Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

  • hepatita cronică;
  • ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
  • colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
  • calculi biliari;
  • pancreatită;
  • gastroduodenită;
  • perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

  • Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
  • Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
  • Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
  • Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
  • Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și proteine ​​animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
  • Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
  • Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Dieta numărul 5 - o descriere detaliată și sfaturi utile. Recenzii privind dieta numărul 5 și exemple de rețete.

Dieta sau un sistem alimentar special dezvoltat reprezintă una dintre principalele componente ale tratamentului multor boli. Care este deosebit de important să se observe în bolile ficatului, organele care formează bilă, stomacul, intestinele. Pentru nutriția terapeutică este importantă nu numai selecția anumitor produse, ci și modul de preparare a acestora, temperatura alimentelor servite, timpul și frecvența meselor, care depind de boala specifică. Această caracteristică a fost observată cu aproape o sută de ani în urmă de terapeutul Pevzner, care în 1920. a dezvoltat cincisprezece tabele medicale pentru diferite boli. Aceste diete sunt prescrise până acum și dau rezultate bune.

Dieta numărul 5 - descriere și principii generale

Dieta numărul 5 este una dintre cele 15 principale diete terapeutice, sau cum sunt uneori numite - mese, care sunt prescrise pentru bolile vezicii biliare, ficatului, tractului biliar. Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Atunci când se observă o dietă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, se stimulează secreția bilă și se stimulează activitatea normală a întregului tract gastrointestinal.

Indicații pentru utilizare a tabelului sunt №5 perioade de recuperare după hepatita acută și colecistită, fără exacerbare - colelitiaza, colecistita, hepatita cronică, ciroza (insuficiență extrahepatic), precum gastrita cronică (fără tulburări ascuțite), colită cronică (cu tendință de constipație), perioada postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal. Dacă faceți un meniu echilibrat, mâncarea nu va fi doar utilă, ci și gustoasă.

În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de cinci sau șase ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți. Produsele nu necesită măcinare temeinică. Excepția se aplică legumelor bogate în fibre și carne de coarde - se rup. Vasele foarte reci sunt contraindicate.

Dieta numărul 5 - ce alimente puteți mânca

1) Produse de panificație: pâine de secară (produse de patiserie de ieri), grâu (clasa întâi și a doua), produse din aluat slabit umplute cu carne fiartă (cu pește), cu mere, brânză de vaci, bureți uscați, biscuiți.

2) Supe: lactate cu paste, bulion de legume - legume și cereale, borscht vegetarian (supă), fructe, supă de sfeclă roșie. Dacă aveți nevoie să adăugați făină pentru a umple supa, este uscată (nu prăjită).

3) Peștii: peștii se prăjeau, se fierbeau, se coaceau după fierbere, găluștele de pește și chiftele, sufle.

4) Carne (păsări): carne slabă și conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane și țesut conjunctiv (fascia), păsări de curte fără piele, miel macră și porc, vită, iepure, curcan, pui, carne fiartă, coapte după fierbere - tocată și o singură bucată, cârnați de lapte, rulouri de varză, cu pilaf din carne fiartă.

5) Produse lactate: lapte, iaurt, iaurt, lapte acidophilus, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, și îndrăznețe, musaca, budinci, pierogi leneș, smântână (ca un plus față de feluri de mâncare și condimente), non-gras, brânză ușoară.

6) Grăsimi: ulei vegetal rafinat, unt (în vase și în formă naturală).

7) Cereale: diverse cereale, fulgi de ovăz și hrișcă, pilaf cu morcovi, fructe uscate, budinca de brânză de vaci, morcovi, paste fierte, crotoni sunt deosebit de utile.

8) Ouă: omeletă de proteină copt, fiert moale, un gălbenuș pe zi.

9) Legume: diverse - fierte, fierte sau crude. Ca feluri de mâncare, mâncăruri separate, salate, mazăre verde (sub formă de cartofi piure), varză neagră (murat), ceapă după fierbere.

10) Gustări: salate de fructe, legume proaspete, salata, hering scăzut de grăsime (inmuiate), suc de fructe caviar, salate de pește fiert, fructe de mare, carne fierte, mezeluri - dieta, produse lactate și de doctorat brânză, conținut scăzut de grăsime, ușoară, șuncă slabă.

11) fructe, dulciuri 9yagody fructe) din coapte, fierte și proaspete (altele decât cele acide), băuturi din fructe, jeleuri, fructe uscate, mousse, jeleuri, paste, jeleuri, gem, miere, bomboane de ciocolată, zahăr (înlocuiți uneori sorbitol, xilitol).

12) Băuturi: sucuri - legume, din fructe de padure și fructe, cafea cu lapte, ceai verde, ceai verde, decoct de trandafir, bulion de tărâțe de grâu.

13) Sosuri (condimente): udare fructe dulci, scorțișoară, vanilie, patrunjel, mărar, sosuri - smântână, legume, lapte (făină uscată).

Dieta numărul 5 - ce alimente nu pot fi consumate

1) Produse de panificație: plăcinte prăjite, produse din unt, produse de patiserie, pâine foarte proaspătă.

2) Supe: ciuperci, carne, supă de pește, supă verde, okroshka.

3) Pește: conserve, sărate, afumate, pește uleios.

4) Carne (păsări de curte): carne grasă, creier, ficat, rinichi, carne de gâscă și de rață, carne afumată, conserve, cele mai multe cârnați.

5) Produse lactate: cu restricții - smântână, ryazhenka, cremă, brânză de grăsime, brânză sărată.

6) Grăsime: grăsime de pui, sardon - miel, carne de vită și carne de porc.

7) Cereale: leguminoase.

8) Ouă: fierte și fierte, cu restricții de colelitoză - jumătate de gălbenuș în vas.

9) Legume: spanac, ridiche, sorrel, ridiche, usturoi, ceapa verde, ciuperci, legume murate.

10) Gustări: caviar, carne afumată, conserve, gustări grase și picant.

11) Fructe, dulciuri: înghețată, ciocolată, fructe de pădure și fructe, produse cu cremă.

12) Băuturi: băuturi reci, cacao, cafea neagră, orice băuturi alcoolice, chiar și băuturi alcoolice scăzute.

13) Sosuri (mirodenii): hrean, piper, mustar, aport limitat de sare (până la 10g / zi).

