
Gouda - 364
Elveția - 396
Estonă - 350
Parmesan - 392
Boursen - 404
Brie - 304
Camembert - 310
Cheddar - 426
Edam - 314
Emmental - 370
Feta - 304
Mozzarella - 278
Chechil - 255
Tilziter - 361

Brânza conține mult calciu.
Declarația însăși nu este un mit. Faptul este că nu toate calciul, care intră în corpul de brânză, poate fi absorbit. Grăsimile animale conținute în acest produs inhibă absorbția de calciu. Calciul este absorbit mult mai bine în soiurile cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt utile, astfel încât acestea pot fi consumate în cantități nelimitate.
Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi - Adyghe, brânză, suluguni - conțin foarte puțin grăsimi. Cu toate acestea, aceste soiuri "murate" conțin o cantitate mare de sare. Aceste tipuri de brânză se coacă în saramură concentrată. Brânzeturile sărate nu sunt recomandabile pentru utilizarea pacienților hipertensivi, a persoanelor care suferă de boli renale. Deci, nu fiecare brânză cu conținut scăzut de grăsimi poate aduce beneficii pentru sănătate numai. Pentru a salva brânza cu conținut scăzut de grăsimi din excesul de sare, înmuiați bucățile tocate în apă rece. O astfel de brânză nedospită poate fi cu siguranță folosită de toți, fără excepție.

Brânza este un produs hipoalergenic.
Orice fel de brânză aparține categoriei de cheag sau de categorie nediferențiată. Acestea din urmă sunt preparate pe bază de lapte fermentat și rareori cauzează alergii. Dar soiurile de cheaguri sunt produse folosind cheagul animal, care cauzează adesea reacții alergice - indigestie, probleme de piele, atacuri astmatice. Astfel de consecințe pot apărea după luarea brânzei de mucegai. Experții nu recomandă alergii pentru a alege orice brânză dificil de tăiat.

Brânzeturi foarte tari: Parmesan (Italia), Romano (Italia) și Sbrinz (Elveția).
Solid: Emmental, Gruyere (Elveția), Cheddar, Cheshire (Anglia).
Semi-solide: Edam, Gouda (Olanda).
Half-soft: Limburg (Belgia), Münster (Franța), tilsit (Germania).
Soft (maturare cu mucegai pe întreaga masă de brânză sau pe suprafață): Roquefort (Franța), Gorgonzola (Italia), Brie, Cashmere, Neuchâtel (Franța).
Soft (fără coacere): cremă (Marea Britanie), mozzarella, ricotta din lapte integral (Italia).

Beneficii sau rău

Ce brânză este cea mai folositoare

Brânza este un produs valoros, o sursă de vitamine și micro și macronutrienți esențiali. Multe dintre proprietățile sale utile sunt cunoscute de mult timp. Mancarea brânzeturilor pentru alimente nu numai că are un efect pozitiv asupra stării generale a corpului, ci ajută și în lupta împotriva bolilor.

instrucție

1. Brânza feta greacă este un produs foarte util și necesar în dieta. Conținutul său de grăsime este de 40-60%, și în ciuda acestui fapt, este consumat în dieta dietetică. Feta nu conține carbohidrați, care se transformă în grăsimi și duc la creșterea în greutate. De asemenea, acest produs are bacterii benefice care îmbunătățesc digestia și protejează împotriva bolilor gastroenterologice. Este necesar în perioada de creștere activă, sarcină și, de asemenea, din cauza prezenței de calciu, și de a întări părul și unghiile.
2. Mozzarella este mică în calorii pentru brânză (la 100 g de brânză - 250-300 calorii). Acesta conține multe minerale esențiale și vitamine care susțin funcționarea normală a corpului uman. Această brânză are în cantități mari aminoacizi care sunt utili pentru țesuturile conjunctive și musculare, precum și acizii grași saturați, care au un efect benefic asupra stării părului, a unghiilor și a pielii.
3. Ricotta este un tip de brânză italiană care conține cea mai mică cantitate de grăsime și este ușor absorbită de organism. Are proprietăți terapeutice și profilactice, conține calciu, alte oligoelemente, vitaminele A, grupa B, precum și proteinele ușor digerabile și aminoacizii esențiali. Brânza este recomandată să includă în dieta copiilor și adolescenților, deoarece contribuie la formarea sistemului nervos, scheletul și servește drept material de construcție pentru organism. Este, de asemenea, util pentru persoanele în vârstă și pentru cei care suferă de boli, cum ar fi artroza și artrita. O caracteristică distinctivă a ricottei din alte tipuri de brânzeturi este conținutul foarte scăzut de grăsimi, ceea ce îl face un produs dietetic excelent.
4. La urma urmei, comparând diferite tipuri de brânză, nutriționiștii au ajuns la concluzia că cea mai folositoare este brânza de cheddar. Pentru prepararea sa se utilizează lapte de vacă integral sau pasteurizat. Având o consistență densă elastică, are aromă proaspătă de nuci. Această brânză conține substanțe nutritive importante în concentrații ridicate, în special proteine ​​și calciu, așa că se recomandă includerea acesteia în dieta zilnică. De asemenea, cheddar reduce probabilitatea cariilor, stimulând producerea de saliva, care neutralizează acidul care distruge dinții. 100 g de brânză satisface nevoia zilnică a organismului pentru calciu cu 100%, iar în fosfor - cu 30%. În plus, cheddar conține puțin lactoză, deci este perfect pentru persoanele cu intoleranță la această substanță.

Ce este brânza folositoare?

Brânza este un exemplu excelent de combinare a nu numai gustului bun, ci și bunului. Nu este surprinzător faptul că, din cele mai vechi timpuri, brânza a fost considerată un produs integral în dieta strămoșilor noștri. Și până acum, dragostea acestui produs lactat nu a dispărut, nici o sărbătoare nu este completă fără o plăcuță de brânză. Conține o cantitate mare de proteine, vitamine, aminoacizi, săruri minerale.

Proprietăți utile ale brânzei

Să vedem cât de utilă este brânza:

• vitamina A;
• Vitaminele B - B1, B2, B12;
• vitaminele C și PP;
• vitaminele D și E;
• zinc, fosfor, seleniu, fier, cupru, potasiu.

