Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.
Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.
Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.
Primele cursuri
Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.
Supa de pui
Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carne de pancreas de indoutki, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.
Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.
Supa de creveți
Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.
Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.
Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.
Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.
Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când perioada de remisiune.
Cursuri secunde
Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta să se stabilească o listă precisă de feluri de mâncare dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu dăunează sănătății.
Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.
Ciuperci de pește
- file de merluciu (300 g);
- pastă de pâine albă (120 g);
- Ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 buc.
Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.
Sufle de pui la cuptor
- piept de pui - 500 g;
- lapte degresat - 250 ml;
- ou - 1 buc.
Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.
Brânză de vaci
Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.
Masti de morcovi si dovlecei
Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.
Dovleac de dovleac
Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.
Carne Paste Pasta
- paste paste - 350 g;
- 400 ml de lapte;
- 400 ml de apă;
- 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
- ouă - 2 buc;
- sare.
Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.
Salată de pește
200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.
Dieta Olivier
Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Se fierbe simultan fileul de pui - 300 g. Se taie produse fierte după gătire, 1 castravete, proaspăt, curățat. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Brânză de banană cu căpșuni
150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.
Charlotte cu mere
Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.
Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.
Pancreasuri
Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.
În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.
Principalul lucru este alimentele fracționare în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.
Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.
Rețete de gătit pentru pacienții cu pancreatită
Nutriția pentru pancreatită este o componentă esențială a tratamentului. Ar trebui să fie organizată astfel încât fiecare fel de mâncare să fie dieta. Dar, în mod formal, felurile de mâncare potrivite uneori nu aduc bucurie - consumatorului nu îi place nici gustul, nici aspectul. În plus, atunci când mănânci în locuri publice nu este întotdeauna sigur că toate rețetele de gătit sunt observate, iar cei care suferă de pancreatită sunt asigurați împotriva tulburărilor gastrointestinale și chiar a complicațiilor din pancreas.
Doar o cale de ieșire - cât mai des posibil pentru a găti în funcție de rețete proprii.
Regulile de nutriție pentru pancreatită
Din moment ce oamenii locuiesc în familii, nu este foarte convenabil să gătești feluri de mâncare speciale pentru un pacient cu pancreatită. Trebuie să ne străduim să ne asigurăm că rețetele de dietă devin o parte completă a meniului familial. Pentru aceasta trebuie să învățați cum să le gătiți delicioase. Dacă acest lucru reușește, bonusul va fi acela de a reduce riscurile de a dobândi boli ale organelor digestive de către gospodării, deoarece rețetele de dietă de pancreatită oferă o nutriție adecvată.
Produsele originale ar trebui să fie proaspete și sănătoase. Răciți și dezghețați înainte de gătit, depozitați în frigider timp de cel mult o zi.
Pentru bucătari de origine începători, prezentăm rețete de feluri de mâncare care pot fi incluse în mod sigur în dieta pentru pancreatită. Gătitul, conform rețetelor dietetice, este recomandat imediat înainte de masă. Dar cel mai adesea - este o sarcină imposibilă, mai ales în timpul săptămânii. Prin urmare, este permisă păstrarea preparatelor preparate în conformitate cu rețetele dietetice din frigider.
Este important! Salatele și alte apetisante reci din frigider rămân proaspete timp de 12 ore, iar mesele care trebuie încălzite pot fi păstrate timp de până la 2 zile.
Este important!
Salate și aperitive
În bucătăria clasică, aceste feluri de mâncare sunt concepute pentru a stimula pofta de mâncare, pentru a stimula producerea sucurilor digestive pentru asimilarea mai multor mâncăruri într-o singură masă. În cazul pancreatitei, nu este necesar - dieta nu asigură o cantitate mare de alimente la un moment dat. Gustările pentru pancreatită sunt adesea consumate ca principala compoziție a gustării în timpul zilei: în plus față de micul dejun, prânzul și cina pentru bolile gastrointestinale, în special pancreatită, sunt necesare alte 2 până la 4 mese. Atunci se folosesc așa-numitele gustări. Unele rețete sunt date în tabel.
cartofi - 2 buc;
castravete proaspete - 1 buc.;
ceapă - 0,5 buc;
iaurt natural - 10 g
Se fierbe cartofii în uniforme fără sare, rece, coaja, tăiate în cuburi;
fierbeți ouăle, răciți, separați proteinele, tăiați-le într-o crumb;
coajă de peel, grătar;
se toaca fin ceapa, arde-te pentru a indeparta claritatea si a scurge imediat apa;
ingrediente mixte, sezon cu iaurt, puțină sare
puteți lua ouă de prepeliță, atunci producția va fi de 6 - 8 bucăți;
Ceapa poate fi inlocuita cu verdeata, este de asemenea incalzita, dar nu poti sa arunci prazul, dar numai tocata
ceapă - 0,5 buc;
porumb otv. - 100 g;
ulei vegetal - 10 g
gătiți orezul friabil în apă puțin sărată, răcoroasă;
proteine abrupte tocate;
fierbeți boabe de porumb, răciți în bulion;
amestecați ingredientele, umpleți cu ulei, puțină sare
în loc de porumb proaspăt, puteți folosi conserve - în cazul în care nu conține conservanți și aditivi - există astfel, trebuie să citiți etichetele;
ulei de floarea-soarelui rafinat
grâu - 15 g;
unt - 30 g;
apă - 0,5 cani
Se amestecă bine oul și grâul brut în apă, lăsați-o să se umfle;
combinați amestecul cu carnea;
unge marginile formei;
frământați din nou amestecul și puneți-l în formă;
aburit
în loc de componenta de carne, puteți introduce brânza de vaci
unt - 8 g;
dovlecel fierte - 4;
rosii coapte - 4 la
umplerea principală variază de asemenea: puteți folosi carne, pește în loc de brânză;
servit fără sare
cartofi - 3 buc;
ceapă - 0,5 buc;
ceapa arde, se stoarce, se taie bine;
amestecați produsele, ușor sare;
în loc de smântână poate fi umplut cu ulei vegetal
După cum puteți vedea, rețeta pentru fiecare gustare are mai multe opțiuni de gătit. Acest lucru vă permite să gătiți din acele alimente care se află în bucătărie și să nu abandonați vasul datorită absenței unuia sau a altui ingredient.
