Colecistita este diagnosticată de un medic pentru inflamația vezicii biliare. Această boală este destul de frecventă în rândul populației în vârstă, iar femeile sunt mai sensibile la aceasta decât la bărbați.
Colecistita poate fi acută (rară) și cronică. Acută în funcție de cauza apariției este împărțită în catarală, flegmonă, gangrenă. Cronica se numește colecistită, în care inflamația vezicii biliare durează timp de 6 luni sau mai mult.
La o persoană sănătoasă, vezica biliară funcționează în tandem cu pancreasul, deoarece acestea au o conductă excretoare comună. Prin urmare, odată cu înfrângerea unui organ, al doilea este automat afectat.
Tratamentul colecistitei și pancreatitei este aproape același și implică nu numai terapia medicală și remediile populare, ci și o alimentație adecvată, care devine sarcina principală a pacientului.
Tabelul nr. 5 și colecistită
Colecistită, pancreatită și gastrită, precum ciroza, colita, hepatita, medicii recomanda un număr de dietă 5. Se creează toate condițiile pentru normalizarea metabolismului lipidelor și a sistemului biliar sa stabilizat.
Dieta trebuie să conțină alimente care conțin proteine, carbohidrați, vase cu o cantitate suficientă de fibre și pectină. Dar, în același timp, dieta limitează sever aportul de colesterol, acidul oxalic. Asigurați-vă că controlați uleiurile esențiale, purinele.
Dieta pentru colecistită cronică, precum și pentru pancreatită implică consumul cu alimente:
- aproximativ 80 g de proteine, inclusiv aproximativ 60% de origine animală;
- aproximativ 400 de grame de carbohidrați, cu 90 de grame de zahăr;
- 75 g de grăsime, din care 25% este legumic;
- sare până la 10 g;
- apa obișnuită într-un volum de cel puțin 1,5-2 litri pe zi.
Valoarea energetică a alimentelor nu trebuie să depășească 2400 kcal. Durata dieta este determinată de medic și numită pentru un maxim de doi ani.
La exacerbarea bolii în primele câteva zile nu puteți mânca nimic. Sunt permise doar ceai slab negru sau verde îndulcit, bulion de ciocolată, suc diluat cu apă, apă minerală necarbonată.
Principiile nutriției
Dieta pentru colecistită cronică este o masă obișnuită, cu 5-6 mese pe parcursul zilei. Este important să rețineți că porțiunile trebuie să fie mici. Această dietă contribuie la producerea optimă a bilei - în cantitatea potrivită și la momentul potrivit.
Cand pancreatita, gastrita si colecistita vor trebui sa urmeze alte reguli de nutritie:
- meniul nu ar trebui să fie de același tip;
- nu mâncați dacă nu este foame;
- procesul de mâncare ar trebui să fie însoțit de o bună dispoziție, altfel este mai digerat;
- feluri de mâncare sunt servite doar sub formă de căldură - astfel încât acestea nu vor provoca spasme ale tractului biliar;
- trebuie să mănânci ceva la fiecare 2,5-3 ore;
- numai alimente proaspete sunt luate pentru gătit; masurile reîncălzite sunt strict interzise;
- un produs care conține vene sau fibre grosiere trebuie să fie tăiat sau fin măcinat. În primul rând, această regulă se referă la carne;
- În meniu, puteți prepara și coaptă în bucătărie cu abur sau multicooker. Din legume prajite va trebui să fie abandonate.
Pacientul trebuie să elaboreze un program nutrițional aproximativ, care trebuie respectat în mod constant, atât acasă, cât și la locul de muncă.
Pentru restabilirea rapidă a funcțiilor vezicii biliare și a ficatului, medicul trebuie să prescrie hepatoprotectorii.
Lista de produse
Mulți pacienți, după ce au auzit de la medic despre necesitatea de a urma o dietă pentru colecistita cronică, sunt înspăimântați. După reevaluarea listei de produse care sunt permise și interzise de utilizare, se pare că produsele alimentare ar trebui să fie acum monotone și fără gust. În consecință, nu toată lumea aderă la recomandările medicului.
Cu toate acestea, tabelul numărul 5 implică un meniu foarte extins. Singurul lucru care trebuie abandonat în cele din urmă este gras, prăjit și foarte picant. De asemenea, sunt interzise hrana pentru fast-food și conserve. Toate celelalte produse se află sub o interdicție relativă.
Lista produselor permise și interzise pentru colecistită, gastrită și pancreatită:
Masa tratamentului numărul 5 de către Pevzner
Indicații: hepatită cronică fără exacerbare, colecistită cronică fără exacerbare, boală de piatră biliară, boli cronice ale tractului biliar fără exacerbare, boli acute în această zonă în perioada de recuperare.
Scopul dietei nr. 5: economisirea hepato-chimică în condiții de nutriție bună, ajută la normalizarea funcției hepatice și a tractului biliar, îmbunătățește secreția biliară.
Proprietățile dietei №5 de către Pevzner: conținutul fiziologic normal al proteinelor și carbohidraților, cu o mică restrângere a grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Excludeți alimente bogate în extracte azotate, purine, colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale și produse de oxidare a grăsimilor provenite din prăjire. Niveluri ridicate de substanțe lipotrope, fibre, pectine, fluide. Mesele sunt fierte, fierte, coapte și, ocazional, fierte. Se freacă doar carne și legume bogate în fibre: făina și legumele nu trec. Sunt excluse mâncărurile foarte reci.
Compoziția calorică și dieta numărul 5:
- carbohidrați - 370-400 g (70-80 g zahăr);
- proteine - 70 g (50-55% - animale),
- grăsimi - 65-70 g (25-30% legume),
- sare - 10 g,
- lichid liber - 1,5-2 litri. Puteți include înlocuitori de zahăr: xilitol sau sorbitol (25-40 g).
Intensitatea energiei - 2400 - 2500 kcal.
Dieta cu dieta numarul 5: de 5 ori pe zi.
Produsele cu dietă Pevzner numărul 5 pentru colecistită cronică, hepatită, boală de biliară
Sucuri de legume, cereale pe bulion de legume, lactate cu paste, fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie. Făina și legumele pentru dressing nu sunt prăjite și uscate.
carne, pește și ciuperci de ciuperci, okroshka, supă verde;
Produse de pâine și făină Grâu de grâu din categoria 1 și 2, secară din făină de ierburi și de curățat de patiserie de ieri. Produse fabuloase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere. Cookie tort burete lung și uscat.
pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
carne și păsări de curte fără grăsimi sau fără grăsimi, fără fascias și tendoane, păsări de curte fără piele. Carne de vită, miel mic, carne de porc, iepure, pui, curcan. Fierte, coapte după fierbere, o bucată și tocate. Varza umpluta, pilaf cu carne fiarta. Crenvuste din lapte.
soiuri grase, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, carne afumată, cele mai multe cârnați, conserve;
pești Specii cu conținut scăzut de grăsimi. Boite, coapte după fierbere, într-o felie și sub formă de găluște, chifteluțe, suflé.
specii grase, afumat, pește sărat, conserve;
produse lactate Lapte, kefir, acidofil, iaurt; smântână - ca condimente pentru feluri de mâncare; brânză brută îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din aceasta (caserole, găluște leneș, budinci, etc.). Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsime
smântână, lapte 6% grăsime, ryazhenku, smântână, brânză de grăsime, sărată, brânză grasă;
ouă Omeletă de proteine de copt. Până la 1 galben pe zi în feluri de mâncare. Cu portabilitate - un ou moale fiert, sub forma unui omlet.
oua fierte tari si prajite. Cu boală de biliară - până la 1/2 de gălbenuș pe zi în vas;
cereale Orice feluri de mâncare din cereale diferite, în special hrișcă și fulgi de ovăz. Pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci cu morcovi și brânză de vaci, crotoni. Paine fiartă.
