Orice fel de mâncare dietetică va fi mai gustos dacă este servit sub sosul corect. Un pansament bun va completa o salată plictisitoare, piept fiert sau pește coaptă. Cu aceasta, fel de mâncare va străluci cu gusturi noi și o dietă plictisitoare va deveni mult mai distractivă. Atenția dvs. o selecție de sosuri cu conținut scăzut de calorii pentru toate ocaziile. Este posibil să crească subțire mai gustoase!
Sosuri alimentare - principii generale de gătit
În centrul oricărui sos se află produse lichide sau vâscoase. De obicei, sunt iaurturi, piureuri și sucuri de legume, bulion, smântână, brânză moale. Nu uitați că pentru rețete dieta este mai bine să utilizați ingrediente cu un conținut minim de grăsimi. Uleiul poate fi adăugat la sos sau folosit în procesul de gătit, dar nu ar trebui să fie prea mult. Este mai bine să luați ulei de măsline sau nucă de cocos, au gusturi plăcute, proaspete sunt foarte utile și ușor digerate.
Ce se adaugă la sosuri:
• legume proaspete, rumenite sau fierte;
• hrean, mustar, adjika;
Nu trebuie să folosiți multă sare pentru reumplere, deoarece împiedică scăderea în greutate. Făina și amidonul sunt alimente bogate în calorii, dar acest lucru nu trebuie să acorde atenție. Pentru sosuri, se utilizează o cantitate mică, dar poate fi minunat să modificați textura. Dacă zahărul este indicat în rețeta dorită, îl puteți exclude sau îl puteți înlocui cu miere. Aveți grijă să fiți cu sos de soia, muștar achiziționat și alți aditivi industriali. Adesea, au mult zahăr, agenți de îngroșare, conservanți, care vor afecta doar cifra.
Sos de diete "Maioneza falsă"
O variantă a unui sos de dietă foarte simplu, care are gust de maioneză. Potrivit pentru păsări de curte, pește, salate, carne și cu adevărat este universal. Puteți adăuga usturoi la gust.
ingrediente
• 200 de grame de iaurt natural;
• 1 linguriță. suc de lamaie.
preparare
1. Fierbeți un ou, scoateți gălbenușul, nu avem nevoie de proteine. Curgeți gălbenușul până se înmoaie, sare și piper, adăugați muștar cu suc de lămâie.
2. Continuați să amestecați, introduceți treptat iaurt natural. Alegem un produs gros, astfel încât sosul să nu se transforme în lichid, să nu curgă din vas.
3. Opțional, stoarce un catel de usturoi, arunca un marar puțin, totul depinde de care fel de mâncare va fi servit sos.
4. Folosiți imediat sosul, nu are nevoie să insiste. Dacă nu s-au adăugat legume proaspete și verdeață, atunci în frigider se va sta perfect timp de două zile cu condiția ca iaurtul să fie proaspăt.
Sos de roșii de roșii
Rețeta pentru un sos de tomate foarte delicat și dietetic, care va fi o mare alternativă la ketchup-ul achiziționat cu o compoziție incomprehensibilă, agenți de îngroșare și amidon.
ingrediente
• lingura de ulei de măsline;
• trei căței de usturoi;
• 1 linguriță. ardei gras;
• 0,3 tsp. ardei roșu;
• 0,5 lingurițe. coriandru;
• cinci mazăre piper negru.
preparare
1. Se fierbe într-o oală puțină apă, destule litri. Aruncați roșiile cu șmirghel incizat, rezistați câteva secunde, prindeți cu o lingură cu crestătură și prefaceți că se toarnă cu apă rece. Îndepărtați pielea.
2. Tăiați roșiile în felii, aruncați-le într-o ceașcă, tăiați blenderul. Puteți răsuci roșiile. Dacă doriți să obțineți un sos foarte blând, puteți scoate semințele pentru a folosi numai pasta curată de roșii.
3. Turnați puțin ulei într-o cratiță, puneți cuișoarele de usturoi tocate, prăjiți câteva secunde.
4. Adăugați roșiile, fierbeți sosul după fierbere timp de aproximativ cinci minute, adăugați sare, aruncați o cățelică.
5. Adăugați boia de ardei, boabele de piper. Pentru claritate am pus piper rosu. Cantitatea sa este reglabilă de gustul dumneavoastră. Dați sosului un alt fierbere pentru o clipă, îndepărtați-l de la căldură.
6. După răcire, este recomandabil să scoateți cuișoarele, sosul este păstrat frumos în frigider timp de câteva zile. Opțional, puteți adăuga un pic de oțet, pentru o mai mare fiabilitate.
Sosul dietetic de smantana, usturoi si branza de vaci
Optiune de smantana de lapte dietetic. Utilizați un produs cu un conținut minim de grăsime, de obicei este de 10%. Gustul și grosimea lipsă pot fi ajustate ușor cu brânza de vaci.
ingrediente
• 70 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• sare, piper, marar.
preparare
1. Brânza de grădină este bună să frământați sau să frecați. Puteți să adormi într-un amestecător și să tăiem imediat cu usturoi. Sau tăiați dinții separat, combinați cu brânza de vaci adaptată la omogenitate.
2. Se amestecă smântână cu brânză și usturoi, piper și sare. Îndepărtați cu grijă masa sau bateți rapid blenderul. În acest caz, sosul este uniform, ușor, delicat.
3. Tăiați câteva rădăcini de mărar, adăugați la sos. Îl folosim ca o salată, servită cu carne, păsări de curte sau legume coapte.
Sos dietetic Tsatsiki (tzatziki)
O variantă a sosului grecesc de dieta pe iaurt. Se prepară cu castraveți proaspeți. În ciuda conținutului scăzut de calorii, se dovedește a fi plăcut, bogat, va completa orice fel de mâncare de pui, pește, legume sau cereale.
ingrediente
• două căței de usturoi;
• 10 ml de ulei de măsline;
• sare, verde, piper.
preparare
1. Îl freim pe castraveți. Dacă pielea este brută sau în interiorul semințelor mari, atunci scăpăm de tot excesul. Se presară legumele rase cu sare, se amestecă, se lasă timp de cincisprezece minute.
2. În timp ce puteți tăia câteva cuișoare de usturoi, se combină cu ulei de măsline, apoi cu piper, se diluează cu iaurt gros. Dacă uleiul nu se potrivește în caloraz, puteți reduce cantitatea, dar este de dorit să-l adăugați pentru un gust ușor.
3. Întoarcerea la castraveți. Au eliberat deja o mulțime de sucuri, care trebuie să fie stoarse cu exces de sare. Puteți să o faceți cu mâna.
4. Împingeți castraveți la baza iaurtului, amestecați și sosul este gata! Lăsând-o să stea aproximativ un sfert de oră pentru a dezvălui gustul ingredientelor.
Khrenovina - un sos alimentar popular
Khrenovina, hrenovuha, horloder este un vechi sos rusesc, cu gust și aromă uimitoare. Este foarte simplu de pregătit, este frumos păstrat timp de câteva luni și are un conținut caloric foarte mic, excelent pentru alimentația alimentară.
ingrediente
• 1,5 kg de tomate;
• 40-50 g rădăcină de hrean;
• sare, puțin ulei.
preparare
1. Momentul cel mai dificil de pregătire a hreanului - tăiat hrean. Rădăcini destul de dură și inimă, provoacă lacrimare. Trebuie să fie curățate cu grijă, tăiate în bucăți, să se răsucească printr-o mașină de tocat carne sau o mașină de recoltat. Puteți atașa o pungă la mașina de măcinat cu carne, astfel încât așchii să cadă în ea și să nu vă irită ochii.