Supa este foarte utilă pentru pacienții cu pancreatită. Acesta este un aliment moale care nu irită pereții stomacului și intestinelor, oferă o masă completă.
Există câteva caracteristici speciale ale rețetelor de gătit pentru pancreatită:
- fierte în apă, lapte degresat sau bulion diluat și nu utilizați niciodată un bulion puternic;
- produsele tocate sunt bine fierte până când sunt moi;
- adesea supe preparate.
Tabelul prezintă câteva dintre rețetele pentru supe populare care nu sunt interzise în pancreatită.
Dieta pentru boala pancreatică: meniu săptămânal
Inflamația pancreasului provoacă o deteriorare semnificativă a întregului corp. Numai după recomandările specialiștilor, inclusiv prin dietă, se va preveni dezvoltarea ulterioară a bolii.
Produsele permise și interzise
Principiile generale ale dietei:
- Mâncați prin intervale mici în 2,5 - 3 ore.
- Evitați supraîncărcarea tractului digestiv, nu aveți posibilitatea să mâncați prea mult, să muriți de foame.
- Există mai multe alimente cu proteine.
- Nu includeți alimente bogate în calorii în dietă.
- Mâncărurile sunt pregătite.
- Beți suficient zilnic pentru a consuma supe de lumină.
Ce poți să mănânci:
- Vegetariană, legume, supe de lapte.
- Abdomene.
- Carne slabă, pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui, curcan.
- Chefir neacid, brânză de vaci, conținut de grăsime 0 -1%.
- Omelete de proteine, caserole de ou, brânză de vaci.
- Ovăz, hrișcă, terci de orez.
- Sufle de brânză de vaci, budinci.
- Cu macaroane fierte, vermicelli, tăiței de casă.
Ce nu poate fi:
- Mâncăruri prajite, murate, picante, picante, afumate și sărate.
- Mâncăruri calde sau foarte refrigerate.
- Alcool, sifon, cacao, ceai puternic preparat.
- Ciocolată, pâine proaspăt coaptă, chifle proaspete din făină de calitate superioară.
- Substanțe extrase, bulioni saturați, organe comestibile, purine, grăsimi animale refractare, carne tocată, cârnați, cârnați, untură, untură.
- Uleiuri esențiale, fibre grosiere.
- Legume, ciuperci, conserve.
Dieta în timpul exacerbării
Întreruperea dietei sau efectele adverse, stresul contribuie la faptul că inflamația pancreasului intră în faza acută. În plus față de atacurile puternice dureroase ale pacientului, greața, vărsăturile și, uneori, diareea sunt îngrijorătoare. Pacientul pierde din greutate în mod dramatic.
Durata durează de la două până la cinci zile. Alimentele sunt interzise, pacientului i se permite să bea un pahar de apă caldă necarbonată în fiecare oră.
După finalizarea postului, încet și cu atenție, urmărind starea de sănătate a pacientului, îi sunt date porții mici de terci de terci și de legume friabile. Masa la intervale scurte, de 6-8 ori pe zi. Este important să oferiți numai vase proaspete gătite imediat înainte de utilizare. Cereale și legume alternative. Baza este un set de produse recomandate din regimul alimentar, tabelul nr. 5.
Apoi, după 3 zile, se adaugă crotoni, unt, kefir, brânză de cotă 0-1% grăsimi. În cazul în care felurile de mâncare sunt bine digerate, se adaugă în meniu sufele de carne, chifteluțele, prăjiturile fără mirodenii. După această retragere după 2 săptămâni, inflamația acută a pancreasului dispare.
Boala pancreatică: meniu pentru o săptămână
Meniul este compilat la recomandarea unui medic timp de o săptămână, ținând seama de faptul că o dietă de o săptămână va include întreaga listă de produse necesare. Considerat numărul de calorii zilnice, timpul de masă.
De regulă, alcătuiți meniul pentru cinci mese pe zi. Meniul corect creat după 2 săptămâni ameliorează inflamația glandei, restabilește activitatea normală. Pacientul simte o ușurare semnificativă, boala se retrage.
- Primul mic dejun: carne fiartă, piure de pâine, ceai.
- Micul dejun secundar: omletă ușoară, fructe fierte sau fierte, un pahar de bulion din plante.
- Prânz: supă de legume vegetariene, carne de vită sau chifteluțe cu o farfurie laterală, jeleuri de fructe dulci, săruri sau compoturi.
- Timp de ceai: un pahar de ceai cu pesmet.
- Cina: pește sau suflet de pui, legume fierte.
- Pentru noapte: chefir
În prima săptămână, pacienții trebuie să adere la următorul meniu:
- Mic dejun: terci de ovăz sau hrișcă; carne de abur; ceai cu lapte.
- Al doilea dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; jeleu.
- Prânz: supă de legume; piure de cartofi; soufflé de carne; compot de mere.
- În siguranță, biscuiți din pâine albă; decoction de trandafir sălbatic.
- Cina: Omeletă cu aburi confecționată exclusiv din proteine; grișul; ceai.
- Pentru noapte: 100 g apă minerală.
Caracteristicile meniului în a doua săptămână de tratament:
- Mic dejun: hrișcă sau ovaz; carnea fiartă sau omeletul cu aburi scăzut în grăsimi din proteine; vinaigrette.
