Dieta "Tabelul nr. 1" nu are scopul de a reduce greutatea. Obiectivul principal este o dieta sanatoasa dupa operatii si in cazul bolilor gastro-intestinale.
Aderând la rația stabilită în dietă, puteți reduce în mod semnificativ perioada de reabilitare postoperatorie, precum și pentru a evita complicațiile și recăderile.
Caracteristici generale
Dieta exclude alimente care sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp și sunt grele pentru stomac sau intestine. De asemenea, exclude alimentele care irită membranele mucoase ale esofagului, intestinelor și stomacului: picant, afumat, sărat.
Bucățile mari de mâncare sunt inacceptabile, în cea mai strictă formă, iar după intervenția chirurgicală la stomac, trebuie să mănânci cu grijă mâncarea, evitând bucăți.
Numai după o lună de la intervenția chirurgicală este permis să mănânce pește și carne non-rigidă în bucăți mici.
Despre alimentele prajite după operație ar trebui să fie uitate. Alimentele se prepară prin gătire în apă sau abur. În primele zile - numai apă. În viitor - ciorbe limpezi fără mirodenii și sare.
Ulcer de stomac
Atunci când ulcerul gastric interzice produse care contribuie la formarea de gaze active, conținând o mulțime de sare, alimente afumate și grase, iritante ale zidurilor mucoase.
Acestea includ:
- Butași de pește și carne, fierte o dată;
- Mâncăruri din ciuperci;
- Ulei vegetal nerafinat;
- Varza supa, okroshka, supa bogata;
- Grăsime, pește gras și carne, cum ar fi somonul și carnea de porc;
- Carne semipreparată: cârnați, cârnați, cârnați. Mai ales afumat;
- Pate, pește și conserve din carne;
- Lapte condensat, kefir, smântână, brânză de grăsime și brânză de vaci;
- Ouă fierte, omelete prajite;
- Ridichii, varza, mazare, rosii, ceapa, castraveti, usturoi;
- Portocale, struguri, coacăze, lămâie, tei, ananas, mandarine, fructe de vacă, caise, fructe uscate;
- Muștar, oțet, ketchup, hrean;
- Soda, înghețată, ciocolată, alcool.
În ciuda unei liste atât de extinse, alimentele permise sunt suficiente pentru a oferi organismului toate substanțele nutritive necesare.
Ce este permis
Puteți folosi produse de patiserie proaspete, pâine albă, dar ieri. Când gătiți supe, ar trebui să fiți gatiți într-un mod special: evacuați bulionul format după prima fierbere și turnați din nou apa peste carne. Din bulionul secundar rezultat, puteți găti supa pentru ulcer.
Este permisă și iepurașul sau carnea de curcan, carnea de vită sau carnea de pui. Dieta ideală va fi o dietă de pește măcinat și produse lactate slabe. Beneficiul va aduce, de asemenea, omelete de ouă aburite și terci de cereale bine fiert.
Când consumați fructe, trebuie să le scăpați de piele. Zefir, gem, marshmallow, gem, miere, marmeladă, cremă, jeleu sunt acceptate ca deserturi.
Ulcerul intestinal
În cazul unui ulcer duodenal, aceleași produse ca în cazul precedent sunt interzise. Dar există unele caracteristici care disting aceste tipuri de alimente.
Produsele care stimulează producerea sucului gastric ar trebui evitate. În caz contrar, va irita peretele intestinal, provocând recurență și durere acută.
Produsele care stimulează producerea sucului gastric sunt toate care conțin acizi într-un fel sau altul. Acesta este un fruct, în primul rând. Pielea lor dură conține o cantitate mare de acizi care pot dăuna ulcerului.
O atenție deosebită trebuie acordată rigidității produselor alimentare. Afecțiunea intestinală afectată nu este capabilă să ofere peristalitate completă. Prin urmare, este necesar să se mănânce alimentele astfel încât să nu se împiedice trecerea lor.
Terciul pentru feluri de mâncare trebuie să fie apoasă și foarte fiartă, atunci nu numai că este permisă, ci și pentru a îmbunătăți mișcarea alimentelor prin intestine. Legumele fierte, inclusiv cartofii, ar trebui să fie tocate foarte fin, în mod ideal rase sau curățate.
Dar cu nuci trebuie să fie atenți - pot dăuna pereților stomacului și intestinelor, iritând zonele afectate. Prin urmare, orice fructe cu coajă lemnoasă trebuie tăiate cu grijă cu un mixer.
eroziune
Boala se caracterizează prin eroziunea pereților stomacului. Cu dieta gresita, sunt posibile complicatii grave, inclusiv un ulcer. Când erodezi stomacul, poți folosi lista de alimente interzise date pentru pacienții cu ulcer peptic - problema acidității și aici vine în prim plan.
Recomandările suplimentare sunt de a limita alimentele fibroase tari. Se interzice prăjirea și coacerea pe crustă.
Una dintre gafele unei astfel de alimentații este temperatura vesela. Prea fierbinte sau rece mese și băuturi pot complica în mod semnificativ boala!
Făina de ovaz preparată are un efect deosebit de îmbogățit și vindecător în timpul eroziunii. Grîul trebuie să fie zdrobit la făină într-un mixer și fierbe bine pentru a face ca porridge să fie subțire. Preluarea unui astfel de terci fără sare și unt pentru micul dejun poate accelera semnificativ procesul de vindecare.
Cu dieta corectă, eroziunea se vindecă în două săptămâni!
Aciditate scăzută
Boala care apare în timpul atrofiei sistemelor celulare ale stomacului se caracterizează printr-o scădere a secreției de suc gastric. În acest caz, se prescrie o dietă specială cu o aciditate scăzută a stomacului.
Deoarece selecția sucului nu apare în întregime, stomacul nu poate face față digestiei alimentelor grase, grase, dar astfel de feluri de mâncare pot deteriora mucoasa stomacului.
Aceste produse includ cereale, produse de cofetărie din făină integrală, precum și produse proaspăt coapte. Produsele lactate grase și produsele lactate sunt excluse. Boabele care conțin oase mici, cum ar fi coacăze, sunt interzise sub orice formă. Sub interdicția categorică - alcoolul, fumatul, carnea afumată, conservanții și vopselele.
Baza nutriției va fi porii fierți, carne slabă fiartă și pește, legume aburite. Salatele proaspete de legume sunt cel mai bine gătite fără ceapă.
Cafeaua și ceaiul nu sunt interzise, dacă nu sunt prea puternice. Vă puteți răsfăța cu biscuiții sau cheesecake din aluatul de patiserie, dar o faceți foarte atent - nu mai mult de o dată pe săptămână și mestecați bine.
Dieta totală
Toate cerințele pe care le pune medicamentul pentru nutriția pacienților cu boală gastro-intestinală corespund dietei nr. 1 a lui Pevzner. Aceasta, precum și clarificările anterioare, interzice consumul de alimente tari, fibroase, consumul de alcool, tăierea legumelor în bucăți mari și așa mai departe.
Dar, deoarece dieta este prescrisă pacienților cu diferite patologii ale tractului gastro-intestinal, cerințele generale sunt după cum urmează.
