Hepatita A Dieta

Hepatita A este o boală infecțioasă transmisă pe cale fecal-orală și se caracterizează prin afectarea ficatului.

Cu hepatita A, precum și cu alte hepatite, ficatul suferă, adică nu poate face față funcțiilor sale.

Dieta pentru hepatita A este una din masurile terapeutice, care joaca rolul principal in tratamentul bolii.

Principiile de bază ale dietei

Dieta pentru hepatita A ar trebui să ofere condiții favorabile pentru ficat, să normalizeze activitatea organelor afectate și a tractului biliar, să asigure o bună secreție a bilei și, de asemenea, să faciliteze și să stabilizeze activitatea altor organe ale tractului digestiv implicate în procesul infecțios al hepatitei A.

În plus, dieta este concepută pentru a regla metabolismul grăsimilor și metabolismul colesterolului, precum și funcția de acumulare a glicogenului în ficat.

Conform tabelului tabelelor de tratament conform lui Pevzner, dieta pentru hepatita A corespunde tabelului nr. 5. Caracteristicile generale ale tabelului pe zi:

• veverițe 90-100 gr.;
• grăsimi 80-100 gr;
• carbohidrati 350-400 gr.

Valoarea energetică a mesei corespunde la 2800-3000 kcal.

Trebuie remarcat faptul că, atunci când se observă o dietă, cantitatea de grăsime animală trebuie redusă, deoarece ele măresc încărcătura pe căile ficatului și excreția bilă de 2 ori.

Mod de alimentare

Alimentele pentru hepatita A ar trebui să fie fractionale, de până la 5-6 ori pe zi în porții mici.

În primul rând, principiul fragmentării este asociat cu absența sau reducerea apetitului pacientului și este conceput pentru a stimula pofta de mâncare și, în al doilea rând, porțiunile mici și frecvente de hrană nu creează o sarcină crescută a ficatului, asigurând astfel funcționarea normală și capacitatea sa de a lupta împotriva infecțiilor.

Restricții de sare

Cantitatea de sare consumată în hepatita A va trebui limitată la 4 grame. pe zi. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că clorura de sodiu determină retenție de lichide în organism și, prin urmare, edem. În al doilea rând, lichidul care este reținut în organism, ocolește sistemul urinar, reducând astfel procesul de detoxifiere (excreția toxinelor și a produșilor de descompunere ai agentului cauzator).

Condiții de temperatură

Temperatura optimă în dieta pentru hepatita A corespunde altor tabele de tratament, adică temperatura alimentelor trebuie să fie între 15-60 ° C (nu este rece și nu este cald). Acest lucru economisește ficatul cât mai mult posibil, nu irită stomacul și stabilizează activitatea pancreasului.

fluid

Atunci când hepatita A ar trebui să fie consumate lichid liber de la 2 la 2,5 litri sub formă de bulion șolduri și ierburi, băuturi fructe, ceai slab. Această cantitate de lichid, pe de o parte, asigură detoxifierea organismului și, pe de altă parte, stimulează apetitul pacientului.

alcool

Cu boala descrisă, utilizarea alcoolului este exclusă timp de cel puțin 6 luni. Ficatul nu este încă capabil să funcționeze în mod normal, toate forțele sale sunt destinate restaurării hepatocitelor deteriorate, astfel încât alcoolul va agrava cursul hepatitei A.

Produse interzise

În dieta cu hepatită A, alimentele care forțează ficatul să lucreze într-un regim intensificat, cauzează formarea crescută a bilei și secreția semnificativă a pancreasului sunt interzise.

De asemenea, nu sunt binevenite produse care irită stomacul, contribuie la creșterea gazului și la fermentarea intestinului. Toate aceste produse (extractive, purine, grăsimi refractare, alimente prăjite) creează o sarcină suplimentară asupra organului afectat și trebuie excluse.

Lista produselor interzise include:

• pâine proaspătă, produse de patiserie, în special briose, plăcinte grase și prăjite, clătite, clătite;
• vitele puternice și bogate de carne, pește, păsări de curte, ciuperci și supe din acestea, precum și okroshka;
• soiuri grase și sinewave de carne: carne de porc, vită veche, miel, păsări de curte, pui cu piele;
• soiuri de pește gras: somon, ton, halibut, macrou, cod, smântână de sardine.
• orice pește și carne conservate, toate tipurile de cârnați, gustări de carne și pește;
• carne afumată și salinitate (șuncă, hering, etc.);
• carne de porc, grăsime de miel, margarină, maioneză;
• toate tipurile de păsări de curte, cu excepția puiului, organelor comestibile;
• ouă fierte sau fierte;
• condimente: piper, hrean, muștar, oțet;
• legume: ceapă verde, usturoi, castraveți, ridiche, ridiche, spanac, leguminoase, precum și muraturi și legume murate;
• caviar, ciuperci sub orice formă, în special sărate și murate;
• ceai puternic, cafea, cacao, băuturi carbogazoase dulci, în special cele reci;
• înghețată, creme de patiserie, prăjituri, prăjituri, ciocolată;
• lapte bogat în grăsimi, brânzeturi, brânzeturi picante și sărate;
• toate preparatele gătite prin prăjire.

Produsele autorizate

Produsele care pot fi consumate în timp ce urmează o dietă pentru hepatita A ar trebui să aibă două calități.

În primul rând, alimentele trebuie să fie ușor de digerat și, în al doilea rând, să afecteze ușor ficatul și tractul digestiv, adică să nu le supraîncărcați cu lucru.

În plus, alimentele trebuie să conțină o cantitate mare de substanțe lipotropice (grăsimi dizolvate), pectină și vitamine. Alimentele nu trebuie să provoace un sentiment de plinătate și greutate în stomac, să stimuleze moderat secreția biliară și formarea de sucuri pancreatice și gastrice.

Lecitina, care se formează prin utilizarea substanțelor lipotrope, promovează eliminarea grăsimilor din ficat. Alimentele ar trebui să fie fierte, aburite sau coapte.

Lista produselor aprobate include:

• Pâine de ieri sau uscată, biscuiți uscați (biscuiți, biscuiți):
• supe preparate în bulion de legume, cu adaos de cereale și fidea, precum și supe de lapte, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă;
• carne macră: carne de vită, miel fără tendoane și filme, carne de pasăre albă fără pieliță, carne de iepure și chifteluțe preparate din ele, queneluri, aburi;
• sunt permise cantități mici de cârnați de lapte;
• Pilaf vegetarian fără legume prăjite;
• terci din fructe, din hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, mei;
• paste fierte, vermicelli;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi: biban, merluciu, cambulă, cârnați în formă fiartă sau coapte;
• omelete de proteine, un ou moale fiert este permis nu mai mult de 2 ori pe săptămână;
• budincă, caserole, suflete de brânză de vaci, paste făinoase, orez, rulouri, rulouri de varză, tocătoare;
• legume: sfeclă, morcovi, varză, castraveți, dovlecei, dovleac;
• proaspete și fierte sub formă de cartofi piure și compoturi fructe și boabe dulci și coapte (căpșuni, mere, banane, pepeni, căpșuni, piersici);
• sosuri de lapte si legume, sos de smantana, sos de fructe;
• mărarul și patrunjelul sunt permise;
• dulce: bomboane, miere, gem, meringue;
• fructe de mare fierte;
• gustări: caviar de squash, pește gemat, hering înmuiat în lapte;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate, brânză de vaci, brânzeturi ne-picante și nesărate;
• ulei rafinat, salate vegetale, condimentat cu ulei vegetal;
• ceai slab cu lapte sau lamaie, ceaiuri din plante, decoct de trandafir, tărâțe, sucuri proaspete obținute din legume și fructe și fructe neacide.