- Al doilea mic dejun: fructe uscate sau brânză de curcan cu conținut scăzut de grăsimi; biscuiți uscați; ceai slab sau supă de cățel.
- Prânz: supă de mucoase din legume sau orez; fierte sau coapte în cartofi folie; carne de pui fiartă sau găluște din carne fiartă; salată de fructe sau jeleu; un măr.
- Prânz: brânză de vaci sau mere copți; compot de fructe uscate.
- Cina: macaroane sau sufle de morcovi; pește fierte sau aburit; ceai.
- Pentru noapte: un pahar de kefir sau bros de trandafir. Șolduri bovine - cea mai bună băutură pentru un pancreas bolnav.
Caracteristicile meniului pentru bolile cronice ale pancreasului:
- Mic dejun: ovaz; carne fiartă; ceai. De asemenea, la micul dejun puteți găti prăjituri de brânză, orez, grâu, hrișcă, piure de cartofi sau morcovi, pește fiert și carne, salate, cârnați doctor.
- Al doilea mic dejun: un omelet de aburi din proteine; decoction de trandafir sălbatic.
- Pranz: supa slaba; cartofi fierti; carnea de vită din carnea fiartă; compot de fructe uscate. Puteți să vă diversificați mesele de prânz cu cereale, fructe, supe de lapte, pui fiert, carne de vită, legume și cereale sub orice formă, jeleu, fructe proaspete și fructe de pădure.
- Securitate, brânză de vaci; ceai cu lapte.
- Cina: piure de legume; pește fiert; ceai. În plus, pentru cină puteți mânca piure de legume, omelete, cereale din diferite cereale, brânză de vaci.
Dietă meniu pentru pancreatită:
- Mic dejun: (7: 00-7: 30): carne de vită fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.
- Micul dejun secundar: (9: 00-9: 30) ouă măcinate, măr copt, bulion de trandafir.
- Prânz: (12: 00-13: 00): supă de legume, sufle de carne de vită, paste, jeleu dulce, compot.
- Prânz: (16: 00-16: 30): brânză de vaci și ceai.
- Cina: (20: 00-20: 30): sufla de peste, ceai.
Nutriție după intervenție chirurgicală
Dacă chirurgia, rezecția unei părți sau a întregului pancreas este efectuată, dieta devine vitală. La câteva zile după operație, pacientul trebuie să moară de foame. Se permite să bea doar un litru de apă minerală necarbonată pe zi.
În funcție de starea pacientului, medicul prescrie feluri de mâncare, mai întâi omelete de aburi ușoare. Cerealele de hrișcă sau orez sunt treptat permise. După 6-7 zile, includeți feluri de mâncare din carne, sufle de pește, chifteluțe și aburi.
După externare, pacientul trebuie să aranjeze condițiile adecvate pentru a putea mânca în 2-3 ore, mereu proaspăt pregătit.
În plus, o persoană după rezecția pancreasului nu poate fi supusă unor teste serioase, stres.
opinii
Victoria: Fiul meu are inflamație glandulară însoțită de diaree. Durerile l-au urmărit constant. Suntem tratați de un gastroenterolog. Doar după ce am aderat la regimul alimentar, am obținut îmbunătățiri. În plus, mâncând împreună, a scăzut șapte kilograme.
Anastasia: Problemele mele cu pancreasul au apărut recent. Am pierdut brusc greutatea, deși temporar, greutatea a revenit aproape imediat. Dar această problemă mă bântuie pentru al doilea an. În mod constant iau pastile. Nu m-am gândit la dietă, m-am gândit că medicamentele sunt cel mai important lucru în tratament. Am făcut o dietă de 20 de zile acum. Rezultatul este evident. Am început să mă simt mai bine, chiar am pierdut trei kilograme în plus.
Marina: De mult timp am suferit de pancreatită, încă obezitate, înălțime 162 cm., Greutate 114 kg. Nici un medic nu a putut ajuta până când ea a stat pe o dietă, tabelul numărul 5. Prima dată a fost greu, tot timpul am vrut să friptură, murături. Din a doua săptămână m-am obișnuit cu asta. Desigur, afumat, prăjit, sărat și sifon a trebuit să fie uitat. Patru săptămâni mai târziu, ea a scăzut 8 kilograme.
Întrebări frecvente despre dietă:
Ce dietă ar trebui să urmez în cazul bolii pancreatice? Care sunt principiile generale ale dietei pentru această boală?
Dieta are drept scop organizarea unui mod de economisire a acestui organism. Se recomandă tabelul cu numărul special recomandat 5, recomandat pentru probleme ale tractului gastrointestinal. Excluse sunt alimentele prajite, afumate, condimentate, murături și alcool. Dieta este destul de detaliată, puteți face o dietă zilnică variată de produse disponibile.
Este posibil să mănânc organe comestibile, creveți, usturoi, miere?
Aceste produse nu sunt recomandate.
Pot bea alcool?
Cât timp aveți nevoie de dietă?
Pe bază de prescripție medicală, câteva luni, uneori până la un an. Mai mult, observați tot timpul principalele prevederi ale dietei, pentru a minimiza alimentele interzise. Este necesar să se adere la regula principală, pentru a asigura un mod de economisire al GIT.
Este posibil să se ofere organismului vitamine cu o astfel de dietă?
Dacă urmați recomandările unui specialist, pacientul va primi toate elementele utile. Potrivit mărturiei, substanțele lipsă pot fi umplute cu aditivi speciali de minerale și vitamine.
Sunt dulciuri, dulciuri, bomboane, prăjituri, prăjituri, chifle?
Totul despre glande
și sistemul hormonal
Pancreatita este o boală a pancreasului, ceea ce duce la o perturbare gravă a sistemului digestiv. Cu toate acestea, un astfel de diagnostic nu este o propoziție. Boala este tratată dacă este determinată în timp, iar tratamentul dietetic joacă un rol important în tratamentul pancreatitei: o dietă adecvată și o alimentație sistematică.
