glicogen

Rezistența organismului nostru față de condițiile de mediu nefavorabile se datorează capacității sale de a face magazine de nutrienți în timp util. Una din substanțele importante "de rezervă" ale organismului este glicogenul - o polizaharidă formată din reziduuri de glucoză.

Cu condiția ca o persoană să primească zilnic carbohidrații necesari zilnic, glucoza, care este sub formă de celule glicogen, poate fi lăsată în rezervă. Dacă o persoană primește foamete energetice, atunci glicogenul este activat, cu transformarea ulterioară în glucoză.

Alimente bogate în glicogen:

Caracteristicile generale ale glicogenului

Glicogenul în populația obișnuită se numește amidon de animale. Este un carbohidrat rezervat, produs de animale și de oameni. Formula sa chimică este - (C₆H₁₀O₅)_n. Glicogenul este un compus de glucoză, care sub formă de mici granule este depozitat în citoplasma celulelor musculare, ficatului, rinichilor, precum și în celulele creierului și celulele albe din sânge. Astfel, glicogenul este o rezervă de energie care poate compensa lipsa de glucoză, în absența unei alimentații complete a organismului.

Acest lucru este interesant!

Celulele hepatice (hepatocite) sunt liderii în acumularea de glicogen! Pot constitui această substanță cu 8% din greutatea lor. În același timp, celulele musculare și alte organe sunt capabile să acumuleze glicogen într-o cantitate de cel mult 1-1,5%. La adulți, cantitatea totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame!

Nevoia zilnică a organismului pentru glicogen

La recomandarea medicilor, rata zilnică de glicogen nu trebuie să fie mai mică de 100 de grame pe zi. Deși este necesar să se ia în considerare faptul că glicogenul constă în molecule de glucoză, iar calculul poate fi efectuat numai pe o bază interdependentă.

Necesitatea de glicogen crește:

• În cazul creșterii activității fizice asociate cu implementarea unui număr mare de manipulări repetate. Ca urmare, mușchii suferă de o lipsă de aprovizionare cu sânge, precum și de lipsa de glucoză în sânge.
• Când efectuați activități legate de activitatea creierului. În acest caz, glicogenul conținut în celulele creierului este rapid transformat în energia necesară muncii. Celulele însuși, dând cele acumulate, necesită completarea.
• În cazul unei puteri limitate. În acest caz, organismul, fără a primi glucoză din alimente, începe să-și proceseze rezervele.

Nevoia de glicogen este redusă:

• Prin consumarea unor cantități mari de glucoză și compuși asemănători glucozei.
• În bolile asociate cu creșterea dozei de glucoză.
• În bolile ficatului.
• Când glicogeneza este cauzată de o încălcare a activității enzimatice.

Glicogenul digerabil

Glicogenul aparține grupului de carbohidrați rapid digerabili, cu întârziere la execuție. Această formulare este explicată după cum urmează: atâta timp cât există suficiente alte surse de energie în organism, granulele de glicogen vor fi păstrate intacte. Dar, de îndată ce creierul semnalează lipsa de energie, glicogenul sub influența enzimelor începe să se transforme în glucoză.

Proprietăți utile ale glicogenului și efectul acestuia asupra organismului

Deoarece molecula de glicogen este o polizaharidă de glucoză, proprietățile sale benefice, precum și efectul asupra organismului, corespund proprietăților glucozei.

Glicogenul este o sursă valoroasă de energie pentru organism în timpul unei perioade de lipsă a nutrienților, este necesară pentru o activitate mentală și fizică completă.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Glicogenul are capacitatea de a se transforma rapid în molecule de glucoză. În același timp, este în contact excelent cu acizi, oxigen, ribonucleici (ARN), precum și acizi deoxiribonucleici (ADN).

Semne de lipsă de glicogen în organism

• apatie;
• tulburări de memorie;
• reducerea masei musculare;
• imunitate slabă;
• depresie starea de spirit.

Semne de exces de glicogen

• cheaguri de sânge;
• funcția hepatică anormală;
• probleme cu intestinul subțire;
• creștere în greutate.

Glicogen pentru frumusețe și sănătate

Deoarece glicogenul este o sursă internă de energie în organism, deficiența acestuia poate determina o scădere generală a energiei întregului corp. Aceasta se reflectă în activitatea foliculilor de păr, a celulelor pielii și, de asemenea, se manifestă în pierderea strălucirii ochilor.

O cantitate suficientă de glicogen în organism, chiar și în perioada de lipsă acută de substanțe nutritive libere, va păstra energia, blushul pe obraji, frumusețea pielii și strălucirea părului!

Am colectat cele mai importante puncte despre glicogen în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

Glicogen și funcțiile sale în corpul uman

Corpul uman este tocmai mecanismul de depanare care acționează în conformitate cu legile sale. Fiecare șurub în el își face funcția, completând imaginea de ansamblu.

Orice abatere de la poziția inițială poate duce la eșecul întregului sistem și o substanță cum ar fi glicogenul are, de asemenea, propriile funcții și norme cantitative.

Ce este glicogenul?

Conform structurii sale chimice, glicogenul face parte din grupul carbohidraților complexi, care se bazează pe glucoză, dar spre deosebire de amidon, este depozitat în țesuturile animalelor, inclusiv pe oameni. Locul principal în care glicogenul este stocat de oameni este ficatul, dar în plus, acesta se acumulează în mușchii scheletici, furnizând energie pentru munca lor.

Principalul rol jucat de substanță - acumularea de energie sub forma unei legături chimice. Atunci când o cantitate mare de carbohidrați intră în organism, care nu poate fi realizată în viitorul apropiat, un exces de zahăr cu participarea insulinei, care alimentează glucoza celulelor, este transformat în glicogen, care stochează energia pentru viitor.

Schema generală de homeostază a glucozei

Situația opusă: când carbohidrații nu sunt suficienți, de exemplu, în timpul postului sau după o mulțime de activitate fizică, dimpotrivă, substanța se descompune și se transformă în glucoză, care este ușor absorbită de organism, dând o energie suplimentară în timpul oxidării.

Recomandările experților sugerează o doză zilnică minimă de 100 mg de glicogen, dar cu stres fizic și mental activ, acesta poate fi crescut.

Rolul substanței în corpul uman

Funcțiile glicogenului sunt destul de diverse. În plus față de componenta de rezervă, ea joacă și alte roluri.

ficat

Glicogenul din ficat ajută la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge prin reglarea acestuia prin excreția sau absorbția excesului de glucoză în celule. Dacă rezervele devin prea mari și sursa de energie continuă să curgă în sânge, începe să fie depozitată sub formă de grăsimi în ficat și în țesutul gras subcutanat.

Substanța permite procesul de sinteză a carbohidraților complexi, care participă la reglementarea sa și, prin urmare, în procesele metabolice ale corpului.

Nutriția creierului și a altor organe se datorează în mare parte glicogenului, astfel încât prezența acestuia permite activitatea mentală, oferind suficientă energie pentru activitatea creierului, consumând până la 70% din glucoza produsă în ficat.

mușchi

Glicogenul este, de asemenea, important pentru mușchi, unde este conținut în cantități puțin mai mici. Principala sa sarcină aici este de a oferi mișcări. În timpul acțiunii, se consumă energie, care se formează datorită despicării carbohidraților și a oxidării glucozei, în timp ce se odihnește și se introduc noi substanțe nutritive în organism - crearea de noi molecule.

Și aceasta se referă nu numai la mușchii scheletici, dar și la mușchii cardiace, a căror calitate depinde în mare măsură de prezența glicogenului, iar la persoanele cu subponderali dezvoltă patologii ale mușchilor cardiace.

Cu o lipsă de substanță în mușchi, alte substanțe încep să se descompună: grăsimi și proteine. Prăbușirea din urmă este deosebit de periculoasă deoarece duce la distrugerea fundației musculare și a distrofiei.

În situații severe, corpul este capabil să iasă din situație și să-și creeze propria glucoză din substanțe non-carbohidrați, acest proces fiind numit gliconeogeneză.

Cu toate acestea, valoarea sa pentru organism este mult mai mică, deoarece distrugerea are loc pe un principiu ușor diferit, fără a da cantitatea de energie pe care organismul are nevoie. În același timp, substanțele folosite pentru aceasta ar putea fi folosite pentru alte procese vitale.

