Fulgi de ovăz. Gătirea fulgi de ovăz

Compoziția sălbatice de făină de ovăz conține bacterii active implicate în procesul de fermentație, care au pronunțate calități probiotice, complex natural de vitamine și oligoelemente necesare organismului. În Rusia, kissel de la ovăzii acru din cele mai vechi timpuri este cunoscut ca un produs de vindecare, vindecare și foarte util care ajută cu multe boli. Experții moderni cred că kisselul de ovăz declanșează procesul de auto-vindecare, auto-vindecare, auto-purificare și auto-poziționare a corpului la nivel celular și este un stimulent biologic care încetinește procesul de îmbătrânire, crește rezistența și eficiența corpului.

Fulgi de ovăz sunt utile atât pentru adulți, cât și pentru copii și bătrâni. Este recomandabil să-l gătiți zilnic la micul dejun în timpul postului.

Ficat de ovaz Hercules;
apă curată, fiartă, caldă;
secară pentru o fermentare mai bună.

Îmi place să simt produsele, nu le măsoară și le cântăresc.

Bunica mea a făcut acest fel de jeleu, soacra mea o pregătește în continuare pe posturi numeroase și lungi. Este nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă, deși la început se pare că jeleul nu arată foarte atractiv, gri, gelatos și nu poate fi gustos.

Fermentarea.
Am turnat fulgi de ovăz într-un borcan de litri aproape de umerase și le-am umplut cu apă de băut călduță fiartă. Apa trebuie să acopere fulgii de ovăz cu grosimea a două degete. Atunci când gătiți fulgi de ovăz pentru prima dată, adăugați o bucată mică de crustă de pâine de secară într-un borcan de cereale și o scufundați în apă. Acoperiți borcanul cu un prosop sau șervețel curat.
Părăsim acest borcan timp de două sau trei zile într-un loc cald pentru fermentație, crusta de pâine de secară va accelera procesul de fermentație și îl va face mai calitativ. Când radiatoarele sunt oprite, puteți păstra un borcan de fulgi de ovăz pentru fermentare la aragazul în care sunt gătite alimentele.

Strecurat.
În timpul fermentației, se mănâncă fulgi de ovăz, se mărește volumul, se obține o aromă plăcută de paine, foarte apetisantă. După procesul de fermentare a lichidului de ovăz trebuie lichidat. Scoic crusta de pâine și umflă filtrul de ovăz, printr-un șuviu sau sită. În restul după filtrarea fulgi de ovaz se toarnă puțină apă călduță de apă fiartă, astfel încât să puteți clăti toate fulgii existenți, să amestecați masa și să decanteze din nou lichidul.

Tot lichidul obținut după fermentarea făinii de ovăz se toarnă într-un borcan de litru, acoperit cu un capac și se pune în frigider. De obicei primesc 1,5 litri de lichid de ovăz pentru a face jeleu, iar tortul de ovăz, după întindere și presare, primește aproximativ 1 ceașcă.
Nu arunc niciodată tortul de ovăz rămas, poate fi folosit în scopuri culinare și cosmetice.

Gătirea fulgi de ovăz.
Pentru a-mi pregăti miezul de ovăz, iau borcanul din frigider și amestecați cu grijă conținutul acestui borcan cu o lingură, deoarece este împărțit în două straturi: un lichid limpede și un precipitat alb gros. Am turnat cantitatea de fulgi de ovăz de care am nevoie, în legătură cu un pahar, într-o cratiță mică. Am pus focul si gatesc, amestecand constant, pana in momentul in care fulgi de ovaz se ingroasa si incepe sa fiarba. Aducând fulgi de fulgi de ovăz la fiert, imediat îl scot din foc. Îmi place să mănânc budinca de ovăz călduț. Densitatea jeleului este foarte dependentă de cantitatea de apă, care a spălat făina de ovăz. Gelul meu este suficient de gros și îl mănânc cu o lingură.

În funcție de gust, saramură de ovăz poate fi servit nu numai fierbinte, dar, de asemenea, rece ca jeleu. Pentru aceasta, se toarnă în boluri mici, se răcește și se pune în frigider. Crema de ovăz congelată este tăiată și gustată prin adăugarea oricărui ulei vegetal, sirop, gem, miere sau zahăr granulat. Aceasta este o rețetă simplă pentru sărutul de ovăz, și chiar și în timpul nostru este foarte popular în mănăstiri.

Practica pe termen lung a folosirii sărutului de ovăz a dovedit că promovează vindecarea, întinerirea, longevitatea, dă putere și energie, îmbunătățește funcționarea creierului, intestinelor și întregului corp uman ca întreg.

Nu arunc niciodată prajitura, rămasă de la gătitul de jeleu de ovăz. Ce să gătești din tortul de oaie: îl poți folosi în orice fel de coacere, fie că este vorba de prăjituri, prăjituri de ovaz, pâine, clătite, flatbread sau clătite. Puteți stoarce fulgi de ovăz pentru a hrăni animalele sau păsările. Iar tu poți să-l folosești ca o scrumieră a corpului sau ca o mască de întinerire pentru piele.

Turtă de ovaz cu mere, făcută din tort de ovaz

făină de grâu 200 g;
fulgi de ovăz, rămase de la gătit ovaz, tort, 1 ceasca;
zahăr 100 g unt 100 g sau 0,3 cana ulei vegetal;
oua de pui brut, 3 buc;
Smântână 1-2 linguri. linguri;
praf de copt 1,5 linguri;
o scortisoara 1 lingurita;
petale de trandafir, sol 1 lingurita;
pachet de zahăr din vanilie 1;
mere 2-3 bucăți, tăiați-le în bucăți mici și amestecați cu zahăr și 1 linguriță de scorțișoară;

Desfaceți merele și le tăiați în bucăți mici. Se presară mere cu zahăr și scorțișoară, se amestecă și se lasă timp de 1 oră. Merele vor da suc, acest suc ar trebui să fie drenat și îl puteți bea, este foarte gustos.

Untul pune într-un castron și se topește la căldură scăzută. Am turnat zahărul în unt moale și am amestecat totul, apoi am adăugat ouă și prăjituri, adică umflați fulgi de ovăz și amestecați din nou. A turnat făină, praf de copt și produsele rămase, aluat bine amestecat.

Aluatul ar trebui să facă să pară ca un măgar gros. Ungeți tortul cu ulei vegetal, încălziți-l și toarnă o porție din aluat, peste care se întinde un strat de mere. Am întins toate merele și le-am distribuit uniform pe suprafața aluatului de ovaz. Puneți restul de aluat pe felii de mere deasupra.

Am o tigaie rotundă regulată, care este foarte potrivită pentru coacerea torturilor. Aluatul ar trebui să ocupe o înălțime mai mică de jumătate din formă, deoarece în timpul gătitului cupcake se ridică puțin. Coaceți tortul de ovaz cu mere în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Pregătirea tortului este verificată cu un baston subțire de lemn.

Când coaceți acest tort de ovăz, puteți înlocui merele pentru orice boabe, de exemplu, zmeură proaspătă.

Fulgi de ovaz cu mere si stafide, facute din tort de ovaz

Biscuiți delicioase și inimioare de ovaz cu mac și nuci, cu mere și stafide.

Ingrediente pentru cookie-urile de ovaz cu mere:
100 g unt;
0,5 cana de zahar;
2 linguri de sirop bun sau floral;
2 ouă;
0,5 cesti de faina;
1 lingurita praf de copt;
1 pahar de tort de ovaz;
2-3 mere medii;
1/4 cana de stafide;
Un vârf de scorțișoară.

Mod de preparare:
Se spală stafidele și se fierbe timp de 5 minute cu apă foarte caldă pentru a păstra substanțele utile. Când stafidele devin moi, se toarnă apa și apa de stafide se poate bea, este bună pentru inimă, ca și stafidea însăși.

Puneți untul moale cu o lingură cu zahăr. Se adaugă siropul și se amestecă. Adăugați ouă și făină cu praf de copt, amestecați din nou. Melele mele, curate, tăiați miezul și trei pe un răzătoare mare.

Apoi adăugați fulgi de ovăz, stafide, mere rase și un vârf de scorțișoară - pentru gust. Se amestecă bine din nou. Se transformă în aluat moale cu fulgi de ovăz.

Am acoperit tava de copt cu perne de patiserie, o ungeți cu ulei de floarea-soarelui.
Umidem mâinile în apă și formează bile de mărimea unei piulițe mari din aluat. Răspândiți cookie-urile pe o foaie de copt. Coacem cookie-urile de ovăz la 170-180є timp de 30-35 de minute, până când sunt gata.

Folosind diferite aditivi pentru prepararea aluatului: semințe, semințe de mac, caise uscate, boabe uscate, fructe cu coajă lemnoasă, de fiecare dată când vom obține noi cookie-uri de ceai de casă, parfumate, sănătoase și gustoase.

Clatite din tort de ovaz sau fulgi de ovăz

Prăjituri de fulgi de ovăz sau prăjit, rămase în timpul preparării de jeleu. Sosul de fulgi de ovăz, adică tort, de asemenea bun pentru sănătate, cum ar fi broastele de ovaz. Cum sa coaceti prajiturile din tortul de ovaz
Reteta pentru clatite din fulgi presati, obtinuta in procesul de fabricare a jeleului de mazare.

fulgi de ovăz, care a rămas după gătit ovaz, adică tort bine presat;
făină de grâu, cantitatea este determinată în procesul de preparare a aluatului;
ulei vegetal - 1 lingură;
petale de trandafir alb, sol - 1 linguriță;
semințe de in - 1 linguriță;
mărar și busuioc, proaspete, dar uscate;
sau
cardamom, sol - 1/4 linguriță;
sau
miez de chimen sau coriandru - la gust.
sare și zahăr la gust.

