Cele mai multe boli ale tractului gastrointestinal (GIT) sunt cauzate de dieta necorespunzătoare. Problemele vezicii biliare nu fac excepție. Gastroenterologii convin în unanimitate că este necesar să urmeze o dietă pentru a restabili sănătatea vezicii biliare. În acest articol, vom înțelege ce ar trebui să fie o alimentație adecvată pentru bolile vezicii biliare și modul de organizare a unui meniu dieta.
Reguli de nutriție în bolile vezicii biliare
Cele mai frecvente afectiuni ale cailor biliare vezicii biliare și sunt dischinezie, colelitiază și colecistită. Apariția acestor afecțiuni în majoritatea cazurilor este asociată cu o dietă necorespunzătoare și un stil de viață nesănătoase. Principalele erori asociate cu modul în care și ce mănâncă și care duc la disfuncția vezicii biliare sunt:
- Nutriție neregulată.
- Supraalimentarea.
- Dezechilibre diete pentru pierderea in greutate.
- Dependent de alimente afumate și alimente prajite, precum și conserve de mâncare.
- Pasiune pentru alcool.
- Deficitul de lichide.
Este important! Pentru formarea normală a bilei și excreție biliară, sunt necesare mese regulate. pauze mari în stagnare provoacă alimente de bilă și dezvoltarea dischineziei biliare, formarea de piatră și inflamație a vezicii biliare (colecistita)
O alimentație normală bună în porțiuni moderate este cheia pentru vezica biliară sănătoasă. Atât perioadele lungi de post, cât și supraalimentarea sunt la fel de periculoase. Este de asemenea important de a mânca un mod echilibrat: dieta ar trebui să fie incluse în grăsimi cantitatea necesară, proteine, carbohidrați, vitamine, macro- și microelemente. Prin urmare, dieta excesivă pentru pierderea în greutate, în special dieta mono, poate agita starea vezicii biliare.
Prezența constantă în factorii de dieta care irita membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, cum ar fi mese prăjite și prea grase, carne și marinate, precum alcoolul, au un impact negativ asupra stării vezicii biliare. Dieta pentru vezica biliară implică organele schazhenie și tractul gastro-intestinal ca întreg. Împreună cu nutriția, este important să respectați regimul corect de băut. În medie, se recomandă să beți 1,5 până la 2,5 litri de apă.
Este important! Beți apă pe parcursul zilei trebuie să fie porțiuni uniforme. Nu exagerați: beți în același timp mai mult de 0,25 litri de lichid
Terapia cu dietă este utilizată pentru a normaliza starea vezicii biliare. În funcție de clasificarea dietelor terapeutice - aceasta este tabelul numărul 5 (dieta numărul 5 conform lui Pevzner). Principiile de bază ale dietei numărul 5 sunt următoarele:
- Masa fracționată (mâncați deseori - de aproximativ 5-6 ori pe zi și în porții moderate).
- Pauze mici în alimente (autorul dietei permite intervale de maximum 3-4 ore).
- Temperatură moderată a alimentelor (în mod optim 15-55 ° C).
- Lipsa unui meniu de alimente prajite, carne afumată, conserve de produse.
- Controlul strict al aportului de grăsime.
- Alcoolul și soda dulce sunt îndepărtate din gama de băuturi.
În cazul exacerbării acute sau boli cronice (de exemplu, colecistita acută sau agravarea colecistite cronice și, de asemenea, pentru prima perioadă după rezecția vezicii biliare), 5a este o dieta care prevede utilizarea produselor alimentare și în formă foarte mărunțite sau piure. De asemenea, în astfel de condiții, cantitatea de sare consumată este strict limitată (este mai bine să nu adăugați deloc sare de masă la feluri de mâncare).
Alegeți alimente care sunt bune pentru vezica biliară
După cum puteți vedea, dacă aveți probleme cu vezica biliară, alimentele ar trebui să fie dietetice. Confruntată cu necesitatea de a urma o dietă, puteți deveni confuză atunci când vedeți o listă cu tot ce nu puteți mânca. Dar este important să ne amintim că hrana nutrițională în cazul bolii vezicii biliare ar trebui să fie completă și echilibrată în funcție de caracteristicile fiziologice individuale și stilul de viață.
O alimentație corectă presupune înlocuirea unor produse cu altele - similare categoriei lor, dar care să satisfacă cerințele dietei. Pentru a înțelege ce se poate și nu pot mânca cu boala vezicii biliare, vă sugerăm să se familiarizeze cu liste de alimente permise și interzise.
Dieta pentru bolile vezicii biliare
Vezica biliară este un organ al corpului uman, care acumulează bila care vine din ficat pentru o mai mare excreție în intestin. Vezica biliară constă din țesuturi musculare care au o funcție contractilă. Întreruperea funcțiilor țesutului contractil eșuează în principalul rezervor al bilei și al întregului sistem biliar, ceea ce duce cu siguranță la stagnarea bilei, formarea de pietre și dezvoltarea de boli periculoase - colecistită, dispensie și boală de biliară.
Dieta nesănătoasă și nesănătoasă, stilul de viață sedentar și lipsa de consiliere a medicilor - acestea sunt principalele cauze ale eșecului vezicii biliare.
Dieta medicamente: produse aprobate
O dietă pentru bolile vezicii biliare este prescrisă individual pentru fiecare pacient de către medic. În fiecare caz individual, nutriția pacientului poate avea propriile caracteristici. Astfel, în cazul colecistitei acute, dieta pacientului trebuie să fie formată exclusiv din produse lichide - supe de legume pudră, ceaiuri din plante și sucuri diluate cu apă. În timpul colecistitei cronice, meniul pacientului poate fi mai variat.
De regulă, dacă aveți probleme cu vezica biliară, nutriționiștii vă recomandă să urmați dieta numărul 5, care este potrivită și pentru afecțiunile hepatice și pancreasului.
Masa de tratament numărul cinci este caracterizată printr-un conținut normal de proteine și carbohidrați cu un aport redus de grăsimi și are următoarea compoziție chimică:
- 80 g de proteine;
- 400 g de carbohidrați;
- 80 g de grăsime;
- 10 g de sare;
- 2 l de lichid.
Raspunzand la o intrebare despre ce sa manance in cazul bolilor vezicii biliare, nutritionistii au notat ca lista produselor aprobate include:
- legume și supe de lapte, supe la cereale;
- carne slabă și carne de pasăre (carne de vită, curcan, pui, iepure);
- produse lactate (brânză de vaci, chefir, lapte acru, lapte, smântână);
- ouă în cantități limitate;
- cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, grâu);
- legume (varză, morcovi, ceapă, dovlecei, mazare verde);
- fructe și fructe de pădure (mere, pere, cireșe, banane);
- dulciuri (miere, marmelade, gem, marshmallow, gem);
- câteva sosuri și condimente (mărar, vanilie, patrunjel);
- băuturi (ceai slab, supă de papagal, jeleu, suc de fructe, suc neconcentrat);
- ulei vegetal;
- cantitate limitată de unt.