Diverse legume, crude, fierte, salate - salate, mâncăruri, mâncăruri separate. Cremă verde necurată, ceapă după fierbere, mazărie verde piure.
spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate
aperitive Salată proaspătă de legume cu ulei vegetal, salată de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește gelatat (după fierbere), înmuiat, hering sălbatic, pește umplute, salate din fructe de mare, pește fiert și carne, medic, lactate,. non-picant, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
gustări picante și grase, conserve, carne afumată, caviar
fructe, dulciuri, dulciuri Diverse fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) - crude, fierte, coapte. Fructe uscate. Compoturi, jeleuri, jeleuri, spumă, sambuka. Meringuri, bulgăre de zăpadă. Marmeladă, nu bomboane, bomboane, miere, gem. Zaharul înlocuiește parțial xilitolul (sorbitolul).
ciocolată, produse cremă, înghețată
sosuri și mirodenii Dulceata, lapte, legume, sos de fructe dulci. Făina nu este pasată. Mărar, patrunjel; vanilie, scorțișoară.
mustar, piper, hrean
băuturi Ceai, cafea cu lapte, fructe, sucuri de fructe și legume, castravete și tărâțe de grâu.
cafea neagra, cacao, bauturi reci
grăsimi Unt în formă naturală și în feluri de mâncare, uleiuri rafinate vegetale.
carne de porc, carne de vită, grăsime de oaie, uleiuri de gătit.
Dieta aproximativă 5 de către Pevzner pentru o zi
Micul dejun 1: brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz din lapte, ceai.
Micul dejun 2: măr de copt.
Prânz: supă vegetariană de legume în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză cu brânză, ceai.
Dieta pentru pacientii cu colecistita
Colecistita este o boală a vezicii biliare. Acest organ produce bile, este necesar pentru funcționarea tractului digestiv - digestia grăsimilor. Când funcționarea vezicii biliare este deranjată, apar probleme, prin urmare este necesar să se respecte anumite reguli nutriționale în această perioadă.
Inflamația este acută sau cronică, în funcție de stadiul bolii, diferitele tipuri de dietă cu colestomie și regulile de întreținere.
Soiuri de diete
Cu colecistită cronică
În forma cronică a bolii, aveți nevoie de hrană, care va afecta ușor ficatul și tractul biliar.
Criterii de conformitate obligatorie:
- Limita de sare este de până la 10 g pe zi.
- Consumul - până la 2 litri.
- Alimentele calde, calde și reci sunt imposibile.
- Pe zi cantitatea de alimente nu trebuie să depășească 3 kg.
În colecistită acută
În timpul exacerbării bolii, în primele zile este necesar să se ia numai lichid, deoarece în timpul greaței și vărsăturilor constante este pur și simplu imposibil. Aveți nevoie să beți în gume mici, puteți bea apă minerală, diluat cu apă curată pentru a bea, decoctări de ierburi - musetel, menta.
În următoarele zile, se introduc treptat alimente lichide - piure de legume, terci de cereale, supe mucoase. Alimentele se prepară numai aburit sau fiert, asigurați-vă că ștergeți. Este permis să mănânci maxim o pereche de biscuiți.
Tabelul nr. 5
Tabelul 5 este considerat terapeutic, se folosește în următoarele cazuri:
- Boala hepatică.
- Boli ale pielii biliari.
- Colecistita în remisie.
Dieta pe această dietă este plină, dar păstrează pentru ficat. Vă permite să restaurați funcția organelor interne, să creșteți secreția de bilă. Permis în dieta alimente bogate în fibre, pectină. Puteți găti coapte și fripturi.
Această tabelă poate fi utilizată în remisie și pentru prevenirea complicațiilor după boală.
Reguli și principii
Pentru a preveni eventualele consecințe negative după consumul de alimente pentru boli, este necesar să se respecte anumite reguli care asigură economisirea chimică a tractului digestiv.
Acest lucru se realizează după cum urmează:
- Aportul caloric pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal. Dieta echilibrată în primul rând.
- Fracționarea meselor frecvente în același timp.
- Limitați aportul de sare la 10 g pe zi.
- Conținut crescut în dieta fluide - până la 2,5 litri.
- Eliminarea completă a băuturilor alcoolice.
- Temperatura optimă a alimentelor în această perioadă este de la 15 la 60 de grade.
- Asigurați-vă că mâncați numai într-o stare bună și într-o companie plăcută. Acest lucru contribuie la o digestie mai buna.
Lista produselor permise / interzise
Produsele permise vă permit să descărcați întregul tract digestiv. Trebuie să selectați corect produsele și să le pregătiți corect.
Atunci când se menține o dietă, se pot mânca următoarele grupuri de produse:
- Pâinea nu este proaspătă, întotdeauna ușor uscată. Puteți să savurați biscuiți, produse de patiserie din aluat azimut.
- Băuturi: compoturi, cafea cu lapte și ceai slab cu lămâie, sucuri proaspete stoarse din legume și fructe fără adăugare de zahăr.
- Primele cursuri: supă fără carne, pură pentru prima dată.
- Lingura de mazare lichidă. Lapte de mucus de lapte. Branza de branza, orez, fidea.
- Soiuri slabe de carne și pește. Fructe de mare fără ulei adăugat.
- Produse lactate cu un procent redus de grăsimi: smântână, brânză, brânză de vaci, acidofil, kefir, iaurt.
- Legume: conopidă, cartofi, morcovi, salate verde, castraveți, dovleac. Fructe: fructe și fructe neacide.
- Sosuri: lactate și legume, fără prăjire. Condimente usoare - vanilie, ierburi proaspete si uscate, scortisoara. Uleiuri: vegetale și cremoase (dar nu mai mult de 30 g).
- Ouă: omeletă proteinică fiartă.
- Dulciuri: miere, marshmallows, fructe coapte, muse si jeleu.
Nu puteți folosi produse care sunt grele pentru tractul digestiv, provoacă procese de fermentație, dau o încărcătură mare organelor bolnave.
Acestea includ:
- Produse de patiserie proaspete și pâine, plăcinte prăjite și găluște.
- Brotoși pe bază de carne grasă, pește, ciuperci.
