Carbohidrații sunt o sursă de energie pentru noi. Cu toate acestea, acest lucru, din păcate, nu afectează atitudinea negativă față de zaharuri a cotei de leu a omenirii, deoarece acești compuși organici, împreună cu beneficiile exprimate, dau o pată de grăsime urâtă unui organism viu și, în general, provoacă creștere în greutate. Cu toate acestea, clanul de carbohidrați este suficient de mare și, prin urmare, nu toți membrii săi sunt atât de nesănătoși. Să ne cunoaștem un reprezentant strălucit al grupului de zaharuri glicogen și să încercăm să aflăm argumentele pro și contra ale șederii sale în mediul intern al corpului uman.
Prezentare generală a conexiunii
Glicogenul este o polizaharidă, adică un carbohidrat complex sau amidon animal, constând din reziduuri de glucoză interconectate printr-un tip specific de legătură chimică. Este caracteristică animalelor și oamenilor. Se găsește, de asemenea, în unele tipuri de drojdii, bacterii și floră. De fapt, glicogenul este o rezervă de glucoză, care așteaptă o oră când devine consumată din cauza nevoii urgente. Mai mult, acest proces este însoțit de transformarea inversă a compusului în forma sa originală.
Această rezervă de carbohidrați din corpul uman este concentrată în principal în ficat și mușchi. Rezervă Togo de glicogen, care se află în mediul intern al corpului individului, durează 24 de ore. Durata acestei perioade crește dacă o persoană primește o cantitate de glucoză în timpul zilei din exterior. Astfel, consumând ultima cantitate în anumite cantități, este posibilă menținerea rezervei de glicogen în țesutul muscular și a ficatului aproape intactă pentru o perioadă lungă de timp.
Caracteristicile sintezei și metabolismului glicogenului
Acum, imaginați-vă că un anumit subiect nu mănâncă nimic dulce și necurat. Ce se întâmplă cu glicogenul în acest caz?
După ce nivelul de glucoză din sânge scade deoarece este consumat din rezervele organismului, un hormon pancreatic numit glucagon este eliberat în plasmă. Este activitatea sa, care activează cea a enzimelor speciale, care promovează lansarea în țesuturile hepatice a procesului de transformare a unei polizaharide animale într-o substanță de pornire mai simplă - pur și simplu divizată. Acesta, la rândul său, intră în substanța lichidă care curge prin vase. Ca urmare, nivelurile de glucoză din sânge revin la normal. Acest cerc vicios există atâta timp cât o rezervă de carbohidrați complexi este prezentă în ficat. Iar atunci când se consumă în produse alimentare bogate în glucoză, stocurile sale se vor umple inexorabil. Dacă presupunem că într-o zi acest depozit de zaharuri va fi complet epuizat, corpul individului va trebui să-și îndrepte atenția către alte surse de energie.
Este necesar să se ia act de faptul că glucoza intră în sânge, în care glicogenul este concentrat, concentrat în ficat. Polizaharida din țesutul muscular nu este capabilă de acest lucru. Aici, glicogenul se comportă ca o sursă de energie în procesul de glicoliză. Reaprovizionarea rezervelor de carbohidrați musculare se datorează glucozei prezente în sânge. De îndată ce toate rezervele de glicogen, atât în mușchi, cât și în ficat, se epuizează, organismul începe să utilizeze grăsimea conținută direct în fibrele musculare.
Funcțiile glicogenului
Polizaharida care ne interesează joacă un rol divers în corpul uman.
În primul rând, este necesar pentru stocarea energiei. În plus, acesta din urmă, în funcție de tipul de glicogen, se referă la anumite nevoi ale corpului. Deci, complexul carbohidrat complex muscular pe care corpul nostru îl cheltuiește în ceea ce privește implementarea activității fizice, activitatea sistemului musculo-scheletic. Glicogenul din ficat servește, de asemenea, la aprovizionarea organismului cu un "combustibil" și la menținerea nivelurilor normale de glucoză din sânge.
În al doilea rând, fără glicogen, funcționarea normală a majorității organelor este imposibilă. Aceasta și creierul, care, așa cum ați experimentat cu siguranță în experiența personală, funcționează mai bine dacă mâncați ceva dulce. Aceasta este, de asemenea, inima - apropo, conține, de asemenea, câteva rezerve (aproximativ 25%) dintr-un compus organic unic. Chiar și activitatea celulelor roșii din sânge și care se datorează în mare măsură prezenței în organism a unui amidon individual de animale.
În al treilea rând, glicogenul este implicat activ în metabolismul care apare în mediul intern al organismului. De asemenea, catabolismul carbohidraților complexi este imposibil fără el.
Deficiență și exces de glicogen
Organismul unei anumite persoane poate suferi de o lipsă acută sau, dimpotrivă, de un exces de glicogen în organele și țesuturile menționate mai sus.
Dacă există o lipsă de polizaharidă, în special de natură cronică, grăsimile se acumulează în ficat. Ei, împreună cu proteinele, devin surse de energie pentru corpul individului, iar sângele este otrăvit de cetone - compuși dăunători care încalcă echilibrul acido-bazic al mediului intern al corpului. Simptomele deficitului de glicogen includ mâinile transpirative și tremurătoare, foamea severă persistentă, durerile de cap și slăbiciunea constantă. După ce a primit o cantitate suficientă de carbohidrați din afară cu hrană, o persoană scapă de aceste senzații neplăcute.
Efectele excesului de glicogen în organismul uman includ o creștere a nivelurilor de insulină din sânge și o creștere semnificativă în greutate. Ca urmare, dacă timpul nu ia măsuri, se dezvoltă diabet zaharat latent. Acumularea în organism a unei cantități excesive de glicogen apare din cauza consumării unei mari părți din alimentele cu carbohidrați. Zahărurile excesive sunt transformate în celule grase. Pentru a evita efectele negative ale unei asemenea supradoze, trebuie să vă reconsiderați dieta, să reduceți numărul de feluri de mâncare dulci și făinoase în ea, precum și să jucați un sport.
În anumite situații, corpul uman poate prezenta o nevoie crescută de glicogen sau, dimpotrivă, o scădere a acestuia. Primul este observat cu stres mental și fizic semnificativ și lipsa de glucoză cu alimente. Al doilea este diagnosticat cu tulburări în activitatea enzimatică a organismului, afecțiuni hepatice în cazul consumării unei cantități mari de alimente saturate cu zaharuri.
Glicogen și pierderea în greutate
Deoarece amidonul animal, considerat de noi, are o importanță deosebită în metabolismul carbohidraților, rolul său în reducerea greutății este destul de impresionant. Pentru a forța glicogenul să fie cheltuit pentru necesitățile corpului, este necesar să se reducă aportul caloric al alimentelor. O astfel de acțiune provoacă pierderea unui carbohidrat complex de către ficat și, prin aceasta, pierderea apei, care, de fapt, leagă glicogenul în corpul uman. Acest lucru este exact ceea ce mono-dietele sunt concepute pentru, precum și rapid tehnici de scădere în greutate.
