Dieta medicala - tratament complex

Ritmul modern al vieții ne-a învățat să ne vindecăm repede, aproape pe fugă. Cel mai adesea, medicamentul principal este pastilele. Dar ele nu sunt un panaceu. Tratamentul oricărei boli, în special cronic sau lent, necesită o abordare mai serioasă și mai aprofundată.

Tratamentul general trebuie să includă nu numai medicamente, ci și un regim zilnic și o alimentație adecvată. De aceea, dieta terapeutică este un punct foarte important în orice boală. Adesea chiar contribuie la un efect mai rapid decât la utilizarea drogurilor.

În tratamentul multor boli, este foarte important să eliminăm alimentele dăunătoare și să le introducem în regimul alimentar care va ajuta la obținerea unei recuperări mai rapide. Unele boli, cum ar fi gastrita, necesită în mod necesar cea mai strictă aderare la dietă. Diabetul zaharat este contraindicat pentru toate alimentele cu conținut ridicat de zahăr. O dieta necorespunzătoare sau chiar nesănătoasă poate duce în cel mai scurt timp la o nouă rundă de boală.

Sistemul de putere prin numere

Cu mulți ani în urmă, medicii au dezvoltat un sistem special de nutriție medicală în funcție de numere sau așa-numitele mese. Cei care au fost în sanatoriu, au întâmpinat cu siguranță acest lucru. Fiecare pacient primește un număr de tabel în funcție de boala lui. Acest tabel include numai acele alimente care nu sunt contraindicate, ci mai degrabă utile pentru o anumită boală.

Dieta medicală în funcție de numărul de tabele ia în considerare toate aspectele tratamentului: ceea ce este posibil și ceea ce este dăunător; care vitamine sunt cele mai importante pentru un organism slăbit; cât de caloric ar trebui să fie alimentele. În total există 15 tabele dietetice, împărțite prin boli. Unele dintre ele au mai multe variante de execuție.

Mâncăruri de mâncare

Masa numerică 1 este concepută pentru pacienții cu exacerbări ale gastritei, ulcerelor gastrice și duodenale în stadiul de recuperare. Dacă acestea sunt primele zile de tratament pentru gastrită acută sau ulcere, atunci trimiterea va fi scrisă pe tabelul de dietă 1A. Există, de asemenea, un tabel 1B, care este, de obicei, coarda finală în nutriția clinică pentru bolile tractului gastro-intestinal.

Masa numerică 2 este atribuită colitei cronice și enteritei în orice stadiu al bolii, dar numai dacă nu există boli asociate.

În bolile intestinale cronice fără exacerbare se aplică tabelul de dieta numărul 3. Dar cu exacerbări însoțite de diaree, tabelul medical nr. 4 va ajuta să facă față. Variația sa 4B este următoarea etapă când boala a scăzut deja. Poate fi folosit și pentru bolile concomitente ale sistemului digestiv. Tabelul nr. 4B urmărește să ușureze tranziția de la regimul alimentar la normal.

Tabelul de tratament nr. 5 este indicat pentru ciroza hepatică, precum și pentru afecțiuni acute și letale în mișcare, cum ar fi hepatita, colecistita și colelitiaza. Tabelul numărul 5A este prescris în stadiul inițial al acestor boli, iar 5P - exclusiv pentru pancreatită.

În caz de urolitiază și guta, mesele la masa nr. 6 sunt ideale.

Tabelele din numărul 7 sunt împărțite în 5 tipuri. Numarul sapte va ajuta pacientii cu nefrita intr-o forma cronica sau in stadiul de recuperare, cu conditia ca nu exista exacerbari si insuficienta renala. Nr. 7A va ajuta cu forme mai severe de nefrită și insuficiență renală. Tabelul de dietă nr. 7B este transferat fie după tabelul 7A, fie în cazul nefritei cronice cu boli concomitente. Insuficiența renală în formă cronică este tratată utilizând tabelul nr. 7B, iar în stadiul terminal - 7G.

Masa dietetica numarul 8 este destinata pacientilor cu obezitate.

Pentru pacienții cu diabet zaharat care au selectat dozele exacte de insulină, se furnizează tabelul nr. 9.

Dieta numarul 10 este indicata pentru pacientii cu boli cardiovasculare cu un grad de insuficienta circulatorie nu mai mare decat IIA. 10A - cu aceeași boală cu insuficiență circulatorie IIB-III. Pentru pacienții care au avut un infarct miocardic, o masă specială este numerotată la 10 I. Și pentru pacienții cu boală ischemică și hipertensiune arterială cu ateroscleroză concomitentă - tabelul de tratament № 10С.

Nutriție specială este de asemenea oferită persoanelor cu o stare epuizată după leziuni și intervenții chirurgicale, precum și diferite forme de tuberculoză - acesta este Tabelul 11.

În bolile sistemului nervos de tip funcțional, se recomandă o dietă terapeutică cu numărul 12.

Medicii nu sunt cruțați și boli infecțioase. Pentru tabelul lor de tratament este prevăzut numărul 13.

Masa dietetică numărul 14 este utilizată pentru urolitiază.

Și în final, masa finală numărul 15 este recomandată fie pentru bolile care nu necesită nutriție specială, fie pentru trecerea la o dietă normală după diete terapeutice în stadiul final de recuperare.

În cazul aceleiași boli, conform deciziei medicului, pot fi atribuite complet diferite tabele. De fapt, diagnosticul nu este principalul lucru în determinarea dietei terapeutice, trebuie să luați în considerare starea pacientului în complex: comorbidități, grad de exacerbare, starea generală a corpului. Chiar și sezonul poate afecta această alegere, deoarece, de exemplu, primăvara este asociată cu o puternică deficiență a vitaminei.

Nu neglija dieta strictă în timpul bolii, nu este nimic pentru medicii care de mulți ani au dezvoltat și perfecționat acest sistem. Nutriția corectă este o garanție a sănătății.

Vindecarea dietelor prin numere de tabel

Dieta terapeutică după intervenție chirurgicală

După intervențiile chirurgicale, inclusiv în tractul gastro-intestinal, este necesară o dietă ușoară. De aceea, pacienților li se arată o dietă zero. Oferă mese separate, de până la șapte sau opt ori pe zi.