În plus, această substanță are proprietatea de a lega apa, acumulând și ea. De aceea, în timpul antrenamentelor intense sportivii transpiră foarte mult, li se alocă apă asociată cu carbohidrați.

Care sunt deficiența și excesul periculos?

Cu o dietă foarte bună și lipsa de exerciții fizice, echilibrul dintre acumularea și împărțirea granulelor de glicogen este perturbat și este stocat abundent.

• pentru a îngroșa sângele;
• la tulburări la nivelul ficatului;
• la o creștere a greutății corporale;
• la disfuncția intestinală.

Excesul de glicogen în mușchi reduce eficacitatea muncii lor și conduce treptat la apariția țesutului adipos. Atleții adesea acumulează glicogen în mușchi puțin mai mult decât alți oameni, această adaptare la condițiile de antrenament. Cu toate acestea, acestea sunt stocate și oxigen, permițându-vă să oxidați rapid glucoza, eliberând următorul lot de energie.

La alți oameni, acumularea de exces de glicogen, dimpotrivă, reduce funcționalitatea masei musculare și duce la un set de greutate suplimentară.

Lipsa glicogenului afectează negativ organismul. Deoarece aceasta este principala sursă de energie, nu va fi suficient să se efectueze diferite tipuri de muncă.

Ca urmare, la oameni:

• letargie, apatie;
• imunitatea este slăbită;
• memoria se deteriorează;
• scăderea în greutate are loc și în detrimentul masei musculare;
• deteriorarea stării de piele și a părului;
• reducerea tonusului muscular;
• există o scădere a vitalității;
• apar deseori depresivi.

Plumbul poate fi un mare stres fizic sau psiho-emoțional, cu o nutriție insuficientă.

Video de la expert:

Astfel, glicogenul exercită funcții importante în organism, asigurând un echilibru de energie, acumulând și dându-l la momentul potrivit. Suprasolicitarea acestuia, ca o lipsă, afectează negativ activitatea diferitelor sisteme ale corpului, în primul rând mușchii și creierul.

Cu exces, este necesar să se limiteze aportul de alimente care conțin carbohidrați, preferând alimentele proteice.

Cu o deficiență, dimpotrivă, ar trebui să mâncați alimente care dau o cantitate mare de glicogen:

• fructe (date, smochine, struguri, mere, portocale, curmal, piersici, kiwi, mango, căpșuni);
• dulciuri și miere;
• câteva legume (morcovi și sfecla);
• produse din făină;
• leguminoase.

glicogen

Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.

Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un hormon protector-antagonist al insulinei, produs în pancreas.

Ce este glicogenul?

Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea depășește nevoile organismului, iar apoi excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește corpul cu energie suplimentară.

Unde sunt depozitate stocurile

Rezervele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul folosește în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de un antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.

Proprietăți biochimice

Chemistii numesc polizaharide cu formula (C6H10O5) n glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Aproximativ 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.

Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă corpul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate în ficat (hepatocidul) se pot transforma în glucoză, care este capabilă să satureze organismul "foame". Depozitele de glicogen din glandă pot ajunge la 5% din masa corpului și într-un organism adulți reprezintă aproximativ 100-120 g. Concentrația maximă de hepatocide ajunge la aproximativ o oră și jumătate după o masă saturată cu carbohidrați (produse de cofetărie, făină, produse alimentare cu amidon).

Ca parte a polisaharidelor musculare nu mai mult de 1-2% din greutatea materialului. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, în celulele gliale ale creierului și în leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.

Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdii) și bacterii.

Rolul glicogenului

În principal, glicogenul este concentrat în celulele ficatului și al mușchilor. Și trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele hepatice se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului zahărului în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.

Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscand acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au de foame pe termen lung sau anorexie si probleme de inima.

Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci se pune întrebarea: "De ce este hrana carbohidraților depusă pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Stocurile de glicogen din organism nu sunt fără dimensiuni. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.

În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.

sintetizare

Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.

În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului în starea de glucoză.

Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sintetizarea carbohidratului "de rezervă". Procesul are mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.

Glicogenă și alte tulburări

Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această afecțiune se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autosomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.

Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. De asemenea, bolile glicogenice includ glicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile pentru sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.

Nevoia organismului de glicogen

Glicogenul, ca rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Deci, cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și performanța umană. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, glicogenul stochează în ficat scăderea la aproape zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.

Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:

• intensă efort fizic;
• activitate mentală sporită;
• după dietele "foame".

Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa enzimelor. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.

Alimente pentru acumularea de glicogen

Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care corpul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocul de amidon de animale, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmale, sucuri de fructe.

Efectul glicogenului asupra greutății corporale

Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și în același timp pierde de 4 ori mai mult fluid.

Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru pierderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de animale sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.

Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (pentru a acorda preferință proteinei), dar și să crească efortul fizic, ceea ce duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament cardiovascular intensiv este suficient pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.

Deficit și excedent: cum să determinăm

Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este cel mai probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu stocuri excesive de polizaharide au, de asemenea, o defecțiune în intestine, iar greutatea corporală crește.

Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate cauza tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu imunitate slăbită, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.

Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietei.

Tratam ficatul

Tratament, simptome, medicamente

Glicogenul este prin natura sa

Glicogenul este un carbohidrat complex, complex, care în procesul de glicogeneză se formează din glucoză, care intră în corpul uman împreună cu alimentele. Din punct de vedere chimic, acesta este definit prin formula C6H10O5 și este o polizaharidă coloidală având un lanț cu ramificații înalt de resturi de glucoză. În acest articol, vom spune totul despre glicogenul: ce este, ce funcțiile lor sunt, în cazul în care acestea sunt de stocare de până. Vom descrie, de asemenea, ce abateri sunt în procesul de sinteză a acestora.

Glycogenes: ce este și cum sunt sintetizate?

Glicogenul este organismul are nevoie de rezerve de glucoză. La om, se sintetizează după cum urmează. În timpul mesei, carbohidrații (inclusiv amidonul și dizaharidele - lactoză, maltoză și zaharoză) sunt împărțite în molecule mici prin acțiunea enzimei (amilaza). Apoi, în intestinul subțire, enzimele cum ar fi zaharoza, amilaza pancreatică și maltaza hidrolizează reziduurile de carbohidrați la monozaharide, incluzând glucoza. O parte din glucoza eliberată intră în sânge, este trimisă la ficat, iar cealaltă este transportată la celulele altor organe. În mod direct în celule, inclusiv celulele musculare, există o defalcare ulterioară a monozaharidei de glucoză, care se numește glicoliză. În procesul de glicoliză, care are loc cu sau fără participare (oxigen aerobic și anaerob), se sintetizează molecule ATP, care sunt sursa de energie în toate organismele vii. Dar nu toate glucoza care intră în produsele alimentare în corpul uman, consumate în sinteza ATP. O parte din acesta este stocată sub formă de glicogen. Procedeul implică polimerizarea glicogeneza, adică adăugarea succesivă a glucozei între ele și monomeri care formează o polizaharida cu catenă ramificată, sub influența unor enzime specifice.

Unde este localizat glicogenul?

Glicogenul rezultat este stocat sub formă de granule speciale în citoplasmă (citozol) din multe celule ale corpului. Conținutul de glicogen din ficat și din țesutul muscular este deosebit de ridicat. Mai mult, glicogenul muscular este o sursă de glucoză pentru celulele musculare (în cazul unei sarcini puternice), iar glicogenul ficatului menține o concentrație normală de glucoză în sânge. Ca furnizare a acestor glucide complexe disponibile in celulele nervoase, inima, aorta, epiteliu, țesutul conjunctiv, membrana mucoasa a uterului și țesutul fetal. Deci, am analizat ce se înțelege prin termenul "glicogen". Ce este, acum este clar. Mai departe vom vorbi despre funcțiile lor.

Care este glicogenul necesar organismului?

În glicogenul organism este folosit ca rezervă de energie. În caz de nevoie acută, organismul poate obține glucoza lipsă din acesta. Cum se întâmplă acest lucru? descompunerea glicogenului are loc între mese, dar, de asemenea, accelerat în mod semnificativ în timpul lucrărilor fizice severe. Acest proces are loc prin scindarea reziduurilor de glucoză sub influența enzimelor specifice. Ca rezultat, glicogenul se descompune fără glucoză și glucoza-6-fosfat din ATP fără costuri.