- Produsele trebuie să fie naturale pentru regiune. Adică, dacă vorbim despre hrana din Rusia, atunci nu ar trebui să folosiți avocado, de exemplu, deoarece acest produs nu este tipic pentru regiune. Pevzner credea că stomacul poate digera perfect numai alimentele obișnuite.
- Reduceți aportul de calorii, pe lângă pierderea în greutate - este interzisă. Conform metodei lui Pevzner, o persoană de modificare după exacerbări ale bolilor gastrointestinale ar trebui să consume cel puțin 3 mii de kilocalorii pe zi. Această valoare depășește cu mult recomandările metodelor de scădere în greutate. Prin urmare, este necesar să consultați un nutriționist.
- Fragilitatea produselor alimentare, a produselor din sol și a temperaturii camerei - o garanție că și cele mai acute boli intră într-o etapă de remitere și vindecare.
Dieta 1 tabel: ceea ce puteți și nu puteți mânca, o masă de produse, un meniu săptămânal
Dietele medicale au mai mult de 15 diete terapeutice. Fiecare dintre ele are indicații proprii. Masa de dieta numarul 1 este prescris pentru bolile stomacului si duodenului. Această hrană are scopul de a face digestia organelor cele mai utile și puțin traumatice ale tractului gastro-intestinal. În plus, în funcție de stadiul bolii, dietele 1a și 1b pot fi prescrise pacientului - acestea sunt tipuri de tabel de dietă numărul 1.
Ce boli prescriu tabelul de dietă 1
Indicațiile pentru prescrierea acestei alimentații terapeutice sunt următoarele boli ale tractului gastro-intestinal:
- ulcerul gastric și ulcerul duodenal în perioada de remisiune sau în perioada după îndepărtarea inflamației acute;
- exacerbarea gastritei cronice (neclar) cu secreție normală sau crescută;
- gastrită acută în timpul perioadei de recuperare.
De ce pentru aceste boli prescrise masa de dieta numărul 1? Acest produs are mai multe scopuri. În primul rând, în perioada ulcerațiilor și gastritei, alimentația trebuie să fie ușoară, să nu încarce stomacul și duodenul cu o muncă inutilă. În al doilea rând, digestia ar trebui să fie rapidă. Prezența alimentelor în stomac este minimă. În al treilea rând, trebuie să consumați toate substanțele necesare pentru o viață normală și pentru recuperare. Dar, mai întâi, luați în considerare variațiile acestei diete terapeutice, pentru a înțelege succesiunea utilizării lor.
Dietele 1a și 1b
Alimentele folosite în inflamația ulcerelor, eroziunea stomacului și a duodenului este o masă alimentară 1a. Durata acestuia depinde de gradul de inflamație. De regulă, după eliminarea proceselor inflamatorii, pacientul este transferat mai întâi în dieta 1b și apoi în tabelul de dietă nr. 1. De asemenea, dieta 1a este utilizată la 5-7 zile după operațiile pe tractul gastro-intestinal.
Ratia conform tabelului 1a este felul de mâncare sub formă de sol sau lichid:
- supe la sol din cereale;
- lapte praf degresat;
- jeleu;
- aburit de omlete;
- lapte (pe o dieta 1a, asigurați-vă că beți un pahar de lapte cald noaptea).
Toate produsele trebuie prelucrate termic și frecat la maxim. Aceasta permite timp de 5-6 zile pentru ameliorarea inflamației în tractul digestiv. În același timp, este necesar să se mănânce în porții mici (până la 300 de grame) la fiecare 3 ore. Temperatura alimentelor este, de asemenea, un factor foarte important în recuperare: ar trebui să fie moderat cald.
Dieta din tabelul 1b se extinde într-o oarecare măsură, dar principiile de bază rămân aceleași: alimente prelucrate termic, împământate în cartofi piure, temperatură acceptabilă. Acum puteți mânca biscuiți albi, carne, pește și păsări de curte (roșii duble în mașina de măcinat cu carne), lapte praf, pasteuriță, piure de legume. Același lucru rămâne laptele obligatoriu pentru noapte. În comparație cu tabelul 1 al dietei, această opțiune de alimentare permite ulcerul să se vindece, restabilirea țesutului afectat al organelor interne și reducerea simptomelor durerii.
Caracteristicile mesei de dieta numărul 1
Dacă este posibilă îndepărtarea inflamației din organele tractului gastro-intestinal, de regulă, aceștia trec la tabelul de dietă medicală specificată 1. Luați în considerare regulile de bază ale acestei alimentații clinice.
- Tratamentul termic obligatoriu al produselor. Acest lucru este necesar pentru a minimiza reacțiile chimice și mecanice ale stomacului și ale duodenului la alimente.
- Cele mai multe feluri de mâncare care sunt clasificate ca grele pentru stomac ar trebui să fie măcinate, piure și în formă lichidă.
- Aceste feluri de mâncare care nu se înfioră, mestec pe cât posibil.
- Nutriție fracționară: porțiuni mici, intervale între mese timp de 2-3 ore.
- Excluderea tuturor produselor dăunătoare, grase, prăjite, picante, afumate. Uitați-vă la masă, care indică ce puteți și nu puteți mânca cu o dietă.
- Pe o masă de dietă 1 trebuie să beți până la 1,5 litri de apă pe zi.
- În cazul în care se face o masă de dietă 1, considerați că aproximativ 100 de grame de grăsime (o treime dintre ele sunt grăsimi vegetale), 100 grame de proteine (proteine animale ar trebui să ocupe 60% din această normă) și 400 grame de carbohidrați consumate pe zi.
- Asigurați-vă că aveți un pahar de lapte cald peste noapte.
- Preparatele din carne sunt servite sub formă de găluște de aburi, cartofi piure, suflete, cotlete, bucăți mici de carne fiartă.
Dieta 1 tabel: ce poți și nu poți, meniul potrivit lui Pevzner
În tratamentul bolilor din tractul gastrointestinal (GIT), dieta joacă un rol important. Faimosul terapeut MI Pevzner a creat un sistem pentru pacienții cu boli gastroenterologice. Există 15 tabele de tratament, care sunt atribuite în funcție de diagnostic. De exemplu, tabelul de dietă 1 este prescris pentru ulcere gastrice și duodenale și pentru gastrită.
Dieta numărul 1 și varietățile sale
Tabelul 1 este prescris în timpul recuperării pacientului sau în caz de exacerbare neexprimată a bolilor cronice ale organelor digestive. Nutriția medicală ajută la reducerea inflamației membranelor mucoase din stomac și intestine, ameliorează durerea, normalizează organele digestive, ajută la procesul de strângere a ulcerului.
Există două tipuri de dietă - tabelele 1a și 1b.
Dieta 1 tabel 1a. Mesele sunt prescrise în primele 6-8 zile de ulcer peptic acut, în timpul atacurilor acute (timp de 2-3 zile) sau exacerbărilor gastritei acute (timp de 4-5 zile) cu duodenită. Alimente utile pe o masă de dietă 1a de către pacienții cu Pevsner cu arsuri ale esofagului. Valoarea energetică a dietei dieta 1a este de 1850 kcal pe zi. Vasele au o consistență lichidă sau pură. Produsele sunt aburite sau fierte. Masa 6-7 mese pe zi, supusă la odihnă în pat.