Tabelul 0a recomandă consumul de alimente doar în formă lichidă. Conținutul său de calorii este redus și nu satisface toate nevoile pacientului. De aceea, în plus, este prescris administrarea parenterală a nutrienților. Nutriția medicală din această dietă conține aproximativ 10 g de proteine, 15-20 de grame de grăsime și 200 de grame de carbohidrați. Pacienții sunt sfătuiți să bea un bulion slab, preparat din carne de vită sau de pui de pui, orez, cremă de diferite tipuri, broască țestoasă, suc de fructe din boabe.
Tabelul 0b este ușor extins, conținutul său caloric este crescut, deși încă nu satisface toate nevoile. Recomandați-o pentru a doua săptămână după operație. În dietă, cantitatea de proteine este deja crescută la 60 de grame, grăsimi - până la 20-40 de grame și carbohidrați la 250 g. Valoarea calorică a dietei terapeutice este de 1550-1650 kcal. Se recomandă introducerea treptată a supei prajite și a consistenței lichide de supă de legume.
În cea de-a treia săptămână după intervenție, pacienții sunt transferați la masa 0c, care poate satisface pe deplin nevoile patului pacient și nu necesită alimentație parenterală suplimentară. Valoarea energetică a dietei sale cu proteine de 2400 kcal conține până la 90 de grame, grăsimi - aproximativ 65 grame, și carbohidrați până la 320-350 grame. Vasele dau lichid și dezordonat. Puteți introduce treptat supe cremoase și piure de cartofi, carne de pâine (carne de pui, carne de vită), brânză de vaci sub formă de suflet. Recomanda cremă, produse din lapte acru.

Dietă medicală 7

Tabelele de dietă sunt sisteme de nutriție care se concentrează asupra reabilitării diferitelor organe și sisteme ale corpului uman prin utilizarea celor mai utile alimente.

O dietă medicală este o alimentație terapeutică bazată pe alegerea corectă a produselor, utilizarea celei mai optime procesări culinare, calculul temperaturii sigure a alimentelor consumate, precum și multitudinea adecvată de mese.

La începutul secolului al XX-lea, terapeutul sovietic M.I. și-a concentrat atenția asupra alimentației pacientului ca modalitate de a vindeca multe boli. Pevzner. Acesta a fost cel care, în 1920, a dezvoltat tabelele de dietă, care până acum au fost folosite de instituțiile medicale naționale.

Sub conducerea lui M. Pevzner, au fost dezvoltate multe diete medicale, incluzând hiposensibilizarea, antiinflamatorii, magneziu, potasiu etc. Studiile din acea vreme în domeniul dietelor au făcut posibil ca nutriția terapeutică să devină un element important al terapiei complexe a bolilor organelor digestive, dar și a multora altele.

În dietele de mese ale profesorului M.I. Pevsner a luat în considerare interesele celor mai grav bolnavi, prin urmare, în cazul unei forme mai ușoare a bolii, cu permisiunea unui medic, sunt posibile mici deviații de la principiile unui anumit sistem de nutriție medicală.

Tabelul 0. Este prescris în starea în care aportul alimentar solid este imposibil sau dificil, precum și în cazul tulburărilor de conștiență și în perioada postoperatorie în timpul intervențiilor chirurgicale pe tractul gastro-intestinal. Acest sistem alimentar include alimente lichide sau semi-lichide bogate în vitamine, în timp ce valoarea energetică zilnică a produselor nu trebuie să depășească 1000 kcal.
Tabelul 1. Numit cu boli compensate ale stomacului și duodenului, precum și în decada a treia a tratamentului ulcerului peptic. Este vorba despre o dietă cu drepturi depline, în care conținutul de calorii al produselor ar trebui să fie de 3200 kcal.
Tabelul 1a. Este prescris pentru exacerbarea bolii ulcerului peptic, a gastritei acute și a altor afecțiuni care implică o economie gastrică maximă.
Tabelul 1b. Este prescris pentru o exacerbare ușoară a unui ulcer peptic sau în stadiul de remisiune a procesului inflamator, precum și pentru gastrită cronică. Dieta este în multe feluri asemănătoare cu cea din numărul 1a din sala de mese.
Tabelul 2. Este prescris pentru gastrită, care se caracterizează prin aciditate scăzută, precum și în colită cronică fără exacerbări, stări de anacid și recuperare din diferite boli.
Tabelul 2a. Se utilizează după ce a suferit enterocolită acută, enteritis, colită, gastrită în timpul perioadei de recuperare, precum și în gastrită cronică cu secreție conservată sau insuficiență secretoare.
Tabelul 3. Numit cu constipație, declanșată de o dietă nesănătoasă, în care nu există semne de iritare a intestinului. Utilizarea recomandată a alimentelor bogate în fibre.
Tabelul 4. Este indicat pentru bolile intestinale caracterizate prin diaree, cum ar fi dizenteria, colita cronică și gastroenterita în timpul perioadelor de exacerbare. Principala interdicție este impusă laptelui și pâinii negre.
Tabelul 5. Este utilizat în bolile de ficat și tractul biliar, colită cronică, caracterizată printr-o tendință la constipație, ficat congestiv, gastrită cronică fără tulburări pronunțate.
Tabelul 6. Numit cu guta, oxalurie, diaree de acid urat. Această dietă de luat masa presupune consumul de alimente care sunt sărace în purine.
Tabelul 7. Este utilizat în perioada de remitere a exacerbării bolilor renale cronice și acute. Se caracterizează printr-o scădere a cantității de fluid și sare libere.
Tabelul 8. Atribuit cu greutate în exces. Această dietă medicală asigură scăderea cantității de carbohidrați, grăsimi, lichide și sare. În funcție de excesul de greutate, conținutul caloric zilnic al alimentelor poate fi de la 2.000 la 2.600 kcal.
Tabelul 9. Numit cu boli alergice, diabet, boli ale articulațiilor. Caracterizat prin limitarea cantității de carbohidrați consumate.
Tabelul 10. Este utilizat în bolile sistemului cardiovascular în timpul perioadelor de compensare și subcompensare, precum și aterosclerozei și hipertensiunii. Această dietă este un sistem nutrițional complet, în care principalele restricții sunt impuse asupra lichidului și a sării.
Tabelul 11. Numit cu leucemie, tuberculoză a oaselor și plămânilor, reducerea nutriției globale. Se recomandă utilizarea cărnii, a peștelui, a produselor lactate, a ouălor, a legumelor și a fructelor. Oferă necesitatea unui consum crescut de vitamine.
Tabelul 12. Se complimentează în diferite boli ale sistemului nervos central, caracterizate prin excitabilitate crescută. Această dietă medicală interzice toate produsele tonice.
Tabelul 13. Numit cu boli infecțioase acute. Scopul dietei 13 este stimularea sistemului imunitar și excreția toxinelor acumulate din organism. Cu o dietă de 13, se recomandă cantități mici de supe, porrițe, vase de pește și carne, produse lactate, săruri, sucuri, compoturi, cheesecakes, omlete, biscuiți și pâine albă învechită. Deoarece lichidul accelerează eliminarea toxinelor, dieta 13 presupune consumarea unor cantități mari de apă, sucuri de fructe și legume și bulion de broască.
Tabelul 14. Atribuit fosfaturii. Se recomandă folosirea produselor din carne bogate în valențe, dar se recomandă excluderea din dietă a brânzei de vaci, a laptelui, a ouălor, a iaurtului, a brânzeturilor, a fructelor și a legumelor.
Tabelul 15. Această dietă medicală este un sistem nutrițional care se recomandă să fie respectat în timpul perioadei de recuperare din diferite boli generale. Dieta 15 prevede excluderea unor alimente picante și dificil de digerat, cum ar fi miel, carne de vită, carne de porc, rață, gâscă, carne de vită, carne de porc, carne de oaie și uleiuri de gătit. Există, de asemenea, restricții privind utilizarea muștarului și a piperului. Dieta 15 recomandă includerea obligatorie în dietă a fructelor, a fructelor, a legumelor, a produselor lactate, a laptelui, a untului și a uleiului vegetal, a pâinii de secară, a bulionului de trandafir. Dieta 15 oferă 4-5 mese pe zi, în timp ce prelucrarea culinară a produselor poate fi oricare.
Hrănire hipoalergenică. Este prescris pentru alergii alimentare. Se introduce o interdicție privind astfel de potențiali alergeni alimentari, cum ar fi fructele roșii, fructele citrice, alimentele afumate și sărate, ketchupul, maioneza, cafeaua, ciocolata, mierea. În plus, consumul de brânză, pui, ouă, sucuri, gemuri și zahăr este limitat. La gătire, se recomandă să nu se folosească sare, iar în procesul de gătit pui, carne și pește, bulionul trebuie schimbat de trei ori.