2. Desprindeți usturoiul. Ar trebui să fie, de asemenea, o mulțime, deoarece leguma este un conservant bun. Vom sparge. Puteți sări peste hrean prin mașina de tocat carnea.
3. Tăiați roșiile în bucăți, scoateți sigiliul în punctul de fixare cu o crenguță, tăiați. Pielea din rahatul clasic nu trebuie să fie îndepărtată.
4. Puneți în greutate totală o lingură de sare. Se amestecă până se dizolvă.
5. Puneți sosul în borcane sau sticle. Aplicați un strat subțire de ulei pe partea de sus pentru a preveni apariția mucegaiului. Închideți, lăsați în frigider. Este de dorit să insistăm ziua nenorocită.
Sos de sos dietetic
Reteta pentru un sos de rosii simplu, care se imbina perfect cu felii de cereale, leguminoase sau felii de legume fierte.
ingrediente
• 500 ml suc de roșii;
preparare
1. Se toarna un pic de ulei pe tigaie, se adauga ceapa, se taie cubulete mici, se toaca morcovii intr-un minut, se gateste la foc mic pana se moale.
2. Adăugați făină, amestecați repede pentru a evita bulgări, încălziți-o timp de un minut. Deoarece se utilizează puțin ulei, făina nu va fi prăjită.
3. Adăugați suc de roșii, aduceți la fierbere, amestecați constant. Masa va începe să se îngroaie.
4. După fierbere, încălziți sosul pentru încă câteva minute, adăugați sare și piper.
5. La sfarsit vom arunca usturoi zdrobit, orice condimente pentru a imbunatati gustul, sezonul cu verdeata, lauri.
Sos de ceapa dietetica in bulion
Pentru a face acest sos, veți avea nevoie de niște bulion de pui, carne, ciuperci sau legume. Amintiți-vă că nu ar trebui să fie îndrăzneț.
ingrediente
• două căței de usturoi;
preparare
1. Curățăm ceapa, le întindem într-o tigaie ușor uns, trecem un foc mic timp de un minut. Adăugați bulionul, fierbeți sub capac până când este moale.
2. Scoateți ceapa din bulion de la căldură, răciți ușor, apoi amestecați cu un amestecător sau frecați printr-o sită. Ar trebui să facă un piure de ceapă blând.
3. Întoarceți cartofii piureți în tigaie sau treceți la o cratiță mică, repoziționați-le pe sobă.
4. Adăugați smântână, piper și sare, sezon cu usturoi, se încălzește aproape până la fierbere.
5. Se răcește sosul preparat, se condimentează cu ceapă verde și mărar.
Sosuri de dieta - sfaturi si trucuri
• Pentru a reduce conținutul de calorii al sosului cu legume prăjite, acestea pot fi rumenite într-o tigaie non-stick sau prajite cu ulei, fierte într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor.
• Dacă nu vă place culoarea palidă a sosului, nu sa dovedit o nuanță foarte apetisantă sau neplăcută, atunci poate fi corectată cu ajutorul sucului de curcumă, boia de ardei, suc de sfeclă și alte ingrediente colorante.
• Oțetul din sosurile dietetice este mai bine înlocuit cu suc de lămâie sau de lamaie, acestea sunt mult mai utile.
• Avocadoul de struguri are o structură uleioasă, înlocuiește perfect maioneza și alte pansamente grase. Este necesar să adăugați condimente numai la pasta de tocat.
Sosurile de dieta - sunt gustoase, sanatoase, satisfacatoare.
Există multe motive pentru care o persoană trebuie să piardă în greutate. Și nu întotdeauna cazul este dorința de a "găsi alimente pentru pierderea in greutate pentru vara si vacanta." Uneori este o necesitate vitală atunci când o persoană trebuie să reconstruiască dieta pentru o nutriție adecvată. Apoi trebuie să vă pregătiți mesele proprii. Dar ele sunt adesea atât de proaspete și plictisitoare! Și fără gust. Sosurile dietetice vor veni la salvare, care va decora alimentele plictisitoare cu culori luminoase.
De ce sunt necesare?
În epoca tehnologică modernă, oamenii consumă din ce în ce mai mult produse rafinate, carbohidrați "rapizi" goi, vitamine sintetice. Produsele naturale din dietă sunt mai puțin, cu atât mai puțin ne putem gândi la ceea ce gătim și mâncăm. Toate acestea conduc la boli. În tratamentul multor dintre ele sunt prescrise diferite diete, limitând consumul anumitor alimente care conțin carbohidrați rapizi și care nu au nici o valoare nutritivă. Și este rezonabil, deoarece aceeași pâine cu cereale integrale nu este mai puțin gustoasă decât alb rafinat sau bogat. Un regim alimentar cu conținut scăzut de grăsimi va fi o alternativă excelentă la maioneza obișnuită.
Și totuși, ce sos vă puteți mânca în timp ce sunteți pe o dietă? Care este avantajul lor și cum să gătesc?
Beneficiile
Toți aceștia aparțin categoriei de nutriție adecvată, dacă este vorba despre sosuri de regim pe termen scurt.
- Sosurile cu calorii slabe sunt preparate de obicei din produse proaspete care nu sunt gătite. Ei au mai multe vitamine, ele sunt mai sănătoase pentru sănătate.
- Bright și colorat, foarte aromat și gustos, ei pot transforma chiar și cea mai plictisitoare fel de mâncare într-o delicatesă rafinată, iar mâncarea frumoasă evocă emoții pozitive, îmbunătățește dispoziția și influențează bine absorbția hranei.
- Cele mai multe dintre ele sunt potrivite pentru alimentația copilului și a geriatriei.
- Acestea conțin de obicei fibrele necesare pentru digestia corectă.
- Acestea sunt în principal mâncăruri vegetariene.
Pregătiți un sos dietetic, reduceți semnificativ conținutul de calorii al mâncărurilor dvs. preferate complet fără a vă sacrifica gustul.
Singura posibilă vătămare din partea lor este dacă aveți o intoleranță la anumite componente, dar acest lucru se va întâmpla cu arome obișnuite, non-dietetice.
Pansamente pentru salate
Sosurile cu calorii scăzute sunt potrivite în special pentru salate proaspete de vară.
chefir
Calorii - 60-70 kcal la 100 grame
Timp de gătit - 5-7 minute.
Va fi nevoie
- chefir cu conținut scăzut de grăsime - 200 ml
- brânză de vaci - 100 de grame
- proaspete verzi, orice - ciorchine
- suc de lamaie - o lingura
- sare - la gust
preparare
- Kefir și brânză de vaci bate într-un blender până la buna.
- Adăugați suc de lamaie și bateți din nou.
- Se taie verdele verde, se adaugă la masa de kefir.
- Adăugați sare, amestecați și răciți.
Pentru salatele de fructe, se utilizează iaurtul fără zahăr, nu se adaugă sare și verde.
Dacă se dorește, kefirul cu brânză de vaci poate fi înlocuit cu suc de roșii. Acest lucru se dovedește deja alimentație vegetariană pentru salate verde sau pentru cartofi noi.
tzatziki
Sos delicios grecesc, poate fi folosit pentru îmbrăcarea oricăror salate. Și dacă adăugați puțin mai multă kefir sau iaurt, atunci fiți o supă rece de vară rece.