Produse utile pentru vezica biliară
Cele mai valoroase produse pentru problemele cu vezica biliară sunt:
Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.
- Mere. Datorită conținutului ridicat de pectine și fier în compoziția lor, ele contribuie la îmbunătățirea calității secreției biliare.
- Morcovi și dovleac. Acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de caroten, care, transformându-se în vitamina A, normalizează vezica biliară și alte organe.
- Sfeclă și varză. Aceste legume sunt implicate activ în formarea bilei.
- Măceșe. Este o sursă inepuizabilă de vitamină C, care este necesară pentru a asigura funcționarea normală a vezicii biliare.
- Marea Kale Acest produs conține o cantitate mare de iod, care este un instrument indispensabil pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv.
- Caise uscate și date. Aceste produse sunt o sursă de potasiu, care este necesară pentru a menține funcția contractilă a țesuturilor vezicii biliare.
În bolile principalului rezervor al bilei (mai ales în forma cronică a bolii de biliară), este util să beți apă minerală.
Produse interzise
Răspunzând la întrebarea pacienților despre ce produse nu le place vezicii biliare, nutriționiștii spun că, în primul rând, este vorba de alimente prăjite, picante și grase.
De asemenea, sub interzicerea strictă a bolilor și inflamației vezicii biliare se găsesc produse cum ar fi ciocolată, chifle, spanac, castravete, carne afumată, cafea, înghețată, prăjituri, creme, cârnați, fructe acri și fructe de pădure.
Rețete dietetice și meniul recomandat pentru boala vezicii biliare
Meniul pacientului poate fi:
Mic dejun: fulgi de ovăz sau hrișcă în ulei vegetal, brânză de vaci, ceai slab sau fierbere de fructe.
Al doilea mic dejun: legume sau fructe.
Prânz: supă de legume și cereale, o bucată de carne fiartă (pui, carne de vită sau curcan), jeleu sau o băutură de fructe uscate.
Prânz: ceai sau decoct de șolduri de trandafir, biscuiți uscați.
Cină: terci de porumb, pește fiert, ceai slab.
Cina secundă: lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir.
Un loc important în alimentația pacientului este acordat decocturilor plantelor coleretice (solduri de trandafir, sunătoare, tansy, imortelă).
Decortele de gătit de plante coleretice ar trebui să fie zilnic și să le ia de 2-3 ori pe zi cu 15 minute înainte de mese.
Și, deși un pacient cu colecistită sau boală de biliară ar prefera produsele dietetice, se poate diversifica meniul unui astfel de pacient cu mâncăruri simple, dar gustoase și sănătoase.
Soufflé de pește
Pentru a gati sucul, fileul de peste de cod (200 g), se fierbe, se macina intr-un blender sau coace, se amesteca cu faina (1 lingura), cu galbenus (1 buc.) Si sare. Adăugați proteina bătută și puneți amestecul gătit într-un recipient uns. Sufle de pește pot fi coapte în cuptor sau aburit.
Supă de cremă
Pentru prepararea supă de legume, luați cartofi (2-3 buc.), Morcovi (1 buc.), Jumătate ceasca de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, orez (1 lingură), mărar proaspăt. Se fierb legumele decojite cu orez. Apoi amestecați-le cu lapte și amestecați cu un blender, adăugând puțină sare. Se fierbe amestecul preparat și se îndepărtează din căldură. Decoreaza supa de crema fiarta cu marar si serveste cu biscuiti.
Cartofi cu carne de vită
Pentru a face un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, luați o bucată de carne de vită (200 g), care este fiartă cu morcovi. Răciți cartofii. Pregătiți sosul de lapte amestecând făina (1 lingură) cu lapte fierbinte cu conținut scăzut de grăsimi (50 ml). Puneți carnea pusă și tăiată în tigaie, acoperiți cu sos de lapte și presărați cu brânză rasă. Coaceți vasul în cuptor timp de 5-7 minute.
Nutriția pacientului după îndepărtarea vezicii biliare
În ciuda faptului că medicina modernă este binecunoscută pentru tratamentul bolilor vezicii biliare, uneori sunt ineficiente și apoi este prescrisă colecistectomia pentru pacient.
Și, deși o astfel de operație în practica medicală este considerată relativ simplă și sigură, perioada postoperatorie necesită o atenție deosebită atât din partea medicului curant cât și a pacientului însuși.
Atât după laparoscopie, cât și după laparotomie, pacienților i se prescrie o dietă specială, care urmărește să restabilească funcția biliară și metabolismul în organism cât mai curând posibil.
În prima zi după intervenția chirurgicală, pacienților le este interzis să mănânce și să bea, este permisă doar umiderea buzelor cu apă sau decoct de pe bază de plante. Doar în a doua zi, pacienții fără vezică biliară au voie să bea apă sau un bulion de șolduri neîndulciți.
În cea de-a treia zi după colecistectomie (în absența complicațiilor), dieta pacienților se extinde semnificativ. Pacientul poate mânca cartofi piure, supe de legume pudră, pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, precum și ceaiuri slabe, dovleac sau suc de mere.
În prima săptămână după operație, alimentele pacientului trebuie să fie fractionale (de cel puțin 8 ori pe zi), iar greutatea porției nu trebuie să fie mai mare de 200 g.
Chiar și după descărcarea de gestiune din spital pentru prima lună, pacienții trebuie să respecte o dietă strictă, principiul principal fiind mesele fracționare (5-6 ori pe zi) în porții mici. Dieta medicală trebuie să includă în acest caz mâncăruri fierte sau alimente, aburit.
În meniul unui pacient cu o vezică biliară eliminată, pot fi:
- carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește, aburit sau gătit;
- cozi de abur, chifteluțe sau chifteluțe;
- legume sau piure de cartofi cu legume sau unt adăugate;
- abur;
- fulgi de ovăz, grâu sau hrișcă, fierte în apă sau lapte, diluate cu apă într-un raport de 1: 1;
- legume și supe de lapte;
- aburit legume;
- ceai slab, jeleu de fructe, șolduri de bulion.
La o lună după eliminarea vezicii biliare, puteți trece la o dietă generală și puteți include mai multe alimente (salate, condimentate cu ulei vegetal, ouă, lapte, tocană, carne de vită) în regimul alimentar. Cu toate acestea, pacienții care nu au vezica biliară sunt strict interzise să folosească alcool, mâncăruri prăjite, picante și afumate, mâncăruri și conserve, prăjituri și cremă.