Cum se fac clatite de ovăz din făină de ovăz:

Combinați toate ingredientele și frământați aluatul gros. Făina de grâu este adăugată în porții până când aluatul nu mai lipsește pe mâini.
Se împarte aluatul în porții egale și se formează o minge din fiecare, care este apoi aplatizată și formată clatite.

Se prăjește clătitele rezultate într-o tavă preîncălzită cu ulei vegetal.
Dacă fazele de ovaz sunt depozitate în frigider și fermentația continuă, clătite vor fi mai poroase și mai gustoase, consumate foarte repede.

Vezi articolul

Fulgi de ovaz din "tort"

Fulgi de ovaz din "tort"

Când gătești lapte de ovaz, rămâi tortul umed, din care se fac cupcakes foarte gustoase!

• Rețetă de: Alexa_Alexa
• Bucătăria națională: europeană
• Tipul de feluri de mâncare: Desert
• Mod de preparare: Coacere
• Timp de gătit: 35 de minute
• Timp total: 35 de minute

ingrediente

• 1 ceasca (300ml) de tort de ovaz
• 1/2 cana făină (orz sau grâu întreg)
• copt praf de copt (1 lingurita cu partea de sus)
• vârf de sare
• 2-3 albusuri de ou
• 100 ml iaurt sau iaurt fără grăsimi
• 4st.l. sirop de agave sau de anghinare din Ierusalim (sau mai mult, daca iti place mai dulce)

Metoda de gătit

- Băutură de prăjitură de ovaz cu amestec cu ouă albă, kefir și sirop de anghinare din Ierusalim.
- Se amestecă făina cu pudră de copt și un vârf de sare.
- Se adaugă amestecul de făină cu fulgi de ovăz și se amestecă cu o lingură într-o masă omogenă.
Aluatul ar trebui să se transforme în grosime ca cea mai groasă smântână - dacă este necesar, adăugați mai multă făină sau chefir.
- Puneți aluatul în mucegaiuri și coaceți în cuptor încălzit la 180 ° C timp de 33-40 minute (am 33 de minute în cuptorul meu cu convecție).
- Bon apetit!

Cum să gătești budinca de ovăz?

În mod surprinzător, dintr-un produs atât de simplu, cum ar fi ovăzul, puteți face nu numai cereale pentru micul dejun, ci și o băutură complet neobișnuită, bogată în fibre și care ajută la îmbunătățirea digestiei.

De ce ne-am decis să spunem despre sărut de ovăz? Evident este simplu - iubim ovazul si suntem suporteri ai mancarii sanatoase. Suntem siguri că nu toată lumea știe despre o astfel de băutură minunată, ei nu știu cum să o pregătească.

Înainte de a vă oferi cel mai complet și detaliat articol despre sărutul de ovăz, beneficiile și rețetele sale, veți găsi răspunsurile la toate întrebările.

Ce este budinca de ovăz?

Ovazul de ovăz sau, după cum se mai numește, Izotov jeleu în compoziția și principiul preparării sale este semnificativ diferit de băuturile obișnuite de fructe și fructe de pădure. Principalul ingredient, după cum sugerează și numele, este ovăzul. Pentru gătit folosiți atât fulgi de ovăz, cât și boabe de ovăz zdrobite. Procesul se bazează pe efectul de fermentație.

De ce sărbătoarea de ovaz este numită "Izotov kissel"?

Ovaz kissel este cunoscut de mai multe secole, dar în 1992 virologul Vladimir Izotov a testat și brevetat rețeta lui.

În centrul rețetei lui Izotov se află cunoștințele medicale profesionale, experiența medicinii tradiționale, rețetele antice datează din secolul al XVI-lea, precum și experiența medicală personală. Proprietățile de vindecare ale ovazului de Izotov au fost recunoscute de medicina tradițională. Cu aportul obișnuit de saramură de ovăz îmbunătățește metabolismul, încetinește procesul de îmbătrânire, consolidează sistemul imunitar, crește eficiența și rezistența corporală globală. Oats kissel Izotova, cu utilizare zilnică, are un efect pozitiv chiar și în cazurile în care căile tradiționale sunt ineficiente. Și astăzi, kisselul de ovaz este preparat conform acelorași principii, bazat pe efectul fermentării ovăzului, pe care Dr. Izotov la descris în opera sa.

Beneficiile fulgi de ovăz

Beneficiul sărutului este justificat de conținutul de ovăz, care la rândul său este bogat în substanțe necesare pentru curățarea vaselor de sânge și plăcilor aterosclerotice, menținând nivelurile normale de colesterol și zahăr din sânge, precum și pentru normalizarea greutății.

Oasele de ovăz conțin: până la 60% amidon, proteine ​​până la 14%, până la 9% grăsimi, enzime, vitaminele A, B, E, substanțe minerale.

Faptul că compoziția sa de aminoacizi este cea mai apropiată de proteina musculară, iar complexul unic de compuși organici în tratamentul diferitelor boli hepatice, îl face un produs valoros de crupă.

Există o enzimă în ovăz care ajută la absorbția carbohidraților.

De asemenea, pentru prepararea săratului de făină de ovăz utilizează produse lactate, cel mai adesea se adaugă kefir sau iaurt, care contribuie, de asemenea, la ameliorarea digestiei.

Cum de a alege ovăz pentru fulgi de ovăz?

Pentru prepararea făinii de ovăz, așa cum sa menționat mai sus, ei folosesc atât boabe de ovăză zdrobite, cât și fulgi de ovăz.

Sărutul de ovăz de gătit va trebui să petreacă mai mult timp decât utilizarea fulgi de ovăz, deoarece procesul de fermentare a cerealelor chiar zdrobite va dura mai mult. Este mai ușor să folosiți deja ovăzul laminat, de exemplu, ovazul de mazare de la Myllyn Paras. Cerealele integrale nu vor funcționa dacă le gătiți în modul popular, care este descris în mai multe surse.

În cursul experimentului, am constatat că ușurința de preparare și randamentul jelului finit sunt mai mari dacă utilizați fulgi mai mici. Dacă gătiți fulgi de ovaz, este mai bine să alegeți fierberea fulgi de ovăz rapid. În exemplul nostru, sunt prezentate fulgi de ovăz mare "Hercules" 1928 de la Myllyn Paras. Astfel de fulgi își păstrează toate avantajele ovăzului, dar jeleul de la ei nu se va întoarce atât de mult ca din fulgi de ovăz instant Myllyn Paras, de exemplu. Acest lucru se datorează faptului că cerealele în timpul măcinării mai fine sunt deteriorate mai mult, fibrele conțin mai puțin, dar sunt mai capabile să dea fracțiunea fină a cerealelor din care se compune gelatina.

Modalități de a face fulgi de ovăz

Fulgi de ovăz într-un borcan

În timpul experimentului am încercat să facem jeleu pe chefir din fulgi mari "1928" Myllyn Paras; și pe cruste de pâine din ovăzul tăiat. Apoi, ia în considerare pregătirea de jeleu pe starterul de kefir. Gustul acestui jeleu este mai bun, pregătirea este mai simplă, rezultatul fiind mai predeterminat decât în ​​cazul crustelor de pâine. Producția sarutului finit din fulgi este mult mai mare decât cea a cerealelor tăiate.

1. Făină de ovaz Myllyn Paras se toarnă puțină apă caldă fiartă. Pentru un borcan de trei litri, aveți nevoie de 1 ambalaj de 500 g.

2. Dacă gătiți jeleu pe sfeclă de kefir, adăugați un pahar de kefir la borcan, dacă pe coaja de pâine există o felie de pâine neagră.

3. Lăsați borcanul timp de o zi la temperatura camerei. În acest timp, fermentația ar trebui să înceapă, este necesară pentru acest jeleu de ovăz.

4. Fotografia arată că bulele au format și un precipitat alb care a căzut, ceea ce înseamnă că procesul de fermentație a început. Este posibil să trebuiască să așteptați mai mult în timp, depinde de temperatura aerului. Fermentarea va conferi gelului de ovaz gustul acru necesar.

5. Apoi, aveți nevoie de o sapă. Așezați ștuțul pe o placă adâncă, amestecați conținutul vasului, spălați precipitatul alb cu o lingură de lemn sau frământați fulgii cu mâinile.

6. Strângeți printr-un șuviță în acest fel toate fulgii înmuiați.

7. Treptat, sedimentul din vas se va depune, se scurge ușor lichidul limpede, iar un sediment alb, dens va fi necesar pentru a pregăti un jeleu sănătos.

Fluidul se opreste timp de cateva ore. Precipitatul alb (paste) trebuie colectat într-un borcan și pus în frigider, când trebuie să fierbeți jeleul, apoi să îl utilizați în loc de amidon. La inceput, acest starter nu este prea gros, dar in cele din urma se ingroasa mai mult.