- Carne: gâscă, carne de porc, organe comestibile, produse afumate și conserve. Orice grăsime și grăsime.
- Pește: grăsime, afumat, sărat (sturion).
- Produse lactate grase.
- Ouă fierte fierte, ouă prăjite. Restricții la utilizarea gălbenușului - nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
- Leguminoase.
- Legume: picant, acru și picant. Conserve.
- Se condimentează: fierbinte.
- Dulciuri: ciocolată, cacao, cremă. Ceai și cafea puternice, băuturi reci.
Meniul de probă pentru săptămână
mic dejun:
- brânză nealcoolică;
- caserola de cascaval;
- lemne gălăgioase;
- orez caserol cu stafide;
- hrana de hrisca - cartofi piure;
- lapte de ovaz;
- grâu cu lingura de miere;
Al doilea dejun:
- roșu de mere;
- salată de fructe, condimentată cu iaurt;
- sandwich cu caviar de dovleac;
- brânză de vaci cu banană rasă;
- copt bucată de dovleac;
- conopidă de conopidă;
- o mână de fructe uscate;
masa de prânz:
- supă de legume;
- supa de varza de varza si morcovi tocani;
- usturoi rulouri umplute cu carne tocată;
- pudră de conopidă cu cod fiert;
- varza cu varza cu piept de pui fiert;
- pilaf cu carne de vită sau de vițel;
- abur de pui cu paste;
Timp de ceai:
- salata de morcov cu miere;
- copt mar;
- salata de castravete, condimentata cu ulei de masline si suc de lamaie;
- ceai de marshmallow;
- o felie de brânză cu ceai;
- o bucată de pâine cu brânză Adyghe și mărar;
- fructe;
cina:
- foc de abur cu cartofi piure;
- supa de orez;
- salata si omeleta din 2 oua;
- varza de varza cu sos de lapte;
- macaroane cu brânză rasă;
- piept de pui cu cartofi coapte;
- mei de ovăz cu dovleac;
rețete
Din lista de produse permise, puteți face un meniu destul de decent. Având în vedere faptul că alimentele în astfel de boli ar trebui să fie o bucurie, trebuie să acordați o atenție suficientă dieta dumneavoastră.
La domiciliu, puteți găti cu ușurință ceva gustos și sănătos. Masa dietetică cu colecistită vă permite să aplicați multe rețete interesante pentru gătit atât mâncăruri simple cât și rafinate.
Supa de fructe de mare
Această supă delicioasă este gătită cât mai rapid și mai ușor cu putință, durează doar 15 minute pentru a pregăti mâncarea și gătitul.
ingrediente:
- 1 căptușeală decojită;
- 200 g de varză de Bruxelles;
- 1 castravete mic;
- proaspete verzi;
- litru de bulion de legume sau apă;
- sare;
Tăiați calmarul în fâșii, fierbeți și puneți varză în el. După 5 minute, adăugați calmarul și castravetele tăiate în bulion. Se fierbe încă 3-4 minute. Când serviți supa se presara cu ierburi.
Peppers umplute
ingrediente:
- Ardei dulci din Bulgaria - 5 buc;
- 0.5 kg file de pui sau vițel tocit;
- orez fiert - 0,5 cani;
- verde, frunze de dafin, sare;
Piper pentru a curăța, pregătiți umplutura, amestecați-o cu orez și umpleți piperul. Pune totul într-o cratiță, se toarnă bulion de legume, se adaugă puțină sare și se condimentează. Se fierbe până se prepară. Puteți adăuga la bulion timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit jumătate de pahar de suc de roșii, dacă este permis de către medic, sau aceeași cantitate de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Sfeclă roșie cu caise uscate
pregăti:
- Sfeclă fiartă - 1-2 buc.;
- 50 g caise uscate;
- 0,5 cani de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt;
- o lingurita de zahar;
Curăți caise uscate în apă rece până când se înmoaie, se taie în cuburi. Îndepărtați sfecla fiartă și rutați-le într-o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se umple cu smântână, puteți îndulcea puțin. Deși acest lucru nu poate fi necesar, deoarece sfeclă reală este dulce.
Recomandările medicului
Potrivit medicilor, este necesar să se înceapă tratamentul cât mai curând posibil. Tabelul dietetic ar trebui să fie strict urmărit, deoarece este principalul instrument de atenuare a stării unei persoane cu inflamație acută a vezicii biliare.
O alimentație corectă nu poate numai să reducă sarcina pe tractul digestiv, ci și să rezolve probleme cum ar fi gastrită și constipație. Respectarea regulilor simple va ajuta la combaterea obezității, ajută la întărirea sistemului imunitar și la refacerea microflorei intestinale benefice.
Nerespectarea alimentelor dietetice amenință cu consecințe negative, posibil apariția de colici hepatice, pietre, semne de icter. Acest lucru poate duce la supurație în vezica biliară, care va necesita intervenție chirurgicală.
Pentru prevenirea colecistită, medicii recomandă, pe lângă nutriția adecvată, să ducă un stil de viață activ, să se angajeze în sporturi ușoare care contribuie la eliminarea problemelor cu tractul gastrointestinal - jogging, ciclism, înot. Exercitiile moderate pot reduce riscul colecistitei.
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Dieta pentru colecistita cronica 5
Vezica biliară este un rezervor în care se acumulează bilele produse de ficat. Prin urmare, dacă, ca urmare a acestor sau a altor procese patologice, apare inflamația, debitul de bilă devine dificil, ducând la apariția durerii și a problemelor digestive, în special la digestia alimentelor grase. Prin urmare, o dietă pentru colecistită este o etapă importantă de tratament, care are unele diferențe în funcție de forma bolii și de prezența patologiilor concomitente.
Dispoziții principale
Obiectivele principale ale unei dietă pentru inflamația vezicii biliare sunt:
- reducerea încărcăturii pe ficat;
- producția biliară îmbunătățită;
- normalizarea tractului digestiv.
Prin urmare, pacienții vor trebui să respecte următoarele recomandări și reguli:
- Toți pacienții sunt recomandați să ia alimente de cel puțin 5 ori pe zi și în același timp. Acest lucru se datorează faptului că nutriția fracționată are un efect benefic asupra vezicii biliare și asupra procesului de producere a bilei.
- Alimentele pentru colecistită trebuie să fie construite astfel încât pacientul să poată consuma între 2100 și 2500 kcal pe zi.
Important: Desigur, dieta pentru colecistită, care implică tabelul 5, este destul de rigidă, cu toate acestea, pacientul trebuie să primească întotdeauna cantități suficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați și alte substanțe necesare pentru o dietă sănătoasă.
Ce nu se poate mânca?
Tratamentul colecistitei cu o dietă implică respingerea oricăror produse care:
- au un efect coleretic pronunțat, care crește sarcina asupra vezicii biliare și a sistemului digestiv în ansamblu;
- contribuie la îngroșarea bilei și stagnarea acesteia, consecința căreia poate fi formarea de pietre;
- intensificarea proceselor de putrezire și fermentare în intestin;
- stimularea producerii de acid clorhidric sau suc de pancreas.