Nevoia de dieting

Dieta pentru hepatita A este practic singura masura terapeutica pentru aceasta boala.

Respectarea tabelului de tratament reduce severitatea simptomelor bolii, accelerează procesul de vindecare. În plus, dieta pentru hepatita A stimulează apetitul pacientului, care este adesea absent în timpul unei infecții date.

De asemenea, dieta stabilizează și normalizează nu numai ficatul, ci și întregul tract gastrointestinal. Conținutul ridicat de vitamine din alimente îmbunătățește starea de spirit, crește vitalitatea și stimulează sistemul imunitar.

Consecințele de a nu urma dieta

Dacă dieta nu este urmată, se pot dezvolta următoarele complicații:

• hepatomegalie (ficat mărit);
• trecerea bolii în forma fulminantă, care este fatală;
• insuficiență hepatică.

Hepatita A Dieta

3 martie 2017, 11:17 Articolul expert: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2,507

Practic, singurul lucru care va facilita recuperarea de la infecția cu hepatită este dieta terapeutică pentru hepatita A. Esența respectă regulile pentru pregătirea rețetelor adecvate și utilizarea numai a produselor aprobate. Când se tratează hepatita, este necesar să se respecte regulile de nutriție, care vor ajuta corpul să facă față virusului, să normalizeze ficatul și alte organe afectate atunci când sunt infectate.

De ce să rămânem la o dietă?

Scapa de hepatita A, pacientul va fi capabil, in medie, la un an dupa inceperea tratamentului. Acest indicator este aproximativ, deoarece evoluția bolii și eficacitatea tratamentului acesteia depind de starea inițială de sănătate și de imunitatea pacientului. Dieta terapeutică pentru hepatită implică consumul de alimente "ușoare" bogate în vitamine și microelemente, care vor contribui la normalizarea funcției hepatice. Dar consumul de grasimi, proteine, alimente prajite "grele" care conțin colesterol, uleiuri esențiale, acizi ar trebui să fie reduse la minimum, deși să nu refuze deloc. Un organism care suferă atacuri de la viruși trebuie să primească un aliment complet (conținând toate elementele).

Este necesar să aderați la gătit într-un mod "sănătos", adică aburit, fierbeți sau coaceți, fierbeți în prealabil cât mai mult posibil, prin măcinarea produselor sau prin prăjirea cartofilor. Se recomandă să beți până la 2 litri de apă zilnic, iar mâncarea este caldă la temperatura camerei, limitând cantitatea de condimente. Nu uitați că dieta pentru hepatita A la adulți este aproape singurul remediu. Reduce manifestările bolii, revine apetitul și buna dispoziție, îmbunătățește imunitatea.

Principiile nutriției

Pentru a evita complicațiile, este necesar să se ia vitamine, ceaiuri din plante (cu efect biliar) în timpul tratamentului, să se evite hipotermia și supraîncălzirea corpului, observând o dietă fracționată de până la 6 ori pe zi. Acest lucru se datorează necesității de a reduce sarcina pe ficat și de ai oferi posibilitatea de a lupta împotriva virusului. Este necesar să se reducă doza zilnică de sare care trebuie consumată de către pacient pentru a evita edemul, deoarece rămâne în organism, lichidul nu contribuie la eliminarea toxinelor. Timp de aproximativ șase luni, trebuie urmată și dieta după hepatita A. Trebuie să vă controlați și să nu supraîncărcați stomacul și ficatul și să nu beți alcool.

Alcoolul în timpul regimului terapeutic este interzis.

Perioada de agravare

În prima oară, când are loc o exacerbare acută, este necesar să se adere la o dietă strictă și să se excludă grăsimile și proteinele din dietă. Practic, ar trebui să mănânci sucuri, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir, ceai și, de asemenea, terci de lapte. Această severitate nu este adecvată dacă pacientul tolerează boala într-o formă mai blândă.

Proces cronic

hepatita Dieta care curge sub forma cronică (fără semne de boală acută), în cursul principal al tratamentului, minimizarea consumului de droguri și implică manipularea atentă a alimentelor și mese frecvente. Se interzice alimentele prajite, condimentate și zaharoase, prezența în alimentație a alimentelor fibroase. Dar permite legumele (atât crude și fierte), cereale, carne slabă și pește, produse lactate.

Ce puteți mânca în timpul și după hepatita A?

• Pâine prăjită.
• Produse din aluat de drojdie.
• Supe cu folosirea unui bulion brut pe carne slabă și legume.
• Peste și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi.
• Terci din apă, cel puțin în lapte. În plus față de orz și mei.
• Paste.
• Omelete de proteine ​​cu abur.
• Legume.
• Fructe și fructe neacide.
• Fructe uscate.
• Jam și miere, muse și jeleuri.
• Deserturi, dar cumpărat în departamentele pentru diabetici, acestea au echilibrat deja cantitatea de zahăr și glucoză!
• Produse lactate 2% grăsimi.
• Ulei de floarea-soarelui (când se gătește).
• Lumină de ceai, cafea cu lapte, fructe, sucuri de fructe și legume, decoctări, compoturi.

Înapoi la cuprins

Ce alimente nu pot mânca?

• Pâine proaspătă "albă".
• Produse din aluat prajit.
• Ciorbe bogate în carne, pește și ciuperci și feluri de mâncare din acestea.
• Carne grasă, pește, untură.
• Carne de pui.
• În orice formă de carne afumată, cârnați, conserve, marinate, sosuri și grăsimi.
• Condimente.
• Conservarea.
• Fibre legume (varză, ceapă, usturoi, etc.).
• Fructe cu aciditate ridicată.
• Produse de cofetărie care conțin creme, siropuri, glazuri, înghețată.
• "Grăsime" lapte.
• Fasole și nuci.
• Alcool, nicotină.
• Băuturi colorate "colorate".

Înapoi la cuprins

Ce se va întâmpla dacă nu respectați o dietă?

Deoarece practic virusurile hepatitice nu poate fi vindecat, și să conducă la o funcționare defectuoasă a ficatului dincolo de reparații au nevoie de mai ajuta organismul dumneavoastră pentru a recupera, în conformitate cu normele de aprovizionare și aderarea la regimul zilei. Defectarea unei diete medicale sau tulburări pot duce la consecințe ireversibile în funcționarea organismului și boli cum ar fi ciroza hepatică, insuficiență hepatică sau coma hepatică (care ar atrage după sine moartea).

Rețete de gătit

Când se tratează și se urmează o dietă, mulți se confruntă cu problema de a pregăti o dietă zilnică și de a găti. Oferim un exemplu de mâncăruri sănătoase și dietetice care vor ajuta la diversificarea dietei. Ele pot schimba compoziția alimentelor (fără a se abate de la lista permisă) în conformitate cu preferințele și toate sunt potrivite pentru fierbere, coacere și abur.

Utilizarea în alimente necesită numai ingrediente autorizate.

Omleta cu abur, fidea

Trebuie să bateți laptele și proteinele, după ce separați proteinele de gălbenușuri. Tăiați verdele și combinați cu masa cu bici. Ungeți vasul de coacere cu ulei și turnați masa în el. Coaceți până când ați terminat. Carnea din carne de vită cu carne este făcută din carne fiartă. Ar trebui să fie tocat fin. În umplutura se adaugă ouă și unt. Fidea gătit. Se amestecă într-o cratiță și aburi.