În cazul unei tulburări, precum și a durerilor abdominale în perioada postoperatorie, ar trebui să renunțați la preparatele din carne și la alimentele lactate și să consultați un medic.
Răspunzând la întrebarea despre perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare, medicii observă că durata perioadei de reabilitare depinde de complexitatea operației și de respectarea de către pacient a regimului și alimentației prescrise. Cu toate acestea, după cum arată practica, după 4-6 luni de la colecistectomie, persoanele care au mâncat bine și au urmat o dietă pot reveni la stilul lor de viață obișnuit și pot mânca fără restricții sau fără restricții.
Consecințele de a nu urma dieta pentru bolile vezicii biliare
Eșecul de a urma dieta pentru leziunile gallstone, precum și alte boli ale rezervorului principal de bilă poate amenința o persoană cu diferite probleme. Și vorbim nu numai despre deteriorarea bunăstării generale și despre apariția durerii în vezica biliară, ci și despre dezvoltarea unor astfel de boli și complicații periculoase:
- pancreatită;
- abces paravesical;
- icter;
- gangrena vezicii biliare;
- picurarea vezicii biliare;
- peritonită;
- formarea de piatră.
Toate aceste boli sunt dificil de tratat și, în majoritatea cazurilor, se termină în colecistectomie.
O dietă pentru boala vezicii biliare este cheia pacienților care suferă de colecistită, colelitiază sau au avut colecistectomie. Alegerea corectă, echilibrată și utilă, o astfel de dietă va evita numeroase complicații, va accelera procesul de vindecare, va restabili funcționarea organelor sistemului digestiv și va menține sănătatea lor timp de mulți ani.
100 de retete pentru boli ale vezicii biliare. Gustos, de ajutor, mental, sanatos
prefață
Vezica biliară este recipientul pentru ca bila să curgă în ea, secreind-o în lumenul intestinal. De asemenea, în acest organ există resorbție (absorbție inversă) a proteinelor, săruri importante, aminoacizi din sânge, mucus și un hormon special - anticholecystokinină - este secretat. Vezica biliară poate conține aproximativ 50 ml de lichid.
Bilele se formează în celulele ficatului, apoi prin canalele bile speciale, care formează o rețea complexă, pătrund în vezica biliară, unde sunt stocate până când persoana mănâncă. După ce mâncarea intră în duoden, vezica biliară se micșorează, iar bila se mișcă în intestine împreună cu sucul pancreatic.
O persoană sănătoasă poate produce între 500 și 1000 ml de bilă pe zi. Compoziția sa este destul de diversă: apă, acizi biliari, substanțe anorganice, vitaminele A, B, C, D, aminoacizi, fosfolipide, colesterol, bilirubină, proteine, mucus și reziduuri de medicamente.
Principala patologie a vezicii biliare.
Boala pielii biliari este asociată cu metabolismul bilirubinei afectat și colesterolul, ceea ce duce la formarea de pietre în interiorul ficatului, în conducta biliară comună și în vezica biliară. Boala pielii poate fi asimptomatică pentru o lungă perioadă de timp și se manifestă clinic ca un atac al "colicii hepatice", când piatra cade într-o conductă biliară îngustă.
Colecistită cronică fără pietre. Acesta este un proces inflamator lung care afectează membrana interioară a vezicii urinare și nu este însoțit de formarea de pietre.
Diskinezia tractului biliar. Aceasta este o afecțiune funcțională a tractului biliar asociată cu modificări ale tonului vezicii biliare sau a canalelor, însoțită de durere recurentă în hipocondrul drept și tulburări dispeptice. Această patologie apare de obicei cu stres constant, stres psiho-emoțional, nevroză. În funcție de schimbarea tonului vezicii, se disting tipurile de boală hiperkinetice (sau dureroase) și hipokinetice (dispeptice) ale bolii.
Cholangita acută. Acesta este un proces inflamator acut care afectează conductele biliare. De obicei apare ca o complicație a colecistitei cronice, a calculilor biliari sau după îndepărtarea vezicii biliare. Dezvoltarea infecției contribuie la stagnarea bilei, stoarcerea canalelor, pietre. Există colangite sclerozante secundare bacteriene obstructive, recurente.
Îndepărtarea vezicii biliare. Ca și alte tipuri de intervenții chirurgicale, aceasta este o măsură necesară, la care medicii recurg la momentul creării unui pacient care amenință viața.
Toate patologiile vezicii biliare necesită de la pacient o foarte strictă aderare la regimul alimentar.
Alimente cu pietre în vezica biliară
Reguli generale de nutriție
Dieta corect aleasă pentru colelitiază, împreună cu terapia medicamentoasă și utilizarea remediilor populare, este principala componentă a tratamentului.
Sarcina principală a dietei în colelitioza acută este organizarea de odihnă temporară la organul bolnav în perioada de exacerbare și întărire a funcției de secreție în timpul îmbunătățirii stării și remisiunii.
Esența dieta este de a reduce valoarea energetică a dietei datorită grăsimilor și carbohidraților ușor de digerat (zahăr, dulciuri, conserve). O scădere a greutății corporale are un efect benefic asupra evoluției bolii de biliară. O dată pe săptămână ar trebui să petreceți zilele postului (mere, pepene verde, salată, brânză de vaci, sucuri, dietă cu fructe uscate). Limitați consumul de colesterol prin eliminarea alimentelor bogate în ele (gălbenușul de ou, creierul, ficatul, carnea grasă și pește, carnea de oaie și carnea de vită, untura, untul).
Pectinele, fibrele dietetice naturale și sărurile de magneziu contribuie la scăderea colesterolului din sânge. Tărâțele de grâu, ovăzul laminat, hrișcă, legumele și fructele sunt bogate în săruri de magneziu și fibre dietetice. O creștere a dietă a fibrei dietetice stimulează excreția biliară, îmbunătățește funcția motorie a vezicii biliare și a colonului, previne constipația și contribuie, de asemenea, la absorbția și eliberarea din organism a substanțelor toxice formate în timpul procesului de digestie. Consumul regulat de fibre dietetice este un mijloc de prevenire a obezității și diabetului.
Limitați felurile de făină și cereale, deoarece acestea contribuie la schimbarea reacției de bilă în partea acidă și la pierderea colesterolului din bilă. Apele minerale alcaline "Borjomi", "Polyana kvass" și alimentele vegetale (legume, fructe, fructe) contribuie la alcalinizarea bilei.