Trebuie remarcat faptul că proteina conținută în brânză este absorbită mult mai ușor și complet decât cea conținută în carne și pește. Brânza contribuie la îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor. Brânza are un efect benefic asupra glandelor digestive - de aceea este obișnuit să mănâncă brânză după ce mănâncă, separat, pentru desert, astfel încât totul consumat înainte de a fi absorbit mai bine.

Brânza îmbunătățește și performanța. Vitaminele conținute în ea, iau parte la sânge, normalizarea sistemului nervos central, proteinele sunt o componentă integrală a hormonilor, corpurilor imune și enzimelor.

Care brânză este mai sănătoasă?

Există aproximativ 800 de tipuri și 2000 de soiuri de brânză. Fiecare dintre ele are anumite proprietăți, este imposibil să specificați un anumit tip de brânză, superioară tuturor celorlalți parametri, cea mai utilă brânză nu există, dar, desigur, dintr-o astfel de abundență, puteți găsi cu ușurință ceva util și potrivit preferințelor gustului, o lucrare de artă de brânzeturi..

Brânza este împărțită în:

• brânzeturile grele (de exemplu: elvețian, olandez, rus) - celebre pentru conținutul ridicat de vitamine A, B9 și PP, bogate în sodiu, fosfor, potasiu și calciu, contribuie la normalizarea nivelurilor tensiunii arteriale;
• moale brânzeturi (cum ar fi Roquefort, Camembert, Dorogobuzh, Adygei, cremă) - au un efect benefic asupra pielii și vederii, iau parte la metabolism;
• brânză saramură (cum Osetă, suluguni, branza) - robot pentru a imbunatati inima, ficat, efect pozitiv asupra sistemului nervos, întărirea țesutului osos și muscular, reglarea metabolismului.

Suc de brânză

În ciuda conținutului ridicat de grăsimi din brânză, este considerat un bun ajutor în lupta împotriva excesului de greutate. Există multe diete bazate pe consumul obișnuit de brânză. Valoarea sa energetică este în medie de aproximativ 370 kcal la 100 g.

Desigur, câteva felii de brânză pe zi nu vă vor afecta în mod special figura, dar există unele soiuri care sunt cu siguranță mai utile decât altele în ceea ce privește pierderea în greutate. Feta, mozzarella, ricotta, camembert și brânza adygei - cele mai utile brânzeturi pentru scăderea în greutate. Acestea se caracterizează prin calorii relativ scăzute:

• Ricotta - 174 kcal;
• Brânză Adyghe - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• Mozzarella - 280 kcal;
• Camembert - 299 kcal.

Care este cea mai folositoare brânză?

Flower ™

Proprietățile nutriționale ridicate ale brânzei sunt completate de gustul și aroma ei, stimulând apetitul și crescând secreția de sucuri digestive, ceea ce contribuie la absorbția alimentelor consumate împreună cu acestea.
Dietiții includ brânză în dieta fiecăruia, dar mai ales este necesară pentru persoanele ale căror activități sunt asociate cu o mare cheltuială de energie.
Bogăția varietatea de brânză de săruri minerale, proteine ​​legat, este important pentru alimentația copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează, nevoia pentru care săruri minerale acoperite crește rapid și abundent cu utilizarea de zi cu zi a brânzei, în cantitate de 100-150 g de brânză este utilă pentru tuberculoza și fracturi oase.
Nu se recomandă utilizarea brânzeturilor acută în caz de ulcer peptic, gastrită și colită cu aciditate ridicată, edem de origine cardiacă sau renală, hipertensiune arterială.
În aceste cazuri, este mai bine să o înlocuiți cu o brânză de ceai fără brânză sau brânză de vaci.

Apropo, despre conținutul de grăsime din brânză. În cazul în care eticheta este de 50% grăsime, aceasta nu înseamnă că jumătate din ea este grăsime.
Este obișnuit să se determine conținutul de grăsime al brânzei în raport cu greutatea substanțelor sale uscate, adică în raport cu greutatea tuturor părților componente ale acesteia, cu excepția apei. Astfel, în brânza menționată mai sus, cu un conținut de umiditate, adică 40%, grăsimea va fi de 30%, dacă eticheta indică 45% grăsime și 40% umiditate, atunci grăsimea va fi de 27%.

În funcție de tipul de brânză, umiditatea la brânzeturi variază de la 38 la 48%, iar conținutul de grăsimi din materia uscată variază de la 30 la 50%.

Consistența face distincție între brânzeturile tari și cele moi. Brânzeturile sunt mari, mici și beskorkovye.

Puținele brânzeturi mari includ: elvețieni, sovietici, carpați, Altai. Aceste brânzeturi au o aromă delicată, aromă dulce (picant), ușor de nuci. Pe o secțiune, ochii mari sunt vizibili.
Brânză din acest grup este servită pentru micul dejun, prânz și cină ca o gustare, precum și ceai și cafea. Non-acute: brânzeturile sovietice, Altai, elvețiene pot fi administrate copiilor de până la 1,5 ani.

Grupul de brânzeturi mici include brânzeturile olandeze, Kostroma, stepa, Yaroslavl, Stanislav, Uglich. Brânzeturile cu brânză au un gust și o aromă mai accentuate. Consistența acestor brânzeturi este plastică, moale, care le permite să fie tăiate în felii subțiri, ochi rotunzi sau ovale de dimensiuni mici.

Brânza din acest grup este servită la micul dejun, folosită ca condimente pentru paste, legume. Copiilor li se pot da aceste brânzeturi de la 2 ani.

brânzeturi moi se disting de tartinabil solide, consistență untoasă, miros înțepător și amoniac și includ: Dorogobuzh, Medynskiy, Smolensk, rutier, brânza Roquefort, gustare.

Roquefort - una dintre cele mai vechi brânzeturi din Franța. Ei o produc doar din lapte de oaie, avem dintr-un amestec de oaie și vacă sau dintr-o vacă. Pe secțiune, întreaga grosime a brânzei Roquefort este plină cu straturi de mucegai verde albastru (Roquefort penicillium) introdus în timpul dezvoltării. Aceasta este o caracteristică a acestei brânzeturi.