Atenție! Va fi vorba despre dieta pentru pancreatita cronica fara exacerbare, deoarece inflamația acută a pancreasului sau exacerbarea cronică implică numirea foamei timp de 1-3 zile.
Pancreasul este un element important al sistemului digestiv și tratamentul său este ineficient, fără o adaptare gravă a obiceiurilor alimentare.
Ce puteți mânca cu pancreatită
Meniul pentru pancreatită poate fi foarte divers, poate fi:
- salate;
- piure de cartofi;
- legume supe;
- carne cu conținut scăzut de grăsimi;
- uleiuri vegetale;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- lapte de ovaz;
- hrișcă cu lapte;
- dovleac de dovleac;
- pui de ou alb;
- compoturi;
- fructe proaspete și fructe de pădure;
- fructe uscate;
- mere negre care conțin o mulțime de fier;
- pâine albă.
Alimentele trebuie să fie proaspete, iar aportul alimentar stabil.
Ce să nu mănânci cu pancreatită
Importanța unei alimentații adecvate în bolile sistemului digestiv este dificil de subestimat. Atunci când alegeți alimente, trebuie să respectați următoarele reguli. Alimentele nu ar trebui să fie:
- greu (conținând carne de porc sau de grăsime din carne de vită);
- acută;
- sare;
- acid;
- afumat sau la grătar.
Notă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că alimentele conservate ar trebui să fie excluse din dietă.
Dieta pentru pancreatita a pancreasului ar trebui sa ofere un echilibru:
- grăsime - nu mai mult de 80 g pe zi;
- carbohidrați - nu mai mult de 380 g pe zi.
Dieta pentru pancreatita este prescrisa de medicul curant dupa diagnosticarea bolii. Astfel de schimbări în viața pacientului nu înseamnă că nu puteți mânca gustoase, trebuie doar să renunțați la unele feluri de mâncare și produse.
Despre fast food va trebui să uităm. Chiar și pentru o persoană sănătoasă, aceste produse sunt extrem de nedorite.
Numărul de dietă 5p cu pancreatită a pancreasului
Această dietă a fost dezvoltată în perioada sovietică de către nutriționiștii sovietici și include nu numai o listă de alimente acceptabile, ci și rețete care contribuie cel mai bine la o recuperare rapidă. Pe baza acesteia, dieta nr. 5p a fost dezvoltată pentru pancreatită a pancreasului și colecistită, deoarece aceste boli merg de multe ori mână în mână.
Este important! Norma proteinei nu trebuie să fie mai mare de 560 g, grăsimi până la 420 g și carbohidrați nu mai mult de 1400 g pe săptămână. Cantitatea totală de lichid (inclusiv lichidul din primele vase) nu trebuie să depășească 14 litri.
Unicitatea acestei diete este că mâncărurile sunt preparate în principal din produse pure.
Dieta poate include:
- supe cu legume rase;
- carne aburita sau carne de peste;
- carne macră fiartă;
- pește fiert;
- pâine albă, ușor învechită;
- legume pura (aburit, fiert sau tocata);
- cereale lichide din orice cereale, cu excepția grâului și a orzului;
- Omeletă din ouă de pui;
- oua fierte;
- casseroles;
- macaroane fierte.
Masa de prăjit măcinat descarcă pancreasul, pentru că digerate și absorbite mult mai ușor
Dieta în timpul exacerbării pancreatitei
În cazul unui curs acut al bolii, tratamentul prescrie abstinența completă la alimente în primele 1-3 zile de exacerbare. În acest caz, substanțele nutritive curg prin vena. Poți consuma apă non-carbonată și hrăniți infuzia, dar nu mai mult de 1 l pe zi. Când începe remisia, meniul este adăugat așa cum este descris mai sus.
Este important. De cât timp aveți nevoie de dietă pentru pancreatită? În cazul unei forme acute a bolii, dieta trebuie menținută între 2 și 6 luni, inclusiv perioada de tratament. În pancreatita cronică, dieta trebuie observată pe toată durata vieții.
Nutriție pentru pancreatită a pancreasului: meniu săptămânal
Este foarte important pentru tratamentul eficient să se respecte dieta. Pentru pacienții cu afecțiuni gastroenterologice, sunt de obicei prescrise cinci mese. Meniu pentru pancreatită poate fi după cum urmează.
- sfeclă de salată, compot din fructe uscate sau fructe proaspete;
- brânză de vaci cu lapte, tinctură de câine;
- aburit de oaie de pui;
- ceai cu biscuiți galetni sau ovaz;
- fulgi de ovăz cu sau fără lapte, jeleu;
- dovleac de dovleac;
- hrana cu hrișcă cu aburit.
Micul dejun este baza pentru întregul corp. Prin urmare, nutriționiștii recomandă începerea zilei cu fulgi de fulgi bogați în carbohidrați.
Al doilea dejun (opțiuni):
- orez fiert cu stafide;
- salată de morcov (fără oțet);
- măr de mere coapte, puteți cu caise uscate;
- morcov și piure de dovleac;
- sfeclă brută;
- biciuite de ouă.
Prânz (prima și a doua opțiuni de curs):
- supa de legume (legume) sau borsch;
- supa de pui;
- orez cu pește;
- carne de vită cu aburi sau carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi;
- caserola de cascaval;
- carne de pui cu abur;
- paste într-o flotă cu carne slabă.
Dieta pentru pancreatita pancreasului elimina alimentele calde sau reci. Trebuie doar să mănânci cald.
- jeleu de fructe;
- rulouri cu legume;
- jeleu;
- fructe de pădure;
- cartofi copți;
- sandwich cu brânză tare și unt ușor crem;
- fasole sau piure de mazare.