8. Poți găti jeleu. Câteva linguri de concentrat de ovaz (5-10 linguri) în pahare se amestecă re de apă, se aduce la fierbere la foc mic, amestecand cu o lingura de lemn, apoi fierte până la o grosime dorită (5 minute este suficient).

9. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, sare, unt, orice (cremă, floarea soarelui), se răcește și se servesc cu aditivii preferați.

Ovăzul sărută într-un aragaz lent

Fulgi, după procesul de fermentație, presați printr-o sită.

Se toarnă masa rezultată în bolul multicooker și se pornește programul Quenching. Este necesar să fierbeți budinca de ovăz până când este groasă.

Adăugarea amidonului nu este necesară.

Puteți mânca fulgi de ovăz imediat, adăugând o lingură de unt. Puteți găti sărutul într-un aragaz cu fulgi de ovăz cu lapte. Se adaugă la masa concentrată concentrată de lapte și apoi se fierbe masa rezultată până ce jeleul devine gros.

Într-un termos

Toate operațiunile de sourdough descrise în secțiunea "Vaselina de ovăz într-o cutie" pot fi efectuate într-un termos mare. Confortul în acest caz este că termosul nu este transparent și este capabil să mențină o temperatură ridicată a amestecului, care va fi formată în timpul procesului de fermentație. Termos capac strâns închise, desigur, nu merita.

Sfaturi utile pentru prepararea fulgi de ovăz

• adaosul de drojdie sub formă de kefir va accelera procesul de fermentație;
• fermentarea va avea loc mai repede la o temperatură mai ridicată a încăperii;
• un container cu fulgi de roaming este mai bine să se pună într-un loc cald, întunecat;
• Tortul trebuie stors bine, uscătorul va contacta mai bine celelalte ingrediente ale vasului preparat;
• nu este necesar să supuneți fulgii la fermentație prea mult, de obicei sunt suficiente zile, în recipient sunt bule - puteți începe să preparați jeleu;
• Concentratul de ovaz ar trebui sa fie depozitat in frigider;
• în timp ce gătiți sarutul, puteți adăuga puțin zahăr pentru gust, iar vanilie sau scorțișoară pentru aromă;
• serviți bine gelatină cu fructe de padure și fructe.

Cum se utilizează tortul de ovaz?

fără pâine, din prăjitura de ovaz

Una dintre principalele alimente este pâinea prăjită, adesea mâncăm pentru micul dejun. Nu este prea util să mănânci o mulțime de alimente rafinate, este mai bine să mănânci pâine cu boabe întregi sănătoase, adăugând puțină fulgi de ovăz la aluat pentru a face gustul mai bun! Pe toasts bine pregătite puteți pune cârnați, omeleți, salate etc., făcând sandwich-uri. Este foarte gustos! Pâinea din prăjitura de ovăz va avea o aromă caracteristică, adăugarea drojdiei în prepararea unei astfel de pâine nu este necesară. Tort de ovaz pentru pâine ar trebui să fie luate mai umed, se poate spune nu complet presat. În acest caz, adăugați făină, în funcție de grosimea dorită a aluatului.

• 1 pahar de ovaz de prăjit tort 1 lingura. l. pentru stropirea suprafeței
• 200 g făină
• 25 g unt
• 1 linguriță. sare
• 1 ou
• 50 g zahăr
• 1 ou pentru lubrifierea suprafeței

Puneți toate ingredientele (cu excepția untului) în vasul mixerului. Frământați până când este netedă, adăugați unt moale.

Se amestecă până se înmoaie. Acoperiți vasul cu un film subțire și puneți aluatul într-un loc cald timp de mai multe ore.

Împărțiți aluatul în părți egale.

Puneți în formă.

Lăsați să stea 10 minute.

Aplicați uniform un strat de lichid de ou și presărați cu o cantitate potrivită de tort de ovaz.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, așezați matrița și partea de jos a cuptorului.

Coaceți 35 de minute. Lăsați-l să se răcească pe coala. Pentru a preveni lipirea excesivă, puteți pune pâinea în folie sau în hârtie de copt.

fulgi de ovaz

• 3 cesti de turtă de ovaz
• 1 cană de stafide
• 1 ou

Stafideți înainte de clătire și înmuiați în apă fierbinte pentru o vreme.

Apoi, uscați-l puțin.

Formați mici tortilla și le prăjiți în ulei vegetal pentru câteva minute pe fiecare parte.

Serviți cald pentru ceai sau cafea.

Fulgi de tort de ovaz

• 120 g unt topit sau margarină
• 100 ml de zahăr
• 100 ml de stafide
• 3 cesti de turtă de ovaz
• 1 linguriță. sifon
• 1 ou

Se amestecă ingredientele în ordinea în care acestea apar în rețetă.

Adăugați sifon la sfârșitul aluatului.

Răspândiți bucățele mici de aluat pe o foaie de copt cu o lingură și aplatizați-o deasupra.

Coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Ovăzul Kissel: proprietăți și subtilități ale gătitului

Mulți oameni asociază sarutul de ovaz cu o băutură dulce vâscoasă, la care se adaugă boabe și concentrate de fructe. Consistența groasă, el este obligat să amidon, care face parte din făină de ovăz sau fulgi. Pentru a pregăti bine această băutură sănătoasă, trebuie să cunoașteți toate subtilitățile și nuanțele procesului.

Compoziție și calorii

Orezul de iarbă a fost folosit în Rusia pentru o lungă perioadă de timp. În basme și premii există "râuri de lapte - lapte și miere". Kissel era mai ales gătit gros și mâncat cu linguri. Era mâncare diluată cu lapte sau apă, dacă era necesar. Gelul gătit, de asemenea, în lapte sau apă. Prima metodă a fost considerată regală și a fost folosită în sărbători. Făina de ovăz a fost gătită în apă în timpul săptămânii, a fost considerată o felie de mâncare.

Opțiunile de gătit de la dulce la sărat au variat cu diverse materiale de umplutură, de la gem până la ciupercile sărate. Au fost lapte de lapte fermentat pe bază de ovaz. Acest produs are multe proprietăți de vindecare și este considerat alimentar. Kissel a fost mult timp considerată o farfurie independentă. Vasele sub formă de jelly erau gătite ca niște supe, budinci și mâncăruri dulci.

Kissel, care în zilele noastre este adesea beat ca o băutură, a fost mâncare în Rusia. Alimentele utile au mâncat diferit. Gătit pe apă și făină, kisselul a fost folosit ca un prim curs fierbinte, o secundă completă, precum și un desert foarte gustos.

Kisel peste o mie de ani. A fost pregătit zilnic. În mod tradițional, kissel-ul a fost gătit în perioada slabă, deoarece a fost considerat un fel de farfurie. Și au băut-o împreună cu brioșele și clătite la comemorare, dar și la nunți. Scoaterea jeleului în timpul perioadei de sărbătoare a însemnat că era timpul să părăsiți gazdele ospitalieri.

La târguri și festivități au existat kismere, care își aduceau mărfurile în boluri mari. Și toată lumea și-a putut tăia voința. Cuvântul "budincă" înseamnă "acru" sau altfel "acru". Acest lucru se datorează faptului că a fost făcut din aluat. De fapt, el a fost produsul fermentării laptelui fermentat.

Până în secolul XIX, această băutură a fost considerată hrană și a fost folosită cu linguri de ciuperci, varză, cartofi și castraveți. La început, jeleu a fost făcut din ovăz și apă, a fost numit "lapte de ovăz". În procesul de gătit ovaz fermentat timp de zece ore, apoi a fost stors și fierte. Apoi turnat într-o cadă și coborât în ​​formă.

Pentru sărbătoare s-au făcut mâncăruri ușoare, care au pus jeleul. Înainte de a servi oaspeții, felurile de mâncare au fost întoarse și broasca a fost servită sub formă de jeleu sculptat. Mai recent, a început să se utilizeze pentru prepararea de jeleuri alte cereale, apoi mazăre și tărâțe. Amidonul din cartof nu a fost adăugat.

Ca supă fierbinte, sarutul a fost mâncat cu unt de in, smântână și pâine neagră. Compoziția groasă a jeleului a fost tăiată cu un cuțit și consumată împreună cu sos de carne și ceapă. Kissel trebuia să bea lapte și miere. Ingredientele dulci - miere, fructe de padure si fructe - au inmuiat acidul in gustul de jeleu.

Valoarea calorică a 100 g din produsul finit este de 130 de calorii. Conținutul de proteine ​​- 3,8 g, grăsime - 7,2 g, carbohidrați - 12,5 g. În cazul adăugării de umpluturi, crește numărul de calorii.

Proprietăți utile datorită prezenței unui complex de vitamine.

1. Vitamina A este importantă pentru ochi, piele. Participă la procesele metabolice și contribuie, de asemenea, la restabilirea țesutului osos împreună cu vitamina D. Are un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor. Acesta poate fi considerat pe bună dreptate o vitamină pentru păstrarea tinereții și a frumuseții.
2. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra nervilor umani și a vaselor de sânge, îmbunătățind capacitatea cognitivă. Niacin (B3) reglează metabolismul lipidic, proteic și carbohidrat, favorizează formarea de enzime pentru respirația celulară normală. Biotina (vitamina B7) este una dintre cele mai puternice vitamine care reglează sistemul nervos activ. Participă la procesul de restaurare a pielii.
3. Vitamina E - este implicată în reglarea echilibrului hormonal, este un antioxidant și o vitamină care încetinește îmbătrânirea naturală a organismului.
4. Vitamina F - întărește sistemul imunitar și ajută la eliminarea simptomelor neplăcute de alergii.
5. Vitamina N.
6. Mineralele - calciu, potasiu, fluor, fier, nichel, molibden, clor, cobalt, seleniu, cupru, iod și magneziu - normalizează funcțiile sistemice ale întregului organism, promovând munca armonioasă a organelor și sistemelor.