De ce am nevoie de glicogen în ficat?

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe interne ale corpului uman. Ea îndeplinește o varietate de funcții vitale. Inclusiv oferă un nivel normal de zahăr în sânge, necesar pentru funcționarea creierului. Principalele mecanisme prin care se menține glicemia în intervalul normal, de la 80 la 120 mg / dl, sunt lipogeneza urmată de defalcarea glicogenului, gluconeogeneza și transformarea altor zaharuri în glucoză. Prin scăderea nivelului de zahăr din sânge activează fosforilazei și apoi glicogen hepatic este scindat. Din citoplasma celulelor dispar din turma sa, iar glucoza intra in fluxul sanguin, oferind organismului energia necesară. La niveluri mai ridicate de zahăr, de exemplu, după o masă, celulele hepatice incep sa sintetizeze activ glicogen și să-l depună. Gluconeogeneză este un proces de sinteză a glucozei din ficat la alte substanțe, inclusiv aminoacizi. Funcția de reglementare a ficatului o face critic necesară pentru funcționarea normală a unui organ. Abaterile - o creștere / scădere semnificativă a glicemiei - reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană.

Încălcarea sintezei glicogenului

Tulburările metabolismului glicogenului sunt un grup de boli ereditare de glicogen. Cauzele lor sunt diferite enzime defecte direct implicate în reglarea formării glicogen sau scindare. Printre bolile glicogenice se disting glicogenoza și aglicogenoza. Primele sunt patologii ereditare rare cauzate de acumularea excesivă a polizaharidelor C6H10O5 în celule. sinteza glicogenului și prezența sa ulterioară excesivă în ficat, plămân, rinichi, mușchi scheletic și defecte cardiace cauzate de enzimă (de exemplu, glucoză-6-fosfatazei) implicate în descompunerea glicogenului. Cel mai adesea, atunci când apare glicogenoza, există tulburări în dezvoltarea organelor, dezvoltarea psihomotorie întârziată, stările hipoglicemice severe, chiar până la apariția comă. Pentru a confirma diagnosticul si a determina tipul glicogenoza ficat biopsie și mușchi, și apoi trimite materialul rezultat pentru studiul histochimic. În timpul acesteia, conținutul de glicogen din țesuturi este stabilit, precum și activitatea enzimelor care contribuie la sinteza și descompunerea acestuia.

Dacă nu există glicogen în organism, ce înseamnă aceasta?

Aglikogenozy reprezintă boli ereditare grave cauzate de lipsa de enzimă capabilă să efectueze sinteza glicogen (glicogen). În prezența acestei boli în glicogenului hepatic este complet absentă. Manifestările clinice ale bolii sunt după cum urmează: niveluri extrem de scăzute ale glicemiei, ca urmare a carei - convulsii hipoglicemice persistente. Starea pacienților este definită ca fiind extrem de grave. Prezența glicogenozelor este investigată prin efectuarea unei biopsii hepatice.

glicogen

Conținutul

Glicogenul este un carbohidrat complex care constă din molecule de glucoză conectate într-un lanț. sânge postprandial începe să curgă cantități mari de glucoză și magazine ale corpului uman acest lucru excesul de glucoza sub forma de glicogen. Atunci când nivelul de glucoză din sânge începe să scadă (de exemplu, atunci când se efectuează exerciții fizice), organismul împarte glicogenul folosind enzime, astfel încât nivelul glucozei rămâne normal, iar organele (inclusiv mușchii în timpul exercițiilor fizice) îi ajung să producă energie.

Glicogenul este depozitat în principal în ficat și mușchi. Oferta totală de glicogen în ficat și mușchii unui adult este de 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). În culturism este important doar ca glicogen, care se găsește în țesutul muscular.

Atunci când se efectuează exerciții de forță (culturism, forță motrice), oboseala generală apare datorită epuizării depozitelor de glicogen, prin urmare, cu 2 ore înainte de un antrenament, se recomandă să mâncați alimente bogate în carbohidrați pentru a umple depozitele de glicogen.

Biochimie și fiziologie Editare

Din punct de vedere chimic, glicogenul (C6H10O5) n este o polizaharidă formată din resturile de glucoză legate prin legături α-1 → 4 (α-1 → 6 la locurile de ramificație); rezerva principală oameni carbohidrați și animale. Glicogenul (denumit uneori și amidon de animale, în ciuda inexactității acestui termen) este principala formă de stocare a glucozei în celulele animale. Sub formă de granule în Depozitate citoplasmă în multe tipuri de celule (in primul rand ficat si muschi). Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid, dacă este necesar, pentru a compensa lipsa bruscă de glucoză. Glicogen rezervă, cu toate acestea, nu este atât de omok în calorii per gram, ca furnizarea de trigliceride (grasimi). Numai glicogen stocate în celulele ficatului (hepatocite) pot fi transformate în glucoză pentru a furniza întregul corp. Conținutul de glicogen în ficat prin creșterea sintezei acestuia poate ajunge la 5-6% din greutatea ficatului. [1] Masa totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame la adulți. În mușchi, glicogenul este transformat în glucoză exclusiv pentru consumul local și se acumulează în concentrații mult mai mici (nu mai mult de 1% din masa musculară totală), în timp ce stocul total de mușchi poate depăși stocul acumulat în hepatocite. O cantitate mică de glicogen a fost găsit în rinichi, și chiar mai mici - in anumite tipuri de celule ale creierului (Glia) și celule albe din sânge.

Ca rezervor de carbohidrați, glicogenul este prezent și în celulele fungilor.

Metabolismul glicogenului Editați

Cu o lipsă de glucoză în organism glicogenul este descompus de enzimele in glucoza, care intra in fluxul sanguin. Reglementarea sintezei glicogenului și a metabolizării efectuate a sistemului nervos și a hormonilor. defecte ereditare enzime implicate în sinteza sau scindarea glicogen, conduce la dezvoltarea sindromurilor patologice rare - glicogenoza.

Regulamentul de glicogen Edit dezintegrare

Defalcarea glicogen în mușchi declanșează adrenalina, care se leagă la receptorul său și activează adenilat ciclaza. adenilatciclaza începe să sintetizeze AMP ciclic. CAMP declanșează o cascadă de reacții care au ca rezultat în cele din urmă, în activarea fosforilaza. Glicogenul fosforilaza catalizează descompunerea glicogenului. descompunerea glicogenului în ficat este stimulat glucagon. Acest hormon secretoare de celule pancreatice si in timpul foame.

Reglementarea sintezei glicogenului

Sinteza glicogenului este inițiată după ce insulina este legată de receptorul său. Când se întâmplă acest lucru, autofosforilarea resturilor de tirozină în receptorul de insulină. Se declanșează o cascadă de reacții, în care se activează alternativ următoarele proteine ​​de semnalizare: substratul-receptor al insulinei-1, fosfoinozitol-3-kinaza, kinaza-1 dependentă de fosfo-inozitol, proteina kinază AKT. În cele din urmă, sintaza de glicogen kinază-3 este inhibată. La repaus alimentar, glicogen sintetaza kinazei-3 este activă și inactivată doar pentru o perioadă scurtă de timp după mese, ca răspuns la un semnal de insulină. Acesta inhibă glicogen sintaza prin fosforilare, nepermițând pentru a sintetiza glicogen. În timpul administrării de alimente, insulina activează o cascadă de reacții, ca urmare a inhibării sintazei glicogen-kinază-3 și a activării protein-fosfatazei-1. Proteina fosfatază-1 defosforilează glicogen sintaza, iar aceasta din urmă începe să sintetizeze glicogenul din glucoză.

Proteina tirosin fosfatază și inhibitorii săi

De îndată ce masa se termină, proteina tirosin fosfatază blochează acțiunea insulinei. Acesta defosforilează reziduurile de tirozină în receptorul de insulină și receptorul devine inactiv. La pacienții cu diabet zaharat tip II, activitatea fosfatazei de proteină tirozină este excesiv de crescută, ceea ce duce la blocarea semnalului de insulină, iar celulele se dovedesc a fi rezistente la insulină. În prezent, se desfășoară studii care urmăresc crearea de inhibitori de fosfatază proteică, cu ajutorul căruia va fi posibil să se dezvolte noi tratamente în tratamentul diabetului de tip II.