Efectul pozitiv este utilizarea uleiului de măsline cu salate, precum și produsele care conțin o cantitate crescută de vitamine din grupa B, vitaminele C, A (retinol) colina; metionină. Încercați să oferiți organismului vitamine C de 60 mg zilnic.
Beți o cantitate suficientă de lichid, care este necesară pentru a reduce concentrația de bilă.
Dacă nu urmați dieta, conduce în primul rând la consecințe nedorite, la dezvoltarea calculilor biliari. În colelitiază este recomandată o dietă strictă, care nu numai că facilitează activitatea vezicii biliare, ci ajută la separarea corectă și corectă a bilei.
Alcoolul puternic contraindicat și fumatul. Un rol important îl are numărul de mese. Fiecare masă este o altă eliberare a bilei în duoden. Cu cât apare mai des o astfel de creștere, cu atât este mai puțin probabil ca aceasta să aibă complicații. Deoarece mesele rare contribuie la stagnarea bilei, pentru a preveni această stagnare a bilei, este necesar să mâncați alimente cât mai des posibil. Porțiuni mici de alimente sunt întotdeauna mai ușor de digerat. De asemenea, este bine să mâncați alimente într-o stare caldă. Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 2-3 ore. Dacă este posibil, se recomandă să mâncați în același timp. Asigurați-vă că monitorizați cu atenție aportul de calorii.
Este necesar să se monitorizeze îndeaproape cantitatea de grăsimi și proteine. Încercați să înlocuiți proteinele animale cu proteine de origine vegetală. Acest lucru este foarte greu, dar rețineți că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boală de biliară.
Ratiunea alimentara ar trebui sa fie bogata in vitamina C. Sa dovedit stiintific ca deficitul de vitamina C contribuie la formarea rapida a calculilor biliari.
Este strict interzis să mănânci produse prajite, afumate.
Nu poți menține postul, sunt contraindicate acestei boli.
- nutriția trebuie să fie completă în ceea ce privește conținutul și echilibrul nutrienților, precum și conținutul caloric (aportul caloric zilnic estimat este de 2300-2800 calorii);
- în dietă ar trebui să fie conținutul de proteine complet fiziologic - 100 g, o mică restricție a grăsimii - 80-85 g (30% vegetale) și cu supraponderalitate - o scădere a conținutului de carbohidrați la 250 g; sare - 8-10 g, lichid liber - 1,2-2,0 l. Masă zilnică - nu mai mult de 3 kg;
- ar trebui să existe 5 mese pe zi, dintre care 3 gustări principale și 2 mici;
- toate produsele alimentare trebuie să fie ușor mai calde decât temperatura camerei, este interzisă consumul de alimente reci sau calde (temperatura alimentelor nu este mai mică de 15 ° C și nu depășește 62 ° C);
- aportul de alimente ar trebui să fie în principal din produse terestre (acest lucru se face pentru a reduce încărcătura pe tractul digestiv);
- Este necesar să se limiteze utilizarea produselor care conțin grăsimi saturate, colesterol și acid oxalic;
- este permisă o linguriță de sare pe zi;
- Trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă zilnic.
- legume: diverse legume crude, fierte și coapte; salate din legume și fructe crude; mâncăruri laterale; fără varză acidă; ceapa dupa fierbere; piure de mazăre verde;
- gustări: salată proaspătă de legume cu ulei vegetal; salate de fructe; vinaigrette, caviar de squash; După ce se fierbe pește inundat, hering cu conținut scăzut de grăsimi, pește umplute, salate de fructe de mare (calmar, alge, scoici, midii), pește fiert și carne; cârnați pentru medicamente, lactate, carne dieta, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Condimente: patrunjel și mărar, ardei roșu, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, vanilie; sos alb cu o cantitate mică de smântână fără făină de prăjire; produse lactate, legume, sosuri din fructe dulci;
- fructe: diferite fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) - crude și în feluri de mâncare, lamaie, coacăze negre (cu o bună toleranță); gemuri, conserve de fructe și fructe dulci; fructe uscate, compoturi, jeleu, jeleuri, muse;
- feluri de mâncare și dulciuri dulci: marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallow, gem, dulceață de fructe dulce și coapte, miere. Zahărul este înlocuit parțial cu xilitol (sorbitol). Cu toate acestea, ar trebui să limitați brusc felurile de mâncare dulci. Cu o greutate corporală normală, nu se recomandă mai mult de 50-60 g de zahăr pe zi, inclusiv zahărul conținut în produsele de cofetărie. Pentru persoanele în vârstă, această rată este de 30-50 g. Cu tendința de plinătate, zahărul este complet exclus;
- băuturi: ceai, cafea cu lapte; fructe, boabe și sucuri de legume. Este foarte util să folosiți în mod constant decocții de vitamine și extracte de castraveți și tărâțe. Tărâțele de grâu sunt foarte bogate în vitaminele B, magneziu, potasiu, fibre, care sunt necesare pentru această boală;
- bulionul de tărâțe. Tăiați tărâțele pe o mașină de spălat cafea, turnați apă fiartă, fierbeți timp de 10 minute și insistați câteva ore (până la o zi). Umflați tulpina, adăugați zahăr sau xilitol, sorbitol, suc de lămâie. În loc de zahăr, puteți adăuga miere.
În timpul dieta permisă:
- câteva bucăți de pâine albă uscată sau biscuiți dietetici speciali;
- bucăți de pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de masă de măcinat, aburit sau fiert;
- pește de abur cu conținut scăzut de grăsimi, precum și pești sub formă de cartofi piure sau sufle, preparate din produse fierte;
- pești pe bază de pe bază de bulion de legume slabi;
- omelet de proteine cu aburi (sunt permise până la 3 proteine pe zi, dar numai 1 galbenus);
- cu o bună tolerabilitate a oricăror produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și a produselor lactate;
- 1 lingura. lingura de unt pe zi;
- Lapte degresat, gătit la jumătate cu apă;
- legume aburite sau fierte în suc propriu;
- fructe dulci și coapte, tratate termic (fierte, coapte sau aburite);
- Kissel, pastilă, jeleu natural și mousse;
- până la 2 lingurițe de miere pe zi;
- ceai slab preparat cu lapte, cicoare, decoct de trandafir, sucuri de fructe și legume la jumătate cu apă.
- pâine proaspătă, precum și secară și chifle;
- carne și păsări de curte grase, organe comestibile, untură, precum și alimente prajite, afumate și conservate;
- pește gras sau sărat, caviar, conserve de pește; supe în carne sau în bulion de pește cu bucăți mari de legume fierte;
- ouă (este permisă numai omeletul cu aburi);
- produse lactate grase;
- terci de fructe și orz;
- legume: ridiche, spanac, ridichi, varză, sorrel, ciuperci, ceapă, usturoi;
- fructe tari si acri;
- halva, înghețată și ciocolată;
- toate băuturile alcoolice, cafeaua naturală și instantanee, cacao, băuturile carbogazoase, ceaiul puternic.