Tabelul 1b. După terminarea sursei de alimentare de pe tabelul 1a, se introduce tabelul 1b. Nutriția este numită în stadiul de recuperare sau atenuare a manifestărilor acute ale bolilor gastro-intestinale. Conținutul de calorii al vaselor se ridică la 2600 kcal, trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi. Lista de feluri de mâncare permise este puțin mai mare decât în dieta numărul 1a, dar metodele de gătit rămân aceleași - în aburi și fierbere. Alimentele consumate cald, în formă lichidă și de piure. Este necesar să se adere la o dietă de 8-12 zile într-un mod semi-așternut, apoi pacientul este transferat la masa de tratament 1 principală.
Pacienții după o intervenție chirurgicală și pentru cancerul tractului gastrointestinal după 3-4 zile de supliment alimentar nr. 0a sunt prescrise o dietă chirurgicală 1. În acest caz, pacienții trebuie să utilizeze bulionii slabi, supele prajite cu cereale, pește aburit sau suflé de carne.
Indicații pentru numirea tabelului medical №1
Dieta medicală numărul 1 este prescrisă pentru:
- afecțiuni ulceroase peptice;
- exacerbarea gastritei cronice cu aciditate normală sau ridicată;
- gastrită acută în stadiul de recuperare;
- cu gastroduodenită;
- boli infecțioase ale tractului digestiv (în absența diareei);
- hernia gură de alimentare diafragmă;
- Indicația pentru numirea tabelului numărul 1 este oncologia tractului gastro-intestinal.
Principalele simptome ale bolilor gastro-intestinale: durere în regiunea epigastrică, greață, vărsături, erupție, pierderea apetitului. Apariția unuia sau mai multor simptome este motivul vizitelor obligatorii la medic
Scopul dietei №1 Pevzner
Pacienții care aderă la tabelul 1 al dietei terapeutice (1a, 1b sau masa chirurgicală 1) se simt rapid ușurați, deoarece dieta vizează reducerea încărcăturii organelor digestive și reducerea efectului iritant asupra pereților inflamatori ai stomacului și intestinelor.
Caracteristicile generale ale tabelului №1
Principalele caracteristici ale tabelului 1:
- restricționarea produselor care cresc aciditatea și irită pereții tractului digestiv;
- interzicerea utilizării unor alimente greu de digerat;
- mâncarea este gătită prin fierbere, abur, apoi decolorată;
- uneori medicul vă poate permite să utilizați produse coapte (coacerea de patiserie este interzisă) și alimentele coapte;
- în timp ce îmbunătățesc starea pacientului, se permite să mănânce mese neprevăzute, carne și pește, tăiate în bucăți mici;
- este interzis să mâncați mâncări prea calde sau reci;
- consum redus de sare;
- 5-6 mese pe zi;
- porțiuni - moderate;
- modul de consum - 1,6 litri de apă pe zi.
Tabelul 1 dieta ar trebui să constea din produse cu o valoare energetică totală: proteine - 90-100 g, grăsimi - 100 g, carbohidrați - 400 g, calorii - 1850-3000 kcal pe zi
Produse alimentare si dieta
Meniul pentru dieta cu numărul 1 ar trebui să conțină doar alimente și vase autorizate.
Masa dietetică №1
Conținutul articolului:
Dieta numărul 1 este prescrisă pacienților care suferă de ulcer gastric și de 12 ulcer duodenal. Această dietă vă permite să reduceți durerea, să normalizați tractul digestiv, să accelerați vindecarea ulcerelor și să reduceți inflamația membranelor mucoase ale intestinului și ale stomacului.
Pentru cele mai bune rezultate, trebuie să respectați pe deplin lista produselor permise.
Regulile de bază ale dietei №1
Pentru a reduce senzațiile neplăcute din stomac și intestine, nu trebuie să luați numai antibiotice și medicamente puternice, ci să urmați și o dietă. Prima masă de dietă este, în primul rând, o listă cu alimentele permise / interzise.
Deci, ce este inclus acolo?
El este permis în această dietă, dar numai uscat. De asemenea, sunt admise biscuiții uscați, biscuiții de nisip, plăcile coapte.
Sunt permise numai în bulionul de legume (ștergeți legumele, cerealele și pastele în supă pentru a găti maximum).
Fierte sau aburit. Carne de vită, carne de vită, carne de pasăre albă admisă.
Numai în formă fiartă și soiuri excepțional de ușoare (tăițe, sufle).
- Mâncăruri laterale
Legumele fierte, macaroane (nu sunt abuzate), hrișcă, orez sunt preferabile.
Aproape toate speciile sunt permise, cu condiția să fie în apă. Sare / zahăr - la minimum.
- Lapte, smântână, kefir ușor, brânză de vaci (fără grăsimi), iaurt, brânză (cu un conținut minim de sare)
- ouă
Omeletă cu aburi fierbinte, fiartă.
Salate (legume fierte), limbă de vită, aspic, hering (înmuiat în lapte), pateu de ficat.
Se compotează, niște mershmallows uscate, meringuri, conserve și jeleuri, piure de cartofi (fructe) cu jeleu.
Cacao și cafea cu lapte, ceai, sucuri proaspăt stoarse, decoct de trandafir și jeleu, compoturi.
Ce alimente sunt contraindicate în dieta 1?
- Ceai puternic / cafea, toate sifon. De asemenea, au fost interzise toate băuturile alcoolice.
- Sturturi puternice / de grăsime din pește / carne.
- Cereale. Este interzis să se mănânce cereale grosiere (mei, orz, grâu de porumb și orz).
- Pâine. Este imposibil în timpul dietei să mănânci pâine proaspătă și, în general, orice produse de patiserie proaspete. Toate prăjiturile, plăcintele și alte produse de patiserie ar trebui amânate până la momente mai bune.
- Legume. Sub interdicție strictă sunt ceapa, castraveții, varza, spanac cu napi, roșii, ridiche, ridiche.
- Produse lactate. Este interzisă chefirul, brânza de vaci și laptele cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturile ascuțite.
- Ciuperci. Ciupercile sunt interzise sub orice formă.
Cum se face un meniu pentru săptămână?
Când compilați meniul trebuie să utilizați listele de produse de mai sus. Deci, cum să creați un meniu pentru numărul 1 al mesei pentru săptămână?
marţi:
Micul dejun 1. Ciorbe de carne, cartofi (piure de cartofi), ceai (poate fi cu lapte).
Mic dejun 2. Lapte sau jeleu.
Masa de prânz. Supă de lapte (orez), castor (cartof), compot.
Timp de ceai Șolduri șold.
Cina. Souffle (brânză de vaci), hrișcă, jeleu.
Pentru noapte. Lapte.
joi:
Primul dejun. Brânză brută, grâu (puteți lapte), ceai cu lapte.
Micul dejun 2. Brânză nealcoolică mărunțită, lapte.
Masa de prânz. Supa de lapte (orz de perle), patties de carne, cartofi piure (sfecla), jeleu pentru desert.