Replenishing glicogen Editare

Majoritatea experților străini subliniază necesitatea înlocuirii glicogenului ca sursă principală de energie pentru activitatea musculară. Încărcările repetate, observate în aceste lucrări, pot provoca o epuizare profundă a rezervelor de glicogen în mușchi și ficat și afectează negativ performanțele sportivilor. Alimentele bogate în carbohidrați sporesc depozitarea glicogenului, potențialul energetic al mușchilor și îmbunătățesc performanța generală. Majoritatea caloriilor pe zi (60-70%), conform observațiilor lui V. Shadgan, ar trebui să fie luate în considerare pentru carbohidrații, care oferă pâine, cereale, cereale, legume și fructe.

glicogen

Glicogenul este o polizaharidă de glucoză multi-ramificată, care servește ca o formă de stocare a energiei la oameni, animale, ciuperci și bacterii. Structura polizaharidică este forma principală de depozitare a glucozei în organism. La om, glicogenul este produs și depozitat în principal în celulele ficatului și al mușchilor, hidratate cu trei sau patru părți de apă. 1) Glicogenul funcționează ca o stocare secundară pe termen lung a energiei, cu rezervele primare de energie fiind grăsimile conținute în țesutul adipos. Glicogenul muscular este transformat în glucoză de către celulele musculare, iar glicogenul hepatic este transformat în glucoză pentru utilizare în organism, inclusiv în sistemul nervos central. Glicogenul este un analog al amidonului, un polimer de glucoză care funcționează ca o stocare a energiei în plante. Are o structură similară cu cea a amilopectinei (o componentă de amidon), dar mai intensiv ramificată și compactă decât amidonul. Ambele sunt pulbere albă într-o stare uscată. Glicogenul apare ca granule în citosol / citoplasmă în multe tipuri de celule și joacă un rol important în ciclul de glucoză. Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid pentru a satisface nevoia bruscă de glucoză, dar mai puțin compactă decât rezervele de energie ale trigliceridelor (lipidele). În ficat, glicogenul poate fi de la 5 la 6% din greutatea corporală (100-120 g la un adult). Numai glicogenul stocat în ficat poate fi disponibil altor organe. În mușchi, glicogenul este în concentrație scăzută (1-2% din masa musculară). Cantitatea de glicogen stocată în organism, în special în mușchi, ficat și celule roșii din sânge 2) depinde în principal de exerciții fizice, de metabolismul de bază și de obiceiurile alimentare. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar și o cantitate mai mică se găsește în unele celule gliale ale creierului și leucocitelor. Uterul stochează, de asemenea, glicogen în timpul sarcinii pentru a hrăni embrionul.

structură

Glicogenul este un biopolimer ramificat format din lanțuri liniare de reziduuri de glucoză cu lanțuri suplimentare care se separă la fiecare 8-12 glucoză sau cam asa ceva. Glucoza este legată liniar cu a (1 → 4) legăturile glicozidice de la o glucoză la alta. Ramurile sunt asociate cu lanțurile din care sunt separate prin legăturile glicozidice α (1 → 6) între prima glucoză din noua ramură și glucoza din lanțul celulelor stem 3). Din cauza modului în care este sintetizat glicogenul, fiecare granulă glicogenică încorporează o proteină glicogenină. Glicogenul din mușchi, ficat și celulele grase este stocat în formă hidratată, constând din trei sau patru părți de apă per parte de glicogen asociat cu 0,45 milimoli de potasiu per gram de glicogen.

funcții

ficat

Deoarece alimentele care conțin carbohidrați sau proteine ​​sunt consumate și digerate, nivelul glucozei din sânge crește, iar pancreasul secretă insulina. Glicemia din vena portalului intră în celulele hepatice (hepatocite). Insulina acționează asupra hepatocitelor pentru a stimula acțiunea mai multor enzime, inclusiv glicogen sintaza. Modulele de glucoză sunt adăugate la lanțurile de glicogen atât timp cât insulina și glucoza rămân abundente. În această stare postprandială sau "plină", ​​ficatul ia mai multă glicemie din sânge decât se eliberează. După ce hrana a fost digerată și nivelul glucozei începe să scadă, secreția de insulină scade, iar sinteza glicogenului se oprește. Atunci când este nevoie de energie, glicogenul este distrus și din nou transformat în glucoză. Glicogen fosforilaza este enzima majoră pentru defalcarea glicogenului. Pentru următoarele 8-12 ore, glucoza derivată din glicogenul hepatic este principala sursă de glucoză din sânge utilizată de restul corpului pentru a produce combustibil. Glucagonul, un alt hormon produs de pancreas, este în mare parte un semnal opus al insulinei. Ca răspuns la nivelele de insulină mai mici decât cele normale (când valorile glucozei din sânge încep să scadă sub limitele normale), glucagonul este secretat în cantități crescătoare și stimulează atât glicogenoliza (degenerarea glicogenului) cât și gluconeogeneza (producția de glucoză din alte surse).

mușchi

Glicogenul celulelor musculare pare să funcționeze ca o sursă de rezervă imediată de glucoză disponibilă pentru celulele musculare. Alte celule care conțin cantități mici utilizează și ea local. Deoarece celulele musculare nu au glucoza-6-fosfatază, care este necesară pentru a lua glucoza în sânge, glicogenul pe care îl stochează este disponibil exclusiv pentru uz intern și nu se aplică altor celule. Aceasta contrastează cu celulele hepatice, care, la cerere, descompun cu ușurință glicogenul stocat în glucoză și îl trimit prin sânge ca și combustibil pentru alte organe.

Istoria

Glicogenul a fost descoperit de Claude Bernard. Experimentele sale au arătat că ficatul conține o substanță care poate duce la reducerea zahărului sub acțiunea unei "enzime" în ficat. În 1857, el a descris eliberarea unei substanțe, pe care o numește "la matière glycogène" sau "substanță care formează zahăr". La scurt timp după descoperirea glicogenului în ficat, A. Sanson a descoperit că țesutul muscular conține și glicogen. Formula empirică pentru glicogen (C6H10O5) n a fost stabilită de Kekule în 1858. 4)

metabolism

sinteză

Sinteza glicogenului, spre deosebire de distrugerea acestuia, este endergonică - necesită energie. Energia pentru sinteza glicogenului provine din uridin trifosfat (UTP), care reacționează cu glucoz-1-fosfat pentru a forma UDP-glucoza, într-o reacție catalizată de uridil-transferază UTP-glucoz-1-fosfat. Glicogenul este sintetizat din monomeri ai UDP-glucoză, inițial de proteina glicogenină, care are două ancore de tirozină pentru capătul reducător al glicogenului, deoarece glicogenina este un homodimer. După adăugarea a aproximativ opt molecule de glucoză la restul de tirozină, enzima de glicogen sintază prelungește treptat lanțul de glicogen folosind UDP-glucoză prin adăugarea de glucoză a (1 → 4) legată. Enzima de glicogen catalizează transferul unui fragment terminal de șase sau șapte resturi de glucoză dintr-un cap nereducător la gruparea hidroxil C-6 a reziduului de glucoză mai adânc în partea interioară a moleculei de glicogen. Enzima de ramificare poate acționa numai pe o ramură care are cel puțin 11 reziduuri și enzima poate fi transferată în același lanț de glucoză sau în lanțurile de glucoză adiacente.

glicogenoliza

Glicogenul este scindat de la capetele nereducătoare ale lanțului de către enzima glicogen fosforilază pentru a produce monomeri de glucoză-1-fosfat. In vivo, fosforilarea are loc în direcția degradării glicogenului, deoarece raportul dintre fosfat și glucoz-1-fosfat este de obicei mai mare de 100. 5) Apoi, glucoz-1-fosfatul este transformat în glucoză 6-fosfat (G6P) prin fosfoglucometază. Pentru a îndepărta ramificațiile α (1-6) într-un glicogen ramificat, este necesară o enzimă de fermentație specială care transformă lanțul într-un polimer liniar. Monomerii G6P care rezultă au trei motive posibile: G6P poate continua pe calea glicolizei și poate fi utilizat drept combustibil. G6P poate penetra calea fosfatului de pentoză prin enzima glucoza-6-fosfat dehidrogenază pentru a produce zaharuri NADPH și 5-carbon. În ficat și rinichi, G6P poate fi defosforilat înapoi la glucoză prin enzima glucoz-6-fosfatază. Acesta este ultimul pas în calea gluconeogenezei.