- piure de mere sau iaurt;
- orez cu stafide;
- matsoni și vinaigret;
- conopida conopida in apa sau supa din aceasta, iaurt;
- iaurt;
- omletă, ryazhenka.
Este important! Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore. Alimentația sistematică reprezintă deja 80% din succesul tratamentului eficient al bolilor gastroenterologice.
Rețete pentru pancreatita pancreatică
Următoarele sunt rețete pentru feluri de mâncare simple, care sunt permise pentru pancreatită.
Făina de ovăz este ușor de preparat și nu este greu de digerat.
fulgi de ovăz
100 g de fulgi de ovăz pentru două pahare de lapte sau apă. Lichidul se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, după care se adaugă fulgi de ovăz. Se fierbe la căldură scăzută timp de 5-10 minute. După aceea, scoateți din căldură și insistați 20-25 de minute.
Omeletul aburit
Pregătit ca o omletă obișnuită. Luați 2-3 ouă de pui, bateți, adăugați 30-50 ml de lapte, amestecul este turnat într-o tigaie fierbinte și acoperit cu un capac timp de 5-7 minute. După aceea, omletul trebuie rotit, scoateți vasul de la sobă și pregătiți-l sub capac. După 7-10 minute gata cu omletul.
Sfeclă de salată
Recolta de rădăcină de sfeclă este luată, spălată bine și așezată într-o cratiță. Cultură rădăcină este umplut cu apă, astfel încât să-l acopere cu 2 degete. Sfeclă gătită timp de aproximativ o oră.
Sfat! Pregătirea poate fi verificată prin perforarea cu un cuțit sau furculiță; dacă cuțitul intră ușor, atunci sfeclă este gata.
Gătitul legume trebuie răcit (cel mai bine este să fierbeți sfecla seara), pentru aceasta puteți să-l puneți în apă rece timp de 20-25 de minute. Apoi, trebuie să-l coajați și să-l radeți într-o răzătoare grosieră. În partea de sus puteți turna puțin lichid non-grasime smântână sau smântână.
Salată de salată în armonie cu cerealele de hrișcă
Hrană de hrișcă cu tăiță aburită
La 100 g de hrisca 2,5 cani de apa. Crupa trebuie să fie spălată de mai multe ori și umplută cu apă. Puneți focul și gatiți timp de 15-20 minute până când fierbeți.
Se iau 200 g de pui tocat fara ceapa si se formeaza chifle (4-5 bucati). Puteți să le rostogoliți în grâu, după care acestea sunt plasate într-un cazan dublu. Pregătiți 30-40 de minute. Se poate adăuga apă după cum este necesar, dar apoi gătiți burgerii va dura mai mult.
Sfat! Dacă nu există vaporizator, puteți găti patch-urile în tava. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în tigaie - 300-400 g, iar copitele în sine sunt plasate într-un șuviț, care este plasat într-o tavă cu apă fiartă și acoperită cu un capac. Apa nu trebuie să atingă bucățele.
Cascaval cascaval
Pentru pregătirea sa va trebui:
- 250 g de brânză de vaci;
- 2-3 oua de pui;
- 1 lingura. lingura de zahăr;
- 2.5 Art. linguri de grâu.
Branza de branza este amestecata bine cu oua, dupa care se adauga zaharul. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă grisul și se amestecă până se înmoaie. Amestecul rezultat trebuie infuzat timp de 15-20 minute. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade. Caserola este pregătită o jumătate de oră.
Pancreatita nu va împiedica pacientul să mănânce gustos
Este important! Brânza de brânză, ca fulgii de ovăz, sunt alimente bogate în carbohidrați lenți, deci nu li se recomandă să mănânce la cină pentru a evita dezvoltarea obezității.
Pulpă de fasole
Pentru 250 g de fasole, veți avea nevoie de un ou, 30 g de unt și sos de soia la gust.
Secretul! Cel mai bine este să înmuiați boabele seara. Fasole boabe preparate mult mai rapid, în plus, această abordare vă permite să evitați flatulența.
Fasolele ar trebui să fie spălate de mai multe ori, eliminându-le tot improprii pentru alimente. Inundat cu apă potabilă, trebuie să fie înmuiat de la 10 la 12 ore, în timp ce este de dorit să se schimbe apa la fiecare 2 ore. 750 g de fasole necesită 750 ml de apă. După ce boabele se umflă, se spală cu apă curentă și se pune într-o cratiță sau o cratiță, umplându-l cu apă potabilă într-un raport de 1: 3. După fierberea apei, focul este redus și vasul este gătit timp de 1,5-2 ore până la gătit, în funcție de tipul de fasole. Se scurge lichidul.
Puteti macina fasole intr-un blender sau masina de tocat. După aceea, se adaugă ou și unt la piure. Toate acestea sunt biciuite până când sunt netezite. În loc de sare, sosul de soia este cel mai bun. Pot fi servite cu un fel de mâncare sau salată de legume.
Chiar și cu pancreatită cronică, vă puteți permite uneori un fel de mâncare preferată, principalul lucru este să faceți totul bine
Notă. Aceste informații vor fi utile pentru iubitorii de sare. Este necesar să refuzați hrana excesiv de sărată timp de 10 zile și să o înlocuiți cu sos de soia sau alte produse care conțin sare sau având un gust sărat și persoana nu se va mai strădui să suplimentează alimente sărate, receptorii vor gusta pe deplin.
concluzie
Pancreatita, acută sau cronică, nu înseamnă că pacientul va fi prescris să mănânce numai bulion slab. Chiar și în cazul pancreatitei cronice, pacientul își poate permite să se deda la shashlyk și sturion, dar nu uitați că acest lucru se poate face numai într-o perioadă de remisiune stabilă și nu în fiecare zi. O dieta pentru pancreatita la adulti poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa.