Dieta numărul 5 - exemple de meniu

luni

Mic dejun (primul): omelet de proteine ​​aburit, unt, lapte de orez, ceai cu lamaie.
Mic dejun (al doilea): caserola de brânză de vaci, smântână.
Prânz: supă vegetariană, morcovi fierți, carne fiartă, compot de fructe uscate.
Timp de ceai: biscuiți, ceai cu lamaie.
Cina: paste fierte, unt, brânză, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

marți

Micul dejun (prima): o salată de mere și morcovi brute, bucăți de aburi (carne) cu sos de lapte, cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): mărul este proaspăt.
Prânz: supă de cremă (cartof), varză tocată, pește fiert, fructe (bace) kissel.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: Krupenik din hrisca, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

miercuri

Mic dejun (în primul rând): brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz lapte.
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă de legume, pui fiert, orez fiert, sos de lapte, compot de fructe proaspete.
Snack: suc de fructe.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, sos alb, bulion de trandafir.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

joi

Mic dejun (primul): unt, macaroane cu carne, ceai (cu lapte).
Mic dejun (al doilea): găluște leneș, smântână.
Prânz: supă de cartofi cu "Hercules", rulouri de varză, jeleu.
Prânz: fructe proaspete (mere, prune).
Cina: lapte de orez, unt, ceai, brânză.
Pentru noapte: Kefir (sticlă).

vineri

Micul dejun (prima): terci de hrișcă, unt, brânză de vaci (cu lapte), cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: borsch (vegetarian), fidea cu carne (fiartă), smântână, jeleu de fructe de padure.
Timp de ceai: biscuiți, ceai.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

sâmbătă

Mic dejun (în primul rând): creveți de carne (aburit), terci de hrișcă, ceai (cu lamaie).
Mic dejun (al doilea): gem de mere, piure de morcovi.
Prânz: supă de lapte (cu paste), budinca de brânză, smântână, compot de fructe uscate.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cină: cremă de porumb cu lapte (cu prune), apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

duminică

Mic dejun (primul): cartofi fierti, hering, ceai (cu lamaie).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă vegetariană, vermicelli, sos de lapte, bucăți de aburi, compot.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: branza cu smantana, omeleta de proteine, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

Dieta numărul 5 - exemple de rețete

Rețetă 1: Supa de cartof dietetică

1. cartofi - 2 buc.,
2. orez - 100 gr.,
3. ceapa - 1 buc. (Puțin)
4. morcovi - 1 buc.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sare la gust.

1. Curățați cartofii și puneți zarzavatul, puneți-le într-o cratiță de 2 litri cu apă rece.
2. Adaugati aceeasi orez, ceapa tocata si puneti focul.
3. Tăiați morcovii într-o cremă fină și le trimiteți la supă împreună cu floretele de broccoli.
4. Gatiti supa la foc mic pana cand legumele fierte si orezul, sarea inainte de a opri, si inainte de servire, adaugati ierburi si o lingurita la farfurie. ulei vegetal.

Rețetă 2: chiftele caucaziane

1. Pulpă de carne de vită - 150 gr.
2. lapte - 2 linguri. l.,
3. caise uscate sau prune uscate - 10 gr.
4. unt - 1 lingurita,
5. ou - 1 bucată,
6. smântână - 20 gr.,
7. sare.

1. Curățarea cărnii de la tendoane și grăsime, de două ori treceți printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Lăsați caisul sau prunele în apă și, eliberând din semințe, tăiați în tăiței subțiri.
3. Se adaugă lapte praf, unt, ouă, caise uscate sau prune la carne tocată, sare și se amestecă.
4. Împărțiți masa rezultată în bile, coaceți până când se face, turnați smântână și căldură.

Rețetă 3: Brânzeturi cu morcovi

1. brânză de vaci 9% - 150 gr.,
2. morcovi - 50 gr.,
3. unt - 20 gr.,
4. grâu - 5 gr.,
5. ou - 1 bucată,
6. zahăr - 20 gr.,
7. făină de grâu - 30 gr.
8. vârf de sare

1. După ce frecați morcovii pe o răzătoare fină, presărați-le în apă cu adăugarea de unt timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați grisul, gătiți, amestecând.
2. Se răcește masa rezultată și se adaugă brânza cu ouă, zahăr, sare și cea mai mare parte a făinii.
3. Formăm brânzeturile și, după ce le pâinea în restul făinii, se prăjește pe ambele părți în unt, apoi se așează în cuptor.

Dieta numărul 5 - sfaturi

De obicei, dieta este prescrisă de medic în paralel cu tratamentul principal - medicamente și fizioterapie. Dacă aderați la acest sistem de alimentare pentru o lungă perioadă de timp, puteți elimina exacerbările, puteți atinge o stare de remisiune stabilă, dispariția tuturor semnelor de boală, precum și stabilirea muncii organelor digestive, pentru a-și normaliza starea. Următoarele diete Nr. 5 observă, de asemenea, reacții adverse pozitive care apar cu corpul - greutatea este normalizată (kilograme în plus), se resimte o revigorare energetică și bunăstarea generală. Cunoscând diagnosticul exact, poți să rămâi singur în dietă, fără a-ți consulta un medic.

Cei care suferă de boli hepatice, organe de formare a bilelor și excretorii, chiar dacă au oprit dieta și au început o dietă regulată, este foarte important să nu abuzeze produsele alimentare cu conținut de alimente interzise, ​​în special alimentele grase, afumate, picante, băuturile alcoolice puternice sau să le minimalizeze. În caz contrar, va exista o sarcină pe ficat și organe care produc bile, care pot provoca o exacerbare a bolii și tratamentul va trebui să înceapă din nou.

Dieta numărul 5: ceea ce nu puteți face (tabel)

Dieta numărul cinci ("Tabelul 5") aparține categoriei de diete delicate sau terapeutice.

Infecțiile cronice necesită, de asemenea, diete terapeutice care permit unei persoane să se simtă mult mai bine.

Esența Dieta Specială

Indicații pentru dieta numărul 5:

  1. Agingul colecistit, sau în stadiul de recuperare.
  2. Hepatita cronică și acută, în stadiul de recuperare rapidă și remisie.
  3. Procesul de imbunatatire a bolii biliari.

Această dietă este concepută pentru a satisface nevoile fiziologice, naturale ale organismului și pentru a menține normele tuturor grăsimilor, carbohidraților și proteinelor necesare.

Maximul ar trebui să fie luate în produsele alimentare de multe fructe și legume preferate, deoarece acestea au un efect coleretic, îndepărtează perfect colesterolul trădător din corp, pentru a îmbunătăți funcționarea intestinelor noastre.