Se poate face okroshka. Acest sos, fie sigur, este perfect.
Calorii - 70 kcal la 100 de grame
Timp de gătit - 10-15 minute.
Va fi nevoie
- Castravete - 1 buc.
- Un iaurt sau kefir fără zahăr - 125 ml
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Suc de lămâie - 3 mese. linguri
- Ulei vegetal, inodor - 1 lingura. l.
- Ierburi proaspete (orice, la gustul dvs.) - 30 g
- Sare - la gust
- Piper alb, la sol - la gust.
preparare
- Curățați, grăbiți și stoarceți niște suc de castraveți.
- Se spală usturoiul, se adaugă castravetele.
- Se taie verde verdele, se adaugă castravetele.
- Adăugați sucul de o jumătate de lămâie, asigurați-vă că oasele nu cad.
- Sare, piper, adăugați ulei.
- Umpleți cu iaurt sau kefir, puneți-l într-un loc răcoros.
Tsatsiki este servit la orice salată, poate fi înlocuită cu maioneză. Este, de asemenea, grozav ca un sos dieta pentru carnea de pui si carne de vita, insa numai servit la rece. Pentru un fel de mâncare fierbinte, de asemenea, are propria sa sare de lumină dietetică. Acest sos este foarte bine combinat cu carnea și cartofii.
Sosuri din carne
Vasele de carne și de pește au, de asemenea, nevoie de sos. De regulă, carnea mai groasă, cu atât mai ușor ar trebui să fie. Gatirea sosurilor cu calorii scăzute pentru kebaburi și legume la grătar este destul de simplă. Oferim câteva opțiuni pentru rețete.
Sos dietetic pentru pui
Calorii - 60-75 kcal
timp de gătire - 15 min.
Va fi nevoie
- Iaurt neîndulcit - 2 lingurițe. linguri
- Smantana - 2 linguri. linguri
- Suc de lămâie - 1-2 linguri. linguri
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Ierburi proaspete - pentru gust
- Piper, sol - 0,5 linguriță
preparare
- Se amestecă iaurtul și smântâna, se adaugă usturoiul stors.
- Adăugați suc de lamaie.
- Grind și se adaugă verde proaspete.
- Adăugați piper.
- Se amestecă sosul blenderului timp de aproximativ 1 minut.
Dacă doriți, puteți adăuga ardeiul bulgară tăiat fin.
Pentru alimentele vegane, înlocuiți smântână și iaurt cu suc de roșii. Rețetele sunt multe.
Servit cu acest sos pentru carne și cartofi, potrivit pentru spaghete.
Miere de muștar de miere
În timpul iernii, de asemenea, nu doriți să mâncați nu este clar din ceea ce gătită maioneză, cu o perioadă de valabilitate de câteva luni. Mai ales atunci când puteți face un astfel de sos simplu și util.
Conținut de calorii - 75-80 kcal 100 grame
Timp de gătire - 15 minute
Va fi nevoie
- Un iaurt fără zahăr - 250 ml
- muștar - 2 lingurițe
- miere - 2 lingurițe
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri
- Sare, piper - la gust
preparare
- Se toarnă iaurtul în recipient, se pune sucul de lamaie în el, se amestecă cu un blender.
- Se amestecă mierea și muștarul. Dacă mierea sa îngroșat, nu poate fi încălzită, deoarece își pierde proprietățile din aceasta și devine cancerigenă. Mierea însăși se dispersează din muștar.
- Puneți mustarul cu miere în iaurt.
- Adăugați sare și piper, amestecați din nou.
Sosul finit va fi o nuanță frumoasă gălbui și consistență destul de groasă. În frigider, acesta poate fi depozitat într-un vas închis timp de o săptămână.
Gravy este grozav pentru frunzele proaspete de salată, pește, carne, paste făinoase.
Sosuri de dietă și PP. La "carne", "pește și legume"
Știi, dacă fulgi de ovaz, hrișcă și sân ar putea fi generos aromatizate cu maioneză, atunci aderenții de nutriție adecvată ar fi mult mai mult.
Din păcate, din simpla gândire a acestui sos rece atât de comun (care nu împiedică pe amatorii ruși să coacă, să moară și să se prăjească în ea și cu ea), părțile și burta încep să crească înșelătoare, iar coapsele sunt acoperite cu celulită.
În jos cu ispitele. Chiar și subțierea permite sosuri.
- În plus față de gust, ele nu pot fi mai rău decât opțiunile de magazin gata făcute, care sunt pline de colesterol și grăsimi trans. Astfel de sosuri sunt dintr-un minim de ingrediente și sunt stocate de la câteva zile la o săptămână, în funcție de compoziție.
- Puteți să vă alegeți preferatul pentru carne, pește, kebaburi, cereale și chiar și deserturi. Și dacă știți câteva lucruri de bază, puteți crea propriile opțiuni noi, experimentați cu gusturi.
Apropo, asigurați-vă că câteva sosuri și vă ștergeți nasul la domiciliu, care totuși ți-au chinuit mugurii de gust, obligându-vă să priviți cum le aromau în mod generos mâncarea lor cu sosuri gata preparate. Toată lumea va dori cu siguranță să încerce ce gustări noi au apărut acolo.
Deci, să vă familiarizați cu selecția noastră de rețete video de cele mai bune sosuri de dietă.
Sosul dietetic din iaurt în loc de maioneză. Rețeta video
Iaurtul natural este o bază excelentă pentru orice fel de sos, poate fi suplimentat cu carne, pește, orice salată de legume. Și, cel mai important, orice îmbrăcăminte este combinată cu ea și, în același timp, gustul a tot ceea ce adăugați la sos este dezvăluit mai puternic și mai bogat, fără nici o substanță de ameliorare a aromei periculoase.
Reteta clasica pentru sosul de iaurt natural contine urmatoarele ingrediente:
- 400 ml iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
- 200 de grame de verde.
- 1 cățel de usturoi.
- suc de jumatate de lamaie.
- sare, piper.
- Verzii sunt zdrobiți, usturoiul zdrobit și amestecat cu iaurt. La bază se adaugă lămâie, sare și piper. Dacă lăsați sosul să stea timp de o oră și jumătate în frigider, acesta va deveni chiar mai gustos.
- Poți să adaugi sosul de ardei roșu tocit în sos, apoi sosul va fi mai picant. Dacă doriți, puteți face usturoi, brânză, adăugați un castravete sau puțin muștar.
- În plus, baza de iaurt poate fi aromatizată cu condimente naturale preferate - turmeric, coriandru, verde uscat.
Sos de calorii slabe pentru carne. Rețeta video
Piept de pui, care este mâncat toată ziua și noaptea, pierde în greutate, destul de hrănit, în timp ce merge bine cu diferite sosuri. Cu toate acestea, sos de roșii, potrivit pentru orice alt tip de carne, inclusiv carne de vită macră, carne de porc.
- 4 lingurite de sos Krasnodar.
- 1 lingurita de muștar.
- 5 lingurițe de kefir.
- Condimente.
- Toate componentele se amestecă bine în recipiente cu capac și se lasă să se fierbe timp de aproximativ o oră în frigider, astfel încât toate condimentele să dezvăluie gustul și aroma.
- Sosul poate fi păstrat într-un loc răcoros pentru o perioadă lungă de timp.
Salata de salate dietetica. Rețeta video
Într-un efort de a pierde în greutate, mulți se apleacă pe salate verde și pe bună dreptate.