Rețete delicioase și meniuri sănătoase pentru bolile pancreatice
Funcția principală a pancreasului este dezvoltarea enzimelor necesare pentru digestia grăsimilor, a carbohidraților, a proteinelor. Celulele acestui organ sunt sintetizate de insulină, somatostatină, glucagon, polipeptidă pancreatică. În bolile pancreasului, organul este distrus. Tratamentul cu pancreatită trebuie să fie însoțit de o dietă. În meniul pentru boala pancreatică, pot fi utilizate diferite rețete.
Rolul dietă în tratamentul bolii pancreatice
O alimentație corectă este considerată cea mai bună metodă de prevenire a pancreatitei. Meniul pentru afecțiunile pancreasului este făcut special de medici pentru a reduce secreția gastrică. De asemenea, ajută la stabilizarea stării pacientului, prevenind complicațiile care pot apărea în timpul pancreatitei cronice.
Nutriția pentru diferite afecțiuni ale pancreasului ar trebui să excludă produsele care conțin fibre grosiere. Pentru corp este foarte important să obțineți suficient lichid.
Nuante de dieta numărul 5
Tabelul 5 este conceput special pentru pacienții la care pancreasul este bolnav. Alimentele sunt alese cu atenție, deoarece produsele nu trebuie să provoace atacuri de durere. Luați în considerare principiile de bază ale dietei:
- Preferabil aburire. Această metodă de procesare face posibilă economisirea mai multor substanțe nutritive.
- Ar trebui menținut alimentele fracționare.
- Mâncarea trebuie să fie caldă. Temperatura recomandată în intervalul 64 - 16 grade.
- Este necesar să se excludă produsele care activează eliberarea de enzime, eliberarea acidului clorhidric.
- Este necesar să se utilizeze produsele în starea de bază.
Când dieta numărul 5 nu este necesară pentru a exclude complet legumele, untul. Dar ar trebui adăugate la feluri de mâncare deja pregătite. Uleiul răcit nu este permis să se folosească.
Funcționarea slabă a glandei, o schimbare bruscă a dietei poate declanșa tulburări digestive. Pentru ca intestinele să funcționeze, alimentele trebuie normalizate în anumite momente. Intervalele dintre mese sunt recomandate să reziste la 3 până la 4 ore.
Produse care / nu pot fi incluse în meniu
Rețeta de dietă pentru boala pancreatică se face luând în considerare produsele permise / interzise pentru afecțiunile pancreasului. Ceea ce este util / dăunător pentru pancreas, învățăm din tabel.
Rețete delicioase
Alimentele pentru pacient pot fi destul de variate cu această dietă. Dieta pentru boala pancreatică implică utilizarea unei varietăți de supe, supele de piure sunt binevenite. Luați în considerare câteva rețete culinare delicioase.
Primele cursuri
Supă de pește
Pentru prepararea ei veți avea nevoie de câteva cartofi, file de pește (1 kg), ceapă (1 cap), lapte cu conținut scăzut de grăsimi (100 g). Începeți gătitul. Am aruncat peștele în apă clocotită, așteptând să fiarbă supa. Apoi aruncăm legumele spălate, mestecăm totul pentru aproximativ o jumătate de oră. Turnăm laptele în supă, lăsăm să fiarbă. Bateți tot blenderul, supa este gata.
Supă de legume
Se iau cartofi (2 buc.), Ceapa, mazare verde (usor admisa in forma non-acuta a bolii), morcovi (2 buc.), Porumb si sare. Tăiați toate lucrurile mici, puneți-le într-o cratiță, turnați-le în apă (4 l). Aduceți supa la fiert, gătiți încă 20 de minute.
Supă de legume
Luăm varză (culoare), dovlecei, piper dulce, broccoli. Legumele mele, cubulete, puneti intr-o cratita, adaugati apa (1,5 l), gatiti pana cand sunteti pregatiti. Apa este drenată, iar legumele se transformă într-un piure prin intermediul unui mixer.
Cursuri secunde
Conopidă de cafea + terci de hrișcă
Conopida aburita. Separați cerealele de hrișcă separat. Se amestecă totul la o rată de 1: 1. Ideal pentru pacienții cu disfuncție a pancreasului.
Dovleac de dovleac
Curățăm crusta de la dovleac, spălăm-o și tăiem în cuburi. Umpleți dovleacul tăiat cu apă, gătiți timp de 15-20 de minute pe foc ușor. Scurgeți apa, frământați dovleacul cu o furculiță, mixerul. Adăugați zahăr la terciul finit, unt (puțin), miere.
Paste Casserole
Se taie tăiței (30 g) în apă ușor sărată până se pregătește. Apa este drenată, răcită. Într-o vermicelli reci, puneți brânza de vaci (pudră), un ou (1 buc.), Bătut în lapte (30 g), zahăr (7 g). Am amestecat totul frumos, pune-l într-o matriță cu ulei. Coaceți în cuptor și asigurați-vă că crusta nu pare maro.
Ciorba de legume
Tăiați cartofii (5 buc.) În cuburi, tăiați și dovleacul. Dovlecii au aproximativ volumul de cartofi. Masini de morcovi (1 buc.), Ceapa (1 buc.). Puneți legumele în interiorul tăvii în straturi:
Sare ușor, adăugați apă (până la jumătate din legume), gătiți la căldură scăzută. Când legumele sunt aproape gata adăugați ulei vegetal, verdețuri. Ragu da fiert, opreste, dati vara de ceva timp.
Turtă de ovăz
Umpleți fulgi de ovăz (6 linguri) cu apă fierbinte (400 ml). Aducem turta la fierbere la căldură scăzută, scoatem din căldură, lăsăm să infuzăm sub capac.