Relevanță clinică

Încălcări ale metabolismului glicogenului

Boala cea mai frecventă în care metabolismul de glicogen devine anormal este diabetul, în care, datorită cantităților anormale de insulină, glicogenul hepatic poate fi acumulat sau epuizat anormal. Refacerea metabolismului normal al glucozei normalizează de obicei metabolizarea glicogenului. Când hipoglicemia este cauzată de niveluri excesive de insulină, cantitatea de glicogen din ficat este mare, dar nivelurile ridicate de insulină împiedică glicogenoliza necesară pentru menținerea nivelurilor normale de zahăr din sânge. Glucagonul este un tratament obișnuit pentru acest tip de hipoglicemie. Diferitele erori ale metabolismului sunt cauzate de deficiențele enzimelor necesare pentru sinteza sau defalcarea glicogenului. Acestea sunt, de asemenea, numite boli de depozitare a glicogenului.

Efectul de epuizare a glicogenului și rezistența

Persoanele care călătoresc pe distanțe lungi, cum ar fi alergătorii de maraton, schiorii și cicliștii, au adesea o epuizare a glicogenului atunci când aproape toate depozitele de glicogen din organismul unui atlet sunt epuizate după efort prelungit, fără un aport suficient de carbohidrați. Depleția glicogenului poate fi prevenită în trei moduri posibile. În primul rând, în timpul exercițiului, carbohidrații cu cea mai mare rată posibilă de conversie în glucoză (indice glicemic ridicat) sunt furnizate în mod continuu. Cel mai bun rezultat al acestei strategii înlocuiește aproximativ 35% din glucoza consumată în ritmurile cardiace, peste 80% din valoarea maximă. În al doilea rând, datorită antrenamentelor de adaptare la anduranță și modelelor specializate (de exemplu, formarea de rezistență redusă plus dietă), corpul poate determina fibrele musculare de tip I pentru a îmbunătăți eficiența combustibilului și volumul de muncă pentru a crește procentul de acizi grași utilizați drept combustibil. 6) pentru a economisi carbohidrați. În al treilea rând, atunci când consumă cantități mari de carbohidrați după epuizarea stocurilor de glicogen ca urmare a exercițiilor fizice sau a dietei, organismul poate crește capacitatea de stocare a glicogenului intramuscular. Acest proces este cunoscut sub numele de "încărcare de carbohidrați". În general, indicele glicemic al sursei de carbohidrați nu contează, deoarece sensibilitatea insulinei musculare crește ca rezultat al epuizării temporare a glicogenului. 7) Cu o lipsă de glicogen, sportivii se confruntă adesea cu o oboseală extremă, în măsura în care poate fi dificil pentru ei doar să meargă. Interesant, cei mai buni cicliști profesioniști din lume, de regulă, finalizează cursa de 4-5 viteză chiar la limita de epuizare a glicogenului, folosind primele trei strategii. Când sportivii consumă carbohidrați și cafeină după exerciții exhaustive, depozitele lor de glicogen sunt de obicei reumplete mai repede 8), dar doza minimă de cafeină la care se observă un efect clinic semnificativ asupra saturației glicogenului nu a fost stabilită.

Unde se formează glicogenul

Glicogenul este un carbohidrat complex, complex, care în procesul de glicogeneză se formează din glucoză, care intră în corpul uman împreună cu alimentele. Din punct de vedere chimic, acesta este definit prin formula C6H10O5 și este o polizaharidă coloidală având un lanț cu ramificații înalt de resturi de glucoză. În acest articol, vom spune totul despre glicogenul: ce este, ce funcțiile lor sunt, în cazul în care acestea sunt de stocare de până. Vom descrie, de asemenea, ce abateri sunt în procesul de sinteză a acestora.

Glicogenul este organismul are nevoie de rezerve de glucoză. La om, se sintetizează după cum urmează. carbohidrați (inclusiv amidon hrană și dizaharide - lactoză, maltoză și zaharoză), sub acțiunea enzimei (amilaza) sunt împărțite în molecule mai mici. Apoi, în intestinul subțire, enzimele cum ar fi zaharoza, amilaza pancreatică și maltaza hidrolizează reziduurile de carbohidrați la monozaharide, incluzând glucoza.

Glicogenul este organismul are nevoie de rezerve de glucoză. La om, se sintetizează după cum urmează. carbohidrați (inclusiv amidon hrană și dizaharide - lactoză, maltoză și zaharoză), sub acțiunea enzimei (amilaza) sunt împărțite în molecule mai mici. Apoi, în intestinul subțire, enzimele cum ar fi zaharoza, amilaza pancreatică și maltaza hidrolizează reziduurile de carbohidrați la monozaharide, incluzând glucoza. O parte din glucoza eliberată intră în sânge, este trimisă la ficat, iar cealaltă este transportată la celulele altor organe. În mod direct în celule, inclusiv celulele musculare, există o defalcare ulterioară a monozaharidei de glucoză, care se numește glicoliză. În procesul de glicoliză, care are loc cu sau fără participare (oxigen aerobic și anaerob), se sintetizează molecule ATP, care sunt sursa de energie în toate organismele vii. Dar nu toate glucoza care intră în produsele alimentare în corpul uman, consumate în sinteza ATP. O parte din acesta este stocată sub formă de glicogen. Procedeul implică polimerizarea glicogeneza, adică adăugarea succesivă a glucozei între ele și monomeri care formează o polizaharida cu catenă ramificată, sub influența unor enzime specifice.

Glicogenul rezultat este stocat sub formă de granule speciale în citoplasmă (citozol) din multe celule ale corpului. Conținutul de glicogen din ficat și din țesutul muscular este deosebit de ridicat. Mai mult, glicogenul muscular este o sursă de glucoză pentru celulele musculare (în cazul unei sarcini puternice), iar glicogenul ficatului menține o concentrație normală de glucoză în sânge. Ca furnizare a acestor glucide complexe disponibile in celulele nervoase, inima, aorta, epiteliu, țesutul conjunctiv, membrana mucoasa a uterului și țesutul fetal. Deci, am analizat ce se înțelege prin termenul "glicogen". Ce este, acum este clar. Mai departe vom vorbi despre funcțiile lor.

În glicogenul organism este folosit ca rezervă de energie. În caz de nevoie acută, organismul poate obține glucoza lipsă din acesta. Cum se întâmplă acest lucru? descompunerea glicogenului are loc între mese, dar, de asemenea, accelerat în mod semnificativ în timpul lucrărilor fizice severe. Acest proces are loc prin scindarea reziduurilor de glucoză sub influența enzimelor specifice. Ca rezultat, glicogenul se descompune fără glucoză și glucoza-6-fosfat din ATP fără costuri. Mai mult, glicogenul muscular este o sursă de glucoză pentru celulele musculare (în cazul unei sarcini puternice), iar glicogenul ficatului menține o concentrație normală de glucoză în sânge. Ca furnizare a acestor glucide complexe disponibile in celulele nervoase, inima, aorta, epiteliu, țesutul conjunctiv, membrana mucoasa a uterului și țesutul fetal. Deci, am analizat ce se înțelege prin termenul "glicogen". Ce este, acum este clar. Mai departe vom vorbi despre funcțiile lor.

În glicogenul organism este folosit ca rezervă de energie. În caz de nevoie acută, organismul poate obține glucoza lipsă din acesta. Cum se întâmplă acest lucru? descompunerea glicogenului are loc între mese, dar, de asemenea, accelerat în mod semnificativ în timpul lucrărilor fizice severe. Acest proces are loc prin scindarea reziduurilor de glucoză sub influența enzimelor specifice. Ca rezultat, glicogenul se descompune fără glucoză și glucoza-6-fosfat din ATP fără costuri.