Matrițele intermediare sunt unul dintre semnele de maturitate și de înaltă calitate a roquefortului, și nu a corupției sale. Forma care se dezvoltă în roșu este inofensivă pentru oameni.
Gustul bunului Roquefort - gustul picant cu gust de ardei și randiditatea ușoară datorată descompunerii parțiale a grăsimilor, este sărată. Roquefort este mâncat, nu se curăță de mucegai.
În Franța, brânza moale Camembert este larg răspândită și în cerere, numim un snack bar.
Brânza este o brânză mică, cântărind aproximativ 250 g, ambalată în cutii rotunde. Suprafața brânzei este acoperită cu mucegai roz. Această matriță conferă brânzei gustoase mature un miros ascuțit de ciuperci. Gustul brânzei este plăcut, delicat, în același timp ușor picant, ușor amoniac, cu o ușoară ranciditate. Înainte de utilizare, brânza de gustare este curățată de mucus și mucegai.
Brânzeturile cu un gust picant stimulează apetitul și, prin urmare, ele, în special Roquefort, sunt recomandate a fi servite înainte de prânz sau cină cu vinuri de struguri albi uscați.

Ce brânză este cea mai folositoare

Aquila non captat muscas

Proprietățile nutriționale ridicate ale brânzei sunt completate de gustul și aroma ei, stimulând apetitul și crescând secreția de sucuri digestive, ceea ce contribuie la absorbția alimentelor consumate împreună cu acestea.
Dietiții includ brânză în dieta fiecăruia, dar mai ales este necesară pentru persoanele ale căror activități sunt asociate cu o mare cheltuială de energie.
Bogăția varietatea de brânză de săruri minerale, proteine ​​legat, este important pentru alimentația copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează, nevoia pentru care săruri minerale acoperite crește rapid și abundent cu utilizarea de zi cu zi a brânzei, în cantitate de 100-150 g de brânză este utilă pentru tuberculoza și fracturi oase.
Nu se recomandă utilizarea brânzeturilor acută în caz de ulcer peptic, gastrită și colită cu aciditate ridicată, edem de origine cardiacă sau renală, hipertensiune arterială.
În aceste cazuri, este mai bine să o înlocuiți cu o brânză de ceai fără brânză sau brânză de vaci.
Apropo, despre conținutul de grăsime din brânză. În cazul în care eticheta este de 50% grăsime, aceasta nu înseamnă că jumătate din ea este grăsime.
Este obișnuit să se determine conținutul de grăsime al brânzei în raport cu greutatea substanțelor sale uscate, adică în raport cu greutatea tuturor părților componente ale acesteia, cu excepția apei. Astfel, în brânza menționată mai sus, cu un conținut de umiditate, adică 40%, grăsimea va fi de 30%, dacă eticheta indică 45% grăsime și 40% umiditate, atunci grăsimea va fi de 27%.
În funcție de tipul de brânză, umiditatea la brânzeturi variază de la 38 la 48%, iar conținutul de grăsimi din materia uscată variază de la 30 la 50%.
Consistența face distincție între brânzeturile tari și cele moi. Brânzeturile sunt mari, mici și beskorkovye.
Puținele brânzeturi mari includ: elvețieni, sovietici, carpați, Altai. Aceste brânzeturi au o aromă delicată, aromă dulce (picant), ușor de nuci. Pe o secțiune, ochii mari sunt vizibili.
Brânză din acest grup este servită pentru micul dejun, prânz și cină ca o gustare, precum și ceai și cafea. Non-acute: brânzeturile sovietice, Altai, elvețiene pot fi administrate copiilor de până la 1,5 ani.
Grupul de brânzeturi mici include brânzeturile olandeze, Kostroma, stepa, Yaroslavl, Stanislav, Uglich. Brânzeturile cu brânză au un gust și o aromă mai accentuate. Consistența acestor brânzeturi este plastică, moale, care le permite să fie tăiate în felii subțiri, ochi rotunzi sau ovale de dimensiuni mici.
Brânza din acest grup este servită la micul dejun, folosită ca condimente pentru paste, legume. Copiilor li se pot da aceste brânzeturi de la 2 ani.
brânzeturi moi se disting de tartinabil solide, consistență untoasă, miros înțepător și amoniac și includ: Dorogobuzh, Medynskiy, Smolensk, rutier, brânza Roquefort, gustare.
Roquefort - una dintre cele mai vechi brânzeturi din Franța. Ei o produc doar din lapte de oaie, avem dintr-un amestec de oaie și vacă sau dintr-o vacă. Pe secțiune, întreaga grosime a brânzei Roquefort este plină cu straturi de mucegai verde albastru (Roquefort penicillium) introdus în timpul dezvoltării. Aceasta este o caracteristică a acestei brânzeturi.
Matrițele intermediare sunt unul dintre semnele de maturitate și de înaltă calitate a roquefortului, și nu a corupției sale. Forma care se dezvoltă în roșu este inofensivă pentru oameni.
Gustul bunului Roquefort - gustul picant cu gust de ardei și randiditatea ușoară datorată descompunerii parțiale a grăsimilor, este sărată. Roquefort este mâncat, nu se curăță de mucegai.
În Franța, brânza moale Camembert este larg răspândită și în cerere, numim un snack bar.
Brânza este o brânză mică, cântărind aproximativ 250 g, ambalată în cutii rotunde. Suprafața brânzei este acoperită cu mucegai roz. Această matriță conferă brânzei gustoase mature un miros ascuțit de ciuperci. Gustul brânzei este plăcut, delicat, în același timp ușor picant, ușor amoniac, cu o ușoară ranciditate. Înainte de utilizare, brânza de gustare este curățată de mucus și mucegai.
Brânzeturile cu un gust picant stimulează apetitul și, prin urmare, ele, în special Roquefort, sunt recomandate a fi servite înainte de prânz sau cină cu vinuri de struguri albi uscați.