Alimentele grase pot provoca o deteriorare accentuată a stării pacientului.
Astfel, pacienții vor trebui să abandoneze:
- pâine proaspătă și produse de patiserie;
- ciuperci abrupte, pește sau supă de carne;
- carne și pește;
- cârnați, carne afumată;
- conserve;
- cremă, grăsime din lapte, brânză de vaci și așa mai departe;
- ouă;
Important: deși ouăle sunt interzise de dietă, puteți mânca încă 2 gălbenușuri pe săptămână și puteți mânca proteine la toate.
Atenție! Din condimentele li sa permis să mănânce numai turmeric.
Ce puteți mânca?
Atunci când colecistita a permis utilizarea de alimente, aburit, fiert sau coapte. În plus, este binevenită îmbogățirea substanțială a dietei cu fructe și legume, care îmbunătățesc fluxul de bilă și stimulează activitatea intestinală. Prin urmare, cu colecistita, dieta 5 sugerează construirea unui meniu pacient folosind următoarele produse:
- Ferma de ieri, pâine de grâu, biscuiți, găluște, prăjituri coapte, paste de tărâțe;
- supe vegetale;
- broși șolduri, sucuri, compoturi;
- lapte și supe de fructe;
- jeleu și mousse;
- hrișcă, fulgi de ovăz, grâu;
- paste;
- semințe de dovleac;
- carne slabă, cum ar fi iepure, carne de vită, pui, curcan;
- fructe de mare;
- un pește sălbatic;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate;
- dovlecei, morcovi, cartofi, conopidă, dovleac, ardei gras, castraveți, salată;
- mere, banane și alte fructe dulci;
- legume și unt.
Sfat: este mai bine să folosiți orice supe piure.
Cu toate acestea, modul de mâncare cu colecistită depinde de forma, severitatea și prezența patologiilor asociate. Prin urmare, în fiecare caz particular, medicul trebuie să selecteze lista produselor permise individual.
Caracteristicile nutriției în colecistită acută
Dieta pentru colecistită acută este masa nr. 5a a lui Pevzner, dar în primele 3 zile este necesar să se limiteze la a bea doar apă sau decoctări de șolduri de trandafir, musetel, lemongrass, mentă 1,5-2 litri pe zi. De asemenea, li se permite să bea apă minerală alcalină necarbonată, diluată la jumătate cu apă. Cu toate că multe dintre simptomele colecistitei acute, în special vărsăturile și senzația constantă de greață, nici măcar nu se dau seama de posibilitatea de a lua orice alimente.
Sfat: beți frecvent și în gume mici.
La 3-4 zile, pacientului i se permite să înceapă să mănânce complet cereale pure, pudre de legume și muse. Dar, în cazul în care se recomandă să se limiteze doar la utilizarea de varză de Bruxelles sau de piure de conopidă, atunci, treptat, nutriția în caz de colecistită acută se extinde în detrimentul altor legume și cereale. Dacă starea pacientului permite, dieta sa este îmbogățită cu carne, pește, produse lactate și așa mai departe.
Suflete vegetariene ușoare - baza pacienților cu colecistită de nutriție
Atenție! Dieta numărul 5 ar trebui să fie urmată chiar și după ce procesul inflamator va dispărea în următoarele 1-3 luni. Singurul lucru care poate fi schimbat este să începeți să mâncați alimente în forma lor originală, adică să nu o ștergeți.
Caracteristicile nutriției în colecistită cronică
Dieta pentru colecistita cronica - tabelul nr.5 de catre Pevzner, dar in timpul exacerbarilor bolii, pacientii trebuie sa adere la acelasi mod de admisie alimentara ca si in colecistita acuta, inclusiv perioada de post. Dacă vorbim despre remiterea bolii, atunci va fi suficient să renunțăm la produsele enumerate mai sus și să învățăm cum să pregătim feluri de mâncare gustoase și sănătoase din ingredientele aprobate.
Nutriția rațională în colecistită cronică ar trebui să fie un mod de viață și nu un fenomen temporar, de cele mai multe ori exacerbarea bolii și apariția indicațiilor pentru intervenția chirurgicală sunt rezultatul unei încălcări a dietei și a consumului de alimente grase sau alcool.
Caracteristicile nutriționale după îndepărtarea vezicii biliare
Destul de des, pacienții cu colecistită calculată nu reușesc să evite intervențiile chirurgicale radicale, în timpul cărora este eliminată vezica biliară. Prin urmare, după aceasta, corpul are nevoie de timp pentru a se restructura și a învăța să lucreze în noul mod.
De acum, bilele din ficat intră imediat în duoden, nu au timp să ajungă la concentrația dorită, astfel încât să poată face față digestiei numai a unor porții mici de alimente. De aceea, timp de câteva luni după intervenția chirurgicală, este foarte important să continuați să mâncați alimente fracționare și numai aburite sau fierte. În caz contrar, pacientul poate forma pietre în canalele hepatice, care se pot termina în tragedie.
Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5)
Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5) este un sistem de nutriție medical conceput pentru persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară - hepatită, colecistită, ciroză hepatică și alte boli.
Creșterea consumului de fructe și legume ajută la creșterea acțiunii coleretice, a motilității intestinale, asigură excreția maximă a colesterolului.
În acest sistem nutrițional, sunt excluși stimulatorii puternici ai secreției gastrice și pancreatice, grăsimile refractare, alimentele prajite, alimentele bogate în colesterol și purine.
Compoziția chimică a dietei numărul 5:
- proteine 80 g (55% de origine animală, 45% legume);
- grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
- carbohidrați 350-400 g (70-80 g zahăr);
- sare 10 g;
- lichid 1,5-2 litri.
Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).
Masă zilnică: 3 kg.
Rata zilnică de dietă numărul 5: 2400-2600 kcal.
Dieta: de 4-5 ori pe zi.
Indicații pentru utilizarea dieta numărul 5
- hepatita cronică (fără exacerbare);
- colecistită cronică;
- hepatica ciroza hepatica (daca nu exista deficit de functie);
- boala pielii biliari (ICD);
- hepatita acuta si colecistita (in timpul recuperarii).
Este important! Dieta 5 este prescrisă dacă nu există patologii pronunțate ale stomacului și intestinelor.
Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5). alimente
Ce puteți mânca cu dieta numărul 5:
Supe: legume, cu crupe pe bulion de legume, lapte, fructe, borsch vegetarieni, supa de sfeclă roșie. Zazharku pentru realimentare nu se prăjește în ulei, și uscate într-o tigaie.
Crupe: toate, preferă în special hrișcă, fulgi de ovăz, orez și paste făinoase.
Legume, verzui: recomandate sub orice formă (proaspete, fierte, fierte), nu este permis nici o varză acru.
Carne, pește: carne slabă (carne de pui și curcan fără piele, carne de vită, carne de vită, miel). Peștele este, de asemenea, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte după fierbere.