- Dar, adesea, dressingul pentru salată este mai caloric decât cel din sticlă, pentru că suntem obișnuiți să amestecăm legumele cu untul.
- Dacă o înlocuiți cu o lămâie sau cu oțet, se dovedește prea slabă.
Următorul sos este ideal ca un dressing pentru salate cu frunze. Cel mai adesea, acestea sunt presate cu lămâie și unt, dar pansamentul lichid curge în siguranță în partea inferioară a plăcii, dând aproape nici un gust.
Aș dori să realimentez mai gros, de exemplu, ca cel al cărui rețetă este prezentată mai jos.
- 125 ml de iaurt natural.
- 1 lingurita de muștar.
- 2 lingurițe de miere.
- Suc de lămâie 0,5.
- Sare, piper.
- Cel mai bine este să amestecați imediat sosul într-un borcan cu un capac astfel încât să fie convenabil să-l depozitați. Deci, amestecați iaurtul cu muștar și miere, stoarceți lamaie, sare și piper la gust.
- Amestecul se dovedește a fi o culoare galbenă frumoasă și o consistență destul de groasă. Completează perfect chiar și cea mai simplă salată, chiar salata verde banală.
Homemade ketchup fără zahăr. Atelier video
Toată lumea știe despre faptul că maioneza este dăunătoare, dar atitudinea față de ketchup este destul de loială, este din roșii inofensive. Dar cu zahăr. Da, cu cei mai prezenți.
Între timp, gătitul ketchup cu conținut scăzut de grăsime la domiciliu nu este atât de dificil.
- 1 kg de roșii.
- 0,4 kg de mere.
- 2 cuișoare de usturoi.
- Sare, condimente.
- O jumătate de lingură de sare și aceeași cantitate de piper.
- 3 tablete de sahzam.
- Tomatele se toarnă apă și se fierbe timp de 15 minute. Curățăm merele din semințe și gătim timp de aproximativ 10 minute. După ce gălețele sunt gătite, răciți-le și le tăiați cu un blender și treceți printr-o sită pentru a evita lovirea pieilor de roșii și mere. În amestec se adaugă 3 comprimate de zahăr.
- Și puneți focul, după ce amestecul se fierbe, adăugați sare, piper, condimente naturale uscate și fierbeți până când ketchup-ul este gros. Pentru câteva minute până când se fierbe, adăugați usturoi tocat. Ketchup-ul este stocat pentru o lungă perioadă de timp și completează multe feluri de mâncare.
Practic, toate sosurile făcute pe bază de iaurt natural sunt păstrate timp de cel mult 2-3 zile în frigider.
Ce sosuri poti manca daca esti pe o dieta?
S-ar putea să vă gândiți că beneficiile preparatelor dvs. nu depind de utilizarea sosului dvs. preferat sau nu, dar acest lucru nu este valabil. Dacă nu respectați mărimea de servire, sosul se transformă într-o bomba pentru sănătatea ta, deoarece adaugă o cantitate suplimentară de sare, grăsimi și zahăr la alimentația ta. Ce sosuri nu merită să mănânce și ce alternative utile le înlocuiți, astfel încât dieta dvs. să fie corectă?
maioneză
În majoritatea soiurilor de maioneza, uleiul de soia prelucrat este folosit ca ingredient principal, care nu are nici un beneficiu. În sos tartar sunt aceleași ingrediente ca și în maioneză, deci ar trebui să fie aruncate. Dacă puteți găsi maioneză în ulei de măsline, atunci puteți considera o alegere sănătoasă. În plus, puteți face maioneza acasă singură. Cu toate acestea, acest sos trebuie, de asemenea, să fie consumat cu moderare: nu va fi dăunător, dar în el încă mai există calorii și grăsimi.
ketchup
Cui nu-i place să turnați ketchupul cu cartofi prăjiți? Cu toate acestea, chiar dacă coaceți cartofii și nu prăjiți adânc, mancatul cu ketchup nu este prea util. Potrivit experților, o linguriță de acest produs conține un sac de zahăr. Acesta este un produs destul de periculos, deoarece nu există grăsime în el. De aceea unii oameni cred că este posibil să o mănânci fără teamă. Din păcate, zahărul este mult mai dăunător organismului decât grăsimea. Asigurați-un sos de roșii la domiciliu, combinând pasta naturală de roșii cu mirodenii, sare, apă și oțet de cidru de mere. Acest lucru vă va permite să obțineți gustul preferat fără a afecta sănătatea și forma.
Miere muștar
Acesta este un sos destul de comun, dar pentru talie este destul de dăunător. Mustar în sine nu conține nici o cantitate suplimentară de calorii, dar în combinație cu miere, devine la fel de dulce ca ketchup-ul obișnuit la magazin. Încercați să utilizați muștar fără aditivi. De asemenea, puteți folosi hummus sau pesto pentru a face sandwich-uri. Când alegeți un hummus, citiți cu atenție compoziția sa - ar trebui să fie făcută cu ulei de măsline, nu cu soia sau ulei de canola. Numai în acest caz va fi un produs util.
Reumplere fără grăsime
Se pare că salata sănătoasă își pierde proprietățile pozitive atunci când o udați fără grăsime. Aproape întotdeauna aceste rezervoare sunt pline de zahăr. Aveți nevoie de o sursă de grăsimi sănătoase în plus față de salată, astfel încât corpul dumneavoastră să poată absorbi mineralele și vitaminele din legume. Aceasta înseamnă că un pansament cu conținut scăzut de grăsime nu este o opțiune. Asigurați-un sos pe bază de iaurt grecesc - va fi o mulțime de proteine în ea, iar gustul va fi destul de plăcut.
Sos de soi
Acest sos este versiunea chineză a sosului de grătar, este dulce, picant și sărat în același timp. Din păcate, aceasta este adevărata bomba de zahăr. Experții recomandă utilizarea de stridii sau sosuri dulci-acru în loc. Sosul de stridii nu este mai puțin un produs tradițional chinez, dar conține de două ori mai puțin zahăr. Alege-l, ai un gust plăcut, fără a afecta figura.
Sos de roci
Salatele sunt considerate utile, astfel încât majoritatea oamenilor ignoră complet valoarea nutritivă a pansamentului, pe care o toarnă pe partea de sus. În loc să adăugați grăsimi și calorii suplimentare împreună cu acest sos, utilizați o lingură de thina într-o salată. Thina este făcută din susan. Conține multă grăsime, dar este o grăsime bună nesaturată. Poate fi diluat cu apă, astfel încât sosul să aibă o consistență mai lichidă. Cu siguranta va veti bucura de rezultat si nu veti pierde niciodata sosul dulce si caloric.
Sos fierbinte
Prin adăugarea unei mici cantități de sos fierbinte, creșteți instantaneu nivelul de sare în vasul dvs. preferat. În sosurile fierbinți pot fi două sute de miligrame de sare într-o singură linguriță. În plus, se recomandă să nu se mănânce mai mult de o jumătate de mie de miligrame de sare pe zi. Recunoașteți, este puțin probabil să utilizați o linguriță de sos? Este mai bine să utilizați ardei roșu sau ardei proaspeți, cum ar fi jalapenos, pentru a da farfuriilor mirodenii dorite fără să vă dăuneze sănătății.
Sos de soia
Când se utilizează sos de soia, este ușor să exagerați. Are o mulțime de sare și zahăr, astfel încât să trezească activ mugurii de gust. O mai bună utilizare a aminoacizilor - ele servesc ca o alternativă utilă la sosul de soia.