Tanya

În ceea ce privește compatibilitatea, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt un produs proteic. În consecință, ele sunt bine combinate cu toate legumele, dar nu sunt "prieteni" cu alte produse concentrate de proteine. Excepțiile sunt nuci, din cauza conținutului ridicat de grăsimi din ele. Brânzeturile sunt combinate în mod special cu legume verzi, neferoase, atât din punct de vedere al compatibilității, cât și al gustului.
Brânzeturile slabe, în care proporția grăsimilor este mai mare de 50%, sunt mai aproape de grăsimi decât de proteine. Prin urmare, brânzeturile grase și cele procesate cu zgârieturi sunt compatibile cu amidonul.
Brânzeturile proaspete, cum ar fi brânza, sunt mai aproape de brânză decât brânza. Sunt bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi. În consecință, legumele, fructele acide (în cantități mici) și nucile fac parte din grupul de produse compatibile.
Dar există și un alt punct de vedere al brânzeturilor. La brânzeturile vechi, în vârstă se găsesc o mulțime de sare și microorganisme suspecte. Brânzeturile durează pe masă după o coacere lungă. Și una dintre preceptele sănătății culinare este respingerea consumului de hrană lungă, ca fiind "moartă" în esență. Și acest lucru este corect, deoarece în timpul depozitării, produsele de descompunere a proteinelor și grăsimilor se formează în brânzeturi. Avicenna a atribuit, de asemenea, multe proprietăți dăunătoare brânzeturilor în vârstă, până la formarea calculilor biliari și a rinichilor. Cercetările moderne confirmă acest fapt. Dar aceasta nu înseamnă că brânza este dăunătoare, ceea ce înseamnă că nu trebuie să fie abuzat. Brânzeturile acută nu sunt recomandate pentru ulcerul peptic, gastrită și colită cu aciditate ridicată, edem de origine cardiacă sau renală, hipertensiune arterială. În aceste cazuri, este mai bine să înlocuiți brânza de vaci.

Brânzã durã nealcoolizatã. care unul? spune-mi gradul.

romaniță

Brânză tare
Acestea sunt brânzeturile cele mai cunoscute, deseori numite "olandeză" sau "elvețiană".

Brânză Edam În țara noastră, o foarte comună numită brânză olandeză. Relația sa cea mai apropiată este brânza Gouda. Ambele fac parte din soiurile cu greu riflete. Gustul brânzei Edam este ușor alunecos, iar aroma este mai puternică, cu atât este mai mare maturitatea brânzei. Brânza Edam se face în multe țări ale lumii, este atât de populară. Acest soi este perfect pentru nutriția de fitness, deoarece este relativ lipsit de grăsime (28%) și, în același timp, foarte bogat în proteine ​​(25%). Conținut total de calorii - 352kkal. Brânza Edam este un mic dejun minunat și un desert.

Brânza Cheddar este o adevărată brânză tare engleză. Cheddar coace de la 60 la 180 de zile, uneori chiar mai mult, are un gust usor de nuci. Acest soi este unul dintre cele mai produse din lume. Este oarecum mai greu decât brânza Edam în 100 de grame de cedar - 32 grame de grăsime, 23 grame de proteine, în timp ce conținutul caloric este de 392 kcal.

Münster este o brânză tare originară din Franța. Conținutul său de grăsimi nu este la fel de ridicat ca cel al Cheddar și este de 29 grame la 100 de grame, în timp ce proteinele sunt opuse, mai mult de 26 de grame. Calorii 365 kcal. Similar în gust și proprietăți nutriționale sunt considerate brânzeturi precum Limbur, Livaro, romadur și tilziter.

Brânza Emmental, această brânză elvețiană, este foarte populară nu numai în Elveția, ci și în Germania, unde se numește adesea Algaus. Este, de asemenea, produs în Franța, Austria și Finlanda. Conținutul de grăsime din această brânză este de 31 de grame, cantitatea de proteină pe 100 de grame de produs este de 29 de grame.

Parmezanul este regele tuturor brânzeturilor. În Italia, locul de naștere al acestui tip de brânză face mai multe soiuri. Parmezanul este cel mai greu dintre toate soiurile solide de brânză, dar nu este de asemenea grăsime, 32% grăsimi în substanță uscată. Această brânză se înmulțește până la 10 ani și uneori chiar mai mulți ani. În plus, potrivit experților, de-a lungul anilor devine mai bine și mai greu. Vine un moment în care un astfel de cap de brânză poate fi împărțit numai cu un ciocan. Bineînțeles, nu toată brânza pe care o vedeți pe rafturi ajunge la 10 ani, de obicei perioada de maturare a parmezanului este de 3-4 ani. Parmezanul este aproape întotdeauna consumat într-o formă răzuită. Apropo, la ieșirea din pivniță, capul de brânză este lovit cu ciocane speciale, pentru a determina dacă brânza este "sănătoasă" sau nu. Apropo, dacă găsiți vreo încălcare, atunci această brânză merge la sacrificare. Este rumenit și vândut deja ras și ambalat. Așadar, amintiți-vă că parmezanul proaspăt rasă nu poate fi comparat cu brânza rasă și uscată preambalată. 100 de grame de brânză conțin 28 de grame de grăsime, 33 de proteine, 33 de calorii în total calorii.

În care brânza este cea mai mică sare. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

În prezent, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, așa-numitele produse cu conținut scăzut de grăsimi, sunt populare, mai ales în rândul persoanelor care au o dietă. Vorbim despre brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Brânza fără grăsime este produsă din laptele din care a fost îndepărtată smântână (degresată din ea), în timp ce produsul nu își pierde calitățile benefice, toate vitaminele, microelementele și macroelementele sunt conservate, iar procentul de grăsimi este redus semnificativ. Dacă în brânză obișnuită, cantitatea de grăsime din 100 g de substanță uscată este de 50-60%, atunci în ulei degresat nu este mai mare de 25-30%.

Brânză albă de grăsime mică

Brânza roșie cu conținut scăzut de grăsimi este un produs destul de perisabil. Aceste brânzeturi sunt asemănătoare texturii cu brânza, deoarece au un conținut de umiditate destul de ridicat (aproximativ 75%). Cu un conținut scăzut de grăsimi, au un gust plăcut de cremă. Cele mai populare soiuri: Mascarpone și Fontabla.

De asemenea, albul este numit brânză de capră, dar gustul său specific nu este potrivit pentru toată lumea. Și prețul, sincer, musca.

Greu de grăsime

Cel mai popular dintre nutriționiști. Este fabricat din lapte de soia, deci are cel mai scăzut conținut de grăsimi. Absența de grăsimi animale în acest produs îi permite să fie utilizată într-o dietă vegetariană. Un bonus suplimentar pentru scăderea în greutate este conținutul redus de calorii al produsului (90 kilocalorii pe 100 g). În general, categoriile grele de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sunt considerate cele mai hrănitoare. Sunt bogate în calciu și alte oligoelemente. Soiuri populare: ricotta.

Brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Este fabricat din lapte degresat și cheag. Dar trebuie avut în vedere că, în cazul brânzeturilor topite, există mai puțin calciu, comparativ cu alte soiuri. Acest produs este preparat în principal acasă.

