Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

• hepatita cronică;
• ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
• calculi biliari;
• pancreatită;
• gastroduodenită;
• perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

• Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
• Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
• Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
• Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
• Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și proteine ​​animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
• Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
• Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Ce alimente pot și nu ar trebui consumate în timpul dietei nr. 5

Masa dietetică 5 este prescrisă pacienților cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și tractului biliar. Dieta numărul 5 reduce sarcina pe tractul gastrointestinal (GIT), îmbunătățește metabolismul, normalizează funcția hepatică și procesele de secreție în vezica biliară. Dietele cu calorii moderate includ o mare listă de produse care sunt permise pentru consum. Puteți urma această dietă pentru o perioadă lungă de timp fără a afecta sănătatea.

Produse permise și interzise tabelul numărul 5

Tabelul 1 și 2 vă vor ajuta să aflați ce poate și nu se poate afla pe o masă de dietă 5 (foto: dieta.wiki)

Tabelul 1. Ce pot să mănânc cu dieta 5:

Tabelul 2. Produsele care nu pot fi consumate la dieta tabelului 5:

S-ar putea să te intereseze

Produsele permise și interzise includ tabelul nr. 5a

Tabelul 5 nu are aproape nicio contraindicație (foto: essentuki.ru)

Cea de-a cincea masă are încă 2 subspecii. Dieta 5a este indicată pentru colecistită și hepatită în stadiul acut, boli ale ficatului, ale tractului biliar în combinație cu ulcerul peptic sau inflamația tractului gastro-intestinal, precum și în timpul perioadei de reabilitare după intervenție chirurgicală. Meniul săptămânii începe cu postul terapeutic, apoi produsele permise sunt introduse în porții mici (tabelele 3 și 4).

Tabelul produselor 3. Produsele permise pentru dieta numărul 5a

Tabelul 4. Produsele interzise prin dietă 5a:

Produsele permise și interzise conțin numărul 5p

Tabelul 5 de către Pevzner este adesea numit de gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)

Dieta 5p este concepută pentru a normaliza funcția pancreatică. Cel mai adesea, tabelul 5p este prescris pacienților cu pancreatită cronică fără exacerbare (tabelele 5 și 6).

Tabelul 5. Produsele de masă 5p permise:

Tabelul 6. Ceea ce nu poate fi inclus în meniu:

Ce poate și nu poate fi mâncat, medicul determină individual, ținând cont de caracteristicile cursului bolii. Fiind pe o dietă este recomandat să se abțină de la efort fizic intens.

Nutritionist al Consiliului. În pregătirea dietei acestei diete este o metodă importantă de utilizare a grăsimilor. Rata zilnică a acesteia trebuie împărțită uniform în mai multe tehnici, evitând astfel șocul gras și exacerbarea bolilor. În dieta ar trebui să se utilizeze numai grăsimi de origine naturală. Grăsimea trebuie reprezentată de un complex de grăsimi care conține toți acizii grași esențiali, fosfolipidele, vitaminele solubile în grăsimi. Grăsimile naturale sunt mai ușor de digerat datorită conținutului de lecitină. Acestea ar trebui introduse în alimente calde și amestecate uniform în masă. Sub influența temperaturii, digestia grasimilor crește. Acizii grași hidrogenați din margarine, uleiurile vegetale rafinate și alte uleiuri "ușoare", grăsimi care se folosesc pentru prăjire, provoacă iritarea tractului gastro-intestinal.

Mai multe informații despre dieta medicală numărul 5, caracteristicile meniului și rețetele utile vor spune în videoclipul de mai jos.

Înscrieți-vă la newsletterul nostru

Veți primi o selecție de articole utile despre alimentația sănătoasă, exerciții sănătoase, precum și diete dovedite și reduceri la cursuri.

Site-ul este creat în scopuri educaționale. Orice informație publicată este oferită spre examinare și nu este un ghid direct pentru acțiune. Înainte de a utiliza sfaturi, diete, produse sau metode descrise, vă recomandăm să primiți încurajarea unui specialist. Acest lucru va contribui la obținerea unor rezultate mai bune și la evitarea consecințelor nedorite. Amintiți-vă, toată lumea este personal responsabilă pentru sănătatea lor.

Când utilizați materialele de pe site, este necesar un link de returnare!

Tabelul 5

Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea încărcăturii funcționale, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezică biliară, tract biliar) și a pancreasului (citită și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de Dieta terapeutică specială Pevzner Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce încărcătura acestor organe.

Utilizarea sa dă posibilitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobilar în viitor.

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).

Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:

• Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
• Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
• Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
• Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.

În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).

2. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau în abur (călirea, gălețile de gătit sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți alimentele.

4. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili.

5. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g

Amintiți-vă! Consumul zilnic de lichid ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g

Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul. De asemenea, tabelul cu dieta nr. 5, meniul care conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul de gust, ceea ce permite folosirea acestuia fără afectarea psihologică a oamenilor.

Produsele permise și interzise

Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din dietă la utilizarea acestei diete este prezentată în tabel:

Dieta numărul 5: ceea ce nu puteți face (tabel)

Dieta numărul cinci ("Tabelul 5") aparține categoriei de diete delicate sau terapeutice.