Smântână
Prin adăugarea de smântână la mese, adăugați sute de calorii și grăsimi suplimentare. Acest produs poate fi periculos pentru artere. Refuzați grăsimile saturate și înlocuiți smântână cu iaurt grecesc. Puteți amesteca smântână cu conținut scăzut de grăsimi în jumătate cu iaurt grecesc pentru a obține un gust de produs preferat, reducându-i rănirea sănătății.
Sirop de ciocolată
Acest dressing delicios de desert este de obicei realizat pe bază de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Carbohidrații procesați ca acest sirop conduc la formarea de depozite grase pe abdomen, creșterea colesterolului și a trigliceridelor, diabetul și exacerbarea proceselor inflamatorii. Dacă doriți ciocolată, nu utilizați sirop - cumpărați doar un desert de înaltă calitate cu conținut ridicat de cacao.
Sos de brânză
Acest sos are o mulțime de calorii, grăsimi saturate, colesterol și sare. Acest lucru este extrem de periculos pentru artere! Faceți mai bine un sos pe bază de drojdie inactivă, care va oferi un gust de brânză, combinându-le cu ceapă, ardei și carapace, oferind o textura cremoasă fără utilizarea produselor lactate.
Gravy de carne
Dacă vă place să consumați alimente cu sos de carne, vă rog, vă faceți rău. În grăsime o mulțime de grăsimi saturate, colesterol și carbohidrați procesate. Este mult mai benefic să amestecați două cești de bulion cu sare scăzută, câteva linguri de sos de soia, thina și o sfert de ceașcă de făină de cereale integrale. Se dovedește un sos moderat, cu un gust apetisant, care nu reprezintă un pericol pentru sănătatea ta.
Parmezan
Această brânză este adesea folosită în loc de îmbrăcăminte, iar porțiunile sunt de obicei destul de generoase și adaugă la feluri de mâncare o cantitate mare de calorii în plus, grăsimi saturate, colesterol și sare. Puteți obține aroma preferată a brânzeturilor amestecând nucile cu drojdie inactivă într-un blender. Nucile vor da textura necesară, iar drojdia va da o aromă de brânză, în timp ce acest dressing va conține, de asemenea, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.
Sos de rață
Nu există nici o rață în acest sos chinezesc. Se face pe bază de caise, dar chiar și în porții mici prea mult zahăr și sare. Puteți face o alternativă acasă! Combinati caisele cu otet, condimente, ghimbir si o cantitate mica de miere pentru a face un fel de mancare sanatoasa cu un gust proaspat. Este mult mai util decât sosul tradițional asiatic.
Sos de gratar
Fără acest sos este greu de imaginat multe feluri de mâncare din carne. Din păcate, conține o cantitate uriașă de zahăr. Zahărul provoacă boli de inimă, diabet, cariilor dentare. Sosul de grătar de casă poate fi făcut pe bază de fructe de padure și fructe uscate. În loc de zahăr, adăugați sirop de agave sau nucă de cocos, melasă sau miere. Puteți folosi, de asemenea, un amestec de condimente în loc de sos, care va face mâncăruri de carne mai aromate. Acest lucru vă va permite să nu adăugați calorii suplimentare la carne deloc.
Pâine albastră de brânză
Acest sos apetisant, cu bucăți mari de brânză de cremă, cu mucegai, nu vă aduce beneficii salatelor. Dacă adăugați o porție generoasă, obțineți suplimentar grăsime și sare într-un verde destul de sănătos. Este mai bine să utilizați iaurtul grecesc ca alternativă, adăugând oțet, lămâie proaspătă, usturoi, sare și amestec de piper. Se va dovedi un produs nu mai puțin gustos, cu o aromă interesantă, care vă va permite să faceți fără stație de benzină dăunătoare.
Sos de diete - soiuri sănătoase
Salutări tuturor fanilor unui stil de viață sănătos!
A adera la o nutriție adecvată este atât de dificilă în viața modernă, deoarece în jurul ei există atât de multe alimente interzise. Acestea includ diferite tipuri de sosuri, ketchup, maioneza. Dar de ce ne-ați nega adăugarea de feluri de mâncare?
Încearcă să pregătești un sos de dietă acasă și te voi ajuta cu asta. În articol veți găsi o varietate de sosuri cu conținut scăzut de calorii care completează perfect mesele dvs. dietetice.
Principiile sosurilor de gătit
Pentru a dilua dieta plictisitoare va ajuta sosurile care vor face mâncărurile mai pictate și mai neobișnuite și, cel mai important, să nu dăuneze figurii tale. Deci, recomandările generale despre gătit, găsite de mine pe Internet:
- orice sos are o bază, este adesea prezentat ca produse lactate fermentate, piure de legume sau bulion;
- Nu uitați că produsul trebuie să fie slab caloric, deci alegeți ingredientele cu acest cont;
- dacă în rețetă există ulei, atunci preferați uleiul de măsline sau de cocos, care se absorb mai repede;
- Evitați adăugarea unor cantități mari de sare, lăsați gustul să fie natural;
- zahăr în rețetă poate fi înlocuit cu miere;
- dacă rețeta necesită aditivi industriali (sos de soia, muștar, etc.), atunci nu depășiți doza specificată în meniu, deoarece astfel de produse conțin o mulțime de conservanți și agenți de îngroșare.
În ceea ce mă privește, principiile sunt simple și concepute special pentru a nu afecta figura dvs. frumoasă.
Ați pregătit deja reumpleri cu conținut scăzut de calorii? Ce recomandări ați urmat? - Să vorbim despre acest subiect în comentariile. Acum du-te la etapa de pregătire.
Îmbrăcăminte pentru diferite feluri de mâncare - gătim delicioase
La domiciliu, puteți crea orice capodoperă în felul de mâncare gătit, dar nu uitați că sosul potrivit este cheia pentru un gust de neegalat.
Și majoritatea oamenilor mănâncă exact gustul, și doar atunci se gândește la beneficiile de sănătate ale unui anumit produs, sau chiar deloc. Prin urmare, pentru început, vom sorta opțiuni de stații de benzină sub diferitele meniuri. Toate rețetele depuse nu sunt inventate de mine, ci găsite pe Internet.
Rețetă pentru sos de păsări
Pentru femeile care știu totul despre produsele dietetice, nu va fi vestea că printre tipurile de carne este preferabilă includerea cărnii de pasăre în dietă, prin urmare, ele oferă opțiunea de sos de pui. Numai dacă, bineînțeles, încă mai mâncați carne.
Avem nevoie de o lire de mere, 1 lingura. lingura de unt, o ciuperca de scortisoara, o lingurita de sare si oregano. Pentru a începe, să luăm mere - spălați-le, scoateți coaja și coaceți în cuptor până când fierbeți.
Apoi, topiți untul, adăugați toate celelalte ingrediente, inclusiv merele, și mănâncați cu piure. Acest gust dulce-acru va adăuga condimente la carnea fiartă sau coaptă.
Rețetă de hrișcă de terci
Acest cereale are o mulțime de beneficii, așa că în dieta sănătoasă este cu siguranță prezentă, ofer un mod accesibil pentru a pregăti sosul pentru hrisca. Cred că pentru selectarea componentelor nu va trebui să părăsiți bucătăria, deoarece toate produsele sunt simple și probabil sunt pe rafturile dvs.