Îndepărtarea excesului de lichid din organism este, fără îndoială, un efect remarcabil, deoarece apa creează adesea iluzia pliurilor de grăsime pe corp. Dar cum să începeți procesul direct de pierdere a grăsimilor? Pentru a face acest lucru, trebuie să introduceți în dietă mai multe alimente bogate în proteine, să reduceți cantitatea de carbohidrați consumați și să vă angajați în mod regulat în cardio. În același timp, consumul de glicogen, care se află în ficat, se efectuează atunci când se efectuează exerciții aerobice și cel concentrat în mușchi atunci când se efectuează exerciții anaerobe. Cu toate acestea, pentru a evita problemele de sănătate, rezerva de polizaharidă a energiei consumate trebuie restaurată. În acest scop, imediat după antrenament, au o gustare cu ceva carbohidrat, dar în același timp util - de exemplu, ciocolată, fructe sau legume.
Glicogen în alimente
Pentru ca ficatul, mușchii, inima și alte organe importante să conțină suficientă cantitate de glicogen în adâncimi, trebuie să vă hrăniți corpul cu energie din exterior. Nu există astfel de produse alimentare care să conțină acest carbohidrat complex sub formă pură. Dar pentru a-și reface rezervele, trebuie să mâncați alimente cu carbohidrați preferând speciile de plante. Mănâncă fructe: curcan, datate, smochine, banane. Mananca stafide, irgu, pepene verde, gem de mere. Bucurați-vă de gustul ciocolatei și mierei. Beți sucuri de fructe și de boabe. Din produse de cofetărie alegeți marmeladă, turtă dulce, paie dulce.
glicogen
Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.
Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un hormon protector-antagonist al insulinei, produs în pancreas.
Ce este glicogenul?
Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea depășește nevoile organismului, iar apoi excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește corpul cu energie suplimentară.
Unde sunt depozitate stocurile
Rezervele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul folosește în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de un antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.
Proprietăți biochimice
Chemistii numesc polizaharide cu formula (C6H10O5) n glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Aproximativ 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.
Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă corpul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate în ficat (hepatocidul) se pot transforma în glucoză, care este capabilă să satureze organismul "foame". Depozitele de glicogen din glandă pot ajunge la 5% din masa corpului și într-un organism adulți reprezintă aproximativ 100-120 g. Concentrația maximă de hepatocide ajunge la aproximativ o oră și jumătate după o masă saturată cu carbohidrați (produse de cofetărie, făină, produse alimentare cu amidon).
Ca parte a polisaharidelor musculare nu mai mult de 1-2% din greutatea materialului. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, în celulele gliale ale creierului și în leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.
Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdii) și bacterii.
Rolul glicogenului
În principal, glicogenul este concentrat în celulele ficatului și al mușchilor. Și trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele hepatice se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului zahărului în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.
Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscand acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au de foame pe termen lung sau anorexie si probleme de inima.
Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci se pune întrebarea: "De ce este hrana carbohidraților depusă pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Stocurile de glicogen din organism nu sunt fără dimensiuni. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.
În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.
sintetizare
Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.
În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului în starea de glucoză.
Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sintetizarea carbohidratului "de rezervă". Procesul are mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.
Glicogenă și alte tulburări
Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această afecțiune se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autosomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.
Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. De asemenea, bolile glicogenice includ glicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile pentru sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.
Nevoia organismului de glicogen
Glicogenul, ca rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Deci, cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și performanța umană. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, glicogenul stochează în ficat scăderea la aproape zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.
Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:
- intensă efort fizic;
- activitate mentală sporită;
- după dietele "foame".
Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa enzimelor. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.
Alimente pentru acumularea de glicogen
Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care corpul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocul de amidon de animale, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.
Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmale, sucuri de fructe.
Efectul glicogenului asupra greutății corporale
Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și în același timp pierde de 4 ori mai mult fluid.
Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru pierderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de animale sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.
Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (pentru a acorda preferință proteinei), dar și să crească efortul fizic, ceea ce duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament cardiovascular intensiv este suficient pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.
Deficit și excedent: cum să determinăm
Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este cel mai probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu stocuri excesive de polizaharide au, de asemenea, o defecțiune în intestine, iar greutatea corporală crește.
Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate cauza tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu imunitate slăbită, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.
Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietei.
Glicogen în organism, funcții, surse de glicogen
Glicogen - se păstrează în siguranță glucoza. Rolul său în organism din cauza nevoii permanente de energie umană, precum și menținerea proceselor de producție a anumitor hormoni. Deoarece această substanță este responsabilă pentru mobilizarea tuturor forțelor în cazul unui grad ridicat de încărcare, nu poate fi ignorată.
Funcțiile glicogenului în organism
Glicogenul este o polizaharidă a cărei formare are loc pe baza reziduurilor de glucoză prelucrate de organism. Este, de asemenea, un foarte important și unul dintre principalele "seifuri" pentru stocarea glucozei în țesuturi, concentrându-se în principal în ficat și fibrele musculare. Prin urmare, ei spun că ficatul îi place dulciurile - este unul dintre principalele centre de depozitare a glicogenului, care, la rândul său, este principala formă de conservare a glucozei provenite din alimente. Datorită proprietăților lor chimice și structurii ramificate, uneori glicogenul este denumit "amidon de origine animală".
Principala funcție a glicogenului în organismul uman este formarea rezervelor energetice, care poate fi utilizată în situații precum o scădere bruscă a glicemiei sau o creștere a activității fizice într-o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, numai glicogenul, concentrat în ficat, este folosit de organism pentru a mobiliza forțele și pentru a crește activitatea sistemelor. În medie, greutatea acestei substanțe în ficat este de 5% din masa sa. În țesutul muscular, glicogenul este produs local și numai în cazurile în care încărcătura crește dramatic. Uneori, volumul concentrației sale este semnificativ mai mare decât în ficat, ceea ce se poate datora comportamentului de urgență al unei persoane în situații de urgență. Glicogenul este foarte mic în celulele țesutului renal, al creierului și al sângelui.
Realizând funcția de nutriție, glicogenul este împărțit în glucoză sub acțiunea enzimelor speciale și este imediat absorbit în sânge. Acest proces este subordonat activității sistemelor nervoase și endocrine, prin urmare, o întrerupere a funcționării organelor acestor sisteme conduce imediat la o sinteză și o deteriorare defectuoasă a glicogenului și, prin urmare, la întreruperea proceselor nutriționale ale organismului, ceea ce poate duce, de exemplu, la dezvoltarea distrofiei musculare.
Existența corpului uman este imposibilă fără glicogen, prin urmare o reducere bruscă a utilizării produselor care conțin glucoză conduce, în primul rând, la o defalcare a sistemului imunitar.