Supă de budincă de brânză

Se taie brânza, se toarnă laptele, se umple cu o momeală și se dă un ou. Aplicați uleiul pe forma în care se coace, turnați masa în el. Coaceți până se pregătește. Salata de morcovi cu stafide si miere: Morcovii se pun, se combina cu stafide spalate, se pune intr-o farfurie si se adauga miere. Puteți adăuga o felie de lămâie. Trepta hrișcă implică hrișcă spălată înainte de fierbere. Se încălzește laptele și se toarnă în terci, se adaugă sare, zahăr și se continuă gătitul. Serviți cu o felie de unt.

Peste cu legume, pateuri

Carcasele de hamei (sau orice alt pește macră) tăiate în porții și se pun într-o tavă, unsă cu ulei vegetal. Ardei dulci, morcovi tăiați în fâșii, decojite despicate tăiate în bare de 5-6 centimetri în lungime. Pune legumele între bucățile de pește, se toarnă în lapte, astfel încât jumătate din pătură de pește, sare și tocană până gata. Rețetele de carne sugerează următoarea rețetă:

1. Carnea macră măcinată de trei ori printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Răstește cartofii, înmuiați pâinea, sare și adăugați la umplutură.
3. Puneți patties pe foaia de copt și adăugați apă la jumătate și coaceți în cuptor.

Înapoi la cuprins

Dovleac cu prune

Grind dovleac și tocan în lapte, aducând aproape la pregătire, apoi se toarnă semolina. Pentru felul de mâncare aveți nevoie de prune fără pietre, care fierb și se toacă fin. Adăugați prune și veverițe la dovleac. Pentru dulciuri, puteți adăuga un pic de miere, dar principalul lucru nu este să exagerați. Coaceți sub formă de uns cu o mulțime de smântână cu un conținut scăzut de grăsimi.

Squash umplut

Pentru gătit, trebuie să pregătiți dovlecei: luați un dovlecel de dimensiuni medii, tăiați-l în jumătate, scoateți mijlocul pentru a forma un puț. Grind carne de pui fiartă pentru umplutură. Se fierbe orezul, se amestecă cu carne tocată. Puneți acest amestec în dovlecei. Sweat pot fi morcovi tăiați cu un paie subțire. Coaceți până la 20 de minute. Acest fel de mâncare poate fi introdus în dietă cel mult două ori pe săptămână și preferabil la prânz.

Nutriție pentru hepatita C - alimente utile și interzise

În hepatita C, cea mai mare parte a țesutului hepatic afectează procesul inflamator, care în forma sa cronică poate duce la ciroză hepatică. Să susțină organul rănit și să nu încarce hepatocitele sănătoase prin folosirea nutriției. Dieta cu hepatită C vizează restabilirea funcționării netede a ficatului și atenuarea stării generale a pacientului.

O alimentație adecvată pentru hepatita C este principalul suport pentru ficatul rănit.

Nutriție corectă cu hepatita C

Inflamația ficatului afectează în mod nefavorabil procesul fiziologic în care alimentele suferă modificări fizice și chimice și sunt absorbite în sânge.

Pentru pacienții cu hepatită C, tabelul nr. 5 este considerat cel mai bun regim alimentar - o dietă echilibrată, dar strictă, care are propriile caracteristici:

• consumă alimente dietetice cu un conținut minim de grăsimi, colesterol, uleiuri esențiale și acid oxalic;
• alimentele trebuie să fie măcinate temeinic - o consistență musculară sau lichidă;
• Metode de gătit adecvate sunt metodele de aburire, aburire și aburire;
• sub interdicția de alcool (în special cu hepatită toxică), țigări;
• consumând alimente în porții mici la fiecare 3-4 ore;
• Este interzis să mănânci alimente fierbinți sau reci, mâncărurile cu temperatură medie sunt cea mai bună opțiune.

Intrarea minimă în sare reprezintă baza dieta pentru hepatita C.

Ce nu se poate mânca cu hepatita C?

Al cincilea număr al alimentației nu permite utilizarea de feluri de mâncare care provoacă procese stagnante în conductele biliare, încarcă greu ficatul, tractul digestiv sau au un efect iritant.

Produsele interzise sub orice formă și tip de hepatită (acută, cronică, virală, toxică) includ:

• carne grasă și bulion de pește;
• produse lactate cu conținut ridicat de calorii;
• soiuri grase de pește și carne, organe afumate;
• conserve, produse pepene (ciuperci, măsline, castraveți, roșii, varză), condimente și mirodenii fierte, muștar, maioneză, ketchup;
• fasole, fasole, sorrel, spanac, ridichi, usturoi, ceapa verde, ciuperci, ridiche, piper amar, hrean, porumb;
• drojdie, produse de patiserie, ciocolată, produse din cremă, înghețată;
• băuturi cu gaz, ceai puternic, cafea, alcool;
• ulei de origine animală și organe comestibile, extract de palmier.

Ce puteți mânca bolnav?

Avantajul tabelului de dieta numărul 5 - conținutul de produse care restaurează ficatul:

• avocado și mere favorizează sinteza celulelor hepatice noi și eliminarea toxinelor;
• banane, struguri, piersici furniza organului rănit cu zahăr natural;
• Citricele, în special portocalele și lămâile, au un efect antioxidant și conțin o mulțime de vitamina C, care ajută la stimularea proceselor de curățare în ficat.

Fructele conțin produse de regenerare a ficatului.

Lista produselor aprobate este extinsă, ceea ce vă permite să mâncați o varietate și echilibrată.

Puteți mânca:

• conserve de legume, cereale;
• fierte, coapte și, de asemenea, legume aburite sau crude - morcovi (suc de morcov), roșii (suc de roșii), ceapă, sfecla, cartofi, castraveți, ardei grași, varză;
• fulgi de ovăz, orez, grâu, hrișcă, paste făinoase;
• pești cu conținut scăzut de grăsimi (pollock, biban), carne dietetică (carne de vită, iepure, pui, curcan);
• produse de patiserie fără coacere și drojdie, biscuiți, marmeladă, miere, mlaștină, pâine de ieri (cu tărâțe, grâu);
• lapte degresat, chefir cu conținut scăzut de calorii, ryazhenku, brânză, iaurt, unt.

Tipuri de diete pentru hepatitele virale

Pe baza severității, formele de hepatită sunt diferite și dieta. În stadiul de remisiune, lista produselor aprobate este mai diversă decât în ​​timpul exacerbării, atunci când pacienții trebuie să urmeze nu numai o dietă strictă, ci și să calculeze numărul de calorii consumate pe zi.

Postul este o contraindicație strictă pentru orice formă de hepatită.

Cu hepatită cronică

Hepatita cronică C este latentă - cea mai mare parte este perioada de remitere a bolii. Nutriția are scopul de a menține organul afectat și de a preveni iritarea acestuia (exacerbarea patologiei) - tabelul 5 cu calorii zilnice până la 3100 kcal.

Cu hepatită acută

Un proces inflamator acut în ficat necesită nu numai tratament medical de urgență, ci și ajustarea nutrițională - se utilizează tabelul 5a.

Dieta numărul 5a - o formă mai rigidă de alimente în hepatita acută

Dietul diferă de restricțiile severe în produsele alimentare:

• cantitatea totală de grăsimi consumate nu trebuie să depășească 70 de grame pe zi;
• concentrația de proteine ​​- în limitele a 80 g;
• proporția de carbohidrați din dieta totală este de 330-350 g;
• cantitatea zilnică de sare consumată - până la 8 g;
• Consumul caloric maxim pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Când dieta nr. 5a, principalele feluri de mâncare sunt legume fierte, supe slabe și porii (fulgi de ovăz, orez, hrișcă). Puteți mânca fructe proaspete, coapte, beți jeleu, suc. Toate alimentele trebuie să fie măcinate într-o stare plină și luate la intervale de 2,5-3 ore.