Homemade Low Fat Cheese

Fă-o din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Urmând diferite rețete, puteți face atât brânză topită, cât și brânză de casă. În pregătirea sa, puteți folosi gusturile și condimentele preferate. Densitatea și conținutul de grăsimi al produsului de origine depind de conținutul de grăsime și de proporțiile produselor originale.

Există multe tipuri de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Toată lumea va găsi un produs care se potrivește cu gustul său. Ei bine, dacă, la urma urmei, nu ați găsit cea mai bună opțiune, puteți găti mereu brânză cu conținut scăzut de grăsimi acasă. În ciuda conținutului scăzut de grăsimi, conținutul de calorii al acestui produs este ridicat (cu excepția tofu), deci este necesar să se respecte măsura în utilizarea sa.

Despre beneficiile, gustul și proprietățile nutriționale ale brânzei sunt cunoscute în întreaga lume. Apropo, este dieta sa pe care mulți nutriționiști sfătuiesc cu tărie să mănânce pentru cei care încearcă să piardă în greutate, în timp ce nu se limitează prea mult la mâncare. Pentru astfel de scopuri, există anumite soiuri cele mai potrivite, care diferă de restul de cel mai mic procentaj de conținut de grăsime. Așa-numita brânză "fără grăsimi" nu conține mai mult de douăzeci de procente de grăsime, lumină - până la treizeci. Există un produs cu conținut normal (patruzeci și cincizeci la sută), conținut dublu de grăsimi (de la șaizeci la șaptezeci) și triple (brânzeturi foarte grase, procentul de conținut de grăsime în care este mai mult de șaptezeci și cinci). Grâul fără grăsime, ca și brânza ușoară, este pregătit, de regulă, pe bază de lapte ușor. Pentru prepararea mai multor soiuri de calorii cu conținut ridicat de grăsimi folosite, precum și amestecul lor cu lapte integral de vacă.

Produs pentru dietă

Cei care doresc să piardă câțiva kilograme de greutate cu ajutorul dietelor sunt recomandați să includă brânză cu conținut scăzut de grăsimi în dieta lor. Acest lucru va contribui nu numai la îmbunătățirea formei, ci și la diversificarea alimentației, ceea ce este extrem de important pentru a se proteja de așa-numita "defalcare a alimentelor", la care majoritatea covârșitoarelor diete sunt expuse. În plus, există multe tipuri de brânzeturi ușoare. Puteți alege unul care este mai mult pe gustul dvs. sau alternativ între ele. În legătură cu popularitatea în plină expansiune a bucătăriei japoneze în țara noastră, tot mai mulți ruși mănâncă brânză de soia. Acesta conține o cantitate imensă de proteine, deci proprietățile sale reprezintă un excelent substituent pentru produsele din carne. Există puține calorii în ea, respectiv, este perfect potrivit pentru un meniu de dietă.

Soiuri de brânzeturi cu conținut scăzut de calorii

Nu mai puțin popular în Rusia este brânza de vaci granular, care, într-o oarecare măsură, poate fi atribuită și brânzeturilor. Conținutul său caloric este extrem de mic, iar conținutul de grăsime, de regulă, nu depășește cinci procente. O altă bine cunoscută brânză cu conținut scăzut de grăsime, denumită ricotta, este obținută din lapte degresat. Conține doar o sută patruzeci de calorii. Puteți să vă diversificați dieta și să răsfățați gusturile dvs. cu ajutorul unei brânzeturi afumate delicioase. Este semnificativ diferită în ceea ce privește gustul de la alte specii, dar nu devine mai puțin utilă. Procentul conținutului de grăsime din acest produs este destul de scăzut și există în el mai multe calorii decât ricotta. Mozzarella și tipurile de fitness sunt puțin mai hrănitoare. Delicios brânză albăstruic, care este făcută sub formă de fibre, țesută mai târziu într-o coadă. Grăsimea nu este mai mare de 10%, iar numărul de calorii nu depășește o sută cincizeci. Pentru a gusta, este oarecum similar cu produsul din saramura din Georgia numit "Suluguni". Feta - brânză moale, cu conținut scăzut de grăsimi, cu un gust ușor sărată. Multe gospodine sunt bine conștiente de acest lucru, deoarece produsul este deosebit de bun pentru a face tot felul de gustări ușoare și salate. Conținutul său caloric nu depășește o sută cincizeci de calorii la o sută de grame. Brânza are același conținut de grăsime.

Dacă utilizați orice regim alimentar pentru pierderea în greutate sau pur și simplu încercați să mâncați bine, nu trebuie să mâncați alimente cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece.

Singurul lucru pe care trebuie să-l alegeți pentru alimentele cu un procent redus de grăsimi este că sunt mai puține calorii. Lista de mai jos vă va ajuta în acest sens - lista soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de brânză.

Brânza este cunoscută ca un produs util, ușor de digerat, conține o mulțime de proteine ​​pentru structura țesutului muscular (mai mult decât în ​​pește sau carne), calciu, zinc, fosfor, vitaminele E, C, A, D, PP, grupa B.

Cu toate acestea, este necesar să se facă distincția între brânza slabă și cea brută. Majoritatea brânzeturilor sunt folosite pentru a avea un conținut de grăsime de 50-70% (50-70 grame de grăsime per 100 grame de produs). Sarcina persoanei care urmărește aspectul și cifra sa este de a folosi brânzeturi cu un conținut maxim de grăsime de până la 30%.

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și conținutul lor de calorii

În primul rând pe lista noastră este brânza de soia. Această brânză are un conținut de grăsime de 1,5 până la 4%. Este abundent și este o alternativă la proteinele din carne. Conținutul de calorii din această brânză este de 80 kcal la 100 de grame. Ideal în formă de sandvișuri pentru snacks-uri, precum și un ingredient de valoare în salate.

Brânza Ricotta nu este făcută din lapte degresat, așa cum mulți cred, dar din zer, care rămâne în proces de a face alte tipuri de brânză. Conținutul său de grăsime este de 8-13%, iar conținutul său caloric este de 174 kcal. Conține pe lângă calciu, vitaminele A și B, metionina esențială a aminoacizilor este cel mai important aminoacid pentru ficat. Această brânză este adesea folosită sub formă de salate, deserturi și ca o gustare independentă.