Excesul și lipsa de glicogen
În primul rând, trebuie spus despre nevoia zilnică de glicogen, care este aproape 100 de grame. Cu toate acestea, nu trebuie uitat că această sumă este alcătuită din numărul total de produse consumate care conțin glucoză. Acestea includ produse de panificație, dulciuri, fructe uscate, multe legume și alte produse. Prin urmare, această prevedere nu ar trebui să vă spună că vă puteți permite cu ușurință o bară de ciocolată de o sută de grame în fiecare zi!
În același timp, necesitatea medie pentru această substanță poate crește din anumite motive, inclusiv:
- o creștere accentuată a activității fizice;
- creșterea activității mentale, a activității intelectuale în timpul zilei;
- cu o lipsă generală de nutriție.
Situația opusă este observată cu un exces de glucoză în alimentație, ceea ce este în mod special caracteristic dentiștilor dulci și iubitorilor de conserve. De asemenea, este necesară reducerea producției de glicogen atunci când funcția hepatică este afectată sau alte boli asociate cu defalcarea glucozei și absorbția sa sunt dezvoltate.
În ciuda faptului că există o mulțime de zaharuri în dieta unei persoane moderne, el poate fi confruntat cu faptul că nu va fi suficientă glucoză în organism. Acesta poate fi exprimat într-un număr de factori semnificativi.
1. Dezvoltarea apatiei. Corpul nu are suficientă energie chiar și pentru a-și menține starea de spirit! În același timp, există un sentiment de inutilitate, inutilitate, lene, depresie, dorința de a se ascunde de oricine și de la tot ce se dezvoltă, o persoană încearcă să se "se înfășoare într-un cocon" și să se ascundă de toate problemele.
2. Nivel redus de memorie. Dacă ați amintit mai devreme telefoanele tuturor prietenilor și cunoștințelor, acum nu puteți repeta nici unul dintre ele. În același timp, este mai dificil pentru dumneavoastră să percepeți informații venind din afară, să vă amintiți mai rău detaliile zilei trecute, să nu percepeți pe deplin sarcinile stabilite în fața voastră, în viață și muncă. Împreună cu memoria, viziunea suferă adesea.
3. Reducerea masei musculare, dezvoltarea distrofiei musculare. Acest lucru se datorează faptului că celulele nu primesc suficientă hrană, fibrele slăbesc și, la început, devin mai subțiri și apoi distruse complet, dacă nutriția nu începe să intre în organism. Acesta este modul în care se dezvoltă distrofia. Acei oameni care nu se lasă deloc în dulciuri, chiar și în fructe uscate și fructe, se rănesc nu mai puțin decât cei care consumă dulciuri în mod necontrolat!
4. Slăbirea imunității. Datorită pierderii generale de ton și a deficienței nutriționale, sistemul imunitar suferă, ceea ce afectează imediat incidența bolilor pe fundalul exacerbarilor intersezonale. Același factor poate duce la o deteriorare a dezvoltării anumitor boli cronice pe care le are o persoană. De exemplu, în cazul diabetului zaharat, când producția de insulină este deja perturbată, lipsa de glicogen poate fi ucisă pur și simplu.
5. Dezvoltarea depresiei. Dulce - producția principală provocatoare a serotoninei, responsabilă de buna dispoziție. Când nivelul glicogenului scade drastic, celulele creierului nu primesc o nutriție adecvată, nivelul serotoninei scade încet, dar sigur, ceea ce agravează starea de spirit, schimbă percepția mondială și provoacă dezvoltarea depresiei profunde, care poate fi vindecată numai cu ajutorul medicamentelor adecvate.
Cu un exces de glicogen, se observă o imagine complet diferită, care poate fi adesea mult mai complicată și mai negativă decât cea de mai sus.
1. Creșteți densitatea sângelui.
2. Defecțiuni ale ficatului. De regulă, ele sunt însoțite de intoxicarea corpului, deoarece încetează purificarea continuă a sângelui și toate produsele de procesare a proteinelor, precum și alte substanțe, continuă să rătăcească în jurul corpului, otrăind-o.
3. Dezvoltarea bolilor intestinului subțire, riscul coliziunii cu oncologia gastrointestinală.
4. Creșterea în greutate, riscul de obezitate severă, diabet zaharat, accident vascular cerebral.
Surse de glicogen
O sursă directă de glicogen este alimentele bogate în glucoză, fructoză și zaharoză, adică tot ceea ce se poate numi dulce. Cei mai importanți reprezentanți ai acestei liste sunt datele și smochinele. Conform conținutului de glucoză, acestea ocupă partea de sus a listei mondiale a tuturor culturilor de fructe dulci și de fructe de pădure!
Desigur, sursele excelente de glicogen sunt fructele naturale (portocale, kiwi, căpșuni, mango, piersici, curcan), unele legume (sfecla, morcovi).
Mai puțin utile în ceea ce privește conținutul de carbohidrați ușori sunt zahărul și mierea rafinată, dulciurile fabricate în mod fabricat pe baza acestora (turtă dulce, brioșe, vafe, dulciuri cu umplutură etc.). O opțiune bună pentru completarea glicogenului este pepene verde sau carbunelă (karinka). Pentru cei care au grădina proprie, trebuie să fiți atenți la gemurile de mere de casă. În plus față de glicogen, este, de asemenea, o sursă de pectine benefice, care ajută la curățarea corpului de toxine acumulate.
Glicogenul poate fi obținut de la majoritatea leguminoaselor, deci săptămânal merită să vă pregătiți o supă de linte sau legume cu fasole. Produsele din cereale integrale, germenii de grâu, orez, fulgi de ovăz, orz și terci de mei cu fructe uscate (caise uscate, prune, stafide) pot fi, de asemenea, utile în această privință.
Glicogen și funcțiile sale în corpul uman
Corpul uman este tocmai mecanismul de depanare care acționează în conformitate cu legile sale. Fiecare șurub în el își face funcția, completând imaginea de ansamblu.
Orice abatere de la poziția inițială poate duce la eșecul întregului sistem și o substanță cum ar fi glicogenul are, de asemenea, propriile funcții și norme cantitative.
Ce este glicogenul?
Conform structurii sale chimice, glicogenul face parte din grupul carbohidraților complexi, care se bazează pe glucoză, dar spre deosebire de amidon, este depozitat în țesuturile animalelor, inclusiv pe oameni. Locul principal în care glicogenul este stocat de oameni este ficatul, dar în plus, acesta se acumulează în mușchii scheletici, furnizând energie pentru munca lor.
Principalul rol jucat de substanță - acumularea de energie sub forma unei legături chimice. Atunci când o cantitate mare de carbohidrați intră în organism, care nu poate fi realizată în viitorul apropiat, un exces de zahăr cu participarea insulinei, care alimentează glucoza celulelor, este transformat în glicogen, care stochează energia pentru viitor.