De ce apar colecistita și alte probleme hepatice? Factorii care predispun la boli hepatice:

  • instabilitate biliară;
  • lipsa dietă (regularitatea, calitatea alimentelor, cantitatea lor);
  • impactul stresului și al altor factori psiho-emoționali;
  • hipodinamia, stilul de viață sedentar;
  • starea de așteptare a copilului;
  • tulburări în procesul de ieșire a bilei;
  • luând contraceptive hormonale sau terapie hormonală pentru problemele din zona genitală feminină;
  • modificări ale caracteristicilor chimice și fizice ale bilei;
  • de asemenea, cauzele pot fi ateroscleroza, obezitatea, diabetul, constipatia cronica, opisthorhioza.

Valoarea energetică a alimentelor din dieta numărul 5 este cuprinsă între 2.200 și 2.500 kcal pe zi. Aproximativ 300 g de carbohidrați, până la 90 g de grăsimi și până la 90 g de proteine ​​sunt recomandate.

Modul în care este preparată mâncarea este, de asemenea, foarte importantă. Pentru dieta, care este discutată în articol, este tipic să pregătiți majoritatea felurilor de mâncare utilizând o tehnologie simplă de fierbere. Uneori sunt posibile vase gătite în cuptor.

Ar trebui să mănânci deseori - de cinci ori șase ori pe zi, acest lucru este cu adevărat important: mâncarea mai mică nu este recomandată!

Tabel de alimente care pot și nu pot fi în alimentație 5

Încă câteva cuvinte trebuie menționate despre alegerea produselor și a metodelor de gătit.
Principiile de bază sunt reflectate în acest tabel:

* Dacă adăugați făină la dressing, nu o prăjiți, ci doar o uscați. Același lucru se aplică legumelor din dressing

Varietatea meniului va aduce pilaf cu fructe uscate, muesli, fulgi de ovăz, bulgur, semințe de in

Lentile - strict interzise

Peste cu conținut scăzut de grăsime (ton, coarne, merluciu, cod, pollock), în mod similar - fiert sau coapte. Poți să mănânci niște somon, nu ar trebui să fie felul principal, ci o gustare

Fructe de mare - midii, creveți, calmar - răsfățați-vă în cantități limitate.

Ocazional și puțin puteți mânca găluște cu pui, carne de vită

Consumul de grăsimi de porc este extrem de nedorit; carnea de vită și de miel trebuie să fie complet exclusă.

Conserve de peste. Peste în formă de sărat și afumat. Peștii grași (somon, sturion, păstrăv, beluga etc.);

Caviar, sushi, bastoane de crab

Ca un desert, puteți să uscați biscuiți savuroși, biscuiți.

Coacerea nu este interzisă în întregime. Rolurile de produse cu pește, brânză de vaci, carne, mere vor fi bine.

Biscuiți uscați; biscuiți de grâu; taie-te

Pâinea proaspătă se lasă să se usuce și să mănânce numai a doua zi.

Clatite, prăjituri; crotoni din aluat de unt

Feta brânză - limitată

Puteți avea câteva salate cu gust neutru (Romain, aisberg), ardei dulci, castraveți, alge marine

Verzii cu miros și gust picant, pastă de tomate; varză albă

Vinaigrette, varza

Maioneza și ketchup; muștar și hrean; piper, adzhika; oțet.

Ce poate și nu poate fi pentru un copil din dieta numărul 5

Mulți copii suferă astăzi de boli neplăcute ale tractului gastrointestinal, existând adesea probleme cu vezica biliară și ficat. De ce se întâmplă acest lucru?

Există mai multe răspunsuri la această întrebare:

  1. Infecțiile nu sunt adormite.
  2. Malnutriția este observată din ce în ce mai frecvent în familii: lipsa regimului, pâine uscată, alimente grase și prăjite întunecate și alimente fast-food.

Atunci când un copil are probleme cu funcționarea tractului gastrointestinal și urmează dieta numărul cinci pentru a îmbunătăți starea de bine, el nu poate:

  • să ofere în produsele alimentare produse de patiserie proaspete, în special drojdie, unt;
  • chifle, prăjituri, plăcinte, clătite;
  • supe în ciorbe de carne, carne grasă și pește, ciuperci și feluri de mâncare cu conținut, untură, ouă fierte, ciocolată, smântână, unt, cremă de ciocolată.
  • acru, nu foarte dulce fructe și boabe, verdeață, sosuri, ridichi și ridichi, conserve, legume murate, alimente afumate.

Lista celor care nu hrănesc copilul este impresionantă. Atunci, ce pregătește copilul? Nu vă faceți griji, dieta numărul cinci permite o mulțime de produse, astfel încât meniul să poată fi diversificat.

Această dietă va îmbogăți meniul copilului dumneavoastră cu alimente cu conținut ridicat de pectine, fibre, substanțe lipotrope și lichide.