Mozzarella este de asemenea fabricată din lapte degresat. Vândute de obicei sub formă de bile în soluție salină. Grăsimea conține 22,5%, calorii 149-240, în funcție de soiul de mozzarella.

(brânză granulată) arată sub formă de boabe de brânză de vaci, gătite în cremă proaspătă sărată, conținutul său de grăsimi nu depășește 5%, conținutul său caloric este de până la 125 kcal. Ele sunt îmbrăcate cu salate și, de asemenea, folosite ca o farfurie independentă. Se numește de multe ori brânză de casă sau de țară (brânză de vaci în Occident).

Chemașul de brânză aparține, de asemenea, soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi (numai 5-10%). Consistența acestei branze seamănă cu Suluguni. Este produsă sub formă de fire fibroase dense, care sunt răsucite sub formă de pigtail. Acesta conține sare în cantități mari, deoarece se maturizează în soluție salină, adesea este vândut în formă afumată. Conține 313kkal.

Brânzeturile Valio Polar cu conținut scăzut de grăsimi, Fitness, Grünlander conțin aproximativ 148 kcal cu un conținut de grăsime de numai 5-10%. Doar ei vor trebui să caute în supermarketuri scumpe sau în hipermarketuri. Și citiți ambalajul, în compoziția unora dintre ele nu poate fi 5% grăsime, și 5% iaurt.

Feta sau brânză ușoară. Mulți oameni consideră că brânza este un produs dietetic, îl iubesc în salate, în special în limba greacă, totuși conținutul de calorii al brânzei obișnuite este de 250 kcal, cu un procent ridicat de grăsimi. O alternativă a apărut în magazine: feta-light (brânză ușoară), conținutul său de grăsimi este cuprins între 5 și 17%, conținutul caloric mediu este de 160 kcal.

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi Arla, Natura și Valio, Oltermanni. Ei gustă ca laptele proaspăt, un produs minunat pentru toți cei care încearcă să mănânce bine și să se mențină în formă. Conținutul caloric al acestor brânzeturi este de 210-270kcal și de 16-17% din conținutul de grăsimi.

Suluguni este brânză muratină georgiană. Conținutul său de grăsime este de 24%, valoarea calorică a acestuia fiind de 285 kcal.

Cred că, în această listă de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de brânză, puteți alege pentru dvs. "brânză", care vă va satisface atât gustul, cât și utilitatea pe care o va avea asupra corpului dumneavoastră.

Printre varietatea imensă de produse dietetice, un loc special este ocupat de brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi.

Nu presupuneți că nu conțin grăsimi.

Ele sunt prezente, dar numai în cantități mici.

Lista soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi din brânză cu indicarea caloriilor

Aproape toate soiurile de brânzeturi pot fi împărțite în trei grupe, în funcție de conținutul lor de grăsimi:

1. Grupa 1 - fără grăsimi, care au până la 20% grăsimi.
2. Grupa 2 - plămânii - de la 20 la 30%.
3. 3 grupuri - de la 30% grăsimi - brânzeturi obișnuite.

Printre cele cu conținut scăzut de grăsime se emit și așa-numitele brânzeturi "albe" - mozzarella, brânză, Adyghe.

Dacă listați soiurile în proporție crescătoare de grăsimi procente, atunci cea mai mică grăsime este Tofu. Pe lângă faptul că conține un minim record de grăsime (de la 1,5 la 4 procente și numai 80-90 de calorii pe 100 g), acest soi este de asemenea evaluat datorită calităților sale benefice.

Oamenii de stiinta au descoperit ca contine substante care afecteaza pozitiv curatarea sangelui din colesterol. În plus, la fel ca în multe brânzeturi, conține o cantitate mare de calciu, care este responsabilă de starea țesutului osos.

Brânza de vaci granulată poate de asemenea să aibă o cantitate mică de grăsime - doar 5% și 85 de calorii pe 0,1 kg de produs. Se folosește pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare (salate etc.) și se folosește în forma sa pură.

În aparență, este foarte asemănător cu proaspătul. Totuși, spre deosebire de acesta din urmă, este amestecat cu cremă proaspăt sărată.

Alte soiuri de struguri cu conținut scăzut de grăsimi sunt Valio Polar, Fitness și Grünlander. Acestea conțin aproximativ 150 de calorii, iar conținutul de grăsimi variază de la 5 la 10 procente.

Unele dintre ele pot conține în continuare iaurt în loc de 5% grăsime.

Goudette este o brânză mai ușoară pentru fanii Gouda. Conține o cantitate mare de calciu și, în același timp, doar 7% grăsimi și 199 kcal la 100 g.

Cicilul este foarte asemănător cu Suluguni, dar are o structură mai fibroasă. Poate fi ușor văzută printre restul de pe tejghea, deoarece este vândută sub formă de fire îmbinate.

Acest produs conține până la 10% grăsimi și 313 kcal în 0,1 kg.

Ricotta, spre deosebire de multe varietăți, nu este făcută din lapte degresat, ci din zer, care apare după gătit alte două soiuri de brânză. Acest soi are, de asemenea, un conținut redus de grăsimi (de la 8 la 13 procente și 174 kcal la 100 g) și este potrivit pentru cei care iubesc brânza și, în același timp, încearcă să-și piardă kilogramele în plus.

Aproximativ aceeași cantitate de grăsime este conținută în brânza Oltermani - 17% și 210-270 calorii. Când gustați, prima asociere a gustului are loc cu lapte.

De asemenea, soiurile similare sunt Arla, Natura și Valio.

Feta (grăsimi - de la 5 la 15%, aproximativ 160 kcal) se numește și brânză ușoară. Este, de asemenea, considerat un produs alimentar și este adesea găsit în diferite salate de legume și ca aperitiv.

Mozzarella, deși are un conținut de grăsimi diferit de peste 20% (sau mai degrabă 22,5), se aplică și brânzeturilor dietetice. Acesta este, de obicei, vândut sub formă de bile mici, care nu depășesc dimensiunea unui ou prepelic, care sunt scufundate într-o soluție salină specială.

La 100 g, se calculează 150-250 de calorii, în funcție de soi.

Cum să alegeți brânza cu conținut scăzut de grăsimi din magazin

Brânza cu conținut scăzut de grăsimi poate fi achiziționată în supermarketuri și în magazinele de brânză și vă puteți prepara.