Timp de ceai Șolduri șold, pâine prăjită.
Cina. Budinca (orez), ou, lapte kissel.
joi:
Primul dejun. Hrișcă, ouă și ceai neîndulcit.
Micul dejun 2. Măr marcat, lapte.
Masa de prânz. Supă (bulion de legume, legume), budincă (orez, carne), jeleu de mere.
Timp de ceai Șolduri șold.
Cina. Krupenik (brânză de vaci, hrișcă), lapte.
marţi:
Primul dejun. Branza de branza (soufflé), terci de orez, ceai.
Micul dejun 2. Kissel.
Masa de prânz. Supa de lapte de orez, carne de abur, piure de cartofi (morcovi), compot.
Timp de ceai Compot.
Cina. Lapte.
vineri:
Primul dejun. Umplutură din limbă, cartofi piure (morcovi), cafea slabă cu lapte.
Micul dejun 2. Compot.
Masa de prânz. Supă de lapte (fulgi de ovăz); biți de pește; piure de cartofi (cartofi).
Timp de ceai Toast, jeleu.
Cina. La cină, puteți găti carne de pui cu abur, cartofi piure (morcovi) și compot.
joi:
Primul dejun. Torturi de pește prăjite, cartofi piure (cartofi), lapte.
Micul dejun 2. Măr mărit, ceai cu lapte.
Masa de prânz. Supă de lapte, vermicelli și compot.
Timp de ceai Kissel și 2 toasturi.
Cina. Ciorbe de carne (aburit), lapte sarutat.
Pentru noapte - kefir.
Duminica:
Primul dejun. Ovăz aburit cu apă fiartă, ceai.
Micul dejun 2. Lapte.
Masa de prânz. Supă de legume (cartofi, crutoane), lapte de lapte.
Timp de ceai Lapte.
Cina. Pentru cină, este mai bine să gătiți carne de vită cu orez sau cartofi. De asemenea, puteți bea jeleu.
Când este prescris regimul chirurgical nr. 1?
După operațiile pe tractul digestiv, această dietă se aplică cu precauție și precizie.
Nu puteți mânca alimente care nu sunt incluse în lista alimentelor permise.
Masa dietetică numărul 1 implică trecerea la alimente lichide, excluzând alimentele solide, ceea ce duce la leziuni ale tractului gastro-intestinal.
Aceasta dieta ajuta la prevenirea distensiei intestinale, a durerii in stomac si permite organismului sa obtina cantitatea de calorii de care are nevoie.
Dieta de masă numărul 1
Descrierea curentă din 05.05.2017
- Eficacitatea: efect terapeutic după 3 săptămâni
- Durata: 2 luni sau mai mult
- Costul produselor: 1500-1600 de ruble. pe săptămână
Reguli generale
Mai întâi, să aflăm ce este o dietă terapeutică. Nutriția medicală, în terminologia medicală, "tabelul medical", este prescrisă pentru boli și este o componentă integrală și, în unele cazuri, principala componentă a tratamentului.
Tabelul nr. 1, regimul lui Pevzner este prescris pentru bolile stomacului: gastrită acută și cronică, ulcer peptic. De asemenea, a fost numit primul tabel pentru gastroduodenită. Deoarece aceasta este o dietă moderată, este indicată în stadiul de recuperare sau exacerbarea neexprimată a bolilor de mai sus. Oferă un tract gastro-intestinal chimic, mecanic, dar și termic, cu o dietă fiziologică bună, deoarece dieta zilnică conține 90-100 g de proteine, 100 g de grăsime și 420 g de carbohidrați. Calorii - 2900-3000 kcal pe zi.
Principalele puncte ale acestei diete sunt:
- Restricția agenților patogeni de secreție (bulioni) și iritanții membranelor mucoase, care sunt mâncăruri picante și condimente, legume crude.
- Eliminarea alimentelor greu de digerat și a alimentelor care stau mult timp în stomac.
- Alimentele sunt gătite și șterse. Permise de coacere fără o crustă pronunțată. Odată cu îmbunătățirea pacientului mergeți pe mâncare fără a spuma. În acest sens, există opțiuni - frecat de masă și nu frecat. Dacă vorbim de pește și nu de carne grosieră, ele pot fi servite într-o bucată.
- Sunt excluse mâncărurile prea reci și calde. Alimentele reci inhibă funcțiile de formare a acidului, dar încetinește procesele regenerative. Prea fierbinte afectează în mod negativ și mucoasa.
- Sare moderat limitată.
- Alimentele sunt organizate de 5-6 ori pe zi, inclusiv utilizarea laptelui sau a cremei înainte de culcare.
Dieta numărul 1 pentru gastrită
Cu acutizarea acută și exacerbarea gastritei cronice ajută la reducerea inflamației și acest lucru se realizează prin luarea unor alimente dulci și ușor digerabile într-una și aceeași. La urma urmei, încălcarea dieta și mâncarea, iritând mucoasa gastrică, este cauza bolii, împreună cu consumul de alcool, fumatul și tensiunea nervoasă. Din aceasta rezultă că o alimentație adecvată este importantă în tratamentul gastritei cronice și administrării consecvente a dietei 1A (până la 7 zile), apoi 1B (până la două săptămâni) și numărul 1 va permite obținerea remisiei pe termen lung. Puteți să ștergeți vasele numai în primele câteva zile, iar apoi este suficient să alegeți carnea non-gros (pui, carne de vită) și să mestecați bine mâncarea.
Dietul nr. 1 (Tabelul nr. 1) cu gastrită este observat timp de 2-3 luni, iar apoi se recomandă trecerea la o masă comună, dar cu restricție și, uneori, cu excepția preparatelor excesiv picante, a condimentelor și a sosurilor. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, este prezentată restricția asupra carbohidraților ușor de digerat (gem, miere, bomboane, zahăr și alte dulciuri), ceea ce permite reducerea excitabilității stomacului și a activității sale secretoare.
Dieta numărul 1 pentru ulcerele de stomac
Creează toate condițiile pentru vindecarea defectului ulcerativ, deoarece nu are produse alimentare grosiere și produse care irită mucoasa și stimulează secreția gastrică. O cantitate suficientă de proteine are un efect benefic asupra proceselor reparative. Reducerea cantității de alimente înghițite și nutriție fracționată conduce la schazhenie mecanică.
Boala ulcerului peptic (ulcer gastric) și ulcerul duodenal este o boală mai gravă și necesită medicație pe termen lung și terapie dietetică. Atunci când exacerbările încep tratamentul cu Tabelul 1A medical (mai blând, timp de două săptămâni). Apoi, după două săptămâni pentru pacient, se recomandă Tabelul 1B (pastă alimentară și piure), iar după aceea - nr. 1 minim garantat (toate într-o formă uzată), care este numit până la șase luni.
Absența unor iritanți puternici în mâncare pentru această perioadă nu numai că stimulează activitatea secretorie, ci și sistemul nervos (ureche, carne, ciupercă de ciuperci, ceai puternic, cafea, produse picante, picante, prajite, alimente afumate, băuturi carbogazoase, alcoolul) creează condiții favorabile pentru un tratament de succes. Limitarea sarei de masă este, de asemenea, necesară deoarece sarea stimulează formarea de acid în stomac. Mâncărurile slabe sokogonnymi includ: lapte, ouă fierte moale, biscuiți albi, cereale, sucuri de fructe dulci, care trebuie să fie în mod necesar prezente în dieta pacientului.