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe interne ale corpului uman. Ea îndeplinește o varietate de funcții vitale. Inclusiv oferă un nivel normal de zahăr în sânge, necesar pentru funcționarea creierului. Principalele mecanisme prin care să mențină glucoza în intervalul normal - la 80 la 120 mg / dl sunt urmate de descompunerea gluconeogenezei lipogenezei glicogen și transformarea altor zaharuri la glucoză. Prin scăderea nivelului de zahăr din sânge activează fosforilazei și apoi glicogen hepatic este scindat. Din citoplasma celulelor dispar din turma sa, iar glucoza intra in fluxul sanguin, oferind organismului energia necesară. La niveluri mai ridicate de zahăr, de exemplu, după o masă, celulele hepatice incep sa sintetizeze activ glicogen și să-l depună. Gluconeogeneză este un proces de sinteză a glucozei din ficat la alte substanțe, inclusiv aminoacizi. Funcția de reglementare a ficatului o face critic necesară pentru funcționarea normală a unui organ. Abaterea - o semnificativă creștere / scădere a nivelului de glucoză din sânge - reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană.

Tulburările metabolismului glicogenului sunt un grup de boli ereditare de glicogen. Cauzele lor sunt diferite enzime defecte direct implicate în reglarea formării glicogen sau scindare. Printre bolile glicogenice se disting glicogenoza și aglicogenoza. Primele sunt patologii ereditare rare cauzate de acumularea excesivă a polizaharidelor C6H10O5 în celule. Prin scăderea nivelului de zahăr din sânge activează fosforilazei și apoi glicogen hepatic este scindat. Din citoplasma celulelor dispar din turma sa, iar glucoza intra in fluxul sanguin, oferind organismului energia necesară. La niveluri mai ridicate de zahăr, de exemplu, după o masă, celulele hepatice incep sa sintetizeze activ glicogen și să-l depună. Gluconeogeneză este un proces de sinteză a glucozei din ficat la alte substanțe, inclusiv aminoacizi. Funcția de reglementare a ficatului o face critic necesară pentru funcționarea normală a unui organ. Abaterea - o semnificativă creștere / scădere a nivelului de glucoză din sânge - reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană.

Tulburările metabolismului glicogenului sunt un grup de boli ereditare de glicogen. Cauzele lor sunt diferite enzime defecte direct implicate în reglarea formării glicogen sau scindare. Printre bolile glicogenice se disting glicogenoza și aglicogenoza. Primele sunt patologii ereditare rare cauzate de acumularea excesivă a polizaharidelor C6H10O5 în celule. sinteza glicogenului și prezența sa ulterioară excesivă în ficat, plămân, rinichi, mușchi scheletic și defecte cardiace cauzate de enzimă (de exemplu, glucoză-6-fosfatazei) implicate în descompunerea glicogenului. Cel mai adesea, atunci când apare glicogenoza, există tulburări în dezvoltarea organelor, dezvoltarea psihomotorie întârziată, stările hipoglicemice severe, chiar până la apariția comă. Pentru a confirma diagnosticul si a determina tipul glicogenoza ficat biopsie și mușchi, și apoi trimite materialul rezultat pentru studiul histochimic. În timpul acesteia, conținutul de glicogen din țesuturi este stabilit, precum și activitatea enzimelor care contribuie la sinteza și descompunerea acestuia.

Aglikogenozy reprezintă boli ereditare grave cauzate de lipsa de enzimă capabilă să efectueze sinteza glicogen (glicogen). În prezența acestei boli în glicogenului hepatic este complet absentă. Manifestările clinice ale bolii sunt: ​​extrem de scăzute ale glicemiei, prin care - convulsii hipoglicemice constante. Starea pacienților este definită ca fiind extrem de grave. Prezența glicogenozelor este investigată prin efectuarea unei biopsii hepatice.

Ce fel de animal este acest "glicogen"? De obicei, se menționează în trecere în legătură cu carbohidrații, dar puțini decid să se scufunde în esența acestei substanțe. Bone Broad a decis să vă spună toate cele mai importante și necesare despre glicogen, astfel încât acestea să nu mai creadă în mitul că "arderea grăsimilor începe după numai 20 de minute de funcționare". Intrigat? Citește!

Prin urmare, din acest articol veți afla: ce este glicogenul, cum se formează, unde și de ce se acumulează glicogenul, cum se produce schimbul de glicogen și ce produse sunt sursa glicogenului.

Ce este glicogenul?

Corpul nostru are nevoie de alimente în primul rând ca sursă de energie și numai atunci, ca sursă de plăcere, un scut anti-stres sau o ocazie de a-ți "răsfăța". După cum știți, obținem energie din macronutrienți: grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Grăsimile dau 9 kcal, iar proteinele și carbohidrații - 4 kcal. Dar, in ciuda valorii ridicate a energiei grasimilor si rolul important al aminoacizilor esentiali din proteine, carbohidratii sunt cei mai importanti "furnizori" de energie din corpul nostru.

De ce? Răspunsul este simplu: grăsimile și proteinele sunt o formă "lentă" de energie, deoarece Fermentarea lor durează ceva timp, iar carbohidrații - "repede". Toți carbohidrații (bomboane sau pâine cu tărâțe) se împart în cele din urmă la glucoză, ceea ce este necesar pentru nutriția tuturor celulelor din organism.

Schema de scindare a carbohidraților

Glicogenul este un fel de "conservanți" carbohidrați, cu alte cuvinte, glucoza stocată pentru nevoile ulterioare de energie. Este depozitat în stare de apă. Ie glicogenul este un "sirop" cu o putere calorică de 1-1,3 kcal / g (cu un conținut caloric de carbohidrați de 4 kcal / g).

Dopamina dependenta: cum sa scuti pofta de dulciuri. Compensivă supraalimentare

Procesul de formare a glicogenului (glicogeneza) are loc în funcție de scenariile de 2m. Primul este procesul de stocare a glicogenului. După o masă care conține carbohidrați, nivelul glicemiei crește. Ca răspuns, insulina intră în sânge, pentru a facilita ulterior administrarea de glucoză în celule și pentru a ajuta la sinteza glicogenului. Datorită enzimei (amilazei), se produce defalcarea carbohidraților (amidon, fructoză, maltoză, zaharoză) în molecule mai mici. Apoi, sub influența enzimelor intestinului subțire, glucoza se descompune în monozaharide. O parte semnificativă a monozaharidelor (cea mai simplă formă de zahăr) intră în ficat și mușchi, unde glicogenul este depozitat în "rezervă". Total sintetizat 300-400 grame de glicogen.

Al doilea mecanism începe în perioadele de foame sau de activitate fizică viguroasă. După cum este necesar, glicogenul este mobilizat din depozit și transformat în glucoză, care este furnizată țesuturilor și utilizată de aceștia în procesul de viață. Când corpul epuizează alimentarea cu glicogen în celule, creierul trimite semnale despre nevoia de "realimentare".

Dragă, am accelerat metabolismul sau miturile despre metabolismul "promovat"

Principalele rezerve de glicogen sunt în ficat și mușchi. Cantitatea de glicogen din ficat poate ajunge la 150 până la 200 de grame la un adult. Celulele hepatice sunt liderii în acumularea de glicogen: pot constitui această substanță cu 8%.

Funcția principală a glicogenului hepatic este menținerea nivelurilor de zahăr din sânge la un nivel constant și sănătos. Ficatul în sine este unul dintre organele cele mai importante ale corpului (dacă este deloc de dorit să avem o "paradă de lovitură" printre organele de care avem nevoie), depozitarea și utilizarea glicogenului face ca funcțiile sale să fie și mai responsabile: funcționarea de înaltă calitate a creierului este posibilă numai datorită nivelului normal de zahăr din organism.

Dacă nivelul zahărului din sânge scade, atunci apare un deficit de energie, din cauza căruia corpul începe să funcționeze defectuos. Lipsa de nutriție pentru creier afectează sistemul nervos central, care este epuizat. Iată divizarea glicogenului. Apoi, glucoza intră în sânge, astfel încât organismul să primească cantitatea necesară de energie.

Glicogen în mușchi.

Glicogenul este, de asemenea, depus în mușchi. Cantitatea totală de glicogen din organism este de 300 - 400 de grame. După cum știm, aproximativ 100-120 grame de substanță se acumulează în ficat, dar restul (200-280 g) este stocat în mușchi și reprezintă maximum 1 - 2% din masa totală a acestor țesuturi. Cu toate acestea, pentru a fi cât mai precis posibil, trebuie menționat faptul că glicogenul nu este depozitat în fibrele musculare, ci în sarcoplasmă - lichidul nutritiv care înconjoară mușchii.