Infecțiile cronice necesită, de asemenea, diete terapeutice care permit unei persoane să se simtă mult mai bine.

Esența Dieta Specială

Indicații pentru dieta numărul 5:

1. Agingul colecistit, sau în stadiul de recuperare.
2. Hepatita cronică și acută, în stadiul de recuperare rapidă și remisie.
3. Procesul de imbunatatire a bolii biliari.

Această dietă este concepută pentru a satisface nevoile fiziologice, naturale ale organismului și pentru a menține normele tuturor grăsimilor, carbohidraților și proteinelor necesare.

Maximul ar trebui să fie luate în produsele alimentare de multe fructe și legume preferate, deoarece acestea au un efect coleretic, îndepărtează perfect colesterolul trădător din corp, pentru a îmbunătăți funcționarea intestinelor noastre.

De ce apar colecistita și alte probleme hepatice? Factorii care predispun la boli hepatice:

• instabilitate biliară;
• lipsa dietă (regularitatea, calitatea alimentelor, cantitatea lor);
• impactul stresului și al altor factori psiho-emoționali;
• hipodinamia, stilul de viață sedentar;
• starea de așteptare a copilului;
• tulburări în procesul de ieșire a bilei;
• luând contraceptive hormonale sau terapie hormonală pentru problemele din zona genitală feminină;
• modificări ale caracteristicilor chimice și fizice ale bilei;
• de asemenea, cauzele pot fi ateroscleroza, obezitatea, diabetul, constipatia cronica, opisthorhioza.

Valoarea energetică a alimentelor din dieta numărul 5 este cuprinsă între 2.200 și 2.500 kcal pe zi. Aproximativ 300 g de carbohidrați, până la 90 g de grăsimi și până la 90 g de proteine ​​sunt recomandate.

Modul în care este preparată mâncarea este, de asemenea, foarte importantă. Pentru dieta, care este discutată în articol, este tipic să pregătiți majoritatea felurilor de mâncare utilizând o tehnologie simplă de fierbere. Uneori sunt posibile vase gătite în cuptor.

Ar trebui să mănânci deseori - de cinci ori șase ori pe zi, acest lucru este cu adevărat important: mâncarea mai mică nu este recomandată!

Tabel de alimente care pot și nu pot fi în alimentație 5

Încă câteva cuvinte trebuie menționate despre alegerea produselor și a metodelor de gătit.
Principiile de bază sunt reflectate în acest tabel:

* Dacă adăugați făină la dressing, nu o prăjiți, ci doar o uscați. Același lucru se aplică legumelor din dressing

Varietatea meniului va aduce pilaf cu fructe uscate, muesli, fulgi de ovăz, bulgur, semințe de in

Lentile - strict interzise

Peste cu conținut scăzut de grăsime (ton, coarne, merluciu, cod, pollock), în mod similar - fiert sau coapte. Poți să mănânci niște somon, nu ar trebui să fie felul principal, ci o gustare

Fructe de mare - midii, creveți, calmar - răsfățați-vă în cantități limitate.

Ocazional și puțin puteți mânca găluște cu pui, carne de vită

Consumul de grăsimi de porc este extrem de nedorit; carnea de vită și de miel trebuie să fie complet exclusă.

Conserve de peste. Peste în formă de sărat și afumat. Peștii grași (somon, sturion, păstrăv, beluga etc.);

Caviar, sushi, bastoane de crab

Ca un desert, puteți să uscați biscuiți savuroși, biscuiți.

Coacerea nu este interzisă în întregime. Rolurile de produse cu pește, brânză de vaci, carne, mere vor fi bine.

Biscuiți uscați; biscuiți de grâu; taie-te

Pâinea proaspătă se lasă să se usuce și să mănânce numai a doua zi.

Clatite, prăjituri; crotoni din aluat de unt

Feta brânză - limitată

Puteți avea câteva salate cu gust neutru (Romain, aisberg), ardei dulci, castraveți, alge marine

Verzii cu miros și gust picant, pastă de tomate; varză albă

Vinaigrette, varza

Maioneza și ketchup; muștar și hrean; piper, adzhika; oțet.

Ce poate și nu poate fi pentru un copil din dieta numărul 5

Mulți copii suferă astăzi de boli neplăcute ale tractului gastrointestinal, existând adesea probleme cu vezica biliară și ficat. De ce se întâmplă acest lucru?

Există mai multe răspunsuri la această întrebare:

1. Infecțiile nu sunt adormite.
2. Malnutriția este observată din ce în ce mai frecvent în familii: lipsa regimului, pâine uscată, alimente grase și prăjite întunecate și alimente fast-food.

Atunci când un copil are probleme cu funcționarea tractului gastrointestinal și urmează dieta numărul cinci pentru a îmbunătăți starea de bine, el nu poate:

• să ofere în produsele alimentare produse de patiserie proaspete, în special drojdie, unt;
• chifle, prăjituri, plăcinte, clătite;
• supe în ciorbe de carne, carne grasă și pește, ciuperci și feluri de mâncare cu conținut, untură, ouă fierte, ciocolată, smântână, unt, cremă de ciocolată.
• acru, nu foarte dulce fructe și boabe, verdeață, sosuri, ridichi și ridichi, conserve, legume murate, alimente afumate.