Dieta medicală este o modalitate eficientă și dovedită de combatere a diferitelor boli.

Dieta pentru nutriție: Mese de dietă medicală pentru bolile medicale

Sunt tabele medicale, dietetice - aceasta este principala și cea mai importantă metodă de tratare a multor afecțiuni. Dacă luăm în considerare diabet zaharat slab și obezitate, atunci dieta va fi singura modalitate de a scăpa de ele.

Pentru o nutriție clinică de înaltă calitate va fi importantă:

alegerea corectă a alimentelor;
tehnologie specifică de gătit;
temperatura alimentelor consumate;
frecvența meselor;
timpul de utilizare.

Agravarea cursului oricărei boli poate fi cauzată de tot felul de încălcări ale regimului și de calitatea nutriției. Dacă o persoană bolnavă nu urmează o dietă adecvată, aceasta va avea următoarele consecințe:

creșterea glicemiei;
exacerbarea pancreatitei cronice;
creșterea nivelului tensiunii arteriale;
agravarea infiltrării grase a organelor digestive;
excesul de greutate.

Practic, în toate unitățile de tratament și profilaxie și de sanatoriu este obișnuit să se aplice un sistem special de numerotare a dietelor (tabele). Dieturile sunt numerotate:

dieta №1, №1a, №1b (utilizată pentru ulcer gastric și ulcer duodenal);
dieta numărul 2 (prezentată pentru gastrită cronică, acută, enterită, colită, enterocolită cronică);
dieta numărul 3 (constipație obișnuită);
dieta nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c (boală intestinală cu diaree);
dieta numărul 5, numărul 5a (boli ale ficatului și ale tractului biliar);
dieta numărul 6 (o dietă pentru gută, precum și urolitiază cu aspect de pietre din sarea cu acid uric);
dieta nr. 7, nr. 7a, nr. 7b (nefrită acută și cronică, pielonefrită, glomerulonefrită);
dieta numărul 8 (obezitate);
dieta numărul 9 (diabet);
dieta numărul 10 (probleme ale sistemului cardiovascular cu circulație insuficientă a sângelui);
dieta numărul 11 (în timpul tuberculozei);
dieta numărul 12 (utilizată pentru bolile funcționale ale sistemului nervos);
dieta numărul 13 (pentru bolile infecțioase acute);
dieta № 14 (boală de rinichi cu descărcare de pietre, care constă în oxalați;
Dieta nr. 15 (toate tipurile de boli care nu necesită nutriție specială).

Numărul tabelului 1

Compoziția acestei mese de dietă include supe de sol (lapte, legume, cereale). Este imposibil să utilizați varză, pește și supă de carne pentru aceste feluri de mâncare.

Legume prajite recomandate fierte, terci ras cu unt sau lapte.

Puteți include carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, acest lucru, ca și alte diete, mese medicale, o astfel de dietă vă întâmpină. Acestea pot fi codul de abur, stiuca, bibanul, carnea de pui sau carnea fiarta.

În plus, puteți utiliza uleiuri:

Produsele lactate pot fi incluse sub formă de: lapte degresat, smântână, lapte acru neacid, smântână neacidă, lapte curat.

Medicii recomandă ouăle fierte, pâine albă învechită, biscuiți fără legume. Se folosește de asemenea: fructe de pădure, fructe, legume, sucuri de fructe, tincturi caine, ceai, cacao, precum și compoturi și jeleuri.

De îndată ce starea pacientului se stabilizează, puteți trece la alimente fierte, fără a fi nevoie de prespălare.

Când dieta nr. 1 limitează cantitatea de sare (până la 8 g pe zi).

Alimentele se iau de cel puțin 6 ori, mestecându-l bine.

Este important! Ar trebui evitate alimentele extrem de calde și reci.

Tabelul N 1a

În această dietă includeți:

lapte (nu mai mult de 5 pahare);
terci de mucus cu unt (lapte, grâu, grâu);
ouă fierte (2-3 ori pe zi);
aburit sufflé din carne macră și pește;
untul unsar și uleiul de măsline;
boabe de fructe, jeleu;
morcov, suc de fructe;
creează decoct;
slab ceai negru cu o cantitate mică de lapte.

Trebuie să vă amintiți despre restrângerea sării (până la 5-8 g), precum și lichidul liber (nu mai mult de 1,5 litri). În plus față de nutriția dietetică, trebuie să luați vitaminele A, C și B.

În condiția de odihnă la pat, ei mănâncă porii lichizi lichizi, semi-lichizi, la fiecare 2-3 ore.

Dacă există toleranță slabă la lapte, acesta poate fi consumat în porții mici.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Tabelul N 1b

Toate mesele de mai sus pot fi folosite pentru acest tabel. În plus, este permisă includerea bucăților de abur, a gălușilor de pește, a porilor de lapte rași, a biscuiților uscați.

Puteți mânca terci: orez, orz, orz. Cerealele ar trebui să fie completate cu legume pura.

Consumul de sare nu este mai mare de 8 g. Includeți vitaminele A, B și C.

Alimentele sunt administrate de 6 ori pe zi. Starea ei este de piure sau semi-lichid.

Tabelul N 2

Acest tabel include:

cereale și legume supe (pe ciuperci, pește sau bulion de carne);
carne slabă (carne de pui fiartă, tăițe gătite sau prăjite, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi);
un pește sălbatic fiert, hering înmuiat, caviar negru;
produse lactate (unt, smântână, iaurt, kefir, brânză de vaci, brânză ascuțită);
oua fierte, omelete prajite;
porridge: grâu, hrișcă, orez (fiert sau măcinat);
vase de făină (cu excepția produselor de patiserie dulci): pâine veche, biscuiți;
legume, fructe fierte sau crude;
sucuri de fructe și legume (chiar acru);
cafea, ceai, cacao pe lapte diluat cu apă;
marmeladă, zahăr.