Participând la activitatea vitală și reglementarea sistemului nervos, excretor, osos, digestiv și de apărare, toate aceste substanțe importante lucrează neobosit, ajutând la menținerea tonului și vitalității corpului uman.

Cum sa faci reteta de budinca de ovăz. Ovazul sălbatic izotova, beneficiile și răul

Beneficiul fulgi de ovăz este greu de supraestimat. Aderenții unui stil de viață sănătos iubesc să-și înceapă dimineața cu o farfurie de fulgi de ovăz, folositoare pentru stomac. Dar o astfel de mâncare tradițională rusă, ca și kissel-ul de ovăz, este mult mai puțin populară. Poate pentru că este ceva mai dificil să gătești. Cu toate acestea, în proprietățile sale utile, nu este inferior, dar în multe privințe depășește terciul. Fila de ovăz este inclusă în meniul dietelor terapeutice, curăță perfect corpul de toxine și-l saturate cu oligoelemente utile. Luați în considerare beneficiile și prejudiciile produsului, precum și rețetele pentru pregătirea acestuia.

Compoziție unică

Ovăzul este o cultură de cereale cu o concentrație optimă de nutrienți. Conținutul de amidon din acesta este de aproximativ 40%, proteine ​​- 18%, grăsimi organice - 7%. Datorită acestui lucru, ovăzul este ușor absorbit de corp.

În plus, fulgi de ovăz - un depozit de diferite substanțe nutritive. Conține:

• Vitamina A, care promovează regenerarea tisulară;
• Vitamina F, care are efect antialergic;
• Vitaminele din grupul B, reducând riscul de a dezvolta boli de inimă și vase de sânge, apariția tumorilor.
• Aminoacizi
• Următoarele elemente potasiu, magneziu, iod, fosfor etc.

Conținutul de calorii al ovăzului este destul de ridicat - 389 Kcal pe 100 g de cereale uscate. Dar conținutul caloric al sarutului preparat din ovăzul medicinal este mult mai mic - aproximativ 80 Kcal la 100 g.

Efectul asupra corpului

Ce este budinca folositoare pentru ovaz? Este recomandat pentru o varietate de boli ale sistemului cardiovascular și ale organelor interne. Se recomandă în special sărut de la vindecarea fulgi de ovăz cu pancreatită și ulcer gastric. Acest lucru se datorează proprietăților sale speciale:

• Normalizarea microflorei intestinale datorită conținutului de bacterii probiotice.
• Acțiunea antiseptică permite normalizarea scaunului, pentru a elimina procesele de putrefacție.
• Curățarea organelor interne ale toxinelor acumulate.

Datorită structurii sale vâscoase, budinca are proprietăți de învelire. Prin urmare, este util pentru persoanele care suferă de ulcer gastric, gastrită cronică, disbacterioză, aciditate ridicată. În plus, ar trebui să se folosească făină de ovăz:

• în perioada de recuperare după otrăvire;
• pentru a reduce riscul de urolitiază;
• diabetul zaharat - reducerea colesterolului, stimularea organelor de secreție internă;
• după operații, leziuni, boli - pentru a îmbunătăți imunitatea.

Puteți bea fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate. Curata zgurii acumulati, normalizeaza digestia, imbogateste cu vitamine utile si macronutrienti. Această băutură satisface senzația de foame cu un conținut redus de calorii.

Reteta originală a lui Izotov

Printre numeroasele opțiuni pentru fabricarea acestei băuturi utile, a fost premiat meritul izotopului de oaie din primul loc.

Izotov VK - virolog, microbiolog. Confruntat cu o boală gravă care i-a drenat corpul, a dezvoltat o rețetă unică pentru fulgi de ovăz.

Această băutură, pe care a băut timp de 8 ani, la pus în picioare, și-a întărit sistemul imunitar și la salvat de efectele bolii. Această rețetă a fost brevetată și astăzi este utilizată în practica medicală mondială.

Izolatul de ovăz este recomandat pentru orice problemă a tractului gastro-intestinal, sistemelor cardiovasculare și excretorilor. Stimulează metabolismul, elimină toxinele acumulate de-a lungul anilor, mărește eficiența, consolidează sistemul imunitar și chiar încetinește îmbătrânirea țesuturilor! Nu are contraindicații, nu dăunează nici unei vîrste și sănătății.

Gătitul sărutului de ovăz din Izotov este strict necesar în conformitate cu rețeta, numai atunci va avea proprietăți de vindecare. Prepararea băuturii are patru etape și necesită anumite forțe. Mai întâi trebuie să pregătiți un concentrat.

• Hercules - 300 g
• Ovazul zdrobit - 8 linguri.
• Kefir - 80 ml.
• Apă - 2 l.

Prima etapă este fermentația. Amestecați fulgii "Hercules" cu ovaz zdrobit. Ovăzul de măcinat poate fi într-o mașină de măcinat cafea. Apa este fiartă și răcită la aproximativ 40 de grade. În borcanul de sticlă pregătit de trei litri puneți fulgii amestecați, turnați-le cu apă și adăugați chefirul. Toate ingredientele se amestecă. Închideți borcanul, înfășurați-l cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald, protejat de soare timp de 2 zile.

Atenție! Amestecul din vas nu trebuie să fie turnat la margine. În partea de sus trebuie să lăsați un spațiu gol, altfel banca ar putea exploda în timpul fermentației.

A doua etapă este filtrarea. După 2 zile, este necesar să se întărească amestecul fermentat. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o sită obișnuită. Filtrul primar curge prin filtru, iar fulgii rămân în interior. De asemenea, trebuie să se clătească cu apă curentă. Acest lichid va fi denumit filtrat secundar. Cerealele în procesul ulterior de jelly de gătit nu participă, acestea pot fi date pentru a hrăni animale de companie.

A treia etapă este așezarea filtrului. Filtratele primare și secundare rezultate se toarnă în borcane de sticlă diferite și se lasă timp de aproximativ o zi. Lichidul din bănci se va stratifica: în partea de jos va fi un amestec alb (concentrat de ovăz), iar în partea de sus va exista un lichid similar cu zerul. Pentru a pregăti jeleul, vom avea nevoie de concentratul rămas pe fund, iar lichidul se poate bea - are gustul ca și kvass. Concentratul este depozitat timp de cel mult 10 zile, după care mor și bacteriile vii.

Este important! Filtratul primar are o aciditate ridicată, iar cel secundar - scăzut. Concentrația pe care o utilizați depinde de boală. De exemplu, cu pancreatită, se folosește filtratul primar, iar cu hipertensiunea și disbacterioza, cea secundară.

A patra etapă - jeleu de gătit. Această etapă este cea mai ușoară. Preparați concentrat (4 linguri) turnați 2 cupe de apă. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se amestecă cu o spatulă din lemn. Gata!

În scopuri medicinale, sarutul lui Izotova este beat pentru micul dejun, în combinație cu produsele permise de medicul curant. Se poate adăuga și la diferite sosuri, supe, porridge.

Cum sa mancati budinca de ovăz Dr. Izotov, puteți vedea pe video.

Rețeta dr. Momotov

Momotov este un medic de boli infecțioase care suferă de pancreatită cronică. El a dezvoltat reteta de saramura de ovăz este o versiune modificată a băuturii Dr. Izotov. Procesul de pregătire a acestora este aproape identic.

• Făină de ovăz fin - 300 g
• Făină de ovaz grosier - 80 g
• Kefir - 70 ml.
• Apă - 2 litri.

Într-un borcan de trei litri turnați toate fulgii fulgi de ovăz, se toarnă kefir și apă caldă. Se amestecă cu o spatulă din lemn și se lasă deoparte timp de 2 zile pentru a se încălzi. Apoi, este necesar să se amestece amestecul fermentat și să se preseze printr-o sită, primind un lichid de aciditate ridicată. Spalam fulgii ramase cu apa calda (2 l) si obtinem un lichid slab de aciditate. Ambele filtraturi sunt turnate în cutii de conserve și se usucă timp de 12 ore.

Diferența dintre sarutul lui Momotov este că în prepararea sa se utilizează atât concentratul cât și lichidul format în timpul sedimentării filtratului. Dar pentru pancreatită în stadiul acut se recomandă utilizarea numai a concentratului rămas pe fundul recipientului. Fracțiunea lichidă poate provoca o secreție crescută de secreții digestive, care este nedorită.

Fulgi de ovaz cu surplus de greutate

Dacă vă decideți să piardă în greutate, atunci jeleu de ovăz poate ajuta acest proces. Trebuie să fie gătit puțin diferit decât Izotov și jeleul medicinal din Momotov. Pentru prepararea de cereale naturale utilizate ovăz, dar nu fulgi Hercules.

Clătim cereale sub apă, se toarnă cu apă, se aduce la fierbere. Ovazul de fier are nevoie de cel puțin 4 ore la căldură scăzută. Apoi boabele fierte trebuie să se prăjească și să se topească în ciuperci. Gruelul rezultat este amestecat cu bulion de ovăz și răcit.