Vă propun să căutați câteva roșii, ½ ceasca de smantana smantana, 1 lingura. o lingură de făină. Tomatele aleg cele mai suculente și le taie în cuburi. Treceți făina în tigaie pentru câteva secunde, apoi adăugați smântână și roșii. Aproximativ 5-10 minute, lăsați-i să toacă și să umple îndrăznește amestecul de hrișcă.
Îmbrăcăminte sub formă de paste pentru paste făinoase
În ciuda faptului că pastele conțin o mulțime de carbohidrați, nutriționiștii permit utilizarea produsului în timpul pierderii în greutate, dar în mod excepțional soiuri solide. Și așa vrei să umpleți vasul cu ketchup, nu? Există o ieșire - sos de sos pentru paste pe bază de suc de roșii. Ce fel de sos vă gătiți? Lăsați-vă rețetele în comentarii.
Acum pregătește:
- ½ litru de suc de roșii;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 lingura. o lingură de făină;
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- condimente pentru gust.
Gătitul în următoarea secvență:
- se toarnă untul în tigaie și se adaugă ceapa mărunțită fin și după un minut, se toacă morcovul, se fierbe până când legumele sunt moi;
- adăugați făină și începeți să vă amestecați rapid, astfel încât bucățile nu au timp să se formeze, se încălzesc un minut;
- Se toarnă în suc de roșii și se aduce amestecul la fierbere, nu uitați să amestecați;
- când masa se fierbe, se adaugă condimente și se fierbe încă câteva minute;
- decora cu verdele.
Umplem shawarma dietic
Sosul de culoare albă pentru shawarma cu absența roșiilor și a maionezei, dar prezența castraveții este ideală în cazul meselor cu conținut scăzut de calorii.
- un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 castravete proaspete;
- 50 g de mărar;
- 3 ciuperci de amestec de piper;
- sare la gust
În primul rând, scoateți coaja de la un castravete și tăiați-o pe o răzătoare fină, tăiați mărarul mărit spălat. Apoi, trimiteți mărarul și castravetele într-un blender, turnați iaurtul, adăugați amestecul de ardei și sare. După bătăi, amestecul este gata de utilizare.
Pansamentul perfect pentru felurile de pește
Amestecurile albe sunt potrivite pentru pești și vom pregăti acum una dintre ele. Începeți să alegeți produse:
- 400 ml de bulion de pește;
- 1 lingura. l. făină;
- 1 lingura. l. ulei;
- 1 lingura. l. suc de lamaie
Puneți tigaia pe foc, ușor prăjiți făina în unt, turnați în bulion de pește, fierbeți timp de 10 minute. Următorul lucru este mic - adăugați suc de lamaie.
Umplem faimoasa salată de Caesar
Există mai multe soiuri de salată de Caesar pentru ingrediente, există, de asemenea, o salată cu calorii joase și dressing pentru Caesar. Începem selecția produselor și gătit:
- luați 2 ouă și fierbeți-le timp de un minut, apoi rupeți conținutul într-un castron și bateți puțin cu un vârf de sare;
- 2 linguri. l. amestecați suc de lamaie cu muștar Dijon de 20g și 50 g parmezan ras;
- Amestecați amestecul cu ouăle bătute și amestecați adăugând condimentele preferate.
Umplere pe bază de produse lactate fermentate
Cum sa faci un sos delicios? - Utilizați produsele lactate ca bază. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni:
- Pe lapte. Sosul de lapte se prepară după cum urmează - se iau 75 g lapte fierbinte și se dizolvă făina deja înmuiată în 5 g unt (2 linguri), se fierbe timp de 10 minute și se adaugă un vârf de zahăr și sare. Tulpina amestecul înainte de servire;
- La smântână. Smântână este preparată ca laptele - într-o tigaie, încălziți untul (5 g) cu făină (5 g), apoi turnați 50 g de bulion și gătiți timp de o jumătate de oră. După ce ați intrat în amestecul fierbinte, adăugați smântână (50 g) pentru a face un sos cremos, înlocuiți-l cu smântână.
- Pe brânza de vaci (brânză). Sosul de brânză moale se face cu brânză de feta. Luați 200 ml de iaurt, adăugați 50 g de feta și orice fel de verdeață, amestecați într-un blender și condimentul este gata.
Condimentele pe produse lactate sunt ușor de folosit în loc de maioneză pentru alimentarea diferitelor salate, feluri de mâncare din carne. Îți plac sosurile de casă sau crezi că gustul de maioneză și de alimentare cu amănuntul nu poate fi înlocuit? Aștept cu nerăbdare opiniile dvs. în comentariile.
Opțiuni neobișnuite de pregătire
Cineva preferă pansamente picante sau un gust picant plăcut, vă sugerez să luați în considerare două rețete dietetice obișnuite.
Supă de usturoi
Pregătiți sosul de usturoi după cum urmează:
- ia patrunjel și mărar pe o grămadă;
- 100 g de apă fiartă (deja răcită), adăugați 7 cățeluri de usturoi tocate;
- adăugați verdele și ați terminat.
Dar nu uitați că este imposibil să abuzați de usturoi, are multe contraindicații. Și, dacă vă plac alimentele picante, vă recomand să fiți supă de ceapă cu conținut scăzut de calorii, rețeta pe care o veți găsi aici.
Pansament rapid și gustos
Bechamel - un sos bine cunoscut se face astfel: în 500 ml de lapte degresat, se dizolvă amidonul de porumb (40 g), se pune tigaia pe foc și se fierbe, se amestecă până devine gros, apoi se adaugă piper, sare și un vârf de nucșoară.
15 sosuri dieta pentru toate ocaziile
Alternative utile pentru sosurile familiare.
☘ Pansament pentru salată
Se toarna un catel de usturoi, se adauga ierburi tocate (marar, patrunjel) si se toarna 1% kefir. Adăugați sare la gust.
☘ Sos de cremă de tomate
Luați o brânză moale, cu conținut scăzut de grăsimi, o pastă de roșii și câteva cuișoare de usturoi. Am amestecat ambalajul de coaja de nuci moi cu pasta de tomate (3-5 lingurite), apasam gustul cu usturoi proaspat (5-7 catei), se amesteca bine.
☘ Adjika
ingrediente:
Preparare: se toarnă apă clocotită peste roșii, după un minut, se desprinde ușor. Tăiați fiecare roșie în 4 părți și puneți într-un blender, presați usturoi, sare, derulați întreaga masă.
☘ Sos de mentă pentru fructe de mare
Această rețetă necesită iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt scăzut cu grăsimi sau iaurt, frunze de menta și mirodenii pentru a se potrivi gustului dumneavoastră. Menta trebuie tăiată și amestecată cu toate ingredientele.
☘ Sos de trestie pe iaurt
ingrediente:
- 100 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
- 3 bucăți castraveciori
- câteva cârje de mărar
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță. oțet
- piper negru proaspăt măcinat
- sare la gust
Îndepărtați castraveții, tăiați mărarul mărar, amestecați toate ingredientele și lăsați să stea în frigider timp de aproximativ o oră.
Sosul grecesc
ingrediente:
- 200 g coaja moale 0%
- 1 castravete proaspete
- 2 cuișoare de usturoi
- sare.
Îndepărtați castraveții, tăiați usturoiul în presa de usturoi, amestecați totul cu coace și sare.
☘ Sos de carne
Luați câteva cârje de patrunjel, 4 linguri. linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ardei iute la gust și câteva picături de suc de lămâie. Toate se amestecă într-un blender până când se netezesc.