  1. Pâinea ar trebui să fie ieri, uscată. Pâine ideală - de secară, precum și măcinarea grosieră. Nu dați copilului pâine proaspătă, coaceți! În această situație, nu este benefică. Este posibil să vă mulțumim cu alimente gustoase, având pregătit nu produse bogate cu brânză de vaci, mere de sezon, carne slabă. Permise biscuiți solizi biscuiți - biscuiți, biscuiți uscați, uscați.
  2. Primul prezintă supe de legume, cu cereale, paste, borscht vegetarian și supă de varză (fără carne), supe de lapte. Salutați primele cursuri cu moderare, nu vă lăsați aduse cu sare. Alimentele ar trebui să fie întotdeauna calde, au un efect redus asupra tractului digestiv.
  3. În dietă, porții semi-vâscoase, bucățile de castraveți și puddings își iau locul onorabil; ovazul și hrișca sunt deosebit de utile. Astfel de cereale, cum ar fi mei, orz, crupe de orz nu sunt potrivite în acest caz.
  4. Includeți în meniu pot și ar trebui să fie doar soiuri de grăsime scăzut de pește. Luați peștele cel mai tipic pentru regiunea dvs. Alegeți dintre care: cod, navaga, șopârlă, stiuca, crap, merluciu de argint). Pesti de abur, care este pe deplin compatibil cu principiile de alimentatie sanatoasa, sau, alternativ, se coace in cuptor.
  5. Nu fi zeloasă cu ouăle. Nu mănânci mai mult de un ou pe zi. Este mai bine să o adăugați la alte feluri de mâncare sau să faceți o omletă din ea.
  6. În ceea ce privește legumele, ele sunt indispensabile și sunt încurajate cu acest tip de dietă. Acestea pot fi fierte, coapte într-un cuptor cu microunde sau cuptor, fierte peste un mic foc, consumate crude, servite ca mâncăruri laterale, pregătește salate și inventând mâncăruri separate de la platoul de legume. Legumele interzise - murate, precum și ciupercile, ridichea și ridichea, spanacul, usturoiul și pene de ceapă verde, fasole, mazăre, adică leguminoase.
  7. Laptele se poate bea împreună cu ceaiul. De asemenea, copilul ar trebui să primească brânză de vaci, smântână, kefir - toate acestea ar trebui să fie degresate. Este posibil să-i mulțumiți copilului cu budinca de brânză de vaci, sufla aburită, găluște leneș, brânzeturi, ouă amestecate. În ceea ce privește uleiurile, acestea ar trebui să fie consumate limitate - nu mai mult de 50 g pe zi.
  8. Asigurați-vă că mâncați fructe cu fructe de padure, dar rețineți că acestea nu sunt acru. Din fructe de padure si fructe se dovedeste a fi preparate o multime de feluri de mâncare: jeleu luminos, jeleu hrănit, compoturi răcoritoare, mușchi originali. Lăsați copilul să mănânce fructe uscate sănătoase, marmalade gustoase, paste exotice, dar nu dăunătoare. Dar ciocolata in orice forma, creme, inghetata iubita de multi copii nu ar trebui sa fie dat.

Ce altceva puteți găti? Pilaf dulce cu morcovi, adaugand fructe uscate sanatoase, budinca cu branza de vaci si morcovi, alte budincovi de cereale - orez, gris, crotoni originali. Pastele sunt o opțiune acceptabilă.

Soiuri de dieta numărul cinci

Tabelul nr. 5A este atribuit în caz de exacerbări neplăcute ale colecistitei, hepatitei și a bolii de biliară notorii. Se caracterizează prin faptul că pacientul trebuie să reducă consumul de grăsimi și de sare în alimente, iar restul alimentelor ar trebui să fie cât mai echilibrat și mai complet posibil.

Grăsimile și sarea sunt iritante ale membranelor mucoase și ale receptorilor din tractul gastro-intestinal, astfel încât acestea ar trebui evitate.

Toate felurile de mâncare interzise sunt prajite, precum și acizi organici, alimente bogate în uleiuri esențiale, feluri de mâncare care conțin ingrediente bogate în grăsimi refractare, alimente care are mult colesterol și purină.

Numarul de dieta 5P este conceput pentru a corecta conditiile in forme cronice de pancreatita, daca nu exista exacerbari. Dieta este diferită prin aceea că, în compoziția sa, bucate cu valoare energetică scăzută. Mai puțin ar trebui să mănânce proteine ​​și carbohidrați nesănătoși. Pentru a preveni balonarea, a nu irita intestinele cu produse necorespunzătoare, este necesar să refuzați supraîncărcarea organelor din tractul gastrointestinal cu fibre și substanțe extractive.

Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

Nu vă descurajați - chiar și mesele cu dietă pot fi delicioase!

Pentru că organismul este dăunător atunci când bilele stagnează în tractul biliar. Deci, toate aceste măsuri sunt concepute pentru a evita acest lucru.

Dieta numărul 5 - ce produse pot și nu ar trebui consumate (tabelul dietei numărul 5)

La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Există o cantitate imensă, dar în această publicație vom vorbi despre "dieta numărul 5", care se numără printre cele 15 diete terapeutice sau, așa cum spun medicii, tabelele de dietă. Indicațiile pentru "tabelul cu dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Este prescris pentru a da pacientului o dieta sanatoasa, care, in combinatie cu masurile terapeutice, contribuie la recuperarea rapida a acestuia intr-un mod usor, sparing pentru ficat in sine. Care este mecanismul real al impactului dietei nr. 5 asupra corpului uman?

Se constată că, prin performanța sa precisă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, stimulează activ secreția de bilă și, prin urmare, normalizează funcția sănătoasă a întregului tract gastrointestinal (tractul gastrointestinal).

Dietul №5 este prescris în perioada de remisiune (recuperare) după exacerbarea hepatitei și colecistitei, (fără exacerbare) colelitiază, în forme cronice de hepatită și colecistită, ciroză hepatică (fără insuficiență hepatică), gastrită cronică (fără manifestări abrupte); în colita cronică, complicată de constipație și terapia postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Masa dietetică numărul 5 se caracterizează prin prezența produselor cu conținut natural de proteine ​​și carbohidrați și prin prezența minimă a grăsimilor refractare. Aceasta nu include produse cu participarea uleiurilor esențiale, acidului oxalic, saturat cu purine și colesterol, nimic prăjit, care poartă grăsimi oxidate.

Valoarea energetică a unui set de produse cu o astfel de dietă este de 2500-2900 kilocalorii pe zi și conține 70 grame de grăsimi, 100 de grame de proteine ​​și doar 50 de grame de carbohidrați, ceea ce face posibilă crearea unui meniu în care să puteți obține un echilibru între gustos și sănătos cel mai mult, și vă faceți griji atunci când alegeți o dietă.

Dar în setul de feluri de mâncare pe dieta numărul 5 o mulțime de pectine, substanțe de ardere a grăsimilor, fibre dietetice și mult nevoie de lichid. Având în vedere profilul bolii, dieta este fracționată - de până la 5-6 ori în timpul perioadei active a zilei. Mâncărurile oferite de regimul alimentar sunt predominant fierte sau coapte, uneori depășind stingerea ușoară. Aromele, morcovii, roșiile, ceapa și sfecla nu se prăjeau, dar se toarna ușoară și scurtă cu bulion și ulei vegetal. Principalele produse nu ar trebui să fie măcinate în procesare, cu excepția legumelor cu fibre grosiere și a cărnii de vită. Este mai bine să se rupă. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea rece.