• Ovăz - 1 lingură.
• Kefir - 0,5 linguri.
• Pâine de secară - 1 felie.
• Apă - 1,5 litri.

Toate ingredientele sunt amestecate într-un borcan de sticlă și închise cu un capac. Amestecul se rătăcește într-un loc cald timp de 3 zile, apoi se filtrează. Filtratul rezultat este fiert și oprit.

Betirea budinca de ovăz pentru pierderea în greutate are nevoie de 50 ml. la fiecare 3 ore. De asemenea, puteți înlocui această băutură cu una dintre mese pentru a reduce aportul de calorii.

O reteta simpla pentru fiecare zi

Pentru cei care nu suferă de afecțiuni ale stomacului și excesul de greutate, puteți bea jeleu de ovăz pentru prevenire. Dacă țelul medical este destul de laborios, puteți folosi o versiune simplificată.

• Ovaz - 1 lingura.
• Apă caldă - 2 lingurițe.

Gătirea unui astfel de sărut este foarte simplă. Este necesar să umpleți cerealele cu apă peste noapte, iar dimineața să gătească. Ar trebui să fie o masă vâscoasă. Strângeți amestecul și beți în formă răcită.

• Fulgi "Hercules" - 0,5 linguri.
• Lapte - 2 linguri.
• Amidon de cartof - 1 lingura.

Se toarnă fulgii de ovăz în lapte și se lasă să se umfle. Apoi tulpina, adăugați amidonul și gătiți la consistența de jeleu.

Puteți cumpăra budincă de ovaz preambalat în magazine care se specializează în vânzarea de produse pentru o alimentație sănătoasă sau pentru diabetici.

Compoziția sălbatice de făină de ovăz conține bacterii active implicate în procesul de fermentație, care au pronunțate calități probiotice, complex natural de vitamine și oligoelemente necesare organismului. În Rusia, kissel de la ovăzii acru din cele mai vechi timpuri este cunoscut ca un produs de vindecare, vindecare și foarte util care ajută cu multe boli. Experții moderni cred că kisselul de ovăz declanșează procesul de auto-vindecare, auto-vindecare, auto-purificare și auto-poziționare a corpului la nivel celular și este un stimulent biologic care încetinește procesul de îmbătrânire, crește rezistența și eficiența corpului.

Fulgi de ovăz sunt utile atât pentru adulți, cât și pentru copii și bătrâni. Este recomandabil să-l gătiți zilnic la micul dejun în timpul postului.

Ficat de ovaz Hercules;
apă curată, fiartă, caldă;
secară pentru o fermentare mai bună.

Îmi place să simt produsele, nu le măsoară și le cântăresc.

Bunica mea a făcut acest fel de jeleu, soacra mea o pregătește în continuare pe posturi numeroase și lungi. Este nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă, deși la început se pare că jeleul nu arată foarte atractiv, gri, gelatos și nu poate fi gustos.

Fermentarea.
Am turnat fulgi de ovăz într-un borcan de litri aproape de umerase și le-am umplut cu apă de băut călduță fiartă. Apa trebuie să acopere fulgii de ovăz cu grosimea a două degete. Atunci când gătiți fulgi de ovăz pentru prima dată, adăugați o bucată mică de crustă de pâine de secară într-un borcan de cereale și o scufundați în apă. Acoperiți borcanul cu un prosop sau șervețel curat.
Părăsim acest borcan timp de două sau trei zile într-un loc cald pentru fermentație, crusta de pâine de secară va accelera procesul de fermentație și îl va face mai calitativ. Când radiatoarele sunt oprite, puteți păstra un borcan de fulgi de ovăz pentru fermentare la aragazul în care sunt gătite alimentele.

Strecurat.
În timpul fermentației, se mănâncă fulgi de ovăz, se mărește volumul, se obține o aromă plăcută de paine, foarte apetisantă. După procesul de fermentare a lichidului de ovăz trebuie lichidat. Scoic crusta de pâine și umflă filtrul de ovăz, printr-un șuviu sau sită. În restul după filtrarea fulgi de ovaz se toarnă puțină apă călduță de apă fiartă, astfel încât să puteți clăti toate fulgii existenți, să amestecați masa și să decanteze din nou lichidul.

Tot lichidul obținut după fermentarea făinii de ovăz se toarnă într-un borcan de litru, acoperit cu un capac și se pune în frigider. De obicei primesc 1,5 litri de lichid de ovăz pentru a face jeleu, iar tortul de ovăz, după întindere și presare, primește aproximativ 1 ceașcă.
Nu arunc niciodată tortul de ovăz rămas, poate fi folosit în scopuri culinare și cosmetice.

Gătirea fulgi de ovăz.
Pentru a-mi pregăti miezul de ovăz, iau borcanul din frigider și amestecați cu grijă conținutul acestui borcan cu o lingură, deoarece este împărțit în două straturi: un lichid limpede și un precipitat alb gros. Am turnat cantitatea de fulgi de ovăz de care am nevoie, în legătură cu un pahar, într-o cratiță mică. Am pus focul si gatesc, amestecand constant, pana in momentul in care fulgi de ovaz se ingroasa si incepe sa fiarba. Aducând fulgi de fulgi de ovăz la fiert, imediat îl scot din foc. Îmi place să mănânc budinca de ovăz călduț. Densitatea jeleului este foarte dependentă de cantitatea de apă, care a spălat făina de ovăz. Gelul meu este suficient de gros și îl mănânc cu o lingură.

În funcție de gust, saramură de ovăz poate fi servit nu numai fierbinte, dar, de asemenea, rece ca jeleu. Pentru aceasta, se toarnă în boluri mici, se răcește și se pune în frigider. Crema de ovăz congelată este tăiată și gustată prin adăugarea oricărui ulei vegetal, sirop, gem, miere sau zahăr granulat. Aceasta este o rețetă simplă pentru sărutul de ovăz, și chiar și în timpul nostru este foarte popular în mănăstiri.

Practica pe termen lung a folosirii sărutului de ovăz a dovedit că promovează vindecarea, întinerirea, longevitatea, dă putere și energie, îmbunătățește funcționarea creierului, intestinelor și întregului corp uman ca întreg.

Nu arunc niciodată prajitura, rămasă de la gătitul de jeleu de ovăz. Ce să gătești din tortul de oaie: îl poți folosi în orice fel de coacere, fie că este vorba de prăjituri, prăjituri de ovaz, pâine, clătite, flatbread sau clătite. Puteți stoarce fulgi de ovăz pentru a hrăni animalele sau păsările. Iar tu poți să-l folosești ca o scrumieră a corpului sau ca o mască de întinerire pentru piele.

Făină de grâu 200 g;
fulgi de ovăz, rămase de la gătit ovaz, tort, 1 ceasca;
zahăr 100 g unt 100 g sau 0,3 cana ulei vegetal;
oua de pui brut, 3 buc;
Smântână 1-2 linguri. linguri;
praf de copt 1,5 linguri;
o scortisoara 1 lingurita;
petale de trandafir, sol 1 lingurita;
pachet de zahăr din vanilie 1;
mere 2-3 bucăți, tăiați-le în bucăți mici și amestecați cu zahăr și 1 linguriță de scorțișoară;

Desfaceți merele și le tăiați în bucăți mici. Se presară mere cu zahăr și scorțișoară, se amestecă și se lasă timp de 1 oră. Merele vor da suc, acest suc ar trebui să fie drenat și îl puteți bea, este foarte gustos.

Untul pune într-un castron și se topește la căldură scăzută. Am turnat zahărul în unt moale și am amestecat totul, apoi am adăugat ouă și prăjituri, adică umflați fulgi de ovăz și amestecați din nou. A turnat făină, praf de copt și produsele rămase, aluat bine amestecat.

Aluatul ar trebui să facă să pară ca un măgar gros. Ungeți tortul cu ulei vegetal, încălziți-l și toarnă o porție din aluat, peste care se întinde un strat de mere. Am întins toate merele și le-am distribuit uniform pe suprafața aluatului de ovaz. Puneți restul de aluat pe felii de mere deasupra.

Am o tigaie rotundă regulată, care este foarte potrivită pentru coacerea torturilor. Aluatul ar trebui să ocupe o înălțime mai mică de jumătate din formă, deoarece în timpul gătitului cupcake se ridică puțin. Coaceți tortul de ovaz cu mere în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Pregătirea tortului este verificată cu un baston subțire de lemn.

Când coaceți acest tort de ovăz, puteți înlocui merele pentru orice boabe, de exemplu, zmeură proaspătă.

Fulgi de ovaz cu mere si stafide, facute din tort de ovaz

Biscuiți delicioase și inimioare de ovaz cu mac și nuci, cu mere și stafide.

Ingrediente pentru cookie-urile de ovaz cu mere:
100 g unt;
0,5 cana de zahar;
2 linguri de sirop bun sau floral;
2 ouă;
0,5 cesti de faina;
1 lingurita praf de copt;
1 pahar de tort de ovaz;
2-3 mere medii;
1/4 cana de stafide;
Un vârf de scorțișoară.

Mod de preparare:
Se spală stafidele și se fierbe timp de 5 minute cu apă foarte caldă pentru a păstra substanțele utile. Când stafidele devin moi, se toarnă apa și apa de stafide se poate bea, este bună pentru inimă, ca și stafidea însăși.