În acest caz, dieta trebuie diferențiată printr-o valoare nutrițională ridicată (care să nu fie confundată cu un conținut ridicat de calorii), determinată de balanța principalelor componente ale alimentelor, vitaminele (A, C, grupa B) și sărurile minerale. Proteinele stimulează vindecarea ulcerelor peptice și leagă acidul clorhidric în stomac, care protejează membrana mucoasă. Grăsimea inhibă secreția gastrică. În acest caz, se preferă uleiurile vegetale. Ei normalizează procesele metabolice afectate, contribuie la repararea ulcerului. Laptele este un aliment valoros în această privință.
De obicei, cu bunăstarea, pacienții sunt reduse în ceea ce privește menținerea acestei diete și după 2-3 luni. permite utilizarea alimentelor nefierte cu adaos de legume și fructe crude. Acestea includ prune dulci, piersici, nectarine, mere și legume din roșii. Trecerea la o masă comună înseamnă să mănânci în mod regulat și să folosiți alimente picante, picante, prea calde și alcool. Atunci când efectuați un tratament anti-recidivă, care este prescris de medic, trebuie să urmați o dietă ușoară timp de 2-4 săptămâni (primul tabel nr. 1B și apoi nr. 1).
specie
Soiurile sunt Dieta 1A și 1B, care diferă de principiul conform indicațiilor și metodei de elaborare a alimentelor. Tabelul 1A este indicat pentru exacerbarea severă a bolii ulcerului peptic (timp de 6-8 zile) pentru exacerbarea gastritei cronice (timp de 4-5 zile), pentru gastrita acută (timp de 2-3 zile) și pentru arsurile esofagului. Alimentația medicală oferă hrană maximă, hrănitoare și în stare lichidă, având în vedere faptul că pacienții se odihnesc în pat.
Tabelul 1B este alocat după cel anterior cu aceleași boli, dar cu o scădere a procesului. Alimentația asigură economisirea semnificativă a tractului gastro-intestinal, dar din moment ce starea pacientului se îmbunătățește și se află într-un mod cu jumătate de pat, mâncarea este servită sub formă de piure. Tabelul 1A chirurgical și 1B chirurgical pot fi, de asemenea, atribuite soiurilor, deoarece acestea sunt prescrise după operația pe tractul gastro-intestinal în a 3-4 zi după dieta zero 0A, pe care sunt localizate primele două zile. Dieturile chirurgicale conțin în mod necesar supă de slabă calitate, precum și supe prajite și carne aburită sau suflé de pește.
mărturie
- ulcer gastric și ulcer duodenal (etapa de recuperare);
- gastrită cronică în stadiul acut (cu secreție normală și crescută);
- gastrită acută (cu recuperare).
Produsele autorizate
Dieta prima masă conform lui Pevzner prevede pregătirea primelor cursuri pe bulion de cartofi sau bulion de legume cu legume rase, cereale rase sau fierte (grâu, hrișcă, ovaz, orez). Puteti manca supe de lapte vermicelli, precum si supele de piure cu adaos de pui sau carne tocata. Făina pentru umplerea supei nu este prăjită, ci doar uscată, sunt injectate cu un amestec de lapte de ou, iar cele finite sunt umplute cu unt sau cu smântână.
Carne de vită cu carne
Vasele cu aburi și preparate sunt preparate din carne slabă fără tendoane, fasciuri și piele. Pentru a face acest lucru, folosiți carnea de vită, miel și carnea de porc macră, pui și curcan, limba, ficatul. Din ele se pot găti găluște de abur, găluște, aspic, suflé, cotlet, cartofi piure, zrazy, stroganoff de carne de vită (numai din carne pre-fiartă). Carnea fiartă este permisă - carnea de vită, puiul, iepurele și carnea cuprinsă în cuptor. Tipurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt aburite și servite într-o bucată (pielea este îndepărtată) sau sub formă de cotlete, cuțite, chifteluțe, zraz.
Pâinea de grâu este îngălbenită (ieri) sau uscată. Puteți folosi un tort de burete uscat sau un biscuit. O dată pe săptămână, puteți să permiteți produse de patiserie coapte cu mere, gem sau brânză, carne sau pește. În grâu și supe se adaugă grâu, orez, hrișcă sau ovaz, vermicelli sau paste făinoase. Terciul poate fi gătit în lapte sau apă, este bine să fierbeți până la podeaua unei stări vâscoase sau să ștergeți (hrișcă). Este permis să se facă sufleuri de abur și budinci cu adăugarea de brânză de vaci de cereale.
Legumele (cartofi, sfeclă, mazare, morcovi, conopidă) sunt aburite, șterse și servite pe o farfurie sub formă de cartofi piure și sufle. Doar dovleacul și dovlecelul, precum și roșiile neacide, coapte, nu pot fi rase. O cantitate mică de mărar se adaugă la supe. Untul și uleiul vegetal se adaugă la mesele pregătite.
Din produsele lactate au fost permise lapte și smântână, iaurt și kefir (neacide), brânză proaspătă neacidă, brânză și smântână. Din brânză de vaci puteți găti găluște leneș, coacaze, puddings. Este permisă o brânză neregulată într-o formă răcită, 2 ouă de două ori pe săptămână, care sunt fierte, fierte sau sub formă de omețel și ovăz. De la aperitive pe o masă neregulată, puteți permite o salată de legume fierte din carne și pește fiartă, pateu de ficat, cârnați doctor sau lactate, pește aspic pe bulion de legume, hering macră, caviar de sturioni și șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
Deserturile dulci sunt aburite din fructe de padure rasnite cu adaos de gris. Fructe și fructe dulci sunt permise în formă coaptă sau gătită. Puteți face cartofi piure, jeleu, jeleu, sambuka, compoturi de la ei. Ca deserturi, chifle, lapte sărut, marshmallow, marshmallow, gem neacid, miere sunt permise. Din băuturi - sucuri de fructe, șolduri de brodiri, ceai cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte.
Tabelul 1a al dietei medicale (exacerbarea ulcerului peptic și a gastritei, arsurile esofagiene, după intervenție chirurgicală)
Principii generale și descrierea dietei
Acest tip de dietă a fost elaborat de Pevzner Mikhail Isaakovich. Este prescris pacienților cu afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi gastrita acută și cronică, ulcerul duodenal și stomacul.
Dieta "Numărul de tabel 1" (meniul pentru săptămâna pe care o oferim mai jos) conține multe limitări. Utilizarea sa vizează eliminarea proceselor inflamatorii, normalizarea funcției stomacului secretor și motorului, accelerând procesul de cicatrizare a ulcerelor.
În conformitate cu recomandările nutriționiștilor, feluri de mâncare pentru dieta "Tabelul nr. 1" (meniuri și rețete săptămânale, repetăm, vom descrie în secțiunile următoare) sunt fie fierte în apă clocotită sau în abur. Unele produse sunt permise să se coace, dar fără a avea o crustă.
