Struțul de mere este un fel de mâncare rafinată a bucătăriei austriece, care este ideal pentru cei care urmează o dietă, deoarece nu include grăsimi animale sau vegetale. Struțul de casă se dovedește a fi mult mai gustos decât cele pe care le puteți comanda în restaurante.
Se prepară bine, se transformă în sucuri, cu o aluatură subțire și o crustă crocantă apetisantă. Cu toate acestea, gătiți nu este dificil. Încercați-vă singur, urmați toate recomandările.
Cum să gătești strudel
INGREDIENTE
- 2 foi de patiserie la temperatura camerei
- 2-3 mere mari (de preferat acru)
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 2 linguri. l. zahăr
- 2 linguri. l. făină
- o jumătate de cești de nuci tăiați
- 3 linguri. l. zahăr brun
- 2 linguri. l. zahărul obișnuit
- 2 linguri. l. pesmet
- 1 ou + 1 lingurita de apa
GĂTIT
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
- Coaceți merele, miezul și tăiați-le. Apoi puneți-le într-un castron și amestecați cu scorțișoară, zahăr brun și obișnuit, făină. Lăsați timp de 20 de minute să lase merele să facă suc.
3. Se amestecă nucile, două tipuri de zahăr și biscuiți într-un recipient separat. Îndepărtați o foaie de aluat, presărați-o cu amestec de nuci și puneți mărul peste partea superioară. Închideți umplutura, înfășurați marginile aluatului. Repetați cu cea de-a doua foaie și restul de umplere.
4. Apoi putreziți marginile rolelor. Puneți rulourile pe o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie. Lubrifiați oul bătut cu apă. Faceți tăieturi longitudinale pe fiecare rolă.
5. Coaceți desertul la 190 de grade 40-45 de minute până la maro auriu.
Acest strudel gustos este grozav cu înghețată sau cu frisca, dar dacă urmați cu strictețe o dietă, mâncați doar o bucată, ceai ceai neindulcit. Bucurați-vă de masă!
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Structură dietetică cu mere
Prăjitura de mere nu este altceva decât o rolă subțire cu mere. Pentru varietate, puteți adăuga fructe de padure la mere, iar gustul va străluci într-un mod nou! Cu toate acestea, pentru a fi sincer, puteți transforma orice în acest aluat subțire și delicat (chiar și brânză Adyghe rasă fină cu verdețuri) va fi delicios.
Dar astăzi vom aduce un omagiu clasicilor - vom pregăti cel mai delicios strudel vienez cu umplutură de mere, care se servește în cafenelele austriece cu o lingură de înghețată. Urmați-vă imediat la desert - până când înghețata s-a topit și strudelul este fierbinte!
Strudel vienez, reteta clasica:
Ingrediente pentru două strude
- Făină de grâu - 300 g
- Apă caldă - 170 ml.
- Ulei vegetal - 50 ml. pentru frământarea aluatului + 1 mai mult st. lingura de tort
- Sare - 0,5 linguriță
- Mere - 2 bucăți (mari sau 4 mici)
- Stafide - 160 gr.
- Nuci - 100 gr. (puteți lua alune sau migdale)
- Zahăr - 4 linguri. linguri (schimbați cantitatea de zahăr dorită)
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Coajă de portocale (opțional)
- Ceai puternic pentru înmuierea stafidei - 0,5 pahare
- Fructe de coacăze - 2 linguri. lingura cu un diapozitiv (opțional)
Cum se gătește strudel clasic de mere:
Rețeta pentru fabricarea unui strudel delicios, cu o crustă subțire crocantă și o umplutură suculentă este simplă și sper că fotografiile pas cu pas vă vor convinge chiar mai mult.
Soiați stafidele în ceaiul puternic. Ar fi inutil să spunem că stafidele trebuie mai întâi spălate în apă curentă.
În loc de ceai puternic, puteți folosi brandy, brandy sau altă băutură alcoolică cu un gust tartă. Vin - nu este potrivit.
Siftați făina într-un castron și faceți o adâncitură în apă. Am sorbit 300 de grame de făină.