Sarea de bucătărie poate fi consumată într-un volum de până la 15 g. Includeți vitaminele C, B1, B2, PP.

Mănâncă cu acești pacienți cu mese de dietă de 5 ori pe zi.

Numărul de tabel 3

Lista de produse permise pentru acest tabel include cele care sunt bogate în fibre (legume crude sau fierte, fructe într-un volum suficient de mare). Poate fi prune, smochine, compot de mere, morcovi piure, fructe uscate fierte, sfecla.

Este important să includeți iaurt, lapte, smântână, kefir zilnic, miere și uleiuri (legume și unt) în dieta mesei.

Hrișca și orzul de perle sunt prezentate pentru nutriție. Nu uitați de pește, carne, zahăr.

Tabelul de masă 3 oferă o băutură abundentă și chiar apă minerală cu gaz.

Merită să vă amintiți că atunci când membranele mucoase de constipație, jeleul, cacao și ceaiul negru puternic sunt excluse. Dacă starea de rău este asociată cu excitabilitate crescută a intestinului motor, atunci este important să eliminați complet fibrele.

Tabelul nr. 4

În tabelul de diete include:

ceai puternic, cacao, cafea naturala, fierte pe apa;
biscuiți uscați albi;
brânza de vaci proaspăt măcinată, kefirul fără grăsimi timp de trei zile;
1 ou fiert;
terci de mucus gătit în apă (orez, grâu);
carnea fiartă, peștele (poate fi tăiței de aburi, în care pâinea este înlocuită cu orez);
decoction de boabe uscate de coacăze negre, afine;
jeleu sau jeleu de afine.

Nutriția pentru bolile intestinale asigură un aport limitat de sare de masă de bucătărie, precum și includerea vitaminelor PP, C, B1, B2. Pacientul trebuie să mănânce mâncare de 5-6 ori pe zi.

Dacă pacientul suferă de colită cu procesul de fermentație, atunci în acest caz este necesar să se mănânce ca atare, așa cum este descris în dieta nr. 4, dar cu o restricție neechivocă a alimentelor cu carbohidrați. Puteți folosi nu mai mult de 100 de grame de pâine și cereale pe zi. Zaharul poate fi consumat în maxim 20 g.

Este important să crească alimentele cu proteine. Acest lucru se poate face în detrimentul cărnii și a brânzei de vaci curate.

Tabelul N 4b

Pentru colita cu decolorare cronică, produsele dietetice sunt după cum urmează:

pâinea albă de ieri;
biscuiti macră (biscuiți);
tort uscat de burete;
supe pe cereale, carne sau bulion de pește (se pot adăuga chiftele);
curata terci pe apa cu adaugarea de lapte intr-un raport de 1: 3 (cu exceptia cerealelor de mei);
legume fierte sau aburite;
produse lactate (smântână, lapte acru, brânză nedospită, unt);
fructe sub formă de sărut, compot sau simplu pură;
ceai, cafea cu lapte adăugat;
fructe de padure dulci.

Sarea poate fi de până la 10 g. Este necesar să se includă acidul ascorbic, precum și vitaminele din grupa B.

Nutriția acestei diete este de 4 până la 6 ori pe zi. Alimentele ar trebui să fie calde.

Tabelul N 4v

Acest tabel poate fi recomandat pentru a oferi alimente de înaltă calitate și nutritive în cazul insuficienței intestinale funcționale. Acest lucru va da ocazia să ajustați activitatea altor organe digestive atunci când utilizați o astfel de dietă.

Momentele dietetice sunt absolut echilibrate. Oferă un ușor exces de proteine și un aport redus de sare. În plus, numărul de tabel 4 exclude alimentele care pot deveni un intestin iritant chimic sau mecanic.

Mâncărurile culinare care intensifică procesele de dezintegrare și fermentare, precum și cele care cresc în mod semnificativ sunt excluse din dietă:

lucrări de secretariat;
separarea bilei;
motorului.

Alimentele trebuie să fie aburite, coapte într-un cuptor sau pot fi fierte.

Mananca de 5 ori pe zi. Alimentele nu pot fi zdrobite.

La compoziția chimică, ar trebui să arate astfel:

proteine - 100-120 g (60% dintre acestea sunt animale);
lipide - 100 g (15-20 procente din legume);
carbohidrați - 400-420 g.

Sărurile nu pot fi mai mari de 10 g.

Un maxim de 1,5 litri de lichid liber.

Conținutul de calorii nu trebuie să fie mai mare de 2900-3000 kcal.

Tabelul nr. 5

Această schemă oferă copiilor:

supe vegetariene (lactate, fructe, cereale);
carne tocată (carne de pasăre slabă);
pește macinat;
produse lactate (lapte, lapte acidofil, kefir, brânză de vaci într-o cantitate maximă de 200 g pe zi);
cereale și făină de bucate culinare (cu excepția coptării);
fructe și boabe dulci, crude, fierte sau coapte;
verde și legume crude, fierte;
miere de albine, gem, zahăr (nu mai mult de 70 g pe zi);
sucuri de legume, fructe, ceai slab, pot fi cu lapte.

Este important! Legumele ideale pentru această masă vor fi sfecla și morcovii.

Este necesar să se limiteze grăsimile în timpul alimentației, de exemplu, untul la 10 g, iar legumele la 30. Sarea de masă din bucătărie nu consumă mai mult de 10 g, include vitaminele A, C, B, PP, K, precum și acidul folic.

Recepțiile de alimente la sol ar trebui să fie de 5.

Este imperativ să excludem:

băuturi alcoolice;
organe comestibile (ficat, creier);
grăsime;
ciuperci;
grăsimi, carne;
carne afumată;
condimente, oțet;
conserve;
înghețată;
leguminoase (mazăre, fasole);
mâncăruri picante;
sifon;
cacao;
creme, ciocolată

Tabelul N 5a

În pancreatita cronică, nutriția trebuie să includă o cantitate crescută de proteine. Ar trebui să fie de până la 150 g de alimente proteice, iar 85% din ele sunt de origine animală. De asemenea, este necesar să se mănânce alimente bogate în factori lipotropici, cu o restricție suficientă a carbohidraților.

În mod absolut, toate felurile de mâncare ar trebui să fie gătite într-un mod cu abur, apoi să se pulpeze la un piure, supus acestei diete.

Tabelul 6

Această dietă asigură consumul de lapte și produse lactate. Poate fi și pâine albă și neagră, zahăr, miere naturală, supe de lapte și fructe, fructe dulci, sucuri, gemuri, sucuri de fructe, morcovi, castraveți și fructe de pădure.

Medicii au dreptul să conserve feluri de mâncare cu lămâie, frunze de dafin și oțet.

Permise să mănânce carne, pește macră și ouă. Sărurile nu consumă mai mult de 8 g și consumă lichid într-un volum de 2 până la 3 litri. De asemenea, este necesar să se includă și vitaminele C și B1.