Cantitatea de glicogen din mușchi crește în cazul unei alimentații abundente și scade în timpul postului și scade numai în timpul exercițiilor - prelungite și / sau intense. Atunci când mușchii lucrează sub influența unei fosforylaze enzimatice speciale, care este activată la începutul contracției musculare, apare o deteriorare a glicogenului, utilizată pentru a se asigura că mușchii înșiși (contracțiile musculare) lucrează cu glucoză. Astfel, muschii folosesc glicogen numai pentru nevoile lor.

Activitatea musculară intensă încetinește absorbția carbohidraților, iar activitatea ușoară și scurtă crește absorbția glucozei.

Glicogenul ficatului și al mușchilor este folosit pentru nevoi diferite, dar pentru a spune că unul dintre ele este mai important este un nonsens absolut și demonstrează doar ignoranța ta sălbatică.

Tot ce este scris pe acest ecran este erezia completă. Dacă vă este frică de fructe și credeți că acestea sunt stocate direct în grăsime, nu spune nimănui acest nonsens și citiți urgent articolul Fructose: Este posibil să mănânce fructe și să piardă în greutate?

Pentru orice exercițiu fizic activ (exerciții de forță în sala de gimnastică, box, alergare, aerobic, înot și tot ceea ce vă face să transpirați și tulpinați) corpul are nevoie de 100-150 grame de glicogen pe oră de activitate. După ce a consumat depozitele de glicogen, organismul începe să distrugă mai întâi mușchii, apoi țesutul gras.

Vă rugăm să rețineți: dacă nu este vorba despre înfometarea îndelungată, depozitele de glicogen nu sunt complet epuizate, deoarece sunt vitale. Fără rezerve în ficat, creierul poate rămâne fără glucoză, iar acest lucru este mortal, deoarece creierul este cel mai important organ (și nu fundul, cum cred unii). Fără rezervele musculare este dificil să se efectueze o muncă fizică intensă, care în natură este percepută ca o șansă crescută de a fi devorată / fără descendenți / congelați etc.

Formarea epuizează depozitele de glicogen, dar nu conform schemei "pentru primele 20 de minute lucrăm la glicogen, apoi trecem la grăsimi și pierdem în greutate". De exemplu, să ia un studiu în care sportivii instruiți au efectuat 20 de seturi de exerciții pentru picioare (4 exerciții, 5 seturi fiecare, fiecare set a fost executat la eșec și a fost de 6-12 repetări, restul a fost scurt, timpul total de antrenament a fost de 30 de minute). Cine este familiarizat cu formarea de forță, înțelege că nu a fost ușor. Înainte și după exercițiu, au făcut o biopsie și au analizat conținutul de glicogen. S-a dovedit că cantitatea de glicogen a scăzut de la 160 la 118 mmol / kg, adică mai puțin de 30%.

În acest fel am eliminat un alt mit - este puțin probabil să aveți timp să epuizați toate magazinele de glicogen pentru un antrenament, așa că nu ar trebui să vă plimbați în hambar în vestiar între adidașii transpirați și corpurile străine, nu veți muri de catabolismul "inevitabil". Apropo, merita sa umpleti depozitele de glicogen in cel mult 30 de minute dupa un antrenament (vai, fereastra de proteine-carbohidrati este un mit), dar in 24 de ore.

Oamenii exagerează foarte mult rata de epuizare a glicogenului (ca multe alte lucruri)! Imediat după antrenament, le place să arunce în "cărbuni" după prima abordare de încălzire cu gâtul gol, sau altfel "glicogenul muscular și epuizarea și CATABOLISM". El sa așezat o oră în timpul zilei și o mustață, nu a fost nici un glicogen ficat. Sunt tăcut despre consumul catastrofal de energie al unei runde de broaște țestoase de 20 de minute. Și, în general, mușchii consumă aproape 40 kcal pe 1 kg, proteinele se rotesc, formează mucus în stomac și provoacă cancer, laptele se toarnă astfel încât până la 5 kg în plus pe grăsime (nu grăsime, da), grăsimile provoacă obezitate, carbohidrații sunt morți (Mi-e teamă, mă tem) și vei muri cu siguranță din gluten. Este ciudat doar faptul că am reușit să supraviețuim în vremurile preistorice și nu au dispărut, deși, evident, nu am mâncat ambrozia și o groapă de sport.
Amintiți-vă, vă rog, natura este mai deșteaptă decât noi și a ajustat totul cu ajutorul evoluției de multă vreme. Omul este unul dintre organismele cele mai adaptabile și adaptabile care poate să existe, să se înmulțească, să supraviețuiască. Deci, fără psihoză, domnilor și doamnelor.

Cu toate acestea, formarea pe stomacul gol este mai mult decât lipsită de sens. "Ce ar trebui să fac?" Credeți. Veți găsi răspunsul în articolul "Cardio: când și de ce?", Care vă va spune despre consecințele antrenamentelor de foame.

Doriți să pierdeți în greutate - nu mâncați carbohidrați

Glicogenul din ficat este defalcat prin reducerea concentrației de glucoză în sânge, în principal între mese. După 48-60 de ore de post complet, depozitele de glicogen în ficat sunt complet epuizate.

Glicogenul muscular consumă în timpul activității fizice. Și aici vom discuta din nou mitul: "Pentru a arde grăsimea, trebuie să fugi timp de cel puțin 30 de minute, pentru că doar în 20 minute depozitele de glicogen sunt epuizate, iar grăsimea subcutanată începe să fie folosită drept combustibil", doar dintr-o parte pur mathematică. De unde a venit? Iar câinele îl cunoaște!

Într-adevăr, este mai ușor pentru organism să folosească glicogen decât să oxideze grăsimea pentru energie, de aceea este consumat în principal. Prin urmare, mitul: trebuie să consumați mai întâi întregul glicogen și apoi grăsimea începe să ardă și se va întâmpla la aproximativ 20 de minute după începerea exercițiilor aerobice. De ce 20? Nu avem nicio idee.

DAR: nimeni nu ia in considerare faptul ca nu este atat de usor de folosit tot glicogenul si nu se limiteaza la 20 de minute. După cum știm, cantitatea totală de glicogen din organism este de 300 - 400 de grame, iar unele surse spun aproximativ 500 de grame, ceea ce ne dă de la 1200 la 2000 kcal! Aveți idee cât de mult trebuie să fugiți pentru a epuiza o astfel de pauză prin calorii? O persoană care cântărește 60 kg va trebui să alerge într-un ritm mediu de la 22 la 3 kilometri. Sunteți gata?

Formarea de succes necesită două condiții principale - disponibilitatea glicogenului în mușchi înainte de pregătirea forței și un nivel suficient de recuperare a acestor rezerve după aceasta. Forța de antrenament fără glicogen va arde literalmente mușchii. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, trebuie să existe suficienți carbohidrați în dieta dvs. pentru ca organismul dvs. să poată furniza energie pentru toate procesele care au loc în el. Fără glicogen (și oxigen, apropo), nu putem produce ATP, care servește ca rezervor de energie sau rezervor de rezervă. Moleculele ATP nu stochează energia în sine, imediat după ce sunt create, eliberează energie.

Sursa directă de energie pentru fibrele musculare este ÎNTOTDIN adenozin trifosfat (ATP), dar este atât de mică în mușchi încât durează doar 1-3 secunde de muncă intensă! Prin urmare, toate transformările de grăsimi, carbohidrați și alți purtători de energie într-o celulă sunt reduse la sinteza ATP continuă. Ie Toate aceste substanțe "ard" pentru a crea molecule ATP. ATP este întotdeauna necesar de către organism, chiar și atunci când o persoană nu joacă sport, ci doar își ia nasul. Depinde de munca tuturor organelor interne, apariția de celule noi, creșterea lor, funcția contractilă a țesuturilor și multe altele. ATP poate fi redus foarte mult, de exemplu, dacă vă angajați într-un exercițiu intens. Acesta este motivul pentru care trebuie să știți cum să restabiliți ATP și să reveniți la energia corporală, care servește drept combustibil nu numai pentru mușchii scheletului, ci și pentru organele interne.