Se toarnă apă (170 ml) la temperatura camerei și se introduce un ulei vegetal (50 ml) în locaș. Adăugați 0,5 linguriță de sare.
Începem să frămăm aluatul: mai întâi cu o furculiță, apoi cu mâinile noastre. De îndată ce bucățile de aluat formează o bucată, puneți-o pe un covor sau masă de silicon, continuați să frământați timp de 8-10 minute.
Nu puteți pregăti singur aluatul pentru strudel, ci folosiți produse de patiserie gata preparate, lavă de armenian subțire sau aluat filo.
Dacă aluatul se lipeste de mâini, puteți adăuga niște făină. Dar, de obicei, acest lucru nu este necesar, deoarece aluatul este suplu, elastic, moale. Plăcut la locul de muncă!
Înfășurați aluatul fin cu film și lăsați-l pe masă timp de 30 de minute.
Merele trebuie curățate, tăiate, îndepărtați miezul.
Alegeți soiuri acru de mere pentru strudel - atunci când se coace, vor primi "același" gust potrivit, care ar trebui să fie umplut cu acest desert. În plus, merele de soiuri dulci se transformă adesea în terci de cereale la temperaturi ridicate, care vor fi necorespunzătoare aici.
Îndepărtați dintr-o coajă portocalie folosind un răzuitor fin.
Merele tăiate în felii subțiri. Utilizați pentru aceasta un cuțit ascuțit sau o combinație specială. Feliile mari de mere pot rupe aluat, astfel încât mai subțire ei sunt tăiate - cu atât mai bine.
Se taie nucile într-un blender într-o miez mare sau se taie cu un cuțit.
Împărțiți aluatul în două părți. Acoperiți unul cu filmul agățat și răsuciți-l pe celălalt subțire posibil (0,2 cm). Ar trebui să aveți un dreptunghi de dimensiuni de aproximativ 50 * 30 cm.
Apoi, ridicați tortul de aluat și întindeți-vă de la centru la margini (pentru a nu atinge aluatul cu unghii, este mai bine să-l întindeți cu spatele mâinii). Aluatul va începe să se întindă, subțierea din ce în ce mai mult. Ca urmare, aluatul de evacuare va străluci! Dacă o puneți pe un prosop, putem vedea modelul pe prosop prin aluatul de tort.
Puneți aluatul pe un prosop sau pe un strat de silicon.
Tăiați marginile groase ale aluatului cu un cuțit.
Cantitatea de umplutură și de aluat pot fi schimbate în funcție de gustul tău, cel mai important lucru - nu face ca strudua să fie foarte lungă și groasă. Dacă doriți să vă petreceți toată aluatul, este mai bine să faceți două strude sau să petreceți pe o varietate de bufe, de exemplu, cu caise uscate, prune, doar zahăr pudră.
Lubrifiați suprafața tortului cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie. Am împărțit umplutura: stafide stoarse, mere, nuca tocată mărunțită, presărată cu zahăr și scorțișoară. De data aceasta am decis să adaug niște fructe de pădure (1 lingură pe fiecare strudel).
Când întindeți umplutura pe strudel, întoarceți-vă de la fiecare margine cu 5 cm, iar de sus și de jos cu 10 cm.
Umplutura pentru strudel nu trebuie să fie prea udă, așa că stropiți merele cu făină, dacă acestea sunt foarte suculente.
Apoi începeți să rulați aluatul într-o rolă, încercând să îl faceți cât mai strâns posibil. Strângeți marginile struțului și transferați ușor într-o foaie de copt. Dacă utilizați un covor cu silicon, îl puteți pune imediat pe o foaie de copt și o puteți colecta și apoi o trimiteți imediat la cuptor pe o foaie de copt. Struțul ar trebui să fie ars.
Înainte de a trimite strudel vienez în cuptor, trebuie să-l lubrifiați cu ceai puternic.
Struțul de arțar se coacă în cuptor timp de 20-25 minute la o temperatură de 180 ° C. Pregătirea poate fi determinată de o crustă de aur.
Serviți strudel vienez cu înghețată și fructe de padure proaspete.