Lista celor care nu hrănesc copilul este impresionantă. Atunci, ce pregătește copilul? Nu vă faceți griji, dieta numărul cinci permite o mulțime de produse, astfel încât meniul să poată fi diversificat.

Această dietă va îmbogăți meniul copilului dumneavoastră cu alimente cu conținut ridicat de pectine, fibre, substanțe lipotrope și lichide.

1. Pâinea ar trebui să fie ieri, uscată. Pâine ideală - de secară, precum și măcinarea grosieră. Nu dați copilului pâine proaspătă, coaceți! În această situație, nu este benefică. Este posibil să vă mulțumim cu alimente gustoase, având pregătit nu produse bogate cu brânză de vaci, mere de sezon, carne slabă. Permise biscuiți solizi biscuiți - biscuiți, biscuiți uscați, uscați.
2. Primul prezintă supe de legume, cu cereale, paste, borscht vegetarian și supă de varză (fără carne), supe de lapte. Salutați primele cursuri cu moderare, nu vă lăsați aduse cu sare. Alimentele ar trebui să fie întotdeauna calde, au un efect redus asupra tractului digestiv.
3. În dietă, porții semi-vâscoase, bucățile de castraveți și puddings își iau locul onorabil; ovazul și hrișca sunt deosebit de utile. Astfel de cereale, cum ar fi mei, orz, crupe de orz nu sunt potrivite în acest caz.
4. Includeți în meniu pot și ar trebui să fie doar soiuri de grăsime scăzut de pește. Luați peștele cel mai tipic pentru regiunea dvs. Alegeți dintre care: cod, navaga, șopârlă, stiuca, crap, merluciu de argint). Pesti de abur, care este pe deplin compatibil cu principiile de alimentatie sanatoasa, sau, alternativ, se coace in cuptor.
5. Nu fi zeloasă cu ouăle. Nu mănânci mai mult de un ou pe zi. Este mai bine să o adăugați la alte feluri de mâncare sau să faceți o omletă din ea.
6. În ceea ce privește legumele, ele sunt indispensabile și sunt încurajate cu acest tip de dietă. Acestea pot fi fierte, coapte într-un cuptor cu microunde sau cuptor, fierte peste un mic foc, consumate crude, servite ca mâncăruri laterale, pregătește salate și inventând mâncăruri separate de la platoul de legume. Legumele interzise - murate, precum și ciupercile, ridichea și ridichea, spanacul, usturoiul și pene de ceapă verde, fasole, mazăre, adică leguminoase.
7. Laptele se poate bea împreună cu ceaiul. De asemenea, copilul ar trebui să primească brânză de vaci, smântână, kefir - toate acestea ar trebui să fie degresate. Este posibil să-i mulțumiți copilului cu budinca de brânză de vaci, sufla aburită, găluște leneș, brânzeturi, ouă amestecate. În ceea ce privește uleiurile, acestea ar trebui să fie consumate limitate - nu mai mult de 50 g pe zi.
8. Asigurați-vă că mâncați fructe cu fructe de padure, dar rețineți că acestea nu sunt acru. Din fructe de padure si fructe se dovedeste a fi preparate o multime de feluri de mâncare: jeleu luminos, jeleu hrănit, compoturi răcoritoare, mușchi originali. Lăsați copilul să mănânce fructe uscate sănătoase, marmalade gustoase, paste exotice, dar nu dăunătoare. Dar ciocolata in orice forma, creme, inghetata iubita de multi copii nu ar trebui sa fie dat.

Ce altceva puteți găti? Pilaf dulce cu morcovi, adaugand fructe uscate sanatoase, budinca cu branza de vaci si morcovi, alte budincovi de cereale - orez, gris, crotoni originali. Pastele sunt o opțiune acceptabilă.

Soiuri de dieta numărul cinci

Tabelul nr. 5A este atribuit în caz de exacerbări neplăcute ale colecistitei, hepatitei și a bolii de biliară notorii. Se caracterizează prin faptul că pacientul trebuie să reducă consumul de grăsimi și de sare în alimente, iar restul alimentelor ar trebui să fie cât mai echilibrat și mai complet posibil.

Grăsimile și sarea sunt iritante ale membranelor mucoase și ale receptorilor din tractul gastro-intestinal, astfel încât acestea ar trebui evitate.

Toate felurile de mâncare interzise sunt prajite, precum și acizi organici, alimente bogate în uleiuri esențiale, feluri de mâncare care conțin ingrediente bogate în grăsimi refractare, alimente care are mult colesterol și purină.

Numarul de dieta 5P este conceput pentru a corecta conditiile in forme cronice de pancreatita, daca nu exista exacerbari. Dieta este diferită prin aceea că, în compoziția sa, bucate cu valoare energetică scăzută. Mai puțin ar trebui să mănânce proteine ​​și carbohidrați nesănătoși. Pentru a preveni balonarea, a nu irita intestinele cu produse necorespunzătoare, este necesar să refuzați supraîncărcarea organelor din tractul gastrointestinal cu fibre și substanțe extractive.

Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

Nu vă descurajați - chiar și mesele cu dietă pot fi delicioase!