Schema generală de homeostază a glucozei
Situația opusă: când carbohidrații nu sunt suficienți, de exemplu, în timpul postului sau după o mulțime de activitate fizică, dimpotrivă, substanța se descompune și se transformă în glucoză, care este ușor absorbită de organism, dând o energie suplimentară în timpul oxidării.
Recomandările experților sugerează o doză zilnică minimă de 100 mg de glicogen, dar cu stres fizic și mental activ, acesta poate fi crescut.
Rolul substanței în corpul uman
Funcțiile glicogenului sunt destul de diverse. În plus față de componenta de rezervă, ea joacă și alte roluri.
ficat
Glicogenul din ficat ajută la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge prin reglarea acestuia prin excreția sau absorbția excesului de glucoză în celule. Dacă rezervele devin prea mari și sursa de energie continuă să curgă în sânge, începe să fie depozitată sub formă de grăsimi în ficat și în țesutul gras subcutanat.
Substanța permite procesul de sinteză a carbohidraților complexi, care participă la reglementarea sa și, prin urmare, în procesele metabolice ale corpului.
Nutriția creierului și a altor organe se datorează în mare parte glicogenului, astfel încât prezența acestuia permite activitatea mentală, oferind suficientă energie pentru activitatea creierului, consumând până la 70% din glucoza produsă în ficat.
mușchi
Glicogenul este, de asemenea, important pentru mușchi, unde este conținut în cantități puțin mai mici. Principala sa sarcină aici este de a oferi mișcări. În timpul acțiunii, se consumă energie, care se formează datorită despicării carbohidraților și a oxidării glucozei, în timp ce se odihnește și se introduc noi substanțe nutritive în organism - crearea de noi molecule.
Și aceasta se referă nu numai la mușchii scheletici, dar și la mușchii cardiace, a căror calitate depinde în mare măsură de prezența glicogenului, iar la persoanele cu subponderali dezvoltă patologii ale mușchilor cardiace.
Cu o lipsă de substanță în mușchi, alte substanțe încep să se descompună: grăsimi și proteine. Prăbușirea din urmă este deosebit de periculoasă deoarece duce la distrugerea fundației musculare și a distrofiei.
În situații severe, corpul este capabil să iasă din situație și să-și creeze propria glucoză din substanțe non-carbohidrați, acest proces fiind numit gliconeogeneză.
Cu toate acestea, valoarea sa pentru organism este mult mai mică, deoarece distrugerea are loc pe un principiu ușor diferit, fără a da cantitatea de energie pe care organismul are nevoie. În același timp, substanțele folosite pentru aceasta ar putea fi folosite pentru alte procese vitale.
În plus, această substanță are proprietatea de a lega apa, acumulând și ea. De aceea, în timpul antrenamentelor intense sportivii transpiră foarte mult, li se alocă apă asociată cu carbohidrați.
Care sunt deficiența și excesul periculos?
Cu o dietă foarte bună și lipsa de exerciții fizice, echilibrul dintre acumularea și împărțirea granulelor de glicogen este perturbat și este stocat abundent.
- pentru a îngroșa sângele;
- la tulburări la nivelul ficatului;
- la o creștere a greutății corporale;
- la disfuncția intestinală.
Excesul de glicogen în mușchi reduce eficacitatea muncii lor și conduce treptat la apariția țesutului adipos. Atleții adesea acumulează glicogen în mușchi puțin mai mult decât alți oameni, această adaptare la condițiile de antrenament. Cu toate acestea, acestea sunt stocate și oxigen, permițându-vă să oxidați rapid glucoza, eliberând următorul lot de energie.
La alți oameni, acumularea de exces de glicogen, dimpotrivă, reduce funcționalitatea masei musculare și duce la un set de greutate suplimentară.
Lipsa glicogenului afectează negativ organismul. Deoarece aceasta este principala sursă de energie, nu va fi suficient să se efectueze diferite tipuri de muncă.
Ca urmare, la oameni:
- letargie, apatie;
- imunitatea este slăbită;
- memoria se deteriorează;
- scăderea în greutate are loc și în detrimentul masei musculare;
- deteriorarea stării de piele și a părului;
- reducerea tonusului muscular;
- există o scădere a vitalității;
- apar deseori depresivi.
Plumbul poate fi un mare stres fizic sau psiho-emoțional, cu o nutriție insuficientă.
Video de la expert:
Astfel, glicogenul exercită funcții importante în organism, asigurând un echilibru de energie, acumulând și dându-l la momentul potrivit. Suprasolicitarea acestuia, ca o lipsă, afectează negativ activitatea diferitelor sisteme ale corpului, în primul rând mușchii și creierul.
Cu exces, este necesar să se limiteze aportul de alimente care conțin carbohidrați, preferând alimentele proteice.
Cu o deficiență, dimpotrivă, ar trebui să mâncați alimente care dau o cantitate mare de glicogen:
- fructe (date, smochine, struguri, mere, portocale, curmal, piersici, kiwi, mango, căpșuni);
- dulciuri și miere;
- câteva legume (morcovi și sfecla);
- produse din făină;
- leguminoase.
Glicogenul - ce este?
Ce este glicogenul?
În corpul uman, rezervele acestei substanțe durează o zi, în cazul în care glucoza nu este furnizată din exterior. Aceasta este o perioadă destul de lungă, mai ales dacă considerați că aceste stocuri sunt cheltuite de creier pentru a îmbunătăți performanța mentală.
Glicogenul stocat în ficat este supus în mod regulat eliberării și repopulării. Prima etapă are loc în timpul somnului și între mese, când nivelul de glucoză din sânge scade și trebuie să fie completat. Primirea substanței în organism are loc din exterior, cu o anumită hrană.
Rolul glicogenului la om
Absența prelungită de glucoză și glicogen poate duce la dezvoltarea bulimiei sau anorexiei și poate afecta negativ mușchiul inimii. Excesul acestei substanțe se transformă în grăsime și se acumulează în corpul uman. În acest caz, se recomandă reducerea consumului de dulciuri.
Glicogen în ficat
Ficatul este un organ intern mare care poate ajunge până la 1,5 kg. Realizează o serie de funcții importante, inclusiv metabolismul carbohidraților. Prin aceasta, sângele este filtrat din tractul gastrointestinal, care este saturat cu diferite substanțe.
Cu un conținut normal de glucoză în sânge, indicele său poate fi cuprins între 80-120 mg pe decilitru de sânge. Deoarece lipsa și excesul de glicogen în sânge pot duce la boli grave, rolul ficatului este extrem de ridicat.
Glicogenul muscular
Acumularea și depozitarea glicogenului are loc și în țesutul muscular. Este necesar pentru energia din organism în timpul exercițiilor fizice. Puteți să vă refaceți rezervele repede, dacă după exercițiu mâncați alimente sau băuturi care conțin un conținut de carbohidrați și proteine într-un raport de 4: 1.