Respectarea cerințelor dietetice pentru hepatita acută reduce încărcătura pe ficat și are un efect redus asupra activității sale, ceea ce îi permite să traducă patologia într-o etapă de remisie și să evite dezvoltarea cirozei.

Recuperare după tratament

În timpul perioadei de reabilitare după exacerbarea hepatitei, în primele 2-3 săptămâni, dieta nr. 5a continuă, dar fără a mătura mâncarea într-o masă lichidă. Odată ce simptomele dispar și boala intră în remisie, puteți trece la tabelul 5, care trebuie urmat timp de cel puțin 6-12 luni.

Perioada de recuperare necesită un consum crescut de preparate farmaceutice cu vitamine:

• acidul folic;
• riboflavină;
• tiamină;
• acid nicotinic;
• piridoxină;
• acid ascorbic.

Complexele de vitamine suportă organismul în timpul perioadei de recuperare după tratament

După recuperare, nu există recomandări categorice pentru alimente, dar pentru a menține un ficat sănătos, este recomandabil să rămânem la o dietă sănătoasă.

Meniu pentru săptămâna de menținere a ficatului

Restricțiile stricte ale dietei nr. 5 nu reprezintă un motiv pentru a refuza alimente gustoase. Din produsele utile cărora li se permite să mănânce, puteți face un meniu variat pentru fiecare zi.

Totul despre hrana pentru hepatită

Hepatita este un proces inflamator în țesutul hepatic. Tratamentul acestei boli este complex. Un rol important în tratamentul hepatitei este dieta. Scopul acestui articol este de a spune în detaliu despre modul în care o persoană ar trebui să mănânce dacă are hepatită.

De ce dieta este importantă pentru hepatită

Ficatul este principala glandă exogenă, care produce enzime pentru digestia alimentelor. O altă funcție este detoxifierea substanțelor nocive. În hepatită, o parte din celulele acestui organ încetează să mai funcționeze. Încărcarea hepatocitelor sănătoase rămase crește. Pentru a "ajuta" celulele hepatice să-și facă munca într-un mod de urgență, o persoană trebuie să reducă sarcina asupra organului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este dieta.

O dieta pentru hepatita poate incetini semnificativ raspandirea procesului patologic in inflamatia cronica. Urmând o dietă terapeutică, o persoană poate reduce în mod semnificativ timpul de recuperare a hepatitei acute și poate reduce riscul de complicații.

Dieta cronică

Inflamația ficatului apare rar în izolare. Prin urmare, în hepatita cronică, se prescrie o dietă, care economisește toate părțile din tractul digestiv. Următoarele sunt principiile de bază:

• Produsele trebuie să fie bine împământate.
• Temperatura vesela este medie (nu puteți alimente refrigerate sau fierbinți).
• Interzice alcoolul.
• Balanța principalelor ingrediente.
• Excepție de bulionuri bogate.
• Conținutul minim de colesterol (ouă, organe comestibile), acid oxalic (boabe de cacao), uleiuri esențiale (usturoi, ceapă).
• Predominanța fibrelor de plante.
• Cinci mese pe zi.
• Limitați sarea la 4 grame pe zi.
• Beți trebuie să fie 2-2,5 litri de apă.

Alimente pentru inflamație acută

Virusul hepatitic A este un proces acut. Cu tratamentul potrivit, este posibilă o vindecare completă. Prin urmare, aderarea la o dietă strictă este de o importanță capitală. Abordările nutriției nu diferă de regimul alimentar într-un proces cronic. Este necesar să se limiteze strict produsele interzise, ​​care vor fi discutate mai jos. Conținutul de grăsimi trebuie să fie mai mic decât în ​​procesul cronic.

Un alt tip de inflamație acută în ficat este hepatita toxică. Aceasta este o condiție gravă care este tratată numai într-un spital. Nu numai alcoolul, ci și fumatul este strict interzis.

Cu hepatita B, C, D

Majoritatea leziunilor virale ale ficatului au un curs cronic lung. Virusul hepatitic B este o boală gravă care apare atunci când este infectată prin sânge, are simptome pronunțate și durează aproape toată viața.

Hepatita C apare mai ascuns, pentru o lungă perioadă de timp nu se manifestă. Dar în ceea ce privește frecvența complicațiilor ireversibile, această patologie este în primul rând.

Hepatita D depinde de virusul "donator", care este hepatita B. Această infecție este combinată și provoacă o patologie ireversibilă a organului.

Perioadele de exacerbare a bolilor enumerate sunt înlocuite cu o remisie de lungă durată. Mai sus, am descris o dieta pentru hepatita cronica. Este pe deplin compatibil cu toate hepatitele virale în perioada liniștită. Dacă procesul inflamator se înrăutățește, cerințele nutriționale devin mai stricte. Grăsimile sunt limitate, utilizarea anumitor produse este strict interzisă.

Care este tabelul numărul 5

În medicină, utilizarea anumitor produse pentru diferite boli este combinată cu conceptul de "tabel". La pacienții cu hepatită cronică, este prescrisă tabelul nr. Un proces acut sau o exacerbare a cronicilor necesită numirea tabelului nr. 5a, care se distinge printr-o severitate și o restricție mai mare în consumul de grăsimi și sare.

Ce produse sunt potrivite

O alimentație adecvată pentru hepatita de orice etiologie poate fi gustoasă și variată. Puteți mânca:

1. Pâine alb-negru. Azimelor.
2. Bureți pe legume.
3. Pui fiert, carne de vită, iepure, curcan.
4. Pește macră fiert și coaptă.
5. Laptele și produsele sale sunt limitate numai de conținutul lor de grăsimi.
6. Omeletul dintr-un ou.
7. Cereale (cu excepția leguminoaselor).
8. Legume - varza, rosii, castraveti, sfecla, morcovi, dovlecei, vinete, ceapa.
9. Zaharul este moderat, o parte este inlocuita de xilitol.
10. Ceaiuri libere, sucuri.
11. Unt și ulei vegetal.

Ce produse ar trebui excluse

Lista produselor pe care o persoană ar trebui să o uite:

1. Coacere.
2. Butelii bogate pe carne și pește.
3. Miel, carne de porc, carne de vită, produse afumate și conserve din carne.
4. Codul, păstrăvul, macrou și alte soiuri de pește gras.
5. Lapte cu un procent ridicat de grăsime.
6. Ouă prajite sau fierte tare.
7. Leguminoase.
8. Usturoi, ceapa verde, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ciuperci.
9. Inghetata, ciocolata, toate produsele cu crema.
10. Hrean, mustar, piper.
11. Cafea.
12. Grăsimi animale, ulei de palmier, margarină.

Alimentația copiilor cu boli hepatice este similară dietei la pacienții adulți.

Exemplu de dietă săptămânală

Iată un meniu orientativ pentru săptămână:

1. orice terci, ceai;
2. vinaigret, ceai;
3. ou de pui in omeleta, ceai;
4. terci, ceai;
5. căpșuni cu ceapă, ceai;
6. hrișcă de hrișcă-orez, compot;
7. conopidă în aluat, suc de mere.

1. o felie de pui fiartă cu hrișcă, suc;
2. cheesecakes, ceai;
3. fulgi de ovăz, jeleu;
4. lapte dovlecel, suc;
5. dovleac de dovleac, ceai;
6. brânză de vaci cu stafide, ceai;
7. terci, jeleu.