Astfel de alimente sunt strict interzise:

organe comestibile (ficat, rinichi, creier);
produse prajite și afumate;
unele soiuri de pește (hering, șprot, hamsii, șprot), precum și ureche;
fasole;
ciuperci;
sorrel, spanac;
cafea, cacao, alcool;
ciocolată.

Tabelul nr. 7

Pentru bolile renale cronice fără simptome de insuficiență renală, puteți mânca supe vegetariene, pești slabi, carne de pasăre și carne, precum și 1 ou pe zi.

Fără abuz, este permisă includerea:

produse lactate (lapte, chefir, brânză de vaci);
produse din făină (albe și gri, pâine fără branț);
fuzibile de grăsimi animale;
legume crude și verdeață (nu țelină, spanac și ridichi);
boabe și fructe (caise uscate, caise, pepene galben, pepene verde);
zahăr, miere, gem.

Fiți atenți! Crema și smântâna ar trebui să fie strict limitate!

Ca condimente, puteți utiliza mărar uscat, scorțișoară, chimen, acid citric.

Toate produsele alimentare sunt preparate fără sare, iar pentru a împărtăși gustul, puteți adăuga mâncăruri gata preparate, dar numai puțin (nu mai mult de 3-5 g de sare pe zi).

Este necesar să se includă și vitaminele A, C, K, B1, B12.

Lichid de băut în cantitate de cel mult 1 l. Mesele trebuie administrate de 6 ori pe zi.

Excludeți: băuturi cu dioxid de carbon, leguminoase, muraturi, carne afumată, conserve, precum și supă (pește, ciuperci, carne).

Tabelul N 7a

În bolile renale acute, dieta constă în principal din legume și fructe măcinate. Ar trebui să alegeți cele care sunt foarte bogate în potasiu, de exemplu, stafide, caise, caise uscate. Puteți mânca mâncăruri pe bază de cereale și făină, dar cu moderatie. Este permis să beți ceai cu adaos de lapte, mâncați pâine albă fără sare, unt și zahăr.

Este important să se includă și vitaminele A, B și C. Este necesar să se mănânce fracționată și, de asemenea, să se includă în dieta lichid într-un volum maxim de 800 ml.

Sare de bucătărie ar trebui exclusă complet!

Dacă uremia este prea pronunțată, este necesar să se reducă aportul zilnic de proteine la o cantitate minimă de 25 g. Mai întâi de toate, este vorba de proteine vegetale, de exemplu leguminoase (fasole, mazăre). Acest lucru este important pentru faptul că, prin valoarea biologică a acestora, proteinele vegetale sunt semnificativ inferioare animalelor.

În plus, medicul poate prescrie consumul unor cantități mari de glucoză (până la 150 g pe zi).

Tabelul 7b

Atunci când inflamația acută scade în rinichi, ei acordă atenție acestui tabel, care poate fi numit un fel de tranziție de la nr. 7a la dieta nr. 7.

Vă puteți permite:

paine alba fara sare adaugata;
soiuri slabe de pește și carne (fierte);
sare (până la 2 g pe mână);
lichid în volum de până la 1 l.

Numărul tabelului 8

În obezitate, dieta trebuie să aibă următoarea compoziție chimică:

proteină - 90-110 g;
grăsimi - 80 g;
carbohidrați - 150 g

Valoarea energetică de aproximativ 1700-1800 kcal.

După cum puteți vedea, dieta numărul 8 oferă o reducere a valorii energetice a meniului datorită reducerii carbohidraților, în special a celor digerabile.

În plus, limitați consumul de lichide, de sare și de acele mâncăruri culinare care pot provoca creșterea apetitului.

Nutriționiștii recomandă să mănânce:

pâine (secară, albă, tărâțe), dar nu mai mare de 150 g pe zi;
supe pe legume si cereale (supa, supa de varza, supa de sfeclă roșie, okroshka);
supe cu carne diluată sau bulion de pește (de 2-3 ori pe săptămână), nu mai mult de 300 g;
soiuri slabe de pește, carne și păsări de curte (fierte, coapte sau friptură);
fructe de mare (midii, creveți) până la 200 g pe zi;
produse lactate (brânză, brânză de vaci cu minimum de grăsimi);
legume și fructe (toate, dar crude).

Masa numerică 8 nu include:

gustări și sosuri (în primul rând maioneza);
gătit și grăsimi animale;
copt, precum și produse din făină de grâu de gradul I și înalt;
supe cu paste, cereale, fasole, cartofi;
carne afumată, cârnați, conserve de pește;
produse lactate grase (brânză, brânză de vaci, cremă);
terci de porumb (grâu, orez);
dulciuri (miere, gem, suc, cofetărie, zahăr).

Tabelul nr. 9

În cazul diabetului zaharat moderat sau ușor, dieta trebuie să includă reducerea carbohidraților ușor digerabili, precum și a grăsimilor de natură animală. Zahărul și dulciurile sunt complet excluse. Puteți îndulci alimentele cu xilitol sau sorbitol.

Compoziția chimică zilnică a vesela ar trebui să fie după cum urmează:

proteine - 90-100 g;
grăsimi - 75-80 g (30 g legume);
carbohidrați de la 300 la 350 g (polizaharide).

Valoarea energetică recomandată nu este mai mare de 2300-2500 calorii.

Cu diabetul, vă puteți permite:

pâine (negru, grâu, tărâțe), precum și produse din făină fără coacere;
legume (pot fi oricare);
carne slabă și pește;
produse lactate degresate;
cereale (hrișcă, mei, orz, fulgi de ovăz);
fasole;
fructe proaspete și fructe de pădure (dulce și acru).

Acest tabel exclude:

coacere;
băuturi bogate;
pește sărat;
cârnați;
paste, orez, grâu;
carne și pește;
murături, marinate, sosuri;
gătit și grăsimi din carne;
fructe dulci și deserturi (struguri, gemuri, sucuri, dulciuri, limonadă).

Tabelul nr. 10

Acest tabel oferă o ușoară scădere a caloriilor datorată lipidelor și carbohidraților. Consumul de sare, precum și produsele care măresc apetitul și stimulează sistemul nervos sunt contraindicate.

Compoziția chimică a dietei zilnice:

proteine - 90 g (55-60% de origine animală);
grăsimi - 70 g (25-30 procente vegetale);
carbohidrați - de la 350 la 400 g.

Valoarea energetică cuprinsă între 2500-2600 kcal.

Pâinea albă de ieri este permisă pentru utilizare, precum și biscuiții și biscuiții non-bogați. Puteți mânca carne slabă, carne de pasăre, pește și supe vegetariene.

Este perfect acceptabil să se mănânce feluri de mâncare pe bază de cereale diferite, paste fierte, lapte și brânză de vaci. Printre mese se numără legumele fierte și coapte, fructele dulci coapte, mierea și gemul.