Ouă: 1 ou pe zi (ouă fierte sau amestecate).
Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) sub orice formă (crude, fierte, coapte), de asemenea fructe uscate.
Produse lactate: chefir, lapte, iaurt, smantana, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Dulciuri: jeleuri, jeleuri, compoturi, muse, meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri (nu ciocolată), bomboane, miere, gem.
Produse din făină: pâine de grâu (din făină de gradul I și II), pâine de secară de ieri (din făină sămânță și curățată). Produse scurte cu carne, pește, brânză de vaci sau mere, biscuiți, biscuiți lungi și uscați.
Grăsimi: uleiuri rafinate cremoase și vegetale.
Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri (fructe, fructe de pădure, legume), ciorbă și tărâțe de grâu.
Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 5:
- orice ciorbe și sosuri bazate pe ele (carne, pește, ciuperci), okroshka, supă verde;
- legume murate, ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi;
- pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
- fasole;
- grăsimi și pește, rață, gâscă, carne de porc, untură, organe comestibile, caviar, carne afumată, pește sărat, conserve, cele mai multe cârnați; conserve;
- lapte de grasime (6%), smântână, ryazhenka, smântână și brânză de vaci, brânză sărată, picantă și grăsime;
- alcool, sifon, cafea neagră, cacao, suc de struguri, băuturi reci;
- brioșe, produse cu cremă, ciocolată, înghețată;
- condimente, muștar, hrean, piper, oțet.
Dieta numărul 5 (tabelul numărul 5): meniul pentru săptămână
Dieta numărul 5 este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.
Produsele alimentare sunt gătite într-o formă de pământ sau spălate, fierte în apă, aburite sau coapte. Mâncarea trebuie să fie caldă (foarte caldă și rece exclusă).
luni
Mic dejun: ouă, ouă, ceai.
Pranz: măr de copt.
Prânz: supă de legume cu crupe de hrișcă, file de pui, orez, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume.
marți
Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, cafea slabă cu lapte.
Prânz: banană.
Prânz: borsch vegetarian, paste făinoase, carne de vită.
Prânz: kefir.
Cina: pilaf cu carne fiartă, legume coapte.
miercuri
Mic dejun: clatite de hrisca-orez dieta cu gem, ceai.
Prânz: fructe.
Pranz: supă de legume cu orez, carne de pește, orz.
Snack: jeleu de fructe.
Cină: terci de hrișcă cu conopidă, pui de carne de pui.
joi
Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supa de dovleac, patuturi de dovlecel, orez.
Snack: fructe.
Cina: chifteluțe de pui, piure de conopidă, salată de legume.
vineri
Mic dejun: brânzeturi cu smântână (coapte), cafea cu lapte.
Prânz: fructe.
Prânz: supă de legume, vinaigrette, terci de hrișcă.
Prânz: budincă.
Cina: piure de cartofi, prăjituri de pește, legume coapte.
sâmbătă
Mic dejun: supă de lapte, ceai.
Prânz: salată de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu paste, caserolă cu pui și legume.
Prânz: marmeladă.
Cina: rulouri de varza, legume.
duminică
Micul dejun: caserola de dovleac, ceai.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: ureche cu grâu de orz, fulgi de ovăz, chifteluțe de curcan.
Pranz: suflé.
Cina: carne de vită cu legume, hrișcă, salată de legume.
Dietă masa 5: meniu pentru săptămână, în fiecare zi cu rețete. Tabelul a ceea ce este posibil, ceea ce nu este permis, produsele permise și interzise
Descrierea dietei, căreia i se arată
Există până la 15 soiuri din al cincilea regim alimentar prescris pentru diferite boli. Toate acestea sunt compilate de nutriționistul Michael Pevzner. Mai jos este un meniu săptămânal cu rețete pentru dieta nr. 5, care ar trebui să fie utilizat pentru ficatul afectat și vezica biliară. Urmați recomandările dietetice pot fi de până la 2 ani fără a afecta sănătatea.
Reguli generale:
- Dieta 5 este diferită în ceea ce privește faptul că proteinele și carbohidrații sunt consumați mai mult decât grăsimi.
- Din meniul pentru săptămâna ar trebui să eliminați complet rețetele care conțin ingrediente oxidate în timpul prăjirii, produse care măresc secreția stomacului.
- Este necesară limitarea la minimum a aportului de sare.
- Nu puteți mânca alimente cu conținut ridicat de acid, purină și colesterol.
Rata zilnică a BZHU în cifre
norma:
- 400 g de carbohidrați pe zi.
- Rata consumului caloric - 2400-2800 kcal.
- 90 g de grăsimi pe zi. Cea de-a treia parte a acestora - legume.
- Consumul zilnic de grăsime este de 80 g.
Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete prezentate mai jos) nu garantează 100% vindecarea organelor afectate ale sistemului digestiv. Acest curs nutrițional va ușura doar starea de sănătate și va contribui la procesul de recuperare. Dieta 5 este întotdeauna prescrisă cu medicamente și fizioterapie.
specie
Pro și contra
Ca orice dietă, tabelul numărul 5 are laturile sale pozitive și negative.
Pro:
- Are un efect benefic asupra stării hepatice și a vezicii biliare.
- Cu o dietă adecvată, foamea nu este simțită.
- Împiedică revenirea bolii.
contra:
- Procesul de gătit unele feluri de mâncare este destul de complicat și consumă mult timp;
- Durata de utilizare a dietei - până la 2 ani.
Produsele și vasele acceptate
băuturi
Lista de băuturi:
- Kissel.
- Mors.
- Sucul gătit acasă cu apă.
- Compote din trandafir sălbatic.
- Compote din piure de fructe.
- Ceaiul negru.
- Jelly.
Lista de supe:
- Supă de supă.
- Supă de dovleac.
- Supa cu morcovi.
- Supă cu cartofi.
- Supă cu cereale.
- Sucuri de fructe.
- Supă de lapte cu fidea.
- Sfecla de sfeclă roșie
- Borscht ucrainean pe bulion dieta.
- Supă cu un conținut mic de mazăre.
- Supă de orz perlat.
Cereale și cereale
Lista cerealelor și a cerealelor:
- Hrana din hrisca
- Crupe din orez.
- Fulgi de ovăz.
- Muesli fără conținutul de ingrediente interzise.
- Orez dulce cu fructe uscate.
- Terci din Hercules.
- Cuscus, bulgur.
- Turtă de grâu.
- Insecte din seminte de in.
Carne și produse din pește
Lista produselor din carne și de pește:
- Carne de iepure.
- Carne de vitel.
- Carne de vită.
- Sudak.
- Cod.
- Heck.
- Ton pește
- Pollack.
- Stridiile proaspete.
- Salmon.
- Bomboane cu carne de vită și pui.
- Carne de cal
- File de pui cu abur sau fiert.
Produse de panificatie si paste fainoase
Lista:
- Produse din făină de secară.
- Pâine de branza.
- Fulgi de cereale.
- Dulciuri delicioase.