Ce alimente pot fi utilizate în dieta numărul 5

  1. Produse din aluat de drojdie: produse de patiserie zilnice de pâine de secară; pâine de grâu din făină din clasa întâi și a doua, ușor învechită. Produse din aluat nefermentat: plăcinte și plăcinte, coapte în cuptor, umplute cu pește fiert sau carne, cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mere; biscuiți sau biscuiți uscați.
  2. Prima masă caldă: supe de lapte cu paste; supe in bulion de legume - cereale sau cu legume, supe de fructe; borscht, supă de sfeclă roșie și supă vegetariană. Dacă este dificil să refuzați făina prajită, aceasta ar trebui să fie uscată într-o tavă fără participarea la grăsime și decolorare.
  3. Permite doar peștii să se măsoare, coapte după fierberea în cuptor; halate de pește, chifteluțe, suflete.
  4. Carne de pasăre: slabă, fără grăsime, tendoane și țesut conjunctiv grosier; carne de pasăre fără piele; miel, carne de vită, carne de porc, iepure, pui, curcan - fiert, urmat de prăjire în cuptor (întreg și tocat); produse din carne: cârnați de lapte, rulouri de varză, pilaf fără mirodenii fierbinți cu carne fiartă.
  5. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, acidofil, brânză de vaci de kefir. Bucate din produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: caserole, budinci, găluște leneș, smântână ca aditiv la alte feluri de mâncare, brânză non-picantă.
  6. Ulei rafinat vegetal; Unt într-o cantitate limitată pentru un sandwich și ca ingredient în mese gata.
  7. Nu sunt disponibile restricții privind alegerea cerealelor pentru supe și terci de ovăz, dar de preferință hrișcă, fulgi de ovăz; pilaf cu morcovi și fructe uscate, paste fierte cu grăsime minimă, crutoane, budincă de brânză, mană cu conținut scăzut de zahăr și grăsime.
  8. Bucate din ouă proaspete: ou fiert, fiert în omeletă, gălbenuș de pui - 1 pe zi.
  9. Diverse legume în formă brută, fiartă și tocată, ca o farfurie sau mâncăruri separate: castraveți, roșii, morcovi, ardei dulci, varză roșie, sfecla. Salate, zer, citrice, mazăre verde sub formă de cartofi piure, ceapă și praz în formă fiartă.
  10. Se recomandă lista aperitivelor: salate de fructe; salate de legume proaspete; vinaigrette, cu ceapă aprinsă și nu legume picante picant, de exemplu, varza; un caviar fără roșu, fără ingrediente prajite; salate din pește fiert, fructe de mare, carne slabă fiartă; soiuri de mezeluri: lapte, copii, medic și specii similare; soia slaba; brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză mică
  11. Din fructe și fructe de pădure este permisă: toate neacide în formă proaspătă, coapte și fierte, cu o cantitate minimă de zahăr: compot, jeleu, jeleu, mousse, marshmallow, marmeladă, gem fără coajă, miere, dulciuri fără ciocolată, sorbitol sau xilitol.
  12. Din bauturi, dieta nr. 5 permite: sucul din legume, fructe de padure si fructe; cafea cu lapte; ceai negru și verde; decocția de cățel și decoctul de tărâțe de grâu.
  13. Din sosuri și condimente este preferabil: udarea dulce neacidă; scorțișoară; patrunjel; mărar; sos de smântână; legume sau sos de lapte, cu participarea făinii uscate într-o tigaie, fără grăsime și decolorare.

Ce alimente nu pot fi consumate cu dieta numărul 5

  1. Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite.
  2. Nu mancati supe in ciuperci puternice, carne si supa de peste, supa verde si okroshka.
  3. Nu includeți în meniu pește conservat, pește sărat, afumat și gras.
  4. Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
  5. Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată.
  6. Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; untură, carne de vită și grăsime de oaie.
  7. Nu este de dorit să se utilizeze leguminoase (fasole, mazăre).
  8. Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
  9. Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, castraveți, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate.
  10. Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase.
  11. Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime.
  12. Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și nealcoolice.
  13. Pentru a exclude complet hreanul, piperul fierbinte și aromat, muștarul, maioneza, adiica, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi.

Opțiunile pentru meniurile din tabelul de dieta numărul 5 pentru săptămână

Rețete de supa de cartof dietetice

  • cartofi proaspeți - 2 tuberculi;
  • orez - 100 de grame;
  • ceapă - 1 bucată;
  • morcovi - 1 rădăcină;
  • broccoli - 50 de grame;
  • sare - la gust.

Conform rețetei, "supa de cartof dietetică" este pregătită după cum urmează:

  1. Spălați cartofii și coaja, tăiați în cuburi și puneți într-o cratiță mică cu apă rece.
  2. Se toarnă în ea aceeași orez, ceapă mărunțită și se pune pe foc.
  3. În timp ce tigaia se încălzește, curățați morcovii proaspeți curățați și spălați și le așezați împreună cu broccoli în supă de gătit.
  4. Supa este gătită la foc mic până când se fierbe orez și legume, sare înainte de sfârșitul gătitului.

Servind supa fierbinte, adaugati verdeturi tocate si 1 lingurita de ulei vegetal pe fiecare farfurie.

Rețetă dietetică: "chiftele caucaziane"

  • carne de vită - 150 grame;
  • lapte - 2 linguri;
  • prune uscate sau caise uscate - 10 grame;
  • unt - 1 linguriță;
  • ou de pui - 1 bucată;
  • smântână naturală - 20 grame;
  • sare - la gust este minim.

Potrivit rețetei acasă: "chiftele caucaziane" sunt pregătite după cum urmează:

  1. Carne, tăiată din grăsime și tendoane, tăiată în felii și bătută de două ori.
  2. Prunele sau caisele fierbe ușor în apă, fără os și tăiate în felii subțiri.
  3. În coace, așezat într-un vas adecvat, se toarnă lapte, ouă crudă, prune uscate sau caise, sare și se amestecă bine până se obține o masă omogenă pufoasă.
  4. Rulați bilele în bile mici identice, puneți-le pe o foaie de coacere sau pe o tocană unsă, care se pune în cuptor și coaceți batoanele până se pregătește la 180 de grade, scoateți recipientul împreună cu ele, turnați smântână și reveniți la cuptor timp de aproximativ 5 minute,.

O reteta simpla pentru branza de casa cu morcovi pentru o dieta numarul 5

  • brânză de vaci 9% conținut de grăsimi -150 grame;
  • morcovi - 50 de grame;
  • unt - 20 de grame;
  • semolina - 5 grame;
  • ou de pui - 1 bucată;
  • zahăr granulat - 20 grame;
  • făină de grâu - 30 grame;
  • sare.