Ar trebui exclusă complet:

proaspăt coacerea și pâinea;
supe cu mazăre, fasole și ciuperci;
mâncare proaspătă pe pește și carne;
produse derivate din carne și mezeluri din producția industrială;
muraturi, legume murate;
alimente cu fibre grosiere;
fasole;
cacao, ciocolată;
cafea naturală, ceai puternic;

Tabelul 11

Tabelul pentru tuberculoza pulmonară, oasele, ganglionii limfatici și articulațiile trebuie să aibă o valoare energetică ridicată. Proteina trebuie să prevaleze și este, de asemenea, important să se ia în plus vitamine și minerale.

proteine de la 110 la 130 g (60% dintre acestea sunt animale);
grăsimi - 100-120 g;
carbohidrați - 400-450 g.

Calorii de la 3000 la 3400 de puncte.

Este important! Cu tuberculoza, puteți mânca aproape toate alimentele. Excepția poate fi numai carnea excesiv de grasă și uleiul de gătit.

Tabelul nr. 12

Această dietă oferă o varietate de alimente și mâncăruri. Cu toate acestea, este important să excludem condimentele excesiv de picante, ciorbe bogate abrupte, carne afumată, prăjite și, de asemenea, feluri de mâncare fermentate.

Este mai bine să abandonați alimentul care excită sistemul nervos: băuturi alcoolice, ceai negru și cafea puternic. Nutriționiștii recomandă limitarea sarelor și a produselor din carne cât mai mult posibil.

Puteți mânca ficat, limbă, produse lactate, mazăre, fasole.

Tabelul 13

În cazul bolilor infecțioase acute, trebuie să mâncați în așa fel încât valoarea energetică a alimentelor să fie ridicată, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi să fie redusă. În plus, este foarte important să nu uitați să luați complexe de vitamine.

Compoziția chimică a dietei zilnice:

proteine - 75-80 g (60-70% animale);
grăsimi de la 60 la 70 g;
carbohidrați - 300-350 g

Valoarea energetică cuprinsă între 2200 și 2300 de calorii.

Permite utilizarea acestor produse:

pâinea uscată de ieri;
pește și bulion de carne cu un nivel minim de grăsime;
supe pe supa din legume;
murat de cereale;
carne slabă și pește;
fructe și fructe de sezon coapte;
broși șolduri, compoturi, jeleu;
dulciuri (zahăr, miere, gemuri, gem, marmeladă);
legume (cartofi, conopidă, roșii);
produse pe bază de acid lactic;
terci de porumb (grâu, hrișcă, orez).

Tabelul 13 interzice categoric utilizarea brioșului proaspăt, precum și a oricărui fel de pâine.

Supele și borschiul pe bulionul de grăsime sunt extrem de nedorite la egalitate cu carnea prea grasă, carnea afumată, conservele, precum și produsele din cârnați.

Nu puteți mânca lapte integral, brânză și smântână cu conținut ridicat de grăsimi. Nu se recomandă orz, orz, mei și paste făinoase.

Este mai bine să refuzați dulciurile sub formă de prăjituri, cacao, ciocolată. Unele legume nu vor beneficia nici de:

În plus, utilizarea fibrei nu este furnizată.

Tabelul 14

Urolitiaza ar trebui să apară pe fundalul unei diete complete din punct de vedere fiziologic, în care alimentele bogate în calciu sunt limitate.

Valoarea zilnică va include 90 g de proteine, 100 g de grăsime și 400 g de carbohidrați. Valoarea unei astfel de alimentații ar trebui să fie de 2800 calorii.

Nutriționiștii recomandă următoarele produse și preparate culinare bazate pe acestea:

produse din făină și pâine;
carne, pește și bulion de cereale;
pește și carne;
porridge, și absolut orice;
ciuperci;
dulciuri (miere, zahăr și produse de cofetărie);
mere și fructe de pădure;
dovleac, mazare verde.

Este mai bine să limitați supele pe bază de lapte și fructe, carne afumată și pește sărat. Se recomandă refuzarea grăsimii culinare, a cartofilor și a oricăror legume și sucuri, cu excepția celor indicate mai sus. Rețetele de bază pentru supele dieta pot fi găsite pe site-ul nostru.

Tabelul nr. 15

Este demonstrat că aderă la diferite boli care nu necesită o dietă terapeutică specială. Această alimentație este pe deplin din punct de vedere fiziologic și asigură excluderea maximă a felurilor de mâncare picante și a celor greu de digerat. Valoarea energetică a unei astfel de alimentații între 2800 și 2900 de calorii.

Dieta numărul 15 prevede:

proteine - 90-95 g;
grăsimi - 100-105 g;
carbohidrați - 400 g

Medicii sunt sfătuiți să mănânce aproape toate feluri de mâncare și alimente, dar încearcă să evite păsări de curte prea gras, carne, pește, grăsime fusibil, piper și muștar și sosuri pe baza acesteia.

Dieta medicală №1- №15

În multe boli, dieta este una dintre principalele metode de tratament și, în unele cazuri, este singura, de exemplu, pentru obezitate și diabet zaharat ușor. În nutriția clinică este importantă nu numai alegerea produselor potrivite, ci și pregătirea corectă a acestora. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor, timpul și frecvența recepției. Tulburările de alimentație pot duce la exacerbarea bolii. De exemplu, în diabetul zaharat, aceasta poate provoca o creștere a zahărului din sânge, sete crescută, uscăciunea gurii și la pacienții hipertensivi, utilizarea alimentelor sărate poate duce la creșterea tensiunii arteriale.

În instituțiile medicale și sanatorii se aplică un sistem de numerotare a dietelor, multe dintre ele existând în mai multe variante. După ce agravarea bolii a trecut, pacientul trebuie să continue să respecte principiile generale ale dietei. În primul rând, se referă la produsele care ar trebui să fie excluse din dietă, dar pot fi utilizate și alte metode de gătit. Orice, inclusiv dietele medicale nr.1-№15, exclude complet alcoolul. Dacă o persoană combină două boli care necesită o nutriție specială, trebuie să respecte principiile ambelor diete.

Dieta numărul 1, 1a, 1b - ulcer gastric și ulcer duodenal;
Dieta numărul 2 - gastrită cronică și acută, colită, enterită, enterocolită cronică;
Dieta numărul 3 - constipație;
Dieta numărul 4, 4a, 4b, 4c - boală intestinală cu diaree;
Dieta numărul 5, 5a - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
Dieta numărul 6 - urolitiază, guta;
Dieta numărul 7, 7a, 7b - nefrită cronică și acută;
Dieta numărul 8 - obezitate;
Dieta nr. 9 - diabet;
Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
Dieta numărul 11 - tuberculoză;
Dieta numărul 12 - boli ale sistemului nervos;
Dieta numărul 13 - boli infecțioase acute;
Dieta numărul 14 este o boală de rinichi cu trecerea de pietre din oxalați;
Dieta numărul 15 - boli care nu necesită o dietă specială.