Litigiile legate de originea strudelului nu au nici un sens. Acest desert minunat a fost pregătit în tot Imperiul Austriac până la prăbușirea sa. Și, fără îndoială, strudel vienez este una dintre cele mai bune moșteniri ale acestui mare imperiu.
Îți plac produsele de patiserie cu mere? Vă sugerez să luați notă de rețeta de plăcintă cu mere de scorțișoară, cred că vă va plăcea! Aceasta este o nouă rețetă video pe canalul nostru Pyrogeevo în You Tube, vă invit să o urmăriți și să o evaluați:
Struțul de mere. Dieta reteta
Elemente elementare în gătit. Produsele au implicat un minim. Calorii - mai puțin nu se întâmplă. Și se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă. Mănâncă în două facturi!
Vom avea nevoie de:
făină integrală - 150-200 g
ulei de măsline (poate fi înlocuit cu floarea-soarelui) - 1 lingura
apa - cât de mult va face făina (aluatul trebuie să fie lipicios și să nu rămână la mâini)
vârf de sare
umplere:
mere - 2 mediu
stafide
suc de lamaie
precum și nucile opționale
scorțișoară
1 lingura miere
Cum se prepară:
Făină, ulei, apă, sare, se amestecă până când nu se lipesc gros la aluatul mâinilor.
Pentru umplutură, tăiați mările în mod fin, presărați-le cu suc de lamaie, adăugați stafide, nuci, presărați cu scorțișoară și adăugați miere.
Trageți aluatul, întindeți umplutura și aliniați-l. Trimis în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Aroma de mere și scorțișoară ne va informa că felul de mâncare este gata. Vom scoate, se răcească, se prepară ceai și se bucură de creația noastră delicioasă. Bon apetit!
Apple PP Strudel
- fulgi de ovăz 50g
- făină de porumb 50 gr
- făină amarant 30 grame (puteți înlocui porumbul)
- un ou mic
- îndulcitor, sare, oțet
- ulei vegetal 5 gr
- mere curățate 100 gr
- scorțișoară, îndulcitor, amidon de porumb 2-3 gr
Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă ouă, unt, iaurt și oțet (tsp). Frământați aluatul. Puneți congelatorul timp de 30-40 de minute. Se toaca marunt merele, se adauga stafidele, sahzamul, amidonul si scortisoara. Pulverizați masa cu făină și rotiți aluatul subțire într-un dreptunghi. Pauzele de aluat. așa că fii atent. Am răspândit umplutura și înfășurați. Ungeți struțul cu un ou și faceți tăieturi. Coaceți timp de 15-20 de minute la 180 gr.
KBMU per 100 g 231 / 6,6 / 5,7 / 38,4
Cu plăcinte de mere sunt foarte gustoase. Am pe site-ul meu o altă rețetă pentru placinta de mere.
Se obține? Puneți # recipes_ovv și abonați-vă la mine pe Instagram @Ohh_viki_viki și pe rețeaua mea de canale video Youtube YouTube PP RECIPES Ohh_Viki_Viki
Utilizarea și reimprimarea materialelor de pe site este posibilă numai cu ajutorul unei legături active către site-ul Paradise-food.ru
Adăugați un comentariu Anulați răspunsul
Despre autor
Buna ziua. Numele meu este Victoria. Îmi place gătitul, antrenamentele la domiciliu și fotografiile. După naștere, am pierdut 30 kg și mi-am câștigat lenea. Eu îmi conduc blogul pe Instagram, al cărui scop este de a infecta activitatea altor persoane. Eu susțin că alimentele sănătoase pot fi gustoase, la prețuri accesibile și simple și nu este necesar ca un organism de vis să meargă la sala de sport - chiar vrei să te schimbi singur. Poți să mă contactezi prin Instagram și Vkontakte
© Paradise-food. Utilizarea și reimprimarea materialelor de pe site este posibilă numai cu ajutorul unei legături active către site-ul Paradise-food.ru
Contactați autorul site-ului @Ohh_viki_viki
Aboneaza-te la blogul meu video retete rețete retete rețete Ohh_Viki_Viki
Clasicul strudel de mere
- Făină de grâu - 200 g
- Apa este simplu - 150 ml.
- Uleiul vegetal - 1 lingurita.