Homemade brânzeturi cu morcovi într-o rețetă simplă se prepară după cum urmează:

  1. Se spală morcovii, coaja, grătar pe partea superioară a răzătoarei și se stinge într-o cantitate mică de apă timp de 20 de minute, cu adăugarea de unt. Se toarnă grisul în timp ce se amestecă și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând constant, pentru a nu arde.
  2. Se răcește terciul de morcovi-semolină rezultat, se amestecă cu brânză de vaci, cu ouă, cu zahăr, cu sare și cu o proporție mai mare de făină. Toți frământați până se înmoaie.
  3. Tăiați aluatul în bile, rotiți-le în restul făinii, se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie în unt, se pune pe o foaie de copt și se fierbe până se gătește complet în cuptor.

Serviți astfel de prăjituri frumoase cu brânză cu ryazhenka cu smântână sau gem de fierbere la cafea cu lapte sau ceai cu lamaie.

Sfaturi pentru dieta nr. 5

De regulă, orice dietă este prescrisă de un medic în conformitate cu boala pentru corectarea hrănirii și alimentației. Scopul acestei numiri este de a obține o remisiune stabilă în activitatea unui organism sănătos, astfel încât toate simptomele bolii agravante să dispară și activitatea întregului sistem digestiv să fie ajustată.

Dacă urmați dieta corectă nr. 5 prescrisă de medic, atunci, pe lângă îmbunătățirea stării de bine și recuperarea completă, va apărea recuperarea energiei și, eventual, pierderea în greutate, ceea ce nu numai că va îmbunătăți aspectul, ci va facilita și funcționarea inimii. O astfel de dietă poate fi urmată în mod independent în cazul problemelor legate de digestie, deoarece se potrivește bine programului de alimentație sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.

Mai ales persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, cu recuperarea și anularea unei astfel de diete, nu ar trebui să se despartă brusc de aceasta. Pentru a include anumite produse în noul dvs. meniu, trebuie să efectuați cu atenție și în cantități mici și să nu uitați de lista de produse care sunt interzise prin dieta nr. 5. Ar trebui să continue să fie atenți la ele și în cea mai mare parte pentru a le evita. Ignorarea recomandărilor nutriționiștilor și alimentelor nedorite poate duce la o supraîncărcare a ficatului și a vezicii biliare abia consolidate, care poate fi urmărită, din păcate, de o recidivă a bolii și, prin urmare, de un tratament intensiv și, din fericire, prin revenirea la o dietă sănătoasă.

Dieta Tabelul nr. 5: o listă de alimente care pot și nu pot fi consumate

Problemele sistemului digestiv astăzi sunt foarte frecvente. Boli de această natură necesită un tratament complex, menit să reducă sarcina totală. În acest scop, se dezvoltă o alimentație specială pe bază de alimente, bazată pe feluri de mâncare care păstrează un mod de gătit. Aceasta poate fi o dieta de 5 mese pe care o poti manca, pe care o vom intelege acum. Aceasta implică o cantitate minimă de lipide, excluderea din dieta a alimentelor grele, ascuțite, slab digerabile. Acest lucru vă permite să minimalizați sarcina pe ficat și pancreas, motiv pentru care sistemul hepatobiliar și alte organe ale tractului gastro-intestinal se pot readuce la normal.

Diferența tabelul dieta numărul 5

Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase. Dieta a cincea masa a fost dezvoltata pentru tratarea bolilor organelor interne. Adesea întreaga familie se duce la ea, dorește să-i susțină pe bolnavi.

Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.

Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.

Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt folosite în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și stațiuni de sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare. Meniul este potrivit pentru cei care suferă de anomalii congenitale ale sistemului digestiv, de exemplu, au probleme cu vezica biliară. Autorul dietei dietetice este M.I. Pevzner.

Cine este "Cea de-a cincea masă"?

Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală. Există, de asemenea, o "tabelă 5A", care este destinată pacienților cu exacerbarea hepatitei și a pancreatitei cronice. Indicațiile pentru respectarea regimului alimentar sunt adesea după cum urmează:

  • Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
  • Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
  • Dischinezia biliară este o problemă a secreției biliare.
  • Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
  • Boala pielii biliară sau colecistita calculată.

Reguli de bază

Tabelul 5, care este posibil, care nu este posibil pentru care este enumerat în tabelele relevante, se bazează pe principiile de bază, care sunt următoarele:

  • În ziua în care trebuie să utilizați 1,5-2 litri de apă.
  • Rata de utilizare a sarii pe zi - 6-10 grame. Dacă vorbim de exacerbarea pancreatitei, atunci sarea din dietă nu ar trebui să fie deloc, atunci este introdusă treptat în dietă.
  • Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame. Dintre acestea, simplu, rapid-absorbant ar trebui să fie nu mai mult de 40 de grame.
  • Cantitatea de grasime - 70-75 grame. Dintre acestea, 25 de grame de origine vegetală.
  • Proteină - 90 de grame pe zi, jumătate - animal, jumătate, legume.

Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2100-2500 kcal. Este important să se mănânce frecvent și în porții mici - de 5-6 ori pe zi.

Tabelul 5 dieta, care nu poate fi enumerată mai jos, absolut prajit, alimente cu grăsimi refractare în compoziție, alimente cu o concentrație mare de colesterol dens și purine. Acest lucru reduce sarcina pe tractul digestiv.

Produsele nu pot fi prăjite. Sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special vena, precum și legumele care conțin fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Nu puteți mânca preparate prea reci sau prea calde, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor este între 20-60 de grade. Trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore în porții mici. Deci, tractul gastrointestinal poate digera mai ușor alimentele primite.

Produsele permise cu dietă 5 mese

Mai jos este o listă de produse pentru meniul de alimentație al celei de-a cincea mese, pe baza căreia puteți să construiți o dietă și să o utilizați în mod regulat. Dar, de asemenea, rețineți că ceea ce este posibil cu o dietă de 5 mese poate fi ajustată de către un medic.

Tabelul 5

Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea încărcăturii funcționale, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezică biliară, tract biliar) și a pancreasului (citită și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de Dieta terapeutică specială Pevzner Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce încărcătura acestor organe.

Utilizarea sa dă posibilitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobilar în viitor.

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).

Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:

  • Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
  • Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
  • Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
  • Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.

În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).

2. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau în abur (călirea, gălețile de gătit sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți alimentele.

4. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili.

5. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g

Amintiți-vă! Consumul zilnic de lichid ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g

Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul. De asemenea, tabelul cu dieta nr. 5, meniul care conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul de gust, ceea ce permite folosirea acestuia fără afectarea psihologică a oamenilor.

Produsele permise și interzise

Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din dietă la utilizarea acestei diete este prezentată în tabel:

Dieta 5 tabel numărul cinci - meniul de dieta, care este posibil, ceea ce este imposibil cu dieta de la masa a 5-a

Dieta 5: tabelul numărul cinci este un meniu special pentru săptămână și în fiecare zi. A fost M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială numită tabelul numărul 5 (al cincilea tabel). Ce poate, ce nu poate fi atunci când dieta 5 tabel va înțelege în acest articol. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.

Tabelul cu dietă terapeutică numărul 5 este destinat pacienților cu afecțiuni existente ale funcțiilor hepatice și ale tractului biliar. Este împărțită în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de leziuni prin acțiunea mecanică și 5p, recomandat pentru pancreatita cronică.

Scopul urmărit de dieta este de a organiza un meniu delicat pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului, de a îmbunătăți separarea bilei. Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.

Caracteristicile generale ale dietei numărul 5

  • Nu utilizați produse cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purine, acid oxalic;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
  • Produsele excluse care provoacă balonare a intestinului, conținând fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • Conținut normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • Există o limită moderată de sare;
  • Nu sunt recomandate feluri de mâncare reci cu dieta 5;
  • Conținutul limitat de grăsimi din meniu pentru săptămână.

Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Indicațiile pentru "tabelul de dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Rata zilnică a compușilor chimici din dieta numărul 5

Rata de consum zilnic a compușilor chimici din tabelul de dietă numărul 5 este:

  • Carbohidrații de la 300 la 350 g (numărul de carbohidrați simpli absorbanți rapizi la 40 g);
  • Compușii de proteine ​​sunt 90 g, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale;
  • Apa este simplă - de la 1,5 la 2 l;
  • Grăsimi de la 70 la 75 g (normă de lipide de plante 25 g);
  • Sare de masă de la 6 la 10 g (la exacerbarea pancreatitei în prima etapă nu există sare, apoi se introduce treptat în dietă);
  • Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2.100 la 2.500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.

Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor patologii fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, potrivit gastroenterologilor experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.

Soiuri de fond de dieta numărul 5

Acțiunea terapeutică și de curățare a dietei de masă a cincea se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor autorizate. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.

Scopul cererii este de a restabili sau de a menține funcționarea normală a tractului biliar și a ficatului, pentru a îmbunătăți producția de bilă. La baza sa, au fost dezvoltate opțiuni dietetice pentru a răspunde nevoilor individuale cauzate de o anumită boală. Subtipul în care se divide tabelul de tratament nr. 5:

  • 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, bolii de biliară;
  • 5 l / g sau dietă lipotropică grasă 5 este prescrisă pentru colecistita cronică, caracterizată prin stază bilă;
  • 5p este prescris pentru pancreatita cronica in perioada de exacerbare post-acuta, in timpul recuperarii;
  • 5p numit după o intervenție chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
  • 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.

În plus față de efectul terapeutic, această dietă 5 sa dovedit a fi o modalitate eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.

Dieta 5: ceea ce poate fi folosit în meniul săptămânii

  1. Meniul pentru săptămână utilizează carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă;
  2. Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole;
  3. Smântână, sosuri de legume și produse lactate pot fi gătite pentru orice preparate din carne și legume, este permisă și coacerea;
  4. Vasele de pește sunt servite fierte și fierte;
  5. Grâu de pâine (făină 1 și 2 soiuri), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de panificație cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi;
  6. Din dulciuri sunt permise marmelade, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial);
  7. Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăznețe în forma sa naturală și în compoziția caserolelor;
  8. Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite;
  9. Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (exclusiv sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Crema de varza neacrata, piureul de mazare verde, caviarul de squash, tocanul de legume sunt permise. Din condimente admise marar și patrunjel;
  10. Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsimi (codul, merlanul albastru, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume;
  11. Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate proaspete și sub formă de compoturi și jeleu;
  12. Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB;
  13. Smantana este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.

Care este mecanismul real al impactului dieta numărul 5 asupra corpului uman? Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Dieta 5 este indicată pentru pacienții cu diferite afecțiuni hepatice.

Dieta 5 tabel: meniu-dieta masă masa a cincea pentru o săptămână

Tabelul 1

Tabelul 2

Dieta 5: ceea ce nu poate fi folosit în meniul săptămânii

  1. În meniul pentru săptămâna nu puteți mânca supe în ciuperci puternice, carne și supă de pește, supă verde și okroshka;
  2. Nu includeți peștele conservat, peștele sărat, afumat și gras în meniu;
  3. Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime;
  4. Este nedorită utilizarea leguminoaselor (fasole, mazăre);
  5. Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, sorrel, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate;
  6. Pentru a exclude complet hreanul din meniu pentru fiecare zi, piper fierbinte și aromat, muștar, maioneză, adică, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi;
  7. Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
    Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată;
  8. Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; carne de vită, grăsime de vită și de oaie;
  9. Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite;
  10. Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și cele cu alcool redus;
  11. Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase;
  12. Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.

Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dieta 5 conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Dieta 5 este o modalitate de a ajuta organele obosite să câștige energie și să restabilească funcționarea.

Dieta 5 tabel: meniu dieta cincea masă pentru o săptămână

Primul mic dejun pentru a alege de la:

  • Hrană de hrișcă cu carne tocată;
  • Cozonac cu brânză;
  • Vinaigrette cu ulei vegetal;
  • Lapte de ovăz cu fructe;
  • Omelet proteină din abur;
  • Lichid: ceai cu lamaie, cafea cu lapte, suc de fructe.

Al doilea dejun, pentru a alege de la:

  • Brânză de cotă proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Măr marcat;
  • Lichid: ceai slab și biscuiți uscați, jeleu de fructe de pădure, bulion de trandafir.

Pranz, primul curs de ales:

  • Supa din legume asortate cu paste;
  • Supă de supă de cartofi și morcovi;
  • Borsch vegetarian;
  • Supa de fructe de orez;
  • Supă de lapte cu orez.

Pranz, curs principal de ales:

  • Orez fiert cu rola de pui;
  • Caserola făcută cu vermicelli cu pui fiert;
  • Pește fiert cu cartofi coapte;
  • Cartofi de cartofi cu carne de vită fiartă;
  • Hrană de hrișcă cu pui de carne de pui.