Pentru că organismul este dăunător atunci când bilele stagnează în tractul biliar. Deci, toate aceste măsuri sunt concepute pentru a evita acest lucru.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

• hepatită cronică, fără exacerbare;
• colecistită cronică;
• colecistită cu recuperare;
• ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
• boala biliară;
• hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
• În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

• conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• conținut limitat de grăsimi din meniu;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
• produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
• exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

• veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
• grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - până la 400 de grame;
• lichid 1,5 - 2 litri minimum;
• valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
• Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

• Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
• Morse și jeleu (nu acru);
• Musetelul mâncat.

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
• Ciocolată și cafea;
• Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
• zer;
• cicoare;
• Hibiscus;
• Sucuri proaspete și stoarse;
• Roșcovă.

supe

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
• Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;
• Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
• Supă de orz.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate;
• Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
• Făină de ovăz (fără aditivi);
• Cuscus, Bulgur;
• Melasă;
• Seminte de in;

• Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
• Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
• Linte.

paste

• Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise în dietă;
• Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
• Cârnați din lapte (foarte limitați);
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
• Proaspete stridii;
• Creveți, calmaruri, midii - limitate;
• Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
• Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
• Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
• Piept de pui gătit sau aburit.

• Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
• Conserve de peste
• Peste sarat si afumat
• Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru)
• sushi;
• Carne de vită;
• Craburi de crab.

pâine

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• biscuiti;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;
• Felii (biscuiți) din grâu;
• Pâine (fără conservanți);
• Scoateți

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• clatite;
• Fried pies;
• Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

• Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
• Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
• Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
• Iaurturi (fără conservanți).

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
• Zer.

legume

• Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
• Ardei iute (în cantități limitate);
• avocado;
• Capră de mare;
• castraveți;
• Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
• Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
• Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

• Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
• Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
• Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
• Pasta de tomate;
• Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

• Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
• Nu mai mult de o banană pe zi;
• Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;

Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;

Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);

Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).

Dieta Tabelul nr. 5: o listă de alimente care pot și nu pot fi consumate

Problemele sistemului digestiv astăzi sunt foarte frecvente. Boli de această natură necesită un tratament complex, menit să reducă sarcina totală. În acest scop, se dezvoltă o alimentație specială pe bază de alimente, bazată pe feluri de mâncare care păstrează un mod de gătit. Aceasta poate fi o dieta de 5 mese pe care o poti manca, pe care o vom intelege acum. Aceasta implică o cantitate minimă de lipide, excluderea din dieta a alimentelor grele, ascuțite, slab digerabile. Acest lucru vă permite să minimalizați sarcina pe ficat și pancreas, motiv pentru care sistemul hepatobiliar și alte organe ale tractului gastro-intestinal se pot readuce la normal.

Diferența tabelul dieta numărul 5

Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase. Dieta a cincea masa a fost dezvoltata pentru tratarea bolilor organelor interne. Adesea întreaga familie se duce la ea, dorește să-i susțină pe bolnavi.

Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.

Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.

Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt folosite în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și stațiuni de sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare. Meniul este potrivit pentru cei care suferă de anomalii congenitale ale sistemului digestiv, de exemplu, au probleme cu vezica biliară. Autorul dietei dietetice este M.I. Pevzner.

Cine este "Cea de-a cincea masă"?

Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală. Există, de asemenea, o "tabelă 5A", care este destinată pacienților cu exacerbarea hepatitei și a pancreatitei cronice. Indicațiile pentru respectarea regimului alimentar sunt adesea după cum urmează:

• Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
• Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
• Dischinezia biliară este o problemă a secreției biliare.
• Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
• Boala pielii biliară sau colecistita calculată.

Reguli de bază

Tabelul 5, care este posibil, care nu este posibil pentru care este enumerat în tabelele relevante, se bazează pe principiile de bază, care sunt următoarele:

• În ziua în care trebuie să utilizați 1,5-2 litri de apă.
• Rata de utilizare a sarii pe zi - 6-10 grame. Dacă vorbim de exacerbarea pancreatitei, atunci sarea din dietă nu ar trebui să fie deloc, atunci este introdusă treptat în dietă.
• Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame. Dintre acestea, simplu, rapid-absorbant ar trebui să fie nu mai mult de 40 de grame.
• Cantitatea de grasime - 70-75 grame. Dintre acestea, 25 de grame de origine vegetală.
• Proteină - 90 de grame pe zi, jumătate - animal, jumătate, legume.

Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2100-2500 kcal. Este important să se mănânce frecvent și în porții mici - de 5-6 ori pe zi.

Tabelul 5 dieta, care nu poate fi enumerată mai jos, absolut prajit, alimente cu grăsimi refractare în compoziție, alimente cu o concentrație mare de colesterol dens și purine. Acest lucru reduce sarcina pe tractul digestiv.

Produsele nu pot fi prăjite. Sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special vena, precum și legumele care conțin fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Nu puteți mânca preparate prea reci sau prea calde, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor este între 20-60 de grade. Trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore în porții mici. Deci, tractul gastrointestinal poate digera mai ușor alimentele primite.