1. ciorbă de legume, cartofi fierți, tocană de pește, compot;
2. dovlecel de piersici, piept de pui fiert, salata de legume proaspata, jeleu de fructe;
3. supa de cartof dietetice, carne de vită, orez fiert, ceai;
4. supă de orez, pește aburit, salată, jeleu;
5. supă de supă de legume, iepure brațat, ceai;
6. supa de dovleac, chifteluțe de vită, salată, ceai;
7. supa de lapte, pui fiert, salata, ceai.

1. kefir, cookie-uri pentru galeti;
2. cheesecakes, ceai;
3. hrișcă-orez clătite, suc;
4. kefir, fulgi de ovaz;
5. morcov de morcov, jeleu;
6. bitum proteic, ceai;
7. legume compotate, compot.

1. caserola de cascaval, ceai slab;
2. piept de pui fiert cu prune, salata, jeleu;
3. pui fiert cu legume, ceai;
4. pește de pește cu legume, ceai;
5. pilaf cu carne de vită, jeleu;
6. pește coaptă, salată, ceai;
7. fulgi de ovăz, kefir.

Top 3 rețete de dieta №5

Pentru a vă dieta nu a fost doar utilă, ci și delicioasă, aici sunt rețete populare care îndeplinesc toate cerințele din dieta numărul 5.

1. Cacao curd Trei linguri de grâu se toarnă lapte (0,5 cani) și insistă 15 minute. Beat cheag (0,5 kg) într-un blender. Separat, bate 3 linguri de unt și două ouă. Se amestecă toate ingredientele, zahărul la gust, stafidele, coaja de lamaie. Răspândiți aluatul rezultat în matrițe și coaceți la 20 ° C timp de 20 de minute.
2. Fulgi de ovaz cu dovleac. Butașii pre-spălați și tăiați fără coaja (100 g) preparați până la jumătate de gătit. Apoi puneți dovleacul în tigaie (nu se toarnă bulionul), se adaugă o jumătate de linguriță de ulei și se toacă puțin. Se toarnă două linguri de fulgi de ovăz, un pic decoct rămas. Se fierbe ca terci. Se amestecă amestecul într-un amestecător într-o masă omogenă, se adaugă un pic mai mult unt.
3. Carne de vită. Curățați carnea de mai multe ori într-un măcinător de carne. Adăugați cartofi prăjiți, pâine iarnă îmbibată și sare. Formulele formate se întind pe o foaie de copt, se toarnă jumătate din apă și se trimite în cuptor. Coaceți până când ați terminat.

Autor: Semenova Elena

Cum să-l utilizați și rețete pentru fabricarea berii.

În acest articol vom afla dacă laptele este bun pentru sănătatea acestui organ.

Ce efect are această legumă asupra organului?

Cum sa protejezi organismul si sa elimini efectele antibioticelor.

Comentarii și discuții

Cu aceasta, de asemenea, citiți

Lista Centrelor de Hepatologie.

Hepatologists cu cele mai bune recenzii și evaluări tratate.

Cele mai bune produse pe baza opiniei experților medicilor și a recenziilor vizitatorilor site-ului nostru.

Pentru a restabili ficatul

Pentru a curăța ficatul

Cel mai bun hepatoprotector

Îngrijorat de sănătatea ficatului?

Verificați starea ei cu un test online gratuit.

5 principii de nutriție în hepatita hepatică

Hepatita A se transmite prin calea fecal-orală. Caracteristica principală a acestei patologii este că ficatul suferă în acest caz, funcționalitatea acestuia fiind perturbată. Dieta pentru hepatita A este una dintre componentele tratamentului. Dacă se respectă toate recomandările medicului, se poate obține o recuperare rapidă.

Principiile principale ale dietei

Dieta după hepatită vizează rezolvarea următoarelor sarcini:

1. Crearea condițiilor favorabile pentru performanța ficatului.
2. Normalizarea excreției biliare.
3. Stabilizarea funcționării organelor digestive, care suferă de asemenea de hepatită.

Este conform cu o anumită dietă care ajută la reglarea metabolismului și a metabolismului colesterolului. De asemenea, cu ajutorul unei diete după hepatita A la adulți, procesul de acumulare glicogen poate fi rezolvat.

Pentru hepatita A, experții vă sfătuiește să respectați următoarele condiții:

1. În timpul alimentației, este important ca cantitatea de grăsimi consumate să fie redusă, deoarece acestea încarcă tractul biliar și ficatul. Norma zilnică pentru un pacient cu hepatită A este: grăsimi și proteine ​​- maximum 100 de grame, carbohidrați de cel mult patru sute de grame. Este important să se țină seama de valoarea energetică a mesei, pentru o persoană ar trebui să fie maxim trei mii de kilocalorii.
2. Dieta în prezența hepatitei A implică o dietă fracționată, adică o persoană trebuie să mănânce mâncare de cinci sau șase ori pe zi și numai în porții mici. Acest principiu va face corpul să simtă nevoia de alimente din nou și să elibereze ficatul, astfel încât să poată lupta din nou cu infecția.
3. Este important să se limiteze aportul de sare la 4 grame pe zi, deoarece acest element promovează retenția de lichide, ducând la umflături. Această situație este foarte periculoasă, deoarece lichidul împreună cu toxinele și produsele de dezintegrare ale hepatitei sunt reținute în organism, ceea ce duce la o intoxicare suplimentară.
4. Este important să se respecte regimul temperaturii alimentelor consumate - ar trebui să fie de la cincisprezece la șaizeci de grade. Deci mâncarea nu va irita tractul gastro-intestinal.
5. Ar trebui să bea o medie de două și jumătate de litru pe zi. Și poate fi nu numai apă pură, ci și băuturi din fructe, ceai slab preparat, bulion de șolduri și ierburi. Aceasta contribuie la eliminarea rapidă a toxinelor din organismul infectat, datorită cărora funcția hepatică începe să se redreseze.

Este strict interzisă utilizarea alcoolului pentru hepatită și această condiție nu se aplică numai perioadei de tratament. Chiar și după recuperare, alcoolul nu poate fi consumat timp de șase luni, deoarece acest lucru va agrava situația doar cu organul afectat.

Alimente interzise

Dacă o persoană este diagnosticată cu un diagnostic periculos, atunci trebuie să urmeze o dietă, care constă nu numai în limitarea anumitor alimente pentru hepatita A, ci, uneori, în excluderea totală a acestora.

Lista produselor alimentare interzise pentru hepatita A include următoarele:

• grăsimi, afumate, conserve și sărate, precum și fructe de mare;
• supă în bulion sau în bulion saturat;
• conservanți;
• carne grasă;
• fumat;
• coacere;
• rinichi, ficat și creier;
• produse lactate integrale;
• cârnați;
• prăjituri;
• ceapa si usturoiul;
• muraturi;
• fasole;
• oua prajite si oua fierte tari;
• pâine proaspătă;
• margarina și untul;
• pește și caviar de vinete;
• muraturi;
• condimente picante;
• înghețată;
• fructe acru;
• ketchup și maioneză;
• cafea neagră;
• Ajica.

Toate alimentele de mai sus stresează puternic tractul gastro-intestinal și ficatul, care deja suferă de hepatită A.

Produsele autorizate

Judecând după lista de alimente interzise, ​​s-ar putea obține impresia că nu există practic nimic pentru o persoană cu hepatită A să mănânce. Dar această opinie este eronată, deoarece este absolut imposibil să muriți de această boală. Este necesar să mâncați des, dar treptat. Cel mai adesea, pacienții au o întrebare imediat - ce puteți mânca cu această patologie?