Schimbarea cerințelor de glicogen
Necesitatea crește cu:
- cresterea activitatii fizice de acelasi tip.
- creșterea activității mentale consumă o cantitate mare de glicogen.
- alimentatie nesanatoasa. Dacă organismul pierde glucoză, atunci începe utilizarea rezervelor sale.
A scăzut nevoie:
- cu boli hepatice.
- în cazul bolilor care necesită un consum mare de glucoză.
- dacă alimentele conțin o cantitate mare din această componentă.
- la eșecuri în activitatea fermentală.
deficit
Cu o deficiență cronică a acestei componente, grăsimile se acumulează în ficat, ceea ce poate duce la degenerarea ei grasă. Sursele de energie nu sunt acum carbohidrați, ci proteine și grăsimi. Sângele începe să acumuleze în sine produse dăunătoare - cetonele, care în conținut ridicat schimbă aciditatea organismului și pot duce la pierderea conștiinței.
Deficitul de glicogen se manifestă prin următoarele simptome:
- Dureri de cap;
- Palme de transpirație;
- Scuturarea mainilor;
- Slăbiciune regulată și somnolență;
- Sentimentul de foame constantă.
Aceste simptome pot dispărea rapid atunci când organismul primește cantitatea necesară de carbohidrați și zahăr.
exces
Excesul se caracterizează prin creșterea insulinei în sânge și prin obezitatea ulterioară a organismului. Acest lucru se întâmplă atunci când o cantitate excesivă de carbohidrați este ingerată într-o singură masă. Pentru a neutraliza corpul le transformă în celule grase.
Pentru a evita consecințele negative, este suficient să vă ajustați dieta, să reduceți consumul de dulciuri și să oferiți corpului o activitate fizică.
glicogen
Glicogenul este o polizaharidă de glucoză multi-ramificată, care servește ca o formă de stocare a energiei la oameni, animale, ciuperci și bacterii. Structura polizaharidică este forma principală de depozitare a glucozei în organism. La om, glicogenul este produs și depozitat în principal în celulele ficatului și al mușchilor, hidratate cu trei sau patru părți de apă. 1) Glicogenul funcționează ca o stocare secundară pe termen lung a energiei, cu rezervele primare de energie fiind grăsimile conținute în țesutul adipos. Glicogenul muscular este transformat în glucoză de către celulele musculare, iar glicogenul hepatic este transformat în glucoză pentru utilizare în organism, inclusiv în sistemul nervos central. Glicogenul este un analog al amidonului, un polimer de glucoză care funcționează ca o stocare a energiei în plante. Are o structură similară cu cea a amilopectinei (o componentă de amidon), dar mai intensiv ramificată și compactă decât amidonul. Ambele sunt pulbere albă într-o stare uscată. Glicogenul apare ca granule în citosol / citoplasmă în multe tipuri de celule și joacă un rol important în ciclul de glucoză. Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid pentru a satisface nevoia bruscă de glucoză, dar mai puțin compactă decât rezervele de energie ale trigliceridelor (lipidele). În ficat, glicogenul poate fi de la 5 la 6% din greutatea corporală (100-120 g la un adult). Numai glicogenul stocat în ficat poate fi disponibil altor organe. În mușchi, glicogenul este în concentrație scăzută (1-2% din masa musculară). Cantitatea de glicogen stocată în organism, în special în mușchi, ficat și celule roșii din sânge 2) depinde în principal de exerciții fizice, de metabolismul de bază și de obiceiurile alimentare. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar și o cantitate mai mică se găsește în unele celule gliale ale creierului și leucocitelor. Uterul stochează, de asemenea, glicogen în timpul sarcinii pentru a hrăni embrionul.
structură
Glicogenul este un biopolimer ramificat format din lanțuri liniare de reziduuri de glucoză cu lanțuri suplimentare care se separă la fiecare 8-12 glucoză sau cam asa ceva. Glucoza este legată liniar cu a (1 → 4) legăturile glicozidice de la o glucoză la alta. Ramurile sunt asociate cu lanțurile din care sunt separate prin legăturile glicozidice α (1 → 6) între prima glucoză din noua ramură și glucoza din lanțul celulelor stem 3). Din cauza modului în care este sintetizat glicogenul, fiecare granulă glicogenică încorporează o proteină glicogenină. Glicogenul din mușchi, ficat și celulele grase este stocat în formă hidratată, constând din trei sau patru părți de apă per parte de glicogen asociat cu 0,45 milimoli de potasiu per gram de glicogen.
funcții
ficat
Deoarece alimentele care conțin carbohidrați sau proteine sunt consumate și digerate, nivelul glucozei din sânge crește, iar pancreasul secretă insulina. Glicemia din vena portalului intră în celulele hepatice (hepatocite). Insulina acționează asupra hepatocitelor pentru a stimula acțiunea mai multor enzime, inclusiv glicogen sintaza. Modulele de glucoză sunt adăugate la lanțurile de glicogen atât timp cât insulina și glucoza rămân abundente. În această stare postprandială sau "plină", ficatul ia mai multă glicemie din sânge decât se eliberează. După ce hrana a fost digerată și nivelul glucozei începe să scadă, secreția de insulină scade, iar sinteza glicogenului se oprește. Atunci când este nevoie de energie, glicogenul este distrus și din nou transformat în glucoză. Glicogen fosforilaza este enzima majoră pentru defalcarea glicogenului. Pentru următoarele 8-12 ore, glucoza derivată din glicogenul hepatic este principala sursă de glucoză din sânge utilizată de restul corpului pentru a produce combustibil. Glucagonul, un alt hormon produs de pancreas, este în mare parte un semnal opus al insulinei. Ca răspuns la nivelele de insulină mai mici decât cele normale (când valorile glucozei din sânge încep să scadă sub limitele normale), glucagonul este secretat în cantități crescătoare și stimulează atât glicogenoliza (degenerarea glicogenului) cât și gluconeogeneza (producția de glucoză din alte surse).
mușchi
Glicogenul celulelor musculare pare să funcționeze ca o sursă de rezervă imediată de glucoză disponibilă pentru celulele musculare. Alte celule care conțin cantități mici utilizează și ea local. Deoarece celulele musculare nu au glucoza-6-fosfatază, care este necesară pentru a lua glucoza în sânge, glicogenul pe care îl stochează este disponibil exclusiv pentru uz intern și nu se aplică altor celule. Aceasta contrastează cu celulele hepatice, care, la cerere, descompun cu ușurință glicogenul stocat în glucoză și îl trimit prin sânge ca și combustibil pentru alte organe.