Metode de preparare: fierbere, coacere, ocazional - coacere, pripuskanie - pentru prepararea produselor alimentare din consistență redusă de grăsimi, cu conținut ridicat de umiditate (legume, pește); gătitul urmat de prăjirea în cuptor. Făina și legumele nu sunt pasate.
Pentru funcționarea normală a sistemului digestiv necesită fibre dietetice naturale. Multe fibre în tărâțe de grâu, mai puțin - în hercule, nuci, legume, fructe. Utilizarea sistematică a acestor produse este un bun mijloc de prevenire și tratare a constipației, a bolilor vezicii biliare, a obezității și a diabetului.
Meniu exemple
Mic dejun: omelet cu aburi cu lapte degresat; porție mică de supă de lapte.
Prânz: sufla de pește; orice terci din lapte cu apă.
Cina: bucăți de carne slabă de carne tocată cu roșii; legume fierte.
Mic dejun: suflé cu brânză aburit; o porție din orice terci prăjită.
Prânz: supă vegetariană la sol; friptura de pui din carne albă cu legume compotate.
Cina: prajit de peste fiert cu morcovi si cartofi.
Mic dejun: supă de lapte cu paste; comesta de casă cu bucăți de fructe fără zahăr.
Prânz: piure de legume cu lapte; Hrană de hrișcă cu bucăți de carne de pui aburite.
Cina: crochete cu pâine aburită cu piure de morcov; cartofi roșii cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Vase cu pietre în vezica biliară
snacks-uri
Ingrediente: beluga - 280 g, sturion - 250 g, sturion - 265 g, keta proaspătă - 220 g, somon - 215 g, păstrăv - 215 g, albă - 235 g, 270 g, crap - 250 g, stiuca - 250 g, lămâie, verde, morcovi, jeleu gata preparat - 150 g, sos de hrean - 50 g; pentru jeleu: deșeuri de pește - 2 kg, gelatină - 40 g, morcovi - 25 g, ceapă - 25 g, patrunjel - 15 g, telina - 15 g,, varză, cuișoare, scorțișoară, sare.
Se fierbe fileurile de pește fără oase și se taie în porții. Puneți peștele pregătit pe o foaie de copt, lăsați-l cu verdeață, lămâie, morcovi fierți, fixați cu o parte din jeleu răcit și lăsați-l să se răcească. Când peștele a înghețat și decorațiile au fost fixate, turnați peștele cu jeleul rămas. Taiați peștele complet înghețat împreună cu jeleu și serviți pe o farfurie cu sau fără garnitură de legume. Peștele poate fi turnat sub formă sau în vas. Serviți separat sos de hrean.
Gătit jeleu de pește. După prelucrarea peștelui, clătiți pielea, oasele și cântarele, turnați cu apă rece, aduceți la fierbere, adăugați morcovi, ceapă, rădăcini de pătrunjel și alte condimente și gătiți timp de 1,5-2 ore. Suc de bulion de pregătit. Apoi, introduceți gelatina (pre-înmuiată în apă), se amestecă până se dizolvă, adăugând sare, piper și frunze de dafin.
Pentru a curăța bulionul, pregătiți un chop: amestecați albușurile de ou cu bulion rece într-un raport de 1: 5, se toarnă în butoiul fierbinte, dar nu fiert și se aduce la fierbere. Apoi, scoateți cratița cu bulionul din căldură, lăsați-o să stea timp de 20-25 minute și presați bulionul prin țesătura de in.
Pesti umpluti de evrei
Ingrediente: file de pește - 700 g, ceapă (împreună cu coaja de ceapă) - 1-2 buc., Pâine albă - 150 g, 1-2 oua, ulei vegetal (2 lingurite carne tocată, 2 linguri în bulion) - 4 linguri. linguri, morcovi - 1 buc., sfecla (mic) - 1 bucata de zahar (0,5 linguri in umplutura, 0,5 linguri in bulion) - 1 lingura. lingură, frunze de dafin - 2-3 buc., piper negru, sare.
Tăiați peștii în porții (curățați cu atenție în prealabil, dar nu în intestine). Se elimină căderea de pește atunci când se taie pește. Fiecare piesă se dovedește a fi integrată, adică să nu se taie de-a lungul abdomenului. Din fiecare bucată trebuie să tăiați fileul, lăsând doar pielea. Poate fi mai simplu: luați fileul fin de crap de argint cu pielea, alegeți oasele, separați fileul de pe piele, care este tăiat în "panglici" mici. Grind fille de două ori printr-un măcinător de carne cu o ceapă mare, un bun, înmuiat în apă. Adăugați piper negru (la gust), sare și zahăr. Acest fel de mâncare este destul de picant: trebuie să-i curățați bine. În umplutură, de asemenea, pune 2 linguri. linguri de ulei vegetal și se toarnă treptat, tot timpul frământare bine, un sfert de ceașcă de apă. Faceți bomboane de carne tocată. Fiecare fel de carne pune pe o panglică de piele și se înfășoară în ea. În partea inferioară a vesela cu acoperire neaderentă se află ceapa, inelele tocate, coaja de ceapă, cani de morcov și sfecla. Cuburi de pui pus pe partea de sus. Se toarnă apă rece pe partea laterală a vasului (pentru a nu spăla umplutura), astfel încât să se afle chiar deasupra peștelui. După o oră, trebuie adăugată apă (1 cană). Puneți un foc mediu, lăsați-l să fiarbă și apoi reduceți focul și gătiți timp de 2-2,5 ore la foc mic (trebuie să fie abrupți). Sare, piper, pune zahăr. Acest fel de mâncare trebuie să fie adus la gust. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului puneți o frunză de dafin. Răcește-l. Puneți-o pe o tavă și turnați o supă înfundată. Puneți în frigider. Broto-ul îngheață și transformă peștele în jeleu.
Ingrediente: pește (sau cocktail mare) - 450 g, apă (bulion de pește) - 500 ml, gelatină - 10 g, lamaie - 1 buc., Mărar și patrunjel.
În apă rece, înmuiați gelatina la momentul indicat pe ambalaj atunci când se umflă, stoarceți-l afară. Gatiți, fierbeți peștele, supa de pește (puneți cocktail-ul de mare în bulionul de pește pregătit, aduceți-l la fiert, dar nu fierbeți, aruncați fructele de mare într-un ciocănel). Stingeți bulionul fierbinte, adăugați gelatină, se amestecă până când se dizolvă complet și se răcește bulionul. Tăiați limpede lamaie, puneți bucățile de pește sau cocktailul de mare într-un pahar sau o matriță, decorați totul cu verdețuri, turnați ușor supa, puneți în frig până când se întărește timp de mai multe ore.