În plus, glicogenul joacă un rol important în recuperarea organismului după exerciții fizice, fără care creșterea musculară este imposibilă.

Desigur, muschii au nevoie de energie pentru a contracta și a crește (pentru a permite sinteza proteinelor). Nu va exista energie în celulele musculare fără creștere. Prin urmare, fără carbohidrați sau diete cu o cantitate minimă de carbohidrați funcționează prost: puțin carbohidrați, puțin glicogen, respectiv, veți arde mușchii activ.

De aceea, nu detoxificați proteinele și frica de fructe cu cereale: aruncați o carte despre dieta paleo în cuptor! Alegeți o dietă echilibrată, sănătoasă și variată (descrisă aici) și nu demonalizați produsele individuale.

Dragostea de a "curăța" corpul? Apoi, articolul "Detox Fever" te va șoc!

Doar glicogenul poate merge la glicogen. Prin urmare, este extrem de important să păstrați în dieta ta bar de carbohidrați nu mai puțin de 50% din conținutul total de calorii. Consumând un nivel normal de carbohidrați (aproximativ 60% din dieta zilnică), vă păstrați glicogenul propriu maxim și forțați organismul să-și hidrateze carbohidrații foarte bine.

Este important să aveți în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen sunt: ​​zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmale, produse de patiserie dulci.

Trebuie să se acorde atenție acestor alimente persoanelor cu disfuncție hepatică și lipsa enzimelor.

Glicogenul este un carbohidrat rezervat animalelor, care constă într-o cantitate mare de reziduuri de glucoză. Furnizarea de glicogen vă permite să umpleți rapid lipsa de glucoză în sânge, de îndată ce scade nivelul acesteia, se împarte glicogen și glucoza liberă intră în sânge. La om, glucoza este stocat în primul rând sub forma de glicogen. Pastreaza celule individuale molecula de glucoza nu este avantajoasă, deoarece ar crescut semnificativ presiunea osmotică din interiorul celulei. În structura sa se aseamănă cu glicogen, amidon, care este un polizaharid, care este, în principal plante tezaur. Amidon De asemenea, este format din unități de glucoză legate între ele, dar moleculele mai glicogen ramificare. Reacția de înaltă calitate la glicogen - reacția cu iod - dă o culoare maro, spre deosebire de reacția iodului cu amidonul, care vă permite să obțineți o culoare purpurie.

Formarea și defalcarea glicogenului reglează mai mulți hormoni, și anume:

1) insulină
2) glucagon
3) adrenalină

formarea de glicogen are loc după concentrația de glucoză din sânge este crescut: doar o mulțime de glucoză, atunci este necesar să stoc pentru o utilizare viitoare. Absorbția glucozei în celule este reglată în principal prin doi antagoniști hormoni, adică hormoni cu efectul opus: insulină și glucagon. Ambii hormoni sunt alocate celule pancreatice.

Notă: cuvântul „glucagon“ și „glicogen“ este foarte asemănătoare, dar glucagon - un hormon, și glicogen - polizaharid de rezervă.

Insulina este sintetizată, în cazul în care sângele glucoză mult. Acest lucru se întâmplă de obicei după ce o persoană a mâncat, mai ales dacă alimentele sunt alimente bogate în carbohidrați (de exemplu, dacă mâncați făină sau mâncare dulce). Toți carbohidrații care sunt conținute în alimente sunt descompuse la monozaharide și deja în această formă sunt absorbite prin peretele intestinal în sânge. În consecință, nivelurile de glucoză cresc.

Cand receptorii celulari raspund la insulina, celulele absorb glucoza din sange, iar nivelul său se reduce din nou. Apropo, care este motivul pentru diabet - deficit de insulina - la figurat numit „foame în mijlocul belșug“, pentru că, există o mulțime de zahăr, dar fără insulină celulele nu pot absorbi în sânge după consumul de alimente, care este bogat în carbohidrați. O parte din celulele de glucoză sunt utilizate pentru energie, iar restul este transformat în grăsimi. Celulele hepatice utilizează glucoza absorbită pentru a sintetiza glicogenul. Dacă puțină glucoză în sânge, procesul este inversat: pancreasul secreta un hormon, glucagon, ficat si celulele incep sa se despica glicogen, eliberarea glucozei in sange, sau glucoza re-sintetiza din molecule simple, cum ar fi acidul lactic.

Adrenalina conduce de asemenea la defalcarea glicogenului, deoarece întreaga acțiune a acestui hormon vizează mobilizarea corpului, pregătindu-l pentru tipul de reacție "lovit sau alergat". Și pentru aceasta este necesar ca concentrația de glucoză să devină mai mare. Apoi, mușchii îi pot folosi pentru energie.

Astfel, rezultatele aportul alimentar in eliberarea hormonului in insulina din sange si sinteza glicogenului, și posteau - izolarea si hormonul glucagon descompunere glicogen. Secreția de adrenalină, care are loc în situații de stres, de asemenea, duce la descompunerea glicogenului.

Substratul pentru sinteza glicogenului sau glikogenogeneza cum este numit într-un alt mod, este de glucoză 6-fosfat. Această moleculă, care se obține din glucoză după aderarea la atomul de carbon al șaselea reziduu de acid fosforic. Glucoza, formând glucoză-6-fosfat pătrunde ficatul de sânge, iar sângele - din intestine.

O altă variantă este posibilă: glucoza poate fi nou sintetizat din precursori simpli (acid lactic). În acest caz, glucoza din sânge scade, de exemplu, într-un mușchi, în care scindată în acid lactic cu eliberarea de energie, și acid lactic apoi acumulate este transportat la ficat, iar celulele hepatice au fost re-sintetizat din glucoza ei. Apoi, această glucoză poate fi transformată în glucoză-6-fosfot și în continuare pe baza acesteia pentru a sintetiza glicogenul.

Deci, ce se întâmplă în procesul de sinteză a glicogenului din glucoză?

1. reziduu de glucoză după adăugarea de acid fosforic devine glucoză-6-fosfat. Acest lucru se datorează hexokinazei enzimei. Această enzimă are mai multe forme diferite. Hexochinază în mușchi este ușor diferită de hexochinază în ficat. Forma acestei enzime, care este prezent in ficat, glucoza este asociat cu mai rău, iar produsul format în timpul reacției, nu inhibă reacția. Din acest motiv celulele hepatice sunt capabile sa absoarba glucoza numai foarte mult atunci când, și poate fi transformat imediat in glucoza-6-fosfat, o mulțime de substrat, chiar dacă nu aveți timp să-l proces.

2. Enzima fosfoglucomutaza catalizează conversia glucoz-6-fosfatului la izomerul său, glucoz-1-fosfat.

3. rezultată glucoză 1-fosfat și apoi se conectează la trifosfat uridină, formând UDP-glucoză. Catalizează acest proces enzima UDP-glucoză. Această reacție nu poate avansa în direcția opusă, adică, este ireversibil în condițiile care sunt prezente în celulă.

4. Sintetazei enzimei glicogen transferă reziduul de glucoza pentru a forma molecule de glicogen.

5. enzimă Glikogenrazvetvlyayuschy adaugă un punct de ramură, creând un nou „ramuri“ pe molecula glicogenul. Mai târziu, la sfârșitul acestei ramuri se adaugă resturi de glucoză utilizând glicogen sintaza.

Glicogenul este o polizaharidă de rezervă necesară pentru viață și este stocată sub formă de mici granule situate în citoplasma unor celule.

Glicogenul stochează următoarele organe:

1. ficat. Glicogenul este destul de abundent în ficat și este singurul organ care utilizează cantitatea de glicogen care reglează concentrația de zahăr din sânge. 5-6% poate fi de glicogen din ficat, în greutate, ceea ce corespunde aproximativ 100-120 grame.

2. Mușchi. În mușchi, depozitele de glicogen sunt mai puțin în procent (până la 1%), dar în total, în greutate, pot depăși tot glicogenul stocat în ficat. Mușchii nu eliberează glucoza, care a fost format după prăbușirea glicogenului în fluxul sanguin, o folosesc doar pentru uzul propriu.

3. Rinichii. Au găsit o cantitate mică de glicogen. Mai cantități mai mici au fost găsite în celule și leucocite gliale, adică celule albe din sânge.