Pranz, desert de ales:

  • Compot de mere;
  • Măr proaspăt;
  • Jeleu de fructe;
  • Cookie-uri cu gem;
  • Zmeură de jeleu.

Sigur, la alegere:

  • Decoct de legume;
  • Suc de fructe cu biscuiți uscați;
  • Ceai degresat cu pesmet;
  • Cașcaval brânză calcinată;
  • Șolduri șold.

Cina pentru a alege de la:

  • Pilaf cu bucăți de pui;
  • Peste fiert cu piure de cartofi de morcov;
  • Vermicelli fierți cu carne de carne;
  • Carne fiartă cu garnitură de legume;
  • Hrana pentru hrișcă cu chifteluțe;
  • Lichid: supă de cățel, ceai slab, suc de fructe.

Inainte de a merge la culcare:

Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal.

Numirea unei mese terapeutice cu numărul 5 este recomandabilă în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatita în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelitiază, colecistită cronică). De obicei este prescris în plus față de procedurile de medicație și terapie fizică.

Pro și contra din tabelul de dietă numărul 5

Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de pierdere în greutate:

  • Tranziția la nutriția exclusivă a proteinelor;
  • Utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
  • Zilele postului;
  • Produse alimentare mono;
  • Intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
  • Utilizarea produselor speciale de ardere a grăsimilor;
  • Restricții puternice în ceea ce privește volumul de deservire;
  • Grăsime fără grăsimi.

Dr. Pevzner în dezvoltarea dietei lor, în special al dietei 5, respins de nevoia umană obiectivă pentru BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) și calorii în timpul zilei, precum și un set de produse care este cel mai util pentru o anumită boală.

Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră. Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. Dieta terapeutică 5 tabel include mese care au un efect sparing asupra corpului bolnavilor.

De aceea, în tabelul 5 și în alte diete Pevsner nu se utilizează mese fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine. Utilizați o varietate de moduri de a le pregăti, care oferă Diet 5 tabel. Bineînțeles, lista de feluri de mâncare recomandate pentru utilizare la început poate sperieri pe oricine: supe prajite, pește și carne tocată, cereale semi-vâscoase, predominanța vesei cu aburi, cartofi piureți, pâine nestemată, absența aproape completă de sosuri și condimente, limitând aportul de sare.

După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă mâncarea terapeutică gustoasă și confortabilă, dar folositoare doar pentru un organ bolnav. În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt concepute în principal pentru odihnă în pat și nu iau în considerare eventualele eforturi fizice active. Acest moment este important pentru a lua în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și s-au adunat pentru a sta pe "lichid" dieta.

Dieta numărul 5: recomandări ale dietiștilor

  1. Dieta medicală 5 are cu siguranță un sens în tratamentul diferitelor boli. În mod ciudat, nutriția în general poate vindeca multe probleme în organism. În ceea ce privește tabelul 5a, aceasta permite nu numai îmbunătățirea stării generale și stoparea exacerbării, ci și reducerea greutății și creșterea tonului general. Dieta 5a include un număr destul de mare de alimente care pot fi combinate pentru a crea un meniu sănătos și gustos;
  2. Această masă de tratament nu este prescrisă singură, ca panaceu pentru boală, ci numai în asociere cu medicamente și tratament fizioterapeutic. Nu este recomandat să îl porniți singur - numai după ce ați consultat un specialist. Dieta 5 - aceasta este una din metodele specializate de nutriție clinică, creată de Dr. M.I. Pevsner;
  3. Câteva sfaturi utile: alimentele interzise nu trebuie consumate în timpul și după dietă. Despre alcool, alcool și carne afumată delicioasă cu condimente picante - uitați-o cu totul. În caz contrar, întregul rezultat al dietei va scădea de la scurgere. Încărcarea organelor interne nu ar trebui să fie deloc - numai în acest caz va fi posibilă normalizarea muncii lor. Modul de dieta, dacă este necesar, este repetat, dar numai la recomandarea unui medic. Dieta 5 ajută la restabilirea funcționării normale a vezicii biliare și a ficatului, normalizează colesterolul și metabolismul grăsimilor;
  4. Cu o respectare strictă a remisiunii de dietă se poate obține destul de repede - elimina exacerbarea, aduce toate organele digestive înapoi la normal. Dar trebuie să urmați toate recomandările medicului. Dacă vi se spune să mănânci pâinea de ieri, atunci este absolut imposibil să mănânci proaspăt categoric. Dacă se spune că toate alimentele grosiere sunt rumenite - așa facem, altfel sensul dietei pur și simplu nu va fi;
  5. Pentru pacienții cu exces de greutate, cantitatea de hidrați de carbon ar trebui să fie redus rezoluția chiar și mai mică atunci când aceste reguli dieta. Grind toate alimentele pentru o perioadă de dietă, zdrobiți bine, transformați o mașină de măcinat cu carne și așa mai departe. Prelucrarea atentă a alimentelor va furniza shchazheny de organe bolnave;
  6. Pentru a mânca - doar fracționată! Nu de 2-3 ori, ca un elefant, dar de 5-6 ori - în porții. Și, bineînțeles, nu uitați de fibre - există mai multe astfel de produse în meniu pentru a crește efectul coleretic al acestei diete;

Cu colecistită și hepatită cronică, este extrem de important să respectăm principiile cheie ale unei alimentații terapeutice:

În primul rând, trebuie să introduceți în dietă o cantitate suficientă de proteine ​​- o soluție completă și rapid digerabilă.

În al doilea rând, nu depășiți cantitatea permisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină suplimentară asupra ficatului. Adică toate alimentele grase - dați dușmanului. Smântână, coace, etc. - numai ușoare sau complet lipsite de grăsime. Cu ulei - nu te duce departe. Dacă doriți să sporiți efectul coleretic al dietei - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.

Această dietă terapeutică 5 este prescrisă pacienților aflați în stadiul de exacerbare a bolilor hepatice și ale tractului biliar (hepatită, colecistită), în combinație cu colită și gastrită, cu ciroză hepatică în stadiul de compensare. Regulile de bază ale tabelului numărul 5 - alimente, excluzând orice stimuli mecanici pentru stomac și tractul gastrointestinal, mănâncă feluri de mâncare într-o formă șubredă.

În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de 5-6 ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți.

Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.

Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Cu toate acestea, nu luați pectină sub formă de suplimente alimentare. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția sa. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.