Doza admisă de sare pentru această dietă este de 6-8 grame. Este necesar să se asigure că în organism intră cât mai puțin stimuli mecanici și chimici ai tractului gastrointestinal. La culcare, nutriționiștii recomandă să beți un pahar de lapte sau smântână.
Din dieta pacienților care aderă la acest sistem de hrană, ar trebui să fie excluse preparatele prea calde și prea reci. Cantitatea totală de alimente trebuie împărțită în cinci până la șase recepții. Porțiunile ar trebui să fie mici. Ce altceva este inclus în dieta "Tabelul nr. 1"? Acum vom spune despre asta.
Meniul pentru săptămâna cu rețete este cel mai convenabil de menținut. Ratia zilnică ar trebui să fie de aproximativ două și jumătate - trei kilograme. Dacă îl traduceți în calorii, primiți 2,8-3,000 kcal pe zi. Ce altceva trebuie să fie luat în considerare?
Aportul zilnic de proteine ar trebui să fie de o sută de grame, grăsime - aproximativ nouăzeci de grame (și 25 de grame ar trebui să fie grăsimi vegetale) și carbohidrați - de la trei la patru sute de grame. Asigurați-vă că beți cel puțin 1,5 litri de lichid.
Din moment ce dieta în cauză vizează consumarea de alimente care nu irită mucoasa gastrică, atunci cel mai adesea acestea vor fi piure de cartofi. Dar meniul va consta nu numai din ele. Permise să mănânce și mâncăruri obișnuite, care nu au fost măcinate la starea de măceșă. Cu toate acestea, în stadiul acut al bolii vor trebui abandonate.
Tipuri de mese de dietă 1
Dacă aveți un ulcer în combinație cu alte boli ale sistemului digestiv, această dietă este pentru dvs. Masa de dieta numarul 1, "non-frecata" este folosita in ultima etapa a tratamentului ulcerului acut si a fluxului lent. Dieta "șterse" nr. 1 se aplică după operația pe tractul gastro-intestinal (la o săptămână după operație de până la patru luni), complicații după o operație la stomac în perioada lungă de timp.
În funcție de stadiul bolii, trebuie să utilizați diferite tipuri de dietă №1.
În cazul unei operații care a transferat exacerbarea ulcerului peptic (cu durere severă), se prescrie dieta nr. 1a. După 1-2 săptămâni, mergeți la un număr de dietă 1b (pentru o schimbare netedă la o dietă normală).
Rezultatele dietei 1
Respectarea dietei ajută la recuperarea rapidă a bolilor din tractul gastrointestinal, precum și la scăderea în greutate cu șapte până la zece kilograme pe săptămână (plus o scădere a laturilor, a abdomenului).
Cu respectarea strictă a acestei diete, scăpați de bolile gastrointestinale.
Dieta dupa interventia chirurgicala a vezicii biliare
Nutriția alimentară utilă a planului de wellness după intervenția chirurgicală a tipului abdominal este introdusă în legătură cu mecanismele distinctive ale organelor și sistemelor importante ale omului, și cu atât mai mult în legătură cu consecințele fizice ale vindecării prin intervenție chirurgicală.
Dar ce fel de dietă terapeutică specifică prescrisă de medici după o operație responsabilă?
Alimentația alimentară la numărul 1 este similară cu cea a dietei zero "B". Cu toate acestea, în această dietă, numărul de calorii este mult mai mare - 3000. Dieta presupune șase mese pe zi. Este important să se mănânce mâncăruri pudrate și nu chiar pudrate.
Ce nu poate fi categoric acolo în legătură cu operațiunea transferată? Inițial, se referă la bulion, carne de porc gras, pui și produse din pește, produse de panificație, fumat, ketchup. Când vine vorba de legume, este de dorit să folosim legume cum ar fi: fructe citrice, ciocolată, marmeladă, cafea și băuturi.
Această dietă implică utilizarea de alimente fierte calde, supe, sufle, ceai, fructe compotate.
Dulce trebuie eliminat, în special ciocolată cu lapte. Medicii sfătuiesc să mănânce produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Lean pe ulei vegetal, floarea-soarelui este mai favorabil pentru a exclude complet. Nu mâncați alimente prea fierbinți sau prea reci - mențineți echilibrul.
Cel mai important lucru este să consumați alimente ușoare de 6 ori pe zi. Alocați dieta numărul 4, în care nu există fructe, legume, supe, produse lactate, pâine, dulciuri, carne, cârnați, pești și grăsimi. Medicul interzice folosirea leguminoaselor, a pastelor, a dulciurilor, a băuturilor de cafea, a cacao-ului și a băuturilor zaharoase. Mai întâi de toate, trebuie să mănânci terci, ouă, jeleu, jeleu, ceai, suc.
Rata zilnică ar trebui să fie de 2500 de calorii. Dieta cu proteine este prescrisă în aceste scopuri pentru a spori apararea organismului și a restabili starea sa normală. Dieta presupune consumul a 150 de grame de proteine pe zi. Este considerată nutritivă, deoarece cantitatea de calorii consumate este de până la 4000.
O dietă prescrisă se distinge prin consumul de alimente ușoare care sunt aburite. Dacă aveți pietre zdrobite folosind ultrasunete, atunci nu se prestează alimente dietetice. Ar trebui să renunțe complet la alimentele grase, picante, conservate și băuturile alcoolice.
Pacientul trebuie să urmeze o dietă zero și apoi să facă numărul 1. O săptămână mai târziu, specialistul prescrie, de obicei, o dietă cu numărul 11. Alimentele sănătoase ar trebui să fie complete. Se recomandă să nu mâncați sare, să mănâncă numai pâine neagră, să beți kefir.
Toate alimentele ar trebui să fie ușor absorbite de organism. Produsele alimentare trebuie să fie în formă lichidă, fără a adăuga sare. Trebuie să beți cât mai multă apă posibilă. Evitați patrunjelul, țelina, vinetele, cartofii și morcovii. De asemenea, nu mâncați roșii, sucuri, produse lactate și beți alcool.
Cum sa mananci dupa o interventie chirurgicala?
După ce a fost eliberat din spital, este necesar să se mănânce într-un mod independent. Va trebui să înveți cum să gătești budinca de lapte, care este recomandată după multe operații.