Produsele permise cu dietă 5 mese

Mai jos este o listă de produse pentru meniul de alimentație al celei de-a cincea mese, pe baza căreia puteți să construiți o dietă și să o utilizați în mod regulat. Dar, de asemenea, rețineți că ceea ce este posibil cu o dietă de 5 mese poate fi ajustată de către un medic.

Dieta medicală numărul 5

Formare avansată:

1. Gastroenterologie cu endoscopie.
2. Erichson de auto-hipnoză.

În secolul al XX-lea, în Rusia, profesorul Gastroenterologist Manuel Pevzner a studiat efectele dietei umane pentru a ușura cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă grea a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice constând din 15 mese special concepute. Fiecare rație este destinată nutriției terapeutice a pacientului, în funcție de boală și ajută la refacerea rapidă a organismului.

Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru afecțiunile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolii și complicațiilor, compoziția dietei poate varia. Citiți mai multe despre opțiunile de dietă numărul 5, cum să le respectați, lista cu alimentele permise și interzise va vorbi mai jos.

Tabelul nr. 5

Cea de-a cincea masă este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, mod și reguli de procesare a produselor alimentare. Poate fi utilizat atât la adulți, cât și la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabilirea tractului hepatic și biliar. În acest sens, indicațiile pentru numirea dieta nr. 5 sunt: ​​colecistită cronică, ciroză hepatică (fără decompensare), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris pentru 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul nr. 5 poate fi utilizat pentru efectele non-severe ale toxicității în timpul sarcinii.

Dieta 5 este aplicabilă numai în cazurile de boli cronice fără exacerbare și în perioadele de recuperare. Este contraindicat în numirea acestei mese medicale în perioada de exacerbare a bolilor și a complicațiilor existente, precum și a gastritei sau ulcerului concomitent.

Dieta este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. În primul rând, este prescris pentru aproximativ o săptămână cu monitorizarea constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat în mod normal, cursul este extins. Durata programului de tratament nutrițional este cel mai adesea un an și jumătate și depinde de dinamica cursului bolii. De asemenea, dieta numită 5 în această perioadă poate fi înlocuită sau ajustată.

Dieta, care oferă 5 mese cel mai des prescrise pacienților cu insuficiență hepatică și a vezicii biliare. Această nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe și, de asemenea, normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.

Principalele efecte terapeutice asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar asigură trei factori de schazheniya. Adică alimentele consumate ar trebui să economisească în compoziția chimică și prelucrarea mecanică. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor luate.

Compoziție chimică Principalul obiectiv al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție bună, excluzând acele alimente care afectează funcționarea ficatului și vezicii biliare. Cu hepatita, ciroza și colecistita, este interzisă consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale. Este important să se asigure că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, grăsimi într-o cantitate mică. Limită de sare de până la 10 g pe zi. Tabelul nr. 5 este pe deplin echilibrat, implică utilizarea a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal.

Dieta numărul 5 necesită respectarea regimului de temperatură consumat în domeniul de la 20 la 60 de grade. Mâncile rece și prea fierbinți sunt nedorite pentru bolile tractului biliar.

Prelucrarea mecanică este măcinarea produselor alimentare, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mănânci sau să mănânci totul, multe pot fi mâncate în bucăți întregi. Legumele cu conținut ridicat de fibre trebuie să fie tocate: tocate fin, rase, rase, fierte - mănâncă prin tifon. Același lucru este valabil și pentru carnea de coarde.

Felurile de mâncare pot fi coapte, fierte în lapte sau apă, gătiți pentru un cuplu. De două ori pe săptămînă puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură de carne tocată, cocotă dieta. Este interzis să mănânci prăjit, deoarece astfel de alimente conține produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producerea de bilă, afectând astfel ficatul. Trebuie să mănânci frecvent - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

Să analizăm în detaliu ce poate constitui dieta pentru un pacient din cea de-a cincea dietă.

Dieta terapeutică

Lista produselor permise este destul de largă. Restricțiile se aplică numai alimentelor grase, picante, sărate și fermentate, deoarece astfel de alimente sporesc secreția de sucuri digestive pancreatice și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de feluri de mâncare care trebuie să fie limitate sau complet excluse.

Dieta Tabelul 5: ceea ce poate și nu poate, precum și o listă detaliată a produselor

"Tabelul nr. 5" - așa-numita dietă terapeutică blândă, destinată în principal vindecării și restaurării pacientului după intervenție chirurgicală și este prezentată și pacienților cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și tractului biliar.

Dezvoltatorul său, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, a creat un întreg sistem de diferite diete cu o abordare individuală pentru fiecare pacient, în funcție de boala și punctele fierbinți.

Acesta este acest tabel care limitează pacienții în produsele care conțin grăsimi preparate prin prăjire și care conțin cantități mari de colesterol.

Dar bogat in legume si fructe, ofera pe deplin organismului toate substantele si caloriile necesare. Mai multe detalii despre ceea ce este sistemul de putere este Tabelul 5: ceea ce este posibil și ceea ce este imposibil, vom spune în acest articol.

Indicații pentru dietă

Amintiți-vă că dieta "tabelul 5" nu este prescrisă în timpul exacerbării bolii și este utilizată pentru tratarea și restaurarea ușoară a sistemului hepatic și biliar al organismului.