Puneți untul moale cu o lingură cu zahăr. Se adaugă siropul și se amestecă. Adăugați ouă și făină cu praf de copt, amestecați din nou. Melele mele, curate, tăiați miezul și trei pe un răzătoare mare.

Apoi adăugați fulgi de ovăz, stafide, mere rase și un vârf de scorțișoară - pentru gust. Se amestecă bine din nou. Se transformă în aluat moale cu fulgi de ovăz.

Am acoperit tava de copt cu perne de patiserie, o ungeți cu ulei de floarea-soarelui.
Umidem mâinile în apă și formează bile de mărimea unei piulițe mari din aluat. Răspândiți cookie-urile pe o foaie de copt. Coacem cookie-urile de ovăz la 170-180є timp de 30-35 de minute, până când sunt gata.

Folosind diferite aditivi pentru prepararea aluatului: semințe, semințe de mac, caise uscate, boabe uscate, fructe cu coajă lemnoasă, de fiecare dată când vom obține noi cookie-uri de ceai de casă, parfumate, sănătoase și gustoase.

Clatite din tort de ovaz sau fulgi de ovăz

Prăjituri de fulgi de ovăz sau prăjit, rămase în timpul preparării de jeleu. Sosul de fulgi de ovăz, adică tort, de asemenea bun pentru sănătate, cum ar fi broastele de ovaz. Cum sa coaceti prajiturile din tortul de ovaz
Reteta pentru clatite din fulgi presati, obtinuta in procesul de fabricare a jeleului de mazare.

Fulgi de ovăz, care au rămas după gătitul făinii de ovăz, adică tort bine presat;
făină de grâu, cantitatea este determinată în procesul de preparare a aluatului;
ulei vegetal - 1 lingură;
petale de trandafir alb, sol - 1 linguriță;
semințe de in - 1 linguriță;
mărar și busuioc, proaspete, dar uscate;
sau
cardamom, sol - 1/4 linguriță;
sau
miez de chimen sau coriandru - la gust.
sare și zahăr la gust.

Cum se fac clatite de ovăz din făină de ovăz:

Combinați toate ingredientele și frământați aluatul gros. Făina de grâu este adăugată în porții până când aluatul nu mai lipsește pe mâini.
Se împarte aluatul în porții egale și se formează o minge din fiecare, care este apoi aplatizată și formată clatite.

Ingrediente: ovaz, ovaz, apa, kefir

Oricare ar fi problemele unei persoane cu un organism (piele proastă, o problemă cu greutate sau un fel de boală), medicii recomandă întotdeauna reconsiderarea nutriției. Sănătatea, aspectul și bunăstarea noastră depind în mare măsură de ceea ce mâncăm. Există alimente dăunătoare (fast-food, zahăr, alimente grase), și există o sănătate sănătoasă. Alimentele dăunătoare sunt bogate în grăsimi pe care corpul este obișnuit să le păstreze pentru utilizare ulterioară, pentru că este atrăgătoare pentru noi. Mai mult decât atât, producătorii își îmbunătățesc, de obicei, abundent diversele arome.

Alimentele sănătoase sunt bogate în vitamine, fibre, proteine ​​și alte substanțe benefice organismului. Astfel de alimente sănătoase includ produsele naturale: fructe, legume, cereale, carne slabă și multe altele. De exemplu, fulgi de ovăz este foarte benefic pentru organism.

Ce este ovăzul bun pentru trup?

Ovăzul este bun nu numai pentru că conține o mulțime de carbohidrați, proteine, grăsimi, aminoacizi și vitamine. Beneficiile ovăzului constau în faptul că toți nutrienții din compoziția sa conțin cantitatea necesară pentru corpul uman.

Conține sulf, potasiu, magneziu, fosfor, fier, mangan și alte substanțe. Cu cantitatea de proteine ​​de la toata crupa cunoscuta, este inferioara doar hrisca.

Istoria fulgi de ovăz

Kissel fabricat din ovăz este cunoscut slavelor din cele mai vechi timpuri. Recomandarea de a pregăti această băutură poate fi găsită chiar și în "Domostroi". Dar, pentru mult timp, produsul a fost eliminat de pe rafturile magazinelor cu produse noi. Cetățenii ar putea gusta jeleu de ovăz doar ca oaspeți ai bunicei lor din sat. Acest produs a atins un nou nivel de popularitate relativ recent.

Acest lucru se datorează unei persoane ca Dr. Izotov. Acest medic rus a restaurat tradițiile vechi și a îmbunătățit ușor produsul. Se pare, de ce un specialist certificat, un medic serios care să se angajeze în medicina tradițională? Motivul constă în tragedia personală.

Doctorul a fost mușcat de o encefalită. Mâncarea în sine și tratamentul lung i-au distrus complet imunitatea. A început să aibă probleme cu metabolismul său, cu inima, cu auzul deteriorat și au apărut multe alte boli.

Viața lui sa transformat într-un cerc nesfârșit de droguri care au ajutat din ce în ce mai puțin și au provocat numai alergii. Din disperare, Izotov a început să caute alte căi. În cercetările sale, el a dat peste o rețetă veche pentru jeleu de ovăz. Timp de 8 ani, medicul a luat acest remediu zilnic. În acest timp, el a reușit să-și îmbunătățească imunitatea și boala sa retras.

Puteți avea o atitudine diferită față de medicina tradițională. Fanatic luați banii bunicii și sperați că nu vă vor vindeca. Dar jeleul de ovăz nu este un medicament în esența sa. Aceasta este doar una dintre opțiunile pentru alimente sănătoase care se vor potrivi perfect în dieta oricărei persoane.

Un miracol este puțin probabil să se întâmple, dar vă veți îmbunătăți imunitatea, ceea ce înseamnă că organismul va fi capabil să facă față mai bine bolilor. Oamenii care au început să bea kissel de ovaz au observat că au o sănătate mai bună, o dispoziție și o performanță îmbunătățită.

Ovăz de ovaz - cum să gătești conform metodei lui Izotov

În primul rând, pentru a obține un produs cu adevărat util, trebuie să achiziționați cele mai simple și naturale fulgi fără aditivi.

Trebuie să găsiți ovaz, care a păstrat maxim proprietățile benefice. Cum să gătești jeleu de ovăz din hercule? Pregătirea sa va dura câteva zile și va include mai multe etape. De fapt, reteta pentru jeleu este foarte simpla, dar trebuie sa fiti rabdator sa asteptati cea mai lunga etapa de fermentatie.

• fulgi de ovaz - 300 grame;
• cereale integrale - 8 linguri. l.;
• apă curată - 2 litri;
• Kefir - 100 de grame.

Scurtă pregătire

Luați un borcan mare (de preferință 5 litri) și turnați 300 de grame de cereale în el. Puteți lua un borcan mai mic, dar nu uitați că în timpul fermentației masa se va ridica. Umpleți ovăzul cu apă, astfel încât să se umple aproximativ jumătate din borcan. Pentru a îmbunătăți procesul de fermentație, adăugați la fulgi 8 linguri de ovăz natural și 100 de grame de kefir.

Sfat: în loc de kefir este mai bine să ia 100 ml de lapte acru. Acesta va fi mult mai util decât magazinul de kefir.

Borcanul trebuie să fie acoperit cu un capac, astfel încât să se mențină etanșeitatea. Amintiți-vă, dioxidul de carbon va avea nevoie de o cale de ieșire, deoarece o mănușă de cauciuc poate fi pusă pe borcan, ca și în vinificația.

Puneți corect banca

Fermentarea a avut loc corect, influența a doi factori: căldura și absența luminii directe a soarelui. Cel mai bine este să închideți complet borcanul cu o cârpă groasă sau cu hârtie. Apoi, lumina nu distruge nutrienții din aluat.

Căldura - o condiție prealabilă pentru procesul de fermentație, deoarece banca nu poate fi îndepărtată în pivniță sau într-un alt loc răcoros. În cazul în care apartamentul nu este foarte cald, cel mai bine este să puneți borcanul în apropierea sobei sau a bateriei.

Semnează că procesul de fermentație a început să servească drept stratificare a masei și apariția bulelor.

Filtrarea fluidelor

Două zile după începerea fermentării, puteți începe să filtrați amestecul. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o sită convențională sau o sită. Lichidul este drenat într-un singur recipient și oalele sunt spălate. Pentru a spăla ovazul se toarnă în porții mici de apă fiartă rece și se amestecă bine.

De asemenea, colectăm apa îmbuteliată într-un recipient separat. Sau poți să acționezi diferit. Se transferă aluatul de la ciocănitură în borcan, se acoperă cu apă fiartă rece și se agită bine. Împingeți amestecul printr-o sită. Nu exagerați cu clătirea, ar trebui să utilizați aproximativ două litri de apă.
Acum aveți două borcane de concentrat de ovăz și folosiți fulgi de ovăz.

Sfat: nu vă grăbiți să aruncați ovazul folosit. Se recomandă utilizarea în măști de față. Ovazul deosebit de bun ajuta cu pielea cu probleme. Se amestecă cu apă și ulei de migdale în proporții egale și se aplică pe față timp de 10-15 minute. Apoi clătiți bine cu apă și aplicați un hidratant.