☘ Maioneza
Pentru a face maioneză sănătosă, aveți nevoie de 50 g de brânză moale (sau iaurt) și de un ou fiert și lăsați-o cu o furculiță. Se amestecă bine aceste două ingrediente și se adaugă mirodenii ca gust.
☘ smetanka
Luați iaurt de 1 litru cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați-o în congelator pentru o noapte, astfel încât să fie complet rece. Apoi, așezați-vă pe o sapă, acoperită cu tifon în 4 straturi și lăsați-o complet să se scurgă. Smântână este gata!
Câteva sfaturi: nu stoarceți smântână și nu o păstrați prea mult, se va deteriora și va deveni amară. Luați cât mai mult posibil kefir-ul proaspăt!
☘ Sos cremos de ciuperci
ingrediente:
Preparare: se toaca ciupercile si ceapa, sare, piper si se fierbe sub capac pana se prepara.
Totul este aruncat într-un castron și se amestecă totul cu un amestecător de imersiune, se adaugă mirodenii ca gust. Apoi adăugați iaurtul și amestecați bine.
☘ Sos de ceapă
Se taie mărunt o ceapă mare decojită, trimite-o la tigaie. Se toarnă 125 ml de bulion de legume și se încălzește timp de 2 minute la căldură medie. Într-un castron adânc, amestecați 1 gălbenuș de ou, 50 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 linguriță de muștar, 1 lingură de oțet de vin alb, sare și piper. Agarul răcit se toarnă lent pe amestec, în timp ce se agită constant.
Sosul de ceapă se recomandă să fie servit la rece.
☘ Sos de ierburi proaspete
Pentru pregătirea a 2 porții de sos, trebuie să tăiați 4 bețișoare de ceapă verde, 3 bețe de pătrunjel proaspăt, 2 ceapă și 2 căței de usturoi.
În 100 ml de apă, se dizolvă 2 lingurițe de amidon de porumb și se amestecă cu 2 linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. În masa rezultată, adăugați șoim și usturoi, sare și piper. Se încălzește la căldură scăzută timp de aproximativ 2 minute și, înainte de servire, se condimentează cu ierburi proaspete și 1/3 linguriță de tarhon.
Sos de lămâie
Pentru a pregăti sosul, trebuie să stoarceți sucul de la jumătate din lămâie și să se amestece cu 100 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Tăiați 1 grămadă de ceapă verde și adăugați la iaurt. Se condimentează după gust cu sare și piper.
☘ Sos alb
Pentru a prepara un sos alb, fierbeți 250 ml de bulion de pui, fără a uita să scoateți spuma. Apoi se răcește supa și se amestecă cu 2 linguri de lapte degresat. În amestecul rezultat, se dizolvă 1 lingură de amidon de porumb și se fierbe la foc mic până când sosul se îngroațește. În același timp, se amestecă constant cu o spatulă din lemn. Apoi scoateți din căldură, sezon cu un vârf de nucșoară, sare și piper.
Sos de curry
Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de 1 gălbenuș de ou fiert, 100 de grame de iaurt fără grăsimi, 1/2 ceapă și 1 linguriță de curry. Îndepărtați becul, tăiați și amestecați cu gălbenușul de ou. Adăugați curry și iaurt. Se toarnă iaurtul încet și în mod constant.
Ce sosuri pentru a alege pentru pierderea în greutate?
Maioneză, ketchup și alte sosuri sunt prescrise pe masă. Ele sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul vasului. Cu toate acestea, multe sosuri sunt grase și bogate în calorii, conțin multe conservanți, adică nu sunt deloc benefice pentru sănătate și scădere în greutate. Dar acest lucru nu înseamnă că este necesar să renunți la sosuri, trebuie doar să alegi sănătos și fără grăsime.
Slăbirea cu sosuri sănătoase
Deoarece în timpul pierderii în greutate este recomandat să se utilizeze numai alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, atunci sosurile pot fi preparate numai de la ei. Deci, din maioneza si sosuri similare ar trebui sa fie abandonate cu totul.
Ce să aleg? Mai întâi de toate, potriviți o varietate de sosuri de legume. Legumele conțin o mulțime de fibre, vitamine și minerale, în timp ce calorii conțin puțin. Prin urmare, sosurile de legume de gătit sunt foarte utile și sunt gustoase. Și din moment ce există o mulțime de legume, un număr mare de sosuri pot fi pregătite și toate vor fi diferite.
În plus, puteți folosi fructe de padure și fructe pentru sosuri. Da, aceste alimente sunt, de asemenea, foarte sănătoase și conțin puține calorii. Si sosurile din ele sunt foarte originale. De exemplu, cu prune de cireșe, usturoi și prune, sau cu afine, vin roșu, scorțișoară și miere.
Nuci și fructe uscate - o altă opțiune excelentă pentru prepararea sosurilor. Aceste alimente, deși foarte calorice, dar foarte nutritive și sănătoase, trebuie folosite în cantități mici. Prin urmare, ele vor îmbunătăți gustul, dar nu vor adăuga kilograme suplimentare.
Verzii sunt un ingredient versatil care se folosește la prepararea diferitelor sosuri. Și, în timp ce pierdeți greutatea, verdele ar trebui să fie folosit adesea și în cantități mari. Mai mult, dă sosurilor un nou gust original. La urma urmei, fiecare verde are propria sa aromă și gust unic.
Ce altceva puteți folosi pentru a face sosuri delicioase și sănătoase? Desigur, produsele lactate. Acestea pot fi iaurturi naturale cu conținut redus de calorii, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse. Nu uitați de uleiurile vegetale. Sunt mulți dintre ei cu gust și aromă diferite. Acestea sunt semințele de in, dovleac și măsline, muștar, ulei de nuc și mulți alții. Uleiurile, desigur, foarte bogate în calorii. Dar pentru sosuri este necesar să le folosiți în cantități foarte mici, o astfel de doză ar fi utilă.
Cum să gătesc sosuri în timpul unei diete?
Cum sa faci sosuri, daca esti pe o dieta? Desigur, totul depinde de dieta specifică. De exemplu, unul vă permite să mâncați fructe de padure, fructe și legume, ceea ce înseamnă că puteți găti sosuri numai din aceste produse. De exemplu, măr sau roșii. O altă dietă vă permite să includeți în meniu produse lactate și uleiuri vegetale, atunci alegerea devine mai mare. Puteți, de exemplu, să preparați un sos de iaurt natural, ierburi și usturoi sau busuioc, ulei de măsline, parmezan. Adică, sosurile ar trebui selectate pe baza produselor permise.
În ceea ce privește gătitul în sine, desigur, puteți găti, fierbe, coaceți. Este imposibil să se prăjească, dar dacă aveți nevoie să adăugați legume prăjite, acestea pot fi apoi fierte la foc mic, într-o cantitate foarte mică de ulei vegetal. Gustul în acest caz nu va suferi. Puteți, de exemplu, fierbe sau coaceți legumele și mâncați sosul sau tocați legumele după ce le mănâncați.
Uneori, pentru sos, este necesar să se prăjească făină, acesta este cel mai bun mod de a le exclude. Și, în general, pierderea în greutate implică utilizarea rară de făină (și dacă vă permite să utilizați, numai util - in, hrișcă). Și dacă este necesar să o prăjiți, va fi foarte dăunător pentru dietă. Prin urmare, aceste sosuri de retete nu vor funcționa.