Terci de orez cu dovleac, lapte
Pentru pregătirea sa, luăm dovleac (1 kg), orez (15 linguri), lapte degresat (400 ml), un vârf de sare, zahăr. Tăiați dovleacul fin, fierbeți, turnând apă în vârf, adăugați sare, zahăr. Când dovleacul este gătit, puneți orezul acolo. Laptele se adaugă cu evaporarea apei. Mâncarea trebuie gătită până când orezul este complet înmuiat. Când serviți, adăugați puțin unt la masă.
Preparate din carne
Carne de vită
Pentru prepararea lor este nevoie de carne de vită (150 g), pâine, sare, apă. Pâine înmuiată în apă, carnea scroll într-un măcinător de carne. Formați burgeri, gătiți-le într-un cazan dublu timp de aproximativ 30 de minute.
Pui fiert cu legume
Luăm carne de pui, spălăm-o, umple-o cu apă, dăm la fierbere. Această apă se scurge. Adăugați legume, apă în cratiță cu carne de pui, gătiți până la gata. Potrivit pentru cereale, cartofi piure.
Carne de vită
Carne (120 g carne de vită) curățată de grăsime, tendoane. Gatiți, mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne, amestecați cu cremă de gălbenuș (10 g). Adăugați gălbenușul brut, proteina (biciuită). Frământați aluatul, puneți-l în formă, unsau, topiți această masă, gătiți pentru un cuplu.
Vase de pește
quenelle
Luăm fileuri de pește macră (300 g), mănâncă. Îndepărtați, de asemenea, pâinea veche (1/4 parte). Adăugați lapte, frământați masa. În masa rezultată, adăugați proteine bifurcate, se amestecă. Gătiți găluștele în apă sărată.
Pișă de pui în folie
Luăm fileul de șuncă (600 g), îl tăiem în porții, adăugăm niște sare și îl punem pe o bucată de folie. Morcovi (1 buc.) Trei pe un rastel fin, tocati marunt ceapa (1 buc.), Puneti legumele pe peste, stropiti cu suc de lamaie. Puneți o bucată de unt pe fileul de pește (o jumătate de linguriță). Împachetați ușor marginile foliei, puneți pungile rezultate pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Temperatura trebuie să fie 180 - 200 0 С).
Pește aburit
Fileul meu de pește macră, puneți-l într-un cazan dublu, gătiți timp de 15 minute. Când peștele este gata, puteți să-l sare ușor, turnați-l cu unt.
File de pește cu morcovi
Se taie filele (500 g) în porții, se pune într-o tigaie. Acolo punem și legume fin tăiate (ceapă, morcov). Se toarnă apa astfel încât să acopere peștele cu legume, se toarna la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.
Am revizuit diferite rețete. Dieta pentru boala pancreatică poate fi foarte diversă. Dacă vă arătați imaginația, căutați rețete noi, atunci mesele dietetice pot fi, de asemenea, destul de gustoase.
Rețete utile pentru boala pancreatică
Retetele pentru afectiuni ale pancreasului afecteaza in mod eficient nu numai procesul de vindecare, ci si imbunatatesc bunastarea corpului in ansamblu.
Simptomele afecțiunilor pancreasului, care vor permite începerea tratamentului în timp:
- Scaune fluide cu semne de mâncare neprelucrate.
- Tăierea durerilor peste buric; luând medicamente antispasmodice nu ameliorează disconfortul.
- Vărsături și greață.
- Severitatea în hipocondrul drept.
- Durerea din regiunea epigastrică.
- Apetit scăzut sau pierdut.
Dieta pentru bolile pancreatice de natură cronică și acută
Luați în considerare alimentele care ar trebui să fie excluse din dieta dumneavoastră pentru a evita exacerbările cu inflamație progresivă și pentru a preveni complicațiile bolii. Produse care conțin carbohidrați ușor digerabili. Dieta pentru o boala exclude:
- Apă strălucitoare.
- Tot ce conține o cantitate mare de grăsimi (unt, carne de porc).
- Dulciuri, dulciuri, zahăr, miere.
- Orice cârnați.
- Cafea puternică, ceaiul.
- Ciocolata si produse pe baza acesteia.
- Ciuperci și muraturi.
- Conserve, caviar.
- Mâncăruri prăjite și bulionuri grase.
- Radish, ciuperci și leguminoase.
- Bauturi alcoolice.
- Mâncăruri picante și gustări.
Motivul pentru abandonarea celor de mai sus este că absorbția grăsimilor în boala pancreasului este înrăutățită.
Permise să mănânce:
- Supele sunt vegetariene. Puteți adăuga puțin ulei vegetal.
- Toate cerealele cu conținut scăzut de grăsimi (terci de mei nu sunt permise).
- Se fierbe pe fidea de apă.
- Ca o băutură, puteți lua jeleu savuros, fructe roșii, ceai cu lămâie, șolduri de bujori, sucuri slabe.
- Legume, cu excepția varză. Fierte, crude, rase.
- Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, kefir, smântână, ryazhenka.
- Produse fainoase fanteziste.
- Bird, pește (navaga, cod, știucă, crap) cu conținut scăzut de grăsimi.
Intrarea corectă a alimentelor, o schemă clară chiar și în timpul zilei (se recomandă întinderea consumului de alimente de până la 5-6 ori pe zi în porții mici) va ajuta la prevenirea exacerbarilor de pancreatită cronică.
Dieta în faza acută de pancreatită
Primele 3-4 zile după manifestarea fazei acute nu pot fi consumate. Puteți bea 150 ml de apă minerală fără gaz de 7-8 ori. A doua zi, dieta este extinsă, meniul include mâncăruri fierte și cu aburi, în care conținutul de grăsimi este mai mare decât carbohidrații, dar mai puțin decât proteinele.