Ingrediente: sturion - 1 kg, gelatina - 25-30 g, morcovi - 1 buc., Castraveti - 1 buc., Capri, felii de crab sau raci, cap de ceapa - 1 pc., Patrunjel.
Se fierbe sturionul cu adaos de morcovi și ceapă și se răcește. Se prepară 3-4 pahare de jeleu transparent din bulionul obținut prin prăjirea peștelui, adăugându-se gelatină. Răciți jeleul. Taiați peștele fiert în felii subțiri, așezate pe o farfurie, astfel încât în jurul fiecărei bucăți să existe spațiu liber pentru jeleu. Decorează bucățile de pește cu frunze de pătrunjel, felii de morcov, felii proaspete de castravete, crabi sau raci, capere. După aceasta, în 2-3 recepții, umpleți bucățile de pește cu un strat uniform de jeleu. Când aspicul se răcește, tăiați fiecare bucată de pește cu un cuțit și o puneți frumos pe o tavă. Separați hreanul cu oțet sau maioneză.
Salmon somon
Compoziție: friptură de somon - 250 g, garnitura de somon - 100 g, ceapa mici - 1 bucati, morcovi mici - 1 unit, țelină de rădăcină - 30 g, frunze de dafin - 2 bucati, ienibaharul - 3 unitati, apa -.... 550 ml, gelatină - 1 lingură. lingura, sare, piper alb - 3 g, marar, patrunjel pentru decorare.
Tăiați friptura de somon de-a lungul creastei, îndepărtați coloana vertebrală și oasele coastelor, îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit. Spălarea osului, pielea și somonul tăiat se toarnă 0,5 litri de apă, se aduce la fierbere. Adăugați ceapa, morcovi și rădăcină de țelină. Gatiti la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi sare supa, adaugati frunze de dafin, file de somon, aduceti la fiert si gatiti la foc mic timp de 10-12 minute. Îndepărtați cu grijă filetul de somon din bulion și răciți-l. Gelatină Turnați 50 ml de apă fiartă cu apă fiartă, lăsați-o să se umfle. Îndepărtați ceapa, țelina, frunza de dafin, oase, piele și ornamente. Morcovi fierți rămași pentru decorare. Tulpina se face prin 4 straturi de tifon. Se adaugă 100 ml de bulion fierbinte la gelatina umflată și se amestecă până se dizolvă, se combină cu restul bulionului. Se răcește. În matrite din ceramică sau din sticlă se toarnă 1-2 linguri. lingura de lingurita, puneti in congelator cateva minute pentru a seta. Apoi puneți în asteriscuri matrite de morcovi, coji de mărar. Adăugați un bulion din nou și răciți până la gelifiere în congelator. Apoi puneți bucățile de somon și turnați supa rămasă. Se răcește până se solidifică. Înainte de a servi, înmuiați matrițele pentru câteva secunde în apă fierbinte și întoarceți umplutura peste vasul. Decorați cu verde și pini de lamaie.
Peste alb cu morcovi
Ingrediente: pește alb - 1,5 kg, patrunjel și mărar - câte 2 ramuri fiecare, morcovi - 500 g; pentru prepararea lăptișor: sfecla rosie - 1 unit, ceapă - 1 unit, prazul - 1 unit, frunze de dafin - 1 unit, piper - 4 buc, pătrunjel - 1 unit, proteinele - 2 bucati......., gheață - 5-6 cuburi, gelatină - 45 g, sare.
Pește curat, separați capul, coada și aripioarele de pește. Spălați cu grijă carcasa în interior și în exterior. Faceți două tăieturi de-a lungul creastei peștelui și separați fileul de el, îndepărtând toate oasele. Tăiați fileul în benzi longitudinale, cu o lățime aproximativă de 1,5 cm și puneți pielea pe o placă de tăiere, acoperiți-o și frigider. Morcovii trebuie curățați, tăiați în bastoane longitudinale. Se fierbe în apă sărată de fierbere timp de aproximativ 10 minute. Ceapa, prazul si patrunjelul sunt curatate si taiate marunt. Puneți capetele de pește tăiate, cozi, crestături și aripioare în tigaie, adăugați 2 litri de apă, aduceți-le la fierbere și îndepărtați spuma. Adăugați legume pre-preparate, sare și piper la gust. Se fierbe aproximativ jumătate de oră la căldură scăzută, fără a se acoperi cu un capac. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați frunze de dafin. Împingeți bujorul într-o cratiță curată, printr-o sită fină sau într-o tifon și puneți-l din nou pe foc. Puneți fileul de pește în bulion și gatiți-l timp de aproximativ 5 minute, îndepărtând periodic spuma. După aceea, puneți peștele pe vas și lăsați-l să se răcească. Coaceți sfecla, gratuiți-le într-un răzuitor fin, turnați-le în bulion și aduceți-le la fierbere din nou. Se fierbe încă 10 minute. Strângeți supa. Bateți albi cu gheață, turnați-le în bulion, amestecați totul și aduceți la fierbere din nou. După aceea, scoateți cratița de la căldură și lăsați-o la o parte timp de 10 minute, apoi îndepărtați spuma și presați bulionul prin tavă sau o sită fină. Se adaugă gelatina în bulionul cald și se agită până se dizolvă. Acoperiți cu o formă mare de film agățat. Alternând, puneți peștele și morcovii. Apoi, turnați cu gust ușor brobul cu gelatină, lăsați-l să se răcească și puneți totul în frigider pentru noapte.
Reguli de nutriție în bolile vezicii biliare
Colecistita, dischinezia canalelor biliare, JCB sunt cele mai frecvente boli ale sistemului biliar. Funcționalitatea vezicii urinare este afectată datorită alimentației neregulate, supraalimentării, alimentației stricte, abuzului alimentar junk și lipsei de lichid. Pentru a normaliza formarea și secreția de bilă, trebuie să mâncați în mod regulat, să completați dieta cu alimente sănătoase, să luați în considerare proporția de nutrienți (BJU, vitamine, minerale). O dietă cu o boală a vezicii biliare ajută la normalizarea funcționalității acesteia.
Caracteristicile dietei 5 în remisiune și exacerbare
În colecistită, dischinezia tractului biliar, hepatoza, o dietă pentru ficat și vezica biliară nr. 5 este prescrisă. Când durerea în vezica biliară, severitatea ficatului, greața după consumul de alimente grase, este necesar să se ajusteze dieta.