Istoria
Glicogenul a fost descoperit de Claude Bernard. Experimentele sale au arătat că ficatul conține o substanță care poate duce la reducerea zahărului sub acțiunea unei "enzime" în ficat. În 1857, el a descris eliberarea unei substanțe, pe care o numește "la matière glycogène" sau "substanță care formează zahăr". La scurt timp după descoperirea glicogenului în ficat, A. Sanson a descoperit că țesutul muscular conține și glicogen. Formula empirică pentru glicogen (C6H10O5) n a fost stabilită de Kekule în 1858. 4)
metabolism
sinteză
Sinteza glicogenului, spre deosebire de distrugerea acestuia, este endergonică - necesită energie. Energia pentru sinteza glicogenului provine din uridin trifosfat (UTP), care reacționează cu glucoz-1-fosfat pentru a forma UDP-glucoza, într-o reacție catalizată de uridil-transferază UTP-glucoz-1-fosfat. Glicogenul este sintetizat din monomeri ai UDP-glucoză, inițial de proteina glicogenină, care are două ancore de tirozină pentru capătul reducător al glicogenului, deoarece glicogenina este un homodimer. După adăugarea a aproximativ opt molecule de glucoză la restul de tirozină, enzima de glicogen sintază prelungește treptat lanțul de glicogen folosind UDP-glucoză prin adăugarea de glucoză a (1 → 4) legată. Enzima de glicogen catalizează transferul unui fragment terminal de șase sau șapte resturi de glucoză dintr-un cap nereducător la gruparea hidroxil C-6 a reziduului de glucoză mai adânc în partea interioară a moleculei de glicogen. Enzima de ramificare poate acționa numai pe o ramură care are cel puțin 11 reziduuri și enzima poate fi transferată în același lanț de glucoză sau în lanțurile de glucoză adiacente.
glicogenoliza
Glicogenul este scindat de la capetele nereducătoare ale lanțului de către enzima glicogen fosforilază pentru a produce monomeri de glucoză-1-fosfat. In vivo, fosforilarea are loc în direcția degradării glicogenului, deoarece raportul dintre fosfat și glucoz-1-fosfat este de obicei mai mare de 100. 5) Apoi, glucoz-1-fosfatul este transformat în glucoză 6-fosfat (G6P) prin fosfoglucometază. Pentru a îndepărta ramificațiile α (1-6) într-un glicogen ramificat, este necesară o enzimă de fermentație specială care transformă lanțul într-un polimer liniar. Monomerii G6P care rezultă au trei motive posibile: G6P poate continua pe calea glicolizei și poate fi utilizat drept combustibil. G6P poate penetra calea fosfatului de pentoză prin enzima glucoza-6-fosfat dehidrogenază pentru a produce zaharuri NADPH și 5-carbon. În ficat și rinichi, G6P poate fi defosforilat înapoi la glucoză prin enzima glucoz-6-fosfatază. Acesta este ultimul pas în calea gluconeogenezei.
Relevanță clinică
Încălcări ale metabolismului glicogenului
Boala cea mai frecventă în care metabolismul de glicogen devine anormal este diabetul, în care, datorită cantităților anormale de insulină, glicogenul hepatic poate fi acumulat sau epuizat anormal. Refacerea metabolismului normal al glucozei normalizează de obicei metabolizarea glicogenului. Când hipoglicemia este cauzată de niveluri excesive de insulină, cantitatea de glicogen din ficat este mare, dar nivelurile ridicate de insulină împiedică glicogenoliza necesară pentru menținerea nivelurilor normale de zahăr din sânge. Glucagonul este un tratament obișnuit pentru acest tip de hipoglicemie. Diferitele erori ale metabolismului sunt cauzate de deficiențele enzimelor necesare pentru sinteza sau defalcarea glicogenului. Acestea sunt, de asemenea, numite boli de depozitare a glicogenului.
Efectul de epuizare a glicogenului și rezistența
Persoanele care călătoresc pe distanțe lungi, cum ar fi alergătorii de maraton, schiorii și cicliștii, au adesea o epuizare a glicogenului atunci când aproape toate depozitele de glicogen din organismul unui atlet sunt epuizate după efort prelungit, fără un aport suficient de carbohidrați. Depleția glicogenului poate fi prevenită în trei moduri posibile. În primul rând, în timpul exercițiului, carbohidrații cu cea mai mare rată posibilă de conversie în glucoză (indice glicemic ridicat) sunt furnizate în mod continuu. Cel mai bun rezultat al acestei strategii înlocuiește aproximativ 35% din glucoza consumată în ritmurile cardiace, peste 80% din valoarea maximă. În al doilea rând, datorită antrenamentelor de adaptare la anduranță și modelelor specializate (de exemplu, formarea de rezistență redusă plus dietă), corpul poate determina fibrele musculare de tip I pentru a îmbunătăți eficiența combustibilului și volumul de muncă pentru a crește procentul de acizi grași utilizați drept combustibil. 6) pentru a economisi carbohidrați. În al treilea rând, atunci când consumă cantități mari de carbohidrați după epuizarea stocurilor de glicogen ca urmare a exercițiilor fizice sau a dietei, organismul poate crește capacitatea de stocare a glicogenului intramuscular. Acest proces este cunoscut sub numele de "încărcare de carbohidrați". În general, indicele glicemic al sursei de carbohidrați nu contează, deoarece sensibilitatea insulinei musculare crește ca rezultat al epuizării temporare a glicogenului. 7) Cu o lipsă de glicogen, sportivii se confruntă adesea cu o oboseală extremă, în măsura în care poate fi dificil pentru ei doar să meargă. Interesant, cei mai buni cicliști profesioniști din lume, de regulă, finalizează cursa de 4-5 viteză chiar la limita de epuizare a glicogenului, folosind primele trei strategii. Când sportivii consumă carbohidrați și cafeină după exerciții exhaustive, depozitele lor de glicogen sunt de obicei reumplete mai repede 8), dar doza minimă de cafeină la care se observă un efect clinic semnificativ asupra saturației glicogenului nu a fost stabilită.
Glicogen pentru creșterea în greutate și arderea grăsimilor
Procesele de pierdere a grăsimilor și de creștere a masei musculare depind de o varietate de factori, inclusiv de glicogen. Cum afectează corpul și rezultatul instruirii, ce trebuie să faceți pentru a umple această substanță în organism - acestea sunt întrebări, răspunsurile la care fiecare sportiv trebuie să știe.
Glicogenul - ce este?
Sursele de energie pentru menținerea funcționalității organismului uman sunt, în primul rând, proteinele, grăsimile și carbohidrații. Împărțirea primelor două macronutrienți necesită ceva timp, așa că aparțin formei "lente" de energie, iar carbohidrații, care sunt împărțiți aproape imediat, sunt "rapizi".
Viteza de absorbție a carbohidraților datorită faptului că este utilizată sub formă de glucoză. Este stocată în țesuturile corpului uman într-o formă legată, nu pură. Acest lucru evită o supradozare care ar putea declanșa debutul diabetului zaharat. Glicogenul este forma principală în care este stocată glucoza.
Unde se acumulează glicogenul?