Dacă decideți să urmați prima opțiune, este important să vă amintiți punctele principale care vă vor ajuta să alegeți un produs de înaltă calitate și proaspătă:

• contactați magazinele de încredere în care se respectă regulile de păstrare a produselor alimentare;
• uita-te la culoare: brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi au o culoare ușoară sau albă, datorită faptului că este creată din lapte degresat;
• atunci când alegeți, să acorde atenție marginilor și tăieturilor: acestea nu trebuie crăpate sau stropite (singurul soi la care se aplică este Indiasabal);
• dacă este posibil, asigurați-vă că încercați produsul pe care doriți să îl achiziționați;
• Acordați atenție costului: brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi nu pot fi ieftine, dacă vedeți un preț scăzut, atunci în producția sa unele ingrediente au fost înlocuite cu grăsimi vegetale mai ieftine.

Reteta pentru fabricarea brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi la domiciliu

Mulți oameni, după ce au ajuns la magazin sau câteva cumpărături nereușite, se gândesc cum să facă un astfel de produs util și scăzut de calorii la domiciliu, unde puteți controla toate ingredientele și să fiți calm pentru calitatea și prospețimea.

De fapt, pur și simplu faceți brânză din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Crearea acestuia va dura nu mai mult de o oră.

În plus, va fi mult mai ieftin decât să luați alte tipuri de brânză cu conținut scăzut de calorii în magazin.

Pentru a crea veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 kg;
• un pahar de lapte (puteți obține un conținut mediu de grăsime de 2,5%);
• un ou;
• sare - o lingurita fara deal;
• soda - jumatate de lingurita;
• unt - o bucată mică (aproximativ 10-15 g);
• ulei de măsline - o linguriță.

De asemenea, pe lângă componentele principale, trebuie să pregătiți ustensilele de bucătărie: veți avea nevoie de o cratiță cu un fund gros, un ciocan și o formă pentru viitoarea brânză (un vas adânc și nu prea lat).

Acum puteți să vă rostogoliți mânecile și să începeți procesul. Se toarnă brânza de vaci într-o cratiță, unde adăugăm lapte în continuare.

Porniți soba și puneți cratița pe un foc mic (alimentat). Se amestecă periodic.

Este necesar să se asigure că laptele este complet dizolvat în lapte. După ce lichidul se fierbe, gătiți încă 7-10 minute și scoateți-l din căldură.

Puneți totul în gura preparată, iar în cratița goală se pune unt, sare, sifon, ouă și brânză de vaci, după ce a fost stivuită. Întoarceți-l la foc și amestecați bine ingredientele.

Treptat, masa va deveni vâscoasă - un semn că brânza este gata.

Se prepară forma pregătită cu ulei de măsline, după care se întinde masa obținută în cratiță. Acum trebuie doar să continuați până când se întărește și se răcește, deși este, de asemenea, gustos sub formă de căldură.

O reteta simpla pentru branza de casa din branza de vaci cu ierburi invata din video.

Homemade lapte degresat

Pentru gătit, puteți folosi laptele degresat.

În acest caz, principalele ingrediente pentru fabricarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi vor fi:

• brânza de vaci (fără grăsimi) - aproximativ 0,5-0,6 kg;
• ou - 1 buc.;
• lapte cu un conținut de grăsime de 0,5% - jumătate de litru;
• sare de lingurita fara varf;
• soda - 2 ani

Procesul începe, ca și în cazul precedent, cu amestecarea cheagului cu lapte. Pentru aceasta, puteți utiliza atât furculițele, o măturică și un blender.

Ca urmare, ar trebui să aveți un amestec lichid relativ omogen, pe care îl punem într-un mic foc și se amestecă periodic cu o spatulă.

Procesul de încălzire este necesar pentru separarea bazei de brânză de zer. De obicei durează aproximativ 10-15 minute.

După aceea, lăsăm totul într-un ghilot să lichidăm complet sticla.

Apoi, întoarceți baza brânzei înapoi în cratiță, puneți oul, sarea și sifonul acolo și amestecați bine (puteți folosi blenderul la viteză mică).

Puneți cratița pe foc (puteți folosi și o baie de apă dacă pereții vasului sunt suficient de subțiri). Se amestecă și când începem să constatăm că amestecul se îngroașă și se află în spatele pereților, puteți să vă opriți.

Puneți masa în forme și puneți-o în frigider pentru a se răci și a îngheța.

Orice ar fi fost, brânzeturile de casă sunt un magazin mult mai util. Mai ales dacă nu știți ce componente au fost folosite pentru a-l crea și cât de mult a fost deja stocat.

Dar atunci când pregătiți această delicatesă dietetică în bucătăria de casă, ar trebui să vă amintiți câteva recomandări:

1. Rețineți că principala premisă în prepararea brânzei cu conținut redus de grăsimi de casă este alegerea ingredientelor de înaltă calitate și proaspete.
2. Dacă pregătiți singuri brânza, puteți alege rețeta adăugând ierburi, condimente, usturoi și așa mai departe.
3. Când pregătiți brânză, pe lângă ea, obțineți și zer, care mai târziu poate fi folosit pentru a face plăcinte, supe rece, clătite.
4. Forma nu poate fi unsată.
   În acest caz, pentru a face brânza gata ușor de separat de suprafață, puteți folosi folie de alimente: trebuie să acopere întreaga suprafață a matriței.
5. Nu vă faceți griji, dacă în ultima etapă, când adăugați ouă, sare și sifon, baza de brânză va deveni puțin mai mică.
   Acest lucru se datorează interacțiunii cu sodă.

Chiar dacă stați pe diete și încercați să scăpați de kilogramele în plus, nu puteți refuza complet din brânzeturi, deoarece conțin multe substanțe utile care contribuie la funcționarea normală a organismului.

În acest caz, asistenții vor fi brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, cu un minim de grăsime și un maxim de componente utile.

Rețeta este ușor de pregătit, dar foarte asemănătoare cu brânza tare: brânză de grâu tare de casă, care poate fi consumată pe dieta Dukan de la Atac, Alternare și Fixare.

În vara, este mai ușor să se respecte formula de slabătate: mai puțină grăsime, făină și dulce, mai multe fructe, legume, fluide și mișcări. Cu toate acestea, din brânză nu ar trebui să fie abandonat în căldură, deoarece există un număr suficient de soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă conținutul standard de grăsime al brânzei este 50-60g sau 50-60% în materia uscată, atunci puteți încerca să includeți în meniu brânzeturi cu un conținut scăzut de grăsimi de până la 30 de grame de grăsimi în materie uscată. Este posibil ca aceste brânzeturi să fie căutate pe piețele mari de produse alimentare, în hipermarketuri și în magazinele scumpe de produse alimentare.