Numărul tabelului 1 indicată pentru gastrită cu aciditate ridicată și cu ulcer duodenal și stomac timp de șase luni până la un an după exacerbare. Recomandat: supe prajite, legume prajite fierte, piure de piure, carne aburita si carne fiarta, carne aburita si carne de pui, carne de pui fiarta, lapte, legume si unt, smantana, smantana si lapte acru,, fructe dulci și fructe de pădure, sucuri de fructe și legume. Alimentele trebuie consumate de patru până la cinci ori pe zi sub formă de căldură.

Tabelul nr. 1a prezentată în perioada de exacerbare a gastritei cronice cu aciditate ridicată, cu exacerbarea ulcerului. Recomandat: supe mucoase, lapte, ovaz lichid, oua moi, sufle de peste sau carne slaba, masline si unt, jeleu de bere, smantana, sucuri de fructe, ceai, decoct de trandafir. Sarea trebuie să fie limitată, iar lichidele să nu fie consumate mai mult de un litru și jumătate pe zi. Alimentele trebuie luate la fiecare două până la trei ore sub formă de căldură.

Tabelul nr. 1b Este indicat pacienților cu remisie de gastrită cronică și boală ulcerativă peptică. Recomandat: în plus față de produsele enumerate mai sus, puteți consuma pește de aburi și mâncăruri din carne, supe de lapte cu legume, piure de lapte de pâine, rumenți de grâu. Mananca de 6 ori pe zi, limita aportul de sare.

Tabelul nr. 2 indicată pentru colită cronică și gastrită cronică cu aciditate scăzută. Recomandat: de legume și supe de cereale de pește, ciuperci și carne de vită bulion, pui fiert, carne macră, chiftele, macră pește fiert, șuncă slabă, hering sărat slabă, unt, lapte și produse lactate, brânzeturi ușoare, cereale, ouă fierte, vechi pâine albă, fructe, legume, sucuri de legume și fructe, cafea, ceai, cacao, marmeladă de zahăr. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi, de preferință sub formă de piure.

Numărul de tabel 3 prezentat cu constipație atonică. Puteți mânca alimente care contin cantitati mari de fibre, smochine, prune uscate, băuturi din fructe, sucuri de fructe și legume, morcovi piure, sfecla, fructe uscate, iaurt, smântână, lapte, iaurt, paine brun, orz și hrișcă terci, miere, carne la grătar și pește, zahăr, legume și unt. Se recomandă să beți multă lichioră, inclusiv apă minerală carbonată. Nu puteți folosi cacao, ceai puternic, jeleu, supe subțire. În cazul în care constipația este statică, este necesar să se limiteze alimente bogate în fibre de plante.

Tabelul nr. 4 indicat pentru exacerbări ale bolilor intestinale. Puteți utiliza cacao, ceai tare și cafea, firimituri vechi de pâine albă, ouă fierte, brânză de vaci, grisul terci de orez pe apă, carne fiartă și pește, un iaurt de trei zile, jeleu, bulion de afine si coacaze negre. Sarea trebuie să fie limitată.

Tabelul nr. 4a prezentată cu colită. Trebuie să mănânci la fel ca în al patrulea regim alimentar, dar trebuie să limitați alimente bogate în carbohidrați și să crească conținutul de proteine.

Tabelul 4b prezentat la pacienții cu colită cronică cu atenuarea bolii. Recomandate: stătut pâine albă, supă cu chiftele, supe, cereale pentru carne sau bulion de pește, terci piure, abur și legume fierte, brânză ușoară, iaurt, smântână neacid, biscuiți uscate fără biscuiți cu unt, lăptișor și fructe neindulcite compoturi si boabe, cafea cu lapte, ceai, unt. Mănâncă mâncăruri calde de patru până la șase ori pe zi.

Tabelul 4B indicat pentru bolile intestinale cronice și acute în timpul perioadei de recuperare. Această dietă este prescrisă pentru a asigura o alimentație bună în cazul tulburărilor intestinale pentru a restabili funcția altor organe digestive. Dieta este completă fiziologic cu restricția aportului de sare și o ușoară creștere a cantității de alimente din proteine. Se exclud produsele care sporesc procesele de dezintegrare și fermentare în intestin, activează secreția sa, precum și secreția pancreasului și a stomacului. Gătitul trebuie să fie aburit, tocat, sau ars sau fiert. Mănâncă de cinci ori pe zi.

Tabelul nr. 5 indicată pentru persoanele cu afecțiuni ale tractului biliar, ale vezicii biliare și ale ficatului în afara stadiului acut. Ar trebui să mănânce lapte și fructe supe fără carne, supe, cereale pentru supa de legume, pește fiert, carne de pasăre și carne este soiuri de scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt, lapte, preparate făină și cereale, alb-negru pâine vechi, fructe dulci, fructe, ierburi și legume, miere, gem, zahăr, sucuri de fructe și legume, ceai slab cu lapte. Ar trebui să limiteze consumul de grăsimi și de sare. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi. Nu puteți bea alcool, creier, ficat, fasole, bacon, spanac, ciuperci, ceapa, măcriș, carnea grasa și pește, produse de patiserie, afumate, alimentele condimentate si grase, otet, condimente, conserve, cacao, inghetata, crema, ciocolata, bauturi cu gaz.

Tabelul nr. 5a recomandată pentru pancreatită cronică. Nutriția este aceeași ca și atunci când dieta nr. 5, dar trebuie să mâncați mai multe alimente care conțin proteine, să limitați alimentele care conțin grăsimi și carbohidrați. Toate alimentele trebuie să fie aburite, măcinate și curățate.

Tabelul 6 indicat pentru pietre la rinichi și guta. Se recomandă să se folosească pâine, lapte și produse lactate, miere, zahăr, supe lactate și legume, cereale, fructe dulci, sucuri de fructe, gemuri, castraveți, salată verde, morcovi, frunze de dafin, otet, lamaie, carne macră alb-negru și pește, ouăle. În același timp, trebuie să beți cel puțin două până la trei litri de lichid. Nu mancati supe de carne, rinichi, ficat, creier, afumat și carne la grătar, supă de pește, pește la grătar, hering, șuncă, sardine, sprot, ciuperci, plăcinte, spanac, măcriș, fasole, cacao, cafea, alcool și ceai puternic.

Tabelul nr. 7 prezentat persoanelor cu afecțiuni renale cronice în absența insuficienței renale. Trebuie să mănânci supe vegetale, păsări sărate, carne, pește, pâine gri și albe, cu tărâțe, paste, cereale, bucate de făină, lapte și produse lactate, brânză de vaci, legume, verdeață, fructe, fructe de padure. Este necesar să se limiteze consumul de smântână și smântână. Mâncarea ar trebui să fie de șase ori. Nu puteți bea băuturi carbogazoase, nu puteți consuma creme și prăjituri, leguminoase, ciuperci, pește și supă de carne, conserve, carne afumată, murături.