Pacientul trebuie să înțeleagă în mod clar ce este permis să utilizeze pe baza dietei pentru hepatita A din alimente și ce ar trebui să fie complet abandonat în dieta ta.

Produsele care sunt autorizate includ următoarele:

• orez;
• soiuri de carne de oaie sau de iepure;
• dar când le gătești, nu trebuie să se prăjească legume pentru prăjire, ci să fie uscate în cuptor;
• carne de pasăre, dar fără piele;
• fulgi de ovăz;
• pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi;
• hrișcă;
• salate de fructe și legume;
• cookie-uri galetny;
• scorțișoară;
• ouă, dar fierte sau fierte ca niște ouă amestecate;
• lapte degresat și preparate preparate pe bază;
• pâine uscată, dar trebuie avut în vedere că aceasta ar trebui pregătită din clasa a doua a făinii;
• ulei de floarea-soarelui rafinat;
• legume proaspete, coapte sau fierte;
• sucuri;
• bomboane;
• verdeață;
• ceai;
• decocții de boabe sau fructe.

De fapt, o persoană cu hepatită A poate mânca pe deplin, folosind o varietate de feluri de mâncare. Dieta nu interzice amestecarea produselor de mai sus pentru a găti ceva la gustul tău.

rețete

Desigur, pentru iubitorii de bucătărie gourmet, va fi dificil să vă obișnuiți cu produse simple și mâncăruri de la ei. Dar, chiar și produsele naturale, fără adăugarea de intensificatori de aromă pronunțate pot fi pregătite foarte gustoase:

1. Carne de vită. Pentru prepararea lor, este necesar să se transfere carnea printr-un măcinător de carne de mai multe ori, astfel încât să fie mai ușor de asimilat de către un organism slăbit. Pentru el adăugați dovlecei printr-o răzătoare, pâine, înmuiat anterior în apă și sare. Dar puteți să faceți acest lucru puțin diferit - după ce coșul este răsucite de mai multe ori, săriți de asemenea pâinea prin mașina de tocat carnea și puteți adăuga acolo în loc de dovlecel, de exemplu piper alb verde, nu doar picant. Se toarnă puțin unt pe o foaie de copt și se întinde cu grijă. Pentru a forma cotlete și a le pune pe feluri de mâncare, care vor fi plasate în cuptor, dar mai întâi se toarnă puțină apă acolo. Disponibilitatea vasului este verificată de lichidul din fundul vasului, adică atunci când se evaporă, burgerii sunt gata.
2. Omeletul aburit. Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuită și nutritivă, va trebui să separați gălbenușurile de albi și, în celălalt, să turnați laptele și să aruncați cu grijă totul. Adăugați verdele tăiței mărunțite acolo și apoi turnați această masă într-un vas uns, care este apoi introdus în cuptor.
3. Dovleac cu prune. Pentru iubitorii de fructe și legume, acest fel de mâncare va fi cu adevărat iubit. Dovleacul trebuie să fie tocat fin și tocat în lapte, când este aproape gata, se toarnă un gris în torent subțire. La dovleac se adaugă prune și proteine. Prunele trebuie să fie așezate, pre-gătite și zdrobite. Este mai bine să nu utilizați zahărul pentru pacienții cu hepatită A, în loc să încercați puțină miere. Acest fel de mâncare neobișnuită este coaptă sub formă, dar trebuie să fie pre-unsă cu o smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta după hepatita A la adulți trebuie observată cu atenție, astfel încât organismul să poată obține toate oligoelementele și să le poată absorbi. Dacă pacientul tratează fără probleme această problemă, având în vedere faptul că utilizarea medicamentelor va fi suficientă și continuă să mănânce alimente nesănătoase, îl așteaptă consecințe periculoase.

Hepatita A Dieta

Descrierea datei 28 noiembrie 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 10 zile
• Termeni: de la 3 luni și mai mult
• Costul produselor: 1200-1400 de ruble. pe săptămână

Reguli generale

Hepatita A este o infecție comună foarte contagioasă. Agentul etiologic al bolii - virus hepatotropic că printre virusurile este cel mai rezistent la factorii de mediu și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp în alimente și apă.

Transmiterea fecal-orală determină răspândirea rapidă a infecției. Sursa de infecție este un pacient cu hepatită A. acută Orice persoană care nu are anticorpi pentru virusul hepatitei A bolnav în contact cu corpul de apă contaminată, alimente, sau după contactul apropiat cu pacientul. Factorii de transmisie sunt alimentele, apa, legumele și fructele, precum și fructele de mare, mâncărurile crude, murdare.

Spre deosebire de alte forme de hepatită (C, E, B) pentru un formular dat nu dezvolta hepatita cronica si nici un virus purtător. Marea majoritate a cazurilor de boală se încheie cu recuperarea. Cu toate acestea, există cazuri în care boala are un curs prelungit, care este asociat cu un decalaj al răspunsului imun al organismului. Imunitatea după boală este lungă, aproape pe toată durata vieții.

Din punct de vedere clinic, boala procedează ca o variantă icterică, anicterică, ștersă sau subclinică. Clasicul este varianta icterică și, înainte de a veni, perioada preicterică. Boala începe acut cu febră, dureri de cap, slăbiciune, dureri musculare, și sindromul dispeptic (greață, gust amar, vărsături, greutate în cadranul din dreapta sus, scaune moi). La sfârșitul perioadei preicterice (durează 3-7 zile) urina devine galben închis și fecalele devin clarificate. Icterul crește rapid (în 3-5 zile), rămâne la același nivel timp de până la 10 zile și scade treptat.

Hepatita A se caracterizează prin dezvoltarea formelor colestatice, însoțite de prurit dureros. Această formă este mai frecventă la vârstnici. În același timp, perioada icterică este prelungită (icterul poate dura câteva luni).

Perioada de recuperare se caracterizează prin dispariția rapidă a simptomelor și prin normalizarea bilirubinei în sânge. Îmbunătățirea timolului va persista timp de câteva luni. Cei care au fost bolnavi pot fi deranjați de oboseală după efort, greutate în stomac după masă.

Durata perioadei de vindecare de trei luni, dar în unele cazuri poate fi întârziată cu până la 6-8 luni, cu exacerbări clinice. În 20% dintre cazuri apar recăderi - de obicei la pacienții cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani după valul principal după 1-3 luni, apare un nou val al bolii.

Printre posibilele complicații pot apărea tulburări funcționale (diskinezie biliară) sau boli inflamatorii ale tractului biliar. În unele cazuri, în perioada de recuperare, sindromul Gilbert se manifestă pentru prima dată.

Cu un curs ușor de boală, pacienții se recuperează fără tratament și este posibil să rămână acasă. În cazul unui curs moderat sever, sunt prezentate enterosorbente pentru detoxifiere, pentru greață și vărsături, perfuzii intravenoase de glucoză și soluții Ringer. În cazul sindromului colestatic sever, vitaminele A și E solubile în lipide sunt prescrise preparatele cu acid ursodezicolic.

Tratamentul include o dietă adecvată și o schemă ușoară. În perioada acută, este prezentată odihnă în pat, iar în perioadele de recesiune icterul este tradus în secție. Dieta pentru hepatita A in perioada acuta ofera ficat schazhenie si stomac. În această perioadă, a fost numit tabelul nr. 5A. Pacientul trebuie să primească mâncăruri calorice și ușoare, bazate pe carne slabă fiartă, pește, brânză de vaci, produse lactate, cereale. Calitatea produselor și valoarea lor nutritivă sunt esențiale pentru această boală. Organizate 5-6 mese pe zi. Se recomandă prelucrarea mecanică (produse cu pudre, biciuite sau mărunțite fin). Alimentele ar trebui să fie variate odată cu extinderea treptată a gamei de alimente. Produsul nou se administrează în porții mici.