Majoritatea prescrise de medici în următoarele cazuri:

• Cu colecistită, atât cronică, cât și pentru recuperare;
• În hepatita cronică fără exacerbări focale și în timpul perioadei de recuperare;
• Cu biliari;
• Cu ciroză hepatică și lipsă de funcție.

Caracteristicile tabelului de dietă 5

O astfel de dietă elimină complet utilizarea mâncărurilor reci, a căror prelucrare și digestie necesită mult mai multe resurse ale corpului decât pe mâncăruri calde sau fierbinți.

Alimentele care conțin purină, colesterol, acid oxalic, extracte și uleiuri esențiale trebuie, de asemenea, să părăsească dieta până când sunt vindecate. Mai multe lichide, fructe și fibre, mai puțin sare și marinate.

Nu utilizați acele produse care pot întrerupe intestinele și pot provoca balonări.

Aburi, fierbe sau coaceți. Dimineața pe stomacul gol se recomandă să beți un pahar de apă caldă. 5 mese pe zi, porțiuni sunt cam la fel.

Ce poate si nu poate in timpul unei diete?

Lista de produse permise și interzise în numirea acestei diete este destul de largă. Dieta 5 conține o cantitate suficientă de carbohidrați și proteine ​​care vă permit să rămâneți plini, în timp ce slăbiți încărcătura pe ficat și în tractul biliar. Tabelul de produse este prezentat mai jos:

Băuturi permise

• Poți: ceai slab fără zahăr, poți cu înlocuitor de lămâie și zahăr, șolduri și mușețel, compoturi savuroase și neacide, sucuri și băuturi din fructe, diluate cu apă, jeleu și jeleu;
• Nu puteți: cafea (chiar slabă), cicoare, cacao, ciocolată caldă, zer de carne și lapte, ceai verde și sucuri nediluate, băuturi reci și apă cu gaze. Alcoolul, chiar slab, este complet exclus.

Fructe și fructe de pădure

• Poți: mere proaspete și coapte, fructe de pădure și fructe din fructe roșii, 1 banană pe zi, rodii coapte, pepene verde și pepene galben în cantități limitate (2 sărituri pe zi), prune uscate, caise uscate și papaya;

• Nu puteți: toată dulceața acră și pronunțată a fructelor și fructelor de pădure, cum ar fi zmeura, viburnum, merișor, curmal, struguri, lingonberries, date. Toate fructele citrice: mandarine, portocale, grapefruit, precum și kiwi, struguri și date.

Legume în dietă

• Puteți: cartofi, morcovi, Peking și conopidă, dovlecei, dovleac și sfecla. Salate, roșii și boia de ardei în cantități mici, castraveți și avocado, alge și fasole verde, broccoli și țelină. Legumele cu aburi conțin mai multe vitamine și sunt mai bine absorbite;

• Nu puteți: usturoi picant, piper, ceapă amară, ridichi și ridichi, sparanghel, ciuperci și castraveți, ceapă verde. Toate produsele de conservare și muraturi sunt excluse, ierburile pot fi folosite doar pentru a decora feluri de mâncare (patrunjel, mărar, cicoare, spanac, arugula), pastă de roșii. Varză albă în cantitatea minimă permisă, dar nu brută.

Supe cu masa de dieta 5

Supa este baza meniului zilnic, prin urmare este necesar să se respecte aceste recomandări, astfel încât să nu se agraveze tratamentul prescris de practica medicală.

• Puteți: supe vegetale vegetale, piure în supă de cremă, supe de fructe, lactate cu paste, borș, supă de varză, supă de mazăre cu minimum de leguminoase, supă de sfeclă roșie;

• Nu puteți: supe, care se bazează pe carne, ciuperci sau pește de pește. Spanacul și sorul sunt, de asemenea, excluse, cu toate acestea, ca orice okroshka.

Preparate din carne și pește

• Puteti: carne macră (carne de vită, carne de vită, carne de iepure), carne de pui și curcan fără piele, cârnați de lapte, fructe de mare proaspete și pește macră nu sunt mai mult de trei mese pe săptămână, precum și găluște în cantități limitate;

• Este imposibil: toate cârnații și carnea (pește) conserve, carne de crab (sau bețișoare), pește afumat și sărat, ouă sub orice formă (sărate sau prăjite), pește uleios, limbă de vită, ficat și rinichi.

Kashi în meniu

• Poți: cremă de porumb, făină de ovăz, orez, mei și hrișcă, fiartă în apă cu adăugarea unei cantități mici de lapte, pilaf cu fructe uscate, muesli (fără aditivi chimici), caserole de cereale și semințe de in;

• Nu puteți: lămâie și toate legumele, cerealele dure sunt limitate la minimum (porumb, orz de orz, orz).

Recomandările privind dieta nr. 5 pentru copii rămân aceleași, dar este foarte dificil pentru părinți să interzică unui copil să bea apă minerală dulce, coace și dulciuri.

Cu toate acestea, recomandările medicului curant trebuie respectate la orice vârstă. Sănătatea trebuie protejată și întărită din copilărie.