- Sare - 1 an
- Apple - 4 bucăți medii
- Stafide - 100 g
- Pulbere îndulcitor - 60 g
- Nuc - 2 linguri. l.
- Scorțișoară - 1 linguriță.
- Suc de lămâie
- Stafide toarnă apă fiartă timp de câteva minute pentru a deveni moale. Apa drenată, stafide uscate.
- Se taie nuielele sau mortarul într-un mortar.
- Spălați merele, miezul și semințele, tăiați în felii subțiri.
- Adăugați stafide + îndulcitor + suc de jumătate de lămâie + scorțișoară. Se amestecă.
- Pentru aluat, amestecați făina cimentată cu apă caldă, adăugați sare și ulei vegetal.
- Frământați aluatul. Ar trebui să fie moale, blând și ușor lipit de mâini.
- Rotiți aluatul într-o minge, înfășurați cu folie de plastic și puneți-l în frig sau puneți-l în frigider timp de câteva ore.
- După aceea, presărați făina pe un șervețel de in, și nu lăsați aluatul prea subțire pe el.
- Apoi, întindeți aluatul din mijloc astfel încât să pară un pergament, adică foarte subțire. Încercați să rolați subțiri și muchii.
- Puneți aluatul în aluat: nuci tăiate mai întâi și peste un amestec de mere cu stafide.
- Folosind un prosop, aranjați ruloul, fixați marginile.
- Transferați-o într-o foaie de copt sau într-un vas de coacere și gătiți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură scăzută până la maro auriu.
- Scoateți-o pe o tavă, deasupra cu zahăr pudră.
Apple pita strudel
Strudel este un desert. Dulce, gustos și carbohidrat, nu deloc pentru dietă.
Dar dacă optimizați produsele, puteți găti strudel dieta. Nu conține zahăr, gălbenușuri, aluat de unt.
Și totuși, există un astfel de antena ca o excepție, de exemplu, în zilele de încărcare a carbohidraților.
produse
- Lavash subțire armeană - 80g
- Mere 3 bucăți
- Acru lapte (8,5%) 1 lingura. lingura (30 g)
- Proteină 1 ouă
- Migdale 25 g
- Unt 1 lingura. lingura (10 g)
- Îndulcitor Fitparad 3,5 linguri
- Scorțișoară pe vârful unui cuțit
Cum să gătești strudel
Într-o tavă se topește o bucată de unt.
Merele tăiate în cuburi mici. În cazul în care merele sunt moi, trebuie să fie tăiate mai mult, iar tocanul mai puțin - doar 3 minute.
În cazul în care merele sunt dure, apoi tăiați mai mici sau tocană mai mult timp - 5-6 minute. Este de dorit să tăiați coaja, mai ales dacă este foarte groasă. Când se rumenesc, merele trebuie să se înmoaie puțin, dar să nu se transforme în ovăz.
Migdalele sunt măcinate într-un măcinător de cafea în făină. Le poți rafina.
Acidul de lapte este utilizat numai dacă nu este acru. Dacă aveți acru, este mai bine să utilizați iaurt simplu, fără zahăr și aditivi, sau brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi.
La merele terminate se adaugă scorțișoară și nuci, se toarnă înlocuitor de zahăr, în cantitate echivalentă cu 6 lingurițe de zahăr.
Se amestecă ușor, pentru a nu transforma merele într-o mustă.
Așezați frunza de pita, dacă marginile foii sunt groase și dure, tăiați marginea cu un cuțit ascuțit.
Am o foaie de pita cântărit 80 g, puteți avea alte dimensiuni și greutate, principalul lucru este să fie subțire și proaspete. Pita nu este stocată mai mult de 72 de ore.
Ungeți pita cu sos de smantana, dar lasati un pic pentru a lubrifia apoi rulou rulat.
Am răspândit un strat uniform de umplutură, cu o margine trebuie să lăsați 2 cm de spațiu liber, dacă acest lucru nu este făcut, atunci când răsuciți rola, umplutura va cădea.
Rulam rola nu este strânsă, altfel pita va fi ruptă, nu este necesar să o apăsați prea. Puneți rola pe o foaie de copt și ungeți cu sosul rămas.