Acum aveți două recipiente umplute cu filtrat. Acoperiți-le cu un capac și curățați timp de 16 ore. În acest timp va exista o separare a fluidului. Începutul trebuie să fie bine drenat. Este vorba de oțet de ovăz, de asemenea se poate bea așa. Dar concentratul de bază este ceea ce avem nevoie în rețetă pentru a pregăti jeleul de ovăz Izotova.

Se crede că aceste două concentrate diferite din cutii diferite (una saturată și a doua după spălare) nu trebuie amestecate. Primul ar trebui să ajute bine la gastrită și pancreatită, iar al doilea cu hipertensiune și dysbioză. Dar chiar dacă sunteți gata doar pentru a menține imunitatea, este mai bine să nu amestecați conținutul borcanelor. Este necesar să le păstrați în frigider, nu mai mult de trei săptămâni.

Rețetă: Jelly de ovăz

Când gătești jeleu, fermentația și filtrarea durează mult. Și jeleu în sine este pregătit foarte repede.

• concentrat de ovăz - 5-7 Art. l.;
• apă - 2 cești.
• Dacă doriți, adăugați miere sau unt.

Luați o cratiță mică, puneți câteva 5-7 linguri de făină de fulgi de ovăz și acoperiți-vă cu două cești de apă fiartă, dar răcită. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere. După aceea, fierbeți, amestecând, până ce lichidul se îngroațește.

Mananca jeleu necesar sub forma de caldura. Deoarece budinca de ovăz în sine este aproape fără gust, îl puteți diversifica cu fructe, fructe de pădure, miere sau o bucată de unt. Dacă schimbați în mod constant ingredientele suplimentare, atunci nu vă veți plictisi de kissel.

Sfat: mâncați cel mai bine dimineața. În primul rând, se pregătește repede. În al doilea rând, este o opțiune de mic dejun foarte utilă, care îngrijește imediat corpul pentru întreaga zi. În al treilea rând, după ce a luat jeleu, organismul primește o sarcină de veselie, care poate împiedica somnul pe timp de noapte.

Fulgi de ovaz pentru pierderea in greutate

Există o mulțime de zvonuri că budinca de fulgi de ovaz vă ajută să bateți aceste kilograme în plus. Prin urmare, este sfătuit în mod activ pentru cei care doresc să piardă în greutate. Dar, de fapt, jeleu nu are proprietăți magice de ardere a grăsimilor.

Și, în același timp, oamenii care o folosesc încep de obicei să piardă în greutate. Care este secretul aici? De fapt, există mai mulți factori.

În primul rând, jeleul de ovăz îmbunătățește digestia și îndepărtează toxinele din organism. Deja vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea și să scăpați de câteva kilograme în plus.

În al doilea rând, oamenii care încep să bea kissel fulgi de ovăz, mănâncă-l în loc de micul dejun obișnuit. Aceasta înseamnă că reduc aportul zilnic de calorii. Se pare că oamenii pierd o greutate mică.

Pentru fetele care se află într-o dietă strictă, se recomandă să se adauge o sărată de ovăz în dieta lor. Să presupunem că este hrănitoare, dar toate substanțele din ea vor fi benefice pentru organism și nu vor rămâne pe părți.

Beneficiile și răul acestui fel de mâncare

Proprietățile vindecătoare ale sărutului de ovăz sunt că ajută organismul să funcționeze mai bine. Care este beneficiul și răul acestui instrument? Beneficiul este că organismul primește multe vitamine și substanțe utile într-o formă ușor de procesat. Și deja datorită unei astfel de "întăriri", sănătatea umană devine mai puternică într-un mod absolut natural.

În ceea ce privește contraindicațiile, în principiu nu. De obicei, orice fel de mâncare, chiar și cea mai folositoare, poate fi dăunătoare persoanelor cu anumite boli sau alergii individuale. Dar medicii nu au găsit încă contraindicații pentru utilizarea fulgi de ovăz.

După cum puteți vedea, budinca de ovăz nu este deloc dificilă. Chiar dacă au existat dificultăți, reteta dintr-o fotografie va rezolva rapid aceste probleme. Dacă intenționați să treceți la o nutriție adecvată, asigurați-vă că vă pregătiți un jeleu pentru această rețetă. Pe lângă faptul că este util, este foarte convenabil.

Nu trebuie să vă treziți cu o oră mai devreme în fiecare zi înainte de a vă pregăti pentru un mic dejun sănătos și echilibrat. Având în grijă de sourdough în avans, veți rezolva problema cu micul dejun mult mai multe zile.

Cum să gătești sărută sărată de ovăz

Țesutul de ovaz este unul dintre cei mai vechi din bucătăria rusă tradițională. În antichitate, legendele și legendele au fost asociate cu această băutură. Este foarte probabil ca ei să se angajeze în pregătirea sa în anii antice, dar nu există dovezi oficiale pentru acest lucru.

Beneficiile fulgi de jeleu de ovăz

Nimeni nu se îndoiește de utilitatea fazei de ovăz. Kissel, pregătit pe baza lor, nu are efecte mai puțin benefice asupra corpului. Unele, datorită proprietăților sale medicinale, o numesc balsam rusesc.

Este de remarcat faptul că această băutură hrănește bine corpul și, de asemenea, are în compoziție o mare parte a elementelor benefice pentru organism, inclusiv vitamine și microelemente.

În plus, proprietățile utile ale jeleului de ovăz includ următoarele:

1. Deoarece conține bacterii probiotice, utilizarea acestora conduce la normalizarea florei intestinale, care este deosebit de utilă pentru acei oameni care suferă de diverse boli ale tractului gastro-intestinal, precum și pentru cei care au suferit recent tratament antibiotic;
2. Pentru cei diagnosticați cu una dintre aceste afecțiuni cum ar fi ulcere, eroziune, reflux de acid sau gastrită, jeleul va fi util pentru proprietățile sale de învelire și antiseptice;
3. Ea are un efect de curățare asupra ficatului și a altor organe;
4. Efect benefic asupra compoziției sângelui, care conduce la normalizarea echilibrului hormonal;
5. Reduce posibilitatea formării de pietre și alte depozite în rinichi;
6. Contribuie la îmbunătățirea sistemului de protecție, precum și la activarea funcțiilor sale.

Sfeclă tradițională de fulgi de ovăz

O rețetă tradițională tradițională a fost pregătită de strămoșii noștri din următoarele componente:

• Fulgi - aproximativ 0,2-0,3 kg;
• Jumătate de litru de apă caldă;
• O bucată mică de pâine neagră (puteți lua o crustă);
• Sare (la gust).

Mai întâi, umpleți fulgii cu apă. Containerele din sticlă pot fi folosite ca recipiente. Aruncăm acolo o bucată de pâine și se amestecă. Curățăm câteva zile într-un loc cald. Uneori, masa poate fi atinsă și amestecată.

După 48 de ore, se toarnă masa într-un ciocan pentru a face lichidul de sticlă. Nu folosim grosimea, poate fi îndepărtată imediat. Lichidul lichid trebuie să fie pus pe sobă și să aducă bulele de fierbere, apoi să se adauge sare.

Cum să gătești budinca de ovăz din fulgi pentru pierderea în greutate

Pentru cea mai simplă rețetă pentru jeleu de gătit pentru cei care încearcă să-și piardă kilogramele în plus, sunt necesare următoarele componente:

Într-un recipient adecvat (în mod tradițional - pan) se toarnă fulgii preparați;

După aceea - turnați apă. Lichidul este folosit pe ochi: ar trebui să acopere fulgi cu aproximativ 2-3 cm. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o la o parte timp de 48 de ore.

După timpul alocat pentru souring, obținem capacitatea, filtrează. Grosimea care rămâne în ciocan nu este utilizată. Poate fi aruncat.

Restul este turnat într-o cratiță și pus pe sobă, amestecând constant. Când apar densitatea și bulele mici de fierbere, scoateți tigaia din căldură;

Lichidul rezultat este turnat în porții. Scoateți jeleu în frigider.

Laptele poate fi adăugat înainte de băut. Per 45 g din acest produs reprezintă aproximativ 45-55 kcal.

• O rețetă mai complexă implică utilizarea următoarelor produse:
• 0,1 kg de cereale;
• 0,2 kg de ovăz;
• 0,2 litri de iaurt degresat;
• 1,5 litri de apă.

100 g de sărut făcut conform acestei rețete nu conține mai mult de 60 kcal.

Ovăz și fulgi puse într-un borcan. Se toarnă kefir-ul și se amestecă bine. Închidem banca și o lăsăm deoparte timp de 24 de ore într-un loc cald.

După o zi, filtram masa rezultată. În masa lichidă rezultată se adaugă apă și se aprinde. De îndată ce se îngroațește, puteți să evacuați focul și să vă răcoriți.

Făină de ovăz medical

Prima rețetă a "balsamului rusesc" a fost sugerată de microbiologul Izotov. Instrucțiunea lui a devenit prima care a fost folosită în scopuri medicinale.

Pentru a crea acest jeleu medicinal sunt necesare:

• 5 litri de apă;
• 0,5 kg de fulgi de ovăz;
• ½ ceasca de kefir;
• Sare, zahăr la gust.