Biblioteca de sănătate

Totul despre sănătate și viață sănătoasă

• acasă
• /
• Nutriție și diete
• /
• Dieta de masă numărul 5: meniuri și produse

Dieta de masă numărul 5: meniuri și produse

În medicină, există un sistem de diete terapeutice speciale, popular cunoscut sub numele de "numerotat". Acesta include cincisprezece tabele de alimente, care sunt recomandate pacienților atunci când anumite boli sunt detectate pentru un tratament mai reușit și o recuperare rapidă a corpului. Fiecăruia dintre complexe i se atribuie numărul propriu, iar variațiile unei anumite dietă sunt indicate de literele alfabetului (a, b, c și așa mai departe).

Masa dietetică nr. 5

Tabelul nr. 5 este proiectat de faimosul terapeut sovietic Manuel Pevzner. Este considerat o dieta eficienta pentru persoanele care sunt predispuse la boli ale ficatului, conducte biliare si vezica urinara. Acest tabel păstrează energia nutritivă completă, dar limitează consumul de alimente prăjite și alimente care conțin grăsimi și colesterol. În același timp, dieta recomandă consumul mai multor legume și fructe.

Indicații pentru utilizare

Dieta lui Pevsner este prescrisă de medicul curant pentru funcția hepatică anormală, colecistită cronică și hepatită fără exacerbare, precum și în absența unei patologii a tractului gastro-intestinal.

Scopul dietei

Scopul dietei No5 este de a crea un regim de economisire a ficatului in conditii de mentinere a nutritiei si a functiei sanatoase a tractului biliar.

Caracteristicile generale ale dietei

Există câteva caracteristici caracteristice ale dietei Pevsner:

• Cantități reduse de proteine ​​și carbohidrați în meniu.
• Reducerea aportului de alimente grase.
• Lipsa alimentelor prajite. Alimentele trebuie preparate numai prin coacere, fierbere și coacere.
• Puteți șterge legume bogate în fibre.
• Carnea trebuie tăiată în mod fin.
• Mâncărurile reci din această dietă sunt interzise de utilizare.
• Nu se recomandă strict utilizarea produselor cu conținut ridicat de purine, extractive și fibre grosiere.
• Alimentele care provoacă disfuncții intestinale și stimulează secreția de pancreas se elimină.
• Utilizarea alimentelor sărate este moderat limitată.

Mod de alimentare

Persoanele care urmează nr. 5 sunt sfătuite să mănânce de 4-5 ori pe zi în porții aproximativ egale și să bea lichide din dimineața înainte de mese. Dieta zilnica va contine:

• proteine ​​- până la 80 de grame (jumătate de origine animală);
• grăsimi - până la 90 de grame, aproximativ o treime din ele - de origine vegetală;
• până la 400 de grame de carbohidrați;
• de la un an și jumătate până la doi litri de apă;
• În general, valoarea utilă a dietei ar trebui să fie de 2500-2800 kcal.
• Sare în cantitate de cel mult zece grame.

Cât timp trebuie să mănânci pe o dietă nr. 5

Se recomandă ca dieta să urmeze de la 5 zile la 5 săptămâni, în funcție de susceptibilitatea organismului. Dacă ați trecut perioada minimă de verificare (5 zile), puteți continua să mâncați din această dietă timp de până la cinci săptămâni sau să lăsați această masă de hrănire până la sfârșitul cursului tratamentului. În cazul bolilor cronice, este posibilă o durată a dieta de până la doi ani - masa nu va fi diferită de cea normală, cu anumite nuanțe. Un astfel de regim blând are un efect bun asupra activității ficatului și a tractului gastro-intestinal.

Tabelul nr. 5: tehnologia de gătit

Atunci când dieta lui Pevzner, mâncarea este fie tăiată, fie ștersă în timpul gătitului, fiartă, aburită sau coaptă. Se recomandă ca mâncărurile prea calde și reci să se elimine complet din dietă.

Tabelul nr. 5 Produsele permise:

- Dieta numărul 5 consideră supa ca fiind principala și obligatorie. Oferă includerea produselor lactate, vegetariene, supe de fructe. Suc de sfeclă și borscht (fără bulion!).

- Puteți găti sorti de orz și mazăre. În ceea ce privește acesta din urmă, prin consistența sa, nu ar trebui să fie groasă și cu un conținut redus de mazăre.

- O nuanță importantă: legumele folosite pentru a face supe nu trebuie să fie prăjite, este mai bine să le uscați.

- În ceea ce privește cerealele, ele sunt pregătite curățate și non-vâscoase. Cereale admise pentru dietă: grâu, fulgi de ovăz, hrișcă și orez.

- Gatiti terci pe apa sau pe jumatate cu lapte.

- Puteți mânca paste făinoase (cu excepția pastelor grase).

- Dieta numărul 5 prevede consumul de carne de iepure, carne de vită, carne de vită macră. Chicken și curcan permis. Un avertisment: folosiți păsările fără piele.

- Pește și fructe de mare.

- Este permis să-și mănânce soiurile cu conținut redus de grăsimi: biban, cod, pollock, merluciu, ton.

- Tabelul nr. 5 prevede utilizarea exactă a pâinii de ieri: din tărâțe, făină de grâu de prima și a doua clase, secară.

- Dacă aveți de gând să se coace, apoi utilizați aluat non-dulce.