Tabelul nr. 7a prezentată în nefrita acută și cronică în stadiul acut. Trebuie să mănânci legume fierte, fructe, făină și cereale, paie albă fără sare, ceai cu lapte, unt, zahăr. Alimentele ar trebui să fie fracționare, sarea trebuie eliminată complet. Dacă se dezvoltă uremia, trebuie să reduceți aportul zilnic de proteine la douăzeci de grame pe zi, în special legumele.

Tabelul 7b indicată în timpul recuperării de la inflamația renală acută. Această dietă este în tranziție de la numărul 7a la nr. 7. Poți să mănânci pâine albă fără sare, pește macră fiert și carne, reducând aportul de sare.

Numărul tabelului 8 indicat pentru obezitate. Această dietă se caracterizează printr-o scădere a valorii energetice a dietei datorită carbohidraților, parțial gras, în timp ce conținutul de proteine ar trebui să fie normal. În plus, sarea, alimentele care stimulează pofta de mâncare și lichidul liber trebuie consumate în cantități limitate.

O zi ar trebui să consume o sută de grame de proteine, optzeci de grame de grăsime, o sută cincizeci de grame de carbohidrați. Dintre produsele pâine de secară, proteine-otrubyanoy și pâine de proteine-grau, supe, legume cu cereale, supa, supa, supa de sfeclă roșie, hash, pește macră, carne de pasăre, carne, fierte, coapte sau fierte, jeleu, cârnați de vită, fructe de mare, lapte recomandat, brânză, brânză de vaci, produse lactate fermentate. Fructele și legumele pot fi consumate sub orice formă. Ar trebui să fie excluse din dieta produse de patiserie și făină, paste, legume, cereale și supe de cartofi, pește gras, carne de pasăre și carne, carne afumată, cârnați, conserve, fructe dulci și fructe, legume, brânză de grăsime, brânză de vaci, smântână, paste produse, fulgi de ovăz și grâu, gustări picante și grase, maioneză, sosuri, condimente și mirodenii.

Tabelul nr. 9 indicat pentru diabet zaharat slab și moderat. Valoarea energetică a dietei ar trebui redusă cu grăsimi animale și carbohidrați ușor digerabili, dulciurile ar trebui excluse. În rația zilnică de proteine ar trebui să fie de aproximativ o sută de grame, grasime - optzeci de grame, carbohidrați - trei sute de grame. Puteți consuma tărâțe de proteine, grâu, secară de legume, pește cu conținut scăzut de grăsimi și supă de carne, pește, carne de pasăre și carne slabă, lapte, brânză, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate, cereale, legume, cartofi, fructe de pădure fructe. Nu puteți mânca bulionul de grâu și grâu puternic, produsele din făină de făină, pește sărat, cârnați, grâu, orez, paste, legume murate și sărate, stafide, struguri, gem, zahăr, bomboane, limonadă, sucuri dulci.

Tabelul nr. 10 indicat pentru bolile sistemului cardiovascular. Este necesar să se reducă ușor valoarea energetică datorată carbohidraților și grăsimilor, să se limiteze consumul de sare și alimente care promovează excitația sistemului cardiovascular. Pe zi ar trebui să consumați nouăzeci de grame de proteine, dintre care puțin mai mult decât jumătăți de animale, șaptezeci de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Ar trebui să mănânce pâine vechi, biscuiți, cookie-uri nu bogat, supe vegetariene, lapte, brânză de vaci, produse lactate, carne de pasăre, pește și soiuri de carne slabă, cereale, paste și feluri de mâncare, legume coapte si fierte, fructe coapte, gem, miere. Exclude din dieta este articolele necesare produse de patiserie, pâine proaspătă, ciuperci, bulioane de pește și carne, supe de fasole, cârnați, carne afumată, rinichi, gras și brânzeturi sărate, pește sărat, fasole, fermentate, legume murate și sărate, fructe, conținând brut celuloză, cacao, cafea puternică, ceai, ciocolată.

Tabelul 11 prezentat în tuberculoza oaselor, plămânilor, articulațiilor, ganglionilor limfatici în perioada de ușoară exacerbare sau recuperare, în perioada postoperatorie, după leziune, cu epuizare după bolile infecțioase. Dieta are o valoare energetică ridicată, cu un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine. În fiecare zi ar trebui să consumați o sută douăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca aproape toate felurile de mâncare, cu excepția păsărilor și a cărnii foarte grase, a gătitului, a grăsimilor de carne și de oaie, a prăjiturilor și a plăcilor cu o mulțime de cremă.

Tabelul nr. 12 prezentat persoanelor cu boli funcționale ale sistemului nervos. Puteți mânca multe produse, cu excepția supei puternice, mirodeni fierbinți, carne afumată, feluri de mâncare prajite și grase, cafea tare, ceai și alcool. Este necesar să limitați puțin sarea și carnea. Este de dorit să se folosească mai des limbă, ficat, leguminoase, produse lactate.

Tabelul 13 recomandat persoanelor cu boli infecțioase acute. Valoarea energetică a acestei diete este redusă în principal datorită carbohidraților și grăsimilor, în timp ce este bogată în vitamine. Pe zi ar trebui să consumați optzeci de grame de proteine, șaizeci de grame de grăsime, trei sute de grame de carbohidrați. Dieta include pâine uscată de grâu, pește macră, păsări de curte și carne, carne macră și bulion de pește, supă de mucus de cereale, supă de legume, brânză de vaci, băuturi din lapte acru, sfeclă, morcovi, cartofi, roșii, conopidă terci, fructe de padure si fructe coapte, marmelada, gem, gem, miere, zahar, brosc. Pâine proaspătă, produse din făină de pâine, grăsimi, carne afumată, carne, conserve, pește sărat, brânză, smantana, smântână, lapte integral, paste, orz și orz., usturoi, ridiche, ridichi, varză albă, legume, castraveți, cacao, prăjituri, ciocolată, fructe cu conținut ridicat de fibre.

Tabelul 14 indicată pentru urolitiază. Este o dietă completă cu restricții asupra alimentelor bogate în calciu și alcalizate. pe zi, puteți consuma nouăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca produse de pâine și făină, supă și supe, pește și carne, cereale, dovleac, mazare verde, fructe de pădure și mere, ciuperci, miere, zahăr, produse de cofetărie. Trebuie evacuate fructele, supele de legume și lapte, peștele sărat, carnea afumată, produsele lactate, alte legume decât cele permise, cartofii, sucurile de legume și boabe, gătitul și grăsimile din carne.

Tabelul nr. 15 indicat pentru bolile în care nu este nevoie de diete terapeutice. Această dietă este completă din punct de vedere fiziologic, în timp ce exclude alimentele ascuțite și greu de digerat. Pe zi ar trebui să consumați nouăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime și patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția păsărilor grase și a cărnii, a mustarului, a piperului și a grăsimilor refractare de origine animală.