Tabelul 5 implică reducerea consumului de calorii, respingerea grăsimilor animale și a carbohidraților simpli. Este necesar să consumăm alimente vegetale, care normalizează debitul de bilă.
Dieta cu un alt curs de boală este diferită:
- În formă acută, organele digestive ar trebui să fie eliberate cât mai mult posibil. Tabelul 5a va ajuta în acest sens. Pentru a face acest lucru, pacientul trebuie să moară de foame timp de 2-3 zile. Apoi, trebuie să renunți la alimente solide pentru a reduce inflamația. Sarea este, de asemenea, mai bine pentru a exclude din dieta. Trebuie să beți din 2 litri de apă filtrată pe zi. Se permite, de asemenea, să se utilizeze ceai slab neîndulcit, supă de legume, jeleu, decocții de fructe uscate, fructe de trandafir (fără zahăr). După câteva zile poți să te duci la supe, la porii. Când starea se îmbunătățește, prescrieți o dietă cu numărul 5.
- În formă cronică, dieta devine mai diversă. Principalul lucru este să mănânci alimente cu conținut scăzut de grăsimi, să respiri dulciurile, să reduci doza de zahăr. Produse de cofetărie înlocuiți fructele. Se recomandă să mâncați alimente ecologice, să mâncați în funcție de regim.
În caz de încălcare a funcționalității jocului, este interzisă consumarea băuturilor alcoolice.
Reguli generale pentru o nutriție adecvată
Nutriția pentru boala gingulară se bazează pe următoarele reguli:
- Valoarea nutritivă a meniului nu depășește 2400-2800 kcal pe zi. Acest lucru ia în considerare sexul, vârsta, greutatea, sănătatea generală.
- Meniul trebuie să conțină proporțiile necesare de proteine (legume și animale - 50 x 50) - până la 80 g pe zi, grăsimi (1/3 de origine vegetală) - până la 90 g, carbohidrați lenți - până la 350 g
- Asigurați-vă că urmați regimul de băut (cel puțin 1,5 litri de apă pură pe zi).
- Limitați aportul de sare.
- Alegeți metode stricte de gătit.
- Temperatura băuturilor și a alimentelor ar trebui să fie de aproximativ 60 ° C.
- Observați modul de mâncare: mâncați în mod regulat, fracționat, în același timp.
Acestea sunt principiile de bază ale regimului terapeutic pentru bolile tractului gastro-intestinal.
Cum să gătesc
Nu toți pacienții știu că iubesc vezica biliară. Produsele se recomandă să gătească corect:
- Ideal - gătiți într-un cazan dublu, fierbeți, coaceți. Uneori, alimentele pot fi stinse, dar nu pentru o lungă perioadă de timp. Astfel de alimente nu suprasolicite bulele deteriorate, permite să se recupereze mai repede.
- Este de preferat să aveți mâncăruri măcinate care sunt digerate și absorbite mai repede.
- Legumele, fructele din lista permisă sunt cel mai bine consumate proaspete. Principalul lucru este de a le curăța în avans.
- Carne de vită, legume bogate în fibre ar trebui să fie măcinate. Legumele și făina în timpul gătitului nu pot fi rumenite.
- Alimentele pot fi umplute cu o cantitate mică de unt și uleiuri vegetale.
Când și cât este
Dieta pentru boala implică admiterea hranei. Mananca de 5 pana la 6 ori pe zi. Acest stil de hrănire ușurează boala, accelerează recuperarea.
Este necesar să se dezvolte obiceiul de a mânca în același timp la un interval de 3 ore, astfel încât vezica urinară și pancreasul să fie gata să elibereze enzime pentru descompunerea nutrienților.
Exemplu de mod de alimentare:
- Micul dejun la ora 8.00, la prima masă reprezintă 35% din rația zilnică.
- Prânz la 11.00 - 10%.
- Prânz la 1 pm - 30%.
- Prânzul este de la 15.00 la 15%.
- Cina la ora 6 pm - 10%.
Mărimea unei porții nu trebuie să depășească 250 g.
Observând un astfel de regim, puteți evita stagnarea bilei. În plus, pacientul nu se simte foame, simte ușurința în organism.
Ce și cât să beți
Dacă aveți probleme cu vezica biliară, o persoană ar trebui să bea 1,5-2,5 litri de apă pe zi. Volumul zilnic trebuie împărțit în porții aproximativ egale și beți în timpul zilei. Până la 250 ml de lichid pot fi consumate la un moment dat.
În plus, este util să folosiți ceai slab, apă minerală. Lista băuturilor permise include decoctul de boabe de trandafir sălbatic, tărâțe, băuturi de fructe neîndulcite, sucuri proaspete.
Se recomandă ca băuturile înainte de utilizare să fie încălzite. Cu toate acestea, prea fierbinte pentru a utiliza prea.
Ce este util pentru vezica biliară
Medicii au identificat alimente și produse sănătoase pentru ficat și vezica biliară:
- Pâine (învechită sau uscată), biscuiți, tort de burete fără aditivi.
- Pui, curcan, iepure, carne de vită, etc.
- Pesă cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, cod).
- Lapte, chefir, iaurt natural cu bacterii vii. Conținut admisibil de grăsime - până la 2,5%.
- Ou alb sau nu mai mult de 1 ou fiert pe zi.
- Hrișcă, fulgi de ovăz, orez brun, mei, paste clasa A.
- Cartofi, dovlecei, morcovi, conopidă, merle, dovleac, etc.
- Fructe dulci (mere, pere, căpșuni, zmeură).
- Creme, uleiuri vegetale.
Uneori puteți mânca miere, gem (din soiuri dulci), marshmallow și marmeladă.
Produse interzise
Dieta pentru boala vezicii biliare implică reducerea dozei zilnice de zahăr la 3-4 lingurițe. Pe lângă sare - aproximativ 10 g. Trebuie să controlați porții de produse lactate grase, precum și carne de vită, roșii, brânză tare, mezeluri fierte. Ocazional, puteți consuma somon, caviar de sturioni, hering.
În timpul inflamației conductelor biliare și a vezicii urinare este interzisă consumarea unor astfel de produse și feluri de mâncare:
- pâine proaspătă;
- bufete, patiserie;
- rață de carne, gâscă, oi, porci, organe comestibile;
- somon, macrou, ton și alte pești grași;
- usturoi, ridiche, spanac, hrean;
- sosuri de magazin;
- lapte praf de la 5% grăsime;
- fasole;
- fructe acru (citrice, struguri, coacăze, coacăze);
- untură, uleiuri de gătit;
- ciuperci.