Etapa 1: fermentare. Luați 3,5 litri de apă, puneți pe aragaz, aduceți la fierbere. După câteva minute, scoateți-l și așteptați până se răcește la o temperatură de 20 de grade. Puneți 0,5 kg de fulgi într-un recipient separat și umpleți-i cu apă. Se amestecă, apoi se adaugă o jumătate de pahar de iaurt. Dacă nu există chefir, puteți folosi bifidoc. În plus, recipientul este bine închis și lăsat într-un loc întunecat (sau, puteți închide cu o cârpă sau hârtie) pentru câteva zile. Nu amplasați lângă baterii sau încălzitoare, deoarece excesul de căldură poate agrava procesul de fermentare.

Etapa 2 : două zile mai târziu luăm lichidul rezultat și filtrăm de două ori. Pentru prima dată, transformă-l într-o gaură și lăsați-o să se scurgă. Am lăsat la o parte lichidul care este sticlă. Spălați ce este rămas în apă, dar încet: vor fi necesare aproximativ 2 litri de apă. Este necesar să faceți mai multe vizite și cu fiecare dintre acestea trebuie să strângeți puțin mushiul.

Etapa 3 : se amestecă masele care sunt obținute din prima și a doua filtrare. Lăsați într-un recipient transparent (puteți utiliza un borcan de sticlă) timp de 10-12 ore. În acest timp, se va forma treptat un sediment la fund, care trebuie îndepărtat cu ajutorul unui tub de sifon. Ca rezultat, ar trebui să rămână un lichid care să servească drept bază pentru gătitul de jeleu.

Etapa 4: Gatiți jeleul. Puneți cratița pe foc cu lichidul rezultat. Nu opriți amestecarea până când devine groasă. Puteți adăuga zahăr sau sare la gust. Înainte de a utiliza, trebuie să vă răcoriți.

Ca și în orice alt fel de mâncare, în prepararea jeleurilor există câteva nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți:

1. Pentru prepararea acestei băuturi nu sunt adecvate populare acum fulgi pentru pregătire rapidă. Trebuie să alegeți numai fulgi obișnuiți, obișnuiți cu cereale;
2. Perioada de fermentație este, în esență, cea mai importantă. Este necesar să se asigure că procesul este moderat, deoarece băutura ar trebui să fie ușoară și plăcută;
3. Nu uitați să amestecați constant budinca în timpul gătitului, altfel se va arde;
4. Pentru a face ca mâncarea să fie mai apetisantă (mai ales dacă o dați unui copil), puteți adăuga nuci, fructe de padure sau fructe tocate.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că acest produs, dacă intenționați să pierdeți în greutate, trebuie să luați în mod corect. În general, pot chiar să înlocuiască una dintre mese (de exemplu, ceai de după-amiază sau cină). Dacă vă decideți să înlocuiți o masă completă cu jeleu, atunci nu va fi inutil să adăugați niște fructe de padure și fructe tăiate în felii.

O altă opțiune este de a folosi jeleu înainte de fiecare masă (timp de 20-30 minute), aproximativ oa treia ceașcă. Acest lucru vă va pregăti corpul pentru alimente, precum și reduce cantitatea de alimente consumate.

Dacă este combinată corespunzător cu o dietă, jeleul nu numai că va ajuta să scape de centimetri suplimentari la talie, ci și să curățe corpul de zgură amânată și alte substanțe nocive.

Multe dintre felurile de mâncare care erau populare cu strămoșii noștri sunt acum uitate nemărginit. Și este complet în zadar, pentru că astfel de alimente nu are numai un gust interesant, ci este, de cele mai multe ori, caracterizată de o mulțime de calități utile. Deci, una dintre mâncărurile antice uimitoare poate fi numită drept jeleu de ovăz. Îți voi spune cum să gătesc sărută fulgi de fulgi de ovăz fără probleme, cu mâinile mele, voi da rețete simple și gustoase pentru un astfel de fel de mâncare, voi lua în considerare contraindicațiile pentru consumul lui și, de asemenea, mă voi arăta despre utilizarea unei astfel de compoziții pentru pierderea în greutate.

Cea mai ușoară rețetă

Pentru a face acest tip de fulgi de ovăz, ai nevoie de trei pahare de fulgi de ovăz, două și jumătate de pahar de apă caldă, o felie de pâine albă și un mic vârf de sare.

Turnați fulgii într-o cratiță din oțel inoxidabil și umpleți-le cu apă caldă. În partea de sus, puneți o felie de pâine (întreg). Acoperiți vasul cu un prosop și mutați-l într-un loc cald. Violul viitor ar trebui să stea pentru una sau două zile.

După aceea, presați lichidul printr-o sită fină sau o tifon și adăugați o pereche de pahare de apă. Pe tifon (sita) ar trebui să rămână fulgi de coji, precum și o crustă de pâine.

Slăbiți lichidul pentru a gusta și plasați recipientul cu el la focul de putere minimă. Se amestecă țesutul cu o lingură de lemn până când începe să fiarbă.
Mâncarea gătită trebuie turnată în boluri mici.

Dar pentru tine următorul kissel fulgi de ovăz pentru pierderea in greutate, reteta de care, cu toate acestea, va fi mai dificil de a pregăti, dar, de asemenea, un pic mai eficient.

Pregătiți un borcan de trei litri și umpleți-l cu o treime din fulgi de ovăz, care va fi de aproximativ jumătate de kilogram de cereale. Veți avea nevoie, de asemenea, de ovăz, ar trebui să fie zdrobit într-o mașină de măcinat cafea pentru a obține o pereche de pâini de materii prime, de asemenea trebuie să fie turnată într-un borcan.

Apoi, turnați în acest recipient o sută de mililitri de kefir sau iaurt. Apoi, umpleți borcanul pe umeri cu apă caldă netedă (aproximativ doi litri). Se amestecă compoziția cu o lingură din lemn și se acoperă cu un capac din plastic. Deplasați borcanul într-un loc destul de cald și în același timp întunecat. În principiu, o puteți acoperi pur și simplu cu un prosop sau cu o pungă neagră. Un astfel de amestec ar trebui să se fermenteze timp de două zile.

Apoi, acesta trebuie filtrat printr-o sită, iar fulgii rămași în sită trebuie spălați cu apă curată, colectând lichidul turbid din acest proces într-un recipient separat. Setați ambele trenuri deoparte timp de șaisprezece până la optsprezece ore. Ca rezultat, primul filtrat ar trebui împărțit într-o pereche de straturi clare. Primul (transparent) este kvassul de ovăz, iar cea mai densă inferioară este baza pentru prepararea jeleului de ovăz. Kvass ar trebui selectat folosind un tub într-un recipient separat.

Pentru a crea gelatina în mod direct, trebuie să luați trei sau patru linguri de bază albă, să o preparați cu un pahar de apă și să fierbeți timp de cinci minute cu agitare constantă. Pentru a da un gust preparat, se recomandă utilizarea mierei și a fructelor uscate. Dar trebuie să le adăugați numai după ce jeleul sa răcit.

Ar putea să fie periculoasă broasca de ovăz, are contraindicații?

Experții spun că, cu pregătirea corectă a jeleului de ovăz nu este absolut capabil să dăuneze corpului. Poate fi consumat atat pentru adulti cat si pentru copii. Acest produs are un efect deosebit asupra stării generale și poate ajuta la tratamentul unei varietăți de afecțiuni patologice, inclusiv în cazul în care este recomandat să-l luați pentru pierderea în greutate.

Singura contraindicație posibilă pentru consumul unui astfel de produs este prezența bolii celiace într-o persoană - intoleranța la gluten.

Kissel din fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate (opțiunea 3)

Dacă în cele două variante anterioare nu sunteți mulțumit (ă) de ceva, încercați să gătiți de la Hercule bucătarul de ovăz, folosind această rețetă. Pregătiți trei sute de grame de ovaz întreg, câte un kefir de o sută de mililitri, o lingură de smântână, o bucată mică de pâine de secară cu o crustă, precum și jumătate de litru de apă caldă fiartă.

Se toarnă oalele într-un borcan de trei litri, apoi se toarnă în el același kefir, smântână, se pune o felie de pâine și se toarnă toate ingredientele cu apă. Amestecați componentele, legați gâtul recipientului cu tifon și scoateți-l timp de trei zile într-un loc întunecat și loc suficient de cald.

După trei zile, presați compoziția printr-o sită (sită sau tifon) și strângeți bine tortul. Se toarnă lichidul într-un recipient separat și se fierbe ouale în funcție de necesități. Se fierbe peste căldură minimă, amestecând constant o lingură de lemn. După fierbere, scoateți imediat băutura din sobă. Ia o sută de mililitri cam douăzeci de minute înainte de fiecare masă.

Fulgi de ovaz este o modalitate foarte buna de a pierde in greutate. Pur și simplu curăță corpul de toxine și toxine și, de asemenea, are un efect slab de slăbire. În plus, această băutură este capabilă să optimizeze procesele metabolice, accelerând pierderea în greutate. De asemenea, el ameliorează senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce ajută la reducerea consumului de alimente sănătoase.

Pentru a obține un efect pozitiv de slăbire, puteți folosi toate aceste trei rețete, alegând compoziția care vă va fi cea mai potrivită.

Pentru ca budinca de ovăz să-și arate toate calitățile sale unice, trebuie consumată pe bază de curs - sub forma unui medicament. Durata primului curs este de o lună, atunci merită o pauză de jumătate de an. După șase luni, cursul trebuie repetat. Deja după o săptămână de astfel de terapie, veți simți efectul benefic al consumului de jeleu și veți deveni mult mai vesel.