Cantitatea totală de glicogen din organism este de 200-300 grame. Aproximativ 100-120 grame de substanță se acumulează în ficat, restul este stocat în mușchi și reprezintă maximum 1% din masa totală a acestor țesuturi.
Glicogenul din ficat acoperă necesarul total de organism pentru energia derivată din glucoză. Rezervele sale musculare sunt consumate la nivel local și consumate atunci când se efectuează cursuri de forță.
Cât de mult glicogen este în mușchi?
Glicogenul se acumulează în lichidul nutritiv din jur (sarcoplasmă). Construcția musculară se datorează în mare parte volumului de sarcoplasmă. Cu cat este mai mare, cu atat mai mult fluid este absorbit de fibrele musculare.
O creștere a sarcoplasmei survine în timpul activității fizice active. Cu nevoia crescândă de glucoză, care duce la creșterea mușchilor, volumul de depozitare a glicogenului crește, de asemenea. Dimensiunile sale rămân neschimbate în cazul în care persoana nu exercită.
Dependența pierderii de grăsimi de glicogen
Pentru o exercițiu fizic aerobic și anaerob, corpul necesită aproximativ 100-150 grame de glicogen. Atunci când rezervele disponibile ale acestei substanțe sunt epuizate, secvența reacționează, presupunând distrugerea fibrelor musculare în primul rând și apoi țesutul adipos.
Pentru a scăpa de excesul de grăsimi, este foarte eficient să se antreneze după o lungă pauză de la ultima masă, când depozitele de glicogen sunt epuizate, de exemplu, pe stomacul gol dimineața. Exercitarea cu scopul de a pierde în greutate ar trebui să fie în ritmul mediu.
Cum influențează glicogenul asupra mușchilor?
Succesul formării de forță asupra creșterii masei musculare depinde de disponibilitatea unei cantități suficiente de glicogen, atât pentru instruire, cât și pentru restabilirea rezervelor sale. Dacă această condiție nu este observată, în timpul exercițiilor, mușchii nu cresc, dar sunt arși.
Mănâncă înainte de a merge la sala de sport nu este, de asemenea, recomandată. Intervalele dintre mese și formarea forței ar trebui să crească treptat. Acest lucru permite organismului să învețe să gestioneze mai eficient stocurile existente. Intervalul de foame se bazează pe acest lucru.
Cum se completează glicogenul?
Grupa transformată, acumulată de ficat și țesuturi musculare, se formează ca urmare a defalcării carbohidraților complexi. În primul rând, ele se descompun la substanțe nutritive simple și apoi în glucoză, care intră în sânge, care este transformată în glicogen.
Carbohidrații cu un indice scăzut de eliberare a indicelui glicemic lent, care crește procentul de producție de glicogen, în loc de grăsime. Nu trebuie să vă concentrați doar pe indicele glicemic, uitând de importanța cantității de carbohidrați consumate.
Reînnoirea glicogenului după exercițiu
"Fereastra de carbohidrati", care se deschide dupa antrenament, este considerata cel mai bun moment pentru a lua carbohidrati pentru a completa rezerva de glicogen si a incepe mecanismul de crestere a muschilor. În acest proces, carbohidrații joacă un rol mai important decât proteinele. După cum arată studii recente, nutriția după antrenament este mai importantă decât înainte.
concluzie
Glicogenul este forma principală de depozitare a glucozei, a cărei cantitate în corpul unui adult variază de la 200 la 300 de grame. Forta de antrenament, efectuata fara suficient glicogen in fibrele musculare, duce la arsura musculara.
revista online a femeilor
Extra centimetri-kilograme încet, dar cu siguranță, lasă orice zone problematice, cu excepția tumorii. "Problema abdomenului" se confruntă cu omenirea mai mult decât oricând: cauza este ședința de lucru, alimentarea necorespunzătoare, programul neregulat și obiceiurile proaste.
Dacă analizați cu atenție meniul celor mai frecvente diete de astăzi, puteți constata că multe produse sunt repetate de la un sistem alimentar la altul. Luați în considerare cele mai tipice recomandări (și controversate) și aflați de ce aceste produse sunt atât de utile pentru scăderea în greutate.
Fenomenul unui tic nervos este familiar chiar și cu oamenii sănătoși, stabili emoțional. Această abatere a sistemului nervos este o expresie a unui fel de nemulțumire a corpului dumneavoastră cu privire la o serie de factori negativi, inclusiv stresul puternic, tulpina nervoasă sau musculară, dezvoltarea unor boli specifice.
Se întâmplă adesea că, chiar dacă toate condițiile sunt îndeplinite, excesul de greutate nu dorește să părăsească "locul familiar". Să ne uităm la principalele motive pentru care nu puteți pierde în greutate și cum puteți face pierderea în greutate eficientă și plăcută.
Boala de drenare este o băutură a cărei acțiune are drept scop accelerarea metabolismului, normalizarea echilibrului apă-sare în organism, prin îmbunătățirea fluxului limfatic în toate organele și sistemele.
Varul are o aplicație uriașă în industrie și în viața de zi cu zi. În gătit, varul este o bază excelentă pentru sosuri și pansamente. Face parte din multe produse cosmetice, inclusiv din casă.
Un parametru important care ne formează sănătatea în general este obiceiurile alimentare și culinare. Ce produse sunt utile pentru vasele de sânge puternice ale inimii și curate și ce rol au în funcționarea sistemului cardiovascular fructele.
Glicogen: funcții, efectul său asupra pierderii în greutate
Glicogen (formula chimică (C6H10O5) n) este amidonul de origine animală, un carbohidrat de depozitare a animalelor, inclusiv omul. Glicogenul se găsește, de asemenea, în unele drojdii, plante și bacterii. Glicogenul a fost descoperit și descris pentru prima dată de fiziologul francez Bernard în 1857. Apoi, omul de știință a descris glicogenul conținut în ficat.
Acum știința modernă știe cu siguranță că glicogenul se acumulează nu numai în țesuturile ficatului, deși nivelul conținutului în ficat este cel mai ridicat - până la cinci procente. Există glicogen în mușchii scheletici - 0,5 - 2%.
Rolul glicogenului
Din punct de vedere al chimiei organice, glicogenul este o homopolizaharidă, care este construită din una și jumătate zeci de mii de resturi de a-D-glucoză. Glicogenul este implicat în catabolismul carbohidraților complexi, inclusiv în sinteza lor. Doctorii asociază unele boli metabolice cu o lipsă sau exces de glicogen, adesea datorită eredității, componente ale sintezei glicogenului.
Nivelul de glicogen din organism variază în funcție de consumul de alimente cu carbohidrați. Astfel, nivelul maxim (până la cinci procente) crește în ficat o oră și jumătate după ingestia alimentelor bogate în carbohidrați: dulce, făină, cartofi. În mușchi, concentrația glicogenului nu este atât de mare, până la un procent, totuși, având în vedere că volumul total al masei musculare depășește în mod semnificativ volumul ficatului, cantitatea totală de glicogen din mușchi este aproape de două ori mai mare decât în ficat. Greutatea totală a glicogenului din organism poate ajunge la 450 de grame.