- Stați buretele tort.
- Pâine.
- paste
Produse lactate
Lista:
- Smântână
- Iaurt natural.
- Lapte acru
Permise să utilizeze orice produse lactate nu mai mult de 200 g pe zi.
legume
Lista:
- Broccoli.
- Țelină.
- Avocado.
- Marea Kale
- Tomate.
- Asparagus fasole.
- Cartofi.
- Morcovi.
- Dovleac.
- Sfecla.
- Dovlecel.
Fructe și fructe de pădure
Lista:
- Pulbere de mere.
- Prune.
- Pepene verde.
- Mousse de spumă.
- Fructul de jeleu.
- Bomboană de la sol fructe de pădure.
- Merele toclate.
uleiuri
Lista:
- Uleiul vegetal - până la 15 g pe zi.
- Unt - până la 15 g pe zi.
Lista:
- O jumătate de gălbenuș de pui pe zi.
- 2 ouă de prepelă pe zi.
- Omeletă din ouă.
snacks-uri
Lista:
- Peste aspic.
- Salată cu fructe de mare.
- Caviar de squash
- Heringul este înmuiat în sare.
- Salată de legume.
- Peste umplute.
- Salată de fructe
- Sauerkraut.
- Vinaigrette.
Condimente și sosuri
Lista:
- Vanilie și scorțișoară.
- Sare.
- Grătare vegetală cu smântână.
- Dill.
- Pătrunjel.
- Suc de fructe.
dulce
Lista:
- Tort de biscuiți (nu mai mult de 100 g).
- Fructe coapte în cuptor.
- Fructe uscate.
- Turtă dulce.
- Lollipops.
- Zahăr.
- Jam cu un înlocuitor de zahăr (este mai bine să-l diluați cu apă).
- Bomboane cu umplutură de legume sau boabe (aluatul trebuie gătit în apă).
- Bomboane fără cafea, ciocolată.
- Marmalade de casă.
- Mousse de fructe.
- Berry jeleu.
- Fructul de jeleu.
- Distracția turcă fără nuci.
- Nuga.
- Caramel moale fără aditivi.
Produse alimentare și vase proaspete
băuturi
Lista:
- Cicoare.
- Ciocolata.
- Ceai verde.
- Stevia.
- Sucurile proaspete.
- Sucuri din pachet.
- Roșcovă.
- Hibiscus.
- Cafea și cacao.
- Zer.
- Băuturi carbogazoase.
- Orice produse băuturi alcoolice (chiar și alcool scăzut).
Lista:
- Supă de pește.
- Supă de carne.
- Supă de ciuperci.
- Supa de spanac.
- Supă de fasole.
- Hash.
- Ciorba de supă.
cereale
Lista:
Pește și carne
Lista:
- Subproduse din carne (rinichi, ficat, limbă).
- Carne afumată.
- Carne si mezeluri.
- Conserve de carne.
- Conserve de peste
- Grăsimi de orice origine.
- Pește afumat
- Peste sarat
- Peștii grași
- Caviar de pește uleios.
- Sushi și rulouri.
- Craburi de crab.
Lista:
- Orice coacere și patiserie dulce.
- Full-aroma de biscuiti
- Clătite.
- Donuts.
- Pâine proaspăt coaptă
- Paturi prăjite.
Produse lactate
Lista:
- Lapte gras.
- Brânză Feta.
- Ser.
- Brânză brută cu conținut de grăsime mai mare de 6%.
- Crema cu un conținut de grăsime mai mare de 6%.
- Grăsime ryazhenka.
Legume și ciuperci
Lista:
- Varza este brută.
- Usturoi și ceapă verde.
- Ardei dulce.
- Marinate legume.
- Toate legumele conservate.
- Toate verdele, cu excepția mărariei.
- Conserve de pasta de tomate.
- Ciuperci.
- Spanac.
- Asparagus fasole.
- Ridichea.
- ridiche
- Rubarbă.
- Vinete.
- Porumb.
Fructe și fructe de pădure
Lista:
- Ginger.
- Nuci.
- Semințe de floarea-soarelui.
- Lemon.
- Fructe și fructe de fructe nefierte.
Nu puteți:
Uleiuri și grăsimi
Lista:
- Nerefined puțin
- Grăsime de tot felul.
- Toate tipurile de grăsimi.
snacks-uri
Lista:
- Carne si mezeluri.
- Mâncăruri picante și grase.
- Ginger marinat.
- Măslinilor.
- Orice conservare.
- Roșii uscate la soare.
- Anghinare.
Sosuri si condimente
Lista:
Deserturi și dulciuri
Lista:
- Cozinachi.
- Lapte condensat.
- Vafe.
- Cacao.
- Deserturi cu cremă de grăsime.
- Toate tipurile de înghețată.
- Halva.
- Guma de mestecat.
- Ciocolata.
- Deserturi cu susan.
- Chuck Chuck.
- Hematogen.
- Popcorn.
Produse parțial permise
Următoarele produse sunt permise pentru utilizare în cantități mici:
- Crenvuste din lapte.
- Squids.
- Creveți.
- Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
- Ardei iute.
- Banana.
- Rodie.
- Fructe confiate.
- Uleiul de măsline.
- Sos de soia
- Orez de perle.
- Terci de orz.
- Grâu de porumb.
Caracteristicile unei diete la gastrită
Când gastrita trebuie să-și amintească:
- Dieta 5 pentru gastrită implică excluderea din meniu pentru o săptămână de rețete de orice borscht și supă.
- Este, de asemenea, interzis să se mănânce bulion de ciuperci, carne și okroshka.
- Grăsimile pot consuma până la 75 de grame pe zi, o treime dintre acestea ar trebui să fie vegetale.
- Nu mâncați cu această boală pâine proaspătă și coaceți.
- Toate rețetele cu prăjire trebuie să fie excluse.
- Rata de carbohidrați este de 350 de grame pe zi, dintre care doar 40 de grame sunt simple.
- Produsele lactate cu un procent de grăsime mai mare de 6% sunt excluse.
- Consumul zilnic de proteine este de până la 90 g, dintre care jumătate sunt proteine animale.
- Nu puteți să mâncați prea mult, să mâncați rapid, să nu mâncați din modul.
- Trebuie să adere la o dietă strictă.
- Beți multă apă cu cel puțin 2 litri pe zi.
- Consumul de alimente nu este fierbinte, și nu rece.
- Valoarea nutritivă zilnică a vaselor - de la 2100 la 2500 kcal.
Are dietă cu colecistită
Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete este prezentat mai jos) pentru colecistită implică consumarea de mese mici de câteva ori pe zi.
caracteristici:
- Mancarea este necesară în regimul strict al zilei, pentru a stimula eliberarea bilei, la un moment nu mai mare de 700 g de produse alimentare gata preparate.
- Greutatea tuturor alimentelor consumate pe zi nu este mai mare de 3500 g.
- Băutură bogată (2 l) este apă non-carbonată, compot, ceai slab.
- Grasimile simple sintetice și carbohidrații nu pot fi.