Tabelul 5A include:

• Preparate din carne fiartă și fiartă, legume fierte și tocate. Excluse sunt sautéing, stewing, gătitul este inacceptabil.
• Norma fiziologică a proteinelor și a carbohidraților, a grăsimilor animale și a sării este limitată.
• Conținut ridicat de substanțe lipotrope: hrișcă, brânză de vaci, zer, zară, carne macră, fibre, acizi grași polinesaturați. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasă.

• produse care au un efect iritant: condimente și condimente, vase cu oțet, carne afumată, legume bogate în uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ridichi);
• leguminoase, struguri, paine proaspata, kvass, deoarece provoaca o crestere a gazelor;
• mănâncă ciuperci, fructe și fructe necoapte și acrite (mere verzi, afine, coacăze), legume cu fibre grosiere;
• mâncăruri foarte extractive (bulion), alimente bogate în purine și acid oxalic (organe comestibile, sorrel, spanac).

În hepatita A, regularitatea consumului și respectarea programului meselor fracționare este importantă - de obicei de 5 ori pe zi. Consumul în porții mici nu suprasolicite organele digestive și contribuie la o mai bună digestie. Se recomandă să beți o cantitate mare de lichide (până la 2 litri pe zi).

Nevoia de vitamine este asigurată de utilizarea alimentelor, uneori prescrise în plus preparate multivitamine. Pacientul trebuie să monitorizeze golirea intestinului și, pentru constipație, să introducă salate de sfeclă cu prune, șuncă de mare. Este posibil să se utilizeze lactuloza la o doză de până la 45 ml pe zi. Termenii de ședere pe regimul alimentar nr. 5A depind de starea pacientului și sunt de obicei determinate cu 2-3 săptămâni.

Cu colestază, când acizii biliari nu intră în intestin, nutriția are particularitățile sale. Împreună cu consumul suficient de proteine ​​și calorii, se recomandă limitarea grăsimii (40 g / zi). Dacă este necesar, componenta grasă este reumplută cu amestecuri enterice. Acestea conțin trigliceride cu catenă medie, care, chiar și în absența acizilor biliari, sunt digerate și absorbite în intestin.

Steatrhea determină necesitatea introducerii suplimentare în vitaminele liposolubile (A, E, D, K, F) și calciu cu alimente (produse lactate, semințe de susan).

Grăsimile solubile în grăsimi sunt antioxidanți puternici. Acest tip de vitamine se acumulează în ficat și în țesutul adipos. Ele ajută la asimilarea produselor din dietă și contribuie la defalcarea completă a grăsimilor.

Principala lor sursă sunt alimentele de origine animală (pește, carne, lapte, ouă, brânză) sau legume. Deci, obținem vitamina D din gălbenușul de ou brut, produse lactate, brânză de vaci și brânză, unt, alimente de mare, ficat de pește (cod și halibut), hering, macrou, ton.

Sursele de vitamina E sunt produse de origine vegetală: ulei de germeni de grâu, germeni de grâu, soia, floarea soarelui, semințe de bumbac, arahide, porumb, ulei de măsline, semințe de floarea soarelui, migdale, nuci, alune, alune, hrișcă, Spanac, varza de Bruxelles, telina, patrunjel, morcovi, ceapa. 2-3 lingurițe acoperă nevoia zilnică de tocoferol. ulei de germeni de grâu.

Având în vedere că perioada de recuperare poate fi prelungită, dieta după hepatita A trebuie urmată timp de 3-4 luni. Dieta este extinsă, iar alimentele sunt organizate în tabelul 5, care va fi descris în detaliu mai jos.

După ce suferă hepatită, nu se recomandă utilizarea produselor de depozitare pe termen lung (care conțin concentrate, conservanți, agenți de aromatizare). Acestea includ conserve, supe instantanee, alimente liofilizate, produse de cofetărie de lungă durată, sucuri uscate și băuturi.

Alcoolul de orice fel este strict interzis. Utilizarea de tomate, varza foarte acru este limitata. Pacienții în decurs de 3-6 luni trebuie să fie sub supravegherea unui medic care controlează parametrii biochimici din sânge.

Doctorul Hepatită

tratament hepatic

Hepatita A Diet Nutrition

Hepatita A este o infecție comună foarte contagioasă. Agentul etiologic al bolii - virus hepatotropic că printre virusurile este cel mai rezistent la factorii de mediu și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp în alimente și apă.

Transmiterea fecal-orală determină răspândirea rapidă a infecției. Sursa de infecție este un pacient cu hepatită A. acută Orice persoană care nu are anticorpi pentru virusul hepatitei A bolnav în contact cu corpul de apă contaminată, alimente, sau după contactul apropiat cu pacientul. Factorii de transmisie sunt alimentele, apa, legumele și fructele, precum și fructele de mare, mâncărurile crude, murdare.

Spre deosebire de alte forme de hepatită (C, E, B) pentru un formular dat nu dezvolta hepatita cronica si nici un virus purtător. Marea majoritate a cazurilor de boală se încheie cu recuperarea. Cu toate acestea, există cazuri în care boala are un curs prelungit, care este asociat cu un decalaj al răspunsului imun al organismului. Imunitatea după boală este lungă, aproape pe toată durata vieții.

Din punct de vedere clinic, boala procedează ca o variantă icterică, anicterică, ștersă sau subclinică. Clasicul este varianta icterică și, înainte de a veni, perioada preicterică. Boala începe acut cu febră, dureri de cap, slăbiciune, dureri musculare, și sindromul dispeptic (greață, gust amar, vărsături, greutate în cadranul din dreapta sus, scaune moi). La sfârșitul perioadei preicterice (durează 3-7 zile) urina devine galben închis și fecalele devin clarificate. Icterul crește rapid (în 3-5 zile), rămâne la același nivel timp de până la 10 zile și scade treptat.

Hepatita A se caracterizează prin dezvoltarea formelor colestatice, însoțite de prurit dureros. Această formă este mai frecventă la vârstnici. În același timp, perioada icterică este prelungită (icterul poate dura câteva luni).

Perioada de recuperare se caracterizează prin dispariția rapidă a simptomelor și prin normalizarea bilirubinei în sânge. Îmbunătățirea timolului va persista timp de câteva luni. Cei care au fost bolnavi pot fi deranjați de oboseală după efort, greutate în stomac după masă.

Durata perioadei de vindecare de trei luni, dar în unele cazuri poate fi întârziată cu până la 6-8 luni, cu exacerbări clinice. În 20% dintre cazuri apar recăderi - de obicei la pacienții cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani după valul principal după 1-3 luni, apare un nou val al bolii.

Printre posibilele complicații pot apărea tulburări funcționale (diskinezie biliară) sau boli inflamatorii ale tractului biliar. În unele cazuri, în perioada de recuperare, sindromul Gilbert se manifestă pentru prima dată.

Cu un curs ușor de boală, pacienții se recuperează fără tratament și este posibil să rămână acasă. În cazul unui curs moderat sever, sunt prezentate enterosorbente pentru detoxifiere, pentru greață și vărsături, perfuzii intravenoase de glucoză și soluții Ringer. În cazul sindromului colestatic sever, vitaminele A și E solubile în lipide sunt prescrise preparatele cu acid ursodezicolic.