Retete dietetice tabel numărul 1:
- ou de pui fiert
- lapte de orez terci
- broși șolduri
- lapte supa de ovăz
- carne de vită cu carne de vită
- pudra de morcovi
- mousse de fructe
- pește fiert, coapte sub sos de lapte
- piure de cartofi
- Omeletă cu aburi
- hrana de porc hrișcă fărâmițată
- coaptă măr cu zahăr
- supă de lapte de orez
- brânză de carne de abur cu cartofi piure
- măr de jeleu
- brânză de brânză de vaci
- jeleu de fructe
- lapte de grâu
- căpșună cu brânză de vaci
- supa de cartofi vegetarieni
- carne fiarta, coapta sub sos de bechamel
- fierte morcovi
- compot de fructe compotate
- alune de arahide
- morcov și roșii de mere
- lemnoase leneș cu smântână
- fulgi de lapte de ovăz
- supă de lapte vermicelli
- găluște de carne de curcan cu conopidă fiartă
- boabe de muștar
- Pește coaptă cu zahăr
- supă de legume
- ouă de pește
- fidea
- carne suflé
- caserola de cascaval
- un iepure fiert
- ciupercă beefamel fiartă
- salată de legume
Indicații pentru masa alimentară numărul 1
Dieta № 1 prescrie ulcer gastric (ulcer) și duoden (în timpul decolorare exacerbare, cu agravarea ușoară, în timpul recuperării și remiterea), gastrite acute în timpul recuperării, gastrita cronică cu secreție normală și crescută în cronică gastrita cu insuficienta secretorie în faza acută precum și în boli ale esofagului (GERD, esofagită peptic, spasmului esofagian, acalazia, etc.). atunci când ulcer si gastrita cu dieta normala si a crescut primenyaets secreție timp de 3-5 luni.
Caracteristicile tabelului de dietă 1
Scopul dietei nr. 1 este, în primul rând, accelerarea vindecării eroziunilor, ulcerelor, reducerea inflamației membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor. Dieta are drept scop normalizarea secreției stomacului și îmbunătățirea motilității stomacului și intestinelor.
Dieta numărul 1 satisface pe deplin nevoile fiziologice umane pentru energia și substanțele nutritive din spital și în cazul tratamentului în ambulatoriu (sub rezerva muncii care nu este legată de exercițiu).
Masa numerică 1 oferă o economie moderată a stomacului de la iritarea mecanică, chimică și termică. O schemă ușoară este realizată prin limitarea vaselor care au un efect puternic asupra pereților și mucoasei tractului gastrointestinal.
Dieta numărul 1 oferă un mod fracționat de a mânca de 5-6 ori pe zi, în porții mici. Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 4 ore. Mesele sunt oprite cu 1-1,5 ore înainte de culcare, un pahar de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi este permis înainte de culcare.
Cele mai multe feluri de mâncare din tabelul de dieta numarul 1 sunt lichide, pure, pure si muschii. Permise să mănânce pește și carne moale. Mod de gătit - fierbere sau abur. Se permite prăjirea fără crustă.
Consumul de alimente bogate în fibre este redus: leguminoase, varză albă, unele legume rădăcinoase (napi, ridichi, ridichi), fructe tari, fructe tari și fructe grosiere, pâine integrală de grâu.
Proteine: 85-90 g (cel puțin 50% proteine animale) Grăsimi: 70-80 g (cel puțin 30% grăsimi vegetale) Carbohidrați: 300-330 g (nu mai mult de 40 g carbohidrați simpli) 2,200-2,400 kcal Fluid liber: 1,5-2 litri.
Sare: 6-8 g Vitamine: retinol (A) 2 mg, riboflavină (B2) 4 mg, tiamină (B1) 4 mg, acid nicotinic (B3) 30 mg Macroelemente: 5 g, fosfor 1,6 g. Microelemente: fier 15 mg. Temperatura optimă a vesela: de la 15 la 62 grade Celsius.
făină de grâu, uscate sau ieri, biscuiți uscați și prăjituri, chifle nesdobnye, prăjituri coapte cu cremă de brânză, gem, mere, myasom.Supy fiert:: Pâine supe lapte, cereale piure bulion supe de legume, supa vermicelli pentru supa de pui slab, supe de legume, supă de smântână.
Umpleți supele cu unt sau lapte de ou. Mâncăruri din carne: fierte sau aburite din carne de vită, carne de vită, carne de oaie, carne de porc, pui, curcan, iepure. Sunt preferate cotletul de abur, cartofi piure, chifteluțe, găluște, cotlete, sufle.
Stroganoff permise de carne fiartă, limbă fiartă, fiartă preparate din carne kuskom.Rybnye moale: pește fiert soiuri de scăzut de grăsime bucata sau sub formă de cotlete, sufleu, și așa d.Garniry :. legume fierte (cartofi, morcovi, conopida, sfecla, dovleac, dovlecei, ocazional mazăre verde), paste fierte, orez semi-vâscos sau rasă, hrișcă.
Porumbei: grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz pe apă sau lapte, semi-vâscoase sau pure; cremă de lapte, lapte, smântână, iaurt, acidofil neacid, chefir, smântână și brânză de vaci; sfeclă de lapte, găluște, budinci, brânzeturi aburit sau coapte, feliuri ușoare de brânză.
Ouă: fierte sau omletă cu abur (nu mai mult de 2 oua pe zi).Zakuski: salată fierte legume, limba, carnati de doctorat, peste gelificat, pate de ficat, îmbibată seld.Sousy slabă: béchamel fără făină passirovki, smântână, jeleu, fructe sosuri.
Deserturi: jeleu, piure, jeleu de fructe si boabe, compot de fructe, piure de miere, bezea, bezea, bezea crema de unt, gem, dzhemy.Napitki acru: ceai slab (puteți cu lapte), cacao destul de slab de cafea, slab cu lapte, compoturi dulci, supă de cățeluș, sucuri dulci Grăsimi: unt unsalat, unt clarificat, ulei vegetal rafinat.
Produsele alimentare care provoacă durere, stimulează secreția, irită tractul gastrointestinal ar trebui să fie excluse din dietă, și anume: muraturi, alimente afumate, conserve, muraturi, condimente, sosuri, băuturi carbogazoase (inclusiv kvas).
Se exclud, de asemenea, ceaiul și cafeaua puternică, ciorbe puternice de carne și pește, prăjituri și tocană, ciuperci, pâine proaspătă, paine de secară, aluat de patiserie, produse lactate congelate, brânzeturi ascuțite, cereale grosiere (mei, porumb,, ceapă, castraveți, roșii, legume, varză, spanac, napi, ridichi, ridichi, fructe acri și fructe de pădure.
Primul mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, găluște cu smântână, compot Al doilea dejun: merele coapte cu zahăr Cina: vermicelli de lapte, chifteluțe de curcan cu ceai, ceai Ceainic: biscuiți uscați, jeleu Cina: ceai de lapte, noaptea: cremă.
Dieta de masă numărul 1A, tabelul dietetic numărul 1B, tabelul dietei numărul 1P (extins).
- Ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse nr. 330 "Cu privire la măsurile de îmbunătățire a nutriției medicale în instituțiile medico-profilactice ale Federației Ruse" din data de 05.08.2003
Dieta din dieta postoperatorie conține produsele obișnuite, accesibile pe tot parcursul anului și relativ ieftine. Costul de procurare a alimentelor pentru o săptămână variază între 1300-1500 ruble.
Esența dietei din dieta nr. 1a este de a limita valoarea energetică datorată în principal carbohidraților și unui grad mic de proteine și grăsimi. Produsele care cauzează o creștere a activității secretoare gastrice sunt excluse din meniu.