- Nu băuturi din fructe și jeleuri.

- Un decoct de mușețel sau trandafir sălbatic.

- Un ceai slab, nu dulce, puteți adăuga lamaie sau lapte.

- Se fierbe puternic fiert. Ouăle de pui sunt făcute cu omelete de proteine.

- Quail - nu mai mult de două proteine. Galbenele - nu mai mult de ½ în feluri de mâncare.

- Kefir cu un conținut de grăsime de cel mult două procente.

- Coaceți cu grăsime minimă.

- Tabelul numărul 5 al dulce include miere, jeleu, găluște umplut cu fructe de padure, marmeladă, bomboane. Marshmallow - limitată.

- Este permisă fierberea, fierberea, coacerea. Adăugați la sfecla dieta, cartofi, dovleac, conopidă și varza Peking, castraveți.

- Broccoli și bucătar de telina.

- Poți să mănânci șuncă de mare.

- În ceea ce privește ardeii grași și roșiile, utilizarea lor este permisă, dar în cantități mici. Dacă există o agravare a bolii, atunci roșiile sunt complet excluse.

- În dieta numărul 5 sunt permise merele, cele coapte sunt deosebit de utile. Notă, merele sunt permise neapărat coapte, moi, neacide, rase și crude.

- Urmatoarele fructe si fructe de padure vin cu restrictii: pepene verde - maximul zilnic permis este de doua bucati mici, bananele sunt limitate la una, iar rodia este folosita si cu putinta.

- Produsele cum ar fi pepene galben, ananas, sunt permise ca ingrediente pentru salate.

- Dieta numărul 5 permite utilizarea uleiului vegetal rafinat.

- În ceea ce privește măslinele și untul, utilizarea acestora este limitată. 30 de grame - utilizarea maximă zilnică a untului.

- Dieta nr. 5 permite pescuitul umplute, heringul cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat, peștele jelit (care trebuie fiert în prealabil), vinaigretul, salatele de fructe de mare permise și caviarul de dovlecel.

- În salate, puteți adăuga carne fiartă.

Tabelul nr. 5 alimente interzise

- Curățați okroshka și bujori.

- Orz și grâu de porumb.

- Ardei dulci, usturoi, ridichi, vinete, ceapa, ciuperci, marar, spanac, sparanghel, patrunjel, napi, sorrel.

- Ierburi să utilizeze minim, numai pentru a îmbunătăți gustul de feluri de mâncare.

- Marinade, legumele conservate sunt, de asemenea, recoltate.

- Varză albă brută.

- Raw: portocală, kiwi, zmeură, lingonberry, pere, afine, curcan, pepene galben, mandarine, struguri, zmeură, date, smochine, ghimbir, lamaie.

- Toate alcoolurile sunt complet excluse.

- Interzis: ceai de hibiscus și verde, sifon, cafea, cacao.

- Suc proaspăt și stors.

Pește și fructe de mare

- Dieta numărul 5 nu include în compoziția sa o varietate de pești grași, care includ somonul, sturionul, somnul, păstrăvul, beluga.

- Și, bineînțeles, toți peștii săraci și afumați, caviarul, conservele, creveții și bastoanele de crab sunt supuse excluderii.

- mezeluri interzise, ​​carne conservată, ficat, limbă.

- În ceea ce privește pâinea, limitarea aici este următoarea: este interzis să mănânci pâine proaspătă.

- Dieta prevede excluderea gogoșilor, plăcintelor, clătitelor, produselor din puf și produse de patiserie.

- Din dulciuri refuzați din halvă, înghețată, ciocolată, gumă de mestecat, lapte condensat, produse cremă, deserturi și kozinaki.

- Produse lactate și produse lactate fermentate

- Excludeți produsele cu conținut ridicat de grăsimi.

- Nu poți prăji ouă întregi.

- Ulei vegetal nerafinat.

Condimente, aditivi, feluri de mâncare

- Curățați feluri de mâncare grase, afumate și grase.

- Să fie excluse: toate mâncărurile conservate, maioneza, măsline, ketchup, mustar, oțet, hrean, adjika, mirodenii, muștar.

- Nuci (inclusiv nuci).

Tabelul nr. 5 - exemple de meniu

Pe această dietă, în plus față de efectul de vindecare, puteți pierde 5 kg de greutate datorită procesului îmbunătățit de asimilare a substanțelor.

Mic dejun: burgeri aburit, grâu, ceai.

Prânz: măr, fructe uscate.

Pranz: supă de legume, compot, rulote de carne.

Noaptea: biscuiți de casă, decoct de trandafir.

Cina: paturi de sfeclă, ceai, biscuiți

Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu aditivi, fulgi de ovăz, ceai.

Pranz: măr de copt.

Prânz: supă de legume, pui fiert, orez, compot.

Noaptea: băutură de trandafir.

Cina: pește fiert cu legume, cartofi piure.

La culcare, beți un pahar de kefir.

Tabelul 5 al așa numitelor diete "numerotate" - o dietă ideală pentru persoanele cu probleme ale glandelor digestive și ale tractului biliar. Cu toate acestea, înainte de a alege un anumit tip de alimente ar trebui să consulte întotdeauna cu medicul dumneavoastră.