Puneți rola într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 10 minute.
Nu gătesc în cuptor, ci în cuptorul cu microunde, în modul grill-microunde, putere 300W, pe un suport metalic mare. Pentru coacerea în cuptorul cu microunde este de 5 minute.
Struțul finit poate fi presărat cu zahăr pudră, pur simbolic - pudră pe vârful unui cuțit.
Cum se calculează calorii
Conținutul de calorii al acestui vas poate fi considerat aproximat, calculat pentru o anumită greutate de pita și produse utilizate. În plus, în timpul stingerii apei evaporate, iar greutatea produsului finit se schimbă (merele sunt fierte), deci este necesar să se recalculeze caloriile și produsele BJU înainte de gătit la vasul finit. Sa constatat o greutate a produsului de 617 g, strudel terminat 534 g, recalcularea fiind dată pe recipientul finit.
Fabulous dieta strudel de mere
În această coacere, nu există grăsime animală sau vegetală, deci este ideal pentru cei care urmăresc figura. Struțul de mere este un fel de mâncare rafinată a bucătăriei austriece. Ar trebui cu siguranță să încercați să-l coaceți singuri. Conform rețetei propuse de noi, se dovedește mult mai bine decât în restaurante - suculent, cu aluat subțire și crustă crocantă.
Pentru pregătirea ei veți avea nevoie
- bucata de patiserie - 2 coli
- mere (acru) - 2-3 bucăți
- scorțișoară (pământ) - o jumătate de linguriță
- zahăr granulat - 4 linguri
- făină - 2 linguri
- nuci (tocat) - 100 gr
- zahăr brun - 3 linguri
- piure de paine - 2 linguri
- ou de pui - 1 buc
- apă - 1 linguriță
Începem procesul
- Coaceți merele și le tăiați în pătrate. Puneți într-un recipient și adăugați la acestea: scorțișoară, zahăr brun și alb granulat, făină. Este bine să amestecați totul și să lăsați un sfert de oră (astfel încât merele să lase sucul în).
- Luați un alt recipient și amestecați în el biscuiți, nuci și 2 tipuri de zahăr.
- Luați aluatul și rolați o foaie. Așezați umplutura după cum urmează: în primul rând, masa de nuci, iar pe partea de sus a acesteia - masa de mere. Înfășurați marginile aluatului. Faceți același lucru cu cea de-a doua foaie.
- Puneți hârtia de copt pe o foaie de copt. Puneți aceste două role pe el. Bateți un ou și o linguriță de apă într-un recipient separat și greați produsele noastre de patiserie. Pentru fiecare rolă trebuie să se facă tăieturi longitudinale.
- Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și lăsați să se coace timp de 40-45 de minute.
Coacerea finită trebuie să aibă o crustă de aur maro.
Faceți clic pe "Ca" și obțineți numai cele mai bune postări de pe Facebook ↓
Struțul de mere. Dieta reteta
Elemente elementare în gătit. Produsele au implicat un minim. Calorii - mai puțin nu se întâmplă. Și se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă. Mănâncă în două facturi!
Vom avea nevoie de:
făină integrală - 150-200 g
ulei de măsline (poate fi înlocuit cu floarea-soarelui) - 1 lingura
apa - cât de mult va face făina (aluatul trebuie să fie lipicios și să nu rămână la mâini)
vârf de sare
umplere:
mere - 2 mediu
stafide
suc de lamaie
precum și nucile opționale
scorțișoară
1 lingura miere
Cum se prepară:
Făină, ulei, apă, sare, se amestecă până când nu se lipesc gros la aluatul mâinilor.
Pentru umplutură, tăiați mările în mod fin, presărați-le cu suc de lamaie, adăugați stafide, nuci, presărați cu scorțișoară și adăugați miere.
Trageți aluatul, întindeți umplutura și aliniați-l. Trimis în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Aroma de mere și scorțișoară ne va informa că felul de mâncare este gata. Vom scoate, se răcească, se prepară ceai și se bucură de creația noastră delicioasă. Bon apetit!