La fel ca și cele care cauzează mecanic (prea dur), chimice (conținând condimente, acizi, aditivi), iritație termică (foarte rece sau caldă) a mucoasei gastrice. Dieta implică valoarea energetică a dietei zilnice.
care ar trebui să fie 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Compoziția chimică a meniului în gr: proteine este de 80-90 (65-70% din animale), grăsimi - până la 80-90 (20% legume), carbohidrați - 200, sarea este limitată la 8 gr. Zahăr - până la 50 de grame;
lichid liber - 1,3-1,5 l. Dieta necesită anumite reguli pentru gătit. Este necesar să fierbeți produsele sau să le aburiți, serviți într-o consistență lichidă și semi-lichidă. Mesele sunt proiectate pentru a se conforma cu odihna patului, aportul de alimente este arătat la fiecare trei ore, de cel puțin șase ori pe zi.
Dieta trebuie menținută într-un regim termic strict - 40-50 grade C. Meniul trebuie să fie în principal supe mucoase, cereale, aburi, sufle, cartofi piure, jeleu. Carnea este curățată de fasciuri, tendoane, filme, piele, pre-îmbibate pentru o lungă perioadă de timp.
Una dintre cele mai stricte diete din acest moment este considerată a fi o dietă numită "zero". În practica medicală, această dietă ar trebui urmată cel puțin patru zile calendaristice după ce chirurgii au efectuat operația.
Mâncarea considerată oferă ceai negru de băut, cu adăugarea de suc de lamaie, infuzie de spike, kissel, suc, gilet, bulion și bulion de orez.
Se recomandă să mâncați în porții mici, dar, totuși, este necesar să mâncați alimente de cinci ori pe zi.
Acest mod va împiedica supraîncărcarea excesivă a corpului și a sistemului digestiv în ansamblu. Trebuie să știți că, în cazul unor boli complexe (cancer de stomac, inimă, peritonită), dieta este prescrisă numai după un anumit timp după operație, deoarece pacientul este alimentat printr-o probă specială sau cu ajutorul unei intrări exacte a medicamentelor profesionale.
Variații ale unei diete zero
Dieta zero include doar câteva opțiuni de bază - A, B, B.
- Într-o situație de tip "A", norma zilnică nu trebuie să depășească în nici un caz mai mult de 800 de calorii.
- Tipul de dietă "B" este diferit de cel precedent. În plus, medicul permite pacientului să mănânce o oțel și sufla de carne, care este aburit. De asemenea, pacientul poate utiliza cremă de lapte, mousse de fructe și vena neacidă. O singură masă ar trebui să fie de 400 g, iar pacientul trebuie să mănânce de până la 6 ori pe zi. Gradul total de calorii consumate ar trebui să ajungă la 1500.
- Și o dietă "B" implică utilizarea de carne pre-fiartă la pământ, de pui, produse din pește, piure de legume, grâu, masă de brânză scăzută, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, fructe și o sută de grame de pâine. Acest mod se transformă în mod consecvent în cea mai rațională hrană.
Rata zilnică ar trebui să fie de 2500 de calorii. Pe zi, este recomandabil să beți câteva litri de apă. La dieting, puteți consuma 50 de grame de unt și 65 de grame de legume. În ceea ce privește zahărul, rata zilnică nu trebuie să depășească 40 de grame, iar pâinea este de 200 g. Este de dorit să gătești alimente pentru un cuplu, să fierbe și să coaceți.
Trebuie să mănânci numai alimente lichide. Este de dorit să mănânci de până la 6 ori pe zi în porții scazute.
Această dietă este împărțită în mai multe tabele:
- Dieta 1a. Oferă o membrană termică, chimică și mecanică schazhenie mucoasă a tractului gastrointestinal, care reduce activitatea proceselor inflamatorii și creează condiții favorabile pentru vindecarea eroziunilor și ulcerelor. Dieta 1a este de obicei prescrisă în primele 6 până la 8 zile de exacerbare acută a ulcerului peptic, precum și în gastrită acută sau în primele zile de exacerbare a gastritei cronice cu aciditate scăzută. Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o formă lichidă sau cenușie. Ambele mâncăruri reci și fierbinți sunt complet excluse. Permis: lichioruri de lapte și supe de lapte cu adăugare de unt, omeletă cu aburi, lapte, jeleu, ciorbă de supă și ceai slab. Mananca la fiecare trei ore. Noaptea, lapte întotdeauna cald.
- Dieta 1b. Este prescris după alimentația 1a, când pacienții suferă de simptome de ulcer peptic sau de agravare a gastritei. Pe lângă mâncărurile de mai sus, dieta 1b include mâncăruri de pâine, supă de legume, pește aburit și carne de pasăre.
- Tabelul de dietă 1. Această dietă este prescrisă pacienților după ce subvenționează complet exacerbarea bolilor stomacului. Acesta diferă de dieta 1b prin faptul că felurile de mâncare pot fi preparate într-un aspect neclintit.
- "... A suferit o intervenție chirurgicală pentru rezecția unei părți a stomacului după sângerare gastrică în timpul exacerbării unui ulcer peptic. După operație, ziua foamei și apoi a început să se hrănească puțin. După 12 zile, m-au transferat la tabelul nr. 1, unde sunt încă acum. Încerc să nu rup dieta, să renunț la fumat și să beau alcool. După cum mi-a spus medicul: dieta este medicul tău și starea de sănătate depinde de atitudinea față de dieta ta ";
- "... am trecut la o alimentație medicală strictă imediat după îndepărtarea vezicii biliare. Din cauza muncii și a lipsei de timp pentru pregătirea mâncărurilor dietetice, am încercat să-l extind de mai multe ori, dar m-am simțit mai rău și am revenit din nou la dietă. Doctorul a spus că nu voi putea merge la masa comună mai mult de 6-8 luni mai târziu, dar în acest caz ar fi necesare anumite restricții nutriționale ";
- "... am făcut o operațiune planificată pentru a stena vasele inimii. Operațiunea a mers fără complicații. În perioada postoperatorie, medicamentele prescrise și dieta anti-colesterol, de care am nevoie, conform medicilor, să le urmez pentru viață. Am fost pe dieta timp de aproape un an acum, colesterolul a revenit la normal. Nu simt nici un inconvenient deosebit, pentru că în principiu este o dietă sănătoasă și include multe produse. Mai mult, am pierdut greutatea si ma simt mult mai bine. "
exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale,
exacerbarea gastritei cronice (în următoarele două săptămâni după aderarea la tabelul numărul 1a).
Recenzii și sfaturi
Nutriția alimentară după intervenția chirurgicală este o componentă esențială pentru a obține eficacitatea tratamentului și procesul de reabilitare. Cursul perioadei postoperatorii și timpul de recuperare depinde în mare măsură de organizarea corectă a dietei / conformitatea acesteia.
Când se face dieta "Tabelul numărul 1" din meniu, lista produselor pare a nu fi prea diversă. Dar există câteva nuanțe.
Dieta dezvoltată de Mikhail Isaakovich este un supliment excelent în tratamentul gastritei și ulcerului gastrointestinal. În două săptămâni, pacienții care aderă la acest sistem nutrițional au prezentat o îmbunătățire generală a stării lor, o reducere a durerii.
Mai jos este un exemplu de meniu săptămânal, precum și rețete pentru mâncăruri permise.