În cea de-a doua săptămână, sunt incluse treptat supă de puf, pateuri aburite din carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți și morcovi. De la băut, un decoct de frunze de coacăze negre, trandafir sălbatic, ceai translucid. Sub interdicție, toate prăjite și tocate pentru a evita trecerea unei exacerbări într-o boală cronică.
Rețete de mâncăruri dietetice pentru pacienții cu pancreatită
Retetele de baza pentru mese dietetice sunt:
- Prajitura pe bază de lapte, dovleac și orez.
Luați 1 kg de dovleac, 15 linguri de orez, 400 ml de lapte degresat, un vârf de sare și zahăr. Se toarnă dovleacul mărunt, acoperit cu apă, se pune zahăr și sare. În dovleac deja moale, fiert pune orez. Pe măsură ce apa se evaporă complet, se adaugă lapte. Pregătiți vasul până când orezul se înmoaie. Nu este permisă adăugarea de ulei.
Pentru 6 linguri de fulgi veți avea nevoie de 400 ml de apă, de sare. Fulgi acoperite cu apă fiartă sunt aduse la fierbere peste focul ușor. Cazanul fiert este îndepărtat din căldură și este infuzat timp de 5-10 minute cu capacul închis.
- Supă de legume.
Pentru 2 cartofi de dimensiuni medii, aveți nevoie de 2 morcovi, ceapă, sare, puțin mazăre verde (nu în forma acută a bolii) și porumb. Toate legumele sunt tăiate fin și se toarnă într-o cratiță cu 4 litri de apă, se aduce la fierbere, apoi se ajunge 20 de minute la căldură scăzută.
- Peste de supă de pește.
Mai ales util în pancreatita cronică. Pentru 1 kg de file de pește aveți nevoie de două cartofi, cap de ceapă, 100 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Mai întâi, fileurile de pește se pun în apă clocotită. Când apa începe să fiarbă, puneți legumele spălate și tocați timp de o jumătate de oră. Apoi turnați laptele și așteptați până când se fierbe. Cu ajutorul unui mixer, legumele și fileurile sunt prajite.
- Din sosurile care pot fi făcute în meniul principal pentru aromă, pot fi considerate ca fiind potrivite: roșii, boabe (din fructe acide și mature).
- În formă cronică, cotletul de vită gătit într-un cazan dublu va fi util ca o dietă.
150 g de carne de vită, pâine învechită, apă și sare. Pâinea este înmuiată în apă și se rotește cu carne într-un măcinător de carne. Putty chituri sunt plasate într-un cazan dublu timp de 30 de minute. Contraindicație: prima săptămână a formei acute a bolii.
- Conopidă în terci de hrișcă.
La 1: 1, terciul este gătit separat de varza aburită. Pot fi incluse în meniul pacienților care au pus pe o dietă 5P.
Rețete populare
- Pentru a înlătura inflamația care duce la flori imortelle.
Pentru un pahar de apă fierbinte, luați o lingură de flori, aduceți la fierbere. Timp de gătit cu agitare constantă - o jumătate de oră. Luați de trei ori pe zi pentru o jumătate de pahar cu 30 de minute înainte de mese.
- Infuzie de pelin și iris.
Partea superioară a irisului și a pelinului într-un raport 1: 1 este mărunțită și amestecată. O lingură de amestec este turnată cu un pahar de apă clocotită. Beți o treime dintr-un pahar cu 20 de minute înainte de mese de trei ori pe zi.
- O lingură de rădăcină de elecampane, brusture, flori de mușețel, calendula, salvie, trenuleță, coardă de câmp, sunătoare și pelin este zdrobit, umplut cu 2 căni de apă fierbinte, infuzat timp de 4 ore. O jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.
- La rata de 50 g de afine pentru 2 cani de apa clocotita fiarta timp de 5 minute. Consumați de 2 ori într-o singură zi.
Ce se întâmplă dacă începeți o boală?
Toxinele și enzimele secretate de pancreasul inflamat intră în sânge și dăunează organelor interne, în primul rând ficatul, inima, plămânii și rinichii. Hemoragia progresivă în glandă face chiar un rezultat fatal foarte probabil. În plus, boala poate provoca:
- Un ulcer gastric și intestine.
- Cancerul și sigiliile infecțioase din pancreas.
- Chisturi false.
- Eroziunea esofagului.
- Sepsis (otrăvirea sângelui).
- Tulburări nervoase și mintale.
- Fistula care intră în cavitatea abdominală.
Cauzele bolii și măsurile preventive împotriva pancreatitei
Principalele cauze ale inflamației pancreasului:
- Supraalimentarea, dieta neechilibrată, obiceiul de a mânca rar, dar foarte mult. Mai rău, dacă beți alcool înainte de masă pe stomacul gol.
- În jumătate din cazuri, apariția inflamației apare din cauza abuzului de alcool.
Concentrația de enzime în sucul pancreatic crește dramatic, sfincterul situat la intrarea în duoden nu se deschide, spasme. Deci, enzimele care trebuiau să intre în intestine, rămân în canale.
- Leziuni la nivelul abdomenului.
- Infecții, viruși, cum ar fi hepatita, gripa.
- Boli ale pielii biliari.
Dacă pietrele se formează în veziculul biliar, este necesar să le îndepărtați cât mai repede posibil, deoarece depinde de starea vezicii biliare și a tractului biliar cât de bine funcționează pancreasul.
- Dependența de fumat.
- Tulburări metabolice.
- Medicamente, cum ar fi estrogeni, sulfonamide, antibiotice.
Medicii sfătuiesc să efectueze exerciții de tip respirator, să aibă un efect de masaj asupra organelor interne.
Ar trebui să se facă de la 2 la 4 ori pe zi în orice poziție. Numărul de repetări ar trebui crescut treptat de la 2 la 5 la 9. În nici un caz nu poate fi efectuat în timpul unui atac de durere, dar numai după ce a scăzut.