- Toate produsele trebuie să fie fără grăsimi.
- Corpul nu trebuie să lipsească în oligoelementele benefice. Produsele alimentare trebuie să conțină 95% proteine. Rata zilnică a grăsimii este de până la 80%, din care numai o treime este grăsimea vegetală. Rata zilnică a carbohidraților este de până la 350 g, dintre care carbohidrații rafinați nu depășesc 100 g.
- Toate felurile de mâncare trebuie gătite sau aburite.
- Este necesar să mâncați alimente nu rece, și nu fierbinte.
Caracteristicile dietei pentru boala biliară
caracteristici:
- Consumul caloric zilnic de alimente - între 2000 și 2500.
- Rata zilnică a carbohidraților - până la 350 g, grăsimi - până la 90 g și proteine - 80-90 g.
- Este necesar să excludeți alimentele prăjite din regimul alimentar.
- Nu poți să mânci prea mult. Este mai bine să mănânci des, dar în porții mici (de până la 6 ori pe zi).
- Întotdeauna trebuie să mănânci alimente calde.
- Grasimile simple sintetice nu pot fi.
- În masa finită nu ar trebui să fie condimente, condimente.
- Dieta de bază ar trebui să conțină legume și fructe permise.
- Produsele înainte de utilizare nu se pot prăji. Este permis să le gătești pentru un cuplu, uneori puteți coace sau găti.
Are o dietă după eliminarea vezicii biliare
Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete de mai jos) trebuie urmată cu strictețe după operație pentru a elimina vezica biliară:
- Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi.
- Mâncarea preparată înainte de servire trebuie să fie măcinată sau bătută cu un blender.
- După operație, nu puteți mânca ciuperci și leguminoase, carne grasă și pește.
- Supele pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi.
- Grasimile cu punct topic, cum ar fi untura si margarina, sunt interzise.
- Carnea afumată și orice conserve pot provoca vătămări grave sănătății.
- Sosurile industriale - ketchup, maioneză, hrean, mustar trebuie, de asemenea, să fie excluse din dietă datorită conținutului ridicat de sare, condimente și grăsimi.
- Consumul de fructe și legume brute este minimizat.
Are dietă cu pancreatită
Pentru pancreatită:
- Dieta cu meniuri săptămânale cu rețete pentru pancreatită exclude alimentele care cresc formarea de acid în stomac (supa grasă, făină de secară, alimente condimentate, mâncăruri murate, conserve alimentare).
- Dieta ar trebui să fie bogată în proteine, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi, dimpotrivă, ar trebui să fie redusă la minimum.
- Toate alimentele trebuie să fie aburite și consumate sub formă de sol.
- Fried ar trebui exclusă.
- Nu poți să mori de foame, trebuie să mănânci fracționat în porții mici.
Caracteristicile dietei pentru hepatita C
Trebuie să ne amintim:
- Creșterea aportului de proteine și carbohidrați.
- Alimente grase minime.
- Ar trebui să fie complet abandonat afumat și prăjit.
- Este necesar să se limiteze aportul de sare.
- Trebuie să mănânci în porții mici.
Caracteristicile unei diete pentru femeile însărcinate
- Limitați aportul de sare.
- Mănâncă mai multe produse lactate.
- Carnea și produsele din pește ar trebui să fie consumate fierte.
- Meniul zilnic ar trebui să fie bogat în legume și fructe.
- Toate alimentele trebuie preparate sub formă de budinci, caserole și cereale vâscoase.
- Nu puteți mânca produse alimentare junk - fast-food, produse de patiserie, dulciuri, produse din ciocolată.
- În plus, trebuie să luați vitamine.
Meniul de probă pentru fiecare zi
Meniul săptămânal:
- Mic dejun - cereale cu lapte și cereale, o omele fabricate numai din proteine, ceaiul nu este puternic.
- Snack - cheesecake sau mere copt.
- Prânz - supă cu conținut scăzut de grăsimi, terci de ovăz, produse din carne, gătite într-un cazan dublu.
- Prânzul este brânză de vaci coapte.
- Cina - compot, cartofi piure, rulouri de varza.
Dieta pentru colecistită: creați-vă propria sănătate!
Toată lumea știe că alimentele nu sunt întotdeauna de ajutor. Unele alimente pot contribui chiar la deteriorarea bunăstării generale a pacientului. De aceea, nutriția joacă un rol important în tratamentul diferitelor boli. Și cu colecistita, menținerea unei diete speciale este deosebit de importantă, deoarece această afecțiune afectează tractul digestiv, care, atunci când este digerat, are o încărcătură foarte mare.
Cum afectează nutriția performanța vezicii biliare?
Dieta pentru colecistită este foarte importantă. La urma urmei, digestia alimentară este un proces complex, care constă în mai multe etape. În prima etapă, mâncarea din gură intră în stomac, unde este prelucrată cu suc gastric. În cea de-a doua etapă, penetrează duodenul, unde este expus sucului pancreatic și bilei, după care este complet descompus.
Atunci când vezica biliară este inflamată, ea nu își poate îndeplini complet funcția, motiv pentru care apar probleme digestive. Având în vedere acest lucru, o dietă specială a fost dezvoltată de dieteticieni pentru a preveni dezvoltarea exacerbărilor.
Dieta pentru colecistită are în principal scopul de a asigura o odihnă funcțională a sistemului biliar. Când apare această boală, nutriția este, în general, exclusă pentru câteva zile de la apariția simptomelor. Dar este extrem de important să beți o mulțime de lichide. Sunt permise diferite sucuri de fructe de padure si fructe, ceai negru, supa de caine si apa minerala obisnuita, dar numai fara gaze.
De îndată ce bunăstarea pacientului se îmbunătățește, se introduc treptat diferite produse alimentare în dieta sa. Următoarele descrie o dietă exemplară pentru colecistită în mai multe variante - pentru evoluția cronică și acută a bolii.
Dieta pentru colecistită acută
În colecistita acută, procesele inflamatorii în veziculul biliar sunt foarte active, ceea ce afectează întregul tract digestiv. Din acest motiv, alimentele din această perioadă ar trebui să fie foarte blânde.
Sistemul biliar necesită odihnă și, prin urmare, primele zile (înainte ca simptomele să dispară) trebuie să beți numai diferite lichide, inclusiv decoct de trandafir, ceai negru slab, apă minerală și diferite tipuri de sucuri de fructe.
Când sindromul de durere dispare, pacientului i se permite să mănânce. În același timp, alimentele ar trebui să fie calde (nu fierbinte și nu rece!), Tăiat printr-o sită și într-o cantitate mică. Făină de ovăz, biscuiți, supă de orez, pește macră fiert, brânză de vaci sunt permise.
Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, această listă se extinde treptat. În același timp, el este atent negociat cu medicul. Nu este recomandat să consumați aceste sau alte produse pe cont propriu, deoarece acest lucru poate duce la o exacerbare a bolii.