Meniul aproximativ
Dacă aveți probleme cu boala, trebuie să creați o dietă competentă. Un exemplu de meniu zilnic care respectă regulile dietei numărul 5:
- Mic dejun: terci de lapte, brânză de vaci cu nuci, fructe uscate, ceai.
- Prânz: Apple cu brânză de vaci și stafide, coapte în cuptor.
- Cina: supă de cremă cu cartofi, conopidă, carne de vită, uzvar.
- Timp de ceai: supă de cățeluș, pâine dieta.
- Cina: merluciu, piure de cartofi, plăcintă de brânză, ceai.
La culcare, puteți bea 200 ml de chefir.
Retete dietetice
Lista produselor recomandate vă permite să faceți un meniu variat. Puteți găti mese delicioase care sunt sigure pentru organul afectat. Principalul lucru este să alegeți modul corect de tratament termic, să respectați proporțiile ingredientelor și regulile de gătit. Prefer retete fierte, cu abur, coapte si uneori fierte.
Primele cursuri
Sute de gătit mai bine bulion de legume, fără zazharki.
- Se taie 100 g de conopidă și flori de cartofi.
- Trimiteți legumele în vas cu 300 ml de apă, adăugați 5 g de unt acolo.
- Puneți recipientul la foc mic, fierbeți până când se face.
- Apoi se toarnă conținutul în castronul mixerului, amestecând.
- Se fierbe 20 de grame de orez în 200 ml de apă timp de o oră.
- Apoi combinați orezul cu baza, amestecând din nou.
- Preîncălziți, adăugați 100 ml lapte, 5 g unt.
- Îndoițiți 1 vinete decojite, tocați în tigaie timp de 5 minute.
- Se taie 1 morcov, rădăcină de țelină, ceapă, 1 boia de ardei, se trimite la vinete, se fierbe încă 3 minute.
- Tăiați patru cartofi în cuburi, aruncați în apă fiartă (1 l), cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați legume aburite, puțină sare și grâu.
- Scoateți supa și, după 10 minute, adăugați verdele, 1 lingură. l. smântână.
Mănâncă supe în timp ce sunt calde.
Cursuri secunde
Dieta pentru problemele legate de ficat și biliard se bazează pe culturi secundare gustoase și sănătoase de carne, pește, cereale etc.
Tăieturi cu sos alb:
- Grind 600 g de file de curcan cu un măcinător de carne sau un mixer.
- Se toarnă 60 de grame de pâine cu apă, se amestecă cu carne tocată, se toacă din nou.
- Adăugați sare, bate umplutura.
- Formați patatele, puneți vasele pe grătar, gătiți timp de 15 minute.
- Uscați într-o tigaie 1 lingura. l. făină, adăugați 200 ml de lapte, 1 lingură. l. uleiul de vacă, se toacă timp de 3-5 minute.
- Puneți chiflele pe formă, turnați sosul, coaceți la 170 ° C timp de 10-15 minute.
Picătul de pește:
- Grind 120 g de pește cu un blender.
- Se toarnă 35 g de miez de pâine cu 25 ml de lapte, se amestecă cu carne tocată, se amestecă din nou.
- Adăugați la coajă 5 g de ghee.
- Bateți proteina cu 10 ml de lapte, turnați-o pe mucegaiul de silicon, coaceți până se pregătește.
- Puneți carnea tocată pe o tifon umed (grosime de 1 cm), faceți o omletă pe ea, înfășurați-o pentru a face o rolă, gătiți pentru un cuplu.
- Îndepărtați tifonul din role, puneți-l pe o matriță de silicon, turnați 20 ml de smântână amestecată cu 3 g de făină, coaceți în cuptor.
Al doilea curs poate fi completat cu verdele.
deserturi
În timpul dietei puteți savura deserturi delicioase.
- Spălați 2 pere, tăiați partea de sus, scoateți miezul, tăiați ușor partea de jos a fructului cu un cuțit.
- Se toarnă 5 ml de miere în fiecare fruct, se pun pe o dată dezosată și se acoperă cu vârfuri.
- Puneți perele în vasul de aburi și gătiți timp de 20-30 minute.
- 500 g de brânză de vaci, 90 g de zahăr, 1 lingura. l. unt, un vârf de sare, o mică coajă de lamaie, amestecată într-un blender.
- Îndepărtați separat 5 albușuri de ou, amestecați spuma cu baza.
- Adăugați la masa de lapte 3 linguri. l. pesmet, 1/2 cana de stafide, o mână de nuci, se amestecă.
- Se toarnă masa într-o matriță de silicon, se pune într-un cazan dublu, se prepară o oră.
Serviți budinca cu sos de fructe sau gem.
băuturi
Pentru bolile tubului biliar și vezicii urinare, puteți face băuturi delicioase. Adevărat, nu trebuie să te implici în ele, deoarece unele conțin mult zahăr.
- Se fierbe 3 cesti de lapte, se adauga 90 g de zahar.
- Separat, se amestecă 60 g de amidon cu 200 ml de lapte, se toarnă masa în tigaie, se fierbe timp de 5 minute la căldură scăzută, fără a se uita să se amestece.
- Adăugați o mică coajă de vanilie sau coajă de portocală acolo.
- Se toarnă vasul de înghețată, se bea sub formă de căldură.
- Trimiteți în apă fierbinte 90 g de zahăr, 200 g de prune fără semințe, 100 g de pere, 200 g de mere (scoateți miezul).
- Se fierbe timp de 30 minute peste căldură moderată.
- Scoateți tava din sobă, adăugați 300 g de pepene galben tocat.
Dați băutură o perfuzie înainte de a bea.
Caracteristicile nutritive după îndepărtarea pietrelor sau vezicii biliare
După intervenția chirurgicală asupra canalelor biliare și a hranei pentru vezică urinară:
- Primele 2 zile trebuie să mori de foame, să bei multă apă, ceai slab, uzvar.
- Timp de 3-4 zile au fost permise feluri de mâncare, piure de consistența cartofilor piure, precum și compot.
- Apoi puteți mânca produse lactate (până la 2% grăsimi), supă de lapte, fructe sau jeleuri.
- Apoi, în dieta pacientului injectat feluri de mâncare din carne tocată, carne slabă, alimente proaspete din plante.
- În absența complicațiilor, după 7-10 zile, pacientul se mută la masa nr. 5.
Dieta pentru patologia canalelor biliare și a vezicii urinare contribuie la reducerea inflamației, prevenirea exacerbării, normalizarea procesului de digestie. Durata dietei este determinată de medicul curant pentru fiecare pacient separat. Uneori trebuie să respectați regulile din tabelul №5 pe tot parcursul vieții.