În timpul oricărei diete, puteți alege cel puțin 3-4 sosuri care vor fi utile și gustoase. Principalul lucru este să folosiți numai ingrediente aprobate și să le preparați corect. Atunci va fi mai ușor și mai distractiv să pierdeți în greutate.
Rețete pentru figura și sănătatea subțire
În plus față de maioneză, tartru și alte sosuri dăunătoare, există multe opțiuni utile. Prin urmare, nu vă supărați din cauza interzicerii sosurilor grase. Este mai bine să experimentezi și să încerci noi gusturi. Iată câteva rețete originale și utile.
Sos de pesto
Un buchet de pătrunjel și aceeași cantitate de busuioc tăi și amestec. Se amestecă verdele, trei linguri de ulei de măsline, sare, niște nucuri, cateva căței de usturoi și piper negru într-un blender. Acest sos poate fi păstrat în frigider timp de cinci zile.
Sos de afine
100 g de vin rosu, cateva muguri de clove, o scortisoara si jumatate de pahar de suc de afine pentru a fierbe la foc mic. Apoi adăugați niște miere.
Sos de roșii
Se taie trei felii de usturoi, se taie ceapa, se pune într-o tigaie și se fierbe 7 minute. 800 g de roșii conservate și patru roșii proaspete curățate de piei și se adaugă ardei iute. Puneți masa în tigaie și fierbeți timp de cinci minute. Se presară oregano și așteptați până când sosul se îngroațește.
Sos de migdale
O jumatate de cana de migdale se macina intr-o crumb. O jumătate de ardei dulce, o tomată, un cuișor de usturoi tăiat și bate într-un blender cu chipsuri de migdale și suc de lămâie. Puteți adăuga sare și orice condimente la gust.
Cu mere și ghimbir
Grind 300 g ceapă și șase cuișoare de usturoi. Legumele transpira peste căldură scăzută sub capac. 250 g de mere verde tăiați bine, tăiați o vară cu coaja și adăugați fructul la ceapă. Se taie o mică bucată de ghimbir și ardei i se adaugă la tigaie. Grind piper negru, cuișoare, se adaugă o mică scorțișoară și nucșoară. Puneți toate condimentele în sos și fierbeți timp de aproximativ o oră. Gustare adăugați sare și zahăr.
Cu scorțișoară și mere
O lire de mere pentru a coace în cuptor și mash. Se topește o lingură de unt, se amestecă cu scorțișoară, sare și oregano, se adaugă merele împăiate și se încălzește timp de un minut.
Cu ardei iute
Se dizolvă sacul de gelatină în apă conform instrucțiunilor și se amestecă cu două pahare de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați două lingurițe de boia de ardei dulce, piperul de cayenne puțin cald și două gălbenușuri fierte. Lăsați sosul timp de două ore în frigider pentru a îngheța.
După cum puteți vedea, rețetele sunt foarte diferite și interesante. Este posibil să se facă fără maioneză tradițională. Cu ajutorul unor sosuri delicioase, puteți diversifica meniul, iar scăderea în greutate va fi mult mai ușoară decât dacă ați mâncat pui fiert și legume aburite.
Rețete dietetice medicinale, Sosuri, alimentatie dietica, Nutriție dietetică
Serviciul de Informații St.Novopokrovskoy
Alimentatie dietetica (terapeutica)
sosuri, (hrană alimentară).
Sos de orez.
Spălați orezul în apă curentă, turnați apă fierbinte și bulion, fierbeți, frecați cu un lichid printr-o sită, adăugați ulei și sare.
Sosul este prezentat pe dieta numărul 4.
Orez 10, unt 3, sare 0,5, apă 50, bulion de carne fără grăsimi 60. Randament 70. Proteină 1, grăsime 3, carbohidrat 8; calorii 60.
Sosul pe bulionul de legume cu ouă.
Gatiti oua fierte tari, tocati, taiati verzile, amestecati ouale si verdeata, adaugati bulionul de legume, umpleti cu ulei.
Afișează sosul din dieta numărul 7.
Ouăle sunt a cincea parte a piesei, untul 5, verdele 2, bulionul de legume 25. Ieșirea 40. Proteinele 1, grăsimile 5; calorii 51.
Sos pe supa de legume cu albus de ou.
Gatiti ouale fierte, coji proteine, cocos verde, amestecati verde si albus de ou, adaugati bulion de legume, umpleti cu ulei.
Afișează sosul din dieta numărul 5.
Ouă (veverițe) partea a cincea, untul 5, verdele 2, decoctul de legume 25, sarea 0.4. Ieșire 40. Proteină 1, grăsime 4; calorii 42.
Sosul de lapte este lichid.
Făina uscată într-o tigaie uscată, se freacă cu unt, se diluează într-o cantitate mică de lapte, se fierbe și se tensionează.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Lapte 1000, făină 90, unt 90, sare 8. Rezultat 1000. Proteine 42, 107 grăsimi, carbohidrați 106; calorii 1610.
Sos de lapte fără unt.
Făină uscată într-o tigaie uscată, frecați cu o cantitate mică de lapte fierbinte, adăugați restul laptelui, fierbeți, tulpinați.
Afișează sosul din dieta numărul 1, 5, 7, 15.
Lapte 1000, făină de grâu 100, sare 8. Rezultat 1000. Proteine 43, grăsimi 36, carbohidrați 112; calorii 974.
Sos de lapte pe amidon din cartofi.
Se diluează amidonul din cartofi (30 g) în lapte rece (100 g) și se adaugă un flux subțire la lapte fierbinte (900 g), cu agitare continuă.
Afișează sosul din dieta numărul 1.
Lapte 1000, amidon din cartofi 30, sare 5. Ieșire 1000. Proteină 33, grăsime 35, carbohidrat 68; calorii 742.
Extracte de carne cu omletă.
Din lapte, ouă și verde tăiat, faceți o omletă. Se taie bine omeleta, se adaugă bulionul și se umple cu unt.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 2, 9, 11, 15.
Ouăle sunt a cincea parte, laptele 25, untul 5, bulionul de carne 25, verdele 2, sarea 0,5. Rezultat 65. Proteină 2, grăsime 6, carbohidrat 1; calorii 71.
Sos de smantana.
Se amestecă făina (3 g) uscată într-o tigaie uscată cu smântână (10 g), se adaugă restul de fierbere care se fierbe la viteza normală, se aduce la fierbere și se amestecă bine.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Smântână 30, făină de grâu 3, sare 0.3. Randament 30. Proteină 1, 7 grăsimi, 3 carbohidrați; calorii 83.
Sos de roșii în bulion de pește.
Morcovi si se toaca ceapa, treceti usor, adaugati pasta de tomate si faina si continuati sa treceti. Sosul gata șterge printr-o sită.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 2, 9, 11, 15.
Unt 5, făină de grâu 5, pastă de tomate 15, ceapă 5, morcovi 5, bulion de pește 50. Ieșire 65. Proteină 1, grăsime 5, carbohidrat 65; 80 calorii.
Sosul polonez.
Gatiti oua fierte, fiert. Se taie verdele, se amestecă cu ouăle și untul topit, se adaugă sare și acid citric, dizolvate într-o cantitate mică de apă.
Afișează sosul din dieta numărul 3 2, 11, 15.
Pe dieta numărul 5, sosul este preparat pe proteine, pe dieta numărul 7 - fără sare.
Untul 700, ouăle 8 bucăți, patrunjelul 20, acidul citric 2, sarea 8. Rezultatul 1000. Proteina 47, grăsimea 596, carbohidrații 8; calorii 5762.