Dieta pentru colecistită cronică
Dezvoltarea colecistitei cronice este o consecință a neglijării recomandărilor medicului în timpul tratamentului colecistitei în stadiul acut. Colecistita cronică se caracterizează prin durere care apare în abdomen după masă sau după 1-2 ore. Ei au un caracter ciudat, uneori cramping.
Adesea, pacienții asociază apariția durerii cu mici erori în nutriție (consumul de alimente grase și prea sarate, alcool etc.), chiar dacă nu suspectează că există deja un proces cronic. Prin urmare, în acest caz, avem de-a face imediat cu colecistita în remisiune și exacerbare.
În timpul unei exacerbări a bolii, o dietă pentru colecistită cronică nu este diferită de o dietă pentru colecistita acută. De asemenea, în primele câteva zile trebuie să beți numai lichide și, pe măsură ce vă simțiți mai bine, puteți intra deja în alimentația "ușoară" a dietei.
De îndată ce starea pacientului revine la normal, el primește o masă de tratament nr. 5. Apropo, ar trebui să fie respectată și în stadiul de remisiune stabilă pentru a preveni dezvoltarea exacerbărilor.
Tabelul nr. 5: caracteristici
Tabelul de dietă pentru colecistită implică mese frecvente (de cel puțin 5 ori pe zi) în porții mici. Principala condiție este să mănânci în același timp. Acest lucru va normaliza fluxul de bilă la produsele alimentare.
Amintiți-vă! Consumând o cantitate mare de alimente la un moment dat, provocați producerea unei cantități mari de bilă, ceea ce duce la apariția unui spasm al conductelor vezicii biliare și la apariția unor dureri severe.
În plus, în dieta pacientului ar trebui să fie în principal grăsimi de origine vegetală. Acestea conțin acizi grași polinesaturați, care au un efect benefic asupra metabolismului colesterolului și au un efect coleretic.
Grăsimile animale nu sunt recomandate dintr-un singur motiv simplu - deoarece sunt refractare și exercită o încărcătură puternică asupra tractului digestiv. Este permisă utilizarea numai a untului.
Dacă se constată stagnare în examinarea pacientului, medicii recomandă creșterea cantității de grăsimi vegetale utilizate. Dar dacă un pacient are colelită, dimpotrivă, este necesar să se reducă cantitatea de grăsime vegetală din dietă. Acestea ar trebui să fie doar 1/3 din toate grăsimile consumate pe zi. Restul de 2/3 sunt grăsimi de origine animală.
Carne și pește grase, ceapă și ceapă verde, napi, usturoi, ridichi, diverse conserve, aluat de patiserie și lapte integral ar trebui să fie complet excluse din dieta pacientului. Aceste alimente pot provoca dureri abdominale severe și pot exacerba boala. Prin urmare, ei trebuie să fie complet excluși din dietă.
Principala parte a dietei ar trebui să fie legumele și fructele. Acestea conțin enzime care provoacă producerea de secreție gastrică, ceea ce duce la o digestie îmbunătățită și la eliminarea constipației.
Mai ales utile în colecistită utilizarea de dovlecei, roșii, pepene verde și morcovi. Dacă pacientul are diaree severă, atunci el recomandă rodii, suc de afine și suc de gutui.
Rețineți că pacienții cu colecistită nu ar trebui să mănânce alimente fierbinți sau prea reci. Alimentele ar trebui să fie calde. În acest caz, ar trebui să gătească fie aburit sau coapte într-un cuptor fără a adăuga ulei. Toate uleiurile, inclusiv uleiurile vegetale, se adaugă la mesele gata, deoarece în timpul încălzirii încep să elibereze substanțe periculoase în timpul colecistitei.
În ceea ce privește ouăle pe care le consumam pentru micul dejun. Acestea sunt permise să se utilizeze cu colecistită, dar numai dacă nu există pietre în vezica biliară. În acest caz, acestea vor fi chiar utile, deoarece ouăle au un efect coleretic și măresc motilitatea vezicii biliare.
Cu toate acestea, dacă încă există pietre în vezica biliară, este strict interzisă utilizarea ouălor, deoarece aceasta poate duce la o deteriorare a bunăstării.
Dieta cu meniul de colecistita are o varietate. Scopul său principal este de a normaliza procesele naturale care apar în organism (eliminarea colesterolului, excreția biliară etc.).
Produse interzise pentru colecistită
Dieta în timpul exacerbării colecistitei și în remisiune exclude utilizarea unor astfel de produse, cum ar fi:
- plăcinte prăjite;
- pâine proaspătă;
- bulionul gătit pe bază de ciuperci, pește și carne, deoarece acestea contribuie la întărirea secreției bilei;
- grăsimi și pește;
- produse din carne;
- diverse conserve;
- carne afumată;
- muraturi și marinate;
- lapte degresat și produse lactate (chefir, peste 1,5% grăsimi, smântână, lapte integral, smântână, brânză etc.);
- gălbenușuri de ou;
- leguminoase, deoarece cresc formarea de gaze, ceea ce are în sine un efect negativ asupra digestiei;
- ridichi;
- spanac;
- verde și bulb ceapă;
- ciocane de piper (negru și roșu);
- muștar;
- grăsime;
- ciocolată;
- cacao;
- cafea.
Lista produselor interzise este destul de mare. Dar dacă nu doriți ca sănătatea dumneavoastră să se deterioreze, va trebui să le abandonați pentru totdeauna.
Produsele autorizate pentru colecistită
Pentru a preveni exacerbarea bolii, trebuie să mâncați în mod corespunzător. În acest caz, dieta pacientului trebuie să fie pregătită în mod corespunzător și să conțină numai acele alimente care nu exercită o încărcătură mare asupra tractului digestiv. Acestea includ:
- pâinea de ieri din făină de secară și de grâu;
- plăcinte coapte, dar numai cele făcute din aluat slab;
- biscuiți uscați;
- sucuri proaspete, dar fără adaos de zahăr;
- creează decoct;
- slab ceai negru;
- supe de lapte (nu este nevoie să se folosească lapte integral cu grăsimi în prepararea lor);
supe vegetale; - hrana pentru hrișcă;
- grișul;
- fulgi de ovăz;
- diverse caserole, care includ brânză de vaci, semințe, orez, tăiței;
- carne macră (pui, carne de vită, curcan);
- legume (dovlecei, cartofi, morcovi, conopidă etc.);
- grenade;
- roșii de mere fără coaja;
- legume și sosuri de lapte.
Dacă nu există pietre în vezica biliară, sunt permise ouăle. Ei pot fierbe sau pot face o omletă pentru un cuplu.
Acesta este modul în care o persoană care suferă de colecistită trebuie să mănânce. Din păcate, este imposibil să scapi de această boală, urmând doar o dietă. Cu toate acestea, pentru a vă susține bunăstarea și chiar a le îmbunătăți, complet.
Prin urmare, nu neglijați sfaturile nutriționale prezentate mai sus și recomandările pe care vi le oferă medicul. Doar prin urmărirea acestora puteți uita de mult timp manifestările colecistitei.