1. Brânză cu conținut scăzut de grăsime - brânza tofușo (conținut de grăsime 1,5-4%)

Deși se face pe bază de lapte de soia, tofu este considerat ca un brânză de brânză, deoarece seamănă cu brânză slabă și nesănătoasă în culoare și textura. Tofu este bogat în proteine ​​de înaltă calitate în conținutul său, astfel încât acestea pot înlocui cu succes carnea. Calciu, care este prezent în mod abundent în acest produs, are un efect deosebit asupra scheletului osoas, ceea ce face tofu un produs ideal pentru a fi consumat de către persoanele în vârstă pentru a preveni bolile cum ar fi osteoporoza.

Un număr de nutriționiști spun despre proprietățile sale vindecătoare, deoarece sa dovedit deja că ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" (LDL) din sânge, care servește la prevenirea multor boli cardiovasculare.

În plus, 100 g de brânză tofu conține numai 90 de calorii, așa că se recomandă includerea acesteia în meniul de dietă. Multe celebrități au înlocuit în dieta lor produse lactate și brânzeturi cu soia, așa că acum s-au dezvoltat multe diete care implică un consum redus de brânzeturi clasice, în timp ce tofu este recomandat pentru consumul zilnic împreună cu alimente de origine vegetală.

2. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de cotă granulată (5% grăsime)

Ceașura de cereale este un tip de colagen slab. Este o brânză de vaci amestecată cu o cremă proaspătă, ușor sărată. Poate fi folosit ca o farfurie separată, precum și pentru pregătirea diferitelor salate (de exemplu, salată de legume cu brânză de vaci granulată).

În Rusia, uneori se găsește sub denumirile informale "brânză de vaci granulară" și "brânză de lăutină". În Statele Unite și în țările europene (și nu numai în limba engleză), brânza de vaci se numește brânză de vaci (brânză rusă engleză sau brânză de vaci). Adesea se numește brânză de casă. La prima vedere, brânza de vaci arată ca brânză proaspătă, dar textura ei este mult mai moale, se poate spune chiar și smântână, și are un gust puțin sărat.

100 g brânză de vaci va oferi organismului nostru 85 de calorii și 17 g de proteine, așa că este recomandată de nutriționiști chiar și cu cele mai stricte diete.

3. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Gaudette (conținut de grăsime 7%)

Goudette este noua brânză cu conținut scăzut de grăsime de la Scherdinger - un tratament ușor pentru cei care doresc un stil de viață sănătos. Brânza Gaudette semi-dură conține numai 7% grăsimi (15% în reziduu uscat). Această brânză cu un gust moale și subțire, este ideală pentru iubitorii celebrului brânză Gouda.

În plus, brânza este ușor digerată și are un conținut ridicat de calciu. Prin urmare, această brânză trebuie să fie prezentă în dieta fiecărui iubitor de brânză.

4. Brânză cu conținut scăzut de grăsime - șahilă (conținut de grăsime 5-10%)

Cicilă - brânză marcată fibroasă, consistența lui Suluguni. În aspect, această brânză nu are nimic de-a face cu altcineva. Este produs sub formă de fibre filamentoase conectate într-un fascicul. Gustul și mirosul acestei brânzeturi este aluatul fermentat, ascuțit, fibros, dens, suprafața produsului fiind dur. Grăsime conține până la 10%, umiditate - nu mai mult de 60%, sare - 4-8%.

5. Brânză non-grasă - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% grăsimi)

Astfel de brânzeturi - doar un zeu pentru pierderea în greutate! Dar trebuie să caute în magazinele mari. Aflați mai multe despre etichetă: în unele brânzeturi, iaurt 5%, nu grăsime!

6. Brânză cu conținut scăzut de grăsime - Ricotta (13% grăsime)

Ricotta este o componentă nemodificată a micilor italieni. De multe ori numit brânză, dar nu este așa, pentru că el nu pregătește lapte, așa cum suntem obișnuiți să gândească, iar din serul rămas după prepararea altor brânzeturi. O felie de ricotta conține, în medie, 49 de calorii și 4 grame de grăsime, dintre care jumătate sunt saturate.

Conținutul acestui produs are cea mai mică cantitate de sodiu comparativ cu alte produse din brânză. Datorită valorii sale nutriționale ridicate și compoziției impresionante de vitamine și minerale, ricotta oferă un sentiment rapid de plenitudine. În plus, acest tip de brânză de vaci recunoscut apărător ficatul, deoarece are o metionină - sulf care conține aminoacizi.

7. Brânză cu conținut scăzut de grăsime - brynză ușoară, feta (conținut de grăsime 5-15%)

Această brânză, sau mai degrabă chiar brânza, este un produs tradițional al bucătăriei grecești. Dar este fericit să mănânce în multe alte țări, inclusiv pe al nostru. Feta este considerat un produs gras cu un conținut ridicat de colesterol și aproximativ 260 kcal / 100 gm. Dar nu toată lumea știe că brânza de feta pe care o adoră este produsă în versiunea ușoară. Cu toate acestea, acest tip particular de este dificil de găsit pe rafturile supermarketurilor. Și totuși, eforturile pe care le-ați petrecut în căutare, se justifică pe deplin.

Feta-lumina este de obicei preparată din lapte de capră și conține doar 30% grăsimi, în timp ce pentru producția de feta tradițională feta se folosește lapte de oaie, iar apoi conținutul de grăsime este de 60%.

Acesta este, de obicei, pus într-o salată greacă, împreună cu legume și măsline, sau este folosit într-o salată Caprese, în cazul în care acesta înlocuiește mozzarella. Dacă nu consumați feta în combinație cu produse cu conținut ridicat de grăsimi, atunci poate fi recomandat ca fiind destul de potrivit pentru o dietă.

8. Brânză cu conținut scăzut de grăsime - Arla, Oltermani (conținut de grăsime 16-17%)

Aceste brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi au un delicat gust plăcut al laptelui natural, textura este densă, uniformă, cu mici ochi distribuite uniform. Mare pentru persoanele care au grija de sanatatea lor.

Și ce fel de brânză cu conținut scăzut de grăsimi știți și cumpărați?