Diete de strudel
200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
¼ linguriță de scorțișoară
1 măr mare verde (bunicuță)
½ ceasca de fructe uscate (prune, cireșe, stafide)
5 foi de aluat filo
Uleiul de măsline (dacă este posibil, pulverizați sau aplicați cu o perie siliconică)
Votați pe locul 11, scor 5.
Excelent! Mi-a plăcut
Vă invit la o prăjitură de prăjitură cu vinete, roșii de cireșe și smochine. Baza este drojdie de nisip, drojdie "Saf-Moment". Umplutura este cea mai mare boabe, la urma urmei, roșiile și vinetele sunt, de asemenea, fructe de padure. Și gust și
Upside Down Cakes este răspunsul american la francezul Tarte Tartin. În timp ce francezul este în mod tradițional coaptă cu mere, vărul său american este mult mai agreabil și mai diversificat. Umplutura poate
Vara doriți mereu dulciuri. Vă sugerez să coaceți o tartă de zmeură. Din moment ce e cald pe stradă acum, am lapte acru și îmi pare rău să-l arunc, așa că am decis să coacem o plăcintă.
Lavash strudel
Apple pita strudel este cel mai rapid mod de a face un delicios desert fel de mâncare. Este imposibil să-l strici și chiar o gazdă aspirantă poate face față acestei simple rețete.
- Tipul de feluri de mâncare: Coacerea dietei
- Calorii: 90 kcal
- pâine pita - 1 pachet (180 g)
- mere - aproximativ 1 kg (în funcție de dimensiunea struțului)
- unt - 30 g
- zahăr - 30-50 g (în funcție de dulceața merelor)
- scorțișoară la gust
- smântână pentru lubrifiere
Pâine Pita umplute în cuptor
1. Merele mele, scoateți miezul și tăiați în cuburi mici.
2. Într-o tigaie, topiți puțin unt și puneți mere acolo. Se prăjește ușor și se presară cu zahăr la gust (sau se adaugă miere după răcire).
Le stingem destul de puțin: nu trebuie să-și piardă forma sau să se transforme în terci de ovăz (totul depinde de maturitatea merelor și de elasticitatea lor). Apoi se presară merele cu scorțișoară după cum se dorește, se amestecă și se lasă umplutura rezultată rece.
3. Pregatiti o foaie de pita: desfasurati-o, daca este nevoie, imprimati formularul (am reduce putin dimensiunea, deoarece pita originala este destul de mare). Toate acestea se fac prin ochi.
4. Luați imediat o coală de copt, puneți-o pe hârtie de copt și o foaie de pita pe ea. Se topește restul de unt și se lubrifiază pâinea cu pita (uleiul face rezistent la apă și nu-l permite să se ude repede din sucul de mere).
5. Împrăștiați mărul umplând în mod egal pâinea pita și începeți să răsuciți rola, cu fiecare rotire a pâinii pita, de preferință, lubrifiată cu ulei.
6. Top lubrifiați strudel cu smântână pentru a forma o crustă frumoasă, puteți, de asemenea, presărați cu scorțișoară.
7. Acum l-am pus în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și se coace până la roz. După răcire, strudelul de mere poate fi presărat cu zahăr pudră în funcție de dorința dumneavoastră.
Apoi, tăiați și serviți!
Minunat strudel dieta gata! Se poate face în același mod cu pere (foarte gustos!), Cu cireșe (doar prin adăugarea unui pic de amidon) - se va întoarce întotdeauna gustoase. Chiar dacă nu ați calculat cantitatea de umplutură și nu a fost suficient pentru întreaga pita - puteți să-i reduceți mărimea sau să o diminueze, nu va fi vizibilă la rulare.
În timpul iernii, puteți folosi fructe de padure congelate - obțineți un pita strudel la fel de gustos făcut din fructe de pădure, care pot fi făcute cu umpluturi diferite.
Alte rețete simple pita:
Bine apetit și să vă binecuvânteze!
17 gustări dietetice pregătindu-se MAXIM în 7 minute
Îți plac dulciurile și făina, dar ai grijă de figură? Utilizați colecția mea
"17 rețete de coacere magică" pentru gospodinele onorate de timp, care doresc să mănânce și să piardă în greutate. Bucurați-vă!