Glicogenul începe să se descompună atunci când corpul nu are energie. În ficat, nivelul glicogenului scade până la aproape zero, dacă permiteți un ritm lung. În mușchi, glicogenul începe să se destrame în cazul unei eforturi fizice intense, dacă se consumă alte surse de energie, adică organismul a mâncat toate alimentele consumate înainte de antrenament.
Cum se sintetizează glicogenul
Glicogenul este sintetizat numai cu aport alimentar, pentru sinteza organismului trebuie să-și petreacă o anumită cantitate de energie. Funcția principală a glicogenului este să fie energie "strategică" în eventualitatea lipsei de energie. Acest organism sintetizează corpul carbohidraților. În primul rând, organismul transformă în glucoză cantitatea de nutrienți care este necesară pentru menținerea proceselor: activitatea fizică și mentală.
Restul corpului se află în ficat și mușchi, sub formă de glicogen, pentru a începe să-l petreacă în perioada de lipsă acută de energie. Sinteza glicogenului în organism este denumită uneori formarea zahărului, deoarece glicogenul este o sursă de glucoză pentru organism.
Acest proces poate fi declanșat de organism în două moduri. Primul este imediat după o masă bogată în carbohidrați, când producția de insulină crește datorită unui nivel crescut de glucoză în sânge. Intră în fluxul sanguin și ajută la eliberarea glucozei în celule, ajutând astfel sinteza glicogenului.
Al doilea este atunci când organismul are deficiențe nutriționale grave, ca rezultat al foamei sau după activitatea fizică. Cu siguranță, fiecare persoană care a experimentat vreodată un sentiment de foame este familiarizată cu sentimente de apatie, letargie, o scădere a activității fizice, dar și mintale. Acesta este modul în care organismul reacționează la o lipsă de energie în organism, atunci când depozitele de glicogen sunt consumate.
Funcțiile glicogenului
Știm deja că glicogenul din corpul uman este sintetizat în ficat și mușchi. Glicogenul din diferite organe exercită o funcție diferită. Glicogenul din ficat furnizează glucoză întregului corp, iar în mușchi asigură activitatea locomotorie a energiei.
În acel moment, când nivelul zahărului scade, corpul începe să sintetizeze hormonul glucagon, care din glicogen creează o sursă de combustibil. Aceasta va fi cheltuită atunci când creșteți activitatea fizică, de exemplu în sala de gimnastică. Dacă organismul utilizează toate rezervele de glicogen și nu primește o nouă sursă de energie (adică nu veți mânca pentru mult timp), atunci organismul va folosi proteinele disponibile ca sursă de energie - masa musculară.
Inima este, de asemenea, un mușchi în care se acumulează glicogen. Până la un sfert din toată energia necesară muncii normale, inima trage din glucoză. Dacă depozitele de glicogen sunt scăzute, atunci corpul începe să ia energie din masa musculară. Acesta este unul dintre motivele pentru care aproape toți oamenii care suferă de anorexie au probleme cardiace grave.
Excesul de glucoză afectează în mod negativ sănătatea. Cu o nutriție excesivă și o activitate fizică scăzută, glicogenul nu are timp să se descarce și apoi glucoza se transformă în grăsime, care se depune atât sub piele, creând un volum excesiv de corp, cât și pe organele interne, ceea ce duce la probleme grave de sănătate. Aceste excedente grase sunt mult mai dificil de scăpat decât de glicogen, care este stocat în mușchi.
Ficatul are multe funcții în organism, dintre care unul este menținerea concentrației optime de glucoză în sânge, care este stocată în ficat ca glicogen. Procesele de defalcare a glicogenului în ficat sunt destul de complexe, în timp ce ficatul menține un nivel normal de glucoză în sânge (de la 79 la 119 mg / dl). Acesta este un indicator foarte important: atât lipsa glucozei din sânge (hipoglicemia), cât și excesul (hiperglicemia) sunt periculoase nu numai pentru sănătate, ci pot fi și periculoase pentru viață.
Glicogen și greutatea corporală
Rolul glicogenului în metabolismul carbohidraților este mare. Prin urmare, este important ca nivelul său să nu depășească suficient pentru funcționarea normală a corpului, dar în același timp nu a fost neglijabil. Orice extremă afectează în mod negativ sănătatea.
Glicogenul are o capacitate mare de a lega apa. Fiecare gram de glicogen leagă aproximativ patru grame de apă. De fapt, glicogenul este conținut în țesuturi care nu sunt sub formă uscată, sub formă de soluție apoasă, un fel de "jeleu".
Conținutul mediu de glicogen din organism este de aproximativ 400 de grame, iar aproximativ 1600 grame este apa în care glicogenul în sine este dizolvat. Atunci când un sportiv trece la o formare intensivă, în timpul căreia corpul începe să-și petreacă depozitele de glicogen din mușchi, apa curge, de asemenea. De obicei - în proporții de la unu la patru. Prin urmare, transpirăm atât de intens în timpul activității fizice.
Această caracteristică a glicogenului de a lega o mare cantitate de apă este de vină pentru faptul că toate dietele rapide expresive (aportul minim de calorii pe parcursul mai multor zile) destinate scăderii în greutate se dovedesc a fi ineficiente pe termen lung. Majoritatea covârșitoare a kilogramelor pierdute într-un timp scurt este reprezentată de apa care a fost asociată cu glicogen.
Organismul, care nu primește energia necesară din dietă, începe să-și petreacă glicogenul. Împreună cu glicogenul, corpul părăsește apa în care a fost dizolvată. Acesta este secretul tuturor dietelor expres și dietelor mono concepute pentru o săptămână și jumătate. Corpul pierde apă, nu depozite grase. De îndată ce începem să mâncăm în mod normal, organismul umple depozitele de glicogen în mușchi și ficat și, în același timp, corpul este umplut cu apă asociată cu glicogen.
Pentru a face corpul să-și petreacă grăsimea corporală pentru a umple energia după exercițiu, experții recomandă nu numai să revizuiască dieta, ci și să facă exerciții foarte eficiente, care vor duce la consumul de glicogen. Formatorii care lucrează în săli de fitness cu oameni care suferă de obezitate au dat o formulă pentru efectuarea unor astfel de exerciții: de la două până la opt minute de boli cardiovasculare intense la cea mai înaltă intensitate posibilă. Cu toate acestea, acest mod este posibil dacă nu există boli cronice. În caz contrar, trebuie să consultați medicul.
Atunci când se efectuează astfel de mese de formare ar trebui să fie predominant proteine. Alimentele pe bază de carbohidrat completează rapid glicogenul și diminuează efectul de antrenament.