Tratamentul include o dietă adecvată și o schemă ușoară. În perioada acută, este prezentată odihnă în pat, iar în perioadele de recesiune icterul este tradus în secție. Dieta pentru hepatita A in perioada acuta ofera ficat schazhenie si stomac. În această perioadă, a fost numit tabelul nr. 5A. Pacientul trebuie să primească mâncăruri calorice și ușoare, bazate pe carne slabă fiartă, pește, brânză de vaci, produse lactate, cereale. Calitatea produselor și valoarea lor nutritivă sunt esențiale pentru această boală. Organizate 5-6 mese pe zi. Se recomandă prelucrarea mecanică (produse cu pudre, biciuite sau mărunțite fin). Alimentele ar trebui să fie variate odată cu extinderea treptată a gamei de alimente. Produsul nou se administrează în porții mici.

Tabelul 5A include:

• produse care au un efect iritant: condimente și condimente, vase cu oțet, carne afumată, legume bogate în uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ridichi);
• leguminoase, struguri, paine proaspata, kvass, deoarece provoaca o crestere a gazelor;
• mănâncă ciuperci, fructe și fructe necoapte și acrite (mere verzi, afine, coacăze), legume cu fibre grosiere;
• mâncăruri foarte extractive (bulion), alimente bogate în purine și acid oxalic (organe comestibile, sorrel, spanac).

În hepatita A, regularitatea consumului și respectarea programului meselor fracționare este importantă - de obicei de 5 ori pe zi. Consumul în porții mici nu suprasolicite organele digestive și contribuie la o mai bună digestie. Se recomandă să beți o cantitate mare de lichide (până la 2 litri pe zi).

Nevoia de vitamine este asigurată de utilizarea alimentelor, uneori prescrise în plus preparate multivitamine. Pacientul trebuie să monitorizeze golirea intestinului și, pentru constipație, să introducă salate de sfeclă cu prune, șuncă de mare. Este posibil să se utilizeze lactuloza la o doză de până la 45 ml pe zi. Termenii de ședere pe regimul alimentar nr. 5A depind de starea pacientului și sunt de obicei determinate cu 2-3 săptămâni.

Cu colestază, când acizii biliari nu intră în intestin, nutriția are particularitățile sale. Împreună cu consumul suficient de proteine ​​și calorii, se recomandă limitarea grăsimii (40 g / zi). Dacă este necesar, componenta grasă este reumplută cu amestecuri enterice. Acestea conțin trigliceride cu catenă medie, care, chiar și în absența acizilor biliari, sunt digerate și absorbite în intestin.

Steatrhea determină necesitatea introducerii suplimentare în vitaminele liposolubile (A, E, D, K, F) și calciu cu alimente (produse lactate, semințe de susan).

Grăsimile solubile în grăsimi sunt antioxidanți puternici. Acest tip de vitamine se acumulează în ficat și în țesutul adipos. Ele ajută la asimilarea produselor din dietă și contribuie la defalcarea completă a grăsimilor.

Principala lor sursă sunt alimentele de origine animală (pește, carne, lapte, ouă, brânză) sau legume. Deci, obținem vitamina D din gălbenușul de ou brut, produse lactate, brânză de vaci și brânză, unt, alimente de mare, ficat de pește (cod și halibut), hering, macrou, ton.

Sursele de vitamina E sunt produse de origine vegetală: ulei de germeni de grâu, germeni de grâu, soia, floarea soarelui, semințe de bumbac, arahide, porumb, ulei de măsline, semințe de floarea soarelui, migdale, nuci, alune, alune, hrișcă, Spanac, varza de Bruxelles, telina, patrunjel, morcovi, ceapa. 2-3 lingurițe acoperă nevoia zilnică de tocoferol. ulei de germeni de grâu.

Având în vedere că perioada de recuperare poate fi prelungită, dieta după hepatita A trebuie urmată timp de 3-4 luni. Dieta este extinsă, iar alimentele sunt organizate în tabelul 5, care va fi descris în detaliu mai jos.

După ce suferă hepatită, nu se recomandă utilizarea produselor de depozitare pe termen lung (care conțin concentrate, conservanți, agenți de aromatizare). Acestea includ conserve, supe instantanee, alimente liofilizate, produse de cofetărie de lungă durată, sucuri uscate și băuturi.

Alcoolul de orice fel este strict interzis. Utilizarea de tomate, varza foarte acru este limitata. Pacienții în decurs de 3-6 luni trebuie să fie sub supravegherea unui medic care controlează parametrii biochimici din sânge.

• Pâine albă și neagră, uscată sau "ieri". Poate fi consumat până la 500 g pe zi. Permise să folosiți biscuiți uscați, biscuiți și tort de burete.
• La început, supele sunt gătite în bulion de apă sau de legume, mai târziu este permis consumul de pește slab sau bulion de carne. Supele sunt preparate cu adaos de cereale, legume permise, fidea sau fidea. Puteți include în dieta lapte și supe de fructe, supă de gătit și supă. În toate variantele de supe, legumele nu sunt prajite pentru îmbrăcăminte.
• Sunt preferate soiuri de carne de vită, carne de vită, pui, iepure, curcan. Poate fi uneori inclus în dieta carnea de porc macră. În toate cazurile, carnea este curățată de filme, grăsimi, tendoane, piele de pasăre. Faceți produsele tocate, tocate sau servite într-o bucată sub formă de fier sau abur. Tabelul nr. 5 prevede posibilitatea de a frige carnea ciorbă după fierbere.
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește: pollock, biban, cod, trestie, merluciu, biban, merlan. Se fierbe, se coace și se servesc într-o bucată sau sub formă de chifteluțe, chifteluțe, zraz.
• Legume în formă fiartă sau coapte, salatele sunt făcute din materii prime. Permise în această dietă sunt: ​​cartofi, sfeclă, dovleci, varză, morcovi, conopidă, dovlecei. Din legume proaspete puteți mânca castraveți și roșii (limitate). Salatele pot fi făcute din legume fierte, umplându-le cu ulei vegetal sau smântână (nu mai mult de 10% grăsime și 1-2 ori pe săptămână).
• Pasta de tomate atunci când gătitul este mai bine să nu folosească.
• Fructe și fructe neacide: mere (proaspete și coapte), caise, piersici, pere, banane coapte, kiwi, gutui, prune, curmale, cireșe, pepene verde, pepeni, coacăze, rodii, struguri, căpșuni și afine. Puteți consuma fructe în formă naturală, sub formă de sucuri diluate și sub formă tratată termic (compot, jeleu, jeleu). Este necesar să se introducă în dietă prune, smochine, caise uscate, date, caise, stafide. O cantitate mică de nuci este permisă (excludeți arahidele), dar acestea nu trebuie să fie prăjite și măcinate temeinic.
• Toate tipurile de terci din apă și cu adaos de lapte, aburit sau caserolă de la ei. Paste sau vermicelli sub formă fiartă și în compoziția caserolelor.
• Zahăr 30-40 de grame pe zi, 1-2 lingurițe de miere, puteți mânca marmeladă, marshmallows, caramel, caramelă, marshmallow, gem și gem.
• Unt până la 40 g pe zi în feluri de mâncare, floarea-soarelui nerafinat, porumb, măsline și alte uleiuri.
• Dintre aperitive sunt permise: pește aspic, carne slabă, limbă, pui, șuncă slabă, caviar negru, brânzeturi fără brânză.
• Cantitatea de lichid pe zi nu este mai mare de 2-2,5 litri, ținând cont de primele cursuri. Puteți bea ceai puternic prin adăugarea de lapte, miere sau gem, sucuri de fructe și legume diluate cu apă, compoturi, jeleu, infuzie de cățeluș, ape minerale alcaline (până la 2 cani pe zi, de cel mult 3 ori pe săptămână).